text
stringlengths 702
148k
|
|---|
سرای قیصریه بازار نسبتا بزرگی است که از شرق به غرب در شمال مسجد النبی گسترده شده و دارای چهار در است. در شرقی به سرای وزیر و در غربی به چهار سوقی باز می شود. دو تیمچه دو طبقه سرپوشیده و سرباز در شمال و جنوب قیصریه قرار دارند که به وسیله دو در با قیصریه مرتبط می شوند. طاق های آجری رفیع که ازاستحکام و استواری بنا خبر می دهند در امتداد یکدیگر تکرار شده و مجموعه زیبایی را شکل داده اند. این بازار از آثار شاخص دوره صفوی در قزوین است. سرای قیصریه (بازار و مرکز خرید) در محله بازار قزوین و خیابان امام خمینی واقع شده است. این مجتمع یکی از یازده بازار و مرکز خرید در محله بازار قزوین میباشد و از نظر موقعیت جغرافیایی در نزدیکی مراکز مهمی مانند سرای نگار السلطنه، کاخ چهل ستون قزوین و پاساژ مرکزی و همچنین کافه نگار السلطنه، مسجد آقا سید علی، گالری کابان، گامرون کرفت قزوین و پارکینگ زعفرانی قرار گرفته است. بازار قیصریه قزوین با معمار خاص خودش و تاقهای آجری و ارتفاع زیاد، یک از قشنگترین قسمتهای بازار قزوین است که دارای چهار در ورودی بوده و به همان سبک قدیم مرمت شده است. این بازار با چهار دروازه خودش به تیمچه سرباز، تیمچه سرپوشیده، سرای وزیر و چهارسوق کوچک متصل است. در حال حاضر بیشتر در حجره‌های قیصریه صنایع دستی قزوین به فروش میرسه ضمنا یکی از کافه‌های زیبا و خوب قزوین هم در همین قیصریه قرار دارد. |
سرای وزیر قزوین که با نام کاروانسرای وزیر قزوین نیز شناخته میشود، یکی از بخشهای بازار قزوین محسوب میشود که روبروی در شرقی راسته‌ی قیصریه قرار گرفته است. هشتی ورودی آن، حجره‌هایی با طاق‌های کاشی‌کاری دارد و بر فراز فضای مرکزی ورودی، گنبدی آجری همراه با یک نورگیر به قطر تقریبی یک متر واقع شده است. دورتادور حیاط وسیع سرای وزیر را حجره‌هایی در دو طبقه فراگرفته‌اند و روی صفه‌ای با ارتفاع یک متر از سطح زمین قرار دارند. طرح سرا، چهار ایوانه و ضلع شرقی آن هم‌اکنون فاقد ایوان است. تمامی حجره‌ها دارای طاق جناغی و اکثر آنها در طبقه‌ی دوم، دارای ارسی (نوعی در قدیمی با چهارچوب مخصوص که با حرکت عمودی باز و بسته می‌شد) هستند. در لچکی طاق حجره‌ها، میتوان کاشی‌کاری‌هایی را در طرحها و نقوش مختلف چون مجلس شکار شیر و پرنده، طرحهای اسلیمی و کتابی، اسب، خورشید و انسان بال‌دار دید. این اثر در تاریخ اسفند با شماره ثبت به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسید و به‌عنوان یکی از مکان های دیدنی قزوین شناخته میشود. دارای چندین سرای تاریخی است که یکی از آنها سرا یا کاروانسرای وزیر نام دارد که بنایی قاجاری به شمار می رود و در دل بازار سنتی و بافت تاریخی این شهر قرار گرفته است. ابن بنای طبقه که چهار جانب آن را حجره هایی دربرگرفته اند و در طبقه پایین آن نیز یک حیاط وجود دارد، در سال در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است. گنبد بزرگ و آجری زیبا در ورودی اصلی این بنا با یک نورگیر به قطر یک متر به همراه تزیینات و کاشی کاری های زیبا با نقوش مختلف از جمله خورشید، گل و گیاه و حیوانات شکاری در لچکی طاق حجره های این بنا و ارسی های موجود در حجره های آن دوستداران بناهای تاریخی و میراث فرهنگی را به سر ذوق می آورد و حاکی از ارزش بالای این بنای تاریخی است. سرای وزیر این بنای تاریخی زیبا که محل فعالیت بخشی از کسبه بازار سنتی قزوین است این روزها حال و احوال خوبی ندارد و به مثابه یک بیمار با وضعیت اورژانسی که نیاز به رسیدگی فوری دارد می ماند و به دلیل عدم رسیدگی و کم توجهی در نگهداری و حفاظت از این مجموعه طی چند ده سال گذشته تاکنون بخش های زیادی از آن دچار تخریب شده است. در حال حاضر بخش های مختلفی از بام این بنای تاریخی و همچنین قسمتی از دیوار آن بیشتر از سایر بخش ها دچار تخریب و ریزش شده اند به طوری که برای کسبه و ساکنان و مجاوران این مکان خطر جانی به همراه دارد. با توجه به وضعیت نابه سامان این بنای تاریخی که بخشی از مجموعه بازار سنتی قزوین را تشکیل می دهد، باید مرمت و ساماندهی این بنای تاریخی به طور عاجل و فوری از سوی دستگاه های مربوطه (میراث فرهنگی از حیث تاریخی بودن بنا و ثبت آن در فهرست ملی و اوقاف و امور خیریه از حیث مالکیت و وقفی بودن) در دستور کار قرار بگیرد. بدون شک بازسازی و مرمت این بنای تاریخی می تواند ضمن حفظ و احیای آن، به جذابیت های گردشگری قزوین بیافزاید و گامی در تکمیل پازل مرمت و احیای گذرگاه گردشگری بافت تاریخی این شهر باشد. در حال حاضر دیوار جنوبی سرا که رو به کوچه مسجد حاج سیدجوادی است نشست کرده و خطر ریزش آن جدی است و تعجب می کنم با توجه به اینکه این کوچه محل گذر و عبور بخشی از کسبه بازار، مردم و اهالی محل است، اقدامی برای مرمت و رفع خطر آن صورت نمی گیرد. با کوچک ترین پس لرزه این دیوار تخریب می شود و این وضعیت برای کسبه و همچنین ساکنان بخشی از خانه های پست سرا و عابران پیاده خطر جانی به دنبال دارد. بخشی از بام سرای وزیر نیز در حال ریزش و تخریب است و مرمت و بهسازی قسمتی از آن نیز که در سال های قبل انجام شده اصولی نبوده و با بارندگی های یکی دوسال اخیر این بخش ها نیز رو به تخریب گذاشته است. هیات امنای سرای وزیر به نمایندگی از کسبه این مجموعه چندین بار برای بهسازی و مرمت این بنا از دستگاه های مختلف و ذیربط تقاضا کرده اند که بی نتیجه باقی مانده است. برای ما جای تعجب دارد که یک بنای نسبتا عظیم تاریخی در مرکز شهر قزوین به حال خود رها شده و وضعیتش روز به روز بدتر می شود. سرای وزیر قزوین زیباترین سرای تاریخی قزوین به شمار می رود و به دلیل شرایط بحرانی اش نیازمند رسیدگی فوری بوده و باید در اولویت شماره یک مرمت قرار بگیرد و اگر فکری به حال آن نشود، به زودی شاهد تخریب و از میان رفتن این بنای تاریخی خواهیم بود. برای جلوگیری از رفت و آمد از کنار این دیوار از طرف کوچه پشت سرا، نیوجرسی هایی را قرار گذاشتند که کارساز نبود چرا که این مکان محل گذر کسبه و مردم به بازار است و بخشی از رفت و آمد خودروها و چرخ های باری از این مکان انجام می شود. ادارات کل میراث فرهنگی و اوقاف مسوولیت بازسازی و مرمت این بنا به یکدیگر محول می کنند در حالی که رسیدگی و ترمیم این بنا حداقل در بخش هایی که خطر ریزش آن وجود دارد باید به سرعت انجام شود چرا که دیواری که نشست کرده و ترک برداشته که در آن از سوی میراث فرهنگی شاهدگذاری شده که ترک های ایجاد شده در شاهد نشان از وضعیت بحرانی این بنا را می رساند آجرهای یک رج نبوده بلکه بسیار ضخیم و سنگین است و اگر فرو بریزد به راحتی می تواند منازل مقابل خود را به طور کامل تخریب و ویران کند. متاسفانه بخشی از کاشی های ارزشمند سرای وزیر در سالیان گذشته به سرقت رفته است که دلیل آن نبود نگهبان و دوربین های حفاظتی در مجموعه است در حالی که تزیینات موجود در لچکی طاق های این بنا آنقدر ارزشمند و با اهمیت هستند که به تنهایی می توان یک تور تخصصی گردشگری برای آن برگزار کرد. بخشی از بام سرای وزیر در سال های قبل مورد مرمت قرار گرفت اما به دلیل کم کاری پیمانکار آجرهای تازه مرمت شده شکسته اند و هزینه های انجام شده اتلاف شده است. وضعیت ایمنی این بنا نیز اصلا مناسب نیست البته در سال های قبل سیم های برق داخل مجموعه منظم و ساماندهی شدند ولی خطر ریزش و آوار شدن بام و همچنین ریزش حجره های طبقه دوم به پایین در خیلی از بخش ها وجود دارد. |
انگار کرونا قصد رفتن ندارد، این روزها این مهمان ناخوانده بی‌رحمانه جان بزرگ و کوچک را می‌گیرد، اما هرچه از زمان ورود آن به کشورمان میگذرد، حساسیت مردم نسبت به رعایت پروتکل‌های بهداشتی کمتر و کمتر میشود. به گزارش ایسنا، عادی‌انگاری مردم طی چند مرحله در یکسال گذشته موجب شد که چند پیک کرونا را پشت سر بگذاریم، در هر پیک عده زیادی از افراد جامعه جان خود را از دست دادند و یا درگیر تبعات ناشی از این ویروس منحوس شدند، هر کدام از این پیک‌ها ناشی از رفع محدودیتهای عجولانه پس از ثبات یک دوره‌ای بیماری در کشور بود. اکنون پس از طی کردن یک ثبات نسبی در کاهش موارد سرپایی، بستری و فوتی‌های ناشی از کرونا، این روزها با افزایش موارد ابتلا به بیماری در آستانه آغاز پیک چهارم کرونا هستیم، یکی از دلایل گسترش ویروس کرونا از سوی مسیولان بهداشت و درمان دورهمی‌های خانوادگی، اجتماعات و مسافرت عنوان می‌شد، به همین دلیل برای جلوگیری از شیوع ویروس محدودیتهای تردد بین شهری، شهرستانی و استانی اعمال شد و این مسیله نتایج خوبی در مدیریت بیماری کرونا داشت. این روزها با رفع محدودیتهای تردد کرونایی شاهد فعالیت تورهای گردشگری در کشور هستیم، تصاویر منتشر شده از تورهای گردشگری در شبکه‌های اجتماعی نشان میدهد وضعیت رعایت پروتکل‌های بهداشتی در بسیاری از این تورها مساعد نیست و قطعا اگر یک نفر در بین این گردشگران به ویروس کرونا مبتلا باشد، میتواند این ویروس را علاوه بر همسفران به استانهای دیگر کشور نیز منتقل کند. انجام سفر و تورهای گردشگری در شرایطی که زنگ خطر پیک چهارم کرونا در کشور به صدا درآمده است، میتواند روند وارد شدن به پیک چهارم کرونا را سرعت ببخشد، این در حالی است که بسیاری از شهرهای شمالی و جنوبی کشور که عموما مقصد تورهای گردشگری هستند وضعیت چندان مناسبی از نظر شیوع بیماری کرونا ندارند. قطعا این ترددهای غیرضروری در بین استان‌ها میتواند وضعیت شهرهای آبی و زرد کرونایی را به نارنجی و قرمز تبدیل کند و این تبدیل وضعیت شهرها مجددا نوید بازگشت محدودیتهای کرونایی را خواهد داد. فرجام سمیعی، معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری چهارمحال و بختیاری در گفت‌وگو با ایسنا در خصوص نحوه فعالیت تورهای گردشگری، اظهار کرد: تورهای گردشگری مجازی که تحت نظر دفاتر خدمات مسافری و گردشگری فعالیت میکنند، اجازه دارند با رعایت پروتکل‌های بهداشتی تورهای مسافرتی و گردشگری برگزار کنند. وی ادامه داد: به‌علت تعطیلی هتلها، مراکز و اماکن گردشگری و تفریحی در ایام شیوع کرونا، معمولا تورهای گردشگری در چهارمحال و بختیاری برگزار نمی‌شد، اما در سایر استان‌ها تورگردان‌ها اقدام به برگزاری تور گردشگری میکردند. سمیعی با اشاره به اینکه تورهای گردشگری با رعایت کامل ضوابط ستاد ملی کرونا و رعایت پروتکل‌های بهداشتی برگزار خواهد شد، عنوان کرد: این تورها باید در مسیر رفت و آمد فاصله‌گذاری اجتماعی را رعایت کنند، همچنین استفاده از ماسک و وسایل ضدعفونی الزامی است. معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری چهارمحال و بختیاری ادامه داد: معمولا تورهای مجاز قوانین و ضوابط را در تورگردانی رعایت میکنند، اما متاسفانه تورهای غیرمجاز دردسر ساز هستند و گاهی شبانه اقدام به جابجایی گردشگران میکنند. وی در پایان گفت: انجمن‌های صنفی گردشگری و اداره‌کل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری بر تورهای گردشگری در ایام کرونا نظارت میکنند، محدودیت تورگردانی در بین استان‌ها و در شهرستان‌ها وجود ندارد. در ادامه مجید شیرانی رییس دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: با کاهش موارد ابتلا به ویروس کرونا باید محدودیت‌ها به مرور برداشته شود، کرونا یک بیماری مزمن و طولانی مدت است و نمی‌توان به‌طور مادام‌العمر محدودیت ایجاد کرد. وی با اشاره به اینکه برگزاری تورهای گردشگری یکی از مطالبات مردمی بود، عنوان کرد: این تورها باید طبق ضوابط و پروتکل‌های خاص برگزار شود، باید مسافران در مسیر رفت و برگشت طبق شرایط خاصی جابجا شوند. شیرانی توضیح داد: مسافران غربالگری میشوند و اگر تست کرونای آنها مثبت شده باشد، نمی‌توانند در این تورهای گردشگری شرکت کنند، همچنین مقصد گردشگران باید از قبل مشخص شده باشد، تورها به‌هیچ عنوان اجازه کمپینگ و چادرزنی ندارند، بلکه باید در هتل‌های و بوم‌گردی‌های مجاز اقامت کنند و این مراکز از قبل رزرو شده باشد. رییس دانشگاه علوم پزشکی تاکید کرد: سفر برای عده‌ای جنبه معیشتی دارد، بسیاری از افراد از طریق بنگاه‌های گردشگری، هتلها، رستورانها، بوم‌گردی‌ها و . کسب معیشت میکنند و باید معیشت این قشر نیز در نظر گرفته شود. وی بیان کرد: تعیین پروتکل‌برای سفر ریسک را کم میکند، اما به صفر نمی‌رساند، باید به‌گونه‌ای رفتار کنیم که مجددا مجبور به بازگشت به محدودیت‌ها نشویم. |
قلعه شیرکوه که بیدلان نیز خوانده میشود در نزدیکی روستای باغدشت و برفراز قله‌ای که متر از سطح دریا ارتفاع دارد، قرار دارد. این دژ از استراتژیک‌ترین قلاع دفاعی دوره اسماعیلیان به شمار می‌آید. زیرا در محل تقاطع طالقان رود و الموت رود قرار گرفته و به خاطر تسلطش بر سراسر منطقه، گلوگاه مهمی برای رویارویی با مهاجمانی است که به دره گام می‌گذارند. راه دسترسی به دژ بیدلان بسیار دشوار است و به دره‌هایی با عمق بیش از متر منتهی میگردد که با دیواره‌های بلند و برج‌های مستحکم تسخیرناپذیر مینماید. وجود مخزن بزرگ آب که با عرض تقریبی / و درازای تا متر در دل سنگ کنده شده‌اند از عزم جدی قلعه نشینان برای پایداری در محاصره‌های طولانی حکایت دارد. ویژگی منحصر بفرد دژ شیرکوه، قلعه‌ای ایذایی است که در / کیلومتری غرب آن قرار دارد و برجک نامیده میشود و برای اشراف کامل به عبورکنندگان از تنگه طالقان ساخته شده است. غیر از بقایای دیواره‌ها، برج‌ها، گذرگاه سرپوشیده و سنگرهای نگهبانی کنده شده در دل تخته سنگ‌ها، تنوری سنگی به ارتفاع / و قطر / متر را باید از آثار دژشیرکوه به حساب آورد. این اثر در تاریخ اسفند با شماره‌ی ثبت به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. قلعه‌ی شیرکوه قزوین در بخش رودبار الموت، در نزدیکی روستای باغدشت واقع شده است. قلعه‌ی شیرکوه بر فراز قله‌ای که متر از سطح دریا ارتفاع دارد، قرار گرفته است. اما متاسفانه راه دسترسی به دژ بیدلان به دلیل اینکه به دره‌هایی به عمق بیش از متر منتهی میگردد با دیواره‌های بلند و برج‌های مستحکم تسخیر ناپذیر، بسیار دشوار میباشد. |
استان قزوین علاوه بر جاذبه های گردشگری و تاریخی، هنرهای بیشماری دارد که به دست هنرمندان این استان ساخته می شود و با دیدن آنها لذت بیشماری نصیبتان می شود. در این مطلب می خواهیم شما را با صنایع دستی قزوین آشنا سازیم. از صنایع دستی قزوین می توان به جاجیم بافی، مسگری، گره چینی، آینه کاری، پاپیه ماشه، پن بافی، چادر بافی، سرمه دوزی و. اشاره کرد. در این مطلب به شرح کامل این هنرها می پردازیم. با ما همراه باشید. جاجیم پارچه ای ضخیم و کم عرض است که با استفاده از پودهای کلفت بافته میشود. رنگهای به کار رفته در جاجیم در تا رنگ و بیشتر از رنگهای سنتی و گیاهی و طرحها ی ساده وهندسی و اغلب به دو شکل راه راه و ستاره ای است. جاجیم ها اغلب به صورت نوارهایی با عرض تا سانتیمتر و طول متر بافته میشوند. برای استفاده از جاجیم چند نوار کنار همدیگر دوخته میشوند تا پارچهای بزرگ فراهم شود. پیشینه نساجی در ایران به استناد آثار مکشوفه در غاری نزدیک دریای خزر به حدود سال پیش از میلاد مسیح باز می گردد. با توجه به کاربرد و رواج جاجیم بافی بر اساس نوع کاربرد آن در بین مردم استان و همچنین روایات نقل شده سابقه این هنر به طور دقیق مشخص نمی باشد. در استان قزوین روستاهای مناطق الموت روستاهای گازرخان، اویرک وعلی آباد ودر بویین زهرا، دانسفهان و ضیا آباد به بافت آن می پردازند و به دلیل وجود عواملی چون کمبود مواد اولیه ارزان ودر دسترس، نیروی انسانی علاقه مند به ادامه اشتغال به این حرفه و . بافت آن رو به فراموشی می باشد. در الموت جهت تهیه جاجیم که مواد اولیه محصولات در ادامه ذکر خواهد گردید، کلیه مواد به جز چند رنگ، همه از مواد ومحیط طبیعی به دست می آیند. در رنگرزی بعد از اینکه ته رنگ زده می شود از رنگهای خریداری شده، جهت رنگرزی استفاده می شود. " ب نه" یا " ته رنگ" از مواد گیاهی بومی است. رنگهای قرمز، زرد و نارنجی و سیاه نیز از رنگهای طبیعی و گیاهی است و در خود محل ا نجام می شود. این رنگها از گیاهانی چون پوست گردو (در گویش محلی " سیال م ") برگ درخت انگور (در گویش محلی" ر ز ") ، روناس (در گویش محلی " روناسک ") و نوعی گیاه خود رو به نام " ق لاچ خایه" و چند گیاه دیگر استفاده می شود. همچنین از زاج برای تثبیت رنگ استفاده می شود. برای تهیه سایر رنگها از رنگهای شیمیایی استفاده می شود. پشم نیز از روستاهای الموت تامین شده و بعد از شستشو، ریسیده و تاب داده می شود. شیوه بازیافت جاجیم در مناطق روستایی با به کار بردن جاجیم های کهنه در دوخت " ت نگ " و" پالان " انجام می گیرد. استان قزوین، جهت حفظ و احیای هنرهای سنتی اقدام به طراحی وارایه محصولات کاربردی نموده. طراحی و دوخت پرده و بالشت هایی (کوسن) که می تواند بر روی نیمکت های چوبی، قرار گیرند و همچنین پاراوان از نمونه هایی هستند که جهت روزامد کردن صنایع دستی این استان طراحی شده و مورد استفاده قرار گرفته اند. عمده مواد اولیه در بافت جاجیم، پشم های تابیده شده الوان است که در تارو پود آن بکار می رود. گاه بصورت دستریس توسط بافندگان تولید شده و گاه از کارخانه های ریسندگی تهیه می گردد. از نخ های پنبه ای در بافت پود نازک استفاده می شود. بافت و چله کشی جاجیم در اکثر نقاط ایران شبیه به هم بوده و تفاوت آن در بکار بردن رنگ و نقش می باشد. نقوش جاجیم های الموت شامل: نقش ابری، اشکیو گلی (بلبلی) و ساده یا لت لتی (بدون نقش) می باشد. نقوش جاجیم های بویین زهرا (ساده یا لت لتی) می باشد. نارنجی، زرد سیاه، سبز آبی، سفید، سورمه ای و کرم. (عکس ) طول جاجیم ها الی و حتی به متر هم می رسد و پهنای آن از سانتی متر تا سانتی متر متغیر است. و با توجه به کاربرد مختلف، جاجیم ها را بریده واز پهنا به هم می دوزند. دستگاه جاجیم بافی، دارای ساختمان ساده ای است مشتمل بر: کوجی، میخهای فلزی، سه پایه چوبی، نورد، تخته چوبی جهت دفتین زدن، قمیش، سرند، ماکو و ماسوره. این دستگاه را می توان در میانه بافت جمع کردو پس از تغییر مکان در محلی دیگر، آن را دوباره برپا کرد، بدون اینکه به بافت آسیبی وارد شود: در حین چله کشی با استفاده از نخهای پنبه ای تابیده شده بر روی چوبی که در قسمت تحتانی آن در زمین فرو رفته است به صورت گره خاصی ایجاد می شود. و وظیفه آن کنترل عرض جاجیم و جدا کردن تار های زیر ورو و ایجاد نقش می باشد. : در انتهای دستگاه برای محکم نگه داشتن گلوله رنگی استفاده میشود. که اندازه آن به حدود یک متر می رسد برای نگه داشتن کوجی استفاده می شود که در قسمت پایین در زمین قرار دارد و بوسیله طنابهایی کوجی را نگه داشته است. در قسمت جلوی دست بافنده قرار دارد که پس از چند سانت بافت، پارچه بافته شده به دور آن پیچیده می شود. : که بلافاصله پس از هر بار عبور پود از بین تارها به آن ضربه وارد می شود تا تار و پود در هم تنیده شود. چوب یا (نی) که در حین چله کشی جهت جدا سازی تار ها و حفظ ضربدر بین آنها استفاده می شود و پس از چله کشی در بین تارها باقی می ماند. ودر پشت کوجی قرار دارد که با عقب و جلو رفتن آن بین تار ها فاصله ایجاد کرده که به آن چوب هاف هم می گویند. در بویین زهرا به آن دال آغاجی می گویند. در قسمت انتهایی پس از چوب هاف قرار دارد که نخهارا دسته کرده تا در حین جابجایی مانع از گره خوردن تارها می شود. جعبه ای لوزی شکل چوبی است که داخل آن فضایی جهت قرار گرفتن ماسوره وجود دارد و به ماسوره کمک می نماید تا به راحتی در بین تارها عبور نماید. از جنس نی یا چوب و اخیرا پلاستیکی است که نخ های پود بر روی آن پیچیده می شود. بافت جاجیم پس از تهیه نخ (نخهای تار به صورت گلوله شده) در رنگهای مورد نیاز، با چله کشی شروع می شود. چله کشی (چله دوانی) معمولا در فضایی باز با توجه به طول جاجیمی که قرار است بافته شود معمولا با طول تقریبی الی متر ایجاد می گردد، که با استفاده از چوب میخ های بلندی که در زمین به صورت یک چهار ضلعی قرار گرفته، توسط دو نفر شخص چله دوان و شخصی که دارای مهارت بیشتری است به دور این چوب میخ ها، گردانده می شود. جاجیم با توجه به این که دارای چه نوع نقشی می باشد دارای کوجی مختلفی می باشد. اگر جاجیم دارای طرح ساده لت لتی است از یک کوجی استفاده می شود و تار های زیر و رو به وسیله کوجی از هم جدا می شود ویک تار از داخل حلقه ایجاد شده در کوجی و یک تار در بین حلقه ها قرار می گیرد. در این نوع، تعداد تار های رنگی به سلیقه شخص چله دوان بستگی دارد که پهن باشد یا باریک. در نوعی که دارای نقش می باشد شمارش تار ها بر اساس طرح و توسط دو کوجی صورت می گیرد. پس از اتمام چله کشی، چله ها را بر روی زمین دراز کرده، و به وسیله دو میخ فلزی بزرگ در یک طرف بر روی زمین محکم می کنند، و انتهای چله ها را به صورت گلوله ای بزرگ در می آورندو کوجی را که درحین چله کشی بر روی تار ها ایجاد شد، به کمک سه پایه چوبی نسبتا بلندی که در زمین فرو رفته و محکم شده توسط طناب آویزان می کنند. بدین ترتیب چله ها آماده برای بافت می باشد. کوجی در قسمت جلوی دست بافنده قرار دارد. که پس از هر بار رد شدن پود توسط ماکو از لابلای تارها و عمل بافتن به عقب هل داده می شود. برای اینکه بافتی صاف و بدون کم و زیاد شدن عرض پارچه داشته باشیم بهتر است فاصله کوجی تا آخرین رج بافت، به یک اندازه باشد. مسگری یکی از حرفه های سنتی است که در آن صنعتگر با چکش کاری روی مس با ابزارهای مختلف، ظروف متنوعی همچون سینی، دیگ، مجمعه، پارچ و. می سازد: در گذشته و پیش از گسترش صنعت، صنعتگران شمش مسی را از ذوب ضایعات مسی و نورد آن با چکش کاری، تهیه می کردند. و به طور عمده صنعتگران این حرفه ورقه ساز ویا مسگر بودند. مسگران ورقه ساز، صنعتگرانی بودند که از ضایعات و شمش های مس ورقه مس را تهیه می نمودند. ایشان شمش هارا کوبیده و یا با دستگاه نورد، به صورت ورقه درآورده و به قطعات مختلف می بریدند. صنعتگران مسگر نیز ورقه های آماده را از مسگران ورقه ساز تهیه نموده و به صورت ظروف مورد نیاز مردم تولید می نمودند. امروزه به دلیل رشد صنعت، حرفه ورقه سازی منسوخ شده و صنعتگران مس های آماده را به صورت رول و یا صفحات گرد (همانند نان لواش) از بازار و به صورت آماده که در کارخانه تولید شده است، تهیه می نمایند. روش مسگر ی به طور کلی در سراسر ایران یکسان می باشد و در چهار مرحله به ذیل می توان آن را خلاصه نمود: - برش ورقه های مسی - آتش کاری - چکش کاری - سفیدکاریبر اساس کشفیات باستانشناسی در منطقه قزوین و اشیاء فلزی بدست آمده در گنج تپه واقع در خوروین (در نزدیکی قزوین) و تپه های باستانی بویین زهرا سابقه صنایع فلزی را می توان به هزاران سال قبل نسبت داد. از تاریخچه مسگری در قزوین اطلاعات دقیقی در دسترس نیست ولیکن با توجه به اینکه قزوین در دوره صفویه یکی از پایگاههای حکومتی (پایتخت) به شمار می آمده، این هنر نیز همانند دیگر صنایع دستی در منطقه شکوفا می شود، به طوری که یکی از مراکز اصلی تولید مسگری در ایران تا مدتها شهر قزوین بوده است. همچنین با توجه به تحقیقات میدانی و مصاحبه های به عمل آمده با اساتید هنر - صنعت مسگری، این حرفه در قزوین بیش از چندین سده قدمت دارد، چرا که مسگری به صورت سینه به سینه از پدران به فرزندان انتقال یافته است و طبق بررسی های به عمل آمده، اساتید در قید حیات که هم اکنون به این حرفه در بازار مسگرهااشتغال دارند، بالای هفتادسال سن داشته و پدر و جد ایشان نیز صنعتگر این حرفه بوده اند. به گفته یکی از فرزندان اساتید مسگر در بازار مسگرها، زمانی که ظروف تفلون, پیرکس، آلومینیومی و. وچود نداشت مردم برای پخت خوراک و یا حمل و نقل مواد خوراکی مورد نیاز خود از ظروف مسی استفاده می کردند و تا زمانی که احتیاج مردم به این ظروف ملموس بود تولید آن نیز رواج داشت و شهر قزوین نیز بر اساس همین نیاز و با توجه به کیفیت تولیدات ظروف مسی از مهمترین مراکز تولید ظروف مسی به شمار می آمده است. از زمانهای گذشته چوب یکی از عناصر دایمی مورد استفاده در معماری ایران بوده است. موقعیت ویژه ای که چوب به عنوان یکی از مصالح ساختمانی دارد و تنوع انواع آن باعث شده است تا از این عنصر استفاده های بسیاری شود که از پوشش پشت بام ها گرفته تا قالب های تزیینی، پنجره ها و ساخت اشیای فلزی، چوب مورد استفاده قرار گیرد. هنرمندان با ذوق و خلاق ایرانی در جهت زیباتر شدن بناها و ساختمانها توانسته اند آثاری خلق کنند که هر کدام به عنوان هنری مجزا مورد توجه قرار گیرد که منبت، خاتم، معرق، گره چینی، مشبک، قواره بری و. از آن جمله اند. از سابقه گره چینی و مشبک در ایران اطلاع دقیقی در دست نیست. برخی از پژوهشگران احتمال داده اند استفاده از این هنر چه در حالت آلت [ ] و لغت از دوران خلفای عباسی شروع شده و در قرن تا هجری در مصر و سوریه متداول شده است و از همان زمان به ایران رسیده است. از این سبک کار معمولا در ساخت درهای اماکن مقدسه، مقابر، منابر، و از مشبک در پنجره های منازل، کاخ ها و نرده ها استفاده می شده است. واژه ی پنجره به معنای دریچه ی مشبک احتمالا از قرن چهارم به بعد وارد زبان فارسی شده است که ظاهرا بعدها معنایی عام پیدا کرده و به هر نوع دریچه اعم از مشبک و غیر مشبک و با هر نوع جنس اطلاق شده است. در دوره ی زندیه و قاجاریه، پنجره به معنای دریچه های مشبک فلزی بکار رفته است. از ایران باستان پنجره ای باقی نمانده است تا بتوان چگونگی آن را دریافت. تنها می دانیم که به فرمان شاهان هخامنشی چوب های سخت را از راههای دور می آوردند که به احتمال قوی به مصرف در و پنجره می رسیده است. افزون بر آن، از زر و سیم و عاج و وسایل تزیینی دیگر نیز در آرایش پنجره استفاده می شده است. با توجه به برخی شواهد، چارچوب پنجره های بکار رفته در بناهای تخت جمشید از تخته سنگهای یکپارچه تراشیده شده است. در ایران پس از اسلام در تمامی دوره ها بناهایی مت ثر از معماری ایرانی ساخته شده که در آنها پنجره های مشبک در دیوار، سقف و گنبدها بکار رفته است. از آن جمله می توان به نور گیرهای مسجد تاری خانه و پنجره های مشبک بقعه ی شیخ صفی الدین اردبیلی و در قزوین می توان به در و پنجره مشبک در مساجد و حسینیه امینی ها و چهل ستون اشاره کرد. در دوره های بعدی انواع خاصی از پنجره به نام ارسی، که نوعی پنجره چوبی رایج در دوره ی زندیه و قاجاریه بود پدید آمد، که از نظر هنری بسیار حایز اهمیت است. ارسی نوعی پنجره چوبی دو لنگه است. درباره ی ریشه این واژه اختلاف نظر وجود دارد. اور به معنی بالاست و ارسی یعنی پنجره هایی با لنگه های بازشو بالا رونده. این کلمه از ارو یا اروس ( arus ) گرفته شده و به معنای سفید و روشنایی است. و گفته اند که ارسی برگرفته از کلمه ی روس است. لنگه های این پنجره به جای حرکت بر حول پاشنه، در درون یک چارچوب به سمت بالا و پایین حرکت می کند. ارسی غیر از چارچوب به سه قسمت آستانه، طبقه ی پایین یعنی لنگه های بازشونده، و قسمت بالا که منحنی کننده لنگه هاست تقسیم می شود. قسمت بالا به صورت دو جداره ساخته می شود تا هنگامی که لنگه ها بالا کشیده می شوند در میان جداره ها پنهان شده منظره نامناسبی به اتاق ندهد. ارسی ها معمولا یکی از اضلاع چهارگانه اتاق را تشکیل می داد و از کف اتاق تا سقف ادامه پیدا می کرد. سطح پنجره های ارسی غالبا از شبکه های چوبی با نقشهای هندسی بسیار ظریف و زیبا به صورت گره سازی یا قواره بندی و با استفاده از قطعه های شیشه رنگی یا ساده ساخته می شد. بنجامین در وصف این نوع پنجره در سفرنامه ی خود می نویسد: ایرانیان به جای آنکه برای اتاقهای خود به شیوه ی غربی چندین پنجره بسازند، همه را یک جا جمع کرده یک پنجره بزرگ یا در، که از سقف تا کف اتاق می رسد برای اتاق در نظر می گیرند و این پنجره بزرگ را با قابهای مختلف به سه یا چهار قسمت تقسیم می کنند و در هر قسمت با بکار بردن شیشه های رنگی کوچک، نمای خارجی و داخلی زیبای برای اتاق فراهم می آورند. از جمله بناهای دارای ارسی که به کمک هنر قواره بری تزیین شده، می توان به ارگ کریمخان، خانه محتشم، بنای دیوانخانه و باغ دولت آباد در قزوین موزه چهل ستون، حسینیه ها و مسجد جامع اشاره کرد. اره برقی، دستگاههای چند کاره که شامل رنده و اره و گندگی و خراطی است، اره های دستی کوچک، انواع سوهان های چوب ساب، سوهان های ظریف، گیره های رو میزی، چوب های جنگلی مثل راش، چنار و توسکا و. شیوه کار به این شکل است که ابتدا طرح در این هنر نسبت به مکان مورد نظر انتخاب و اندازه گیری می شود. در مراحلی از این کار می توان چوبها را توسط دستگاههای برقی انجام داد و مرحله نهایی که چفت و بست کردن گره ها بهم می باشد، باید با قرار دادن هر قطعه لای گیره با اره های دستی کوچک برش های کام و زبانه زده شود و با چیدن هر بند (قطعه) شیشه ی رنگین لای درزها قرار می گیرد وبعد ردیف بعدی گره چیده می شود. کاربرد این هنر در خانه های قدیمی قزوین و بناهای مذهبی در پنجره ها و درها و در قسمتهای مختلف ارسی ها و داخل برخی شمسه های سقف مشاهده می شود. گره چینی اجرای گره های هندسی توسط چوب است. (گره ها تزیین معماری ایرانی هستندوبر اساس قاعده معینی که برای هر یک وجود دارد با استفاده از خطوط مستقیم شکل میگیرند و آلتهای گره را به وجود می آورند. اجرای این هنر با مشخص کردن کلاف یا چهارچوبی که قرار است درون ان هنر گره چینی انجام گیرد اغاز میشود. چوب با توجه به طرح گره بصورت قطعه قطعه برش داده میشودو برای چفت کردن هر دو قطعه چوب به یکدیگر بدون استفاده از چسب و میخ از اتصالات کام و زبانه استفاده میشود. از چفت شدن همه قطعات در کنار هم فضاهای خالی ایجاد میشودکه کل گره رابصورت شبکه شبکه در میاورد. این فضا ها برای زیبایی بیشتر با شیشه های رنگی یا ایینه پر میشوند. آینه کاری از هنرهای بسیار قدیمی در ایران است که کاوشهای باستان شناسی گواه این مطلب می باشد. بازیافته های باستان شناسی در ایران نشان می دهد مردمی که در هزاره ی ق. م در سیلک کاشان می زیسته اند از آینه سازی آگاهی داشته اند. این آینه ها گرد و از مس و تقریبا به شکل صفحه محدب بودند. آینه های مسی دسته داری نیز در کاوش های دشت لوت به دست آمده که متعلق به هزاره ی ق. م است. با آغاز دوره ی مفرغ در پایان هزاره ی ق. م آینه های مفرغی جایگزین آینه های مسی شد. در کاوشهای شوش، تپه حصار دامغان، تپه ی خورویش (بین استان تهران و قزوین) ، املش گیلان و نیز در میان برنزهای لرستان به اینگونه آینه ها دست یافته ایم که همانند آینه های مسی برخی دسته دار و بعضی پایه دارند. و یکی از علل استفاده از آینه از دیرباز تا کنون این است که آب و آینه همواره نزد ایرانیان به صورت دو نماد پاکی، روشنایی، بخت، راستگویی و صفا شمرده شده است. اما کاربرد آینه در ادوار گوناگون متحول شده است. اما استفاده از آینه در بنا نیز پیشینه ی بسیار دارد. "بنابر مدارک موجود، گویا برای نخستین بار آینه در تزیین بنای دیوان خانه شاه طهماسب صفوی در قزوین به کار گرفته شده است. " (ریاضی، ) خواجه زین العابدین علی عبدی بیگ نویدی شیرازی در کتاب "دوحه الازهار" که پیش از سال ق سروده شده در صف دیوانخانه ی قزوین اشعار بسیاری دارد. و در همین منبع آمده است که پیشینه ی کاربرد آینه در بنا حداقل به نیمه ی سده ی ق/ م می رسد. پس از انتقال پایتخت از قزوین به اصفهان در این شهر و شهرهای دیگر ایران چون بهشهر گسترش یافت و در تزیین بسیاری از کاخهای دوره ی صفوی که شمار آنها به نوشته شاردن تنها در اصفهان به دستگاه می رسید، از این هنر بهره گرفته شد. که در این میان "آینه خانه" از همه مشهورتر بود. "آینه خانه" به روزگار پادشاهی شاه صفی در کنار زاینده رود ساخته شد. اما این هنر در دوره ی قاجار مورد استفاده بیشتری قرار می گیرد که در قزوین نیز در بناهای بسیاری نمونه های آینه کاری مشاهده شده است که از آن میان حسینیه ی امینی ها و بنای متبرک امام زاده حسین درخشش بسیاری دارد و در پایان سده ی ق/سده م این هنر به گونه ای محسوس از محدوده ی اماکن مقدس و کاخها بیرون آمد و به صورتی گسترده حتی در بعضی خانه های مسکونی و مراکز عمومی چون تیاترها، رستورانها، مهمانخانه ها، فروشگاهها و آرامگاههای خصوصی و جز آن به کار گرفته شد. رایج ترین طرحها در آینه کاری مشهور به "گره" است که از نظر گوناگونی اشکال و تنوع و کاربرد آن در رشته های مختلف هنر ایران، در نوع خود مانند ندارد. طرحهای دیگر چون قاب بندی به شیوه های گوناگون و یا ترکیب و تلفیقی از آنها شمسه، ترنج، لچک، قطار سازی، اسلیمی، مقرنس، نیم گره های گود که به کاسه مشهورند. متداول بوده و اکنون معمول است. در مواردی که در آینه کاری قطعه های بزرگ آینه به کار می رفت نیز معمولا سطح کار را با رنگ سفید نقاشی می کردند و طرحهای متنوع بر آن پدید می آورند. در سالهای اخیر نوعی آینه کاری با شیشه های رنگارنگ که طرح آن بیشتر شامل گل و بوته، ترنج و نیم ترنج و جزء آن است، متداول گشته که برخلاف شیوه سنتی که قطعات آینه همگی هندسی و گوشه دار است، آینه و شیشه های به گونه منحنی و گرد یا بادامی و جزء آن بریده می شود و به کار می رود. این شیوه آینه کاری توام با شیشه را "یاقوتی"می خوانند. اما گاهی قابهای تشکیل دهنده سقف تنها از آینه های مستطیل شکل شامل می شد و بازتاب تصویر دیوارهای آینه کاری شده و اشیای داخل تالار و نقش های رنگارنگ قالی کف تالار و دیگر اشیا تالار را در خود داشته و منظره ای دلپذیر پدید می آورد. سقف "تالار آینه" کاخ گلستان یکی از بهترین نمونه های این گونه آینه کاری است. اما به طور کلی اوج آینه کاری در عصر صفوی و قاجار است از این نمونه در شهر قزوین یافت می شود. که در چند بنا بسیار چشم گیر شد که نام دو بنا پیشتر ذکر شد که عبارت بودند از آینه کاری بنای امام زاده حسین (ع) ، آینه های زیبای حسینیه ی امینی ها، و بنای دیگر که قابل ذکر است امامزاده اسماعیل (ع) است که بنایی در نزدیکی خیابان سپه قزوین است. تابلوهای آینه ای روش کار به این صورت می باشد که بر روی صفحه ای که اکثر اوقات گچی می باشد قطعات آینه را که براساس طرح مورد نظر با ابزاری به نام الماس تراش داده و به شکلهای گوناگونی که نقوش سنتی و هندسی ایرانی هستند، برش می دهند. به طور مثال، مثلث، لوزی، شمسه، طرقه، طبل، سرمه دان و. سپس همانند پازل به شکل موزاییکی با چسب مخصوص این قطعات را در مکانهای از قبل تعیین شده قرار می دهند و از این نوع تابلوها امروزه در رستورانها و هتلها و تالارهای پذیرایی بیشتر استفاده می شود. اما به علت نادر بودن اساتید آینه کاری و شاید هزینه های گزاف و درآمدهای پایین و دگرگونی سلیقه ی مردم امروزه از این هنر کمتر در بنا استفاده می شود و بیشتر در اماکن متبرک و مقدس استفاده می شود. اما شیوه ی کار در سقف بنا، به این صورت است که هر شبکه چند ضلعی بر طیق یک طرح هندسی ساخته می شود که با تقسیم دایره به اجزای مساوی تقسیم می شود. بسته به اینکه دایره ابتدا به سه، چهار یا پنج قسمت تقسیم شده باشد، پایه موزون [=ریتمیک] این شبکه مثلث متساوی الاضلاع مربع یا پنج ضلعی (ستاره پنج پر) و همچنین مضرب این اشکال یعنی شش ضلعی یا دو مثلث درهم، هشت ضلعی یا ستاره هشت پرو غیره خواهد بود. همچنین تشابهی آگاهانه و عامدانه میان تقسیم مکانی که مت ثر از شبکه ستاره های چند ضلعی است و تقسیم زمانی که در بنیاد قرایت قرآن و همینطور در بنیاد شعر عربی قرار گرفته است، وجود دارد. ایران در زمینه نساجی و بافندگی از موقعیت جغرافیایی مرکزی خود، بهترین سود را برده است. ابریشم بافی در خاور دور، استفاده از پشم گوسفند برای بافت قالی توسط شبانان آسیای مرکزی، بافتن پشم و کتان توسط آشوری ها و کاربرد پنبه در نساجی بوسیله هندیان، از جمله تجربه هایی است که ایران درطول تمدن خود درافزایش دانش نساجی از آن بهره جسته است. ولی هرگاه بافنده ایرانی روش جدیدی را اقتباس می کرد بی درنگ آن را با راه و روش خود تطبیق می داد و تلاش می کرد تا از لحاظ فنی آن را بهبود بخشد. اگر چه برخی اختراعات بنیادی در خارج از کشور به وجود آمده، ولی اغلب، تکمیل آن در ایران صورت گرفته و ایران برتری خود رادر زمینه ی پارچه بافی به مدت بیش از سال حفظ کرده است (وولف هانس. ای، صنایع دستی کهن ایران، ترجمه سیروس ابراهیم زاده، نشر و آموزش انقلاب اسلامی، تهران، ) تاریخ نساجی در ایران به آغاز عصر نو سنگی می رسد، در حفاری هایی که در سال های در غاری نزدیک دریای خزر به عمل آمده، قطعات پارچه ی بافته شده ای از پشم گوسفند و موی بز به دست آمده و با روش سال یابی کربن معلوم شده که مربوط به سال (با اختلاف سال) ق. م است. دوک سره و خامه هایی در خانه های اولیه ی فلات ایران پیدا شد که تاریخ آن به سال ق. م می رسد واین خود نشان دهنده ی آن است که این صنعت در آغاز عصر نو سنگی ادامه داشته است. نقش پارچه های روی دو تبر مسی که در حفاری نزدیک شوش کشف شده و مربوط به تا سال ق. م است، نشان می دهد که بافندگی و حتی ریسندگی و قیچی کردن پشم در آن زمان متداول بوده است. (همان: ص) بافت جوراب های پشمین از قدیمی ترین دستبافته ها و هنر های سنتی استان قزوین به شمار می رود و تقریبا در تمامی مناطق استان، نظیر الموت (روستاهای اویرک، وشته، علی آباد و . ، آبیک و . بافته می شود. از انواع آن می توان به جوراب های ساق بلند، که بیشتر برای مردان کاربرد دارد و جوراب های ساق کوتاه که بیشتر برای زنان از آن استفاده می شود، اشاره کرد. در برخی از مناطق جوراب ها کاملا ساده بافته شده، و در برخی نقاط مانند روستای "اورکن کرد"، " گازرخان" و "کلنجین" بنا به سلیقه بافنده نقوشی روی آن انداخته می شود. جوراب پشمی در گویش محلی به نام های "جوراو" و "جورف"نیز معروف است. از انواع این دست بافته ها می توان به موارد زیر اشاره کرد. نوعی جوراب پشمی که دارای نقوشی است که با استفاده از هفت رنگ بافته می شود و به علت استفاده از نخ های پشمی در رنگ های مختلف، بسیار ضخیم بوده و در زمستان های سرد مورد استفاده قرار می گیرد. ارمنی باف نوعی جوراب سادهجهت بافت از پنج میله کوتاه فلزی یا چوبی استفاده می شود. همچنین در گذشته جوراب ها صرفا" با پشم بافته می شد، اما امروزه از کاموا نیز برای بافت استفاده می شود. در بافت جوراب از پنج میله کوتاه بافتنی استفاده می شود که طول هر یک حداکثر سانتی متر می باشد و به تناسب قسمت های مختلف جوراب، از دو تا پنج میله برای بافت استفاده می کنند. جوراب های بافته شده به این روش کاملا یکدست و بدون درز می باشند. با ظهور این رشته ی هنری در ایران و در زمان صفویه به خصوص هنگامی قزوین پایتخت صفویان شد و بیشتر هنرهای سنتی در قزوین رونق گرفت، ساخت اشیایی به روش پاپیه ماشه نیز در قزوین مرسوم شد. بیشتر این اشیاء شامل جلد کتاب، قلمدان، قاب آینه و جعبه ی آرایش و جعبه ی جواهرات بود و به خصوص در مورد قلمدان در کتاب قزوین در گذرگاه هنر آمده است: "قدیمی ترین قلمدانهای ایرانی مربوط به قرون اولیه ی اسلامی است. این هنر در زمان صفویه و قاجاریه به اوج خود رسید. قزوین از عهد پادشاهی شاه تهماسب صفوی تا اواخر دوره ی قاجاریه یکی از مراکز مهم تولید آن بوده است. هنر قلمدان سازی از اواخر سلطنت مظفرالدین شاه قاجار دچار زوال گردید. چون در این سالها عکس برگردانهایی بسیار زیادی به همراه اشیای تجملی دیگر از فرنگ به کشور ما وارد شد و کار نقاشان قلمدان را کساد کرد. ""از هنرمندان و اساتید این فن در قزوین می توانیم به حاج محمد صالح مذهب کاووس مصور و همینطور شیخ هاشم قلمدان ساز" اشاره کنیم. در شهر قزوین همیشه قلمدانهای زیبایی ساخته می شود که به دست نقاشان و هنرمندان قزوینی نقاشی و نگارگری گشته. "همانطور که ذکر شد این هنر از زمان صفویه در قزوین رواج یافت و در عهد قاجاریه نیز ادامه یافت. شاید برای مدتی این فن دچار رکود شد و از رونق افتاد ولی کم کم هنرمندان قزوین، دوباره به کار در این زمینه پرداختند. روش کار هنرمندان قزوین هم به همان روش ساخت پاپیه ماشه قدیم بوده است. ولی در بسیاری از موارد، مواد اولیه ای که بیشتر در دسترس بوده می توانستند آنها را از خود قزوین و یا شهرستانهای اطراف تهیه کنند استفاده می کرده اند. بیشتر اشیایی که به این روش در سالهای اخیر در قزوین ساخته شده شامل قلمدان، سرمه دان و قاب آیینه می باشد. با توجه به اینکه این اشیاء برای چه قشری ساخته می شد، تزیینات روی آن را پرکار و با هزینه ی بیشتر و یا کم کار و معمولی تر می ساختند. برای مثال اگر قلمدانی به عنوان شییی تجملی و تزیینی ساخته می شد در آن از آب طلا برای تزیین و ایجاد نقوش استفاده می کردند. ولی اگر به عنوان شییی کاربردی بود با مواد طبیعی و رنگی ارزان تر تزیینات آن را انجام می دادند. بیشتر مواد رنگی ای که برای ایجاد نقوش روی قلمدانها و یا اشیاء دیگر استفاده می شد شامل مواد طبیعی بود که در محیط اطراف یافت می شد همانند: شاتوت، آلبالو، گل اخرا، پوست گردو، پوست انار، دوده و . در هر منطقه از روغن و یا ماده ی خاصی برای جدا کردن قالب از مقوا (در ساخت اشیایی مثل قلمدان که نیاز به قالب دارد) استفاده می شد. در قزوین بیشتر از روغن دنبه برای این کار استفاده می شد. زیرا نرم و فاقد چسبندگی بود و براحتی می توانستند با زدن این روغن روی قالب پس از خشک شدن مقوا در درون قالب این دو را از هم جدا می کنند. گفته می شود نقوشی که در قلمدانهای ساخته شده توسط هنرمندان قزوینی استفاده می شده است بیشتر شامل مناظر و طبیعت بوده است. البته به دلیل اینکه بسیاری از اشیای ساخته شده به روش پاپیه ماشه از جمله قلمدانهایی که یافت می شود فاقد امضاء یا هرگونه اطلاعات هنرمند است نمی توان به طور دقیق این مسیله را پیگیری کرد. امروزه نیز هنرمندانی به بازسازی و احیای این هنر در شهر قزوین مشغولند. "ساخت مقوای قلمدان به روش خمیری و کاغذی انجام می گیرد که ابتدا به شرح روش خمیری پرداخته می شود. برای تهیه خمیر کاغذی ابتدا کاغذهای باطله ی خرد شده را خیس می کنند تا کاملا نرم شود و بعد آب آن را به وسیله ی پارچه ای می گیردند و در هاون سنگی با سریش می کوبند تا خمیری قهوه ای مایل به خاکستری به دست آید. سپس با کاغذ روغنی تمام سطح قالب را می پوشانند، به طوری که منفذی باقی نماند. یک لایه کاغذ را به دور قالب پیچیده و بعد لایه ای از خمیر را به یک ضخامت روی تمام سطح قالب قرار می دهند و قبل از خشک شدن کامل، آن را به وسیله ی سوهان می کوبند یا توسط استخوان یا شییی صیقلی مهره می کشند تا کاملا فشرده گردد. پس از خشک شدن کامل به همان روش که گفته شد چند لایه ی دیگر خمیر بر آن می کشند تا به ضخامت دلخواه برسد. در آخر سطوح قلمدان را به وسیله ی سوهان و سمباده صاف می کنند. کاغذ مرغوبی را روی آن می چسبانند و با تیغ، دهانه ی غلاف را می برند و قالب را از غلاف بیرون می کشند. کاغذ روغنی سابق الذکر، بیرون آمدن قالب را ممکن می سازد. " کاغذ (کاغذ می تواند به صورت خرده های کاغذ باطله و هم کاغذهایی با ضخامت مختلف باشد. امروزه به جای خرده های کاغذ از مقوای کرجی برای ساخت اشیایی مثل قلمدان، قاب آینه، جعبه ی جواهرات و غیره که به روش پاپیه ماشه در گذشته ساخته می شد استفاده می کنند چون هم کار آنها ساده تر و هم مناسب تر است. قاب چوبی [که این قالبها بیشتر از جنس چوب گردو می باشد. ] چسب یا سریش [برای چسباندن ورقهای کاغذ روی هم و یا مخلوط کردن خرده های کاغذ استفاده می شود. ] سوهان [برای صیقلی کردن سطح کار و برای لیسه کردن. ] رنگ برای نقاشی و نگارگری روی شییی مورد نظر [بیشتر از رنگهای محلول در آب برای این کار استفاده می شود. ] قلم موهای مختلف [برای تزیین بر روی کار، که همانگونه که قبلا ذکر شد از نقوشی مانند گل و مرغ، منظره و یا نقوش تذهیب و . برای تزیین روی اشیایی که به روش پاپیه ماشه ساخته می شد استفاده می کردند. ] روغن کمان [ممکن است که این روغن و یا ماده ی جلا دهنده ی دیگری برای پوشش نهایی روی کار استفاده شود. در بعضی از مناطق روغن کمان را از صمغ درخت سرو وحشی + روغن بزرک درست می کنند. ] چاقو یا تیغ برش [برای برش دادن قطعاتی از کار که بعد از ساخت احتیاج به جدا کردن دو قسمت کار از هم دارد. مانند: قلمدان. ] البته این مواد اولیه بر اساس مناطق مختلف و مواد در دسترس و همینطور در برهه های مختلف زمانی کمی متفاوت بوده است. مثلا رنگها یی که در هنر قلمدان سازی و جلدهای کتاب به روش نقاشی روغنی یا لاکی در دوره های صفویه و قاجاریه استفاده می شد، از رنگهای ثابت و پر دوام بود. "قلمدانها را با آبرنگ نگارگری می کردند که میراثی از فرهنگ پیشینیان در هنر مینیاتور سازی بود. رنگهای روغنی در قلمدان سازی به کار برده نمی شد. مواد اصلی رنگها بیشتر مواد نباتی حیوانی یا معدنی مانند زعفران، حنا، پوست انار، سرب، زرنیخ، گوگرد، گل زرد مایی، سفید آب افرا، دوده چراغ، رنگ مس، سوده طلا و نقره، شنجرف، لاجورد و . بود که در موارد لازم آنها را با هم ترکیب می کردند. "در منطقه ی الموت قزوین به کارت بافی در اصطلاح محلی "پن بافی" می گویند و نقوش به کار رفته در آن کاملا هندسی است و کارتها به شکل مربع و چهار سوراخه است و به طور معمول از نخ های ابریشمی که به آن "نخ کج" گویند استفاده می کنند. طول تارها بسته به سفارش متراژ نوار توسط مشتری دارد اما به طور معمول از تا متر بافته می شود. عمدتا طرحهای مورد استفاده شامل پیچک، چشم خروس، چپر، چپر، تمام مداخل و نیمه مداخل می باشد. در منطقه ی الموت به کارتها "چپر" می گویند و به طور عادی معمولا از کارت برای بافت یک نوار استفاده می کنند هر چه تعداد کارت بیشتر باشد عرذض نوار پهن تر می شود. بعد از اینکه از کارتها نخ تار عبور داده شده بر طبق نقشه نخهای تار را از یک طرف دور دوکی می پیچند و از یک طرف که به کارتها وصل است آنرا بر روی صفحه ی چوبی که در طرفین آن استوانه ای چوبی نصب شده محکم می کنند و نخ پود را از فضای بین کارتها عبور داده و توسط کاردی چوبی آنرا زده تا کاملا در دهانه ی باز شده قرار گیرد در واقع نقش شانه را ایفا می کند به این دستگاه ساده چوبی جهت نگهداری رشته های تار کارت بافی در اصطلاح محلی "کار چوب" می گویند. رنگهای رایج در پن های الموت بیشتر سرمه ای، قرمز، مشکی است چون معمولا در این منطقه پن جهت تزیین دامن های محلی "تومبان" استفاده می شود و چون اکثرا به رنگ تیره و مشکی است رنگ غالب پن ها به تیرگی گرایش بیشتری دارد به خصوص آنها که مصرف منطقه ای دارند ولی امروزه جهت شناساندن این هنر در صورت گرفته رنگهای شاد نیز که مناسب سلیقه ی امروز بازار است نیز بافته می شود و در حال حاضر کلاسهای آموزشی پن بافی نیز در این مرکز مشغول به فعالیت می باشد. تمرکز پن بافی در روستای علی آباد الموت بیشتر از سایر روستاهای این منطقه می باشد. در کارت بافی، ورد یا دستگاه بافت پیچیده ای وجود ندارد و در حقیقت کارتها با تعداد سوراخهای گوناگون نقش وردها را ایفا می کند. این سوراخها نیز همانند میلمیلک ها هستند که نخ های تار با رنگ و جنسیت مورد نظر و براساس نقشه از آنها عبور می کند. کارتها در اشکال مختلف نظیر مربع، مستطیل، مثلث و چند ضلعی عموما ( و ) وجود دارند. که نوع مربع شکل آن متداول تر است چون کار با آن راحت تر است و در میان انگشتان دست راحت تر قرار می گیرد و اندازه ی آن بسته به دست بافنده دارد. اما به طور معمول اندازه ی کارتها بین تا سانتیمتر است. جنس کارتها (در میان عشایر) سابقا از چرم گاو بود. عاج، پوست آهو، استخوان چوب، سفال، فیبر بود که مقاومت لازم در برابر تماس مداوم با دست و الیاف را دارند و تغییر شکل نمی دهند. اما ساخت کارتها با مقوا به دلیل تماس مداوم با دست و الیاف، مقاومت لازم را ندارد. امروز از طلق، کارت بازی، کارت تلفن و فیلم رادیولوژی جهت تهیه کارتها استفاده می کنند. طبق نقشه ی تهیه شده با توجه به رنگ مورد نظر رنگ دلخواه نخ از داخل سوراخهای کارت عبور داده می شود تا به این ترتیب چله کشی کارتها انجام گیرد. هنگامی که کارتها همگی نخ کشی شدند آنها را دسته نموده، با چرخش توامان و انفرادی کارتها به جلو یا عقب ( درجه) یا / دور باعث بلند شدن یکسری تار می شود و در نتیجه دهانه ای ایجاد می شود که پود به راحتی از میان آن عبور خواهد نمود. ویژگی بارز این تکنیک بافت، در چرخش کارتها بوده که پیچیدن (تابیدن) تارها دو به دو به دور هم را سبب می گردد. این تکنیک را تار چرخان هم می نامند. در هنرکارت بافی جزء نقش اصلی را دارند. - تارها - نخ پود - قسمتهای بافته شده به وسیله ی کارت - کارتها - دهانه - ماسورهنخ تار در کارت بافی اهمیت بیشتری دارد زیرا مشخص کننده طرح و نقش هستند و باید الوان انتخاب گردند در حالی که نخ پود فقط در طرفین لبه های نوار بافته شده دیده می شوند لذا رنگی بودن آن ضرورتی ندارد ولی بهتر است هم رنگ یا متناسب با رنگ نخ حاشیه نوار باشد. نخ تار در کارت بافی باید انعطاف پذیر و بدون پرز باشند تا پرزها با یکدیگر تداخل نداشته باشند و با یکدیگر درگیر نشوند. این نخ نباید بیش از حد خشک یا نرم باشد. باید در مقابل کشش مقاوم باشد تا در حین کار پاره نشود و در ضمن مقاومت نوار را سبب شود. استان قزوین با پیشینه ای چند هزار ساله و همجواری با استانهای گیلان و مازندران دارای آثار ی ارزشمند از هنر و صنایع دستی مشترک مردمان این منطقه می باشد ا ز جمله دستبافته های سنتی، گلیم جاجیم چادر شب و . این دست بافته ها دارای تنوع زیادی هستند و غالبا به صورت زیر انداز و رو انداز و البسه و بقچه و رختخواب پیچ و. مورد استفاده قرار می گیرند که اغلب این دستبافته ها ماحصل دسترنج زنان روستایی است که به منظور رفع نیاز های روزانه رونق یافته اند و به مرور زمان و روی کار آمدن نمونه های ارزان ماشینی و دسترسی آسان و کاربرد خود را از دست داده و کم کم رو به فراموشی نهاده است و با از بین رفتی منابع تولید چون کشت پنبه وکمرنگ شدن دامپروری و دسترسی به مواد اولیه کارخانه ای و تغییر الگوی های زندگی و گرایش به الگو های شهر نشینی تداوم تولید آن ها از بین رفته است. در استان قزوین، منطقه الموت بیشترین نقش را در تولید انواع دست بافته های داری و نساجی سنتی دارا می باشد. این دست بافته ها با دستگا ه های ساده دو وردی و چهار وردی بافت پارچه تولید می گردد. الموت بخشی از حوزه آبریز کاسپین است که در شمال شهر قزوین جای گرفته است. و در تقسیمات جغرافیایی به دو منطقه رودبار الموت (االموت شرقی) و رودبار شهرستان (الموت غربی) تقسیم شده است. چادر شب در بسیاری از مناطق ایرانی بخصوص در روستاها بافته می شوداستان قزوین، در راستای حفظ و احیای این دستبافته زیبا اقدام به طراحی اقلامی نظیر رو تختی، پرده، کلاهک آباژور، کوسن، روکش مبل، رو میزی و. نموده است. معمولا نقوش چادرشب با توجه به کاربرد آن متفاوت می باشد. گاه هندسی به صورت خانه های شطرنجی در رنگهای مختلف و خانه های ریز و درشت متناسب با سلیقه بافنده تولید می شود وگاه بصورت راه راه با رنگهای سفید و آبی که بوسیله نیل رنگ آمیزی شده و به عنوان سفره از آن استفاده می شود که در الموت به آن ایزار می گویند. همچنین ساده و تک رنگ می باشد، که به رنگهای کرم و از جنس پشم به عنوان پرده و از جنس پنبه به رنگ سورمه ای برای لباس از آن استفاده می شود. به طور کلی الیافی راکه در نساجی و دستبافته های سنتی مورد استفاده قرار می گیرد، می توان به دو طبقه ی اصلی الیاف طبیعی و مصنوعی تقسیم کرد: الیاف طبیعی خود شامل معدنی، مثل آسبست. حیوانی، نظیر ابریشم و پشم وگیاهی، که از چها قسمت" دانه" مانند پنبه. " برگ "، شامل سیسال". ساقه" همچون کتان کنف، چتایی و رامی و" میوه" نظیر نارگیل تشکیل می گردند. الیاف مصنوعی نیز بر پایه الیاف غیر آلی، مثل الیاف شیشه، ترکیبی، مثل نایلون و پلی استر، آکرلیک و تریلن. و باز یافتی نظیرویسکوزرایرون، دی استات، تری استاتو کوپر آمونیوم تقسیم می شوند. این محصولات در این مناطق از الیاف پنبه ای و پشمی به سه شکل پشم خالص و ترکیب پنبه و پشم وپنبه خالص تولید می شوند. پنبه: معروف است که مردان جنوب هند احتمالا از جمله ی اولین مبدعان تولید پنبه و کاربرد آن در نساجی بوده اند، زیرا توانستند کشت پنبه را توسعه داده به روش های مختلف در پارچه بافی از آن بهره جویند (وولف ص )الیاف پنبه در امتداد طولی، پیچیدگی و تاب خوردگی زیادی دارد. این خاصیت، به تشکیل نخ محکم کمک می نماید. به همین دلیل از نخهای پنبه ای برای چله کشی قالی و گلیم و بسیاری از دستبافته ها استفاده می شود. در گذشته کشت پنبه در روستاهای الموت صورت می پذیرفت ولی در حال حاضر در محل تولید نمی شودو از بازار های قزوین و استانهای همجوار از جمله استان مازندران تهیه می گردد. پشم: مصارف پشم در منسوجات به دوران بسیار قدیم و به احتمال نزدیک به یقین تاریخچه مصرف آن به دوران نو سنگی برمی گردد. از این دوره، فسیل های استخوان های گوسفند همرا ه بقایای وسایل پخت و پز یافت شده است. پشم کهن ترین الیافی است که در بافندگی ایران به کار رفته است. اهلی کردن گوسفند نیز احتمالا در فلات ایران آغاز شده است. (وولف ص ) |
شیرینی پزی هنری است که در بین خانمهای خانه دار قزوینی از اعتبار فراوانی برخوردار است، تا چندی پیش تمام شیرینیها در خانه ها و به شکل سنتی پخته می شد و این کار بیش از هر زمانی در آستانه نوروز رواج داشت. در گذشته به طور عموم برای پخت شیرینی از گرمای ملایم زغال و یا تنور خانگی استفاده می کردند ولی بعدها وسیله ای به کار بردند که " آپولو " نام داشت، امروزه برای پخت شیرینی از انواع " فر " استفاده می کنند. نام شیرینیهای متداول خانه پز قزوین عبارتند از: باقلوای پیچ و لوزینه، نان برنجی، نان نخودی، نان قندی، نان بادامی (قرابیه) ، نان گردویی، پا درازی، نان چرخی، نان چایی، اتابکی، ولیعهدی، حاج کریمی، وجود باغهای سنتی در اطراف قزوین و فراوانی درختان بادام، پسته، گردو و استفاده از این محصولات در پخت شیرینی ها می تواند یکی از دلایل تنوع شیرینهای سنتی در قزوین باشد. پسته: گرم بادام: گرم خاک قند: گرم هل: قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ: عدد شیر هموژنیزه: فنجان روغن: قاشق سوپخوری آرد سفید: گرم بکین پودر: . قاشق مربا خوری آب: . فنجان - شکر: گرم - گلاب: . فنجانقبل از هر کاری بادام‌ها و پسته‌های را پوست بگیرید و خوب چرخ کنید. خمیر لواش باقلوای دو رنگ بادام و پسته را به طریق ذیل آماده میکنیم: شیر، بکینگ پودر و روغن و زرده تخم مرغ را مخلوط میکنیم و کم کم آرد میریزیم و مرتب به‌هم میزنیم تا مایه خمیر شده به‌دست نچسبد و زیاد هم سفت نشود، بعد خمیر را خوب مالش میدهیم و میگذاریم دو سه ساعت در کیسه نایلون بماند سپس مایه بادام، پسته و قند و هل کوبیده را مخلوط میکنیم، آنگاه روی میز کمی آرد می‌پاشیم (باقلوا را میتوان در سینی و یا در جعبه کوچک نیم کیلویی و یا یک کیلویی تهیه کرد، البته خیلی راحت‌تر است که باقلوا را در جعبه تهیه نماییم) در صورت تهیه در جعبه از خمیر گلوله‌ای به اندازه یک گردو بر‌می‌داریم روی میز را کمی آرد می‌پاشیم و خمیر را با نورد نازک تا حدی که ممکن است باز میکنیم و دقت میکنیم بآن فرم جعبه را بدهیم با برس مخصوص آرد روی لواش را پاک می‌نماییم جعبه را روی لواش قرار میدهیم لواش را به حدی که تقریبا اطرافش نیم سانت از جعبه بزرگتر شود می‌بریم و این لواش را در جعبه می‌اندازیم و به همین طریق داخل جعبه را میتوان تا ورقه لواش انداخت، بعد جعبه را با مایه بادام، پسته و قند آماده شده پر میکنیم و با پشت قاشق مایه را فشار میدهیم تا کاملا سفت و صاف شود. کمی گلاب با دست روی بادام، پسته و قند می‌پاشیم و دو تا چهار ورق لواش به طریق فوق روی جعبه می‌اندازیم و باقلوا را با کارد به‌صورت لوزی یا چهار گوش می‌بریم، بعد گرم روغن آب کرده جرم گرفته را داغ میکنیم و به تناسب روی جعبه میدهیم و جعبه‌ها را داخل سینی فر می‌چنیم و سینی را روی پنجره اول فر به‌طرف پایین با حرارت درجه میگذاریم تا یک ربع الی دقیقه بماند، بعد سینی را روی پنجره آخر فر به‌طرف بالا میگذاریم تا یک ربع بماند و روی باقلوا کمی طلایی رنگ شود، سینی را بیرون می‌آوریم کمی که سرد شد روی جعبه‌ها را به تناسب از شربت آماده شده میریزیم (شربت باقلوا را یک مرتبه روی باقلوا نمی‌دهیم بهتر است شربت را به دفعات روی باقلوا داد تا باقلوا زیاد خمیر نشود) شکر را با یک و نیم فنجان آب مخلوط میکنیم و روی آتش میگذاریم تا جوش بیاید و کمی غلیظ شود گلاب را میریزیم چند جوش که زد شربت را از صافی رد میکنیم، در صوریتی‌که باقلوا مدتی ماند و خشک شد کمی شربت رقیق و گرم روی باقلوا میدهیم. در صورتیکه باقلوا را در سینی تهیه کردیم باید لواش را بزرگ به اندازه سینی باز کرده و به طریق فوق عمل نمود. بادام را در آب سرد خیس میکنیم و وقتی پوست آن نرم شد پوست آن را می‌گیریم و یا در صورت نداشتن فرصت روی آن آب جوش میریزیم و فوری پوست میکنیم. بعد بادام را در آبکش میریزیم آب آنکه کاملا رفت روی میز را پارچه تمیزی می‌اندازیم و بادام را روی آن پهن میکنیم تا خشک شود. باقلوا را می توانید در فر هم تهیه کنید. به این ترتیب که بعد از پیچیدن باقلوا، آن ها را در سینی فر قرار داده و به مدت دقیقه با حرارت درجه در طبقه وسط فر بپزید. کمی که لبه نان باقلوا تغییر رنگ داد، از فر خارج نموده و روی آن پودر قند بپاشید. |
امروزه که از طریق فضای مجازی چه وبسایت ها چه اینستا یا هر فضای دیگری، فعالین گردشگری در پی معرفی و تبلیغ جاذبه‌های گردشگری و درآمدی که از این راه کسب میکنند، هستند باید به این فکر افتاد که با توجه به پتانسیل‌های موجود در ایران چرا تاکنون از این فرصت استفاده نشده‌است. قطعا همین موضوع فلسفه پیدایش تورهای آشناسازی و سبقه شکل‌گیری آن در کشور بوده است. همانطور که می دانید جاذبه های گردشگری ایران از رتبه‌های بالایی در سطح جهان برخوردارند، این موضوع در کنار رشد و گسترش فضای دیجیتال و شبکه‌های اجتماعی، زمینه شکل‌گیری و فعالیت‌تورهای آشناسازی را بیش از پیش مهیا کرده است، پتانسیلی که سالهاست در کشور مورد غفلت قرار گرفته است. اما اکنون که صنعت گردشگری با مشکلات بیشماری دست و پنجه نرم میکند به‌نظر می‌رسد برگزاری هدفمند تورهای آشناسازی بتواند به این صنعت برای یافتن جایگاه خود کمک شایانی کند. اقتصاد مبتنی بر نفت سالهاست که مورد توجه ایرانیان بوده، اما چندسالی است که توجه سیاستگذاران به دیگر ظرفیت‌های موجود در کشور برای کسب درآمد معطوف شده‌است. یکی از این حوزه‌ها صنعت نوپای گردشگری است. یکی از مقوله‌هایی که در این صنعت وجود دارد و به‌تازگی مورد توجه قرار گرفته "فم‌تور" یا "فم‌تریپ" یا همان تورهای آشناسازی است. این تورها این امکان را فراهم میکنند تا گردشگرانی از کشورهای بازار هدف ایران واقعیت‌های کشور، جاذبه‌ها، کیفیت خدمات و امنیت را از نزدیک ببینند. اهمیت این تورها تا آنجاست که اغلب کشورهای پیشرو در این حوزه برنامه‌های مدونی برای آن در نظر گرفته‌اند. تور آشناسازی سفر رایگان و ارزانی است که جنبه آموزشی و آگاه‌سازی در اولویت نخست و جنبه‌های درآمدزایی آن نیز در اولویت‌های بعدی قرار دارند. این سفرها که غالبا آژانس‌های مسافرتی آن را ترتیب می‌دهند با حضور متخصصان صنعت گردشگری، عکاسان، لیدرتور، بلاگرها و روزنامه‌نگاران، مشاوران سفر و اینفلوینسرها صورت می‌گیرد. هدف از دعوت این افراد این است که با شناخت جاذبه‌های گردشگری مناطق مختلف بتوانند این مناطق را به دیگر علاقه‌مندان شناسانده و معرفی کنند. مدت کوتاهی است که تورهای آشناسازی در ایران شکل گرفته‌اند، با وجود اینکه این طرح تحت حمایت بخش خصوصی است و هزینه‌های مربوط به سفرها هم توسط بخش خصوصی تامین میشود، اما وزرات میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی هم از این طرح حمایت کرده و با تهیه و ابلاغ شیوه‌نامه‌ای برای تورهای آشناسازی ایران کمک کرده تا این موضوع به‌طور هدفمند در کشور اجرا شود. البته فعالیت تورهای آشناسازی در کشورمان در همین مدت کوتاه با انتقاداتی مواجه شده است، به‌گونه‌ای که عده‌ای معتقدند فعالیت‌هایی ازاین‌دست زمانی میتوانند موثر باشند که زیرساختهای گردشگری در کشور فراهم باشد و گردشگر داخلی و خارجی از وضعیت هتلها و رفتار پرسنل موسسات گردشگری، سیستمهای حمل‌ونقل، سیستم رزرواسیون و. رضایت داشته باشند. چرا که، تورهای آشنا سازی فعال در سراسر جهان به‌جز معرفی جاذبه‌ها هدف دیگری مانند معرفی زیرساختهای گردشگری هم دارند. چالش دیگری که در این راستا وجود دارد مخاطبان این تورها هستند. به‌گونه‌ای که اغلب کسانی برای این سفرها انتخاب میشوند که در فضای دیجیتال و شبکه‌های اجتماعی فعالیت داشته‌باشند این در حالیست که چنین معیاری غلط است. مخاطب تورهای آشناسازی میتوانند کارشناسان و یا کسانی باشند که در حوزه تورهای ورودی به‌صورت حرفهای کار میکنند. بنابر نظر متخصصان این حوزه مهمترین مشکلی که تورهای آشناسازی با آن مواجهند عدم تطابق فعالیت این تورها با ظرفیت‌های استانهای مختلف است که به‌نظر می‌رسد باید استانداردسازی شوند. در راس همه موارد یاد شده موضوع آموزش وجود دارد که جای آن خالی است. چراکه، در دنیا به‌صورت همزمان روی آموزش عوامل مختلف حتی راننده‌ها یا هتلداران و . تمرکز میشود. نکته‌ای که در کشور ما کمتر به آن پرداخته شده است. نکته دیگر اینکه، متاسفانه برگزاری این تورها در کشور در حال حاضر فقط منجر به صرف هزینه شده و به‌دلیل نبود برنامه‌ای مدون هدف اصلی که شناسایی پتانسیل‌ها و کمک به گردشگری هر استان است مدنظر نیست. باتوجه به موارد یادشده به‌نظر می‌رسد تدوین اساسنامه‌ای برای برگزاری تورهای آشناسازی میتواند به‌راحتی اهداف موردنظر، استانداردها و زیرساختها را تبیین کرده و مشخص کند که نتیجه این سفرها چه فایده‌ای برای هر استان خواهد داشت. فعالیت‌های تورهای آشناسازی در راستای اجرای گفته‌های وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی و با هدف ایجاد نشاط اجتماعی از یک سو و رونق‌بخشی به کسب و کارهای مرتبط با صنعت گردشگری و اشتغال مربوطه به ویژه در دوران شیوع کرونا از سوی دیگر، صورت گرفته‌است. به‌گفته محمد قاسمی علیرغم انتقاداتی که پیرامون این موضوع صورت گرفته اتفاقا معاونت گردشگری این وزارتخانه در قالب یک طرح ضربتی "تحریک و مدیریت تقاضای سفرهای داخلی در دوران کرونا" را مدنظر قرار داده است. پیرو این طرح، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی تور آشناسازی فعالان عرصه فضای مجازی گردشگری، اصحاب رسانه، تور‌گردانان و دفاتر خدمات مسافرتی، افراد تاثیرگذار و گروه‌های مرجع کشور را در راستای معرفی و شناساندن ظرفیت‌ها و توانمندیهای گردشگری استان‌ها با رعایت پروتکل‌های بهداشتی و با همکاری ادارات کل تابعه در دستور کار قرار داد. بر این اساس، در حال حاضر، تورهای آشناسازی استانهای قزوین، کرمانشاه، چهارمحال و بختیاری، مازندران، تهران، البرز، قم، گیلان، همدان و زنجان در دست برنامه‌ریزی و اجراست. هدف اصلی از برگزاری تورهای آشناسازی داخلی برای استانهای کشور، توزیع سفر ایمن و هوشمند در دوران همزیستی با کرونا، معرفی ظرفیت‌های گردشگری هر استان به منظور مدیریت سفر، تحریک تقاضا و اعتمادسازی بوده است. همانطور که گفتیم تورهای آشناسازی یا " FAM Trip " معمولا از سوی شرکت‌ها، آژانس‌های توریستی یا متولیان گردشگری در حوزه شهری و کشوری با دعوت از عکاسان، رسانه‌ها، بلاگرها، مشاوران و برنامه‌ریزان سفر و مدیران آژانس‌های مسافرتی برگزار میشود. هدف کلی از برگزاری این تورها، معرفی جاذبه‌های گردشگری، تاریخی، زیرساختها و تجهیزات، جذابیت‌ها و سرگرمی‌هاست. نکته مهم در برگزاری چنین تورهایی این است که این سفرها معمولا با کمترین هزینه و یا رایگان برای شرکت‌کننده اجرا میشود و شرکتهای هواپیمایی، هتلها و رستورانها با ارایه خدمات رایگان و یا تخفیف‌دار با هدف جلب مشتری در بلندمدت از برگزاری این تورها حمایت میکنند. باید تورهای آشناسازی فعالان گردشگری با ظرفیت‌های استانهای مختلف، استانداردسازی شوند. چون اکنون معلوم نیست چه استانداردی برای جذب ثبت نام کنندگان رعایت میشود. چه از لحاظ ظرفیت، کیفیت انتخاب افراد و یا دسته بندی آنها. به عنوان مثال میتوان در این استانداردسازی مشخص کرد که چه تعداد عکاس و یا تورلیدر برای استانی مثل قزوین و یا ایلام می‌خواهیم که در این برنامه حضور داشته باشند و به چه دلیل. می‌خواهیم چند مسیول اقامتی در یک استان دیگر را با واحدهای اقامتی استان هدف‌مان آشنا کنیم و . اگر در دنیا معرفی جاذبه‌ها در فم تریپ ها مدنظر بود اکنون هدف دیگری هم دارند که آن هم معرفی زیرساختهای گردشگری است. پس مخاطب فم تریپ تنها کسی نیست که صفحه مجازی پر محتوایی داشته باشد. میتوان از کارشناسان هم دعوت کرد و یا کسانی که در حوزه تورهای ورودی به صورت حرفه ای کار میکنند. ما مشکلی با معرفی نداریم اما آیا به این فکر شده که وقتی جایی معرفی میشود به حلقه‌های دیگر ت مین نیز توجه کنیم ما نباید فقط در تورهای آشناسازی مقصد را ببینیم. بلکه باید زنجیره‌های دیگر ت مین نیز مورد توجه قرار گیرند. آیا به این موضوع توجه کرده‌ایم که رستورانی خدمات خوبی میدهد یا نه؟ چرا به موضوع آموزش در فمتورها هیچ توجهی نشده است؟ در دنیا همزمان روی آموزش عوامل ت مین هزینه میکنند چه خوب است که در فمتورها به برخی از افراد دیگر از جمله راننده‌ها یا هتلداران و . هم توجه شود. میتوان به عنوان مثال از راننده‌ها خواست که در فمتورها شرکت داشته باشند و یا اینکه درباره مشکلات آن استان از دید راننده‌ها پرداخته شود و یا حتی مسیول حمل و نقل آن استان چند نفر از بهترین راننده‌هایش را معرفی کند. گاهی شرکت کنندگان در فمتورها را به یک جاذبه گردشگری مانند چشمه کوهرنگ می‌بریم افراد هم از زیبایی آن می‌نویسند اما آیا می‌گوییم که وسیله‌ای برای رسیدن به آنجا و یا سرویس بهداشتی نیست. یا اینکه هر گردشگری نمی‌تواند با ماشین خودش تا آنجا برود؟ اگر افراد با تعداد زیاد یکباره به سفر بروند مشکلات آن استان و یا زیرساختها بهتر مشخص میشود. مثلا متوجه می‌شویم که آیا رستوران میتواند برای این تعداد زیاد غذا آماده کند و به بهترین شکل خدمات بدهد یا نه. از طرفی افراد مختلف میتوانند نظرات یکدیگر را درباره یک مقصد یا یک خدمت همپوشانی و یا کامل کنند. مطمینا نگاه یک خبرنگار با نگاه یک راهنما یا عکاس متفاوت است. اگر برگزاری این برنامه‌ها یک اساسنامه داشته باشد به راحتی میتوان مشخص کرد که چه هدفی را دنبال میکنیم و یا متوجه می‌شویم که جایی مانند اصفهان دیگر نیاز به معرفی ندارد و حالا باید زیرساختهای آن مورد بررسی قرار گیرد. اما ایلام هنوز باید معرفی شود. باید بدانیم نتیجه این سفرها چه عایدی برای آن استان خواهد داشت تنها یک هزینه برای برگزاری یک برنامه نباشد. اما مت سفانه آن چیزی که الان می‌بینیم این است که هدف اصلی یعنی همان استان در اجرای این برنامه‌ها مورد توجه نیست. |
استان های شمالی ایران بخصوص مازندران که از استانهای سرسبزو خوش آب و هوای ایران می باشد و سالانه گردشگران داخلی و خارجی زیادی برای سیاحت به مازندران می آیند علاوه برآب و هوا و طبیعت غذاهای خوش آب و رنگ و خوشمزه ای هم دارد که در سفر به این استان حتما باید چشید و لذت برد. آشنایی با غذاهای اصیل مازندران و دستور پخت آنرا در این مطلب آورده ایم که اگر در این شرایط پاندمی کووید که سفر به استانهای شمالی مجاز نیست در خانه این خوراکها را تهیه کنید و لذت ببرید. با سیری در ایران همراه باشید. مالابیج یا مالاتا را میتوان یکی از معروفترین و محبوب‌ترین غذاهای مازندرانی دانست که طعم بسیار لذیذی دارد و معمولا در وعده شام صرف میشود. مالابیج در حقیقت به ماهی شکم‌پری گفته میشود که بر روی هیزم کبابی شود، اما دو نکته اساسی در طبخ این غذای مازندرانی وجود دارد که آن را از سایر ماهی‌های شکم‌پری که تابه‌حال میل کرده‌اید، متمایز میکند اول اینکه ادویه‌ها و مواد میانی به کار رفته در این غذا بسیار مهم هستند، زیرا طعم بسیار متفاوتی به آن می‌دهند و نکته دوم اینکه طبخ آن بر روی هیزم قطعا طعم آن را لذت‌بخش‌تر خواهد کرد. بهتر است برای طبخ این غذا، ماهی سفید نر تهیه کنید، زیرا گوشت آن سفت‌تر بوده و طعم لذیذتری دارد. برای تهیه این غذای مازندرانی در ابتدا باید ماهی را پاک کرده و پس از پاره کردن شکم آن، مواد میانی از جمله گردو، رب انار، گلپر، فلفل، نمک و سبزی‌های محلی از جمله چوچاق را به آن اضافه کنید. در صورتی که به هیزم دسترسی ندارید، میتوانید این غذا را داخل مایکروویو طبخ کنید. مالابیج یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه مازندرانی به شمار می‌رود، بنابراین اگر به غذاهای دریایی علاقه‌مند هستید، حتما آن را امتحان کنید. ماهی سفید بزرگ عدد سبزی‌های معطر نعناع، خنش (خالواش) ، چوچاق یک دسته رب انار قاشق غذاخوری مغزگردو گرم نمک و فلفل و گلپر به اندازه کافی ماهی را تمیز کنید و پولک‌های روی آن را بگیرد و داخل گوشهای ماهی را خالی کنید. داخل شکم آن را هم کمی چاک دهید و محتویات داخل آن را خالی کنید. بعد ماهی را بشویید و داخل صافی بگذارید تا آب آن برود و یا با دستمال خشک کنید. سبزی‌ها را تمیز کنید و پس از شستن، داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس سبزی‌ها را با مغز گردو چرخ کنید. بعد از چرخ کردن این مواد، رب انار، نمک، فلفل و مقداری گلپر را با آنها مخلوط کنید. مواد مخلوط شده را داخل شکم ماهی بریزید و شکم ماهی را با نخ و سوزن تمیز بدوزید تا مواد به بیرون نریزد. سعی کنید سر و دم ماهی را به سمت هم بیاورید و گرد کنید. سپس آن را داخل قابلمه‌ای مناسب قرار دهید و قابلمه را داخل آتش زغال قرار دهید و روی قابلمه را هم با آتش زغال پر کنید و صبر کنید تا ماهی به آرامی بپزد. اگر هم بخواهید میتوانید ماهی را در سینی فر چرب شده به پهلو بخوابانید و در طبقه وسط فر به مدت یک ساعت و نیم با حرارت درجه فارنهایت قرار دهید تا بپزید و مشکلات درست کردن زغال را هم نداشته باشید. در فاصله پختن ماهی، سس آن را درست کنید و برای درست کردن سس آن باید یک قاشق کره آب شده را با مقداری آب انار و زعفران دم کرده با هم مخلوط کنید و روی ماهی بزنید تا خوشرنگ‌تر شود. شاید اسم این غذای محلی کمی عجیب به نظر برسد، اما اسپناساک در حقیقت همان خورشت اسفناج بوده که ممکن است بارها آن را میل کرده باشید. اسپناساک نام محلی خورشت اسفناج در مازندران است، اما طعم آن با تمام خورشت‌های اسفناجی که تابه‌حال میل کرده‌اید، کاملا متفاوت است. مواد تشکیل‌دهنده این غذای مازندرانی شامل گوشت گاو یا گوسفند، برگ سیر، پیاز، اسفناج، سبزی‌های محلی، ادویه‌های مختلف و آب است، اما میتوانید در صورت تمایل به آن هویج هم اضافه کنید. بد نیست بدانید که برخی از نقاط استان مازندران در این غذا به جای گوشت از تخم مرغ استفاده میکنند. طعم خورشت اسپناساک بسیار لذیذ بوده و معمولا در وعده ناهار و با برنج میل میشود. گوشت گوسفند گرم اسفناج تازه یک کیلو سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، تره و نعناع) گرم سیر حبه پیاز متوسط عدد هویج یک عدد آب به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن دنبه یا کنجد به مقدار لازم برای تهیه این غذا ابتدا پیاز و سیر را خرد میکنیم و با روغن دنبه یا کنجد تفت میدهیم. اسفناج را پس از شستن و خرد کردن به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم. سپس مقداری آب اضافه میکنیم. گوشت خرد شده را به مواد اضافه میکنیم. سپس سبزیجات معطر و هویج خرد شده را اضافه میکنیم. پس از اضافه کردن ادویه‌جات، اجازه میدهیم غذا در حرارت ملایم بپزد و جابیفتد. این غذا همراه برنج یا نان سنگک تازه و سبزی سرو میشود. یکی از چاشنی‌های معروف و محبوب مازندرانی که بسیار خوشمزه بوده و طرفداران بسیار زیادی دارد، نازخاتون است. مواد اصلی این چاشنی شامل بادمجان کباب‌شده، سیر، نعناع، گشنیز، آب انار یا آبغوره و نمک است. طعم نازخاتون واقعا لذیذ و منحصربه‌فرد بوده و یک انتخاب عالی در کنار غذا به شمار می‌رود که میتواند اشتهاآور باشد. تهیه نازخاتون زمان زیادی از شما نمی‌گیرد و در فهرست غذاهای کم‌هزینه قرار دارد. بادمجان عدد سیر حبه ریحان تازه دسته نعناع خشک قاشق غذاخوری گشنیز تازه دسته آبغوره نصف لیوان نمک و فلفل به میزان لازم بادنجان‌ها را خوب بشویید و روی منتقل یا اجاق گاز کبابی کنید. اگر هیچ کدام برای کبابی کردن مقدور نبود، بادنجان‌ها درون فر بگذارید تا کاملا بپزد. پس از سرد شدن پوست آنها را جدا کنید و کاملا بکوبید تا له و یکدست شود. بادنجان‌ها را در ظرف مناسبی بریزید. سپس گشنیز و ریحان خرد شده به همراه سیر کوبیده شده را به ظرف اضافه کنید. نعناع خشک و نمک و فلفل را نیز افزوده و در آخر آبغوره یا آب انار را اضافه کرده و کمی هم بزنید. نازخاتون شما آماده است، میتوان در کنار بسیاری از غذاها آن را سرو کنید. در تهیه نازخاتون از گلپر نیز میتوان به عنوان ادویه استفاده کنید. برخی در تهیه نازخاتون از گوجه فرنگی رنده شده و آب انار نیز استفاده میکنند. سبزی محلی نازخاتون ریحان مازندرانی است که در کنار آن از سبزی‌های معطر جعفری و گشنیز هم استفاده میشود اما بر حسب منطقه تهیه نازخاتون از سبزی‌های دیگری همانند چوچاق، خالواش و زلنگ نیز بهره میبرند. اگر گیاهخوار هستید و در عین حال وقت کمی هم برای پخت غذا در اختیار دارد، کدو بره مازندران میتواند یک انتخاب مناسب برای شما باشد. این غذا علاوه بر گیاهخواران مورد پسند بسیاری از افراد دیگر هم بوده و طعم لذت‌بخشی در اختیار شما قرار خواهد داد. کدو سبز، سیب‌زمینی، پیاز، گوجه‌فرنگی، سیر، تخم مرغ و ادویه مواد به کار رفته در این غذای مازندرانی هستند. همانطور که از مواد اصلی کدو بره مشخص است، این غذا در لیست غذاهای مقرون به صرفه مازندران قرار دارد و تمامی مواد غذایی آن به راحتی در دسترس قرار دارند. تخم مرغ: تا عدد گوجه فرنگی متوسط: عدد سیب زمینی نگینی خرد شده: عددمتوسط پیاز خردشده: عدد بزرگ کدوی سبز حلقه ای شده: عدد متوسط نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار نیاز ماست خامه ای: برای تزیین پنیر پروسس یا پارمزان: در صورت دلخواه تابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید. بعد از دقیقه تفت پیازها، نمک و زردچوبه را به داخل آن بریزید و هم بزنید. بعد سیب زمینی ها را داخل پیاز های تفت داده شده بریزید و کمی تفت دهید. حرارت را کمتر کنید و در تابه را ببندید و صبر کنید تا سیب زمینی ها به مدت ، دقیقه برروی حرارت پخته شوند. بعد کدو را به مواد اضافه کنید و چند دقیقه ای سرخ کنیدتا کدو ها برشته شوند. سپس گوجه فرنگی های خرد شده و تخم مرغ ها را داخل بقیه مواد بریزید و در تابه را ببندید تا تخم مرغ ها بسته شوند. بعد از دقیقه فلفل سیاه را روی آنها بپاشید و غذای آماده شده را سرو کنید. این غذا را میتوانید با اضافه کردن مقداری پنیرپروسس و یا پارمزان خوشمزه تر کنید و با ماست خامه ای تزیین کنید. خورشت آلو یا مرغ و آلوی مازندرانی نام یکی دیگر از غذاهای مازندرانی بوده که اگر یک بار آن را میل کنید، به هیچ عنوان طعم فوق‌العاده آن را از یاد نخواهید بود. ترکیبات به کار رفته در این غذا شامل مرغ تکه شده، آلو، دانه انار ترش، آب نارنج، پیاز، گردو و زعفران میشود که طعمی ملس در اختیار شما قرار خواهد داد، اما اگر به علت وجود انار و آب نارنج طعم غذا ترش شد، میتوانید مقداری شکر به آن اضافه کنید. خورشت آلو با برنج سرو میشود و برای تزیین میتوان مقداری زرشک، خلال پسته و گل محمدی به آن اضافه کرد. تکه مرغ عدد پیاز متوسط ق غ رب انار یا آلوچه نصف استکان زعفران آبکرده عدد آلو روغن بمقدار کافی ق غ رب گوجه فرنگی نمک فلفل زردچوبه بمقدار کافی نصف استکان زرشک طرز تهیه مرغ را تکه کرده نمک وفلفل و زردچوبه میزنیم. تکه های مرغ را در روغن سرخ میکنیم. آلوها را میخیسانیم پیازها را خرد کرده و سرخ میکنیم زردچوبه، زعفران، رب گوجه‌فرنگی، رب انار یا آلوچه، کمی نمک و فلفل اضافه کرد. آلو را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم و کنار میگذاریم. وقتی مرغ نیم پز شد مخلوط پیاز داغ و آلو را به آن اضافه میکنیم و میگذاریم باحرارت کم‌بپزه. وقتی خورشت جا افتاد شعله را خاموش میکنیم زرشک را در کمی روغن سریع تفت داده و هنگام سرو غذا روی خورشت می ریزیم. عطر و ظاهر آغوز مسما مازندران بدون تردید هر فردی را به سمت خود می‌کشاند. این غذای مازندرانی بسیار لذیذ بوده و طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این غذا به موادی همانند گوشت اردک، گردو، دانه ساییده شده انار، رب انار، پیاز، ادویه و آب نیاز است. این غذا به دلیل آنکه گوشت اردک و گردو را در خود جای داده است، سرشار از پروتیین، مواد معدنی و سایر ویتامین‌ها بوده و معمولا با برنج، نان و ترشی‌های محلی سرو میشود. بد نیست بدانید که آغوز در زبان محلی به معنای گردو است. این خورشت حداقل یک بار ارزش امتحان کردن را دارد. مغز گردو: کیلو مرغابی، غاز یا بوقلمون: عدد بادمجان: - عدد رب انار ترش یا رب آلوچه: قاشق غذاخوری پیازرنده شده: عدد سبزیجات معطر (چوچاق، نعنا، گشنیز، یا گلپر) : از هرکدام - ساقه روغن: به اندازه لازم نمک و فلفل: به مقدار کافی مغز گردوها را با چرخ گوشت یا دستگاه آسیاب کاملا بسابید. بادمجان ها را هم پوست بگیرید و به صورت ورقه ای از طول برش بزنید و روی آن نمک بپاشید و داخل سبد بگذارید تا یکی دو ساعت بماند. سپس آنها را زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود. بعد در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. برای خوشمزه شده خورشت فسنجان، مرغابی یا غاز را هم به صورت درسته یا قطعه شده در روغن سرخ کنید و بعد به داخل خورشت اضافه کنید. قابلمه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و پیاز رنده شده را داخل روغن تفت دهید. کمی که پیاز نرم شد و رنگش تغییر کرد گردوهای ساییده شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. اگر در این دستور از غاز یا مرغابی استفاده میکنید بعد از تفت گردو آن را داخل قابلمه بگذارید و با تا لیوان آب سرد اجازه دهید فسنجان با حرارت کم به مدت تا ساعت بپزد. رب انار یا آلوچه را با مقداری آب سرد حل کنید و به فسنجان در حال پخت اضافه کنید. در دقایق آخر پخت فسنجان سبزیجات معطر و یا گلپر را به همراه بادمجان های سرخ شده و نمک و فلفل در غذا بریزید و حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید. در گذشته برای تیره شدن خورش فسنجان و تامین آهن کافی غذا یک میخ آهنی بزرگ را روی حرارت قرار می دادند و پس از سرخ شدن میخ آن را به مخلوط آلوچه اضافه میکردند تا یکی دو جوش بزند. سپس رب آلوچه را به خورشت اضافه میکردند. باقلا یکی از مواد غذایی پرکاربرد در غذاهای مازندرانی است که در باغهای این استان کشت میشود. ترکیب باقلا با سیر، شوید خشک، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه یک غذای خوشمزه و لذیذ به نام باقلا وابیج در اختیار شما قرار میدهد. این غذا هم با برنج و هم با نان سرو میشود. مواد لازم: شوید خشک: تا قاشق سوپخوری تخم‌مرغ: عدد سیر: حبه روغن و کره: گرم باقلای مازندرانی (پلویی) : گرم آب: یک پیمانه پلوپز نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم ابتدا باقالی‌ها را از پوست جدا کرده و همراه سیر می‌کوبیم. بعد شوید خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و در کره کمی تفت میدهیم. سپس آب به آن افزوده و وقتی یک جوش زد، تخم‌مرغ‌ها را در آن شکسته و می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بپزد. وقتی آب غذا خشک شد و باقالی و تخم‌مرغ‌ها هم پختند، غذا را هم زده و با کمی روغن مجددا سرخ میکنیم. سپس فلفل و دارچین را به غذا افزوده و مرتبا تفت میدهیم تا کاملا سرخ شود. یکی دیگر از غذاهای مازندرانی که از شهرت خاصی در میان اهالی این منطقه برخوردار بوده و بسیار دلچسب است را میتوان آش کدو معرفی کرد. آش کدو در حقیقت یک پیش‌غذای لذیذ بوده و بسیار مقوی است. مواد غذایی این آش مازندرانی را کدو، عدس، برنج، پیاز داغ، آب لیمو، شکر و نمک تشکیل می‌دهند. برای سرو آش کدو مازندرانی معمولا از نعنا داغ و کوفته ریزه استفاده میشود. پیشنهاد ما به شما این است که حتما آش کدو مازندران را میل کنید. کدو گرم پیاز داغ قاشق سوپخوری عدس گرم برنج گرم آب لیموترش قاشق سوپخوری شکر . قاشق سوپخوری نمک قدری پیاز را خورد کرده و سرخ میکنیم سپس آنرا با عدس و با مقداری آب و کمی نمک میگذاریم بپزد، بعد برنج را اضافه می کنیم و می گذاریم برنج هم کاملا بپزد، کدو راپوست کنده و قطعه قطعه میسازیم و ریشه های داخل کدو را می گیریم وباسایر مواد میگذاریم تا کدو نیز بپزد حرارت زیر آش باید ملایم باشد. گاهی آش را بهم میزنیم تا تمام مواد له شود و آش کاملا جا بیقتد، بعد شکر و ابلیمو را اضافه می کنیم (مقدار شکر و آب لیموی آش بتناسب ذایقه اشخاص کم یا زیاد می شود) بعد نمک آنرا با اندازه کافی میزنیم و آش را در ظرف میکشیم و روی آنرا باکمی نعنا داغ تزییین میکنیم. ممکن است در این آش کمی کوفته ریزه نیز بریزیم. این غذا با این مقادیر مواد اولیه برای تا نفر کافیستدر فهرست غذاهای مازندرانی نمی‌توان از مرغ شکم پر آن گذشت. این غذا بسیار خوش‌طعم بوده و از طرفداران زیادی برخوردار است. ترکیبات به کار رفته در این غذا شامل مرغ، گردو، آلو، قیسی، زعفران، زرشک، آب لیمو یا آب نارنج، پیاز سرخ شده، شکر، نمک، فلفل و سبزی‌های همانند جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون هستند. وجود این سبزی‌ها در مرغ شکم پر طعم فوق‌العاده‌ای به آن بخشیده و بیش از پیش بر محبوبیت این غذا اضافه میکند. سبزی معطر (گشنیز، جعفری، برگ سیر تازه) گرم پیاز رنده شده متوسط عدد گردو پودر شده گرم رب انار قاشق سوپخوری نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم زعفران دم شده به میزان لازم مرغ عدد ( / کیلو گرم) آلو تا عدد زرشک قاشق سوپخوری پیاز رنده شده را تفت میدهیم تا کمی طلایی بشود بعد سبزی خرد شده را اضافه کرده کمی تفت میدهیم، آلو خرد شده و زرشک را اضافه کرده نمک و فلفل و ادویه را اضافه میکنیم، رب انار را اضافه میکنیم و بعد گردو را اضافه میکنیم، تمامی مواد را خوب مخلوط کرده درون شکم مرغ را با این مواد پر کرده و آن را می‌دوزیم، مرغ را درون روغن سرخ کرده و با چند عدد آلو و کمی آب میگذاریم بپزد. در صورتی که تمایل دارید یک طعم جذاب از غذاهای مازندرانی را تجربه کنید و در عین حال وقت زیادی برای طبخ آن ندارید، بیج بیج میتواند بهترین انتخاب برای شما باشد. مواد اصلی این غذای مازندرانی شامل گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، سیب‌زمینی، زردچوبه، نمک و فلفل است که ترکیب آنها با هم در عرض الی دقیقه یک غذای لذیذ را به وجود خواهد آورد. بد نیست بدانید که بیج بیج معمولا با کته سرو میشود، اما میتوانید آن را با نان هم میل کنید. گوشت چرخ کرده گرم سیب زمینی متوسط عدد پیاز متوسط عدد رب گوجه فرنگی قاشق غذا خوری سرپر آب فنجان نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم پیاز را نگینی خرد کنید. داخل تابه روغن بریزید و پیاز را با حرارت کم تفت دهید. سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید. وقتی پیاز سبک شد سیب زمینی را داخل تابه بریزید و زردچوبه را اضافه کنید. زمانی سیب زمینی را خوب تفت دارید گوشت چرخکرده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گوشت باز شود. فلفل و نمک را اضافه کنید. وقتی گوشت باز شد و تغییر رنگ داد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم خوب ترکیب شود. یک فنجان آب را اضافه کنید و حرارت را خیلی کم کنید تا خورش جا بیفتد و به اصطلاح روغن بندازد. یکی دیگر از آش‌های خوشمزه و پرطرفدار استان مازندران که بسیار مقوی است را میتوان بشته واش دانست. مواد تشکیل‌دهنده این آش شامل اسفناج، عدس، پیاز، سیر، زیره سبز، نمک، فلفل و زردچوبه میشود و به دلیل وجود اسفناج و عدس در آن، برای کسانی که دچار فقر آهن یا مشکلاتی همانند یبوست و همورویید هستند، بسیار مناسب است. طبخ بشته واش به حدود ساعت زمان نیاز دارد و معمولا با آب نارنج و زیره صرف میشود. اسفناج یککیلو و نیم پیاز عدد بزرگ سیر حبه عدس پیمانه زیره سبز قاشق غذاخوری زردچوبه قاشق مرباخوری نمک وفلفل به میزان لازم ابتدا عدس را شسته و با مقداری آب آن را روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد سپس اسفناج را کاملا شسته و آن را به اندازه متوسط خرد می کنیم. پیاز و سیر را ریز خرد کرده٬در قابلمه روغن می ریزیم و پیاز و سیر را در آن ریخته و تفت می دهیم تا رنگ آن طلایی شود، سپس زردچوبه را به آن اضافه می کنیم وقتی زردچوبه کمی تفت داده شد اسفناج را در قابلمه می ریزیم تا به مقدار خیلی کمی سرخ شود سپس وقتی عدس پخته شد آن را به همراه آبی که دارد به مخلوط اسفناج اضافه می کنیم نمک وفلفل و یک قاشق از زیره سبز را با آن مخلوط کرده اگر آب عدس کم بود کمی آب به آن اضافه می کنیم. درب ظرف را میگذاریم و تا به مدتی که اسفناج ها پخته شود وعدس لعاب خود را پس بدهد آن را روی شعله قرار می دهیم. تقریبا به مدت ساعت این غذا باید روی شعله متوسط پخته شود تا آب آن کمی کشیده شود و لعاب بیاندازد. بعد از پخت آن را کشیده و رویش یک قاشق زیره سبز می پاشیم. این غذا باید با زیره فراوان و آب نارنج میل شود. یکی دیگر از غذاهای محلی مازندران را میتوان خورشت بادمجان کباب معرفی کرد که در تهیه آن از مواد غذایی همانند بادمجان، گردو، رب انار، گوجه فرنگی و سبزی‌های معطر استفاده میشود. خورشت بادمجان کباب در همه شهرهای مازندران به ویژه رامسر طبخ میشود و بسیار لذیذ است. عدد بامجان متوسط عدد گوجه فرنگی عدد پیاز متوسط تا قاشق مغز گردوی سابیده شده قاشق غذا خوری ریحان خشک قاشق غذا خوری رب انار قاشق غذاخوری رب گوجه نمک و فلفل به اندازه لازم گرم کره (اختیاری) بادمجان‌ها را از دو ساعت قبل پوست بگیرید، از وسط نصفشان کنید و آنها را به نمک آغشته نمایید تا تلخی آنها گرفته شود و آب خود را پس دهد. بادمجان را آنقدر سرخ کنید تا طلایی شود، گوجه را از وسط نصف کنید و آن را مثل بادمجان سرخ نمایید. پیازها را رنده کنید داخل روغنی بریزید که گوجه و بادمجان را در آن تفت داده بودید. رب گوجه و رب انار را به ترتیب به آن اضافه کنید، این غذا را قشنگ هم بزنید تا مخلوط شود. اگر مایل به استفاده از کره در غذا بودید، باید همه این مواد را در کره تفت دهید. حالا ریحان خشک را به آن بیفزایید و پس از آن مغز گردو را در مواد بریزید، در این مرحله بهتر است نمک و فلفل غذا را اندازه کنید که اندازه باشد. پس از آماده شدن مواد، آنها را به ترتیب داخل بادمجان‌ها و گوجه‌ها بریزید و در تابه بچینید. به اندازه یک چهارم لیوان آب داخل آن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ته نگیرد. غذا، بین دقیقه تا ساعت آماده میشود. اگر قصد دارید کالری مصرفی خود را کاهش دهید، یا می‌خواهید غذایی رژیمی مصرف کنید، می‌تواین این غذا را بدون این که مواد را در روغن تفت دهید، داخل بامجان و گوجه بگذارید و تنها کمی بادمجان‌ها را طلایی کنید. از طرفی دیگر نیازی نیست آب را به آن اضافه کنید، چون تمام مواد همراه با آبی می‌پزند که پیاز و گوجه از خود پس می‌دهند. با این کار دیگر لازم نیست نگران کالری بادمجان کبابی که می‌پزید باشید. یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای مازندران، خورشت ناردون است که در طبخ آن موادی همانند گوشت مرغ، انار ترش، رب انار، سیر، پیاز، شکر و ادویه‌ها به کار می‌رود. ناردون به معنای دانه انار بوده و این غذا به نامهای دیگری همانند خورشت سیر انار و خورشت پیاز انار هم شناخته میشود. برای تهیه این خورشت میتوان گوشت اردک، غاز یا بلدرچین را جایگزین گوشت مرغ کرد. صرف این غذا به دلیل وجود دانه‌های انار در آن یک انتخاب خوب برای شب یلدا محسوب میشود. بد نیست بدانید که برخی در این غذا از آلو هم استفاده میکنند. مرغ: کیلوگرم (بهتر است ران یا سینه مرغ باشد البته شمالی‌ها معمولا از غاز و اردک برای طبخ خورش مرغ ناردون مخصوص شب یلدا استفاده میکنند) انار: عدد دانه شده سیر: حبه رنده شده پیاز: عدد متوسط ریز خرد شده رب انار: قاشق غذاخوری آب انار: فنجان زعفران دم کرده: قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم پودر فلفل پاپریکا: قاشق چایخوری پودر گشنیز: قاشق چایخوری کره: گرم روغن زیتون: قاشق غذاخوری برای درست کردن خورش ناردون زعفرانی مازندرانی مخصوص شب یلدا چندین دستور پخت وجود دارد. مثلا برخی از آلو بخارا در طبخ این خورش استفاده میکنند و برخی دیگر علاوه بر رب‌انار، رب گوجه فرنگی هم به این خورش اضافه میکنند. اضافه کردن آب انار علاوه بر انار در برخی دستور پخت‌ها وجود دارد و بعضی هم آن را حذف میکنند. درست کردن خورش مرغ ناردون مخصوص شب یلدا با غاز و اردک و بوقلمون یا قسمتهای مختلف مرغ یا حتی مرغ درسته و کامل هم امری سلیقه‌ای است و بسته به ذایقه شما دارد. اگر هم مقداری گردو به این خورش اضافه کنید به سبک گیلانی خورش مرغ ناردون نزدیک می‌شوید. در هر صورت برای درست کردن خورش مرغ ناردون زعفرانی مازندرانی مخصوص شب یلدا ابتدا پوست مرغ را بکنید و خوب بشورید. بهتر است برای درست کردن این خورش لذیذ، مرغ را مزه‌دار کنید. بعد از شستن مرغ آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و روی مرغ مقداری نمک، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، قاشق چایخوری پودر گشنیز، قاشق چایخوری پودر فلفل پاپریکا، قاشق چایخوری فلفل سیاه، قاشق روغن زیتون و هر ادویه‌ای که دوست دارید بریزید و به تمام قسمتهای مرغ بمالید. درب ظرف را بگذارید و حدود ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ مزه‌دار شود. بعد از مزه‌دار شدن مرغ، مقداری کره در یک ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ‌شان عوض شود و هنگام پخت از هم وا نروند. دو عدد پیاز متوسط را ریز خرد کنید و در قابلمه‌ای که می‌خواهید خورش ناردون را درست کنید بریزید. پیازها را با کمی کره تفت دهید، پیازها که سبک شدند و حالت کاراملی پیدا کردند، حبه‌های سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید. حالا تکه‌های مرغ‌های تفت داده شده را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در مرحله بعد رب انار را اضافه کنید. بهتر است از رب انار طعم ملس استفاده کنید. کمی رب انار را با مخلفات داخل قابلمه هم بزنید و بالافاصله آب انار را اضافه کنید. شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورش کم کم جا بیفتد و خورش به روغن بیفتد. یک ساعت برای پخت خورش مرغ ناردون کافی است. در پانزده دقیقه پایانی پخت دانه‌های انار را به خورش اضافه کنید. برای اینکه رنگ دانه‌های انار تغییر نکند و قرمزی خود را از دست ندهند، بعد از اضافه کردن دانه‌های انار درب قابلمه خورش را نگذارید. خورش مرغ ناردون یک خورش ملس با سس غلیظ است و نباید آبکی باشد. خورش مرغ ناردون مخصوص شب یلدا را با برنج سرو کنید. غذاهای مازندرانی در نوع خود بی‌نظیرند و تعریف از آنها تمامی ندارد. اسفناج مرجی که یکی دیگر از غذاهای مازندرانی به شمار می‌رود، علاوه بر داشتن طعم بی‌نظیر، خاصیت درمانی هم دارد. اسفناج، عدس، سیر و انار ترش جزء مواد اصلی تشکیل‌دهنده اسفناج مرجی هستند که ترکیب آنها با هم یک طعم لذیذ را در اختیار شما قرار خواهد داد. این غذا به دلیل داشتن اسفناج و عدس، سرشار از آهن بوده و مصرف آن برای کسانی که دچار فقر آهن هستند، بسیار مفید هستند. حتما این غذا را در برنامه غذایی خود قرار داده و از طعم آن لذت ببرید. اسفناج یک کیلو عدس گرم سیر الی حبه رب انار ترش قاشق غذاخوری آب به مقدار لازم روغن دنبه یا کنجد به مقدار لازم نمک، زردچوبه، فلفل و گلپر به مقدار لازم برای تهیه این غذا ابتدا عدس را که از قبل در آب خیس کرده‌ایم، می‌پزیم. آب را در قابلمه می‌جوشانیم و اسفناج خرد کرده را به آن اضافه میکنیم. سیر را خرد میکنیم و با کمی روغن دنبه یا کنجد تفت میدهیم. نمک، زردچوبه، فلفل و گلپر را به سیر تفت داده شده اضافه میکنیم. سپس مواد تفت داده شده را به اسفناج اضافه میکنیم. عدس پخته شده را به اسفناج و سیر اضافه میکنیم. در انتهای پخت، رب انار را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا بپزد و جابیفتد. این غذا همراه نان سنگک تازه و سبزی میل میشود. کهی انار یک غذای فوق‌العاده مفید و اصیل مازندرانی بوده که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. کهی در زبان مازندرانی به معنای کدو است، بنابراین مواد غذایی به کار رفته در این غذا شامل کدو حلوایی، انار، لوبیا چیتی، عدس، گردو، سیر، پیاز و ادویه میشود. کهی انار تمام مواد غذایی مقوی و سرشار از پروتیین و ویتامین را در خود جای داده است، از این رو برای افرادی که دچار کمخونی یا کمبود پتاسیم هستند، بسیار مفید است. گردو: گرم دانه های انار: گرم کدو حلوایی: یک کیلوگرم عدس: گرم لوبیا چیتی: گرم پیاز: گرم سیر: گرم زردچوبه: گرم نمک: به میزان لازم ابتدا حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید و بعد با مقداری آب بپزید. بعد از اینکه حبوبات نیم پز شدند. کدو حلوایی را هم ریز ریز کنید و به حبوبات نیم پزشده اضافه کنید تا باهم پخته شوند. بعد از اینکه مواد پخته شدند و آب انها بخار شد، آنها را با گوشت کوب له کنید. سپس گردو را به همراه دانه انار، سیرو پیاز داخل قابلمه ای تفت دهید و مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید بعد داخل آنها مقداری آب بریزید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا جا بیفتند. نام کهی پلا شاید کمی عجیب به نظر برسد و به گوش ناآشنا باشد، اما این نام برای اهالی مازندران مژده یک غذای خوش‌طعم و لذیذ را خواهد داد. همانطور که گفته شد، کهی در زبان مازندرانی به معنای کدو بوده و پلا هم به معنی پلو است، بنابراین کهی پلا همان کدو پلو است. در ترکیب این غذای خوش آب‌و‌رنگ مواد غذایی همانند کدو حلوایی رنده شده، برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز، زیره، کره محلی و ادویه به کار می‌رود. توصیه میکنیم حداقل یکبار طعم کهی پلا مازندرانی را بچشید. برنج پیمانه کدو حلوایی کوچک نصف کدو حلوایی پیاز متوسط عدد گوشت گوسفندی (کوچک خرد شده) گرم سیر یک بوته رب گوجه فرنگی قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین و زیره به مقدار لازم شکر به دلخواه پیاز را خلالی ریز خرد کنید و همراه کمی روغن تفت دهید وقتی کمی سبک شد تکه‌های گوشت را همراه با زردچوبه اضافه و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کرده و کمی که سرخ شد به اندازه نصف لیوان آب جوشیده داخل گوشت ریخته وقتی به جوش آمد در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا حدود - دقیقه با شعله ملایم گوشت بپزد. در همین فاصله کدو حلوایی را پوست بکنید و به تکه‌های متوسط خرد کنید و داخل تابه با یک قاشق روغن حدود دقیقه تفت دهید. در حین تفت دادن، شکر (اگر کدو بی مزه بود بریزید) ، کمی دارچین، زیره و فلفل سیاه و نهایتا حبه‌های درسته‌ی سیر را به کدو اضافه کرده و خیلی کوتاه تفت بدهید تا بوی ادویه‌ها در بیاید. کدو را به مخلوط گوشت پخته اضافه کنید، مقداری نمک بریزید و زیر شعله را خاموش کنید. دوپتی یکی از غذاهای محلی و سنتی مازندران است که از ترکیب دوغ، حبوبات و سیر داغ به وجود می‌آید. طبخ این غذا بسیار ساده بوده و به زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد. دوپتی را برای خود و اعضای خانواده‌تان سرو کرده و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم سبزی آش (اسفناج و گشنیز) نیم کیلو دوغ / کیلوگرم آرد / پیمانه برنج نیمه دانه / پیمانه سیر به مقدار لازم کدو عدد متوسط نعنای خشک مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم ابتدا سبزی را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید. سیر را رنده کرده و یا خرد کنیدو کدو را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید. برنج را با کمی آب بخیسانید و در زمان پخت اب برنج را خالی کرده و برنج را با مواد مخلوط کنید. برای پخت این آش آسان و خوشمزه ابتدا دوغ، ارد، کدو، گشنیز، اسفناج، سیرکوبیده شده، نمک و فلفل و برنج را مخلوط کرده و در ظرفی که برای پخت آش در نظر گرفته اید بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و از همان ابتدا آش را مرتب هم بزنید تا آش به جوش آید. بعد از به جوش امدن آش، شعله را کم کرده و اجازه می دهیم آش به غلظت دلخواه برسد. در پایان سیر رنده شده را با کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شود و فلفل و زردجوبه و نعنای خشک شده را اضافه کرده و به مخلوط آش اضافه می کنیم. آش ما آمده است و می توانید برای سرو آن، آش دوغ مازندرانی را با نعنا داغ و سیر داغ تزیین و میل کنید. زمان پخت این غذا بین دقیقه تا یکساعت است. یکی دیگر از آش‌های منطقه مازندران که بسیار خوش‌طعم بوده و از خواص زیادی بهره‌مند است، آش گزنه نام دارد. خوردن آش گزنه به دلیل داشتن مواد غذایی همانند آرد گندم، عدس، لوبیا، نخود، باقلا، کدو حلوایی، چغندر، گشنیز، جعفری، ماست، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه لذیذ بوده و برای بدن بسیار مقوی است. این آش را تهیه کرده و علاوه بر طعم از خاصیت آن هم بهره‌مند شوید. مواد لازم: آرد گندم گرم لوبیا گرم نخود گرم عدس گرم چغندر گرم باقلا گرم سیر گرم جعفری گرم گشنیز گرم کدو حلوایی گرم ماست یک کیلوگرم زردچوبه و نمک به مقدار لازم طرز تهیه: برای درست کردن این آش باید ابتدا تمام حبوبات را خیس دهید و چند بار آب آنها را عوض کنید. سپس حبوبات را به همراه چغندربا هم بپزید. بعد از پخت حبوبات کدو حلوایی را به همراه سیر، گشنیز و جعفری خردشده و مقداری نمک و زردچوبه به بقیه مواد اضافه کنید تا بپزند. در این فاصله آرد را خمیر کنید و با وردنه پهنش کنید و با این دست و آن دست کردن، خمیر را نازک کنید. بعد خمیر را روی ظرفی پهن کنید و روی آن آرد بپاشید. سپس آهسته، آهسته آن را تا بزنید و زیر هر تای آن، آرد بپاشید تا بهم نچسبند. خمیر را به صورت افقی با چاقو برش بزنید و بعد از پخته شدن حبوبات و سبزیجات ماست حل شده در آب را داخل آنها بریزید و بعد از جوش آمدن آش، رشته ها را داخل آن بریزید و منتظر بمانید تا آش کاملا جا بیفتتد. اگر به غذاهای ترش علاقه‌مند هستید، به هیچ عنوان خورشت ترش سماق را از دست ندهید. همانطور که از نام این خورشت مشخص است، ترش سماق به دلیل وجود سماق دارای طعم ترشی بوده و مواد غذایی به کار رفته در آن موجب شده‌اند که بسیار پرخاصیت و مقوی باشد. برای تهیه این خورشت خوشمزه به سینه مرغ، سبزی خورشت، لوبیا قرمز، سیر، غوره، آبغوره، سماق و پیاز نیاز است. ترش سماق در وعده ناهار و با برنج سرو میشود و به دلیل وجود لوبیا قرمز و سبزی، ظاهری شبیه به قرمه سبزی دارد، اما طعم آن کاملا متفاوت است. سینه مرغ: عدد سبزی خورشت: گرم پیاز: عدد لوبیا قرمز: یک فنجان آبغوره: یک فنجان سماق: قاشق غذاخوری غوره: یک فنجان سیر: حبه نمک: مقدار لازم سیرها و پیازها را ریز خرد کنید و درون روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس سینه‌های مرغ، قاشق سماق و نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت - دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند. پس از تغییر رنگ مرغ‌ها میتوانید لوبیاها را بهمراه لیوان آب اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا خورشت شروع به جوشیدن کند سپس حرارت را کم کنید و به مدت ساعت بگذارید خورشت بپزد. سبزی‌ها را ریز خرد کنید و درون روغن به مدت دقیقه سرخ نمایید، یک قاشق سماق را به سبزی‌های سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید سپس از روی حرارت بردارید. پس از ساعت و زمانی که لوبیاها نرم شدند میتوانید سبزی‌ها تفت خورده را بهمراه آبغوره و غوره‌ها و یک قاشق باقی مانده سماق را اضافه کنید، تمام مواد را به آرامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت جا بیفتد (به روغن بیفتد) سپس با برنج سرو نمایید. نکته‌ها: سبزی این خورشت همانند خورشت قورمه سبزی شامل (تره گرم + جعفری گرم + گشنیز گرم + اسفناج گرم + شنبلیله گرم) است، البته اصل این غذا با سبزی معروف شمال (سبزی مرغ ترش) تهیه میشود اما اگر در دسترس ندارید از ترکیب سبزی‌های گفته شده استفاده کنید. سماق را بیش از اندازه نریزید چون خورشت شما تلخ مزه خواهد شد در صورتی که غوره در دسترس ندارید میتوانید مقدار آبغوره را برابر کنید. آش‌های خطه مازندران تمامی ندارد و هر کدام در نوع خود دارای طعمی بی‌نظیر و فوق‌العاده هستند. همانطور که از نام این غذا مشخص است، ترش ترشو دارای طعمی ترش و متفاوت بوده که باید حتما آن را امتحان کنید. برای طبخ این آش از مواد غذایی جعفری، گشنیز، تره، چغندر، کدو حلوایی، پیاز، سیر، سیب‌زمینی، دانه انار، رب انار ترش، برنج، روغن و نمک استفاده میشود. برای پخت این آش خوشمزه معمولا به یک ساعت و نیم الی ساعت زمان نیاز است. جعفری گرم گشنیز گرم تره گرم چغندر گرم کدو حلوایی گرم سیب زمینی گرم پیاز گرم سیر گرم رب انار ترش گرم دانه های انار گرم دانه های ریز برنج گرم روغن گرم نمک گرم چغندر و سیب زمینی را پوست کند و آب پز می کنند. بعد از نیم ساعت چپای شسته را (دانه های ریز برنج) به مواد در حال پخت اضافه می کنند. کدو حلوایی را خرد کرده به چغندر، سیب زمینی و دانه های ریز برنج اضافه می کنیم. سبزی ها و مقداری سیر را با هم می سایند. رب انار ترش را با انار دانه دانه شده ی ترش و آب مخلوط می کنند. سبزی و سیر ساییده شده را با ترکیب دانه انار و رب انار ترش مخلوط می کنند و نیم ساعت قبل از پخت کامل ترش ترشو به آن اضافه می کنند. روغن داغ کرده سیر ساییده شده را در روغن سرخ می کنند که اصطلاحا به آن سیر داغ می گویند. سیر داغ و پیاز داغ آماده شده را به ترش ترشو اضافه می کنند تا با دیگر مواد پخته شده آش به مدت ده دقیقه مخلوط شود. ترش ترشو بعد از یک و نیم ساعت پختن آماده است. این غذا در هضم و جذب غذا به هنگام خوردن توام نقش عمده تسهیل کننده دارد و دارای مواد مغذی چون کربوهیدرات و ویتامین ها و املاح و چربی در انواع سبزی، سیب زمینی، رب انار، نمک و روغن است. ته چین معمولا در بسیاری از استان‌ها طبخ میشود و در هر منطقه‌ای روش پخت متفاوتی دارد. ته چین گوشت مازندران بسیار متفاوت‌تر از ته چین‌هایی بوده که تابه‌حال میل کرده‌اید و حداقل یک بار ارزش امتحان کردن را دارد. مواد غذایی لازم برای این غذا شامل گوشت قرمز، برنج، سیب‌زمینی، چغندر، پیاز، آلو، نمک، فلفل و زردچوبه میشود. صرف این غذا درصد بالایی از پروتیین‌های مورد نیاز بدن را تامین کرده و از خواص ارزشمندی برخوردار است. جالب است بدانید که مازندرانی‌ها این غذا را در بسیاری از مراسمات مذهبی مختلف و مناسبت‌های خاص طبخ میکنند. برنج گرم گوشت قرمز گرم سیب زمینی گرم چغندر گرم پیاز گرم آلوخشک گرم نمک گرم فلفل گرم زردچوبه گرم برنج را شسته بعد از کمی خیساندن، داخل آب از قبل جوش آمده ریخته تا به حد آبکشی برسد. اما برای اینکه برنج شل و شفته نشود کمی زودتر از حد معمول و به اصطلاح کال آبکشی میشود. پیاز را خرد کرده سیب زمینی و چغندر را قطعه قطعه میکنند. گوشت و دیگر مواد را به نمک و فلفل و زردچوبه آغشته میکنیم. ته قابلمه را با کمی روغن چرب کرده مقداری از برنج را در ته آن می‌ریزند. گوشت خام را روی برنج گذاشته با مواد دیگر سطح گوشت را می‌پوشانند. باقی برنج را روی گوشت و مواد داخل قابلمه میریزیم. برنج را به مدت سه الی چهار ساعت روی حرارت ملایم می‌گذارند تا خوب دم بکشد و گوشت داخل آن بپزد. کرک بپرس یکی دیگر از غذاهای مازندرانی است که از آن با نام خوراک بادمجان و گوجه هم یاد میشود. برای تهیه این غذای لذیذ و مقرون به صرفه نیاز به گوجه‌فرنگی، بادمجان، رب گوجه فرنگی، پیاز، سیر، غوره، روغن و ادویه است. گوجه عدد متوسط بادمجان یاکدوسبز عدد متوسط رب گوجه قاشق سوپخوری پیاز عدد متوسط سیر ساییده حبه گوجه سبز یا غوره به میزان دلخواه روغن وادویجات به میزان لازم ابتدا بادمجان یا کدو ونیز گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های گرد برش میزنیم وآنها را جداگانه سرخ میکنیم. دقت کنید که گوجه نباید زیاد سرخ شود. سپس پیاز داخ کرده وسیر را به همراه زردچوبه درآن تفت داده نمک هم اضافه میکنیم. سپس بادمجان ها را به طور مرتب در ظرف میچینیم. گوجه ها را روی بادمجان قرار داده وسپس درصورت دلخواه گوجه سبز یا غوره را هم روی گوجه فرنگی میچینیم. یکی دیگر از غذاهای اصیل مازندرانی که بسیار پرطرفدار است و خیلی سریع هم آماده میشود را میتوان هاوریش کدو معرفی کرد. برای تهیه این غذای مازندرانی باید کدو سبز، جعفری، تخم‌مرغ، سیر، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، روغن و ادویه‌های مورد نیاز را با هم ترکیب کرده و پس از پخت، صرف کنید. کدو سبز عدد جعفری خرد شده قاشق سوپخوری تخم مرغ عدد رب گوجه فرنگی قاشق سوپخوری سیر حبه پیاز عدد روغن به میزان لازم ادویه به میزان لازم ابتدا پیاز وسیر خرد شده را به همراه زردچوبه در روغن تفت میدهیم. سپس کدوهای ریز خرد شده را به آن اضافه میکنیم وصبر میکنیم تا کمی طلایی شود. جعفری را اضافه کرده وپس از کمی تفت دادن رب گوجه را در یک فنجان آب حل کرده اضافه می‌نماییم. در ظرف را میگذاریم واجازه میدهیم یک ربع با حرارت ملایم بپزد تا به روغن بیفتد. سپس عدد تخم مرغ را درون آن می‌شکنیم (به صورت درسته) دوباره درب ظرف را میگذاریم. یک ربع بعد غذا حاضر است، نوش جان. ملاقورمه از قدیمی‌ترین غذاهای مازندرانی محسوب میشود و در میان اهالی این منطقه شهرت خاصی دارد. تهیه این غذا در عین خوشمزگی بسیار ساده بوده و مواد غذایی تشکیل‌دهنده آن شامل بادمجان، گوجه‌فرنگی، جعفری، گشنیز، نعنا، سیر، پیاز داغ، تخم‌مرغ، آبغوره، روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین میشود. توصیه میکنیم این غذای مازندرانی را تهیه کرده و میل کنید. تخم مرغ عدد گوجه گرم بادمجان عدد متوسط سبزی (جعفری و گشنیز و یک دسته کوچک نعنا) گرم پیاز داغ قاشق غذاخوری سیر یک بوته آبغوره به اندازه لازم روغن به میزان لازم فلفل، زرد چوبه و دارچین به اندازه لازم ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی درشت خرد کنید و یکی دو ساعت در آب و نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود و روغن کمتری مصرف کند. سبزی‌ها را هم در این فاصله بشویید و پس از خشک کردن، خرد کنید. بادمجان‌ها را هم پس از در آوردن از آب، خشک کنید و داخل روغن داغ شده سرخ کنید. بعد سبزی خرد شده را هم داخل بادمجان‌ها بریزید و کمی سرخ کنید. گوجه، سیر و پیاز را هم به صورت نگینی خرد کنید و به داخل مواد سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد در کنار هم سرخ شوند. نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را به همراه آبغوره داخل خورش اضافه کنید و در ظرف را ببندید تا به آرامی بپزند و به روغن بیفتند. در انتها تخم مرغ‌ها را هم روی خورش بشکنید و صبر کنید تا تخم مرغ‌ها بسته شوند. مقداری نمک روی تخم مرغ‌ها بریزید و بعد غذای آماده شده را سرو کنید. |
هیات باستانشناسی مشترک ایرانی‌‌ایتالیایی به سرپرستی مشترک پی یر فرانچسکو کالیری از دانشگاه بولونیا و علیرضا عسکری چاوردی از دانشگاه شیراز از سال تا طی فصل کاوش باستانشناسی مجموعه اسناد و مدارک گسترده باستان شناسی از این محوطه کشف کردند. دروازه کشف‌شده در محوطه تل آجری واقع در سه کیلومتری شمال‌غرب تختگاه تخت‌جمشید قرار دارد. این دروازه بنایی به ابعاد در متر به ارتفاع تقریبی متر بوده است. بنا دارای کریدوری در مرکز بوده که آن را اتاقی مستطیل‌شکل به ابعاد هشت در متر تشکیل می‌داده است و در دورن این اتاق مرکزی چهار صندلی نشیمن وجود داشته است. راهروی مرکزی از دو طرف به سوی پردیس هخامنشی باز می‌شده است. این دروازه از مواد و مصالح خشت و آجر بنا شده است و سرتاسر نمای داخلی و بیرونی آن مزین به آجرهای رنگین بوده است. بخش پایین و ازاره دیوارها مزین به گل‌های لوتوس، بدنه و نمای دیوارها مزین به انواع پنل‌های رنگین از حیوانات اسطوره‌ای، نمادها و سمبل‌های اعتقادی ایران باستان، هخامنشیان، عیلامیان و اهالی بین‌النهرین بوده است مهم‌تر اینکه در اتاق مرکزی کتیبه‌هایی به خط و نگارش بابلی و عیلامی وجود داشته است. علیرضا عسکری چاوردی، باستان‌شناس و سرپرست ایرانی هیات کاوش تل آجری پارسه در گفت‌وگو با ایرنا عنوان کرد: مجموع اسناد نگارشی، مواد و مصالح ساخت بنا، موتیف‌های به‌کار رفته در تزیین نمای بنا، تاریخ‌گذاری کربن و جنبه‌های تقدس و تشرف به این دروازه نشان میدهد که این بنا پس از سال قبل از میلاد و به افتخار فتح بابل به دستور کوروش بزرگ ساخته شده است. استاد دانشگاه شیراز افزود: فرزند کوروش بزرگ همزمان با حکومت پدر در شهر بابل به مدت هشت سال فرمانروا بود و در سال قبل از میلاد به پادشاهی ایران رسید. وی با اشاره به اینکه کوروش هخامنشی به دلیل اهمیت مذهبی و فتح مهمترین شهر دنیای باستان، بابل، دستور ساخت این دروازه را صادر کرده است، ادامه داد: کمبوجیه فرزندش، به دلیل علاقه به شهر بابل، آشنایی دیرینه با بابلی‌ها و پیوند فرهنگی جهان باستان کار ساخت مجموعه بزرگ معماری شهر پارسه به سبک معماری بابلی را ادامه داد و در دوره وی دروازه پردیس شهر پارسه در بخش فیروزی این شهر به بهره برداری رسید. به گفته عسکری‌چاوردی تلاش هیات باستان شناسی بر تبدیل این محوطه به سایت موزه قابل بازدید برای عموم است و به همین دلیل اقدامات حفاظتی گسترده ای از طرف وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به ویژه پایگاه میراث جهانی تخت جمشید و موسسه ایزمیو ایتالیا برای حفاظت از سازه های خشتی و آجرهای لعاب دار این دروازه فراهم شده است. برنامه کاوش و ساماندهی این محوطه مهم باستانی تا پایان سال ادامه دارد. مدیر پایگاه میراث جهانی تخت جمشید نیز از انجام مراحل مختلف کاوش های باستان شناسی توسط هیات مشترک ایرانی ایتالیایی در تل آجری سخن گفت و افزود: فصل دهم کاوش در محوطه تل آجری در آذرماه سال جاری کلید خورد و در تکمیل کاوش های فصول پیشین، با هدف ساماندهی و آماده سازی محوطه و عرضه شواهد ارزشمند تاریخی آن به بازدیدکنندگان مجموعه تا کنون نیز ادامه دارد. حمید فدایی این کاوش را اقدامی مشترک با همکاران بین المللی در حوزه باستان شناسی با هدف بهره برداری و معرفی این محوطه، بناها و آثار تاریخی منحصربفرد دوران هخامنشی به گردشگران و شهروندان دانست و در این زمینه افزود: با توجه به پیشرفت همزمان عملیات اجرای سقف حفاظتی بر روی این محوطه تاریخی، امید می رود که در آینده نزدیک این محوطه به عنوان یک "سایت موزه" مهم بتواند به عموم بازدیدکنندگان پارسه عرضه میشود. مدیر پایگاه میراث جهانی تخت جمشید با تاکید بر اینکه حفاظت و توسعه مراحل مختلف بهره برداری از این محدوده تاریخی گامی مهم در حوزه میراث فرهنگی و گردشگری کشور محسوب می شود، بیان کرد: این محوطه تاریخی در نزدیکی تخت جمشید شواهد مهمی و ارزشمندی از شهر پارسه را در خود جای داده است و به جهت ارایه درکی ملموس از گستره پایتخت هخامنشیان، می تواند در توسعه گردشگری منطقه گام مهمی تلقی خواهد شد. ت ل آجری دروازه‌ای است که پیش از تخت‌جمشید و برای کاخ فیروزی که امروز به طور کامل تخریب شده، در محوطه شهر باستانی پارسه ساخته شده‌است. بنایی که در کیلومتری تخت‌جمشید واقع شده اما قدیمی‌تر از تختگاه (مجموعه تخت جمشید) ساخته شده‌است. در فصل های گذشته، عملیات باستان شناسی در منطقه تل آجری، چندین اثر و بناهای تاریخی، دارای آجرهای لعاب دار با تصاویری از اسطوره های ایران که قابل مقایسه با بین النهرین و شوش است، کشف شد. محوطه تاریخی تل‌آجری در نزدیکی تخت‌جمشید قرار دارد و یکی از بناهای متعلق به دوران هخامنشیان است که به ثبت ملی رسیده و به‌لحاظ ارزش‌های تاریخی و هویت محتوایی، میراثی ارزشمند است. بناهایی که در این محوطه کشف شده به احتمال زیاد پیش از بنای تختگاه تخت جمشید ساخته شده و در واقع کشفیات اخیر، خلاء های تاریخی شهر پارسه به ویژه در دوره حکومت کوروش و کمبوجیه و پیش از به قدرت رسیدن داریوش هخامنشی در سال پیش از میلاد را پر می کند. بنای تاریخی تخت جمشید حدود کیلومتری شمال شیراز در محدوده شهرستان مرودشت واقع شده است. |
جاهای دیدنی اصفهان در هر زمانی زیبایی های خودش را دارد ولی در بهار و عید نوروز مکان های دیدنی اصفهان زیباتر و جذابتر است. اصفهان جاذبه های دیدنی و تاریخی معروف و جهانی دارد که سالانه توریست های خارجی زیادی از آنها بازدید می کنند. ما در این مطلب سعی میکنیم به برخی از جاهای دیدنی اصفهان اشاره کنیم. البته اگر در سایت جستجو کنید بقیه جاذبه های گردشگری اصفهان را نیز می توانید مشاهده کنید. یکی از زیباترین میدانهای جهان به طول حدود متر و عرض متر است که در اطراف آن اطاق هایی در دو طبقه با یک اندازه و شکل احداث شده است. تعداد چهار اثر تاریخی بی نظیر در اطراف میدان قراردارد. عمارت عالی قاپو مسجد امام مسجد شیخ لطف اله و سر درب بازار قیصریه، در وسط میدان اصلی، زمین و دو دروازه سنگی چوگان بوده است. میدان امام امروزی یکی از مراکز خرید صنایع دستی و همچنین محل برگزاری بسیاری از مراسم ملی و مذهبی می باشد. در هر هفته نماز پرشکوه جمعه در این میدان برگزار می گردد. باغ چهلستون بالغ بر متر مربع مساحت دارد تالار آینه، تالار ستون، دو اتاق بزرگ شمالی و جنوبی تالار آینه، ایوانهای طرفین سالن پادشاهی و حوض بزرگ مقابل تالار با تمام تزیینات نقاشی و آیینه کاری و کاشی کاری دیوارها و سقفها از قسمتهای دیدنی این باغ به شمار می‌رود. مطمینا دیدن این باغ که به یکی از نمادهای اصفهان مشهور است، علاوه بر روشنایی روز، در تاریکی شب و زیر نور ماه هم برای علاقمندان زیباست. محله ارمنی‌های اصفهان که بیش از آنکه به بافت زیبای آن شهرت داشته باشد، با کافی‌شاپ‌هایش مورد توجه قرار گرفته است. جلفا پنج کوچه بزرگ دارد که امتداد آنها از مشرق به مغرب است. بازاری خوب با چند حمام و دو کاروانسرا و یک میدان و یازده کلیسا دارد. داشتن یک شب رمانتیک و خاص برای زوج های مسافر و بازدید از کوچه پس کوچه هایی که هنوز جزو انتخابهای شهرگردی خود اصفهانی ها هم هست بی نظیر خواهد بود. حالا موقع توصیه به دوست داران فست فود و کافی شاپ است. در خیابانهای اطراف جلفا می توانید یک انتخاب خود برای یک شام و شب متفاوت داشته باشید. نام هشت بهشت عمدتا در اصطلاح زمان خود، به معنای هشتی یا ورودی بهشت بوده است. عمارت هشت بهشت در دو طبقه و بر روی یک کرسی با ازاره سنگی ساخته شده و ترکیب احجام و فضاهای معماری به گونه ای ماهرانه و متناسب انجام گرفته است. در وسط ساختمان، فضای اصلی و مرکزی قرار دارد که در پلان به صورت هشت ضلعی است. ارتباط دو طبقه از طریق دو دستگاه راه پله انجام می گیرد کلیه سطوح ایوانهای هشتی مرکزی، اتاقها و راهروها، با سبکهای متنوعی تزیین شده است. از جمله خصوصیات منحصر به فرد این عمارت، حوض مروارید و آبشار ایوان جنوبی است که آب آن از حوض فوقانی ت مین شده است. پل‌خواجو که‌از اواخر دوره‌تیموری‌شالوده‌هایی‌داشت، به‌امر شاه‌عباس‌دوم، درسال هجری‌قمری‌به‌صورت‌امروزی‌ساخته‌شد. تزیینات‌کاشی‌کاری‌و نقاشی‌غرفه‌های‌این‌پل، از قسمت‌های‌جالب‌توجه‌و دیدنی‌آن‌است. در وسط‌این‌پل‌ساختمان‌بیگلربیگی، بمنظور اقامت‌موقتی‌شاه‌صفوی‌و خانواده‌اش، بنا شده‌است. نام‌پل‌خواجو، تحریف‌کلمه"خواجه" است‌که‌به‌مناسبت‌لقب‌بزرگان‌و خواجه‌های‌عصر صفوی‌نام‌گذاری‌شده‌است. جاذبه های گردشگری اصفهان در قرن یازدهم هجری، تعدادی از ارامنه ساکن در ارمنستان فعلی به اصفهان منتقل گشته و در دهکده ای در جنوب غرب اصفهان سکونت داده شدند. نام آن دهکده را جلفا گذاشتند. پادشاهان صفوی براساس فرامینی که صادر کردند، آزادی های مذهبی برای آنها را تضمین نمودند و این اقلیت ارامنه را مورد حمایت قراردادند. در بین ساکنان جلفا، تجار و افرادی که دانش فنی آن دوران را دارا بودند، وجود داشتند. با کمک و مساعدت تجار ارمنی چند کلیسا از جمله کلیسای وانک احداث گردید. اکنون جلفا بخشی از شهر اصفهان محسوب می گردد. کلیسای وانک یکی از زیباترین کلیساهای ایران و از جاذبه های گردشگری اصفهان است که دارای آمیخته ای از معماری ایرانی و اروپایی می باشد. داخل کلیسا تزیینات هنری از جمله گچبری، نقاشی و طلاکاری وجود دارد. در کنار کلیسا، موزه با ارزشی وجود دارد که در آن تابلوهای نفیس نقاشی، کتب خطی و سایر اشیا نفیس هنری دیده می شود. این مکان یکی از جاذبه های گردشگری اصفهان است که گردشگران خارجی زیادی از آنجا دیدن می کنند. جاذبه های گردشگری اصفهان که می شود نام برد. یکی از دیدنی های اطراف اصفهان که جزو قشنگ ترین جاهای آن محسوب میشود، چادگان است. این منطقه، دهکده ای توریستی است که در کنار سد چادگان و دریاچه پشت سد زاینده رود واقع شده و از آنجا که منطقه ای خوش آب و هوا، پر از باغ و دشت‌های سرسبز است طرفداران زیادی هم دارد. وجود مجموعه تفریحی چادگان نیز که دارای سکوهای نشیمن خانوادگی، باشگاه سوارکاری، اسکله قایقرانی، زمینهای ورزشی فوتبال، والیبال، بسکتبال، تنیس و پینگ پنگ، تله کابین و پیست‌های دوچرخه‌سواری، باند فرود هلکوپتر و پروازهای نمایشی، استخر، رستوران، چایخانه سنتی و مجموعه تجاری، چادگان را به جایی برای تفریح و خوشگذرانی تبدیل کرده است. روستای انالوجه و خانه معظم الملک میرپنج و خود دریاچه سد زاینده رود از دیگر دیدنی‌های چادگان است که باید دقایقی را کنارش نشست و خستگی ها را به در کرد. یکی دیگر از دیدنی های اصفهان، این‌عمارت که"قصر دولتخوانه" نام‌داشت، نمونه‌منحصربه‌فردی‌از معماری‌کاخ‌های‌عهد صفوی‌است. این‌بنا به‌امر شاه‌عباس‌اول‌ساخته‌شده‌است. شاه‌صفوی، سفیران‌و شخصیت‌های‌مهمی‌را در این‌کاخ‌به‌حضور می‌پذیرفت. مینیاتورهای‌هنرمندانه‌رضاعباسی، نقاش‌معروف‌عهد شاه‌عباس، نقاشی‌های‌گل‌و بوته، شاخ‌و برگ، اشکال‌وحوش‌و طیور و گچبری های‌زیبای‌آن‌به‌شکل‌انواع‌جام‌و صراحی‌در تاق‌ها و دیوارها تعبیه‌شده‌است. گچبری های"تالار موسیقی" با آکوستیک‌طراحی‌شده‌اند تا نغمه‌ها و صداها به‌طور طبیعی‌و دلنشین‌شنیده‌شوند. شاه‌صفوی‌و مهمانان‌او، از تالار همین‌عمارت، مناظر بازی‌چوگان، چراغانی، آتش‌بازی‌ها و نمایش‌های‌میدان‌نقش‌جهان‌را تماشا می‌کرده‌اند. جاذبه های گردشگری اصفهان بازار بزرگ این شهر نیز است که همیشه شلوغ و پر گردشگر است. همانند دیگر شهرهای ایران اصفهان نیز بازار بزرگ سنتی دارد که گفته می شود در بین بازارهای جهان اسلام کمتر بازاری است که بتواند با او مقابله نماید. در این بازار دکان هایی وجود دارد که از سال قبل تا امروز به عرضه تنها یک نوع کالا مبادرت نموده اند. این بازار که در گذشته میزبان کسب و کارهای متنوعی چون صحافی، صندوق سازی، سراجی، لبافی، آهنگری و کفاشی بوده امروزه بیشتر به فروش البسه اختصاص یافته است. امتداد بازار بزرگ به مسجد جمعه اصفهان (مسجد جامع) و سپس به بازار عریان منتهی میشود. هر مسافری که از جنوب اصفهان وارد شهر میشود ابتدا چشمش به کوه صفه می افتد. کوهی که برای خود ما اصفهانی‌ها هم از جذابیت ویژه‌ای برخوردار است و توصیه میکنیم اگر می‌خواهید یک روز فوق‌العاده را در فضای بکر اصفهان داشته باشید، دیدن آن را از دست ندهید. صعود به قله و یک صبحانه دبش در حاشیه کوه می تواند روزی متفاوت و خاطره انگیز را برای شما رقم بزند. در گذشته منارجنبان از شهر جدا و در دهکده‌ای به نام "کارلادان" قرار داشت ولی امروزه این بنا جزو اصفهان به شمار می‌رود و در نزدیکی محلی به نام نصرآباد قرار گرفته است. این ساختمان با کاشی‌های لاجوردی رنگ به شکل ستاره چهارپر و اشکال دیگری به شکل کثیرالاضلاع فیروزه‌ای رنگ زینت یافته و نکته جالب در این بنای تاریخی آن است که با حرکت دادن یک مناره، نه تنها مناره دیگر به حرکت در می‌آید، بلکه تمامی این ساختمان به لرزه درمی‌آید. در امتداد مسیر خیابانی که در آن منارجنبان واقع است کوه زیبا و یادگار دوران کهن آتشگاه قرار دارد. آتشگاه اصفهان یا کوه آتشگاه از بناهای تاریخی اصفهان است. این مجموعه دارای پیشینه تاریخی کهنی است و در زمانهای گونه گونی از آن بهره برده‌اند این کوه در غرب اصفهان و کیلومتری مرکز شهر در خیابان آتشگاه قرار گرفته و در نزدیکی رودخانه زاینده رود، بر روی کوهی قرار دارد. از بلندای این تپه، تا کیلومترها از هر چهار سوی اصلی را میتوان به خوبی مشاهده کرد. |
اقامتگاه بومگردی رستاق مجموعه ای بامساحت متر مربع دارای اتاق اقامتی، رستوران، تالار و حوضخانه، نارنجستان و باغ می باشد که در کنار بناهای شاخص منطقه فضای دلنشینی را برای گردشگران داخلی و خارجی محیا ساخته است. مرکز بومگردی رستاق در نظر دارد با حفظ محیط های طبیعی، احیای معماری بومی و سنتی و حفظ و ترویج فرهنگ محلی به گردشگری منطقه رونق ببخشد. - سه سوییت همراه با توالت فرنگی و حمام که ظرفیت هرکدام نفر می باشد. - سه اتاق که ظرفیت هرکدام نفر می باشد و دو اتاق با نمای کاهگلی که ظرفیت آ ن ها الی نفر می باشد. - سرویس بهداشتی همراه با حمام در محوطه به صورت عمومی موجود می باشد. - سیستم گرمایشی اتاق ها بخاری گازی و سیستم سرمایشی کولر گازی می باشد. - سرویس خواب به صورت زمین خواب و چادرشب شده شامل تشک، بالشت پنبه ای، پتو و ملحفه اضافی می باشد که در صورت نیاز عدد تخت یکنفره برای خواب ها به اتاق اضافه می شود. - مبلمان اتاق ها به صورت تشکچه و پشتی سنتی می باشد. - رستوران مجزا با پخت ایرانی و سنتی - آشپزخانه سنتی همراه با دو تنور و اجاق ذغالی - در صورت تمایل مهمانان می توانند غذای مورد علاقه خود را در آشپزخانه سنتی پخت کنند. - تالار و حوضخانه دارای هشت تخت به ظرفیت نفر می باشد. - باغ انار به مساحت مترمربع به همراه پیاده رو برای پیاده روی اطراف باغ - کارگاه معماری سنتی به مساحت متر مربع جهت برگزاری دوره های آموزشی معماری سنتی مثل تاق زنی، معرق کاری، آینه کاری و . - تجهیزات لازم برای برگزاری موسیقی زنده که در صورت تمایل با هماهنگی قبلی و چرداخت هزینه اضافی صورت می گیرد. - نزدیک بودن مجموعه به بناهای تاریخی و شاخص منطقه مانند خانقاه سلطان ب ندرآباد، منار جنبان عزآباد، قلعه عزآباد، قلعه مزرعه خان صدرآباد و . استان یزد اشکذر روستای صدرآباد - اقامتگاه بومگردی رستاقبا تشکر از جناب آقای علی محمد انصاری بابت ارسال این مطلب. |
شهرستان تفت به عنوان یکی از باغشهرهای استان یزد و یکی از شهرستان های عمده تولیدکننده انار در استان، می باشد. جشنواره انار تفت در کوچه باغهای زیبای محله احمد آباد و به طور همزمان در باغ صدری و روستای هدف گردشگری مبارکه در این شهرستان با هدف معرفی ظرفیت‌های تولیدی انار و محصولات مرتبط با آن هر ساله طی سه روز تا جمعه هفدهم آبان ماه برگزار میشود. باغشهر تفت، در استان یزد، بهار هر سال، گلنارهای سرخ رنگش را تقدیم چشمان اهالی می کند تا هدیه طبیعت را با کاغذ کادویی از پروانه‌ها و زنبورها به آنان پیشکش کرده باشد. اینجا همان جایی است که محصول باغهای بهم پیوسته انارش را کشورهای زیادی از دنیا خریدارند، شهری با جاذبه‌های تاریخی و طبیعی که به دلیل نزدیکی به شهر یزد، در اکثر ایام تعطیل سال میزبان گردشگران بسیار است. هرچند باغشهر تفت در دل سرزمین کویری یزد قرار گرفته اما انگار بویی از کویر نبرده حتی بلندترین قله استان، شیرکوه، همیشه با لکه‌هایی از برف پوشیده است و ییلاقاتش همواره سبز است تا م منی باشد برای خوش گذرانی گردشگران. باغشهر تفت که از آن به عنوان ریه‌های شهر یزد نیز یاد میکنند، به وسعت بیش از شش هزار کیلومتر مربع، در فاصلهی اندکی از جنوب غربی مرکز استان و در مجاورت ارتفاعات شیرکوه واقع شده است. البته واژه تفت را نیز برخی به "طبق" و "سبد میوه" معنی کرده‌اند، با اینکه برخی هم آن را به مفهوم "گرم و تفتیده" معنی میکنند. باغ های سرسبز و سرخ گون انار در دو سوی رودخانه خشکی واقع است اما به میمنت باران‌های فصلی گاهی با چادر سبزی از گل های قرمز اناری خودنمایی می کند. تقریبا تفت، جایی شبیه به کاشان شده، همانطور که گردشگران در هنگام گلاب گیران خود را به کاشان می رسانند تا این سنت دیرینه را از نزدیک ببینند، اینجا هم گردشگران و مسافران زیادی همراه انارها می رسند. در واقع این چرخه اقتصادی دو سر برد است چون هم، همه این دیار را با انارش می شناسند و خریدار آنند و هم، تبدیل به مکان درآمدزا در حوزه گردشگری شده. انار همواره یکی از نمادهای اصیل ایرانی بوده، نماد عشق، برکت، باروری، شهادت و. که در بیشتر آیین های نمایشی و همچنین سینما به کار برده شده است. کمتر باغ ایرانی است که از این درختان بی بهره باشد درختانی که هم قدم با بهار، در باغ ها گلبرگ‌های آتشین خود را روی زمین می پراکنند تا فرشی قرمز باشد برای قدوم شاه فصل سال. اقامتگاه بومگردی باغ دو سرو در شهرستان تفت بیش از سال قدمت دارد، که در زمستان سال به عنوان اقامتگاه بوم گردی به بهره برداری رسید. این اقامتگاه دارای باب اتاق میباشد که به صورت سنتی طراحی شده است اقامتگاه باغ دو سرو در فاصله کیلومتری از شهر یزد قرار دارد. در داخل این مجموعه، یک قنات قدیمی وجود دارد که مهمانان گرامی میتوانند از مسیر تعبیه شده، از این قنات بازدید کنند. این بنا بین دو سرو کهنسال قرار دارد و به همین دلیل اقامتگاه باغ دو سرو نامگذاری شده است. به دلیل القاء حس نوستالژیک، اتاقهای اقامتگاه بوم گردی دو سرو فاقد تلویزیون و یخچال است. کوهستان‌های سخوید روستایی در توابع شهرستان تفت فصل زمستان شاهد بارش برف و باران فراوان هستند از جمله در پیست اسکی سخوید. این پیست در دامنه‌های شیرکوه در شهرستان تفت واقع است. همه ساله با فرا رسیدن زمستان و بارش برف، مردم از شهرهای اطراف با اشتیاق فراوان برای تفریح و اسکی و برف بازی به اینجا می‌آیند. این چشمه در فاصله کیلومتری شهر تفت و در کنار راه آسفالته یزد - شیراز واقع شده و ارزش و اهمیت گردشگری خاصی برای علاقه‌مندان دارد غالبا از اوایل بهار تا اواخر تابستان دارای آب نسبتا خوبی است و با شروع فصل پاییز آبدهی آن کم میشود و به همین دلیل است که نام این چشمه را تامهر گذاشته‌اند. کاروانسرای دهشیر که در بین مردم به رباط مشهور است در عصر قاجار جنوب دهشیر ساخته شده و اکنون در مرکز این دهستان است. دهشیر چون بر سر راه ابریشم قرار داشته است و در یک منطقه کویری است این کاروانسرا بسیار پر رونق بوده و پذیرای مسافران و تجار و زایران زیادی بوده است و اکنون تحت نظر میراث فرهنگی و به عنوان مدرسه راهنمایی دخترانه مورد استفاده است. این مسجد درجنب خانقاه ساخته شده است و جامع مفیدی بنای اولیه‌ی آنرا به‌خانش بیگم همشیره شاه طهماسب که همسر یکی از نواده‌های شاه نعمت‌الله بوده است نسبت میدهد. مستوفی بافقی: ، بنا به قول ایرج افشار قدیم‌ترین تاریخی که حدود بنای مسجد را نشان میدهد سنگ محراب آن است که مربوط به سال هجری است و حال آنکه خانش بیگم در هجری فوت کرده است بنابراین احتمال اینکه تاریخ بنای این مسجد مربوط به قبل از زمان وی باشد صحیح تراست آیتی بنای این مسجد را به شاه ابوالولی فرزند شاه ابوالمهدی منسوب می‌داند وی معاصر شاه عباس بوده وچندی حکومت یزد داشته است. مسجد شاه، ولی، مسجد امام، مربوط به سده ه. ق. است و در تفت، محله بازار واقع شده است این اثر در تاریخ اسفند با شماره ثبت به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. مجموعه امام تفت در میدان مرکزی شهرستان تفت قرار دارد. این مجموعه شامل مسجد، بقعه، حسینیه، آب انبار، بازار و مدرسه است که با فاصله بسیار نزدیکی از هم قرار گرفته اند. مسجد امام، شاه ولی، به دستور خانش بیگم خواهر شاه تهماسب در قرن نهم ه. ق. ساخته شد ساختمان مسجد از خشت و آجر و دارای تابستانخانه‌ای با ایوان، گنبد و گرمخانه‌ای در ضلع غربی آن است بالای گنبد ماذنه‌ای وجود دارد و راه پله دسترسی به آن، از روی گنبد و در ضلع شمالی آن ساخته شده است. شهرستان تفت یزد که به عنوان نخستین کوه استان در سال. در فهرست آثار ملی به ثبت رسید، از جمله جاذبه‌های تاریخی و طبیعی به شمار می‌رود. کوه ارنان در فاصله یکصد کیلومتری مرکز یزد قرار دارد و ارتفاع آن از دامنه متر و محیط آن. کیلومتر است سنگهای این کوه از جنس آهکی و گچی و از رسوبات دوران سوم زمین شناسی استکوه عقاب با ارتفاع متر در / کیلومتری غرب روستای فراشاه واقع شده است بسیار شبیه عقاب است، مورد توجه علاقه‌مندان به ورزش کوهنوردی است و توجه مسافران این روستا را جلب میکند. روستای اسلامیه، فراشاه، از توابع بخش مرکزی شهرستان تفت است، که با مختصات جغرافیایی درجه و دقیقه طول شرقی و درجه و دقیقه عرض شمالی، در کیلومتری جنوب غربی شهر تفت قرار گرفته است. این روستا از شمال به کوه انجیرایی، از شرق به کوه گلوبادام، از غرب به کوه عقاب و از جنوب به کوه سهراب محدود شده است. بنایی زیارتی که قدمت آن به دوره صفویان می‌رسد بنای خانقاه یا الله ثانی که نواده شاه نعمت الل ه ولی است جزیی از مجموعه وسیعی بود که به عنوان خانقاه از سوی شاه نعمت‌الل ه ولی ایجاد شده است. در حال حاضر بنای بقعه مربع شکل است و گنبدی آجری بر فراز آن و اتاقی در سمت راست آن مشهور به مقبره سید محمد از مجموعه قدیم برجای مانده است. |
موزه مردم شناسی تبریزی یکی از موزه‌های غیردولتی استان مازندران است که از سوی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور، در سال پروانه تاسیس، دریافت کرده است. این موزه به همت و تلاش هنرمند فرهنگ دوست سرکار خانم تبریزی در شهرستان نوشهر، روستای کشکسرا جولاده راه اندازی شد. آثار به نمایش درآمده در این موزه شامل مجموعه آثار ارزشمند حوزه فرهنگ عامه و مردم شناسی منطقه مازندران و همچنین پوشاک اقوام ایران زمین است. این موزه مردم شناسی که به همت این بانوی کارآفرین، مجسمه ساز و طراح لباس های محلی، سفیر گردشگری استان بنا شده و اداره می شود، یکی از جاذبه های گردشگری نزدیک به تنگه ی دار است. معرفی پوشش، اداوات و ابزارهای مردم شناسی از نقاط گوناگون ایران از ویژگی های این موزه مردم شناسی است. موزه در تمام روزهای سال باز است و ساعت کار مشخص و براساس قوانین اداره کل وزارت فرهنگ و ارشاد استان دارد. موزه در سراسر سال تحصیلی پذیرای دانش آموزان مقاطع گوناگون بوده و همچنین گردشگران ایرانی و خارجی نیز از آن بازدید کرده اند. همچنین موزه بارها مورد بازدید مقامات استانی و کشور قرار گرفته و مورد تقدیر بوده است. فضای موزه در دست گسترش و نوسازی است. قرار بر افزودن کتابخانه و بازسازی باغچه بندیها و آب نمااست که فضا را برای برگزاری جشنواه های خوراک های محلی و پوشاک محلی بهینه تر خواهد کرد. اهدای کتاب های جاذبه های استان و یا استانهای همجوار و یا کتابهایی برای علاقمندان به سفر و گردش می تواند به گیرایی موزه بیفزاید. همچنین در کنار بازدید از موزه ارایه خدماتی مانند فروش نمونه لباس، سربند، ادوات موسیقی محلی و. یا آلبومهای موسیقی محلی میتواند کمک بیشتری به تجربه گردشگر برای درک حضور در فضای محلی کند. همچنین اجاره لباسهای محلی و تصویر برداری از فرد با لباس و در حین انجام نمادین کارهای محلی مانند خوشه چینی یا آسیاب کردن و. می تواند حس تجربه مشترک با هم میهنان را شمال کشور را تقویت کند. همچنین پخت نان یا خوراک مانند تهیه چاشنی ها و فروش آنها می تواند جذاب باشد. موزه مردم شناسی تبریزی در روستای کشکسرا جولاده با فاصله کیلومتری از مرکز شهر نوشهر آماده میزبانی از گردشگران و مسافران نوروزی است. نوشهر کمربندی چالوس نوشهر روستای کشکسرا |
معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اصفهان اطمینان داد که حادثه انفجار کپسول گاز در حیاط سرای منجم میدان نقش جهان، آسیبی به این میراث جهانی وارد نکرده است. شامگاه بهمن ماه، رسانه‌ها به نقل از سخنگوی مرکز اورژانس استان اصفهان خبر انفجار یک کپسول گاز در سرای مخلص میدان نقش جهان را منتشر کردند. عباس عابدی در این گفتگوها اعلام کرده بود: "این حادثه ساعت و چهار دقیقه به مرکز اورژانس استان اصفهان گزارش شده و در سرای مخلص میدان نقش جهان اتفاق افتاده است. برای این حادثه دو کد اورژانس اعزام شده و مصدومان که سه مرد و یک زن بوده‌اند، به بیمارستان سوانح سوختگی اصفهان اعزام شدند. "ناصر طاهری، معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اصفهان درباره این انفجار به ایسنا گفت: با توجه به پیگیری‌ها مطلع شدیم که این انفجار نه در سرای مخلص بلکه در حیاط سرای منجم رخ داده است. او در پاسخ به این سوال که آیا میدان نقش جهان نیز آسیبی به واسطه این انفجار دیده یا خیر؟ اظهار کرد: خوشبختانه هیچ گونه خسارت تخریبی و آسیب، به بنای تاریخی میدان، بازار یا واحدهای تجاری سرا ی منجم وارد نشده اما مت سفانه چهار نفر مصدوم شده‌اند که آنها نیز تحت درمان قرار دارند. طاهری ت کید کرد که این حادثه انفجار هیچگونه آتش سوزی‌ای را در میدان به دنبال نداشته است. خبرگزاری ایسنا از سال ها پیش گزارش‌ها و مصاحبه‌هایی را درباره لزوم توجه به ایمنی بازار بزرگ اصفهان منتشر کرده و در آخرین مطلب، دی ماه سال جاری، محسن گلابی، مدیرعامل سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی شهرداری اصفهان به ایسنا گفته بود: مت سفانه در بازار بزرگ اصفهان و محدوده اطراف آن خطراتی وجود دارد که تاکنون در چندین جلسه بررسی شده و همه مسیولان استان نیز بر ایمن شدن این بازار ت کید دارند. او با اشاره به اهمیت مشارکت دستگاههای مختلف، ازجمله دستگاههای خدمات رسان برای افزایش ایمنی بازار بزرگ اصفهان، ادامه داده بود: از اداره کل میراث فرهنگی استان که متولی اصلی بازار بزرگ اصفهان است خواسته‌ایم نقاطی در اختیار ما قرار دهند تا بتوانیم در طول کیلومتر بازار، ایستگاه دایر کنیم و در شرایط اضطراری و زمانی که نمی‌توانیم وارد بازار شویم، بلافاصله نیروهای امدادی این ایستگاه‌ها را به محل حادثه اعزام کنیم. مدیرعامل سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی شهرداری اصفهان با بیان اینکه تنها ایمنی بازار بزرگ اصفهان باعث نگرانی ما نیست، خاطر نشان کرده بود: آنچه ما را نگران میکند تیمچه‌ها و کارگاههای اطراف بازار با تعداد زیاد کپسول گاز و موارد شیمیایی است، ضمن اینکه در اطراف بازار نیز منازل مسکونی و قدیمی تغییر کاربری داده شده و به صورت انبارهایی درآمده‌اند که مملو از کالا است. گلابی با اشاره به اینکه در معابر منتهی به این محدوده، امکان عبور خودروهای آتش نشانی وجود ندارد، اعلام کرده بود: همه این موارد باعث نگرانی ما میشود، چراکه اگر انباری با موادی که درجه اشتعال بالا دارد، در معبر قدیمی باریک در پشت بازار دچار حریق شود مشکلات فراوانی ایجاد میکند. او با بیان اینکه همواره نسبت به اهمیت ایمنی بازار بزرگ اصفهان تذکر و درخواست داده‌ایم، اظهار امیدواری کرده بود که با پیگیری‌های استاندار، شهردار و دادستان اصفهان و همکاری مسیولان استان بتوان نسبت به برطرف کردن خطر و ایمن سازی بازار بزرگ اصفهان و محدوده اطراف آن اقدام کرد. اکنون انتظار می‌رود که شاهد اقدامی جدی و فوری از سوی همه دستگاههای متولی در راستای ایمن سازی این میراث جهانی باشیم، مبادا که دیر شود. |
کافه رستوران ربلان تهران، رستورانی با فضای بزرگ و دلنشین و خیلی شیک با چشم اندازی بسیار زیبا از تهران می باشد. برخورد پرسنل کارآزموده بسیار مودبانه و حرفه ای می باشد. فضای جذاب، برخورد پرسنل و طعم عالی غذاها باعث شده این رستوران همیشه پراز مشتری باشد اگر برای مراسم خاصی قصد رزرو دارید حتما از قبل تماس بگیرید چرا که ممکن است جای مناسب و خوب نتوانید بدست آورید. کیفیت غذاهای این رستوران بالاست و همه از موادی که به روز خریداری می شود استفاده می شود. این رستوران کافی شاپ هم دارای تراس و هم فضای سرپوشیده است. پروتکل های بهداشتی هم به صورت کامل در این رستوران رعایت می شود پس با خیال راحت به کافه رستوران ربلان تهران بروید و از داشتن یک روز خوش لذت ببرید. تجریش - ابتدای فنا خسرو - مرکز خرید تندیس - طبقه |
شاید مانند خیلی ها فکر کنید که جنوبی ها بیشتر غذاهای دریایی مانند ماهی و میگو می خورند اما سخت در اشتباه هستید. رشته ت پ ک یک غذای خوشمزه و پرطرفدار بوشهری است که اصالتش به برازجان برمی‌گردد. این غذا با یک مدل رشته پلویی محلی درست میشود که در این شهر به وفور وجود دارد. اما اگر شما ساکن بوشهر نیستید، نگران نباشید. از همان رشته پلویی موجود در بازار و فروشگاهها استفاده کنید. جزء اصلی دیگر این غذا، بادمجان است که اگر با آن به هر دلیلی حساسیت دارید، میتوانید حذفش کنید ولی حواستان باشد که حذف هر کدام از مواد اصلی روی طعم غذا تاثیر خواهد داشت. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه رشته تپک بوشهری آشنا شوید. رشته محلی یا رشته پلویی: لیوان دسته‌دار فرانسوی یا گرم بادمجان: عدد پیاز: عدد متوسط کشمش پلویی: / لیوان دسته‌دار فرانسوی روغن: به میزان لازم نمک و زردچوبه: به میزان لازم گرد لیمو: قاشق چایخوری فلفل قرمز یا فلفل سیاه: به میزان لازمبادمجان‌ها را به خوبی بشویید و با پوست و کلاهک از طول برش بزنید. بهتر است از بادمجان قلمی در دستور پخت رشته تپک استفاده کنید. بادمجان‌ها را به نمک آغشته کنید و حداقل دقیقه استراحت دهید. سپس آنها را بشویید و خشک کنید. بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید. آنها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. کشمش‌ها را بشویید و خشک کنید. پیازها را به صورت خلالی و باریک خرد کنید. در یک تابه پیازها را با مقداری روغن سرخ کنید و بعد از اینکه سبک و طلایی شد، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید تا طعم خامی آنها هم گرفته شود. کشمش‌ها را اضافه کنید و تفت دهید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید. رشته‌ها را به مدت تا دقیقه در آب جوش، حرارت دهید تا نرم شوند. البته بسته به نوع رشته‌ای که استفاده میکنید، مدت زمان متغیر خواهد بود. پس مواظب باشید رشته شما وا نرود. رشته‌ها را آبکش کنید. کف قابلمه را کمی روغن یا کره بریزید. تعدادی از بادمجان‌ها را کف قابلمه بچینید و مقداری از رشته‌ها را روی بادمجان بریزید. یک لایه پیاز داغ و کشمش و چند بادمجان را روی رشته‌ها بریزید. دوباره مقداری رشته و روی آن کشمش، پیاز داغ و بادمجان. این کار را تا جایی انجام دهید که همه رشته‌ها، پیازداغ‌ها و بادمجان‌هارتمام شوند. سپس روی مواد را گرد لیمو بپاشید و کمی کره هم بریزید تا خودش با حرارت ذوب شود. تا دقیقه صبر کنید و بعد حرارت را پایین بیاورید. دم کنی را روی قابلمه بگذارید و به مدت تا دقیقه اجازه دهید روی حرارت ملایم بماند تا به خوبی بپزد. سپس رشته پلو بوشهری را در ظرف بزرگ مثل دیس، سرو کنید. اگر از رشته محلی بوشهری استفاده میکنید آن را در تابه بریزید و جداگانه تفت دهید تا طعم خام آن گرفته شود. نیازی نیست حتما طلایی شود و تغییر رنگ دهد. میتوانید از مواد دیگر هم برای لایه روی رشته تپک استفاده کنید. مثلا مقداری لوبیای پلویی را از قبل آبپز کنید و با پیاز سرخ شده، روی رشته بریزید. یا اینکه از ماهی ریش ریش شده یا میگو هم میتوانید در آن استفاده کنید. در دستور پخت رشته تپک اصلی بوشهر، از گوجه و رب گوجه فرنگی استفاده نمی‌شود ولی مردم محلی برازجان، گاهی از گوجه سرخ‌شده هم روی رشته پلو استفاده میکنند. میتوانید به جای بادمجان برای ته دیگ، از سیب زمینی با نان استفاده کنید. |
آیا در مورد آمونیت ها اطلاعاتی دارید؟ آمونیت ها نوعی موجودات نرم تن باستانی محسوب می شوند که میلیون ها سال است از انقراضشان می گذرد. این موجودات حلزون شکل و دریایی بوده و صدفی پیچ دار و مسطح داشته اند. حال می توانید بزرگترین آمونیت در ایران را در موزه تاریخ طبیعی همدان بازدید کنید. از آنجایی که موزه های تاریخ طبیعی، از جذاب ترین موزه ها هستند که با بازدید از آن ها با مجموعه ای متفاوت و متشکل از فسیل ها و بقایای حیوانی رو به رو خواهید شد، شاید باورتان نشود اما امکانش را دارید تا در اتفاقی غیر منتظره حتی اسکلت موجودات ماقبل تاریخ مانند دایناسورها را از نزدیک ببینید و اطلاعات جالب توجهی از آن ها به دست آورید. خوشبختانه امروزه موزه های تاریخ طبیعی ایران منحصر به یک شهر نمی شوند و علاوه بر پایتخت، در شهرهایی چون مشهد، اصفهان، کرمان، همدان، شیراز و . می توانید به بازدید سنگواره ها و مجموعه هایی از موجودات خاص کره زمین بروید. در پیش رو فسیل آمونیتی را می بینید که به گفته موزه تاریخ طبیعی همدان، بزرگ ترین فسیل کشف شده آمونیت در ایران است. خوب است بدانید که آمونیت ها نوعی موجودات نرم تن باستانی محسوب می شوند که میلیون ها سال است از انقراضشان می گذرد. این موجودات حلزون شکل و دریایی بوده و صدفی پیچ دار و مسطح داشته اند. جالب آن که قدمت حضور آمونیت ها بر روی کره زمین به میلیون سال پیش باز می گردد و همزمان با دایناسورها در حدود میلیون سال پیش منقرض شدند. همان طور که گفته شد این آمونیت در موزه تاریخ طبیعی همدان نگهداری می شود و همه روزه از ساعت تا می توانید به بازدیدش بروید: همدان، میدان مدرس، انتهای بلوار آزادگان (چرمسازی) ، جنب دانشکده کشاورزی |
در این مطلب می خواهیم با طرز تیه قره قروت پرخاصیت و خوشمزه آشنا شویم. قره قروت یکی از ترش‌ترین و پرطرفدارترین تنقلات خوشمزه ایرانی است که در بسیاری از شهرها همراه با کشک خورده میشود. این ماده ترش و جذاب با آب ماست، پنیر یا دوغ و حتی آرد و شیرین بیان یا آب میوه تهیه میشود و از همین رو همانند سایر لبنیات خواص بیشماری دارد. درست کردن قره قروت خانگی به روش محلی و خوشمزه بسیار ساده است و در عرض چند دقیقه آماده میشود. ماست یا آب ماست: به مقدار لازمدر اولین مرحله از طرز تهیه قره قروت خانگی محلی با آب ماست باید ماست را در یک کیسه پارچهای بریزید. سپس درب کیسه ماست را به وسیله یک بند ببندید و در قسمت آب‌چکان یا هر جایی که میتوانید آویزان کنید. یک سطل زیر کیسه ماست قرار دهید. این مراحل برای آماده کردن ماست چکیده نیز استفاده میشود. در واقع شما ماست را چکیده میکنید و از آب آن نیز برای تهیه قره قروت خانگی خوشمزه استفاده میکنید. تقریبا باید چند ساعت صبر کنید تا آب ماست به طور کامل جمع شود و به مقدار مناسبی برسد. در این مرحله از طرز تهیه قره قروت ترش خانگی باید آب ماست را داخل یک قابلمه بریزید. سپس شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. اجازه دهید آب ماست کم کم روی حرارت غلیظ شود. وقتی دوغ غلیظ شد، چندین بار آن را هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد و رنگ آن تقریبا قهوه‌ای شود. حال شعله گاز را خاموش کنید و قره قروت ترش خانگی را در یک ظرف مناسب یا پلاستیک بریزید. سپس ظرف قره قروت را در یخچال قرار دهید تا سفت و آماده مصرف شود. دوغ ترشبرای درست کردن قره قروت خانگی با استفاده از دوغ ابتدا باید همانند روش قبل دوغ را آن قدر بجوشانید که غلیظ و قهوه‌ای رنگ شود. برای درست کردن قره قروت میتوانید مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید. شما میتوانید بعد از سفت شدن از این قره قروت به عنوان یک تنقلات ترش مزه یا در کنار کشک و یا حتی همراه با آش رشته استفاده کنید. قره قروت مقدار ترشی زیادی دارد و موجب افت فشار میشود. از خوردن بیش از حد این ماده اجتناب کنید. قره قروت ترش خانگی میزان اسیدیته بالایی دارد و خوردن بیش از حد آن موجب آسیب دیدن به مینای دندان میشود. امکان درست کردن قره قروت با آب پنیر نیز وجود دارد. طرز تهیه قره قروت با آب پنیر نیز دقیقا به همین روش آماده میشود. به غیر از درست کردن قره قروت با آب پنیر و ماست میتوانید آن را با دوغ نیز تهیه کنید. طرز تهیه لواشک قره قروت هم طرفداران زیادی دارد. بعضی ها قره قروت را با انواع آب میوه های ترش هم به همین روش و ترتیب درست میکنند. یکی از مهمترین فواید قره‌قروت این است که برخلاف بقیه ترشی‌ها پایه لبنی دارد. بسیاری از افراد به دلیل مزه ترش آن است که به خوردن آن علاقمند هستند. قره‌قروت مانند دیگر لبنیات برای پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است. زیرا حاوی پروتیین، کربوهیدرات و چربی زیادی است. باید بدانید هر گرم قره‌قروت حاوی کیلوکالری مقداری است که میتواند بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه بدن را ت مین کند. پروتیین موجود در این فرآورده نقش ساختاری و استحکامی در بدن به ویژه عضلات دارد، به رشد و نمو هم کمک میکند. قند موجود در قره‌قروت از نوع لاکتوز است که از بهترین قند‌های طبیعی است و انرژی کمتری نسبت به قند معمولی دارد. لاکتوز در طی فرآیند تولید قره‌قروت شکسته شده و به قند ساده‌تر تبدیل میشود، بنابراین مصرف قره‌قروت برای افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز شیر هستند، مشکلی ایجاد نمی‌کند. سایر املاح و مواد مغذی موجود در این فرآورده نیز در فعال‌سازی آنزیم‌ها و ویتامین‌ها، مقاومت بدن در برابر بیماری‌های عفونی نقش موثری دارند. از آنجایی که قره‌قروت حاوی اسیدهای آلی است، ضدعفونی‌کننده لوله گوارش بوده و باعث جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر در لوله گوارش میشود. روشهای آبگیری مختلفی برای قره‌قروت وجود دارد که نوع عمده آن شیوه گرمادهی و غربالی است. اگر آبگیری به شیوه گرمادهی انجام شده باشد، میتوان گفت که میزان موادی مانند کلسیم در یک حجم واحد از محصول بیشتر است، اما اگر این آبگیری به روش غربالی صورت بگیرد، ممکن است این مواد همراه آب اضافی غربال شده باشند و نمی‌توان در این مورد با اطمینان صحبت کرد. از ویژگیهای دیگری که برای این خوراکی میتوان گفت، میزان کلسیم نسبتا مناسب آن است که حتی در برخی موارد توصیه میشود که والدین آن را برای کودکان جایگزین تنقلات ترش‌مزه و مضر دیگر کنند. البته از آنجایی که برای تهیه قره قروت نمک زیادی مصرف میشود، خوردن آن برای افراد دارای فشار خون بالا خطرناک است. میزان اسیدیته قره قروت است و زیاده روی در مصرف آن به مینای دندان آسیب خواهد زد و باعث خرابی و پوسیدگی دندان‌ها میشود. اسیدی کردن خون از مهمترین مضرات زیاده روی در مصرف قره قروت بوده که باعث مشکلاتی نظیر ناراحتی‌های قلبی عروقی، مشکلات مغزی از جمله ضعف حافظه و نیز مشکلات گوارشی، ناراحتی‌های معده میشود. اسید لاکتیک موجود در قره قروت، فعالیت نرون‌های مغزی را به شدت کاهش میدهد و چون این ماده غذایی حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاکتیک بوده، افراط در مصرف آن برای مغز انسان بسیار مضر است. با مصرف زیاد و بی رویه آن افراد ممکن است به انواع بیماری‌های قلب و عروق، خورده شدن دیواره سرخرگها و سیاهرگ‌ها، ضعف حافظه، آلزایمر، دیابت، سرطان، ضعف سیستم ایمنی بدن، بیماری‌های سیستم عصبی مانند بیماری خطرناک MS ، پوکی استخوان، خرابی و فساد دندان‌ها، لقی دندان‌ها، ضعف اعصاب و تشنج دچار شود. مزاج قراقروط سرد و خشک است. ادویه‌جات گرم مانند زیره و سیاه دانه، مصلح و بهبوددهنده خواص و مزاج قره قوروت میباشند. |
در این مطلب می خواهیم بهترین کافه های تهران برای روز ولنتاین را معرفی کنیم. همانطور که می دانید روز ولنتاین بهانه خوبی است تا با هم به یک کافه دنج و زیبا بروید و در کنار خوردن یک غذای لذیذ، چند ساعت با هم حرف بزنید و این روز را به یاد ماندنی‌تر کنید. این روزها فرهنگ کافه نشینی به خصوص در بین نسل جوان بیش از همیشه پر رنگ است. اما روز ولنتاین کجا بریم و بهترین کافه برای ولنتاین باید فضای دنج و عاشقانه‌ای داشته باشد و سبک و سیاق آن برای نشستن دو عاشق که حرفهای زیادی با هم دارند، جذاب باشد. روز ولنتاین کجا بریم که غذاهای جذاب برای یک قرار دو نفره داشته باشه؟ یک کافه دنج و دلنشین در میان شلوغی‌های خیابان حافظ که غذاهای جذابی برای یک میان وعده دو نفره دارد. این کافه که در لیست بهترین کافه برای ولنتاین در تهران قرار گرفته است، دقیقا روبرو تالار وحدت قرار دارد و میتوانید انواع پاستا، برگر و دمنوش‌های جدید و خوشمزه را در آن امتحان کنید. کافه خرس سیاه یا Black bear از آن کافه‌های لوکس و دوست داشتنی است که حتی اگر ساعت‌ها در آن بنشینید، باز هم خسته نمی‌شوید. یکی از مکان های عاشقانه تهران در خیابان فرشته که غذاهای خوشمزه و متفاوتی در آن سرو میشود. کافه Black bear در لیست بهترین کافه برای ولنتاین در تهران قرار گرفته و یک مکان مناسب برای قرارهای دو نفره و دوستانه است. کافه آنا پلاس از آن جهت در لیست بهترین کافه برای ولنتاین جای دارد که فضای مجزا و مختلف در آن وجود دارد. شما میتوانید در این کافه به تراس بروید و در میان فضای دلباز و طراحی جذاب این کافه بنوشید و لذت ببرید. یا قرار عاشقانه‌تان را داخل فضای آرام و دنج کافه آنا پلاس بگذارید. این کافه بی‌نظیر در مجتمع تجاری گلشن در خیابان اشرفی اصفهانی قرار دارد. یکی از خاص‌ترین ویژگیهای این کافه دیزاین زیبا و عاشقانه میز است که میتوانید از این راه عشقتان را بی‌نهایت سوپرایز کند. کافه باکارا که بالاتر از میدان انقلاب و در خیابان کارگر شمالی قرار گرفته است، یکی دیگر کافه‌های دنج تهران است. یک خانه باغ بزرگ که هر بخش آن به گونه‌ای جذاب و متفاوت طراحی شده و حضور در آن آرامش خاصی به آدم میدهد. یک حوض بزرگ در وسط رستوران قرار دارد که اطراف آن با گلدان‌های گل پر شده است. کنار حوض چندین میز و صندلی و تاب و دوچرخه‌ای قدیمی قرار گرفته است. گاهی داخل حوض را پر از میوه میکنند که با نشستن کنار آن یاد خانه مادربزرگ‌های قدیمی بیفتید و اگر دوست داشته باشید میتوانید قرار عاشقانه‌تان را روی تراس آن بگذارید. یک قرار عاشقانه در یک کافه مقرون به صرفه و البته جذاب که ظاهری شبیه به عمارت‌هایی قدیمی دارد. این کافه در چند جای تهران شعبه دارد که یکی از جذاب‌ترین شعب آن در بلوار کشاورز، خیابان ایتالیا واقع شده است. یک کافه متفاوت در خیابان سمیه، خیابان پورموسی در بن بستی به نام شیرین که حال و هوای یک خانه قدیمی متعلق به سال را برایتان تداعی خواهد کرد. خانهای دنج با طراحی خاص که درست مثل عمارت‌های سال پیش طراحی شده و نشستن روی صندلی چوبی آن قدر قلبتان را گرم میکند که دوست ندارید کافه را ترک کنید. اگر به تجربه مکانهای جدید و آرامش خانه‌های قدیمی علاقه دارید، بهتر است شک نکنید که خانه از کافه های دنج تهران مناسب سلیقه شما است. کافه دیاموند یک از مکان های عاشقانه تهران است که در خیالان انقلاب، خیابان نجات الهی، خیالان فلاح پور، پلاک قرار گرفته است. یک خانه قدیمی با حیاطی بزرگ و زیبا که فضای آن سرشار از آرامش است. این کافه در لیست بهترین کافه برای ولنتاین قرار دارد و انتخاب مناسبی برای افرادی است که به کافه‌های طراحی شده به سبک قدیمی علاقه دارند. یادتان باشد قبل از رفتن به کافه حتما برای خودتان دو میز رزرو کنید. یکی دیگر از کافه‌های عاشقانه تهران با حس و حالی دوست داشتنی که در خیابان انقلاب، نرسیده به میدان فردوسی، خیابان موسوی، نبش کوچه اعتماد مقدم واقع شده است. مکانی دنج و آرام برای قرار دو نفره ولنتاین که خاطره‌ای خاص را برای شما رقم میزند. کافه نقش وصال یک فضای سبز مملو از انواع گیاهان است که در خیابان وصال شیرازی و روبروی بیمارستان آریا قرار گرفته است. این کافه عاشقانه کافه مناسب برای ولنتاین و قرارهای عاشقانه است و فضای فوق العاده دلنشینی دارد. یک کافه دیگر با حال و هوای خانه‌های قدیمی و حوضچه‌های بزرگ در وسط آن که در خیابان جمهوری واقع شده است. این کافه جذاب از کافه های دنج تهران است که فضای زیبا و دوست داشتنی دار این کافه عاشقانه در تهران شنبه‌ها تعطیل است و در سایر روزها به عنوان انتخابی مناسب برای قرارهای دو نفره محسوب میشود. کافه ایوان یکی دیگر از مکان های عاشقانه تهران است که در خیابان لاله زار، بالاتر از جمهوری، تقاطع منوچهری و در پاساژ مرجان قرار دارد. این کافه در مجله‌ای قدیمی واقع شده و طراحی بی نظیری دارد. در این کافه انواع بازی‌های رومیزی وجود دارد که میتوانید تا آماده شدن غذا کمی سرگرم شوید و یک شب خاطره انگیز را برای خودتان و عشقتان رقم بزنید. یک کافه عاشقانه برای شمایی که هنوز فکر میکنید ولنتاین کجا بریم. ساختمانی که در قدیم متعلق به فردی به نام فخر الملوک بوده و امروزه به یکی از شلوغ‌ترین مکان های عاشقانه تهران تبدیل شده است. زنده کردن حس نوستالژی و نشستن در خانه‌قدیمی با طراحی خاص، حس آرامش بی نظیری در روز ولنتاین به شما خواهد داد. این کافه رستوران در میدان بهارستان، خیابان مصطفی خمینی، پایین‌تر از چهارراه سرچشمه، کوچه نصرالهی، کوچه جاویدی قرار دارد. یکی از کافه های دنج تهران رستوران گردان برج میلاد است که مکانی لوکس و متفاوت برای قرارهای دو نفره محسوب میشود و لازم به تعریف کردن ندارد. این رستوران جذاب در بزرگراه همت غرب و در برج میلاد واقع شده است. کافه گودو یاس یک کافه مناسب برای ولنتاین است که حس آرامش و نوستالژیک به شما میدهد و مکان جذابی برای روز ولنتاین محسوب میشود. این کافه در خیابان نجات الهی، خیابان محمد و بن بست گل یاس قرار گرفته و بهتر است قبل از رفتن حتما یک میز برای خودتان رزرو کنید. اگر هنوز با خودتان فکر میکنید که روز ولنتاین کجا بریم بهتر است کمی با این کافه عاشقانه در تهران عاشقانه شوید. ویکولو در زبان ایتالیایی به معنای کوچه است و این کافه رستوران جذاب درست مثل کوچه‌هایی در خیابانهای ایتالیا طراحی شده‌اند. صندلی‌های که هر کدام در یک سمت این کوچه عاشقانه قرار دارند. قدم زدن و نشستن در این کافه حس بودن در ایتالیا را برایتان ایجاد میکند. این کافه جذاب در الهیه، آفریقای شمالی و مجتمع مدرن الهیه قرار دارد. |
زمانی که برای خرید گلیم و گبه یا فرشهای سنتی می روید اگر تفاوت بین گلیم و گبه را تشخیص نمی دهید پیشنهاد می کنیم این مطلب را بخوانید تا به راحتی تفاوت گلیم و گبه و راههای تشخیص آنها از هم را بدانید و هوشمندانه خرید کنید. جالب است بدانید گلیم یک کلمه ترکی به معنای منسوجات بدون شمع است. گلیم معمولا در کشورهایی چون ایران، ترکیه، پاکستان، افغانستان، قفقاز، آفریقای شمالی و آسیای میانه بافته میشود. با این حال گلیم را فرشی شرقی می‌دانند. در راهنمای تشخیص گلیم و گبه به تفاوت‌های ظریفی اشاره شده است. تفاوت‌هایی از تکنیک‌های مختلف بافندگی گرفته، تا طرح و رنگ آنها. گلیم از جمله فرشهای سنتی است که بسیار سبک است. در بافت آن از طرحها و رنگهای مختلف و متنوعی استفاده میشود. از گلیم به عنوان تزیین کف، دیوار آویز و حتی رو میزی استفاده میشود. تفاوت انواع فرش سنتی گبه و گلیم چیزی بیشتر از ظاهرا آنها است. شاید با نگاه اول نتوان فرق میان این دو را به خوبی تشخیص داد. گلیم معمولا در اندازه‌ها و سایز های بزرگتری از گبه بافته میشود. با این حال باید گفت که اندازه هر دوی آنها معمولا کمتر از شش متر است. گلیم تنوع رنگی بیشتری نسبت به گبه دارد. با پیشرفت فناوری معمولا گلیم و گبه‌های ماشینی از تنوع رنگی نسبتا زیاد و متفاوتی برخوردار شده‌اند. اما گلیم و گبه دست بافت همچنان رنگهای محدودی دارند. در بافت گلیم از نقش و نگارهای طراحی شده استفاده میشود. اما طرحهای گبه معمولا به صورت کاملا ذهنی هستند. اگر بخواهیم از نظر دیگری گلیم و گبه را بررسی کنیم، باید به نوع بافت آنها بپردازیم. تشخیص تفاوت بافت در گلیم و گبه بسیار ساده است. نوع بافت گلیم به صورتی است که روی آن هیچ پرزی وجود ندارد. اما در گبه پرزها کاملا قابل تشخیص هستند. در کل تشخیص این دو چندان دشوار نیست. در راهنمای خرید فرشهای سنتی گبه در دسته فرش‌ها قرار نمی‌گیرد. اما گلیم در دسته فرش قرار گرفته و معمولا از جنس نخ و یا پشم مرغوب و لطیف تهیه میشود. برای خرید گلیم و یا گبه پیش از هر چیز اول باید مشخص کنید که می‌خواهید فرش دستبافت بخرید یا برایتان مهم نیست فرش شما دستبافت باشد یا ماشینی. فرشهای ماشینی از مواد مصنوعی و پلی‌استر تهیه شده‌اند و دوام زیادی نمی‌آورند. نحوه تشخیص فرش ماشینی از موادی است که در آن به کار رفته است. مواد آلی فرشهای ماشینی برای کودکان و زنان باردار بسیار مضر هستند. این مواد برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند نیز بسیار خطرناک هستند. معمولا در راهنمای خرید فروش‌های سنتی، فرش ماشینی برای خرید توصیه نمی‌شود. اگر می‌خواهید گبه و یا گلیم بخرید و مدت طولانی از آن استفاده کنید، سلامت اعضای خانواده را لحاظ کنید و با پرداخت هزینه بیشتر از جنس دستبافت استفاده کنید. قبل از هر چیز تنها کاری که باید انجام دهید، اندازه‌گیری فضای اتاق است. تعیین کنید در کجا می‌خواهید از گلیم و گبه استفاده کنید. اگر می‌خواهید از گلیم برای زیر مبلمان، میز ناهارخوری و میز آشپزخانه استفاده کنید، بهتر است شکل مستطیلی را اولویت قرار دهید. معمولا از فرش گرد برای زیر میز گرد و صندلی راحتی استفاده میشود. پیش از خرید بهتر است تا از راهنمای اندازه‌ها برای دکوراسیون داخلی خانه استفاده کنید تا کمی دید پیدا کنید. یکی از نکات مهمی که در راهنمای خرید گلیم و گبه به آن اشاره شده، عدم تنوع رنگی بسیار زیاد است. رنگهای کمی وجود دارند که از مواد طبیعی تهیه میشوند. سعی کنید فرش پشمی با رنگهای طبیعی خریداری کنید. رنگهای قرمز، آبی و قهوه‌ای معمولا در گلیم و گبه طبیعی هستند. بدون داشتن تخصص هم میتوانید در زمان خرید کیفیت فرش گلیم و گبه را تشخیص دهید. یک راهنمای ساده وجود دارد. پشت فرش را نگاه کنید. تراکم گره‌ها در تشخیص کیفیت، حرفهای زیادی برای گفتن دارند. اگر گره‌ها ناهموار هستند، مطمین باشید که فرش دستبافت است. همچنین فاصله نامنظم بین گره‌ها نیز همین موضوع را نشان می‌دهند. گره‌های فرش گلیم و گبه ماشینی تقریبا یکنواخت هستند. هرچه گره‌ها بیشتر به هم نزدیک باشند، بهتر است. این به این معناست که فرش دستبافت شما دارای بهترین کیفیت است. به زبان ساده گلیم نوعی بافت از جنس پشم می باشد و بیشتر در مناطقی که دامپروری پر رونقی دارند، بافت آن رواج دارد. تفاوت گلیم با قالی این است که گلیم از تار و پود تشکیل شده و مثل قالی گره و پرز بلند ندارد. هر چقدر جنس نخ لطیف تر باشد، مرغوبیت این محصول نیز بیشتر خواهد بود و به همین دلیل گفته می شود که یکی از بهترین گزینه ها برای بافتن گلیم، پشم مرینوس می باشد. نقش های استفاده شده روی گلیم ها معمولا به صورت نقشه های ساده و ثابت است و گاهی هم طرح هایی به صورت ذهنی به این محصولات زیبا داده می شود اما به طور کلی می توان گفت نقش و نگار گلیم های سنتی بسته به این که در کدام منطقه ساخته شده اند با هم فرق دارند و هر طرحی نشان دهنده بخشی از فرهنگ منطقه ای است که گلیم در آن بافته شده. این محصول در کشورهای ترکیه و ایران بافته میشود. نقش و نگار گلیم های سنتی در هر منطقه متفاوت از دیگری است و با توجه به عوامل جغرافیایی و فرهنگ آن منطقه شکل می‌گیرد، به عنوان مثال نقوشی مشابه خورشید که آن را گل خورشید می نامند، نماد برکت خورشید و باروری خاک هستند. حاشیه های لوزی، حرکت سیال آب را نشان می دهند. بته جقه ها هم در گلیم ها زبان خاصی برای خود دارند! اگر دو بته جقه پشت به هم قرار گرفته باشند، نماد قهر و اگر روبهروی هم بافته شوند، نماد صلح و دوستی هستند. این گلیم از نقوش هندسی مختلف و رنگ های شاد و تند تشکیل شده، بنابراین اگر رنگ های خنثی در دکوراسیون منزل شما حاکم هستند، با یک گلیم قشقایی خوش آب و رنگ می توانید حس و حال سرزندگی را به خانه بیاورید! گلیم های ترکمن، سبک اما در عین حال محکم هستند. این گلیم ها عرصه ی بازی رنگ های متضاد قرمز، نارنجی، آبی، سبز و زرد هستند. اگر فکر میکنید در دکوراسیون ساده ی شما، جای یک فرش پر نقش و نگار با نقوش ریز و زمینه شلوغ خالیست، پیشنهاد می کنم از طرح های گلیم هرسین دیدن کنید احتمالا یکی از آن ها را می‌پسندید! این گلیم ها معمولا رنگ های ملایمی دارند و طرح های هندسی شکسته زمینه ی آن ها را تشکیل می دهد. از آنجا که گلیم ها سبک تر از فرش هستند، روی سطوح صاف و لیز نظیر سنگ و سرامیک احتمال سر خوردن و جمع شدن آن ها زیاد است. اگر می‌خواهید با این مشکل روبرو نشوید، پیشنهاد می‌کنم یک گلیم سوماک بخرید. این گلیم ها به صورت سنتی توسط عشایر بافته میشوند. گبه نوعی فرش با پرز های بلند است که به دلیل نوع بافت، در دسته بندی قالی و فرش قرار نمی گیرد. این محصول که یکی از صنایع دستی ایران است بیشتر در جنوب غربی ایران و توسط عشایر بافته می شود. یکی خصوصیات کلیدی گبه پرزهای بلند و نرمی است که دارد. در گذشته طرح ها و نقش و نگارهای گبه فقط و فقط به صورت ذهنی بود، اما در سالهای اخیر هنرمندان زیادی به این صنایع دستی و طراحی آن ها علاقمند شده اند و همین باعث شده طرح ها و نقشها مدرن و زیبای امروزی را روی این صنایع دستی اصیل و سنتی ببینیم. طرح خشتی، گل، درخت، هندسی، ایلاتی، اردک، شیر، راه راه، خانه درهم و کف ساده، طرح های معروف گبه هستند که به صورت ذهنی و بدون نقش بافته میشوند. طرح ها اغلب با تکیه بر نماد های محلی و سنتی عشایر تصویرسازی میشوند. از نقشهای کاربردی رایج بین بافندگان فارس و بختیاری که ترکیبی منظم از مجموعه‌ای از قاب ها (خشت ها) را نشان میدهد. نقش گل رز در گبه را نشان می دهد. هر کدام از طرح های درختان مفهوم خاصی را در گبه به نمایش می گذارند به عنوان مثال سرو نماد شادی و بید مجنون نمادی از غم و اندوه، از محبوبیت بیشتری در بافت برخوردارند. طبیعت محل زندگی عشایر را به تصویر می‌کشد که با قاب های هندسی و طرح های اصیل ایرانی احاطه شده است. از ساده ترین طرح های بافت که به صورت نوارهای عمودی بافته میشود. خانه‌هایی در هم که تصاویری از مراحل زندگی از پیدایش آدمی تا رسیدن به گوهر ذات و وجود میان آن ها به چشم میخورد و مفاهیم عرفانی وجود و هستی را به نمایش در می آورد. طرحی ساده به نشانه ی سادگی خانه‌های محقر و زمین بی محصول روستاییان. قیمت گبه و گلیم مانند هر محصول دیگری ارتباط مستقیمی با کیفیت آن دارد. اما به جز کیفیت موارد دیگری هستند که می توانند باعث افزایش یا کاهش قیمت گبه و گلیم شوند. این موارد عبارتند از: صد البته باید در نظر داشته باشید که نقوش پیچیده با طرح های ظریف، بافت سخت تر و زمان بری دارند و همین موضوع باعث می شود که این پارامتر روی قیمت تاثیر مستقیم داشته باشد. قاعدتا هرچه ابعاد بزرگتر باشد، قیمت نیز بالاتر خواهد بود. در این مورد باید بدانید که گبه دارای تنوع رنگی کمتری نسبت به گلیم است و همین در شرایطی باعث می شود که شما شاهد کم بودن قیمت آن نسبت به گلیم باشید. اما این کم بودن تنوع رنگی در شرایطی باعث می شود که انتخاب گبه برای شما ساده تر باشد. همچنین هرچقدر تنوع رنگ گلیم بالاتر باشد و رنگ استفاده شده در آن بیشتر باشد، انتخاب آن سخت تر حواهد بود. |
یکی از تفریحاتی که بخصوص اگر از کودکی آموزش داده شود بهتر است، اسکیت می باشد. این ورزش به دلیل کم هزینه بودن نسبت به شادی و نشاطی که دارد و اینکه هر کسی در هر سن و سالی می تواند آموزش ببیند یکی از پر طرفدارترین ورزشها می باشد. تفریحی مهیج که هم خود شخص و هم تماشاچیان را به وجد می آورد. اما انتخاب یک پیست اسکیت مناسب، باشگاه اسکیت مجهز و کلاس اسکیت حرفهای از اهمیت زیادی برخوردار است، چرا که در هر مکانی نمی‌توان به این ورزش پرداخت و حتما باید ایمنی در اسکیت سواری را در نظر گرفت و در محیطی مطمین اسکیت سواری کرد. در ابتدا باید زیر نظر مربی‌های با تجربه به انجام این ورزش پرداخت تا تجربه و مهارت لازم برای اسکیت سواری به درستی کسب شوند. در این مطلب سعی داریم تا پیست های اسکیت در تهران را به شما معرفی کنیم تا با در نظر گرفتن مسافت و کیفیت زمین و مربی آموزش حرفه ای اسکیت را ببنید و از این تفریح لذت ببرید. یکی از پیست های اسکیت تهران که در شمال این شهر قرار دارد، پیست شهدای قیطریه است که برای آقایان، بانوان و کودکان قابل استفاده میباشد. از مزایای این پیست میتوان به داشتن زمینی بزرگ و هزار متری در فضایی سرپوشیده و همچنین امکان آموزش زیر نظر مربیان بین المللی اشاره داشت. این پیست در کیلومتری پارک قیطریه قرار دارد. آدرس پیست اسکیت شهدای قیطریه: اتوبان صدر، ورودی قیطریه، بلوار اندرزگو، به سمت پل رومی، خیابان کریمیساعت کاری اسکیت شهدای قیطریه یکشنبه ها از ساعت شب تا : ، پنجشنبه‌ها از ساعت تا : بعد از ظهر. یکی دیگر از پیست های خوب اسکیت تهران را میتوان مجموعه ایران زمین نامید که امکانات زیادی دارد. در این پیست میتوانید اسکیت سواری را به خوبی و زیر نظر مربیان با تجربه آموزش ببینید و با خیالی آسوده به تجربه لذتبخش این ورزش بپردازید. در این مجموعه امکانات دیگری مانند کافه وجود دارد و جای پارک برای راحتی هر چه بیشتر ورزشکاران فراهم شده است. آدرس مجموعه ورزشی ایران زمین: شهرک غرب، خیابان ایران زمین، کوچه جنگل هکتاریساعت کاری مجموعه ورزشی ایران زمین: این پیست اسکیت تهران روزهای زوج از ساعت صبح تا شب فعالیت میکند. مجموعه ورزشی پاس که در غرب تهران قرار گرفته است یکی از کامل‌ترین مجموعه های ورزشی در غرب تهران به حساب می‌آید. مجموعه پاس امکانات برگزاری بیش از رشته ورزشی را در خود دارد و در بین این رشته، اسکیت پاس به دلیل پیست باکیفیت و محصورشده بین درختان سرسبز با منظره زیبایش، بسیار محبوب میباشد. آدرس پیست پاس تهران، شهرک اکباتان، فاز یک، خیابان ورزش، مجموعه ورزشی پاس، آکادمی اسکیت پاس خرید بلیط پیست اسکیت پاسباشگاه شتاب تهران یکی از مجموعه‌های حرفهای اسکیت در تهران است که در حال حاضر شعبه در سطح شهر دارد و در زمینه آموزش اسکیت در رده‌های سنی مختلف نیز فعال است. این شعبه‌های باشگاه اسکیت شتاب در بوستان الهام، بوستان قایم، بوستان شقایق، مجموعه برق آلستوم و فلکه دوم صادقیه واقع شده‌اند که همگی آن به صورت کاملا استاندارد راه اندازی شده‌اند. فروش تجهیزات مورد نیاز اسکیت نیز در شعبه‌های این باشگاه اسکیت تهران صورت می‌گیرد: صادقیه، بلوار فردوس غربی، بعد از چهار راه بهار، جنب باشگاه استقلال، بوستان الهام: ستارخان، بعد از بازارچه سنتی، خیابان نیرو، مجموعه ورزشی برق آلستوم (این شعبه به صورت سرپوشیده میباشد. فلکه دوم صادقیه، اتوبان اشرفی اصفهانی، بالاتر از بزرگراه جلال آل احمد، جنب کوچه بهاران سعادت آباد، بالاتر از میدان کاج، پارک شقایق یافت آباد، میدان معلم، بلوار حیدری، قسمت جنوبی پارک قایمزمین اسکیت یکی از امکانات ورزشی بسیار زیاد مجموعه ورزشی آزادی تهران است که در زمینی به مساحت متر مربع قرار دارد. این پیست تهران که در حال حاضر یکی از بهترین مکان‌ها برای یادگیری این رشته در پایتخت به حساب می‌آید، در سال بازسازی شد و گنجایش نفر تماشاچی را نیز داراست: مجموعه فرهنگی ورزشی آزادیدر ضلع شرقی پارک ساعی در مرکز شهر تهران، پیستی برای اسکیت قرار دارد که با داشتن محیطی شاد و جذاب، در تمام روز های سال پذیرای علاقه مندان به رشته‌ی اسکیت است. در این زمین اسکیت تهران آقایان و بانوان و کودکان بالای سال میتوانند زیر نظر قهرمانان این رشته در ایران، اسکیت سرعت، اسکیت نمایشی، اسکیت فری استایل و اسکیت هاکی را به صورت تخصصی فرا بگیرند و با طی کردن مراحل آموزش، در مسابقات آن نیز شرکت کنند. پیست اسکیت پارک ساعی خیابان ولیعصر، ضلع شرقی پارک ساعی همه روزه از ساعت صبح الی شب. پیست اسکیت پارمیس، بزرگترین زمین اسکیت شرق تهران میباشد که دارای دو زمین اختصاصی اسکیت روباز و سرپوشیده است. پیست های این مجموعه در تمام فصول سال توانایی میزبانی ورزشکاران گرامی را دارد. پیست های این مجموعه بر اساس استاندارد های بین المللی ساخته شده است که سهم زیادی در ت مین امنیت ورزشکاران دارد. جنس زمین روباز مجموعه آکادمی پارمیس از بتن اپوکسی است که در ابعاد در متر مربع می باشد، همچنین جنس زمین سرپوشیده آن استیل مت استاندارد و دارای ابعاد در متر است. این مجموعه هر ساله افتخار میزبانی چندین مسابقه مهم و معتبر کشوری و استانی را دارد. : تهران، تهرانپارس، انتهای اتوبان باقری، شهرک امید، آکادمی اسکیت پارمیساز پیست آب و آتش به عنوان بهترین پیست اسکیت خاورمیانه نام برده میشود، وسعت این پیست متر مربع به دو صورت روباز و سرپوشیده است، در این پیست ورود برای عموم آزاد است و محدودیت سنی ندارد، همچنین بانوان میتوانند با حفظ حجاب از این پیست استفاده کنند. در کنار این مجموعه ورزشی فروشگاه مخصوص لوازم اسکیت نیز قرار دارد. از ویژگیهای مهم این پیست محیط آرامش بخش و حرفهای آن است. تهران، بزرگراه حقانی، پارک آب و آتشباشگاه اسکیت پارک لاله دارای مساحتی به وسعت متر مربع، که به صورت روباز است. استفاده از این مجموعه به صورت رایگان است، همچنین تجهیزات هاکی از قبیل کش، لباس و. به صورت رایگان ارایه می گردد. اسکیت بازان زیر نظر مربی فدراسیون هاکی ایران به اسکیت سواری می پردازند، امکان بازی بانوان و آقایان به صورت همزمان در پیست وجود دارد. محدودیت سنی در آن از سال تا سال است. خیابان فاطمی، ضلع شمالی پارک لاله. ساعات کاری شنبه تا جمعه از بعد از ظهر تا شبپیست اسکیت تهران پارک هنرمندان که با عنوان پارک ایرانشهر نیز شناخته میشود با محیط هنری خود محل تجمع هنرمندان رشته های مختلف است، اما دلیل دیگر توجه به این پارک وجود پیست اسکیت ایرانشهر در این پارک است. در این پیست آموزش اسکیت زیر نظر مربیان رسمی فدراسیون اسکیت و پاتیناژ کشور صورت می پذیرد، آموزش دختران توسط مربی خانوم انجام میشود. این پیست برای تمام افراد بالای سه سال به بالا بدون محدودیت سنی هر شب تا ساعت برقرار است. : شهر تهران، خیابان کریم خان، خیابان ایرانشهر شمالی، پارک هنرمندان (باغ هنر) مجموعه‌ی اسکیت پاس نمایندهی قدرتمند کفش اسکیت خاورمیانه است. این مکان جایی عالی برای آموزش اسکیت تمرین آن میباشد. آموزش اسکیت توسط یک مربی حرفهای انجام می‌گیرد : شهرک اکباتان، فاز یک، سه راه مخابرات، خیابان ورزش، مجموعه فرهنگی ورزشی پاس قوامین (شهید دستگردی) هایپر اسکیت از سال فعالیت خود را شروع کرده است. زمینه‌ی فعالیتش، اسکیت سرعت، هنری، استایل، و هاکی با اسکیت، میباشد. البته دارای کلاسهای ورزشی دیگر مثل بدنسازی، زومبا، کلاس باله برای کودکان و کراس فیت میباشد. انتهای باکری جنوب، ورودی هایپراستار، خیابان ارم، خیابان استاد شهریار، کوچه ارم سه، سوله ورزشی هایپراسکیتدر نهایت با اخذ مجوز از سازمان تربیت بدنی و گرفتن پروانه از شهرداری پیست خرمشاد در سال شروع به کار کرد. این پیست بسیار مجهز است و جایی مناسب برای یادگیری اسکیت در منطقه میباشد. تهران، همت، خیابان کامران کبیری (شاهین شمالی) ، نبش متری گلستان غربی، مجتمع ورزشی خرمشاد |
یکی از سازهای موسیقی کهن ایران زمین کرنا می باشد. کرنای هخامنشی، ساز باستانی در تخت جمشید بوده است. کرنا به فتح کاف یکی از کهن ترین سازهای بادی ایران است که در خانواده سازهای بادی قمیش دار دسته بندی می شود. بر اساس نوشته های تاریخی و اشیاء مکشوفه از امپراطوری هخامنشی، پیشینه ساله اش، قطعی به نظر می رسد. هرودوت مورخ یونانی عهد باستان می نویسد: "در زمان کورش بزرگ، سپاهیان با صدای شیپور حاضر باش، رهسپار میدان جنگ می شدند. " به دلایلی که خواهد آمد، شیپور مورد نظر هرودوت، همان ساز کرناست. استرابون دیگر مورخ یونانی، نشانی دقیق تری به ما می دهد. وی با اشاره به دوره های آموزشی شاهزادگان و امیر زادگان هخامنشی می نویسد: "هر روز پیش از دمیدن آفتاب، جوانان با صدای کرنا به تمرین های نظامی فرا خوانده می شدند. مربیان، پسران را به دسته های نفری تقسیم می کردند و ریاست هر دسته را به یکی از پسران شاه یا یکی از امیر زادگان می سپردند. " بر این اساس معلوم می شود کرنا در گذشته یک ساز حکومتی بوده و برای اعلان ها، جشن ها و جنگ ها به کار می رفته است. اما سندی از این بهتر، یک شیپوره مفرغی است که در سال خورشیدی ( میلادی) از قبر داریوش سوم پیدا شد. طول این نمونه منحصر به فرد ، قطر دهانه خروجی اش و قطر دهانه ورودی اش سانتی متر است و هم اینک در موزه تخت جمشید استان فارس نگهداری می شود. شیپوره یاد شده به کرنای هخامنشی نیز شهرت دارد. با توجه به این که معمولا در مقبره پادشاهان عهد باستان، اشیاء گرانقیمت و حاوی افتخار دفن می شده است، چنین به نظر می رسد کرنا در ساختار حکومتی هخامنشیان، چیزی بیش از یک ابزار موسیقایی بوده و احتمالا نمادی از قدرت امپراطوری محسوب می شده است. با توجه به مستندات تاریخی، چنین می نماید منطقه فارس واقع در جنوب ایران، یگانه خاستگاه اصلی این ساز باشد. به همین دلیل در بیشتر نوشته های تاریخی همواره از آن به عنوان کرنای فارس یاد می شود. نگاهی به ساختمان کرنای هخامنشی، نشان می دهد که این ساز جد کرنای امروزی است. دهانه ورودی کرنای هخامنشی سانتی متر قطر دارد و پر واضح است که هیچ نوازنده ای نمی تواند آن را در دهان خود قرار دهد. در واقع چیزی که از عهد باستان بر جای مانده، تنها بخشی از بدنه کرناست و دو بخش دیگرش که غیر فلزی بوده اند، به مرور زمان پوسیده اند. کرنا از سه بخش اصلی تشکیل می شو د و جزو معدود سازهای دوجنسی جهان به شمار می آید. چنان که می دانید غالب سازهای بادی، به دو دسته بادی چوبی و بادی برنجی تقسیم بندی می شوند. ولی کرنا در هیچ یک از این دو دسته جای نمی گیرد. زیرا یک بخش کاملا چوبی با طولی حدود تا سانتی متر به نام دسته دارد که رویش هشت سوراخ و در پشت نیز یک سوراخ تعبیه می شود. بخش دوم یک شیپوره برنجی به طول تا سانتی متر است. بخش سوم اش "میل کرنا" خوانده می شود و آن از یک لوله نازک برنجی یا چوبی تشکیل می شود که در انتهایش یک قمیش از جنس نی دارد و نوازنده با دمیدن در این قمیش، هسته اصلی صدا را تولید می کند. اما این صدا تا به کیفیت مورد نظر برسد، راه درازی در پیش دارد. ابتدا در بخش چوبی توسط انگشتان نوازنده با نت های مختلف می چرخد تا یک ملودی جذاب شکل بگیرد. صدای تولید شده در بدنه چوبی، شدت لازم را ندارد و در عین حال خیلی شفاف نیست. بخش فلزی یا شیپوره به عنوان تمام کننده صدای کرنا، هم به نوای ساز حجم می دهد و هم شفافیت آن را بالا می برد. به طوری که از مسافت های دور هم می توان صدای کرنا را شنید. کرناهای امروزی بین تا سانتی متر طول دارند. ولی کرنای هخامنشی با توجه به طول سانتی متری بخش فلزی اش، چنین به نظر می رسد که حدود سانتی متر طول داشته است. گستره صدادهی این ساز معمولا یک هنگام است. ولی نوازندگان چیره دست می توانند محدوده بیشتری را بنوازند که غالبا شامل نت های اصلی مانند شاهد، چهارم و پنجم است. امروزه با گذشت هزاران سال از عهد باستان، این ساز در سرزمین های دیگر مشاهده نمی شود و تنها در همسایگی نزدیک منطقه فارس، بین اقوام بختیاری، قشقایی و لرهای کهکیلویه و بویراحمد رواج دارد. وجود دو نمونه کرنا در شمال ایران معروف به کرنای لاهیجان و دیگری کرنای مورد استفاده در حرم امام هشتم شیعیان معروف به کرنای رضوی، خدشه ای به این جغرافیای انحصاری کرنای فارس وارد نمی کند. زیرا اساسا ساختمان دو نمونه کرنای یاد شده، با کرنای فارس تفاوت بنیادین دارد و شیوه نواختن شان هم به طور کل متفاوت است. دیگر این که دو کرنای شمال و شرق ایران قادر به نواختن ملودی نیستند و تنها دو صدای متفاوت تولید می کنند که در گذشته بیشتر برای ایجاد یک حجم صوتی به منظور اعلان یا اخطار مورد استفاده قرار می گرفته اند. کرنای بختیاری از نوع رایج در بین قشقایی ها و لرهای کهکیلویه و بویراحمد بلندتر و صدایش بسیار نافذ است. صدای این ساز به اندازه ای بلند است که در فضای بسته اتاق نمی توان تحمل کرد. به همین دلیل منحصرا به صورت میدانی مورد استفاده قرار می گیرد. در مواردی صدای آن تا یک کیلومتر شنیده می شود و همانند سرنا، همراه همیشگی شادمانی ها، سوگواری ها، جنگ ها و آیین های قومی بوده است. کرنای رایج در بین قشقایی ها، هم از نظر شکل ظاهری و هم نوع صدادهی با کرنای بختیاری تفاوت قابل ملاحظه ای دارد. علاوه بر این، ساز همراهی کننده اش نقاره است که در دوران صفویه یکی از ابزارهای موسیقی جنگی و حکومتی بود. کرنا به دلیل خصوصیات منحصر به فردش معمولا با سازهای مجلسی جفت و جور نیست و در کاربردهای امروزی همانند گذشته، غالبا با دهل یا نقاره همراهی می شود. در نتیجه گروه نوازی با آن چندان معمول نیست و پیشینه ای هم ندارد. اما در چند سال اخیر تلاش هایی برای ارایه گروه نوازی با حضور کرنا صورت گرفته است که از نخستین نمونه ها می توان به کرنانوازی خسرو سلطانی در اثر "نوبانگ کهن" با همراهی حسین علیزاده اشاره کرد. سلطانی در این اثر با دو ساز کرنا و سرنا که هر دو هویتی بومی دارند، به اجرای موسیقی دستگاهی پرداخته و همچنین در اثر دیگری به نام "ماهور کبیر" با همراهی یکی از ارکستر سمفونیک های اتریش، کرنا نواخته است. کرنا همانند دیگر سازهای جهان، سازی با قابلیت های عمومی است و در عین حال مجموعه ای از توانایی های انحصاری هم دارد. بنابراین ایجاد ترکیبات صوتی جدید و متفاوت از آن، امری کاملا طبیعی می تواند باشد. موزه تخت جمشید که در خود پرسپولیس یا تخت جمشید واقع شده، مجموعه ای تاریخی است که با استفاده از کشفیات یافت شده در این محوطه و در قدیمی ترین بنای تاریخی ایران دایر شده است. مجموعه هایی که در این موزه به نمایش گذاشته شده، هر کدام در طی کاوش های سال های مختلف به دست آمده اند. از آن جمله می توان به مهره های رنگی چشم، گل نبشته های تخت جمشید، سر نیزه، پیکان، بخش هایی از تندیس های باستانی، آتشدان، خشت لاجوردی و . اشاره کرد. کرنای مفرغی یا هخامنشی یکی از گنجینه های جالب توجه موزه تخت جمشید است که دیدنش را نباید از دست بدهید. خوب است بدانید که ک رنا، نوعی ساز بادی و قدیمی بوده که ریشه در تاریخ کهن ایرانیان دارد و قدمتش حداقل سال می باشد. بنا بر اسناد تاریخی و یادداشت های تاریخ نویسان بزرگی چون هرودوت و استرابون، کرنا در دوره هخامنشی کاربردهای نظامی داشت و از آن برای اعلان های نظامی، جشن ها و جنگ ها استفاده می کردند. امروزه کرنای هخامنشی در موزه تخت جمشید نگهداری می شود و همه روزه از ساعت تا : می توانید به بازدیدش بروید. |
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان مرکزی گفت: در طول دهه مبارک فجر انقلاب اسلامی، کاروانسرای تاریخی دودهک دلیجان به عنوان مجتمع تاریخی گردشگری بهره‌برداری میشود. مصطفی مرزبان در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به بهره‌برداری از دو طرح گردشگری و دو بازارچه صنایع دستی در طول دهه فجر در استان مرکزی، اظهار کرد: برای پروژه‌های گردشگری میلیارد ریال و برای طرح های حوزه صنایع دستی نیز میلیارد ریال هزینه شده است. وی اشتغال ایجاد شده بواسطه پروژه گردشگری را نفر و در حوزه بازارچه‌های صنایع دستی نفر به صورت مستقیم دانست و گفت: این دو بازارچه دایمی صنایع‌دستی با هدف حمایت و ترغیب هنرمندان و تولیدکنندگان صنایع‌دستی در سال جهش تولید در شهرهای کمیجان و شهر نیم‌ور افتتاح میشود. مرزبان افزود: این دو بازارچه با سرمایه‌گذاری از محل اعتبارات ملی و استانی احداث شده اند و هر کدام متشکل از غرفه برای عرضه مستقیم محصولات هنرمندان این صنعت هستند که با افتتاح این دو مجموعه جمعا بازارچه صنایع‌دستی در سطح استان راه‌اندازی شده است. وی در خصوص افتتاح پروژه‌گردشگری استان مرکزی بیان کرد: این دو پروژه شامل یک اقامتگاه بومگردی و یک مجتمع گردشگری است که با هدف توسعه صنعت گردشگری در دهه فجر امسال به بهره‌برداری می‌رسند. مرزبان گفت: مجتمع گردشگری شامل پروژه کاروانسرای تاریخی دودهک در شهرستان دلیجان به عنوان مجتمع تاریخی گردشگری با محوریت اسکان در فضای سنتی توسط بخش خصوصی بازسازی می شود و تجهیز شده و آماده بهره‌برداری است. در واقع این کاروانسرای تاریخی با سرمایه‌گذاری میلیارد ریال و دریافت تسهیلات به مبلغ میلیارد ریال، اشتغال نفره ایجاد کرده است. وی با اشاره به اینکه از ابتدای امسال پروژه بومگردی با اعتباری بالغ بر میلیارد ریال در سطح استان افتتاح شده است تصریح کرد: در ایام الله دهه فجر یک پروژه بومگردی دیگر با اعتباری بیش از میلیارد ریال افتتاح میشود که زمینه اشتغال نفر را فراهم میکند. |
یکی از انواع کوکو که بسیار برای وعده عصرانه یا شام و یا حتی فینگر فودی خوشمزه مناسب است کوکوی نخودفرنگی گیلانی می باشد. این کوکو به خاطر طعم خوب و طرز تهیه راحت آن از غذاهای محبوب و مورد علاقه گیلانی هاست. مثل انواع غذا با نخود فرنگی، مانند کوکو لوبیا سبز، کوکو نخود و سیب زمینی، کوکوی نخود فرنگی و ذرت، کوکوی نخود فرنگی با گوشت و کوکوی نخود فرنگی رژیمی، مواد مورد استفاده در آن ارزان و به‌راحتی قابل دسترس‌اند. در ادامه با طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی گیلانی آشنا می شویم. نخود فرنگی: گرم سیب‌زمینی: عدد متوسط تخم‌مرغ: عدد سیر: حبه شوید خشک: به میزان لازم (در صورت دلخواه) نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم زرد چوبه: به میزان لازم زعفران: به میزان لازم (در صورت دلخواه) روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازمبرای تهیه کوکو نخود فرنگی، ابتدا باید نخود فرنگی را خوب بپزید تا نفخ نداشته باشد. برای این کار، گرم نخود فرنگی را با لیوان دسته‌دار فرانسوی، داخل قابلمه بریزید و قاشق چای خوری نمک روی آن بپاشید. این قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا نخود فرنگی خوب بپزد. در همین حین که نخود فرنگی در حال پختن است، سیب‌زمینی‌ها را در ظرفی رنده کنید. پس از رنده کامل، آب اضافی آن را خالی کنید. سیر و پیاز را نیز بشویید و پوست بگیرید. سپس هر دو را با رنده ریز، رنده کنید و آب اضافی آن را خارج کرده و به ظرف سیب‌زمینی رنده شده، اضافه کنید. در این مرحله از طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی، به نخود فرنگی سر بزنید. اگر کامل پخته و نرم شده بود، قابلمه نخود فرنگی را از روی گاز بردارید و آن را آبکشی کنید. سپس صبر کنید تا کاملا خنک شده و آبش تخلیه شود. نخود فرنگی را به کاسه مواد اضافه کنید و تخم‌مرغ‌ها را روی آن بشکنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید. میتوانید در این مرحله، از کمی زعفران و شوید خشک نیز استفاده کنید. اضافه کردن این مواد، کاملا اختیاری و برای طعم دادن به غذاست. سپس مواد را با هم ترکیب کنید. مواد باید طوری ترکیب شوند که خمیر یک‌دستی حاصل شود. در مرحله آخر طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی، تابه‌ای نچسب را روی حرارت متوسط قرار داده و مقداری روغن سرخ‌کردنی در آن بریزید. میتوانید به‌جای روغن سرخ‌کردنی، از چند قاشق کره نیز استفاده کنید. پس از داغ شدن روغن یا کره، مواد کوکو را روی سطح تابه پخش کنید و با پشت قاشق، صاف کنید. در تابه را بگذارید و حدود دقیقه یا بیشتر، صبر کنید. اگر یک‌طرف کوکو پخته بود، میتوانید آن را برگردانید. پس از پخت هر دو طرف کوکو، آن را با نان سبوس‌دار و گوجه و خیارشور میل کنید. نوش جان! برای راحت شدن کار، میتوانید تمام مواد، به‌جز تخم‌مرغ‌ها و ادویه‌جات را در چرخ گوشت له و ترکیب کنید. سپس مواد را از چرخ‌گوشت خارج کرده و تخم مرغ و ادویه را به آن اضافه کنید. اگر رنده ریزی در دسترس ندارید یا نمی‌توانید پیاز را رنده کنید، میتوانید پیاز را به‌صورت نگینی و بسیار ریز، خرد کنید. همانطور که گفته شد، در طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی، استفاده از زعفران و شوید خشک کاملا اختیاری و دلخواه است. اما اگر شوید تازه در اختیار دارید میتوانید آن را استفاده کنید. اگر میکسر دارید، میتوانید برای بهتر ترکیب شدن مواد، ابتدا نخود فرنگی و سیب‌زمینی را در میکسر بریزید و سپس مواد دیگر را به آن اضافه کنید. میتوانید کوکوی نخود فرنگی را در وعده‌های سحر و افطار ماه رمضان و در وعده شام، ناهار و حتی صبحانه میل کنید. انواع غذا با نخود فرنگی که طرفدار زیادی هم دارند عبارت‌اند از انواع کوکو نخود فرنگی و سیب‌زمینی، کوکوی نخود فرنگی با گوشت (گوشت قرمز یا انواع گوشت سفید و ماکیان) ، کوکوی نخود فرنگی و ذرت، کوکوی نخود فرنگی بدون سیب زمینی و کوکوی نخود فرنگی رژیمی. طرز تهیه شامی نخود فرنگی هم بسیار محبوب و پرطرفدار است. |
هر گوشه از ایران عزیزمان نان ها و شیرینی های محلی خاص خود را دارد که هر کدام نشان دهنده آداب و رسوم و اعتقادات آن منطقه می باشد. در جنوب نیز در کنار غذاهای دریایی نان های پخت می شود که یکی از آنها نان چمچمو یا نان تخم مرغی است. چمچمو از نان‌های سنتی شهرستانهای قشم و دولاب است که بافتی شبیه پنکیک دارد. این نان خوش‌عطر و طعم در ترکیبات خود آرد، آب، تخم‌مرغ و شکر دارد و در روغن داغ برشته میشود. نان چمچمو را به عنوان عصرانه یا میان‌وعده با چای سرو میکنند. در این مطلب با طرز تهیه چمچمو، نان محلی بندرعباس آشنا می شویم. آرد: و / لیوان دسته‌دار فرانسوی تخم مرغ: عدد شیر خشک: قاشق غذاخوری شکر: لیوان دسته‌دار فرانسوی مایه خمیر: قاشق غذاخوری هل: قاشق غذاخوری پودر رازیانه: قاشق غذاخوری آب: لیوان دسته‌دار فرانسوی روغن: به میزان لازمبرای درست کردن خمیر نان ابتدا آرد را دو بار در یک ظرف بزرگ الک کنید تا ناخالصی‌های آن، کاملا گرفته شود. تخم‌مرغ را بشکنید و پودر رازیانه را اضافه کنید. پودر رازیانه جزء جدا نشدنی در طرز تهیه نان چمچمو بندرعباسی است و توصیه میشود اگر برای اولین اقدام به تهیه نان چمچمو میکنید، حتما از آن استفاده کنید چون طعم فوق‌العاده‌ای به نان میدهد و از طرفی در دستور اصلی پخت نان چمچمو، رازیانه وجود دارد. خمیر مایه و شکر را به همراه پودر هل به آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید یا با قاشق به هم بزنید. شیر خشک را به آرد اضافه کنید. میتوانید به جای شیر خشک، از شیر پاستوریزه استفاده کنید. در این حالت شیر را به همان اندازه‌آب، در طرز تهیه نان چمچمو به کار ببرید و آب را از دستور پخت حذف کنید. میتوانید در طرز تهیه خمیر جادویی، شیر خشک را حذف کنید. مواد خمیر را کاملا با دست ورز دهید تا جایی که یک خمیر لطیف و یکدست داشته باشید. برای این کار، آب را به تدریج و در چند مرحله اضافه کنید. در پایان باید به خمیری برسید که به دستتان نمی‌چسبد. ظرف را با نایلون بپوشانید و در دمای محیط ترجیحا گرم به مدت ساعت استراحت دهید تا حجم آن زیاد شود. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، آن را بیرون آورده و روی سطح کارتان را آردپاشی کنید. مقداری از خمیر را بردارید و روی سطح قرار دهید. میتوانید خمیر را به صورت کامل پخش کنید و با وردنه صاف کنید سپس با استفاده از قالب، به اندازه دلخواه در آورید. یا اینکه خمیر را با دست شکل دهید. در یک تابه، روغن بریزید و اجازه دهید روغن کاملا داغ شود. خمیرهای آماده شده را در روغن بیندازید و سرخ کنید. اگر یک طرف نان چمچمو سرخ شد، سریع آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. روی خمیر را با قاشق، روغن نریزید چون این کار باعث میشود نان به قدر کافی پف نکند. بعد از اینکه هر دو طرف نان کاملا طلایی و سرخ شد، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال قرار دهید تا روغن‌شان گرفته شود. بعد از اینکه خمیر را استراحت دادید و قبل از قالب زدن و شکل دادن، دوباره به مدت دقیقه خمیر را ورز دهید. اگر از شیر پاستوریزه استفاده میکنید، بهتر است آن را در حالی که ولرم است به آرد اضافه کنید. البته باید دمای آن در حدی باشد که دست را نسوزاند. |
روز ولنتاین نزدیک است و با شیرینی و شکلات و هدایای جذاب کامتون رو شیرین کنید. یکی از شیرینی های جذاب این روز جار کیک است که این نام بیشتر از اینکه به شکل و طعم کیک مربوط باشد، با نوع سرو کردن آن ارتباط دارد. یک شیشه کیک قرمز و جذاب با ترکیبی از انواع میوه‌ها و شکلات‌های خرد شده که میتوانید آن را به عنوان سورپزایز جذاب و کادوی خوشمزه برای ولنتاین به دوستان و همسر خودتان هدیه دهید. جار کیک اصطلاحی است که برای کیک‌های تک نفره‌ای که داخل شیشه سرو میشود، به کار می‌رود. یک دسر تازه و خامه‌ای که به صورت لایه‌های کیک قرمز به همراه میوه‌خرد شده، آجیل، خامه، شکلات، مربا و یا هر چیزی که دوست دارید، تهیه میشود. این کیک لذیذ و دوست داشتنی با قاشق خورده میشود و به دلیل اینکه در هر قاشق ترکیبی از انواع طعم‌های مختلف خورده میشود، بسیار لذیذ است. شما میتوانید جار کیک یا کیک شیشه ای ولنتاینی خود را با انواع مربا و شکلات‌های رنگی درست کنید و بعد از آماده کردن آن روی شیشه کیک را به سلیقه خودتان تزیین کنید و بعد به عنوان سورپرایز و کادوی جذاب برای ولنتاین به کسی که دوستش دارید، هدیه دهید. آرد: لیوان فرانسوی دسته‌دار شکر دانه ریز: / لیوان فرانسوی دسته‌دار پودر کاکایو: قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز: قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: قاشق چای خوری نمک: نصف قاشق چای خوری روغن نباتی: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار دوغ شیرین: / لیوان فرانسوی دسته‌دار تخم مرغ: عدد عصاره وانیل: قاشق چای خوریپودر قند: گرم کره نرم شده: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار شیر: تا قاشق غذاخوری عصاره وانیل: قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز: چند قطرهدر اولین مرحله از طرز تهیه کیک شیشه ای ولنتاین باید فر را با دمای درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. حال یک قالب مخصوص پخت کیک حدود در سانتی‌متری را بردارید و دیواره‌های آن را کمی چرب کنید. کف قالب کاغذ روغنی قرار دهید و قالب را برای آماده کردن کیک کنار بگذارید. حال در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، پودر کاکایو، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. در مرحله دوم از آموزش طرز تهیه جار کیک ردولوت ولنتاینی روغن گیاهی، دوغ، تخم مرغ و عصاره وانیل و رنگ قرمز را ترکیب کنید و مواد را با همزن بزنید. سپس مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید و مواد را آن قدر هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. اگر به دوغ شیرین دسترسی ندارید میتوانید از ترکیب ماست و آب که کاملا زده شده، استفاده کنید. سپس مایع کیک را داخل قالب کیک بریزید. قالب شما باید به گونه‌ای باشد که در نهایت یک کیک با ضخامت کم و نازک داشته باشید. برای دقیقه قالب کیک را در فر قرار دهید. بعد از این زمان به آرامی درب فر را باز کنید و مطمین شوید که کاملا مغز پخت شده است. سپس فر را خاموش کنید و کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. در این مرحله از طرز تهیه جار کیک ولنتاین باید چند شیشه با اندازه مناسب تهیه کنید. یک قالب گرد به اندازه دهانه شیشه تهیه کنید. بعد از اینکه کیک خنک شد، آن را با کمک قالب به صورت دایره‌ای برش دهید. در این مرحله به سراغ آماده کردن خامه بروید. در یک کاسه پودر قند و کره را با هم ترکیب کنید و با همزن بزنید. سپس چند قاشق شیر به آن اضافه کنید و زمانی که مواد به غلظت مناسب رسید، عصاره وانیل و رنگ قرمز را به آن اضافه کنید. برای درست کردن این کادوی ولنتاین جذاب میتوانید از خامه سفید یا قرمز استفاده کنید. بعد از آماده کردن خامه‌قرمز، آن را داخل کیسه مخصوص شیرینی بریزید. سپس یک برش دایره‌ای از کیک شیشه ای ردولوت را داخل شیشه قرار دهید و بعد روی آن مقداری از خامه‌ای که آماده کردید، بریزید. میتوانید در این مرحله کمی پسته، بادام یا گردو و یا تکه‌های شکلات قرمز و رنگی را برای تزیین کیک ردولوت روی کیک بریزید و بعد لایه کیک بعدی را روی آن بگذارید. این کار را در چند لایه تکرار کنید. سپس درپوش هر شیشه را بگذارید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا آماده شود. یک روبان زیبا با هر برچسبی که دوست دارید روی شیشه بزنید و جار کیک ردولوت ولنتاین را تزیین کنید. فراموش نکنید قبل از سرو برای چند دقیقه شیشه‌ها را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم‌تر شود. |
همانطور که می دانید جزایر جنوبی ایران مکانهای مناسبی برای گذراندن اوقات فراغت هستند و آرامش و آب و هوا و دریای تمیزی که دارد خیلی ها را به سمت خود می کشاند. در میان این جزایر جزیره هرمز یکی از معروفترین جزایر می باشد. جزیره‌ای بیضی‌شکل و گنبدی نمکی در خلیج فارس که به دلیل مجاورت با تنگه هرمز، کلید خلیج فارس نامیده میشود. با مساحت کیلومتر مربع، این جزیره در هشت کیلومتری مرکز استان هرمزگان قرار دارد. وجود کانی‌ها و سنگهای زیبا، لقب موزه زمین‌شناسی و بهشت زمین‌شناسان را به این جزیره بخشیده است. به جرات می توان گفت جزیره هرمز جزیره رنگ ها و شگفتی ها است که با یک فرهنگ کاملا متفاوت وقتی به آن وارد می شوید انگار که وارد سیاره ای دیگر شده اید. جالب است بدانید که خاک جزیره هرمز به هفتاد رنگ در می آید و عجیب تر اینکه خاک خوراکی در این جزیره وجود دارد. برخی از جاهای دیدنی جزیره هرمز شامل غار الهه نمک فیروزه‌ای، دره رنگین‌کمان، ساحل سرخ، دره مجسمه‌ها و موزه دکتر نادعلیان میشود. برای رفتن به جزیره هرمز شما لازم است در ابتدا با پرواز قشم، پرواز بندرعباس یا قطار بندرعباس خود را به جزیره قشم یا بندرعباس برسانید و پس از آن از طریق اسکله حقانی قشم یا اسکله بندرعباس با اتوبوس دریایی یا همان شناور می توانید به جزیره هرمز برسید و گشت و گذار خود را آغاز کنید. بهترین راه حمل دوچرخه این است که اجزای آن را از هم باز کنید، داخل جعبه گذاشته و به باربری قطار بندرعباس تحویل دهید. حتی شما می توانید یکروز زودتر دوچرخه خود را با قطار بفرستید و خودتان با پرواز به بندرعباس بروید. برای بازدید از مکان های دیدنی جزیره هرمز میتوانید دوچرخه کرایه کرده و سرتاسر این جزیره را بگردید و از آن‌مکان ها دیدن کنید. اگر دوچرخه سواری بلد هستید پیشنهاد میشود که یک دستگاه اجاره کنید و خودتان دور این جزیره را بزنید که در این صورت میتوانید در مدت یا ساعت از کل مکان های گردشگری و باستانی این جزیره دیدن کنید. در صورت خرابی دوچرخه‌نگران نباشید زیرا پشتیبانی دارند و با یک تماس تلفنی دوچرخه دیگری در اختیار شما قرار خواهد گرفت. دوچرخه‌سواری دور جزیره‌ی کیلومتری روی جاده های رنگی و با پس زمینه موسیقی دریا، یکی از تفریحاتی‌بی نظیری است که در جزیره زیبای هرمز خواهید داشت. البته موقع دوچرخه‌سواری احتیاط کنید چون با سربالایی‌های تندی مواجه خواهید شد. ضمن این که دوچرخه‌های کرایه ای خیلی حرفهای نیستند مگر اینکه دوچرخه‌شخصی خود را همراه داشته باشید. بهترین موقع سال برای دوچرخه سواری در جزیره هرمز فصل زمستان است. هنگامی که هوا خنک تر شده، توی آسمون ابرها دیده میشوند، گاها باران هم نم نم میبارد و در کل خورشید و گرمایش کم سو می تابند. بعد از رسیدن به جزیره، در حدود صدمتری اسکله، بازارچه ی کوچیکی هست که یکی از مغازه هایش به گردشگران و توریست ها دوچرخه کرایه می دهد. علاوه بر آن در میدان اصلی هرمز نیز مغازه ای وجود دارد که جلوی درب آن دوچرخه ها پارک هستند و می توانید آن ها را اجرا کنید. قبل از هر چیز حواستان باشد، دوچرخه ای که کرایه می کنید ترمزهای سالم و قوی داشته باشد تا در سراشیبی های مسیر با مشکل روبرو نشوید. می توانید دوری با دوچرخه بزنید و وضعیت کلی اش را بررسی کنید اگر دوچرخه نظر شما را جلب نکرد همان موقع عوضش کنید. به این نکته نیز توجه کنید که تمام پول کرایه را باید همان اول کار بپردازید. محدودیت استفاده برای بانوان وجود ندارد. در مسیر می توانید از غرفه های کنار جاذبه های گردشگری خوراکی تهیه کنید، اما بهتر ایت حتما آب همراه خود داشته باشید. هرجایی از مسیر که خسته شدید یا به هر دلیلی مایل به برگشت بودین، میتوانید موتور سه چرخ بگیرید، دوچرخه را سوار آن کنید و برگردید. هرمز یه جزیره ی دایره ای شکل با نقشه ای زیبا که جاده دور اون حدود کیلومتر است. منطقه مسکونی هرمز در شمال جزیره و درست روبروی سرزمین اصلی ایران واقع شده است. از ساحل هرمز، ساختمان های بندرعباس به وضوح دیده میشوند. برنامه دوچرخه سواری در جزیره هرمز حدودی ساعت پیش بینی میشود اما همین چند ساعت دوچرخه سواری، آن هم وقتی که درصد مسیراز بین تپه ها و کوه های کوچک عبور میکند، این موضوع یعنی جاده تا دلتان بخواهد سربالایی و سر پایینی دارد و از طرفی وزش باد از روبرو هم مساله ای است که سبب شده دوچرخه سواری در این منطقه، اصلا کار راحتی نباشد. این نکات بیانگر این است که به هیچ وجه نباید فکر کرد دوچرخه سواری در جزیره هرمز تجربه ای به شیکی و راحتی تجربه ی دوچرخه سواری در جزیره کیش باشد. پس توصیه میکنیم برای انجام اینکار اگر بدن آماده و ورزشکاری ندارید، همان درب ورودی اسکله ی هرمز یک سری ماشین، موتور و موتور وانتی فراهم است که می توانید با مقداری پول، گشتن دور جزیره ی هرمز را بی دردسرتر انجام بدید. اگر نه، واقعا تصمیم دارید هر طور که شده با دوچرخه خودتان را به ساحل جنوبی جزیره جاییکه ساختمان های سازمان محیط زیست قرار دارد، برسانید، پیشنهاد دوم طبق نظر افراد با تجربه این است که مسیر سمت چپ را انتخاب کنید، وقتی از شمال جزیره به سمت جنوب می ایستید، از طرف چپ شروع به رکاب زنی کنید که مسافت کمتری هم داره و از همان مسیر هم برگردید که تقریبا صاف و یک دسته حالا هر چند که دیگر توی این مسیر باید قید جاده آسفالت رو بزنید. اهمیت فوق العاده زیاد تقسیم انرژی در دوچرخه سواری از تجربه های مهمی است که دراین تور دوچرخه سواری به آن خواهید رسید. شاید شما شاید بتوانید تا میانه های سربالایی های خیلی شدید را هم رکاب بزنید، مشروط بر اینکه انرژی لازم برای اینکار را قبلا از دست نداده باشید. تجربه دوچرخه سواری دور جزیره هرمز دست کمی از دوچرخه سواری در مرحله ی کوهستان مسابقات بین المللی ندارد! خبر خوبی که میتوان به آن اشاره کرد این است که به تازگی پیست دوچرخه سواری ویژه ای در ورودی جزیره هرمز توسط اداره راه و ترابری احداث شده است. دستگاه دوچرخه برای استفاده گردشگران و مسافران نوروزی به این جزیره توسط سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خریداری شده است. پیست دوچرخه سواری گردشگری هرمز توسط سازمان میراث فرهنگی و بخش خصوصی راه اندازی شده و با افتتاح پیست دوچرخه سواری گردشگری در جزیره هرمز امید است که گردشگری دریایی در کشور توسعه یابد. با همه ی سختی ها و مشکلات روبرو در مسیر دوچرخه سواری جزیره هرمز، انقدر مناظر زیبایی را در طول مسیر خود مشاهده می کنید که سختی های مسیر را فراموش خواهید کرد و تجربه ای جذاب و فراموش نشدنی برای شما رقم زده خواهد شد. علاوه بر دوچرخه سواری فردی این امکان نیز وجود دارد که با ثبت نام در تورهای دوچرخه سواری به مقصد جزایر جنوبی که معمولا در ماه های دی و بهمن هرسال در سراسر ایران برگزار می شود تجربه ی یک سفر دسته جمعی با علاقمندان دوچرخه سواری را کسب کنید و حسابی خوش بگذرانید. |
یکی از وسایلی که کم حجم، کوچک، سبک و بسیار کاربردی است چشم بند خواب است. کسانی که به راحتی خوابشان نمی برد متوجه لزوم داشتن چشم بند خواب در سفر بخصوص در سفر که هم مکان خواب عوض شده هم ساعت و شرایط آب و هوایی تغییر کرده بسیار نیاز است. این چشم بندها که از جنس پارچه است با قراردادن آن روی چشم، به‌خواب راحت، درمان سردرد، اختلالات بی‌خوابی و بسیاری مشکلات دیگر در سفر کمک میکند. یکی از مشکلاتی که مسافران به‌خصوص در سفرهای طولانی‌مدت با قطار، هواپیما و اتوبوس با آن مواجه میشوند، نداشتن خواب راحت است. در چنین مواقعی استفاده از "چشم بند خواب" میتواند موثر واقع شود و به‌تجربه‌خواب راحت‌تر کمک کند. البته استفاده از چشم بند فقط در مسافرت‌های طولانی متداول نیست چون این وسیله حتی در خانه هم قابل استفاده است و مزیت‌ها و موارد استفاده بسیار زیادی دارد. چشم بند یا "ماسک خواب" وسیله‌ای پارچهای و کوچک است که استفاده از آن در بین افراد دایم‌السفر و به‌خصوص آنهایی که زمان طولانی را در قطار و هواپیما سپری میکنند، متداول شده است. البته موارد استفاد از این وسیله محدود به مسافرت نمی‌شود اما بد نیست آن را در لیست "تجهیزات سفر" خود قرار دهید. زمانی که این وسیله کوچک پارچهای را روی چشم خود قرار می‌دهید در واقع با فریب مغز و شبیه‌سازی شب، خواب راحت‌تری را تجربه میکنید. این وسیله برای استفاده در زمانهای استراحت در روز و در شرایطی که نور و روشنایی محیط خواب شما را مختل میکند کارایی بسیار زیادی دارد. مهمترین و اولین مورد استفاده از چشم بند این است که بتوانید خواب راحتی را تجربه کنید. حال چه در سفر باشید یا در خانه، گاهی روشنایی روز یا نورهای اضافه مانع خواب آسوده میشود. در چنین شرایطی یک چشم بند خوب و مرغوب میتواند راحتی خواب شما را تضمین کند. بسیاری از افراد در مواقعی که با مشکل بی‌خوابی مواجه میشوند، اولین راهکاری که به‌ذهنشان خطور میکند مصرف قرص خواب و داروهای خواب‌آور است اما استفاده از چشم بند به این جهت که شرایط تاریکی را شبیه‌سازی میکند، میتواند خواب راحتی را بدون نیاز به مصرف داروهای شیمیایی یا حتی گیاهی برایتان فراهم کند. اگر از مشکل بی‌خوابی رنج می‌برید بد نیست این بار به‌جای دارو، چشم بند را امتحان کنید. شواهد علمی نشان می‌دهند که استفاده از چشم بند یا همان ماسک خواب به‌دلیل مسدود کردن نور محیط میتواند به اشخاص کمک کند تا خواب بهتری داشته و آرامش بیشتری را تجربه کنند. به‌علاوه استفاده از ماسک در درمان دردهای میگرنی موثر بوده و همچنین میتواند فواید آرایشی و بهداشتی هم برای پوست ناحیه اطراف چشم، جلوگیری از چروک، خشکی و پف‌کردن چشم‌ها داشته باشد. در ادامه دلیل مهم برای استفاده از چشم بند را با شما در میان میگذاریم. نور یک فاکتور مهم در تنظیم ریتم شبانه‌روزی بدن ما است یعنی همان برنامه بیولوژیکی بدن که زمان خواب و بیداری ما را تعیین میکند. انسان ماقبل تاریخ زندگی روزمره خود را بر اساس نور خورشید تنظیم می‌کرد. غروب آفتاب به‌منزله پایان کار روزانه و استراحت بود. با این‌حال، زندگی مدرن با نورهای مصنوعی اشباع شده است. این نورها خواب شبانه ما را مختل میکنند. حتی زمانی که اتاق خواب خود را تاریک میکنیم، باز اشعه‌های نور از خیابان یا اتاقهای دیگر به‌داخل اتاق خوابمان نفوذ میکند. بر این اساس بدن پیام‌های متفاوتی را از محیط بیرون دریافت میکند و بهم خوردن ریتم شبانه‌روزی بدن، اختلالات بی‌خوابی را به‌وجود می‌آورد. علاوه بر کاهش کیفیت خواب، نورهای شبانه به تعدادی از مشکلات آزاردهنده در سلامت انسان دامن میزند. یک مطالعه جدید نشان میدهد که حتی مقادیر بسیار کمی نور در اتاق خواب موجب افسردگی در سالمندان میشود. تحقیقات دیگری نشان میدهد که وجود نور در اتاق خواب ریسک ابتلا به‌دیابت را هم افزایش میدهد. استفاده از ماسک خواب تمام مشکلات مربوط به نورهای مزاحم در اتاق‌خواب را برطرف میکند و آن تاریکی که استحقاقش دارید را برایتان فراهم میکند. این ماسک مستقیما روی چشم‌ها قرار می‌گیرد و شبی تاریک، حتی در روشن‌ترین اتاق‌خواب‌های جهان را برایتان تداعی میکند. استفاده از ماسک خواب حتی نسبت به پرده‌های سایه روشن برای اتاق خواب هم مقرون به‌صرفه‌تر است به‌علاوه چشم بند از ورود نورهای آبی که در فضای اتاق خواب وجود دارد به‌داخل چشم جلوگیری میکند نور آبی یعنی همان نوری که از گوشی تلفن همراه شما یا وسایل دیگر ساطع میشود و درست همانند نورهای بیرون ساختمان میتواند چرخه خوابتان را مختل کند و یک چشم بند خوب، پایان مزاحمت نورهای آبی است. چشم بند خواب همچنین می تواند برای افرادی که اختلال عدم بسته شدن کامل چشم در حین خواب دارند، مفید باشد. از آنجا که چشم ها نیاز به حفاظت و پلک ها نیاز به روغنکاری دارند، افرادی که نمی توانند پلک های خود را کامل ببندند می توانند خشکی چشم شدیدی را تجربه کنند و احتمالا از یک آسیب دایمی رنج ببرند. چشم بندهای خواب می توانند به کاهش این رنج با ایجاد یک محیط بسته در اطراف چشم کمک کنند، اما دقت داشته باشید که بسیاری از چشم بندهای خواب با قابلیت تنفس بالایی که بیشتر مردم آن را می خواهند، ممکن است راه حل خوبی برای بیماران لگفلتوم نباشد. در عوض، آنها باید با دکتر برای انتخاب چشم بند خواب پنهان که به صورت مخصوص به مرطوب نگاه داشتن چشم کمک می کند، مشورت کنند. یک چشم بند خواب در حقیقت یک سرمایه گذاری موثر در سلامت شما به همراه فواید سالم است. خوابیدن در تاریکی محض به بدن شما اجازه می دهد تا جایی که امکان دارد ملاتونین ترشح کند. زمانی که ملاتونین به اندازه کافی ترشح نمی شود، ریسک بیماری های مرگبار افزایش می یابد. خواب کافی به ممانعت از آسیب به DNA و افزایش سن شما، در معرض قرار گرفتن مواد شیمیایی سرطان زا یا پرتوهای آسیب زننده ی خورشید، کمک می کند. این واقعا مهم است که از DNA خود محافظت کنی و زیرا هرگونه آسیب به آن ممکن است منجر به سرطان شود. همه ما با این وسوسه آشنایی داریم که درست چند ثانیه بعد از رفتن به تختخواب، گوشی تلفن همراه خود را چک کنیم اما محققان معتقدند که این کار میتواند کیفیت خواب را مختل و حتی استراحت ما را دشوارتر کند. چه در حال چک کردن توییتر یا ارسال آخرین ایمیل خود باشید، هوشیاری شما درست در زمانی که نباید افزایش پیدا میکند. ارتباطات شبانه با آرامشی که در پایان روز به آن نیاز داریم در تضاد است به‌علاوه ما بیش از آنچه باید زمان خود را در ارتباطات دیجیتال سپری میکنیم. استفاده از چشم بند خواب یک پادزهر عالی برای این وسوسه است. با قراردادن آن به روی چشم و رفتن به رختخواب در واقع مرزی میان خود و گوشی تلفن همراهتان ایجاد میکنید. اگرچه این برعهده خود شما است و هر زمان که بخواهید میتوانید چشم بندتان را از چشمتان برداشته و سراغ گوشی تلفنتان بروید، یادتان باشد که استفاده از چشم بند به بهداشت خواب شما کمک میکند. حتی اگر نیمه‌های شب از خواب بیدار شوید این چشم بند مانع چک کردن ساعت میشود. نگاه کردن به ساعت فقط ممکن است تشویش و اضطراب شما را درباره کارهای روز بعد افزایش دهد. اگر نگران چین و چروک‌های پنجه کلاغی در اطراف چشم خود هستید، باید بدانید که بعضی از چشم بندها خاصیت ضدپیری دارند. زمانی که بدون چشم بند به رختخواب می‌روید تماس پوست چشم با بالشت میتواند باعث چروکیدگی پوست ناحیه اطراف چشم شود. بعضی از چشم بندها که از ابریشم تهیه میشوند، میتوانند پوست اطراف چشم شما را از پیرشدن محافظت کنند. استفاده از چشم بند حتی میتواند به رفع یکی از مشکلاتی که همیشه صبح‌ها با آن مواجه‌ایم هم کمک کند یعنی پف‌کردن چشم‌ها. به‌خصوص اگر زمان کمتری خوابیده باشیم، چشم بند کمک میکند تا در همان زمان کم خواب بهتری را تجربه کنیم. بعضی ماسک‌های چشم به‌همین منظور تولید میشوند. این چشم بندها حاوی زغال هستند و قراردادن آن روی چشم از پف‌کردن و خشکی آن جلوگیری میکند. بعضی مدلهای دیگر از فناوری تولید میشوند که میتوان با قراردادن آن در یخچال یا فریزر و گذاشتن روی چشم از ایجاد چین و چروک، خشکی چشم و پف چشم جلوگیری کرد. هواپیما، قطار و اتومبیل به‌ندرت مکان مناسبی برای خواب راحت به شمار می‌رود. اما استفاده از این وسیله میتواند کمک کند که خواب بهتری را در مسافرت جربه کنید. کابین هواپیما مملو از نورهای مزاحمی است که چرخه خواب را مختل میکند. استفاده از ماسک خواب، شما را از شر نورهای مزاحم داخل کابین نجات میدهد. خشکی چشم یکی از مشکلات شایعی است که بسیار افراد از آن رنج میبرند. افرادی که به خشکی چشم مزمن مبتلا هستند، می‌دانند که این بیماری به‌خصوص صبح‌ها چقدر آزار دهنده است. در طول شب چشم‌ها ممکن است در معرض هوای خشک، گردوغبار و محرک‌های دیگر قرار بگیرند. بعضی افراد حتی از اختلال خواب با چشم نیمه باز رنج میبرند و استفاده از ماسک خواب میتواند به‌عنوان مانعی در مقابل گردوخاک و محرک‌های دیگر عمل کرده و مانع خشکی چشم شود. برای افراد مبتلا به میگرن حتی کمترین میزان نور در محیط اطراف میتواند آزاردهنده باشد. به‌خصوص اگر حمله میگرنی در روز اتفاق بیفتد، روشنایی روز دردهای میگرنی را تشدید میکند. استفاده از چشم بند با ایجاد فضای تاریک برای شما کمک میکند تا خواب بهتری را تجربه کنید. حتی بعضی چشم بندها برای دردهای میگرنی طراحی شده‌اند و میتوان با قراردادن آن در یخچال یا فریزر و گذاشتن روی چشم تا حد بالایی دردهای میگرنی یا سردردهای کوچک را تسکین داد. رایحه‌درمانی یکی از شیوه‌های متداول برای درمان بی‌خوابی است. بعضی از ماسک‌های خواب به‌همین منظور حاوی مواد معطری چون گیاه اسطوخودوس (لاوندر) هستند که در درمان بی‌خوابی و مشکلات مربوط به‌خواب موثر است. استفاده از چشم بندهای حاوی مواد معطر میتواند به‌شما در درمان مشکلات بی‌خوابی کمک کند. بعضی چشم بندها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که با اعمال فشاری ملایم روی پوست، ترشح ملاتونین و سروتونین را در بدن افزایش داده و با ایجاد حس آرامش اختلالات خواب و پریشانی روانی را کاهش می‌دهند. چشم بندهای خواب برای نوزادان و کودکان نیز موجود است. اما آیا تهیه آن سفارش می شود؟ بله، بستن چشم کودکانتان و دادن این اوج آن به آنها تا یک چرت در سفر داشته باشند بسیار عالی خواهد بود. حالت های مختلفی وجود دارد که اغلب کودکان بیش از حد هیجانی هستند و شما می خواهید آنها را آرام کنید. یک چشم بند خواب امکان خوبی است برای ساکت کردن فرزندتان! پزشک متخصص میگوید: شخصا، استفاده از چشم بند خواب را برای نوزادان توصیه نمی کنم چرا که ریسک این وجود دارد که چشم بند لیز بخورد به سمت بینی نوزاد و تنفس را برای او سخت کند. در این مورد جایگزین بهتری برای آنها وجود دارد به نام کلاه چرت زدن یا آفتاب گیر. آن مانند یک کلاه با یک سپر بزرگ آفتاب است که صورت کودک را می پوشاند. این کلاه بینی نوزاد را می پوشاند و شما نباید از چیزی بترسید. چشم بند خواب باید از پارچه مرغوبی تهیه شده باشد. قراردادن این وسیله به‌مدت طولانی برروی چشم حتی میتواند گاهی آزاردهنده باشد. در انتخاب و خرید چشم بند حتما به مرغوبیت جنس پارچه توجه کنید. چشم بندهای تهیه شده از پارچه‌های ابریشمی و پنبه‌ای کیفیت بهتری دارند. چشم بند خواب در سایزهای مختلفی تهیه میشود. در خرید چشم بند سایز مناسب با صورت خود را انتخاب کنید تا بزرگ بودن یا کوچک بودن آن برایتان آزاردهنده دهنده نباشد. به‌علاوه چشم بند بزرگ میتواند نور را از خود عبور دهد. بعضی افراد از مشکلاتی مانند اگزما و حساسیت‌های پوستی رنج میبرند. جنس ماسک خواب باید از پارچهای باشد که برای شما ایجاد حساسیت، خارش و سوزش و در نواحی اطراف چشم نکند. طراحی و حتی رنگ چشم بند باید به‌گونه‌ای باشد که مانع عبور نور از آن شود. داشتن بعضی وسایل در لیست تجهیزات سفر اگرچه کوچک، ارزان و کم‌حجم باشند، تاثیر بالایی در کیفیت سفر خواهند داشت. پیشنهاد میکنیم پیش از هر مسافرت یک فهرست از تجهیزات موردنیاز خود تهیه کنید و بر اساس آن کوله‌پشتی یا چمدان خود را ببندید. |
زمانیکه به سفر می روید شاید برایتان پیش آمده باشد که به یک مکان ناشناس بروید و به دلیل عدم دسترسی مناسب به اینترنت نتوانسته باشید مسیر و مکان خود را پیدا کنید. حال باید از گوگل سپاس گذار باشیم که به ما این را امکان میدهد که نقشه‌ها را در نرم افزار گوگل مپس برای استفاده آفلاین دانلود کنیم و همچنین میتوانید هنگامی که آنلاین شدید نقشه‌های دانلود شده خود را به‌روز کنید. در مقاله پیش رو به شما آموزش خواهیم داد که چطور میتوانید نقشه‌های گوگل مپس را به صورت آفلاین بر روی تلفن همراه خود دانلود کرده و از آنها در تمامی مواقع استفاده کنید. Google Maps یکی از محبوب‌ترین و قابل اعتمادترین سرویس‌های نقشه و جهت‌یابی است و البته نواقص و کاستی‌هایی هم دارد. بهترین عملکرد این اپلیکیشن در حالتی است که به اینترنتی قوی متصل باشد و یکی از مشکلات اصلی کاربران، عدم دسترسی به اینترنت پرسرعت است. برای اینکه از خاصیت آفلاین گوگل مپ استفاده کنید ابتدا باید محدوده مورد نظر روی نقشه را دانلود کنید، این محدوده میتواند بسیار وسیع باشد مثلا فاصله بین دو شهر یا کل شهر تهران که حجم بسیار بزرگی از اطلاعات را شامل میشود. پس آماده قربانی کردن حافظه تلفن خود باشید چون حجم داده‌ها ممکن است به . گیگابایت نیز برسد اما در نسخه اندروید و بالاتر میتوانید اطلاعات مربوط به نقشه آفلاین را به حافظه خارجی گوشی ( SD card ) منتقل کنید. برای این کار باید در قسمت تنظیمات نقشه آفلاین ( Menu > Offline Areas > Settings > Storage Preferences ) گزینه Device را به SD card تغییر دهید. این نکته نیز قابل توجه است که نقشه‌های آفلاین ذخیره‌شده پس‌از روز حذف میشوند. علت اصلی این کار، تغییر کردن نقشه‌ها است مثلا وقتی یک خیابان جدید افتتاح میشود یا خیابانی قدیمی مسدود میشود یا زمانی که رستورانها و هتل‌های جدید در شهرها افتتاح میشوند، گوگل از شما می‌خواهد نقشه‌های آفلاین را به‌روزرسانی کنید. در قسمت تنظیمات مربوط به نقشه‌های آفلاین امکان فعال کردن به‌روزرسانی خودکار وجود دارد که پس‌از گذشت مدت‌زمان اعتبار نقشه آفلاین، آن را آپدیت میکند پس هیچ نگرانی در رابطه با حذف نقشه‌های آفلاین وجود ندارد و حتی میتوان دانلود آپدیت را فقط با استفاده از WiFi انجام داد و از مصرف نشدن بسته‌های اینترنت همراه مطمین شد. این نکته را نیز در نظر داشته باشید که در حالت آفلاین، تمام امکانات گوگل مپ ارایه قابل استفاده نیست. در حالت آفلاین اطلاعات مربوط به مسیرهای دوچرخه‌سواری، پیاده‌روی، جزییات مسیرهای جایگزین، راهنمای مسیر و تمام امکاناتی که گوگل مپ را برجسته‌تر از رقبا میکند، وجود نخواهد داشت ولی بقیه امکانات به‌خوبی کار میکنند. برای مثال میتوانید آدرس‌ها را جستجو کنید و بعد از پیدا کردن مکان مورد نظر، آن را مسیریابی کنید. اول از همه اگر از حالت ناشناس در این نرم‌افزار استفاده میکنید، باید با طی کردن مراحل زیر این قابلیت را غیر فعال کنید. اگر از این حالت استفاده نمی‌کنید نیاز به انجام مراحل زیر ندارید. بر روی آیکن کلاه و عینک در سمت راست بالای صفحه کلیک کنید. سپس بر روی Offline maps settings کلیک کنید. در آخر بر روی Turn off Incognito کلیک کنید. از منوی نرم افزار گوگل مپس بر روی آواتار (تصویر پروفایل) خود در گوشه سمت راست بالای صفحه کلیک کنید. در منوی ظاهر شده بر روی Offline maps (نقشه‌های آفلاین) کلیک کنید. سپس بر روی Select Your Own Map (انتخاب نقشه) کلیک کنید. با بزرگنمایی یا کوچک‌نمایی، قسمتی از نقشه را که مایل به دانلود آن هستید، انتخاب کنید. حال بر روی دانلود کلیک کنید. پس از پایان این قسمت اگر مایل به استفاده از حالت ناشناس هستید، میتوانید دوباره حالت ناشناس را فعال کنید. برای این کار باید مراحل زیر را طی کنید: بر روی آواتار خود در منوی گوگل مپس کلیک کنید. در منوی ظاهر شده بر روی Turn on Incognito mode کلیک کنید. پس از این کار حالت ناشناس برای شما فعال میشود و در پاپ آپ ظاهر شده میتوانید اطلاعاتی در مورد این حالت را مشاهده کنید. همان طور که دید، دانلود نقاشه‌ها و استفاده آفلاین از آنها در گوشی بسیار راحت است. اما اگر عادت ندارید گوشی هوشمند خود را همواره همراه خود داشته باشید و استفاده از نقشه‌های کاغذی را ترجیح می‌دهید، گوگل این قابلیت را فراهم کرده که از بخش مورد نظر خود در نقشه پرینت بگیرید و حتی یادداشتی را قبل از پرینت گرفتن به آن اضافه کنید. تنها کافیست به وبسایت گوگل مپس مراجعه کرده و از قسمتی از نقشه در صفحه نشان داده میشود، پرینت تهیه کنید. با این راهکارها میتوانید همیشه یک نقشه از مکانی که قصد مسافرت به آن را دارید، همراه داشته و با آگاهی کامل از محیطی که در آن قدم می‌گذارید، به جای تلف کردن وقت خود برای پیدا کردن آدرس، از سفر خود لذت ببرید. برنامه‌نویسی این امکان رو به شما می‌ده تا در مورد خود "فکر کردن" فکر کنید و وقتی‌هم که دیباگ میکنید، در مورد خود "یادگیری" یاد میگیرید. |
مژده به دوستداران و طرفداران بازی‌های کامپیوتری FPS یا همان شوتر اول‌شخص که می توانید یک بازی کانتر استرایک واقعی در باغ نگارستان تهران به‌صورت واقعی و نه در کامپیوتر تجربه کنید. بازی کانتر استرایک در زمان خود یکی از محبوب‌ترین بازی‌ها در بین گیمرهای ایرانی بوده و شاید شما نیز با این بازی جالب خاطرات فراوانی داشته باشید. بازی کانتر استرایک در زمان خود یکی از محبوب‌ترین بازی‌ها در بین گیمرهای ایرانی بوده و شاید شما نیز با این بازی جالب، خاطرات فراوانی از دوران نوجوانی و یا حتی جوانی خود داشته باشید. هنوز هم که هنوز است، این بازی در برخی از گیم‌نت‌های سرتاسر کشور، توسط گیمرهای ایرانی بازی شده و طرفداران خاص خود را دارد، اما هر چه قدر هم که از زیبایی و هیجان این در کامپیوتر برایتان بگوییم، هیچکدام جای تجربه واقعی بازی کانتر استرایک را نخواهد داد. باغ نگارستان، یکی از دیدنی‌ترین پارک‌های تهران است و سالیانه افراد زیادی اوقات فراغت خود را در این باغ سپری میکنند اما این بار هر کس فرصت این را خواهد داشت تا در کنار استفاده از زیباییهای تهران و باغ نگارستان، بازی کانتر استرایک را نیز به‌صورت واقعی به همراه خانواده و یا دوستان خود تجربه کند. در این بازی هر نفر جلیقه‌ای را بر تن میکند که دارای سه چراغ است و این چراغ‌ها حاکی از جان فرد موردنظر هستند. در این بازی باید هدف شما بیرون کشیدن افراد تیم مقبل از پشت سنگرها و هدف‌گیری آنها با استفاده از سلاح‌هایی باشد که به جلیقه شما متصل است. لازم به ذکر است که در حین انجام بازی باید حواستان به تک‌تیر‌انداز تیم مقابل باشد زیرا اگر شلیک او به شما اصابت کند کل جانتان را خواهد گرفت. هنگام انجام این بازی حواستان را به ال سی دی‌های در نظر گرفته شده نیز جمع کنید، زیرا ممکن است مقدار تیر و جانتان در حال اتمام شدن باشد و همچنین هرلحظه امکان این است که بمب تعبیه‌شده در بازی توسط تیم تروریست فعال شود. در حین انجام بازی شما امکان مکالمه با هم‌تیمی‌های خود، از طریق میکروفون‌های وصل شده به جلیقه‌تان را دارید و اگر موقعیت شما مناسب باشد میتوانید آنها را در راه رسیدن به بمب، به‌صورت امن و بدون دردسر یاری کنید. روی‌هم‌رفته تجربه این بازی همانند بازی کانتر استرایک میباشد، تنها با این تفاوت که این بار همه‌چیز به‌صورت واقعی بوده و صدای کشته شدن‌های افراد، تعویض خشاب‌ها، شلیک تیرها، سنسورهای اسلحه و غیره به‌گونه‌ای طراحی شده است که کاملا واقعی به نظر رسیده و به بازیکن این حس را منتقل کنند که انگار در یک میدان جنگ واقعی کانتر استرایک قرار گرفته‌اند. این بازی خلاقانه که دارای ت ییدیه ثبت اختراع میباشد، همانند هر بازی دیگری دارای خصوصیات و نکاتی است که قبل از تجربه این بازی، باید به آنها توجه کرد. برخی از این خصوصیات در ادامه مطلب برای شما آورده شده است: - در این بازی امکان بازی همزمان خانم‌ها و آقایان و انجام بازی به‌صورت خانوادگی وجود دارد. - سکانس‌های بازی‌ها در بازه‌های زمانی دقیقه‌ای و ساعت و دقیقه‌ای بوده و قیمت هر سکانس متفاوت است. - اگر با ماشین شخصی هستید، نگران نباشید زیرا این مجموعه دارای پارکینگ اختصاصی رایگان در باغ نگارستان تهران است. - تعداد افراد موردنیاز برای هر تیم حداقل نفر و حداکثر نفر بوده و اگر میزان بازیکنان به حدنصاب نرسد بازی انجام نخواهد گرفت. - این بازی دردها و کبودی‌های ناشی شده از بازی پینت‌بال را نداشته و کاملا بی‌خطر است. برای انجام این بازی نیازی به تهیه و خرید تیر، ماسک، لباس مخصوص و هزینه‌های متفرقه نیست. - برای هر تیم یک آموزش دقیقه‌ای قبل از شروع بازی انجام خواهد گرفت. - مساحت زمین‌بازی کانتر استرایک مترمربع میباشد. این بازی دارای نورپردازی مختص خود بوده و حس و حال هیجانی این بازی را دوچندان خواهد کرد. - این بازی برای اولین بار در جهان و تنها در تهران انجام می‌پذیرد. - در باغ نگارستان علاوه بر انجام یک بازی جالب و به‌یادماندنی فرصت این را خواهید داشت که در رستورانهای باکیفیت این باغ غذای خود را نیز نوش جان کنید. برای انجام این بازی رزرو سانس و هماهنگی قبلی به مدت ساعت قبل از سانس موردنظر الزامی میباشد. همچنین حضور دقیقه‌ای قبل از شروع سانس‌های بازی جهت آموزش و ثبت‌نام الزامی بوده و اگر برای انجام این کار دیر کنید، زمان موردنظر از سانس رزرو شده شما کم خواهد شد. باید بدانید که زمان سانس‌های این بازی از ساعت صبح الی شب خواهد بود. تهران، فلکه دوم شهران، خیابان کوهسار، ابتدای کن، کوچه دانش، باغ نگارستان، جنب زمین فوتبال |
از زیبا ترین جزایر خلیج فارس که عنوان بزرگترین جزیره خلیج فارس را هم دارد جزیره قشم است که در سالهای اخیر گردشگران و توریست های داخلی و خارجی زیادی به این جزیره جذب شده اند. این جزیره نه تنها از لحاظ طبیعی زیباست بلکه مملو از جاذبه های تاریخی و تفریحی می باشد. در این مطلب سعی داریم تمامی سواحل قشم و تفریحات ساحلی جزیره تحت عنوان سواحل قشم در یک نگاه، معرفی کنیم. یکی از سواحل زیبا و کلاسیک جزیره قشم، ساحل زیتون است. عمده شهرت این ساحل به دلیل داشتن پارک ساحلی در ساحل زیتون است که با تجهیزات مختلف خود هر ساله گردشگران بسیار زیادی را جذب می کند و افرادی که قصد دارند تا در جزیره زیبای قشم به تفریحات آبی مشغول شوند، عموما به سراغ ساحل زیتون می روند. در اطراف این ساحل بازارها و مراکز خرید مختلفی نیز وجود دارد که می توانید از آن ها نیز بازدید کنید. هر زمان هم که علاقه مند بودید نیز می توانید به سراغ رستوران های اطراف این ساحل زده و از آن ها بازدید کنید و خوشمزه ترین غذاها را در جزیره قشم میل کنید. در نزدیکی روستای شیب دراز ساحل بزرگ قرار گرفته است که می توانید در سفر به جزیره زیبای قشم به سراغ این ساحل نیز بروید و از آن دیدن کنید. منظره فوق العاده خاص این ساحل می تواند شما را ساعت ها درگیر خود کند. یکی از نکات جالب که باید بدانید این است که این ساحل محل تخم گذاری لاک پشت های پوزه عقابی نیز محسوب می شود و اگر در تاریخ الی اردیبهشت به جزیره زیبای قشم سر زدید، می توانید از این ساحل و تخم گذاری لاک پشت های پوزه عقابی دیدن کنید. محیط زیست جزیره قشم در این تاریخ تلاش می کند تا در ساحل روستای شیب دراز محیطی کاملا محافظت شده برای تخم گذاری لاک پشت های پوزه عقابی را به وجود بیاورد. یکی از سواحل زیبا و خاص جزیره قشم ساحل سوزا است. در این ساحل زیبا امکانات مختلفی برای دوچرخه سواری و پیاده روی نیز فراهم شده است. اگر علاقه مند هستید تا شب را در ساحل بمانید، به شما پیشنهاد می دهیم تا ساحل سوزا را برای برپایی کمپ شبانه انتخاب کنید و در این ساحل مستقر شوید. ساحل روستای سلخ نیز در سال های اخیر کم کم تبدیل بین مکانی محبوب بین گردشگران و توریست ها شده است. چرا که در این ساحل می توان اقدام به ماهیگیری کرد. علاوه بر این، ساحل روستای سلخ از نوع سواحل ماسه ای بوده و در هنگام طلوع و غروب خورشید زیبایی چشم نوازی دارد. افراد علاقه مند به حرفه عکاسی می توانند عکس های شگفت انگیزی را در این ساحل بگیرند. به نسبت سایر سواحل جزیره زیبای قشم، ساحل مسن کمتر در بین گردشگران شهرت دارد و همین مسیله باعث شده تا این منطقه تبدیل به یک ساحل فوق العاده برای افرادی شود که قصد دارند تا لحظات آرامش بخشی را در جزیره زیبای قشم تجربه کنند. اگر دوست دارید تا از هیاهوی قشم فاصله گرفته و به دنبال یک ساحل آرام هستید، پیشنهاد ما این است که به سراغ ساحل روستای مسن رفته و از آن بازدید کنید. حالا که با سواحل زیبای جزیره قشم آشنا شدید وقت آن رسیده تا نگاهی به تفریحات آبی این جزیره زیبا انداخته و بیان کنیم که در سواحل این جزیره زیبا می توانید به چه فعالیت های مشغول شوید. در این بخش نگاهی به تفریحات آبی جزیره زیبای قشم می اندازیم. یکی از تفریحات جذابی که می توانید در جزیره قشم داشته باشید، غواصی است. اگر علاقه مند هستید تا دنیای پر رمز و راز زیر آب را مشاهده کنید، به شما پیشنهاد دادیم تا حتما غواصی در آب های جزیره قشم را تجربه کنید. این تجربه خاطره انگیز هیچ گاه از ذهن شما بیرون نخواهد آمد. شما می توانید در سواحل مختلف این جزیره این تفریح لذت بخش و هیجان انگیز مشغول شوید. غواصی در آب های جزیره قشم و بازدید از جانوران آبزی این منطقه تفریح فوق العاده ای به حساب می آید. اگر از غواصی خوش تان نمی آید اما دوست دارید تا به تفریح آبی دیگری در جزیره قشم مشغول شوید، به شما پیشنهاد می دهیم تا به سراغ قایق های مختلف رفته و قایق سواری در جزیره زیبا قشم را تجربه کنید. شما می توانید علاوه بر قایق به فعالیت های دیگری مثل جت اسکی، بنانا سواری و شاتل سواری در جزیره قشم نیز مشغول شوید که تمامی این فعالیت ها هیجان فوق العاده ای دارند. پاراسل تفریح آبی دیگری است که می توانید در جزیره زیبای قشم به آن مشغول شوید. پاراسل تفریحی آبی است که به صورت تک نفره یا دو و سه نفره قابل انجام است. در واقع در این تفریح نوعی چتر به اسم پاراسل به یک قایق موتوری متصل می شود و فردی که قصد پاراسل سواری را دارد بر روی این چتر بسته می شود. با کشیدن چتر توسط قایق موتوری، پاراسل به پرواز در می آید و ارتفاع بالایی نسبت به سطح دریا می گیرد. گاهی این ارتفاع به بیش از متر نیز می رسد. پاراسل سواری یکی از تفریحات هیجان انگیزی است که می توانید در جزیره زیبای قشم آن را تجربه کنید. البته موضوعی که باید بدانید این است که حتما از مردم محلی بپرسید که کدام یک از سواحل جزیره قشم پاراسل دارد. تفریح دیگری است که در جزیره قشم می توانید آن را انجام دهید، فلای بورد است. البته نکته مهم که باید بدانید این است که این تفریح گران قیمت بوده و لازم است تا هزینه بسیار زیادی برای آن پرداخت کنید. فلای بورد به تفریح گفته می شود که در آن شما را به یک جت اسکی متصل کرده و با حرکت جت اسکی فشار آب شما را از روی سطح دریا بلند می کند و بالا می برد. فلای بورد تفریح هیجان انگیز و فوق العاده ای است که برای افراد شجاع و نترس گزینه فوق العاده و شگفت انگیزی محسوب می شود. تجربه شنا در آب های خلیج فارس برای این که از سواحل زیبای جزیره قشم لذت ببرید، حتما لازم نیست تا هزینه بسیار زیادی را برای تفریح خود پرداخت کنید، بلکه شما می توانید با حتی با شنا کردن نیز از بودن در جزیره زیبای قشم لذت ببرید. |
یزد نامی پرآوازه که در همان ابتدای شنیدنش آدمی را به یاد خشت و تاریخ کهن ایران‌زمین می‌اندازد. شهر یزد که به عنوان اولین شهر خشتی جهان شناخته میشود آوازه‌ای بین‌المللی دارد و گردشگران بسیاری را از اقصی نقاط جهان برای بازدید و تحسین خود فرا می‌خواند. اماکن دیدنی و سنت‌هایی با قدمت تاریخ در شهر یزد آن را به دومین شهر تاریخی زنده جهان تبدیل کرده است. قدم زدن در هر نقطه از این شهر همانند قدم زدن در دل تاریخ است و دل کندن از شهر یزد و هتل های یزد کار راحتی نیست. سفر به شهر بادگیرها و تماشای خانه‌های خشتی با سقف‌های گنبدی شکل آنها و لذت بردن از گرما و سکوت کویر، تجربه‌ای بی‌بدیل و به یادماندنی است که هر شخصی باید برای یکبار هم که شده آن را تجربه کند. لذت سفر به یزد زمانی چند برابر میشود که اقامتی متفاوت و منحصربه‌فرد داشته باشید. در کنار اماکن دیدنی و خارق‌العاده این شهر توریستی، نیز خود به یکی از جاذبه‌های گردشگری این شهر بدل شده‌اند. اقامتگاه‌های بیشماری در دل این شهر جای گرفته‌اند از هتل های سنتی و مدرن با اتاقهای تاریخی و بوی خشت و سفال گرفته تا هتل های لوکس و شیک با آخرین امکانات و خدمات رفاهی. انتخاب محل اقامتی مناسب برای گذراندن ایام سفر از مهمترین و هیجان‌انگیزترین قسمتهای سفر است. برخی افراد لذت چشیدن طعم چای در ایوان اعیانی هتل محل اقامت خود را تجربه‌ای خارق‌العاده می‌پندارند و برخی دیگر طرفدار اقامت در اتاقی با پیشینه تاریخی و معماری سنتی هستند. انتخاب از میان انواع اقامتگاه‌های منحصربه‌فرد شهر یزد مت ثر از عوامل بسیاری است. بودجه، امکانات رفاهی و نزدیکی به مقاصد اصلی سفر از مهمترین عوامل هستند. با بازدید از سایت‌هایی همچون ایران هتل آنلاین میتوانید هتل مورد نظر خود را در کوتاه‌ترین زمان ممکن پیدا و با بیشترین تخفیف رزرو کنید. با ادامه این مطلب همراه ما باشید تا بهترین هتل های یزد را برای رزرو بشناسید. هتل داد یزد از باشکوه‌ترین و منحصربه‌فردترین هتل های یزد با بافت تاریخی است. این هتل چهار ستاره با قدمتی نزدیک به یک قرن، اصالت و معماری سنتی خود را حفظ کرده است و با امکانات مدرن خود میهمانان را شگفت‌زده میکند. هتل داد با کاربری به عنوان مهمان‌پذیر و بنگاه باری توسط "حاج عبدالخالق داد" در سال ت سیس شد. پس از بازسازی و مرمت این بنا توسط نوادگان داد، با تلفیق سنت و مدرنیته هتل داد لوکس پدید آمد. ناگفته نماند که این هتل برنده جایزه studiosus آلمان برای مشتری مداری میباشد. با اتاق در چهار طبقه در قلب شهر و در نزدیکی آتشکده زرتشتیان، مجموعه دیدنی امیرچخماق، مسجد جامع و محله تاریخی فهادان قرار دارد. انبار شش بادگیری، موزه آب، بازار کویتی‌ها، زندان اسکندر و میدان مارکا از سایر جاذبه‌های گردشگری نزدیک این مجموعه دیدنی و باشکوه هستند. چشیدن طعم خوراکی‌های لذیذ در رستوران سنتی هتل داد در فضای دلنشین آن بر فراز پشت‌بام هتل به همراه چشم‌انداز بی‌نظیر هتل از این شهر خشتی، لذتی صدچندان را به ارمغان می‌آورد. خدمات رفاهی این هتل مسحورکننده در کنار خدماتی همچون سونا، جکوزی، استخر مجهز سرپوشیده، سالن بدنسازی و ماساژ و مراکز بهداشتی و درمانی، اقامتی شگفت‌انگیز را برای مسافران رقم میزند. آدرس: یزد، خیابان دهم فروردین، پلاک عمارتی باشکوه در باغی بزرگ و سرسبز با آب‌وهوایی تمیز و خوب از ویژگیهای بارز هتل پارسیان صفاییه یزد است. این هتل پنج ستاره در بهترین نقطه شهر قرار گرفته است و دسترسی به بسیاری از اماکن دیدنی و مهم شهر یزد را تسهیل میکند. میهمانان این هتل میتوانند بین اقامت در قسمت هتل باغ صفاییه و قسمت هتل جدید برحسب سلیقه خود یکی را انتخاب کنند. هتل باغ با قدمتی بیش از نیم‌قرن سابقه، مکانی باصفا و سرسبز است که امکان پارک خودرو در کنار ویلای اقامتی شما را فراهم میکند. ساختمان هتل جدید صفاییه شاهکاری بی‌نظیر است که در آن معماری سنتی و مدرن با هم تلفیق شده‌اند و بنایی باعظمت و به یادماندنی را خلق کرده‌اند. مسافران میتوانند بین اقامت در اتاقهای خشتی و در عین حال مدرن یا اقامت در ویلاهای دیدنی در دل باغ، اتاق مورد نظر خود را انتخاب کنند. هتل صفاییه خود یک جاذبه گردشگری به شمار می‌رود و لذت تماشای آن چیزی است که نباید از دست داد حتی اگر تنها به بهانه لذت بردن از غذا در رستوران فوق‌العاده چهارسوق این هتل باشد. در کنار این رستوران، رستوران چوبی در فضایی سرسبز قرار دارد که نمایی تمام چوب دارد و پخت نان در تنورهای چوبی انجام میشود. کافی‌شاپ‌های هتل نیز بهانه خوبی برای خاطره سازی در یک عصر دل‌انگیز هستند. کافی‌شاپ آب‌نما با فضای تابستانه‌اش یا کافی‌شاپ آلما که در دل باغ با فضای شیشه‌ای قرار گرفته‌اند از بهترین مکان‌ها برای تازه کردن روح و کسب آرامش هستند. کافی‌شاپ کلاه‌فرنگی در طبقه منفی یک هتل صفاییه با فراهم آوردن نوشیدنیهای گوارای در کنار فست فود لذیذ، عصری به یادماندنی را برای گردشگران این شهر تاریخی رقم میزند. آدرس: یزد، صفاییه، میدان ابوذر، خیابان تیمسار فلاحینخستین هتل باغ ایرانی با معماری سنتی و کویری و زیبایی چشم‌نواز در حاشیه بافت تاریخی یزد، لقبی برازنده برای هتل باغ مشیرالممالک یزد است. این هتل چهارستاره با پیشینه‌ای به قدمت قاجار در فضایی به وسعت هزار مترمربع در یکی از ورودی‌های شهر یزد قرار دارد. باغی بزرگ، فواره‌هایی زیبا در کنار حوض فیروزه‌ای و درختان سر به فلک کشیده، لذت اقامت در اتاقهای قاجاری هتل مشیرالممالک را چند برابر کرده است. شاید بیان این نکته که این معماری با اصالت در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسیده است، اقامت در آن را منحصربه‌فردتر کند. اتاقها و سوییت‌های هتل مشیرالممالک دارای بالکن‌هایی با چشم‌انداز بی‌نظیر از باغ جذاب هتل هستند. این اتاقها چیدمانی سنتی دارند و احساسی همچون گذر در زمان را برای مسافران تداعی میکند. با صرف غذا در باغی دل‌انگیز با شنیدن نوای موسیقی سنتی ایرانی، قدم زدن در تونلی از برگ درختان و حیاط تاریخی آن، احساس میکنید که یکی از شاهزادگان قجری هستید که امکان استفاده از امکانات مدرن و تجهیزات قرن بیست و یکم را به دست آورده‌اید. آدرس: یزد، خیابان انقلاب، بلوار مشیرالممالکهتل ارگ جدید یزد، به روزترین هتل چهارستاره یزد است که در نزدیکی یکی از مهمترین جاذبه‌های تاریخی شهر یعنی دخمه زرتشتیان قرار گرفته است. این هتل نوساز با نمایی اصیل و از جنس آجر و کاهگل و معماری داخلی مدرن ساخته شده است. هتل ارگ در منطقه ییلاقی و بسیار خوش آبوهوای شهر یزد قرار دارد. از همین رو، اتاقهای این هتل چشم‌اندازی بی‌نظیر از رشته‌کوه‌های شیرکوه دارد. هتل ارگ در سه طبقه و با باب اتاق دوتخته و سه تخته و سوییت VIP میزبان گردشگران بسیاری است که اقامت در این هتل زیبا را انتخاب کرده‌اند. محوطه بزرگ هتل فضای مناسبی را برای دوچرخه‌سواری و پیاده‌روی مسافران فراهم نموده است. علاوه بر این، دو سالن مدرن برای برگزاری جشن و ضیافت، یک سالن کنفرانس، یک سالن مخصوص برگزاری جشن تولد، فضای ورزشی بوت کمپ، غرفه صنایع دستی و ترمه، رستوران و کافی‌شاپ در کنار خدمات رفاهی خوب هتل برای رفاه حال میهمانان در نظر گفته شده است. هتل ارگ در دامنه کوه و در نزدیکی جاده کمربندی کرمان یزد و شیراز قرار دارد. این موضوع انتخاب این هتل را برای مسافرانی که قصد بازدید از شهرهای دیگر را نیز دارند به انتخاب هوشمندانه‌ای مبدل کرده است. علاوه بر این، قرارگیری هتل در روبهروی نمایشگاه بین‌المللی یزد و فاصله دقیقه‌ای آن از فرودگاه و دقیقه‌ای آن از مرکز شهر، هتل ارگ را به اقامتگاهی مناسب برای سفرهای کاری به یزد تبدیل میکند. آدرس: یزد، بلوار شهیدان اشرف، بلوار مناجات، بعد از پارک مهرآوران، هتل ارگ جدیدنام هتل سنتی مهر یزد به خوبی بیانگر قدمت و طرح سنتی حاکم بر آن است. این هتل عضو گروه هتل های مهر است که در سال با حفظ معماری سنتی مرمت شد و برای پذیرایی از میهمانان و گردشگران مورد استفاده قرار گرفت. این هتل سه ستاره پیشینه‌ای تاریخی دارد و قدمت آن به بیش از سال پیش و دوران قاجار باز میگردد. این بنای خشتی بی‌نظیر در ساختمان قدیمی خانه زرگر یزدی بنا شده است و عنوان اولین هتل سنتی بزرگ در یزد را به نام خود ثبت کرده است. هتل مهر با معماری خاص قجری خود به همراه حیاط‌های زیبایش به نامهای اندرونی، بیرونی و نارنجستان در کنار سرداب دیدنی، بادگیرهای بلند، تالار بزرگ، هشتی، شیشه‌های رنگین، درب‌های چوبی، پشت‌بامی زیبا با چشم‌انداز بی‌نظیر به بافت تاریخی یزد اقامتی منحصربه‌فرد را برای میهمانانش رقم میزند. این هتل جزو آثار تاریخی ایران به شمار می‌رود و توانسته است جایزه افتخار را از یونسکو دریافت کند. همچنین هتل سنتی مهر یزد دومین هتل در ایران است که گواهینامه کیفیت از موسسه SGS را به دست آورده است. هتل سنتی مهر یزد با باب اتاق در طبقه و در کنار خدمات رفاهی کامل و کم‌نظیر خود، اقامتی شاهانه به سبک قاجار را برای میهمانان این شهر بادگیری فراهم کرده است. از اصلی‌ترین ویژگیهای این هتل میتوان به قدمت تاریخی آن در کنار بهره‌گیری از بادگیر، سرداب و نارنجستان اشاره کرد که تماشای آنها از نزدیک برای هر بیننده‌ای مجذوب‌کننده و به یادماندنی است. از امکانات و خدمات هتل میتوان به تلفن، تلویزیون، یخچال، مینی بار، اینترنت در لابی، روم سرویس، صندوق امانات، خشک‌شویی، خدمات بیدارباش، اتاق چمدان، سالن بیلیارد، تاکسی سرویس شبانه‌روزی، کافی‌شاپ، رستوران، خدمات گردشگری، صبحانه و نهار در اتاق و پارکینگ رایگان اشاره کرد. آدرس: یزد، خیابان قیام، کوچه لب خندق هتل های یزد مورد رضایت و استقبال طیف وسیعی از نظرات و سلایق هستند. از همین رو هتل های متعدد و گوناگونی در دل شهر تاریخی یزد ت سیس شده‌اند. هتل های بسیاری هستند که در این متن به آنها اشاره نشده است اما اقامت در این هتلها تجربه‌ای هیجان‌انگیز و به یادماندنی خواهد بود. با مراجعه به سایت ایران هتل آنلاین میتوانید با هتل های یزد بیشتر آشنا شوید. وبسایت ایران هتل آنلاین علاوه بر معرفی هتل های یزد به شما امکان رزرو بهترین هتل های شهر یزد را بر اساس سلیقه و بودجه مورد نظر شما فراهم میکند و همچنین میتوانید نظرات دیگر میهمانان را در ایران هتل مطالعه کنید. به این ترتیب، با خیالی آسوده از طریق یک وبسایت معتبر میتوانید پیش از سفر، هتل مورد نظر خود را بیابید و اتاق خود را رزرو کنید. |
یکی از مواردی که در دهه های اخیر با آن روبرو هستیم تغییر سبک زندگی بسیاری از افراد و افزایش روزانه گیاهخواران می باشد. در مورد فواید گیاهخواری مقاله‌های زیادی نوشته شده و پزشکان و محققان به ارزش آن در بهبود وضعیت سلامت تاکید دارند، اما همچنان عده زیادی اینطور فکر میکنند که مصرف نکردن گوشت و مرغ کار خطرناکی است. همچنین گیاهخواری در سالهای اخیر در ایران رواج پیدا کرده است بیشتر مردم براین باور هستند که این سبک بعد از چند سال فراموش خواهد شد. حال در این مطلب سعی داریم شما را با بهترین رستورانهای گیاهی تهران آشنا کنیم. حتی اگر گیاهخوار هم نباشید پیشنهاد می کنیم برای وعده های سبک و سالم حتما سری به این رستورانها بزنید. یکی از بهترین رستوران های گیاهی تهران رستوران خانه هنرمندان است که در باغی زیبا و آرام در طبقه اول خانه هنرمندان ساخته شده است. فضای آرام و خاص این مجموعه طرفداران خاصی را نیز دارد. رستوران خانه هنرمندان منوی کاملی از غذاهای گیاهی که هم شامل فست فود مثل لازانیای اسفناج و هم شامل غذاهایی ایرانی مانند کباب گیاهی و خورشت‌های اصیل ایران است. بخاطر ویژگیهای خاصی از جمله اتسفر خوب و سالن تیاتر و مغازه‌های فروش صنایع دستی، بسیار محبوب است و وجود یک رستوران گیاهی هم در آن امتیاز مثبت محسوب میشود. خیابان طالقانی، موسوی شمالی (فرصت) ، خانه هنرمندان ایرانیکی از بهترین رستورانهای گیاهی تهران که درصد غذای آن گیاهی است رستوران زمین در شهرک غرب قرار دارد. رستوران زمین محیط بسیار خوب و جذابی دارد و منوی کامل آن شامل تمامی برگرها، پیتزاها، سوشی ها، کباب ها و حتی در برخی موارد خوشت‌های سنتی ایرانی میباشد و نکته جالب در خصوص آن تخفیف درصدی نوشیدنیهای درمانی برای کودکان سرطانی میباشد. در فروشگاه بسیار کوچک این رستوران میتوان کراکر بدون گلوتن، کینوآ و سایر موادغذایی گیاهخواری را پیدا کرد. تهران شهرک غرب، فاز ، خیابان سیمای ایران، خ پردیسانرستوران پیور یکی از بهترین رستوران های گیاهی تهران است که علاوه بر غذای خوشمزه فضای جالبی هم دارد. در دکوراسیون، مبلمان، ظروف سرو غذا و در کل مجموعه از عناصر گلدار و با طرحهای شاد استفاده شده است. چهارشنبه‌ها در رستوران پیور موسیقی زنده اجرا میشود و منو صبحانه هم دارد که مخصوص شنبه و جمعه از ساعت صبح است. کرم سوپ پیور، ته چین بادمجان، لازانیای اسفناج و مامسان همراه سبزیجات گریل از غذاهای معروف پیور است. همچنین اسپاگتی با سس پستو هم فراموش نشود. کارکنان حرفهای بطور کامل منو را توضیح می‌دهند که بتوانید غذای خوبی را انتخاب کنید. خیابان شیخ بهایی جنوبی، خیابان یوسف آباد، برج آ اس پ، واحد در خیابان حافظ یکی دیگر از رستورانهای گیاهی تهران به نام چارمیز قرار گرفته است. آنچه باعث تمایز این رستوران با دیگر رستوران های گیاهی تهران شده است تهیه غذای مورد نظر شما توسط آشپز پشت شیشه میباشد شما می توانید با خیال راحت غذای خودتان را میل کنید. چارمیز به پاستاهایش معروف است و خیلی‌ها آن را به نام پاستا چارمیز می‌شناسند. پیشنهاد می کنیم که از منوی دسر این رستوران هم استفاده کنید. خ حافظ، نرسیده به خیابان انقلاب، کوچه البرز، پلاک / یکی دیگر از بهترین رستوران های گیاهی تهران آنادانا نام دارد. رستوران آنادانا در سال افتتاح شده است. این رستوران همواره غذاهای گیاهی سنتی ایران را تهیه میکند و فرهنگ گیاهخواری را تبلیغ مینماید. یکی از ویژگیهای خاص این رستوران محیط سرسبز این رستوران است که در این شهر شلوغ و پرترافیک تهران حس آرامش به انسان می‌بخشد. اختیاریه جنوبی پلاک مجموعه رستوران و کافی‌شاببانیان در خیابان شریعتی با فضای کوچک اما گرم و صمیمی یکی دیگر از بهترین رستوران های گیاهی تهران است. منوی غذایی بانیان بسیار کامل و جذاب است برای مثال چلوکباب با چنجه گیاهی یکی از پرطرفدارترین غذاهای این رستوران میباشد. همچنین منو کافی‌شاب با کیک‌ها و دسرهای گیاهی گزینه خوبی برای یک قرار کاری محسوب میشود. شریعتی، نرسیده به دولت، نبش کوچه امانپور، پلاک مهر میترا را میتوان در صدر بهترین رستورانهای گیاهی آورد. این رستوران با منویی سرشار از تنوع و خلاقیت میتواند هر شخص گیاهخوار، خام‌گیاه خوار و حتی گوشت خواری را به راحتی مجذوب خود سازد. مهر میترا متناسب با شعار همیشگی خود یعنی "شاد و مهربان باشید"، دکور، منو و متد رستوران داری خود را اداره کرده و میکند. مهر میترا دارای سه طیقه است که هر طبقه دارای جذابیت‌های خاص خود است. این رستوران از منوی صبحانه تا شام که برای هر کدام آیتم‌های جذابی در نظر گرفته است را شامل میشود. شما میتوانید در بین ساعات تا به آدرس لواسان، بلوار باستی، نبش بانک شهر بروید و از فضا و غذای آن لذت ببرید. یکی دیگر از بهترین رستورانهای گیاهی، رستوران نوای غذای پاک است که در خیابان بهشتی، بعد از چهار راه سهروردی واقع شده است. این رستوران گیاهی با منویی کامل بدون استفاده از گوشت قرمز یا سفید بصورت روزانه غذاهایی خوشمزه از مواد اولیه تازه توسط آشپزهای خانم طبخ میکند و به مشتریان خود ارایه میدهد. این منو هر روز یک غذای ایرانی را شامل میشود. علاوه بر آن شما میتوانید در این رستوران که فضایی باز با دکوراسیونی جذاب دارد، انواع غذاهای فرنگی را نیز تجربه کنید. کافه سلامت نوا بهترین انتخاب برای مواقعی است که می‌خواهیم غذایی به واقع سالم بخوریم. این کافه رستوران گیاهی که در خیابان یوسف آباد واقع شده است، دارای فضایی شاعرانه و خاص است. کافه سلامت نوا انواع سالاد و خوراکی‌های کاملا گیاهی را داراست که به دستور سرآشپز متخصص تهیه میشوند. سرآشپز این کافه رستوران کارشناس تغذیه‌ای شناخته شده است. علاوه بر میل کردن وعده‌ای در کافه سلامت نوا، میتوانید از فروشگاه ارگانیک آن محصولات خوراکی گیاهی متنوعی را خریداری کنید. رستوران گیاهی خانه یا وگان هوم یکی از بهترین رستورانهای گیاهی است که در بلوار هاشمیه مشهد واقع شده است. گیاهی خانه اولین رستوران گیاهی در مشهد است که با منویی کامل و متنوع از صبحانه تا شام از مشتریان خود پذیرایی میکند. این رستوان علاوه بر غذاهای گیاهی با طبخ منحصر به فرد، دارای دمنوش‌ها و نوشیدنیهای خاص و بسیار خوشمزه است. این روزها با وجود فشار و استرس زیاد زندگی همه باید بفکر سلامتی جسمی خود باشند. تغذیه نقش مهمی در سلامتی دارد مخصوصا اگر تغذیه گیاهی باشد. ما سعی کردیم تا تعدادی از بهترین رستوران های گیاهی تهران را برای شما معرفی نماییم تا نقش کوچکی در کمک به سلامتی شما داشته باشیم. |
کیش از جمله شهرهای ایران است که به طور خاص یک منطقه گردشگری به شمار می‌رود و انگیزه شمار زیادی از گردشگرانی که به آن سفر میکنند، بازدید از سواحل زیبا، تفریحات آبی و سرگرم شدن و استراحت کردن است. به دلیل آنکه کیش از ابتدا به عنوان یک مقصد گردشگری توسعه پیدا کرد، زیرساخت های لازم برای تفریح های آبی و گستره متنوعی از سرگرمی ها در این جزیره زیبای خلیج فارس، در نظر گرفته شده است. بیشتر کسانی که به کیش سفر میکنند از بهره میبرند تا در زمانشان صرفه جویی کنند و فرصت کافی برای تجربه انواع سرگرمی های کیش داشته باشند. در این نوشته می خواهیم تفریح های مختلفی که می توانید در کیش در ساعت های مختلف روز تجربه کنید را به شما پیشنهاد بدهیم تا در برنامه ریزی سفر خود بتوانید از آن بهره ببرید. کیش منطقه ای گرمسیری است و آفتاب زیبای آن گاه میتواند آزاردهنده باشد. هر چند بیشتر گردشگران در فصل های سردتر سال به کیش سفر میکنند، اما باز هم بد نیست که برنامه ریزی شما به گونه ای باشد که نوع سرگرمی خود را با تابش خورشید هماهنگ کنید. صبح ها پیش از ظهر و عصرها و شب‌ها، هوا در کیش خنک‌تر است و تفریحاتی که در فضای باز انجام میشود، در این ساعت‌ها مناسب تر است. البته شما باید ساعت کاری مراکز تفریحی مختلف را هم در نظر بگیرید. قدم زدن و دوچرخه سواری در خط ساحلی، از جمله کارهای مناسب برای آغاز روز و ساعت های بامدادی است. زیرا هنوز آفتاب خیلی گرم نیست و میتوانید با خستگی کمتر در کنار ساحل بدوید، قدم بزنید یا دوچرخه سواری کنید. در کیش، به دورتا دور جزیره یک مسیر دوچرخه سواری وجود دارد و می توانید با کرایه دوچرخه با هزینه ای اندک، در فاصله چند متری ساحل، دوچرخه سواری کنید. در ساعت های اولیه روز میتوانید بدون آنکه آفتاب چشمتان را بزند، تا دورترین نقاط دریا را تماشا کنید و از چشم انداز آبی و آرامش بخش خلیج فارس لذت ببرید. صرف ناهار خودش میتواند نوعی تفریح باشد. رستوران های کیش، از جمله رستوران های باکیفیت ایران هستند و رستوران گردی، می تواند بخشی از برنامه سفر کیش در طول نیمروز باشد. رستوران های دارچین، عمواکبر، قصرسفید، کوه نور، میرمهنا و فست فود بومرنگ، از جمله غذاخوری های خوب و باکیفیت کیش هستند. درباره تفریح هایی که می توانید در این ساعت از روز انجام دهید، پیشنهاد ما اینست که تفریحات آبی خود را در حوال نیمروز و ظهر انجام دهید. چون خنکی آب و گرمای هوا، یکدیگر را خنثی میکنند و شما حال و هوای مطبوعی را تجربه خواهید کرد. پارک آبی اوشن، برای آقایان و بانوان بازه های زمانی و سانس های مختلفی را در روزها و ساعت های مختلف هفته دارد. از همین رو اگر خانوادگی، به کیش سفر میکنید، به این تفاوت های زمان بندی توجه کنید. ولی در کل پیشنهاد میکنیم که سانس های نیمروزی را انتخاب کنید. این تفاوت های زمانی را هنگامی که قصد خرید اینترنتی را دارید مد نظر قرار دهید. اگر به اسکله تفریحی کیش هم بروید می توانید از گستره متنوعی از تفریح های آبی بهره ببرید. پاراسل سواری، غواصی، شاتل سواری، فلای برد، اسکوتر زیردریایی، بنانا سواری، شنا، جت اسکی، کایبل، پدل بورد و غواصی با دلفین از مشهورترین تفریحات آبی کیش است که در کمتر نقطه دیگری از ایران می توانید آن را تجربه کنید. بخشی از این تفریح های آبی مانند پاراسل، غواصی و فلای برد که انجامشان کمی نیاز به مهارت دارد، به شما آموزش داده خواهد شد و مربیان مجربی در خدمت شما هستند. کشتی های تفریحی کیش هم این امکان را فراهم میکنند تا در پیرامون جزیره و در نزدیکی ساحل مرجانی دریاگردی کنید. کشتی آکواریوم کیش که کف شیشه ای دارد از جذاب ترین نمونه های آنها هستند. این قایق سواری و کشتی سواری با طیف متنوعی از قایق ها و کشتی هایتفریحی در اندازه ها و با سرعت های مختلف ممکن است. با پایین رفتن تدریجی خورشید هوا خنک تر میشود و میتوانید تفریحات محیط های روباز دیگری را هم تجربه کنید. مثلا سافاری های هیجان انگیز در مرکز جزیره. مرکز سافاری پارس خدمات متنوعی در زمینه تفریح های هیجان انگیز مانند سافاری با خودروهای شاسی بلند و آف رود، موتور سه چرخ و چهار چرخ ( ATV ) ، شترسواری، کارتینگ، پینت بال و . را ارایه میدهد. در این مجموعه بسته هایی از چند تفریح را هم می توانید انتخاب کنید. بازدید از جاهای دیدنی تاریخی مانند شهرباستانی حریره، روستای گردشگری باغوی کیش و مجموعه گردشگری کاریز هم گزینه های مناسبی برای بازه زمانی است. مجموعه باغ پرندگان و دلفیناریوم کیش هم ساعت فعالیتشان از : نیمروز تا اوایل شب است و تقریبا در همین بازه زمانی جای میگیرند. این مجموعه ها برای کسانی که خانوادگی به سفر می روند بسیار جذاب است. با نزدیک شدن به غروب خورشید، ساحل، فضا و چشم انداز ویژه ای می‌یابد و برای عکاسی غروب خورشید منظره ویژه ای پدید می‌آید. به ویژه اگر بخواهید در پس زمینه کشتی یونانی عکاسی کنید، عصر، بهترین زمان است. البته بیشتر هتل های کیش در بخش شمالی و شرقی جزیره هستند. اما کشتی یونانی و مناظر دیگری مانند لنج به گل نشسته، فانوس دریایی کلبه هور یا تپه قارچی، در جنوب غربی جزیره هستند و باید مسیر کمی طولانی را با خودرو طی کنید. برای لذت بردن از دیگر سواحل کیش در غروب آفتاب میتوانید به پارک های ساحلی کیش هم بروید. پارک ساحلی سیمرغ، مرجان، میرمهنا، مرد ماهیگیر و نیلوفر کیش، مهمترین پارک های ساحلی کیش هستند که معمولا دارای خدمات رفاهی و آلاچیق هایی برای استراحت و لذت بردن از غروب خورشید هستند. با غروب خورشید، هوا در خنک ترین حالت خود قرار می‌گیرد. با رسیدن به شب مراکز تفریحی تعطیل میشوند، اما سبک های دیگر گردشگری همچنان ادامه دارند و کیش همچنان بیدار می‌ماند. سر زدن به مراکز خرید از این جمله است. مراکز خرید کیش معمولا تا یا شب دایر هستند. با توجه به اینکه گاه لازم است بین چند مرکز خرید قدم زد، اتفاقا خنک بودن هوا کمک میکند تا راه رفتن بین مرکز خریدهای مختلف آسانتر باشد. مراکز خرید کیش در فاصله نسبتا کمی نسبت به هم قرار دارند و میتوانید در چند ساعت به چندین مورد از آنها سر بزنید. مرکز تجاری کیش، مرکز خرید دامون، مرکز خرید مروارید، مرکز خرید پردیس و ، مراکز خرید کورش، مرجان، صدف، مریم، ونوس و بهکیش شماری از این مراکز تجاری هستند که می توانید به آنها سر بزنید. دیگر سرگرمی های شبانه کیش، جنگ های شادی است که در تالارها و مراکز همایش مختلف این جزیره برگزار میشود. این جنگ های شبانه همراه با سرو شام، موسیقی زنده و اجرای نمایش های طنز و استندآپ کمدی برگزار میشوند. برخی از این برنامه ها بر روی عرشه کشتی های تفریحی برگزار می شود. کنسرت های خوانندگان محبوب ایرانی نیز به صورت دوره ای در کیش برگزار میشود و بیشتر آنها در ساعت پایانی شب هستند و تا نیمه شب هم به درازا می‌کشند. اگر شما هم مایل به برنامه ریزی برای سفر به کیش هستید میتوانید کیش را در سفرمارکت جستجو و به آسانی و آنلاین آن را خریداری کنید. |
آژانس مسافرتی سمااوج خاورمیانه که در زمینه طراحی و اجرای تورهای ایرانگردی و جهانگردی، فروش بلیت پروازهای داخلی و خارجی، رزرو هتل در سراسر ایران و جهان و اخذ ویزای گردشگری کشورهای مختلف فعال است. تخصص و تجربه موفق، استفاده از کارشناسان خبره، بهره‌مندی از تکنولوژی‌های روز و توجه دوچندان بر کیفیت خدمات باعث شده است تا آژانس مسافرتی سمااوج یکی از فعالان صنعت گردشگری ایران و انتخاب بسیاری از گردشگران تبدیل شود. آژانس سمااوج همواره در تلاش بوده است تا با الگو گرفتن از روندهای جهانی و استفاده از تکنولوژی‌های روز دنیا، رشد و بهبود کیفیت خدمات خود را تضمین کند تا بتواند با ارایه خدمات گردشگری مانند رزرو و خرید بلیط هواپیما داخلی و خارجی، رزرواسیون آنلاین هتل، برگزاری تورهای گردشگری و . سهم بزرگی در زمینه گسترش فرهنگ سفر و گردشگری ایفا کند. |
محله خوش آبوهوای دربند و هتل اوسون دربند در شمال تهران بهترین گزینه برای گذراندن اوقات فراغت و تعطیلات یکروزه آخر هفته می باشد. همین‌که به میدان تجریش بروید، بعد از خرید در بازار تجریش، همان‌جا سوار تاکسی‌های دربند شوید و در حین راه که از کوچه‌پس‌کوچه‌های سرسبز میگذرد لذت ببرید. البته اگر بخواهیم در مورد جذابیت‌های دربند بگوییم، از طراوت درختان گرفته تا آبوهوای پاک و تمیز و تعداد زیاد کافی‌شاپ و رستوران ها را میتوانیم نام ببریم. اگر از اهالی پایتخت سوال کنید که بهترین جا برای آرامش یافتن و خوشگذرانی کجاست، بی‌شک اولین مکانی که خواهند گفت دربند است. کوهستانی زیبا و استوار با رودخانه‌ای دلربا و درختانی که هزاران خاطره با خوددارند. برای دربند رفتن سن خاصی وجود ندارد، پیر و جوان مهم نیست، برای هر نفر، با هر سن و طبقه اجتماعی دربند بهترین مکان است. شاید باورتان نشود، ولی دربند فقط شامل رستوران و کافی‌شاپ برای تفریحات چندساعته نیست، بلکه چندین سال است هتلی ساخته‌شده تا گردشگران، حتی شهروندان تهرانی اتاقی رزرو کنند و برای مدتی هم که شده از هیاهوی شهر و خستگی‌ها رهایی یابند. نام این هتل، هتل اوسون است. هتل اوسون، هتلی در بالای کوههای دربند، یعنی بالاترین نقطه تهران قرارگرفته است. این هتل ازجمله مکان‌هایی است که هرروز از هفته که دلتان گرفت و نیاز به‌جایی دنج در دل طبیعت داشته باشید ولی برای سفرهای طولانی وقت و پول کافی نداشته باشید، در اختیار شماست. ایام نوروز و فصل بهار هم که بهترین فرصت برای گشت‌وگذار و پیدا کردن مکانهای جدید و خاص است. هتل اوسون بی‌شک میتواند جزو مقصدهای هیجان‌انگیز سفرتان باشد. معمولا کوهنوردان و دوستداران طبیعت عاشق این هتل هستند. علاوه بر کوهنوردی، میتوانید از تله سیژ هم استفاده کنید. برای رسیدن به هتل اوسون میتوانید سوار تله‌سیژهای دربند شوید و تقریبا نیمی از راه را با تله سیژ بالا بروید. البته اگر دوست دارید میتوانید تمام راه را کوه‌پیمایی کنید، فقط باید در نظر داشته باشید که اگر اهل کوهنوردی نباشید، پیمودن این مسیر برایتان دشوار خواهد بود. تله سیژ جزو امکاناتی است که در دربند تهران در اختیار گردشگران قرار داده‌شده است. حدود سال پیش تله سیژ راه‌اندازی شد که در ابتدا مردم روستای پس قلعه و کوهنوردان برای رفت‌وآمد به روستا و مسیرهای کوهستانی استفاده میکردند، اما پس از مدتی مردم عادی هم که برای تفریح و گردش به دربند می‌آمدند با استفاده از همین تله سیژها به نقاط مرتفع‌تر دربند می‌رفتند و از ارتفاعات مناظر بی‌نظیر را تماشا میکردند. همین‌که مسیر سنگ‌چین و سرسبزی را طی کردید، ساختمانی با نمای سفید و شیروانی قرمز در میان درخت‌های تبریزی و کوههای سنگی خواهید دید که جزو زیباترین مناطق تهران است. بااینکه این هتل ستاره است، اما خدمات بی‌نظیری به میهمانان خود ارایه میدهد، حتی کافه‌تریایی نیز دارد که در آن هوای خنک، نوشیدنیهای داغ و خوش‌طعمی سرو میکنند. اگر به تراس هتل بروید، کل شهر تهران را از زاویه‌ای بالا خواهید دید که چشم‌اندازی فوق‌العاده دارد. البته در هر فصل از سال که بخواهید میتوانید این منطقه را ببینید، چون در هر فصل دارای آبوهوای خاصی است و زیباییهای خاص خود را دارد، اما حالا که در فصل بهار قرار داریم کوچه‌باغ‌های سرسبز اطراف بسیار دیدنی هستند. هتل اوسون هتلی با اتاقهای دوتخته تا پنج تخته با کافه‌تریای بزرگ است که میتوانید لحظات خاطره‌انگیزی را در آن تجربه کنید. برای اقامت در هتل اوسون باید از چند روز قبل برای رزرو اتاق اقدام کنید. هتل اوسون یک هتل دو ستاره میان‌رده در شهر تهران واقع در کشور ایران است. از جمله مهمترین امکانات آن میتوان به لابی، فضای سبز و سرویس بهداشتی ایرانی اشاره کرد. این هتل در منطقه خوش آب و هوای شهر تهران و در ارتفاع واقع شده است. امکان دسترسی به این هتل از طریق تله سیژ دربند وجود دارد. اتاقهای این هتل مجهز به تهویه مطبوع، تلویزیون، مبلمان، یخچال و حمام هستند. همچنین هتل دارای رستوران است. در محیط اطراف هتل فضای سبز زیبایی وجود دارد. اگر اهل کوهنوردی باشید، هتل اوسون بهترین مکان برای استراحت کوتاه‌مدت یا بلندمدت است تا بعد از استراحت به شیرپلا یا کلک‌چال بروید. در این هتل برای صبحانه خوراک لوبیا و عدسی، نیمرو با خرما، سوپ، نان و پنیر و گردو، چای یا نسکافه باکیفیت عالی موجود است و برای نهار و شام هم‌بسته به شرایط ممکن است زرشک‌پلو با مرغ یا غذاهای دیگر سرو شود. هتل اوسون در ارتفاع متری تهران قرارگرفته است: تهران، میدان تجریش، میدان دربند، ارتفاعات پس قلعه، هتل اوسون تهران |
باغ رستوران شاخه نبات فشم یا بهتر بگوییم باغ رستوران مجلل شاخه نبات، تعبیری از خیال انگیز ترین رستورانی است که در دل طبیعت میتوان تصور کرد. انواع درختان میوه از یک طرف دلفریبی میکنند، از طرفی درختان سرو و چنار با رقص زیبا و رهایشان روحنوازی میکنند. جوی آب زلال وسط این باغ چشم نوازی میکند. میز و صندلی هایی که گوشه دنج باغ تکیه گاه شما میشوند. آلاچیق های مدرن چوبی که محفل شما را گرم میکند و مدیر خوشنام و تحصیل کرده ای که بیش از سال سابقه در این کار حالا با شوق و ذوق میخواهدشما را با فاخرترین و کامل ترین رستورانش تا به امروز پذیرای شما باشد. این رستوران در یک باغ زیبا بنا شده است که درفصل زیبای برگ ریزان پاییز با آلاچیق های مدرن که قابلیت استفاده در فصل زیبای سال را دارد، فضایی منحصر به فرد در جهت لذت بردن از مناظر طبیعی را برای میهمانان گرامی خلق کرده است. در منوی این رستوران انواع کباب، دریایی، سنتی، پیش غذا، دسر، نوشیدنی، قهوه، انواع دمنوش به چشم می خورد که هر کدام از اینها با طعمی دلنشین پذیرای شما می باشد. : جاده فشم، اول زردبند |
رستوران بین المللی دویت تهران، خود را به‌عنوان لوکس‌ترین رستوران شهر و یا حتی کشور ایران معرفی میکند، رستوران دویت با سبک کلاسیک - مدرن هر آنچه که شما از لوکس بودن انتظار و حتی بیشتر از آن دارید را برآورده میکند. مدعی نیست چون به کار خود اطمینان دارد و کار خود را با ادعاهای خالی از واقعیت محدود نمی‌کند. دویت به معنای اجرای دو نفر هست. هم‌نوازی دو ساز در کنار یک دیگر فضایی زیبا و عاشقانه را به وجود میاورد. اما این تعریف فقط معطوف به اجرای موسیقی نیست بلکه حتی به هر حرکت دونفره‌ای هم دویت گفته میشود و این دقیقا‌همان چیزی است که رستوران دویت در نظر دارد. اینکه همه اتفاقات به مبنای دو نفر بودن‌ها صورت بگیرد. رستوران دویت به خاطر سبک چیدمان و طراحی داخلی‌اش فضایی زیبا، عاشقانه و رمانتیک را به وجود آورده است. این طراحی خاص به دست توانمند جناب آقای شهبازی مدیریت جدید رستوران صورت گرفته. فضاسازی قوی و البته نورپردازی بسیار زیبا و چشمگیر در رستوران محیطی گرم، دلنشین، عاشقانه و رمانتیک را برای شما فراهم میکند. این عاشقانه و دونفره بودن غیر از محیط و چیدمان در منو و سرو غذا ت ثیر به سزایی دارد. ت ثیری که شاید کمتر کسی به مفهوم واقعی آن دقت کرده باشد. شاید برای خیلی‌ها بعد از دیدن منوی دویت این سوال پیش آمده است که چرا مبلغ غذاهای دویت گران است، اما در جواب این سوال تنها پاسخ درست، واقعی و منطقی این است که گران نیست، اعداد فقط بیانگر ظاهر یک چیز هستند. و اگر فکر میکنید که گران است بی‌حکمت نیست، پس کافی است یک بار امتحان کنید. در طراحی منو اغلب غذاها بر مبنای دو نفره تنظیم‌شده است و این سبک از طراحی دلایل خاص خود را دارد. یکی از دلایل زیبای حجیم بودن و دو نفر بودن پرشن‌های غذا این است که بر اساس تیوری باهم غذا خوردن و در یک ظرف غذا خوردن شکل گرفته است. اینکه یک ظرف واحد را با فرد موردعلاقه مان شریک شویم و با هم از خوردن لذت ببریم یکی از بهترین لحظه‌های دونفره است. مثلا شاتو بریان که بهترین مثال است در همه جای دنیا. این غذا به غذای دو نفر و عاشقانه در همه جای دنیا معروف است. یکی از عوامل مهمی که در دنیا کلمه لوکس را تعریف میکند احترام و میزان آن است. حرف و دیدگاه شما اهمیت زیادی دارد و میتوان گفت در دویت شما و هر آنچه که فکر میکنید اهمیت ویژه‌ای دارد، همه‌چیز در اختیار شماست و درخواست‌های شما هرچند مکرر باز با احترام به‌خوبی انجام میشود. این احترام در هر شرایطی برای شماست و تصنعی نیست و هرکسی با هر ظاهر و منصبی و با هر درخواستی از جایگاه ویژه‌ای در دویت برخوردار است. به رفاه شما تا جایی فکر شده که به عنوان یکی از مثالهای عجیب اما جالب برای شما در نوشیدنی ها از دو نی استفاده می شود تا اگر به هر عنوانی نی شما قابل استفاده نبود از نی دیگر استفاده کنید و این یک مثال کوچک برای رفاه مهمانان است. گرچه نمی‌توان انتظار داشت تا همه قبل از امتحان رستوران متوجه شوند تا اعداد قیمت‌های منو به‌واقع بالا نیست اما توضیحاتی در این رابطه نه برای قانع کردن بلکه برای توضیح آنچه واقعیت دارد بد نیست. خرید روزانه مواد اولیه رستوران یکی از مهمترین ویژگیهای دویت است. حتی بهتر است از کلمه روزانه استفاده نکنم چون تازگی مواد اولیه آنقدر پراهمیت است که در روز چندین بار خرید انجام میشود. حتی خود ما برای صرفه‌جویی در هزینه زندگیمان اغلب مواد و وسایل موردنیاز زندگیمان را به‌صورت کلی تهیه میکنیم چون می‌دانیم تعدد خرید در روز هرچند خوب است اما هزینه‌ساز است. اما آقای شهبازی با قبول این هزینه گزاف برای رستوران این نوع از خرید کردن را پذیرفته و این تنها برای این است که تصمیم بر بهترین بودن و بی‌رقیب بودن دارد. انواع استیک در منو دویت بهترین فرصت برای کسانی است که به دنبال تنوع در استیک‌ها هستند که این معمولا در کمتر جایی دیده‌شده. حجم گوشت معمولا از تا کیلوگرم است که دلیل آن توضیح داده شد. البته غیر از دلایل ذکرشده در برش‌هایی خاص برای طبخ استیک حتی اگر بخواهیم حجم آن را کم کنیم این کار امکان ندارد زیرا باعث ناقص شدن گوشت میشود. استیک‌ها با بیش از نوع سس دلخواه شما سرو میشود. اسم انواع سس به همراه موادی که از آن تهیه میشود با توضیحات کامل به شما ارایه میشود و شما میتوانید نوع دلخواه خود را انتخاب کنید. در طراحی منوی جدید برای کسانی که به هر دلیلی نمی‌توانند با این سبک احساس راحتی کنند و یا نفر هستند پرشن‌ها متفاوت شده است و از حجم و البته قیمت غذا نیز کاسته شده است. انتخاب این مکان از دلایل تمایز دویت با جاهای دیگر است. این رستوران می‌توانست در بالاترین نقطه شهر باشد اما شما میتوانید در میان این‌همه شلوغی فرصتی بی‌نظیر برای آرامش داشته باشید. مکانی دنج که این فرصت را به شما میدهد. در آینده‌ای نه چندان دور منوی صبحانه برای ساعات صبح تا ظهر قرار است که رنگ جدید به منو دویت بدهد. منو کافی‌شاپ از آن چیزی که هست کامل‌تر شود و اتفاق بعدی VIP ROOM هم در رستوران ایجاد شود تا فضای خصوصی دلخواه شما برایتان جذابتر شود: تهران مفتح شمالی، روبروی پمپ بنزین، کوچه بخشی موقر، پلاک |
امروزه رستورانها و کافه ها نقش زیادی در ایجاد لحظات شادو خاص و عاشقانه دارند. نه تنها مکانی برای خوردن و آشامیدن بلکه به مکانی زیبا و عاشقانه برای زوج ها تبدیل شده اند و رقابت زیادی بین رستورانها برای ایجاد امکاناتی این چنین می باشد. ویژگیهای ظاهری، محیطی و ویژگیهای خاص و رمانتیک، فضایی زیبا و مناسب برای زوج‌های جوان در طراحی این روزهای رستورانها و کافه ها بی تاثیر نیست. دکوراسیون جذاب و منحصربه‌فرد، منوهای دو نفره و خاص، نورپردازی و رنگ‌آمیزی مناسب، استفاده از گل‌های زیبا، اشیای فانتزی و تزیینی شیک و رمانتیک، فضای آرام و راحت، اجرای موسیقی، رعایت فاصلهی استاندارد بین میزها، شلوغ نبودن و دسترسی آسان به این رستورانها باعث شده محیطی برای ثبت لحظات عاشقانه و رمانتیک همانند سالگرد ازدواج، جشن تولد، پیشنهاد ازدواج، در اختیار مشتریان قرار بگیرد. در این مطلب شما را با رستورانهای رمانتیک تهران آشنا می سازیم. رستوران ایسترن پالاس یا همان کاخ شرقی، رستورانی خاورمیانه‌ای و یکی از بهترین رستوران های رمانتیک تهران است که در محیطی کوچک اما زیبا انواع غذاهای ترکی و لبنانی و ایرانی را گرد هم آورده است. شاید اولین چیزی که قبل از ورود نظرتان را به خودش جلب کند، سردر ساختمان باشد که تمام نمای بیرونی آن با یکی از اشعار خیام با خط نستعلیق شکسته پوشیده شده است. داخل رستوران که قدم بگذارید با ترکیبی از فضای مدرن امروزی و ا لمان‌های شرقی مواجه می‌شوید. میزهای سفید ساده و صندلی‌های لاجوردی، لوسترهای سبک ترک و بشقاب‌های طلایی محیط چشم‌نوازی را به‌وجود آورده است. تهران، بلوار آفریقا، خیابان دستگردی (ظفر) ، نرسیده به خیابان ولیعصر (عج) ، پلاک رستوران بیستانگو اولین رستوران فرنگی با استانداردهای روز در سطح ایران میباشد که بخشی از هتل رامتین واقع در خیابان ولی عصر است و بیش از یک دهه سابقه دارد. این رستوران با ترکیبی از غذاهای بین‌المللی و محیطی آرام‌بخش، تصویری خاطره‌انگیز برای یکایک مهمانان به ارمغان می‌آورد. دکوراسیون مدیترانه‌ای در کنار پخت و چیدمان ماهرانه غذا که توسط سرآشپز خارجی آن طراحی شده، شکل و سبک جدیدی در سرو غذا به وجود آورده است و دلیلی برای شناخته شدن به‌عنوان رمانتیکترین رستوران تهران میباشد. خیابان ولی عصر، متری جنوب پارک ساعی، پایین هتل رامتینرستوران دویت در تهران خود را به‌عنوان رمانتیک ترین رستوران های تهران یا حتی کشور معرفی کرده است. این رستوران با سبک کلاسیک و مدرنی که دارد، هر آنچه که شما از لوکس بودن انتظار دارید و حتی بیشتر از آن را برآورده میکند. دویت به معنای اجرای دو نفر است، هم‌نوازی دو ساز در کنار یکدیگر فضایی زیبا و عاشقانه را به‌وجود می‌آورد. اما این تعریف فقط معطوف به اجرای موسیقی نیست، بلکه حتی به هر حرکت دونفره‌ای هم دویت گفته میشود و این دقیقا‌همان چیزی است که رستوران دویت در نظر دارد. به‌همین دلیل رستوران دویت به‌خاطر سبک چیدمان و طراحی داخلی‌اش، فضایی زیبا، عاشقانه و رمانتیک ایجاد کرده است. اغلب غذاها بر مبنای دو نفره تنظیم‌شده است و این سبک از طراحی دلایل خاص خود را دارد. یکی از دلایل زیبای آن، حجیم و دو نفره بودن وعده‌های غذا است که بر اساس تیوری باهم غذا خوردن و در یک ظرف غذا خوردن شکل گرفته است. اینکه یک ظرف واحد را با فرد موردعلاقه‌مان شریک شویم و از با هم غذا خوردن لذت ببریم و یکی از بهترین لحظه‌های دونفره‌مان را رقم بزنیم. گرچه نمی‌توان انتظار داشت تا همه قبل از امتحان رستوران متوجه شوند تا اعداد قیمت‌های منو به‌واقع بالا نیست اما توضیحاتی در این رابطه نه برای قانع کردن بلکه برای توضیح آنچه واقعیت دارد بد نیست. خرید روزانه مواد اولیه رستوران یکی از مهمترین ویژگیهای دویت است. حتی بهتر است از کلمه روزانه استفاده نکنم چون تازگی مواد اولیه آنقدر پراهمیت است که در روز چندین بار خرید انجام میشود. حتی خود ما برای صرفه‌جویی در هزینه زندگیمان اغلب مواد و وسایل موردنیاز زندگیمان را به‌صورت کلی تهیه میکنیم چون می‌دانیم تعدد خرید در روز هرچند خوب است اما هزینه‌ساز است. اما آقای شهبازی با قبول این هزینه گزاف برای رستوران این نوع از خرید کردن را پذیرفته و این تنها برای این است که تصمیم بر بهترین بودن و بی‌رقیب بودن دارد. خیابان مطهری، خیابان مفتح، روبروی پمپ بنزین، کوچه بخشی، پلاک رستوران پارک وی در مرکز خرید سام قرار دارد و یکی از رمانتیکترین رستوران های تهران محسوب میشود. تخصص رستوران پارک وی در ارایه‌غذاهای چینی خوشمزه است و چنانچه از سبک غذای چینی لذت می‌برید، به این رستوران سر بزنید به‌خصوص که سرآشپز چینی این رستوران اصیل‌ترین غذاهای چینی را برای مشتریان طبخ میکند. خیابان فرشته، مرکز خرید سام سنتر، طبقه هشتم رستوران دیوان یکی از بهترین رستوران های رمانتیک تهران در منطقه فرشته محسوب میشود و کیفیت بالای سرویس‌ها و غذاهای آن باعث معروفیت بیشتر دیوان شده است. رستوران دیوان شامل چهار بخش میشود. بخش عمومی رستوران با مبلمانی با تم آبی رنگ، اتاق VIP مخصوص پذیرایی از مهمانان با تعداد حداکثر نفر با تم قرمز و تالار آینه با ظرفیت نفر و مبلمانی با تم ک رم تشکیل شده است و در نهایت نیز بخش بالکن این رستوران قرار دارد که برای صرف نوشیدنی یا انتظار برای خالی‌شدن میز در اختیار مهمانان است و آنها میتوانند از چشم‌انداز کوههای شمال تهران لذت ببرند. در نورپردازی رستوران از لوسترها و چراغ‌هایی با نور کم استفاده شده است. خیابان فرشته، مجتمع تجاری سام سنتررستوران مانسون لانژ در شمال خیابان جردن و نبش کوچه گلدان قرار دارد که به‌خاطر همین موقعیت محلی، مهمانان با مشکل پیدا کردن پارکینگ مواجه میشوند. حدود سال از ت سیس رستوران مانسون لانژ میگذرد و در این مدت توانسته است با غذاهای آسیایی فوق‌العاده خوشمزه مشتری‌های زیادی پیدا کند. سرویس‌دهی عالی و رفتار پرسنل محترمانه است و منوی متنوع رستوران از غذاهای حاشیه اقیانوس آرام تا شرق دور را دربرمی‌گیرد. سوشی‌های این رستوران بی‌نظیر هستند و میتوانید انواع سوشی را در مانسون لانژ سفارش بدهید. خیابان جردن، نبش خیابان گلدان، پلاک ، طبقه مداین سه قسمت مختلف برای پذیرایی از مهمانان دارد، بالانشین، سالن اصلی و فضای باز با محیطی زیبا و دلنشین که برای جلسات کاری، جشن تولد و مراسم‌ها بسیار جای شکیل و خوبی به‌حساب می‌آید. عطر و بوی مدیترانه‌ای و عربی مداین را فقط در قلیان‌های آن‌نمی‌توان یافت. طراحی، دکور و موسیقی عربی که در این رستوران پخش میشود، همگی حس‌و‌حال رمانتیک ترین رستوران های تهران را برای شما دوچندان میکنند. خیابان ظفر شرقی، خیابان فرید افشار، بلوار آرش شرقی، پلاک این رستوران مدرن، یکی از رستوران های آسیایی خوب شهر تهران است که به عنوان یک رستوران مخصوص سالگرد ازدواج شناخت هشده و ترکیب سنت با مدرنتیه را به خوبی انجام داده است. شما می توانید در این رستوران، شبی خاطره انگیز را در کنار عزیز ترین فرد زندگی تان سپری نمایید: تهران - بلوار اندرزگو - مرکز خرید سانا - طبقه - رستوران ناکایاکافه تهرون از آن دست رستوران های رمانتیک تهران است که با فضای سنتی برای علاقمندان به فرهنگ و سنت اصیل ایرانی بدون شک بسیار جذاب و هیجان انگیز خواهد بود. این رستوران که از جمله مکان های عاشقانه تهران به شمار می رود، در خانه ای قدیمی فعالیت می کند و هر روز در منوی غذایی خود یکی از غذا های اصیل و سنتی ایرانی را طبخ کرده و به میهمانان خود ارایه می دهد تا خاطره بازی و نوستالژی را در کنار لحظات رمانتیک برای افراد فراهم آورد. تهران - خیابان ویلا - کوچه خسرو - پلاک - کافه تهرونرستوران تراس یکی از رستورانهای مجموعه‌ی مانسون است و مثل سایر رستورانهای این مجموعه غذاهای خوشمزه و وسوسه‌انگیز کالیفرنیایی سرو میکند. رستوران تراس دارای یک تراس دلباز و زیبا است که البته به‌راحتی نمی‌توانید در این تراس میز خالی پیدا کنید. اگر می‌خواهید در تراس این رستوران یک شام رویایی و رمانتیک میل کنید، حتما از قبل میز رزرو کنید. خیابان فرشته، مریم شرقی، بعد از گل فروشی الهیه، پلاک |
یکی از تفریحاتی که امروزه طرفداران زیادی دارد بیلیارد است اکثر باشگاههای بیلیارد مخصوص آقایان است. امادر این مطلب ما به معرفی باشگاههای بیلیارد خانوادگی در تهران پرداخته ایم تا اگر خواستید با خانواده از این ورزش تفریحی لذت ببرید به این باشگاهها مراجعه کنید. باشگاه های خانوادگی بیلیارد تهران با فضایی لوکس و تجهیزات کاملا حرفه ای در خدمت دوستدارن ورزش تفریحی بیلیارد هستند و طرفداران بیشماری دارند. شاید کمتر کسی پایتخت کشورمان را به عنوان یک مقصد گردشگری بشناسد. در واقع تهران در ذهن بسیاری یک کلانشهر پیچیده با ساختمان هایی مرتفع و ازدحامی از جمعیت است. اما این ذهنیت در مورد پایتخت زیبای ایران اشتباه است چرا که این شهر علاوه بر اینکه مرکز تصمیمات سیاسی و قطب صنعتی کشور است، شهری تاریخی با چندین آثار و اماکن گردشگری نیز محسوب می گردد. تهران، پایتخت و بزرگترین و پرجمعیت‌ترین شهر ایران است. این شهر چنان وسیع شده است که باید در لیست کلان‌شهرهای بزرگ جهان قرار بگیرد و اگر به‌خوبی در میان مردم شناخته شود، به‌راحتی میتواند در جذب توریست نقش بسزایی داشته باشد. بهتر است کمی در مورد بازی بیلیارد صحبت کنیم. این بازی برخلاف بازی‌های توپی دیگر، تعداد توپ زیادی دارد. در زمانهای قدیم بیلیارد به‌عنوان ورزش طبقه مرفه حساب می‌شده، ولی در چند سال اخیر این ورزش در ایران به‌صورت همگانی در هر رده سنی انجام می‌گیرد، حتی خبرهای المپیکی شدن این رشته نیز به گوش می‌رسد. برای آشنایی و شناختن سالنهای بیلیارد در شهر تهران با ما همراه باشید تا نزدیک‌ترین باشگاه را به محل اقامت خود بشناسید و در تعطیلات تابستانی سرگرم شوید. ممکن است در ابتدا بیلیارد به‌عنوان یک بازی سرگرم‌کننده تلقی شود، اما وقتی وارد این حرفه شدید دلتان می‌خواهد تا مرحله مسابقات نیز پیش بروید. پس بهتر است به فکر انتخاب یک باشگاه خوب باشید تا بعدها استفاده مطلوب نیز داشته باشید. پس در همین ابتدا در نظر داشته باشید که بازی سرگرم‌کننده بیلیارد میتواند در آینده‌ای نه‌چندان دور مسیر زندگی‌تان را عوض کند. همچنین شناخت محیط امن برای جوانان و خانواده‌ها خیلی مهم است تا هم از این ورزش لذت ببرید و هم ساعات خوش بگذرانید. بازی بیلیارد در ابتدا توسط پادشاهان، افراد عادی، بانوان، آقایان به‌طور یکسان انجام می‌شده است. در قرن پانزدهم این بازی برای مدتی در اروپای شمالی در گجویای فرانسه بر روی زمینی مثل چمن همانند بازی گوی و حلقه انجام‌شده و پس از مدتی به مکانهای سربسته بر روی میزی با پارچه سبزرنگ انتقال یافت. توپ‌ها نیز به‌جای اینکه با چوب‌هایی مانند چماق ضربه زده شود، با چوب‌های نازک هل داده شدند. در ابتدا بازی با توپ بر روی میز شش حفره‌ای و یک حلقه شبیه به حلقه بازی کروکت و یک چوب عمود به‌عنوان سپر انجام می‌شد. که در قرن هجدهم به‌تدریج حلقه و سپر حذف شدند و فقط حفره‌ها و توپ‌ها باقی ماندند. همانطور که گفتیم قبل از سال نیز این بازی به‌عنوان بازی اعیان زادگان شناخته می‌شد، طوری که شکسپیر در کتابش به بازی بیلیارد اشاره‌کرده است. در ابتدا میزها دارای دیواره‌های عمود و پهنی بود تا از افتادن توپ‌ها جلوگیری کنند. کم‌کم از سال تجهیزات بیلیارد در انگلستان توسعه پیدا کرد. در سال چوب بیلیارد دوتکه بود و حدودا سال سطح میزها از تخته‌سنگ ساخته می‌شد که در سال از آن برای ساخت گوشه‌های میز بیلیارد استفاده کردند و از سال میز بیلیارد به شکل صحیح امروزی خود درآمد. کلمه بیلیارد نیز از کلمه بیلارت فرانسوی گرفته‌شده که به معنی یک نوع چوب سفت و محکم است و همچنین کلمه بایل نیز نوعی توپ است. مجموعه بیلیارد توپ چو اولین مجموعه بیلیارد گرید A ایرانی با فضایی لوکس و تجهیزات کاملا حرفه ای است. این مجموعه شامل سالن بیلیارد، اتاق گیم و وی آی پی روم است. امکان برگزاری دوره های آموزشی اسنوکر و ایت بال برای تمام مقاطع سنی بالای سال در سطوح مقدماتی تا حرفه ای زیر نظر قهرمانان این رشته وجود دارد. تهرانسر، بلوار لاله، انتهای خیابان قباد جنوبی، تقاطع خیابان گیتی نما، مجتمع تجاری رویال، طبقه دوماین باشگاه سالن بیلیارد دنج و کوچک با فضای صمیمی و خاصی است. پس گزینه خوبی برای تفریح کردن کنار دوستانتون دوستان و خانواده است. آدرس: نارمک، خیابان آیت، خیابان آقایی غربی، بین خیابان چمن و جانبازان، پلاک / آدرس: خیابان جمهوری، استانبول، روبروی سینما برلیان، پاساژ گوهر، طبقه زیرزمینآدرس: مجیدیه شمالی، سه‌راه پیاله، خیابان ذاکری، نبش کوچه بوستان، پلاک آدرس: خیابان وحدت اسلامی، ایستگاه فرهنگ، کوی طبرستان، پلاک آدرس: پل تجریش، نبش خیابان ولیعصر، ساختمان لیستر، طبقه دومآدرس: خیابان ستارخان، نبش متری خسرو، روبروی ایستگاه دفتر، پلاک آدرس: خیابان نامجو، ایستگاه مسجد، کوی فرهت، پلاک ، واحد آدرس: خیابان ستارخان، نرسیده به پل ستارخان، پلاک آدرس: خیابان گاندی، کوی هفتم، پلاک ، طبقه دوم، واحد آدرس: میدان امام خمینی، خیابان فردوسی جنوبی، پاساژ مرکزی، پلاک آدرس: خیابان جنت‌آباد، بین خیابان نهم و دهم، ساختمان برج سفید، پلاک / آدرس: خیابان ولیعصر، چهارراه جمهوری، کوی فلاح زادگان، پلاک / آدرس: خیابان جمهوری، چهارراه سی تیر (قوام‌السلطنه) آدرس: بالاتر از میدان ولیعصر، کوی پرویز روشن، پلاک آدرس: سید جمال‌الدین اسدآبادی، نبش خیابان فراهانی پور، پلاک |
خواص کرفس بسیار است چنانچه کرفس را سلطان سبزی ها می نامند. در میان هزاران خواص کرفس می توان درمان انواع بیماری های داخلی و پوستی را به دست آورد. کرفس یکی از مفیدترین انواع سبزیجات است که از آن هم برای درست کردن خورشت کرفس و هم پلو کرفس استفاده میشود. کرفس کالری پایینی دارد و از طرف خواص بی‌نظیری برای سلامت و افزایش سوخت و ساز بدن دارد. در این مطلب طرز تهیه کرفس پلو با گوشت تکه‌ای، مرغ و حتی بدون گوشت و حتی کرفس پلو گیاهی را آورده ایم. برنج: لیوان فرانسوی دسته‌دار گوشت گوسفندی: گرم ساقه کرفس: گرم پیاز متوسط: عدد سیر رنده شده: حبه زعفران آب شده: قاشق غذاخوری پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری پاپریکا، نمک و فلفل: به مقدار لازم زرشک: قاشق غذاخوری زردچوبه: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازمدر اولین مرحله از طرز تهیه کرفس پلو باید بعد از شستن و خشک کردن کرفس‌ها، آنها را روی تخته قرار دهید و خرد کنید. سپس پیاز‌را به صورت نگینی خرد کنید. گوشت گوسفند را نیز روی تخته قرار دهید و به صورت مربعی و نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد کنید. سیر را نیز رنده کنید و در یک ظرف جداگانه برای طعم‌دار کردن کرفس پلو با گوشت کنار بگذارید. در دومین مرحله از تهیه کرفس پلو با گوشت باید یک ماهیتابه را مقداری روغن روی گاز قرار دهید. حرارت گاز را روی شعله ملایم تنظیم کنید و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از چند دقیقه گوشت‌های خرد شده را به پیازها اضافه کنید. مواد را با هم تفت دهید تا گوشت کمی پخته شود. سپس سیر رنده شده، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و پاپریکا را به سایر مواد اضافه کنید. سپس برای درست کردن کرفس پلو مجلسی چند دقیقه مواد را تفت دهید و سپس مقداری آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد برای چند دقیقه پخته شود. در مرحله سوم از طرز تهیه کرفس پلو با گوشت باید بعد از جمع شدن آب گوشت، کرفس‌های خرد شده را همراه با کمی نمک به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای دقیقه تفت بخورد. در این مرحله میتوانید مقداری ادویه پلویی نیز به غذا اضافه کنید. در مرحله چهارم کرفس پلو با گوشت و بعد از آماده کردن مواد کرفس پلو باید برنجی را ابتدا برای یک ساعت در آب و مقداری نمک بخیسانید. سپس یک قابلمه از آب جوش و کمی نمک را روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، برنج را به آن اضافه کنید. اجازه دهید برنج کمی قد بکشد و به مرحله آبکش کردن برسد. سپس برنج را آبکش کنید. در این مرحله از کرفس پلو مجلسی باید بعد از آبکش کردن برنج مقداری زعفران با آن ترکیب کنید مواد کرفس پلو را با برنج مخلوط کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ را با لایه‌های سیب زمینی یا برنج درست کنید و بعد برنج مخلوط شده را روی آن بریزید. درب قابلمه را قرار دهید و حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد. بعد از چند دقیقه کرفس پلو شیرازی خوشمزه شما آماده است. میتوانید زرشک را با مواد برنج ترکیب کنید و یا برنج را با زرشک تزیین کنید و این غذای خوشمزه را نوش جان کنید. برای درست کردن کرفس پلو با گوشت قلقلی باید کرفس را با ادویه‌جات و پیاز تفت دهید و مقداری ادویه و سیر به آن اضافه کنید. سپس گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را با هم ترکیب کنید و ادویه و سیر به آن اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید و به صورت قلقلی درآورید. سپس قلقلی‌ها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید. سپس برنج را آبکش کنید و با کرفس و زعفران ترکیب کنید و در نهایت قلقلی‌ها به همراه زرشک روی برنج قرار دهید. این روش درست کردن کرفس پلو مجلسی ظاهری جذابتر نسبت به سایر انواع کرفس پلو دارد و برای پذیرایی از مهمان‌ها بسیار مناسب است. برنج: لیوان فرانسوی دسته‌دارسینه مرغ پخته شده: یک عددساقه کرفس به همراه برگ آن: گرمپیاز متوسط: عددسیر رنده شده: حبهرب گوجه فرنگی: / قاشق غذاخوریپودر لیمو عمانی: نصف قاشق چای خوریپاپریکا، نمک و فلفل: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازم در اولین مرحله از کرفس پلو با برگ کرفس و گوشت قلقلی باید ساقه‌های کرفس را خوب و به صورت ریز خرد کنید. برگ کرفس را نیز کاملا ریز خرد کنید تا برای این پلو مخلوط خوشمزه از آن استفاده کنید. سپس مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید داغ شود. سپس ساقه کرفس را در ماهیتابه بریزید و خوب با روغن سرخ کنید. در مرحله دوم از درست کردن کرفس پلو با مرغ باید پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه حبه سیر رنده شده داخل روغن سرخ کنید. بعد از اینکه رنگ پیازها کمی طلایی شد، سینه مرغ پخته شده را به صورت ریش ریش کنید و به پیاز اضافه کنید. / قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و کمی زردچوبه، فلفل، نمک و پودر لیمو عمانی به مواد بزنید. در این مرحله میتوانید کمی آب لیمو ترش تازه نیز به مرغ‌ها اضافه کنید. همه مواد را خوب ترکیب کنید و سپس شعله گاز را خاموش کنید. در آخرین مرحله از کرفس پلو شیرازی باید برنج را آبکش کنید. سپس ته قابلمه کمی روغن بریزید و مقداری سیب زمینی یا برنج زعفرانی قرار دهید. یک لایه برنج روی کف قابلمه و روی ته دیگ بریزید سپس مواد کرفس پلوی بدون گوشت را روی آن قرار دهید. حالا برگ کرفس‌های خرد شده را روی مواد کرفس پلو بریزید و باز مقداری برنج روی آن قرار دهید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج را شعله ملایم روی گاز دم بکشد. در نهایت این برنج خوشمزه را روی دیس برگردانید و نوش جان کنید. درست کردن کرفس پلو با برگ کرفس طعم و عطر جذاب‌تری به آن میدهد. شما میتوانید برای درست کردن کرفس پلو با گوشت نیز از مقداری برگ کرفس استفاده کنید. برای درست کردن کرفس پلو گیاهی میتوانید این غذا را بدون گوشت و مرغ تهیه کنید و از انواع سبزیجات در برنج درست کنید. در واقع کرفس پلو گیاهی را میتوان کاملا سلیقه‌ای همراه با فلفل دلمه، نعناع، جعفری و هر سبزیجاتی که دوست دارید تهیه کنید. برای درست کردن کرفس پلو شیرازی با گوشت یا مرغ میتوانید آن را با استفاده از رب گوجه فرنگی یا زعفران آماده کنید. خوردن کرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، یبوست، ناراحتی های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم نجات می دهد. پیشینیان کشورمان در گذشته به کرفس، اسامی دیگری نسبت می دادند و این گیاه به کرسب یا کرفش معروف بود اما با گذشت زمان این اسامی تغییر یافته و این روزها همگی آن را با نام کرفس می شناسیم. کرفس انواع متفاوتی مثل ریشه ای، برگی، دمبرگی، آبی و کرفس مشک دارد. کرفس گیاهی از خانواده ی چتریان است و در سراسر جهان می روید. کرفس سرشار از ویتامین B ، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K ، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند. کرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای تا درجه ی سانتی گراد نگه داشت گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند. برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین های B , B , B ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد. کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند. گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند. کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود. بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند. از جمله فواید کرفس و آب کرفس میتوان به کاهش وزن و لاغری اشاره کرد. اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید. بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید. رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند. بنابراین مصرف ویتامین ث در سلامت قلب و عروق تاثیرگذار است و شما را از بیماری های قلبی، سکته و سرطان دور نگه می دارد. پس میتوانیم نتیجه بگیریم که یکی دیگر از خواص کرفس کاهش ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی ست. یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است. تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت کرفس را تایید می کند. اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید. از دیگر خواص کرفس میتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره کرد. در واقع کرفس ترکیبی را در خود جای داده که می تواند به آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها کمک کرده و به آنها اجازه می دهد کمی گشاد شوند. وقتی داخل سرخرگ ها فضای بیشتری وجود داشته باشد، خون می تواند با فشار کمتری به جریان درآید. این یکی از خواص کرفس است که سبب پایین آمدن سطح هورمون استرس هم می شود و استرس یکی از عوامل بالارفتن فشار خون است. شاید بعضی افراد تصور می کنند هیچ یک از سبزیجات در دوران بارداری نمی توانند مضر باشند. درحالی که این تصور اشتباه است. گیاه مفیدی مثل کرفس با وجود خواص شگفت انگیز، در دوران حاملگی برای خانم ها ممنوع است چراکه ممکن است خوردن آن باعث سقط جنین یا به وجود آمدن نقص عضو شود. این در حالی است که افراد مبتلا به بیماری سنگ کلیه نباید از خوردن کرفس غافل شوند چون این گیاه، سموم بدن را از بین می برد، به علاوه برای کلیه های شما یک سنگ شکن طبیعی به حساب می آید. |
صنعت گردشگری نوعی از صنایع خدمات عمومی است که بخش مهمی از ارایه خدمات آن به حضور نیروهای انسانی متخصص همچون راهنمایان گردشگری وابسته است و این راهنمایان در صنعت گردشگری چهارمحال و بختیاری هنوز جایگاه واقعی خود را پیدا نکرده‌اند. این بخش از نیروهای انسانی فعال در صنعت گردشگری با برخورداری از ویژگیهای خاص فردی و صلاحیت‌های تخصصی به‌صورت مستقیم عهده‌دار هدایت مسافران هستند و در زمره سفیران فرهنگی کشورها نیز شناخته میشوند. در این میان، صنف تازه شکل‌گرفته راهنمایان گردشگری در چهارمحال و بختیاری نیز تلاش‌های خود را برای نقش‌آفرینی موثرتر در توسعه گردشگری این استان آغاز کرده است که فارغ از پیامدهای منفی ناشی از شیوع ویروس کرونا بر صنعت گردشگری و حذف سریع منابع کسب درآمد از این صنعت در یک‌ساله اخیر، این دسته از راهنمایان گردشگری در قدم‌های آغازین خود، ابعاد متفاوتی از مشکلات و سختی‌ها را نیز در گردونه تجربیات خود ذخیره میکنند. بررسی بخشی از مشکلات راهنمایان گردشگری در استان همچون ناشناخته بودن آنان، ت ثیرات منفی فعالیت تور گردانان غیرمجاز بر روند کار راهنمایان، سطح کیفی دوره‌های آموزشی و بیان برخی از راهکارها از زبان فعالان صنعت گردشگری چهارمحال و بختیاری موضوعی است که خبرنگار ایرنا در گفت‌وگو با راهنمایان گردشگری و افراد مرتبط با این حوزه به آن پرداخته است. بنا به آمار اداره کل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری چهارمحال و بختیاری در مدت سال برگزاری دوره‌های آموزشی راهنمایان گردشگری در استان تاکنون راهنمای گردشگری توانسته‌اند دوره‌ها را با موفقیت سپری کنند و کارت راهنمای گردشگری را از وزارت خانه دریافت کنند. انجمن راهنمایان گردشگری استان نیز عمری کمتر از سال دارد و برای ساماندهی وضعیت راهنمایان و پیگیری مطالبات صنفی آنها در ابتدای راه است. پرویز طاهری، یکی از راهنمایان گردشگری استان میگوید: در چهارمحال و بختیاری به نقش راهنمایان در توسعه گردشگری کمتر توجه میشود و راهنمایان استان در مقایسه با استانهای گردشگرپذیر همچون اصفهان و فارس کمتر دیده میشوند. طاهری افزود: موضوع راهنمایان گردشگری در چهارمحال و بختیاری از سال با برگزاری دوره‌های آموزشی به‌صورت رسمی مطرح شد و انجمن راهنمایان نیز در سال گذشته شکل گرفت که شیوع ویروس کرونا، فرصت‌های تبلیغی برای معرفی راهنمایان و تثبیت جایگاه آنان را محدود کرد. وی در ادامه میگوید: اگر چه مدت کوتاهی است که آموزش‌های تخصصی راهنمایان گردشگری در چهارمحال و بختیاری آغاز شده است اما هتلها، شرکتهای خدمات مسافرتی و دستگاههای اجرایی برگزارکننده همایش‌ها و جشنواره‌ها رغبتی برای استفاده از راهنمایان ندارند و مسافران ورودی به استان را به شیوه‌های ساده و بدون ارایه خدمات راهنمایی تخصصی برای بازدید از اماکن تاریخی و جاذبه‌های طبیعی هدایت میکنند. این راهنمای گردشگری تصریح میکند: مجموعه‌های دولتی و غیردولتی مرتبط با راهنمایان استان با وجود اطلاع از فعالیت‌راهنمایان، تاکنون برای استفاده از ظرفیت‌های این افراد وارد عمل نشده‌اند و نقش آنها را نادیده میگیرند. وی که از راهنمایان به دلیل برقراری ارتباط مستقیم با مسافر به‌عنوان پیش‌قراولان صنعت گردشگری یاد میکند، می‌افزاید: هر راهنمای گردشگری در کنار فراگیری آموزش‌های تخصصی، نیاز دارد تا با هدایت تعداد بیشتری از تورها، تجربه‌های عملی خود را نیز افزایش دهد و متولیان گردشگری در استان باید برای ایجاد فرصت‌های تجربه‌اندوزی به راهنمایان کمک کرده و از ظرفیت‌های آنان برای هدایت تورهای ورودی به استان نیز استفاده کنند. طاهری، ارتقای سطح آموزش‌های دوره راهنمایان گردشگری در استان را یادآور میشود و می گوید: با توجه به جغرافیای چهارمحال و بختیاری و وجود اقوام مختلف در این استان، استفاده از متخصصان شاخه‌های مختلف گردشگری به‌ویژه طبیعت‌گردی، پرنده‌نگری، ورزشی و عشایری برای حضور در دوره‌های آموزشی، ت ثیر مطلوبی در بهبود خدمات راهنمایان، معرفی دقیق‌ترظرفیت‌های گردشگری استان و جذب بیشتر گردشگران خواهد داشت. وی در پاسخ به این سوال که اجرای فمتورها در چهارمحال و بختیاری تا چه حد توانسته است در توانمندسازی راهنمایان گردشگری استان اثرگذار باشد، میگوید: باید در نحوه برگزاری این فمتورها بازنگری‌های اساسی صورت گیرد، زیرا عده‌ای از راهنمایان دعوت‌شده به این برنامه‌ها در خارج از استان فعال هستند و اگر چه آشنایی آنان با ظرفیت‌های گردشگری، موجب افزایش تورهای ورودی به استان میشود اما ورود مسافران در قالب این تورها، برای راهنمایان داخلی و شرکتهای خدمات مسافرتی استان چندان سودی به همراه نخواهد داشت و عواید آن متوجه راهنمایان و شرکتهای خارج از استان است. بتول استکی، رییس انجمن راهنمایان گردشگری چهارمحال و بختیاری نیز در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا درباره وضعیت راهنمایان استان و مشکلات پیش روی آنها، بیش از همه به تشریح موضوع راهنمایان گردشگری غیرمجاز و تبعات منفی فعالیت آنان بر روند اجرای تورهای استاندارد و کاهش دستمزد راهنمایان کارت دار می‌پردازد. وی میگوید: عده‌ای به‌عنوان راهنمای تور در استان فعالیت میکنند که کارت راهنمای گردشگری را در اختیار ندارند و در بازار گردشگری استان موثرند و با تبلیغات در فضای مجازی و ارایه تورهای ارزان‌قیمت، بدون آنکه پاسخ‌گوی مشکلات احتمالی در هنگام سفر باشند، تور برپا میکنند. استکی با بیان اینکه این افراد به دلیل نداشتن کارت راهنمای گردشگری نمی‌توانند با شرکتهای خدمات مسافرتی همکاری کنند، تصریح میکند: برگزاری تورهای مسافرتی با هدایت این افراد، بازار گردشگری استان را از تعادل خارج کرده و فعالیت راهنمایان گردشگری کارت دار را نیزتحت ت ثیر قرار داده است. وی کاهش دستمزد راهنمایان گردشگری را از پیامدهای منفی فعالیت تور گردانان غیرمجاز در چهارمحال و بختیاری می‌دادند و میگوید: کانون انجمن‌های صنفی راهنمایان گردشگری سراسر کشور و انجمن دفاتر ایران برای پرداخت دستمزد راهنمایان نرخ‌نامه‌ای را تنظیم کرده‌اند که فعالیت تور گردان‌های غیرمجاز مانع اجرایی شدن آن است. استکی در این رابطه می‌افزاید: برگزاری تورهای ارزان‌قیمت با هدایت تور گردانان غیرمجاز، بی‌رونقی برنامه‌های شرکتهای خدمات مسافرتی استان را به دنبال داشته است و مدیران دفاتر خدمات مسافرتی هم به دلیل زیان‌دهی برنامه‌ها از پرداخت دستمزد راهنمایان مجاز بر اساس نرخ‌نامه خودداری میکنند. رییس انجمن راهنمایان گردشگری چهارمحال و بختیاری درباره راهکارهایی که به توقف فعالیت تور گردانان غیرمجاز و رونق کسب‌وکار راهنمایان کارت‌دار منجر شود، میگوید: عمده راهنمایان غیرمجاز به دنبال برگزاری تورهای فرهنگی نیستند و تورهای طبیعت‌گردی را در اولویت برنامه‌های خود قرار می‌دهند و تجارب خوبی نیز در این زمینه دارند و به همین دلیل توانسته‌اند در بحران شیوع کرونا و خانه‌نشینی راهنمایان گردشگری، همچنان برنامه تورهای طبیعت‌گردی را در استان‌هایی چون چهارمحال و بختیاری که مقصد عمده طبیعت‌گردان به شمار می‌رود، اجرا کنند. به گفته استکی، این افراد مسیرهای گردشگری طبیعی را به‌درستی می‌شناسند و بدون آنکه آگاهی‌های جانبی درباره برگزاری تورهای قانونی را در نظر بگیرند با تشکیل گروه برای برگزاری تور اقدام میکنند. وی اجرای طرحی با عنوان کمک راهنما را از جمله پیشنهادهایی می‌داند که برای پایان بخشیدن به فعالیت‌های تور گردانان غیرمجاز میتوان از آن بهره گرفت و تصریح میکند: در این طرح پیشنهادی، تور گردانان غیرمجاز باید به همکاری با راهنمایان مجاز گردشگری رضایت دهند و تا زمانی که مراحل دریافت کارت خود را سپری میکنند در کنار راهنمایان مجاز و زیر نظر شرکت خدمات مسافرتی، فعالیت خود را به‌عنوان کمک راهنما دنبال کنند. این فعال گردشگری در خصوص موثر بودن این دیدگاه معتقد است با وجودآنکه فعالیت تور گردانان غیرمجاز در همراهی با راهنمایان کارت‌دار، هیچگونه مسیولیتهای قانونی در قبال مسافران را متوجه آنان نمی‌کند اما این افراد تاکنون حاضر به قبول این شرایط نبوده و همکاری چندانی در این مورد نداشته‌اند. عضو هیات‌مدیره انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرتی و گردشگری چهارمحال و بختیاری نیز میگوید: تا پیش از آنکه آمار راهنمایان گردشگری در استان به تعداد قابل‌توجهی برسد، دفاتر خدمات مسافرتی چندان اجباری در اجرای تورها با حضور راهنمایان نداشتند اما پس از برگزاری چندین دوره آموزش راهنمایان گردشگری در این استان، تمامی دفاتر ملزم به استفاده از راهنمایان کارت دار برای برپایی تورهای گردشگری شدند. سجاد عباسیان می‌افزاید: اگر چه ارتباط کاری راهنمایان و دفاتر خدمات مسافرتی نوعی ارتباط گره‌خورده به یکدیگر است اما هنوز هماهنگی‌ها میان این حوزه گردشگری در استان شکل نگرفته است. وی تصریح میکند: از آنجایی‌که حرفه تورگردانی و راهنمای گردشگری در چهارمحال و بختیاری نوپا و جدید به شمار می‌رود، همچنان ارتباط فنی مناسبی بین عده‌ای از راهنمایان و دفاتر خدمات مسافرتی برقرار نشده است که علت عمده آن را میتوان در تجربه اندک راهنمایان برای هدایت تورها و مسلط نبودن آنان به اطلاعات موردنیاز مسافران جست‌وجو کرد. تحقق توسعه گردشگری در هر منطقه‌ای به ارایه آموزش‌های مناسب بستگی دارد و توانمندسازی نیروی کاربه‌ویژه راهنمایان در صنعتی خدماتی همچون گردشگری میتواند زیربنای این صنعت را مستحکم‌تر کند که این قاعده در مورد استانی چون چهارمحال و بختیاری که به دنبال توسعه اشتغال و کسب درآمد در حوزه گردشگری است بیش‌ازپیش نمود می‌یابد. این همان موضوعی است که در ادامه صحبت‌های خود ضمن ت کید بر آن میگوید: مهمترین مساله در همراه ساختن دفاتر خدمات گردشگری با راهنمایان و برقراری تعامل سازنده میان این مجموعه صنعت گردشگری، توانمندسازی راهنمایان است. وی، تنوع و سطح کیفی و فنی آموزش‌های ارایه‌شده برای راهنمایان گردشگری در استان را در مقایسه با دیگر استان‌هامطلوب نمی‌داند و می‌افزاید: این آموزش‌ها نتوانسته است انتظارات مسافران و دفاتر خدمات گردشگری را برآورده کند. عباسیان با بیان اینکه فراگرفتن آموزش‌ها در سطح بسیار مطلوب نیز نمی‌تواند فرد را به یک راهنمای مجرب گردشگری تبدیل کند، یادآور میشود: راهنمایان گردشگری باید با شرکت در تورهای مختلف مسافرتی و در تعامل با گردشگران تجربه‌های لازم را به دست آورد. وی، موضوع نوپا بودن فعالیت راهنمایان در چهارمحال و بختیاری را متذکر میشود و در ادامه میگوید: برخی از راهنمایان استان هنوز نتوانسته‌اند با دفاتر خدمات مسافرتی ارتباط بگیرند و لازم است برای راهنمایانی که در فاصله زمانی بالای ماه، هدایت هیچگونه توری را بر عهده نگرفته‌اند، دوره‌های بازآموزی برگزارشده و اطلاعات و تجارب جدید به آنها منتقل شود. وجود رودهای خروشان، کوههای بلند، ارتفاعات برف‌گیر و جنگلهای بلوط و صدها جاذبه و چشم‌انداز طبیعی بکر و دست‌نخورده در چهارمحال و بختیاری، این استان را به برند گردشگری طبیعی تبدیل کرده است اما معرفی صحیح این جاذبه‌هابه گردشگران ورودی و رسیدن به طبیعت پایدار به حضور راهنمایان متخصص نیاز دارد. یک کارشناس گردشگری در این رابطه میگوید: چهارمحال و بختیاری در مرحله شناسایی و ورود به بازار گردشگری قرارداد و ماهیت گردشگری آن نیز طبیعت‌محور و متمرکز بر جوامع روستایی و عشایری است که پایین بودن دانش راهنمایان در این حوزه میتواند به بازار گردشگری استان آسیب بزند. مرتضی محمدیان، نارضایتی جوامع محلی و تخریب محیط‌زیست را از پیامدهای ناآشنایی راهنمایان با خصوصیات گردشگری طبیعی می‌داند و می‌افزاید: عملکرد تور گردان‌ها بر توسعه بازار گردشگری اثری مستقیم دارد و باید آموزش و تربیت راهنمایان متخصص در استان‌هایی چون چهارمحال و بختیاری که پذیرای طبیعت گردان است، موردتوجه قرار گیرد. وی در توضیح اهمیت فعالیت تور گردان‌های متخصص می‌افزاید: گردشگری جدید بر روی سه عنصر مهم، مردم، محیط‌زیست و سودآوری تمرکز دارد و برای بقا در صنعت گردشگری باید این سه عنصر را در کنار یکدیگر حفظ کرد که بدون شک باید راهنمایان را در ساماندهی گردشگری تا حد و اندازه تعریف اهداف دخالت داد. محمدیان با اشاره به اهمیت و اعتبار موضوع آموزش در صنعت گردشگری و ضرورت توجه به دانش گردشگران و توسعه فردی گردشگران از طریق کسب تجربه‌های جدید، تصریح میکند: آموزش تور گردانان متخصص در کشور و به‌تبع آن در چهارمحال و بختیاری کمتر موردتوجهقرارگرفته است و با کاهش اعتبارات حوزه آموزش فعالان گردشگری، شرایط در آینده به نحوی مطلوبی پیش نخواهد رفت. |
اقامتگاه تاریخی خانه سمنانی ها در بافت تاریخی سمنان میباشد که دارای ظرفیت نفر برای هر شب میباشد این اقامتگاه بصورت کف خواب میباشد و امکانات یخچال و گاز و تلویزیون و سرویس بهداشتی مستقل دارد. خانه سمنانی ها با زیر بنای متر بصورت دو طبقه در طبقات همکف و اول بنا شده است که با دارا بودن اتاق اقامتی با حداکثر ظرفیت نفر البته دو اتاق به عنوان نگارخانه برای بازدید عموم می باشد. خانه سمنانی ها با داشتن بزرگترین بادگیر خشتی منطقه و قدمتی ساله که به دوره ناصرالدین شاه قاجار می رسد، روایتهای تاریخی بسیاری را برای دیدگانتان نقل می کند. شبهای زیبای کویر و نور ماهی که در حیاط این خانه می افتد چای داغی که با خوردن آن حال و هوای خانه های قدیمی برایتان زنده می شود بسیار شگفت انگیز است. اگر علاقمند به اقامت در خانه های سنتی را دارید پیشنهاد می کنیم حتما سری به اقامتگاه خانه سمنانی ها بزنید و از جاهای دیدنی اطراف این اقامتگاه همچون بازار سمنان، تکیه عباسیه، دروازه ارگ سمنان و مسجد امام سمنان دیدن کنید. خانه تاریخی سمنانی ها شامل دو بخش شمالی و جنوبی است. در بخش شمالی و در زیرزمین این خانه، مطبخ و تنور قدیمی وجود دارد و در طبقه همکف، اتاق زمستان نشین که از راهروی ورودی دسترسی دارد. همچنین در بخش جنوبی و زیرزمین، اتاق سه دری با بدنه آجر کاری شده وجود دارد که سقف آن بصورت تخت اجرا شده است. در جبهه جنوبی ساختمان، در طبقه همکف اتاق سه دری و سقف زیبای آن با رف‌های گچی و طاقچه‌های متعدد بهترین اتاق این مجموعه را تشکیل داده است که با درهای چوبی نور طبیعی فضا را تامین مینماید. این اتاق همچنین توسط اتاقک انتهایی که به بادگیر بلند دسترسی دارد در گرمای شدید سمنان از خنکای نسیم طبیعی استفاده میکند. در حیاط خانه آبنمایی وجود دارد که در حال حاضر شرایط خوبی ندارد اما پیداست که این خانه با توجه به ابعاد کوچک و داشتن دیوارهای بلند در طرفین، بسیار مناسب سکونت در فصل تابستان بوده است چرا که برای ایجاد سایه اندازی بهتر، بخشی از خانه را در فضای گودال باغچه ساخته‌اند تا با ایجاد سایه و آب‌نمای موجود به تلطیف هوا کمک نمایند. عمده مصالح بکار رفته در این بنا، خشت و گل، کاهگل، گچ و خاک، گچ و چوب میباشد. بادگیر ساختمان این بنا را به اثری خاص مبدل کرده است. معماران سمنان با توجه به اقلیم گرم خشک و همچنین با توجه به قواعد حاکم بر طراحی مناطق کویر، برای رهایی از گرمای فصل تابستان اقدام به ساخت بادگیر می‌نمودند. اگرچه امروزه تعداد بادگیرهای به جا مانده در شهر سمنان به تعداد انگشتان دو دست نمیرسد اما آنچه مسلم است این خانه با وجود بادگیری به ارتفاع بدنه ٫ بلندترین بادگیر خشتی شهر سمنان به حساب می‌آید. از سویی اگر این بادگیر را با دیگر بادگیرهای آجری موجود مقایسه کنیم، میتوان گفت که خانه سمنانی‌ها دارای پنجمین بادگیر موجود بعد از بادگیر خانه‌های کلانتر، تدین، شریعت پناهی و حاج ناصر به لحاظ ارتفاع میباشد. از دیگر ویژگیهای خاص این بنا میتوان به کوچکترین بنای تاریخی که برای ثبت در فهرست آثار ملی ارسال شده است، نام برد. این اثر در مجاورت کوچه تکیه عباسیه سمنان و نزدیک به بازار اصلی بنا شده است و ویژگیهای معماری مانند سقف با طاق کجاوه در اتاق سه دری در آن مشهود است. آدرس: سمنان خیابان طالقانی اقامتگاه خانه سمنانی ها |
پیک نیک رفتن با خانواده و دوستان یکی از تفریحاتی ست که بسیار لذت بخش و خاطره ساز است. در پیک نیک می توان فعالیت های بدنی و خوراکی های خوشمزه در کنار اعضای خانواده را تجربه کرد. در این مطلب خوراکی های مناسب برای پیک نیک در جهان را آورده ایم تا هر کدام را که دوست داشتید تهیه کنید و برای رفتن به پیک نیک و داشتن یک روز شاد آماده شوید. انواع ساندویچ با نان پیتا، نوعی غذا برای پیک نیک محسوب میشوند که به صورت ساندویچ مرغ و قارچ، ساندویچ مرغ کباب شده و ساندویچ گوشت و لوبیا درست میشود و به عنوان میان‌وعده یا غذای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ساندویچ‌های خوشمزه از ترکیب گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ با انواع سبزیجات پخته تهیه شده و همراه با سس مخصوصی سرو میشوند. ضمنا استفاده خیارشور خانگی ترد و خوشمزه در این ساندویچ‌ها فراموش نکنید! فقط کافی است نگاهی به ساندویچ طلایی و برشته کوبایی از آمریکا بیندازید تا عاشق آن شوید. ساندویچ کوبایی ( The Cubano sandwich ) نوعی ساندویچ ژامبون و پنیر است که به احتمال زیاد، اصلیت آن به کافه‌هایی برمی‌گردد که برای کارگران کوبایی در "تامپا" ( Tampa ) یا "کی وست" ( Key West ) ، دو جامعه مهاجرین اولیه کوبا در فلوریدا، غذا سرو میکردند. بعدها، تبعیدیان و مهاجران کوبایی، این ساندویچ را به میامی آوردند که در آنجا نیز بسیار محبوب است. ساندویچ کوبایی با ژامبون، گوشت بوداده، پنیر سوییسی، ترشی، خردل و گاهی سالامی روی نان کوبایی تهیه میشود. سالامی در تامپا، مکانی که جمعیت ایتالیایی زیادی در آن قرار دارد، به این ساندویچ اضافه شده است اما معمولا در فلوریدای جنوبی، ساندویچ کوبایی را بدون سالامی درست میکنند. برای تهیه این ساندویچ در خانه به سردست گوشت گوساله، نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، زیره سبز، پونه کوهی خشک شده، روغن زیتون فرآوری نشده، سیر، ورقه‌های فلفل قرمز چیلی خشک شده، پیاز، آب پرتقال، آب لیمو، آب مرغ، برگ بو، نان باگت، سس خردل، پنیر سوییسی و ژامبون نیاز دارید. در ابتدا گوشت را کمی تفت دهید، سپس به آن، نمک، فلفل، زیره و پونه کوهی بزنید. سیر و ورقه‌های فلفل را به‌همراه پیاز در یک ماهیتابه دیگر در روغن زیتون سرخ کنید. در ادامه گوشت را به‌همراه آب پرتقال، آب لیمو، برگ بو و آب مرغ به آنها بیفزایید. این ترکیب را در یک زودپز بریزید و به‌مدت دقیقه بپزید تا گوشت نرم شود. نان باگت را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. خردل، پنیر، ترشی، ژامبون، گوشت و دوباره پنیر را به همین ترتیب روی یک نصفه نان قرار دهید. سپس نصفه دیگر آن را روی مواد بگذارید و آن را در فر یا باربیکیو گریل کنید. ساندویچ کوبایی را با لوبیا، برنج و چیپس سیب‌زمینی سرو کنید. شاید تهیه ساندویچ کوبایی کمی سخت به نظر بیاید اما مطمین باشید که این ساندویچ، یک گزینه فوق‌العاده برای پیک نیک‌های تابستانی است. ساندویچ رست بیف نیز نوعی غذای جذاب برای پیک نیک است که از گوشت گوساله بدون چربی، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر، فلفل و پودر پاپریکا درست میشود و همراه با خیارشور، کاهو و گوجه فرنگی، در نان باگت قرار می‌گیرد. این ساندویچ همراه با سس کچاپ یا سس مایونز و پنیر پیتزا، غذایی پرکالری بوده و نسبت به ساندویچ‌های تهیه شده از گوشت‌های فرآوری شده، سالم‌تر است. موفولتا، نوعی نان کنجد سیسیلی گرد و در عین حال، یک ساندویچ محبوب است که مهاجران ایتالیایی در نیواورلیان در ایالت لوییزیانا، آن را ابداع کرده‌اند. ظاهر و مزه این ساندویچ فوق‌العاده است و لایه سالاد زیتون تند و تیز، همان چیزی است که این ساندویچ را تبدیل به یک غذای منحصربه‌فرد میکند. فقط کافی است قبل از رفتن به پیک نیک، آن را به دو مربع کوچک برش بزنید و در سبد پیک نیک خود بگذارید. مواد تشکیل‌دهنده موفولتا، زیتون‌های سبز پرشده با فلفل قرمز، زیتون سیاه، سیر له شده، کبر، ترشی گل کلم، کرفس، هویج، پیاز سرخ شده، فلفل چیلی تند، پونه کوهی خشک، تخم کرفس، ریحان خشک، فلفل سیاه، سرکه قرمز، روغن زیتون، روغن کانولا، نان ایتالیایی، سالامی، ژامبون و پنیر موتزارلا هستند. برای درست کردن سالاد زیتون، در یک کاسه، زیتون سیاه، زیتون سبز، سیر له شده، کبر، ترشی گل کلم، کرفس، هویج، پیاز سرخ شده، فلفل چیلی تند، پونه کوهی خشک، تخم کرفس، ریحان خشک، فلفل سیاه، سرکه قرمز، روغن زیتون و روغن کانولا را مخلوط کنید. سپس آن را در یک شیشه بریزید و به‌مدت یک شب در یخچال قرار دهید. نان‌ها را از وسط برش بزنید. سپس وسط آنها را خالی کنید تا جا برای مواد باز شود. مقداری سالاد زیتون را روی نان پخش کنید، سپس ژامبون، پنیر و سالامی را روی آن بریزید و ساندویچ را به‌مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. ساندویچ زبان میتواند غذایی مناسب برای افراد علاقمند به خوردن غذاهای گوشتی باشد که البته بسیار پرکالری است. این غذا نوعی فست فود به حساب می‌آید که به دلیل چربی و کالری بالا، در خوردن آن نباید زیاده‌روی کرد، اما به دلیل سهولت تهیه و بیرون بردن از خانه، نوعی غذا برای پیک نیک محسوب میشود. ساندویچ زبان بسته به ذایقه افراد، با زبان گوساله یا گوسفند تهیه میشود و برای مزه دار کردن آن فلفل، زنجبیل و سیر بکار می‌رود. سپس گوشت پخته زبان، همراه با قارچ تفت داده شده و با پنیر پیتزا در نان باگت قرار گرفته و همراه با خیارشور، گوجه فرنگی و چند برگ کاهوی تازه سرو میشود. نان پیک نیک ایتالیایی ( Italian picnic loaf ) ، یک غذای مخصوص پیک نیک ساده است که به سرعت آماده میشود. کافی است نان "چاباتای" ( ciabatta bread ) ایتالیایی را با سالاد زیتون (متشکل از زیتون سبز، سرکه قرمز، پیازچه و کبر) ، سالامی، فلفل‌های قرمز بوداده شده، اسفناج، روغن زیتون و پنیر موتزارلا پر کنید تا یک غذای پیک نیک فوق‌العاده به دست بیاید. ساندویچ مرغ ریش شده، یکی دیگر از غذاهای دوست‌داشتنی برای پیک نیک است که با سینه مرغ پخته و ریش شده، قارچ، پیاز و فلفل دلمه‌ای تفت داده شده، تهیه شده و همراه با نان باگت، گوجه فرنگی، خیارشور، کاهو و جعفری ساطوری سرو میشود. ادویه اصلی مورد استفاده در تهیه این غذا، زعفران و فلفل سیاه بوده و برای گرفتن بوی مرغ از هویج، سیر و پیاز استفاده میشود. ساندویچ تست شده برشته با لوبیاهای سیاه ( Black bean crunch wraps ) ، چیپس ترتیلای ترد و آووکادو را امتحان کنید. این لقمه لذیذ را پس از آماده‌سازی در یک فویل بپیچید و در پیک نیک بعدی، نوش جان کنید. لقمه‌های برشته لوبیای سیاه از روغن، پیاز بنفش، سس دودی چیلی، فلفل قرمز تند، لوبیای سیاه، نان ترتیلا، پنیر موتزارلا، چیپس تورتیلا، گوجه آلویی، گشنیز و آووکادو تشکیل میشوند. در ابتدا، نصف پیازها و نمک را در کمی روغن تفت دهید و سپس، سس چیلی را به آن اضافه کنید. فلفل‌ها و لوبیاهای سیاه را به آنها بیفزایید و هم بزنید تا لوبیاها له شوند. مخلوط لوبیا را در وسط نان ترتیلا بریزید، سپس روی آن را با پنیر و سه عدد چیپس ترتیلا پر کنید. در ادامه گوجه‌ها را با بقیه پیاز و گشنیز ترکیب کنید و روی چیپس‌ها بریزید. کار خود را با ریختن آووکادو و بقیه پنیر روی نان‌های ترتیلا تمام کنید. لبه‌های نان را تا بزنید و آن را به‌شکل یک بسته دربیاورید. یک ماهیتابه را با کمی روغن چرب کنید و لقمه‌های ترتیلا را در آن سرخ کنید تا به رنگ طلایی قهوه‌ای دربیایند و برشته شوند. سوسیس بندری نوعی غذای پرطرفدار و خوشمزه برای پیک نیک است که از ترکیب سوسیس، سیب زمینی و پیاز سرخ شده تهیه میشود و با سس مخصوص تهیه شده از گوجه فرنگی مزه دار میشود. این فست فود پرطرفدار را معمولا با فلفل فراوان درست میکنند، ولی افراد بسته به ذایقه خود میتوانند مقدار فلفل آن را کم و زیاد کنند. از آنجا که سوسیس حاوی ادویه‌های مختلف است، به این ساندویچ ادویه خاصی افزوده نمی‌شود و تنها با افزودن کمی نمک و فلفل میتوان خوراکی خوشمزه تهیه کرد. صبر کنید ستاره به شما توصیه میکند که سوسیس بندری را با سوسیس سالم و خوشمزه خانگی تهیه کنید! نان‌های بیگل ( Salt beef and Swiss bagel melts ) ، یکی از ساده‌ترین غذاهای مناسب برای پیک نیک به شمار می‌آیند. این نان‌ها ترکیب فوق‌العاده‌ای با گوشت گاو نمکی، پنیر آب شده سوییسی، خیارترشی، سس مایونز، پیاز بنفش، کلم ترشی و خردل شیرین آمریکایی هستند و به‌طور حتم، شما را عاشق خود خواهند کرد. کمی آب روی گوشت نمکی بپاشید، سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و در ماکروویو قرار دهید تا گوشت گرم شود. بیگل‌ها را تست کنید و روی آنها را با سس مایونز و خردل بپوشانید. سپس گوشت نمکی و پنیر سوییسی را روی سس بریزید. ساندویچ‌ها را گریل کنید تا پنیر آب شود، سپس کلم ترشی، خیار ترشی و پیاز بنفش را به آن بیفزایید. این ساندویچ لذیذ را با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید. سالاد مکزیکی بر پایه کلم و سسی با طعم شیرین تهیه میشود که علاوه بر خوشمزه بودن، بسیار راحت و سریع آماده میشود و میتواند به عنوان غذا برای پیک نیک مورد استفاده قرار گیرد. نوعی از سالاد مکزیکی از ترکیب کلم پیچ سفید و بنفش با کالباس یا مرغ پخته و ریش ریش شده، کنسرو نخود فرنگی، هویج پخته و کنسرو ذرت درست شده و با سس تهیه شده از ترکیب سس مایونز، سرکه، ماست، نمک و فلفل مزه‌دار میشود. سالاد اسپانیایی، مخلوطی از سبزیجات و مواد پروتیینی است که میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل در پیک نیک مورد استفاده قرار گیرد. این سالاد دارای تنوع بالایی بوده و در آن از سبزیجات مختلفی همچون سیب زمینی، خیار، گوجه فرنگی، زیتون، پیاز، سیب زمینی، شوید، جعفری، کاهو، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای، اسفناج، انواع گوشت نظیر مرغ و تن ماهی، انواع لبنیات چون پنیر پارمزان، پنیر صبحانه و ماست استفاده میشود. این سالاد بی‌نظیر، با چاشنی‌های متنوعی همچون آبلیمو، سرکه، سس مایونز و نمک و فلفل مزه‌دار میشود. سالاد ماکارونی، همچون سالاد فارفاله، از ترکیب ماکارونی با سبزیجات مختلف و نوعی سس تهیه میشود و به دلیل سادگی در تهیه و حمل، به عنوان یک غذای پرطرفدار برای پیک نیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. مخلوط ماکارونی با فلفل دلمه‌ای، خیارشور، گوجه فرنگی و کالباس خانگی، همراه با سس فرانسوی غذایی کامل است که میتواند به عنوان شام یا نهار استفاده شود. اخیرا سالاد سزار با مرغ سوخاری پنیری یا ناگت مرغ و ترکیبی از سبزیجات نیز تهیه میشود که به عنوان یک غذای سبک برای پیک نیک کاربرد دارد. این سالاد خوشمزه و پرطرفدار از ترکیب ناگت مرغ پنیری با نان تست تفت داده شده در روغن زیتون، پنیر پارمزان رنده شده و کاهو درست میشود. همچنین سالاد سزار، با سس مخصوص تهیه شده با زرده تخم مرغ، آبلیمو یا سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل مزه دار میشود. این کتلت که از ترکیب سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر و فلفل قرمز رنده شده با گوشت چرخ کرده، جعفری ساطوری و تخم مرغ درست می شود، نوعی غذای خوشمزه برای پیک نیک است و چاشنی‌های طعم‌دهنده مورد استفاده در آن، پودر پاپریکا، پودر تخم گشنیز، زردچوبه و فلفل سیاه است. این کتلت همراه با نان باگت و سبزیجات خرد شده غذایی کامل برای نهار یا شام است و میتواند به عنوان غذا برای بیرون بردن مورد استفاده قرار گیرد. کتلت ماهی نوعی کتلت با طعمی متفاوت است که هم لذیذ و خوشمزه بوده و هم در زمان کوتاهی آماده میشود. برای تهیه این کتلت، ماهی در دو مرحله بوگیری شده و به همین دلیل حتی افرادی که به خوردن غذاهای دریایی علاقه ای ندارند، از خوردن آن لذت میبرند. کتلت ماهی با فیله ماهی بدون استخوان، سیب زمینی، شیر، پیاز، سیر، جعفری و آرد تهیه میشود و چاشنی مورد استفاه در تهیه آن آبلیمو است. کتلت میگو یکی از غذاهای دریایی سالم بوده که در آن ادویه‌های متنوعی به کار رفته و میتواند به عنوان غذایی لذیذ، در پیک نیک مصرف شود. این کتلت ترکیبی از میگوی پاک شده، سیب زمینی، پیاز، آرد و نان اسنک است که با طعم‌دهنده‌هایی همچون گشنیز ساطوری، زنجبیل، سیر، فلفل سبز، آبلیمو، پودر زیره سبز و پودر چیلی مزه‌دار میشود. کتلت مرغ ایتالیایی، غذایی سالم و خوشمزه است که از ترکیب فیله مرغ با ادویه‌های معطری همچون پودر پونه و پودر سیر تهیه شده و استفاده از پنیر موزارلا و پنیر پارمزان، به آن طعمی فوق‌العاده می‌بخشد. این کتلت با سس مخصوصی سرو میشود. کوکو اسفناج، از دیگر غذاهای خوشمزه برای پیک نیک است که علاوه بر خوشمزگی و سادگی به راحتی قابل حمل بوده و ساندویچ آن به عنوان نوعی غذا برای بیرون بردن مناسب است. کوکو اسفناج به دو صورت ساده و با سیب زمینی درست میشود و مواد اصلی مورد استفاده در تهیه آن، اسفناج خرد شده، تخم مرغ و آرد بوده است. استفاده از سبزیجاتی همچون پیازچه، پیاز و سیب زمینی و موادی چون زرشک و گردو باعث ایجاد تنوع در این کوکو میشود. کوکو نخود فرنگی، غذایی ساده است و در مواقعی که وقت کافی برای آشپزی ندارید، میتواند به عنوان غذایی ساده برای پیک نیک تهیه شود. این کوکو از ترکیب نخود فرنگی، آرد، تخم مرغ، شیر، بیکینگ پودر و پنیر پارمزان رنده شده تهیه شده و همراه با نان و ترشی سرو میشود. کوکو لوبیا سبز که به روشهای مختلف و با مواد اولیه متنوعی درست میشود، به دلیل سادگی و سهولت حمل و نقل، نوعی غذا برای پیک نیک به حساب می‌آید. این کوکو را میتوان به صورت ساده از ترکیب لوبیا سبز، هویج، سیب زمینی، تخم مرغ، فلفل دلمه‌ای و قارچ تهیه کرد، یا در آن از گوشت چرخ کرده، پیاز و زرشک نیز استفاده کرده و به آن تنوع بخشید. کوکو کدو سبز نیز، که با مواد مختلفی درست شده و با ادویه های متنوعی مزه دار میشود، به عنوان غذا برای پیک نیک مورد توجه قرار گرفته است. این غذا را میتوان در فر و به صورت رژیمی تهیه کرد و در ترکیب آن از سبزیجات دیگری نظیر سیب زمینی، پیازچه، پیاز، جعفری، شوید و هویج استفاده کرده یا ترکیبی از انواع پنیر را به کار برد. فلافل بندری، نوعی غذای همه پسند برای پیک نیک است که از ترکیب پوره نخود و ادویه مخصوص، با سبزیجاتی همچون سیر، جعفری و سیب زمینی تهیه شده و اغلب همراه با سبزیجاتی مانند پیاز، کاهو، کلم، گوجه فرنگی و خیارشور به صورت ساندویچ سرو میشود. جوجه کباب نوعی غذای رایج در پیک نیک است که از مرینیت کردن گوشت مرغ در مخلوطی از ماست، زعفران، پیاز، آبلیمو، نمک و فلفل و پختن آن روی آتش زغال تهیه میشود. این غذا همراه با گوجه فرنگی و فلفل کبابی غذایی بی‌نظیر است و به دلیل قیمت مناسب گوشت مرغ و طبخ سریع آن، مورد توجه بسیاری از افراد قرار می‌گیرد. کباب چنجه، با گوشت سردست بدون استخوان گوسفندی تهیه میشود. این کباب از غذاهای گوشتی محبوب در خاورمیانه است که از خواباندن گوشت بره در ترکیبی از روغن زیتون، فلفل، آبلیمو و طبخ آن روی آتش زغال تهیه میشود. این کباب را در سیخ یا توری منقل درست کرده و همراه با نان یا برنج سرو کنید. نان کلاسیک فوکاشیای ایتالیایی ( Stuffed focaccia ) را با پنیر موتزارلا و "آنتی پاستو" ( Antipasto ) پر کنید تا یک غذای فوق‌العاده برای پیک نیک با دوستانتان بپزید. آنتی پاستو به وعده اول غذای رسمی ایتالیایی گفته میشود که متشکل از گوشت، زیتون، فلفل دلمه‌ای، قارچ، انچووی، کنگر فرنگی، انواع پنیر و سبزیجات در روغن یا سرکه است. فوکاشیا، یک نان ایتالیایی صاف است که در فر پخته میشود و شباهت زیادی به خمیر پیتزا دارد. از این نان میتوان در کنار غذا و همچنین به‌عنوان نان ساندویچ استفاده کرد. برای تهیه نان فوکاشیا به آرد نان سفید، مخمر، روغن زیتون، آب گرم و نمک نیاز دارید. پس از مخلوط کردن و ورزدادن این مواد، خمیر را روی یک سینی مخصوص فر پهن کنید. سپس اسفناج پخته، فلفل، زیتون و کنگرفرنگی را روی آن پخش کنید. مواد را با پودر سیر، نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. بقیه خمیر را روی مواد پخش کنید و آن را با دستانتان شکل دهید. روی خمیر، کمی روغن، نمک و رزماری بریزید و آن را به‌مدت تا دقیقه در فر بپزید تا پف کند و طلایی شود. قبل از سرو، اجازه دهید تا نان خنک شود، سپس آن را به مربع‌های کوچک برش بزنید. یک بوریتوی رنگارنگ گیاهی پرشده با گوجه فرنگی، لوبیای سیاه، ذرت شیرین، آب لیمو، گشنیز، آووکادو فلفل چیلی قرمز، دقیقا همان چیزی است که برای پیک نیک به آن احتیاج دارید. این ساندویچ لذیذ را میتوان تنها در دقیقه و به‌سادگی در آشپزخانه درست کرد. واژه انگلیسی کیک در زبان فرانسوی برای اشاره به انواع نان غالبا غیر شیرین استفاده میشود. شما میتوانید این نان‌های خوشمزه را به قطعات کوچک برش بزنید تا تبدیل به غذایی مناسب برای پیک نیک یا یک فینگرفود خوشمزه شوند. کره بدون نمک، دانه کنجد، آرد ساده، بکینگ پودر، تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون فرآوری نشده، ماست یونانی، سوسیس گوشت تند خردشده، گوجه فرنگی خشک شده، پسته خام و جعفری خردشده. فر را در دمای درجه سانتیگراد یا درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. یک قالب مخصوص را به کره آغشته کنید و در کف و دیواره‌های آن، کنجد بپاشید. آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید، سپس آن را کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل سیاه هم بزنید. سپس روغن و ماست را به آنها بیفزایید و باز هم بزنید. مخلوط آرد را از الک عبور دهید و به‌آرامی به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید. آنها را با یک قاشق چوبی هم بزنید. سوسیس گوشت تند خردشده، گوجه فرنگی خشک شده، پسته خام و جعفری خردشده را در خمیر بریزید و مخلوط کنید. سپس خمیر را در قالب پهن کنید. بقیه دانه‌های کنجد را روی خمیر بپاشید. خمیر را برای تا دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود. آن را به‌مدت چند دقیقه خنک کنید و سپس برش بزنید تا آماده بسته‌بندی در سبد پیک نیک شود. نان گرد پرشده مخصوص پیک نیک ( Stuffed picnic cob loaf ) را باید حدود ساعت قبل از ترک خانه طبخ کرد. شما میتوانید از هر ماده‌ای که دوست دارید برای پر کردن آن استفاده کنید. نان گرد ساندویچی، سس پستو، پنیر خامه‌ای، سالامی گوشت، فلفل قرمز، گوجه فرنگی خشک شده، کالباس گوشت، برگ اسفناج، نمک و فلفل سیاه. روی نان را با چاقو ببرید و داخل آن را خالی کنید. سپس داخل نان را به لایه‌ای از سس پستو آغشته کنید. پنیر خامه‌ای، سالامی گوشت، برش‌هایی از فلفل قرمز، گوجه فرنگی، کالباس و اسفناج را در آن بریزید و مواد داخل نان را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. این لایه‌ها را آنقدر تکرار کنید تا نان کاملا پر شود. نان را در سلفون بپیچید و برای حداقل چهار ساعت در یخچال قرار دهید. نان را از یخچال دربیاورید و بخش برش زده سر آن را روی آن بگذارید. شما میتوانید نان پرشده را به‌صورت سرد سرو کنید یا برای دقیقه در فر قرار دهید تا کمی گرم و برشته شود. سپس آن را در فویل بپیچید و از طعم آن در پیک نیک لذت ببرید. "اونیگیری" یا توپ‌های برنجی "اومه کاتسو" ( Ume katsuo onigiri ) ، یک غذای ژاپنی مخصوص پیک نیک و جایگزینی برای ساندویچ‌ها هستند. "اومه بوشی" ( Umeboshi ) یا آلو ترشی نمکی به‌همراه "کاتسو بوشی" ( katsuobushi ) یا ورقه‌های ماهی بونیتو، از جمله مواد غذایی سنتی هستند که در توپ‌های برنجی ریخته میشوند اما شما میتوانید از هر ماده غذایی دلخواهی برای پرکردن این توپ‌های برنجی استفاده کنید که در میان آنها میتوان به "تریاکی" ( teriyaki ) یا مرغ "سوبورو" ( soboro ) ، سالمون پخته یا هر نوع برنج مخلوطی ( maze gohan ) اشاره کرد. شما برای پر کردن این توپ‌ها برنجی باید از گوشت یا ماهی پخته استفاده کرده و از ریختن مواد پرچرب یا مرطوب اجتناب کنید. برنج دانه کوتاه، آب، ماهی، سس سویا، آلو ترشی، جلبک دریایی و نمک دریایی. برنج را با آب سرد بشویید و آن را به‌مدت تا دقیقه در آب نگه دارید. سپس آن را آبکش کنید و به‌همراه آب تازه در یک قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. پس از بخار کردن برنج، آن را برای تا دقیقه دیگر بپزید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و با درب بسته به‌مدت دقیقه رها کنید. ماهی و سس سویا را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. برنج گرم را به این ترکیب بیفزایید و مخلوط کنید. دستانتان را خیس کنید و از مخلوط برنج بردارید. درست مانند گرد کردن کوفته عمل کنید و در بین گلوله‌های برنجی، یک آلوی مزه‌دارشده با نمک قرار دهید. اجازه دهید تا توپ‌های برنجی خنک شوند، سپس آنها را در جلبک بپیچید و سرو کنید. فلافل زعفرانی، غذایی گیاهی و بدون گلوتن است که با الهام از دو غذای کلاسیک سویدی یعنی لقمه‌های زعفرانی و کوفته قلقلی گوشت ابداع شده است. تخم آفتابگردان، نخود، پیاز، سیر، روغن زیتون، آب لیموی تازه، آرد گندم سیاه، بکینگ پودر و زعفران. مواد تشکیل‌دهنده سس این ساندویچ مخصوص پیک نیک، ارده یا خمیر کنجد، آب پرتقال تازه و سیر رنده شده هستند. برای سرو نیز به کلم قرمز یا کاهو، ماست ساده سویا و سبزیجات نیاز دارید. فر را در دمای درجه سانتیگراد یا درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. در کف یک قالب مخصوص فر، کاغذ روغنی بیندازید. تخم آفتابگردان را به‌مدت ثانیه در غذاساز میکس کنید. سپس نخودها را در آن بریزید و یک دقیقه دیگر مخلوط کنید. در ادامه بقیه مواد لازم برای فلافل را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا یک پوره نرم به دست بیاید. با دستانتان، از خمیر فلافل بردارید و توپ‌های کوچکی شکل بدهید. سپس آنها را در قالب بچینید و برای دقیقه در فر بپزید تا کاملا قهوه‌ای شوند. توجه داشته باشید که هر دقیقه باید فلافل‌ها را زیر و رو کنید. با یک چنگال، ارده، سیر و آب پرتقال را در یک کاسه هم بزنید تا سس شما آماده شود. دو عدد فلافل را در یک برگ کاهو یا کلم بگذارید و روی آن را با سبزیجات تازه پر کنید. برگ کلم یا کاهو را بپیچید و روی آن سس و ماست بریزید و سرو کنید. راتاتویی یک غذای سنتی فرانسوی است که با انواع سبزیجات پخته میشود. خاستگاه این غذا به شهر نیس بازمی‌گردد. راتاتویی تا حد زیادی به غذای ایرانی یتیمچه شباهت دارد و معمولا متشکل از کدوی تابستانی، گوجه فرنگی و بادمجان است. یک نان باگت بردارید و راتاتویی را در یک شیشه بریزید تا بتوانید در پیک نیک از آن لذت ببرید. طبخ راتاتویی به زمان زیادی نیاز دارد اما مطمین باشید که ارزشش را خواهد داشت. روغن زیتون، بادمجان، نمک، فلفل سیاه تازه سابیده شده، کدو سبز یا کدوی تابستانی، پیاز زرد، سیر رنده شده، برگ آویشن تازه، برگ بو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و برگ ریحان تازه. روغن را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالای گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس بادمجان‌های مزه‌دارشده با نمک و فلفل را برای دقیقه در روغن تفت دهید. بادمجان‌ها را در یک کاسه بریزید. در قابلمه‌ای جداگانه، کدوسبز را با نمک و فلفل در روغن تفت دهید و سپس به بادمجان‌ها اضافه کنید. پیاز را در همان ماهیتابه با نمک و فلفل برای تا دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. سپس سیر، آویشن و برگ بو را به پیازها بیفزایید و برای ثانیه تفت دهید. گوجه فرنگی‌ها و فلفل دلمه‌ای را در قابلمه بریزید و سپس بادمجان و کدوهای سرخ شده را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از به جوش افتادن این مخلوط، شعله را کم کنید و برای حدود یک ساعت آنها را بپزید. برگ بو و آویشن را از راتاتویی دربیاورید و برگ ریحان را درست قبل از سرو، در خوراک بریزید. مزه خوراک را بررسی کنید و اگر لازم بود به آن، نمک و فلفل بزنید. با تهیه انواع سس‌های لذیذی که میتوان به‌سادگی در یک شیشه ریخت و همراه با انواع نان‌ها، چیپس‌ها و ساندویچ‌ها در پیک نیک، نوش جان کرد با ما همراه باشید. حمص چغندر، سس و پیش غذایی بسیار لذیذ و ساده است که تنها در دقیقه آماده میشود. برای تهیه حمص چغندر به نخود، چغندر پخته، سیر، پوست و آب لیموی تازه، خمیر کنجد یا ارده، روغن زیتون، نمک و زیره سبز احتیاج دارید. چغندر، نخود و سیر را در یک غذاساز بریزید و به‌مدت یک دقیقه مخلوط کنید. سپس بقیه مواد را به آنها اضافه کنید و آنقدر میکس کنید تا یک بافت خامه‌ای به دست بیاید. مزه حمص را امتحان کنید و اگر نیاز بود به آن، نمک، روغن زیتون، آب لیمو یا زیره بیفزایید. حمص را بلافاصله در یخچال قرار دهید یا سرو کنید. حمص چغندر را میتوان به‌مدت تا روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کرد. سس‌های قرمز شیطان و الهه سبز ( Green goddess and red devil dips with homemade breadsticks and veg ) در کنار نوشیدنی‌ها و اسنک‌های پیک نیک، یک روز فوق‌العاده برای شما می‌سازند. سس قرمز شیطان از فلفل قرمز تفت داده شده، سیر، گردو، ادویه تونسی هریسه ( harrisa ) ، روغن زیتون و آب لیمو تشکیل میشود، در حالی که سس الهه سبز، متشکل از پیازچه، لیمو، آووکادو، ریحان، موسیر و نعنا است. طرز تهیه سس‌های مذکور، بسیار ساده است. کافی است مواد لازم آنها را به‌صورت جداگانه در غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا یک ترکیب صاف به دست بیاید. سپس آنها را در ظرف‌هایی مجزا در کنار سبزیجات (خیار، رازیانه و تربچه) و نان‌های باریک ساندویچ خانگی سرو کنید. شیشه سس‌های پیک نیک، علاوه بر طعم و مزه‌ای لذیذ، جایگزین فوق‌العاده‌ای برای غذاهای معمول پیک نیک هستند. در ادامه با سه سس محبوب پیک نیک آشنا شوید و مطمین باشید که تمام اعضای خانواده به مزه آنها علاقه‌مند خواهند شد. این سس‌ها را میتوان با ساقه کرفس، هویج، برگ کاسنی، خیار و فلفل سرو کرد. در این مقاله سعی کردیم ساده‌ترین غذاها برای پیک نیک را معرفی کنیم که در زمان کوتاهی آماده شوند. شما نیز میتوانید در پایین همین صفحه، غذاهای ساده‌ای که برای پیک نیک مناسب هستند را معرفی کنید و با دیگر مخاطبان سایت به اشتراک بگذارید. |
وقتی هتلی را برای اقامت انتخاب می کنم، بدون شک انتظارمان از آن در حد یک مسافرخانه بین راهی نیست. به ویژه اگر ستاره هتلی که رزرو کرده ایم، از بیشتر باشد. حداقل توقع ما یک تختخواب راحت است تختخوابی که بتوان روی آن حداقل چند ساعتی را استراحت کرد. به علاوه تختخواب راحت از جمله امکانات مورد علاقه مسافران در هتل ها است. در این مطلب سعی داریم راههای آماده کردن تختخواب هتل برای خواب راحت برایتان شرح دهیم. معمولا هتل های پنج ستاره و لوکس تختخواب های راحتی دارند که خوابیدن روی آنها آرزوی مسافران است. اما همه توان مالی رزرو اتاق در یک هتل پنج ستاره را ندارند. گاهی هم پیدا کردن این نوع هتل در مقصد سفر کار راحتی نیست. با این حال حتی در هتل های معمولی هم می توان تختخواب اتاق را برای یک خواب دلچسب مهیا کرد. چگونه؟ در زیر به این شیوه ها اشاره می کنیم: اغلب هتل های ارزان از تشک های چندان باکیفیت استفاده نمی کنند یا به ندرت آنها را عوض می کنند. از این رو تختخواب مستعمل و کهنه احتمالا یک مشکل رایج در این نوع هتل ها است. تنها راه حل موقتی برای این مشکل این است که چند عدد پتو و بالش اضافی را زیر تشک قرار داده و آنها را طوری تنظیم کنید که با خوابیدن روی آن احساس راحتی بیشتر کنید. ت کید می کنیم که این راه حل، موقتی است و نباید انتظار معجزه داشته باشید! گاهی اوقات خوابیدن روی تخت خواب یک هتل این حس را به شما می دهد که روی یک سطح سیمانی سخت دراز کشیده اید. مگر اینکه به دلیل مشکلات ستون فقرات به خوابیدن روی این نوع تشک ها عادت داشته باشید. در غیر اینصورت یک تشک سفت هرگز خواب راحت برای شما به دنبال نخواهد داشت. راه حل چیست؟ یک یا دو روتختی را روی تشک قرار دهید تا تشک نرم تر شود. اگر مدام در سفر هستید و همیشه پتوی مسافرتی همراه دارید، می توانید از آنها استفاده کنید. اگر تخت خواب شما چندان راحت نیست و نمی توانید نشانی از مستعمل بودن هم در آن بیابید، یک راه دیگر را به شما پیشنهاد می کنیم: یک بالش را زیر پاهایتان و بالش دیگری را زیر کمرتان بگذارید تا احساس راحتی بیشتری کنید. کار دیگری که می توانید انجام دهید استفاده از دو بالش زیر سرتان است. اگرچه توصیه می شود که گردن در ارتفاع زیادی از سطح قرار نداشته باشد. اگر سابقه حساسیت به پارچه های نخی یا دیگر انواع پارچه را دارید، حتما با خود ملحفه بیاورید. به علاوه خوابیدن روی ملحفه های شخصی بدون شک راحت تر از خوابیدن روی ملحفه های هتل است. اگر با خود روتختی هم دارید، بسته بندی ملحفه ها در طول سفر چندان ضروری به نظر نمی رسد. اگر هیچکدام از راه حل های بالا موفقیت آمیز نبودند، چاره ای جز عوض کردن اتاق خود ندارید. البته این راه حل نهایی است. به هرحال شما برای اقامت خود پول پرداخت کرده اید و اگر تختخوابتان بیش از حد مناسب باشد، هتل وظیفه تعویض اتاق را بر عهده دارد. اگر اتاق دیگری در هتل نبود، بهتر است در اسرع وقت آن را ترک کرده و به اتاق دیگری بروید. در تکمیل این موضوع می توانید مقاله چگونه در هتل راحت بخوابیم را مطالعه کنید. همیشه هم اوضاع آنطور که در بالا شرح دادیم، نیست. هتل های زیادی هستند که نقطه قوت آنها تختخواب های راحت آنهاست آنقدر راحت که خوابیدن روی آنها را به خوابیدن روی تخت خواب خودتان ترجیح می دهید. سیوال این است که دلیل راحتی تختخواب برخی هتل ها چیست؟ تصور کنید که مدیر یک هتل هستید و می خواهید یک اتاق عالی را برای مهمانان خود مهیا کنید. برای رسیدن به این هدف، مهم ترین چیزی که روی آن سرمایه گذاری خواهید کرد، چیست؟ بدون شک مهم ترین انتظاری که مهمانان در هنگام رزرو هتل در ذهن خود دارند، یک خواب راحت است. آنچه که در درجه اول باعث راحتی یک تختخواب می شود، تشک آن است. پس تعجبی ندارد که بگوییم هتل ها پول زیادی را صرف خرید تشک می کنند. البته منظور این نیست که قرار است روی یک تشک تمام فوم بخوابید. هتل ها به طور معمول از تشک های هیبرید یا ترکیبی از مموری فوم و لاتکس استفاده می کنند. تشک های مموری فوم ( memory foam ) یا الاستیک قابلیت تغییر فرم به شکل بدن فرد را داشته و برای افراد دچار مشکلات مفاصل و کمردرد مناسب هستند. تشک های هیبرید دو یا چند سیستم نگهدارنده متفاوت (فنر و مموری فوم) را با هم ترکیب می کنند. بهترین هتل ها از ملحفه های ارزان و بی کیفیت که بعد از چند بار شستشو پاره می شوند، استفاده نمی کنند. ملحفه های این هتل ها معمولا از جنس نخ و نخ پنبه هستند. راستی می دانید چرا هتل ها از ملحفه های سفید استفاده می کنند؟ شاید متوجه این نکته شده باشید که در هتل حتی روتختی ها هم لوکس به نظر می رسند. دلیل این است که هتل ها اغلب از روتختی های پ ر استفاده می کنند که فوق العاده راحت هستند. به عبارت دیگر هتل ها به سراغ روتختی هایی می روند که در مقایسه با روتختی های مورد استفاده در خانه، بلندتر و پهن تر هستند. اگر فکر می کنید که چینش و شکل دادن به یک تخت خواب کار سختی نیست، سخت در اشتباه هستید. در حقیقت نحوه تا کردن ملحفه ها در هتل همیشه به گونه ای است که تمیز و مرتب به نظر برسند. هتل ها حتی از ملحفه های کشی استفاده نمی کنند، بلکه تنها ملحفه هایی هستند که به صورت درستی زیر تشک جاگرفته اند. |
تنگه اندرسم یا دره اندرس، در نزدیکی کرج و در شهرستان البرز واقع شده است و از بکر ترین مکانهای نزدیک تهران می باشد. در این تنگه آبشارهای پی در پی و زنجیره ای به ارتفاع تا متر که تعداد آنها به حدود عدد می رسد روح را جلا می دهد، تنگه ای که از میان جنگل و صخره های با شیب تند میگذرد همه از موهبتهای الهی و عجایب این تنگه ی فوق العاده است. موقعیت تنگه اندرسم شمال غربی گچسر، جنوب غربی سیاه بیشه و حاشیه غربی گردنه کندوان در جاده چالوس می باشد. در مورد کلمه اندرسم باید گفت که واژه آمیخته ای است از "اندر خرس" یا دره خرس. اگر جای پای عجیبی در این منطقه دیدید کاملا به خود مسلط باشید چون پا از گلیم خود فراتر گذاشته و به اقلیم خرس های قهوه ای وارد شده اید . علیرغم شهرت جهانی محور کندوان خیلی ها هنوز حتی اسم این تنگه نیز به گوششان نخورده است. دره اندرسم به خاطر وجود آبشار های متعدد کوتاه وبلندی که برای گذشتن از این دره چاره ای جز در گیرشدن با آبشار و فرود از آنها ندارید در بین کوهنوردان این تنگه مشهور و پر آوازه است. ارتفاع این آبشار ها از متر تا متر متغیر می باشد. فرود در کار فنی کوهنوردی کاری ذاتا دشوار نیست اما چون برخی از کارگاههای این مسیر در کف می باشند وبه اصطلاح توی فضا رفتن در آنها سخت می باشد و نیز با توجه به کلاهک لغزنده و نافرم زیر کارگاهها و نیز فشار آب زیر حوضچه ها، فرود در این دره کار ساده ای نیست. به سختی های این مسیر، سردی هوا، باد سرد درون تنگه، خستگی و خیسی تمام وسایل که وزن آنها را دو برابر می کند را اضافه کنید. اما خب وقتی در تنگه اندرسم دره ای به این زیبایی و بکری هستید، با آن تنگه های زیبایش، با درختان جنگلی سر سبز و بی نهایت زیبا، خستگی و دشواری راه را فراموش خواهید کرد مطمین باشید. وجه تسمیه دره اندرسم به زیستگاه دیرینه خرس قهوه ای مازندران در جنگل های سیاه بیشه بازمی گردد. تنگه ی اندرسم کلام خلاصه شده و واژه آمیخته ای است از "اندر خرس" یا دره خرس. در عبور از دره اندرسم نیز رد پای خرس و آثاری از این حیوان به چشم میخورد. شامل درختان توسکا، توس، راش، بلوط، شمشاد، افرا، نارون، شاه بلوط و آلوی جنگلی بطور پراکنده و بوته های تمشک و توت فرنگی است. اگر شخص کنجکاو، ماجراجو، اهل تحرک و تجربه ی مناطق بکر می باشید و به دنبال هیجان و فرار از روزمرگی و خستگی های زندگی شهری هستید تجربه ی تسخیر این تنگه ی مرموز و آبشارهای هیجان انگیز دره ی اندرسم را به شما توصیه میکنیم البته که باید به هشدار بسیار مهم توجه کنید: _ اگر تجربه ی کوهنوردی در تنگه ها و صخره های صعب العبور را دارید و در واقع یک حرفه ای هستید به این سفر پر مخاطره بروید این منطقه به علت موقعیت جغرافیایی خاص برای مبتدی ها ممکن است خطرناک باشد. _ حتما یک تیم آگاه و با تجربه داشته باشید و راجع به نقشه، موقعیت جغرافیایی، اقلیم و آب و هوا و وضعیت جوی منطقه و وضعیت بارندگی طی چند روز اقامت در تنگه اندرسم، اطلاعات کافی کسب کنید _ ابزار و وسایل کامل کوهنوردی و صخره نوردی، جعبه ی امداد، غذای کافی و مختصر به همراه داشته باشید. اول امنیت کامل، بعد تفریح و لذت بردن از طبیعتتنگه اندرسم محلی است که برای سفر به آن باید به صورت گروهی اقدام کنید و چه بهتر که با تورهای طبیعت گردی همراه شوید. در این میان به دو دسته وسایل و لوازم نیاز خواهید داشت. دسته اول وسایلی است که مورد نیاز کل گروه می باشد. این وسایل شامل یک حلقه طناب متری، طناب های انفرادی، چند عدد حلقه فرود و رول و چکش و میخ برای زمانی که کارگاه ها از بین بروند، چند طنابچه کوچک برای تقویت کارگاه ها و زیراندازهایی از جنس فوم می باشد. دسته دوم وسایلی است که هر فرد به طور خاص به آن نیاز پیدا می کند. این وسایل شامل کلاه کاسک، هارنس، هشت فرود، عدد کارابین پیچ، یک عدد کارابین ساده، تسمه خود حمایت، کیف امداد، لباسهایی از جنس نایلون یا نخ که سریعا خشک شود می باشد. توجه داشته باشید علاوه بر اینکه بایستی هر یک از وسایل را داخل نایلن بگذارید بهتر است کل آنها را نیز داخل یک نایلن بزرگتر قرار دهید به طوری که با عبور از داخل اب هیچ یک از انها خیس نشود. دره اندرسم دره ای است که از قسمت شمالی کوههای کندوان شروع می شود و به روستای چهار باغ منتهی می شود. روستاهای چهار باغ و دلیر و انگوران توسط یک جاده خاکی به طول تقریبی کیلومتر به روستای دزدبن در کنار جاده چالوس و کمی مانده به مرزن آباد متصل می شوند. آبشارهای دره اندرسم چالوس - جاده کرج در موقعیت جغرافیایی E N در استان البرز واقع است. تنگه اندرسم دره ایست در شمال غربی گچسر، جنوب غربی سیاه بیشه و حاشیه غربی گردنه کندوان در جاده چالوس به کرج. مختصات جغرافیایی درجه و دقیقه و ثانیه شمالی و درجه و دقیقه و ثانیه شرقی میباشد. دره اندرسم در حقیقت شامل سه دره بزرگ است که شروع آن از دره اندرسم بوده و پس از گدشتن از دره "اولا" و "دره چهارباغ"، به دهکده کوچک "چهارباغ" در کیلومتر پنج جاده "دزدبند" به "دلیر" ختم می شود. تنگه اندرسم منطقه ای است که در هر زمان که بخواهید نمی توانید به آن وارد شوید چون احتمال بروز خطر وجود دارد. بهترین فصل سفر به این منطقه از اوایل مرداد تا اواخر شهریور یعنی تنها حدود دو ماه است. البته قبل از اقدام به سفر حتما باید وضعیت آب و هوا را بررسی کنید و در صورتی که احتمال می دهید ممکن است هوا مساعد نباشد حتما برنامه سفر خود را کنسل کرده و آن را به زمانی که اطمینان دارید هوا برای سفر به تنگه مساعد است موکول بفرمایید. چون به دلیل شرایط خاص جغرافیایی منطقه امکان بارش باران حتی در فصل تابستان نیز وجود دارد، از طرفی حوزه آبریز این دره بسیار وسیع است و در صورت بالا آمدن آب آن، می تواند خطرناک باشد. در مورد اهمیت این موضوع همین بس که بارها پیش آمده به دنبال بارش باران حتی در ارتفاعات آن سیل به راه افتاده و تیم های طبیعت گردی را تهدید کرده و حتی موجب بروز حوادث ناگوار برای آنها شده است. جهت رسیدن به تنگه ی اندرسم دو راه وجود دارد، یکی از طریق جاده کنار گذر تونل کندوان و دیگری از طریق گچسر و. برای حرکت از مسیر گردنه کندوان، لازم است قبل از تونل و در سمت چپ وارد جاده کنار گذر تونل شویم. در مسیر گردنه کندوان به سمت بالاترین نقطه ارتفاع می گیریم و در دوراهی بین راه، باز هم مسیری را انتخاب می کنیم که ما را به ارتفاع بالاتری هدایت می کند. بعد از دقیقه طی مسیر در جاده فرعی به ساختمانهای مخروبه ای می رسیم که مربوط به مخابرات است. این جا آخرین نقطه ای است که می توان با ماشین مسیر را طی نمود. در ادامه ابتدا مسیر به سمت غرب میباشد که مسطح گاها با سربالایی ملایم است، سپس روی یالی به سمت جنوب غربی به حرکت ادامه داده، بعد ازحدود ساعت به سمت شمال غربی ادامه مسیر می دهیم. بعد از آن مسیر سراشیبی تقریبا تند دارد که به بستر رودخانه منتهی می شود. بعد از رسیدن به بستر رودخانه که مجموعا در حدود ساعت زمان نیاز دارد، یک ساعت و نیم نیز باید در بستر رودخانه پیمایش مسیر کرد تا به ابتدای دره برسید. مسیر دیگر که از روستای آزادبر شروع می شود در انتهای یک جاده فرعی از جاده چالوس قرار دارد. این جاده با تابلو به طرف غار یخ مراد در نزدیکی روستای حسنکدر مشخص شده و به طرف غرب از نزدیکی روستای کهنه ده و از زیر دهانه غار یخ مراد می گذرد و در ادامه به روستای آزاد بر می رسد. در این مسیر، راه پا کوب با پیچهای پشت سر هم به طرف غرب و شمال به گوسفندسرای مرد آبادیها می رسد. در نزدیکی این محل که به دره اندرسم اشراف دارد، کف مسطح دره دریاچه ای پر شده از رسوبات است و یک نیزار وسیع در وسط آن وجود دارد. موقعیت جغرافیایی، وضعیت آب و هوای هفته ای که قصد سفر به منطقه را دارید توجه کنید عمر ما انسانها خیلی کوتاه است و اما باید سعی کنیم در طی همین زمان کم از طبیعت و زیباییهای آفرینش حق تعالی بهره ببریم و بگذاریم طبیعت با ما حرف بزند البته کاملا مراقب باشید کوچکترین صدمه ای به حیوانات بخصوص خرس های قهوه ای مازندران و زیستگاه آنها نزنید طبیعت امانت خداوند در میان ماست حقوق حیوانات و بهداشت زیستگاهها را حفظ کنید، امیدوارم این سفر بسیار به یاد ماندنی و لذت بخش باشد. |
منطقه سنگنوردی پل خواب در استان البرز و در کنار جاده کرج چالوس در کیلومتری تهران و در انتهای یک جاده فرعی، مکانی به نام تکیه سپه‌سالار وجود دارد که چشم‌انداز آن قله هفت‌خوان‌ها است. دیواره سنگنوردی پل خواب نزدیک کرج و تقریبا در کیلومتری آن قرار گرفته است. فاصله این دیواره از اول سد کرج حدود کیلومتر بوده و در منطقه ای به نام پل خواب قرار دارد که توسط یه پل فلزی به ورودی روستای مورود متصل می شود. دیواره پل خواب با توجه به تنوع زیاد مسیر ها امکان تمرین برای همه سطوح را فراهم کرده و همچنین نیز محل مناسبی برای تمیرن صعود های مصنوعی و دیواره ای است. دیواره از پای ان تا قله ان حدود متر ارتفاع دارد و بلند ترین مسیر صعود ان متر می باشد. البته از مسیر های دیگر هم میشودصعود دیواره را تمام کرد که نیاز به کار با ابزار دارند. دیواره پل خواب با توجه به ارتفاع بیشتر محل مناسبی برای صعود کننده های sport و big wall مناسب بوده و از دیر باز مورد توجه سنگ نوردان کرجی و تهرانی قرار گرفته است. در اینجا به معرفی مسیر دیواره می پردازیم که بیشتر در سمت راست دیواره قرار گرفته اند . در سمت چپ دیواره مسیر هایی که درجه مسیر های ان عمدتا بالای . می باشد قرار گرفته که بعد تکمیل اطلاعات فنی به معرفی انها هم می پردازم. مسیر های جدید پل خواب اکثرا با درجه صعود های بالا می باشند . و دیگر کمتر مسیر های رکاب خور باز می شوند و این نشان دهنده وجود پتانسیل های بالای صعود کنندگان درجه می باشد. که نسبت به سال های اخیر پیشرفت خوبی داشته است. می توان به این طریق برداشت کرد که اگر مسیر قابل صعود به صورت طبیعی باشد یا در اینده نزدیک صعود شود نباید رول بارون شوند و در این صورت مسیر هایی که قابل صعود طبیعی بوده ولی به صورت مصنوعی باز شده اند ارزش کاری و صعود ندارند. ؟ ؟ ؟ - چکش/ طول/درجه: /وضعیت: trad (کار با ابزار)کارگاه اماده. (سبک ترین مسیر دیواره) - NTM / طول/درجه: طول : cd . ( متر) طول : a . طول : b . ( متر) توضیح: این مسیر توسط سه سنگ نورد فرانسوی باز شده و ntm حروف اول اسم سه سنگ نورد می باشد. - کلاهک سلام (کلاهک کرجی ها)درجه: c . /کارگاه: رول و زنجیر. توضیح: بعضی از افراد به اشتباه نام این مسیر را کلاهک داودی می نامند؟ ؟ ؟ ؟ - نگار/ طول/طول : a . - وضعیت: trad طول : d . ( متر/رول کوبی شده) طول : a . ( متر) توضیح: طول نگار به علت جابجا شدن سنگ وضعیت امنی ندارد . تا حد ممکن از صعود طول نگار خودداری کنید. - مارمولک/درجه: /کارگاه: رول+ سیم بکسل (مشترک با طول نگار) - ایندگان/درجه: b . - سی سخت (مصنوعی)سه طول کامل/درجه: A - بوبو/درجه: d . - سی سخت/درجه: a . (پر صعود ترین مسیر دیواره) - Q /درجه: d . - محمد پل خوابی/درجه: a . (بولدر بلند) - اینه (کرجی ها) مصنوعی/درجه: A /گشایندگان: امیر مقیمی - جاوید ثروتیان - مجید ثقفی - احسان پرتویی نیا (خانه کوهنوردان کرج) - روجا/درجه: b . - بای کوت/درجه: b . /کارگاه: رول+طنابچه - زیرباران/ طول/درجه: طول : c / d . طول : a . - مادر/درجه: a . /کارگاه: رول+سیم بکسل - شیرین (تراورس دوست دارم)درجه: d . /کارگاه مشترک با مادر - کلاهک دوست دارم/درجه: a . /کارگاه مشترک با شیرین توضیح: بسیاری از افراد به اشتباه اسم این مسیر را کلاهک چکاد می گویند؟ ؟ ؟ ؟ - چکاد (رکاب خور)درجه: A / متر کامل/کارگاه: تا رول+ طنابچه - H / طول/درجه طول : d . طول : a . /کارگاه: رول+زنجیر - پرستو/درجه: cd . توضیح: بعضی از صعود کنندگان این مسیر را مصنوعی صعود میکنند که در این صورت درجه مسیر A می باشد. - باقر عیوضی (مصنوعی)درجه: A - محمد داودی/درجه: bc . - ایران - سوییس/درجه: cd . /کارگاه: رول+کارابین توضیح: قسمت ایران توسط افشین رمضانی و قسمت سوییس توسط دو سنگ نورد سوییسی به نام های جو و فرانچسکو گشایش شده است. - شقایق - علی یارت/درجه: a . /کارگاه: رول+ زنجیر - یاد یاران/ طول/درجه: طول : cd . طول : a . طول : طبیعی و مصنوعی. درجه قسمت طبیعی: a . طول : a . /کارگاه ها: - زنجیر/ - زنجیر/ - رول+طنابچه/ - رول+طنابچه/گشاینده: مجتبی ثقفی توضیح: این مسیر بلند ترین مسیر دیواره بوده و دارای طول فرود می باشد. متر فرود کامل دارد: متر+ متر+ متر. - speed /درجه: a . /گشایندگان: احسان خسروی+محمد احری/کارگاه: تک رول - امید/درجه: a . /کارگاه: تک رول/گشاینده: علیرضا نوری - brono /درجه: d . /کارگاه: رول+طنابچه. - wolf /درجه: a . /کارگاه: زنجیر+رول - مهره مار/درجه: c . /کارگاه: رول+سیم بکسل (مشترک با خانم خشگله)گشاینده: مجتبی ثقفی - خانم خشگله/درجه: d . - ارش/درجه: c . /کارگاه: مشترک با خانم خشگله - نگین/درجه: a . ( متر کامل)کارگاه: رول+سیم بکسل/گشاینده: حسین بلند اختر - ایگر/ طول/درجه: طول : bc . /طول : a . /طول و : a . /گشاینده: یک سنگ نورد فرانسوی. توضیح: طول مسیر ایگر به دلیل تغییر موقیت سنگ و شل شدن رول ها دارای امنیت کامل نمی باشد. تا حد ممکن از صعود طول این مسیر خودداری کنید. درغیر این صورت نیاز به کار با ابزار می باشد. : ارمین/درجه: b . /گشاینده: حسین بلند اختر. مسیر هایی که از طول دوم قابل دسترسی هستند: - ابرفتیها/ طول (طول سوم متر)درجه: /طول : c . /کارگاه: زنجیر +رول توضیح: این مسیر از سی سخت و روجا قابل دست رسی است. - فلاش تانک/درجه: a . /این مسیر در سمت راست مارمولک و سمت چپ کلاهک سلام قرار گرفته است. اکثر سنگ نوردان که قصد صعود دیواره علم را دارند از اوایل بهار به تمرین بر روی این دیواره مشغول می شوند. از پای جاده تا دیواره یک مسیر صعود خاکی با شیب متوسط تا درجه قرار گرفته که زمانی حدود الی دقیقه برای صعود ان لازم است. ابزار فنی و وسایل مورد نیاز سنگ نوردی در این دیواره تعدادی رول و کارگاه فرعی نیز وجود دارند که اکثرا قدیمی و غیر قابل اطمینان هستند. تا حد ممکن از مسیر هایی که شناخت ندارید صعود نکنید یا بر روی کارگاه های ناشناخته فرود نروید. همچنین در فرود های بلند هم حتما ته طناب را گره بزنید و از گره های حمایتی استفاده کنید. با توجه به پتانسیل بالایی که این منطقه دارد، هر هفته میزبان سنگ نوردان زیادی است که از نقاط مختلف کشور به این محدوده مراجعه می کنند. منبع: bezanimbiroon . ir |
در شهرستان فردیس استان البرز محوطه ای تاریخی کشف شده است که قدمتی طولانی دارد. گورستان تاریخی رزکان نو از مکانهای ارزشمند و باستانی این منطقه است که در آثار ملی ایران نیز به ثبت رسیده است. براساس بررسی‌ها و مقایسه انجام شده بین اشیا و گورهایی بدست آمده در گورستان تاریخیی رزکان نو با محوطه‌های تاریخی فلات مرکزی، این گورستان مربوط به دوره هزاره اول پیش از میلاد و به طور مشخص عصر آهن است. از این منطقه اشیای تاریخی مثل سفال‌های خاکستری، قرمز و نخودی رنگ بدست آمده است. این گورستان قدیمی با قدمت بیش از هزار و سال در منطقه رزکان نوکرج کشف شد. پس از دریافت گزارشهای مردمی مبنی برکشف تکه هایی از استخوان و ظروف مفرغی قدیمیی در منطقه رزکان نو، کارشناسان اث فرهنگی بررسیهای باستان شناسانه خود را آغاز کردند و توانستند در عمق متری این منطقه یک گورستان قدیمی کشف کنند. در لایه های ابتدایی این منطقه تعدادی گور یافت شدکه داخل آن علاوه بر استخوان های به جا مانده، اشیای تاریخی از قبیل ظروف سفالی و مفرغی مانندکوزه، پیاله های آبخوری، ظرفهای خمره ای، ظروف سفالی، تزیینات فلزی از جنس مس و زیور آلات از جمله مهره، دستبند و حلقه های النگو به رنگهای خاکستری، نخودی و قرمز، مهره های تزیینی فلزی، سنگی و استخوانی کشف شد. این گورستان در منطقه رزکان نو در جنوب شهرکرج است و حدود مترمربع مساحت دارد. در نخستین برنامه کاوش در سال حدود متر مربع آن بررسی شد و مواد فرهنگی به دست آمده از این گورستان شامل تدفین های انسانی با سفالین ساده و منقوش به رنگ خاکستری و قرمز، اشیای فلزی و سنگی تزیینی، مصنوعات سنگی و استخوانی و بقایای گیاهی است. تعدادی از ظروف به دست آمده مربوط به دوره مادها بوده و از این ظروف آیینی و اشیای فلزی تزیینی در مراسم به خاک سپردن مردگان استفاده می شد. |
در بلوار کشاورز یک مجتمع مسکونی و قدیمی به نام برج سامان وجود دارد که از سه برج بلند تشکیل شده است. اما این برج‌ها شور و حال خاصی ندارند و مثل بعضی برج‌های اسکان یا ونک پارک یا آ اس پ پر از فروشگاه و مغازه نیستند. حالا چند وقتی است که کافه بیتر سوییت تهران یا همان کافه تلخ و شیرین در پایین یکی از این برج‌ها باز شده است تا رنگ و بویی خوشمزه به این فضا دهد. کافه قنادی‌ای که شیرینیهای مدرن و کیک‌های دکوراتیو ارایه میکند و در طبقه بالا با فضای خاصی که به وجود آورده و با استفاده از تجهیزات روز کافه، مشتری‌ها را به صرف قهوه همراه با کیک‌و شیرینیهای خاص دعوت میکند. بنابراین اگر هوس خوردن شیربنی تازه همراه با نوشیدنی و کمی معاشرت با دوستان در فضای کافه داشتید این محل میتواند انتخاب مناسبی باشد. کافه قنادی بیتر سوییت (شیرینی‌سرا) در محله کشاورز پارک لاله تهران و خیابان عبدالله زاده واقع شده است. این قنادی یکی از سه شیرینی‌سرا در محله کشاورز پارک لاله تهران میباشد و از نظر موقعیت جغرافیایی در نزدیکی مراکز مهمی مانند بیمارستان آریا و موزه خیمه شب بازی و همچنین ساختمان ستاد مرکزی قوه قضاییه، بانک سامان، دانشگاه علمی کاربردی واحد بازرگانی تهران، مزون صدف تهران و بیمه نوین شعبه تهران مرکز قرار گرفته است: بلوار کشاورز، نبش عبدالله زاده، برج سامان، بلوک |
قلعه کیقباد هرنج یکی از جاذبه های گردشگری طالقان می باشد که در فاصله کیلومتری شمال غربی روستای هرنج بر فراز کوه قرار دارد و در ارتفاع متری از سطح دریا بر فراز کوه ساخته شده است. قلعه کیقباد مربوط به سده و هجری قمری است و در روستای هرنج از شهرستان طالقان واقع شده است. این اثر در تاریخ بهمن سال با شماره ثبت به‌عنوان یکی از آثار تاریخی ایران به ثبت ملی رسیده است. سابقه ساخت قلعه کیقباد به دوره اسماعیلیه می‌رسد. اسماعیلیه یا باطنیه فرقه‌ای از شیعه امامیه است. آنها در میان اهل سنت به "باطنیان" مشهور هستند و شیعه هفت امامی نیز نامیده میشوند. قلعه کیقباد هرنج یادگاری از دوره اسماعیلیه است که در طالقان برجای مانده است. از این قلعه تاکنون جز بقایای دیوارهایی از ملات ساروج چیزی برجای نمانده است. اسماعیلیان قلعه‌های خود را با اهداف خاص می‌ساختند. دژهای اسماعیلی به آسانی قابل دفاع نبودند، اما موقعیت سوق‌الجیشی داشتند. قلاع مذکور در مکانهای دورافتاده برپا می‌شدند تا از دشمنان فراوانی که دایما آنها را مورد حمله قرار می‌دادند، دور باشند و با اطمینان بتوانند مبارزات و حملات خود را سازمان‌دهی کنند. قلاع اسماعیلیه از پشتیبانی خوبی نسبت به هم در وقوع حملات دشمن (بر علیه حکومت عباسیان) برخوردار بودند و یک نظام ارتباطی کارآمد را داشتند. جمع‌آوری و ذخیره‌سازی آب در قلعه‌ها در راس امور قرار داشت. اسماعیلیان این مهم را در قلاع خود با شیوه‌های پیشرفته آبرسانی مثل ایجاد آب‌انبار یا چاه در صخره‌ها حل میکردند. قلعه کیقباد نیز این خصوصیات را داشته است. مکان قلعه در جایی انتخاب شده بود که از لحاظ آبرسانی خودکفا بود. کشت غله به منظور تامین ذخیره غذایی در اطراف قلعه صورت می‌گرفت. قلعه‌های اسماعیلی کارکردهای مختلفی داشتند که از جمله آنها میتوان به استفاده از قلعه برای زندان و ارگ حکومتی، خزانه دولتی، پناهگاه مخالفان و یاغیان، استفاده به‌عنوان پناهگاه مردمی در مقابله با دشمنان، تامین امنیت شهرها و جاده‌ها و برای دفاع از مرزها مورد استفاده قرار می گرفتند. اگرچه قلعه کیقباد به‌عنوان یکی از قلاع رده پایین اسماعیلیان محسوب می‌شد و از قلاع اصلی آنها نبود، اما تمامی کارکردهای قلاع بزرگی چون قلعه الموت و قلعه قهستان و دیگر قلاع اصلی اسماعیلیان در قالبی کوچکتر در این قلعه و دیگر قلاع فرعی اسماعیلیه نیز به کار برده شده بود. قرار گرفتن قلعه روی بلندی، میتواند بهانه‌ای باشد برای علاقه‌مندان به کوهنوردی و صعود سبک در روزهای پاییزی که به این قلعه بروند و از فضای زیبای اطراف آن استفاده کنند. حدفاصل دیوار شرقی و غربی حدود متر و در وسط محوطه آثار یک حوض سنگی به چشم میخورد که به احتمال زیاد برای جمع‌آوری آب باران و برف مورد مصرف بود. سفالینه‌های جمع‌آوری آب باران و برف مورد مصرف بود. سفالینه‌های جمع‌آوری شده از سطح تپه به قرن پنجم هجری قمری تعلق دارد. در مسیر حرکت به سمت قلعه کیقباد، نیم ساعت مانده به قلعه، مسیری سنگی قرار دارد که عبور از آن کمی مشکل است. سالها پیش از این مسیر مصالح ساختن قلعه را بالا برده و در قلعه کار کرده‌اند. قلعه کیقباد مکانی است که علاقه‌مندان به تاریخ میانه ایران و مشتاقان آثار معماری این دوره و طرفداران طبیعت و کوهنوردی را بیش از دیگران به خود جذب میکند. قرار گرفتن قلعه روی ارتفاع و بلندی، سبب میشود که چشم‌انداز زیبا و جالبی را از بالای آن مشاهده کرد. |
موسس دهکده ورزشی استاد بهداد از دوستداران ورزش میباشند ودر رشته های مختلف ورزشی فعالیت داشته و دارند. در قسمت سوارکاری پرش با اسب، مقام های اول و دوم متعدد داشته و مقام اول دراساژ کشوری را کسب کردند. همچنین در رشته تنیس و ورزشهای دیگر در سطح قهرمانی پیشرفت داشته اند. آقای بهداد به دلیل علاقه مند بودن به ورزش تصمیم گرفتند باشگاهی در خارج از کشور در حومه لندن احداث نمایند. ایشان میفرمایند: " در انگلستان درآمد خوبی از بازسازی ساختمان داشتم و تصمیم به خرید هکتار زمین در حومه لندن گرفته بودم که با مشورت دوستان و صاحب نظران تصمیم به ساخت چنین مجموعه ای در ایران گرفتم". از سال با سرمایه شخصی آقای بهداد و همیاری سازمان ورزش، اداره گردشگری و ارگانهای دولتی مربوطه، دراستان البرز، یکی از زیبا ترین و خوش آب و هواترین استان ایران، مجموعه ورزشی مجهز چهارباغ تاسیس شده است. این مجموعه ورزشی در کشور بی نظیر است و شامل رشته ورزشی اعم از فوتبال، تنیس سر باز و سر پوشیده، سوار کاری، گلف، بسکتبال، والیبال، سالنهای چند منظوره (فوتسال، هند بال، بسکتبال، بدمیندتون) ، استخر سربوشیده، بدنسازی و غیره میباشد. با توجه به امکانات موجود در دهکده ورزشی چهارباغ، این مجموعه پذیرای سیمنارهای مختلف ورزشی و غیر ورزشی در محیطی که بیش از هر چیز آرامش و تمرکز شما را فراهم میسازد، می باشد. در این مجموعه، سالن و محوطه های سرباز جهت برگزاری سمینار ها و همایش ها با ظرفیت های نفره، نفره تا نفره وجود دارد. سالن شماره یک: این سالن با بهره گیری از میز منحنی، مخصوص کادر ورزشی فوتبال و یا سایر رشته ها طراحی شده است. تعداد صندلی، میز بزرگ کنفرانس را احاطه کرده است. همچنین تعداد صندلی دیگر جهت سایر افراد حاضر در جلسه در سالن قرار دارد. این سالن با امکاناتی نظیر ویدیو پروژکشن سقفی، اینترنت پرسرعت، تخته وایت برد، میکروفون و تجهیزات گرمایشی و سرمایشی، شما را برای انجام کنفرانس ها یاری می کند. سالن شماره دو: این سالن با گنجایش نفر و امکانات مختلف پذیرای میهمان های شما خواهد بود. سالن شماره سه: این سالن در ردیف طراحی شده است و در مجاورت سالن شماره دو می باشد که همچنین قابلیت استفاده همزمان با هم را دارند. صندلی های این سالن از نوع مجلل تاشو می باشد. همچنین تعداد صندلی مدیریتی مجلل در بخش ریاست جلسه قرار دارد. این سالن با بهره گیری از سیستم های اولتراساند، دکوراسیون مجلل، محیطی به یادماندنی را برای انجام انواع جلسه و کنفرانس های ورزشی، مطبوعاتی و . به ارمغان می آورد. این سالن با امکاناتی نظیر ویدیو پروژکتور سقفی، اینترنت پرسرعت، تخته وایت برد، میکروفون و تجهیزات گرمایشی و سرمایشی شما را برای انجام کنفرانس ها یاری می کند. از جمله افتخارات این مجموعه، پذیرایی از سمینار های داوری و سمینار های ورزشکاری می باشد. یکی از درمان های جدید که اخیرا برای بعضی بیماری های تنفسی و پوستی رایج شده، نمک درمانی در غارهای نمکی است. نمک خالص پزشکی به طور معمول کشنده ی باکتری ها و میکروب هاست اتاق یا غار نمکی در حقیقت یک فضای ایجاد شده برای رفع استرس که کلیه شرایط خاص غارهای طبیعی نمک را دارا می باشد. هوای موجود در این فضا توسط تجهیزات خاص و به ویژه ژنراتورهای مخصوص، کاملا مشابه غارهای طبیعی نمک است. ذرات نمک ایجاد شده در هوا توسط این ژنراتورها به راحتی و به وسیله تنفس وارد سیستم تنفسی و ریه - ها می شود، در نتیجه تمامی باکتری ها و میکروب - هایی که در مسیر این ذرات قرار دارند از بین می - روند و این امر به بهبود بیماری های تنفسی منجر می گردد. این غارهای نمکی معمولا برای درمان بیماری هایی نظیر آسم، برونشیت، سرماخوردگی، آنفلوآنزا و. و همچنین بیماری های پوستی مفید می باشد. یونانیان باستان نیز به ت ثیر مثبت و شگرف معادن نمک و غارهای نمکی بر روی بیماری های تنفسی و نیز بهبود بیماری های روانی پی برده بودند. در بحبوحه جنگ های جهانی نیز آلمانی ها برای بهبود تنفس سربازان خود قبل از اعزام به جبهه های جنگ، مدتی آن ها را به غارها و معادن نمک می فرستادند. مرتضی بیات، کارشناس ورزش و تغذیه نیز چند ماهی است که در یکی از قدیمی ترین قلعه های آبی آلمان در شهر کوچک زادسوای، با استفاده از تن سنگ نمک آبی رنگی که از کوه های سمنان به آلمان وارد کرده، برای ت سیس غار نمکی استفاده کرده - است. به گفته وی این غار با برش سنگ های نمک که قطعه های - کیلوگرمی را شامل می شوند و تبدیل آن ها به عدد آجر نمکی، بنا شده است. رطوبت موجود در این غار بیشتر از % است. در ایران نیز غار نمک در دهکده ورزشی چهارباغ ت سیس شده و همه روزه پذیرای علاقه مندان است. مدت زمان استفاده در هر جلسه دقیقه می باشد و مراجعه کنندگان باید دقیقه قبل از شروع جلسه در محل حضور داشته باشند. بنابر نظر اکثر استفاده کنندگان از این غارها، این مکان ها محلی آرامش بخش و دلنشین است. نکته مهمی هم که در طی جلسه باید در نظر داشت، تنفس صحیح است. سالن غذاخوری دهکده ورزشی چهارباغ دارای فضای آرام و دل انگیز، آماده برگزاری انواع مراسم می باشد. بوفه و رستوان دهکده ورزشی چهار باغ، محلی آرام، شاد و دلنشین برای بازدیدکنندگان و اعضای دهکده می باشد. مجموعه دهکده ورزشی دارای زمین تنیس شامل (زمین خاکی روباز، هاردکورت، میدل و مینی تنیس) همراه با سالن رختکن بازیکنان و سکوهای متعدد تماشاچیان می باشد و از آنجا که موسس این مجموعه، استاد بهداد علاقه زیادی به رشته تنیس دارند و در زمره پیشکسوتان و نام آوران این رشته محسوب میگردند، توجه ویژه ای به این بخش در خصوص رفع کاستی ها و کمبودها شده است. دهکده ورزشی چهار باغ، دارای زمین چمن طبیعی فوتبال می باشد که همگی دارای استاندارد و کیفیت های لازم را جهت برپا کردن اردو و برگزاری مسابقات را دارا می باشد. در این مجموعه باکس هایی با ابعاد وسیع جهت نگهداری و رسیدگی اسب ها با قابلیت جابجایی هوا و دمای مناسب وجود دارد. رسیدگی های درمانی توسط کادر مجرب پزشکی جهت نگهداری اسب بصورت مداوم و همچنین رسیدگی های غذایی مناسب توسط کارشناسان خبره در این زمینه صورت می پذیرد. که شرایط مطلوبی را برای اسب ها فراهم میسازد. این مجموعه دارای مانژهای سرپوشیده، سرباز و محیط گشت بسیار زیبا و وسیع در داخل مجموعه می باشد. همچنین امکان آموزش سوارکاری و پرش از روی موانع، تحت نظر مربی کارآزموده در این مجموعه برای علاقمندان فراهم شده است در این مجموعه زمینهای مجزا و روباز جهت استفاده در رشته های ورزشی بسکتبال، والیبال وسالن بدمینتون وجود دارد که شما میتوانید در هوای پاک و به دور از آلودگیهای زیست محیطی از آن لذت ببرید. این مجموعه شامل زمین مجزا جهت برگزاری ورزش های بسکتبال و والیبال و بدمینتون می باشد. دهکده ورزشی بخشی از فضای خود را برای این منظور اختصاص داده است. شما میتوانید از چشم انداز زیبا و آرامش وصف ناپذیر مسیر تندرستی این مجموعه لذت برده و به ما امید و انرژی بیشتر برای ارایه خدمات بهتر دهید. جاده تندرستی کیلومتر بندی شده با شعارهای ورزشی دوست و همراه همیشگی شما در مسیر خود مراقبتی و پیشگیری از بیماری ها است این مجموعه دارای دو سالن مجهز بدنسازی با تهویه ی مناسب و محیطی مطبوع برای آماده سازی اعضاء تعبیه شده است تا در کمترین زمان ممکن، به تناسب، قدرت و اندام زیبا و دلخواه خود برسند. در یکی از سالنها از بهترین دستگاههای تخصصی با تکنولوژی برتر جهت آماده سازی تیم ها و اردو ها و سایر افراد استفاده شده است. در سالن دیگر رشته‌های ورزشی و گروهی، اعم از ایروبیک، یوگا، پیلاتس، TRX و. جهت استفاده اعضا و با هماهنگی قبلی میباشد. TRX : امروزه بسیاری از مردان و زنان و ورزشکاران حرفه ای، مربیان درجه یک و تمام بخشهای ارتش دنیا از این وسیله استفاده می کنند. تمرینات نیروی دریایی به عنوان یکی از سخت ترین کارها از نظر فیزیکی در دنیا شناخته شده است. بعلاوه آنها همیشه باید از نظر آمادگی جسمانی در اوج باشند و به علت محدودیت جا و مکان وعدم تجهیزات کافی در روی کشتی یا زیردریایی "رندی هتریک" را به فکر انداخت تا وسیله ای طراحی کند. از این رو وی در سال این وسیله ورزشی را طراحی کرد و در سال به اوج خود رسید. کنترل و کاهش وزنایجاد انعطاف و تعادل در بدنایجاد قدرت در عضلاتفرم دهی به عضلاتکاهش سایز و ایجاد تناسب اندام پیلاتس: تاریخچه پیلاتس، نوعی سیستم آمادگی جسمانی است که در اوایل قرن بیستم توسط یوزف پیلاتس ابداع شد و در آلمان، بریتانیا و ایالات متحده آمریکا مورد توجه قرار گرفت. در سال میلادی، نفر در سرتاسر ایالات متحده به طور منظم به انجام تمرینات مخصوص این رشته مشغول بودند. پیلاتس متشکل از ورزش هایی است که تمرکز روی پیشرفت انعطاف و قدرت در تمام اندام های بدن دارند، بدون اینکه عضلات را حجیم کند یا آنها را از بین ببرد. بالا بردن و تقویت سیستم ایمنی بدن کاهش دهنده دردهای مهره‌ای و کمر ایجاد کشیدگی در ظاهر اندام پیشرفت انعطاف و تعادل حجیم کردن فضای ریه و بالا بردن قابلیت تنفس تقویت سیستم قلبی عروقی بالا بردن دامنه حرکتی مفاصل و عضلات از بین بردن درصد احتمالی جراحات و آسیب پذیریباراوسل: بوریس کنیاسف بنیانگذار این ورزش در دهه میلادی در پاریس می باشد وی به دلیل مالیات بالایی که در پاریس مجبور به پرداخت آن بود، راهی سوییس شد و در آنجا برای ادامه فعالیت خود به عنوان مدرس باله، یک ساختمان قدیمی اجاره کرد تا کلاس های خود را در آنجا برگزار نماید. کنیاسف برای انجام تمریناتش نیاز داشت یک میله بلند بر دیوار ساختمان وصل کند، اما این کار وی، به دلیل قدیمی بودن ساختمان از سوی میراث فرهنگی سوییس ممنوع شد. به این ترتیب او چاره ای نداشت جز اینکه حرکات باله را به صورت نشسته و خوابیده بر روی زمین انجام دهد. باراوسل علاوه بر به دست آوردن تناسب اندام و کم کردن سایز بدن، در برخی موارد جایگزین مناسبی برای فیزیوتراپی است و بسیاری از افرادی که این ورزش را انجام داده اند پس از مدتی متوجه کاهش درد در نواحی مختلف بدن به ویژه شانه، گردن، ستون فقرات، کمر و زانوهای خود شده اند. یوگا: ورزشی جسمی و روانی می باشد که در شبه قاره هند و توسط هندوها به وجود آمده‌است. واژه Yoga در اصل از واژه یوج ( Yuj ) در زبان سانسکریت که به معنی یکپارچه سازی و یگانگی می باشد، آمده‌است. واژه یوج با واژگان یک و یگانه در فارسی خویشاوند است. برخی نیز باور دارند که Yoga از واژه پارسی یوغ گرفته شده‌است. یوگا فواید و ویژگیهای گسترده‌ای دارد. توجه کنید که اگر این ورزش به طور مرتب و از سنین پایین (کودکی) شروع و پیگیری شود فواید آن چند برابر می شود. تقویت در دقت و تمرکز تقویت تفکر و روشن بینی و امیدواری تقویت قدرت تخیل و خلاقیت تقویت اعتماد به نفس و مثبت گرایی تقویت قابلیت هماهنگی ذهنی با فیزیک بدن (کنترل بهتر بدنی) تقویت اعتقاد (اعتقاد به خالق هستی با برانگیختن قدرت اندیشه و آرامش) استخر سرپوشیده دهکده ورزشی، با شفافیت آب، حیاط آفتاب سرباز، حس دل انگیزی را برای شما به وجود می اورد. در این مجموعه شما میتوانید با هماهنگی قبلی از کلاسهای آموزشی شنا، آب درمانی و باله در آب، بهره مند شویدهیدروتراپی شیوه ای از معالجه است که در آن اجرای حرکات و نرمش های خاص در آب مدنظر باشد. مزایای استفاده از آب درمانی برای تسکین دردها و آفرینش آرامش جسمانی و روحی و همچنین برای تسریع ریکاوری در ورزشکاران متعدد است. هدف هیدروتراپی خارج کردن سمومی از بدن است که می توانند موجب درد مفاصل و التهاب شوند. همچنین درمان به روش هیدروتراپی در کنترل بیماری های مزمن از قبیل رماتسیم مفاصل کارساز است. در مجموعه ورزشی و تندرستی آتیران برنامه های مختلف هیدروتراپی توسط مربیان دوره دیده و کارآزموده و با تجربه شامل انواع حرکات و راه رفتن‌ها برای انواع امراض و رفع این بیماری ها که نسبت به درجه و نوع بیماری ها متفاوت و گوناگون است در اختیار اعضاء قرار می گیرد. سوناهای خشک و بخار، حوضچه آب سرد، جکوزی و بوفه استخر در محیطی سرسبز و با دمای مناسب واقع شده که علاوه بر زیبایی با انتقال حس گرما، فضای خوشایندی را برای شما ایجاد مینماید. دو سونای خشک و بخار این مجموعه که دارای خواص درمانی فراوان مانند: دفع سموم از طریق تعرق، افزایش گردش خون، اکسیژن رسانی به اندام های بدن و غیره میباشد آرامش و تندرستی تو م را به شما هدیه میدهد. استفاده ازحوضچه آب سرد پس از سونا، احساس آسایش وصف نشدنی را القا مینماید. این حوضچه باعث تغییر دمای بدن شما، ایجاد آرامش عصبی و روانی تو م با حس نشاط و تندرستی میشود. جکوزی مجموعه، مجهز به سیستمهای کنترلی شرایط آب، دماسنج و کلید اضطراری قطع جریان یکی از موثرترین راه ها برای رفع خستگی و گرفتگی عضلات بدن شما میباشد و تنش و استرس یک روز کاری را از شما دور میسازد. جکوزی گرم با فشار آب علاوه بر ت ثیر درمانی، بخش های مختلف بدن را ماساژ میدهد. ضمن این که پس از ورزش و فعالیت های زیاد باعث میشود تنفس به حالت عادی بازگردد. در بوفه استخرنیز شما میتوانید علاوه بر محیط زیبا از انواع اسنکها با ترکیب غذایی سالم و باکیفیت همراه سبزیجات، نوشیدنیهای متنوع، آبمیوه های تازه و کیک خانگی لذت ببرید: استان البرز/چهار باغ/دهکده ورزشی چهار باغ - - |
آیا می دانید موسسات اعزام دانشجو چه خدماتی ارایه می دهند؟ در این مطلب قصد داریم به معرفی موسسه ی مدیریت مشاوره ی آریا و خدماتی که در رابطه با و کانادا ارایه می دهد بپردازیم. موسسه ی آریا یک موسسه ی اعزام دانشجو است که بیش از سال در این زمینه تجربه دارد. این موسسه دفاتری در سیدنی استرالیا، تهران و اصفهان دارد. اما کاری که این موسسه می تواند برای شما انجام دهد چیست؟ افرادی هستند که برای مهاجرت تحصیلی مردد هستند، و یا تصمیم قطعی خود را گرفته اند ولی نمی دانند چه رشته، دانشگاه و کشوری برای آن ها مناسب است و یا با روند اخذ پذیرش و ویزا و مدارک لازم برای این امور آشنایی ندارند. این موسسه به همه ی افرادی که قصد مهاجرت تحصیلی دارند و یا تصمیم دارند به خانواده ی خود که قبلا از طریق تحصیلی مهاجرت کرده اند بپیوندند و یا حتی قصد سفر توریستی دارند، خدمات زیر را ارایه می دهد: : اولین گام در مهاجرت یا سفر به کشور های دیگر اخذ مشاوره است. این کار به شما کمک می کند که بدانید آیا شرایط انجام این کار را دارید یا خیر. یا با توجه به شرایط خاص شما چه گزینه هایی برای شما مناسب است و چگونه می توانید در اخذ پذیرش، اخذ بورسیه و اخذ ویزا موفق باشید. : پس از اینکه در مرحله ی مشاوره مشخص شد شما شرایط لازم برای شروع به کار را دارید و گزینه های ممکن برای شما شرح داده شد، با توجه به مقطعی که قصد تحصیل در آن را دارید چه سال های پیش از دانشگاه و چه مقاطع دانشگاهی پروسه ی اخذ پذیرش آغاز خواهد شد. در این مرحله کارشناسی که برای پرونده ی شما تعیین شده است با شما تماس خواهد گرفت و تک تک مدارک مورد نیاز که قبلا برای شما ایمیل شده است را توضیح خواهد داد. این کارشناس تا پایان کار، یعنی تا زمانی که نتیجه ی ویزای شما مشخص شود در کنار شما خواهد بود و به تمامی سوالات شما پاسخ خواهد داد. ضمن اینکه تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که مدارک را به صورتی که برایتان توضیح داده می شود به دست او برسانید. کلیه ی ریسرچ ها و مکاتبات و تنظیم مدارک توسط کارشناس پرونده صورت خواهد گرفت. : موسسه ی آریا با اطلاع از تمامی بورسیه هایی که در هر مقطع و دانشگاه ارایه می شود، می تواند در دریافت این بورسیه ها به شما کمک کند. مخصوصا برای مقطع دکترا که اخذ بورسیه در اولویت قرار دارد و جزو اولین مراحل کار شما خواهد بود. برخی از دانشگاه ها نیز در بازه های زمانی مشخص به برخی از دانشجویان در رشته ها و مقاطع مشخصی کمک هزینه هایی اعطا خواهند کرد که خود این دانشگاه ها اطلاعات مربوط به این کمک هزینه ها را به اطلاع موسسه آریا می رسانند. اخذ ویزای تحصیلی: پس از اینکه مرحله ی پذیرش به اتمام رسید، نوبت به مهم ترین بخش کار یعنی دریافت ویزای تحصیلی می رسد. در واقع این مرحله است که تعیین می کند زمان و هزینه ای که تا کنون صرف کرده اید به ثمر خواهد نشست یا خیر. کارشناس پرونده مجددا برای شما لیست مدارک مورد نیاز را خواهد فرستاد که معمولا علاوه بر مدارکی که قبلا فرستاده اید، چند مدرک دیگر نیاز خواهد بود و یا همان مدارک با تغییراتی که برای شما توضیح داده خواهد شد باید مجددا آماده شوند. تکمیل فرم های مخصوص برای سابمیت کردن درخواست ویزا و همین طور تکمیل فرم های آنلاین تخصص و دقت بسیار بالایی می خواهد که تنها با تجربه به دست خواهد آمد. : موسسه ی آریا برای افرادی که قصد سفر تفریحی به استرالیا و کانادا را دارند و همچنین والدینی که قصد دیدار فرزندان محصل در این کشورها را دارند نیز آماده ی ارایه ی خدمات است. این افراد نیز با اخذ مشاوره و اطمینان از داشتن شرایط مناسب، می توانند صفر تا صد پروسه ی اخذ ویزا را به موسسه ی آریا بسپارند. : همانطور که احتمالا می دانید، همسر و فرزندان زیر سال افرادی که برای تحصیل به استرالیا یا کانادا مهاجرت کرده اند می توانند به آن ها بپیوندند. برای اخذ ویزای همراه تحصیلی استرالیا و نیز می توانید روی موسسه ی آریا حساب کنید. نکته ی مهم در مورد یا کشور کانادا ها این است که باید بر اساس شرایط منحصر به فرد هر شخص و خانواده اش تصمیم گرفته شود که آیا همزمان با ویزای اصلی (یعنی فردی که قصد تحصیل در این کشور ها را دارد) برای ویزای همراه اقدام شود و یا به صورت جداگانه. تشخیص این موضوع تاثیر تعیین کننده ای در قبول یا رد شدن درخواست ویزای همراه دارد. : موسسه ی آریا مترجم ناتی است. به این معنی که به جای دارالترجمه، میتوانید ترجمه ی مدارک خود را نیز به این موسسه بسپارید که در بسیاری از کشور ها اعتبار خواهد داشت. مدرک ناتی مدرکی است که پس از انجام آزمون های مختلف به افرادی که صلاحیت و اعتبار لازم برای ترجمه ی مدارک رسمی را دارند، اعطا می شود. می توانید ببینید که این موسسه زحمت پیدا کردن دارالترجمه ی رسمی را نیز از دوش یما برداشته و شما را از هزینه های بالا و بدقولی های این دفاتر نیز نجات خواهد داد! لازم است بدانید که برای درخواست پذیرش از دانشگاه های استرالیا حتما باید از طریق نماینده های این دانشگاه ها اقدام نمایید. در وب سایت موسسه ی آریا می توانید لیست دانشگاه هایی که این موسسه نمایندگی آن ها را دارد، به همراه بسیاری اطلاعات مفید دیگر را مشاهده کنید. دقت داشته باشید که اگر یک بار درخواست پذیرش یا ویزای شما رد شود، برای بار دوم شانس شما در دریافت پذیرش از همان دانشگاه و یا دریافت ویزا به طور قابل ملاحظه ای کاهش می یابد. بنابراین لازم است قبل از شروع کار مطمین باشید که هیچ ریسک اضافه ای در پرونده ی شما وجود ندارد و تک تک مراحل با دقت و بدون کوچکترین کاستی یا اشتباهی انجام می شوند. موسسه ی آریا با اعتماد به نفس کامل این اطمینان را به شما می دهد. |
امروز می خواهیم به معرفی شرکت هواپیمایی آتا بپردازیم. هواپیمایی آتا ( ATA ) یکی از شرکت های هواپیمایی ایران است که در آذربایجان شرقی و درشهر تبریز، ت سیس شده‌است. آتا کلمه‌ای ترکی است و به معنای پدربزرگ میباشد. مدیر این شرکت هواپیمایی یونس دقیق‌کیا است. مالک و سهامدار اصلی آن هم، محمدرضا زنوزی مطلق این شرکت هواپیمایی که شعار "با هم پرواز کنیم" را برای خود برگزیده است به مقصد داخلی و خارجی پرواز دارد. همانطور که گفتیم دفتر هواپیمایی مرکزی‌آتا در تبریز قرار دارد. همچنین هواپیمایی آتا در فرودگاه های تبریز، مهرآباد و امام خمینی دارای قطب است (قطب شرکت هواپیمایی اصطلاحا به فرودگاه اصلی فعالیت یک شرکت هواپیمایی گفته میشود. معمولا مبد یا مقصد اکثر پروازهای یک شرکت هواپیمایی، قطب آن شرکت هواپیمایی میباشد)این ایرلاین شانزدهمین ایرلاین ایرانی که تنها سال از مدت فعالیتش می گذرد آشنا شوید، شرکت هواپیمایی آتا ( ata airlines ) این شرکت هواپیمایی در طول این مدت از زمانی که از فعالیتش می گذرد، تا به حال کارنامه ای قابل قبول از خود ارایه داده است. شرکت هواپیمایی آتا در تاریخ آذر سال با تصویب رسمی هییت دولت به عنوان شانزدهمین شرکت هواپیمایی ایران تاسیس و راه‌اندازی شد. نخستین پرواز این ایرلاین در تاریخ دی سال هم زمان با افتتاح رسمی این شرکت توسط وزیر راه و ترابری از فرودگاه بین‌المللی تبریز به مقصد شهر مشهد انجام گرفت. آتا در واقع فعالیت های پروازی خود را با فروند هواپیمای مکدانل داگلاس با ظرفیت جا به جایی نفر مسافر آغاز نمود. ناوگان هوایی این شرکت در حال حاضر دارای فروند هواپیمای بویینگ MD و هواپیمای ایرباس و فروند هواپیمای بویینگ می باشد. این شرکت فروند هواپیمای امبرایر را سفارش داده است که تا به حا فروند آن تحویل به شرکت گردیده است و در حال حاضر نیز مورد استفاده می باشد. مالک شرکت آتا هدف این شرکت از خرید این هواپیماهای سبک برزیلی را که البته هرکدام ظرفیت حمل مسافر را در هر پرواز دارند، ایجاد پرواز در مقاصد پروازی شهرهای شمال غربی کشور اعلام کرد که در راس اهداف پروازی این شرکت و هواپیماهای جدید قرار گرفته اند. شروع پروازهای رسمی هواپیمایی آتا و برنامه ریزی برای پروازهای منظم این ایرلاین از تاریخ بهمن سال از تبریز به مقصد شهر تهران انجام و صورت پذیرفت. شرکت هواپیمایی آتا از ابتدای تاسیس و بهره برداری خود، دارای برنامه ای منظم و مدون بوده و روند رو به رشدی را تا به الان طی نموده است. این شرکت سال پس از شکل گیری خود در سال توانست به عنوان پنجمین شرکت هواپیمایی ایرانی در کشور به لحاظ جا به جایی مسافر معرفی گردد. در سال بعد یعنی در سال ، این ایرلاین توانست با رشد آمار جا به جایی مسافرانش در جایگاه چهارم این لیست قرار بگیرد. این شرکت در طی این مدت، بیش از میلیون و هزار مسافر در مسیرهای پروازی داخلی و بیش از هزار نفر را در مسیرهای پروازی خارجی جا به جا نموده است. شرکت آتا دارای پروازهای خارجی به چندین کشور است که شامل موارد زیر میشود: گرجستان تفلیس فرودگاه بین‌المللی تفلیس گرجستان باتومی فرودگاه بین‌المللی باتوم عراق بغداد فرودگاه بین‌المللی بغداد عراق نجف فرودگاه بین‌المللی نجف آذربایجان باکو فرودگاه بین‌المللی حیدر علی‌اف عربستان دمام فرودگاه بین المللی ملک فهد کویت کویت فرودگاه بین المللی کویت بحرین فرودگاه بین المللی بحرینپروازهای داخلی آتا ایرلاین نیز به شهرهای زیر ختم میشود: اهواز فرودگاه بین‌المللی اهواز بندرعباس فرودگاه بین‌المللی بندرعباس مشهد فرودگاه بین‌المللی شهید هاشمی‌نژاد مشهد شیراز فرودگاه بین‌المللی شهید دستغیب شیراز جیرفت فرودگاه جیرفت سبزوار فرودگاه سبزوار تبریز فرودگاه بین‌المللی شهید مدنی تبریز قطب تهران فرودگاه بین‌المللی امام خمینی تهران فرودگاه بین‌المللی مهرآباد (قطب) جزیره کیش فرودگاه بین‌المللی کیش ارومیه فرودگاه بین‌المللی شهید باکری ارومیه یزد فرودگاه شهید صدناوگان هواپیمایی آتاشامل هواپیمای مختلفی برای مقاصد گوناگون است. هواپیمایی آتا دارای چندین نوع هواپیما است که هرکدام دارای مشخصات خاص خودشان هستند. خانواده‌ای از هواپیمای لاغر پیکر از هواپیمای مسافربری ساخته شرکت ایرباس است. ساخت ایرباس ای از سال شروع شد و نخستین بار در فوریه در تولوز فرانسه به پرواز درآمد و در ژوییه سال بعد در اختیار شرکت هواپیمایی ایر فرانس قرار گرفت. ایرباس در سال سری جدیدی از هواپیماهای ای را با نام خانواده ایرباس ای نیو معرفی کرد که برتری‌هایی مانند کاهش مصرف سوخت نسبت به نمونه فعلی دارد. تولید هواپیماهای جدید از سال آغاز شده‌است. ایرباس ای هواپیمایی آتا دو موتور توربوفن در زیر دو بال خود دارد و بیشینه سرعت این هواپیما / ماخ ( کیلومتر بر ساعت) است و در محدوده‌ی پرواز حرکت میکند. سازه اصلی این هواپیما از مواد کامپوزیت مانند فیبرهای آرامید، شیشه و کربن و همچنین پلاستیک تقویت شده ساخته شده است که نخستین هواپیمای زیر صوت با سازه کامپوزیتی است. ایرباس آ - پرفروشترین هواپیمای تک راهروی ارباس و جدیدترین هواپیمای کلاس خود بود که از عملکرد و قابلیت اطمینان بالا، تعمیر و نگهداری آسان و مصرف سوخت کم را همزمان برخوردار است این هواپیمای شرکت هواپیمایی آتا با / متر عرض راحتی مسافر را حتی با بار داخل کابین تضمین می کند. این هواپیما در دو کلاس تجاری نفره و اقتصادی نفره توانایی حمل مسافر را دارد. بویینگ معروف به بچه بویینگ، یک هواپیمای مسافربری باریک پیکر و تک راهرو توسط شرکت بویینگ کشور آمریکا ساخته شد. طراحی این هواپیما از از دهه میلادی شروع شد وبه پرواز در آمد. یک سال بعد با بکارگیری در ناوگان لوفتانزا، کاربرد تجاری آن آغاز شد. مدل ابتدایی ظرف مدت کوتاهی با مدلی طویل تر جایگزین شد. بویینگ هواپیمایی کارا و محبوب است و تاکنون بیش از هفت هزار مورد سفارش ساخت آن به بویینگ داده شده‌است و بیش از پنج هزار فروند از آن ساخته شده است. بویینگ از دو موتور توربوفن در زیر بالهایش برخوردار است طول و ارتفاع این هواپیمای هواپیمایی آتا ایرلاین به ترتیب ٫ و . متر است. ظرفیت آن حدود مسافر است. حداکثر میتواند کیلوکتر بر ساعت پرواز کند و محدوده‌ی پرواز آن متری زمین میباشد. در حال حاضر هواپیمای بویینگ در بیش از خط هوایی حضور دارد. تا پایان سال برای بویینگ (در تمامی مدلها) بیش از فروند سفارش قطعی ثبت شده‌است که فروند از آن توسط ایرلاین دریافت شده‌است در هر زمان به‌طور میانگین تا از آن در آسمان در حال پرواز است. در سال به‌طور متوسط در هر ثانیه یک در جایی فرود می‌آمد. از سال (زمان شروع فعالیت تاکنون) بیش از میلیارد مسافر را جابه‌جا کرده و بیش از میلیارد مایل ( میلیارد کیلومتر) پرواز کرده، و بیش از میلیون ساعت در هوا بوده‌است. بیش از درصد از ناوگان تجاری هوایی جهان توسط این هواپیما پوشش داده میشود. مکدانل داگلاس ام‌دی - McDonnell Douglas MD - یک هواپیمای مسافربری دو موتوره ساخته شرکت مکدانل داگلاس است. هواپیمای در دسته هواپیمای ارزان قیمت برای مسافرت یعنی economy (اکونومی) محسوب میشود. اولین پرواز این هواپیما در اکتبر صورت گرفت. مکدانل داگلاس ام‌دی - نسل جدیدی از هواپیمای قدیمی تر این شرکت، مکدانل داگلاس دی‌سی - به حساب می‌آید. این هواپیماها تشابه زیادی با خانواده مکدانل داگلاس ام‌دی - دارند. به همین علت به آنها دی‌سی - سوپر هم گفته میشود. امبرایر خانواده یی‌آرجی شامل هواپیماهای ERJ / ERJ / ERJ خانواده‌ای از هواپیماهای نسبتا کوچک مسافربری دوموتوره هستند. نخستین پرواز ای‌آرجی / / در اوت انجام گرفت. کشور برزیل سازنده‌ی این هواپیماها است. امبرایر ERG توسط شرکت امبرایر این کشور تولید میشوند. ای‌آرجی دو موتور توربوفن دارد. دو موتور در انتهای بدنه و در دو سوی بدنه قرار دارند. طول این هواپیما حدود متر و ارتفاع آن هم نزدیک متر است. ماکزیمم سرعت امبرایر ERG هواپیمایی آتا ایرلاین کیلومتر بر ساعت است. این هوا با توجه به ویژگی‌هایی که دارد برای مسافرت‌های کوتاه و با ظرفیت کم مناسب است. بیشتر هواپیماهای شرکت هواپیمایی آتا به جز چندی از هواپیماهای این شرکت همگی دارای پروازهای اکونومی کلاس هستند. از میان این هواپیماها تنها هواپیماهای ایرباس دارای دو کلاس بیزینس و اکونومی با هم هستند. پروازهای اکونومی شامل خدمات پذیرایی مناسب در حین سفر هستند و صندلی های مناسبی نیز دارند. پروازهای کلاس بیزینسی نیز از امکانات و راحتی بیشتری طبیعتا در برابر کلاس پروازی اکونومی برخوردار هستند. شرکت هواپیمایی آتا ایرلاین مانند هر شرکت هواپیمایی دیگر دارای یک سری قوانین و رویه‌ها در بخشهای مختلف است. ما در اینجا سعی میکنیم در مورد موضوعات مختلف هواپیمایی آتا، مطالبی مورد نیاز را خدمت خوانندگان عرضه کنیم. دفاتر خدمات مسافرت هوایی از جمله دفتر هواپیمایی آتا در ارتباط با صدور و فروش بلیت بصورت سیستمی و گروهی موظف به رعایت موارد ذیل میباشند: برای درخواست گروه (بیش از نفر) ارایه درخواست کتبی در سربرگ دفتر مسافرتی الزامی می باشد و در صورت مشاهده فروش گروه بصورت انفرادی آژانس مشمول قطع ساین خواهد شد. Time limit برای صدور رزروهای گروهی ساعت میباشد بدیهی است PNR های با بیش از چهار ساعت بصورت اتوماتیک باطل میگردد. صدور بلیت مسیرهای داخلی همزمان با تشکیل PNR الزامی میباشد. عدم صدور بلیت قبل از انجام پرواز موجب ابطال جا وجریمه درصدی خواهد شد. (به استثناء پروازهای کنسلی که رزرویشن مسافر توسط ایرلاین UN شده باشد. مقررات هزینه ابطال، تغییر تاریخ و استرداد بلیط هواپیمایی آتا صادر شده مسیرهای داخلی هواپیمایی آتا ایرلاین جهت اجرا از تاریخ / / به شرح ذیل اعلام میگردد. در صورتیکه مسافر از زمان خرید بلیط هواپیمایی آتا تا ساعت قبل از زمان پرواز اقدام به ابطال بلیط هواپیمایی آتا یا تغییر تاریخ جای ذخیره شده نماید مشمول جریمه درصد نرخ پایه بلیط یکسره میگردد. در صورتیکه مسافر از ساعت قبل از پرواز هواپیمایی آتا تا ساعت قبل از پرواز هواپیمایی آتا اقدام به ابطال یا تغییرتاریخ جای ذخیره شده نماید مشمول درصد جریمه نرخ پایه بلیط یکسره میگردد. در صورتی که مسافر از ساعت مانده به پرواز انصراف از مسافرت نماید مشمول جریمه درصد بلیط هواپیمایی آتا خواهد شد. از تاریخ / / رعایت مقررات بشرح ذیل جهت تشکیل رزرواسیون مسافر روی پروازهای سیستمی هواپیمایی آتا الزامی میباشد. الف با توجه به اینکه سیستم رزویشن هواپیمایی آتا ایرلاین بصورت خودکار TIME LIMIT را در رزرو مسافر برقرار می نماید لذا تاکید میگردد که از وارد نمودن TKT خودداری نمایند. ب - در صورت عدم رعایت مورد فوق بصورت اتوماتیک رزرو مسافر باطل خواهد شد و مسیولیت آن مستقیما " بعهده دفتر مسافرتی مربوطه خواهد بود. استرداد بلیط هواپیمایی آتا در شرایط ذیل بدون هزینه میباشد: برای بلیط هواپیمایی آتا داخلی اگر تاخیر بیش از دو ساعت و یا تعجیل بیش از نیم ساعت پرواز و عدم استفاده از بلیط باشد آنگاه استرداد بدون هزینه صورت می‌گیرد. برای بلیط هواپیمایی آتا در پروازهای بین المللی نیز اگر تاخیر و یا تعجیل بیش از دو ساعت پرواز و عدم استفاده از بلیط باشد استرداد صورت خواهد گرفت. البته لازم به ذکر است که در مورد بلیط هواپیمایی آتا در مسیرهای بین المللی و بلیط های رفت و برگشت، در شرایط فوق و استرداد کوپن دوم بلیط (مسیر برگشت) مبنای محاسبه یک دوم RT میباشد. بلیط آتا ایرلاین در موارد زیر مجاز میباشد: اشتباه در تایپ نام یا نام خانوادگی مسافر در حد یک یا دو حرف ( character ) اشتباه در نرخ گیری در حد صدور بلیط CHD بجای بزرگسال و یا بالعکس در موارد فوق پس از هماهنگی با واحد کنترل رزرواسیون هواپیمایی آتا و رفع مشکل توسط ایشان، اقدام به صدور بلیت جدید میسر می باشد. شایان ذکر است هزینه VOID مجاز برای بلیط های داخلی هواپیمایی آتا ریال و برای بلیط های خارجی هواپیمایی آتا ریال میباشد. بدیهی است هزینه مذکور در سایر موارد، VOID بلیط هواپیمایی آتا غیر مجاز محسوب شده و برابر با هزینه NO SHOW محاسبه میگردد. برای پذیرش جامه دان مجاز و مجانی همراه مسافران از دو شیوه‌ی وزنی و بسته ای در دنیا استفاده میشود. روش وزنی که در اکثر نقاط دنیا انجام می گردد تحویل جامه دان بر اساس وزن مجاز و مجانی درج شده در بلیت مسافر انجام می گیرد. هنگام پذیرش جامه دان مسافران آتا ایرلاین موارد ذیل رعایت می گردد: در صورتی که مسافران به صورت خانوادگی و یا گروهی از طریق آتا ایرلاین مسافرت مینمایند تعداد و وزن کلیه بسته های مسافران روی بلیط هواپیمایی آتا که برای سرپرست خانواده یا سرپرست گروه است، ثبت شده و پس از قید کلمه ( PLD ) تعداد نفرات گروه نوشته می شود همچنین روی بلیط هواپیمایی آتا سایر نفرات نیز رقم آخر بلیط سرگروه ثبت میگردد. برای مثال در صورتی که تعداد نفرات گروه نفر باشد روی بلیط هواپیمایی آتا سرپرست گروه PLD / درج و روی بلیط هواپیمایی آتا برای سایر نفرات نیز بصورت PLD / قید میشود. زمان پذیرش جامه دان های مسافران هواپیمایی آتا دقت کافی به عمل می آید تا چنانچه بسته دارای پارگی و یا هر نوع آسیب دیدگی باشد با هماهنگی مسافر و در صورت نیاز موجود بودن امکانات مجددا بسته بندی شده وسپس جهت حمل تحویل توسط آتا ایرلاین گرفته می شود. در هر صورت پذیرش این گونه بسته ها با الصاق تگ مخصوص محدودیت ( LIMITED RELEASE TAG ) قید نوع صدمه انجام می گردد. برچسب نام ونشان در اختیار مسافر قرار داده می شود تا پس از تکمیل شدن روی جامه دان خود بچسبانند. ساک دستی مجاز و مجانی همراه مسافر جهت حمل در کابین هواپیمای آتا در حد استاندارد قفسه بالای سر مسافران و با مجموع ابعاد حداکثر CM و حداکثر کیلوگرم بوده و بقیه ملزومات همراه مسافر در حد قید شده در بلیط مسافر است. کالاهای غیرقابل حمل در هواپیمای آتا نیز شامل فشفشفه، ترقه، سلاح، باتری اتوموبیل، جیوه، مواد اسیدی، مواد قابل اشتعال و آتش‌سوزی، انواع رنگها، انواع گازها و مواد رادیواکتیو! است. همچنین مسافران وسایلی را با خود به داخل کابین‌ها میبرند تا حین سفر و یا بعد از آن استفاده‌کنند. وسایل مجاز قابل استفاده در کابین هواپیمای آتا شامل کالسکه کودک، غذای کودک، چتر، کتب، روزنامه و مجلات نشری و کاغذی، دوربین عکاسی و فیلم‌برداری، لب‌تاب و کامپیترهای قابل حمل، کیف دستی برای حمل وسایل شخصی، عصا، بارانی، پالتو و پتوهای مسافرتی است. همچنین برخی کالا مثل کبریت، دارو، لوازم آرایشی و دیودورانت به عنوان کالای خطرناک قلمداد میشوند و یک سری محدودیت‌ها بر سر راه آوردن آنها در کابین هواپیمای آتا وجود دارد. مورد اول کبریت های بی خطر و فندک هستند. کبریت های بی خطر فقط یک عدد به صورت همراه مسافر مجاز است ولی در جامه دان و یا کیف دستی ممنوع است، کپسول های پرکننده گاز و همچنین فندک های گازی یکبار مصرف نیز در پروازهای هواپیمایی آتا مجاز نیستند. دارو های غیر رادیواکتیو که هر مسافر می تواند نهایتا کیلو یا لیتر در بسته های نیم کیلویی یا نیم لیتری با خود در پروازهای هواپیمایی آتا داشته باشد. دیودورانت اسپری، رول یا کرمی هست که برای جلوگیری از بوی بد عرق بدن مصرف میشود. اکثر دیودورانت ها باکتری هایی که باعث بوی نامطبوع عرق میشوند را از بین میبرند و انواعی از آنها نیز تعریق بدن را کند میکنند. لوازم آرایشی شامل کرم های محاظت کننده پوست، لوسیون ها (کرم های مایع) ، پودرها، عطرها، رژ لب، لاک ناخن، مواد آرایشی چشم و صورت، فر مو، لنزهای رنگی، رنگ مو، ژل و اسپری مو، دتودورانت ها (ضدبو) ، محصولات مربوط به نوزاد، روغن شستشو، کف وان (مایع ویژه وان) ، نمک شستشو، روغن ها و دیگر انواع محصولات میباشند. برای خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی آتا به آدرس اینترنتی سایت هواپیمایی آتا مراجعه بفرمایید. در آن جا می توانید قیمت پروازهای مختلف آتا ایرلاین مانند قیمت بلیط تبریز استانبول آتا و قیمت بلیط هواپیما تبریز تهران آتا را مشاهده کند. قبل از رزرو اینترنتی هواپیمایی آتا به موارد زیر توجه نمایید: صدور اینترنتی بلیط هواپیمایی آتا در صورت تایید قطعی پرداخت از طرف بانک ممکن است. مسافر موظف به نگهداری از کدهای اعلام شده از جانب سیستم و ارایه این کدها به مامورین کنترل پروازهای هواپیمایی آتا در فرودگاه است. کلیه عملیات خرید بلیط در سایت هواپیمایی آتا مشمول قوانین جاری تجارت الکترونیک بوده و هر گونه تخلف تحت پیگرد قانونی قرار می‌گیرد. خریدار در کلیه مراحل خرید و یا استرداد بلیط هواپیمایی آتا معترف به اعتماد کامل به ثبت اطلاعات در سایت شرکت هواپیمایی آتا است. حمل و نقل مسافرین و توشه آنها تابع مقررات و محدودیت های مربوط به مسیولیت های شرکت های هواپیمایی مقرر در پیمان ورشوو مصوبه مجلس شورای اسلامی است. همچنین بر خود لازم می‌دانیم شرایط و نکاتی را که شرکت هواپیمایی آتا بر آنها در رزرو اینترنتی هواپیمایی آتا توجه کرده خدمت شما عزیزان جهت اطلاع دقیقتر عرض نماییم: ابتدا مبداء، مقصد، تاریخ پرواز هواپیمایی آتا و تعداد افراد را ثبت نمایید. (سن کودک تا سال و طفل زیر دو سال را بر اساس سال تولد در سایت هواپیمایی آتا وارد کنید. مشخصات را با توجه به اطلاعاتی که از شما خواسته شده در سایت آتا وارد کنید. (نام و نام خواندگی مسافر باید کامل و با کارت شناسایی مطابقت داشته باشد) مشخصات خود را باید به زبان انگلیسی در سایت آتا وارد نمایید. هنگام رزرو اینترنتی هواپیمایی آتا از فشار دادن کلید "تایید" به دفعات خودداری شود چون این کار ممکن است در رزرو شما اختلال وارد نماید و مرحله خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی آتا انجام نشود. مبلغ قابل پرداخت را بابت صندلی‌های خریداری شده ملاحظه و از طریق کارت پول بانک خود پرداخت نمایید. (در صورت دارا بودن کارت پول بانک سامان استرداد وجه بلیط هنگام ابطال پروازهای آتا سریعتر صورت می پذیرد) لازم به ذکر است که با کارت هدیه نمی‌توان از سایت شرکت هواپیمایی آتا خرید کرد چون استرداد وجه صورت نمی‌پذیرد. سعی کنید کلیه مراحل را حتی الامکان سریع انجام دهید و اطلاعات مورد نیاز برای ورود به سیستم سایت آتا در دسترس باشد. توجه کنید که حداکثر دقیقه فرصت برای پرداخت مبلغ بلیط هواپیمایی آتا دارید. چنانچه مراحل خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی آتا با موفقیت انجام شود سیستم شماره بلیط های صادر شده از جانب شرکت هواپیمایی آتا را به شما اعلام میکند. در آخر کار رسید مربوط به خرید خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی آتا روی صفحه ظاهر و در اختیار شما قرار خواهد گرفت. اگر سیستم شما مجهز به دستگاه پرینتر می باشد بهتر است از این رسید خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی آتا یک پرینت تهیه کرده و در هنگام پرواز آن را به مامور ترافیک ارایه نمایید. اگر سیستم شما مجهز به دستگاه پرینتر می باشد بهتر است از این رسید خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی آتا یک پرینت تهیه کرده و در هنگام پرواز آن را به مامور ترافیک ارایه نمایید. در صورتی که رسید خود را در هنگام پروازهای هواپیمایی آتا به همراه نداشتید با ارایه کد رزرو که در روی رسید مسافر در قسمت PNR بلیط هواپیمایی آتا مشخص شده و یا با اعلام نام مسافر، شماره و تاریخ پرواز همکار ترافیک را در جریان رزرو اینترنتی هواپیمایی آتا قرار دهید. بعد از تکمیل فرایند خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی آتا، مشخصات رسید مسافر به آدرس ایمیل کاربر ارسال میشود. حضور مسافر در فرودگاه یک ساعت و نیم قبل از پروازهای آتا ضروری است. پروازهای داخلی هواپیمایی آتا از ترمینال مهرآباد صورت می‌گیرد. در صورتیکه پرواز آتا باطل شود و یا جا ماندن مسافر بخواهد با پرواز بعدی در همان روز یا زمان دیگری سفر خود را انجام دهد بایستی دوباره بلیط هواپیمایی آتا را خریداری کند. در صورت بروز هر مشکلی از طریق ایمیل ebooking @ ataair . ir و یا هواپیمایی آتا با شماره - داخلی تماس بگیرید. شرکت آتا یکی از ایمن‌ترین شرکت های هواپیمایی است که در طول سابقه‌ی خود دچار حادثه شده که خوشبختانه هیچکدام از آنها منجر به تلفات انسانی نشده است. آخرین حادثه برای آتا در در دی پرواز مشهد تبریز هواپیمای ام‌دی - آتا ایرلاین رخ داد. هنگام فرود لاستیک به‌طور همزمان ترکید که باعث شد برای مدتی باند فرودگاه شهید مدنی تبریز بسته شود. این پرواز با اقدامات به موقع خلبانان و مهمانداران هیچ‌کس آسیبی ندید. . دفتر هواپیمایی آتا در تبریز نام: خانم حسین زاده، خانم طباطبایی، خانم آصفی تلفن: - آدرس: تبریز - فرودگاه شهید مدنی تبریز . دفتر هواپیمایی آتا در تهران (دفتر فروش مرکزی) نام: خانم قیطاسی، خانم معینی تلفن: داخلی: آدرس: شهرک اکباتان بلوار شهید نفیسی - نبش کوچه یاس - پلاک . دفتر هواپیمایی آتا در فرودگاه مهرآباد خانم کرده وار، آقای خزایی، آقای احسانی تلفن: آدرس: تهران فرودگاه مهرآباد . دفتر هواپیمایی آتا در فرودگاه ارومیه نام: آقای باغبانی تلفن: - آدرس: ارومیه فرودگاه ارومیه . دفتر هواپیمایی آتا در فرودگاه مشهد نام: خانم فراستی تلفن: - آدرس: مشهد فرودگاه شهید هاشمی نژاد . دفتر هواپیمایی آتا در مجلس شورای اسلامی نام: خانم نادی آدرس: تهران میدان بهارستان خیابان مجاهدین اسلام مجلس شورای اسلامی . دفتر هواپیمایی آتا در فرودگاه اهواز نام: آقای کریمی تلفن: - آدرس: اهواز - فرودگاه اهواز . دفتر هواپیمایی آتا در نجف نام: آقای چهرزاد تلفن: آدرس: عراق نجف فرودگاه نجف . دفتر هواپیمایی آتا در فرودگاه کازان نام: آقای شایان تلفن: آدرس: فرودگاه کازان ارتباط با هواپیمایی آتا تهران: شهرک اکباتان، بلوار شهید نفیسی، نبش کوی یاس، پلاک تبریز: خ، توانیر شمالی، فلکه گلپارک، سربالایی نگین پارک، ساختمان آرمین تلفن: T : | - - واحد رویه و مقررات هواپیمایی آتا بخش نامه های هواپیمایی آتا آدرس: دفتر مرکزی تهران تلفن: داخلی: |
تپه سیلک کاشان قدیمی‌ترین سکونتگاه فلات مرکزی همچون دیگر آثار تاریخی کشور از تعرض در امان نمانده و این شناسنامه مهم تاریخ ایران زمین هم اکنون در چمبره ای از ساخت و سازها گرفتار شده است. به گزارش ایرنا، سالهاست که سیلک از تعرض‌ها در امان نیست، ماجرا برمی‌گردد به چهار دهه قبل، سال‌هایی که تکاپو برای توسعه کشت محصول گندم نشانی را روانه زمینهای ملی سیلک کرد، از آن سالها همه این روزها را پیش‌بینی میکردند اما تلاش کارشناسان نتوانست ورق را برای قدیمی‌ترین سکونتگاه فلات مرکزی ایران برگرداند و حالا این محوطه باستانی در چمبره‌ای از ساخت و سازها گرفتار آمده است. زمین‌هایی که روزی برای کشاورزی در اختیار مردم قرار گرفت، بعدها بلای جان سیلک شد، چمبره ای از ساخت و سازها در اطراف یک محوطه باستانی که هیچ کس نتوانست جلودارش باشد و هر روز تعرض ها بیشتر و بیشتر شد، سالهای گذشته به دلیل نبود وحدت رویه در برخورد با ساخت و سازهایی که حریم و عرصه سیلک را مورد تجاوز قرار داده اند موجب شد که قانون شکنی روند معمولی بگیرد و حالا متولیان میراث فرهنگی به سختی می توانند از پس این تخلفات ریز و درشت برآیند. گرچه اجرای حکم تخریب چند خانه‌باغ در روزهای گذشته، هشداری بود برای دلالانی که زمینهای دولتی را خریداری و ساخت و ساز میکنند اما این تصرف گسترده در حریم تپه باستانی سیلک، همیاری و البته قدرت اجرایی بیشتری را برای میراث فرهنگی می‌طلبد تا بتواند تنها تا حدودی آثار تصرفاتی که تپه سیلک را محصور و یا منظر آن را مخدوش کرده است پاک کند. حریم و عرصه تپه سیلک در سال بازنگری شده است اما هنوز هم به عرصه این اثر تاریخی به تاکید کارشناسان دست اندازی میشود، هفته گذشته خانه باغی که در عرصه سیلک ساخته شده بود با حکم قضایی و ورود دایره اجرای احکام شهرداری کاشان تخریب شد، این یک مورد از هشت حکم تخریبی بود که باید اجرا می‌شدند اما همه این هشت مورد تنها مشت نمونه خروار از ساخت و سازهایی است که هر کدام راه گریزی یافته و با تمام هشدارها و اخطارها حریم و یا عرصه تپه سیلک را خانه و یا خانه باغ کرده‌اند. زمینهای حریم درجه یک محوطه سیلک تنها اجازه کشاورزی دارند و در حریم درجه و سه، ارتفاع مجاز ساخت و ساز به ترتیب هفت و نیم متر و و نیم متر است. این در حالی است که با وجود آگاهی اهالی نسبت به اراضی دولتی در سیلک، حتی عرصه این اثر مورد تجاوز ساخت و ساز است و به همین دلیل هم شبانه روزی و به سرعت کار ساخت و ساز را به پایان می‌رسانند. در حالی که حریم درجه یک و عرصه سیلک در امان نیست، حریم درجه و سه نیز با ارتفاع غیرمجاز و ساخت و سازهای نامانوس مخدوش و منظر این اثر باستانی تحت شعاع قرار گرفته است، در سالهای بعد از بازنگری حرایم و عرصه، پیگیری‌ها برای رفع تخلفات روند بهتری گرفته اما با این وجود سیلک همچنان دچار درد مزمن ساخت و سازهاست. علیرضا جعفری زند، باستان شناس و از کارشناسان رسمی دادگستری در ابنیه و آثار تاریخی کسی است که بسیاری از پرونده‌های ساخت و ساز غیرمجاز در حریم و عرصه سیلک را بررسی و کارشناسی کرده است. وی معتقد است که شهرداری و میراث فرهنگی باید ماجرای ساخت و سازها را پیش از شروع کار متخلفان جلودار باشند و در یک کلام تکلیف این قضیه را هرچه زودتر روشن کنند. این باستان شناس در گفت‌و گو با ایرنا با اشاره به سی و سه حکم تخریب و نبود قدرت اجرایی لازم برای برخورد با این تخلفات گفت: با وجود اطلاع از ممنوعیت ساخت و سازها در حریم درجه یک سیلک، اهالی بدون مجوز از شهرداری و میراث فرهنگی شروع به ساخت و ساز میکنند. پایگاه سیلک در این رابطه بارها در حین ساخت اخطار میدهد ولی متاسفانه با برخورد بد عده ای و حتی ضرب و شتم روبه رو شده‌اند. وی افزود: در واقع کوتاهی از پایگاه سیلک نیست ولی قادر هم نیست که در مقابل این هجوم پایداری کند و دچار رویکردی است که مرتب در حال جنگیدن با افراد متخلف است. به گفته جعفری زند بخشی از منطقه فین که سیلک در آن واقع شده است از سال به این سو جهت ساخت و ساز مورد توجه قرار گرفت و قیمت زمینهای این ناحیه روند صعودی گرفت، عکس‌های هوای اطراف سیلک در سالهای نشان میدهد که تمامی زمینهای اطراف سیلک، مزارع و باغ بوده‌اند اما طی بیست گذشته به دلیل مرغوبیت منطقه و شروع ساخت و سازها، بسیاری از زمینهای کشاورزی و باغ ها تخریب و تبدیل به خانه‌های مسکونی شدند. وی با اشاره به اینکه سیلک تاکنون دو بار تعیین حریم شده است، افزود: متاسفانه تا دیوار به دیوار تپه شمالی و جنوبی سیلک ساخت و ساز شده است و دهن‌کجی بسیار بزرگ اینکه یک خانه بسیار مجلل و بلند مرتبه به سبک کنگره آمریکا در نزدیکی تپه شمالی موجب شده است که بقیه هم با استناد به ساخت این خانه از دوگانگی برخورد میراث فرهنگی انتقاد کنند. وی معتقد است که باید هر نهاد یعنی شهرداری و میراث فرهنگی در کنار هم، محکم در برابر تخلفات برخورد کنند. این کارشناس دادگستری در طول سالهای گذشته با پرونده‌های دست‌اندازی به هر نحو در عرصه و حرایم سیلک روبه رو بوده است. جعفری زند در ادامه گفت و گو با ایرنا افزود: وقتی عرصه و حرایم یک اثر تاریخی را مشخص میکنیم، هم دست‌اندازی به خود این حریم و عرصه و هم مخدوش کردن منظر عمومی مشکل ساز است، در واقع نباید در کنار این آثار، بناهایی ساخته شود که آن اثر را تحت شعاع قرار دهد. وی ادامه داد: متاسفانه در سیلک این اتفاق افتاده و شما امروز اگر به سیلک بروید، می‌بینند که اطراف آن چه خانه‌های بلند مرتبه ای ساخته شده است، این رویکردها چشم انداز زشتی را برای تپه‌های تاریخی سیلک ایجاد کرده و بنابراین سیلک در این ساخت و سازهای جدید در حال گم شدن است. محسن جاوری باستان شناس و کسی است که حرایم و عرصه سیلک را بازنگری کرده است برای بازنگری حریمی که به تصویب رسید از نظرات متخصصین از جمله زنده‌یاد صادق ملک شهمیرزادی (مدیر کاوشهای تپه سیلک) ، جبرییل نوکنده، مدیر موزه ملی ایران و تعداد زیادی از باستان شناسان استفاده شده است و بنابراین از نگاه وی، این بازنگری باید آینده سیلک را تضمین کند. جاوری در گفت‌و گو با خبرنگار ایرنا در سالهای اخیر برغم همه دست اندازی‌ها، همکاری مسیولان و به خصوص دادستان کاشان را درخور توجه دانست و افزود: تخلف‌های صورت گرفته است که دادستان در این زمینه رسیدگی کرده و رای‌های صادر شده بر اساس حریم و به نفع وزارت میراث فرهنگی بوده است. وی یادآور شد: طمع افراد در طول زمان باعث دست اندازی به عرصه چنین محوطه‌های باستانی مثل سیلک شده اما این قانون است که حرف اول را میزند و در نهایت در اذهان همه، این موضوع جا افتاده است که اگر تخلفی کنند مورد رسیدگی قرار می‌گیرد و برای هیچ مورد هم اغماضی قایل نمی‌شوند، بنابراین هر اتفاقی بخواهد بیفتد بر اساس طرحی است که ما برای سیلک در نظر گرفته‌ایم. اما روایت سال‌هایی که دست اندازی و تصرفات بر عرصه و اطراف سیلک شروع شد از مدیر پایگاه پژوهشی تپه های سیلک باید شنید. جواد حسین زاده با گریزی به سالهای پایانی دهه از اقداماتی گفت که بعدها دستاویزی برای تصرفات اراضی سیلک و سرانجام گام نخست شروع ساخت و سازها شده است. حسین زاده به ایرنا گفت: چیزی حدود سی هکتار از چهل هکتار زمین دولتی سیلک در سالهای قبل از انقلاب سند داشت، بعد از انقلاب به دستور حضرت امام، مردم می‌توانستند برای خودکفایی گندم، زمینهای موات و و بایر را کشت کنند و اما این موضوع برای یکسری افراد دستاویزی شد تا فنس‌هایی (سازه ای برای ایجاد حصار) که توسط اداره فرهنگ و هنر زمان پهلوی دور سیلک کشیده شده بود بشکنند. وی افزود: همان زمان هم متولیان میراث مثل فرمانداری و ژاندارمری اعتراض کردند و این باعث شد که دفتر حضرت امام دوباره حکم بدهد که این زمین‌هایی که مردم متصرف شده‌اند منظور زمینهای موات نبوده و باید به اداره فرهنگ و هنر برگردد. وی ادامه داد: متاسفانه این موضوع پیگیری نشد و بنابراین در محدوده سی هکتاری که زمینهای اداره فرهنگ و هنر قدیم بود و الان زمینهای سیلک است جز کشت و کشاورزی هرگونه دخل و تصرف، فروش زمین، دخل و تصرف مال غیر است. حسین‌زاده ماجرای ساخت و ساز در سیلک و آنچه امروز این تپه باستانی شاهد آن است این‌چنین توضیح داد: کشاورزان از همان سالهای کشاورزی میکنند اما عده ای هم فروختند. اکنون وضعیتی که می‌بینید ناشی از آن است که مالکان جدید که بیشتر هم دلالان هستند زمین را ارزان می‌خرند و با کار شبانه‌روزی یا سه اتاقک درست میکنند و زمینی که متری بین سیصد تا ششصد تومان خریداری کرده‌اند را متری یک و نیم میلیون تومان به افرادی می‌فروشند که موجب درگیری آنها می شود. به گفته مدیر پایگاه پژوهشی تپه های سیلک در زمان حاضر با دستور دادستانی در روند پیگیری این کلاهبرداری‌ها هستند و آن طور که با دایره اجرای احکام شهرداری همکاری شده است، هرگونه فعالیت عمرانی به محض مشاهده پیگیری و متخلف بازداشت و به مراجع قضایی تحویل داده می شود. به گفته حسین زاده از چهل هکتار اراضی سیلک، هکتار از زمین‌ها مالکیت خصوصی دارد و از قدیم هم کاربری آنها کشاورزی بوده است. مدیر پایگاه پژوهشی تپه های سیلک در ارتباط با این اراضی به ایرنا گفت: زمینهای کشاورزی در حریم درجه یک قرار دارند و تغییرکاربری آنها ممنوع است و اگر ساخت و سازی باشد، انشعابات به آنها تعلق نمی‌گیرد و این شرایط هم کمتر دیده میشود، اما آسیب اصلی اتفاقی است که توسط دلالان صورت می‌گیرد و ما هم به همراهی دادستانی و شهرداری به شدت ایستاده ایم که این اتفاقات به کمترین میزان ممکن باشد. وی افزود: در چند وقت اخیر چندین حکم تخریب توسط قوه قضاییه و دایره اجرای احکام شهرداری اجر شده است و یا اینکه اهالی وقتی با اجرای حکم مواجه شده‌اند شروع به رفع آثار تخلف کرده‌اند. مدیر پایگاه پژوهشی تپه های سیلک در پاسخ به این پرسش که چرا برخی ساخت و سازها در سالهای گذشته توانسته به راحتی به الگوی نادرستی در حریم این اثر باستانی شود گفت: متاسفانه در سالهای گذشته چندان وحدت رویه در اجرای احکام نبود و بعضی مواقع معدود مواردی بوده است که حکم به تبریه افراد داده شده و استدلال قضات هم این بوده که این بنا باعث تزلزل بنیان عرصه محوطه سیلک نمی‌شود. وی در خصوص پیگیری و رفع تخلفاتی که به راحتی توانسته‌اند در حریم سیلک پایدار بمانند افزود: میتوان با کمک قوه قضاییه املاکی که در محدوده زمینهای دولتی سیلک و همچنین احکامی که باعث تبریه این ساخت و سازها شده‌اند را زیر سوال برد، در این ارتباط میتوان با هماهنگی قوه قضاییه شهرستان از متخلفان شکایت کرد و این ساخت و سازها را هم رفع کنیم و کاربری کشاورزی زمین‌ها را برگردانیم. سیلک با قدمت هفت هزار ساله در کاشان قرار دارد و از بازمانده‌های نخستین تمدن در فلات مرکزی ایران است، تپه شمالی و جنوبی با گورستان در اطراف آنها بقایای تمدن سیلک را معرفی می کند. مردم سیلک نخستین افرادی بودند که شهرنشینی را تجربه می کردند، آثار و بقایای باستانی تپه شمالی با ارتفاع و وسعتی کمتر از تپه جنوبی معرف تمدن قدیمی‌تر منطقه است و بر اساس کاوشهای مرحوم دکتر صادق ملک شهمیرزادی، مدیر کاوشهای تپه سیلک، کهن‌ترین زیگورات در منطقه ایران و عراق در سیلک قرار داشته است. مدیر پایگاه پژوهشی تپه‌های سیلک کاشان همچنین یادآور شد: مهمترین مساله‌محوطه باستانی سیلک به عنوان گره کور، بحث زمینهای معوض‌بود که در این راستا دولت گام‌های خوبی را برای حل موضوع برداشته است. حسین‌زاده افزود: باید محدوده عرصه این محوطه‌باستانی از سوی دولت بازبینی می‌شد که بر این اساس زمینی را هیات دولت در سال و بعد شورای عالی معماری و شهرسازی در سال مصوب کرد که با نام فتح‌المبین به شهر الحاق شد. وی با اشاره به اینکه شهرداری کاشان زمین‌ها را جداسازی و سندشان را آماده کرد، یادآور شد: سال نخستین نشست هیات امنای منابع آزادسازی سیلک را تشکیل دادیم که در واقع برای نحوه هدایت منابع تصمیم‌گیری میکند. محوطه باستانی سیلک از چهار بخش شامل تپه شمالی (کوچک) و جنوبی (بزرگ) و گورستان (الف در شرق تپه جنوبی) و (ب در غرب تپه شمالی) تشکیل شده است. مدیر اجرای احکام شهرداری کاشان گفت: یک باب خانه باغ ساخته‌شده در حریم تپه‌های تاریخی سیلک در این شهر بر پایه حکم قطعی قضایی تخریب شد. بهمن کاظمیان افزود: این تخریب در راستای همکاری دستگاههای اجرایی کاشان در راستای حفظ زمینهای ملی، جلوگیری از تغییرکاربری زمینهای کشاورزی و ممانعت از فرصت‌های به وجودآمده برای سودجویان و دلالان انجام شد. وی ادامه داد: تخریب این خانه باغ به دنبال دستور شهردار و با درخواست اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کاشان مبنی بر همکاری شهرداری برای اجرای هشت فقره از احکام قطعی تخریب ساخت‌و سازهای غیرمجاز در عرصه تپه‌های سیلک، از سوی اجرای احکام شهرداری تخریب شد. مدیر اجرای احکام شهرداری کاشان با اشاره به اینکه اجرای این حکم با حضور همکاران شهرداری منطقه چهار و پشتیبانی انتظامی کلانتری یگان امداد نیروی انتظامی انجام شد، توضیح داد: شاکی اصلی پرونده‌های مورد نظر اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری است که شهرداری با هدف ادامه روند تغییر کاربری‌ها و تصاحب زمینهای ملی به عنوان دستگاه همکار و عمل‌کننده، اقدام به تخریب کرد. وی تصریح کرد: سایر احکام واصله (هفت فقره) پس از تامین پشتیبانی انتظامی و دریافت دستور پشتیبانی از دادستان شهرستان کاشان اجرا خواهد شد. کاظمیان ادامه داد: باغ‌ویلای یاد شده در زمین کشاورزی به مساحت مترمربع توسط مالک یا مالکان خودسرانه به قطعه تفکیک شده بود و مساحت اعیانی نزدیک به مترمربع از نوع دیوار باربر، شناژ قایم و سقف تیرچه بلوک بود که دیوارهای میانی و جداکننده به صورت کامل و سقف تیرچه بلوک و ساختمان مسلح در حد امکان به نحوی که به ساختمانهای مجاور و همسایگان آسیب نزند، تخریب شد. مدیر اجرای احکام شهرداری کاشان به شهروندان توصیه کرد از هرگونه خرید و فروش زمینهای واقع در حریم شهر و سیلک بدون استعلام از شهرداری پرهیز کنند تا علاوه بر جلوگیری از زیان‌های بعدی، انرژی و وقت دستگاههای اجرایی از جمله شهرداری و میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری صرف خدمت‌رسانی شایسته‌تر به مردم شود. سیلک کاشان با حدود هشت هزار سال قدمت که امروزه درون محدوده شهری قرار گرفته است، یکی از محوطه‌های باستانی مهم ایران و جهان به شمار می‌رود که در شهریور با شماره در فهرست اثرهای تاریخی کشور به ثبت رسیده است. افزون بر یکهزار و اثر تاریخی با ارزش از جمله اثر ثبت ملی در کاشان وجود دارد. استان اصفهان به عنوان قطب گردشگری کشور دارای شهر و یکهزار و روستاست بیش از هزار بنا و اثر تاریخی در این استان شناسایی شده و یکهزار و مورد آن به ثبت ملی و چهار اثر آن به نام های میدان امام (نقش جهان) ، کاخ چهلستون، باغ فین کاشان و مسجد جامع به ثبت جهانی رسیده است. |
شاید برای بسیاری از آدمها تعطیلات آخر هفته دلگیر و کسل کننده باشد چرا که هیچ برنامه ای برای آخر هفته خود به جز لم دادن روی مبل و تماشای تلویزیون چک کردن شبکه های مجازی ندارند. در این مقاله به اینکه چگونه آخر هفته خوبی داشته باشیم؟ می پردازیم. پیشنهاداتی را به شما ارایه می کنیم تا با انتخاب بعضی از آنها در طول هفته برای آخر هفته خود برنامه ریزی کنید تا نه تنها شاد باشید بلکه هفته جدید را با انرژی و قوای بیشتر شروع کنید. گذراندن زمان با خانواده و دوستان نزدیک در آخر هفته‌ها، یک ایده عالی است. به خصوص برای کسانی که در طول هفته وقت کافی برای بودن در کنار خانواده و دوستان‌شان ندارند. معمولا ما همیشه بهترین زمان‌هایمان را در کنار دوستانمان سپری میکنیم اما گاهی برای تماس‌گرفتن و برنامه‌ریزی یک ملاقات تنبلی میکنیم. اگر برای یک بار هم که شده تلاش کنید تا برنامه یک دورهمی با دوستانتان را هماهنگ کنید، متوجه می‌شوید که چقدر کار ارزشمندی انجام داده‌اید. اگر برنامه دقیق و مشخصی برای آخر هفته ندارید، همراه با دوستانتان میتوانید دراین‌باره به نتیجه خوبی برسید. همه به ورزش نیاز دارند. و اگر شما از آن دسته افرادی هستید که در طول پنج یا شش روز کاری هفته، وقت کافی برای ورزش کردن ندارید، باید قدر آخر هفته‌ها را بیشتر بدانید. انجام تمرینات ساده ورزشی، علاوه بر کمک به سلامت جسم و تناسب اندام، ذهن شما را پاک و برای پرورش ایده‌های تازه و آغاز یک هفته پرانرژی آماده میکند. بد نیست گاهی به‌جای تماشا‌کردن مسابقات ورزشی از تلویزیون، خودتان نیز کمی فعالیت ورزشی داشته باشید. نیازی نیست خودتان را مجبور به فعالیت‌های ورزشی سنگین کنید این کار فقط بیشتر خسته‌تان میکند. بهتر است باتوجه‌به شرایط بدنی و آمادگی جسمانی‌تان، فعالیت مناسبی را انتخاب کنید که موجب تقویت سلامتی‌و احساس رضایت شما شود. گاهی هم میتوانید برای تنوع به تماشای مسابقات ورزشی بروید. احتمالا این کار در شما انگیزه های بیشتری برای ورزش کردن ایجاد کند. انجام تمام فعالیت‌های موردعلاقه‌تان، در تعطیلی آخر هفته، در عین لذت‌بخش‌بودن میتواند خسته‌کننده باشد. گاهی، حتی ممکن است این حس را پیدا کنید که در انجام این فعالیت‌ها زیاده‌روی کرده‌اید. تکرار مداوم این برنامه‌ها و بودن در جمع میتواند برخی افراد را دچار خستگی روحی و فیزیکی کند. بهتر است زمانی را فقط به خودتان اختصاص دهید و اگر مایل بودید، کتاب‌بخوانید، به موسیقی گوش دهید، به گیاهان آپارتمانی رسیدگی کنید، چای یا قهوه بنوشید، یوگا کنید یا فقط روی مبل دراز بکشید. چند دقیقه سکوت و آرامش، حس خوبی به شما میدهد. سعی کنید چیزهایی که در شما شور و هیجان ایجاد میکنند پیدا کنید. دنبال کردن آنها در آخر هفته‌ها، این روزها را برای شما مفید و جذاب میکنند. این اشتیاق میتواند یادگیری هر چیز، سرایش شعر، نقاشی کردن یا پرورش یک ایده قدیمی برای خودتان باشد. بسیاری از افراد موفق آخر هفته‌های خود را به دنبال همین نقاط مثبت هستند تا آنها را برای خود بسط دهند. انجامش دهید. با داشتن یک سرگرمی جدید، میتوانید آخر هفته‌ای پربار و لذتبخش داشته باشید چون باعث میشود چند تا از پیشنهادهای گفته‌شده در این مطلب، برایتان فراهم شود. شرکت در یک کلاس جدید و پیدا کردن دوستان جدید که گاهی برنامه‌هایی در محیط باز برپا میکنند، میتواند به آخر هفته‌ای مفرح تبدیل شود. به همین دلیل، در طول هفته، منتظر تعطیلات آخر هفته و پرداختن به سرگرمی جدیدتان خواهید بود و همین باعث دورشدن شما از روزمرگی و حس بی حالی و کسالت میشود. آخر هفته به معنی تعطیلی کار است. اگر مدتی‌ست که فشار کار زیاد شده، شاید لازم است چند روزی را در روزهای منتهی به آخر هفته مرخصی بگیرید تا روزهای بیشتری از تعطیلی لذت ببرید و یا مقدمات یک مسافرت کوتاه را بچینید. بسیاری از افراد موفق، آخر هفته‌ها خودشان را از قید و بند روزمره‌ها رها میکنند و در عصر ما، اینترنت و ایمیل و دنیای دیجیتال، بخشی از روزمر ه‌گی بسیاری از ما شده است. هر چند که برای اغلب‌مان، قطع اینترنت و کامل دور ماندن از آن غیرقابل تحمل و تقریبا غیرممکن به نظر می‌رسد، اما این آخر هفته را با پیاده‌روی بدون تلفن هوشمندتان امتحان کنید و مطمین باشید که حس آزادی بیشتری دارید. اگر از ماندن در خانه کلافه شدید، بهتر است به آشپزخانه بروید و مشغول تهیه چند وعده غذایی شوید. میتوانید با غذاهای باقیمانده در یخچال خلاقیت به خرج دهید یا وعده غذایی‌جدیدی تهیه کنید. آخر هفته، بهترین فرصت برای آشپزی سالم و پخت چند وعده غذا برای روزهای شلوغ پیش رو است. میتوانید خوراکی‌ها را در ظرفهای مخصوص و در فریزر نگه دارید. آخر هفته، بهترین فرصت برای نظافت منزل، اتاق، سرویس‌بهداشتی، شستن و اتو کردن لباس‌ها و ملافه‌هاست. میتوانید با یک تیر دو نشان بزنید: در حین انجام کارهای نظافتی، به پادکست یا برنامه رادیویی موردعلاقه‌تان هم گوش کنید. پس از پایان این کارها، میتوانید حمامی طولانی بروید تا با انرژی بیشتری برای هفته کاری پیش رو آماده شوید. چنانچه فرصتی برای انجام یک کار داوطلبانه و مناسب در اطرافتان وجود دارد، آن را حداقل برای بعضی از آخر هفته‌ها قبول کرده و انجام دهید. انجام امور نامرتبط با کار اصلی شما، باعث تخلیه موقت ذهن از آنالیزها و برنامه‌ریزی‌های پیچیده کاری و آماده سازی برای بهبود آنها میشود. همچنین، ممکن است در این حرکت‌های داوطلبانه با افراد جدیدی آشنا شوید، که به صورت بالقوه برای شما دوستان یا همکارانی خوب هستند. هر هفته ممکن است برخی وظایف و تسک‌ها در روز آخر کار هفتگی باقی بمانند و بخواهید آنها را در آخر هفته و کمترین زمان ممکن تمام کنید. پیشنهاد میشود امور روزمره را در آخر هفته انجام ندهید و به جای این کار، برای آخر هفته‌های خود، از میان نکات همین مطلب تعاریف و تکالیف تازه تعیین کنید. برنامه‌ریزی برای انجام امور در هفته پیش رو بسیار موثر و مفید است. اما به شرطی که روزهای آخر هفته را از تقویم کارهای تعیین شده حذف کنید. آغاز هفته برای ما شنبه است. دلیلی ندارد اگر روز پنجشنبه در حال برنامه ریزی برای هفته بعد هستید، جمعه را هم در نظر بگیرید. این مساله برای دیگران نیز صادق است. سعی کنید اگر مدیر بخشی هستید، تعاریف جدید را برای روزهای آخر هفته زیردست‌های خود نیز در نظر بگیرید و آنها را مجاب به انجام امور در روزهای آخر هفته نکنید. ما انسانها مجموعا موجوداتی وابسته به اجتماع هستیم. گذراندن وقت در کنار سایرین می تواند منجر به بروز احساسات خوب و مثبت در ما شود. اگر در روزهای هفته زمان کافی برای گذراندن وقت با سایر افراد ندارید، آخر هفته‌ها برای این کار مناسب است. برای مثال با اعضای خانواده یا دوستان خود به خارج از شهر بروید یا عضو یک گروه کوهنوردی شوید و هر هفته به یکی از کوه‌ها یا تپه‌های اطراف محل زندگی‌تان صعود کنید. حس خوشحالی و موفقیت جمعی، از بهترین عوامل افزایش انرژی و آغاز یک هفته خوب است. اعمالی مانند باغبانی، نجاری، بازی‌های کامپیوتری، ورزش، آشپزی و فعالیت‌های فرهنگی را جدی بگیریداین نکته برای کسانی که تمام هفته، در دفتر یا محل کار مشغول و درگیر هستند بسیار مهم و موثر است. اگر شما هم از این دسته افراد هستید، بهتر است آخر هفته خود را به اموری اینچنینی اختصاص دهید. هر کدام که دوست دارید را به تناوب انجام دهید. همچنین میتوانید به صورت ترکیبی دو یا سه مورد را انجام دهید. برای مثال، صبح جمعه را با باغبانی و کمی ورزش شروع کنید و عصر را به سینما یا تیاتر اختصاص دهید. بسیاری از افراد موفق، آخر هفته‌ها را به بررسی کارهایی که در طول هفته انجام داده‌اند می‌پردازند. این مساله علاوه بر کسب بهتر تجارب، نهایتا بازتاب و بروز عملکرد بهتر در موقعیت‌های مشابه را منجر میشود. ضمن اینکه آنها را در هفته‌های آینده، به مرور از عملکردشان خشنود ساخته و به کمال می‌رساند. آخر هفته را به جای درگیر کردن مجدد ذهن و فکرتان به امور روزمره، به مدیتیشن و آرامش ذهن بگذرانید. چه باور کنید، چه نه، آرام کردن ذهن‌تان از اغتشاش و افکار شلوغ روزمره بهترین لطفی‌ست که میتوانید به جای تکرار کارهای روزمره، در آخر هفته انجام دهید. یک جای آرام با نور مناسب در خانه یا هر مکان دیگر پیدا کنید و آرامش را درون خود بجویید. ما در دنیایی پر از رقابت زندگی میکنیم. بهتر است به جای تخلیه کامل انرژی باقی‌مانده‌ای که آخر هفته داریم، به بازیابی آن بپردازیم تا بتوانیم مانند افراد موفق، در این دنیای رقابتی سهمی داشته باشیم. تمام نکات فوق میتوانند این انرژی از دست رفته را به شما پس داده و برای هفته تازه آماده‌تان کنند. افراد موفق ارزش زمان را می‌دانند و از میزان کافی اوقات فراغت نیز آگاهند. بهتر است به جای گذراندن ساعات و روزهای آخر هفته در کنار تلویزیون، خوابیدن برای ساعت‌های متمادی یا تکرار اعمال و رفتاری که در سایر روزهای هفته بروز می‌دهید، خود را با کمک نکات فوق برای یک هفته نو آماده کنید تا بتوانید به موفقیت‌هایی که انتظار دارید برسید. |
شرکت هواپیمایی معراج ( Meraj Airlines ) یکی از ایرلاین های معتبر ایرانی می باشد که به کمترین تاخیر و دیر کرد را در پروازهای داخلی و خارجی در بین ایرلاین های ایرانی دارد، معروف شده است. علاوه بر این هواپیمایی معراج، رکورددار طولانی ترین پرواز ایرانی نیز هست. شروع فعالیت های شرکت هواپیمایی معراج به سال هایی نه چندان دور باز می گردد. این ایرلاین در سال با اخذ مجوز رسمی سازمان هواپیمایی کشوری ت سیس شد. دفتر اصلی معراج در تهران قرار گرفته است. مدیرعامل این شرکت هواپیمایی، کاپیتان سید محمد میرسمیعی است که یکی از فعالین در عرصه ی هواپیمایی می باشد. در حال حاضر معراج دارای فروند هواپیمای مسافربری است که از این تعداد فروند هواپیما از نوع ایرباس و فروند هواپیمای دیگر از نوع ایرباس هستند. این شرکت همچنین دارای فروند هواپیمای ایرباس و فروند هواپیمای بویینگ و فروند هواپیمای بویینگ و نیز فروند هواپیمای فالکن نیز می باشد که البته دولتی هستند و در مسیرهای مسافربری استفاده نمی‌شوند. البته، ایرلاین معراج به منظور توسعه برد پروازهای خود به دنبال خرید هواپیماهای جدید و تجهیز ناوگان هوایی است. پرسنل معراج قطب اصلی این ایرلاین، فرودگاه بین‌المللی مهرآباد و قطب دوم پروازی آن، فرودگاه بین‌المللی کیش و فرودگاه بین‌المللی شهید هاشمی‌نژاد مشهد است. همچنین این ایرلاین دارای قطب پروازی بین المللی در فرودگاه بین‌المللی امام خمینی نیز می باشد. همانطور که بالاتر گفتیم، طبق اعلام سازمان هواپیمایی کشور، در سال این شرکت با میانگین زمان ت خیر دقیقه‌ای کمترین ت خیر پروازی را در میان شرکتهای هواپیمایی دیگر داشته است. خالی از لطف نیست که این نکته را درباره ی این ایرلاین بگوییم که، کارکنان و پرسنل هواپیمایی معراج از بهترین های این عرصه در کل کشور پذیرش می شوند و مشغول فعالیت در این ایرلاین هستند. شروع فعالیت های شرکت هواپیمایی معراج به سال هایی نه چندان دور باز می گردد. این ایرلاین در سال با اخذ مجوز رسمی سازمان هواپیمایی کشوری ت سیس شد. دفتر اصلی معراج در تهران قرار گرفته است. مدیرعامل این شرکت هواپیمایی، کاپیتان تورج دهقانی زنگنه است که یکی از فعالین در عرصه ی هواپیمایی می باشد. در حال حاضر معراج دارای فروند هواپیمای مسافربری است که از این تعداد فروند هواپیما از نوع ایرباس و فروند هواپیمای دیگر از نوع ایرباس هستند. این شرکت همچنین دارای فروند هواپیمای ایرباس و فروند هواپیمای بویینگ و فروند هواپیمای بویینگ و نیز فروند هواپیمای فالکن نیز می باشد که البته دولتی هستند و در مسیرهای مسافربری استفاده نمی‌شوند. البته، ایرلاین معراج به منظور توسعه برد پروازهای خود به دنبال خرید هواپیماهای جدید و تجهیز ناوگان هوایی است. قطب اصلی این ایرلاین، فرودگاه بین‌المللی مهرآباد و قطب دوم پروازی آن، فرودگاه بین‌المللی کیش و فرودگاه بین‌المللی شهید هاشمی‌نژاد مشهد است. همچنین این ایرلاین دارای قطب پروازی بین المللی در فرودگاه بین‌المللی امام خمینی نیز می باشد. همانطور که بالاتر گفتیم، طبق اعلام سازمان هواپیمایی کشور، در سال این شرکت با میانگین زمان ت خیر دقیقه‌ای کمترین ت خیر پروازی را در میان شرکتهای هواپیمایی دیگر داشته است. خالی از لطف نیست که این نکته را درباره ی این ایرلاین بگوییم که، کارکنان و پرسنل هواپیمایی معراج از بهترین های این عرصه در کل کشور پذیرش می شوند و مشغول فعالیت در این ایرلاین هستند. در حال حاضر، این شرکت به برخی از شهرهای مهم ایران از جمله: تهران، مشهد، شیراز، اصفهان، کیش، کرمانشاه پرواز دارد. همچنین از بین مقاصد بین المللی این ایرلاین می توان از: کشورهای ترکیه، مالزی، عراق، کویت و امارات نام برد. این شرکت در این کشورها دارای شعبات فعال می باشد و در حال حاضر نیز ارایه خدمات و سرویس‌دهی به مسافران و مشتریان خود را عهده دار است. از دیگر فرودگاه ها و مقاصد داخلی این شرکت می توان از: فرودگاه بین‌المللی بندرعباس، فرودگاه دزفول، فرودگاه بین‌المللی شهید بهشتی اصفهان، فرودگاه کرمانشاه، فرودگاه دیرستان جزیره قشم، فرودگاه بین‌المللی شهید دستغیب شیراز و فرودگاه بین‌المللی شهید مدنی تبریز نام برد. دیگر مسیرهای بین المللی این ایرلاین نیز عبارتند از: فرودگاه وارنا بلغارستان که به صورت فصلی پرواز می کند، فرودگاه بین‌المللی زوارتنوتس در شهر ایروان ارمنستان، فرودگاه بین‌المللی تفلیس گرجستان، فرودگاه بین‌المللی سوچی روسیه، فرودگاه پالکوو روسیه، فرودگاه بین‌المللی دوموده‌دوو در شهر مسکو روسیه، فرودگاه بین‌المللی نجف در عراق که پروازهای آن به صورت فصلی انجام می گیرد، فرودگاه اسپارتا سلیمان دمیرل در اسپارتا ترکیه که پروازها به صورت چارتری انجام می پذیرد، فرودگاه بین‌المللی آتاترک درشهر استانبول ترکیه، فرودگاه بین‌المللی صبیحه گوکچن در شهر استانبول ترکیه، فرودگاه عدنان مندرس در شهر ازمیر ترکیه، فرودگاه بین‌المللی جایپور هند که پروازها به آن به صورت چارتری انجام می گیرد، فرودگاه بین‌المللی کویت، فرودگاه قونیه ترکیه که پرواز به آن به صورت فصلی انجام می گیرد، فرودگاه بین‌المللی دبی امارات متحده عربی که پروازهای آن به صورت چارتری است، فرودگاه بین‌المللی سووارنابومی در شهر بانکوک تایلند، فرودگاه بین‌المللی ایندیرا گاندی در شهر دهلی هند و در آخر فرودگاه بین‌المللی بغداد عراق که پرواز به آن به صورت فصلی صورت می پذیرد. برای آشنایی بیشتر مشخصات چند عدد از هواپیماهای ناوگان پروازی معراج را در ادامه آورده‌ایم: یک هواپیمای ساخت کمپانی ایرباس که از نوع جت دو موتوره پهن پیکر با برد کوتاه تا متوسط میباشد. بطور رسمی درسال معرفی و در اکتبر (آبان ) به پرواز در آمد. جالب است بدانید طراحی این هواپیما یک پروژه بین‌المللی بود که بین کشورهای انگلستان، فرانسه و آلمان غربی انجام شد. ایرفرانس اولین مشتری ایرباس ای بود که آنرا از مه به‌کار گرفت. ایرباس ای - دارای دو موتور توربوفن در زیر دو بال است. فاصله نوک دو بال: ٫ متر طول: ٫ متر ارتفاع: ٫ متر ظرفیت مسافر: نفر (در مدل ایرباس ای - آر) بیشینه سرعت: / ماخ ( کیلومتر بر ساعت) (در مدل ایرباس ای - آر) محدوده پرواز: کیلومترخانواده‌ای از هواپیماهای لاغر پیکر است که مسافربری میباشد. ساخت ایرباس ای از سال آغاز شد و نخستین بار در فوریه در تولوز فرانسه به پرواز درآمد و در ژوییه سال بعد در اختیار شرکت هواپیمایی ایر فرانس قرار گرفت. ایرباس در سال دسته‌ی جدیدی از هواپیماهای ای را با نام خانواده ایرباس ای نیو معرفی کرد که دارای برتری‌هایی از جمله کاهش مصرف سوخت نسبت به نمونه فعلی میباشد. مشخصات ایرباس ای - ایرباس ای دارای دو موتور توربوفن در زیر دو بال است. فاصله نوک دو بال: ٫ متر طول: ٫ متر ارتفاع: ٫ متر ظرفیت مسافر: نفر بیشینه سرعت: / ماخ ( کیلومتر بر ساعت) محدوده پرواز: آیا می دانید آرم و لوگوی شرکت هواپیمایی ماهان نشان دهنده ی چیست؟ این نشان، ترکیبی است از دایره با دو بال به صورت نمادین که به مفهوم پرواز می باشد. دایره ای که در لوگو می بینیم در ابتدا نقطه‌ای گسترده شده است و نمادی از مفاهیمی همچون: حرکت، کمال و یکپارچگی است. البته می توان آن را نمادی از حرکت و توالی زمان و نشانه ای از آسمان و حرکت اجسام موجود در آسمان نیز در حول دایره ی در لوگو که می توانید نشان از دواری باشد نیز، به حساب آورد. فلسفه ی استفاده از رنگهای آبی و قرمز نیز، نشان دهنده ی ترکیب رنگ سازمانی این شرکت هواپیمایی است. در واقع رنگ آبی لوگو، به معنای آرامش و لذت‌بردن است، رنگ قرمز نمادی از زندگی است و جذب قدرت. همچنین از نظر روانشناسی رنگ رنگ قرمز، هیجان و انرژی مثبت را به افراد منتقل میکند. اطلاعات شرکت هواپیمایی معراج دلیل انتخاب این لوگو برای شرکت هواپیمایی معراج این بوده است که این لوگو در نهایت می خواهد به مسافرانش، مفهومی از حرکت، آرامش، لذت بردن و انرژی مثبت به همراه هیجان را در پروازهایی که در این شرکت می شود، نشان دهد. در مقدمه به این مسیله اشاره کردیم که شرکت هواپیمایی معراج رکورددار طولانی ترین پرواز ایرانی است اما، قضیه از چه قرار است؟ در سال ، شرکت هواپیمایی معراج با انجام پرواز هییت دیپلماتیک و سیاسی دکتر محمدجواد ظریف، وزیر امور خارجه فعلی کشورمان، از سیدنی به تهران پرواز کرد و با مدت زمان ساعت رکورد طولانی‌ترین پرواز ایرانی را به دست آورد. نکته ی دیگری که درباره ی این سفر جالب است این است که، این پرواز بدون توقف و سوخت گیری به صورت مستقیم از مبدا تا به مقصد انجام شد و رکورد پروازهای طولانی سابق را شکست. در کلاس اکونومی این ایر لاین، برای راحتی مسافران در طول پروازهای دور و نزدیک، فاصله ی صندلی‌ها مطابق با استاندارهای بین المللی در نظر گرفته شده است و همچنین پذیرایی در طول پرواز از مسافران انجام می گیرد. طبق رسم و روالی که همه ی شرکت های هواپیمایی جهان دارند، بیزینس کلاس معراج، امکانات و فضای بیشتری را برای راحتی و آسایش مسافران خود در نظر گرفته است. بیزینس کلاس این ایرلاین مجهز به جدیدترین و مدرن‌ترین صندلی های روز دنیا با LCD های اختصاصی می باشد. به همین خاطر مسافران بسیاری تمایل دارند که به خاطر وضعیت مطلوب و راحتی که این کلاس پروازی معراج برای مسافرانش مهیا می کند، با بیزینس کلاس سفر کنند. در حال حاضر تعداد محدودی از هواپیماهای معراج دارای صندلی های فرست کلاس می باشند. در این کلاس پروازی امکاناتی که شامل مدرن ترین و استاندارد ترین صندلی های دنیا، پذیرایی مناسب از بهترین کترینگ های دنیا، سرگرمی های حین پرواز و. می باشد. شرایط استرداد بلیط هواپیمایی معراج، به دلیل زیاد بودن مسیرها و مقاصد برای هر مقصد پشت بلیط مربوط به آن نوشته شده است. مدارک مورد نیاز جهت پذیرش در پروازهای داخلی معراج عبارتند از: کارت ملی و یا شناسنامه و برای پروازهای خارجی عبارتست از: گذرنامه، ارایه مدرک شناسایی برای تمامی مسافرین اعم از بزرگسال، کودک ( - سال) و نوزاد (زیر سال) الزامی است. کودکان زیر سال که با تایید والدین و یا قیم خود به تنهایی سفر می کنند، جهت پذیرش در فرودگاه می بایست همراه قیم و یا بزرگتر خود با همراه داشتن کارت شناسایی که اثبات ولایت قهری می نماید به دفتر ایستگاه هواپیمایی معراج مراجعه نموده و پس از انجام هماهنگی های لازم از جانب پرسنل شرکت هواپیمایی و دریافت کارت پرواز مخصوص کودک بدون همراه جهت انجام مراحل پرواز راهنمایی گردند. در صورت داشتن هر گونه شکستگی، عمل جراحی، بخیه، حساسیت و یا در شرایط بارداری و موارد مشابه مسافر می بایست جهت پیروی از دستورالعمل مسافرت هوایی با شرایط پزشکی موارد را به پرسنل شرکت هواپیمایی معراج و یا نفر پذیرش در فرودگاه اعلام نماید تا پس از بررسی مجوز انجام پرواز ایشان و مدارک پزشکی مربوطه، هماهنگی های لازم انجام پذیرد. شایان ذکر است پزشک مقیم در فرودگاه مجاز به صدور مجوز پرواز نمی باشد. خانم های باردار در صورت طبیعی بودن وضعیت جسمانی آنان در پروازهای کمتر از ساعت تا پایان هفته بارداری و درپروازهای بیشتر از ساعت تا پایان هفته بارداری نیاز به ارایه گواهی متخصص زنان و زایمان را نداشته و مسافرت آنان بلامانع است، ولی در پروازهای بیشتر از ساعت از هفته بارداری تا پایان هفته بارداری تنها با همراه داشتن تایید متخصص زنان و زایمان و یا پزشک معتبر هواپیمایی معراج پرواز آنان بلامانع است (لازم به ذکر است در این شرایط گواهی نباید بیشتر از روز از تاریخ صدور آن گذشته باشد) و خانم های بارداری که پس از هفته بارداری مراجعه می کنند طبق قوانین هواپیمایی کشوری و بین المللی امکان پذیرش نداشته و قادر به انجام مسافرت نخواهند بود. مقدار بار مجاز در پرواز های هواپیمایی معراج به شرح زیر می باشد، لذا حمل بیشتر از آن در هر کابین پروازی شامل هزینه اضافه بار می گردد: پرواز داخلی کابین اکونومی کیلوگرم بار مجاز پرواز خارجی کابین اکونومی کیلوگرم بار مجاز پروازه داخلی کابین بیزینس کیلوگرم بار مجاز پرواز خارجی کابین بیزینس کیلوگرم بار مجاز مقدار بار مجاز دستی در کابین اکونومی کیلوگرم و در کابین بیزینس کیلوگرم می باشد، در صورتی که مقدار بار دستی بیش از یک ساک دستی استاندارد و یا اقلامی نظیر چتر، کیف زنانه، کیف لوازم کودک، دوربین عکاسی باشد، به منظور جلوگیری از اشغال فضای اضافی در داخل کابین (جلوی پای مسافرین و یا در قسمت بالای صندلی) لازم است بار مورد نظر را بسته بندی نموده و به قسمت بار مسافری تحویل داده و رسید آن را دریافت نمایید. به منظور حفظ امنیت مسافرین ورود برخی از اقلام داخل هواپیمای مسافری ممنوع است نمونه آنان عبارتند از: انواع مواد آتش زا و سریع الاشتعال، انواع کپسول و اسپری های شیمیایی مانند گاز اشک آور، اسپری های بیهوش کننده، گاز مایع، انواع سلاح گرم، سرد و ساچمه ای، انواع فشنگ جنگی و شکاری، انواع مواد اسیدی مانند اسید و سرکه. ورود انواع اشیا و ابزار برنده مانند: تیغ، قیچی، ناخن گیرو ابزاری مانند پیچ گوشتی، چکش، سیم، طناب و انواع اسلحه اسباب بازی که مشابه اسلحه حقیقی باشد به داخل کابین هواپیما ممنوع می باشد، لذا خواهشمند است از حمل آن به داخل کابین خودداری فرمایید. در صورت داشتن مجوز حمل سلاح سرد یا گرم مسافرین می توانند آن را به حراست هواپیمایی معراج تحویل داده تا در مقصد آن را دریافت نمایند. شایان ذکر است خدمات فوق بدون هزینه انجام می پذیرد. سایر قوانین و اطلاعات مهم شرکت هواپیمایی معراج: هر یک از بارهای مسافری صرف نظر از محتویات آن از جانب شرکت هواپیمایی پذیرفته می شود، لذا هواپیمایی معراج در قبال آسیب دیدگی مواد فاسد شدنی و یا اشیاء شکستنی مسیولیتی نخواهد داشت. لطفا از قرار دادن هر گونه اشیا قیمتی، مدارک شناسایی و پول نقد و اقلام مشابه در بار خود جدا خودداری نمایند زیرا طبق قانون سازمان هواپیمایی کشوری در پروازهای داخلی و بین المللی چنانچه بار مفقود شده و تا روز یافت نشود خسارت آن از جانب شرکت هواپیمایی به صورت محدود قابل جبران می باشد. مسافرین می بایست ساعت قبل از پرواز در پروازهای داخلی و ساعت قبل از پرواز در پروازهای بین المللی در فرودگاه حضور به هم رسانند. لذا حضور به موقع مسافردر فرودگاه ضروری بوده و پرواز شرکت هواپیمایی به علت تاخیر حضور مسافر در فرودگاه به تعویق نخواهد افتاد. کلیه پروازهای داخلی هواپیمایی معراج از ترمینال فرودگاه مهرآباد انجام می پذیرد. لطفا از قوانین و مقررات مربوط به بلیط اعم از شرایط کنسلی، تغییر تاریخ و غیره جهت تسهیل امور پرواز خود آگاهی و اطمینان حاصل فرمایید. کلیه قوانین مزبور بر اساس مقررات کنوانسیون ورشو (مقررات حمل و نقل هوایی بین المللی) می باشد. جهت کسب اطلاعات بیشتر لطفا با دفتر مرکزی هواپیمایی معراج به شماره تماس حاصل فرمایید و یا به آدرس سایت هواپیمایی به نشانی: www . meraj . aero مراجعه فرمایید. یکی از مزیت‌هایی که در خرید بلیط هواپیمایی وجود دارد امکان خرید بلیط چارتر است، بلیط چارتر نوعی از بلیط است که یک دفتر فروش آن را از قبل تهیه کرده و به صورت پیش فروش آنرا برای یک پرواز نوعی در دسترس مسافران قرار میدهد. هنگامی که برای تهیه بلیط به سایت فروش بلیط هواپیمایی معراج رجوع میکنید، حتما به دنبال بلیط چارتر معراج هم باشید، چرا که با مقایسه ساده‌ای بین قیمت بلیط هواپیما معراج و قیمت بلیط چارتر متوجه می‌شوید که اختلاف قیمتی وجود دارد که به زمان صرف شده برای خرید بلیط چارتر می‌ارزد، هر چند در همه حالات این‌اختلاف قیمت زیاد نیست. مثلا ممکن است در پرواز تهران مشهد معراج در زمان خاصی بلیط چارتر بسیار ارزانی ارایه شود در حالی که در همان زمان بلیط چارتر برای پرواز معراج کیش چندان قیمت پایین تری نسبت به بلیط عادی نداشته باشد. در کل پرواز معراج همواره دارای بلیط چارتری هست، ممکن است در پرواز معراج به مشهد یا معراج قشم تخفیف خاصی ارایه شود. برای آنکه از وجود یک بلیط چارتر کم هزینه در آژانس هواپیمایی معراج با خبر شوید باید همواره درحال مقایسه قیمت بلیط هواپیمایی معراج در سایت معراج ایر با قیمت بلیط چارتری همان پرواز، مثلا پرواز معراج استانبول باشید، کافی است در گوگل عبارت بلیط چارتر استانبول معراج را سرچ کنید تا از اختلاف قیمت‌ها با خبر شوید. توجه کنید که یک بلیط چارتری مثلا در پرواز معراج به استانبول حتما تضمین کننده همان پرواز معراج به استانبول را نخواهد داد، از قبل به عهده شماست که تحقیق کنید آیا آن بلیط چارتر با کیفیت نیز هست یا خیر. بهتر است برای اطلاع دقیقتر از پروازهای شهرستانهای پر تردد مثل کیش، مشهد، ساری و . دقیقا خود عبارات هواپیمایی معراج مشهد، هواپیمایی معراج کیش، هواپیمایی معراج ساری، شرکت هواپیمایی معراج ساری و یا دفتر هواپیمایی معراج ساری را سرچ کنید، هر چند اطلاعات دقیق و کامل شامل اطلاعات پرواز معراج، هواپیمایی معراج رزرو بلیط، دفتر هواپیمایی معراج، شماره تلفن هواپیمایی معراج، خرید بلیط هواپیما معراج و حتی اطلاعات جزیی تر مثل ایرباس معراج و چارتر معراج را همه و همه میتوانید در سایت رسمی هواپیمایی معراج بیابید. با اینکه هواپیمایی معراج نسبتا جوان است اما، حادثه هوایی چیزی است که تقریبا اجتناب ناپذیر بوده و برای این ایرلاین هم رخ داده است، از آنجا که خوشبختانه خسارت جانی و مالی زیادی در اتفاقات پیش آمده برای هواپیمایی معراج سنگین نبوده است تنها به ذکر آخرین حادثه می‌پردازیم. در اسفند پرواز تهران استانبول در پرواز معراج به استانبول به دلیل نقص فنی که پیش آمد، بعد از ساعت پرواز مجبور به فرود در هواپیمایی معراج ترمینال تبریز شد، مسافران بدون دریافت خدماتی مجبور شدند تا صبح فردای آن‌روز در ترمینال بمانند، و در نهایت با پرواز هواپیمایی قشم ایر به استانبول منتقل شوند. مسافرین برگشت این پرواز هم پس از ساعت‌ها ت خیر به تهران بازگردانده شدند. هواپیمایی معراج در مورد این حادثه هواپیمایی معراج استانبول هنوز توضیح کاملی ارایه نداده است: تهران، میدان آزادی، ابتدای خیابان محمد علی جناح، ساختمان معراج: - info @ meraj . aero |
در ایام محرم و رمضان یکی از غذاهای نذری در لاهیجان قیمه چرخکرده می باشد. با طرز تهیه قیمه چرخکرده، یکی از غذاهای محلی و خوشمزه شمالی آشنا شوید و با طبخ آن در منزل، سفری به حال و هوای محرم در شهر لاهیجان برای خود ترتیب دهید. لاهیجانی‌ها در روزهای تاسوعا و عاشورا، غذایی محلی و لذیذ به نام قیمه چرخکرده می‌پزند که نوعی خورش قیمه با طبخ متفاوت است. قیمه چرخکرده متشکل از گوشت چرخکرده گوسفندی یا مخلوط، لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، زعفران، لیمو امانی، دارچین، گلاب، شکر، نمک، فلف و زردچوبه است و همراه با برنج و سیب‌زمینی سرخ کرده سرو میشود. این غذای خوشمزه لاهیجانی شباهت زیادی به خورش قیمه معمولی دارد و با برنج و سیب‌زمینی سرخ کرده سرو میشود. اگر زمان کافی برای پخت گوشت تکه‌ای ندارید و دلتان یک خورش قیمه نذری خوشمزه می‌خواهد، کافی است از گوشت چرخکرده استفاده کنید و قیمه چرخکرده لاهیجان را بپزید. کیلو گوشت چرخکرده گوسفندی یا مخلوط عدد پیاز پوست کنده و نازک خردشده عدد سیب‌زمینی پوست کنده و خلالی خردشده لیوان لپه خام هفت تا قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی عدد لیمو امانی یک قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق غذاخوری گلاب یک قاشق غذاخوری شکر نصف فنجان زعفران دم‌کرده نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازملپه را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید. مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازهای خردشده را در آن بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. گوشت چرخکرده را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. سپس رب گوجه فرنگی، زردچوبه و نمک را در قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود. در یک قابلمه دیگر آب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس لپه‌ها را در آب جوش بریزید و وقتی کف کردند، آنها را آبکش کنید. دارچین و لپه‌های آبکش کرده را به مخلوط گوشت اضافه کنید و برای تا دقیقه تفت دهید. پس از تا دقیقه، حدود لیوان آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا خورش به جوش بیاید. سپس شعله گاز را کم کنید. لیمو امانی‌ها را سوراخ کنید و در یک لیوان آب جوش بریزید. پس از دقیقه آنها را دربیاورید و به خورش اضافه کنید. پس از گذشت یک ساعت، گوشت تقریبا پخته است و آب خورش کم شده است. در این مرحله، زعفران، گلاب و شکر را اضافه کنید و خورش را برای نیم ساعت دیگر بپزید. سیب‌زمینی‌ها را در روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. خورش شما آماده سرو است. آن را با سیب‌زمینی سرخ کرده تزیین کنید و با برنج به سر میز بیاورید. اگر پس از گذشت مدت زمان ذکرشده در اینجا خورش شما هنوز بیش از اندازه آبدار بود، میتوانید شعله گاز را زیاد کنید تا آب خورش کمی تبخیر شود. سیب‌زمینی‌ها را باریک خرد کنید. از ریختن چیپس خلالی روی خورش پرهیز کنید زیرا بخشی از طعم خورش قیمه مجلسی به سیب‌زمینی سرخ کرده بستگی دارد. شما میتوانید دارچین و گلاب را از این دستور پخت حذف کنید. البته باید بدانید که قیمه نذری بدون عطر و بوی دارچین و گلاب، یک نذری کامل نیست. گلاب را زود در غذا نریزید. دقیقه تا نیم ساعت قبل از پایان پخت، بهترین زمان افزودن گلاب است. برخی افراد علاوه بر رب از پوره گوجه فرنگی نیز استفاده میکنند. شما میتوانید از فلفل سبز تند هم برای طبخ خورش قیمه چرخکرده استفاده کنید. سفر به لاهیجان با طعم قیمه چرخ‌کردهقیمه چرخکرده، یکی از غذاهای محلی و لذیذ استان گیلان است که در ماه محرم به‌عنوان نذری در شهر لاهیجان پخته میشود. عطر و بوی زعفران، گلاب و دارچین در همان لحظه‌ای که در حال طبخ این خورش هستید، در تمام خانه می‌پیچد و شما را به یاد روزهای کودکی و دیگ‌های نذری می‌اندازد. سیب‌زمینی سرخ کرده و برنج زعفرانی، بهترین همراه‌های قیمه چرخکرده لاهیجانی هستند پس به‌هیچ‌وجه آنها را فراموش نکنید. قیمه چرخکرده را انواع ترشی، سیر تازه، سبزی خوردن و ماست سرو کنید و از طعم آن در کنار اعضای خانواده‌تان لذت ببرید. پتاسیم مواد معدنی اصلی است که در لپه یافت می شود که چنانچه بارها در بخش سلامت نمناک گفته شده است به عنوان گشاد کننده رگها عمل می کند و گرفتگی خون، فشار خون را کاهش می دهد آن هایی که فشارخون بالا دارند باید لپه را به رژیم غذایی روزانه اضافه کنند چون شدیدا مستعد بیماری های قلبی و عروقی هستند. مقادیر زیادی اسید فولیک در لپه قرار دارد کمبود اسید فولیک به شدت به کم خونی و نقص های ویژه لوله عصبی در کودکان متولد نشده مرتبط است کم خونی مساله رایج به ویژه در بانوان است یک فنجان لپه هر روز بیش از درصد مصرف مفید این ویتامین اصلی را تامین می کند. لپه حاوی پروتیین و یک فنجان لپه پخته شده شامل گرم پروتیین است. پروتیین برای رشد و رشد منظم حیاتی است چون تمام قطعات سلول ها و بافت ها، ماهیچه و استخوان ها را می سازد پروتیین می تواند برای درمان منظم و بازسازی سلول ها از طریق بدن ضروری باشد. لپه با وجود مقدار کمی کالری، کلسترول و چربی های اشباع شده سالم است اما حضور فیبر رژیمی افراد را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد متابولیسم را افزایش می دهد و احتمالات افزایش وزن را کاهش می دهد مواد غذایی یافت شده در لپه به انرژی قابل استفاده تبدیل می شوند تا به عنوان چربی ذخیره شود. ویتامین ب نیز درلپه وجود دارد ریبوفلاوین و نیاسین متابولیسم کربوهیدرات را افزایش می دهند و از ذخیره سازی چربی جلوگیری و سطح انرژی را افزایش می دهند این برای افرادی مناسب است که در آب و هوای خشک زندگی می کنند، کار فیزیکی انرژی را به سرعت کاهش می دهد. به طور معمول لپه نپخته در حفظ ویتامین سالم تر است و با توجه به ویتامین ث در این حبوبات، گزینه ای خوب برای جویدن است. ویتامین ث می تواند تولید گلبول های سفید خون را تحریک کند و به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل کند در نتیجه سلامت کلی و ایمنی بدن را بهبود می بخشد. لپه منبع خوبی از فیبر محلول هستند. در حقیقت، مصرف یک فنجان لپه در رژیم غذایی روزانه می تواند حدود درصد از مقدار توصیه شده از فیبر را در رژیم غذایی تامین کند. فیبر در کاهش سطح کلسترول (در کل کلسترول و کلسترول کم) مفید است. فیبر حاصل از لپه یک ماده ژل مانند در بخش گوارشی را تشکیل می دهد. لپه حاوی ایزو فلاون ها هستند که خطر توسعه انواع سرطان ها، به ویژه سرطان پستان و پروستات را کاهش می دهند. اساسا، ایزوفلاون ها نوعی از استروژن گیاهی هستند، بنابراین آن ها هورمون ها را در بدن تقلید می کنند مطالعات نشان داده است که دایدزین غنی در ایزوفلاوین ها نیز برای کاهش گرگرفتگی در زنان یایسه می باشد لپه نیز حاوی مقادیر بالایی از کومسترول هستند. علاوه بر کاهش سطح کلسترول، مقدار فیبر بالا در لپه به تنظیم سطح قند خون کمک می کند فیبر محلول در غذای کم گلیسمیک میزان جذب قند را کاهش می دهد و در نتیجه به انتشار تدریجی گلوکز و افزایش قند خون کمک می کند. با این حال، انرژی کافی را تامین می کند. بنابراین برای افرادی که دیابت دارند خوب است. حساسیت سولفوریک را می توان با علایمی چون ضربان قلب، سردرد، اسهال، حالت تهوع و هم چنین با غذاهایی که حاوی سولفوریک هستند تجربه کرد. معمولا، سولفوریک به عنوان نگهدارنده در غذاهای فرآوری شده مثل کالاهای پخته شده، چیپس سیب زمینی، نشاسته، سرکه و غیره اضافه می شوند افرادی که مبتلا به آسم هستند بیشتر در معرض حساسیت سولفیت هستند لپه مملو از مواد معدنی به نام مولیبدنوم است که به سم زدایی کمک می کند. لپه حاوی فیبر رژیمی، پتاسیم و کلسترول پایین هستند که به حفظ قلب سالم کمک می کنند پتاسیم با کاهش فشار خون، فشار قلب را کاهش می دهد فیبر رژیمی تعادل کلسترول را حفظ می کند و مانع بیماری می شود. همانند بسیاری از بنشن ها لپه منبع غنی از فیبر رژیمی هستند و هضم را بهبود می دهند فیبر حرکات شکم و روده را بهبود می دهند و در نتیجه فشار و سوزش، یبوست، نفخ، درد و اسهال را کاهش می دهد. لپه عاری از گلوتن هستند آن ها به طور خاص به عنوان جایگزین های بدون گلوتن در بیماران مبتلا به سلیاک داده می شود. آن ها مقادیر خوبی از ویتامین های ب کمپلکس مانند اسید فولیک، تیامین، پیرودوکسین، پانتوتنیک اسید، ریبووفلاوین و نیاسین را تشکیل می دهند. اغلب این ویتامین ها به عنوان یکی از عوامل موثر برای آنزیم در متابولیسم، پروتیین و متابولیسم چربی عمل می کنند. اگر فردی نسبت به آن آلرژی دارد از خوردن آن اجتناب کند. لپه مثل تمامی حبوبات نفاخ است، از این رو توصیه می شود قبل از مصرف مدتی خیسانده شده و سپس آب آن دور ریخته شود. طبق گفته ی متخصصان افراد مبتلا به بیماری آسم، از مصرف لپه و سایر غذا های نفاخ خودداری کنند. در کل اگر مشکل خاصی دارید مثل همیشه توصیه میکنیم قبل از مصرف لپه با پزشک معالج خود مشورت کنید. |
مسیول حوزه پژوهش و مطالعات اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی گفت: مهارت ساخت ک لوت ه (کلاه پولی) روستای چنشت شهرستان سربیشه خراسان جنوبی در فهرست ملی ثبت شد. سید احمد برآبادی، امروز سه شنبه دی به خبرنگاران گفت: ساخت کلاهی پارچهای توسط زنان از پارچه‌های کرباسی، چیت، متقال، ابریشم و بیشتر مخمل‌های منجوق دوزی شده یا طرح دار و در رنگهای ترکیبی سبز، آبی، قرمز، گلی (صورتی) و مشکی، با الحاقات تزیینی بسیار که مهمترین آنها سکه‌های نقره قدیمی در اندازه‌های مختلف است، در فهرست میراث معنوی ملی ثبت شد. به گزارش ایسنا، وی افزود: این سکه‌ها به همراه تزیینات خرمهره ریز و درشت، کریستال‌های پلاستیکی و شیشه‌ای و منجوق‌های شکلی مختلف تزیینات کلاه را تشکیل می‌دهند. مسیول حوزه پژوهش و مطالعات اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی بیان کرد: این کلاه از بالای پیشانی تا بالای گردن و روی دو گوش را می‌پوشاند و با دوعدد بندک نازک به زیر چانه گره زده میشود و تمامی دختران و زنان چنشتی از یک سالگی تا پایان عمر بر سر خود گذاشته و به عنوان سرپوش سنتی خود از آن استفاده میکنند. برآبادی ادامه داد: همچنین کامل شده این کلاه به عنوان هدیه از طرف مادر عروس به عروس داده شده و استفاده آن در طی مراسم عروسی در روستای چنشت که یکی از زیباترین مراسم عروسی در استان خراسان جنوبی است، کاربرد داشته است. وی با بیان اینکه این کلاه درگویش بومی به کلوته ( koloteh ) شهرت دارد، تصریح کرد: طرح کلاه در اقشار غنی و فقیر فرقی ندارد، اما جنس و دوخت تزیینات روی آن کاملا به وضع اقتصادی خانواده مرتبط است. مسیول حوزه پژوهش و مطالعات اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی اظهار کرد: گاهی گلدوزی با نخهای ابریشمی و کامواهای رنگی بر روی حاشیه و مرکز و یا تمام کلاه توسط زنان صورت می گیرد و یا نوارهای گلابتون از الیاف طلا و نقره در اغلب کلاه‌های مربوط به طبقه اعیان به چشم می خورد. برآبادی با بیان ایبکه کلوته عروس در مراسم عروسی همراه با ضمایم و متعلقات دیگری مورد استفاده قرار می‌گیرد که بر جلوه عروس می‌افزاید، افزود: علاوه بر کلوته، یک عدد توف (نوار تزیینی که از زیر چانه تا روی کلاه را در بر می‌گیرد و حدود سکه نقره در سه ردیف بر آن دوخته شده است. وی با بیان اینکه شش عدد طوق گردن که همانند تسبیح به طول حدودا سانتیمتر با کمک مهره‌های رنگی و سکه تزیین شده و دارای موشوره( جا دعایی) است، یادآور شد: قدمت بیش از ساله دوخت و تهیه این کلاه در روستای چنشت نشان از ارزش‌های آن دارد. |
در این مطلب می خواهیم با طرز تهیه چلو گوشت هویج، غذای نذری تبریز آشنا می شویم که یکی از غذاهای سنتی و لذیذ تبریز است اگر دلتان یک غذای نذری با حال و هوای محرم را می خواهد دست به کار شوید و این غذای هوس انگیز رابپزید و لذت ببرید. این غذا با گوشت گوساله، برنج، پیاز، هویج، سیر، انواع ادویه، نمک و روغن درست میشود. این غذای لذیذ از محبوبیت بسیار بالایی در شهر تبریز برخوردار است و در ایام محرم و ماه رمضان، به‌عنوان نذری در بسیاری از خانه‌ها و هییت‌ها طبخ میشود. چلو گوشت هویج، علاوه بر ایران در اکثر کشورهای استقلال یافته از شوروی سابق با همان نام پلو و با اندکی تفاوت در جزییات طرز تهیه طبخ میشود. چلو گوشت هویج مانند چلو گوشت مجلسی، پر از گوشت و بسیار معطر است و بدون شک هر ذایقه‌ای را راضی خواهد کرد. گرم گوشت گوساله از نوع مرغوب یک‌سوم پیمانه روغن کانولا یا روغن زیتون فوق سبک عدد پیاز متوسط پوست کنده و نگینی خرد شده عدد هویج متوسط پوست کنده و به صورت خلال باریک خرد شده یا رنده درشت یک قاشق چایخوری نمک برای گوشت و سبزیجات به‌علاوه یک و نیم قاشق چایخوری نمک برای برنج نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده یک قاشق غذاخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری زیره تا عدد برگ بو پیمانه آب داغ برای تفت دادن گوشت پیمانه برنج دانه بلند پیمانه آب گرم برای پختن برنج پیاز کامل سیر قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز ترشی برای سرولازم به ذکر است این مقدار مواد برای نفر کافیست. گوشت را به صورت مکعب‌های کوچک و در اندازه گوشت قیمه‌ای خرد کنید تا سریعتر پخته شوند. سپس گوشت را بشویید و کاملا خشک کنید. قابلمه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس یک سوم پیمانه روغن کانولا در آن بریزید و یک دقیقه صبر کنید تا روغ داغ شود. گوشت خردشده را در روغن بریزید و بدون گذاشتن درب قابلمه، به مدت دقیقه گوشت‌ها را هم بزنید و تفت دهید تا رنگ گوشت‌ها قهوه‌ای شود. شعله گاز را متوسط کنید و پیاز خردشده را در قابلمه بریزید. پیازها را برای حدود دقیقه مرتب هم بزنید تا نرم شوند. هویج‌های خرد شده را به همراه یک قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری فلفل، یک قاشق چایخوری پاپریکا، یک قاشق چایخوری زیره و تا برگ بو در قابلمه بریزید و آنها را روی شعله متوسط گاز برای دقیقه بپزید تا هویج‌ها نرم شوند. روی مخلوط هویج و گوشت، پیمانه آب گرم بریزید تا روی آنها را کاملا بپوشاند. درب قابلمه را بگذارید و برای حدود دقیقه تا یک ساعت بگذارید تا به صورت ملایم بجوشد و گوشت گوساله پخته شود. در همین حین، برنج را با آب بشویید تا زمانی که آب شست‌وشوی آن روشن شود. برنج را روی گوشت و هویج بریزید و پهن کنید تا کاملا سطح روی گوشت و هویج را بپوشاند. پیمانه آب داغ و نصف قاشق چایخوری نمک در قابلمه بریزید. برنج را هم نزنید. اجازه دهید تا آب به جوش بیاید. سپس شعله گاز را متوسط کنید و اجازه دهید تا برنج برای حدود دقیقه در قابلمه بدون درب بپزد تا بیشتر آب جذب شود. بوته سیر را با یک برش عرضی به دو قسمت تقسیم کنید تا داخل سیر معلوم شود. سپس نیمه بالایی سیر را به همراه یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز در وسط بالای برنج بگذارید. با استفاده از دسته یک قاشق چوبی بزرگ، تا حفره در سطح برنج ایجاد کنید تا بخار بتواند از آن خارج شود. شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج برای دقیقه دیگر بپزد. سیر و برگ بو را از برنج دربیاورید و همه چیز را به خوبی به هم بزنید و ترکیب کنید. چلو گوشت هویج در این مرحله آماده است اما شما میتوانید روی آن دم‌کنی بگذارید و اجازه دهید تا چند دقیقه دیگر دم بکشد و به نرمی دلخواه شما برسد. چلو گوشت هویج را در دیس بکشید و به همراه ترشی به سر میز بیاورید. برای طبخ چلو گوشت هویج تبریزی به طور سنتی از گوشت گوساله استفاده میشود اما اگر نمی‌توانید از گوشت قرمز استفاده کنید، سینه مرغ را جایگزین آن کنید. اندازه گوشت‌های خردشده کاملا سلیقه‌ای است اما خرد کردن آنها در اندازه گوشت قیمه‌ای کمک میکند تا سریعتر پخته شوند. بهتر است در ابتدا گوشت را بشویید، خشک کنید و سپس آن را به اندازه دلخواه برش بزنید. اگر عجله دارید میتوانید از حوله آشپزخانه برای خشک کردن گوشت استفاده کنید. اگر گوشت را کامل خشک نکنید و به صورت مرطوب در روغن داغ قرار دهید، به جای تفت خوردن، بخارپز میشود و رنگ قهوه‌ای دلخواه ما به دست نمی‌آید. در ضمن در این حالت، عطر و طعم گوشت تفت خورده را نیز پیدا نمی‌کند. از قابلمه ضخیم برای سرخ کردن گوشت استفاده کنید. برای این کار حتما ابتدا قابلمه را گرم کنید و سپس روغن و گوشت را اضافه کنید زیرا در غیر این صورت آب گوشت خارج شده و خشک میشود. در حین تفت دادن گوشت، باید آن را هم بزنید تا به ته قابلمه یا ماهیتابه نچسبد. زیره و پاپریکا، رنگی طلایی و زیبا به پلوی شما اضافه خواهند کرد. این ادویه‌ها علاوه بر معطر کردن غذا، طعمی لذیذ به آن اعطا میکنند. گوشت گوساله دیر می‌پزد و تنها سرخ کردن آن کافی نیست زیرا الیاف گوشت گوساله بزرگ است. به همین علت گوشت باید به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم گاز بپزد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوساله استفاده میکنید، باید پس از سرخ کردن کامل، مقداری آب روی آن بریزید تا مغز پخت شود. شستشوی برنج، نشاسته اضافه را دور می‌ریزد و از چسبیدن دانه‌های آن بهم جلوگیری میکند. در ضمن گرد و غبار و مواد نامطلوب آن نیز شسته میشود. برای اطمینان از شستشوی کامل میتوانید در آخر آن را در یک آبکش با منافذ ریز بریزید و یک دور آب روی آن بگیرید. شما میتوانید برنج را از نیم ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید البته برای برنج کته نیازی به این کار نیست. باید بدانید که اگر برنج کته شما سفید پخته میشود باید حتما قبل از پخت خیس شود زیرا در غیر این صورت در یخچال خشک خواهد شد. برای طبخ نسخه گیاهی این غذا به جای گوشت از سویا استفاده کنید. شما میتوانید برای خوشرنگ‌تر کردن چلو گوشت هویج، از یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید. شما میتوانید از زعفران دم‌کرده غلیظ نیز برای رنگ و عطر بهتر چلو گوشت هویج استفاده کنید. برخی افراد به مخلوط گوشت و هویج، مقداری لیموی ترش یا شکر اضافه میکنند. برخی در ابتدا برنج را در آب جوش نیم‌پز میکنند. در کف قابلمه ته دیگ می‌چینند و روی آن برنج می‌ریزند. سپس از مخلوط گوشت و هویج روی آن می‌ریزند و این کار را به صورت لایه‌ای تکرار میکنند. در نهایت، هم آب و روغن را روی برنج می‌ریزند و قابلمه برنج را روی حرارت قرار می‌دهند تا دم بکشد. چلو گوشت هویج، غذایی مقوی و انرژی‌زا و حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B ، B ، B ، B ، B ، پروتیین، آهن، کلسیم، منیزیم، کولین، سلنیوم، سدیم، پتاسیم، فسفر، اسید چرب امگا ، قند و فیبر است. از خواص و فواید مصرف این غذا میتوان به موارد زیر اشاره کرد: تقویت عمومی و سیستم ایمنی بدن تقویت استخوان‌ها، بهبود آرتروز و پوکی استخوان تقویت بینایی تقویت اعصاب و مغز جلوگیری از پوسته پوسته شدن پوست رفع استرس و افسردگی سفر به تبریز با طعم چلو گوشت هویجتبریز، شهری مملو از جاذبه‌های گردشگری تاریخی و طبیعی است که تمدن باستانی و قدمت این شهر را به نمایش می‌گذارند. غذاهای سنتی و بسیار لذیذ تبریز از دیگر جاذبه‌های این شهر هستند که به هیچ‌وجه نباید از آنها غافل شد. غذاها نقش مهمی در معرفی فرهنگ یک منطقه بر عهده دارند و به همین علت در سفر به هر شهری، باید غذاهای محلی آن منطقه را امتحان کرد. بسیاری از افراد تا نام تبریز به گوششان میخورد به یاد کوفته تبریزی می‌افتند اما باید بدانید که این شهر، غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای برای پیشنهاد کردن به شما دارد که قطعا شما را راضی خواهند کرد. در میان غذاهای محلی مختلف از جمله کوکوی لوبیا سبز، آش میوه، آش ماست، دویماج، آش گوجه فرنگی و غیره، این چلو گوشت هویج است که پایه ثابت سفره های نذری و هییت‌های عزاداری بخصوص در ایام محرم و روزهای تاسوعا و عاشورا است. پس اگر در این ایام عزیز به شهر تبریز سفر کردید، حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید. چلو گوشت هویج با ظاهری وسوسه‌کننده و عطر و بویی هوس برانگیز در کنار سبزی خوردن و انواع ترشی، یک غذای مجلسی و اعیانی است که میتوان آن را در مهمانی‌ها سرو کرد. |
اردک شکم پر، غذای مجلسی و لذیذ مازندرانی ها می باشد که فوق العاده لذیذ و خوشمزه است و به عنوان غذای مجلسی در مهمانی ها سرو می شود. اگر می خواهید این غذای خوشمزه و متفاوت را درست کنید و برای مهمانهایتان سرو کنید با ما همراه باشید. اردک شکم‌پر، یکی از غذاهای محلی و اصیل ایرانی است که از سالهای دور در استان مازندران در کنار غذاهای دیگری چون مرغ شکم‌پر و غاز شکم‌پر خورده می‌شده است. برای طبخ این غذا، معمولا شکم اردک محلی را با سبزی‌های معطر محلی و کوهی از جمله پونه، جعفری، گشنیز، نعنا و سبزی‌های دیگر مثل "ا ناریچه"، "ا ی ه" و "سرسم" و رب انار ترش، پیاز، سیر، گردو، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه پر میکنند. مواد اصلی غذاهای شکم‌پر مشخص است اما برای تعیین اندازه آنها این آشپز مازندرانی است که مانند دیگر آشپزها بر طبق تجربیات خود تصمیم می‌گیرد. اردک شکم‌پر را مانند دیگر غذاهای لذیذ و خوش‌خوراک شمالی همراه با برنج، سبزی و ترشی سرو میکنند. به گفته بسیاری از محلی‌ها و افرادی که این غذا را امتحان کرده‌اند، اردک شکم‌پر، لذیذترین نسخه شکم‌پر در استانهای شمالی کشور است. اردک شکم‌پر در استان گیلان نیز طبخ میشود و از طرفداران بسیاری برخوردار است اما اصالت این غذا به استان مازندران برمی‌گردد. مخلفات رنگارنگ و ترش‌مزه اردک شکم‌پر آنقدر لذیذ هستند که آب دهانتان را راه خواهند انداخت. پس در سفر به مازندران و در خانه محلی‌ها حتما سراغ این غذای خوشمزه را بگیرید و اگر تاکنون آن را نخورده‌اید، حتما آن را امتحان کنید. طبخ اردک شکم‌پر به زمان و حوصله زیادی نیاز دارد اما مطمین باشید که به‌محض مزه‌کردن آن، متوجه می‌شوید که این غذا ارزش زمانی که برای آن سپری کرده‌اید را داشته است. اردک شکم‌پر، یک غذای بسیار مجلسی و متفاوت است که با حضورش در سفره مهمانی، رنگ متفاوتی به سفره شما خواهد بخشید و همگان را خوشحال خواهد کرد. به استناد کاوشهای باستانشناسی از نقاشی‌ها و حکاکی‌های روی دیوارها و غارها، مصرف گوشت اردک به , سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد. اردک‌های وحشی توسط انسان با استفاده از تله، شکار شده و در جلگه‌ها و باتلاق‌های حصاردار، نگهداری می‌شدند. انسان برای تغذیه اردک‌ها از گندم، جو و تفاله‌های انگور استفاده می‌کرد. جالب است بدانید که اردک‌ها پس از مرغ‌ها و غازها اهلی شده‌اند. گوشت اردک بیشتر در ضیافت‌ها و مراسم‌های رسمی در رم باستان استفاده می‌شده است و پرهای این پرنده نیز برای عایق‌سازی لباس‌ها و تشک‌ها به کار می‌رفتند. پرورش و اهلی کردن اردک در چین و خاور دور هم به حدود , سال قبل برمی‌گردد و از سال تا ، نژاد اردک پکن به‌عنوان نژادی برجسته شناخته شده است. چینی‌ها برای کنترل خرچنگ‌ها، ملخ‌ها و آفت‌ها از اردک در شالیزارهای خود استفاده میکردند و در قاره آسیا، پرورش اردک همواره با برنج کاری همراه بوده و نقش بسزایی در درآمد کشاورزان داشته است. نام هر غذایی در دایره وسیع آشپزی ایرانی به نام یک استان گره خورده است کوفته به تبریز، میرزاقاسمی به گیلان، دنده کباب به کرمانشاه و بریان به اصفهان اما کمتر کسی است که بداند "شکم‌پر"، غذایی متعلق به مازندرانی‌ها است. به احتمال زیاد تاکنون با انواع شکم‌پر در دیگر استانهای کشور روبه رو شده‌اید اما باید بدانید که قدمت اردک شکم‌پر به گفته آشپزهای مازنی به زمانهای دور بازمی‌گردد. گوشت اردک در آشپزی مازندرانی جایگاه ویژه‌ای دارد و در طرز تهیه بسیاری از غذاهای این استان دیده میشود. البته در حال حاضر، به‌علت در دسترس نبودن و دلایل بهداشتی، از اردک کمتر استفاده میشود. شکم‌پرها و به‌خصوص اردک شکم‌پر از دیرباز، زینت‌بخش سفره‌های رنگارنگ مازندرانی‌ها به‌خصوص در شبهای عید، شب یلدا، تیر ماسیزده، مراسم‌های عروسی و جشن‌های مهم بوده‌اند. پیرزن‌های روستایی کماکان سبزی‌های معطر و خوشبو را از کوه، دشت و جنگل می‌چینند و با طبخ آنها به‌همراه دیگر طعم‌دهنده‌ها، غذاهای لذیذ می‌پزند. ل و نگی، یکی از غذاهای مشابه اردک شکم‌پر است که از غذاهای محلی تالش و آستارا به شمار می‌آید. سایر مواد تشکیل‌دهنده لونگی پیاز، گردو یا لونگی، رب ازگیل یا رب آلوچه، آبغوره، گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل هستند. این غذا از وعده‌های اصلی مردم بومی تالش و جمهوری آذربایجان محسوب میشود. "ل و " در زبان تالشی به‌معنای "شکم" است و بخش دوم نام این غذا نیز به‌معنای "رنگین" است. معنای این واژه یعنی "شکم رنگین" که در واقع به تزیینات و چینش مخلفات غذایی در شکم مرغ یا اردک پس از طبخ اشاره دارد. یک عدد اردک محلی در اندازه متوسط یک کیلوگرم سبزی معطر (پونه، جعفری، گشنیز، نعنا و سبزی‌های دیگر مثل "ا ناریچه"، "ا ی ه" و "سرسم") پاک‌شده و خردشده عدد پیاز متوسط پوست‌کنده و خردشده یک حبه سیر پوست‌کنده و خردشده گرم گردوی چرخ‌شده نصف قاشق غذاخوری زردچوبه نمک و فلفل به‌اندازه لازم رب انار ترش به‌اندازه دلخواه روغن و کره به‌اندازه لازم برنج، سبزی خوردن و ترشی برای سرو گردو برای تزیین آماده‌سازی اردک: اردک را پاک کنید. برای این کار نباید پوست اردک را بکنید. اگر اردک درسته خریداری کرده‌اید، پرهایش را بکنید و سپس از ته اردک به‌اندازه چهار انگشت یک برش کوچک بدهید و از همان نقطه، تمام محتویات شکم اردک را دربیاورید. اردک را با آب تمیز بشویید و خشک کنید. روغن را به‌همراه گرم کره در یک ماهیتابه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس اردک را در آن بیندازید تا کاملا سرخ شود. آماده‌سازی محتویات داخل شکم اردک: در یک ماهیتابه دیگر، پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سبزی‌های معطر خردشده و زردچوبه را به پیازها بیفزایید و کمی تفت دهید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا به‌مدت دقیقه با هم بپزند. پس از پخت سبزی‌ها، گردو، سیر خردشده، نمک، فلفل و رب انار را اضافه کنید و محتویات ماهیتابه را کاملا هم بزنید. درب ماهیتابه را برای دقیقه دیگر ببندید تا مواد داخل شکم اردک، جا بیفتند. مواد را داخل شکم اردک بریزید و سپس با استفاده از نخ و سوزن یا خلال دندان، شکم اردک را بدوزید. دیواره‌ها و کف یک ماهیتابه گود را چرب کنید تا اردک در حین پخت به آن نچسبد. یک تا قاشق غذاخوری روغن و نصف لیوان آب در ماهیتابه بریزید و اردک را در آن قرار دهید. درب ظرف را بگذارید، شعله گاز را کم کنید و برای حدود تا دو و نیم ساعت بپزد. یک چنگال بردارید و به‌آرامی در گوشهای از گوشت اردک کنید اگر راحت خارج شد غذای شما آماده است، در غیر این صورت باید اردک را برای زمان بیشتری بپزید. پس از پخت کامل گوشت اردک، آن را در ظرف سرو قرار دهید و دور آن را با گردو تزیین کنید. اردک شکم‌پر را همراه با برنج، سبزی خوردن و ترشی به سر میز بیاورید و از طعمی آن لذت ببرید. شما میتوانید این غذا را با مرغ محلی، ماشینی یا غاز نیز درست کنید اما خوشمزه‌ترین شکم‌پر با گوشت اردک طبخ میشود. هرچه مخلفات این غذا رنگارنگ‌تر باشد، اردک سرخ‌شده بیشتر به چشم خواهد آمد. اگر به سبزی کوهی دسترسی ندارید و هوس شکم‌پر کرده‌اید، میتوانید از شوید، اسفناج، جعفری، برگ سیر و گشنیز استفاده کنید البته همان طور که می‌دانید نباید انتظار عطر و طمع اردک شکم‌پری را داشته باشید که با سبزی محلی طبخ میشود. اگر میزان رب انار از دستتان در رفت و غذای شما ترش شد، میتوانید از کمی شکر برای متعادل کردن طعم اردک استفاده کنید. شما میتوانید مقداری انار خشک آسیاب‌شده هم به سبزی شکم‌پر اضافه کنید تا طعم ملسی به غذا اعطا کند. اگر مواد اردک شکم‌پر اضافه آمد، میتوان آن را پس از بسته‌بندی در فریزر نگهداری کرد. برخی افراد برای گرفتن بوی اردک، در ابتدا آن را با پیاز کمی آبپز میکنند، سپس به سراغ سرخ کردن آن می‌روند. برای گرفتن بوی نامطبوع اردک میتوان آن را برای ساعت در نصف لیوان سرکه سفید و دو قاشق نمک خواباند و گاهی آن را پشت و رو کرد. به‌جای رب انار، میتوان از انار خشک یا تازه استفاده کرد. برخی افراد از رب گوجه‌فرنگی و نارنج نیز در تهیه اردک شکم‌پر استفاده میکنند. به این ترتیب که اردک شکم‌پر را در نهایت در رب گوجه‌فرنگی و نارنج سرخ‌شده به‌همراه آب می‌پزند. اردک‌ها انواع متفاوتی از اردک محلی گرفته تا اردک خارجی، دارند اما برای طبخ این غذا بهتر است از اردک محلی استفاده کنید که کوچکترین گونه اردک‌ها است. یک اردک محلی، غذای نفر است. گوشت اردک بسیار چرب است و در هنگام طبخ چربی‌های آن آب میشود، پس در مرحله پخت آخر، زیاد در آن روغن نریزید. در تهیه اردک شکم‌پر گیلانی از پیاز، سیر، گلپر، رب انار، رب گوجه‌فرنگی، سبزیجات معطر (چوچاق، گشنیز، کوتکوتو) ، گردو و گلپر استفاده میشود. برای طعم ترشی از رب انار یا آلوچه، زرشک و آب انار و برای طعم شیرینی از کشمش یا رب انار یا آلوچه شیرین استفاده میشود. اردک شکم‌پر، بسته به ذایقه افراد میتواند ترش، شیرین یا ملس باشد. گوشت اردک، طبعی گرم دارد و دیر هضم است. بهتر است این گوشت را با کرفس، آویشن، پونه، سرکه، زنجبیل یا گشنیز مصرف کنید. از فواید گوشت اردک میتوان به موارد زیر اشاره کرد: گوشت اردک، منبع غنی مواد معدنی به‌ویژه آهن و روی است و به همین دلیل در رفع کمخونی بدن به‌خصوص در بیماران و خانمهای باردار بسیار مفید است. گوشت اردک مقدار زیادی کلسترول خوب دارد بنابراین با مصرف اصولی و مداوم گوشت اردک، کلسترول و چربی بد بدن از بین می‌رود. گوشت اردک سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها است و به همین دلیل مصرف ماهانه آن، انواع رادیکال‌های آزاد موجود در سلول‌ها را از بین می‌برد و از به وجود آمدن سلول‌های سرطانی جلوگیری میکند. ویتامین‌های B و B در گوشت اردک به تقویت سیستم عصبی، افزایش متابولیسم بدن و افزایش اشتها کمک میکنند. باید بدانید که کمبود این ویتامین‌ها در بدن موجب کمخونی، ضعف اعصاب، کمبود حافظه، سستی و بی‌حالی و سردرد میشود. وجود انواع ویتامین‌ها و پروتیین‌ها در گوشت اردک، انرژی بدن شما را در طول روز تامین میکنند. شما با مصرف اردک، زمان طولانی‌تری سیر خواهید ماند و از زخم معده و اشتهای کاذب به دور خواهید بود. ویتامین B یا اسید پانتوتنیک موجود در گوشت اردک، به افزایش سرعت هضم غذا کمک میکند. ویتامین B یا نیاسین موجود در گوشت اردک، خاصیت ضد نفخ دارد و به رفع گاز معده و افزایش اشتها کمک میکند. جگر اردک منبع غنی ویتامین B است. وجود این ویتامین در بدن، متابولیسم را تنظیم میکند و بر عملکرد صحیح غده تیرویید تاثیر می‌گذارد. مصرف گوشت اردک باعث تقویت کلیه‌ها میشود. به‌دلیل بالا بودن چربی، اردک خاصیت چاق‌کنندگی دارد و برای مصرف افراد لاغر مناسب است. گوشت اردک به‌دلیل داشتن سدیم به تغذیه عضلات و حفظ عملکرد آنها کمک میکند. مواد معدنی موجود در گوشت اردک باعث تسکین درد گلو، درمان سرفه، صاف کردن صدا و برطرف‌کننده خشکی سینه میشوند. حفظ سلامت مو و جلوگیری از ریزش مو و چرب‌شدن مو سفت شدن استخوان‌های بدن و دندان‌ها به‌دلیل وجود فسفر البته با وجود تمام این خواص مفید، باید در نظر داشته باشید که زیاده‌روی در مصرف گوشت اردک، باعث انسداد رگها، چاقی و بالا رفتن کلسترول میشود. پس مانند دیگر مواد غذایی، تعادل را در مصرف آن رعایت کنید. |
گوردخمه "تاق فرهاد" یا به تعبیر مردم محلی "کوشک" گوردخمه‌ای است که در دیواره شرقی کوه قله روانسر واقع شده و این روزها حال و روز نامساعدش خبرساز شده است. این گور دخمه که در حاشیه شهر روانسر و در مجاورت قبرستان شهر قرار گرفته، در ارتفاع متری از سطح قبرستان در دل کوه کنده شده و هنوز زمان دقیق ساختش مشخص نشده است. ارنست هرتسفلد باستان شناس و ایران شناس آلمانی اولین کسی بود که در دهه های ابتدایی قرن از این گوردخمه یاد می کند. بعدها شادروان مسعود گلزاری در بازدیدی که از این گوردخمه دارد، آن را اثری مربوط به دوره ماد می داند. البته مدت ها بعد یک باستان شناس دیگر آلمانی به نام پیترکالمایر از این گوردخمه دیدن می کند و با توجه به نقش برجسته فروهر که در کنار ورودی آن حجاری شده، این گوردخمه را مربوط به دوره هخامنشی می داند. و اما چندسالی است که اثری به این مهمی و با این دیرینگی که به ثبت ملی نیز رسیده، هر روز یک بلا را به چشم می بیند. روزی در داخل آن لاستیک ماشین می سوزانند و روی سفیدش را به سیاهی ذغال تبدیل می کنند و بخشی از سقف گوردخمه فرو می ریزد و روز دیگر عده ای "وندال" روی دیوارهای آن با افشانه رنگ، یادگاری و آگهی تبلیغات می نویسند. عمق فاجعه آنجا رخ می دهد که عده ای دیگر به سودای کشف گنج، با چکش به جان این اثر باستانی می افتند و با شکستن بخشی از نقوش سنگی، زخم هایی ابدی بر پیکرش می زنند و کسی هم تاکنون نیامده تا مرهمی بر این زخم ها بگذارد و آنها را مرمت کند. آرامگاه ابدی شاهزاده باستانی، این روزها درد تلخ دیگری را هم تجربه می کند و آن تبدیل شدن به پاتوقی برای معتادین و کارتن خواب‌هاست! " این اثر متاسفانه مدتها است که پاتوق معتادان شده است. " این جمله را جمال کریمی از فعالین میراث فرهنگی روانسر به ایسنا می گوید و اضافه می کند: متاسفانه به علت نبود حفاظ و حصار و عدم ساماندهی محوطه، علاوه بر مشکل پاتوق شدن داخل گور دخمه، یادگاری نویسی، تبلیغات تجاری با رنگ افشانه ای روی نقش، شکستگی بخشی از نقش بر اثر ضربه چکش و همچنین سوختگی و دود حاصل از سوزاندن لاستیک خودرو در داخل فضای مسقف آن و ریزش سقف در نتیجه حرارت شدید آسیب زیادی به این اثر مهم و منحصر بفرد زده است. البته بسیاری از تخریبها در طول چند سال اخیر اتفاق افتاده است. وی در ادامه در خصوص اهمیت و قدمت این گوردخمه اشاره ای به بازدید پیتر کالمایر آلمانی از این اثر می کند و ادامه می دهد: باستانشناسی آلمانی به نام پیتر کالمایر سال از گوردخمه روانسر دیدن کرد که نتایج بررسی خود را همراه با عکس‌هایی از این اثر و پلان آن در ژورنال آلمانی "باستان شناسی ایران" در سال منتشر کرد. وی در آن مقاله با توجه به شواهد مختلف این گوردخمه را به دوره هخامنشی مرتبط دانست. البته برخی باستان شناسان دیگر همچون پرفسور مسعود گلزاری و محمد حسین جلیلی این اثر را مربوط به دوره ماد دانسته اند. فون گال، باستان شناس دیگر آلمانی این دخمه را مربوط به دوره های پس از هخامنشی (سلوکی یا اشکانی) می داند. طبق نظر علی رضا جعفری زند این گوردخمه با توجه به شکل آن باید مربوط به اواخر دوره هخامنشیان باشد، یعنی از زمان اردشیر دوم و سوم هخامنشی به این سو. کریمی اضافه می کند: این آرامگاه به گمان بسیار باید متعلق به یکی از شاهزاده های هخامنشی باشد، زیرا منطقه کرمانشاه یک از مراکز مهم هخامنشیان به شمار می آمده است. کف این گور دخمه در آبانماه توسط شهرداری روانسر پاکسازی شد، اما پاکسازی رنگ های افشانه ای از سطح نقش برجسته، مرمت درزها و شکستگی های ایجاد شده در سالهای اخیر در سطح نقش برجسته و داخل گور دخمه از اقداماتی است که اولویت دارند. وی ادامه داد: محوطه این اثر نیازمند ساماندهی و محوطه سازی است. گوردخمه روانسر نیازمند توجه میراث فرهنگی و شهرداری روانسر است، زیرا با تداوم این شرایط تخریب بیشتر آن را شاهد خواهیم بود. این فعال میراث فرهنگی در ادامه می گوید: متاسفانه شهرداری روانسر و میراث فرهنگی استان در امر ساماندهی و بازسازی و محوطه سازی این اثر فاخر باستانی تعلل کرده اند تا این اثر ملی به پناهگاه و پاتوق معتادان و مخربان تغییر کاربری دهد. وی یادآور می شود: سال گذشته در معیت مدیر کل ثبت آثار میراث فرهنگی کشور، معاون فرهنگی موزه ملی ایران و رییس میراث فرهنگی و گردشگری شهرستان روانسر بازدیدی از این اثر فاخر داشتیم و بجز شرمندگی حرفی برای گفتن نداشتیم. ماه گذشته هم کارگروهی تخصصی از همشهریان روانسری برای حفظ این گنجینه های ارزشمند که شناسنامه و هویت شهرمان است را تشکیل دادیم که در کنار تاسیس موزه مردم شناسی به دنبال یافتن راهکارهایی برای برون رفت از این شرایط بحرانی هستیم. کریمی در ادامه سخنانش به بیان راهکارهایی برای نجات این گوردخمه می پردازد و می گوید: برای مرمت گوردخمه ابتدا باید رنگهای روی نقوش و داخل گور دخمه توسط مرمتگر میراث فرهنگی و به شیوه ای که آسیبی وارد نکند پاکسازی شود. پیش از این میراث فرهنگی کردستان موفق شده یادگاری نویسی های غار "کرفتو" را پاکسازی کند. سال پیش در همایش بین المللی باستان شناسی "عصر آهن و مفرغ" در شهر سنندج در نشستی که با پرفسور مسعود گلزاری داشتم تصاویر جدید و وضعیت گور دخمه را به ایشان که شناخت جامعی داشتند نشان دادم بسیار متاثر شدند که به سر این اثر فاخر چه آورده اند و قول دادند که در اولین زمان هماهنگی کنند تا گوردخمه را شخصا مرمت کنند که متاسفانه چند ماه پیش جان به جهان آفرین تسلیم کردند و این همکاری میسر نشد. کریمی می گوید: محوطه باید زیر نظر کارشناسان میراث فرهنگی ساماندهی شود، زیرا علاوه بر خود گور دخمه یک گورستان صفوی در چند صد متری شمال آن و یک غار با آثار اواخر پارینه سنگی در جنوب آن قرار دارد. پیش از این باستان شناسان روی کوه قله که گوردخمه در دیواره آن است، ابزار سنگی با قدمت بیش از چهل هزار سال را کشف کرده اند که احتمالا مدرکی از زندگی انسان نیاندرتال در این ناحیه است. همچنین برای جلوگیری از ریختن زباله در گور دخمه و دامنه کوه و استفاده از آن بعنوان تجمع معتادین میراث و شهرداری باید همراه با نیروی انتظامی در این خصوص جلسه ای برگزار کنند و مقرر شود که هم گشت نیروی انتظامی هر روز سری به آنجا بزند و هم یک مامور شهرداری چند روز یکبار داخل و جلوی آن را نظافت کند. کریمی در ادامه اضافه می کند: لازم است با ساماندهی این ناحیه مسیر گردشگری از سراب روانسر به غار و گوردخمه و گورستان صفوی تعریف شود تا هم گردشگران بتوانند از این آثار در یک مسیر تغریف شده دیدن کنند و هم با محیط سازی این مجموعه آثار بهتر محافظت و معرفی شوند. وی اظهار امیدواری کرد با تبدیل یک بنای قدیمی با معماری شاخص دوره قاجار و اوایل پهلوی در شرق سراب روانسر و در نزدیکی گور دخمه به موزه تاریخ و مردم شناسی روانسر بتوان این مجموعه را بهتر به گردشگران معرفی کرد. دکتر کامیار عبدی استاد باستان شناسی دانشگاه شهید بهشتی تهران هم سهل الوصول بودن این اثر باستانی را عامل تمام بدبختی های آن می داند و در این رابطه به ایسنا می گوید: چندسال پیش بود که در یکی از سفرهایم به کرمانشاه این گوردخمه را از نزدیک دیدم. گوردخمه ای که برخلاف اکثر گوردخمه هایی که در منطقه غرب کشور هستند و در دل صخره های مرتفع کنده شده اند، سهل الوصل است. از شانس بد این گوردخمه سازنده اش آن را در مکانی قابل دسترس ایجاد کرده، بگونه ای که به راحتی می توان به آن دست پیدا کرد تا این شرایط امروز برایش رقم بخورد. همان زمان هم سرنگ و وسایل تزریق معتادین، آشغال، یادگاری نویسی و جای آتش روشن کردن را در آن دیدم و این روزها هم که خبر می رسد که جای کارتن خواب ها و معتادین شده است. وی در ادامه حرف هایش بااشاره به قدمت و اهمیت باستانی این گوردخمه می گوید: تا دهه های تا میلادی گفته می شد که این گوردخمه مربوط به دوره ماد است که مبنای این نظر هم این بود که در سال اولین بار هرتسفلد آن را مربوط به دوره ماد دانسته بود. از این دهه ها به بعد گاهی آن را مربوط به دوره هخامنشی و گاهی هم مربوط به دوره بعد از هخامنشی می دانستند. با این وجود آنچه که مسلم است هنوز روشی که بطور قطع بگوید مربوط به چه دوره ای از تاریخ است وجود ندارد، مگر آنکه حدود پنجاه سال دیگر که روش های جدیدی برای تعیین زمان دقیق این گوردخمه ها ایجاد شود. استاد باستان شناسی دانشگاه شهید بهشتی در ادامه این گفت و گو به بیان راهکارهایی برای نجات گوردخمه باستانی روانسر می پردازد و می گوید: باتوجه به اینکه بیشتر گوردخمه ها مانند گوردخمه روانسر در داخل اراضی منایع طبیعی واقع شده اند، برای همین فکر می کنم میراث فرهنگی باید نامه نگاری هایی با دولت داشته باشد و درخواست کند که این اراضی را از منابع طبیعی بگیرد و در اختیار میراث فرهنگی قرار دهد تا برنامه نجات آن را شروع کنند. همچنین گروهی از مرمتگران بناهای تاریخی را از تهران به روانسر بیاورند تا رنگ آمیزی های آن را پاک و شکستگی هایش را ترمیم کنند. در نهایت هم می توان با بیرون راندن کارتن خواب ها و حصارکشی اطراف این بنا یک نگهبان آنجا گذاشت و بازدید از آن را بلیط فروشی کرد تا اینگونه نجات پیدا کند که فکر می کنم کار پیچیده ای نباشد، اما کمی همت می خواهد که متاسفانه در مسیولین میراث فرهنگی ما همت چندان وجود ندارد. وی بخش پایانی سخنانش را اینگونه به پایان می رساند و می گوید: فکر می کنم بعد از خوزستان و فارس، کرمانشاه دارای بیشترین آثار تاریخی در کشور باشد، چه از نظر آثار صخره ای و چه محوطه های تاریخی. بنابراین میراث فرهنگی باید برخوردی قاطع تر داشته باشد تا این اتفاق ها تکرار نشود. در خاتمه باید گفت، همانطور که دکتر کامیار عبدی در بخشی از سخنانش به این موضوع اشاره کرد، شاید تعدد آثار تاریخی در کرمانشاه باعث شده تا مسیولین میراث فرهنگی بخشی از این آثار را به حال خود رها کنند، این درحالی است که برخی شهرها آرزوی داشتن یکی از این میراث تاریخی را دارند. نمونه دیگری از وضعیت نامطلوب برخی از آثار تاریخی استان، بنای سنگی "سان رستم" در جنوب شهر کرمانشاه است که آن هم وضعیتی مشابه گوردخمه روانسر دارد و سالهاست مورد بی توجهی مسیولین میراث فرهنگی قرار گرفته است. |
در این مطلب می خواهیم به معرفی شرکت هواپیمایی ساها بپردازیم. این شرکت هواپیمایی از جمله ایرلاین های نسبتا قدیمی ایرانی است که فعالیتش همواره در فراز و نشیب بوده است. هواپیمایی ساها در سال منطبق با استانداردهای سازمان هواپیمایی کشوری تاسیس و خدمات رسانی به مشتریان محترم را آغاز نمود. ساها از جمله شرکت های حمل و نقل هوایی قدیمی، با بیشترین سابقه در صنعت هواپیمایی داخلی است. این هواپیمایی با استفاده از تیم مدیریت مجرب و کارکنان متخصص، خدمت رسانی به مشتریان را با استاندارد های بالای فنی و عملیاتی در بستر جدیدی آغاز کرده و تضمین آرامش و امنیت و همچنین احترام به مشتری هدف قرار داده است. یکی از شاخص ترین موارد این هواپیمایی استفاده از بروز ترین تکنولوژی های دنیا در صنعت هوانوردی در کنار پرسنل جوان و با انگیزه جهت جلب رضایت مشتریان را می توان نام برد. توسعه همزمان و همسوی ناوگان هواپیمایی کشوردر کنار رشد توانمندیهای فنی و عملیاتی و ایمنی از شاخصه های مهم این ایر لاین در هدف گذاریهای خود بوده است. آموزش های مستمر کارکنان و توسعه ی زیر ساخت های عظیم هواپیمایی ساها از جمله اقداماتی است که مسیولان ذی ربط در جهت پیشبرد اهداف هواپیمایی بر میدارند. هم اکنون تیم برنامه ریزی ساها با هدف گذاری های دقیق در پی مقاصدی است که یا خدمت رسانی در آنها صورت نگرفته یا در صورت خدمت رسانی، از کیفیت لازم برخوردار نبوده است. ساها بارهای خود را با پروازهایی که با فروند هواپیمای پهن پیکر بویینگ انجام می داد. با این که این شرکت هواپیمایی فعالیت متوسط و بی هیاهویی در بین سایر شرکت های هواپیمایی داخلی داشت اما، متاسفانه در اردیبهشت ماه سال این شرکت به دلیل عمر بالای ناوگان هوایی خود توسط سازمان هواپیمایی کل کشور لغو امتیاز شد و در پی آن مجوز پروازهای خود را با هر نوع پروازی از دست داد. یکی از نکات جالبی که درباره ی این شرکت هواپیمایی وجود دارد این است که هواپیماهای بویینگ که توسط این شرکت مورد استفاده قرار می گرفت، از آخرین مدل هلای فعال در بین تمامی شرکت های هواپیمایی در گوشه گوشه ی جهان بوده است! البته باید این نکته را مورد توجه داشت که این مدل از هواپیماها در ابتدا اصلا برای مسافربری ساخته نشده بودند و تنها به عنوان هواپیماهایی با کاربری سوخت رسان آن هم فقط برای ارتش مورد استفاده قرار گرفته بودند! شرکت هواپیمایی ساها به مدت سال و نیم غیر فعال بود تا این که در سال ، درست زمانی که از آن نه خبری بود و نه فعالیتی، در نهایت مسیولین این شرکت توانستند تا مجددا مجوز خود را با هواپیماهای جدیدشان به دست بیاورند. این شرکت در ابتدای امر فعالیت مجدد خود، در حال حاضر در مسیرهای داخلی فعالیت خود را شروع کرده و سرویس های مسافربری ارایه می نماید. تیم مهمانداری ساها از مهماندارانی با گروه سنی جوان و متخصص تشکیل شده است که مطابق با استاندارد هایی از پیش تعیین شده گزینش شده اند. تمامی مهمانداران ساها پس از گذراندن دوره های مختلف تخصصی و ایمنی بر اساس استاندارد های جهانی، آماده ی ارایه ی خدمات در محیطی حرفه ای می باشند و به نمایندگی از هواپیمایی ساها پذیرای مشتریان عزیزی هستند که شاهد نمونه ی بارز میهمان نوازی ایرانی خواهند بود. هواپیمایی ساها با یک برندیگ جدید و همچنین تغییر لوگوی شرکت خود به جمع ایرلاین های فعال کشور مجددا پیوسته است. این شرکت قصد دارد تا نام و اعتبار درخشان خود در گذشته را مجددا احیا نماید و فعالیت هایی به روزتر و بیشتری داشته باشد. مجددا به بحث ناوگان های این شرکت باز می گردیم. آشیانه ی هواپیماهای این شرکت در فعالیت قبلی این شرکت متشکل از فروند هواپیمای مختلف بوده است که فروند از این تعداد شامل بویینگ های در سری مدل های و بوده است. همچنین هواپیماهای بویینگ نیز به دلیل قدیمی بودن و فرسودگی غیر فعال شده بودند. در این میان فروند هواپیمای شرکت ایرباس در مدل A این شرکت به شرکت هواپیمایی معراج تحویل داده شد (برای خرید بلیط هواپیما معراج به این صفحه بروید) در حال حاضر نیز ساها دارای فروند هواپیمای بویینگ سری مدل می باشد که از سال نیز با همین هواپیماها پرواز می کند. قطب اصلی شرکت هواپیمایی ساها فرودگاه بین‌المللی مهرآباد میباشد که تنها به پروازهای داخلی می‌پردازد، با این‌حال شرکت هواپیمایی ساها نیز مانند دیگر ایرلاین‌ها خدمات باربری، کترینگ و سایر خدمات لازم که یک شرکت هواپیمایی ارایه میدهد را با بالاترین کیفیت ارایه میدهد و از این نظر چیزی از دیگر ایرلاین‌های داخلی کم ندارد، به همین دلیل خاطره خوبی برای اکثر مسافرانی که به پرواز با شرکت هواپیمایی ساها مبادرت کرده‌اند به جا گذاشته، که البته این نکته ای است که از بازخورد مسافران فهمیده شده است. در حال حاضر شرکت هواپیمایی ساها حتی برای اینکه کادر فنی متخصص و مورد نیاز خود را به‌صورت خود کفا تامین کند اقدام به تاسیس دانشگاه جامع علمی کاربردی ساها کرده است که درس‌های مربوط به خدمات هواپیمایی، تعمیر، مهندسی پرواز و . در آنجا تدریس میشود که در بین ایرلاین‌های داخلی منحصر بفرد است، که البته تحصیل در این دانشگاه برای عموم آزاد است. برای خرید بلیط هواپیما ساها میتوانید از چند طریق اقدام کنید: . مراجعه به به سایت هواپیمایی ساها و خرید بلیط هواپیما ساها به صورت مستقیم از خود هواپیمایی ساها. . خرید از آژانس های مسافرتیدر ابتدای فعالیت، شرکت هواپیمایی ساها دارای فروند هواپیما شامل فروند بویینگ در سری‌مدل‌های و بود و مابقی را بویینگ تشکیل می‌داد. گفتنی است هواپیمایی ساها، آخرین کاربر بویینگ به عنوان یک هواپیمای مسافربری در جهان بود. البته این بویینگ‌ها در ابتدای کارشان سوخت رسان هوایی هواپیماهای ارتش بودند که بعد به مسافربری تغییر کاربری دادند. در حال حاضر هواپیمایی ساها دارای فروند هواپیمای بویینگ سری مدل است، از سال در حال کار با این فروند هواپیما است. نوعی از بویینگ باریک پیکر است که اصطلاحا بچه بویینگ هم نامیده میشود. ساخت شرکت آمریکایی بویینگ بوده و طراحی آن از مه آغاز شد و برای نخستین بار در آوریل به پرواز درآمد. بعد از یک سال با بکارگیری در ناوگان در ناوگان لوفتانزا بود که کاربرد تجاری آن آغاز شد. بویینگ هواپیمایی است خوش ساخت، محبوب و بسیار کارآمد، طوری‌که تاکنون بیش از مورد سفارش ساخت داشته است. بویینگ دارای دو موتور توربوفن در زیر بالهاست. فاصله نوک دو بال: ٫ متر طول: ٫ متر ارتفاع: ٫ متر ظرفیت مسافر: نفر بیشینه سرعت: / ماخ ( کیلومتر بر ساعت) محدوده پرواز: کیلومتر در حال حاضر هواپیماهای بویینگ در بیش از خط هوایی فعالیت دارند. نکته جالب اینکه در هر زمان به‌طور میانگین تا از آن در آسمان در حال پرواز است. در سال به‌طور متوسط در هر ثانیه یک در جایی فرود می‌آمد. از سال (زمان شروع فعالیت تاکنون) بویینگ بیش از میلیارد مسافر را جابه‌جا کرده و بیش از میلیارد مایل ( میلیارد کیلومتر) پرواز کرده‌است، و بیش از میلیون ساعت در هوا بوده‌است. بیش از درصد از ناوگان تجاری هوایی جهان را تشکیل میدهد. این موضوع آشکارا نشان دهنده بالا بودن کلاس کاری بویینگ است و اینکه استفاده هواپیمایی ساها از این مدل بویینگ بسیار جذاب است، چرا که این مدل به معنای واقعی کارا و تایید شده است. سری اولیه: مدل اولیه که طولی کوتاه داشت و تنها سی فروند آن ساخته شد. سری اولیه: مدل استاندارد با بدنه کوچک. سری کلاسیک: مدل استاندارد با بدنه بزرگتر. سری کلاسیک: مدل حجیم تر با بدنه کشیده تر. سری کلاسیک: مدل دارای بدنه کوتاه‌تر. سری نسل بعد: مدل کوچک برابر با با امکانات پیشرفته. سری نسل بعد: مدل متوسط برابر با با امکانات پیشرفته. سری نسل بعد: دارای موتور قدرتمند، مدل جدیدی از سری . سری نسل بعد: بزرگترین هواپیمای با ظرفیت مسافر MAX (بویینگ مکس) سری پیشرفته BBJ جت تجاری بویینگ برگرفته از سری BBJ جت تجاری بویینگ برگرفته از سری کاربری: جت مسافربری و جت تجاری باریک پیکر کشور سازنده: ایالات متحده آمریکا تولیدکننده: هواپیماهای تجاری بویینگ نخستین پرواز: آوریل معرفی‌شده در: فوریه با لوفت‌هانزا وضعیت: فعال کاربر اصلی: ساوت‌وست ایرلاین، رایان‌ایر، یونایتد ایرلاین، امریکن ایرلاینز ساخته‌شده: - اکنون تعداد ساخته‌شده فروند تا دسامبر : میلیون دلار آمریکا : ٫ میلیون دلار آمریکا : ٫ میلیون دلار آمریکا : ٫ میلیون دلار آمریکا یی‌آر: ٫ میلیون دلار آمریکا گونه‌ها: بویینگ تی - توسعه‌یافته به: بویینگ کلاسیک، بویینگ نسل بعدی، بویینگ مکسبرای اطلاع کامل از زمان و مسیر کلی پروازهای هواپیمایی ساها به سایت رسمی هواپیمایی ساها یا صفحه مسیرهای پروازی به وبسایت فرانگر سر بزنید، هر چند در اینجا نگاهی کلی به مسیرها و مقاصد و . می‌پردازیم. در حال حاضر، پروازهای ساها در مسیر و از تهران به مقصدهای کیش، مشهد، شیراز و عسلویه و همچنین برعکس انجام می‌گیرد. مرکزیت اصلی این شرکت فرودگاه مهرآباد میباشد. دستور العمل حقوق مسافر در پروازهای داخلی هواپیمایی ساها - ابطال پرواز یک هفته قبل از انجام پرواز ساها باشد، شرکت هواپیمایی ساها موظف به پرداخت کامل قیمت بلیط ساها میباشد. درصورت ابطال پرواز ساها از روز تا ساعت قبل از انجام پرواز باشد، شرکت هواپیمایی ساها موظف به پرداخت کامل قیمت بلیط ساها و ارایه یک بلیط هواپیما ساها مشابه با درصد تخفیف از لحاظ مسیر و کلاس پروازی می باشد. - اگر ابطال بلیط هواپیما ساها از ساعت مانده تا زمان انجام پرواز انجام پذیرد، دراینصورت شرکت هواپیمایی ساها موظف به پرداخت کامل قیمت بلیط ساها و ارایه یک بلیط هواپیما ساها نیم بهاء مشابه از لحاظ مسیر وکلاس پروازی می باشد. تبصره: ارایه بلیط هواپیما ساها مشابه (از لحاظ مسیر وکلاس پروازی) دراولین فرصت زمانی انجام می گیرد. همچنین درصورت انتقال مسافر توسط سایر خطوط هوایی (موردی ندارد) ، این امر بدون پرداخت هزینه و یا مابه التفاوت توسط مسافر و یا خسارت توسط شرکت هواپیمایی ساها انجام خواهد پذیرفت. الف) ت خیر بیش از یک ساعت تا دو ساعت پرواز هواپیمایی ساها: درصورت تاخیر بیش از یکساعت و کمتر از دو ساعت می بایستی از مسافران پذیرایی نوع اول بعمل آید "پذیرایی نوع اول: شامل میان وعده (اعم از نوشیدنی گرم یا سرد و شیرینی مناسب " می باشد. ارایه این پذیرایی مشروط به وجود زمان کافی جهت پذیرایی و عدم ایجاد ت خیر بیشتر در پروازمیباشد. ب) تاخیر بیش از ساعت و تا ساعت پرواز هواپیمایی ساها: انجام پذیرایی مناسب حداقل نوع اول باتوجه به امکانات فرودگاهی. فراهم نمودن امکان برقراری ارتباط تلفنی جهت اطلاع رسانی. تغییر پرواز درصورت درخواست مسافر و امکان انجام آن. انجام اقدامات لازم جهت اعزام با سایر شرکت های هواپیمایی (درصورت درخواست مسافر) و درصورت وجود پرواز از همان مسیر و یا انتقال به مقصد نهایی از طریق مسیرهای جایگزین. پرداخت کامل وجه بلیت مسافر درصورت انصراف مسافر از ادامه پرواز. ج) ت خیر بیش از ساعت پرواز هواپیمایی ساها: دراینصورت شرکت هواپیمایی ساها موظف به ارایه یک فقره بلیط هواپیما ساها با تخفیف قیمت بلیط ساها و استرداد مابقی + مالیات‌ها)معاونت خدمات و کیفیت هواپیمایی ساها در امور کترینگ جهت سرویس دهی مطلوب امور ذیل را انجام می دهد. تهیه طرح ها و دستورالعمل ها و آیین نامه های انضباطی و نظارت بر حسن اجرای کلیه دستورالعمل های جاری، کوتاه مدت و بلند مدت با توجه به برنامه ریزی هواپیمایی. تهیه بهترین مواد غذایی با هماهنگی متخصصین تغذیه، تهیه غذای کروی پروازی، مسافرین هواپیمایی ECONOMI , VIP و پروازای پشتیبانی با هماهنگی مسیولین حراست و شرایط نگهداری در یخچال های زیر صفر و بالای صفر می باشد. برآورده نمودن نیازهای رفاهی کارکنان کترینگ با توجه به مقدورات شرکت. ارایه دستورالعمل ها جهت سرویس و نگهداری وسایل و تجهیزات موجود. کنترل کیفیت مواد غذایی خام تهیه شده توسط متخصصین بهداشت. پیش بینی تهیه بهترین مواد غذایی اعم از فاسدشدنی و فاسد نشدنی، تجهیزات، آشپزخانه ای و داخل هواپیما از جمله ارایه وسایل پذیرایی برای مهمانداران در مسیر رفت و برگشت پروازهای داخلی و خارجی هواپیمایی ساها. هواپیمایی ساها فقط دارای یک نوع کلاس پروازی اکونومی میباشد. اولین حادثه هوایی از حوادث هواپیمایی ساها در تاریخ فروردین ، در پرواز شماره هواپیمایی ساها از کیش به مقصد تهران رخ داد. نقصی فنی در هنگام فرود هواپیمای ساها باعث ترکیدن لاستیک جلو شد که بعد از آن سریعا قسمت عقب هواپیما شروع به آتش گرفتن کرد. متاسفانه این اتفاق باعث سقوط هواپیمای ساها به داخل رودخانه متروکه کن شد. حادثه بعدی در تاریخ بهمن برای یکی از بویینگ‌های هواپیمایی ساها رخ داد، این هواپیما در فرودگاه کیش دچار نقص فنی در سیستم هیدرولیک شد. شاید یکی از علل مهم کنار گذاشتن بویینگ‌های همین حادثه بوده باشد. ماجرا اینگونه بود که در پرواز شماره هواپیمای بویینگ مسافربری هواپیمایی ساها به علت نقص در سیستم هیدرولیکش نمی‌توانست فرود بیاید و به همین دلیل مجبور شد بر فراز جزیره کیش چندین دور بزند، در نهایت به علت کاهش سوخت مجبور به فرود در انتهای باند فرودگاه جزیره کیش شد، اما قادر به حرکت نبود. مسافران حدود دقیقه منتظر یدک کش برای حمل هواپیما به ابتدای باند بودند که همین تاخیر و البته اخیر در فرود در نهایت باعث شدند تا در هواپیما کمبود اکسیژن رخ دهد. دوری از باند اصلی، کمبود اکسیژن و گرم شدن هوای داخل هواپیما داشت به مساله‌ای بغرنج تبدیل می‌شد، چرا که تخلیه مسافران امکان نداشت و ماسک‌های اکسیژن به دلیل دوری از ابتدای باند در دسترس نبودند، سرانجام با بکسل کردن هواپیما و حضور نیروهای امدادی فرودگاه کیش امکان خروج مسافران با سلامت کامل مهیا شد، اما نتیجه این اتفاق کاهش اعتماد به ناوگان هواپیمایی ساها بود که در نهایت مجبور به تعویض کلی آن شدند. حادثه نهایی که ضربه آخری بر پیکره اعتماد به ناوگان هواپیمایی ساها بود، در تاریخ مرداد بوقوع پیوست. در این حادثه یک فروند هواپیمای بویینگ شرکت هواپیمایی ساها با شماره پرواز که در مسیر اهواز به تهران بود، دقیقه پس از برخاستن دچار نقص فنی در یکی از موتورهایش شد که این اتفاق باعث فرود اظطراری هواپیما و تخلیه آن شد. هر چند باعث شکر است که حوادث اتفاق افتاده برای هواپیماهای شرکت ساها خسارات جانی و مالی بزرگی نداشتند، اما موضوعی که باعث لغو پرواز هواپیمایی ساها شد این بود که بطور واضحی علت حوادث مشخص بود: فرسودگی ناوگان هوایی ساها، و چون شرکت هواپیمایی ساها اقدامی برای حل این موضوع نمی‌کرد، سازمان هواپیمایی کشوری مجبور به لغو کلی مجوز هواپیمایی ساها شد تا شاید اقدامی صورت بگیرد، در هر صورت مهم این است که امروزه شرکت هواپیمایی ساها با صرف وقت و هزینه زیاد در حال ارتقا و بهبود ناوگان هوایی و خدماتی که ارایه میدهد است. آنچه که یک شرکت هواپیمایی را در مرحله اول در محبوبیت بالاتری قرار میدهد امنیت پرواز است. یک مسافر قبل از هرگونه امکانات قابل انتظاری، نیازمند این است که مطمین شود جانش در سفر پروازی‌ای که می‌خواهد انجام دهد در امنیت کامل است، چه چیزی از زنده ماندن مهم تر است؟ بعد از ایجاد این اطمینان، یک شرکت هواپیمایی باید به بالا بردن کیفیت خدمات اولیه خود بپردازد، مثل غذایی که ارایه میدهد، خدمات کنترینگ، ممان نوازی مهمانداران و . شرکت هواپیمایی ساها بعد از بازپس گیری مجوز پرواز خود در اولین اقدام سعی در بازگرداندن اعتماد امنیت جان مسافران کرد، آن‌هم با تغییر عامل اصلی: ناوگان هواپیمایی فرسوده‌ای که داشت. سپس چیزی که هواپیمایی ساها بیشترین تاکید را بر آن دارد مساله داشتن و تربیت کادر پروازی مجرب است، به همین دلیل است که این شرکت هواپیمایی از معدود ایرلاین‌هایی است که مرکز آموزشی مخصوص به خود را به نام دانشگاه جامع علمی کاربردی ساها راه انداخته است که به تامین نیازهای فنی و علمی کادر پروازی که قرار است در آینده در این شرکت کار کنند می‌پردازد. از این نظر به معنای واقعی این شرکت در حال تربیت نیروی متخصص بومی قوی و خودکفایی است که نتیجه آن علاوه بر بالا رفتن کیفیت تیم هواپیمایی ساها، ایچاد بستری کلی برای سازمان هواپیمایی کشوری است تا از این فرصت جهت استفاده در کلیه ایرلاین‌های داخلی استفاده کنند و دیگر متکی به خارج از کشور نباشند و به کشف و پرورش استعداد‌های داخلی بپردازند. مورد بعدی که شرکت هواپیمایی ساها در آن اقدامات جالبی انجام داده بحث خدمات و فروش بلیط هواپیما ساها است. ایرلاین ساها برای افراد توان‌خواه خدمات ویژه‌ای ارایه میدهد که شامل تخفیف قیمت بلیط ساها نیز میباشد. زمینهای که شرکت هواپیمایی ساها در آن یک نوآوری جالب کرده است مبحث مهمانداران است. مهمانداری این شرکت هواپیمایی علاوه بر اینکه شامل استانداردهای روز و متدهای نوین است، دارای یک ویژگی جالب است آن هم اینکه دارای خصلت مهمان‌نوازی بومی ایرانی است، چیزی که مشابهی در دیگر ایرلاین‌های داخلی برای آن وجود ندارد. ویژگیهای بومی مهمان نوازی در ترکیب با متدهای مدرن جلوه ویژه‌ای به کادر مهمانداران هواپیمایی ساها داده که باعث میشود خاطره‌ای متفاوت و به یاد ماندنی از سفر با این ایرلاین در ذهن مسافران ثبت شود. در نهایت تلاش این ایرلاین برای سر وقت بودن پروازها و بدون تاخیر بودن آنها باعث میشود که به انتخاب سفری داخلی با ایرلاین ساها بیافتیم. تهران - خیابان آیت ا. سعیدی - متری فتح تلفن فکس: آدرس ایمیل: info @ sahaair . com دفتر مرکزی هواپیمایی ساها - بازرگانی تهران - خیابان آیت ا. سعیدی - متری فتح تلفن: آدرس ایمیل: commercial @ sahaair . com |
روستاگردی، در دهه گذشته رونق زیادی پیدا کرده و شهرنشین ها برای دوری از آلودگی و سرو صدا به روستاها پناه می برند و جز تفریحات بخصوص در تعطیلات آخر هفته شده است. دنیای زندگی روستایی برای انسان‌هایی که هر کجا چشم می‌گردانند، برج‌ها و ساختمانهای سنگی می‌بینند و هوای خاکستری نفس می‌کشند، بسیار جذاب است. در دل طبیعت بکر پناه گرفتن و جان به آرامش روستا سپردن روح آدمی را جلا بخشیده و انرژی را به جسم و جان انسان باز می‌گرداند. در این مطلب می خواهیم روستای درخت سپیدار را معرفی کنیم که طبیعتی دلپذیر دارد و در نزدیکی شهر زیارتی مشهد مقدس می باشد. این روستای زیبا در پنجاه کیلومتری جاده مشهد به نیشابور قرار گرفته است. جمعیت آن در قالب خانوار شکل گرفته و با قسمت جنوب غرب شهر مشهد حدود کیلومتر فاصله دارد. شغل مردم روستای درخت سپیدار کشاورزی و دامداری است. ارتفاع روستا از سطح دریا حدود متر است و جاذبه‌هایی مانند: غار آغل گرگ، کاروانسرای قدیمی، قلعه تاریخی تلخون، قنات تلخاب و اقامتگاه بومگردی جاده ابریشم گردشگران را ترغیب میکند تا به این روستا سفر کنند. همچنین هوای دل‌انگیز و مطبوع روستا به همراه آب گوارایی که از قنات به دست می‌آید، تنها گوشه کوچکی از تجربه زندگی دلچسب روستایی را به گردشگران هدیه میکند. قدمت روستا حدود سال است و طبق شواهد به دست آمده از تاریخ حضرت امام رضا (ع) هنگام سفر از مدینه به مرو، در این روستا زمانی را برای استراحت و ادای نماز سپری کرده‌اند. می‌گویند از آثار باقیمانده از حضور حضرت در روستای درخت سپیدار یکی وجود چشمه‌ای در روستا است که به چشمه امام رضا (ع) معروف میباشد و دیگری سنگی که رد دست راست روی آن حک شده و منصوب به حضرت ثامن‌الحجج میباشد. روستای درخت سپیدار در حاشیه جاده تاریخی ابریشم قرار گرفته است و قبرستان گبرها، تخت پادشاه، دیوارهای صخره‌نوردی، باغهای میوه و آلو بخارا زیباییهای روستا را صدچندان کرده است. آغل گرگ که به معنی خانه گرگ میباشد نام غاری بسیار کوچک است که در روستای درخت سپیدار قرار دارد و به عنوان یکی از جاذبه‌های این روستا محسوب میشود. قلعه تاریخی تلخون متعلق به دوران تاریخی بعد از ورود اسلام است. این قلعه زیبا را در مهر ماه سال به عنوان اثری ملی در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسانده‌اند. قبرهایی که مربوط به مردم باستان غیر مسلمان است را قبرهای گبری می‌گویند. در داخل این قبرها اشیا قدیمی زیادی یافت میشود که بنا به موقعیت اجتماعی آن فرد در قبرش قرار می‌دادند. در سراسر ایران و در شهرهای مختلف از گورستان‌ها به وفور یافت شده است که یکی از این قبرستان‌های گبری در روستای درخت سپیدار قرار گرفته است. ساختمان این اقامتگاه بیش از صد سال قدمت دارد. در سال توسط یک خانواده بازسازی شد و به عنوان اقامتگاه بومگردی شروع به فعالیت نمود. این خانه حدود متر مساحت دارد و از هفت اتاق برای اجاره به مسافران تشکیل شده است. با راه‌اندازی این اقامتگاه و ارایه خدمات بر اساس فرهنگ بومی روستا، گردشگران بیشتری جذب این روستا شده و آمار سفر به درخت سپیدار افزایش یاقته است. |
قلعه تلخون یکی از آثار ملی ثبت شده ایران در مشهد است که قدمت آن مربوط به اسلامی می باشد و در تاریخ / / به شماره ثبت در مجموعه آثار تاریخی ایران ثبت شده است. نشانی این اثر ملی ثبت شده مشهد خراسان، شهرستان مشهد، بخش احمد آباد، یک کیلومتری شمال می باشد. این روستای زیبا در پنجاه کیلومتری جاده مشهد به نیشابور قرار گرفته است. جمعیت آن در قالب خانوار شکل گرفته و با قسمت جنوب غرب شهر مشهد حدود کیلومتر فاصله دارد. شغل مردم روستای درخت سپیدار کشاورزی و دامداری است. ارتفاع روستا از سطح دریا حدود متر است و جاذبه‌هایی مانند: غار آغل گرگ، کاروانسرای قدیمی، قلعه تاریخی تلخون، قنات تلخاب و اقامتگاه بومگردی جاده ابریشم گردشگران را ترغیب میکند تا به این روستا سفر کنند. همچنین هوای دل‌انگیز و مطبوع روستا به همراه آب گوارایی که از قنات به دست می‌آید، تنها گوشه کوچکی از تجربه زندگی دلچسب روستایی را به گردشگران هدیه میکند. |
سفر به کیش در تمام روزهای سال، مخصوصا در بهار و تابستان و زمستان و روزهایی که با تعطیلات رسمی چند روزه همراه هستند از بهترین انتخاب ها می باشد. وجود جاذبه های تاریخی منحصر به فرد، تفریحات آبی بسیار هیجان انگیز و همچنین مراکز خرید لوکس و پر رونق همگی از جمله دلایل برای سفر به این جزیره دوست داشتنی می باشند. با توجه به تقاضای زیاد برای سفر به عروس خلیج فارس، سایت خرید در ادامه چند مورد از ارزان ترین تورهای چارتری را برای تجربه سفر با کمترین هزینه معرفی خواهد نمود. با توجه به اینکه بعد از تهران، مشهد دومین کلان شهر ایران به شمار می رود، به همین دلیل تردد هوایی از آن به سایر نقاط ایران از جمله کیش بسیار زیاد می باشد. در مسیرهایی که تردد در آنها زیاد می باشد، اغلب شرکت های هواپیمایی پروازهایی را به صورت چارتری و سیستمی ارایه می دهند که از نظر قیمت و همچنین شرایط استرداد با هم تفاوت هایی دارند. برای خرید اگر قصد انتخاب پروازهای چارتری را دارید می توانید ایرلاین های مختلفی از قبیل کیش ایر، معراج، کاسپین، زاگرس و وارش را انتخاب نمود. نکته بسیار مهم اینکه، قیمت های ارایه شده در شرکت های هواپیمایی مختلف با هم تفاوت دارند که دلیل اصلی آن تفاوت هایی می باشد که در نوع هواپیما و همچنین کلاس نرخی ها و امکانات و شرایط در نظر گرفته شده برای مسافران در حین پرواز به چشم میخورد. برای اینکه بتوانید تور کیش از مشهد را با قیمت های ارزان از میان پروازهای چارتری انتخاب کنید، لازم است به چند نکته توجه کنید: تور به معنای خرید بلیط پرواز و رزرو هتل به صورت همزمان می باشد، در نتیجه نمی توان قیمت و ارزان یا گران بودن آن را به قیمت بلیط ارتباط داد. نوع هتل و محلی که برای اقامت انتخاب می کنید می تواند به شدت بر قیمت نهایی تور تاثیر گذار باشد. به عنوان مثال، با خرید تور کیش از مشهد هتل داریوش قطعا نمی توان انتظار سفر ارزانی داشت، اما در مقابل می توان هتل های ستاره و ارزان قیمت مانند هتل گامبرون را برای این منظور انتخاب نمود. مهم ترین و اصلی ترین عاملی که نه تنها برای خرید و مشهد، بلکه برای تورهای خارجی و سفر به هر نقطه از دنیا اهمیت دارد، زمان می باشد. توجه داشته باشید که با افزایش تقاضا برای سفر قیمت تمام خدمات گردشگری از جمله پرواز و هتل با رشد مواجه می گردد که در نهایت منجر به گران تر شدن تور خواهد شد. همچنین توجه داشته باشید که در روزهای پیک سفر قیمت پروازهای چارتری زیاد شده و حتی ممکن است گران تر از سیستمی باشند و خرید تور لحظه آخری کیش در این بازه های زمانی به معنای تورهای ارزان نیست و حتی ممکن است معنای عکس داشته باشد. مدت زمانی که برای سفر انتخاب می کنید می تواند به شدت بر هزینه ای که باید برای تور مسافرتی پرداخت کنید اثر بگذارد. چون بر اساس مدت زمان حضورتان در کیش هزینه اقامت در هتل افزایش پیدا می کند و هر چه سفر طولانی تر باشد، به همان نسبت نیز تور گران تر خواهد شد. یکی از انتخاب های ایده آل برای این منظور، تور کیش از مشهد روز و شب می باشد که می توانید با برنامه ریزی مناسب از تمام دیدنی های مدرن و تاریخی در کنار هم بازدید نموده و سفری عالی را تجربه کنید. تورهای ارایه شده برای کیش تنوع بسیار زیادی دارند و با کمی مقایسه متوجه خواهید شد که در برخی از آنها، علاوه بر ارایه بلیط های چارتری پرواز و واچر هتل، امکانات دیگری از قبیل گشت شهری و ترانسفر رفت و برگشت نیز ارایه میشود. نکته بسیار مهم اینکه، تورهایی که دارای خدمات جانبی می باشند، از نظر قیمت کمی گران تر هستند و اگر ارزان بودن سفر برایتان اهمیت زیادی دارد، بهتر است به این مساله توجه کنید. اما اگر پرداخت هزینه کمی بیشتر برایتان مقدور است، استفاده از این امکانات می تواند مدیریت زمان بهتری را برایتان به همراه داشته باشد و در مدت زمان کوتاه و بدون اتلاف وقت به دلیل عدم شناخت جزیره، از تمام دیدنی های آن بازدید کنید. با توجه به اینکه پروازهای چارتری در مسیر کیش به مشهد بسیار زیاد می باشند و علاوه براین، هتل های جزیره نیز بر اساس نوع امکانات و موقعیت مکانی دارای قیمت های متنوعی هستند، لذا بهترین انتخاب رزرو آنلاین تور می باشد. با رزرو آنلاین می توانید در مدت زمان کوتاه شرایط هر یک از پروازها و کلاس نرخی های آنها و همچنین شرایط استرداد را با دقت بررسی نمایید. علاوه براین، نوع هتل و همچنین اتاق های آن و امکانات و قوانین اقامت رایگان برای کودکان و سایر موارد را می توانید کاملا آنلاین و در مدت زمان کم با هم مقایسه کنید. در نهایت با شناخت کافی و حتی با قیمت ارزان تور را خریداری و رزرو نمایید. علاوه براین، لآزم است به این مساله نیز توجه کنید که انتخاب سایت و سامانه های معتبر و شناخته شده می تواند شرایط را برای استفاده از تخفیف در حین رزرو آنلاین تور کیش از مشهد فراهم کند. تخفیف هایی که بر روی بلیط های پرواز و همچنین هتل ها توسط این سامانه ها ارایه میشود بدون شک قیمت تور را تا حد بسیار زیادی کاهش خواهد داد. رسپینا از کامل ترین و جامع ترین سامانه های ارایه دهنده خدمات الکترونیک گردشگری می باشد که امکان رزرو آنلاین تور را فراهم نموده است. با این قابلیت کاربر می تواند نوع پرواز و ایرلاین و همچنین هتل و مدت زمان سفر را به دلخواه انتخاب نموده و تور کیش از مشهد را کاملا سفارشی و متناسب با شرایط خود رزرو کند. علاوه براین، با این سامانه می توانید بلیط هواپیما داخلی و خارجی، بلیط قطار و اتوبوس و رزرو هتل و انواع تورهای داخلی و خارجی را کاملا آنلاین با امکان استرداد آنلاین و پشتیبانی ساعته خریداری نمایید. با رسپینا روی زمین نمی مانید. |
در این مطلب می خواهیم به معرفی شرکت هواپیمایی قشم ایر بپردازیم. قشم ایر جزو شرکت های هواپیمایی دولتی ایران است که در سال با اجاره کردن هواپیما کار خود را با نام فراز قشم شروع کرد. پروازهای مسافرتی شرکت در ابتدا با فروند هواپیما آغاز شد که بعد تا سال توانست تعداد آن را به عدد برساند. در سال مالکین تصمیم به واگذاری شرکت کردند که در نهایت در سال شرکت هولدینگ توسعه سورینت قشم مالک این شرکت شد. در تاریخ / / نام این شرکت رسما از هواپیمایی فراز قشم به هواپیمایی قشم تغییر یافت. در نهایت در سال این شرکت به وزارت نفت جمهوری اسلامی واگذار شد. برای خرید بلیط هواپیما قشم ایر و مشاهده جزییات دقیقتر هواپیمایی قشم ایر به سایت رسمی این هواپیمایی با نام قشم ایر رجوع کنید، اما در اینجا سعی میکنیم توضیحات و اطلاعات کافی را بیاوریم. شرکت هواپیمایی قشم با استفاده از ناوگان‌های دوربرد و با برد متوسط به ارایه بیش از صندلی آماده پرواز به کلیه فرودگاه‌های کشور و همچنین منطقه‌ای و بین‌المللی پرداخته است. ارایه خدمات درون پروازی متفاوت با بالاترین استانداردهای کیفی و ایمنی، سیر مراحل آموزشی و تخصص‌های خاص خلبانی مانند خلبانی، مهندسی و تعمیر و نگهداری هواپیما، بازرگانی و خدمات پرواز از جمله افتخارات شرکت هواپیمایی قشم میباشد. ناوگان هوایی قشم ایر در حال حاضر شامل فروند هواپیمای فعال به شرح زیر میباشد: فوکر : فروند، ایرباس : فروند، ایرباس - : فروند، آر‌جی: فروند یک هواپیمای مسافربری ساخت شرکت فوکر کشور هلند میباشد. این هواپیما از روی مدل قدیمی‌تر فوکر اف ساخته شد و در سال روانه بازار شد. در آغاز این هواپیما توانست بازار هواپیماهای مسافربر کوچک را تسخیر کند اما با ورود بویینگ و ایرباس آ - و ایرباس آ - به این بازار نتوانست به رقابت ادامه دهد و از سال دیگر ساخته نمی‌شود. هواپیمای فوکر دارای موتور توربوفن در سوی انتهای بدنه است. متاسفانه بعد از اعمال تحریم‌های بین‌المللی علیه ایران، این هواپیماها، بیشترین تعداد هواگردهای زمین‌گیرشده در ایران را به موجب کمبود قطعات یدکی شامل شد و انگلستان از ارایه سرویس به این هواپیماها خودداری کرد. خانواده ایرباس از کلاس کاری هواپیماهای لاغر بوده که از هواپیماهای مسافربری ساخت شرکت ایرباس شرکت ایرباس میباشد. ساخت ایرباس از سال آغاز شد و نخستین بار در فوریه در تولوز فرانسه به پرواز در آمد و در ژوییه سال بعد در اختیار شرکت هواپیمایی ایر فرانس قرار گرفت. ایرباس دارای موتور توربوفن در زیر بال است. ایرباس یک هواپیمای جت موتوره پهن پیکر است که در مدل با برد کوتاه و متوسط توسط کمپانی ایرباس طراحی و ساخته شده است. این هواپیما اولین گونه از هواپیماهای جت تجاری دو موتوره پهن پیکر و همچنین اولین هواپیمای ساخت کنسرسیوم اروپایی ایرباس است که در حال حاضر گروه ایرباس نامیده میشود. این مدل نیز دارای متور توربوفن در زیر بالهایش است. این هواپیما در رده هواپیماهای باندازه متوسط قرار می‌گیرد که توسط شرکت British Aerospace تولید شد و خط تولید آن در سال متوقف شد. این مدل هواپیمایی بال بالا با دم T شکل است که موتور توربوفن در زیر بالهایش قرار دارد. نکته جالب در مورد این هواپیما این است که سر و صدای بسیار کمی ایجاد میکند طوری که آنرا با عنوان جت نجوا کننده می‌شناسند. از مبدا تهران به آبادان، اهواز، اصفهان، ارومیه، بندرعباس، بندر چابهار، بندر ماهشهر، تبریز، خوی، زابل، زاهدان، سنندج، سهند، شیراز، قشم، کرمانشاه، کیش، مشهد و یزد. از مبدا اهواز به اصفهان، مشهد و تهران. از مبدا آبادان به تهران و مشهد. از مبدا اصفهان به قشم، بندر ماهشهر، کیش، مشهد، اهواز و تهران. از مبدا بندرعباس به ساری، تبریز و تهران. از مبدا بندر ماهشهر به اصفهان، شیراز، مشهد و تهران. از مبدا تبریز به شیراز، بندرعباس و تهران. از مبدا زاهدان به گرگان، مشهد و تهران. از مبدا زابل به مشهد. از مبدا ساری به بندرعباس. از مبدا شیراز به بندر ماهشهر، تبریز، تهران، مشهد و کیش. از مبدا قشم به گرگان، اصفهان، تبریز، کرمانشاه، مشهد و تهران. از مبدا کرمانشاه به بندرعباس، تهران، قشم و مشهد. از مبدا کیش به تهران، مشهد و اصفهان. از مبدا مشهد به زابل، بندر ماهشهر، شیراز، کیش، قشم، اصفهان، کرمانشاه، آبادان، اهواز، زاهدان و تهران. مسیرهای خارجی هم شامل موارد زیر می شود: روسیه: مسکو، سن پترزبورگ و سوچی. گرجستان: تفلیس. ارمنستان: ایروان. ترکیه: استانبول، ازمیر، سابیها و اسپارتا. رومانی: بخارست. بلغارستان: وارنا و صوفیه. هندوستان: گوآ. تایلند: بانکوک. امارات: دبی. عراق: بغداد، نجف و سلیمانیه. قبرس: لارناکا. صربستان: بلگراد. کرواسی: زاگرب. پروازهای خارجی قشم ایر از مبدا داخلی از مبدا قشم: دبی. از مبدا اصفهان: دبی، نجف و بغداد. از مبدا یزد: نجف. از مبدا شیراز: نجف و بغداد. از مبدا مشهد: نجف و بغداد. از مبدا تبریز: بغداد. از مبدا ارومیه: بغداد. از مبدا ساری: بغداد. همچنین این شرکت هواپیمایی در آینده قصد دارد پروازهای خارجی قشم ایر جدیدی از جمله تهران هامبورگ تهران، تبریز هامبورگ تبریز، تهران بروکسل تهران، تهران صوفیا تهران را در دستور کار خود قرار دهد. مسافرین محترم می توانند اشیاء ذیل را بعنوان بار دستی مجاز حمل نمایند: یک پالتو، شال (شنل) یا پتو یک چتر یا عصا یک کیف دستی زنانه یا مردانه مقدار متناسبی نشریه یا یک کتاب جیبی یک دوربین عکاسی کوچک یا دوربین شکاری گهواره کوچک دستی و غذای کودک صندلی تاشو و عصای بیمار یک دستگاه لپ تاپ کالاهای خطرناک غیرقابل حمل در جامه دان در هواپیمایی قشم ایر به دلایل ایمنی، اشیاء خطرناک مندرج در ذیل، نباید در جامدان مسافر حمل شوند: گازهای متراکم شده (با انجماد بالا، قابل اشتعال، غیر قابل اشتعال و سمی) مانند بوتان، اکسیژن، نیتروژن مایع، سیلندر اکسیژن تنفسی. مواد خورنده مانند اسیدها، مواد قلیایی، جیوه ای وباطری های حاوی اسید مایع. مواد منفجره، مهمات، مواد آتش بازی و نور افشانی. مواد یا مایعات قابل اشتعال مانند گاز فندک، کبریت، رنگ، تینرها و مواد محترقه. مواد رادیواکتیو کیفهای دستی و یا چمدانهای مجهز به سیستمهای هشدار دهنده. مواد اکسید کننده مانند پودر سفید کننده، پروکسیدها سموم و مواد عفونی مانند حشره کشها، نابود کننده علفهای هرز و میکروبهای زنده آزمایشگاهی سایرکالاهای خطرناک مانند مواد مغناطیسی، مضر و حساسیت زا. مسافر مجاز است داروها و لوازم آرایشی به مقدار محدود و مورد نیاز در طی سفر حمل نماید، مانند اسپرهای مو، عطر وداروهای حاوی الکل. حمل بسیاری از این مواد بصورت محموله هوایی و در بسته بندی مناسب تحت مقررات بارامکان پذیر می باشد. مسیولیت درقبال فقدان، ت خیر و خسارت جامدان محدود می باشد، مگر اینکه از قبل بها و ارزش بالای آن اعلام و هزینه اضافی پرداخت شود. در مورد اکثر سفرهای بین المللی (شامل بخشهای داخلی سفرهای بین المللی) حدود این مسیولیت معادل دلار به ازای هر کیلوگرم جهت جامدان پذیرش شده و دلار به ازاء هرمسافری که بار وی پذیرش نشده تعیین گردیده است. درخصوص سفرهایی که تماما بین نقاط ایالات متحده آمریکا انجام می گردد، براساس قوانین فدرال می بایست هرگونه محدودیت بر مسیولیت شرکتهای هواپیمایی درخصوص جامدان برای هر مسافر حداقل دلار درنظر گرفته شود. اعلام بهای اضافه در مورد اقلام خاصی، امکان پذیر است. برخی از شرکتهای هوایی درقبال کالاهای شکستنی، باارزش و فاسدشدنی هیچ گونه مسیولیتی را تقب ل نمی کنند. جهت کسب اطلاعات بیشتر دراین خصوص به شرکت حمل کننده مراجعه نمایید. طبق قوانین اگر بار ثبت شده مسافر (آنچه در مبدآ تحویل پذیرش و رسید دریافت شده است) مفقود گردد بایستی بلافاصله در مقصد توسط واحد امور جامه دان برای آن تشکیل پرونده شود و پس از تنظیم فرم مخصوص، مسافر ظرف مدت روز با تماس با ایستگاه مربوطه پیگیر آن شده و درصورت پیدا نشدن، تا روز بعد از آن به واحد ذیربط واقع در اداره مرکزی هواپیمایی قشم (شماره تلفن ) مراجعه حضوری نماید. در مواردی که بار مسافر صدمه ببیند، پس از تکمیل فرم مخصوص توسط واحد امور جامه دان، مسافر نسبت به رفع نقیصه راهنمایی خواهد گردید. توجه: هواپیمایی قشم هیچگونه مسیولیتی در قبال مفقود شدن اقلام با ارزش (جواهرات، وجه نقد، مدارک شناسایی و. در جامه‌دان های پذیرش شده نخواهد داشت. لذا توصیه میگردد اینگونه اقلام را درون کیف دستی بهمراه داشته باشید. چنانچه مقصد نهایی مسافر و یا توقف وی در کشوری غیر از کشور مبداء باشد، کل سفر ایشان شامل هر بخشی که تماما داخل کشور مبداء یا مقصد انجام پذیرد، مشمول مقررات پیمان ورشو خواهد شد. برای چنین مسافرانی در یک سفر به/از یا یک مکان توقف مقرر در ایالات متحده آمریکا، به موجب این پیمان و قراردادهای منعقده مخصوص حمل مسافرکه دربرگیرنده تعرفه های اجرایی می باشند، تعهد شرکتهای حمل و نقل هوایی خاصی و طرفین قراردادهای مذکور در قبال مرگ یا صدمه به مسافران، در اغلب موارد محدود به جبران خسارت مسلمی است که از دلار آمریکا برای هر مسافر تجاوز نمی نماید و این سقف مسیولیت به قصور از جانب شرکت هواپیمایی بستگی ندارد. برای مسافرانی که مشمول شرایط فوق نمی گردند، جبران خسارت در قبال مرگ و آسیب به مسافران در اکثر موارد تقریبا به دلار یا دلار محدود می شود. اسامی شرکتهای حمل و نقل هوایی و یا طرفین قراردادهای خاص در تمامی دفاتر فروش بلیت مربوطه قابل دسترس می باشد و در صورت تقاضا قابل بررسی خواهند بود. حمایت بیشتر در این زمینه معمولا با ابتیاع بیمه از یک شرکت خصوصی فراهم می گردد. اینگونه پوشش بیمه ای مت ثر از حدود مسیولیتهای شرکتهای حمل و نقل هوایی تحت پیمان ورشو یا قراردادهای خاص شرکتهای حمل و نقل هوایی نخواهد بود. جهت کسب اطلاعات بیشتر با شرکت هواپیمایی مربوطه یا نماینده شرکت بیمه مشورت نمایید. توجه: حدود مسیولیت از دلار به بالا مشمول هزینه های حقوقی می شود بجز در مواردی که ادعای خسارت در دادگاه طرح و حکم جداگانه ای از سوی دادگاه نسبت به هزینه های حقوقی صادر می شود، دراین صورت حدود مسیولیت بدون درنظرگرفتن حق الزحمه و هزینه های حقوقی بایستی جمعا دلار باشد. در سایت رسمی قشم ایر، قسمت خرید اینترنتی بلیط کافیست که سه حرف اول نام شهر مبد و سه حرف ابتدای نام شهر مقصد را در بخش جستجوی پرواز، وارد نموده و تاریخ رفت و برگشت خود را تعیین نمایید. بعد از مشخص کردن تعداد مسافران و کلاس پروازی، دکوه جستجوی پرواز را فشار دهید تا لیست کاملی از پروازهای قشم ایر برای شما نمایش داده شود. جالب است که در این لیست، انواع بلیط ارزان قشم ایر و بلیط لحظه آخری قشم ایر نیز برای شما نمایش داده میشود. بهتر است قبل از رزرو آنلاین پرواز قشم ایر با جزییات دیگری از این شرکت آشنا شوید: دریافت آنلاین کارت پرواز هنوز برای مسافران قشم ایر فراهم نشده است و مسافران برای دریافت کارت پرواز خود باید به کانترهای مخصوص پروازهای هواپیمایی قشم مراجعه کنند. کلاسهای پروازی این ایرلاین شامل: بیزنس کلاس و اکونومی کلاس میباشد. بیزینس کلاس قشم ایر فقط در چند پرواز بین‌المللی وجود دارد. صندلی‌های این کلاس پروازی نسبت به اکونومی کلاس بزرگتر و راحت‌تر هستند تا مسافران آرامش بیشتری در مسیرهای پروازی به خصوص پروازهای طولانی مدت داشته باشند. قشم ایر در پروازهای داخلی برای مسافران خود اکونومی کلاس را فراهم کرده است که در این کلاس پروازی صندلی‌های عادی همراه با یک وعده غذای رایگان برای مسافران در نظر گرفته شده است. مقر اصلی: فرودگاه مهرآباد و فرودگاه امام خمینی تهران و فرودگاه دیرستان جزیره قشم وب سایت قشم ایر: www . qeshm - air . com مدتی هواپیماهای این شرکت هواپیمایی دچار سوانح تلخی شدند، طوری‌که شهرت بدی برای این شرکت به بار آورده بودند، اما نکته مثبت قضیه این بود که تمام حوادث در حیطه خود هواپیماها بود و باعث مجروح و یا کشته شدن مسافر نشدند، از این رو تصمیمی که از سوی هییت مدیره شرکت مبنی بر تعویض و تعمیر ناوگان گرفته شد بسیار موثر بود، طوری‌که این شرکت دوباره به صف اول شرکتهای هواپیمایی داخلی از نظر استاندارد و امنیت پرواز برگشت. بد نیست نگاهی کوتاه به حوادثی که گفته شد بیاندازیم: فرودین ماه سال پرواز مسیر استانبول به تهران انفجار در موتور سمت راست هواپیما در زمان تیک آف که در ادامه پرواز کنسل شده و هواپیما در باند متوقف گردید. تیر ماه سال پرواز مسیر ارومیه به تهران پس از مشاهده شدن دود در کاکپیت، پرواز لغو شده و هواپیما به پارکینگ منتقل می شود. فروردین ماه سال پرواز مسیر تهران به نجف بعلت بروز نقص فنی در لاستیک موفق به لندینگ در فرودگاه نجف نشده و به تهران بازگشت. مهر ماه سال پرواز مسیر قشم به مشهد بروز نقص فنی پس از تیک آف که به موجه آن خلبان مجبور شد تا حدود ساعت در آسمان جزیره قشم پرواز کند این هواپیما در ادامه در فرودگاه قشم فرود اضطراری کرد. این حوادث باعث شد که هواپیمایی قشم ایر به بازنگری در استانداردهای هوایی و ناوگان خود بپردازد و تلاش کند که جز کم حادثه ترین خطوط هوایی کشور شود، که البته امروزه تا حدود بسیار زیادی در اینکار موفق شده است و حتی جز بهترین شرکتهای هواپیمایی کشور میباشد. علاوه بر مهم ترین فاکتور برای یک سفر هوایی که همان امنیت پرواز است، مسایل مهم دیگری مد نظر میباشد که شامل نبود تاخیر در پروازها، سرویس دهی مناسب، به‌روز بودن ناوگان هوایی شرکت مورد نظر و حتی نوع سرویس دهی خدمه از جمله برخورد آنها با مسافران، پذیرایی ای که انجام میشود و . است. در این زمینه از بازخوردی که توسط مسافران گرفته شده میتوان با قطعیت گفت که ایرلاین قشم ایر یکی از موفق‌ترین و بهترین ایرلاین‌های چند سال اخیر بوده است، هر چند هنوز هم خود هییت مدیره شرکت راضی نبوده و بیشتر و بیشتر می‌کوشند که به استانداردهای روز دنیای هواپیمایی نزدیک شوند، اگرچه در این راه موفقیت‌ها کم نبوده اما نمی‌توان تمام تقصیرها را تنها به گردن مسیولین شرکت هواپیمایی انداخت، چرا که موضوع تحریم هواپیمایی‌های جمهوری اسلامی ایران هم در میان است. |
حلیم یکی از غذاهای سنتی خاورمیانه می باشد که با گوشت و گندم یا بلغور گندم درست می شود اما در این مطلب ما می خواهیم طرز تهیه ی انواع حلیم بادمجان را شرح دهیم. حلیم بادمجان، همان طور که از نامش برمی‌آید، با بادمجان درست میشود. حلیم بادمجان، یک غذای کامل و بسیار مقوی است و میتوان آن را به‌عنوان شام یا ناهار سرو کرد، البته بسیاری از افراد از این غذا به‌عنوان پیش‌غذا هم استفاده میکنند. از دیگر مواد تشکیل‌دهنده حلیم بادمجان میتوان به سیر، برنج یا بلغور گندم، عدس یا لوبیا سفید، پیاز، کشک، گوشت سردست بره، نعنا خشک، نمک، فلفل سیاه، زعفران دم‌کرده و زردچوبه اشاره کرد. حلیم بادمجان در هر نقطه ای از کشورمان، با روشهای مختلف طبخ و خورده میشود. البته باید بدانید که این غذا در اصل، جزو غذاهای محلی اصفهان است. در ادامه انواع حلیم بادمجان را به شما معرفی خواهیم کرد و طرز تهیه دو حلیم بادمجان اصفهانی و حلیم بادمجان کرمانی را به شما آموزش خواهیم داد. بادمجان، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین صیفی‌جات در میان ما ایرانیان است. با بادمجان، میتوانید انواع غذاهای خوشمزه مانند گراتن بادمجان، کشک بادمجان، آش بادمجان، میرزاقاسمی، خورش بادمجان، حلیم بادمجان، یتیمچه و غیره را درست کنید و از طعم و مزه بی‌نهایت لذیذ آنها در خانه و در مهمانی‌ها لذت ببرید. حلیم بادمجان، پس از آماده شدن، شباهت زیادی به حلیم گندم دارد و به همین علت، نام آن را حلیم بادمجان گذاشته‌اند. حلیم بادمجان باید در هنگام خوردن کش بیاید و یکی از نشانه‌های خوب پخته شدن این غذا، کش آمدن آن است. این ویژگی حلیم بادمجان، در نتیجه استفاده از گوشت گردن یا دنده بره به دست می‌آید. این غذای لذیذ معمولا با نان سرو میشود و یک پیش‌غذای مجلسی برای مهمانی‌ها و جشن‌های مهم به شمار می‌آید. حلیم بادمجان اصفهانی از بادمجان، گوشت بره، برنج، سیر، پیاز، زعفران دم‌کرده، کشک و نعنای خشک تشکیل میشود. برای تهیه این غذا، معمولا بادمجان را با برنج و گوشت را به‌صورت جداگانه می‌پزند. می‌پزند البته برخی نیز بادمجان‌ها را سرخ میکنند. در ادامه، گوشت، برنج و بادمجان پخته با هم کوبیده میشوند تا یک ترکیب نرم و کشدار به دست بیاید. زعفران و کشک نیز در مراحل پایانی به این غذا اضافه میشوند تا رنگی زردرنگ به حلیم بادمجان اصفهانی بدهند. گرم گوشت سردست یا گوشت بره حبه سیر پوست‌کنده، رنده‌شده و سرخ‌شده کیلو بادمجان پیمانه برنج عدد پیاز متوسط پوست‌کنده و خردشده یک و نیم لیوان پیاز داغ مجلسی شیشه کشک ( گرم) نعنا داغ به مقدار لازم (حدود قاشق غذاخوری) زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم (حدود قاشق غذاخوری) نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم گردوی خرد شده برای تزیینپوست بادمجان‌ها را بگیرید و به آنها نمک بزنید تا آب سیاه و تلخ آنها خارج شود. گوشت را به‌همراه پیازهای خردشده، یک قاشق از پیاز سرخ‌شده و لیوان آب در یک قابلمه بریزید تا بپزند. گوشت را پس از پخت ریش‌ریش کنید و با انتهای دست خود، خوب ورز بدهید تا جایی که گوشت‌ها به رنگ سفید دربیایند. این ورز دادن سبب میشود که بعد از مخلوط شدن با مواد دیگر، حلیم بیشتر کش بیاید. برنج و بادمجان‌ها را با لیوان آب (آب گوشت بعلاوه آب) در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا با یکدیگر بپزند و تمام آب آن جذب شود و یک مخلوط غلیظ به دست بیاید. نمک، فلفل سیاه و مقداری از زعفران دم‌کرده را به قابلمه اضافه کنید. قاشق پیاز سرخ‌شده را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از کشیده شدن آب مواد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا کمی سرد شود. سپس مواد حلیم بادمجان را داخل غذاساز بریزید و آن را کاملا مخلوط کنید تا مواد نرم و یکدست شوند. مواد میکس‌شده حلیم بادمجان را دوباره در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. سپس گوشت ریش‌ریش شده و بقیه زعفران را به آن بیفزایید. حلیم بادمجان را روی حرارت به جهت عقربه‌های ساعت، به‌صورت مرتب هم بزنید تا مواد به‌طور کامل مخلوط شوند. پس از گذشت دقیقه، کشک را اضافه کنید و حدود دقیقه دیگر نیز حلیم بادمجان را با کشک هم بزنید. سیر سرخ‌شده و نعنا داغ را در مرحله آخر به حلیم بادمجان اضافه کنید و سپس آن را از روی حرارت بردارید. حلیم بادمجان شما آماده است! آن را با نعنا داغ، پیاز داغ، گردوی خردشده و کشک تزیین کرده و نوش جان کنید. گوشتی که برای پخت حلیم بادمجان استفاده میشود باید کمی چرب باشد. بهترین گوشت برای طبخ این غذا، گوشت قرمز با استخوان است که بهتر است از گردن، سرسینه یا دنده گوسفندی انتخاب شود. اصفهانی‌ها اعتقاد دارند که گوشت را باید با کف دست ورز داد تا یک حلیم بادمجان خوشمزه به دست بیاید. آنها به این کار، "کف‌مال" می‌گویند. پس از اینکه گوشت به‌طور کامل پخت، باید حدود یک لیوان آب گوشت داخل قابلمه باقی بماند. بهتر است در وسط پخت مجبور نشوید به گوشت، آب اضافه کنید، زیرا روی طعم غذا تاثیر منفی می‌گذارد. شما میتوانید به‌جای برنج از عدس استفاده کنید، البته با این کار، یک حلیم بادمجان تیره خواهید داشت. استفاده از برنج، رنگ حلیم بادمجان را خوشرنگ و شفاف میکند. برای پخت حلیم بادمجان لازم نیست بادمجان‌ها سرخ شوند، البته شما میتوانید آنها را سرخ هم کنید و این کاملا سلیقه‌ای است. در این صورت، بادمجان‌ها را به‌صورت جداگانه سرخ کنید و سپس به برنج پخته بیفزایید. برخی از افراد از بادمجان کبابی هم برای طبخ حلیم بادمجان استفاده میکنند. بادمجان را برای حلیم به‌صورت حلقه‌ای خرد نکنید، بلکه به‌صورت طولی برش دهید تا حلیم کشدار شود. بهتر است برنج و بادمجان‌ها را با آب گوشت بپزید تا حلیم بادمجان شما طعم لذیذتری به خود بگیرد. هنگام پخت برنج، آن را زیاد هم نزنید، زیرا سبب میشود که حلیم شما ته بگیرد. آب ترکیب برنج و بادمجان، حتما باید کاملا گرفته شود، زیرا در غیر این صورت، حلیم بادمجان شما آب می‌اندازد و شل میشود. در واقع، برنج باید پس از پخت، کاملا له شود. شما میتوانید گوشت و همچنین برنج و بادمجان‌ها را در زودپز بپزید تا زمان پخت غذا کمتر شود. اگر میتوانید، ادویه‌ها را در روغن تفت دهید و سپس به مواد حلیم بادمجان اضافه کنید. با این کار، غذای شما عطر بهتری به خود می‌گیرد. اگر نتوانستید گوشت‌ها را خوب ورز دهید، آنها را قبل از ریختن در غذا، با استفاده از غذاساز میکس کنید. بهتر است برای طبخ حلیم بادمجان از برنج نیم‌دانه استفاده کنید. شما میتوانید نعنا داغ را از دستور پخت حلیم بادمجان حذف کنید. اصل حلیم بادمجان، زردرنگ است. به همین علت، زعفران دم‌کرده شما باید غلیظ و کم‌آب باشد. میزان کشک داخل حلیم بادمجان، کاملا سلیقه‌ای است. توجه داشته باشید که پس از افزودن کشک به حلیم و قرار دادن روی شعله گاز، حلیم نباید زیاد بجوشد، زیرا حلیم ته می‌گیرد. لوبیا سفید یا برنج حلیم شما را خوشمزه‌تر میکنند، پس به‌جای عدس میتوان از آنها استفاده کرد. اگر از عدس به‌جای برنج استفاده میکنید، آن را به‌صورت جداگانه با کمی دارچین در آب بپزید تا سردی عدس گرفته شود و طبع غذا گرم شود. شما میتوانید کشک را قبل از اضافه کردن به حلیم بادمجان، با کمی آب بجوشانید. در حین سرخ کردن نعنا توجه داشته باشید که نعنا به سرعت می‌سوزد و طعم آن تلخ میشود. برای همین باید آن را سریع از روی گاز برداشت. برای تزیین حلیم بادمجان، میتوان از گل محمدی هم استفاده کرد. برای درست کردن پیاز داغ مجلسی ترد و پف‌کرده، باید ابتدا پیازها را به‌صورت خلالی نازک خرد کنید. سپس آنها را به‌مدت دقیقه با پیمانه آب بپزید و اجازه دهید تا آب آنها کاملا کشیده شود. در ادامه پیازها را در مقدار دلخواه روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن، آنها را روی یک سبد قرار دهید تا روغن اضافه آنها کشیده شود. سپس یک قاشق شکر و کمی زعفران یا زردچوبه به پیازها بیفزایید و کامل با آنها مخلوط کنید. برخی افراد در مرحل کوبیده بادمجان و برنج با گوشت، کمی هم گردوی آسیاب‌شده به حلیم بادمجان اضافه میکنند تا روغن بیشتری بیندازد. کرمانی‌ها به‌جای برنج از مقدار مساوی لوبیا سفید و عدس برای طبخ حلیم بادمجان استفاده میکنند و درست مانند بقیه غذاهای کشکی کرمانی که تعدادشان کم هم نیست، در آن کشک محلی می‌ریزند. گرم گوشت سردست یا گوشت بره حبه سیر پوست‌کنده، رنده‌شده و سرخ‌شده کیلو بادمجان پیمانه عدس پیمانه لوبیای سفید عدد پیاز متوسط پوست‌کنده و خردشده یک و نیم لیوان پیاز داغ مجلسی شیشه کشک محلی کرمانی ( گرم) نعنا داغ به مقدار لازم (حدود قاشق غذاخوری) زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم (حدود قاشق غذاخوری) نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازمعدس و لوبیا سفید را از حداقل ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود. لوبیا سفید را به‌همراه آب در یک قابلمه بریزید و بپزید. پس از نیم ساعت، عدس‌ها را نیز به آنها اضافه کنید. حبوبات باید به‌طور کامل پخته شوند. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت ورقه‌ورقه خرد کنید و به‌مدت دقیقه در آب و نمک قرار دهید تا سیاهی و تلخی آنها گرفته شود و در عین حال در هنگام سرخ کردن، روغن کمتری به خود بگیرند. سپس آنها را آبکش کرده و خشک کنید. گوشت را به‌همراه پیاز خردشده، زردچوبه و فلفل سیاه به‌همراه آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا کاملا بپزد. توجه داشته باشید که نمک را باید پس از پخت کامل گوشت، به آن اضافه کرد، زیرا در غیر این صورت، گوشت نمی‌پزد و سفت میشود. گوشت باید به حدی بپزد که بتوان آن را به‌راحتی ریش‌ریش کرد. بادمجان‌ها را در مقداری روغن در یک ماهیتابه سرخ کنید و سپس آنها را روی کاغذ روغنی یا دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آنها کشیده شود. گوشت پخته شده ریش‌ریش شدده و بادمجان سرخ‌شده را با هم بکوبید و خوب مخلوط کنید. مخلوط گوشت و بادمجان را با لوبیا سفید و عدس پخته در یک غذاساز بریزید و کاملا میکس کنید تا حلیم بادمجان شما کشدار و لذیذتر شود. کشک را به‌مدت دقیقه با کمی آب جوش، بجوشانید. مخلوط میکس‌شده گوشت، حبوبات و بادمجان را دوباره در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید. کشک و زعفران دم‌کرده را به آنها بیفزایید و به‌مدت دقیقه حلیم بادمجان را هم بزنید. در مرحله پایانی، نعنا داغ، سیرداغ و پیاز داغ را به حلیم بادمجان اضافه کند و خوب هم بزنید. حلیم بادمجان را با کمی کشک محلی کرمانی، نعنا داغ، سیرداغ و پیاز داغ تزیین کنید و به سر میز بیاورید. حلیم بادمجان از آن دسته غذاهای بادمجانی خوشمزه ایرانی است که کمتر پیش می‌آید کسی آن را دوست نداشته باشد. این غذای لذیذ در اصفهان و کاشان از محبوبیت بالایی برخوردار است و شما میتوانید آن را در هر رستوران محلی اصفهان پیدا کنید. حلیم بادمجان در کنار نان تازه و برشته با عطر و بوی خارق‌العاده زعفران، سیرداغ، نعنا داغ و پیاز داغ و ظاهری زردنگ، چشم شما را به خود خیره خواهد کرد و هوش را از سر شما خواهد برد. بادمجان، یعنی بهشت غذاها و حلیم بادمجان، پادشاه این بهشت است. پس دست به کار شوید و به آشپزخانه بروید و با طبخ این پیش‌غذای لذیذ، مهمانهایتان را خوشحال کنید. فراموش نکنید که حلیم بادمجان را میتوان به‌شکل‌های متنوع و با مواد مختلفی چون نعناداغ، کمی کشک، سیرداغ، پیاز داغ، گل محمدی و غیره تزیین کرد تا ظاهر دلربایی به خود بگیرد. در برخی از مناطق استان کرمانشاه به حلیم بادمجان، "آش بادمجان" هم می‌گویند و برای طبخ آن از حبوباتی چون عدس، لوبیا سفید و نخود استفاده میکنند. برای درست کردن این نسخه از حلیم بادمجان، آنها مقداری از گوشت را جداگانه می‌کوبند و کف هرکدام از ظرف‌ها می‌گذارند. سپس در هر ظرف برای هر نفر، یک یا دو ورقه بادمجان کوبیده‌نشده می‌گذارند و در نهایت سایر مواد کوبیده‌شده را برای تمام افراد روی این مواد می‌ریزند و سرو میکنند. دستور پخت حلیم بادمجان شیرازی مانند نسخه اصفهانی آن است، با این تفاوت که شیرازی‌ها در حلیم بادمجان، عدس و برنج را نصف نصف می‌ریزند و کمی گردوی خردشده هم به حلیم بادمجان اضافه میکنند. در برخی از نسخه‌های حلیم بادمجان شیرازی از لوبیا سفید، بادمجان، سیر، پیاز، گوشت، کشک، نعنا خشک، نمک، فلفل و زردچوبه استفاده میشود. برای طبخ حلیم بادمجان شیرازی، ابتدا پیازها را در روغن تفت می‌دهند تا کمی نرم شود، سپس گوشت را به‌همراه ادویه‌جات در آن می‌ریزند و سرخ میکنند تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه چند لیوان آب به گوشت می‌افزایند تا گوشت آرام آرام روی گاز بپزد. سپس برنج و لوبیای سفید پخته را در یک قابلمه به‌همراه آب می‌پزند. بادمجان‌ها را نیز سرخ میکنند و به گوشت ریش‌ریش شده می‌افزایند. برنج و لوبیای سفید را پس از پخت، حسابی می‌کوبند و به ترکیب بادمجان سرخ‌شده و گوشت ریش‌ریش شده اضافه میکنند. تمام مواد را روی حرارت قرار می‌دهند تا حلیم بادمجان به روغن بیفتد. در یک ربع آخر نیز کشک را به حلیم بادمجان اضافه میکنند و در نهایت با سیرداغ، نعنا داغ، پیاز داغ و کمی کشک تزیین کرده و سرو میکنند. برای تهیه نسخه حلیم بادمجان گیاهی میتوان گوشت را از دستور پخت حذف کرد و بقیه مراحل را به همان ترتیب انجام داد. فراموش نکنید که باید مقدار بادمجان را زیادتر از نسخه گوشتی حلیم بادمجان در نظر بگیرید. در طبخ حلیم بادمجان با گندم، بهتر است از بلغور گندم استفاده کنید و در هنگام پخت بلغور و برنج، آنها را آنقدر بپزید تا له شوند. گندم در واقع، جایگزین حبوبات در حلیم بادمجان میشود. برای تهیه این نسخه از حلیم بادمجان به گوشت، برنج، بلغور گندم، کشک، زعفران، نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه و پیاز احتیاج دارید. در ابتدا گوشت را همراه پیاز و آب بپزید. سپس بادمجان و بلغور گندم را به‌مدت یک ساعت با آب بپزید و در ادامه برنج را به آنها اضافه کنید. پس از پخت برنج، آنها را بکوبید و با گوشت ریش‌ریش شده پخته مخلوط کنید. در نهایت، حلیم بادمجان را با کشک و زعفران مخلوط کنید و با تزیینات زیبا سرو کنید. برای طبخ حلیم بادمجان گوشت بوقلمون، به‌جای گوشت گوسفند باید از گوشت بوقلمون استفاده کرد. در این صورت به‌ازای هر عدد بادمجان، به یک چهارم گوشت سینه بوقلمون احتیاج دارید و کافی است گوشت آن را با کمی نمک و زردچوبه بپزید و سپس آنها را له کنید. بقیه مراحل طبخ این نسخه از حلیم بادمجان نیزمانند دیگر انواع آن است. در برخی از مناطق ایران، حلیم بادمجان را با جو یا جوی پرک می‌پزند. برای این کار، جوی پرک یا جو را با آب می‌پزند و سپس با گوشت‌کوب، آن را کاملا له میکنند و همراه با برنج و عدس به گوشت می‌افزایند. |
آبگوشت بامیه، غذای خوشمزه ایلامی هاست که از قدیم بر سر سفره های رنگین مردم مهمان نواز ایلام بوده است. آبگوشت، که یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است و با روشهای مختلف در تمام استانهای کشور طبخ می شود به علت مواد مغذی و مقوی و طعم بی نظیرش، طرفداران زیادی دارد. حتی گیاهخواران هم با استفاده از حبوبات آن می توانند پروتیین مورد نیاز بدن خود را تامین کنند. آبگوشت بامیه از جمله غذاهای محلی و اصیل ایلامی است که با بامیه، گوجه فرنگی رنده‌شده، گوشت گوسفند، پیاز، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه درست میشود. این غذای لذیذ، شهرت چندانی در دیگر شهرهای ایران ندارد، در حالی که بسیار مقوی و لذیذ است و کافی است تنها یکبار آن را امتحان کنید تا متوجه شوید که این غذا پتانسیل قرار گرفتن در برنامه غذایی ماهانه شما را دارد. وجود مواد سالم و ارزش غذایی هر یک از آنها باعث مفید و سالم بودن این غذای محلی ایلامی شده است. آبگوشت بامیه برای درمان دیابت و دیگر بیماری‌ها نیز بسیار معروف است. آبگوشت بامیه مانند آبگوشت‌های دیگر، غذایی آبکی است و همراه با نان تازه، سبزی خوردن و انواع ترشی سرو میشود. این غذای لذیذ را معمولا در دو بخش به سر میز می‌آورند به این طریق که آبگوشت را در کاسه می‌ریزند و گوشت و بامیه را در بشقاب می‌کشند و کنار آن می‌گذارند. بامیه یا "بمب خاصیت"، یکی از مواد غذایی بسیار مفید و مقوی است که متاسفانه در وعده‌های غذایی ما کمتر دیده میشود. جالب است بدانید که از بامیه در اروپای شرقی در اطراف دریای مدیترانه بیشتر از سایر نقاط استفاده میشود در ترکیه نیز معمولا این ماده غذایی را خشک کرده و برای مصرف زمستان ذخیره میکنند و در ایران برای تهیه خورش یا خوراک بامیه از آن استفاده میشود. خاستگاه جغرافیایی اصلی گیاه سبزرنگ بامیه، به احتمال زیاد در کشورهای غرب آفریقا، جنوب آسیا و اتیوپی بوده است. این گیاه مغذی در مناطق گرمسیری، نیمه گرمسیری و آبوهوای معتدل در سراسر جهان کشت میشود. ارتفاع بوته بامیه به تا سانتی متر می‌رسد و تشکیل گل و میوه در گیاه تدریجی است. همین مسیله موجب طولانی شدن دوره رشد این گیاه تره‌باری است. بامیه از خانواده پنیرک است و طول میوه رسیده آن به تا سانتیمتر می‌رسد. مصری‌ها و "مورها" در قرن دوازدهم و سیزدهم میلادی از واژه عربی "بامیه" برای اشاره کردن به این گیاه استفاده میکردند و این موضوع نشان میدهد که بامیه از عربستان به مصر آمده است اما به احتمال زیاد قبل از آن، از اتیوپی وارد عربستان شده است. بیشتر احتمال می‌رود که بامیه از طریق دریای سرخ و تنگه باب‌المندب به جنوب غربی آسیا و شبه جزیره عربستان وارد شده باشد تا از سمت شمال و از طریق "صحرای بزرگ آفریقا" و هند. گوشت گوسفند گرم پیاز متوسط پوست‌کنده و خلالی خردشده عدد بامیه گرم گوجه فرنگی پوست‌کنده و رنده‌شده عدد زردچوبه یک قاشق چایخوری ادویه نصف قاشق چایخوری روغن تا قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم رب گوجه فرنگی قاشق غذاخوریدو قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیازها را در آن بریزید و کمی تفت دهید تا نرم شوند. زردچوبه، ادویه و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید سپس گوشت را اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه بیفزایید و هم بزنید. رب را به‌مدت تا دقیقه تفت دهید تا خوشرنگ‌تر شود. چهار لیوان آب جوش در قابلمه بریزید. سپس درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید. اجازه دهید تا گوشت بپزد. دو تا سه قاشق روغن در ماهیتابه‌ای جداگانه بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس بامیه‌ها را در آن بریزید و برای تا دقیقه آنها را تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود. پس از حدود ساعت، گوشت شما نیم‌پز میشود. در این مرحله باید گوجه فرنگی رنده‌شده و بامیه را به آن اضافه کنید. مزه غذا را امتحان کنید و به میزان کافی به آن نمک بزنید. درب قابلمه را ببندید. آبگوشت را به‌مدت یک ساعت دیگر بپزید تا گوشت کاملا بپزد و بامیه‌ها نرم شوند. زمانی که آبگوشت جا افتاد، گاز را خاموش کنید. آبگوشت را در کاسه بریزید، گوشت و بامیه را در بشقاب بکشید و کنار آن بگذارید. آبگوشت بامیه لذیذ خود را با نان، سبزی خوردن، پیاز و انواع ترشی سرو کنید. آبگوشت بامیه غذایی با طعم تند است و شما بسته به ذایقه خود میتوانید میزان تندی آن را تنظیم کنید. آبگوشت نبامیه باید آنقدر بپزد که آب خود را از دست بدهد چراکه غذایی آبکی است و باید بتوان آن را به‌صورت آبگوشت معمولی سرو کرد. شما در صورت تمایل میتوانید از سیب‌زمینی هم در آبگوشت بامیه استفاده کنید. شما میتوانید در صورت تمایل از یک تا عدد سیر له شده، فلفل سبز خردشده و لیمو امانی نیز در تهیه آبگوشت بامیه استفاده کنید تا طعم لذیذتری به آن بدهید. برای ترش کردن این آبگوشت، میتوان از آبغوره، آبلیمو یا چند عدد گوجه‌سبز ترش استفاده کرد. توجه داشته باشید که نباید کلاهک بامیه را از ته جدا کنید، زیرا مواد لزج آن خارج شده و وارد آبگوشت میشود. هرچه بامیه شما کوچکتر باشد، طعم و مزه بهتری دارد پس هنگام خرید، بامیه‌های کوچکتر را انتخاب کنید. از خرید بامیه‌های بیش از حد رسیده، لکه‌دار و بسیار نرم خودداری کنید. بامیه‌هایی با پوسته سبز رنگ بخرید. برای تهیه یک آبگوشت خوشمزه و لذیذ از گوشت تازه گوسفندی استفاده کنید. برای فریز کردن بامیه حتما آن را تفت دهید و سپس در فریزر بگذارید زیرا در غیر این صورت بامیه سفت و لزج میشود. بامیه، یک گیاه سبزرنگ مغذی است که در کشورهای آسیای جنوبی، آمریکا و آفریقا به‌وفور استفاده میشود. تمامی قسمتهای بامیه قابل خوردن هستند و از برگ‌های آن میتوان در تهیه سالاد استفاده کرد. از این گیاه برای تهیه انواع خوراک، خورش و حتی سوشی و تمپورا در ژاپن استفاده میشود. طبع بامیه، سرد و مرطوب است. بامیه منبع غنی پتاسیم، ویتامین B ، ویتامین C ، ویتامین A ، فولیک اسید، منگنز، کبالت و کلسیم است و همچنین به‌عنوان یک منبع سرشار از فیبرهای خوراکی و ماده لزجی به نام "موسیلاژ" شناخته میشود. در ادامه با خواص بی‌شمار این گیاه مقوی آشنا شوید. محافظت از استخوان‌ها و دندان‌ها، جلوگیری از پوکی استخوان، رماتیسم و آرتروز تثبیت گوارش، کاهش عوامل بیماری قلبی عروقی و احتمالا سرطان روده، التیام زخم‌های گوارشی کمک به دفع مواد زاید و سموم در سیستم گوارشی، جلوگیری از یبوست، جلوگیری از سندرم روده تحریک پذیر تقویت‌کننده مغز، کاهش ریسک آلزایمر و دیگر بیماری‌های عصبی تقویت سیستم ایمنی بدن کنترل چاقی، تنظیم گلوکز خون و وزن بدن، افزایش تحمل در برابر گلوکز، کاهش مقدار کلسترول بد افزایش قوای جسمانی بدن، از بین بردن ضعف و بی‌حالی، مبارزه با افسردگی جلوگیری از انسداد رگ‌های قلب محافظت از کبد کاهش کلسترول و جذب قند، مناسب برای افراد مبتلا به فشار خون و چربی خون درمان عفونت ریه، کاهش گلودرد، درمان آسم درمان گرمازدگی در روزهای گرم سال تثبیت سلامتی پوست، درمان جوش و آکنه کاهش ریسک آب مروارید، بهبود بینایی جلوگیری از التهاب و عفونت در دهان حفظ کلیه سالم تنظیم‌کننده ترشح غدد داخلی رفع کمخونی جلوگیری و درمان گرفتگی عضلات، سردرد و تب عوارض جانبی بامیه بامیه میتواند سطح گلوکز را در افراد دیابتی کاهش دهد اما مصرف آن به‌همراه داروی متفورمین توصیه نمی‌شود. بامیه حاوی ویتامین K است و انعقاد خون را افزایش میدهد. این گیاه برای افرادی که تحت مصرف داروهای ضد انعقاد خون از جمله وافارین هستند، توصیه نمی‌شود. استفاده از بامیه به‌علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی توصیه نمی‌شود. |
در این مطلب می خواهیم با آبگوشت پلو، غذای متفاوت کاشان آشنا شویم. این غذای باستانی با حال و هوای تاریخی این شهر عجین شده و طعمی بی نظیر دارد. آبگوشت پلو یا چلو دیزی، یکی از لذیذترین غذاهای محلی کاشان است که بیشتر افراد با شنیدن نام آن تصور میکنند که قرار است آبگوشت را با برنج بخورند. البته باید بدانید که آبگوشت پلو با آبگوشت تفاوت زیادی دارد. این غذای لذیذ از برنج، لوبیا سفید کاشان، گوشت آبگوشتی گوسفند یا بره با استخوان، پیاز، سیب‌زمینی استانبولی، زردچوبه، زعفران، فلفل سیاه، نمک و روغن تشکیل میشود و برنج آن را به‌صورت کته می‌پزند. به نظر می‌رسد که خاستگاه آبگوشت پلو، یک ده کویری به نام خالدآباد در کاشان باشد. این غذای خوشمزه محلی را میتوان به‌عنوان ناهار، شام یا سحری و افطار در ماه رمضان میل کرد. برنج و گوشت در گذشته، مواد غذایی گران‌قیمتی بودند اما با این حال، مردم کاشان این غذا را برای مجالس مهم درست کرده و از مهمان‌هایشان پذیرایی میکردند. پیمانه برنج یک و نیم پیمانه لوبیای سفید گرم گوشت آبگوشتی گوسفند یا بره با استخوان عدد پیاز پوست کنده و قاچ شده گرم سیب‌زمینی استانبولی پوست کنده یک قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک و روغن به مقدار لازم برنج را از حداقل ساعت قبل با آب ولرم و کمی نمک خیس کنید. لوبیاها را نیز از حداقل یک شب قبل در آب خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش بیفتد. سپس گوشت را داخل آن بریزید. کف روی آب را جمع کنید و سپس زردچوبه، فلفل سیاه و پیازهای خردشده را به گوشت داخل قابلمه بیفزایید. گوشت و پیاز را به‌مدت یک ساعت بپزید. پس از یک ساعت، سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه بریزید. در قابلمه‌ای جداگانه مقداری آب بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس لوبیاها را در آن بریزید و به‌مدت ساعت بپزید. سپس آنها را همراه سیب‌زمینی در قابلمه گوشت بریزید. پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت سیب‌زمینی، نمک را به مخلوط گوشت اضافه کنید. آب برنج را خالی کنید و همراه با مقداری آب، نمک، زعفران دم‌کرده غلیظ و روغن در قابلمه گوشت بریزید و به‌صورت کته بپزید. پس از دم کشیدن برنج، آبگوشت پلوی شما آماده است. این غذای لذیذ را با سالاد شیرازی، ماست یا انواع ترشی سرو کنید. شما میتوانید به‌جای لوبیا سفید، از لپه یا لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید. برنج آبگوشت پلو به‌صورت کته درست میشود و به همین دلیل، تمام آب گوشت و بقیه مواد به خورد برنج می‌رود و آن را بسیار لذیذ میکند. در گذشته از روغن در تهیه این غذا استفاده نمی‌شد زیرا گوشت آبگوشتی به‌اندازه کافی چربی داشت. شما میتوانید در ابتدا پیازها را با کمی روغن تفت دهید. سپس زردچوبه و گوشت‌ها را در آن بریزید. در ادامه لوبیاها و آب را در گوشت بریزید و اجازه دهید تا با هم بپزند. بهترین گوشت برای طبخ آبگوشت پلو، گوشت سردست یا ران بره است. در برخی از طرز تهیه‌ها در آبگوشت پلو، سبزی‌هایی مثل شنبلیله و تره هم می‌ریزند تا عطر و بویی بهتر پیدا کند. گوشت و لوبیا یا "گوشت و لوبیاب" در گویش کاشانی، یکی از غذاهای محبوب دیگر کاشانی است که با گوشت گوسفندی و لوبیا سفید درست میشود و معمولا آن را با شوید پلو یا نان سرو میکنند. به‌جای روغن مایع، میتوان از کره یا روغن حیوانی برای خوشمزه‌تر کردن آبگوشت پلو استفاده کرد. برخی افراد از دنبه در طبخ آبگوشت پلو استفاده میکنند. شما میتوانید از برگ بو در مرحله اول طبخ گوشت استفاده کنید تا بوی زهم گوشت، راحت‌تر گرفته شود. برای هر یک پیمانه برنج کته، یک پیمانه و نیم تا پیمانه آب و گرم کره یا روغن لازم است. شما میتوانید برنج را به‌صورت آبکش درست کنید و مخلوط گوشت و لوبیا را در مرحله دم کردن برنج در لا به لای آن بریزید. برای طبخ سریعتر آبگوشت پلو، میتوان گوشت و لوبیا را در زودپز پخت. آبگوشت پلو منبع غنی ویتامین‌های A ، گروه B و مواد معدنی همچون سلنیوم، فسفر، منیزیم، گوگرد، پتاسیم، آهن، مس، پروتیین، نشاسته و آسپیرین و آنتی بیوتیک است. از فواید این غذای لذیذ میتوان به انرژی‌زا بودن، مراقبت از طحال، ضدالتهاب و ضدویروس، افزایش مقاومت در برابر عفونت‌ها، بهبود دهنده زخم‌های قرنیه چشم و همچنین دفع‌کننده سدیم اضافی اشاره کرد. پس از گشت‌وگذار در خانه‌های تاریخی فراوان کاشان و بالا و پایین رفتن از پله‌ها، خود را به رستوران محلی در کاشان دعوت کنید و غذای لذیذ و مقوی آبگوشت پلو را به‌همراه یک لیوان دوغ برای خود سفارش دهید. از طعم و مزه فوق‌العاده این غذا لذت ببرید. |
وقتی صحبت از سفر به شمال میشود اکثر ما خاطراتی از سفرهای بهاری و تابستانی به این منطقه برایمان زنده میشود. تعداد گردشگران شمال کشور به دلایل بسیاری در زمستان‌ها بسیار کمتر از سایر فصل‌های سال است. البته که سرزمین‌های پست کناره دریای خزر، زمستان را هم همچون فصل‌های دیگر با ملایمت و با آب و هوایی معتدل پشت سر می‌گذارند، اما برای رسیدن به آنها باید سرما و ارتفاع کوهستانی خشن را پشت‌سر بگذاریم. این است که اکثر ما عطای دیدن دریای خزر در زمستان را به لقایش می‌بخشیم و این سفر را به نیمه گرم سال موکول میکنیم. اما خوب است بدانید که چهره زمستانی دریا و جنگل هم جذابیت‌ها و طرفداران خود را دارد. برای سفر زمستانی به شمال اما باید تمهیدات ویژه‌ای بیندیشید که شاید در فصول دیگر ضروری نباشد. نکاتی که باید در سفر زمستانه به شمال در نظر بگیرید را در ادامه با هم مرور میکنیم. این نکته‌ای است که برای شروع هر سفر جاده‌ای با خودروی شخصی باید رعایت کنید اما در زمستان ت کید بیشتری بر انجام آن داشته باشید. در فصل‌های دیگر ماندن در جاده به علت نقص فنی اتومبیل ممکن است تنها زمان‌بندی سفر شما را به هم بریزد، اما در زمستان در جاده ماندن امکان خطر جانی دارد. ممکن است راه‌ها به دلیل بوران و برف و بهمن بسته شود و شما به مدت طولانی در جاده حبس شوید. پس قبل از آغاز سفر زمستانی به شمال اتومبیل را از نظر فنی، کنترل چرخ‌ها و سالم بودن تایر‌ها، داشتن ضد یخ و شیشه‌شوی، سالم بودن سیستم گرم‌کننده شیشه‌ها و برف‌پاک‌کن و سالم بودن سیستم گرمایشی چک کنید. همراه داشتن زنجیر چرخ، بطری آب، غذای خشک مقوی به تعداد نفرات، لباس گرم و پتو، کفش یا چکمه اضافه، چراغ قوه، باتری اضافه و مثل اینها، اگر در سرما گرفتار شدید، به شما کمک خواهد کرد. هواشناسی را چک کنید چک کردن هواشناسی هم برای آغاز هر سفری توصیه میشود ولی در زمستان حرکت قبل از چک کردن آب و هوای مقصد و مسیر کار عاقلانه‌ای نیست. اگر طوفان و بارش برف برای جایی پیش‌بینی شده، توصیه میکنیم که سفر خود را به تعویق بیندازید و ریسک جاده پر پیچ و خم شمال را در آب و هوایی ناپایدار نپذیرید. در بارندگی، بوران و مه در شب یا روز باید تلاش کنید خوب ببینید و خوب دیده شوید. چراغ‌های مه‌شکن را روشن کنید. گرمکن شیشه‌ها را فعال کنید و برف‌پاک‌کن را روی سرعت مناسب تنظیم کنید. اگر شیشه‌ها یخ زده، توقف کنید و یخ‌ها را کامل از روی تمام شیشه پاک کنید. آهسته برانید. نسبت به سرعت همیشگی سرعت خود را حداقل درصد کاهش دهید. فاصله خود را با خودروی جلویی زیاد کنید و اگر سطح جاده لغزنده و س ر است، حتما از زنجیر چرخ استفاده کنید. اگر برف و یخ را در مسیر پیش‌بینی میکنید، یک کیسه شن در صندوق عقب داشته باشید. از کنترل کروز اتومبیل استفاد نکنید. اگر مجبور شدید بایستید، تا حد ممکن موتور و بخاری را روشن نگه دارید. این نکته هم ضروری است که در سرما یا خستگی ناشی از مسیر سخت، نباید تازه در مقصد به فکر یافتن اقامتگاه باشید. با مجهز به وسایل گرمایش کافی در مکانی امن و نزدیک به شهر، خیال خود را از بابت محل اقامت راحت کنید. گر چه حجم مسافران زمستانی شمال بسیار کمتر از تابستان است و امکان پر بودن اقامتگاه‌ها کمتر، اما باز هم خوب است که ریسک نکنید و با استفاده از وبسایت رزرو آنلاین جابیت با چک کردن تمام خصوصیات و امکانات ویلا، آن را برای زمان مشخص شده برای سفرتان رزرو کنید. حتی میتوانید اگر میل دارید، و دلپذیر را در فصل زمستان که شنا در دریا هم ممکن نیست، امتحان کنید. با جست‌وجوی مشخص مقصد در وبسایت جابیت اطلاعات ویلاها را محدود به همان شهر کنید. مثلا بنویسید و در نتایج، فقط ویلاهای موجود در رامسر را ببینید. |
تهران به عنوان پایتخت ایران و مادرشهر صنعتی ایران محسوب می شود. تمرکز همه اتفاقات سیاسی، اقتصادی، فرهنگی و هنری و حتی ورزشی در پایتخت ایران است. بنابراین تعجبی ندارد که سفرها به تهران از همه شهر های ایران بسیار بیشتر باشد. پایتخت ایران یعنی تهران، شهری با گوناگونی گروه‌های قومی است و به عنوان بزرگترین شهر فارسی‌زبان جهان شناخته می شود. سفرها به پایتخت معمولا اهداف تجاری، تحصیلی، اداری و شغلی دارند اما بعضی افراد هم هستند که تهران، مرکز ساله ی کشور را به عنوان مقصد سفر خود انتخاب می کنند. از بین وسایل نقلیه سفر، هواپیما به دلیل سریع تر بودن اش پر طرفدارتر است. اگر قصد سفر با خرید بلیط هواپیما را دارید، شاید سوالات و ابهاماتی در مورد قیمت بلیط پرواز، امکان خرید بلیط چارتری یا لحظه آخری و. در ذهن شما وجود داشته باشد. پس بهتر است با سایت خرید همراه باشید و ادامه متن را بخوانید تا به سوالات و ابهامات تان پاسخ دهید. در ذهن بسیاری از افراد بلیط چارتر و لحظه آخری، به عنوان یک راه ارزان برای خرید بلیط و سفر شناخته می شود. اما این دو با هم یکی نیستند. در حقیقت بلیط های از نوع چارتر، بلیط هایی هستند که توسط شرکت هواپیمایی اجاره داده می شوند و تعیین قیمت فروش به عهده چارتر کننده است. اما بلیط های لحظه آخری همان بلیط های چارتر هستند که آخرین لحظات قبل از پرواز به فروش می رسند و چارتر کننده بلیط های فروش نرفته خود را به جهت کم کردن ضرر خود، با قیمت های پایین تری به فروش می رساند. اگر هدفتان از خرید بلیط چارتر، کم کردن هزینه سفرتان کاهش است، باید بدانید که همیشه نمی توان بلیط چارتر را ارزان خرید کرد. بلیط چارتر معمولا زمان هایی توسط چارتر کننده ارزان به فروش می رسد که استقبال خوبی از فروش بلیط ها نمی شود و یا به هر دلیلی، سیاست چارتر کننده تشویق به خرید است. در این شرایط، آنها قیمت بلیط ها را کاهش می دهند تا فروش بیشتری داشته باشد. نکته مهم دیگر در این خصوص که باید به آن توجه داشته باشید این است که بلیط های چارتر در مسیرهای محدود تری به فروش می رسند و برای بعضی از مسیرهای پروازی در دسترس نیستند. برخی از شرکت های هواپیمایی به واسطه خدمات خاصی که به مسافران ارایه می دهند، پروازهای گران قیمت تری نسبت به سایر شرکت ها دارند. شما هم بهتر است بدانید که بهتر است از کدام شرکت هواپیمایی استفاده کنید که نسبت به خدماتی که ارایه می دهد برای شما قیمت مناسب تری را ارایه دهد؟ به طور قطع، پروازهای ایرلاین هایی مثل ماهان، ایران ایر و آسمان با توجه به سطح پروازی، بسیار گران قیمت تر از پروازهای سایر شرکت های هواپیمایی هستند. اما به دلیل اینکه در پرواز های داخلی، کلاس پرواز فرست کلس موجود نیست، امکان انتخاب شما فقط در بین دو نوع کلاس بیزینس و اکونومی (اقتصادی) است. اما در بین این دو، هزینه سفر با بلیط اکونومی کمتر از بیزینس محسوب می شود. اگر قصد دارید در مسیر عکس یعنی تهران به اهواز مسافرت کنید، باید اقدام به خرید نمایید. اما چه زمانی برای این سفر مناسب است؟ برای پاسخ به این سوال، باید آنرا از دو منظر بررسی کنید. اول، بهترین زمان برای سفر به اهواز از لحاظ شرایط آب و هوایی و دوم بهترین زمان برای سفر ارزان به اهواز است. در مورد شرایط آب و هوایی اهواز بهتر است بدانید به خاطر موقعیت جغرافیایی اهواز، بهترین زمان برای سفر به این شهر، اواخر پاییز تا اواخر زمستان است. ولی اگر به دنبال خرید بلیط ارزان هواپیمای تهران به اهواز هستید، بهترین زمان ممکن برای این سفر، فصل تابستان است که با کم شدن سفر ها، قیمت بلیط های مختلف به مقصد این شهر با کاهش مواجه خواهد شد و شما می توانید این بلیط را با قیمت رزان تری خریداری نمایید. پرواز های زیادی در طول هفته بین دو شهر اهواز و تهران انجام می شود که هر یک از آنها، قیمت و شرایط متفاوتی دارند. از بهترین راه های خرید بلیط، نه فقط در مسیر بین این دو شهر که برای تمام پرواز های داخلی، استفاده از روش خرید اینترنتی بلیط است. با خرید آنلاین بلیط از سایت یا اپلیکیشن رسپینا علاوه بر بهره مندی از تخفیفات خرید اینترنتی، می توانید از امکاناتی مثل مقایسه نرخ بلیط ها در ساعات و روز های مختلف بهره مند شوید. هم چنین می توانید قیمت بلیط در یک مسیر مشخص را در روز آینده مقایسه کنید تا بتوانید بهترین قیمت را انتخاب کنید. اما سایر قابلیت ها در سامانه رسپینا نیز موجود می باشد که از این قبیل می توان به اطلاع از کاهش نرخ ها در لحظه با سرویس "خبرم کن" و خرید خودکار بلیط در نرخ مورد نظر کاربر توسط سرویس "چند بخرم" اشاره کرد. هر دو این سرویس ها از طریق سایت و اپلیکیشن در دسترس هستند. اما از دیگر خدمات رسپینا باید به امکان خرید بلیط اتوبوس و قطار، رزرو تور و هتل های داخلی و خارجی، بیمه مسافرتی و امکان استرداد آنلاین خدمات خریداری شده اشاره کنیم. اما اگر سوال یا ابهامی در مورد خدمات رسپینا دارید و یا در حین خرید خدمات رسپینا با مشکلی مواجه شدید هم نگران نباشید. تیم پشتیبانی رسپینا به شکل ساعته آماده حل مشکلات شما می باشد. با رسپینا روی زمین نمی مانید. |
سوپ چغندر قرمز و سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین سوپ‌ها در فصل پاییز و زمستان است. از آنجا که رنگ قرمز رنگ اشتها آور است یا برای خوشرنگ شدن سفره غذای خود می توانید این سوپ خوشرنگ را درست کنید و لذت ببرید. چغندر قرمز همان گیاهی است که وقتی با شکر پخته می شود لبو نام می گیرد و طرفدران زیادی دارد. حال در این مطلب طرز تهیه سوپ آن را آورده ایم. چغندر متوسط: عدد، رنده شده روغن مایع: قاشق غذاخوری هویج متوسط: یک عدد، رنده شده سیب‌زمینی: یک عدد، رنده شده آب مرغ: یک و نیم لیتر ورمیشل: گرم خامه: یک‌چهارم پیمانه سرکه سفید: قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و چغندر و هویج را دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. سیب‌زمینی را اضافه کرده و پس از یک دقیقه آب مرغ را به سوپ بیفزایید. پس از اینکه به جوش آمد، شعله را کم کرده و با در بسته، دقیقه آن را بپزید. هنگامی که سبزیجات کاملا پخت، نمک و فلفل آن را اندازه کرده و ورمیشل را اضافه کنید. پس از دقیقه سرکه و خامه را داخل سوپ ریخته و هم بزنید. سوپ را با نان و سبزی خوردن سرو کنید. اضافه کردن کمی گردن و بال مرغ، سوپ را خوشمزه‌تر میکند. میتوانید کمی جعفری ساطوری‌شده قبل از سرو در سوپ بریزید. این سوپ با آبگوشت یا قلم خوشمزه‌تر میشود. میتوانید خامه را حذف کنید. به جای سرکه از آبلیمو نیز میتوانید استفاده کنید. |
در شبهای سرد پاییزی و زمستان و در این شرایط کرونا یکی از پیش غذاهای دلچسب سوپ است که خاصیت های زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه سوپ کلم بروکلی را برایتان آورده ایم. کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی فوق‌العاده است. کلم بروکلی با داشتن ویتامین‌های A ، C و E و همچنین بسیاری آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر فراوان، یکی از سالم‌ترین سبزیجاتی است که میتوانید به عنوان یک غذای سالم و سرشار از مواد غذایی مفید روی به صورت دورچین انواع غذا و سالاد روی میز شام و ناهار بگذارید. خبر خوب این است که میتوانید کلم بروکلی را کمی هم بپزید و مطمین باشید که خواصش را از دست نمی‌دهد. کلم بروکلی: کیلوگرم شیر: لیوان فرانسوی دسته‌دار ماست: لیوان فرانسوی دسته‌دار کره: گرم پیاز: عدد متوسط آب: لیتر آرد سفید: لیوان فرانسوی دسته‌دار آویشن: قاشق چایخوری آبلیموی تازه: قاشق چایخوری ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و با کره تفت دهید تا نرم و سبک شوند. حالا آرد را اضافه کنید. آرد را تفت دهید و با پیاز خوب مخلوط کنید. شعله گاز در این مرحله باید خیلی ملایم باشد که هم آرد نسوزد و هم طعم خامی آن گرفته شود. بروکلی‌ها را بشورید و خرد کنید. وقتی آرد کمی رنگش عوض شد (حالت کرمی رنگ) بروکلی، آویشن و آب را به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت دقیقه با هم بجوشند. بعد از این مدت مواد را از داخل قابلمه جدا کنید و در میکسر یا غذاساز بریزید. مواد را پوره کنید تا یکدست شوند و دوباره به قابلمه برگردانید. حالا شیر و ماست را اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز سوپ گرم شود اما به دمای جوش نرسد. در این مرحله شعله گاز را خاموش کنید و سوپ را سرو کنید. میتوانید برای تزیین روی سوپ کمی خامه صبحانه یا پنیر چدار رنده شده بریزید. طرز تهیه سوپ بروکلی با اسفناج هم مرسوم است. در این صورت مقداری اسفناج تازه هم همراه با بروکلی به همان صورت تفت دهید و با سایر مواد پوره کنید. اسفناج سرشار از ویتامین C است و یک بمب عالی و سرشار از آنتی‌اکسیدان برای پیشگیری و درمان بیماری‌های ویروسی است. طرز تهیه بروکلی و کرفس هم دقیقا به همین ترتیب است و باید کرفس به همراه بروکلی تفت داده شود، پوره شود و با سایر مواد بپزد. اگر می‌خواهید سوپ بروکلی را با مرغ درست کنید ابتدا مرغ را بپزید و ریش ریش یا مکعبی خرد کنید. سپس سوپ بروکلی را به جای آب ساده با آب مرغ بپزید و بعد از پوره کردن بروکلی، تکه‌های مرغ را در آن بیندازید و اجازه دهید تا سوپ خوب جا بیفند. کلم بروکلی که به نام های گل کلم سبز یا گل کلم بروکلی هم شناخته می شود یکی از اعضای خانواده کلم هاست که نام خود از کلمه ایتالیایی broccolo به معنی جوانه کلم گرفته است. توجه: پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید. کلم بروکلی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان، ویتامین C و ویتامین A می باشد که برای پیشگیری و درمان چین و چروک پوست صورت مفید هستند. ویتامین C موجود در بروکلی تولید کلاژن پوست را افزایش داده و در نتیجه به بهبود الاستیسیته و کاهش چین و چروک پوست کمک می کند. بروکلی منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست که نقش مهمی در حفظ سلامت پوست دارند، بروکلی برای درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس مفید می باشد. ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در کلم بروکلی برای سم زدایی کبد و پوست و درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد. روی موجود در کلم بروکلی نقش مهمی در حفظ سلامت پوست و درمان جوش صورت ایفا می کند. مقادیر بالای ویتامین C موجود در بروکلی باعث افزایش تولید کلاژن در پوست می شود که خاصیت کشسانی پوست را بهبود بخشیده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند. خوردن بروکلی به طور منظم به دلیل مقادیر بالای ویتامین C موجود در آن برای محافظت پوست در برابر اشعه UV نور خورشید بسیار مفید است. خوردن بروکلی به طور منظم به دلیل وجود گلوکوراپامین، گلوکوناستروتین و گلوکوبراسسیین موجود در آن برای سم زدایی پوست بسیار مفید بوده و به پاکسازی پوست صورت کمک می کند. قاشق غذاخوری چای سبز سرد شده را با قاشق چای خوری عسل و مقداری کلم بروکلی ریز شده ترکیب کنید و آن را بر روی صورت بمالید، بگذارید دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید. بروکلی منبع خوبی از آمینو اسید سیستیین است که باعث تقویت و افزایش رشد ناخن ها می شود. آنتی اکسیدان های موجود در بروکلی فولیکول های مو را تقویت کرده و باعث افزایش رشد مو می شود. علاوه بر این روی، مس، آهن، کلسیم و ویتامین E موجود در کلم بروکلی برای افزایش رشد مو مفید هستند. مقادیر بالای ویتامین C و E موجود در بروکلی مانع از خشک شدن موی سر شده و به عنوان یک نرم کننده و درخشان کننده موی سر عمل می کند. دو قاشق غذاخوری کلم بروکلی ریز شده را به آب گل سر شوی اضافه کنید تا خمیری به دست آید، این خمیر را بر روی موها بمالید و بگذارید یک ساعت بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید. ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکلی باعث بهبود گردش خون در پوست سر شده و با تقویت فولیکول های مو به درمان ریزش مو و موخوره کمک می کند. کلم بروکلی حاوی مقادیر بالای آهن و فولات است که باعث افزایش گلبول های قرمز خون شده و به درمان کم خونی فقر آهن در نوزادان و کودکان کمک می کند. ویتامین C موجود در بروکلی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان شده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید می باشد. بروکلی حاوی مقادیر بالای آب و فیبر بوده و به عنوان یک ملین طبیعی برای درمان یبوست و اسهال در نوزادان و کودکان مفید است. کلم بروکلی غنی از پروتیین، کلسیم، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، آهن و فسفر است و به عنوان یکی از بهترین مواد مغذی برای زنان باردار محسوب می شود. مقادیر بالای فیبر موجود در کلم بروکلی به درمان یبوست دوران بارداری کمک می کند. فولات موجود در بروکلی برای جلوگیری از نقایص لوله عصبی در جنین و درمان کم خونی در زنان باردار مفید است. یک مطالعه در اسپانیا نشان داده که مقادیر بالای فولات و ویتامین A موجود در کلم بروکلی می تواند تولید اسپرم را افزایش دهد و باروری در مردان را بهبود بخشد. همچنین بروکلی خطر ابتلا به سرطان مثانه در مردان را کاهش می دهد. گلوکوراپامین، گلوکوناستروتین و گلوکروزآسین موجود در بروکلی برای سم زدایی از کبد و بدن مفید هستند، همچنین سولفورافن موجود در بروکلی به پیشگیری از سرطان کبد کمک می کند. خوردن وعده بروکلی در هفته می تواند به درمان بیماری کبد چرب کمک کند. کلم بروکلی یکی از سبزیجات با کم کالری است که حاوی مقادیر بالایی فیبر می باشد و با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند. ویتامین C و کروم موجود در کلم بروکلی باعث افزایش چربی سوزی می شوند و می توانند به کاهش وزن کمک کنند. کلسیم موجود در بروکلی باعث تخریب چربی های ذخیره شده در بدن می شود و از اتصال چربی ها به روده جلوگیری کرده و در نتیجه می تواند به لاغری افراد کمک کند. سولفورفان موجود در کلم بروکلی باعث افزایش چربی سوزی شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند. سولفورافن موجود در کلم بروکلی برای پاکسازی و سم زدایی ریه ها مفید بوده و به پیشگیری از سرطان ریه به ویژه در افراد سیگاری کمک می کند. کلم بروکلی حاوی مقادیر کم کربوهیدرات و مقادیر بالای پروتیین و فیبر بوده و به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای بدنسازان شناخته می شود. کلم بروکلی هضم غذا را بهبود می بخشد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن بدنسازان می شود. بروکلی یکی از سبزیجاتی است که باعث افزایش تستوسترون در بدن ورزشکاران شده و در نتیجه باعث عضله سازی و افزایش قدرت بدنی در بدنسازی می شود. مقادیر بالای کروم موجود در بروکلی با تولید انسولین به کاهش قند خون بالا در افراد دیابتی کمک می کند. همچنین سولفورافن موجود در بروکلی گلوکز را کاهش داده و باعث کاهش قند خون می شود. بروکلی یک گواتروژن محسوب می شود و زیاده روی در مصرف آن برای افراد مبتلا به کم کاری تیرویید مضر می باشد. آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در کلم بروکلی باعث کاهش کلسترول و چربی خون شده و از ابتلا به بیماری های قلبی غروقی و آترواسکلروزیس جلوگیری می کند. پتاسیم موجود در بروکلی باعث بهبود جریان خون در رگ ها شده و به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. کلم بروکلی غنی از آهن و پروتیین است که برای درمان کم خونی مفید می باشند، همچنین مس موجود در آن باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون می شود. مقادیر بالای ویتامین C موجود در کلم بروکلی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلونزا کمک می کند. مطالعات نشان داده که سولفورفان موجود در کلم بروکلی خواص ضد سرطانی دارد و به پیشگیری و درمان انواع سرطان های مری، پروستات و سرطان پانکراس کمک می کند. فولات موجود در کلم بروکلی خطر ابتلا به سرطان پستان و سرطان دهانه رحم در زنان را کاهش می دهد. کلم بروکلی حاوی فیبر و منیزیم است که برای درمان معده درد، زخم معده و سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد. مقادیر بالای فیبر موجود در کلم بروکلی باعث بهبود حرکات روده شده و به درمان یبوست و سم زدایی روده ها کمک می کند. زاکسانتین، بتا کاروتن، ویتامین A ، فسفر و ویتامین های B و C و E که در بروکلی یافت می شوند، برای سلامتی چشم بسیار مفید هستند و از ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید جلوگیری می کنند. کلم بروکلی خواص ضد التهابی دارد و علاوه بر این سولفورافن موجود در آن از تخریب غضروف بین مفاصل جلوگیری می کند و برای درمان آرتروز و روماتیسم مفید می باشد. کلم بروکلی مقادیر بالایی ویتامین K دارد که می تواند به دارو های ضد انعقاد خون مانند وارفارین تداخل دارویی داشته باشد. طبع کلم بروکلی گرم و خشک می باشد. بروکلی غنی از ویتامین های B ، B ، B ، B ، ویتامین C و مواد معدنی ضروری آهن، منیزیم، پتاسیم، روی، سولفورافن و همچنین فلاونویید ها، کاروتنویید ها، فیبر و پروتیین می باشد. کلم بروکلی خام و کلم بروکلی بخارپز را برای تهیه انواع سالاد و یا برای تهیه انواع سوپ و ماکارونی و پاستا، پیتزا سبریجات و برگر گیاهی استفاده می کنند. برای اینکه بروکلی را تازه نگهدارید آن را در یک کیسه نایلونی سوراخدار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. کالری: چربی: . گرم قند: . گرم پروتیین: . گرم فیبر: . گرم |
مبلمان باغی از گذشته تا به حال مهمان همیشگی ویلا، باغ و حیاط ما بوده اند و با طرح ها و مدل های متنوع زینت بخش محیط زندگی ما و همینطور از مهمترین لوازم موردنیاز فضای بیرونی خانه ما را تشکیل می دهند. بدون شک می توان گفت که فصل های سال هرکدام زیبایی خاص خودش را دارد و هر یک انسان را به وجد می آورد از نشستن و قدم زدن در طبیعت یا تاب خوردن بر روی تاب باغی و راحتی تشدید کننده این حس در هر فصلی از سال است. اینجاست که می خواهید فکر و دلتان را به طبیعت بسپارید و بدون دغدغه لحظه ای را با آرامش بگذرانید. پس پیشنهاد می دهیم به فکر چیدمانی دلچسب در گوشه حیاط خانه و یا ویلای خود باشید. اگر برای این چیدمان به دنبال هستید با ویلامبل همراه باشید، تا بتوانید مبلمان باغی ایده آل با قیمت مناسب و کیفیت بالا انتخاب و خرید کنید. سالهای سال به دست تولیدکنندگان ایرانی و خارجی با طرح ها و مدلهای متنوع تولید شده و انواع خاصی را تشکیل می دهد. از مهمترین دسته بندی مبلمان: مبلمان باغی فلزی آهنی، مبلمان باغی آلومینیومی، مبلمان باغی حصیری، مبلمان باغی پلیمری، مبلمان باغی چوبی می باشد که فروشگاه ویلامبل انواع آن را برای مشتریان عزیز عرضه می نماید و بهتر است برای تهیه هر کدام، از ویژگی، مزایا و معایب هرکدام با خبرباشیم تا بهترین انتخاب را متناسب با بودجه مان داشته باشیم. مبلمان باغی فلزی آهنی همانطور که از نامش پیداست با جنس آهنی به واسطه جوش CO به همدیگر متصل شده و بعد از فرآیند چربی زدایی و شستشو وارد اتاق رنگ کوره ای الکترواستاتیک شده و به دلخواه مشتری به رنگ سفید یا مشکی رنگ شده و با تشک ها رنگارنگ و یا تک رنگ آماده استفاده شده که از مهمترین ویژگی آن راحتی و وزن کم و استاندارد لازم بوده که اغلب مشتریان از این نوع مبلمان استفاده کرده و بهترین محیط استفاده در فضای گرم و خشک بوده و در دیگر محیط ها نیز با رعایت اصول و نکات نگهداری همچون شستشو در زمان آفتابی بودن هوا و بلافاصله خشک شدن و یا استفاده در فضای مسقف و یا با کشیدن کاور و نایلون در زمان بارندگی می توان سالهای سال از آن استفاده کرد. مبلمان باغی آلومینیومی تولید شده توسط ویلامبل، که از جنس آلومینیوم نرم و خشک بوده و گزینه خوبی برای استفاده در تمام فضاها از قبیل حیاط، تراس، روف گاردن و حتی آشپزخانه بوده و با مدلهای متنوعی که دارد هم فضای کمی را اشغال کرده و هم برای میل کردن غذا و یا نوشیدن چای و. بسیار مناسب بوده و با طرح ها و نقوشی که بر روی آن وجود دارد زیبایی را برای فضای خانه و حیاط ویلای شما به ارمغان می آورد. مبل باغی آلومینیومی از طریق ریختگری و با پردازش و اتصالات پیچی به راحتی قابل تعمیر بوده و از بارزترین ویژگی آن زنگ نزدن و اکسیده نشدن در تمام فضاها خصوصا مناطق شرجی و بارانی و حتی برفی بوده و می توان به جرات گفت از لحاظ ماندگاری از دیگر انواع مبلمان، از طول عمر بالایی برخورد می باشد و کنار استخر نیز قابل استفاده می باشد. مبلمان باغی حصیری یا همان مبلمان راتان که از طریق فرآیند جوشکاری اسکلت آلومینیوم جهت زنگ نزدن و رنگ کوره ای بدنه و سپس توسط بافندگان با استفاده مواد راتان و یا pvc به رنگ های مختلف با هنردست خود مدلهای متنوعی را تولید و برای مشتریان عزیز جهت استفاده در تمام فضاهای درونی و بیرونی عرضه داشته و از مهمترین ویژگی آن طرحها متنوع، زنگ نزدن، رنگبندی مختلف و زیبایی فوق العاده زیاد را می توان مثال زد که گزینه خوبی برای استفاده در تمام مناطق خشک و مرطوب بوده و در حقیقت کارایی آن مانند مبلمان آلومینیومی بوده و مهمترین تفاوت مبل باغی حصیری و آلومینیومی، طول عمر، دوام و راحتی و هزینه پایین تعمیر مبلمان آلومینیومی می باشد. مبلمان باغی پلیمری نیز از جنس پلیمر یا همان پلاستیک فشرده با کیفیت بوده که به صورت قالبی تولید شده و تفاوت آن با مبلمان پلیمری نداشتن اسکلت فلزی و قیمت پایین نسبت به سایر مبلمان و تنوع رنگ بوده که این نوع مبل باغی نیز در تمام فضاها و مناطق خشک و مرطوب قابل استفاده بوده و از وزن کمی برخوردار بوده و بعضی از مدلها مانند مبلمان پلیمری به شکل حصیربافت بوده و تفاوت آن در این بوده که مبلمان حصیری با دست بافته شده و مبلمان باغی پلیمری با دستگاه تولید می گردد. مبلمان باغی چوبی نیز مدلهای مختلفی داشته که کاربرد آن در فضای باز کمتر بوده اما شرکت ویلامبل مبلمان باغی تاشو چوبی با استفاده از چوب روس برای استفاده در فضای کوچک و کم جا با قابلیت جمع شدن و حمل آسان تولید می نماید. به طور خلاصه می توان گفت که برای مناطق خشک تمام مبلمان باغی مناسب بوده و برای مناطق مرطوب، بارانی و شرجی مبلمان باغی آلومینیومی، حصیری و پلیمری بهتر و کارآمدتر می باشد. مبلمان باغی آلومینیومی برای فضاهای کم عرض و کوچک مناسبتر بوده و راحتی مبلمان باغی فلزی آهنی، حصیری و پلیمری بیشتر می باشد. به یاد داشته باشید برای خرید مبلمان باغی از زیاد به کم به ترتیب: مبلمان باغی حصیری، مبلمان باغی آلومینیومی، مبلمان باغی فلزی آهنی و مبلمان باغی پلیمری باید هزینه کرد و شما با توجه به فضا و موقعیت آب وهوایی که در آن قرار دارید و نوع کاربرد: راحتی و یا نهارخوری می توانید مبل باغی مورد نظر را انتخاب نمایید. ضمنا مبلمان باغی را در فضای باز می خواهید استفاده نمایید می توانید با تهیه چتر سایه بان ضدآب در زمان آفتابی بودن هوا مانع تابش مستقیم نور خورشید به کسانی که روی مبل نشسته اند شده و در زمان بارندگی نیز چتر باغی مانع برخورد قطرات باران به مبل و مهمانان شما می شود و نکته دیگر آن که برای تهیه ست تاب باغی با سایز دو و سه نفره از جنس فلز آهنی با رنگ کوره ای و تحمل وزن بالا نیز می توانید با ست رنگ پارچه یکسان سفارش خود را ثبت کرده و در هرکجای کشور که باشید مبلمان و تاب باغی خود را درب منزل از طریق باربری با بسته بندی مناسب تحویل بگیرید. در پایان به یا داشته باشید که یک باغ نشین باید از اصالت و برند فروشگاهی که از آن مبلمان باغی و دیگر لوازم ویلایی خرید می کند اطلاع کافی داشته باشد چرا که حتما به خدمات پس از فروش کالای خریداری شده همچون تشک و کوسن جدید، تعمیر مبلمان در صورت سهل انگاری در استفاده و یا رنگ آمیزی مجدد، قطعات و لوازمی که احیانا گم شده اند، نیاز می باشد که برندهای معتبر همچون ویلامبل برای مشتریان خود این خدمات را فراهم کرده که بدون دغدغه بتوان از آن بهره برد. مبلمان باغی ویلامبل با بیش از مدل مبل باغی و استفاده از بهترین و پیشرفته ترین دستگاه ها و با مهندسی تخصصی و رعایت استانداردهای لازم آماده تولید و ارسال مبلمان حیاطی و باغی مورد علاقه شما به درب منزل و ویلا شما می باشد و شما می توانید برای دیدن دیگر تولیدات این شرکت مانند: تاب باغی، تاب ریلکسی، چتر سایه بان، باربیکیو گازی و زغالی، آتشدان و آتشکده، بخاری هیزمی، جاگلی فلزی و چمن مصنوعی کف و فنس چمنی سبز کافیست وارد فروشگاه آنلاین شده و از مدلهای متعدد این شرکت بازدید نمایید. |
گردشگری روستایی، گردشگری کشاورزی و بوم گردشگری، عباراتی است که این روزها میان مباحث و نوشتار متخصصان و فعالان این صنعت پیشتاز جهانی بسیار شنیده می شود، اگر چه بر سر تعاریف و مفاهیم آن بحث های نظری همچنان وجود دارد، اما آنچه اهمیت دارد و بر روی آن اتفاق نظر است و نقطه تمرکز و اشتراک همه برنامه ریزان و مجریان و ذی نفعان هر کدام از این نوع گردشگری های موضوعی است تلاش همه جانبه و هماهنگ و توامان برای حفظ منابع طبیعی و محیط زیست، احترام به آداب و سنت های جامعه محلی، رونق اقتصاد روستایی و تجربه یک حس متفاوت است. صنعت گردشگری در ایران با همه آسیب ها و خساراتی که در دوران کرونا متحمل شده است و به گفته علی اصغر مونسان وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی از آغاز شیوع بیماری در ایران (اسفند ) تا مهر ماه بیش از هزار میلیارد تومان خسارت را ثبت کرده است، اما با پتانسیل درونی خود از همین انواع گردشگری، این قابلیت را دارد تا با شتاب فزاینده، مسیر رونق و جبران را پیش گرفته و به جایگاه قبلی خود باز گردد. جاذبه های فرهنگی و تاریخی جهانی، صنایع دستی بی نظیر و مرغوب، آیین های کهن و جذاب، در کنار روستاهای شگفت انگیز و چشم اندازهای طبیعی ساحلی، بیابانی و جنگلی و البته مردمانی خونگرم، میهمان نواز و گردشگرپذیر، این قابلیت را در مجموعه صنعت گردشگری کشور زنده نگه داشته است که در پساکرونا، این صنعت "در آستانه ورشکستگی ناشی از کرونا " را احیا کند و اکنون جامعه محلی و فعالان بازار سفر به انتظار روزی نشسته اند تا محدودیت های کرونایی برداشته شود و مسافران چمدان ببندند و راهی شهر و روستای های مقصد در ایران شوند. آنچه سفر در پساکرونا را جذاب تر از همه دوران قبل از آن کرده است، حس تجربه ای متفاوت در نقاط کمتر دیده شده و زندگی با طبیعت در روستاها و مزارع کشاورزان است، اول آنکه حذف سفرهای لوکس و لاکچری از سبد سفر خانواده منطقی به نظر می رسد و اقتصاد آسیب دیده خانواده ها سفر ارزان را تجویز می کند، ثانیا جوامع کوچک به این نتیجه رسیده اند که حضور گردشگر می تواند به اقتصاد صنایع روستایی اعم از کشاورزی، دامداری، محصولات هنرهای سنتی و صنایع دستی آنها جانی دوباره بخشد که آغاز دوران جدیدی در گردشگری کشاورزی و روستایی خواهد بود. برای توسعه گردشگری روستایی تلاش کردیم جامعه کشاورزان را به خانواده بزرگ گردشگری وارد کنیم تا اگر امکانات سخت افزاری دارند پذیرای گردشگران در مزارع خود باشند از طرفی روی شاخص‌های روستای هدف گردشگری بازنگری کردیم و برنامه جامع ارزیابی، اعتبارسنجی و رتبه بندی مقاصد گردشگری را تدوین کردیم که مراحل تایید و تصویب آن در وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در حال طی شدن است. مدیرکل همکاری و توافق‌های ملی گردشگری افزود: بر اساس نظام ارزیابی در این طرح، روستاها به روستاهای علاقه‌مند به توسعه، در حال توسعه، متعهد به توسعه و در نهایت به روستای مقصد گردشگری رتبه‌بندی میشوند، که میتواند در بسته‌های معرفی و تبلیغات گردشگری قرار بگیرند و فهرست و شرایط هر کدام در دوره‌های مختلف ارزیابی سالانه و رتبه‌بندی به روز میشود. وی اظهار داشت: در این برنامه برای روستاهایی که شرایط خود را بهسازی میکنند تا به فهرست روستاهای مقصد گردشگری برسند، سیاستگذاری، برنامه ریزی و بسته‌های تشویقی در نظر خواهیم گرفت. اژدری با بیان اینکه گردشگری کشاورزی (اگروتوریسم) شاخه ای دیگر از بوم گردشگری است، گفت: در برخی از روستاها، کشاورزان خوش ذوق مزارع خود را برای جذب و پذیرایی از گردشگران با هدف کسب درآمد و اضافه‌کردن گردشگری به زنجیره ارزش اقتصادی و کسب و کار خود فضایی را فراهم کردند که باعث میشود گردشگران در زمان سفر به روستا با حضور در مزرعه و یک روز کار کشاورزی و کاشت و نگهداری، چیدن محصول آشنا شوند. مدیرکل همکاری و توافق‌های ملی گردشگری کشور با بیان اینکه در چند ماه اخیر مرکز گردشگری کشاورزی در پنج استان کشور مجوز فعالیت دریافت کرده‌اند، افزود: در گردشگری کشاورزی و سفر به روستا، گردشگر ضمن بازدید از مزرعه با ابعاد زندگی کشاورز و با نحوه پخت غذایی که از محصولات زراعی و دامی و سفره زندگی کشاورزی و روستایی آشنا میشود. اژدری با بیان اینکه گردشگری عشایری در حوزه بوم گردشگری قرار می گیرد، افزود: سبک زندگی عشایر ایران که در طبیعت زندگی میکنند، جزو نمونه های بی نظیر در جهان است اگر حواسمان نباشد این سبک زندگی در خطر از بین رفتن قرار میگیرند برخی سیاست های قدیمی سکنی‌گزینی و یکجانشینی هنوز هم در حال اجرا است و تلاش می شود که فرهنگ های متنوع زندگی عشایری یکپارچه شود و اصلا حواسمان نیست که این تنوع های زیبا و بی نظیر فرهنگی را از بین می بریم. وی توضیح داد: اکنون متقاضی تور برای گردشگری عشایری بیشتر از گروه های مستندساز خارجی است، این گردشگران با کوچ عشایر همراه میشوند و برای مدت چند هفته با آنها سفر میکنند، شیوه منحصر به فرد زندگی آنها برای مردم شناسان و پژوهشگران بسیار جذاب است، البته برخی از گردشگران داخلی هم علاقه‌مند شده اند و در سال های اخیر این بخش هم رونق گرفته است. ژیوپارک قشم در خطر حذف از فهرست جهانی استاژدری با بیان اینکه در حال تدوین ضوابط و استانداردها و همچنین شیوه نامه های صدور مجوز اکوکمپ‌ها عشایری هستیم، گفت: اکوکمپ یعنی حضور در دل طبیعت، در اقلیم خاص با محیط طبیعی و سبک زندگی هماهنگ باشد. یک اکولاژ دقیقا باید با طبیعت پیرامون منطبق و هماهنگ باشد و نباید هیچگونه آلودگی محیط زیستی ایجاد کند، از تاسیسات آبرسانی و گرمایشی تا وسایل و تجهیزات پذیرایی همه باید دوستدار طبیعت باشد، که البته این مدل کمتر اتفاق افتاده است. وی گفت: جزیره قشم به عنوان شبکه بین المللی ژیوپارک های یونسکو در منطقه خاورمیانه ثبت جهانی شده و از ظرفیت بی نظیر کشور است، متاسفانه در این ژیوپارک برخی تخلفات مانند کشت میگو وجود دارد که مجدد آن را در خطر خروج از ثبت جهانی قرار داده است، قبلا هم یک بار از ثبت خارج شده است. مدیرکل همکاری و توافق‌های ملی گردشگری گفت: استان های لرستان و خوزستان ظرفیت های فوق‌العاده‌ای برای ثبت جهانی به عنوان ژیوپارک دارند که در حال تدوین طرح هستند، منتها باید استفاده از ظرفیت های گردشگری از این مناطق را مانند همه نمونه های جهانی در کشورهای دیگر بیاموزیم. به گزارش ایرنا، بر اساس تعریف یونسکو، ژیوپارک ( Geopark ) محدوده ای با وسعت کافی و مرزهای مشخص، شامل چندین پدیده بارز زمین شناسی، آثار تاریخی برجسته، بوم شناسی، باستان شناسی و میراث فرهنگی و طبیعی با اهمیت جهانی است که قدرت نقش آفرینی در توسعه اقتصادی پیرامون خود را دارد، هم اینک این سازمان جهانی رویای رساندن رکورد ژیوپارک به عدد را در سر می پروراند ایران نیز پا به پای کشورهای دیگر برای افزایش سهمیه خود در این شبکه جهانی گردشگری می کوشد. ژیوپارک جزیره قشم به عنوان نخستین ژیوپارک خاورمیانه ثبت جهانی شده است و ژیوپارک های طبس، ارس و اکباتان و چندین منطقه دیگر کشور نیز با ظرفیت های ویژه درونی خود می توانند عنوان جهانی به خود بگیرند و از مقاصد جذاب گردشگران داخلی و خارجی قرار بگیرد. ژیوپارک ها را می توان حرکتی منسجم به سوی گردشگری پایدار دانست که اشتغال، کارآفرینی و رونق اقتصادی توام با حفظ و حراست از محیط زیست و نیاز کمتر به صرف منابع و انرژی کشور را در پی خواهند داشت میراث زمین‌شناسی بخشی از تنوع زمین‌شناسی است که چشم اندازها و پدیده‌های آن از لحاظ آموزشی، پژوهشی و زیبایی‌شناختی کم‌نظیر و شگفت‌آور هستند و در هر ناحیه ای میتواند شامل مجموعه کانی ها، سنگ‌ها و فسیل ها، لایه‌ها و سازندها و فرم و شکل اراضی و یا اشکال زمین‌شناسی ساختمانی ویژه ای باشد که هر یک نمونه بسیار آشکار و بارزی از سیر اتفاقات و نقاط عطف تاریخ سیاره زمین و یا فرآیندهای حاکم بر آن باشد. اژدری با بیان اینکه گردشگری یک منبع ثروت‌ساز مانند یک چاه نفت اما پایان‌ناپذیر و بدون تحریم است، گفت: گردشگری مزیت هایی نسبت به صنعت نفت دارد، همه می‌دانند که باید برای توسعه اقتصادی کارهایی انجام بدهند، این کارها در صنعت نفت به دلیل اینکه رشته ای فنی، یکپارچه و تخصصی است آسان تر است، اما گردشگری یک صنعت چتری و میان بخشی است و بسیاری از نهادها و دستگاه ها در توسعه آن دخیل هستند که باید وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی را یاری کنند. مدیرکل همکاری و توافق‌های ملی گردشگری افزود: صنعت گردشگری از تغییرات اقلیمی، حوادث غیرمترقبه، بیماری‌های همه‌گیر تا مسایل سیاسی، امنیتی و نظامی تاثیرپذیری دارد و نسبت به بیشتر صنایع ظریف‌تر، مظلوم‌تر و گاهی شکننده‌تر است اکنون هم باید راههای کنترل‌شده سفر را بررسی و فرایند احیای صنعت گردشگری، مطابق با شرایط و محدودیت های کرونا و دستورالعمل های بهداشتی بازآفرینی شود که نمونه‌های آن در برخی کشورها در حال اجرا است. اژدری تعطیلات نوروز و تابستان را دو نقطه حساس و اوج گردشگری و سفر در ایران عنوان کرد و گفت: نقطه اوج سفر در تعطیلات نوروز دو هفته است که با یک سونامی گردشگری مواجه می شویم و تقریبا بیشتر مردم عازم سفر می شوند، البته این اوج در تابستان هم وجود دارد، اما در مدت زمانی سه ماه توزیع میشود و قابل مدیریت است. وی گفت: تعطیلات نوروز یک اوج خاص است که معمولا هر سال دو ماه قبل از پایان سال، ستاد ملی خدمات سفر نوروزی که مصوبه دولت است، تشکیل و فعال می شود، در این ستاد جلسات متعدد با حضور دستگاههای مختلف کارها را برنامه ریزی می کنند تا بتوانند در ترافیک سفر نوروزی در همه حوزه‌ها از راه‌ها و جاده‌ها، حمل‌ونقل و فوریت های پزشکی گرفته تا اسکان و اقامت و پذیرایی، تعادل ایجاد شود تا سفرهای مردم با کمترین وقفه و بحران روبه‌رو شود. مدیرکل همکاری و توافق‌های ملی گردشگری گفت: فصل بهار معمولا با تغییرات اقلیمی همراه است که به شدت سفر و مسافرت را تحت الشعاع قرار میدهد، هر سال تلاش میشود بر اساس تجارب سالهای قبل اشکالات را رفع کنیم تا بتوانیم خدمات بهتری به مسافران بدهیم، اگر کرونا تداوم داشته باشد با تجربه نوروز امسال و تابستان به استقبال بهار می رویم و امیدواریم مردم مانند نوروز ستاد ملی خدمات سفر نوروزی را یاری کنند. |
در این مطلب به معرفی شرکت ایران ایر تور یکی از ایرلاین های فعال در ایران می پردازیم. این شرکت هواپیمایی در سال ، تحت نظر و پوشش شرکت هواپیمایی ملی ایران ت سیس شد و هدف از ت سیس آن توسعه‌ی گردشگری، به خصوص سفرهای زیارتی و برگزاری تورهای داخلی و خارجی بود. در سال ایران ایرتور تورهای منظمی را به مشهد مقدس آغاز کرد استقبال فراتر از انتظار از این تورهای زیارتی، این شرکت را بر آن داشت تا مسیر تورهای خود را گسترش دهد، دو سال بعد این شرکت مسیر تورهای خود را به ورای مرزهای کشور گسترش داد و در مسیرهای جدیدی چون شارجه، چین، هند، کوآلالامپور، سنگاپور و دبی تور برگزار کرد. در کنار برگزاری این تورها، ایران ایرتور به توسعه‌ی گردشگری نیز توجه ویژه‌ای داشت، همین توجه و اهمیت بی‌نظیر به رشد و توسعه‌ی صنعت گردشگری بود که این شرکت را بر آن داشت تا سمینارها و کنفرانس‌هایی در زمینه‌ی توسعه‌ی صنعت توریسم با حضور مدیران شرکتهای بزرگ گردشگری برگزار کند. ایران ایرتور در راستای همین سمینارها و فعالیت‌هایش در توسعه‌ی صنعت گردشگری، موفق به کسب جوایز بین‌المللی فراوانی شد. از سال نخستین فعالیت پروازی ایران ایر تور آغاز شد. شهر مقدس مشهد به‌عنوان مرکز فعالیت‌های این شرکت در نظر گرفته شد و با آغاز به کار خطوط پروازی ایران ایرتور، مسیر ارتباط هوایی شهر مشهد با سیزده مرکز استان کشور برقرار شد. در کنار پروازهای داخلی با تمرکز بر شهر مشهد، ایران ایرتور مسیولیت برگزاری پنجاه و پنج درصد از پروازهای حج عمره و حج تمتع را نیز برعهده گرفت. در کنار این پروازها، این ایرلاین با بیست و شش فروند هواپیمای مسافربری، پروازهای منطقه‌ای و فرامنطقه‌ای به مقصد شهرها و کشورهایی چون دمشق، استکهلم، مسکو، عشق آباد و تاشکند را نیز برگزار می‌کرد. در اواخر دهه‌ی هشتاد خورشیدی، ایران ایر تور هم مانند شرکتهای دولتی دیگر، طبق اصل خصوصی سازی، از زیرنظر دولت جمهوری اسلامی درآمد و به بخش خصوصی واگذار شد. در سال ایران ایرتور تحت مالکیت شرکت هسایار از زیرمجموعه‌های وزارت دفاع درآمد، اما پس از سال و در پی برگشت خوردن چهار چک پرداختی این شرکت، مالکیتش بر ایران ایرتور لغو و مزایده‌ی دیگری در سال برگزار شد. از سال تا به حال ایران ایرتور با هشت فروند هواپیما در ناوگان هوایی خود، تحت نظارت و مدیریت بخش خصوصی است و کماکان به کار خود ادامه میدهد. شرکت هواپیمایی ایران ایرتور اکنون عضو انجمن بین‌المللی حمل و نقل هوایی یا همان یاتا است و مجوز آموزش هوانوردی دارد، این شرکت اکنون با هشت فروند هواپیما در بیست و چهار مسیر پروازی فعال است. هواپیمایی ایران ایرتور اکنون با هشت فروند هواپیما در خطوط هوایی داخلی و خارجی در حال فعالیت است. در این قسمت با هواپیماهای موجود در ناوگان هوایی این ایرلاین بیشتر آشنا می‌شویم. این هواپیما یک جت دوموتوره‌ی پهن است که نخستین بار در سال معرفی و در سال نخستین پرواز خود را انجام داد. ایرباس A نخستین سری از هواپیماهای جت تجاری بود که توسط سه کشور انگلستان، فرانسه و آلمان غربی طراحی و ساخته شد. این هواپیما نخستین بار در توسط نخستین مشتری‌اش، ایرفرانس خریداری شد و در ناوگان هوایی این ایرلاین فرانسوی به کار گرفته شد. این مدل ایرباس در سال تولیدش متوقف شد. در حال حاضر دو فروند ایرباس A در ناوگان هوایی ایران ایرتور موجود است که با ظرفیت مسافر در دو کلاس پروازی مشغول خدمت‌رسانی هستند. این مدل هواپیما از دسته‌ی هواپیماهای لاغراندام شرکت ایرباس است که در سال معرفی شد. از بدو معرفی این مدل ایرباس و به خدمت گرفتنش در ایرلاین ایرفرانس، شرکتهای مسافرتی و ایرلاین‌های بیشماری خواهان این هواپیما شدند. از این مدل هواپیما یک فروند با ظرفیت نفر در ناوگان هوایی ایران ایرتور موجود است. هواپیما یک هواپیمای دو موتوره ساخت شرکت آمریکایی مک دانل داگلاس است که برای نخستین بار در معرفی و بهره برداری شد. این مدل از مک دانل داگلاس، یکی از پرفروشترین مدلهای این شرکت هواپیمایی بوده است. در حال حاضر چهار فروند از این مدل هواپیما با ظرفیت تا مسافر در ناوگان هوایی ایران ایرتور به خدمت گرفته شده‌اند. این مدل هواپیما درست شبیه مک دانل داگلاس MD - است با این تفاوت که در این مدل ظرفیت سوخت و ظرفیت حمل بار بیشتر است. در حال حاضر یک فروند از این هواپیما با ظرفیت مسافر در ناوگان هوایی ایران ایرتور مشغول به خدمت است. ایرلاین ایران ایرتور در حال حاضر پروازهای داخلی و بین‌المللی زیادی را در چارت پروازی خود دارد و در آینده‌ای نزدیک روند، مقاصد و تعداد این مقاصد پروازی بیشتر از قبل میشود. شرکت هواپیمایی ایران ایرتور نیز مانند دیگر هواپیمایی‌های مجاز و فعال در ناوگان هوایی کشور، قوانین و مقررات مخصوص به خود را دارد. در این بخش قوانین و مقررات این شرکت هواپیمایی را بررسی میکنیم، برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره‌ی قوانین و مقررات این ایرلاین، به صفحه قوانین و مقررات ایران ایرتور در سایت این شرکت مراجعه کنید. شرکت ایران ایرتور درباره‌ی قوانین عمومی‌اش چنین عنوان کرده است: "بلیطی که برای مسافر صادر میشود، اعم از کاغذی یا الکترونیکی، به معنای قرارداد میان مسافر و شرکت هواپیمایی ایران ایرتور است. خرید بلیط توسط مسافر به منزله‌ی قبول کردن تمامی قوانین و مقررات شرکت هواپیمایی ایران ایرتور از طرف خریدار است. این بلیط از تاریخ صدور فقط برای ماه اعتبار دارد. " در آیین‌نامه‌ی این شرکت در قسمت قوانین حمل بار، حمل بار مجاز برای مسافر به این گونه شرح داده شده است: "مسافر مجاز به حمل بار همراه و غیر همراه، به مقدار درج شده بر روی بلیط است و حمل هر گونه بار با وزن اضافه بر وزن مقرر توسط شرکت هواپیمایی، در صورت امکان حمل بار مازاد به تشخیص شرکت هواپیمایی ایران ایرتور، با پرداخت هزینهی اضافه بار ( ، ریال معادل تومان) به ازای هر کیلوگرم، در تمامی مسیرهای داخلی و هزینهی ( ، ریال معادل تومان) به ازای هرکیلوگرم از تمامی فرودگاه‌های ایران به مقصد فرودگاه‌های ترکیه و در مسیرهای برعکس ( یورو) محاسبه میشود، این قانون فقط شامل حال بارهای غیر همراه میشود و طبق شرایط و قوانین مقرر شده توسط شرکت هواپیمایی ایران ایرتور با آن برخورد میشود. به این خاطر که شرکت هواپیمایی ایران ایرتور هیچگونه اطلاع و مسیولیتی نسبت به محتویات و ارزش بار تحویل داده شده از طرف مسافر ندارد، ادعای مسافر مبنی بر فقدان یا خسارت وارد شده بر بار مذکور وارد نیست و شرکت هواپیمایی ایران ایرتور، در صورت برقرار بودن شرایط قانونی، تنها بر مبنای وزن بار تحویل داده شده و مطابق قوانین و مقررات ملی و بین‌المللی حمل و نقل هوایی برخورد میکند. در صورتی که هرگونه خسارت به بار مسافر وارد و یا باری از مسافران گم شود، مسافری که برچسب الصاقی بار تحویل شده به شرکت هواپیمایی ایران ایرتور به نام او صادر شده است، باید قبل از خروج از سالن تحویل بار، فرم اظهار مفقودی یا خسارت بار را تکمیل و امضاء کند و به نمایندهی شرکت هواپیمایی ایران ایرتور تحویل دهد مسافر باید متعاقبا در مهلت قانونی به شرح مقرر در کنوانسیون ورشو و پروتکل الحاقی لاهه، نسبت به طرح شکایت به صورت مکتوب در دبیرخانهی شرکت هواپیمایی اقدام کند. فرم اظهار مفقودی یا خسارت بار، صرفا بنا بر اظهار صریح مسافر برای عملیات پیگیری ادعای مطرح شده توسط مسافر تنظیم میشود و هیچگونه قابلیت استنادی ندارد و شکایتی علیه شرکت هواپیمایی ایران ایرتور تلقی نمی‌شود. مسافر متعهد میشود از تحویل هر گونه بار حاوی کالاهای ممنوعه و یا خطرناک (مطابق قوانین و مقررات ملی و بین‌المللی هوانوردی) و هرگونه باری که ایمنی و امنیت پرواز، هواپیما، مسافران و خدمه‌ی پرواز و یا اموال موجود در هواپیما را به مخاطره می‌اندازد، موکدا خودداری کند. علاوه بر مواردی که در بالا برشمرده شد، شرکت هواپیمایی ایران ایرتور حق دارد از پذیرش هر گونه بار و کالایی که به تشخیص این شرکت غیر استاندارد و یا مخاطره‌آمیز باشد، خودداری کند. شرایط حمل و نقل و سایر خدمات مرتبط و مسیولیت شرکت هواپیمایی ایران ایرتور و محدودیت های آن، تابع قوانین و مقررات قابل اعمال حمل و نقل هوایی است. " مسافران باید توجه داشته باشند که حداقل ساعت پیش از پروازهای داخلی و ساعت پیش از پروازهای بین‌المللی حضور در فرودگاه الزامی است. در صورتی که مسافری بخواهد بلیط دو پرواز متوالی شرکت هواپیمایی ایران ایرتور را تهیه کند، باید برای تمامی پروازهای داخلی باید حداقل ساعت و برای پروازهای بین‌المللی حداقل ساعت بین رسیدن پرواز اول به مقصد و حرکت پرواز دوم فاصلهی زمانی در نظر بگیرد. شرکت هواپیمایی ایران ایرتور مجاز است از فروش بلیط و ارایه‌ی خدمات به مسافری که سوء رفتار اثبات شده در پروازهای قبلی این شرکت و یا سایر شرکتهای حمل و نقل هوایی دارد، خودداری کند. دارندهی بلیط با آگاهی از شرایط و ضوابط درج شده بر روی بلیط، حق هر گونه ادعایی را بیش از آنچه در حدود مسیولیتهای قراردادی شرکت هواپیمایی ایران ایرتور تبیین شده، تحت هر عنوان را از خود سلب میکند. شاید برای هرکسی پیش بیاید که بلیطی را از قبل خریداری کند و بنا به هر دلیلی نتواند از این بلیط استفاده کند. شرکت هواپیمایی ایران ایرتور نیز قوانین خاص خودش را در زمینه‌ی استرداد بلیط دارد. طبیعی است که انصراف مسافر از پرواز خریداری شده به هر دلیلی، مشمول جریمه‌ی استرداد میشود و نرخ این جریمه با توجه به کلاس متفاوت است. مسافران محترم پروازهای ایرلاین ایران ایرتور میتوانند با مراجعه به قسمت استرداد بلیط وبسایت ایران ایرتور فرم آنلاین استرداد بلیط را پ ر و درخواست خود را ارسال کنند. سپس وجه استردادی پس از کسر شدن وجه جریمه به حساب کارت بانکی مسافر عودت داده خواهد شد. رزروهای گروهی بالای نفر از یک تاریخ و شماره پرواز غیر قابل استردادند، و در صورت استفاده نکردن از بلیط، هیچ مبلغی عودت داده نخواهد شد. اما به ازای هر رزرو، رزرو بدون جریمه، میتواند اطلاعات مسافر را اصلاح کند. این اصل ویژه‌ی آژانس های مسافرتی است. در ذیل جدول جرایم پروازی شرکت هواپیمایی ایران ایرتور مندرج است: توجه داشته باشید که: . این جدول برای بلیط‌هایی که در بازه‌ی زمانی اسفند الی شهریور صادر شده‌اند تنظیم شده است. . منظور از قیمت تمام شده در جدول جرایم، قیمت خالص+ کلیهی عوارض است. . منظور از قیمت خالص در جدول جرایم، قیمت تمام شده بعد از کسر تمام عوارض است. ت خیر بیش از دو ساعت و یا ابطال پرواز توسط شرکت هواپیمایی ایران ایرتور اگر بیش از ساعت ت خیر رخ داد و یا پرواز توسط شرکت هواپیمایی ایران ایرتور باطل شد، (توجه داشته باشید که در این صورت، مراتب از طریق پیام کوتاه ( SMS ) اطلاع رسانی خواهد شد) در صورت درخواست و انصراف مسافر از پرواز، خریدار باید از قسمت استرداد در وب سایت اقدام به درخواست استرداد بدون جریمه کند. بعد از بررسی درخواست توسط واحد مربوطه، وجه بلیط کاملا به مسافر عودت داده خواهد شد. توجه داشته باشید که: شرکت هواپیمایی ایران ایرتور از قرارداد میان ایرلاین‌ها خارج شده است و مسیولیتی در قبال ت خیر و یا کنسلی سایر شرکتهای هواپیمایی ندارد. شرکت هواپیمایی ایران ایرتور میتواند بدون اطلاع، اقدام به جایگزینی هواپیما با سایر خطوط هوایی و تغییر نوع هواپیما کند. این شرکت میتواند در صورت لزوم، بنا به تشخیص خود، نقاط توقف درج شده در بلیط‌های اتصالی تغییر دهد و یا حذف کند. اگر خریدار در وارد کردن اطلاعات مسافر اشتباه کند، میتواند در قسمت (درخواست‌های ویژه >> اصلاح اطلاعات) اطلاعات مسافر را به صورت آنلاین اصلاح کند. اصلاح کد ملی و اضافه یا کم کردن پسوند و پیشوند به نام یا نام خانوادگی بدون جریمه است اما اصلاح در حروف نام و نام خانوادگی به شرط عدم تغییر کلی با جریمه‌ی درصد نرخ خالص بزرگسال را برایش پرداخت کرد. توجه: مسافرت کودک بدون همراه (مسافران بین تا سال سن تمام) ، فقط با شرط تکمیل فرم کودک بدون همراه در فرودگاه و امضای آن توسط ولی و قی م قانونی کودک و با ارایه‌ی وکالتنامه‌ی رسمی از طرف ولی یا قی م به شخص ثالث انجام خواهد شد. در صورتیکه مسیر پروازی کودک رفت و برگشتی باشد، به دلیل احتمال عدم حضور ولی در مقصد، تکمیل فرم مربوط جهت برگشت کودک در فرودگاه مبد و درج مهر شرکت ایران ایرتور و نام کارمند مهر کننده الزامی است. خرید بلیت در وب سایت فروش پروازهای سیستمی شرکت هواپیمایی ایران ایرتور تنها با کارت‌های بانکی عضو شبکه‌ی شتاب امکان پذیر است. پس از انجام پرداخت و تایید آن، رزرو و خرید قطعی شده و اطلاعات بلیط از طریق پیام کوتاه ( SMS ) و یا پست الکترونیکی ( Email ) به خریدار ارسال میشود. توجه: کلاس تجاری در پروازهای شرکت هواپیمایی ایران ایرتور، فقط شامل صندلی بیزینسی است و از نظر کترینگ تفاوتی با کلاس اقتصادی ندارد. کد ملی مسافر هنگام رزرو باید به صورت صحیح وارد شود. در پروازهای خارجی گذرنامه‌ی مسافرین باید از شروع سفر دارای حداقل ماه اعتبار باشد. مسیولیت صحت اطلاعات و اعتبار مدرک ویزا و گذرنامه در پروازهای خارجی به عهده‌ی مسافر است. همراه داشتن مدارک احراز هویت از جمله کارت ملی (پروازهای داخلی) ، گذرنامه (در پروازهای خارجی) و روادید (در صورت نیاز) برای صدور کارت پرواز الزامی است. در صورتی که مسافری بخواهد بلیط دو پرواز متوالی شرکت هواپیمایی ایران ایرتور را تهیه کند، باید برای تمامی پروازهای داخلی باید حداقل ساعت و برای پروازهای بین‌المللی حداقل ساعت بین رسیدن پرواز اول به مقصد و حرکت پرواز دوم فاصلهی زمانی در نظر بگیرد. در صورت عدم رعایت این فاصلهی زمانی در هنگام خرید آنلاین، مسیولیت هرگونه خسارت به عهده‌ی شخص مسافر خواهد بود. قوانین و مقررات خرید بلیط برای مسافران با مسایل پزشکی و درمانی بیمارانی که برای پرواز نیاز به مجوز پزشکی دارند، باید قبل از پرواز، فرم پزشکی را از سایت شرکت هواپیمایی ایران ایرتور دریافت کنند و حداقل ساعت قبل از پرواز به ت یید دکتر معالج خود برسانند و فرم مهر و امضا شده با ذکر تاریخ، توسط پزشک معالج را در زمان دریافت کارت پرواز به همراه داشته و تحویل نمایندهی شرکت دهند. چنانچه نمایندهی شرکت هواپیمایی ایران ایرتور در زمان پرواز به هر دلیلی تشخیص دهد سلامتی مسافر یا سایر مسافرین با خطر مواجه میشود، میتواند از سفر مسافر بیمار ممانعت نماید و شرکت ایران ایرتور متعهد است تمام هزینهی بلیط مسافر بیمار را بازگرداند. در صورت عدم استفاده‌ی همراه مسافر بیمار از پرواز فقط هزینهی جاماندن از پرواز " NOSHOW "مطابق قوانین استرداد شرکت هواپیمایی ایران ایرتور، برگردانده خواهد شد. توجه: بیمارانی که قبل، بعد و در حین پرواز نیاز به کمک داشته باشند، بدون همراه پذیرش نخواهند شد. - نوزادان کمتر از یک هفته از زمان تولد. - بیماران مبتلا به بیماری مسری و عفونی. - بیمارانی که احتمال فوت آنها داخل هواپیما وجود دارد. - بیماران روانی غیر قابل کنترل که احتمال به مخاطره انداختن امنیت هواپیما و سایر مسافران توسط ایشان وجود دارد. - بانوان باردار فقط در صورتی که شرایط جسمانی طبیعی و مطلوبی داشته باشند در پروازهای با زمان پروازی کمتر از دو ساعت تا پایان هفته‌ی سیام بارداری و در پروازهای با زمان پروازی بیش از ساعت تا پایان هفته‌ی بیست و هشتم بارداری با همراه داشتن گواهی پزشک معالج که سن بارداری و تخمین تاریخ زایمان درج شده باشد میتوانند پرواز کنند. توجه: بیماران می بایست داروهای مورد نیاز خود را در طول سفر در داخل کیف دستی خود همراه داشته باشند. برای اطلاع بیشتر از لیست داروهای ممنوعه بایستی به سامانه‌ی مقررات گمرک هر کشور مراجعه کنید. توجه: در پروازهای شرکت هواپیمایی ایران ایرتور امکان خدمت‌رسانی به مسافران با تخت بیمار وجود ندارد و در صورت خرید بلیط بدون اطلاع آژانس، تمام مسیولیت با رزرو گیرنده است. حداکثر تعداد مسافر با ویلچر (ویلچرهای دستی و بدون باتری) در هر پرواز شرکت هواپیمایی ایران ایرتور نفر است. مسافرانی که قصد استفاده از خدمات ویژه (صندلی چرخدار و. را دارند، هنگام رزرو بلیط باید فرم درخواست خدمات ویژه را پر کنند. ایرلاین ایران ایرتور با کسب مجوز از یاتا، کلاسهای آموزش خلبانی ایرباس را به صورت اختصاصی برگزار میکند. این ایرلاین که در خردادماه سال مفتخر به کسب عنوان رتبه‌ی اول حمل بیشترین تعداد مسافر داخلی در بین سایر شرکتهای هواپیمایی ایران شد، دوره‌های آموزش خلبانی ایرباس را تحت نظر بهترین خلبانان کشوری و متخصصان این حوزه برگزار میکند. برای کسب اطلاعات بیشتر در این رابطه، میتوانید به کانال تلگرام ایران ایرتور مراجعه کنید و یا با شماره‌ی تماس بگیرید. شاید تا به حال به این فکر کرده‌اید که همکاری با شرکت بزرگی مانند ایران ایرتور به چه صورت ممکن است؟ نگران نباشید! با دنبال کردن کانال تلگرامی فراکار و یا صفحه‌ی اینستاگرام ایران ایرتور میتوانید در جریان آگهی‌های استخدام این شرکت قرار بگیرید. همچنین میتوانید با دنبال کردن صفحه‌ی اینستاگرام ایران ایرتور و مشاهده‌ی استوری‌های این صفحه، از بلیط‌های تخفیف‌دار این ایرلاین مطلع شوید. ایران ایرتور مفتخر به کسب رتبه‌ی نخست جابه‌جایی مسافر در میان تمامی ایرلاین‌های داخلی در بهار شده است. طبیعتا کیفیت بالای خدمات و فروش فوق‌العاده‌ی این ایرلاین، جزو شگفتی‌های صنعت هواپیمایی است. برای دسترسی به سیستم گزارش فروش ایرتور میتوانید از طریق صفحه گزارش فروش ایرلاین ها اقدام کنید. برای مشاهده‌ی ناوگان هوایی ایران ایرتور و دریافت گزارش تصویری از خدمات آموزشی، ارایه‌ی خدمات گردشگری و هوایی این شرکت میتوانید صفحه‌ی آپارات ایران ایرتور را دنبال کنید. شرکت هواپیمایی ایران ایرتور در سه شهر تبریز، مشهد و تهران دفتر دارد و در این سه شهر مشغول خدمت‌رسانی به مشتریان و مسافرانش است. در این قسمت اطلاعات تماس و آدرس دفاتر ایرلاین ایران ایرتور را به صورت کامل درج میکنیم تا به راحتی بتوانید با این ایرلاین در ارتباط باشید و از تخفیف‌ها، خبرها، اطلاعیه‌ها و اعلامیه‌های این شرکت اطلاع کسب کنید. برای کسب اطلاعات تکمیلی درباره‌ی تماس با ایران ایرتور و همچنین کسب اطلاعات بیشتر درباره‌ی سایر ایرلاین‌ها میتوانید به صفحه اطلاعات ایرلاین ها در فرانگر مراجعه کنید. (پروازهای ورودی و خروجی هواپیمایی ایران ایرتور از ترمینال فرودگاه مهرآباد تهران انجام میشوند. هواپیمایی ایران ایرتور: افسر نگهبان (پلیس) : مدیریت ترمینال: اطلاعات پرواز: اورژانس: حراست: دفتر تهران ایرلاین ایران ایرتور (دفتر مرکزی) آدرس دفتر تهران: تهران، میدان فلسطین، طالقانی غربی. کد پستی: تلفن: ( ) ایمیل: info @ iranairtour . ir آدرس سایت: www . iranairtour . ir تلفن‌های دفتر تهران: دفتر مدیرعامل: ( ) معاونت عملیات: ( ) معاونت بازرگانی: ( ) معاونت خدمات فرودگاهی: ( ) معاونت اداری و پشتیبانی: ( ) پشتیبانی خرید آنلاین: ( ) و ( ) دفتر فروش: ( ) و ( ) و ( ) امور آژانس‌ها و نمایندگی‌ها: ( ) فکس مرکزی: ( ) و ( ) مدیریت روابط عمومی: ( ) مدیریت حراست: ( ) دفتر مشهد ایرلاین ایران ایرتور آدرس دفتر مشهد: فرودگاه هاشمی نژاد، جنب ترمینال ( ) پروازهای خارجی، دفتر هواپیمایی ایران ایرتور. ایمیل: info @ iranairtour . ir آدرس سایت: www . iranairtour . ir تلفن: ( ) فاکس: ( ) دفتر فروش: و دفتر فروش فرودگاه: دفتر فروش تبریز ( ساعته) آدرس دفتر تبریز: تبریز، ولیعصر، فلکه‌ی شریعتی، جنب بانک سپه. ایمیل: info @ iranairtour . ir آدرس سایت: www . iranairtour . ir تلفن: تهران: ( ) و ( ) مشهد: ( ) و ( ) و ( ) شیراز: ( ) |
اگر به دنبال خرید یک دوربین عکاسی هستید و یا به تازگی دوربین خود را خریداری کرده اید، باید به فکر خرید یک یار و یاور یعنی یک کیف دوربین عکاسی نیز باشید. کافی است سری به فروشگاه های لوازم و بزنید تا با انبوهی از کیف های دوربین مواجه شوید که در انواع مختلف تولید شده اند. اما آنچه که مهم است، خرید کیفی است که بتواند از دوربین شما به خوبی محافظت کند. . اگر یک عکاس در شرایط سخت، طبیعت، کوه و یا دایم در سفر هستید و پیاده روی می کنید. بهتر است به سراغ کیف های کوله ای بروید. این کیف ها به صورت دو بند و تک بند تولید می شوند. کیف های دوربین کوله ای دارای گنجایش بالایی هستند که می توانید تجهیزات دیگر خود مانند، لپ تاپ، تبلت، گوشی و . را در آن جای دهید. این کیف های کوله ای را می توانید به راحتی حمل کنید و البته سلامتی گردن خود را گارانتی کنید. . اگر به دنبال یک کیف کوچک، با قابلیت حمل آسان هستید، بهتر است به سراغ کیف های پوزه ای بروید. به این کیف ها هالستر هم می گویند. کیف دوربین عکاسی هالستر برای افرادی که به تازگی کار عکاسی را شروع کرده اند مناسب است. همچنین عکاسان خیابانی بیشتر از این نوع کیف ها استفاده می کنند. . اگر یک دوربین عکاسی سنگین و تعداد زیادی لنز دارید و نیاز دارید تمام این لنزها را به همراه خود به عکاسی ببرید، بهتر است به سراغ کیف های همه کاره بروید. به این کیف ها، کیف های دوبین دسته جمعی نیز می گویند. کیف های همه کاره برای عکاسان حرفه ای مناسب تر است. این کیف ها به شکل مکعب بوده و دارای محل های مختلفی برای قرار دادن دوربین عکاسی و لنز های گوناگون می باشد. تا اینجا متوجه شدیم که خرید یک کیف دوربین عکاسی مناسب نیازمند شناسایی موقعیت هایی است که می خواهیم در آن عکاسی کنیم. اما ویژگی های دیگری نیز وجود دارند که بهتر است در هنگام خرید به آن توجه کرد: اگرچه بسیاری از برندهای ناشناخته نیز وجود دارند که کیف های بسیار با کیفیتی را تولید کرده اند اما بهتر است برای خرید یک کیف دوربین عکاسی مناسب به سراغ برندهای مطرح مانند canon و nikon بروید. با آنکه کیف های دوربین تولید شده توسط این برندها کمی گران تر هستند اما می توانید از کیفیت آن ها مطمین باشید. در صورتی که می خواهید کیف دوربین خود را از برند دیگری انتخاب کنید، حتما با فردی که تجربه کافی در این زمینه دارد، مشورت کنید. سایت فروشگاه دیدنگار به صورت آنلاین در کوتاه ترین زمان این اطلاعات را در اختیار شما قرار می دهد. یکی از کاربردهای کیف دوربین محافظت از دوربین شما در برابر ضربات احتمالی است که ممکن است به آن وارد شود. بنابراین در هنگام خرید باید به این ویژگی توجه کنید که دوربین شما از همه جهات تحت تاثیر ضربه قرار نگیرد. به جنس کیف دوربین عکاسی نیز باید توجه کنید. کیف های دوربین با کیفیت معمولا ضد آب هستند و یا کاور مخصوص دارند و به خوبی از دوربین شما در برابر رطوبت محافظت می کنند. سایت یکی از سایت های معتبر برای خرید لوازم جانبی عکاسی است. ویژگی مهم این سایت ارایه مشخصات کامل محصولات است. هنگامی که یک کیف دوربین عکاسی را انتخاب می کنید می توانید مشخصات آن نظیر رنگ، ابعاد، جنس و . را به طور کامل مشاهده کنید و با خیال راحت خرید کنید. علاوه بر این سایت دیدنگار قبل از خرید به صورت آنلاین و یا حضوری اطلاعات کامل را در مورد محصول مورد نظرتان در اختیار شما قرار می دهد. این اطلاعات توسط کارشناسان با تجربه ای ارایه می شود که سال هاست در این زمینه فعالیت می کنند و بی شک اطمینان کامل برای انتخاب مناسب ترین محصول را به شما می دهند. سایت دیدنگار کیف های دوربین عکاسی اورجینال را با نازل ترین قیمت در اختیار شما قرار می دهد. همچنین می توانید از ویژگی خرید اقساطی این ما نیز استفاده کنید. |
در این مطلب به معرفی شرکت هواپیمایی تابان می پردازیم. این شرکت هواپیمایی یکی از جدیدترین شرکتهای هواپیمایی خصوصی ایران محسوب میشود به وسیله‌ی آقای اصغر عبدالله‌پور و با مشارکت منطقه ویژه اقتصادی سرخس و شرکت سهامی توس گستر تاسیس شد. هواپیمایی تابان که در فرودگاه بین المللی شهید هاشمی نژاد مشهد قرار دارد در سال از سازمان هواپیمایی کشوری ایران مجوز گرفت. فعالیت شرکت هواپیمایی تابان یک سال بعد از اخذ مجوز با کد یاتا HH در سال آغاز شد. همچنین محل تاسیس تابان ایرلاین مشهد است. امروزه به نظر می‌رسد در میان ایرلاین‌ها ایرانی یکی از ستاره‌های تابان هواپیمایی تابان باشد. این ایر در حال حاضر در میان ایرلاین‌های خصوصی جزو بزرگ‌ترین‌ها به شمار می‌رود. ناوگان هواپیمایی تابان با مجموع فروند هواپیما علاوه بر پروازهای داخلی قابلیت پرواز به چندین کشور خارجی را هم دارد. ترکیه، عراق، پاکستان و . مقاصدی هستند که در زمره‌ی لیست پرواز تابان در خارج از کشور قرار میگیرند. شرکت هواپیمایی تابان در سال و پس از کسب مجوزهای لازم از سازمان هواپیمایی کشور تاسیس شد و از سال به طور رسمی پروازهایش را انجام داده است. این شرکت یکی از ایرلاین های خصوصی محسوب می شود و توسط خلبان اصغر عبدالله پور و با مشارکت منطقه ویژه اقتصادی سرخس و شرکت سهامی توس گستر تاسیس شده است. دفتر مرکزی این شرکت در مشهد قرار دارد. فرودگاه های بین المللی شهید هاشمی نژاد مشهد، فرودگاه بین المللی شهید بهشتی اصفهان و فرودگاه بین المللی مهرآباد قطب اصلی این هواپیمایی هستند. فرودگاه بین المللی امام خمینی نیز به عنوان قطب دوم هواپیمایی تابان فعالیت می کند. TABAN AIR شناسه‌ی هواپیمایی تابان است و کد یاتا و ایکایو به ترتیب HH و TBN میباشد. البته برای بسیاری از خوانندگان گرامی ممکن است کلمات یاتا و ایکایو بالا ناآشنا باشد که در زیر به شرح آنها خواهیم پرداخت. کد یاتا: کد یاتا یا کد فرودگاهی انجمن بین المللی حمل و نقل هوایی ( International Air Transport Association airport code ) برای مشخص کردن و شناسایی فرودگاه های سراسر دنیا به کار می‌رود. کد ایکایو کد فرودگاهی ایکایو یا مکان‌یاب ایکایو کدی است که برای شناسایی فرودگاه های جهان. اما باز به موضوع هواپیمایی تابان بازگردیم چرا که از قدیم گفته شده است که: "از هرچه بگذریم صحبت شرکت هواپیمایی خوش‌تر است! ". مورد بعدی که در مورد این شرکت می‌خواهیم با شما در میان بگذریم مسیرها و مقصدهای پروازهای تابان است. تابان ایرلاین پروازهای داخلی و خارجی متنوعی به شهرهای مختلفی دارد. "با آرامش در اوج" عبارتی است که بیانگر شعار شرکت هوایی تابان است. این شعار را اگر تابان سرلوحه‌ی خود در عمل قرار دهد، آنگاه میتوان انتظار بالایی را از کیفیت هواپیمایی تابان داشت. یکی از مزایای این متن هم این است که به بررسی این ایرلاین می‌پردازد و ممکن است اطلاعات مناسبی را در اختیار شما عزیزان قرار دهد. با ما باشید تا با تابان ایرلاین بیشتر آشنا شویم و از میزان کیفیت هواپیمایی تابان آگاهی بیشتری کسب کنیم. همچنین مورد بعدی که باید در تعیین کیفیت هواپیمایی تابان بایستی به آن توجه شود، قیمت پروازهای خارجی تابان است. چرا که باید ارزیابی کرد که آیا به اصطلاح هزینهی این بلیط ها به فایده‌اش می‌ارزد یا خیر. ما در این مقاله به دنبال پاسخ دادن به چنین پرسش‌هایی خواهیم بود. مکدانل داگلاس ام‌دی - ( McDonnell Douglas MD ) یک هواپیمای مسافربری دو موتوره است که توسط شرکت مکدانل داگلاس به بازار ارایه شد. هواپیمای MD در دسته هواپیمای ارزان قیمت برای مسافرت economy قرار می‌گیرد. داگلاس ام‌دی - نسل جدیدی از هواپیمای قدیمی تر این شرکت، مکدانل داگلاس دی‌سی - است که تشابه زیادی هم با خانواده مکدانل داگلاس ام‌دی - دارند. مکدانل طول این هواپیما متر و ارتفاع آن نیز متر است. این هواپیما ظرفیت مسافر را دارد و اولین پرواز خود را در سال تجربه کرد. مکدانل بیشنیه‌ی سرعت آن هم کیلومتر در محدوده‌ی پرواز کیلومتری است. بی‌ای‌یی یک هواپیمای مسافربری متوسط ساخت شرکت بریتیش آیرواسپیس (هم‌اکنون بخشی از بی‌ای‌یی سیستمز) در کشور انگلیس میباشد. این هواپیمای نه چندان بزرگ دارای صندلی است. این هوتپیما که نزدیک تن وزن دارد قابلیت پرواز با سرعت کیلومتر را دارد. اولین پرواز BAE در سال انجام گرفت و دو سال بعد کاربرد تجاری یافت. در سال ، نمونه بهبود یافته این هواپیما با عنوان Avro RJ به بازار آمد. در نهایت نیز ساخت این هواپیما از سال پس از تولید فروند متوقف گشت. همچنین در مورد کارکنان تابان ایر نیز باید گفت که هواپیمایی تابان استخدام کارمندان خود را تا جایی که توانسته از کسانی استفاده کرده که بیشترین رضایت را برایشان به ارمغان بیاورند. استخدام هواپیمایی تابان از میان آراسته‌ترین جوانان این مرزوبوم انجام گرفته است. این هواپیمای مسافربری محصول شرکت ایرباس و گونه کوچکتر هواپیمای A است. ساخت ایرباس ای - به سفارش شرکتهای سوییس ایر و لوفت‌هانزا از سال آغاز شد و نخستین بار در فروردین ( آوریل ) به پرواز درآمد. ظرفیت این پرنده صندلی و وزن آن تن است. این هواپیما تا ارتفاع متری میتواند پرواز کند و به سرعت کیلومتر بر ساعت برسد. شرکت هواپیمایی تابان در ناوگان خود دارای فروند از این هواپیماست. اهواز (فرودگاه اهواز) بوشهر (فرودگاه بین المللی بوشهر) مشهد (فرودگاه بین المللی شهید هاشمی نژاد) اصفهان (فرودگاه بین المللی شهید بهشتی) شیراز (فرودگاه بین المللی شهید دستغیب) تبریز (فرودگاه بین المللی شهید مدنی) خرم آباد (فرودگاه خرم آباد) جزیره کیش (فرودگاه بین المللی کیش) رشت (فرودگاه سردار جنگل) یزد (فرودگاه شهید صدوقی) زاهدان (فرودگاه بین المللی زاهدان) تهران فرودگاه بین المللی امام خمینی فرودگاه بین المللی مهرآبادروسیه مسکو (فرودگاه بین المللی دوموده دوو) سنت پترزبورگ آستاراخان عراق بغداد (فرودگاه بین المللی بغداد) نجف (فرودگاه بین المللی نجف) ترکیه استانبول (فرودگاه بین المللی آتاتورک) گرجستان تفلیس باتومی ارمنستان ایروان پاکستان لاهور (فرودگاه بین المللی اقبال لاهوری) کراچی (فرودگاه بین المللی جناح) شرکت هواپیمایی تابان در حال حاضر در کلاس پروازی اقتصادی یا اکونومی ( Economy ) به جابجایی مسافران می پردازد. هواپیمایی تابان در راستای بهبود کیفیت و خدمات به زودی سرویس های ویژه غذایی به مسافران ارایه می کند. در این سرویس مسافران می توانند غذاهای خاص و رژیمی را به دلخواه خود انتخاب کنند. آژانس هواپیمایی تابان دارای تورهای خارجی و داخلی متعددی است. کشورهای خارجی که در زمره‌ی تورهای تابان قرار میگیرند شامل ترکیه، گرجستان، صربستان، تایلند، ترکیه، مالزی، امارات و هند (بهشت کوچک گوا مقصد پروازهای تابان در تورهای خارجی است. توصیه ما اینست در صورت تمایل، برای اطلاعات بیشتر در مورد این منطقه زیبا، در اینترنت سرچ کنید) میشود. همچنین سه شهر مشهد، کیش و شیراز مقصد پرواز های تابان در تورهای داخلی هستند. در نهایت میتوان ادعا کرد تورهای آژانس هواپیمایی تابان پرواز خود را به سمت حدود مقصد انجام میدهد. البته در این میان به نظر می‌رسد پرواز تابان استانبول پرطرفدارترین پرواز تابان باشد. امروزه با گسترش اینترنت و گوشی‌های هوشمند، بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند خریدهای خود را اینترنتی انجام دهند. خرید اینترنتی بلیط وسایل نقلیه از جمله بلیط هواپیما هم یکی از مواردی است که با استقبال زیادی روبرو شده است. برای خرید اینترنتی بلیط هواپیما تابان میتوانید از سایت های مختلف استفاده کنید. همچنین با مراجعه به سایت شرکت هواپیمایی تابان نیز میتوانید اقدام به خرید بلیط هواپیما تابان نمایید. شما با مراجعه به آدرس http : ebooking . taban . aero /و سپس ثبت‌نام عضویت در سایت هواپیمایی تابان، امکان رزرو بلیط هواپیمایی تابان را برای خود فراهم می‌سازید. همچنین برای آگاهی از قیمت بلیط‌هواپیمایی تابان میتوانید به آدرس اینترنتی هواپیمایی تابان مراجعه فرمایید و در صورت جلب رضایت اقدام به رزرو بلیط هواپیما تابان کنید. توصیه ما هم این است با مراجعه به سایت هواپیمایی تابان خرید بلیط هواپیما تابان خود را انجام دهید. توجه کنید که در سایت شرکت هواپیمایی تابان رزرو بلیط هواپیمایی تابان و یا استرداد بلیط هواپیما تابان را وقتی انجام می‌دهید چندین صفحه‌ی اینترنتی را همزمان باز نکنید. ممکن است موجب اشکال در روند خرید بلیط هواپیما تابان و یا استرداد شوید. لذا پیشنهاد ما به شما خوانندگان گرامی این است در صورت تمایل به خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی تابان فقط یک صفحه را هنگام خرید باز نمایید تا دچار مشکل نشوید. اگر بلیط الکترونیک حاضر به هر علتی، توسط دارنده به طور کامل یا بخشی بلا استفاده شده باشد، تنها ظرف ماه از تاریخ صدور طبق ضوابط و تشریفات شرکت هواپیمایی قابل استرداد است. پس از طی این مدت هیچ گونه استرداد و جبران خسارت پذیرفته نخواهد شد. پس برای پیگیری بلیط هواپیما تابان قبل از این موعد اقدام بفرمایید. قبل از ورود به سیستم خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی تابان، مقررات خرید اینترنتی را مطالعه کنید و سپس در صورت پذیرش قوانین، خرید خود را نهایی کنید. صدور بلیط اینترنتی در صورت تایید قطعی پرداخت از جانب بانک امکان پذیر است. بلیط هواپیما تابان غیر قابل انتقال است، البته به جز موارد ضروری توسط ضوابط لازم الاجرا. برخی بلیط ها مثل بلیط های لحظه آخری تابان و چارتر تابان به صورت تخفیف دار فروخته میشوند. این امر باعث میشود به طور کامل و یا جزیی غیرقابل استرداد باشند. بلیط هواپیما تابان همیشه جزء دارایی شرکت هواپیمایی تابان ایر میباشد. کلیه عملیات خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی تابان در سایت هواپیمایی تابان مشمول قوانین جاری تجارت الکترونیک است و هر گونه تخلف تحت پیگرد قانونی قرار می‌گیرد. مسافر باید یک ساعت و نیم قبل از پرواز تابان در فرودگاه حضور داشته باشد. ارایه کارت شناسایی عکس دار و معتبر جهت سوار شدن به هواپیما تابان الزامی خواهد بود. اگر احتمال ایجاد تغییر در برنامه سفری را در نظر میگیرید برای آگاهی از جریمه کنسلی بلیط و استرداد وجه هواپیمایی تابان و همچنین سایر ایرلاین‌های کشور میتوانید به وبسایت فرانگر مراجعه کنید تا مقایسه این ارقام و قوانین یک تصمیم حساب شده اتخاذ نمایید. حمل و نقلی که طبق این شرایط انجام می‌گیرد تابع مقررات و محدودیتهای مربوط به مسیولیتهای مقرر در پیمان ورشو است. کلیه چمدان ها، محموله‌ها و بارهای دستی حمل شده در تمامی هواپیماهای شرکت هواپیمایی تابان توسط ا رگان مربوطه فرودگاهی، تفتیش و بازرسی خواهند شد. این بازرسی ها به طرق دستگاه اشعه ایکس، بازرسی دستی و فیزیکی و استفاده از ردیاب‌های دستی صورت می‌گیرد. گاهی ممکن است بنا به تشخیص بازرس تمامی وسایل در ایستگاه‌های بازرسی تفتیش فیزیکی و دستی میشوند. مسافران موظف به رعایت قانون هستند و بایستی به ماموران اجازه دهند کار خودشان را انجام دهند. هواپیمایی تابان هیچ گونه مسیولیتی در پذیرفتن برای کالاهای شکستنی و فاسدشدنی، پول، جواهرات، نقره جات، اقلام قیمتی، اوراق بهادار، اسناد و مدارک شناسایی ندارد. همراه داشتن اشیایی مثل چاقو (در هر سایز) ، اشیاء فلزی، قطعات یدکی، چتر، اشیاء منحنی با لبه تیز، که می توانند به عنوان سلاح در داخل کابین استفاده شوند، به عنوان بار دستی به داخل کابین ممنوع هستند. البته تمامی اقلام مذکور می توانند به عنوان بار پذیرش شده حمل گردند. در مورد بار پذیرش شده یا تحویلی نیز باید نکاتی را خاطر نشان کرد. از جمله اینکه بار پذیرش شده صرفا بایستی حاوی لوازم شخصی از قبیل لباس، کفش، کتاب و. باشد. همچنین استعمال دخانیات در تمامی پروازهای هواپیمایی تابان ممنوع می باشد، لذا حمل کبریت یا فندک های گازی به داخل هواپیما نه به عنوان "بار دستی"، و نه به عنوان "بار تحویلی" ممنوع است. اگر مسافری موفق به سوار شدن در هواپیما نشود بار یا چمدان وی قبل از پرواز از داخل هواپیما تخلیه میشود. ورود مایعات، گازهای پخش شونده در هوا (ا سپری ها/افشانه ها, و ژل هایی که دارای حجم بیش از میلی لیتر یا بیش از . ا نس آبگونه به داخل کابین مجاز نیست. این اقلام را اما میتوان به عنوان بار پذیرش شده به هواپیما برد. هزینهی محاسبه اضافه بار برای هر کیلوگرم در شبکه پروازی تابان معادل / % نرخ تمام بهای بلیت یکسره درجه عادی در همان مسیرمحاسبه میشود. حمل جنگ افزارها، سلاح های گرم و همچنین مهمات با وزن بیش از کیلوگرم به عنوان بار پذیرش شده مسافر ممنوع هستند. موارد مذکور بایستی به ترمینال باربری برده شوند تا به عنوان محموله یا کارگو در قسمت انبار هواپیما حمل شوند. البته سلاح های کمتر از کیلوگرم می توانند در شرایط اجباری و با اطلاع پرسنل خدمات زمینی و مستندات مناسب ارایه شده، به عنوان بار پذیرش شده مسافر حمل شوند. اگر مسافر قصد حمل سلاح های گرم یا جنگ افزارها از هر نوعی در هواپیماهای شرکت هواپیمایی تابان را دارد لازم است این موضوع به طور رسمی از پیش اعلام شود. در این صورت این موارد به عنوان یک آیتم امنیتی، جداگانه حمل خواهند شد. از پذیرش مسافرین مست که رفتارهای خشونت آمیز از خود نشان می دهند تا زمانی که کاملا هوشیار شوند، جلوگیری میشود. تمام مسافرین در حالی که هواپیما تابان در حال ترانزیت را ترک می نمایند، قبل از آنکه مجدد به داخل هواپیما تابان سوار شوند، حتما مورد تفتیش و بازرسی قرار میگیرند. مسافرت‌های کوتاه مدت و داخلی برای خانم های باردار تا هفتگی به شرط ارایه گواهی پزشک و تعیین تاریخ تقریبی وضع حمل امکان پذیر است. اما در مسافرت های طولانی و بین المللی گواهی پزشکی مربوط مبنی بر بدون اشکال بودن پرواز زنان باردار باید قبلا به تایید قسمت پزشکی شرکت هواپیمایی مربوطه برسد. در برخی کشورها از مسافرینی که از نقاط معینی از دنیا وارد می شوند کارت مخصوص بهداشت و واکسیناسیون درخواست میشود! قبل از تهیه مقدمات سفر و خرید بلیط هواپیما تابان بهتر است مقررات کشور مقصد خود در این مورد آگاه شوید. اطلاعات کلی راجع به مسیر پرواز را پیش خود داشته باشید. این اطلاعات شامل شماره پرواز، مدت زمان احتمالی پرواز با شرکت هوایی تابان، شماره تلفن هتل و سرپرست گروه میشوند. از همراه داشتن پاسپورت معتبر و در صورت لزوم ویزا و کلیه مدارک مرتبط با سفر خود مطمین شوید. به خاطر شباهت بعضی چمدان‌ها بهتر است خودتان یک نشان و علامت روی آن الصاق فرمایید. همچنین میتوانید مشخصات خود شامل نام و نام خانوادگی، شماره تلفن و آدرس خود را نوشته و در چمدان قرار دهید. اگر بیماری خاصی دارید، سوابق پزشکی خود را همراه داشته باشید و به پرسنل هواپیمایی تابان در زمان خرید بلیط هواپیما تابان اطلاع دهید. سعی کنید زودتر به قسمت کانتر پذیرش شرکت هواپیمایی تابان در فرودگاه مراجعه کنید. چرا که در صورت هرگونه مشکل احتمالی زمان کافی برای حل آن داشته باشید که از پروازتان جا نمانید. برای پروازهای داخلی با شرکت هواپیمایی تابان باید حداقل ساعت قبل از پرواز و جهت پروازهای هواپیمایی تابان خارجی حداقل ساعت قبل از پرواز در فرودگاه حاضر باشید. کانتر پذیرش مسافر ایرلاین تابان در پروازهای داخلی نیم ساعت قبل از پرواز و در پروازهای خارجی دقیقه قبل از پرواز بسته میشود. هنگام حضور در سالن انتظار به بلندگوی اعلام فرودگاه توجه کنید، چون ممکن است به دلایل گوناگون اعم از مشکلات جامه دان، اداره گذرنامه، دریافت فیش و حتی بررسی مجدد مدارک و غیره اسم یا اطلاعات مربوط به شما یا پرواز شما اعلام شود. در هنگام ورود و خروج از هر کشور در پروازهای خارجی به مهر ورود و خروج و تاریخ درج آنها در گذرنامه دقت کنید که اشتباهی در آن رخ نداده باشد. منظوراز جامه دان کالاها و سایراموالی است که مسافر درصورت نیاز و متناسب برای پوشیدن، استفاده، آسایش و راحتی درارتباط با سفر، با خود به همراه دارد. توصیه ما این است که پول، طلا و جواهرات و هرگونه فلزات قیمتی، اسناد و اوراق بهادار، وثیقه، مدارک و ضمانت نامه های بانکی و امثال آن، سوییچ خودرو، کلید، کامپیوتر شخصی (تبلت ولپ تاپ) و گوشی همراه، دوربین، کارت اعتباری، پاسپورت و مدارک شناسایی و هرگونه مورد مشابه . در جامه دان قرار ندهیدو چنین وسایلی را یا با خود حمل نکنید یا در صورت لزوم همراه خود و در کیف دستی خود، در کابین هواپیما، نگهداری کنید. جامه دان هایی که برای پذیرش در یک زمان با توجه به کلاس پروازی توسط دو یا چند مسافر که با یکدیگر در یک پرواز به یک مقصد مشترک سفر مینمایند رامی توان میان آنها به اشتراک ( pool ) ) گذاشت. مجموع بار مجاز برابربرای جامه‌دان تشتراکی برابر مجموع بار مجاز برای هر فرد خواهد بود. شرکت هوایی تابان پذیرش و حمل کالاهای خطرناک را عهده‌دار نخواهد شد. به طور کلی کالاهای خطرناک توسط مسافرو یا کروی پرواز نباید حمل شود. کالای خطرناک، شامل هر کالایی است که به جان انسان, اموال ایشان یا به بدنه هواپیما آسیب برساند. این کلاها شامل مواردی ازقبیل مواد منفجره، آتش زا و غیره، چسب ها، مواد آتش زا، کبریت، مواد اکسیدکننده و اکسید شونده ازقبیل سفید کننده ها و پاک کننده ها، هر نوع چراغ قوه، مواد عفونی، مواد رادیواکتیو، مواد سمی و. میشوند. برخی کالاها هم با عنوان ممنوعه شناخته میشوند و همانطور که از اسمشان مشخص است حمل آنها در هواپیما ممنوع است. این موارد شامل وسایلی که باعث قطع عضو شوند، گرز، اسپری فلفل و غیره. انواع تجهیزات امنیتی ازقبیل چمدان های مخصوص حمل اسناد، باتریهای لیتیوم، وسایل شوک دهنده و وسایل حاوی مواد محرک و آزار دهنده میشوند. در صورتی که ابعاد بسته یا جامه دان مسافر از cm بیشتر باشد مسافر ملزم به پرداخت هزینه اضافه حجم نیز می باشد. هر مسافر بدون به جز بار مجاز خود میتواند بدون پرداخت هیچ هزینه اضافی یک کیف دستی نیز با خود به داخل کابین هواپیما ببرد. البته مزیت دیگر این کیف دستی این است که بر خلاف بار مسافر که در انبار قرار دارد، در پیش مسافر و در داخل کابین است. مسافر میتواند وسایل ضروری و ارزشمند خود را در این کیف به همراه خود داشته باشد. کیف دستی یا بسته کوچک درابعاد سانتیمتر در سانتی‌متتر در سانتیمتر متناسب با سفر خواهد بود. حداکثر وزن کیف دستی برای مسافران عادی در مسیر داخلی و خارجی به میزان کیلوگرم و برای مسافران بیزنس در مسیر داخلی و خارجی به میزان کیلو گرم خواهد بود. حفاظت ازتمام این وسایل اضافی برعهده مسافر است. حمل موجود زنده درقفس جزء بارمجازمسافر قرار ندارد. هر مسافر درصورت حمل موجود زنده حتی درصورت نداشتن بارمجاز رایگان موظف است که هزینه جهت کرایه حمل حیوان را پرداخت کند. پس از احراز تمامی شرایط نرخ اضافه بار معمول مسیر به صورت ذیل محاسبه و اخذ شود. در هیچ شرایطی پرندگان وتخم آنها در کابین مسافری قرار نخواهند گرفت. برای محاسبه وزن بار موجودات زنده از روش زیر استفاده خواهد شد: پرندگان = وزن کامل پرنده به همراه قفس × حیوانات اهلی = وزن کامل حیوان به همراه قفس × ارایه گواهی پزشک برای سوار شدن به هواپیما بر اساس قانون یاتا برای افراد بیمار الزامی بوده و در صورت مراجعه به کانتر بدون گواهی پزشک هر گونه پیامدی بر عهده‌ی مسافر است. برای خانمهای باردار تک قلو و دوقلو به ترتیب تا انتهای هفته و بارداری نیازی به کسب مجوز پزشک هوایی نیست. ارایه مدرک معتبر پزشکی ممهور به مهر پزشک متخصص زنان وزایمان که حاکی از سن باراری و تخمین تاریخ زایمان باشد الزامی است. به طور کلی اخذ مجوز پزشکی جهت پرواز برای بیماران عفونی، روانی، نیازمند مراقبت حین پرواز، حساس به پروا (به طوری‌که پرواز حال آنان را وخیم کند) و زنان باردار بعد از هفته الزامی است. برای خانمهای باردار تک قلو و دوقلو به ترتیب تا انتهای هفته و بارداری نیازی به کسب مجوز پزشک هوایی نیست. ارایه مدرک معتبر پزشکی ممهور به مهر پزشک متخصص زنان وزایمان که حاکی از سن باراری و تخمین تاریخ زایمان باشد الزامی است. مسافران زیر نیز ورودشان به پروازهای شرکت تابان ممنوع خواهد بود: مسافرانی که به دلیل وخامت بیماری احتمال فوت آنها در پرواز وجود دارد مسافرانی که به دلیل نوع بیماری وضعیت ناخوشایندی را برای سایر مسافران ایجاد مینمایند. مسافرانی که بیمار روانی باشند به طوری که غیر قابل کنترل بوده و احتمال به مخاطره انداختن امنیت هواپیما و سایر مسافران توسط ایشان می‌رود. مبتلایان به بیماری های عفونی که خطر سرایت بیماری ایشان به سایر مسافران وجود دارد. نوزادان زیر یک هفته از زمان تولد مسافرینی که قادر به استفاده از صندلی استاندارد هواپیما در هیچ یک از حالات آن نمی باشند. به طور کلی بیماران باید قبل از اخذ بلیط دفاتر فروش را در جریان بیماری خود قرار داده و با اخذ فرم مجوز سفر نسبت به تکمیل آن توسط پزشک معتمد شرکت اقدام کنند. مدت اعتبار تاییدیه پزشک معتمد شرکت در پروازهای داخلی و خارجی از زمان صدور ساعت است. آدرس مرکز پزشکی تابان: ابتدای اتوبان تهران، کرج، خیابان آزادگان، جنب دادسرای اطفال، پلاک , مرکز پزشک هوایی تابان, دکتر کورش سلیمانی تلفن تماس: الی فکس: یکی دیگر از مواردی که بعضا برای برخی مخاطبان مهم است حادثه‌هایی است که برای ایرلاین مد نظر آنها پیش آمده است. شابد اهمیت این موضوع بدین خاطر است که مسافران می‌خواهند سوابق ایرلاین‌های مختلف را بررسی و مقایسه کنند و درنهایت ایرلاین‌ها با روایت آمار از نظر امنیت با هم مقایسه کنند. گاهی باید اجازه داد تا آمار و داده‌ها صحبت کنند. در این جا برخی حوادث را که متاسفانه برای شرکت تابان پیش آمده‌اند خدمت شما عزیزان اعلام میکنیم: یک فروند هواپیمای توپولوف در سال که از آبادان عازم مشهد بود که متاسفانه در هنگام فرود در فرودگاه شهید هاشمی نژاد فرودگاه بین المللی شهید هاشمی نژاد مشهد دچار آتش‌سوزی شد. داخل هواپیما و موتورها به کل سوخت و بال سمت راست و دم و چرخ هواپیما به علت این آتش‌سوزی جدا شد. این حادثه مصدوم داشت ولی خوشبختانه تلفات منجر به فوت نداشت. این جدی‌ترین حادثه‌ای بوده که در این ساله برای هواپیمایی تابان رخ داده است. البته حوادث دیگری نیز برای این ایرلاین پیش آمده که جزیی و مختصر بوده‌اند. مثلا در سال ، پروازی که از تهران به سمت نجف می‌رفت، پس از حدود یک ساعت و نیم پرواز به دلیل نقص فنی به وجود آمده مجبور به بازگشت به فرودگاه امام خمینی شد. چندین بار دیگر اتفاقاتی کم و بیش مشابه مورد قبل برای تابان رخ داده است. این اتفاقات ریز یک بار در سال، دوبار در سال ، سه بار در سال و یک بار در سال رخ داده اند که خوشبختانه در همه‌ی آنها فرودگاه بازگشت و فرود موفقی را داشته است. به نظر کارنامه‌ی امنیت پرواز این ایرلاین طبیعی است و در حد متوسطی از امنیت قرار دارد. شهرک اکباتان، فاز ، بلوار اصلی، کوچه فیات، پلاک : |
دمپختک باقالی زرد یا دمی باقالی یکی از غذاهای تهرانی اصیل است که در زمان جنگ جهانی اول و بروز قحطی در تهران به غذای محبوبی در بین تهرانیها تبدیل شد. این غذا مانند دمی گوجه هنوز هم در بین تهرانی ها محبوب است البته که در شهرهای دیگر ایران هم این پلو پخت می شود مثلا در اصفهان دمپختک اصفهانی داریم. در این مطلب طرز تهیه دمپختک باقالی زرد به روش تهران و طرز تهیه پیاز داغ مجلسی که راز خوشمزگی این پلوی لذیذ است را آورده ایم امیدورام درست کنید و لذت ببرید. میتوانید برنج دمپختک را به صورت کته هم درست کنید. برای این کار پیازداغ و باقالی را در یک قابلمه درست کنید و وقتی آماده شد برنج را اضافه کنید. سپس روی آن آب بریزید. باید دو بند انگشت آب روی برنج باشد. وقتی آب کشیده شده دمپختک را دم بگذارید تا بپزد و ته دیگ بگیرد. برنج: لیوان فرانسوی دسته‌دار باقالی زرد: لیوان فرانسوی دسته‌دار پیاز: عدد متوسط زردچوبه: یا قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه زعفران دم کرده غلیظ: قاشق چایخوری روغن مایع یا کره: به مقدار دلخواه لازم به ذکر است که این مواد برای نفر کافیست. برای درست کردن دمپختک باقالی زرد یا همان دمی باقالی تهرانی ابتدا باید باقالی‌ها را به مدت الی دو ساعت خیس کنید و چند بار آب‌شان را عوض کنید. سپس آب باقالی را دور بریزید و آن را جداگانه با کمی نمک بپزید. مراقب باشید که صرفا نیم‌پز شود تا موقع دم کشیدن باقالی له نشود، هر چند به سلیقه شما بستگی دارد. در این فاصله با عدد پیاز متوسط یک پیازداغ خوب و فراوان درست کنید درست کنید. وقتی پیازها سبک و طلایی شدند زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی ادویه‌ها گرفته شود. سپس باقالی‌های پخته شده را هم اضافه کنید و کمی همراه با پیازداغ تفت دهید. سپس برنج را بپزید و آبکش کنید. در یک قابلمه مناسب انواع ته دیگ مورد علاقه‌تان را بچینید یا همان ته دیگ برنج را در نظر بگیرید. لایه لایه ترکیب برنج و پیازداغ و باقالی که به همراه ادویه‌جات درست کرده بودید را اضافه کنید، زعفران دم کرده را اضافه کنید و دمپختک را دم بگذارید. وقتی برنج دم بکشید روی آن ترکیبی از کره و در صورت تمایل روغن حیوانی بریزید. دمپختک را معمولا با نیمروی کره‌ای هم نزده و همراه با پیاز و سبزی خوردن، ترشی لیته و یا انواع مختلف ترشی که دوست دارید و سالاد شیرازی میل کنید. دمپختک یک غذای بی‌نظیر و مقوی به خصوص برای گیاهخواران است. البته میتوانید دمپختک را با گوشت تکه‌ای هم درست کنید. در این صورت باید گوشت را در مرحله درست کردن پیازداغ به پیازها اضافه کنید و سایر مراحل را به همین ترتیب گفته شده پیش ببرید. میتوانید برنج دمپختک را به صورت کته هم درست کنید. برای این کار پیازداغ و باقالی را در یک قابلمه درست کنید و وقتی آماده شد برنج را اضافه کنید. سپس روی آن آب بریزید. باید دو بند انگشت آب روی برنج باشد. وقتی آب کشیده شده دمپختک را دم بگذارید تا بپزد و ته دیگ بگیرد. درست کردن پیاز داغ کار سختی نیست و برای غذاهایی مثل دمپختک میتوانید یک پیازداغ معمولی هم درست کنید اما اگر دوست دارید پیاز داغ شما حسابی مجلسی و چیپسی باشد باید یکسری نکات را رعایت کنید. برای تهیه یک پیازداغ حرفهای باید پیازها را به صورت یکدست خلال کنید. بعد از خلال کردن پیازها، در یک قابلمه مناسب آب را جوش بیاورید و پیاز را به آب در حال جوش اضافه کنید. اجازه بدهید پیازها چند جوش بزنند سپس آنها را آبکش کنید. بعد از اینکه آب پیازها کاملا گرفته شد، در یک ماهیتابه مقداری روغن مایع داغ کنید و هر بار مقداری پیاز داخل روغن بریزید و سرخ کنید. تمام پیازها را با هم داخل روغن نریزید. هر چه مقدار پیازها کمتر باشد بهتر سرخ میشوند. پیازها را قبل از سرخ شدن هم نزنید. بعد از چند دقیقه که رنگ پیازها طلایی شد شروع به هم زدن پیازها کنید و مرتب هم بزنید تا پیازها طلایی و سرخ و ترد شوند. برای غذاهایی مثل دمپختک در این مرحله میتوانید زردچوبه و فلفل اضافه کنید و بعد باقالی‌ها را بریزید و کمی دیگر تفت دهید. در موارد دیگری مثل آش رشته یا کوفته تبریزی و عدس پلو پیازداغ مجلسی را به همان ترتیب بعد از سرخ و طلایی شدن به غذا اضافه کنید. از خواص لپه باقالی می توان به موارد زیر اشاره کرد: درمان رماتیسم درمان نقرس منبع اسیدفولیک کاهش فشارخون کاهش کلسترول خون کاهش بیماری‌های قلبی عروقی سلامت دستگاه گوارش پیشگیری از یبوست کاهش وزن بهبود کمخونی فقر آهن مانع از ایجاد پلاک در رگ‌های خونی کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های روده مفید برای بیماران یابتی کمک به کاهش ورم پروستات کاهش دردهای مفاصل، سیاتیک تقویت هوش و حافظهافراد مبتلا به فاویسم از خوردن باقلا و حتی بوییدن آن محروم هستند، زیرا موجب تشدید بیماری‌شان میشود. مصرف باقالی جواب آزمایش هپاتیت ب برخی از افراد را مثبت میکند و باعث اشتباه شدن آزمایشات خون می شود و توصیه می شود خانم های باردار به هیچ عنوان مصرف نکنند تا به کودک آسیب وارد نشود. نفاخ می باشد. |
کارخانه چرم سازی خسروی تبریز، نمونه زیبای معماری سنتی تبریز (برگرفته از سبک معماری آلمانی) در این شهر بزرگ و تاریخی می باشد. این مجموعه شامل بنا میباشد که بنای آن طبقه بوده و بقیه به صورت یک طبقه میباشند و در کل ترکیب بناهای دو طبقه و یک طبقه همراه با دو منار (دودکش) ، در کنار همدیگر چشم‌انداز زیبایی را به کل مجموعه می بخشد. مرمت این مجموعه از سال آغاز شده است و در حال حاضر نیز ادامه دارد و در طی مرمت تعدادی از سالن ها تغییر کاربری داده شده است. کارخانه چرم خسروی سومین کارخانه چرم سازی تبریز بعد از چرم میهن و چرم ایران بود. چرم خسروی در سال همزمان با کبریت سازی صدقیانی و ممتاز و کارخانه پشمینه تاسیس شد و در سال به بهره برداری رسید. این کارخانه به جز چرم و کفش در زمان جنگ جهانی دوم پوتین نظامی و کفش اسب سواری هم تولید می کرد. گویا صادرتی هم داشته از جمله سفره چرمی که در گاو صندوق هتل پولمن شهر پولتای ایتالیا نگهداری می شود. تا سال کارخانه روال عادی خود را داشت اما در سال و به علت ضرر سهامداران کارخانه تعطیل شد تا بالاخره با اجازه از دربار مدیریت کارخانه به حمایت از صنایع داده می شود. از سال شرکت چرم خسروی عضو گروه صنعتی ملی تحت پوشش صنایع ملی ایران اداره می شد تا سال که به علت توسعه شهر کارخانه درون بافت مسکونی قرار گرفت و به جهت مسایل بهداشتی به شهرک صنعتی شهید سلیمی انتقال یافت. مجموعه پردیس دانشگاه هنر اسلامی تبریز در محل این کارخانه قرار گرفته‌است مساحت این مجموعه ٬ متر مربع شامل ساختمان سه‌طبقه و یک طبقه میباشد. مرمت مجموعه پردیس و تغییر کاربری آن از کارخانه به دانشگاه از سال خورشیدی شروع شده و در همین راستا ساختمانهای فرسوده به آمفی‌تیاتر، ساختمان اداری، سالن ورزشی، سلف سرویس و کتابخانه تغییرکاربری داده‌اند همچنین توربین‌ها و ژنراتورهایی که در بخش ت سیسات کارخانه چرمسازی باقی‌مانده‌اند، مرمت و بازسازی شده و به‌عنوان موزه صنعتی مورد استفاده قرار خواهند گرفت: آذربایجان شرقی، تبریز، تقاطع خیابان شریعتی جنوبی و آزادی، میدان حکیم نظامی |
جنگلهای ارسباران از جاذبه های طبیعی بسیار زیبا در آذربایجان شرقی است که از جایگاه ویژه ای برخوردار است و سالانه هزاران مسافر برای دیدن جنگلهای ارسباران به این منطقه سفر می کنند. امروز در این مطلب قصد داریم هتلهایی که نزدیک جنگلهای ارسباران هستند را معرفی کنیم. اول از همه باید بدانیم که جنگلهای ارسباران کجا هستند و چه ویژگی هایی دارند. ایران مملو از پوشش های گیاهی ویژه است و هر کدام از مناطق این کشور طبیعتی ویژه مختص به خود دارد. ارسباران که در استان آذربایجان شرقی قرار گرفته است، از دیرباز مورد توجه سلاطین بوده است و امروز تبدیل به یکی از بکر ترین و زیباترین مناطق برای گردشگران داخلی و خارجی شده است. یکی از ویژگی های ارسباران، کوه های پوشیده از درخت آن است. به غیر از بناهای باستانی که در جنگل های ارسباران دیده می شود، تمام قسمت های دیگر این منطقه را درختان و گیاهان به رنگ سبز درآورده اند و حتی کوچک ترین قسمتی را ناکارآمد و خالی از حضور طبیعت نمی بینید. این مخلوط شگفت انگیز از طبیعت و حضور پادشاهان باستانی، مخلوطی سحر انگیز را در اختیار مخاطب خود قرار می دهد که شاید در هیچ کجای دنیا نتوان چنین ادغامی را تجربه کرد. بسیاری برای اقامت در این منطقه به دنبال هتل های نزدیک به جنگل ارسباران هستند و برای یافتن اطلاعات دقیق تر از شرایط و امکانات بومی این منطقه بهتر است بدانیم که ارسباران را به نام های قره داغ، آرازبار و قراچه داغ نیز معروف است. جدا از گردشگران و مسافران، عکاسان معروفی از نقاط مختلف جهان هم به جنگل های ارسباران سفر می کنند و از طبیعت بی نظیر این منطقه عکس می گیرند. البته به غیر از طبیعت، سوژه اصلی عکسانی که پا به این منطقه می گذارند، سیاه چادرهای عشایر ارسباران و صنایع دستی و نوع زندگی آن ها است. عشایر غیور منطقه ارسباران هزاران سال است که از مرزهای شمال شرقی کشور محافظت می کنند و در عین حال که با دشمنان مرز و بوم ایران دشمن هستند، اگر به عنوان میهمان، پا به سایه چادرهای شان بگذراید، چیزی برای پذیرایی از شما کم نمی گذارند. فرهنگ کوچ نشینی عشایر این منطقه را می توان در ییلاق ایل بسطاملو، ییلاق کلیبر و آقداش مشاهده کرد و حرکت منظم این ارسباران نشیانان را در فصول مختلف تماشا کرد و از فعالیت و تلاش آن ها درس های بسیاری آموخت. متاسفانه در زمانی زندگی می کنیم که بالاترین تهدیدات متوجه زیست بوم ها و مناطق جنگلی است و جنگل های ارسباران از این قاعده مستثنی نیست. البته لازم به ذکر است که جنگل های قره داغ یا همان ارسباران نیز مانند بسیاری دیگر از پوشش های گیاهی و جانوری ایران، تحت حفاظت شدید سازمان جنگل ها و مراتع کشور است و این رصد و رسیدگی باعث شده تا دست شکارچیان و قاچاق چی های سودجو از جنگل های ارسباران کوتاه شود و این طلای سبز برای گردشگران همچنان پا برجا بماند. طبیعت بکر و آثار باستانی که در اهر، هریس، کلیبر، ورزقان و خداآفرین تا جلفا و مغان اردبیل، همگی قسمت هایی از جنگل ارسباران به حساب می آیند و هر کدام از این نواحی تحت نظارت است. البته این بدان معنی نیست که هیچ واحد اقامتی در این مناطق برای اقامت راحت مسافران و گردشگران این منطقه وجود نداشته باشد. هتل های نزدیک به جنگل ارسباران این امکان را برای گردشگران واقعی به وجود آورده تا با آسودگی در میان انبوهی از زیبایی های طبیعی این منطقه اقامت داشته باشند. خوشبختانه، برای بسیاری که در زمان سفر به جنگل ارسباران برای اقامت دچار مشکل شده اند، خبر خوبی وجود دارد و این خبر این است که در پارک جنگلی مکیدی کلیبر چندین هتل چند ستاره وجود دارد که می توان برای اقامت در هتل های نزدیک به جنگل ارسباران این واحدهای اقامتی را انتخاب کرد. این هتل دو ستاره در سال فعالیت خود را آغاز کرده است. این هتل از ساختمانی دو طبقه با باب واحد اقامتی تشکیل شده است و حضور کارکنان بومی و مجرب در هتل بزرگ کلیبر این امکان را برای مسافران آذربایجان شرقی ایجاد می کند تا در میان هتل های نزدیک به جنگل ارسباران، آن را به عنوان یکی از بهترین گزینه ها در فهرست خود قرار دهند. در میان هتل های نزدیک به جنگل ارسباران است. این هتل آپارتمان ستاره در سال افتتاح شده است. نمای زیبا و شسته رفته آن برای مسافران مشکل پسند، گزینه خوبی به حساب می آید. هتل آپارتمان آنزا کلیبر، هتلی طبقه با واحد اقامتی است و فضایی باز و آرام را با این نوع معماری برای مسافران خود فراهم کرده است. این هتل در خیابان فرمانداری و در ابتدای جاده جانانلو قرار گرفته است. که از هتل های نزدیک به جنگل ارسباران است در سال کار خود را آغاز کرد و در حال حاظر با واحد اقامتی، سکون آرامی را برای میهمانان خود فراهم کرده است. کارکنان مجرب هتل پاردایس نیز به طور کامل مسلط به منطقه هستند و برای مسافران و گردشگران ماجراجو می توانند راهنماهای محلی حرفه ای به حساب بیایند. |
در این مطلب می خواهیم چند دستور ساده طرز تهیه ی بوقلمون سرخ شده و بریان را بیاموزیم. بوقلمون به هر صورتی که طبخ بشه چه خوراک و سرخ شده چه آبگوشت و ساندویچ در بین مردم جهان طرفداران زیادی دارد. چلوگوشت بوقلمون، انواع خورش با بوقلمون، حلیم بوقلمون، زرشک پلو با بوقلمون و البته بوقلمون سرخ شده که غذای محبوب فرانسوی‌هاست از جمله انواع غذاهای لذیذ و پرخاصیت با گوشت بوقلمون هستند. با ما همراه باشید. ران یا سینه بوقلمون: گرم آب پرتقال: لیوان فرانسوی دسته‌دار پیاز متوسط: عدد سیر: حبه کره: قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ: قاشق غذاخوری برگ بو: عدد روغن مایع: قاشق غذاخوری در طرز تهیه بوقلمون سرخ شده میتوانید از ران یا سینه بوقلمون استفاده کنید. اگر از سینه بوقلمون استفاده میکنید با یک چاقوی تیز پوست بوقلمون را جدا کنید و آن را به صورت تکه‌ای یا فیله خرد کنید. اگر هم از ران بوقلمون استفاده میکنید جدا کردن پوست بوقلمون کافی است. ابتدا در یک تابه روغن را بریزید و داغ کنید. سپس تکه‌های گوشت بوقلمون را در روغن تفت دهید تا دو طرف گوشت قهوه‌ای شود. در یک قابلمه دیگر پیاز را درشت رنده کنید و تفت دهید. وقتی پیاز طلایی و سبک شد، حبه سیر له شده را هم اضافه کنید و تفت دهید. سپس تکه‌های گوشت بوقلمون را اضافه کنید و لیوان فرانسوی دسته‌دار آب و عدد برگ بو اضافه کنید. الی ساعت و نیم صبر کنید تا بوقلمون روی شعله ملایم گاز حسابی مغز پخت شود. در اواسط پخت زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید. وقتی بوقلمون مغزپخت و نرم شود و آبی که اضافه کرده‌اید کشیده شد کره را اضافه کنید و بوقلمون را کمی دیگر سرخ کنید. در این مرحله آب پرتقال و شکر را در یک شیرجوش بریزید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا به حالت جوش برسد و شکر در آب پرتقال حل شود. وقتی شکر در پرتقال حل شد آن را روی تکه‌های بوقلمون بریزید. سپس آب پرتقال را اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید تا آب پرتقال به خورد بوقلمون‌ها برود تا تبدیل به سس پرتقال شود. در این مرحله نمک سس را اندازه کنید. از این مرحله به بعد بسته به ذایقه‌تان مقداری چاشنی به بوقلمون سرخ شده پرتقالی اضافه کنید اگر دوست دارید غذای‌تان کمی ملس باشد مقداری شکر و کمی هم آبلیمو اضافه کنید در غیر این صورت اضافه کردن نمک کافی است. بوقلمون سرخ شده به این سبک هیچ بوی زخم یا بوی زننده‌ای ندارد. بوقلمون سرخ شده را میتوانید به جای مرغ همراه با زرشک پلو یا با باقالی پلو به صوت چلو گوشت بوقلمون سرو کنید و از طعم لذیذ و خواص فراوان گوشت بوقلمون لذت ببرید. یک روش دیگر برای پخت گوشت بوقلمون تهیه چلو گوشت بوقلمون است. در روش پخت چلو گوشت بوقلمون مثل روش پخت ماهیچه مجلسی عمل کنید. در این صورت بهتر است از ران بوقلمون استفاده کنید. برای درست کردن چلو گوشت بوقلمون مجلسی با عدد ران بوقلمون ابتدا عدد پیاز متوسط را خلالی خرد کنید و نیمی از آنها را در قابلمه بریزید و تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند ران بوقلمون را روی آن بچینید، حبه سیر و بقیه پیازهای خلالی را هم روی ران بوقلمون بریزید. فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم کرده غلیظ را هم اضافه کنید. عدد برگ بو و عدد چوب دارچین را هم روی سایر مواد بگذارید و درب قابلمه با ببندید. ساعت روی شعله ملایم گاز ران یا همان ماهیچه بوقلمون را بپزید. در این مدت چند بار ران بوقلمون را زیر و رو کنید تا یکدست پخته شوند. در نهایت باید یک سوپ ماهیچه خیلی غلیظ داشته باشید که در کنار باقالی پلو با ران بوقلمون سرو کنید. بعد از ساعت نمک را اضافه کنید و الی و نیم ساعت دیگر برای پخت به ران بوقلمون زمان بدهید تا یک چلو گوشت بوقلمون با زرشک پلو یا باقالی پلو بی‌نظیر داشته باشید. برای گرفتن بوی ز هم یا بوی ز خم بوقلمون مرغ جهت درست کردن انواع غذا با بوقلمون و خوشمزه شدن آن چندین روش و فوت و فن وجود دارد. چه در طرز تهیه بوقلمون سرخ شده و چه چلو گوشت یا خورش بوقلمون یک روش مزه‌دار کردن بوقلمون مجلسی با نمک و فلفل و زعفران است. یک روش دیگر مرینیت کردن بوقلمون با زردچوبه، نمک، فلفل و روغن زیتون است. تمام قسمتهای بوقلمون را به این مواد آغشته کنید و به مدت الی سه ساعت در یخچال نگهداری کنید. سپس بوقلمون را به هر روشی که دوست دارید بپزید. زنجبیل تازه و هویج هم بوی زهم یا بوی ز خم مرغ را از بین میبرند. یک روش دیگر هم این است که ترکیب زنجبیل تازه، سیر له شده، یک عدد فلفل سبز چرخ کرده، مقداری گشنیز و کمی زیره که همه با هم له شده‌اند را به بوقلمون شسته شده بمالید و صبر کنید بوقلمون را الی سه ساعت با آنها مرینیت و مزه‌دار شود. از جمله مهمترین خاصیت‌های بوقلمون تریپتوفان موجود در گوشت آن است که برای یک خواب راحت و عمیق بسیار مورد نیاز است. این اسید آمینه نقش موثری در ساخته شدن ماده‌ای به نام سروتونین در مغز و دستگاه گوارش دارد سروتونین باعث آرام‌بخشی و نشاط آوری در فرد شده، استرس را کم کرده و روند اختلال خواب را بهبود می‌بخشد. اگر مبتلا به چربی بالای خون هستید و نمی‌توانید زیاد گوشت قرمز مصرف کنید بهتر است بوقلمون را جایگزین آن کنید. طبع گوشت بوقلمون گرم و تر است و مصرف آن برای افراد سرد مزاج بهتر است. افراد گرم مزاج بوقلمون را با سماق و گشنیز میل کنند. گوشت بوقلمون سرشار از سلنیوم، روی، پتاسیم، ویتامین A و گروه ویتامین‌های B مانند B ، B ، B ، B و منیزیم است. این ویتامین‌ها و مواد معدنی برای تقویت سیستم بدن برای مقابله با عفونت‌های دستگاه تنفسی ناشی از ویروس کرونا، سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار ضروری هستند. گوشت بوقلمون بسیار مقوی بوده و مصرف آن برای کودکان و سالمندان به خصوص در روزهای سرد سال مفید است. گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز بدن را ت مین میکند. مصرف گوشت بوقلمون در دوران بارداری بسیار توصیه شده است. البته به خاطر اینکه گوشت بوقلمون سرشار از ویتامین A است بهتر است در سه ماهه اول بارداری مصرف نشود. در سه ماه دوم و سوم بارداری گوشت بوقلمون که منبع غنی از انواع ویتامین B و ویتامین A است، برای زنان باردار به خصوص مبتلایان به کمخونی و افسردگی بسیار مفید است. از سوی دیگر گوشت بوقلمون منبع عالی ویتامین هایگروه B مانند B و B است که برای یک سالم بسیار توصیه میشود. برای اطلاعات بیشتر مقاله بهترین غذاها برای تغذیه در دوران بارداری را بخوانید. |
روستای لیوار مرند یکی از روستاهای شهرستان مرند است که در بخش یامچی واقع شده است. این بخش از سوی شمال با شهرستان جلفا, از سمت شرق به بخش مرکزی شهرستان مرند و شهرستان جلفا, از طرف غرب به بخش مرکزی شهرستان مرند واز سمت غرب به شهرستان اخلاقو بخش مرکزی مرند محدودمیگردد. یکی از معروفترین و قدیمی‌ترین روستاهای بخش یامچی لیوار است. این روستا در یک دشت وسیع قرار گرفته‌است. قسمت لیوار بالا در ناحیه کوهستانی ت سیس گردیده‌است. این روستا از مشرق به روستای تازه کند آخوند، از شمال شرقی به روستای چرچر، و از جنوب غربی به یامچی محدود شده‌است. رویهم رفته لیوار آب و هوای معتدلی دارد. طول دوره یخبندان آن روز است که از اواخر آذر شروع و در فروردین پایان می‌یابد. گاهی بارش تگرگ در آن دیده میشود. میزان باران سالیانه میلی‌متر و برف سالیانه حدود سانتیمتر است. وسعت اراضی آبی آن هکتار است. در گذشته کشت پنبه در آن بسیار متداول بوده و محصول عالی داشته‌است. لیوار یکی از قدیمی‌ترین آبادی‌های مرند محسوب میشود. چنان‌که فضل‌الله همدانی وقتی از منطقه مرند سخن به میان می‌آورد تنها به ذکر نام چند قریه اکتفا میکند که از جمله زنوز، جواش، هرزند و لیوار است. از متن کتاب وقف نامه ربع رشیدی مربوط به رشیدالدین فضل‌الله همدانی بر می‌آید که این روستا در مسیر جاده ارتباطی واقع بوده‌است. در این کتاب شارع (راه اصلی) بین قریه لیوار و مزرعه خرمشاه ذکر شده‌است. وجود کول خانه‌ها در لیوار نشانگر آثار تمدن ایرانی دوره‌های ماد است. در قبرستان این روستا قرچ‌های سنگی وجود داشته‌است. در لغت‌نامه دهخدا در مورد کلمه لیو چنین آمده‌است: "یکی از نامهای خورشید است (برهان) از نامهای نیراعظم (جهانگیری) ، آفتاب ای ساقی مه روی در انداز و مرا ده زان می که زرش مادرش و لیوش پدر آمد". این روستا زادگاه عارف و شاعر دوره اواخرقاجارواوایل پهلوی ملاباقر لیواری است. مقبره این شاعر در قبرستان قدیمی قرار دارد. لیوار دارای مردمانی شجاع و دلیر است. در این روستا بیشترین مهاجرت دهستان ذوالبین صورت گرفته‌است. لیواری‌های مهاجر اکنون در مناطق مختلف کرج از جمله فردیس وحصارک کرج مقیم شده‌اند و محله‌ای برای خود پدیدآورده‌اند. آنها در این شهر مسجد با شکوهی دایر نموده‌اند. در بندرعباس نیز مهاجران لیواری سکنی دارند. برخی از چشمه‌ها و قنات‌های قدیمی لیوار عبارتند از: - آغچشمه - آل چاپان (آل چوپان) - حاجی محمد - کهریز - توی قوران - دوازده چارک - قره کهریز در مورد وجه تسمیه چشمه آل چاپان باید گفت که دولت آل چوپان بعد از ایلخانان در منطقه آذربایجان به وجود آمده‌است. این دولت مصادف با دولت سربداران در خراسان بوده‌است. همزمان با جنگ جهانی دوم و حضور نیروهای روسی در آذربایجان نظم امور کشور به هم خورده و آشفتگی کشور را فرا گرفته بود. در منطقه مرند نیز آشفتگی‌هایی پدید آمد. از مهمترین آنها تسخیر اداره نظمیه مرند توسط تفنگچیان لیواری به تحریک و تشویق نیروهای روسی بوده‌است. ماجرا از آنجا آغاز شد که چند نفر از ریش سفیدان طوایف لیوار بر عوارض تعیین شده بر دانه‌های گرچک که توسط چهار پایان برای فروش به مرند برده می‌شد به علت تبعیض در این عوارض، معترض بودند ولی نه تنها به اعتراض آنها رسیدگی نشد بلکه معترضان به زندان افتادند. خبر زندانی شدن آنها موجب جریحه دار شدن احساسات لیواری‌ها شد. به این جهت آنها تصمیم میگیرند که سران خود را از زندان آزاد کنند. آنها اداره نظمیه مرند را اشغال و سران خود را آزاد میکنند. ماجرا به همین‌جا ختم نمی‌شود. قوای کمکی از مرکز رسیده و شورشیان را در روستا به گلوله می‌بندند. در این درگیری نفر جان باخته و چندین نفر زخمی میشوند. پس از سرکوب شورشیان و با ادامه حضور نیروهای روس و فعال شدن حزب دمکرات برخی از لیواری‌ها که سابقه بی رحمی‌های م موران دولتی را به چشم دیده بودند به این حزب ملحق شدند. آنها تحت نفوذ فردی به نام لطفعلی نایب قرار داشتند ولی سیستم قبیله‌ای و رقابت‌های بین آنها فعالیت‌های حزب را در لیوار به تسویه حساب‌های شخصی و قومی کشانید به این جهت فعالیت اعضاء محدود شد و برخی به زندان محکوم شدند. پس از شکست حزب برخی از لیواری‌های عضو حزب به آن طرف ارس فرار نمودند و بسیاری با تعهد رسمی کتبی، آزاد شدند. اقدامات اعضاء حزب در لیوار مهاجرت بسیاری از لیواری‌ها را به روستاهای اطراف و یامچی باعث شده بود. با توجه به قدمت این روستا و قرار گرفتن در یک منطقه ویژه طبیعی، هنوز هم رگه‌هایی از تقدیس طبیعت در فرهنگ مردم لیوار دیده میشود و یکی از جلوه‌های جالب توجه آن تقدیس تکه سنگی به نام قازان قریه است. "افسانه‌ای میگوید که این سنگ در حقیقن زن حامله‌ای بوده‌است که دست پسر کوچکتر خود را گرفته و ظرفی نیز بر سر داشته‌است. اشرار از دور می‌رسند و او برای در امان ماندن، از خدا می‌خواهد که آنها را به سنگ تبدیل کند! قازان در ترکی به ظرف فلزی اطلاق میشود که از آن برای پختن غذا در مراسم بهره میگیرند. مردم لیوار از قدیم در روزهای پنجشنبه در کنار این سنگ چراغ و شمع روشن می‌نمودند و برای آن نذر میکردند. در پایین این سنگ دره گزل تخته قرار دارد. محله به شکلی که در یامچی وجود دارد در این روستا دیده نمی‌شود و نام برخی طوایف که اکثرا در یک منطقه ساکن هستند به عنوان نام معمول محله به کار می‌رود. قسمت قدیمی لیوار که در شمال غربی روستا قرار دارد شامل سه محله ترمحمدلو، یدی ایل لو و کلب خانلو میباشد. تقریبا در وسط روستا دفتر مخابرات قرار دارد. در قسمت دیگر روستا محلات قاضی خانلو و محمدیارلو قرار دارند. به علت شکل کوهستانی لیوار، اجرای طرح هادی غیرممکن به نظر می‌رسد. اندکی بالاتر از محله محمدیارلو، ساختمانهای مخروبه متعلق به طایفه لطفعلی خانلو قرار دارد که اکثر آنها پس از شکست حزب دمکرات به آذربایجان شمالی مهاجرت نمودند. مزارع آبی لیواری‌ها در شرق روستا و در همسایگی باروج میباشد. آنها در فصل کشت و درو به باغات و مزارع خود کوچ میکردند. عده‌ای از آنها پس از انقلاب تصمیم گرفتند برای همیشه در باغات خود سکنی گزینند به این طریق سنگ بنای روستای لیوار جدید (لیوار پایین) گذاشته شد. این روستا بعدها توسط جهاد سازندگی به عنوان روستای جدید ثبت گردید. راه این روستا از طریق روستای باروج میباشد. همچنین بعد از دهه روند مهاجرت ساکنان لیوار به شهرستان کرج رو به افزایش یافت به‌طوری‌که اکثرا به تجارت و سازندگی روی آوردند که میتوان گفت وضع معیشتی آنها خوب شده و از نکات بارز میتوان به حضور لیواری‌های مقیم استان البرز به ویژه در کلان شهر کرج اشاره کرد به‌طوری‌که در غرب و جنوب کرج دو بنا به نام هییت قمر بنی هاشم در منطقه حصارک و هییت حضرت ابوالفضل در منطقه فردیس درست کرده‌اند تا در مراسم و مناسبت‌ها دور هم جمع شوند. |
در این مطلب می خواهیم به معرفی شرکت هواپیمایی کاسپین بپردازیم. این شرکت فعالیت خود را از سال آغاز کرد. مقر اصلی این خط هواپیمایی در فرودگاه بین المللی مهرآباد قرار دارد. این خط هواپیمایی با همکاری نیروی هوایی ایران فعالیت می کند و هر هفته بیش از پرواز داخلی و خارجی به مقصد مختلف انجام می دهد. این شرکت در اوایل تنها فروند هواپیمای یاک داشت، اما با سرمایه گذاری هایی که در راستای تجهیز و توسعه ناوگان هوایی خود انجام داد امیدوار است این رقم را به فروند هواپیما در سال جاری افزایش بدهد. ایده ابتدایی تاسیس کاسپین ایرلاین ابتدا در شهر مشهد شکل گرفت و اکثر پروازها مربوط به انتقال مسافر بین دو شهر شلوغ تهران و مشهد (پرواز تهران مشهد کاسپین) بود. پس از آن مدیران هواپیمایی کاسپین تصمیم گرفتند که دفتر هواپیمایی کاسپین (مرکزی) به تهران منتقل کنند و همین طور دامنه فعالیت شرکت را به تمام نقاط ایران گسترش دهند. امروزه هواپیمایی کاسپین ترمینال مهرآباد فرودگاه مادر هواپیمایی کاسپین است اگرچه پروازهای هواپیمایی کاسپین (خارجی) از طریق ترمینال پروازهای کاسپین در فرودگاه بین‌المللی امام خمینی انجام میشود. شرکت کاسپین در اوایل کار از هواپیماهای توپولوف استفاده می کرد. اما پس از ممنوعیت استفاده از هواپیمای توپولوف، شرکت هواپیمایی کاسپین به منظور ارتقای امنیت پرواز و ارایه کیفیت بهتر خدمات، کلیه هواپیماهای توپولوف را از ناوگان هوایی خود کنار گذاشت و اقدام به خرید هواپیمای بویینگ کرد. در سال پروژه مذاکره و امضای توافقنامه خرید بویینگ - آغاز شد و از آن پس پروازهای شرکت کاسپین با هواپیماهای بویینگ انجام می شود. در حال حاضر فروند هواپیمای بویینگ در این شرکت فعالیت می کنند. شرکت هواپیمایی کاسپین ضمن توجه ویژه به تامین نیروی انسانی متخصص و مجرب، تدابیر و اقدامات لازم برای گسترش و توسعه و تجهیز و مدرن سازی هواپیماها را در دستور کار خود قرار داده است و امیدوار است در سال های آتی سهم بیشتری از پروازهای داخلی و خارجی ایران را به خود اختصاص بدهد. در ابتدای تاسیس هواپیمایی کاسپین ایر، اکثر پروازهای هواپیمایی کاسپین ایر به منظور ارایه خدمات به تورهای زیارتی انجام می‌گرفت اما توسعه روزافزون کیفیت و مسافران باعث شد مدیران کاسپین ایر به این اندیشه بیفتند که پروازها را به سراسر ایران و حتی ورای مرزهای کشور گسترش دهند. هواپیمایی کاسپین در ابتدا فعالیتش را با چهار فروند هواپیمای یاک آغاز کرد. کاسپین ایر در ادامه در سال با خرید پنج هواپیما از نوع توپولف رونق خاصی به فعالیت‌هایش بخشید. در سال و در پی سقوط هواپیمای توپولف در مسیر تهران - ایروان, پرواز هواپیماهای توپولف در ایران ممنوع شد. پس از آن هواپیمایی کاسپین تصمیم به جایگزینی هواپیماهای توپولف با هواپیمای MD گرفت. در ادامه کاسپین ایر توانست با خرید هواپیمای بوینگ - برای اولین بار در کشور، این هواپیمای غول‌پیکر را در اختیار بگیرد. امروزه تعداد هواپیماهای فعال در ناوگان هواپیمایی کاسپین به عدد رسیده است. این هواپیما اولین بار توسط اتحاد جماهیر شوروی در سال طراحی شد و اولین پرواز خود را در انجام داد. موتور جت این هواپیما میتواند سرعت هواپیما را به knots و ارتفاع آن را به پا برساند. این هواپیما گنجایش تا نفر مسافر را دارد و برد آن کیلومتر است. یاک روسی در سال بازنشسته شد. ( knot یا نات واحدی برای سنجش سرعت است که معمولا آن را در فارسی گره دریایی ترجمه میکنند. هر گره دریایی برابر است با . کیلومتر بر ساعت. پا یا فیت واحدی برای سنجش ارتفاع است، هر پا برابر است با تقریبا سانتیمتر) هواپیماهای ساخت شرکت بوینگ معمولا بزرگ پیکر هستند اما بوینگ را میتوان یک استثنا دانست. این هواپیما را بچه بوینگ می‌خوانند. بوینگ در سال در آمریکا طراحی شد و اولین بار توسط شرکت آلمانی لافت‌هانزا در سال به پرواز درآمد. بوینگ از محبوب‌ترین هواپیماهای مسافربری جهان است آن طور که تا پایان سال بیش از هزار سفارش خرید آن به ثبت رسیده است. میتوان گفت مدل از بوینگ طراحی شده که نوع آن که در اختیار هواپیمایی کاسپین است طولی کشیده‌تر و بدنی حجیم‌تر دارد. بوینگ بیش از کیلومتر سرعت دارد و میتواند به ارتفاع پایی برسد. تا قبل از ادغام با بوینگ، مکدانل داگلاس بزرگترین شرکت ساخت هواپیما در آمریکا بود. مکدانل داگلاس یک هواپیمای مسافربری دو موتوره است که که در مدل تولید میشود. نخستین پرواز این هواپیما در سال انجام گرفت. مدل آن در طراحی موتور پیشرفته‌تر است و مدل آن قابلیت حمل سوخت بیشتر دارد و غالبا به عنوان هواپیمای ترابری استفاده میشود. این هواپیما میتواند مسافر را حمل کند، به سرعت کیلومتر بر ساعت برسد و بدون سوخت‌گیری تا کیلومتر پرواز کند. هواپیمایی کاسپین ایر تقریبا به تمام نقاط کشور پرواز دارد. می‌گوییم تقریبا چون هیچ هواپیمایی وجود ندارد که تمام مقاصد پروازی را پوشش دهد. در واقع پرواز در یک مسیر خاص میتواند تابع عواملی مثل میزان مسافر، میزان فاصله، فصل سفر و در نهایت توجیه اقتصادی باشد. هواپیمایی کاسپین ایر به فرودگاه‌هایی که در ادامه می‌آیند پرواز منظم هفتگی دارد. از هواپیمایی کاسپین ترمینال مهرآباد به فرودگاه آبادان، فرودگاه اهواز، فرودگاه خلیج فارس عسلویه، فرودگاه بین‌المللی بندر عباس، فرودگاه سنندج، فرودگاه بین‌المللی شهید بهشتی اصفهان، فرودگاه بین‌المللی کیش، فرودگاه بین‌المللی کرمانشاه، فرودگاه ماهشهر، فرودگاه بین‌المللی شهید هاشمی نژاد مشهد، فرودگاه سردار جنگل رشت، فرودگاه دشت ناز ساری، فرودگاه بین‌المللی شهید دستغیب شیراز، فرودگاه بین‌المللی شهید مدنی تبریز، فرودگاه دزفول، فرودگاه شهید باکری ارومیه، فرودگاه شهید صدوقی یزد، فرودگاه زابل و فرودگاه بین‌المللی زاهدان. ادامه فعالیت و افزایش رشد و سودآوری هر شرکت منوط به ارتقای کیفیت خدمات‌دهی و جلب نظر مشتریان است. بدین منظور هواپیمایی کاسپین ایر اقدام به انجام برخی اصلاحات، آموزش‌ها و نوآوری‌های خاص نموده است که در ادامه به طور مختصر بیان میشود. در وهله اول هواپیمایی کاسپین سعی در آموزش حرفهای کارکنان و خدمه دارد. بدین منظور کاسپین با برگزاری کلاسهای آموزش زبان انگلیسی، کامپیوتر، SMS ، خدمات فرودگاهی، Fire Fighting ، آداب و معاشرت، بهداشت کترینگ، CRM ، کلاسهای تخصصی خلبانان، کمک خلبانان، سرمهمانداران، مهمانداران، کارکنان زمینی و Human factors and Crew resource سعی در ارتقای سطح کیفی خدمات دارد. هواپیمایی کاسپین با داشتن رمپ اختصاصی در باند فرودگاه مهرآباد، میتواند هواپیماها را جهت تعمیرات و نگهداری حتی در بلندمدت در آشیانه اختصاصی نگه دارد. با افزایش فضای رمپ اختصاصی هواپیمایی کاسپین توانسته گستره خدمات خود را به دیگر شرکتهای هواپیمایی گسترش دهد. هواپیمایی کاسپین ایر با داشتن آشیانه اختصاصی در فضای فرودگاه مهرآباد میتواند خدمات تعمیرات انواع هواپیماهای فوق سنگین، بازدیدهای مستمر و چک‌های فنی تا سطح Overhaul را انجام دهد. چک رده C : هواپیما نیز درست به مانند خودرود نیاز به چک‌آپ‌های دوره‌ای و منظم دارد. در این چک سازه هواپیما، تامی سیستم‌ها و موتور هواپیما مورد بازرسی فنی قرار می‌گیرد. هواپیمایی کاسپین موفق شد در سال گواهینامه Part - را در سطح Line Maintenence دریافت کند و در پی آن مجوز Check - C را به دست آورد. لازم به ذکر است که بر روی هواپیماهای MD دو نو چک A و C انجام می‌گیرد که هواپیمایی کاسپین قبل از این چک A را تا سطح a انجام می‌داد. در چک C بر روی هواپیما دستور کار ( Task ) مرتبط با تعمیر هواپیما و مرتبط با دستور کار تعمیراتی شرکت بوینگ انجام می‌گیرد. هواپیمایی کاسپین در مقایسه با بسیاری از شرکتهای رقیب، نوپا و جوان محسوب میشود و با ناوگان اندکی که در اختیار دارد توانسته به اکثر نقاط ایران پرواز دایم داشته باشد. اعتماد به بخش خصوصی و مدیریت صحیح توانسته کاسپین ایر را به نمادی از پیشرفت در داخل تبدیل کند. آن طور که امروز کاسپین تنها مرکز نگهداری هواپیمای پیشرفته بوینگ در کشور است. مدیران شرکت کاسپین ایر تصمیم دارند روند توسعه هواپیمایی کاسپین ایر به گونه‌ای باشد که هواپیمایی کاسپین در میان سه هواپیمایی برتر کشور قرار بگیرد. ایده‌ای که با توجه به پتانسیل کشور برای پروازهای هوایی، حتی میتواند در سطح منطقه نیز دور از ذهن نباشد. مدیران کاسپین ایر در جهت ارتقای کیفیت خدمات‌دهی به مسافران ایده‌های زیر را در سر می‌پرورانند: تلاش در جهت بهبود پیوسته خدمات هواپیمایی و کسب رضایت مشتریان جذب نیروی انسانی ماهر، خلاق و مجرب تکیه بر پتانسیل شرکت در تعمیرات و نگهداری هواپیماها توسعه ظرفیت بهره‌برداری از هواپیماهای شرکت کاهش تاخیر در پروازها و احترام به وقت مسافران ایجاد باشگاه مشتریان هواپیمایی کاسپین در روند پیشرفت روزافزون خود در سال اقدام به طراحی و راه‌اندازی سامانه سیمرغ کرد. اگرچه راه‌اندازی چنین سیستمی در خارج از کشور قبلا صورت گرفته اما تاسیس آن در ایران توسط یک شرکت خصوصی (هواپیمایی کاسپین) و ارتقای کیفیت آن تا آنجا که رقیبی برای سیستمهای مشابه خارجی باشد، اقدامی در خور تحسین است. سامانه سیمرغ را میتوان مجموعه‌ای از سامانه‌ها دانست که اغلب اطلاعات و خدمات هوایی را در محیطی مجازی در اختیار مسافران و شرکت های هواپیمایی می‌گذارد. میتوان سامانه سیمرغ هواپیمایی کاسپین ایر را اینگونه تعریف کرد: محیط یکپارچه سامانه‌های فناوری اطلاعات و ارتباطات در حوزه خدمات هوایی. سیمرغ هواپیمایی کاسپینتوانسته تقاضا را به عرضه متصل کند و از این راه سهم عمده‌ای در گسترش خدمات هواپیمایی داشته باشد. سیمرغ هواپیمایی کاسپین خود دارای چندین زیر سامانه است. سامانه سپهر یا مدیریت اطلاعات پرواز، سامانه مدیریت خدمات پروازی، سامانه اطلاع‌رسانی پرواز، سامانه کنترل وضعیت بلیط، سامانه لیست انتظار فرودگاه، سامانه سفر یا فروش و رزواسیون آژانس ها، سامانه سمیم یا مدیریت یکپارچه مسافرین، سامانه مدیریت اطلاعات چارترکنندگان، سامانه سیام یا برقراری ارتباط با مشتریان، سامانه وبسفر یا همان فروش اینترنتی بلیط، سامانه همسفر یا فروش بلیط از طریق موبایل، سامانه سما یا مدیریت آموزش، سامانه سامان یا مدیریت انبار فنی، سامانه سمت یا مدیریت ترانسپورت، سامانه سمام یا مدیریت امور مالی و مدیریت نگهداری و تعمیرات. سامانه سیمرغ قصد دارد در جهت تکمیل خدمات مجازی خود سامانه‌های مدیریت سلامت پرسنل، مدیریت اسناد و داشبورد امنیتی را در آینده نزدیک راه‌اندازی نماید. برخی از زیرسامانه‌های سیمرغ به دلیل ارتباط بیشتر با مشتریان ترافیک و بازدید بیشتری دارند. در اینجا به معرفی برخی از آنان می‌پردازیم. مسافر میتواند در سامانه سایت فروش بلیط هواپیمایی کاسپین ثبت‌نام کند. مسافر میتواند با جستجوی هوشمند لیست پروازهای کاسپین را به صورت آنلاین مشاهده کند و رزرو بلیط کاسپین را انجام دهد. مسافر میتواند بلیط پرواز مد نظرش را از این سامانه به صورت اینترنتی خریداری کند. مسافر میتواند شماره بلیط کاسپین خریداری شده را از طریق پیامک و یا ایمیل دریافت نماید. مسافر میتواند در در سامانه سایت فروش بلیط هواپیمایی کاسپین اقدام به کنسلی بلیط کاسپین خود نماید. در ادامه میزان جریمه کنسلی بلیط کاسپین به صورت آنلاین نمایش داده میشود. مسافر میتواند در صورت کنسلی بلیط کاسپین از طریق سامانه سایت فروش بلیط هواپیمایی کاسپین در کمترین زمان مبلغ خود را پس بگیرد. مسافر میتواند از طریق سامانه سایت فروش بلیط هواپیمایی کاسپین در کمترین زمان ممکن نسبت به تاخیر پروازهای هواپیمایی کاسپین، تغییر پرواز و یا کنسلی پروازهای کاسپین آگاهی یابد. جستجوی ساده و پیشرفته بلیط هواپیمایی کاسپین به منظور دسترسی ساده به اطلاعات پرواز پشتیبانی از پلتفرم‌های اندروید و ios ثبت‌نام اینترنتی در سایت فروش بلیط هواپیمایی کاسپین و مشاهده لیست پروازهای کاسپین توسط مسافر مشاهده وضعیت آخرین وضعیت پروازهای کاسپین از نظر زمان برخاستن و نشستن هواپیمای کاسپین، نوع هواپیمای کاسپین، شماره پرواز کاسپین و تاریخ پرواز کاسپین مشاهده سوابق مشتری خرید بلیط کاسپین پرداخت هزینه بلیط هواپیما کاسپین از طریق موبایل و مشاهده جزیات بلیط کاسپین از قبیل شماره بلیط کاسپین، کد رزرو بلیط هواپیما کاسپین، وضعیت رزرو بلیط کاسپین، نام مسافر و قیمت خرید بلیط هواپیما کاسپین مشاهده آخرین اخبار مربوط به وضعیت پروازهای کاسپین امکان کنسلی بلیط هواپیما کاسپین و پرداخت جریمه کنسلی بلیط کاسپین از طریق موبایل اطلاع‌رسانی وضعیت پروازهای کاسپین امکان جستجوی پروازهای کاسپین با دانستن شماره پروازهای کاسپین، مبدا و مقصد پروازهای کاسپین نمایش برنامه‌ریزی پروازی تعریف شده اطلاع از زمان نشست و برخاست هواپیما کاسپین، نوع هواپیما کاسپین و وضعیت پروازهای کاسپینهواپیمایی کاسپین ایر توانسته در راستای مشتری‌مداری و تکریم مسافران، سامانه کنترل وضعیت بلیط کاسپین را راه‌اندازی کند. مشتریانی که بلیط کاسپین خود را از آژانس‌های معتبر، دفتر هواپیمایی کاسپین، از طریق اینترنت و خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی کاسپین، از طریق موبایل و یا از طریق تلفن و رزرو بلیط کاسپین خریداری کرده باشند، با استفاده از سامانه کنترل وضعیت بلیط کاسپین میتوانند وضعیت اعتبار بلیط کاسپین خود را چک کنند و یا در صورت نیاز اقدام به چاپ بلیط کاسپین (درصورت خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی کاسپین) نمایند. این کار از دو طریق صورت می‌گیرد با داشتن شماره بلیط کاسپین یا شماره رزرو بلیط هواپیما کاسپین و همچنین کد ملی یا شماره پاسپورت مسافر پروازهای کاسپین با داشتن اطلاعات مسیر پروازی رزرو شده و همچنین کد ملی یا شماره پاسپورت مسافر پروازهای کاسپین امکان تعین سقف قابل پذیرش مسافران برای هر پرواز کاسپین توسط مدیریت بازرگانی صور بلیط کاسپین و ارایه پرینت بلیط کاسپین و ارسال پیامک تایید به کاربر نمایش برخط بلیط کاسپین در لیست انتظار به منظور پذیرش مسافر در کانترهای فرودگاه و ترمینال هواپیمایی کاسپین نمایش اولویت در پذیرش مسافران در لیست انتظار به صورت آنلاین در کانتر کنسلی بلیط کاسپین لیست انتظار در صورتی که مسافر نتواند بلیط کاسپین را خریداری نماید مدیریت اطلاعات چارترکنندگان بلیط هواپیما کاسپین (بلیط چارتر کاسپین) تعیین سقف پذیرش مسافران چارتری و خریداران بلیط چارتر کاسپین برای شرکت های چارترکننده بلیط هواپیما کاسپین مطابق قرارداد امکان ورود شرکتهای چارترکننده جدید بلیط هواپیما کاسپین به سامانه و تعیین ظرفیت اختصاصی برای هر پرواز چارتر کاسپین ارسال اطلاعات مسافران با فرمت تعیین‌شده به سامانه سیمرغ هواپیمایی کاسپین امکان حذف، اضافه و ویرایش اطلاعات مسافران پروازهای کاسپین در زمان تعیین شده ذخیره اطلاعات نهایی مسافران پروازهای کاسپین در سیستم به منظور چک سیستمی مسافران در فرودگاه ثبت اطلاعات مسافرین مازاد چارتری به منظور کنترل عرضه بلیط چارتر کاسپینمعمولا شرکت های هواپیمایی قوانین سختگیرانه و مختص به خود را دارند. سختگیرانه بدین معنا که سخت میشود قوانین هواپیمایی را نادیده گرفت. در وهله اول خرید بلیط کاسپین از هواپیمایی کاسپین ایر به معنای عقد قرارداد با شرکت هواپیمایی کاسپین است و به محض خرید بلیط هواپیما کاسپین یا بلیط چارتر کاسپین، رعایت قوانین و حقوق از سوی دو طرف لازم‌الاجرا میشود. معمولا اولین تذکرها در مورد میزان مجاز حمل بار است. سقف مجاز حمل بار توسط هواپیمایی کاسپین ایر بر روی بلیط کاسپین درج میشود و به ازای هر کیلوگرم بار اضافه در پروازهای کاسپین داخلی مبلغ هزار تومان و پروازهای کاسپین خارجی که غالبا مقصد ترکیه و امارات است، به ازای هر کیلوگرم یورو میباشد. البته این مبلغ میتواند متغیر باشد و نیاز است که مسافر قبل از سفر با برقراری تماس با هواپیمایی کاسپین ایر از هزینه‌های اضافی آگاهی یابد. البته این قانون هواپیمایی کاسپین ایر شامل بارهایی که مسافر همراه خود به کابین می‌برد (تا سقف کیلوگرم) نمی‌شود. البته مجموع ابعاد هندسی بارهایی که هر مسافر با خود وارد کابین اصلی میکند نباید بیشتر از سانتیمتر باشد. توجه داشته باشید که سقف بار مورد پذیرش که هر مسافر دارای صندلی میتواند در پروازهای کاسپین به همراه داشته باشد، کیلوگرم است. میتوان به ازای هر مسافر بدون صندلی (مسافر نوزاد) کیلوگرم بار در پروازهای کاسپین به همراه داشت. ممکن است در سفر همه چیز به خوبی پیش نرود. مثلا مسافری ادعای خسارت به اموالش را داشته باشد. طبق قانون و عرف چون هواپیمایی از محتویات بار مسافران آگاه نیست، شکایتی مبنی بر خسارت وارده بر اموال از طرف هواپیمایی را نمی‌پذیرد. هواپیمایی تنها وظیفه دارد میزان بار تحویل گرفته را بر حسب کیلوگرم به مسافر تحویل دهد. هواپیمایی کاسپین ایر در این مورد خود را تابع قوانین بین‌المللی می‌داند. اگر پس از پرواز مسافر متوجه شد که بخش یا تمام بار او مفقود شده است موظف است قبل از خروج از سالن تحویل بار با در دست داشتن برگه‌معتبر تحویل بار که هواپیمایی کاسپین ایر برای او صادر کرده است به نماینده شرکت هواپیمایی کاسپین ایر مراجعه کند. توجه کنید که در دست داشتن این برگه به معنای طرح شکایت از هواپیمایی کاسپین ایر نمی‌باشد. در صورت خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی کاسپین توجه داشته باشید که صدور بلیط کاسپین تنها زمانی صورت می‌گیرد که وجه مورد نظر از طریق درگاه بانکی مشتری به حساب هواپیمایی کاسپین ایر واریز شود. در هنگام وارد کردن اطلاعات مربوط به مسافر می‌بایست دقت کرد، چنانچه اطلاعات وارد شده با اطلاعات کارت شناسایی مسافر مغایرت داشته باشد، بلیط هواپیما کاسپین کنسل میگردد. به یاد داشته باشید که برای خرید اینترنتی بلیط هواپیمایی کاسپین، یک بازه زمانی دقیقه‌ای در نظر گرفته شده است که مسافر می‌بایست در این زمان موفق به خرید بلیط هواپیما کاسپین بشود، در غیر این صورت فرایند خرید بلیط کاسپین مجددا آغاز میشود. اگر فرایند خرید اینترنتی بلیط هواپیما کاسپین به درستی پایان پذیرد، سیستم به ورت خودکار شماره بلیط های خریداری شده را در اختیار خریدار می‌گذارد و در انتها رسید مربوط به خرید اینترنتی بلیط هواپیما کاسپین بر روی صفحه ظاهر میگردد. مسافر موظف است از رسید بلیط کاسپین پرینت گرفته و در فرودگاه آن را در اختیار مامور مربوطه قرار دهد. ترمینال هواپیمایی کاسپین برای پروازهای کاسپین داخلی، ترمینال شماره فرودگاه مهرآباد است. حتی‌الامکان یک ساعت و سی دقیقه قبل از پروازهای کاسپین داخلی و سه ساعت قبل از پروازهای کاسپین خارجی در فرودگاه و ترمینال پروازهای کاسپین حضور داشته باشید. کانتر پذیرش مسافر شرکت هواپیمایی کاسپین ایر سی دقیقه قبل از پروازهای کاسپین داخلی و شصت دقیقه قبل از پروازهای کاسپین خارجی مسدود میشود. مشیولیت عدم پذیرش مسافر پس از این مدت به هیچ وجه متوجه هواپیمایی کاسپین ایر نیست. مسافر می‌بایست اطلاعات کلی پرواز خود را که شامل مسیر پرواز، شماره پرواز، مدت زمان احتمالی سفر با هواپیمایی کاسپین (این مورد بیشتر برای پروازهای چندگانه به مقصد اهمیت دارد) را نزد خود داشته باشد. کنسلی بلیط هواپیما کاسپین و استرداد قیمت بلیط کاسپین همیشه به سادگی میسر نیست خصوصا در مورد بلیط هایی که تخفیف دارند. شرایط کنسلی بلیط هواپیما کاسپین و استرداد قیمت بلیط کاسپین در پروازهای کاسپین داخلی بدین صورت است: بلیط های کاسپین ایر که در کلاس. RE - RD - RH - RB - RF - R - PB - PF - P - HF - H - SF - S - X - NB - NF - N - WB - WF - W - QD - QH - QB - QF - Q - ZD - ZH - ZB - ZF - Z - J - JF - JB - JH - JD قرار دارند، اگر تا قبل از ساعت یک روز قبل از پرواز کاسپین کنسل شوند مشمول درصد ارزش بلیط هواپیما کاسپین به عنوان جریمه میشوند. کنسل بلیط کاسپین پس از این مدت مشمول درصد جریمه خواهد شد. بلیط های کاسپین ایر که در کلاس نرخی M قرار دارند. اگر تا قبل از ساعت یک روز قبل از پرواز کاسپین ایر کنسل شوند مشمول درصد جریمه و پس از آن مشمول درصد جریمه خواهند بود. بلیط های کاسپین ایر که در کلاس نرخ LH - LB - LF - L - KF - K قرار دارند. اگر تا قبل از ساعت یک روز قبل از پرواز کنسل شوند، مشمول درصد جریمه و پس از آن مشمول درصد جریمه کنسلی خواهند بود. بلیط های کاسپین ایر که در کلاس نرخ I - IE - IH - IB - IF - D - U - F - A - V قرار دارند. در صورت انصراف تحت هیچ شرایطی قیمت بلیط کاسپین قابل استرداد نمی‌باشد. کد هواپیمایی کاسپین: C زمینه فعالیت هواپیمایی کاسپین ایر: خطوط هواپیمایی شاخه فعالیت کاسپین ایر: خطوط هواپیمایی آدرس دفتر هواپیمایی کاسپین ایر (مرکزی) : تهران، خیابان دکتر بهشتی، پلاک آدرس دفتر هواپیمایی کاسپین ایر (روابط عمومی) : تهران، خیابان دکتر بهشتی، میدان تختی، خیابان مهناز (شهید صابونچی) ، پلاک هواپیمایی کاسپین تلفن: و هواپیمایی کاسپین فاکس: شرکت هواپیمایی کاسپین نیز مثل سایر شرکت های هواپیمایی قوانین خاصی برای وزن بار مجاز در نظر گرفته است. این میزان برای پروازهای داخلی و خارجی متفاوت است. در سفرهای داخلی هر مسافر مجاز است تا کیلوگرم بار و چمدان با خود همراه داشته باشد. در مورد پروازهای خارجی نیز وزن بار مجاز کیلوگرم است و در صورتی که وزن بار مسافر بیش از این میزان باشد مشمول جریمه اضافه بار خواهد شد. علاوه بر چمدان و بار، هر مسافر می تواند یک کیف دستی با خود به داخل کابین هواپیما ببرد. وزن مجاز برای کیف دستی حداکثر چهار کیلوگرم و مجموع ابعاد آن حداکثر سانتی متر است. شرکت کاسپین به عنوان شرکتی معتبر تمام تلاش خود را می کند تا بهترین امنیت و کیفیت سفر را به مسافران خود عرضه کند. در این راستا مانند سایر شرکت های هواپیمایی، قوانین سختگیرانه ای برای حمل کالای مجاز دارد. هر گونه کالا یا محصولی که احتمال آسیب رساندن به جان و مال مسافران و هواپیما را داشته باشد در شرکت هواپیمایی کاسپین ممنوع است. اشیاء تیز و برنده مثل چاقو، قیچی، تیغ، بطری های شیشه ای و شکستنی به داخل هواپیما ممنوع است. مواد منفجره و آتش بازی حتی در مقادیر کم نیز به عنوان کالای غیرمجاز تلقی شده و از ورود آن به هواپیما جلوگیری می شود. در مورد مایعات، لوسیون، کرم و خمیردندان نیز حجم تیوب آن ها نباید بیش از میلی لیتر باشد. علاوه بر موارد خطرناک و برنده، حمل و انتقال مواد غذایی یخ زده مثل گوشت و مرغ، مواد اسیدی مثل سرکه و آبلیمو و مواد خوراکی چسبنده مثل عسل به داخل کابین هواپیما ممنوع است. در صورتی که کالای غیر مجاز دارید آن را در چمدان قرار دهید و به قسمت بار تحویل دهید. |
در این مطلب می خواهیم به معرفی شرکت هواپیمایی زاگرس بپردازیم. این شرکت هواپیمایی از سال فعالیت خود را آغاز کرده و تاکنون توانسته جایگاه مناسبی در بین ایرلاین های قدیمی و معتبر داخلی پیدا کند. هواپیمایی زاگرس ابتدا با دو فروند هواپیما کار خود را شروع کرد و اکنون با فروند هواپیما به جابجایی مسافران می پردازد. هواپیمایی زاگرس درسال در منطقه آزاد اروند به ثبت رسید و کار خود را با وارد کردن فروند هواپیمای توپولوف آغاز کرد، سپس در سال با اضافه کردن مدل هواپیمای بویینگ MD ناوگان هوایی خود را توسعه داد. در سال بود که این ایرلاین با پرواز در مسیر تهران_دمشق اولین پرواز بین‌المللی خود را آغاز نمود. در حال حاضر این شرکت هوایی، ناوگانی شامل فروند هواپیما دارد، که متشکل است از فروند ایرباس ای ، فروند ایرباس ای ، فروند ایرباس ای ، فروند مکدانل داگلاس ام‌دی و فروند مکدانل داگلاس ام‌دی - . در تاریخ تیر ماه این شرکت هواپیمایی قراردادی مبنی بر خرید فروند هواپیمای جدید با ایرباس منعقد نمود. شرکت مسافرتی زاگرس دارای گواهینامه‌های Part و Part M در بخش مهندسی تعمیرات هواپیما میباشد و همچنین دارای کیترینگ بزرگ و مجهز به دستگاههای پیشرفته‌ی روز و مطابق با استانداردها است. شعار اصلی ایرلاین زاگرس این است که: امنیت، آسایش، آرامش. با اینکه مدت زمان کوتاهی از فعالیت شرکت مسافرتی زاگرس میگذرد، اما این ایرلاین توانسته جایگاه خوبی بین ایرلاین‌های قدیمی پیدا کند. در حال حاضر ایرلاین زاگرس به بیش از مقصد داخلی و خارجی پرواز مستقیم دارد که با رشد درصدی مسیرهای پروازی داخلی و خارجی، باعث شده به جابجایی بیش از میلیون مسافر دست یابد، قطب اصلی ایرلاین زاگرس فرودگاه بین‌المللی مهرآباد و فرودگاه بین‌المللی آبادان است. طول: . متر ارتفاع: . متر فاصله دو بال: متر ظرفیت مسافر: نفر بیشینه سرعت: کیلومتر بر ساعت برد پروازی: کیلومتر فاصله نوک دو بال: . متر طول: . متر ارتفاع بدنه: . متر ظرفیت: تا مسافر سرعت: کیلومتر در ساعت فروند طول: متر ارتفاع: . متر فاصله دو بال: , متر ظرفیت مسافر: نفر بیشینه سرعت: کیلومتر بر ساعت برد پروازی: کیلومتر فروند طول: متر ارتفاع: . متر فاصله دو بال: , متر ظرفیت مسافر: نفر بیشینه سرعت: کیلومتر بر ساعت برد پروازی: کیلومتدر حال حاضر فرودگاه های بین المللی مهرآباد و آبادان قطب های اول و دوم زاگرس هستند و شهر دیگر در هم مقصدهای پروازی آن جای گرفته اند. تهران (فرودگاه بین المللی مهرآباد) تهران (فرودگاه بین المللی امام خمینی) شیراز (فرودگاه بین المللی شیراز) مشهد (فرودگاه بین المللی شهید هاشمی نژاد) آبادان (فرودگاه بین المللی آبادان) اهواز (فرودگاه بین المللی اهواز) اصفهان (فرودگاه بین المللی اصفهان) جزیره کیش (فرودگاه بین المللی کیش) کرمان (فرودگاه کرمان) بندر ماهشهر (فرودگاه ماهشهر) بوشهر (فرودگاه بوشهر) تبریز (فرودگاه بین المللی تبریز) جزیره قشم (فرودگاه دیرستان) چابهار (فرودگاه چابهار) کرمانشاه (فرودگاه کرمانشاه) متاسفانه شرکت های هواپیمایی کشورمان با محدودیت های زیادی برای پروازهای خارجی مواجه هستند و شرکت زاگرس هم در حال حاضر مقاصد خارجی زیادی ندارد. البته این پروازها ممکن است در هر زمان دستخوش تغییر شوند. عراق - نجف (فرودگاه بین المللی نجف) ترکیه - استانبول (فرودگاه بین المللی آتاتورک) گرجستان تفلیس (فرودگاه بین المللی تفلیس) شرکت هواپیمایی زاگرس در دو کلاس پروازی اقتصادی یا اکونومی ( Economy ) و تجاری یا بیزنس کلاس ( Business ) به مسافران خدمات رسانی می کند. خدمات و ویژگی های کلاس پروازی هر شرکت هواپیمایی (با در نظر گرفتی برخی استانداردها) با شرکت های دیگر متفاوت است و البته نسبت به خدمات و امکاناتی که دریافت کرده اید باید هزینه متفاوتی را بپردازید. پروازهای داخلی هواپیمایی زاگرس در فرودگاه بین المللی مهرآباد و پروازهای خارجی در فرودگاه بین المللی امام خمینی انجام می شود. مسافرانی که بلیط هواپیمایی زاگرس را رزرو کرده اند لازم است در پروازهای داخلی ساعت زودتر و در پروازهای خارجی ساعت زودتر از زمان پرواز در فرودگاه حضور داشته باشند. در زمان مراجعه و سوار شدن به هواپیما می بایست بلیط و کارت شناسایی همراه داشته باشید. سی دقیقه قبل از زمان پرواز گیت ها بسته خواهند شد و هواپیمایی زاگرس پس از این مدت از پذیرش مسافر خودداری خواهد کرد. در صورتی که دیر به فرودگاه برسید و از پروازتان جا بمانید زاگرس شما را در پروازهای بعدی در اولویت قرار می دهد. به یاد داشته باشید که تمامی پروازهای داخلی زاگرس (از شهر تهران) در ترمینال شماره یک است. مسافران داخلی می توانند حداکثر کیلوگرم و مسافران خارجی حداکثر کیلوگرم بار همراه خودشان داشته باشند. . هرگونه تغییر در پرواز داخلی شامل جریمه بوده و درصد جرایم مشابه شرایط کنسلی می باشد. از زمان صدور هرگونه تغییر و یا استرداد در این کلاس های پروازی مجاز نمی باشد و هیچگونه وجهی مسترد نخواهد شد. بار مجاز همراه مسافر کیلوگرم برای مسافر بزرگسال و کودک می باشد. از زمان صدور تا ساعت سه روز قبل از پرواز با کسر درصد، الباقی مستردخواهد شد و پس از آن " هرگونه تغییر و یا استرداد در این کلاس های پروازی مجاز نمی باشد و هیچگونه وجهی مسترد نخواهد شد. بار مجاز همراه مسافر کیلوگرم برای مسافر بزرگسال و کودک می باشد. از زمان صدور تا ساعت سه روز قبل از پرواز با کسر درصد، تا ساعت روز قبل از پرواز درصد و تا سه ساعت قیل از پرواز درصد و از ساعت قبل از پرواز به بعد درصد، الباقی قابل استرداد است. بار مجاز همراه مسافر کیلوگرم برای مسافر بزرگسال و کودک می باشد. از زمان صدور تا ساعت سه روز قبل از پرواز با کسر درصد، تا ساعت روز قبل از پرواز درصد و تا سه ساعت قیل از پرواز درصد و از ساعت قبل از پرواز به بعد درصد، الباقی قابل استرداد است. بار مجاز همراه مسافر کیلوگرم برای مسافر بزرگسال و کودک می باشد. از زمان صدور تا ساعت سه روز قبل از پرواز با کسر درصد، تا ساعت روز قبل از پرواز درصد و تا سه ساعت قبل از پرواز درصد و از ساعت قبل از پرواز به بعد درصد، الباقی قابل استرداد است. بار مجاز همراه مسافر کیلوگرم برای مسافر بزرگسال و کودک می باشد. از زمان صدور تا ساعت سه روز قبل از پرواز با کسر درصد، تا ساعت روز قبل از پرواز درصد و تا سه ساعت قیل از پرواز درصد و از ساعت قبل از پرواز به بعد درصد، الباقی قابل استرداد است. بار مجاز همراه مسافر کیلوگرم برای مسافر بزرگسال و کودک می باشد. از زمان صدور تا ساعت سه روز قبل از پرواز با کسر درصد، تا ساعت روز قبل از پرواز درصد و تا سه ساعت قبل از پرواز درصد و از ساعت قبل از پرواز به بعد درصد، الباقی قابل استرداد است. بار مجاز همراه مسافر کیلوگرم برای مسافر بزرگسال و کودک می باشد. . جهت استرداد و یا تغییر بلیت هایی که از سایت این شرکت تهیه گردیده به حساب کاربری، قسمت استرداد بلیط مراجعه نمایید و در صورت هر گونه سوال با شماره تماس حاصل فرمایید. . در زمان تعجیل بیش از یک ساعت پرواز توسط زاگرس، در صورت درخواست و انصراف مسافر از پرواز پس از تماس با واحد خرید اینترنتی کل بهای بلیت مسترد می گردد. . در زمان تاخیر بیش از دو ساعت و یا ابطال پرواز توسط زاگرس، در صورت درخواست و انصراف مسافر از پرواز پس از تماس با واحد خرید اینترنتی کل بهای بلیت مسترد میگردد. در صورت انصراف مسافر از پرواز بعلت تاخیر بیش از ساعت پرواز، جهت استرداد بهای بلیط می بایست تصویر بلیت/رسید مهر شده از سوی ایستگاه مبدا به همراه داشته باشد حال باید قوانین کلی وقتی وارد ترمینال هواپیمایی زاگرس می‌شویم را بدانیم: تمامی " پروازهای داخلی شرکت هواپیمایی زاگرس " در ترمینال شماره یک فرودگاه بین المللی مهرآباد و " پروازهای بین المللی شرکت هواپیمایی زاگرس " در فرودگاه امام خمینی (ره) انجام می شود. - بارمجاز برای مسافران پروازهای داخلی " کیلوگرم" و برای مسافران پروازهای خارجی " کیلوگرم" است. - حضور مسافر در پروازهای داخلی ساعت و درپروازهای خارجی ساعت قبل از پرواز الزامیست. توصیه مهم: انتقال هرگونه سیگار الکترونیکی در بار همراه مسافر ( Checked Baggage ) به داخل ( CARGO ) هواپیما ممنوع بوده و مسافران مجاز به حمل ادوات فوق الذکر، همراه خود به داخل کابین هواپیما می باشند. همچنین توصیه می شود مسافران گرامی، از قرار دادن دوربین، موبایل، نوت بوک، اشیای گران بها و مدارک مهم در بسته های تحویلی به هواپیما خودداری فرمایید. در غیر این صورت، هواپیمایی زاگرس در خصوص مفقود و یا مخدوش شدن موارد فوق هیچ گونه مسیولیتی ندارد. - مراجعه به دفاترفروش - اعلام بیماری یا نیاز به ارایه خدمات ویژه توسط کارکنان شرکت درهنگام انتقال مسافر به هواپیمادرفرودگاه های مبدا و مقصد - تحویل فرم اطلاعات پزشکی به مسافرتوسط دفتر فروش بلیط - تکمیل فرم اطلاعات پزشکی توسط پزشک معالج بیمار با مهر و امضای پزشک معالج - تایید نهایی فرم اطلاعات پزشکی توسط پزشک هوایی شرکت مواردی که نیازمند اخذ مجوز پزشکی جهت انجام مسافرت هوایی نمی باشد - جانبازان عزیز با ارایه کارت شناسایی در صورتی که نیازمند دریافت خدمات پزشکی خاص نباشند. - اعمال جراحی در ارتباط با بارداری افراد نا بارور مثل عمل کاشت جنین، لقاح مصنوعی. - اعمال جراحی سطحی مرتبط با پوست، مو، کاشت مو و زیبایی صورت، گونه، ابرو و عمل لیزر پوست. - اعمال جراحی اصلاح دید شامل جراحی لیزری قرنیه مثل لیزیک و لازیک و . - آتل های گچی و غیره گچ گیری اندام فوقانی (بازو و ساعد) و زیر زانو (ساق و مچ پا) به شرط نداشتن خونریزی و درد پس از ساعت از انجام گچ گیری - جراحی بینی بدون پانسمان - سوختگی های سطحی که نیازمند دریافت خدمات ویژه نباشد. - خانم های باردار زیر هفته با مدرک معتبر پزشکی ممهور به مهر پزشک متخصص زنان و زایمان که موید سن بارداری و زمان وضع حمل می باشد. - اعمال جراحی سر و گردن، شکم و قفسه سینه - لاپاراسکوپی قبل از ساعت. - بیماران نیازمند اکسیژن (داشتن کپسول اکسیژن شخصی قابل حمل درکابین هواپیما) - مسافران با بیماری های عفونی مسری - بیماران تازه تصادف کرده - بیماران قلبی اخیر و دارای درد قفسه سینه - بیماران سکته مغزی در یک هفته اخیر - جراحی اخیر بینی با انسداد یک طرفه یا دوطرفه - نوزادان نارس - جراحی قلب و ریه زیر دو هفته - جراحی ستون فقرات گردن و یا کمر زیر یک هفته - جراحی سزارین زیر ده روز - عمل زایمان طبیعی زیر یک هفته - بارداری بالای هفته نیازمند مجوز پزشکی است وخانم های باردار بالای هفته مطلقا منع پروازی دارند. به همراه داشتن مجوز پزشک معالج و متخصص برای خانم های باردار و افراد با بیماری های قلبی عروقی، بیماری های تنفسی، سرع، آنمی شدید و دیابت متیلوس کنترل نشده و کسانی که دیالیز می شوند و از داروهای تضعیف کننده سیستم ایمنی استفاده می نمایند و یا هرگونه بیماری که سبب منع سفر هوایی باشد، هنگام سوار شدن به هواپیما ضروری می باشد. همچنین داروهای مورد نیاز خود را در طول سفر در داخل کیف دستی خود به همراه داشته باشند. مواردی که شرکت هواپیمایی زاگرس از پذیرش آن معذور می باشد. . گچ بلند پا (ازکف پاتابالای ران) . کلیه بیماران برانکاردیهدف اصلی شرکت خدماتی مسافرتی هوایی زاگرس، علاوه بر جابجایی مسافران توریستی و مذهبی، ارایه خدمات با کیفیت عالی به معلمان عضو موسسه صندوق ذخیره فرهنگیان بود، که همین موضوع باعث شد در سال به مجموعه موسسه صندوق ذخیره فرهنگیان بپیوندد. از این رو شرکت خدماتی زاگرس خدمات ویژه ای برای فرهنگیان محترم عضو موسسه صندوق ذخیره فرهنگیان در نظر گرفته است. فعالیت‌های کلی این شرکت امکان فروش بلیط‌پروازهای داخلی و خارجی، امکان برگزاری تورهای داخلی و خارجی، ایجاد نمایندگی در شهرستانهای مختلف، و همچنین برگزاری دوره‌های آموزشی مختلف است. شاید جالب باشد بدانید امکان استخدام هواپیمایی زاگرس برای کلیه علاقه مندان به فعالیت در صنعت هواپیمایی وجود دارد، امکان مشاهده فرصت‌های شغلی از طریق سایت هواپیمایی زاگرس ممکن است که بسیاری از موضوعات شغلی از حسابدار و کارشناس فروش تا مهماندار را در بر می‌گیرد که در میان ایرلاین‌های دیگر مشابهی ندارد، از این نظر زاگرس پرواز حتی به اشتغال زایی در کشور کمک بسیاری نموده که امید است در آینده بیشتر شود. اگر شما هم متمایل هستید تا به خانواده زاگرس بپیوندید و در یک محیط پویا و صمیمی فعالیت داشته باشید در اولین گام باید فرم استخدام این شرکت را پرکنید. در زیر مشخصات کلی شرکت خدمات مسافرتی هوایی زاگرس Tehran را آورده‌ایم: تهران - میدان فردوسی - خیابان سپهبد قرنی - بعد از طالقانی - شماره کد پستی : فکس: شماره مجوز بند ب: بند الف بند ب تعداد پرسنل: نفر سید ریاض الدین طباطبایی نام مدیر فنی بند ب: راحله عالیمانند تمام ایرلاین‌های دیگر، هواپیمایی زاگرس نیز دارای چارتر زاگرس و بلیط چارتر میباشد، تفاوت بلیط چارتر با بلیط معمولی به بیان ساده مثل خرید عمده و تکی است، یک سری دفاتر فروش تعداد زیادی از صندلی‌های پروازهای هواپیمایی زاگرس را می‌خرند و در وقت خاصی به مسافران با قیمت کمتری می‌فروشند، ما در اینجا چند نکته کلی راجع به خرید بلیط چارتر هواپیمایی زاگرس بازگو میکنیم. هنگام خرید بلیط هواپیما زاگرس همیشه سعی کنید دنبال بلیط هواپیما زاگرس چارتر باشید به چند دلیل: اولا اگر اهل سفر باشید همیشه واژه چارتر را شنیده‌اید و می‌دانید که خرید بلیط چارتر در یک سفر هوایی چقدر به‌صرفه است، گاه ممکن است شما یک بلیط چارتری با نصف قیمت بلیط معمولی گیر بیاورید. دوما پروازهای زاگرس تقریبا تمام ایران را پوشش می‌دهند به همین خاطر همیشه بلیط چارتر در این هواپیمایی وجود دارد. اما چگونگی رزرو بلیط چارتر: شما کافی است در مرورگر گوگل زاگرس بلیط هواپیما یا زاگرس ایر خرید بلیط را وارد کنید تا برای شما تمام سایت‌های خرید بلیط از شرکت هواپیمایی زاگرس را بیاورد و در میان آنها دنبال چارتر هواپیمایی زاگرس باشید که منتهی به خرید بلیط چارتر زاگرس میشود و یا از اول، مستقیما خود عبارت پرواز چارتر زاگرس را سرچ کنید که در این حالت تمام دفاتر فروشی که ارایه دهنده خدمات فروش بلیط برای شرکت هواپیمایی زاگرس چارتر هستند نمایش داده میشود. اکنون درست مانند خرید بلیط معمولی، ابتدا طبق مبدا خود پیدا کنید که پروازهای زاگرس از کدام ترمینال به مقصد شما دارای بلیط چارتر میباشند، سپس بعد از تعیین این موضوع اقدام به خرید اینترنتی بلیط چارتر خود کنید، اما قبل از آن حتما حتما به تحقیق قیمت این بلیط چارتر در چند سایت مختلف بپردازید تا قیمت مناسبتر را پیدا کنید. فقط یک توصیه اینکه با کسب اطلاعات پرواز زاگرس در مورد پرواز های زاگرس به این مهم بپردازید، چرا که ممکن است کیفیت را فدای قیمت کنید، مثلا فرض شما مسافر همیشگی پرواز تهران مشهد زاگرس هستید، اولا چون این پرواز جزیی از کار شما است پس بهتر است با قیمت کمتری انجام شود، در نتیجه شما باید به جم‌آوری اطلاعات در مورد برنامه پروازهای زاگرس بپردازید، سپس با سرچ عبارت هواپیمایی زاگرس رزرو بلیط به مقایسه قیمت بلیط پرواز تهران مشهد زاگرس در ایام مختلف سال و در حالات معمولی و چارت بپردازید، در اینصورت پی می‌برید که در کدام ترمینال پرواز زاگرس و در کدام وقت سال، قیمت زاگرس چارتر مناسب است، با این علم اقدام به خرید زاگرس چارتر بسیار بهتر است چرا که هم قیمت را کنترل کرده‌اید و هم کیفیت پروازتان را. یک نکته مهم که درباره بلیط‌های چارتری وجود دارد این است که مثلا در هواپیمایی زاگرس چارتر امکان استرداد بلیط هواپیما زاگرس وجود ندارد، پس حتما قبل از خرید بلیط چارتر اطلاعات خود را در مورد تایم پرواز و اینکه پرواز از کدام هواپیمایی زاگرس ترمینال انجام می‌گیرد بالا ببرید چرا که نبود امکان استرداد بلیط هواپیما زاگرس میتواند تمام شما را تحت تاثیر قرار دهد. یک مسیر پر تردد که همواره امکان خرید بلیط چارتر در آن وجود دارد، پرواز به مقصد استانبول است، به این منظور هواپیمایی زاگرس تورهای مختلفی تحت هواپیمایی زاگرس استانبول ایجاد نموده است که امکان یافتن بلیط چارتر در آن بسیار زیاد است. در کل شما برای موفق شدن در یافتن بلیط چارتر ارزان قیمت در هواپیمایی زاگرس باید همواره در حال بررسی لیست پروازهای زاگرس باشید تا بتوانید برای مقصدی که مد نظر دارید یک بلیط چارتر مناسب پیدا کنید. هر چند تمام ایرلاین‌ها کم و بیش دچار حوادث زیادی شده‌اند اما از نظر تعداد هواپیمایی زاگرس به نسبت جز شرکتهای هواپیمایی پر حادثه میباشد، به همین خاطر تنها آخرین حادثه را بیان میکنیم. در خرداد ، درپرواز اهواز - مشهد پنجشنبه ساعت و با مسافر، پرواز زاگرس ترمینال اهواز را ترک کرد و به محض برخاستن یکی از موتورهای آن با آتش‌سوزی مواجه شد. به محض مطلع شدن خلبان دستور فرود اضطراری را صادر کرده و سریعا در فرودگاه اهواز به زمین می‌نشیند. خوشبختانه تلفات جانی وجود نداشت و خسارت تنها مالی بود. در کلام آخر چیزی که در مورد هواپیمایی زاگرس میتوان گفت این است که این ایرلاین، با اینکه نسبت به ایرلاین‌های قدیمی جوان محسوب میشود، اما امروزه با پیشرفت و تلاشی که پشت سر گذاشته یکی از مدعیان برتر در زمینه ارایه خدمات هواپیمایی به مسافران میباشد که با داشتن کادر پرواز قوی و ناوگان هواپیمایی به‌روز یکی از رقیبان اصلی این زمینه برای ایرلاین‌های قدیمی میباشد. همچنین از خدمات خاص این شرکت وجود تخفیفات و خدمات تور و گردشگری ویژه برای خاونواده بزرگ فرهنگیان عزیز کشورمان میباشد که البته از اهداف اولیه و اصلی این ایرلاین بوده و هست. |
روستای پورناک در کیلومتر پلدشت به مرگنلر در اطراف رودخانه دایمی زنگمار واقع شده است وحمام پورناک پلدشت به واسطه ارزش معماری در اوایل دهه مورد شناسایی میراث فرهنگی قرار گرفته و پس از آواربرداری و مرمت بخشهای باقیمانده با شماره به تاریخ . در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسید. با پیگیری‌های انجام شده از سال مرمت مجدد اثر شروع و در این مرحله آواربرداری و خواناسازی بخش غربی حمام یعنی هشتی ورودی و سربینه انجام شد و مرمت سربینه اصلی و تاق و گنبدهای هشتی در سال به پایان رسید. سنگهای آتشفشانی آذرین متخلخل عمده مصالح ساختمانی اثر میباشد که باملات آهک کار شده و گنبدهای سه‌گانه مخروطی که با نورگیرهایی روشنایی حمام را تامین می‌کرده تون حمام در ضلع جنوب شرقی بنا و آب انبار نیز در ضلع شمالی بنا قرار گرفته است. روستای پورناک براساس داده‌های تاریخی موجود در دوره‌های قبل به عنوان مرکزیت ارتباطی منطقه دارای ارزش تجاری و بازرگانی و فرهنگی بوده که حمام و مسجدجامع روستا گواه این امر است. ایل پورناک، پورناکیان به زبان ترکی و محلی پو رنه یا پورنک ا یلی یکی از قبایل تشکیل دهنده قزلباش‌ها در دوره صفوی بودند که از شاه اسماعیل صفوی در رسیدن به قدرت حمایت کردند. حمام پورناک به جهت اهمیت تاریخی و فرهنگی، علاقه‌مندی اهالی به استفاده از آن در ایام نوروز و تابستان مورد توجه خاص میراث فرهنگی قرار گرفته است و جهت احیا و بهره‌برداری آن پیشنهاد میشود موزه محلی مردم‌شناسی در این حمام راه اندازی‌شود و دهیاری و شورای اسلامی میتوانند به عنوان بهره‌برداران مجموعه ورود کنند. حمام پورناک مربوط به دوره قاجار است و در شهرستان پلدشت، بخش مرکزی، روستای پورناک واقع شده و این اثر در تاریخ مهر با شماره ثبت به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. |
اقامتگاه بوم گردی آتر تکاب از دو ساختمان تشکیل شده است که از هم حدود متر فاصله دارند. قدمت یکی از ساختمان ها به سال پیش بر می گردد و ساختمان دیگر همزمان با مرمت و بهره برداری از ساختمان قدیمی، در سال فعالیت خود را آغاز کرد. اقامتگاه آتر تکاب دارای جمعا واحد اقامتی است که اتاق ها در طبقه همکف واقع شده اند. آتر در زبان اوستایی به معنای آتش است. از نظر موقعیت مکانی، اقامتگاه بوم گردی آتر در روستای نصرت آباد و با فاصله کیلومتری از شهر تکاب قرار دارد. زندان سلیمان و تخت سلیمان از جاذبه های توریستی این منطقه به شمار می آیند و مهمانان گرامی با طی کردن مسافت . کیلومتر از اقامتگاه، می توانند به این مناطق دسترسی داشته باشند. قابل توجه مهمانان گرامی، اتاق های این مجموعه به دلیل قرارگیری در منطقه سردسیری، فاقد سیستم سرمایشی هستند. لازم به ذکر است حدودا متر تا اقامتگاه بایستی در مسیر خاکی طی شود. مهمانان عزیزی که به دنبال فرصتی برای دوری از زندگی روزمره و ماشینی هستند، می توانند در اقامتگاه بومگردی طعم زندگی به سبک سنتی را تجربه کنند. |
روستای سیلاب سلماس یکی از روستاهای بخش مرکزی شهرستان سلماس استان آذربایجان غربی می باشد. این روستا در کیلومتری سلماس قرار دارد و از غرب به روستای هدرو کوه باباارزن و از شرق به روستای شوریک محدود میشود. جمعیت این روستا در دهستان کره سنی قرار داشته و بر اساس سرشماری سال جمعیت آن نفر ( خانوار) بوده است که همه آنها از ترکان کره‌سنی میباشند. این روستا در بین روستاهای سلماس بزرگترین روستا است. روستای سیلاب از نظر کشاورزی منطقه مناسبی برای باغات و غلات میباشد. از مناطق آباد آن میتوان به لاچو گوله، احمد یری، باداملیک، کهریز، عثمان یری اشاره کرد. مردم این روستا اکثرا کشاورز بوده و در کنار این کار به دامداری نیز می‌پردازند عمده محصولات کشاورزی شامل گندم و یونجه است. کشاورزی در این منطقه کاملا وابسته به آب چاه‌های عمیق میباشد. هزینه‌های ایجاد و نگهداری این چاه‌ها بالا بوده، به‌طوری‌که بعضی از کشاورزان را از ادامه فعالیت‌های خود دلسرد کرده‌است. در سالهای اخیر دولت برنامه‌هایی را برای ساخت سد بر روی رودخانه دیرعلی چای در دست اجرا دارد. احداث این سد آب مورد نیاز سایر روستاهای اطراف را هم ت مین خواهد کرد. مردم این روستا همگی مسلمان و سنی مذهب میباشند. جمعیت روستا از دو گروه ترک‌های سنی (کره سنی) که اکثریت را تشکیل می دهند و کردهای شکاک تشکیل شده‌است. جالب است گه فرهنگ هر دو گروه کاملا متقاوت است هرکدام به لحاظ فرهنگی گرایش به فرهنگ ملت خودشان دارندیعنی ترک‌ها به فرهنگ و فولکلور آذربایحان، و کردهای شکاک نیز به فرهنگ کردی. وجه اشتراک در این دو قوم در ایرانی بودن و یکی بودن مذهب میباشد. زبان غالب مردم سیلاب ترکی آذربایجانی است و مهاجرین نیز به گویش کردی کرمانجی صحبت میکنند. از قدمت و پیشینه تاریخی این روستا اطلاعات چندانی وجود ندارد. از جمله مکانهای تاریخی آن میتوان به کیل یا کل‌داش و آقداش و بوز ییرلیر اشاره کرد. در مورد وجه تسمیه سیلاب یا به تلفظ خود اهالی سیلاو یا دقیقتر سلاو منبع دقیقی در دست نیست، ولی اینطور به نظر می‌رسد که چون این منطقه تقریبا در انتهای دلتای دو دره واقع در کوه بابا ارزن قرار دارد و محل دریافت سیلاب‌های فصلی بوده‌است، به این نام مشهور گردیده است. شغل مردم شغل اصلی مردم روستا کشاورزی میباشد البته کشاورزی در این روستا اصلا توسعه نیافته‌است و مردم هنوز هم از کشاورزی سنتی پیروی میکنند. جمعیت این روستا از قشر جوان میباشد. |
استان یزد که چند سالی هست که جهانی شده و تاریخ غنی دارد لاجرم موزه های زیادی نیز باید داشته باشد. تمام شهرهای این استاد موزه هایی پر از اشیا تاریخی و قدیمی می باشد که دیدن موزه ها که چکیده ای از زندگی مردمان یک شهر و منطقه را نشان می دهد خالی از لطف نیست. با موزه گردی در کمترین زمان می توانید در تاریخ سفر کنید و با حال و هوای زندگی در گذشته آشنا شوید. در این مطلب سعی کردیم تمام موزه های استان یزد در یک نگاه را همراه با آدرس و ساعت بازدید جمع آوری کنیم تا در سفر به این استان از دیدن آنها لذت ببرید. خانه‌قاجاری و بسیار زیبای صولت یا موزه‌مردم‌شناسی ابرکوه، یکی از جاذبه‌های دیدنی این شهر است که متعلق به یکی از خانهای ابرکوه به نام صولت بود. سردر بلند و زیبا، ستون‌های تزیینی گچی همراه با نقوش اسلیمی، گل و بوته و صفه‌های گوشواره مانند در اطراف حیاط از ویژگیهای این خانه‌تاریخی است. اشیای این موزه شامل تفنگ، طپانچه، سندهای قدیمی، سکه‌های رایج ایران از دوره قاجار تا کنون، مهر، اشیای کاوشهای باستانشناسی طاووس الحرمین، مسجدجامع و قلعه بهمن، اشیای تزیینی، نسخ خطی، وسایل کشاورزی، وسایل حمام و روشنایی، جعبه‌آوازهای قدیمی، ظروف سفالی، حکم احمد شاه قاجار به یکی از سردارن ابرکوه، سنگ نبشته‌های قدیمی و. است. همه روزه به جز روزهای شنبه، تاسوعا، عاشورا، صفر، رحلت امام خمینی، شهادت امام علی و امام صادق از ساعت الی موزه مردم‌شناسی ابرکوه در خانه صولت، محله دروازه میدان قرار دارد و در کنار اداره‌میراث‌فرهنگی این شهر واقع است. در سال عده‌ای خانواده‌ای را در ابرکوه به قتل رساندند و تنها یکی از اعضای این خانواده از این جنایت زنده ماند. برای حفظ یاد و خاطره این قربانیان خانه‌آن‌ها به موزه‌عبرت تبدیل شده است. صفاییه، نرسیده به زیرگذر شماره یک (قدس) ، روبهروی مدرسه‌شهداموزه‌مفاخر شهر اردکان در خانه‌آیت الله خاتمی، امام جمعه فقید یزد واقع است. این خانه‌تاریخی دارای حیاط مرکزی، تالار، اتاقهای سه دری، ایوان، یک بادگیر، یک پایاب است که در گذشته آب قنات چرخاب از آن گذر می‌کرده است. از اشیای قابل بازدید این موزه وسایل و آثار آیت الله خاتمی، مفاخر اردکان و یزد است. همه روزه به جز روزهای جمعه از ساعت : الی : و از ساعت الی محله‌چرخاب، خانه آیت الله خاتمیدر شهر اردکان برای آشنایی با هنر اصیل و غنی فرش و روند بافت آن، سراغ خانه‌افضلی را در محله‌چرخاب بگیرید. در این خانه موزه که به همت آقای محمدی یکی از اساتید فرش و میراث‌فرهنگی این شهر با هدف شناسایی، مستند نگاری، معرفی و احیای فرش و بافندگی برپا شده است، مراحل ایجاد دار قالی، هنر رنگرزی، پنبه پاک کنی، فرشهای دست‌بافتی که توسط زنان و مران سخت‌کوش اردکانی بافته شده در معرض نمایش قرار می‌گیرد. صبح الی شب بافت تاریخی محله‌چرخاب، کوچه‌آیت الله خاتمیموزه مردم‌شناسی اردکان اولین موزه با این موضوع در استان یزد است که در سال با همت فردی به نام علی سپهری آغاز به کار کرده است. اشیای این موزه که با کمک مردم جمع‌آوری شده است شامل وسایل مرتبط با مردم‌شناسی، خط و کتابت، منسوجات، تاکسیدرمی و. است. صبح الی شب اردکان، خیابان خامنه‌ای، جنب حوزه‌علمیهگنجینه‌شهدای اردکان در سال با همت عده‌ای از جوانان و رزمندگان به‌منظور حفظ آثار و زنده نگهداشتن یاد شهدای این شهر برپا شده و شامل آثار دفاع مقدس و انقلاب اسلامی است. صبح الی شب ابتدای خیابان آیت الله حایری، محل سابق ساختمان بیمارستان قلب اردکانموزه اشکدز در حمام قاجاری و زیرزمینی این شهر واقع است. ابزار و ادوات کشاورزی، خورجین بافی، نخ‌ریسی، گیوه‌چینی، حلاجی، اندازه‌گیری و چندین مولاژ مربوط به مشاغل سنتی مانند چرخ ریسی، حجامت، دلاکی اشیای این موزه را تشکیل می‌دهند: همه روزه از ساعت تا خیابان امام خمینی، خیابان طالقانی، جنب مسجد حاجی غلام، حمام باغستانخانه‌کمال‌الدین محمد وحشی بافقی شاعر قصیده‌سرا محل موزه‌مردم‌شناسی بافق است. از دیدنی‌های این موزه میتوان به زیورآلات سنتی، طب سنتی و عطاری، ابزارآلات سنتی کشاورزی، بافندگی، آهنگری، ظرفهای سفالی و فلزی، لوازم روشنایی، لباسهای محلی و صنایع‌دستی اشاره کرد. خانه وحشی بافقی، جنب اداره میراث‌فرهنگی بافقموزه‌فرهنگ و هنر بافق زیر نظر اداره‌آموزش و پرورش این شهر قرار دارد. در این موزه اسناد و عکس‌های متعلق به آغاز به کار آموزش و پرورش، دستگاههای کاربردی قدیمی اعم از تلفن، تلویزیون، دستگاه تایپ و تکثیر، اسلاید، دوربین فیلم‌برداری، ضبط‌صوت، رادیو، آلات موسیقی، کتاب‌های درسی، دفاتر و لوازم التحریر قدیمی، لوحه‌های درسی، مجلات، روزنامه و. در معرض دید بازدیدکنندگان قرار دارد. خیابان وحشی بافقی، کوچه معصوم، مدرسه نمونه اندیشهموزه سنگ و معدن بافق در منزل مسکونی مرحوم مهندس سیروس بهایی برپا شده است. در این موزه وسایل و ادوات معدن‌کاری، تصاویر عملیات اکتشافی سال گذشته، بلور و کانی‌های تزیینی و جذاب و. در معرض نمایش است. خانه صالحی از خانه‌های تاریخی شهر بهاباد است که به موزه‌مردم‌شناسی تبدیل شده است. بادگیر، کلاه فرنگی، ایوان وسیع و اتاقهای سه‌دری و پنج‌دری قسمتهای مختلف این خانه را تشکیل میدهد. در این موزه ابزار و وسایل مرتبط با مردم‌شناسی، سکه، موزه، تمبر، اسناد، آموزش و پرورش، گنجینه مرحوم شفاهی، صنایع‌دستی، ادوات کشاورزی و. در معرض بازدید قرار دارد. موزه‌علوم طبیعی بهاباد مجموعه‌ای منحصر است که با سه شاخه آبزیان و سایر موجودات، سنگ و فسیل و آموزش فعالیت میکند. جانورشناسی، گیاه‌شناسی، سنگ و فسیل و میکروسکوپیک بخشهای این موزه را تشکیل میدهد که با بیش از پنج هزار نمونه میتواند مکانی دیدنی برای علاقه‌مندان به حوزه‌علوم طبیعی باشد. از موزه‌های شهر بهاباد موزه‌تاریخ و آموزش و پرورش است که به سیر تحول آموزش و پرورش این شهر می‌پردازد. کلاس شهدای دانش‌آموز، اسناد و مدارک، تصاویر، وسایل کمک آموزشی قدیمی، سمعی و بصری، تصاویر و مدارکی از مدارس قدیمی، دانش‌آموزان، وسایل کمک آموزشی، کتاب‌های درسی قدیمی از دیدنی‌های این موزه است: روزهای دوشنبه و چهارشنبه از ساعت تا خیابان امام خمینی، کوچه شهدای جلیلی، جنب دبیرستان پسرانه‌ابن سینااگر به شهر تفت سفر کردید از موزه‌مردم‌شناسی این شهر که در بقعه‌تاریخی شاه خلیل ثانی واقع است دیدن کنید. انواع وسایل معیشت، ابزار و وسایل روشنایی، نسخ خطی، ابزار کتابت و همچنین انواع مشاغل سنتی تفت از قبیل چیلانگری، نوغان‌داری، تارساز به‌صورت مولاژ در این موزه در معرض بازدید قرار دارد. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت صبح الی شب آدرس: میدان امام خمینی، بقعه شاه خلیل ثانی، مجموعه شاه ولیقلعه هرات یکی از جاذبه‌های دیدنی شهرستان خاتم است که در شهر هرات قرار دارد. قدمت این بنا به اواخر دوره‌افشاریه و اوایل زندیه برمی‌گردد. این قلعه‌تاریخی به موزه‌مردم‌شناسی خاتم تبدیل شده است. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت صبح الی شب آدرس: هرات، خیابان بهشتی، جنب شهرداریروستای چنار ناز یکی از روستاهای باصفای خاتم است. در این روستا موزه‌ای موضوع مردم‌شناسی و کشاورزی وجود دارد. آدرس: شهرستان خاتم، روستای چنار نازنمی‌شود به مهریز سفر کرد و از باغ سرسبز و زیبای پهلوان پور دیدن نکرد. در کنار گشت و کذار در این باغ جهانی و گذراندن لحظات دلنشین میتوانید از موزه‌مردم شناسی نیز بازدید کنید. ابزار و وسایل مربوط به مشاغل سنتی، ظروف فلزی و شیشه‌ای طبخ و صرف غذا، کتیبه و سنگ‌نوشته‌های قدیمی، اسناد و قباله‌های قدیمی، لباس محلی مردم منطقه، وسایل استحمام و ابزار جنگ از اشیای زینت‌بخش این موزه هستند. آدرس: شهرک زارعین، محله‌مزویر آباد، باغ پهلوان پورتنها موزه‌منحصر به زیلو را در شهر میبد میتوان دید. این موزه در کاروانسرای تاریخی و دیدنی شاه عباسی قرار دارد. زیلوهای قدیمی از گذشته تاکنون در این موزه نگهداری میشود. در کنار این مکان کارگاه آموزش بافت زیلو نیز وجود دارد. همه روزه از ساعت تا خیابان امام، بلوار قاضی میرحسین، کاروانسرای شاه عباسیعلاقه‌مندان به هنر زیبا و اصیل سفالگری میتوانند به موزه سفال شهر میبد سری بزنند. در این موزه بیش از قلم اشیای سفالی دوران مختلف از جمله انواع ظروف، سرویس‌های سفال رومیزی و سفال‌های قدیمی و سفالینه‌های متعلق به خاندان آقایی این شهر وجود دارد. همه روزه به جز روزهای تاسوعا و عاشورا از ساعت صبح تا کاروانسرای شاه عباسی میبددر دوره‌قاجار به دستور امیرکبیر در کنار کاروانسرای شاه عباسی چاپارخانه‌ای از خشت و گل ساخته میشود. این مکان که از جاذبه‌ها و دیدنی‌های شهر میبد است که به‌عنوان موزه‌پست نیز شناخته میشود و ثبت ملی نیز شده است. برج‌ها، دیوارهای بلند، روزنه‌های دیده‌بانی و تیرکش‌ها، اتاقهای مخصوص رییس چاپارخانه، اقامت نگهبانان، پیک‌ها و محل نگهداری اسب‌ها بخشهای تشکیل دهنده‌این موزه است. ماکت‌هایی از پستچیان قدیمی و اسبانی که نگهداری می‌کرده‌اند، تمبرهای قدیمی، وسایل پست قدیم، اسناد و تصاویر تاریخی مربوط به پست زینت‌بخش این مکان است. ساعت بازدید: همه روزه به غیر از روزهای تاسوعا و عاشورا از ساعت صبح تا و تا آدرس: کنار کاروانسرای شاه عباسیدر شهر یزد اگر علاقه دارید از قنات دو هزارساله‌و جهانی این شهر به نام زارچ دیدن کنید باید سراغ خانه‌کلاهدوزها را بگیرید. این مکان متعلق به یکی از تجار یزدی به نام سید علی اکبر کلاهدوز بود که در سال هجری شمسی ساخته شده است. این خانه‌تاریخی و قاجاری که در ضلع شمالی میدان امیر چخماق قرار دارد به موزه‌ی آب تبدیل شده و از موزه‌های خصوصی است که زیر نظر شرکت آب منطقه‌ای یزد اداره میشود. چرخ چاه، ابزارهای کندن کاریز، لباسهای مورد استفاده‌مقنیان، مشک‌های آب، ظرفهای آب، مشربه‌ها، اسناد، مدارک و وقف‌نامه‌های مربوط به آب و قنات و. از جمله اشیای در معرض نمایش است. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت صبح تا آدرس: چهارراه شهدا، ابتدای خیابان قیامدر سال خورشیدی فردی به نام صراف‌زاده بنایی را در خیابان کاشانی ساخت که از آن به‌عنوان مهمان‌سرا استفاده می‌کرد. این بنای زیبا در میان باغی بزرگ با سبک معماری اروپایی و ایرانی ساخته شده و در آن تزیینات زیبای گچبری، نقاشی و آیینه‌کاری به کار رفته است. این عمارت زیبا در سال به موزه‌آیینه و روشنایی تبدیل شد و برای کسانی که به این زمینه علاقه دارند میتواند یکی از مکانهای دیدنی شهر یزد باشد. در موزه‌آیینه وسایل روشنایی از گذشته تا حال، همچنین نمایشگاهی از آثار جیرفت وجود دارد. انواع پیه‌سوزها، نفت‌سوزها، برق‌سوزها، آیینه‌ها و. در این مکان نگهداری میشوند. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت تا آدرس: خیابان کاشانی، روبهروی پارک هفت تیر، جنب کارخانه جنوبموزه‌اسناد تاریخی شهر یزد در مکانی قرار دارد که میتوانید ضمن دیدن اسناد، مدارک تاریخی و فرهنگی استان یزد از تماشای یکی از خانه‌های تاریخی و زیبای این شهر نیز لذت ببرید. موزه اسناد در خانه معروف لاری‌ها قرار دارد. این خانه متعلق به یکی از نوادگان تجار لاری به نام غلامحسین ملازینل است که نزدیک به سال پیش برای تجارت به یزد آمده‌بودند. درب‌ها، پنجره‌ها، ارسی‌ها، اتاقهای آیینه‌کاری و نقاشی شده‌لاریه‌ها آن را به یکی از بناهای زیبا و دیدنی این شهر تبدیل کرده است. در این موزه با همت کارشناسان سازمان اسناد و کتابخانه ملی استان یزد تابلو از اسناد تاریخی در موضوعات مختلف از جمله اسناد حکومتی و فرامین دولتی، اسناد مربوط به ازدواج، تجارت، انقلاب، کشف حجاب، آگهی‌ها، شخصیت‌ها، اسناد قنات‌ها و گزیده‌ای از تصاویر تاریخی دسته‌بندی شده و در معرض نمایش علاقه‌مندان قرار دارد. ساعت بازدید: همه روزه به جز روزهای تعطیل صفر، تاسوعا و عاشورا، شهادت امام علی، شهادت امام جعفر صادق و رحلت امام خمینی از ساعت صبح تا آدرس: خیابان امام خمینی، محله فهادان، مجاور عمارت کلاه فرنگیدر اولین موزه‌ترمه استان یزد دستگاه بافت ترمه و فرآیند تحولات این هنر را از مرحله سنتی تا صنعتی در معرض بازدیدکنندگان قرار دارد. ساعت بازدید: این موزه به‌تازگی و در دی افتتاح شده و برای بازدید نیاز به هماهنگی دارد. آدرس: خیابان امام خمینی (ره) یزد، کوچه شهیدان حسینیانخانه‌تاریخی و قاجاری غرب زاده در محله قدیمی فهادان و نزدیک زندان اسکندر شهر یزد مکان موزه سکه و مردم‌شناسی حیدر زاده است. ابزار و وسایل مردم‌شناسی و سکه‌های تاریخی از دوره‌های مختلف از اشیای دیدنی این موزه است. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت صبح تا آدرس: یزد، خیابان امام، محله تاریخی فهادان، خانه عرب زادهحتما برخی از افراد هستند که از تماشای خودروهای قدیمی لذت میبرند. در یزد با کمک برادران اردانی، مکانی به خودروهای کلاسیک اختصاص داده شده است. در این موزه خودروهای دست‌ساز برادران اردانی، خودروهای شناسنامه‌دار تاریخی با نمایش خلاقانه به نمایش گذاشته شده‌اند. شورای بین‌المللی موزه‌ها (ایکوم) این موزه را در سال به‌عنوان خلاق‌ترین و نوآورترین موزه‌ایران معرفی کرد. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت صبح تا آدرس: خیابان آیت لله کاشانی، روبهروی بوستان هفت تیر، جنب موزه آیینه و روشنایی، مجموعه کارخانه جنوبموزه‌وزیری که زیر نظر آستان قدس رضوی اداره میشود تنها یک موزه نیست بلکه مجوعه‌ای است که درارای یک کتابخانه غنی است که پژوهشگران و محققان در زمینه نسخ خطی، چاپ سنگی و اسناد تاریخی میتوانند به آن مراجعه کنند. در این موزه کتابخانه , نسخه خطی، نسخه‌چاپ سنگی، هزار سند تاریخی و هزار کتاب چاپی نگهداری میشود. در این موزه‌ده‌ها مرقع، صدها سکه، هزاران قطعه عکس از مراجع، بزرگان، علما و اماکن تاریخی یزد، ابزار وادوات جنگی، عودسوز، ابزار و اشیای توزین، سماور، لباسهای سنتی و قدیمی، مهر و نگین انگشتری، تابلوهای نقاشی، قلمدان وسایل تزیینی و هنری در معرض نمایش است. ساعت بازدید: همه روز به جز روزهای تعطیل از ساعت صبح تا آدرس: خیابان امام، انتهای خیابان مسجد جامع، جنب مسجدجامع کبیر یزدتنها موزه‌دیرینه‌شناسی ایران را در استان یزد و در شهر یزد میتوان دید. در این موزه فسیل‌های متعلق به سه دوره‌زمین‌شناسی است که شامل نمونه‌های فسیلی از انواع بی‌مهرگان از قبیل خانواده سرپایان، خارپوستان، تریلوبیت، شکم‌پایان، بازوپایان، آمونیت‌ها، دوکفه‌ای‌ها و آمونیت‌های‌هترومورف و ناتیلوییدها نگهداری میشود. نمونه‌های این موزه به‌طور کاملا علمی رسوب‌برداری شده و به نمونه‌های آموزشی و موزه‌ای تبدیل شده است. به دلیل منحصربه‌فرد بودن نمونه‌ها، موزه دیرینه‌شناسی کامبرین یزد میتواند مرکز و مرجع تبادل اطلاعات، تحقیق و پژوهش در مورد ماکروفسیل‌های ایران باشد. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت تا و تا آدرس: میدان شهید بهشتی، خیابان دهم فروردین، کوچه دروازه قصاب‌ها، جنب آب‌انبار شش بادگیری، کوچه سوم شهید زینی، پلاک موزه‌علوم طبیعی با همکاری آموزش و پرورش و فرهنگیان یزد برپا شده است. این موزه شامل تمام نمونه‌های حوزه علوم طبیعی از شیمی، فیزیک و زیست گیاهی و جانوری است و از بخشهای گیاه‌شناسی، زمین‌شناسی، جانورشناسی و آناتومی انسان و جانوران است. ساعت بازدید: همه روزه به جز جمعه‌ها و روزهای تعطیل از ساعت صبح تا آدرس: میدان شهید بهشتی، خیابان شهید رجایی، جنب دبیرستان ایرانشهرعلاقه‌مندان به محیط زیست و حیات وحش در سفر به یزد میتوانند از موزه تاریخ طبیعی که زیر نظر اداره محیط‌زیست قرار دارد دیدن کنند. در این موزه انواع تاکسیدرمی حیوانات و نمونه‌های گیاهان، پرندگان، خزندگان و. در معرض نمایش است. ساعت بازدید: بازدید برای عموم همه روزه به غیر از روزهای تعطیل در ساعت‌های اداری امکان‌پذیر است. آدرس: بلوار دانشجو، جنب اداره برق، اداره کل حفاظت محیط‌زیست استان یزدکتابخانه و موزه میزرا محمد کاظمینی از موزه‌های وقفی یزد است که زیر نظر اداره اوقاف اداره میشود. اشیای دیدنی در هفت گنجینه‌قرآن و کتب ادیان، اسناد و نسخ خطی، سکه و اسکناس، عکس، تمبر نگین، مهر و اشیای تاریخی و کبریت است. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت صبح تا آدرس: بلوار امامزاده جعفر، ضلع شمالی امامزاده، در میدانگاه مجاور بلوار امامزاده جعفر و در کنار درب اصلی حرم قرار داد. مارکار مجوعه‌ای متشکل از مدرسه، پرورشگاه، برج ساعت و موزه است. این مجموعه را فردی به نام پشوتن جی دوسابایی مارکار از زرتشتیان هندی در دوران پهلوی ساخته‌است. موزه‌مارکار مکانی برای آشنا شدن با فرهنگ و آداب رسوم زرتشتیان است. موزه‌ای که با گذراندن ساعتی در آن میتوانید با زندگی مارکار، مراسم‌ها و آیین‌های زرتشتیان، لباس زنان و دختران زرتشتی، وسایل و ابزار مرتبط با فرهنگ این دین آشنا شوید. این موزه زیر نظر انجمن زرتشتیان یزد اداره میشود. ساعت بازدید: همه روزه از ساعت تا و تا آدرس: خیابان کاشانی، میدان مارکار، کوچه‌فرش مشهد یا بلوار منتظر قایم، کوچه‌میلاددر کنار بازدید از موزه‌خودروهای یزد اگر به دیدن سنگهای قیمتی و نیمه قیمتی علاقه دارید سری به گنجینه‌ی سنگ هم بزنید. این گنجینه موزه‌ای تخصصی در زمینه‌ی سنگهای قیمتی و خاص است که با همت آقای اردانی برپا شده است. در این موزه انواع سنگهای آمیتیس، صدف آبولون، ورفونیت، رسوبی، اپیدوت، ژیپس، سیلینیت و . نگهداری میشود. ساعت بازدید: از ساعت صبح تا و تا آدرس: خیابان آیت الله کاشانی، کنار کارخانه جنوب، مجاورت موزه‌خودروهای سطلنتیکاشی ها و آجرها، منبر سنگی، ساعت چوبی، زیلوها، درب قدیمی مسجد و سماور ذغالی، پرده‌ی کعبه اهدایی پادشاه عربستان به ایران، اشیای به دست آمده از مسجد جامع است. این گنجینه زیر نظر هییت امنای مسجد اداره میشود. خیابان امام خمینی، مقابل برج ساعت، انتهای خیابان مسجدجامع، ضلع غربی مسجدجامعخانه‌قاجاری تهرانیها مکانی است که امروزه با نام هتل فهادان و اولین هتل موزه‌ایران شناخته میشود. این بنا در دوره‌قاجار ساخته شده و مالک آن فردی به نام مهدی شیخ عرب بود که بعدها خاندان وی که از تجار فرش و زیرانداز بوده‌اند به تهرانیها معروف شدند. این خانه روزگاری نیز به‌عنوان دفتر کنسولگری کشورهای فرانسه و آلمان نیز بوده است. سه حیاط شامل حیاط اصلی، نارنجستان و عمارت کلاه فرنگی، اتاق شاه‌نشین، بادگیرها، تالار بزرگ، چاه خانه، سرداب، هشتی و دربند از بخشهای این هتل است. در عمارت تهرانیها که اکنون به‌عنوان هتل مورد استفاده است گنجینه‌ای از آثار تاریخی و قدیمی نیز نگهداری میشود. |
شهر تاریخی و قدیمی کاشان و شهرهای اطراف آن زمانی که محرم و صفر است حال و هوای دیگری دارد. مردم مومن و مقید این شهر با عزاداریهای پورشور و نذری های خود این ماه را می گذرانند. اگر دلتان یک نذری متفاوت و لذیذ می خواهد در ایام محرم سری به کاشان بزنید و خوراک مخصوص کاشانی ها یعنی گوشت لوبیاب را امتحان کنید. اگر هم می خواهید در منزل این خوراک را تهیه کنید ما طرز تهیه گوشت لوبیاب، غذای نذری کاشان را در این مطلب برای شما آورده ایم. امیدورام درست کنید و لذت ببرید. گوشت لوبیا، یکی از خوراک‌های محلی اصفهان و شهر کاشان است که که پایه اصلی نذری‌ها در مراسم مذهبی این شهر به شمار می‌آ ید. این خوراک لذیذ که در شهر کاشان، آن را با گوشت لوبیاب می‌شناسند، با گوشت بدون استخوان، لوبیای سفید، پیاز، دارچین، زعفران، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه درست میشود و معمولا آن را به‌صورت خورش با شوید پلو یا حالت کوبیده آن را با نان تازه سنگک سرو میکنند. گوشت لوبیا شباهت زیادی به آبگوشت دارد، با این تفاوت که در آن فقط لوبیا سفید ریخته میشود و سیب‌زمینی و گوجه فرنگی از طرز تهیه آن حذف شده است. طبخ گوشت لوبیا به صبر و حوصله نیاز دارد زیرا این غذا هرچه زمان بیشتری بپزد، جاافتاده‌تر، کش‌دارتر و لذیذتر میشود. به گفته برخی از مردم کاشان، گوشت لوبیا، غذایی مخصوص مناطق کویری است که قدمتی ساله دارد و هر ذایقه‌ای را راضی خواهد کرد. گوشت و لوبیا غذایی بسیار مقوی است که حاوی مقادیر قابل توجهی از پروتیین و آهن، پروتیین گیاهی و کلسیم است. کاهش قند خون، تقویت کبد، درمان کمخونی، کاهش خطر سرطان از جمله فواید این غذای خوشمزه هستند. گوشت لوبیا نیاز به طعم‌دهنده‌هایی چون رب گوجه فرنگی ندارد و ظاهر آن زردرنگ است. جالب است بدانید که حدود صد سال پیش، فردی به نام حاج رضا عشق آبادی با اضافه کردن نعنا داغ، سرکه و شیره به خوراک گوشت لوبیا روش دیگری از طبخ این غذای سنتی را ابداع کرد تا گرمی شیره، سردی لوبیا را تعدیل کند. پخت این غذای سنتی در اسفند سال به شماره در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسید. گرم گوشت بدون استخوان گرم لوبیای سفید عدد پیاز پوست کنده و نگینی خردشده نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم دارچین و زعفران دم‌کرده به مقدار لازم پیمانه برنج قاشق غذاخوری شوید روغن به مقدار لازم ترشی و دوغ محلی برای سرواین مواد برای سه نفر کافی می باشد. لوبیا را از یک شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. یک عدد پیاز خردشده، لوبیا و گوشت را به‌همراه آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط زیاد قرار دهید تا بجوشد. سپس کف روی گوشت را جمع کنید. فلفل و زردچوبه را در کمی روغن تفت دهید تا بوی آنها دربیاید. سپس در قابلمه گوشت و لوبیا بریزید. شعله گاز را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا گوشت و لوبیا به‌مدت تا ساعت بپزند. در همین حین، یک ماهیتابه بردارید و مقداری روغن در آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا روغن داغ شود، سپس پیازها را در آن بریزید و تفت دهید تا کاملا طلایی و برشته شوند. پیاز داغ، دارچین و زعفران دم‌کرده را پس از پخت لوبیا و گوشت به آنها اضافه کنید. اجازه دهید تا خوراک گوشت و لوبیا برای دقیقه دیگر بجوشد تا طعم پیازداغ، زعفران و دارچین به خورد بقیه مواد برود و آب آن کم شود. برنج از قبل خیس کرده را در یک قابلمه آب جوش بریزید و پس از آبکش کردن، آن را با شوید دم کنید. گوشت لوبیا را در کاسه بکشید و در کنار برنج، ترشی و دوغ محلی سرو کنید. بهتر است از گوشت گوسفندی یا بره (قسمت بدون استخوان یا قلوه‌گاه) برای تهیه گوشت لوبیاب استفاده کنید. برای خوشمزه‌تر شدن این غذا میتوان در آن، دنبه هم ریخت تا چرب‌تر شود. ادویه غالب در این غذای کاشانی، دارچین است اما شما میتوانید به‌جای پودر دارچین از عرق دارچین هم استفاده کنید. عرق دارچین علاوه بر دارا بودن عطر و بوی فوق‌العاده، رنگ غذا را تیره نمی‌کند. اگر زمان کافی ندارید، میتوانید این غذا را در زودپز درست کنید. برخی افراد در کاشان، گوشت این خوراک را با گوشت‌کوب‌های دسته بلند که به آنها تخماق می‌گویند، به‌صورت کوبیده درمی‌آورند و با نان سنگک سرو میکنند. آب این خوراک را نیز به‌صورت جداگانه مانند آبگوشت تیلیت میکنند. در کاشان به‌صورت سنتی، این خوراک را در قابلمه‌های مسی می‌پزند و معتقد هستند که گوشت لوبیا در قابلمه مسی طعم بهتری پیدا میکند. سفر به کاشان با طعم گوشت لوبیاب در ایام محرم و صفر و به‌خصوص روزهای تاسوعا و عاشورا، عطر و بوی خوراک سنتی گوشت لوبیاب در جای‌جای شهر کاشان پخش میشود. اگر در این روزهای عزیز به شهر کاشان سفر کردید، حتما از این غذای نذری مزه کنید غذایی که حتی گردشگران خارجی را هم عاشق خود کرده است. |
غار پشوم یزد یکی از جاهای دیدنی شهر تاریخی یزد است. شهر یزد که یکی از شهرهای کویری ایران است یکی از زیباترین شهرهای خاورمیانه است، یکی شهر قدیمی و آجری بوده که به خوبی از آن حفاظت شده است و از آن به عنوان شهر بادگیر ها یاد می شود و با داشتن مکان های تاریخی بی شمار آن را به مقصد مهم برای هر گردشگری که از ایران بازدید می کند، تبدیل کرده است. قدمت این شهر به قرن میلادی می رسد و توسط مارکو پولو به عنوان "شهر نجیب یزد" توصیف شده است. ایزد در میانه دشت شنی در فاصله حدود متر از سطح دریا قرار دارد. پس بدیهی است که شاهد کشف جاذبه های گردشگری و طبیعی جدید از این شهر بشویم و غار پشوم یکی از آخرین اکتشافات مکان طبیعی یزد است. غارها در میان زیبا ترین و طبیعی ترین جاذبه های گردشگری هستند که توجه بسیاری از محققان و متخصصان را از سراسر دنیا به خود جلب کرده است. تشکیل این حفره های بزرگ زیرزمینی صدها هزار سال طول می کشد و بیشتر غارها در آغاز به صورت کارست شکل می گیرند که از توده سنگ هایی همچون سنگ آهک، دولومیت و سنگ های گچی تشکیل شده اند و در حضور آب حالت اسیدی پیدا کرده و به آرامی شروع به حل شدن می کنند. غار پشوم یزد در بهمن ماه سال کشف شد که عنوان یکی از بزرگترین تالار های غار های داخل ایران را به خود گرفت. این غار هنوز آنچنان شناخته شده نیست اما می تواند به یکی از قطب های پژوهشی برای متخصصین همچنین جاذبه دیدنی برای گردشگران تبدیل شود. فتحعلی حیدری از وجود دهانه غاری عمودی در نزدیکی شهر مهریز اکتشاف به عمل آورده و آن را با انجمن کوهنوردی یزد در میان می گذارد. پس از حفاری متر به درون غار می رود و ادامه کار را صحیح نیافته و آن را به به روز بعد وا گذار می کند. پس از در میان گذاشتن این موضوع تصمیم گرفته می شود تا به همراه تجهیزات کامل و تیم متخصص به ادامه حفاری بپردازند و یک تیم متشکل از افراد فنی به محل اکتشاف اعزام می شود. نکته جالب این غار دلیل نام گذاری آن است. نام دیگر غار پشوم یزد، غار دو سر نام دارد و علت نام گذاری آن قرار گرفتن ورودی غار بین دو تپه است. نکته حایز اهمیت درمورد سفر به غار پشوم یزد این است که جانب احتیاط را رعایت کنید و حتما همراه تیم متخصص عم بازدید را انجام دهید. اما در ادامه به داخل غار می رویم و راه رسیدن به تالار بزرگ آن را به شما شرح می دهیم. ابتدای غار به یک چاه با عمق متر برخورد خواهید کرد و پله ها و شیبی در حدود درجه خواهید دید. سپس مسیر به آبراهه تغییر پیدا می کند و دوباره چاهی با عمق متر را خواهید یافت. در بخش پایینی این چاه تالار بزرگ و وسیعی وجود دارد که محلی شبیه به جلگه تشکیل داده است. اگر فردی متخصص در زمینه کوهنوردی هستید شما را برای تجربه ماجراجویی جدید دعوت می کنیم. کوله خود را ببندید و همراه متخصصین دیگر راهی غار پشوم یزد شوید. پس از انتخاب مبدا خود از یزد، به سمت شهر مهریز حرکت کنید و بعد از آن جاده انحرافی را انتخاب کنید. پس از ورود به جاده خاکی، کیلومتر فاصله دارید تا به غار پشوم یزد برسید. قبل از رسیدن به دهانه غار یک مسیر پیاده روی در دشت با شیب ملایم به فاصله . کیلومتر خواهید داشت. نکته بسیار مهم در سفر به غار پشوم این است که این مکان منطقه محافظت شده محیط است و باید قبل از شروع سفر هماهنگی های لازم را با آنان انجام دهید. جاذبه های اطراف غار پشوم یزد نیز جذابیت های خود را دارد و در زیر به معرفی مورد از آن می پردازیم. باغ پهلوان پور یکی از باغهای معروف و تاریخی ایران است که با سبک معماری ایرانی و سنتی تجلی یافته و منظره ای چشم نواز دارد. باغ واقع در شهر مهریز یزد، مساحتی حدود هکتار را شامل می شود که مربوط به دوره قاجار است. اگرچه این باغ در دوره قاجار ساخته شده است، اما ویژگی های بارز سبک های معماری متعلق به سلسله زند در بخش های مختلف این باغ مشهود است. بادگیر شکیب در مهریز یزد به عنوان بلندترین بادگیر جهان نام گذاری شد. پیش از آن بادگیر دولت آباد یزد این عنوان را به خود گرفته بود ولی با تفاوت چند متری، بادگیر شکیب این عنوان را از آن خود کرد. زیبایی هر دو بادگیر چشم گیر است و حتما به هنگام سفر به یزد از آن بازدید کنید. کوه ریگ در محله بغداد آباد شهر مهریز واقع در یزد قرار دارد و یکی از مکان های تفریحی این شهر محسوب می شود. کوه از ماسه های تمیز و بدون خاک تشکیل شده است و مردم در روز فروردین برای جشن نوروز سلطانی در این مکان گرد هم می آیند. پس از کشف غار پشوم یزد یا همان غار دو سر ایران در فهرست جهانی قرار گرفت و جزء کشور های با تالار بزرگ غار قرار گرفت و رتبه چهارم را از آن خود کرد. مساحت این غار متر ثبت شد و پس از مالزی، چین و اسپانیا در رده چهارم قرار گرفت. |
سفر همیشه تداعی‌کننده تفریح و گردش است. زمانی که دل افراد از روزمرگی می‌گیرد و یا پس از کار زیاد، امتحان‌های درسی و تحمل شرایط سخت نوبت به آسایش می‌رسد، سفر همواره جز گزینه‌های اصلی برای تجدید روحیه است. با این حال سفر همیشه تفریحی نیست و گاهی این درس، کار و درمان است که سبب میشود مسافران به سمت مقاصد گوناگون رهسپار شوند. فارغ از اهداف سفر و شیوه‌های مختلف حرکت به سمت مقصد، انتخاب محلی امن و راحت برای اسکان جز عناصر جدانشدنی از برنامه‌ریزی برای سفر است. اما با توجه به شرایط مختلف چگونه باید محل مناسبی را برای استقرار در مقصد انتخاب کرد؟ تصور کنید برای انجام سفر خاصی مجبور به انجام دو پرواز برای رسیدن به مقصد هستید اما در فاصله دو پرواز مجبورید ساعاتی را در یک شهر که مقصد شما نیست سپری کنید. همچنین شرایطی را فرض کنید که در یک سفر کاری یک روزه مجبورید ساعاتی را برای اتمام کار خود صبر کنید در حالی که خسته و نیازمند استراحت هستید. در این شرایط آیا مقرون به صرفه است که برای چند ساعت استراحت اقدام به رزرو هتل کنید؟ پاسخ این سوال هم مثبت و هم منفی است. زیرا مقرون به صرفه نیست که برای چند ساعت استراحت یک اتاق هتل را برای یک روز کامل رزرو کنید. اما اگر از امکان رزرو ساعتی اتاق در هتلها با خبر باشید میتوانید یک اتاق را در چنین شرایطی برای استراحت خود ارزان‌تر و تنها برای چند ساعت رزرو کنید. هر چند تمام هتلها از این امکان برخوردار نیستند ولی با مراجعه به سایت اسنپ تریپ میتوانید هتلهایی را که به صورت ساعتی اتاق در اختیار مسافران قرار می‌دهند پیدا کنید. برای این منظور کافیست پس از ورود به سایت اسنپ تریپ در صفحه‌ی هتل به دنبال عبارت "اقامت چند ساعته" باشید. برای نمونه برای به صورت ساعتی لازم است وارد سایت یا اپلیکیشن اسنپ تریپ شوید و در صورت مشاهده عبارت "اقامت چند ساعته" در صفحه‌ی هتل‌های این شهر اقدام به رزرو آن هتل کنید. سفرهای کاری، درمانی و تحصیلی مواردی هستند که حتی در شرایط شیوع کرونا امکان اجتناب از آنها وجود ندارد. در این شرایط برای حفظ سلامتی در برابر ابتلا به کرونا لازم است بر رعایت پروتکل‌های پیشگیری از شیوع کرونا در هتلها حساسیت داشته باشید. اما باز هم سوال پیش می‌آید که از کجا میتوان بهداشتی‌ترین هتلها را برای سفرهای ضروری دوران کرونا انتخاب کرد. اسنپ‌تریپ برای این سوال دو جواب و یا بهتر است گفته شود دو خدمت ارایه کرده است. با وجود اینکه اسنپ تریپ در طول سال فعالیت خود همواره رعایت اصول بهداشتی و ارایه خدمات با کیفیت را جز اولویت‌های اصلی خود برای همکاری با هتلها در نظر داشته است، اما با توجه به حساسیت مضاعف رعایت اصول بهداشتی در شرایط شیوع کرونا این پلتفرم گردشگری براساس نظرات و تجربیات کاربران خود لیستی از بهداشتی‌ترین هتلها را در اختیار مسافران قرار داده است. فرض کنید برای یک سفر کاری نیاز به اقامت در کاشان دارید. در این شرایط برای میتوانید هتل مورد نظر خود در این شهر را از لیست بهداشتی‌ترین هتلها از نظر کاربران اسنپ‌تریپ رزرو کنید. اقدام دیگر اسنپ تریپ برای تسهیل هتل مناسب برای اقامت در سفرهای ضروری دوران کرونا اضافه کردن امتیاز رعایت پروتکل‌های پیشگیری از شیوع کرونا با امتیازات هتلها است. بر این اساس کاربران پس از اقامت در یک هتل میتوانند به میزان رعایت این پروتکل‌ها در هتل مورد نظر امتیاز دهند. بدیهی است که این امتیازها کار مسافران دیگر برای انتخاب هتل را آسان میکند. برای نمونه اگر قصد را دارید میتوانید با توجه به امتیاز هتل‌های مختلف اهواز در رعایت پروتکل‌های پیشگیری از شیوع کرونا در وبسایت یا اپلیکیشن اسنپ تریپ هتل مورد نظر خود را رزرو کنید. |
به هر شهری که سفر کنید یکی از لذتبخش ترین جاذبه های آن شهر گردشگری غذای هر شهر می باشد اینکه با خوراک و غذاهای محلی آن شهر آشنا شوید و آن را تست کنید و اگر با ذایقه شما ساخت در تنوع غذایی خود جای دهید بسیار لذت بخش است. بخصوص در مورد لرستان و اقوام لر که همانطور که در تاریخ آمده، اقوام لر از هزاران سال قبل در این ناحیه زندگی می کرده اند تا این که مهاجران در سال تا پیش از میلادی برای اولین بار پا به ایران زمین گذاشتند. کارشناسان در زبان لری که از زبان پارسی باستان نشات گرفته است، قرابت بسیاری با زبان فارسی کنونی یافته اند. در این مطلب به غذاهای محلی لرستان می پردازیم که بعضی از آنها چندین سال قدمت دارند و از نسلی به نسل دیگر رسیده اند. در غذای اقوام لر می توان ظرافت، شجاعت و سادگی را دید. ظرافتی که از هنر غنی این منطقه‌ی زیبا گرفته شده، شجاعت که در دل مردان و زنان این خطه ریشه دارد و در جسارت پخت غذاهایی با طعم های متفاوت نمود پیدا کرده و سادگی که در غذاهای محلی لرستان، همچون وجود پاک مردمانش به وضوح دیده می شود. گوشت قرمز از اجزای اصلی غذاهای محلی لرستان است و به طور معمول در این غذاها از مواد مغذی و مفید استفاده می شود. هم از این قاعده‌مستثنی نیست و با داشتن شیره انگور، گوشت گوسفند و نشاسته‌ی ذرت بسیار مقوی است. همچنین، وجود سیب در این خورشت، حس آرامش و تازگی را به ارمغان می آورد. گوشت ران گوسفندی گرم روغن مایع قاشق غذاخوری برگ بو عدد پیاز عدد آب لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم سیب درختی گرم پیازداغ قاشق غذاخوری سرکه قاشق غذاخوری شیره انگور یا خرما نصف لیوان نشاسته ذرت قاشق غذاخوری گوشت را به قطعات × برش داده در روغن مایع تفت دهید. سپس آن را با برگ بو، پیاز و آب به مدت سه ساعت روی حرارت بپزید. در یک ساعت آخر نمک و فلفل را اضافه کنید. با ابزار مخصوص یا چاقو، وسط سیب را بیرون آورده پوست آن را بگیرید و آن را برش دهید. در اواخر پخت گوشت، طوری که دو پیمانه از آب آن باقیمانده باشد، پیاز و برگ بو را بیرون آورده و سیب‌های حلقه شده و پیاز داغ را به آن اضافه نمایید. سرکه را به شیره انگور یا شیره خرما اضافه کرده خوب به هم بزنید و سپس آن را به خورش اضافه کنید تا خورش بپزد و سیب‌ها تقریبا نرم شوند. نشاسته ذرت را نیز در کمی آب سرد حل کرده در اواخر پخت به خورش بیفزایید. کوفته نخودچی از غذاهای محلی لرستان است که با وجود شباهت به باقی کوفته ها در مناطق دیگر به دلیل استفاده از آرد نخودچی، طعم خاص و متفاوتی دارد. این غذا که از خوش طعم ترین کوفته های ایرانی است، با سس مخصوص سرو می شود. همچنین، در تهیه‌ی این غذا از انواع ادویه ها مانند زعفران استفاده می شود. گوشت چرخ کرده گرم آرد نخودچی گرم نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم سرکه به مقدار لازم شکریک قاشق غذا خوری روغن به مقدار لازم پیازدو عدد کوفته نخود چی یک کوفته ترش و شیرین یا ملسی هست که بسیار دلچسب و لذیذ که درست کردنش بسیار لذت بخشه و یه انتخاب خوب برای یه غذای همه پسند هست. برای تهیه کوفنه نخود چی از گوشت چرخ کرده کم چرب استفاده می کنیم. در کل برای کوفته باید گوشت کم چرب استفاده کرد چون از وا رفتن کوفته جلو گیری می کنه. گوشت چرب یا نیمه چرب چون بافت لطیفی داره موقع پختن از هم وا میره و کوفته فرمش به هم می خوره. پیاز مون رو رنده می کنیم و می ذاریم کنار. اگر پیاز مون پر آب بود کمی آبش رو می گیریم بعد داخل کوفته ازش استفاده می کنیم. زعفران مون رو خوب می سابیم و وقتی که خوب پودر شد حالا با چند تکه یخ می ذاریم تا زعفران مون به خوبی رنگ بنداره. علت این که زعفران مون رو با یخ می ذاریم آماده بشه اینه که باعث میشه به زعفران شوک وارد بشه و بیشتر رنگ بندازه. همین طور باعث میشه که عطر زعفران مون بیشتر حفظ بشه. گوشت مون رو به ظرف مناسب انتقال می دیم. پیاز رنده شده مون رو بهش اضافه می کنیم. کمی نمک و فلفل سیاه و زعفران دم کرده بهش اضافه می کنیم. آرد نخود چی مرغوب بهش اضافه می کنیم و خوب ورزش می دیم. خوب و با حوصله مواد کوفته مون رو ورز میدیم تامواد مون خوب به خورد هم برن و یک دست بشن. هرچه قدرمواد کوفته بیشتر ورز داده بشه همون قدر کوفته احتمال وا رفتن کمتری خواهد داشت. مدت زمان مناسب ورز دادن کوفته پانزده دقیقه هست. بعد از این که کوفته مون رو پانزده دقیقه با حوصله ورز دادیم حالا روی مواد کوفته مون رو می پوشونیم و می ذاریم داخل یخچال به مدت نیم ساعت بمونه و کمی استراحت کنه. همین طور باعث میشه که مواد به خورد هم برن و مزه دار بشن. استان لرستان که به دامداری و پرورش بهترین دام ها در ایران معروف است، طبعا باید بهترین کباب ها را داشته باشد. درنتیجه، در سفر به این استان از هر غذایی که بگذرید نباید بدون خوردن کباب بروجرد لرستان را ترک کنید! کیلو گوشت سردست عدد پیاز رنده شده متوسط نمک و فلفل در حد استاندارد گوشت سردست را دوبارچرخ کنید پیاز رنده شده را در صافی ریخته و بدون اینکه با دست فشار دهید، آب اضافی اش را بگیرید و کنار بذارید. پیاز، نمک، فلفل را به گوشت اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و مالش دهید. این گوشت را یک ساعت در یخچال قرار دهید و دوباره آنرا چنگ بزنید. (درصورتی که ظرف محتوی گوشت را کمی حرارت دهید بطوریکه ظرف آن داغ شود، گوشت موقع کباب شدن در آتش نخواد ریخت) بعد دستتان را به آب پیاز آغشته کنید (که من نزدم) و از گوشت به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برداشته روی سیخ کباب قرارداده و خوب آن را روی سیخ پهن کنید و دوطرف آنرا خوب بچسبانید. بعد ازآماده شدن سیخ ها، آتش فراوانی درست کرده و سیخ ها را روی آتش قرار دهید بلافاصله سیخ ها را پشت و رو کنید تا کباب ها خودشان را بگیرند. و از سیخ نریزد کباب ها نباید زیاد برشته و خشک شوند، بعد ازاینکه کباب خودش را گرفت دیگه نیازی به آتش زیاد ندارد، چنانچه لازم است حرارت را ملایم کرده تا کبابها مغز پخت شوند. بعد ازآماده شدن کباب ها آنها را دردیس کشیده و روی آنها سماق بپاشید و یک لایه نان روی آن قرار داده و سرسفره ببرید میتوان گوجه هم کبابی کنید. لرستان به کباب هایش معروف است اما آش هایی هم که در این منطقه طبخ می شوند، چندان دست کمی ندارند. در این آش نیز مانند سایر آش های ایرانی، حبوبات پایه‌ی اصلی است و همان طور که از اسم این آش مشخص است، حرف اول را ماش می زند. از غذاهای محلی لرستان و به ویژه شهرستان درود، از توابع این استان است. لوبیاچیتی یک چهارم پیمانه ماش پیمانه عدس نصف پیمانه برنج یک چهارم پیمانه پیازداغ به مقدار زیاد آب گوشت پیمانه کشک به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم نعناع داغ به مقدار زیاد لوبیا را از شب قبل بگذارید خیس بخورد و چند باری آب آن را عوض کنید. بعد بگذارید بپزد. من پخته داشتم. برنج و عدس را از یک ساعت قبل بگذارید خیس بخورد. ماش را با پیمانه آب گوشت می گذاریم بپزد. داخل یک ظرف دیگر برنج و عدس را گذاشتم با آب بپزد و نرم شود. ماش که نیم پز شد. برنج و عدس نرم شده را هم به آن اضافه کردم. بعد هم لوبیا چیتی پخته را اضافه می کنیم. نمک و فلفل، زرچوبه و نصف پیازداغ را ریختیم و آب گوشت باقیمانده را اضافه می کنیم و می گذاریم آش بپزد و جا بیفتد. حالا نصف موادمان را می ریزیم داخل میکسر و له می کنیم و به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. من زیره هم ریختم. داخل دستور نداشت، در صورت تمایل بریزید. کمی محلول غلیظ زعفران و قاشق پر کشک هم داخلش ریختم و هم زدم. بچشید و اگر چیزی کم و کسر داشت اضافه کنید. قاشق از نعناع داغ را داخل آش ریختم و هم زدم و توی ظرف کشیدم و با پیازداغ و نعناع داغ و کشک روی آن را تزیین کردم. به جون خودم خیلی خیلی خوشمزه شده بود. آن طور که از نام این غذا استنباط میشود، منتظر می شوید تا یک کاسه آش روی میز بیاید اما آش گوشت خرم آباد چندان شباهتی به تصور ما از چنین غذاهایی ندارد. به این غذاهای محلی لرستان "زیر برنجی" هم گفته می شود و درواقع نوعی چلوگوشت است که در مجالس رسمی سرو می شود. این غذا را در سینی های بزرگ روی میز می آورند که به طور معمول هر پ رس آن برای سه نفر کافی است. گوشت گوسفندی کیلوگرم پیاز عدد رب گوجه فرنگی قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به میزان لازم ادویه، زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم ابتدا پیازها را خرد کرده و با روغن کمی تفت میدهیم تا سبک شوند. سپس گوشت را اضافه کرده و تفت میدهیم. در مرحله بعدی ادویه‌ها، زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم. همانطور که می‌دانید اضافه کردن نمک از ابتدای فرآیند پخت گوشت، باعث سفت شدن آن میشود. بنابراین در اواخر زمان پخت، نمک و زعفران دم کرده را به آن اضافه میکنیم. در این فاصله برنج هم پخته و همراه با آش گوشت سرو میکنیم. اگر از مردم لرستان بپرسید کدام غذای محلی را به شما پیشنهاد می کنند، پاسخ به احتمال زیاد خورشت قلیه ترش خواهد بود. این خورشت پرطرفدار که به آن "کلیه ترش" هم گفته می شود، با گوشت، سیب زمینی و رب انار پخته می شود. اگر هم دوست داشته باشید، می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید. گوشت گوسفند: گرم پیاز: عدد آب انار، آب زغال اخته یا آب تمبر هندی: فنجان سیب زمینی عدد نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم سیب زمینی ها را شسته، با مقداری آب و نمک بگذارید تا آب پز شود. گوشت ها را نگینی خرد کنید و همراه یکی از پیازها که قبلا خرد کرده اید و کمی زردچوبه بگذارید با چند لیوان آب پخته شود. سیب زمینی ها را پوست بکنید و رنده کنید. سپس آن ها را به گوشت در حال پخت اضافه کنید. وقتی از پختن گوشت مطمین شدید، آب انار یا آب زغال اخته را اضافه کنید. اگر به آبمیوه های تازه دسترسی ندارد، می توانید از آ بمیوه های آماده استفاده کنید. می توانید به جای آبمیوه، دو قاشق سوپ خوری رب انار را هم در آب حل و اضافه کنید. بعضی آشپزها هم طعم تمبرهندی را ترجیح می دهند. دو قاشق تمبر هندی را در یک لیوان آب حل کنید و بعد از صاف کردن، آن را به گوشت اضافه کنید. فقط حواس تان باشد، ترشی این مواد مانع پختن گوشت می شود و اگر این مواد ترش و البته نمک را قبل از پخت به آن اضافه کنید، گوشت تان به خوبی نخواهدپخت. فلفل سیاه و نمک را هم همراه این مواد اضافه کرده، پیاز دوم را که قبلا نگینی خرد و سرخ کرده اید به بقیه مواد اضافه کنید. بگذارید خورش با حرارت ملایم بیشتر بپزد و در اصطلاح جا بیفتد. آب این خورش بستگی به خودتان دارد، اما توصیه اما این است که بگذارید تا حد ممکن خورش تان کم آب باشد. رنگ قلیه ترش هم مثل خورش فسنجان کمی سیاه است. این خورش تزیین خاصی ندارد و فقط در ظرف مناسب بریزید و سر سفره بیاورید. می توانید برنج آن را با زعفران رنگین کنید. خورشت کلیه ترش (قلیه ترش) لرستان، از خورش های خوشمزه منطقه غرب کشور و مخصوصا استان لرستان است اگرچه پای این خورش خوشمزه هنوز به غذاخوری های عمومی این شهر باز نشده اما می توانید طعم آن را در خانه یک دوست یا خویشاوند محلی بخورید یا با استفاده از این دستور پخت، خودتان را در خانه مهمان این غذای محلی کنید. س غدو که در واقع است، کسانی را که از خوردن این غذا لذت می برند، کاملا راضی می کند. در تهیه‌ی این غذا از برنج، آلو و گردو نیز استفاده می شود که به این غذا طعم ویژه ای می بخشد. برای پخت این مورد از غذاهای محلی لرستان، مواد را مخلوط می کنند و در داخل شکمبه‌ی گوسفند می ریزند. سپس با نخ و سوزن آن را می دوزند و بر روی حرارت ملایم می پزند. سیرابی به تعداد نفرات یک برش گوشت چرخکرده گرم برنج یک لیوان لپه قاشق سبزی معطر مخصوص دلمه خرد شده یک لیوان روغن به میزان لازم پیاز سرخ شده قاشق غذاخوری فلفل و زردچوبه به اندازه لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری پودر زیره یک قاشق چایخوری سرخالی سبزی معطر مخصوص دلمه (ترخون، مرزه، نعناع، جعفری و پیازچه) دو قاشق از پیاز سرخ شده را با کمی روغن در تابه بریزید و گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید. ادویه‌ها را همراه سبزی خرد شده به گوشت بیفزایید و آنها را هم خوب تفت دهید. برنج را بشویید و خام به مواد دلمه اضافه کنید. مقدار لازم نمک بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. سیرابی را به اندازه تقریبی در سانت برش بزنید. از مواد دلمه روی برش سیرابی بریزید و آن را محکم ببندید یا بدوزید. طوری که هنگام پختن، مواد از درون سیرابی بیرون نریزد. در یک قابلمه مناسب یک قاشق پیاز سرخ شده بریزید. مقداری ادویه به آن اضافه کنید و رب‌گوجه را با آن تفت دهید و پنج لیوان آب روی آن بریزید. دلمه‌های دوخته شده سیرابی را درون آن بگذارید. در ظرف را ببندید و بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید و بگذارید / تا ساعت با حرارت ملایم بپزد. وقتی آب آن به یک لیوان رسید و به صورت سس غلیظ در آمد و سیرابی پخته شد، دلمه‌ها را در دیس مناسبی بکشید. باقی مانده سس را روی دلمه‌ها بریزید و اطراف آنها را با جعفری و چند برش لیموترش تزیین و سپس نوش‌جان کنید. در صورت تمایل چند پاچه گوسفند را در قابلمه بگذارید و بپزید و دلمه‌ها را داخل آن بگذارید و همزمان با هم بپزید در این صورت طعم متفاوتی خواهید داشت. این دلمه بسیار مغذی است. آبگوشت دو گوله دودار که به آن آبگوشت دوغ دار هم گفته می شود، از غذاهای اصیل لرستان است که در نواحی دیگری مانند اراک هم طبخ می شود. همچنین به این غذا آبگوشت کشک لری نیز می گویند و در فصل سرما از غذاهای پرطرفدار در این منطقه به حساب می آید. گوشت آبگوشتی گرم نخود و لوبیا سفید پیمانه بادمجان سرخ کرده عدد پیاز بزرگ عدد سیر حبه کشک گرم نمک و زردچوبه و نعنا خشک به میزان لازم روغن مایع به میزان لازمنخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آنها را خالی کنید و بشویید. گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه‌های سیر را با پیمانه آب خوب بپزید. پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان‌های سرخ شده راهم اضافه کنید. در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند. کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد، آب آن را در ظرفهای جداگانه بکشید. گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید. گوله ریزه که در مناطق دیگر به گوشت قلقلی یا کوفته قلقلی نیز معروف است، از غذاهای محلی لرستان به حساب می آید و با برنج خرد شده، سیب زمینی و آرد گندم تهیه می شود. این غذا که طعم فوق العاده ای دارد و سریع حاضر می شود، بهترین انتخاب برای شب های سردی است که دیر به خانه می رسید. گوشت چرخ کرده گرم برنج نیم دانه گرم آرد گندم گرم روغن گرم سیب زمینی عدد بزرگ رب گوجه قاشق غذاخوری نمک و زرد چوبه به مقدار لازمرب گوجه و نمک و زرد چوبه را داخل قابلمه با روغن مخلوط نموده و پس از اضافه نمودن یک لیتر و نیم آب به آن، مایع مربوطه را روی حرارت کم اجاق به آرامی هم میزنیم تا کاملا بجوش بیاید. برای درست کردن گلوله‌های ریز (گله ریزه) آبگوشت ابتدا گوشت چرخ کرده را با نیم دانه‌های برنج و آرد گندم و نمک و زرد چوبه خوب ورز داده و با هم مخلوط میکنیم. سپس از ماده گوشتی اماده شده گلوله‌های گوشتی کوچکی را بشکل دایره جدا نموده و به آرامی به آب در حال جوشمان اضافه میکنیم تا بصورت نیم پز در ایند. در انتها سیب زمینی‌ها را پس از گرفتن پوستشان بصورت خلال‌های بزرگ خرد کرده و داخل قابلمه میریزیم تا همراه با حرارت کم با گوشت‌ها پخته شوند. بعد از دقیقه آبگوشت لری آماده است. چزنک رغو نوعی نان روغنی است که در استان لرستان طرفداران زیادی دارد. این نان نوعی فطیر است و در تهیه‌ی آن روغنی به نام رغو استفاده می شود. این غذا در بین مردم لرستان به نشانه‌ی احترام به مهمان تازه از راه رسیده آماده میشود. مواد تشکیل‌دهنده‌این غذا را از نام آن میتوان تشخیص داد. این غذای مناسبتی خوشمزه از چزنک (نان فطیر) و رغو (روغن حیوانی و محلی) تهیه‌می‌شود که بعد از تهیه‌ی نان و قبل از سرد شدنش چند قاشق روغن محلی روی آن می‌ریزند. اغلب به این ترکیب شیره‌ی انگور یا خرما یا خاک قند اضافه میکنند. طرز تهیه آن نیز بدین صورت است که ابتدا خمیری آبکی و نرم بدون خمیر ترش تهیه می کنندو ان را با چنگ روی تاوه یا ساج داغ می ریزند و با انگشتان پهن می کنند (مثل نان ساجی)بعد ازپشت و رو کردن نان خوشمزه و فطیری بنام چزنک آماده می شود که ان را بلافاصله قبل از سردشدن در ظرفی قرار می دهند و چند قاشق روغن محلی روی آن می ریزند و با خاکه قند (یا شیره) خوب مخلوط کرده و چنگ می زنند. و با دست می خورند. |
خاگینه هویج یا همان قیقاناخ یکی از دسر های معروف آذری می باشد. طرز تهیه ی خاگینه هویج مجلسی که نوع تبریزی و شمالی آن مشهور است و فرق چندانی هم با هم ندارند و بسیار ساده است را در این مطلب آورده ایم. مراحل تهیه خاگینه هویج به دو بخش تقسیم میشود. یک مرحله مربوط به آماده سازی شیره خاگینه است مرحله بعدی مربوط به آماده کردن خود خاگینه یا همان قیقاناخ مشهور ترک‌ها. خاگینه هویج را هم میتوان با فر درست کرد و هم روی شعله گاز و به صورت تابه‌ای در ماهیتابه. خاگینه هویج را هم به صورت ساده و هم رولتی درست میکنند. زعفران حل کرده: یک قاشق سوپخوری روغن مایع: میلی‌لیتر پودر قند: گرم شکر: گرم آب: دو لیوان دسته‌دار فرانسوی آبلیمو: قاشق سوپ‌خوریهویج: عدد تخم‌مرغ: عدد گردوی خرد شده: گرم دارچین: قاشق سوپخوری پودر پسته: به میزان لازمدر مرحله اول از طرز تهیه شربت خاگینه هویج، زعفران را در یک قاشق آب داغ حل میکنیم. شکر را در داخل قابلمه میریزیم و دو پیمانه آب را به آن اضافه میکنیم. شکر و آب را روی حرارت قرار میدهیم تا شکر در آب کاملا حل شود. آب باید به نقطه جوش برسد. در مرحله دوم از طرز تهیه شربت خاگینه، پس از آن که شکر به خوبی در آب حل شد، آب لیمو را در داخل محلول آب و شکر بریزید. دقیقه صبر کنید. سپس زعفران را به مواد اضافه کنید و بعد از ثانیه شعله گاز را خاموش کنید. پس از آماده شدن شربت خاگینه هویج، در مرحله بعد هویج‌ها را پوست کنده، بشویید. سپس هویج‌ها را رنده کنید. هویج رنده شده را با تخم‌مرغ مخلوط کنید و کاملا هم بزنید. پس از آن ماهیتابه را برای گاز قرار داده، کمی چرب کنید و صبر کنید تا ماهیتابه کمی داغ شود. مخلوط هویج و تخم‌مرغ را در داخل ماهیتابه بریزید. ماهی تابه را تا دقیقه بر روی شعله متوسط گاز قرار دهید. اگر خاگینه را در فر می‌پزید، میتوانید این مخلوط را در داخل سینی فر یا در قالب‌های فنجانی مخصوص فر ریخته و فر را در دمای درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از دقیقه سینی فر را از فر بیرون بیاورید. در این مرحله از طرز تهیه خاگینه هویج، پودر قند و دارچین را باهم مخلوط کرده و به محض اینکه خاگینه شما در مرحله اول پخته شد، بر روی سطح آن بریزید. پس از آن خاگینه را در همان ماهیتابه و یا سینی فر، برش زده (یا خاگینه قالبی) و شیره‌ای را که آماده کرده بودید، روی آن بریزید. در مرحله دوم پخت، خاگینه هویج را گاز روی شعله پایین گاز به مدت دقیقه قراردهید تا شیر جذب خاگینه شود. همچنین در صورت استفاده از فر، سینی فر را دقیقه در دمای. درجه قرار دهید. خاگینه یا قیقاناخ شما شما آماده سرو است. میتوانید برای تزیین آن از خلال پسته، پودر قند و گردو استفاده کنید. خاگینه هویج یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی است که علاوه بر روش ساده پخت آن معمولا اگر بدون فر پخته شود. تهیه این دسر زمان کمی از شما را می‌گیرد. دسر خاگینه به عنوان یک دسر آسان، کم هزینه و سریع با روشهای متفاوتی پخته میشود اما متداول‌ترین نوع آن بدون هویج و با شربت زعفران است. شما میتوانید از شربت ساده به جای شربت زعفران استفاده کنید. |
در دورانی که پاندمی کرونا تمام دنیا را درگیر کرده است محدودیت های رفت و آمد و قرنطینه های اجباری در بسیاری از کشورها وجود داشته و ایران نیز از این قایده مستثنی نیست. بیشتر کسب و کارها بخصوص تالارها و رستورانها با رکود همراه شدند. اما این نکته را نباید فراموش کرد که زندگی ادامه دارد و ما نیاز به تفریح داریم. یکی از قدم های اولیه برای ایجاد نشاط، با توجه به پروتکل های بهداشتی، بازگشایی رستوران های روباز تهران بوده است. با کم تر شدن محدودیت ها و بازگشایی بعضی اماکن تفریحی، فرصت خوبی پیش آمد که به معرفی رستوران های روباز تهران بپردازیم. یکی از رستوران های روباز تهران که البته قبل از شیوع ویروس کرونا هم از محبوبیت بالایی برخوردار بود، کافه رستوران خانه هنرمندان است که در حال حاضر، با رعایت نکات بهداشتی آماده ارایه خدمات به مشتریان خود در پارک هنرمندان تهران است. رستوران خانه هنرمندان از فضایی باز برخوردار است و درختان قدیمی تنومند، فضای آن را مصفا کرده اند. فهرست غذاهای این رستوران روباز برای کسانی که با روش بن ماری و بخار پر کردن غذاهای گیاهی عجین هستند و به رژیم گیاهخواری خود وفادار، گزینه های متعددی را پیش روی میهمانان قرار می دهد. سبک طراحی داخلی این کافه رستوران از رنگ های آبی فیروزه ای و قهوه ای استفاده کرده است و فضای راحت و کارآمدی را برای مشتریان فراهم کرده است. مکانی که فضایش اگر شاعرتان نکند بی شک هوس خواندن کتاب یا کشیدن نقاشی را به سرتان خواهد انداخت. در این کافه خاص انواع دمنوش و عرقیجات گیاهی به همراه غذاهای گیاهی خوشمزه در انتظار شماست: تهران، هفت تیر، خیابان کریمخان، خیابان ایرانشهر، خانه هنرمندانمنو غذای این رستوران روباز، همچنان از جنس کاغذ کاهی قدیمی است. حتی حروفی که برای نوشتن نام غذاها و میان وعده ها استفاده شده هم به همان سبک قدیمی باقی مانده است. کافه تهرون از آن ساختمان های قدیمی تهران است با آجر خشتی و با سلیقه ای حساس ساخته شده است. خیابان ویلا و سپس کوچه خسرو، جایی است که می توانید در آن کافه تهرون را پیدا کنید. فضای باغ نگارستان که کافه تهرون در آن قرار گرفته فضایی مصفا به گل ها و گیاهان رنگارنگ دارد. صندلی های لهستانی و طرح ساده و قدیمی میزهای این کافه رستوران احساس راحتی را به میهمانانش هدیه می دهند. تهران، بلوار کریم خان زند، خیابان استاد نجات اللهی (معروف به خیابان ویلا) ، کوچه‌ی خسرو، پلاک برای طرفداران غذاهای ایتالیایی، به ویژه پاستاهای متنوع، رستوران ایتالیایی پستو می تواند هر نوع ذایقه ای را در این زمینه پاسخ گو باشد. این رستوران روباز در کنار پارک آب و آتش تهران قرار گرفته است و چشم انداز آن به سمت فضای سبز و پر نشاط این پارک است. فضای رستوران ایتالیایی پستو بسیار آرام و در عین حال صمیمی است. همان حوالی میدان درکه که برسید می توانید یکی از رستوران های روباز تهران را در میان کوچه های کوهستانی درکه ببینید که با نام رستوران اس پی یو در میان تهرانی ها و مسافران شهر شهره است. اگر طرفدار کباب برگ و لقمه و شیشلیک هستید، می توانید با خیال راحت این رستوران را انتخاب کنید. تخت های این رستوران به سبک قدیمی ساخته شده و در ارتفاعی چند متری از سطح خیابان کوهستانی درکه قرار گرفته است. چشم انداز شما از رستوران اس پی یو، مناظر زیبای کوهستانی درکه تهران است: تهران درکه میدان درکهباغ رستوران یکی از اماکن مورد علاقه ایرانیان برای تفریح و میل غذا است. رستوران باغ بهشت یکی از رستوران های روباز تهران به حساب می آید که می تواند در آن واحد تا میهمان را پذیرایی کند. آلاچیق های رستوران باغ بهشت در منطقه خوش آب و هوا فشم قرار دارد و برای کسانی که می خواهند در فضایی خانوادگی به صرف شام بپردازند، جدا از فضای کلی، آلاچیق های سنتی نیز دارد: تهران - فشم - جاده فشم اول زردبندچراغ های فانوسی این رستوران روباز بیش از هر چیز دیگر، نظر مشتریان آن را جلب کرده است. چیدمان ساده این رستوران دریایی برای نشست ها و دورهمی های غیر رسمی و دوستانه بسیار مناسب است. رستوران دریایی نگین یکی از روستوران های روباز تهران به حساب می آید البته با این تفاوت که به صورت حرفه ای به طبخ و ارایه غذاهای متنوع دریایی از میگو گرفته تا ماهی گوناگون می پردازد. برای کسانی هم که طرفدار غذاهای دریایی نیستند هم جای نگرانی نیست این رستوران فهرستی متنوع از فست فودها و غذاهای ایرانی نیز در خدمت مشتریان خود قرار می دهد: تهران فلکه دوم صادقیه، بلوار آیت الله کاشانی، تقاطع جنت آباد جنوبی، نبش خیابان نیرو |
شیرینی نوقای تبریز یکی از مهم ترین سوغاتی ها و شیرینی جات این شهر تاریخی است که باید به هنگام سفر به تبریز آن را امتحان کنیدو برای عزیزانتان سوغات بیاورید. نوقا در شکل و رنگ های مختلف درست می شود و در نقاط مختلف کشور با دستور پخت مخصوص آن شهر یا کشور آماده می شود. نوقا انواع مختلفی در تبریز دارد. نوقا گردویی از سنتی‌ترین شیرینیهای تبریز است. نوقا با طعم‌های مختلف وانیلی، کاکایویی و مخلوطی از این طعم‌ها هم در مغازه‌های تبریز به فروش می‌رسد. در نوقا از انواع مغزها مانند گردو، پسته، بادام و بادام زمینی هم استفاده میشود. نوقا آجیلی یک نوع نوقا معروف تبریز است که در آن از انواع مغزها، سفیده تخم مرغ، گلوکز، هل و گلاب استفاده میشود و بسیارخوشمزه و مقوی است. نوقای تبریز یک شیرینی کلاسیک و قدیمی است که قرن ها مردم در مهمانی ها بر سر میز خود گذاشته و از آن لذت بردند. مواد اصلی تشکیل دهند نوقا از عسل، سفیده تخم مرغ و بادام است و بسیاری از کشورها ادعای مالکیت این شیرینی سنتی را دارند. ریشه پخت نوقا در خاور میانه و کشور های اروپایی نظیر ایتالیا، فرانسه و اسپانیا یافت می شود، اما این که نوقا نخست در کدام منطقه از جهان کشف شد هنوز جای سوال است. بسیاری در مورد مناطق مدیترانه سوال به پیش آورده و برخی دیگر آن را به کشور های اروپایی مربوط می دانند. برخی باور دارند که دستور پخت این شیرینی به دوران رومیان باستان بر می گردد که در یادداشت های قرن میلادی کشف شده است. در این یادداشت ها توضیح داده شده که چگونه مغز گردو، عسل و تخم مرغ را با هم مخلوط می کردند که این همان مواد اصلی تشکیل دهنده نوقا است. برخی دیگر نیز باور دارند که مردم خاور میانه قرن ها انواع مختلفی از آجیل از جمله پسته، بادام و گردو و همچنین عسل و شکر را کشت و پرورش می دادند به همین دلیل شیرینی نوقا می تواند اولین بار در خاور میانه درست شده باشد. بیشتر دستور پخت شیرینی های کشور های خاور میانه از آجیل و عسل است که از تخم مرغ در آن استفاده نشده است. با این حال دستور پخت هایی با سفیده تخم مرغ همچون حلوا وجود دارد که بسیار شبیه به نوقا است. اثبات این موضوع در کتاب آشپزی اسلامی قرن پانزدهم میلادی ابن المبراد آمده است که دستورهای پخت هایی با عسل و همچنین قند در آن ذکر شده است. در حالی که به معنای واقعی کلمه ده ها و شاید صدها تنوع نوقا وجود داشته باشد، اما به طور کلی این شیرینی در نوع نرم و سخت آماده می شود. این مورد بیشتر مربوط به میزان مواد استفاده شده و طول زمان پخت و پز مربوط می شود. انواع نوقا تهیه شده با عسل تمایل به نرم تر شدن دارند، در حالی که نوع قندی آن سخت تر و حتی شکننده تر هستند. نوقا تبریز هم اکنون در ایران بهترین نوع نوقا است که در شکل و طیف طعم های گوناگون در بهترین شیرینی فروشی های تبریز به فروش می رسد. نوقای سنتی را عموما با عسل درست میکنند اما اگر عسل یا شیره نداشتید میتوانید از گلوکز هم استفاده کنید. برای تهیه نوقا تبریز به گرم شکر، میلی‌لیتر گلوکز مایع، میلی لیتر عسل یا شیره، یک هشتم قاشق چایخوری وانیل، عدد سفیده تخم مرغ، گرم کره نرم شده، گرم گردو و دو عدد نان بستنی یا نان میکادو به علاوه، یک قالب مستطیلی و همزن برقی نیاز است. حالا قالب مستطیلی را چرب کنید و نان میکادو را در قالب قرار دهید. گلوکز مایع، شکر و عسل یا شیره را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر آرام آرام حل شود. وقتی شکر حل شد زیر ظرف را زیاد کنید تا مواد حدود دقیقه‌ای با هم بجوشند. بعد از اینکه درجه حرارت به درجه رسید و یا مقداری از مواد را که در آب می‌ریزید گلوله گلوله یا شکننده شد مایع آماده هست. در ظرف دیگری باید دو سفیده تخم مرغ به همراه وانیل را خوب هم بزنید تا فرم بگیرد. در این بخش، مایع گلوکز را به آرامی به سفیده اضافه میکنید و با همزن هم می‌زنید تا به خورد سفیده تخم مرغ برود. مواد که خوب جذب هم شدند، فرم میگیرند و شکل خود را حفظ میکنند. در این مرحله است که باید کره نرم شده و سپس گردو را اضافه کنید و روی نان در قالب بریزید. به سرعت باید مواد را روی نان پهن کنید و سپس نان دوم را روی مواد بگذارید و فشار دهید تا خوب به مواد بچسبد. حالا باید بگذارید نوقا تبریز در دمای اتاق خشک بشود. یک چاقوی چرب بردارید و نوقا را تکه تکه کنید و در ظرف بچینید. به جای گردو و یا در کنار گردو میتوانید از پسته و فندق هم استفاده کنید. در ایران نیز دو نوع نوقا معروف وجود دارد: گز که محصول استان اصفهان بوده و دیگری نوقا که محصول تبریز می باشد. گز و نوقا تقریبا مشابه هم می باشند اما در طعم خود متفاوت هستند و شیرینی فروشی ها و آشپز ها در نوقا تبریز از گردو و پسته استفاده می کنند. نوع دیگری از نوقا در تبریز وجود دارد که از موادی چون شکر، آب، مغز گردو، بادام، بادام هندی، پسته، فندق، سفیده تخم مرغ، گلاب و آرد گندم درست می شود. شهرت این شیرینی به قدری زیاد است که ایران در صدد صادر کردن این شیرینی به کشور های مختلف جهان بر آمده است و نوقا تبریز جای خود را در ویترین های مغازه های شیرینی فروشی کوچک و بزرگ گرفته است. بدون شک نوقا یکی از بهترین سوغاتی هایی است که می توانید برای خانواده و دوستان خود خریداری کنید. از آنجا که نوقا حاوی مواد کمی است، می توان با ایجاد چند تغییر جزیی بو و طعم آن را از نو تعریف کرد. به عنوان مثال نوقا سفید حاوی پسته طعم آن را را متفاوت از نسخه ساخته شده با بادام خواهد کرد. البته ترکیبات اصلی دست نخورده خواهد ماند، بنابراین قرار نیست طعم کاملا متفاوتی را تجربه کنید، اما کمی تغییر می تواند دو دنیای متفاوت از طعم ها را ایجاد کند. ایتالیایی ها با نام تورونه ( Torrone ) نوقا را می شناسند و گفته می شود که برای اولین بار در شهر کرمونا، ایالت لومباردی برای جشن عروسی اشرافیان در قرن ساخته شد. این شیرینی به شکل برج ناقوس کلیسای جامع کرمونا ساخته شده بود که نام این برج ناقوس به ایتالیایی Torrazzo یا Torrione است که منش احتمالی اسم این شیرینی از همین برج می آید. جشن سالیانه تورونه در ایتالیا برگزار می شود که از تا نوامبر مرکز تاریخی کرمونا میزبان ده ها غرفه غذایی است که در آن می توان شاهد طعم تورونه در انواع مختلف آن شد: شکلات، پسته، ژلاتو، قهوه و غیره. ساخت این شیرینی در فرانسه حداقل به قرن شانزدهم بر می گردد. دو نوع نوقا رایج در فرانسه وجود دارد. نوقا سیاه سنتی و ترد که بدون تخم مرغ ساخته می شود و نوقا نرم و سفید مانند نوقا معروف Nougat de Mont limar که با عسل اسطوخودوس، بادام و پسته به نسبت حداقل بادام عسل آماده می شود. اگر در مونته لیمار فرانسه حضور دارید به شما پیشنهاد می کنیم برای خرید نوقا به وب سایت رسمی شیرینی فروشی آرنول سوبریان مراجعه کنید یا به صورت حضوری به آن جا مراجعه کنید. در اسپانیا نوقا تورون یا تورو نام گذاری شده است و اعتقاد بر این است که توسط مردم خاور میانه به این کشور بیش از سال پیش معرفی شده است. این شیرینی که بیشتر در زمان نزدیکی جشن کریسمس ساخته می شود دو نوع معروف در اسپانیا دارد: Jijona و Alicante . نوقا Turr n de Alicante از بادام برشته شده، عسل خالص (شکوفه نارنجی یا عسل رزماری) ، شکر و سفیده تخم مرغ ساخته شده است و دارای رنگ سفید خامه ای و بافت سخت و ترد است. نوقا Turr n Jijona با آسیاب و گرم کردن Alicante برای تولید بافت نرم مشابه کره بادام زمینی و رنگ قهوه ای متمایل به طلایی ساخته می شود. اگر تا به حال اسنیکرز خورده باشید متوجه خواهید شد این شکلات شکل تجاری شده نوقا با بادام زمینی و شکلات است که در سطح جهانی نیز معروف شده است. در ساده ترین شکل آن نوقا از دو مواد اصلی تهیه شده است: سفیده تخم مرغ و شیرین کننده که عموما از شکر یا عسل استفاده می شود. تفاوت هر نوقا با دیگری در نوع پخت و مواد اضافه دیگری است که به آن اضافه می شود. مانند تکه های میوه و تخم مرغ است که آن ها را با سرعت در هم مخلوط می کنند و سپس با روش هوا دهی سفت می کنند. اگر نوقا تبریز خریداری کردید و یا از نوقا کشور های مختلف چشیده اید آن را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید. نوقا را میتوانید از بازار سنتی این شهر و یا همه مغازه‌های سوغات‌فروشی تبریز هم خریداری کنید. اگر برایتان مهم است که نوقای تازه و درجه یک بخرید میتوانید به مغازه افتخاری در خیابان منصور، نرسیده به پل منصور مراجعه کنید. به مغازه افتخاری که بروید، می‌بینید که همان جا در مغازه این شیرینی خوشمزه را می‌پزند و تازه تازه دست مشتری‌ها می‌دهند. آجیل‌سرای تبریز در خیابان بهمن و قنادی تشریفات در خیابان آبرسان هم به این معروفند که نوقای درجه یک دست مردم می‌دهند. |
توسعه مزارستان روستای آتشکده فارس در حریم درجه یک کاخ اردشیر ساسانی در فیروزآباد، بیم آسیب به این محوطه ثبت جهانی را افزایش داده است، بزنگاهی که هم در آن باید خواست اهالی بومی منطقه دیده و هم اصول میراث باستانی حفظ شود. نهم تیرماه بود که تاریخ فارس گامی جهانی برداشت: ثبت محور ساسانی در یونسکو، محوری که از فیروزآباد با کاخ اردشیر و قلعه دختر و نقوش برجسته تا شهر گور و کاخ ساسانی سروستان و شهر تاریخی بیشاپور و تنگ چوگان در کازرون را در بر می‌گیرد. از این زمان بود که توجه به آثار تاریخی محور ساسانی قوت یافت و اقداماتی برای دسترسی بهتر، ارایه خدمات و امکانات رفاهی و گردشگری، نورپردازی و حذف زواید از منظر آثار شتاب گرفت. کاخ هزار و هشتصدساله اردشیر بابکان در روستای آتشکده فیروزآباد ازجمله آثار شاخص این محور است که مزارستان اهالی این روستا در حریم درجه یک آن قرار دارد. یک سال پیش از بازدید بازرسان یونسکو از این محور، تمامی تابلوهای عمودی این قبرستان جمع‌آوری و حفر قبری جدید ممنوع شد اما، این روزها دوباره سخن از دفن مردگان در این قبرستان و آسیبی که به این مجموعه وارد میشود، بر سر زبان‌ها افتاده است. پیش از این نیز موضوع قبرستان‌سازی در حریم درجه یک کاخ اردشیر اعتراض‌هایی را برانگیخته بود و بارها تلاش شد با اقداماتی همچون فنس‌کشی جلوی گسترش آن گرفته شود که البته ناکام ماند. با این حال، نمی‌توان بر اهالی این روستا هم خرده گرفت چراکه آنها سالهاست مردگان خود را در این ناحیه دفن میکنند اما با ثبت جهانی محور ساسانی دستکم انتظار می‌رفت که مزارستان ساماندهی شود و مکانی دیگر در نزدیکی روستا در نظر گرفته شود تا مردم در فضایی جایگزین و مناسب رفتگانشان را به خاک بسپارند. هم‌اکنون بناهای تاریخی دیگری ازجمله در شیراز وجود دارد که در محاصره گورها هستند برای نمونه باید به مقبره حافظ اشاره کرد که خود، بخشی از مزارات خاک مصلای شیراز به شمار می‌رود اما ساماندهی قبرستان و طراحی متناسب با فضا و نیز ارتفاع و طول سنگ قبرها مانع از آن شد که حافظیه فقط گورستان باقی بماند. مدیر میراث جهانی منظر باستان‌شناسی‌ساسانی فارس در گفت‌وگو با ایرنا درباره حفاظت از عرصه و حریم میراث جهانی ساسانی با اتکا به منظر باستانشناسی، گفت: میراث جهانی ساسانیان در بخش مرکزی فارس در محدوده دشت فیروزآباد، بیشاپور و سروستان واقع است که این محدوده قلمرو مرکزی آغاز عصر ساسانی در مرحله شکل‌گیری این حکومت بزرگ بوده است. علیرضا عسکری با بیان اینکه تعدادی زیادی از بناها، نقش‌برجسته‌ها، شهرها و کاخها از این تمدن به‌جای مانده است، عرصه میراث جهانی ساسانی را بیش از هکتار و محدوده حریم منظری این آثار را بیشتر از چند هزار هکتار برشمرد. به گفته او، مساله مهم درخصوص چگونگی حفظ و حراست از این حریم بزرگ میراث جهانی تعداد محوطه‌های باستانی این محور است. مدیر میراث جهانی منظر باستان شناسی ساسانی فارس افزود: هدف این پایگاه تحقق برنامه‌های توسعه پایدار میراث فرهنگی و گردشگری با حفظ آداب و رسوم سنتی جامعه محلی ساکن در این بخش از کشور است. وی با این رویکرد، جلوگیری از تدفین اموات روستای آتشکده در عرصه و حریم کاخ اردشیر را مساله‌ای دانست که برای آن برنامه‌ریزی شده و بر آن اساس، گزینه های متعددی به جامعه محلی باعنوان پیشنهاد ارایه شده است. به گفته عسکری، یکی از گزینه‌های مطرح، بسته‌شدن این مزارستان و انتقال دفن اموات جدید در گلزار شهدای مرکزی شهر فیروزآباد است. او افزود: این موضوع از طرف میراث جهانی ساسانی به اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان فیروزآباد در حال پیگیری است. مدیر میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان فیروزآباد نیز در گفت‌وگو با ایرنا درباره روند اجرای پیشنهاد یادشده، عنوان کرد: روند اداری و نامه‌نگاری‌ها به‌منظور توقف دفن در قبرستان کنونی روستای آتشکده به سازمان‌های مسوول آغاز شده است و برنامه‌ریزی‌های لازم در دست اقدام است. درنا شهبازی با بیان اینکه رفع کامل این مساله به فرهنگ‌سازی نیاز دارد، ادامه داد: در همین راستا، جلسات متعددی با مسوولان، شورای شهرستان و دهیاری نیز برگزار شده است. انتخاب نقطه‌ای دیگر با حفظ حرمت اموات و درگذشتگان اهالی روستا بهترین گزینه است. بنابر آنچه فرماندار شهرستان فیروزآباد به ایرنا گفت: متوقف‌شدن دفن مردگان در محدوده کاخ ارشیر ساسانی از مواردی است که در زمان ثبت جهانی محور ساسانی لحاظ شده بود. کمال علوی عنوان کرد: اهالی روستای آتشکده در جلسات متعددی که با حضور آنها برگزار شد، قول به همکاری دادند این موضوع حتی در جلسه شورای تامین هم مطرح شده است. او با بیان اینکه این قبرستان سالیان سال است که در این منطقه واقع شده است، اظهار کرد: با این حال نباید این موضوع را نادیده گرفت که مردم یک روستا معمولا تمایل دارند امواتشان را در محدوده محل زندگی خود دفن کنند. فرماندار فیروزآباد با تاکید بر ضرورت همراهی مردم در این زمینه، عنوان کرد: بخشداری با اهالی درباره این موضوع جلساتی برگزار کرده که در این نشست‌ها پیشنهادهایی از سوی دهیار و اعضای شورا ارایه و مقرر شد نقطه‌ای در روستا با فاصله از کاخ اردشیر برای دفن اموات اختصاص یابد که درصورتی که با موافقت اهالی، بنیاد مسکن و منابع طبیعی همراه باشد، آن مکان باعنوان نقطه جدید دفن اموات در نظر گرفته خواهد شد. علوی درباره انتقال این مزارستان به گلزار شهدای شهر فیروزآباد گفت: از آنجا که ممکن است رفت‌وآمد برای اهالی روستا مشکل باشد، تلاش بر این است که جایگاه مناسبی در حوالی همین روستا برگزیده شود. او با اشاره به اینکه قبرستان جدید با رعایت ضوابط جهانی میراث فرهنگی و یونسکو جانمایی خواهد شد، افزود: احترام به آثار گذشتگان و حفظ ش ن مردم این روستا، در این زمینه اهمیتی بسیار دارد، همانگونه که آثار تاریخی بسیاری از گذشته به ما به ارث رسیده، باید قدر داشته‌های کنونی مردم را نیز دانست و از این منظر میتوان به قبرستان به‌عنوان میراثی برای آیندگان نیز نگریست با این حال، در وضعیت کنونی انتخاب نقطه‌ای دیگر با حفظ حرمت اموات و درگذشتگان اهالی روستا بهترین گزینه است. فرماندار فیروزآباد همراهی مردم با نهادهای گوناگون در حل مشکلات را ضامن کسب بهترین نتیجه دانست و افزود: تمام تلاش ما بر این است که با نظر و نگاه مردم پیش رویم و امیدواریم با معرفی مکانی تازه هم رضایت مردم و هم ضوابط این اثر تاریخی جهانی را حفظ کنیم. سلسله ساسانیان که آخرین حکومت پادشاهی ایران قبل از ظهور اسلام است، از سال تا میلادی به مدت سال بر ایران حکومت کردند. کاخ اردشیر بابکان (آتشکده فیروزآباد) یادگار به جا مانده از عصر ساسانیان مقارن با سده میلادی دارای تالارهای تو در تو است و با گذشت افزون بر هزار و سال گچبری بخش بالای دیوارهای درونی آن از گزند آسیب مصون مانده است. در ضلع شرقی کاخ، چهار ساختمان گنبدی شکل بزرگ وجود دارد. در نزدیکی این کاخ و سه کیلومتری شهر فیروزآباد، شهر گور واقع است که در زمان آبادانی آن، مرکز بخشی از ایالت فارس به نام کوره اردشیرخور ه بود. طرح و الگوی این شهر دایره‌ای شکل است و به قطر کیلومتر دارای چهار دروازه اصلی بوده و بناهای حکومتی و محل اقامت درباریان در آن قرار داشته است. سلسله ساسانیان که آخرین حکومت پادشاهی ایران قبل از ظهور اسلام است، از سال تا میلادی به مدت سال بر ایران حکومت کردند. شهرستان فیروزآباد در فاصله کیلومتری جنوب غرب شیراز واقع شده است. |
یکی از شیرینی های خوشمزه ای که می توان به عنوان شیرینی نوروز در نظر گرفت قرابیه است. قرابیه انواع مختلفی دارد که قرابیه پرتقالی شیرینی ترکی ساده‌ای است که بافت بسیار نرمی دارد. طعم پرتقالی این شیرینی آن را برای کسانی که عاشق این طعم هستند، جذابتر میکند. شیرینی شباهت‌های زیادی به کیک پرتقالی دارد. کوکی‌های قرابیه پرتقالی فقط یک خوراکی ساده نیستند. این کوکی‌ها به دلیل طعم عالی و همینطور مواد اولیه کم هزینه قطعا انتخاب فوق العاده برای همه مخصوصا کودکان هستند. در این مطلب با طرز تهیه شیرینی قرابیه پرتقالی آشنا می شویم، با ما همراه باشید. زرده تخم مرغ: عدد کره: گرم شکر: لیوان فرانسوی دسته‌دار پودر قند: قاشق غذاخوری روغن مایع: قاشق غذاخوری آب پرتقال: قاش غذاخوری پوست پرتقال رنده شده: قاشق مربا خوری بکینگ پودر: قاشق چای خوری وانیل: / قاش چای خوری اسانس پرتقال: قطره آرد: لیوان دسته‌دار فرانسویشیرینی خانگی کوکی‌های ترک خورده با طعم پرتقال به عنوان یک شیرینی خانگی برای عید نوروز به سادگی آماده میشوند. برای شروع کار باید همه مواد به جز آردی که الک کرده‌اید را در ظرفی گود و بزرگ بریزید. این مواد را به خوبی با یک چنگال یا لیسک مخلوط کنید. حالا زمان اضافه کردن آرد کم کم و به آرامی رسیده است. خمیر را به خوبی ورز دهید و این کار را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد، ادامه دهید. اما توجه داشته باشید که نباید آرد بیشتری از میزان تعیین شده در مواد اولیه به این ترکیب اضافه کنید. اگر خمیر به دست شما چسبیده، آن را با یک قاشق یا لیسک جدا کنید. روی خمیر را با یک کیسه مناسب بپوشانید و آن را برای مدت حدودا دقیقه یا بیشتر برای استراحت کردن در یخچال قرار دهید. زمانی که مطمین شدید خمیر فرم گرفته، میتوانید آن را از یخچال خارج کنید. در مرحله چهارم، از خمیری که دوباره آن را ورز داده‌اید، به اندازه یک نارنگی بردارید و آن را رول کنید. خمیر رول شده را با پودر قند بپوشانید و روی سینی فر که البته با کاغذ روغنی آن را پوشانده‌اید، قرار دهید. رول کردن کوکی‌ها را تا زمانی که خمیر تمام شود، ادامه دهید. فر را از قبل با دمای درجه گرم کنید و در نهایت پیش از قرار دادن این کوکی‌های ترک دار در فر، دوباره روی آنها را با پودر قند بپوشانید. قرابیه پرتقالی لذیذ و خوشمزه شما بعد از دقیقه آماده سرو است. من مطمینم که شما این کوکی‌پرتقالی را دوست خواهید داشت. بافت نرم قرابیه ترکی همان چیزی است که خیلی‌ها به دنبالش هستند. برای اینکه بافت این کوکی‌ها نرم و لطیف باشد، نباید آن را بیشتر از تا دقیقه در فر نگه دارید. قبل از سرو قرابیه ترکی، حتما به آن در یخچال استراحت دهید. زمانی که کوکی‌ها در فر ترک می‌خورند، یعنی آماده خارج شدن هستند. اضافه کردن آرد بیشتر به مواد در صورتی که به دست شما می‌چسبد، باعث سفت شدن بافت قرابیه ترکی و در نهایت حذف ویژگی خوشمزه بودن آن میشود. فر را پیش از آماده شدن قرابیه روشن و گرم کنید. اگر علاوه بر پرتقال عاشق طعم شکلات هم باشید، میتوان برای تزیین قرابیه از شکلات تخته‌ای پرتقالی و شکلات تلخ استفاده کنید. برای فوق العاده تر شدن طعم این کوکی‌ها هیچ محدودیتی ندارید. میتوانید علاوه بر اسانس و پوست رنده شده پرتقال از پودر نارگیل هم استفاده کنید. گردو و فندق هم میتوانند به عنوان چاشنی‌های کوکی قرابیه پرتقالی استفاده شوند. برای تزیین قرابیه میتوانید از برش‌های حلقه‌ای پرتقال استفاده کنید. حتی تصورش هم جذاب است. بعد از آماده شدن کوکی‌ها دوباره روی آنها را با پودر قند بپوشانید. اگر دوست داشته باشید میتوانید برای درست کردن این کوکی‌ها آن را به شکل حلزونی قالب بزنید. |
یکی از وسایل نقلیه عمومی قطار است که در سفر بین شهری وسیله مناسب و کم خطر تر از وسایل دیگر است. قطار یکی از امن ترین وسایل برای سفر می باشد که در آن در حالی که مشغول خواندن کتاب یا دیدن مناظر از پشت شیشه‌ی پنجره هستید، لذت ببرید. طی چند سال اخیر و با افزایش تنوع قطارها، مسافران می توانند با توجه به علاقه، سلایق و بودجه‌ی مدنظرشان قطار مناسب را انتخاب نمایند. تا چندسال پیش قطارهای مسافربری و باری کشور تحت نظارت مستقیم شرکت راه آهن ایران بود. در سال با هدف بهبود خدمت رسانی به مسافرین، کلیه خدمات مسافربری کشور به شرکت حمل و نقل ریلی رجا محول شد و این نقطه عطفی برای ارایه خدمات بهتر قطارهای مسافری به هموطنان بود. پس از مستقل شدن این شرکت در خدمات مسافری، روند بهبود خدمت رسانی آغاز شد و شاهد رونمایی از انواع واگن های مسافربری به‌روز، بهمراه خدمات بهتر و آسایش بیشتر مسافران بودیم. قطار لوکس سپهر یکی از انواع قطارهای شرکت رجا ست که در کلاس قطارهای ویژه ستاره این شرکت قرار دارد. شرکت رجا قطارهای خود را با توجه به امکانات رفاهیشان در چهار دسته زیر و در دو نوع چهارتخته و سالنی طبقه بندی کرده است. قطارهای لوکس قطارهای کلاس قطارهای کلاس قطارهای کلاس در دسته کلاس از قطارهای چهارتخته، تنها قطارهای خلیج فارس مشغول فعالیت هستند. در قطارهای کلاس قطار البرز و لوکس چهارتخته، در کلاس ، غزال و پلورسبز و در نهایت در کلاس ویژه قطارهای زندگی، لوکس سپهر، سیمرغ، سبز و پلور سبز جدید در حال جابجایی مسافران اند. قطار لوکس سپهر از مدل های جدید واگن های قطار است که در شبکه ریلی کشور فعالیت میکند. خدمات این نوع از قطارها چیزی از مدل های زندگی، فدک، غزال یا سیمرغ کم ندارد و به خوبی با این نمونه های بیشتر شناخته شده رقابت می کند. پیش از اینکه مسیرهای فعالیت این قطار را معرفی کنیم، نگاهی به خدمات ارایه شده در این قطار بیاندازیم. قطارهای سپهر رجا، با انواع خدمات و امکانات در هر واگن گنجایش نفر را دارند. بدنه‌ی تمامی واگن ها و کوپه های این قطارها دولایه هستند تا از داخل قطار را از سرما و گرما، رطوبت و گرد و خاک در امان نگه دارند. همچنین، شیشه های این واگن ها نیز همگی دو جداره هستند تا از آلودگی صوتی در داخل کوچه جلوگیری کنند. علاوه بر این، قطارهای سپهر شرکت رجا از سیستم تهویه مطبوع ویژه بهره می برند تا هوای داخل واگن ها دایما در حال گردش باشد. این سیستم همچنین کمک می کند تا هوای نامطبوع به سرعت از قطار خارج شود و هوای مطبوع جایگزین آن گردد. قطارهای سپهر، از قطارهای رجا است که پس از قطارهای "زندگی" با کیفیت ترین و لوکس ترین قطارهای راه آهن جمهوری اسلامی به شمار می آید. در این قطارها، هزینهی وعده های غذایی به صورت جداگانه حساب می شود. اما از آن جا که درجه‌ی این قطارها A تعریف شده، همه چیز از کیفیت بالایی برخوردار است. از خدمات این قطارها می توان به سرو میان وعده و وجود صندلی چرخدار برای بیماران و معلولان اشاره کرد. از دیگر خدمات قطارهای سپهر وجود رستوران، فروشگاه و کتابخانه است که کمک می کند تا سفر برای شما راحت تر بگذرد. از دیگر خدمات رفاهی در سفر با قطار سپهر رجا می توان به سرویس خواب یک بار مصرف، در دسترس بودن مجله و نشریات، سیستم های صوتی و تصویری و غیره اشاره کرد. علاوه بر این موارد، در داخل هر کوپه پریز برق ولت برای مسافران وجود دارند تا به راحتی وسایل الکترونیکی خود را شارژ نمایند. این قطارها که در گروه قطارهای لوکس قرار می گیرند، بسیار پرطرفدار هستند درنتیجه، در خطوط مختلف کشوری از آن ها استفاده می شود اما دو مسیر اصلی برای تردد این قطارها وجود دارد: قطارهای سپهر قم - مشهد و قطارهای سپهر تهران - مشهدتهران با توجه به موقعیت مرکزی خود در کشور، تقاطعی مهم در مسیر راه آهن به حساب می آید. از طرف دیگر به دلیل بالا بودن تنوع قطارهای تهران - مشهد شاید انتخاب کمی مشکل باشد اما سفر با قطار سپهر می تواند یک تجربه‌ی فوق العاده باشد. از زمان بهره برداری از مسیر حرم تا حرم، این خط یکی پرتردد ترین خطوط رفت و آمد قطار به شمار می آید. از دلایل اصلی استفاده از قطارهای سپهر رجا در این خط، می توان به فاصلهی طولانی حدود کیلومتری بین مبدا و مقصد اشاره کرد. به علت دوری قم و مشهد، نیاز است تا قطارها تخت خواب داشته باشند و کیفیت بالای این واگن ها به راحت تر شدن این سفر طولانی کمک می کند. قطارهای سپهر رجا از مهمانداران حرفه و دوره دیده بهره می برد که کاملا آماده‌ی پذیرایی از مسافران این قطارها هستند. آن ها با انواع نوشیدنی ها و بسته های مختلف از میهمانان پذیرایی می کنند اما حتی اگر این هم شما را راضی نمی کند، می توانید هرچه نیاز داشته باشید را از بوفه‌ی قطار تهیه نمایید. |
بارها شده از خودتان پرسیده اید شام یا ناهار چی بپزم؟ یکی از غذاهای حاضری و ساده ای که به راحتی می توان درست کرد که فوق العاده مقوی و سالم است کوکو یا کتلت ماش است. این غذا کمتر بین ایرانی ها شناخته شده است بطوریکه استفاده از جوانه ماش بیشتر از ماش در ایران رایج شده است. در این مطلب طرز تهیه کوکو یا کتلت ماش را در این مطلب گذاشته ایمو در ادامه با خواندن خواص ماش، تردید نکنید این غذای سالم را درست کنید و لذت ببرید. ماش: لیوان فرانسوی دسته‌دارتخم مرغ: عددپیاز رنده شده: عددسیر رنده شده: حبهسیب زمینی آب پز: عددسبزی گشنیز و جعفری: قاشق غذاخوریپودر سوخاری: قاشق غذا خورینمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم برای درست کردن این کوکو ابتدا با انتخاب یک قابلمه مناسب و روی حرارت قرار دادن قابلمه به همراه کمی آب، ماش را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ماش کمی بپزد اما توجه کنید که نباید بافت آن نرم یا له شود. حالا ماش را به همراه سیب زمینی که از قبل آب پز کرده بودید در غذاساز مخلوط کنید. این ترکیب را به همراه سیز و پیاز مخلوط کرده و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. حالا نوبت به اضافه کردن سبزیجات یعنی گشنیز و جعفری می‌رسد. نمک، فلفل و ادویه‌ها را هم به آن اضافه کنید. این ترکیب را خوب مخلوط کنید. پودر سوخاری را به آرامی و در حین مخلوط کردن مواد به ترکیب بیافزایید و اگر احساس کردید که ترکیب کوکوی ماش شما آماده نیست، میتوانید از یک تخم مرغ دیگر هم در این دستور استفاده کنید. از این ترکیب به اندازه یک گلوله کوچک بردارید و به آن فرم دهید. میتوانید از قالب‌های شیرینی پزی هم برای زیباتر شدن کتلت ماش استفاده کنید. کوکو فرم داده شده را بردارید و در روغن تا زمانی که احساس کنید کاملا آماده سرو است، قرار دهید. تا خوب سرخ شود. نکات پخت کوکو ی ماش میتوانید ماش را ساعت قبل از درست کردن این غذا بخیسانید و آب آن را چند بار عوض کنید. آرد سوخاری به بهتر شدن بافت کوکو بعد از سرخ شدن آن کمک میکند. ماش منبعی فوق العاده از انرژی، پتاسیم، منیزیوم، مس و روی است. اگر برای تهیه ماش در همه فصل‌های سال مشکل دارید، میتوانید آن را مانند نعنا، خشک کرده و از آن استفاده کنید. ماش ترکیبی ایده آل برای مقابله با بیماری‌ها و مشکلات مختلف از جمله حمله‌های قلبی است. این سبزی نقش بسیار مهمی در کاهش فشار خون دارد. ماش یکی از انواع حبوبات پر خاصیت و پر کاربرد است که سرشار از آنتی اکسیدان بوده و برای پیشگیری و درمان سکته قلبی، کاهش کلسترول خون، فشار خون، کاهش قند خون و درمان دیابت مناسب می باشد. در حالی که ممکن است ماش برای بیشتر آدمها در ایالات متحده جدید باشد، اما به مدت هزاران سال بخشی از رژیم غذایی آیورودا در هند بوده‌است. در این شیوه‌ی باستانی هندی که نوعی طب سنتی است و قدمت آن به پیش از میلاد می‌رسد، ماش"یکی از محبوب‌ترین مواد خوراکی" بوده‌است. ماش منبعی غنی از مواد مغذی است از جمله: منگنز، پتاسیم، منیزیم، فولات، مس، روی و انواع ویتامین‌های گروه B . این دانه‌های کوچک همچنین یک غذای بسیار سیرکننده، پر از پروتیین، نشاسته‌ی مقاوم و فیبر غذایی هستند. شما میتوانید ماش را به صورت پودر خشک شده، به صورت دانه‌های درسته و خام، به صورت " پوست کنده، " به صورت نودل، و به صورت جوانه (نوعی که میتوانید در ساندویچ یا سالاد استفاده کنید) پیدا کنید. دانه‌های خشک شده‌ی ماش ممکن است خام، پخته (به صورت کامل یا دو نیم شده [به این صورت که دو لپه‌ی آن از هم جدا شده‌اند] ) ، تخمیر شده، یا آسیاب شده و پودر شده باشند. ماش به دلیل داشتن مقدار فراوانی از مواد مغذی، در دفاع در برابر چندین بیماری مزمن مرتبط با سن، از جمله بیماری قلبی، سرطان، دیابت و چاقی مفید در نظر گرفته میشود. توجه: پیش از گذاشتن هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید. مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مس موجود در ماش به کاهش چین و چروک صورت و دور چشم کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود. ماش، یک اسکراب طبیعی است و به دلیل مقادیر بالای مس که دارد باعث پاک سازی و لایه برداری پوست صورت شده و پوست را روشن تر و درخشان تر می کند. نصف فنجان ماش خام را پودر کنید و با آب ترکیب کنید تا خمیری به دست آید، این خمیر را بر روی صورت بمالید و بگذارید دقیقه بماند تا خشک شود، سپس با آب سرد خوب بشویید. مس، آهن، کلسیم و منیزیم موجود در دانه های ماش با بهبود گردش خون در پوست سر و افزایش اکسیژن رسانی به مو ها، باعث تقویت و افزایش رشد مو می شوند. نصف فنجان ماش خام را پودر کنید و به آن مقداری چای سبز دم شده اضافه کنید تا خمیری به دست آید. به این خمیر یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و یک قاشق غذا خوری روغن بادام اضافه کنید و بر روی مو ها بمالید و خوب ماساژ دهید. بگذارید تا دقیقه بماند سپس با آب گرم و شامپو بشویید. مقادیر بالای پکتین در ماش (یک نوع فیبر محلول) باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست و اسهال کمک می کند. ماش حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک کرده، معده درد را درمان می کند و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود. علاوه بر این مقادیر بالای نشاسته موجود در ماش باعث تقویت باکتری های سالم روده می شود و با تقویت سیستم ایمنی بدن، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. ماش به دلیل مقادیر بالای ویتامین ها و مواد مغذی که دارد برای بهبود رشد نوزادان و کودکان مفید می باشد. مقادیر بالای مس و آهن موجود در ماش خطر ابتلا به کم خونی در نوزادان و کودکان را کاهش می دهد. فیبر موجود در ماش، احتمال ابتلا به یبوست و اسهال را در نوزادان و کودکان کاهش می دهد. ماش حاوی مقادیر بالای فولات است که خطر زایمان زودرس و نقص لوله های عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش می دهد. مقادیر بالای پروتیین موجو در ماش برای افزایش انرژی زنان باردار مناسب می باشد. آهن موجود در ماش باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون شده و خطر ابتلا به کم خونی در دوران بارداری را کاهش می دهد. فیبر موجود در ماش با بهبود حرکات روده، خطر ابتلا به یبوست در زنان باردار را کاهش می دهد. هر کسی ممکن است با مشکل گوارشی مواجه شود. اما زنان باردار بیش از بقیه در معرض ابتلا به مشکلات گوارشی هستند، زیرا برای محافظت از نوزاد نمی‌توانند بسیاری از داروها را مصرف کنند، زنان باردار میتوانند برای حل این مشکل ماش را در رژیم غذایی خود بگنجانند و به این ترتیب بدون آسیب زدن به نوزاد مشکل را حل کنند. مقادیر بالای فیبر و پروتیین موجود در ماش به کاهش قند خون کمک می کنند. مطالعات جدید نشان می دهد که آنتی اکسیدان های ویتکسین و ایزو ویتکسین موجود در ماش می توانند با بهبود عملکرد انسولین، سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو را کاهش دهند. شواهد قوی وجود دارد که مواد مغذی موجود در ماش دارای اثرات ضد دیابت قابل‌توجهی هستند و میتوانند به طور طبیعی به جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع یا درمان آن کمک کنند. مطالعه‌ای که در سال توسط موسسه‌ی علوم زراعی در آکادمی علوم کشاورزی چین انجام شد، نشان داد موش‌هایی که مکمل ماش را دریافت کردند، پایین آمدن قند خون، پلاسما سی - پپتید، گلوکاگون، میزان کلی کلسترول و تری‌گلیسرید را تجربه کردند. در عین حال، میزان تحمل گلوکز در موش‌ها به طور قابل‌توجهی بهبود یافت و واکنش انسولین آنها افزایش یافت. مطالعات نشان داده اند که مقادیر بالای فیبر و پروتیین موجود در ماش، می توانند هورمون های گرسنگی از جمله گرلین را سرکوب کنند، در نتیجه با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کنند. مقادیر قابل توجه پتاسیم، منیزیم و فیبر موجود در ماش به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. قدرت تغذیه‌ای دانه‌های ماش شامل توانایی مبارزه با یکی دیگر از خطرات بزرگ بیماری‌های قلبی و عروقی میشود: فشار خون بالا. در مطالعه‌ای که در سال در مجله‌ی Central Chemistry منتشر شد، موش‌هایی که به مدت یک ماه عصاره‌ی جوانه‌ی ماش دریافت کردند کاهش قابل‌توجهی را در فشار خون سیستولیک تجربه کردند. محققان بر این باور بودند که اثرات ضد فشار خون بالا در ماش ممکن است با توجه به وجود میزان فراوان اجزاء پروتیینی به نام پپتید در آنها باشد. این اجزاء به کاهش فشردگی عروق خونی که باعث بالا رفتن فشار خون میشود، کمک میکنند. تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای فیبر و آنتی اکسیدان های موجود در ماش، کلسترول بالای خون را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و سکته قلبی را کاهش می دهد. مطالعه‌ای که در سال در مجله‌ی "بشر و سم‌شناسی تجربی" ( Human and Experimental Toxicology ) منتشر شد نشان داد که ماش در مهار اکسیداسیون کلسترول "بد" ( LDL ) بسیار موثر است. دانه‌های ماش قادر هستند سطح کلسترول را تنظیم کنند به این دلیل که آنتی‌اکسیدان‌های آنها مانند نابودکنندگان قدرتمند رادیکال‌های آزاد عمل میکنند، روند آسیب وارده به رگ‌های خونی را معکوس کرده، باعث کاهش التهاب میشوند. کلسترول LDL اکسید شده یکی از بزرگترین ریسک‌های رویدادهای قلبی عروقی کشنده، مانند حملات قلبی یا سکته‌ی مغزی است. این نوع کلسترول میتواند درون پوشش داخلی رگ‌های خونی، به نام اندوتلیوم (لایه‌ی درون‌رگی) تجمع بیابد، از جریان خون جلوگیری کند و باعث بروز ایست قلبی شود. ماش این قابلیت را دارد که سرخرگها را عاری از مواد زاید نگه دارد و گردش خون را بهبود بدهد، و به همین دلیل یک افزودنی عالی برای رژیم‌های غذایی ضد التهابی است. ماش به دلیل مقادیر بالای پروتیین و ترکیبات کم پورینی که دارد، به پیشگیری و درمان نقرس کمک می کند. ماش دارای خواص ضد التهابی است و می تواند بدن را در برابر گرمازدگی، افزایش درجه حرارت بدن در اثر گرما و تشنگی محافظت کند. مقادیر بالای آنتی اکسیدان های ویتکسین و ایزو ویتکسین بدن را در برابر رادیکال های آزاد ناشی از گرمازدگی محافظت می کند. توصیه می شود که برای پیشگیری و درمان گرمازدگی در روز های گرم تابستان، آش و سوپ ماش استفاده کنید. ماش یکی از بهترین مکمل های طبیعی کلسیم است که به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر شکستگی استخوان و پوکی استخوان را کاهش می دهد. مقادیر قابل توجه کلسیم و سدیم موجود در ماش به سلامت دندان و لثه کمک کرده و احتمال درد، قرمزی و تورم و خونریزی لثه را کاهش می دهد. مقادیر بالای آهن موجود در ماش باعث بهبود گردش خون در بدن شده و با افزایش اکسیژن رسانی به اندام ها به ویژه مغز، حافظه را تقویت کرده و باعث بهبود تمرکز می شود. آهن موجود در ماش با افزایش تولید گلبول های سفید خون، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و خطر ابتلا به عفونت های ویروسی و باکتریایی را کاهش می دهد. دانه‌های ماش شامل طیف وسیعی از مواد مغذی گیاهی هستند که ضد میکروب و ضد التهاب در نظر گرفته میشوند، و همین ویژگی‌ها باعث میشود که آنها سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و با باکتری‌های مضر، ویروس‌ها، سرماخوردگی، بثورات، آماس و بسیاری از اختلالات دیگر مبارزه کنند. ماش باعث تعادل باکتری‌ها در دستگاه گوارش میشود و به این ترتیب به جذب مواد غذایی و بهبود سیستم دفاعی کمک میکند. تحقیقات در چین نشان داده که مقادیر بالای انواع آنتی اکسیدان های موجود در ماش، فعالیت رادیکال های آزاد در بدن را متوقف کرده و خطر ابتلا به سرطان و تومور را کاهش می دهد. تصور میشود که سطوح بالای اسیدهای آمینه الیگوساکاریدها و پلی‌فنول‌ها در ماش، عاملان اصلی قدرت آنتی‌اکسیدانی آنها است که میتواند با پیشرفت سرطان مبارزه کند. در مطالعات بالینی، دانه‌های ماش از خود فعالیت ضد تومور نشان می‌دهند و قادر هستند از بدن در برابر تخریب DNA و جهش خطرناک سلولی محافظت کنند. مطالعه‌ی انجام شده توسط دانشکده‌ی علوم غذایی و مهندسی صنایع غذایی در دانشگاه کشاورزی چین در سال ، نشان داد که ظرفیت آنتی‌اکسیدانی ماش، به طور عمده ناشی است از ویتکسین و ایزوویتکسین، دو نوع فلاونویید محافظ که دارای توانایی زیادی برای مهار رادیکال‌های آزاد هستند. این فلانوییدها استرس اکسیداتیو را که میتواند منجر به شکل‌گیری سرطان شود، کاهش می‌دهند. پروتیین نه تنها برای سلامتی استخوان ها و عضلات ضروری هستند، بلکه از کبد در برابر آسیب ها محافظت می کنند مقادیر بالای پروتیین موجود در ماش به بهبود عملکرد کبد و آنزیم های کبدی کمک کرده و خطر ابتلا به زردی و یرقان را کاهش می دهد. ماش حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات است که به ریکاوری عضلات ورزشکاران و بدنسازان پس از تمرینات بدنسازی کمک می کند. فیبر موجود در ماش به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای چربی سوزی، لاغری و کاهش وزن ورزشکاران و بدنسازان مفید است. منیزیم موجود در ماش باعث سنتز پروتیین در بدن شده و به عضله سازی بدنسازان کمک می کند. ماش حاوی مقادیر بالای پروتیین و اسید های آمینه های ضروری بوده و به عنوان یکی از بهترین منابع پروتیین گیاهی جایگزین گوشت قرمز برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود. با توجه به گروه شیمی در موسسه‌ی فناوری هاربین چین، دانه‌های ماش مقدار فراوانی پروتیین (به نسبت گیاه بودن‌شان) دارند، به این ترتیب که حدود تا درصد از ساختار شیمیایی آنها اسیدهای آمینه (پروتیین) است. گلوبولین و آلبومین پروتیین ذخیره‌سازی اصلی موجود در دانه‌های ماش هستند و بیش از درصد از کل اسیدهای آمینه موجود در ماش را تشکیل می‌دهند. ماش همچنین حاوی میزان فراوانی از سایر اسیدهای آمینه‌ی ضروری، از جمله لوسین، ایزولوسین و والین است، که میتوانند با دیگر منابع گیاهی (مانند غلات سبوس‌دار یا برخی از سبزیجات) یک "پروتیین کامل" را تشکیل بدهند. پروتیین آنها که بسیار قابل جذب است، باعث میشود که آنها یک انتخاب هوشمندانه برای گیاهخواران باشد، به خصوص اگر این را در نظر داشته باشیم که دانه‌های ماش چند ماده‌ی مغذی دیگر را نیز به رژیم غذایی فرد اضافه میکنند. مقادیر بالای ویتامین های B و منیزیم موجود در ماش برای درمان سندروم پیش از قاعدگی و علایم آن مانند افسردگی، سردرد، خستگی و درد عضلانی مفید می باشند. ماش یکی از انواع حبوبات است که گلوتن ندارد و به عنوان یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به سلیاک و افرادی که به گلوتن آلرژی دارند، محسوب می شود. دانه های ماش حاوی مقادیر قابل توجه ویتامین K هستند که به طور طبیعی باعث لخته شدن خون شده و انعقاد خون را بهبود می بخشند. ماش به دلیل مقادیر بالای آهن و مس که دارد باعث بهبود گردش خون شده و با افزایش اکسیژن رسانی در بدن به سم زدایی و پاک سازی بدن کمک می کند. کمخونی کمبود گلبول‌های قرمز است که در اثر ناکافی بودن آهن رخ میدهد. عوارض کمخونی عبارتند از احساس خستگی، رنگ‌پریدگی، سرماخوردگی، سردرد، و پایین بودن تمرکز. در عین حال، ماش دارای میزان زیادی فیبر است که برای بهبود تشکیل گلبول‌های قرمز مفید است. در نتیجه، این ماده‌ی خوراکی میتواند بهترین راه‌حل برای درمان کمخونی باشد. کودکان در دوران طلایی زندگی خود نیاز به مواد غذایی مناسب و ویتامین‌ها برای حفظ و بهبود سلامتی‌شان دارند. همانطور که گفته شد، ماش حاوی ویتامین A است که برای چشم فایده دارد. بنابراین، یک لیوان ماش را بجوشانید و آن را به فرزندتان بدهید تا قوه‌ی بینایی‌شان افزایش بیابد. در واقع، با این کار آنها قوه‌ی بینایی قوی‌تری خواهند داشت. تاکنون گزارشی درباره ی عوارض جانبی مصرف ماش منتشر نشده است. طبیعت و مزاج ماش کمی سرد و خشک می باشد. ماش غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B ، ویتامین B ، ویتامین B ، ویتامین B ، ویتامین B ، فولات، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، فیبر، پروتیین و اسید آمینه های ضروری مانند فنیل آلانین، لوسین، ایزولیزین، والین، لیزین و آرژنین می باشد. ماش (به انگلیسی: Mung bean ) یکی از گیاهان بومی هندوستان است که امروزه در بیشتر کشور های جهان کشت می شود. در ایران ماش را پس از برداشت جو یا گندم می کارند و در فصل پاییز و هنگامی که دانه‌های آن سفت و غلاف‌های آن زرد یا سیاه شد، محصول آن را در چند نوبت برداشت میکنند. ماش گیاهی علفی یک ساله با ریشه‌های مستقیم است، ساقه‌ها راست، ظریف، منشعب کرک دار، به رنگ سبز روشن هستند، گل آذین به شکل خوشه و گل‌ها به رنگ لیمویی زرد دیده می شود. میوه ماش باریک و دراز و قهوه‌ای رنگ است و دانه‌های آن، کوچک کروی به رنگ های خاکستری، قهوه‌ای یا سبز هستند. ماش را به صورت جوانه ماش پخته برای تهیه ماش پلو، آش ماش، سوپ ماش، شله ماش و سالاد ماش استفاده می کنند. ماش سبز را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید و سپس در قابلمه بریزید و بپزید. برای پخت ماش تا دقیقه زمان کافی است. یک فنجان ماش پخته شده شامل موارد زیر است (درصدها بر اساس ارزش توصیه شده‌ی روزانه برای یک خانم بالغ معمولی است) : کالری گرم پروتیین گرم فیبر گرم چربی گرم قند میکروگرم فولات ( اگر جوانه‌ی ماش را انتخاب میکنید و آنها را به صورت خام می‌خورید، هر فنجان تنها حدود کالری و در حدود سه گرم پروتیین و دو گرم فیبر به شما می‌رساند. |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.