text
stringlengths 702
148k
|
|---|
سالن وزارت کشور تهران، در واقع قسمتی از ساختمان اصلی وزارت کشور است که در سال ساختن آن شروع شد. اوایل سال بود که طرح ریزی اولیه این ساختمان آغاز شد و در آخر بعد از انقلاب اسلامی تمامی بخشهای آن افتتاح شد. ساخت سالن وزارت کشور نیز در همان زمان صورت پذیرفت. البته در اوایل دوره کاری سالن وزارت کشور، فعالیت آن تنها محدود به برگزاری همایش و جلسات مهم دولتی بود و افراد عادی اجازه ورود به آن را نداشتند. اما از دهه به تدریج کنسرت‌ها و برنامه‌های دیگری نیز اجازه‌ی حضور در این تالار را پیدا کردند. با وجود گذشت سالیان بسیار، هنوز سالنی تخصصی برای موسیقی و کنسرت ساخته نشده و شاید بتوان سالن وزارت کشور را نزدیکترین سالن به استانداردهای سالن موسیقی نامید. بسیاری از بزرگان موسیقی اصیل ایرانی و پاپ همچون استاد محمدرضا شجریان، محمد اصفهانی، محسن یگانه، فرزاد فرزین و خوانندگان و گروه‌های خارجی این تالار را برای برگزاری کنسرت‌های خود انتخاب کرده‌اند. معماری این تالار به شکلی بوده که در هر کجای سالن نشسته باشید، به خوبی سن نمایش را مشاهده می‌کنید. سالن به شکل دو طبقه ساخته شده و در مجموع نزدیک به نفر را در خود جای میدهد. طبقه همکف، صندلی و بالکن سالن وزارت کشور نیز صندلی دارد. البته گاها تا نفر نیز به شکل نشسته و ایستاده در سالن حضور داشته‌اند. صندلی از بین ظرفیت این سالن با کمتر سالن دیگری قابل مقایسه است و به همین دلیل اکثر خوانندگان به دنبال آن هستند که اجرایی در این تالار برگزار کنند. بسته به ماههای مختلف سال، اجراهای مناسبتی و غیرمناسبتی روی صحنه میروند. برای مثال شلوغ‌ترین ایام برای برگزاری کنسرت، عید نوروز و سه ماهه‌ی تابستان است. در این ماه‌ها به دلیل تعطیلات و آزاد بودن وقت بیشتر مردم، کنسرت‌ها و نمایش‌ها رونق بیشتری دارد. دیگر زمان پررونق برای سالن وزارت کشور، ایام مناسبتی سال است. با توجه به اینکه مالکیت تالار به وزارت‌خانه تعلق دارد، بسیاری از همایش‌های رسمی و دولتی در این مکان انجام میشود. البته حضور در این مراسمات نیازمند دعوت‌نامه رسمی دولتی‌ست مگر آن که بازدید و حضور در مراسم برای عموم از قبل آزاد اعلام شود. سالن وزارت کشور مجموعه‌ای جذاب و دیدنی در دل وزارت‌خانه است. تالاری بزرگ و منحصر به فرد که همچنان بعد از گذشت سال، مانندی ندارد. تجهیزات به روز و با کیفیت مجموعه وزارت کشور باعث شده که کنسرت‌های برگزار شده در این تالار، برای تیم برگزاری و البته شنوندگان "خاص" باشد. تجربه حضور در سالن وزارت کشور، چیزی نیست که بتوانید به این راحتی از یاد ببرید. تجهیزات صوتی مدرن، پرده نمایش، ویدیو پروژکتور و سیستم نورپردازی هوشمند تالار، به گونه‌ای عمل میکنند، که تا حد امکان شبی به یاد ماندنی برای شما رقم بخورد. دست تیم‌های برگزاری کنسرت برای هر نوع اجرایی از کلاسیک گرفته تا سنتی و پاپ و راک، باز است. سن بزرگ و مجهز مجموعه وزارت کشور به هر چه باشکوه برگزار شدن مراسم کمک شایانی میکند. بسیاری از خوانندگان مطرح کشورمان به دنبال برگزاری کنسرت در این تالار هستند. اگر خواننده مورد علاقه شما در این تالار کنسرت دارد و توان و وقت رفتن به آن را دارید، از دستش ندهید. سالن وزارت کشور در حال حاضر از بهترین سالن‌های برگزاری کنسرت‌های موسیقی و نمایشی‌ست که هر شنونده و بیننده‌ای را راضی از سالن خارج میکند. تهران، میدان فاطمی، خیابان شهید گمنام، پلاک ، درب اصلی سالن وزارت کشور سالن وزارت کشور در منطقه تهران قرار دارد. قرارگیری سالن در کنار معبر اصلی میتواند شما را برای رسیدن به تالار دچار دردسر کند. همچنین به دلیل نبود پارکینگ برای بازدیدکنندگان، خیلی نمی‌توان به بردن خودروی شخصی فکر کرد. اما راه‌ها و گزینه‌های دیگری هم پیش روی شماست. ایستگاه متروی میدان جهار در نزدیکی سالن وزارت کشور قرار دارد. به طوری که با کمتر از دقیقه پیاده‌روی میتوانید خود را به تالار برسانید. ایستگاه اتوبوس BRT قدس نیز در همان دور اطراف میدان جهاد است. ایستگاه در خط اتوبوس قرار دارد که با خط‌های تهرانپارس و آزادی ایستگاه مشترک دارد. تاکسی‌های درون شهری که منتهی به میدان ولیعصر باشند نیز میتواند گزینه مناسبی باشد. با پیاده شدن در میدان ولیعصر و ادامه مسیر به سمت خیابان فلسطین شمالی و جویبار، به درب اصلی سالن وزارت کشور می‌رسید. تاکسی‌های اینترنتی نیز میتوانند بدون مشکل و دردسر، شمار را از هر جای تهران به درب ورودی تالار ببرند. همه این گزینه‌های ذکر شده، جایگزین خوبی برای استفاده از خودروی شخصی‌ست. برای ورود به تالار باید بلیت یا دعوت‌نامه در دست داشته باشید. ورودی کنسرت‌ها معمولا بلیت‌هایی هستند که به شکل اینترنتی یا حضوری خریداری شدهاند. با در دست داشتن این بلیت‌ها و یک مدرک شناسایی معتبر میتوانید بدون مشکل وارد تالار شوید. در مراسم رسمی دولتی نیز حتما باید دعوت‌نامه مراسم مربوطه به دست شما رسیده باشد. در همایش‌ها و مراسمی که امکان حضور عموم مردم نیست، تنها راه وارد شدن، دعوت‌نامه است. هزینه‌های ورودی تنها برای بلیت کنسرت یا استفاده از بوفه و خرید اغذیه خواهد بود. برای هیچ منظور دیگری از شما هزینه‌ای دریافت نخواهد شد. هزینه بلیت کنسرت نیز بسته به خواننده و میزان معروف بودن آهنگ‌ها متغیر است. ساخت سالن وزارت کشور از سال آغاز شده و در سال خاتمه یافت. گنجایش سالن، صندلی ( VIP ، همکف و بالکن) ذکر شده ولی تا نفر هم امکان افزایش جمعیت وجود دارد. با توجه به امکانات مجموعه وزارت کشور، این تالار را میتوان در نبود سالن تخصصی موسیقی و کنسرت، از بهترین محلهای برگزاری کنسرت نامید. از امکانات رفاهی مجموعه میتوان به بوفه مواد غذایی، سرویس بهداشتی و سالن VIP اشاره کرد. به غیر از سالن اصلی برای برگزاری کنسرت و همایش، یک سالن دیگر برای کنفرانس و جلسه در این محل وجود دارد. نبود فضای نمایشگاهی، سالن کارگاهی و پارکینگ از عیب‌های عمده سالن وزارت کشور است. در نبود سالن‌های تخصصی موسیقی و مناسب برای برگزاری کنسرت‌های بزرگ، سالن وزارت کشور را میتوان از بهترین و بزرگترین سالن‌های متناسب با برگزاری کنسرت نامید. امنیت سالن وزارت کشور بسیار بالا بوده و به غیر از حضور منظم تیم‌های حافظ امنیت سالن در زمان برگزاری همایش و کنسرت، سیستم‌های هوشمند دیگری نیز کمک آنها خواهند بود. در پایان، هنگام خرید بلیت کنسرت حواس خود را بر انتخاب صندلی بگذارید. اگرچه تمامی سن را میتوانید از هر جای سالن مشاهده کنید اما گاهی صندلی‌هایی را با دید بهتر و راحتتر میتوانید بیابید. نقشه‌های درجه از سالن یا دیدن نمای درونی سالن از جهات مختلف میتواند به شما در انتخاب بهترین صندلی‌ها کمک کند. طبیعتا صندلی‌های طبقه همکف گران‌تر از دیگر صندلی‌های سالن است اما لزوما بهترین نیستند. تمرکز خود را بر انتخاب بهترین بگذارید، نه صرفا گران‌ترین! همچنین پس از خرید بلیت، حتما یک ساعت قبل از شروع کنسرت در محل تالار باشید و با توجه به اعلانات وارد سالن شوید، در جای خود بنشینید و از دیدن کنسرت و شنیدن موسیقی مورد علاقه‌تان لذت ببرید. |
سینما تربیت قم، در سال تاسیس شده است و جزو قدیمی‌ترین سینماهای قم به حساب می‌آید. سینما تربیت که در حال حاضر زیر نظر آموزش و پرورش قم فعالیت میکند، دارای سالن است که دو بخش دارد همکف و بالکن. ظرفیت سینما نفر است و صندلی‌های آن به تازگی تعمیر و استانداردسازی شدهاند. این مجموعه همواره در جشنواره فیلم فجر شرکت میکند و سعی میکند تا اکثر فیلم‌های جشنواره را پوشش دهد. در سال ، سی و هفتمین جشنواره فیلم فجر، رکورد فروش این سینما شکسته شد و با استقبال برابری تماشاچیان در مقایسه با روزهای عادی رو به رو گشت. همچنین دانش آموزان مناطق محروم توانستند فیلم‌ها را بدون پرداخت کوچکترین هزینه‌ای و به صورت رایگان تماشا کنند. برخلاف اکثر تفریحات جمعی و خانوادگی که با تغییر فصل‌ها محدود میشوند، سینما رفتن و فیلم دیدن محدود به فصل و آب وهوا نیست. سینما تربیت قم نیز مانند تمام سینماهای ایران، در تمام فصول به جز ایام عزاداری میزبان علاقه‌مندان هنر هفتم است. همچنین در این سینما جشنواره فیلم فجر هم برگزار میگردد. جشنواره فیلم فجر نام مهمترین رویداد سینمایی کشور است که هر ساله در اواسط بهمن ماه آغاز میشود. اگر بخواهید برای این جشنواره بلیط تهیه کنید باید گوش به زنگ باشید چرا که بلیط‌های آن بلافاصله به فروش میرود و شاید دیگر بلیطی گیر نیاورید تا فیلم‌های برگزیده را ببینید. قم، صفاییه، خیابان شهید فاطمی، بین کوچه هفتم و نهم، سینما تربیت قم نزدیکترین ایستگاه قطار شهری به این مجموعه، ایستگاه صفاییه است که در خط آبی قرار دارد. پس از ترک مترو با کمی پیاده‌روی در خیابان فاطمی به سینما تربیت دسترسی پیدا می - کنید. خوشبختانه سینما تربیت قم درست در مرکز شهر قم قرار دارد و این موضوع دسترسی به آن را از تمام نقاط آسان میکند. از اصلی‌ترین مسیرهای دسترسی به خیابان فاطمی، بلوار زایر است که از شمال تا جنوب قم ادامه دارد. همچنین خیابانهای حضرت معصومه (ع) ، امامزاده ابراهیم، هدف و طالقانی که در یک امتداد قرار دارند، از غرب به شرق کشیده شدهاند و در میانه راه بلوار زایر را قطع میکنند. شما با رساندن خود به این بلوار میتوانید به خیابان شهید فاطمی برسید که سینما تربیت قم در آن قرار دارد. : این سینما از ساعت الی به اکران فیلم‌های روز ایران می‌پردازد. اگر برای تفریح و گذراندن یک روز خوب در کنار خانوادتان سینما تربیت را انتخاب کرده‌اید، بهتر است با خود لوازم پیک نیک هم بردارید چرا که پارک نجمه بسیار نزدیک مجموعه قرار دارد و شما میتوانید برای صرف یک وعده‌ی غذایی و گذراندن اوقاتی خوش کنار عزیزانتان به آن جا بروید. اگر هم اهل پیک نیک نیستید اصلا نگران نباشید در نزدیکی سینما چندین فست فود و رستوران و یک فودکورت قرار دارد. همچنین سینما تربیت قم درست روبه‌روی مجمتع تجاری صبا قرار دارد و شما میتوانید قبل یا بعد از تماشای فیلم به آن سری بزنید و اگر سوغاتی یا خریدی دارید انجام دهید. |
جاده گناوه میشان یکی از راههای ارتباطی در جنوب غرب کشور و قدیمی‌ترین راه شوسه‌ای است که از میان تپه‌های دامنه جنوبی رشته کوه زاگرس، شهرستان گناوه در شمال استان بوشهر را به نورآباد در جنوب استان فارس متصل میکند. به گزارش ایرنا، این جاده شوسه‌ای که از نزدیکی روستای تاج ملکی گناوه به سوی کوهپایه‌های زاگرس کشیده شده‌است بیش از سال عمر دارد و روزگاری مسافران زیادی از این محور تردد میکردند که با احداث جاده‌های جدید این مسیر رونق خود را از دست داد و به فراموشی سپرده شد اما با توجه به اهمیت اقتصادی آن بار دیگر در دهه گذشته مورد توجه مسیولان قرار گرفت و پروژه‌ای جدید در مجاور این جاده قدیمی به تصویب رسید. عملیات اجرایی پروژه مشترک جاده گناوه به میشان بین استانهای بوشهر و فارس در سال با حضور مسیولان وقت استانی و شهرستانی آغاز شد اما پس از گذشت نزدیک به سال به علت مشکلات مالی و برخی اختلاف نظرهای فنی نا تمام رهاشده است. اتمام این پروژه برای اهالی شمالی استان بوشهر نوید بخش است زیرا فواید بسیاری از جمله توسعه گردشگری و جذب گردشگر، رونق اقتصادی، تسهیل صادرات و واردات، کاهش فاصله مسافت بین بنادر شمالی استان بوشهر به استان فارس و سایر نقاط کشور و صرفه‌جویی در مصرف سوخت به همراه دارد. به منظور بررسی روند وضعیت کنونی این پروژه، نماینده حوزه انتخابیه در مجلس شورای اسلامی، مدیرکل راه و شهرسازی استان بوشهر و فرماندار گناوه بتازگی در محل کارگاه شرکت پیمانکار آن نشستی برگزار کردند. نماینده مردم بوشهر، گناوه و دیلم در مجلس شورای اسلامی در این نشست گفت: تکمیل جاده گناوه به میشان در رونق اقتصادی استانهای بوشهر، فارس و کهگیلویه و بویراحمد نقش بسزایی دارد. عبدالکریم جمیری افزود: کاهش آلودگی زیست محیطی در مسیرهای پرترافیک استان، بار ترافیکی راههای جنوب کشور، کوتاه شدن مسیر بندر گناوه و دیلم به استان فارس و توسعه و پیشرفت مناطق شمالی استان بوشهر از مزیتهای احداث این جاده است. وی اظهارکرد: دولت باید اعتبار لازم برای تکمیل این پروژه در لایحه بودجه پیش‌بینی کند. وی با اشاره به گلایه‌های مردم از تعطیلی این پروژه گفت: توقف اجرای این پروژه در سه سال اخیر، مشکلات فراوانی برای مردم به وجود آورده‌است. نماینده مردم بوشهر گناوه و دیلم در مجلس شورای اسلامی بیان کرد: برای برطرف شدن مشکلات دسترسی به برخی از روستاها بویژه تاجملکی، پنج کیلومتر ابتدایی این جاده در حوزه بندرگناوه باید به سرعت زیرسازی و آسفالت شود. مدیرکل راه و شهرسازی استان بوشهر گفت: طول این پروژه کیلومتر حدفاصل جاده " گوره " گناوه تا "خومه زار" شهرستان نورآباد استان فارس و کارفرمای آن شرکت ساخت و توسعه زیربناهای حمل و نقل کشور است. وی گفت: در سنوات قبل کیلومتر این پروژه توسط اداره‌کل راه و شهرسازی استان بوشهر احداث بهره‌برداری شد و خاکبرداری و قسمتی از ابنیه سازی انجام گرفت. رستمی ادامه داد: در اجرای این پروژه همزمان با قراردادی که با شرکت جهش راه در مرحله اول به میزان کیلومتر و با اعتبار میلیارد تومان منعقد شده بود، از سمت استان فارس در محدوده خومه زار به میشان در قالب تبدیل راه فرعی به اصلی در برنامه عملیات اجرایی قرار گرفت. وی بیان کرد: هشت کیلومتر راه اصلی این پروژه در استان فارس حدفاصل سه راهی باباکلان تا میشان اجرایی و مطالعه کیلومتر آن انجام شده‌است. مدیرکل راه و شهرسازی استان بوشهر با بیان اینکه موضوع اصلی بحث مالی باعث عقب ماندن پروژه شده‌است، گفت: اهمیت این پروژه برای شمال استان بوشهر حیاتی است زیرا به کاهش بار ترافیکی در مسیرهای جنوب استان و توسعه روز افزون این مناطق کمک شایانی خواهد کرد. وی یادآورشد: در ردیف بودجه‌ای پروژه گناوه میشان نورآباد، طرح تونل محرم کازرون هم اضافه شده‌است که امیدواریم اعتبار لازم به این پروژه اختصاص یابد. مدیرکل راه و شهرسازی استان بوشهر گفت: منفعت و مزایای این پروژه برای استان بوشهر حتی بیشتر از استان فارس واجب تر است و باید همت کنیم هر چه زودتر تکمیل و بهره‌برداری شود. فرماندار گناوه با اشاره به اهمیت نقش راههای ارتباطی در توسعه این شهرستان گفت: با توجه به اهمیت و موقعیت بنادر گناوه و ریگ در کشور، توسعه راههای ارتباطی این شهرستان نقش چشمگیری در رونق و توسعه و تسهیل در امر صادرات کشور ایفا خواهد کرد. غلامرضا مهرجو افزود: از جمله راههای ارتباطی در این زمینه جاده گناوه میشان است که با تکمیل آن، دسترسی این شهرستان به مرکز و استانهای دیگر کوتاه‌تر میشود. وی اظهار کرد: کاهش آلودگی زیست محیطی، کاهش بار ترافیکی در جاده‌های اصلی، جلوگیری از تخریب زیرساخت‌ها و کاهش مصرف سوخت از عمده فواید این محور استفرماندار گناوه گفت: در اسرع وقت نسبت به تکمیل جاده دسترسی به روستای تاجملکی بخش مرکزی این شهرستان اقدام شود. پیمانکار این پروژه گفت: از ابتدای شروع فعالیت این شرکت در پروژه جاده گناوه میشان میلیارد تومان اختصاص یافت که از این مجموع پنج میلیارد تومان از محل کمک وزارت نفت تامین و پرداخت شد و هفت میلیاردتومان مابقی توسط وزارت راه و شهرسازی تنها بصورت اسناد خزانه تامین شده‌است. آریا موسی پور اظهارکرد: کیلومتر از پروژه جاده گناوه به میشان با انعقاد قراردادی به این شرکت واگذار شده‌است که کیلومتر آن در استان بوشهر در حوزه شهرستان گناوه قرار دارد و مابقی در حوزه استان فارس است. پیمانکار پروژه گفت: باتوجه به پیش‌بینی میزان خاکبرداری توسط مشاوران، کارفرما میزان میلیون مترمکعب را مورد تایید قرار داده‌است. وی ادامه داد: قرارداد این پروژه با این شرکت از سال منعقد شد و روند کاری درصد پیشرفت فیزیکی دارد. موسی پور یادآورشد: این پروژه به علت یکسری مشکلات و اختلاف بین مشاور و کارفرما متوقف ماند که با پیگیری‌های بعمل آمده برطرف شده‌است و این شرکت آمادگی و قابلیت بالا برای شروع مجدد این پروژه را دارد. وی با بیان اینکه مقرر شده در سال جاری میلیارد تومان برای این پروژه اختصاص یابد، اداکه داد: این میزان اعتبار درنظرگرفته شده برای تکمیل این پروژه در شرایط کنونی کافی نیست. موسی پور اضافه کرد: باتوجه به اینکه مطالبه این شرکت رقم قابل توجهی است، در این برهه اجرای طرحهای با هزینه بالا بدون نقدینگی سخت است که امیدواریم متولیان امر به این موضوع اهتمام جدی ورزند. شهرستان گناوه از نقاط گردشگرپذیر و تجاری استان بوشهر و در مسیر محورهای مهم مواصلاتی کشور قرار دارد. |
سوپ سفید یا سوپ شیر با جو یکی از پر طرفدارترین سوپها بخصوص در فصل پاییز و زمستان است. سو پ جو را با شیر و خامه و جو پوست کنده یا پرک و در برخی موارد با بلغور گندم هم درست میکنند. این سوپ بسیار ساده ولی مقوی است. تنها با رعایت کردن فوت و فن های آن می توانید سوپ شیر فوق العاده مجلسی را تهیه کرده و از آن لذت ببرید. جو: لیوان فرانسوی دسته‌دار فیله سینه مرغ: تکه پیاز: عدد سیر: حبه چوب دارچین یا برگ بو: عدد کوچک نمک، فلفل، نمک و زردچوبه: به مقدار لازم شیر: لیوان فرانسوی دسته‌دار هویج: عدد متوسط سبزی سوپ: قاشق غذاخوری قارچ: گرمخامه صبحانه: یک قوطی گرمیلازم به ذکر است این مواد برای نفر مناسب می باشد. برای تهیه سوپ سفید با جو پوست کنده ابتدا جو را بشورید و چند ساعت خیس کنید تا موقع پخت حسابی لعاب بیندازد. پیاز و هویج‌ها را نگینی خرد کنید. حالا جو، پیاز، تکه‌های فیله مرغ، نمک و ادویه، سیر، چوب دارچین یا برگ بو و آب به مقدار لازم (در حدی که روی مواد را بپوشاند) را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز بپزید. یک ساعت که از پخت گذشت چوب دارچین یا برگ بو را از قابلمه خارج کنید و تمام مواد قابلمه را در غذاساز یا میکسر میکس کنید. حالا هویج نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و غلظت سوپ را بسنجید، اگر خیلی غلیظ شده مقداری دیگر آب اضافه کنید چون قرار است باز هم سوپ را بپزیم. در این مرحله در صورت تمایل یک عدد عصاره مرغ یا عصاره گوشت با همراه مقداری آب قلم یا آب مرغ به سوپ اضافه کنید. صبر کنید هویج بپزد و سپس شیر و سبزی را هم اضافه کنید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و مراقب باشید شیر سر نرود. قارچ‌ها را به صورت اسلایسی خرد کنید و با مقداری نمک و کره و فلفل سیاه تفت دهید و سپس به سوپ اضافه کنید. چند جوش که زد خامه را هم اضافه کنید و حسابی سوپ را هم بزنید. دقیقه روی شعله ملایم گاز سوپ را هم بزنید و سپس سوپ خانگی داغ را سرو کنید. نکات سوپ جو رستورانی سفید با شیر و خامهسوپ جو سفید با مرغ و شیر و خامه را به جای جو پوست کنده با جو پرک هم میتوانید درست کنید اما اگر دوست دارید یک سوپ غلیظ و لعابدار داشته باشید بهتر است از جو پوست کنده استفاده کنید. برای اینکه قارچ‌ها سیاه نشوند چند قطره لیموترش موقع تفت به آنها اضافه کنید. سوپ جو را به جای خامه و شیر با رب هم میتوانید درست کنید. در این صورت دیگر سوپ سفید ندارید و سوپ نیازی هم به میکس کردن ندارد فقط باید خوب جا بیفتد. یک روش دیگر نحوه درست کردن سوپ قارچ و شیر با خامه این است که ابتدا جوها را به صورت جداگانه بپزید. سینه مرغ را هم به همراه ادویه و پیاز جدا بپزید. سپس تکه‌های مرغ پخته شده را خرد کنید و آب مرغ و تکه‌های مرغ خرد شده را به جوهای پخته شده اضافه کنید. سوپ را روی حرارت ملایم گاز بپزید و مرتب هم بزنید چون بلغور گندم زود ته میگیرد. بعد از دو ساعت و پخت کامل مواد، هویج رنده شده، قارچ تفت داده شده و سبزی سوپ را هم اضافه کنید و یک ساعت دیگر روی شعله ملایم گاز بپزید. بعد از پخت شیر و خامه را در یک ظرف با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس به سوپ که مقداری از حرارت افتاده اضافه کنید. دقیقه روی شعله ملایم گاز مقداری دیگر سوپ را بپزید و وقتی حسابی جا افتاد در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. این روزها که بحث بیماری‌های ویروسی مثل سرماخوردگی و کرونا و نیز بیماری آنفولانزا داغ است پخت غذاهای سبک، مقوی و مایع را بیشتر در دستور رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید. جو سرشار از آنتی‌اکسیدان است و سطح مقاومت بدن را بالا میبرد. قارچ هم یک منبع خوب ویتامین D است، یعنی همان ویتامینی که کمبود آن سیستم ایمنی بدن را ضعیف میکند. به همین منظور طرز تهیه آش جو خوشمزه و مقوی را هم اینجا بخوانید. اضافه کردن مقداری ذرت یا کرفس به سوپ جو رستورانی و خانگی اختیاری است و اتفاقا قوت آن را بیشتر میکند. |
روستای سنگان تهران، روستایی از توابع بخش کن در دهستان سولقان است که نام محلی آن سنگون می باشد. سنگان منطقه ای کوهستانی و سنگی در شمال غرب تهران، در سمت چپ آزاد راه تهران شمال، کیلومتر بالاتر از سولقان و کیلومتر قبل از تالون است. سنگان از محله های پایین، وسط، بالا و باغ دره تشکیل شده است که گاه سه محله ی اول سنگان پایین، سنگان وسط و سنگان بالا نامیده می شوند. روستای سنگان در جنوب شرقی قله پهنه حصار (پهنه سار) قرار دارد. مسیر کوهنوردی سنگان برای صعود به قله ی پهنه حصار، برای کوهنوردان بسیار محبوب است و طرفداران خاص خود را دارد. روستای سنگان می تواند یکی از بهترین مقصدها برای گردشگری یک روزه باشد. سنگان یه روستای ییلاقی و پر از باغ می باشد. میوه های اصلی باغات سنگان گیلاس و آلبالو می باشد، که اگه در اوایل تیر به این روستا بروید میتوانید از باغدارها به قیمت مناسب گیلاس و آلبالو با کیفیت خریداری کنید و از طعم خوب آن ها لذت ببرید. در واقع شغل بیشتر مردم روستای سنگان باغداری است. از جمله محصولاتی که در این باغ ها کاشته می شوند می توان به گردو، آلبالو، گیلاس، هلو و زرد آلو اشاره کرد. سفر به سنگان در تمام فصول زیبایی خاص خود را دارد. پس از عبور از باغهای این منطقه شیب مسیر زیاد میشود و به دیوارهای می‌رسید که سبب پیدایش آبشار متری سنگان شده است و از فاصله‌ی دور نیز قابل مشاهده است. اوج شکوه و زیبایی در ماههای فروردین و اردیبهشت میباشد. این آبشار در زمستان نیز با یخ زدن شکلی بسیار بدیع و زیبا به خود میگیرد. این آبشار متر از سطح دریا ارتفاع دارد و در شمال آن قله پهنه حصار واقع شده است. در فصل تابستان معمولا به دلیل بارش کم باران این آبشار نیز آب کمتری دارد. این آبشار پس از بارش شدید باران در فصل های بهار و پاییز زیبایی چشمگیری پیدا می کند. پیش تر از طریق روستای سنگان بالا طی ساعت پیاده روی به این آبشار می رسیدید اما با ساخت مسیر جدید، این پیاده روی به یکساعت کاهش پیدا کرده است. اگر دوست دارید قندیل های یخی و آبشار یخ زده را ببینید قطعا باید در اواسط زمستان به این منطقه دیدنی بروید. در غیر این صورت در تمام فصول دیگر می توانید از دامنه های قله پهنه سرا به این منطقه بروید. دره سنگان یکی از دره‌های پر آب منطقه میباشد. آبشار سنگان همانگونه که از اسمش معلوم است، در یک منطقه سنگی قرار گرفته است. تماشای ستارگان شب در دل درهای عمیق، شاید هر چیزی باشد که ماجراجویان شیفته‌ی آن باشند. یکی از دیدنی های روستای سنگان، رودخانه ای به همین نام است که از مجاورت آن می گذرد. وجود این رودخانه، فضایی با صفا و سرسبز را در اطراف روستا ایجاد کرده است. "چنار" آستان امامزاده قاسم (ع) و آبشار، دو اثر طبیعی روستای سنگان، ثبت ملی شدند. یکی از نوادگان امام سجاد (ع) در روستای سنگان بالا آرمیده است که بارگاهش مامن امنی برای اهالی روستا محسوب میشود. اهالی باور دادند این امامزاده، برادر امامزاده "داود" (ع) است. آستان این امامزاده در کنار رودخانه روستا قرار گرفته و این رودخانه از آبشار سرچشمه میگیرد و سپس به رودخانه کن می‌ریزد. در کنار امامزاده، درختان چنار قدیمی، ریشه در خاک دارند. این درخت کهن سال، هزار سال قدمت داشته و اکنون به‌عنوان آثار طبیعی تهران به ثبت ملی رسیده است. پوشش گیاهی این نواحی بیشتر از خانواده گیاهی "اسپتی" وگونه غالب آن از خانواده "گرامینه" است. این پوشش گیاهی به‌صورت چراگاه‌های فصلی مورد استفاده دامداران روستا قرار میگیرد. در فصل بهار، اطراف آبشار سنگان مملو از ریواس میشود. گلپر، سماق، زرشک نیز از پوشش‌های گیاهی سنگان به شمار می‌آیند. آلبالو، گیلاس، زردآلو، توت، سیب، انجیر و گردو از درختانی هستند که در حاشیه دره‌های سنگان و باغات به چشم می‌آیند. وسایل مورد نیاز برای بازدید از آبشار شامل کوله سبک یک روزه، کفش مناسب مثل نیم بوت یا کفش ساق بلند، کلاه آفتابی، عینک آفتابی، کرم ضد آفتاب، لیوان غیر یکبار مصرف، ظروف غذای غیر یکبار مصرف (برای رعایت مقدماتی‌ترین اصول حفاظت محیط زیست) ، لوازم بهداشتی شخصی، زیر انداز انفرادی، قمقمه آب و فلاسک چای انفرادی، دوربین عکاسی، سوت، غذای مناسب و هد لمپ با باطری مناسب میشود. |
وسایلی که در بازرسی فرودگاه ممنوعه نیستند، اطلاعاتی است که اگر قبل از رفتن به فرودگاه از آن اطلاع داشته باشید بالطبع کمتر دچار دردسر و گرفتاری و استرسی قبل از پرواز می شوید. بسیاری از مردم هنگام عبور از بازرسی امنیتی فرودگاه، از قبل با این سازمان آشنایی دارند. ماموران امنیت حمل و نقل برای ایمنی مسافران آنجا هستند تا جلوی عبور کالاهای ممنوعه را بگیرند. با مطالعه دقیق موارد ذکر شده هوشمندانه سفر کنید. برخی چیزها مانند (تفنگ) چه واقعی و چه تقلبی ( قیچی بزرگ و مایعات قابل اشتعال در حال حاضر و به احتمال زیاد حتی در آینده هم اجازه عبور از بازرسی نخواهند داشت. با این وجود، تعدادی از اقلام قابلیت عبور از قسمت امنیتی را دارند که بسیار متعجب کننده هستند. اما باید خاطر نشان کرد که قوانین گاها تغییر می کنند بنابراین بهتر است قبل از عبور دادن اقلام مشکوک از دستگاه اشعه ایکس، مستقیما از اداره امنیت حمل و نقل درباره آن سوال کرد. شما می توانید عکس مورد مربوطه را بگیرید و از طریق فیسبوک مسنجر یا توییتر آن را به قسمت سوال و جواب اداره امنیت حمل و نقل ارسال کنید و مامور مربوطه با دقت به سوال شما پاسخ خواهد داد. کارکنان بصورت آنلاین فعال هستند و در طول هفته از صبح تا شب و روزهای آخر هفته و تعطیلات از صبح تا بعد از ظهر آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند. نوشیدنی های الکیاداره امنیت حمل و نقل با نوشیدنی های الکی درصد و درصد، مانند سایر مایعات برخورد می کند. در بطری نباید باز شده باشد و . انس یا کمتر باشد و داخل یک کیسه با سایز مناسب باشد. اما مقررات اداره هوانوردی فدرال، مسافران را از نوشیدن نوشیدنی های الکی قابل حمل منع می کند مگر اینکه این نوشیدنی توسط مهماندار هواپیما سرو شده باشد. گرچه حمل استخوان و شاخ در کیف دستی از لحاظ فنی مجاز است، اداره امنیت حمل و نقل توصیه می کند مسافرانی که تمایل به حمل این اقلام را دارند از طریق شرکت هواپیمایی مربوطه سوال کنند که آیا این اقلام را می توان زیر صندلی یا اتاقک بالای سرشان قرار داد یا خیر. همچنین توصیه می شود که در صورت قرار دادن شاخ در اتاقک بالای سر حتما آن را به صورتی بسته بندی کرد که منجر به آسیب به کسی نشود. علاوه بر این، ماموران اداره امنیت حمل و نقل اجازه دارند هرگونه شاخ یا استخوان را با در نظر گرفتن مسایل امنیتی توقیف کنند، بنابراین بهتر است این گونه اقلام را در چمدان و بصورت بسته بندی شده قرار داد. تمامی این موارد با مقادیر معقول در کیف دستی مسافران قابل حمل هستند گرچه اداره امنیت حمل و نقل مشخص نمی کند مقدار معقول از نظر آن ها چقدر است. این موارد باید جداگانه بررسی شوند. والدین برای عبور دادن شیر مادر از قسمت بازرسیف نیازی به همراه داشتن فرزند خود ندارند. تا زمانیکه روی قطعات هیچ اثری از سوخت وجود نداشته باشد، می توان آن ها را در کیف دستی حمل کرد. اما توصیه اداره امنیت حمل و نقل این است که مسافران از طریق تماس با شرکت هواپیمایی مربوطه اطمینان حاصل کنند که آیا این قطعات زیر صندلی یا در اتاقک بالای سر قابل جاسازی هستند یا خیر. مسافارن مجازند دو عدد جلیقه نجات غریق با دو لوله اکسیژن در داخل آن و دو لوله یدکی در کیف دستی شان حمل کنند. اما هشدار داده می شود که در صورت نیاز به عبور مسافران از بازرسی ثانویه، در صورت فعال شدن آژیر خطر در طول بازرسی، حمل جلیقه ممکن نخواهد بود. این اقلام قابل حمل در کیف دستی هستند اما مجددا می گوییم که حتما با شرکت هواپیمایی مربوطه تماس بگیرید و از امکان قرار دادن آن ها زیر صندلی یا در اتاقک بالای سرتان اطمینان حاصل کنید. همچنین مسافران باید مطمین شوند که چیزی که برای سرد نگه داشتن مواد غذایی از آن استفاده می کنند به مانند یخ و یا بسته های یخی، مورد تایید اداره امنیت حمل و نقل است. این اقلام قابل حمل در کیف دستی هستند اما به مسافران توصیه می شود که هنگام عدم استفاده از سوزن ها، آن ها را به صورت امن بسته بندی کنند. در سال اداره امنیت حمل و نقل تصمیم گرفت حمل فندک در هواپیما را ممنوع کند. دو سال بعد، این تصمیم را عوض کرد و به سمافران اجازه داد فندک را در کیف دستی شان حمل کنند. اما چراغ قوه و فندک های بسیار کوچک هنوز هم قابل حمل نیستند. همچنین فندک های دارای سوخت جز در صورتیکه به شکل مورد تایید اداره امنیت بسته بندی نشده باشند، قابل حمل نیستند. همچنین شایان ذکر است که گاهی اوقات فندک های معمولی در کشوهای خارجی قابل حمل در هواپیما نیستند، بنابراین اگر سفر بین المللی دارید خود را برای دور انداختن احتمالی آن ها آماده کنید. بر اساس قوانین اداره امنیت حمل و نقل، مسافران مجازند سیگارهای الکتریکی باتری دار، سپری، ویپ و نیکوتین الکتریکی را در کیف دستی شان حمل کنند. اما به مسافران توصیه می شود برای کسب اطمینان با شرکت هواپیمایی تماس بگیرند تا مطمین شوند که شرکت قوانین برای عدم حمل این گونه اقلام دارد یا خیر. بر اساس قوانین اداره امنیت حمل و نقل، بهتر است از حمل مایعات . انسی در کیف دستی از جمله مایعات خاص دارویی، ژل ها و اسپری ها با مقادیر معقول و مناسب صرف نظر کنید. این موارد باید برای بررسی دستی تحویل اداره امنیت حمل و نقل شوند و اگر داروها دارای برچسب تجویز و نحوه مصرف وهمچنین نام شخص استعمال کننده روی آن ها نوشته شده باشد، روند بازرسی سهل تر می شود. قطعات فلزی هستند که دور یک گلوله قرار دارند. تا زمانیکه گلوله دست نخورده باقی بماند یا فشنگ از بین رفته یا تخلیه شده باشد، محفظه های خالی قابل حمل در کیف دستی هستند. ماهیگیران می توانند قلابهایشان را با خود داخل هواپیما حمل کنند اما باید از رطیق تماس با شرکت هواپیمایی اطمینان حاصل کنند که محدودیت سایز وجود دارد یا خیر و آیا می توان آن را داخل اتاقک بالای سر قرار داد یا خیر. بر اساس قوانین ادراه امنیت حمل و نقل هر دوی این موارد باید در ظروف پلاستیکی شفاف و ضد نشت حمل شوند. توصیه می شود با شرکت هواپیمایی مربوطه تماس بگیرید تا مطمین شوید سیاست آن ها در قبال حمل خرچنگ چیست چون ممکن است برخی شرکت های هواپیمایی قوانین خاصی برای حمل حیوانات آبزی زنده داشته باشند. در سال ، اداره امنیت حمل و نقل بعد از ممنوع کردن حمل گوی های برفی دارای مایعات، واکنش های زیادی از سوی والدین دریافت کرد که فرزندان آن ها از این ممنوعیت بسیار ناراحت بودند. حمل این گوی ها در حال حاضر در کیف دستی مجاز است اما فقط در صورتیکه بنا بر قوانین باشد یعنی . انس باشد و داخل یک کیسه با سایز مناسب قرار بگیرد. مسافارن مجاز به حمل سرنگ در کیف دستی شان هستند اما فقط در صورتیکه سرنگ داخل یک ظرف با بدنه سخت قرار بگیرند. مسافران می توانند سرنگ های استفاده نشده را در صورتیکه جزیی از داروی تزریقی باشند با خود به همراه داشته باشند. هردوی این اقلام باید به اطلاع اداره امنیت حمل و نقل برسد و مورد بازرسی قرار بگیرد. داروهای دارای برچسب های تجویز رسمی و قانونی به تسهیل فرایند بازرسی کمک می کنند. |
همه دوست دارند وقتی سوار هواپیما می شوند بهترین صندلی هواپیما را انتخاب کنند و راحت و آسوده تا مقصد بنشینند. اما از آنجا که روز به روز هواپیما سازان طبق خواسته صاحبان هواپیما که آنها هم دنبال سود بیشتر هستند، تعداد صندلی های هواپیما را زیاد کردند و صندلی ها را کوچکتر کردند علاوه بر آن این واقعیت که پروازها مداوم، بیش از اندازه پر می شوند و شما می فهمید که در طول پروازهایتان، چند ساعتی در کنار غریبه ها خواهید نشست، راه هم اضافه کنید. با این حال، مسافران قبل از اینکه مجبور شوند بر روی صندلی ای بنشینند که در پشت سرشان کودکی حضور داشته باشد که سینی صندلی را یک میلیون بار باز و بسته نموده و یا در تلاش برای رفتن به صندلی کنار مرتب با دسته صندلی ور برود، قطعا تلاش خواهند کرد تا ببینید می توانند بر سر بهترین صندلی هواپیما چانه زنی نمایند یا خیر. در این مطلب سعی داریم نکاتی را برایتا ن شرح دهیم بتا با رعایت آنها بتوانید بهترین صندلی هواپیما را رزرو کنید: تنها تعداد محدودی صندلی برای رزرو از قبل در هر پرواز در دسترس می باشد، بنابراین مسافران برای اینکه بتوانند رزرو یک صندلی خوب و مناسب را برای خود تضمین نمایند، بایستی خیلی زودتر از تاریخ پرواز، بلیط آن را تهیه کنند. اگر مسافری نتواند بلیط خود را چند هفته زودتر خریداری نماید، آنگاه می بایست به صورت آنلاین، در زودترین زمان ممکن و قبل از پرواز یک صندلی را انتخاب کند و یا اینکه خودش را زود به فرودگاه برساند. بسیاری از وب سایت های رزرواسیون بلیط هواپیما، پیش از خرید، وضعیت و شرایط صندلی های در دسترس را نمایش می دهند. اگر هیچ صندلی غیر از صندلی های انتهایی هواپیما خالی نبود، آنگاه شاید بهتر باشد پروازی دیگر را انتخاب کرده و یا حتی شرکت خود را تغییر دهید. هرکسی که یک کد پروازی (تشویقی) داشته باشد، هنگام خرید بلیط، تمایل خواهد داشت که از آن استفاده نماید، چون کسانی که زیاد سفر می کنند، اغلب می توانند از صندلی های بهتری بهره مند گردند. البته یک شخص هرچقدر بیشتر سفر هوایی داشته باشد، صندلی بهتر را می تواند از آن خود نماید. حتی اگر سفر هوایی هم انجام نداشته باشید، ایده پیوستن به این برنامه ها ایده خوب و مناسبی است. برنامه های پرواز مکرر، رایگان بوده و معمولا به ازای مسافت هایی خاص، امتیازات ویژه ای را به مسافران ارایه می دهند، مانند ژتون های نوشیدنی رایگان، پذیرش های زودهنگام، خدمات بهتر (چون آنها می دانند که شما در این باشگاه های مشتریان عضویت دارید) و در نهایت بله، صندلی های بهتر. مت سفانه، کیفیت هر خریدی بستگی به مقداری پولی دارد که برای آن می پردازید، همه صندلی های هواپیما از نظر کیفی با هم برابر نیستند. بسیاری از شرکت های هواپیمایی از این امکان برخوردار هستند که مسافران در ازای پرداخت هزینه بیشتر، بتوانند صندلی های خاصی را انتخاب نمایند. این صندلی ها از فضای بیشتری برای پاها برخوردار بوده و یا نسبت به بقیه صندلی ها کمی جاداتر می باشند. برای بسیاری از مردم قیمت بالاتر در ازای این ویژگی ها ارزشمند است، به خصوص در مسافرت های طولانی تر. بسیاری از شرکت های هواپیمایی این امکان را برای مسافران فراهم می آورند که هنگام رزرو بلیط، صندلی خود را برگزینند، با این حال، این کار همیشه بدون هزینه و رایگان نخواهد بود. این یکی از بهترین راه ها برای تضمین این است که یک شخص صندلی را که بخواهد، داشته باشد. اگر مسافری، صندلی را که می خواهد در لیست مشاهده ننماید، می توانند با شرکت تماس بگیرد و با یکی از کارکنان بخش خدمات مشتری برای بررسی این موضوع که آیا آن صندلی مورد درخواست، واقعا در دسترس است یا خیر، صحبت نماید. البته دانستن اینکه کدام صندلی در یک هواپیما بهتر است نیز خود از اهمیت برخوردار است. انواع نقشه های آنلاین صندلی های هواپیما در دسترس هستند که می توانند به شما چیدمان و همچنین محل و اندازه آنها در شرکت ها و هواپیماهای گوناگون را نشان دهند. شرکت های هواپیمایی به طور معمول به مسافران اجازه می دهند که کارهای پذیرش را ساعت قبل از زمان پرواز انجام دهند. این زمان خوبی برای مسافران جهت اخذ ت ییدیه صندلی ای است که انتخاب کرده اند. حتی این احتمال هم وجود دارد که صندلی بهتری نسبت به صندلی انتخابی شما در دسترس باشد. همه صندلی ها در ابتدا و برای رزرواسیون در اختیار قرار نمی گیرند و مسافران دیگر هم ممکن است که پرواز خود را لغو کرده و یا صندلی شان را تغییر داده باشند. هیچ کس منتظر ماندن در فرودگاه را دوست ندارد، اما در صورتی که شخصی دیر به گ یت برسد، ممکن است ببیند که صندلی که انتخاب کرده، به شخص دیگری واگذار شده است. اگر دیر به فرودگاه برسید، ممکن است نامطلوب ترین صندلی گیرتان بیاید یا اینکه صندلی را به کلی از دست بدهید. وقتی شخصی به گ یت مشخص شده رسید، می تواند به یکی از مسیولان بلیط مراجعه کرده و ببیند که آیا صندلی خاصی آزاد شده است یا خیر. این زمانی می تواند اتفاق بیفتد که مسافران دیگر صندلی های خود را بهبود بخشیده یا از پرواز جا مانده باشند. شاید بتوانید صندلی که به خاطر بالا رفتن قیمتش توسط کسی انتخاب نشده باشد را بدون پرداخت هزینه ای اضافی، از آن خود نمایید. بعضی از مسافران می دانند که دقیقا روی کدام صندلی هواپیما می خواهند بنشینند، و بهتر است مسافران دیگر هم هنگام انتخاب یک صندلی، از این افراد سوال کنند و راهنمایی بگیرند. کسی که درخواست صندلی مشخصی را بکند، به احتمال خیلی زیاد همان صندلی یا صندلی مشابه را دریافت خواهد کرد. مجددا تکرار می کنیم، دانستن اینکه هواپیمای پرواز شما، چه نوع صندلی دارد و پیکربندی صندلی های آن چگونه است، به شما در گرفتن تصمیمی آگاهانه کمک می کند. کادر ارایه دهنده بلیط می توانند بسیار آگاه باشند، به خصوص در قبال کسانی که شرایط خاص پزشکی و یا معلولیتی داشته باشند. اگر کسی به دلیل شرایطی که دارد، نیاز به صندلی خاصی داشته باشد، بایستی به کادر فروش بلیط و ارایه کارت پرواز اطلاع دهد تا راهنمایی و کمک آنها را دریافت نماید. البته ضمانتی وجود ندارد که شما حتما آنچه ترجیح می دهید را دریافت نمایید، اما اگر آنها را در جریان امر نگذارید، بالطبع نمی توانند کمکی به شما بکنند. کادر فروش بلیط و ارایه دهنده کارت پرواز بایستی روزانه با مسافران زیادی تعامل داشته باشند و بسیاری از همان مسافران، رفتاری مودبانه و محترمانه ندارند. هرکسی که بخواهد صندلی خود را تغییر دهد تا صندلی بهتری گیرش بیاید، بایستی با کادر فرودگاهی رفتاری خوب و مناسب داشته باشد. می توانید ببینید که این افراد با رفتار مودبانه آنچه می خواهند را بدست می آورند، نه با گستاخی و یا با حالتی طلبکارانه. قرار نیست که برای کادر فرودگاه، رفتاری اصطلاحا قلدرمآبانه داشته باشید آنها قبل از شما بارها با مشتریان ناراحت برخورد داشته اند و به خاطر همین مسیله به رفتار بد توجهی نمی کنند. این نکاتی که در این مطلب ارایه گردید، ضمانتی برای در اختیار گرفتن بهترین صندلی هواپیما نخواهند بود، اما می توانند برای اطمینان بخشی به اینکه صندلی شما بدترین نخواهد بود، یاری رسان باشند. البته، در صورتی که کسی مجبور شود بر روی یک صندلی بد بنشیند، حداقل این را نیز می داند که قرار نیست برای همیشه و در همه پروازها این مسیله برایش تکرار شود. بهترین کار این است که بعد از بلند شدن هواپیما از روی زمین، این صندلی نامناسب را به امید اینکه در آینده شانس با آنها یار خواهد بود، به دست فراموشی بسپارند. از هواپیماهای بیزینس و فرست کلاس که بگذریم، اگر اهل مسافرت با هواپیما باشید احتمالا متوجه شده‌اید که بعضی از هواپیماهای کلاس اکونومی فضای بیشتری برای نشستن دارند. از این رو شاید برای شما این سوال شده باشد که، کدام یک از هواپیماها صندلی‌های راحت‌تری برای نشستن دارند؟ با توجه به بررسی‌های انجام شده، مشخص شده است که ایرباس‌ها فضای بیشتری نسبت به بویینگ دارند. برای نمونه هر کدام از صندلی‌های هواپیماهای خانواده A ایرباس چیزی حدود یک اینچ نسبت به بویینگ یا بزرگتر بوده و فضای بیشتری برای آرنج دارند. باوجوداین جالب است بدانید بویینگ که نوع مسافربری آن کمتر در خطوط هوایی یافت میشود، یکی از بهترین هواپیماها در پروازهای کلاس اکونومی است. بنابراین بهتر است به جای سوال اصلی این سوال را مطرح کنیم که: بین هواپیماهای ایرباس، خانواده A که شامل A ، A و A هستند، A ، A ، A و A از جمله بهترین‌هواپیماهای کلاس اکونومی ایرباس هستند. بین این چند مورد نیز ایرباس A بهترین آنهاست. به‌خصوص اگر موقع رزور بلیط هواپیما صندلی‌های طبقه بالای آن را رزرو کنید جایی که در هر ردیف به‌جای صندلی فقط هشت صندلی قرار داشته و هر صندلی یک صندوق نگهدارنده دارد. اما مسیله‌ای که وجود دارد این است که A یک هواپیمای غول‌پیکر بوده و معمولا در خطوط هوایی بلند و پر رفتوآمد پرواز میکند. بنابراین برای مسافت‌های کوتاه و کم مسافر دنبال رزرو سایر هواپیماهای ایرباس که نام بردیم باشید. در مورد سایر هواپیماها ایرباس که آنها را نام بردیم، به‌جز A و A نکته خاصی درباره آنها وجود ندارد. آنچه در مورد A و A باید بدانید این است که، معمولا این دو سری از هواپیماهای ایرباس دارای هشت صندلی در هر ردیف هستند، اما گاهی شرکتهای هوایی برای کم کردن هزینه‌های بلیط مسافران ردیف‌ها را تایی کرده و در نتیجه فضای نشستن صندلی‌ها کمتر خواهد شد. بنابراین اگر موقع خرید بلیط هواپیما نقشه چیدمان صندلی‌های مشخص بود و هواپیما جز هواپیماهای دارای ردیف صندلی بود، سعی کنید آن را تغییر داده یا بخشی از ردیف را انتخاب کنید که صندلی‌های کمتری کنارهم قرار گرفته است. بین هواپیماهای بویینگ تنها مدل‌هایی که صندلی‌های راحت‌تری نسبت به سایر هواپیماهای این شرکت دارند، بویینگ و Dreamliner است. بویینگ در حالت استاندارد در هر ردیف صندلی داشته و چیدمان صندلی‌های آن - - است. باوجوداین اکثر خطوط هوایی یک صندلی در هر ردیف اضافه کرده و سیستم چیدمان را به - - تغییر داده‌اند. این موضوع باعث کوچکتر شدن صندلی‌ها خصوصا ردیف وسط شده و کمی از فضای نشستن را کم میکند. بنابراین توصیه علی بابا این است که هنگام رزرو بلیط بویینگ کمی احتیاط کرده و درصوت امکان هواپیمای دیگر را برای این کار انتخاب کنید. اما برویم سراغ بویینگ Dreamliner بویینگ نیز دارای صندلی‌های بسیار باریک در ردیف‌های نه تاییست با این تفاوت که، تعداد صندلی‌ها در این هواپیما بیشتر از تا در هر ردیف نشده و تنها چیدمان آنها عوض میشود آن هم فقط در خطوط هوایی ژاپن! در ژاپن چینش صندلی‌ها از - - به - - تغییر کرده و از این طریق صندلی‌های دوتایی فضای بیشتری دارند. بنابراین میتوان گفت بین این دو مدل از هواپیماهای بویینگ، Dreamliner بهتر است. |
در این مقاله، مطالب مربوط به حضرت زرتشت و کتاب اوستا، پندها و نصایح، موعود زرتشتیان را جمع آوری کرده ایم. ( . فروهر زرتشت سپنتمان پاک را می ستاییم. نخستین کسی که نیک اندیشید. نخستین کسی که نیک سخن گفت. نخستین کسی که نیکی را بجا آورد. نخستین اتربان، نخستین رزم آزما، نخستین کشاورز جهان پرور، نخستین کسی که بیاموخت و نخستین کسی که بیاموزانید. نخستین کسی که از برای خود بپذیرفت، نخستین کسی که بیاموخت پرورش زمین را، راستی را، کلام مقدس را و اطاعت از کلام مقدس را، و سلطنت روحانی را و همه چیزهای نیک مزدا آفریده را که منسوب به راستی است. ز رت شت، زردشت، زرده شت یا زرات شت (در اوستا ز ر ثوش ت ر به تعبیری به معنی "دارنده روشنایی زرین‌رنگ" و به تعبیری دیگر "دارنده شتر زردفام" و سرانجان به معنای "ستاره زرین") نام پیامبر ایرانی و بنیادگذار دین زرتشتی‌گری یا مزداپرستی و سراینده گاهان (کهنترین بخش اوستا) است. بعضی پژوهشگران بر این باورند که زرتشت در روز ششم فروردین زاده شده ولی درباره ی تاریخ زایش او دیدگاه‌های فراوانی وجود دارد. برآوردها از ششصد تا چندین هزار سال پیش از میلاد تفاوت دارند. تولد زرتشت را در شمال غربی ایران در نزدیکی دریاچه چیچست (ارومیه) در روستای انبی دانسته‌اند. پس از اعلام پیامبری در سن سالگی، زندگی بر زرتشت در منطقه شمال غربی ایران سخت شد و او ناچار به کوچ به شمال شرقی ایران آن روزگار یعنی منطقه بلخ شد. در آنجا زرتشت از پشتیبانی گشتاسب‌شاه برخوردار شد و توانست دین خود را گسترش دهد. زرتشت در سن سالگی در روز پنجم دی ماه در نیایشگاه بلخ بدست یکی از تورانیان به نام توربراتور کشته شد. نام خانوادگی زرتشت اسپنتمان بود. مادر او د غدو و پدر وی پوروشسب نام داشتند. پوروش س ب ا سپ ن ت مان مردی دانشور و درستکار بود. دغدو دختر فری‌هیم‌ر وا از خاندان نژادگان (اشراف) و دینور بود. حاصل ازدواج پوروشسب و دغدو پنج پسر بود و زرتشت سومین آنهاست. زرتشت از همسر خود به نام هووی شش فرزند داشت. نام سه پسر ایشان ایس ت‌واس ت ر ه، اور و ت تن ر ه، ه و ر چیث ز ه و نام سه دخترشان فرینی، ثریتی و پوروچیستا بود. یکی از هفت شاگرد اصلی زرتشت به نام م یدیوماه پسرعموی پیامبر بود. تمامی بزرگان دنیا زرتشت را نخستین پیامبر یکتا پرست میدانند. - گفتار نیک، پندار نیک، کردار نیک - آشا یا آشویی برابر راستی، پاکی، سامان، آرامش جهان، هنجار هستی، درستی، پارسایی، پرهیز کاری، داد، نیکویی، پیمان داری، و . می باشد، درستکار آنست که اگر راستی و اشویی به زیان اوست دست از آن بر ندارد و از آن نگریزد. رستگاران همیشه راست و درست اند. - کسی را فریب مده تا دردمند نشوی - آنچه را گذشته است فراموش کن و بدانچه نرسیده است رنج و اندوه مبر - راستی فضیلت است راستی شادمانی است، شادمانی از آن کسی است که همیشه راستگو و درست کردار است. - عاشق عاشقی باش و دوست داشتن را دوست بدار، از تنفر، متنفر باش و به مهربانی، مهر بورز، با آشتی، آشتی کن و از جدایی جدا باش. - ای خداوند خرد، هنگامی که در روز ازل جسم و جان را آفریدی و از منش خویش نیروی اندیشیدن و خرد بخشیدی. زمانی که به تن خاکی روان دمیدی و به انسان نیروی کارکردن و سخن گفتن و رهبری کردن عنایت فرمودی، خواستی تا هر کس به دلخواه و با کمال آزادی راه و کیش خود را برگزیند. - این سخنان را به نوعروسان و تازه دامادان می گویم. امیدوارم اندرزم را به گوش هوش بشنوید و با ضمیری روشن آن را نیک دریابید و به خاطر بسپرید: همیشه با نیک منشی و مهر و دوستی زندگی کنید و در راستی و پاکی و مهرورزی از یکدیگر پیشی جویید. چه بیگمان از زندگی سرشار از خوشی و خوشبختی برخوردار خواهید شد. - مرد خردمند با آگاهی از اینکه عشق و ایمان به خدا سرچشمه راستی است گمراهان و زشتکاران را به پرورش منش پاک و انجام کار نیک و مهرورزی به دیگران اندرز خواهد داد و سرانجام ای خداوند جان و خرد، همه زشتکاران با آگاهی از حقیقت به سوی تو خواهد آمد. - اهورا مزدا را باید با ایمانی کامل و از روی راستی یتود چرا که او به ما نوید داده است که در پرتو ی خویش تن شناسی راستی و نیک منشی میتوان به رسایی و جاودانگی راه یافت. - نه به راست نه به دروغ هرگز سوگند مخور. - سخی و جوانمرد باش تا آسمانی باشی. - زن دیگری را فریب مده تا روانت گناهکار مگردد. - با زن فرزانه و شرمگین عروسی کن و او را دوست بدار. - قبل از جواب دادن تفکر کن - مغرور و خود پسند مباش زیرا انسان چون مشک پر باد است و اگر باد آن خارج شود چیزی باقی نمیماند. - برای آدمی در زندگی هیچ خیری بالا تر از پاکیزگی نیست. این پاکیزگی همان است که از قانون اهورا مزدا به دست می آید و پاکی و پاکیزگی قانون دین من است. - خدای زرتشت بخشایشگر و پر جوشش است پس از کسی که میبخشد نباید ترسید تنها چیزی که باید ز آن ترسید ترس است. - کسی که از راست کار پیروی می کند، در روشنایی جایگاهی برای خود خواهد گزید و کسی که دروغکار است، عمر درازی را در تیرگی با آه و ناله سپری خواهد کرد، او را وجدانش به توسط کردارش به چنین سرانجامی می کشاند. پنجم دیماه سالروز در گذشت اشو زرتشت پیامبر آریایی آن اندیشمند بزرگ است، بر فروهر پاک ایشان درود. ای خداوند هنگامی که در روز ازل جسم و جان آفریدی و از منش خویش نیروی اندیشیدن و خرد بخشیدی، زمانی که به تن خاکی روان دمیدی و به انسان نیروی کار کردن و سخن گفتن و رهبری کردن عنایت فرمودی، خواستی تا هر کسی به دلخواه خود با کمال آزادی راه زندگی خود را برگزیند. ای مردم بیایید بهترین گفتار را به گوش هوش بشنوید و با اندیشه روشن در آن بنگرید و پیش از آن که فرصت از دست برود هر مرد وزن باید به شخصه میان راه درست (مزدا پرستی) یا نادرست (دیو پرستی) یکی را برگزیند بشود که به یاری اهورا مزدا در گزینش راه درست کامیاب شوید. ای خداوند خرد و ای امشاسپندان لطف و عنایت خویش را از ما دریغ مدارید تا در پرتو فروزگان راستی و پاکی، عشق بی آلایش و فروتنی و اندیشه ی پاک و نیروی معنوی کسب کرده وبا پرورش آن بر هواخواهان دروغ فیروز گردیم. (گاتهای زرتشت سرود بند ) ای مزدا اهورا برابر آیین راستی راهی را که بهتر است بمن نشان ده تا آنرا بر گزینم، در پرتو اندیشه ی پاک مرا از پاداشی که برخوردار خواهم شد آگاه ساز تا احساس و شادی و سرور کنم. ای خداوند جان و خرد مرا از همه چیز آگاه ساز، خواه آنچه روی داده یا در آینده رخ خواهد داد. (گاتهای زرتشت سرود بند ) اوست خداوندی که در آغاز پیدایش، در باره ی بهترین سرزمین و نور اندیشید، چون چنان کرد، زمین و نور پدید آمد، واین پیدایش در پرتو خرد او بود و این است نیرویی که همچنان است که درآغاز بود و هیچ دیگر گونی درش راه ندارد. (گاتهای زرتشت سرود بند ) ای مزدا هنگامی که تو را با نیروی خرد و اندیشه ی ژرف جست و جو کردم و با دیده ی دل نگریستم دریافتم که تویی سر آغاز و سرانجام همه چیز تویی سرچشمه ی خرد و اندیشه و تویی آفریننده ی راستی و پاکی و تویی داور نیک کردار مردمان جهان. کتاب مقدس شت (حضرت) زرتشت اوستا نام دارد که اوستا شامل بخش (کتاب) است: مجموعه ی تکالیف مذهبی که قسمتی از آن شامل گاتها"سرودهای مذهبی"است. راجع به عادات عبادت. راجع به خلقت عالم: ستایش آفریدگار و نیایش امشاسپندان. کتاب کوچک و مقدسی است که شامل قطعاتی چون دعاها، نیایشها و نمازهایی از اوستای بزرگ است که بهدینان زرتشتی همواره در زندگی روزمره جهت انجام تکالیف مذهبی به آن نیاز دارند. این کتاب ارزشمند توسط موبد موبدان آذرپاد مهراسپندان در زمان شاهنشاهی شاهپور دوم ساسانی از قسمتهای مختلف اوستای بزرگ جهت انجام مراسم مذهبی عامه مردم از جمله سدره پوشی، ازدواج، گرامیداشت درگذشتگان، برگزاری جشنها و همچنین خواندن نماز و نیایشهای روزانه که مورد استفاده قرار میگرفت تهیه و استخراج شد و به شکل کتاب کوچکی که مورد استفاده همگان باشد دسته بندی گردیدکه شامل سروده های مقدس اشم وهو، یتااهو، سروش باج، اوستای کشتی، تندرستی، پیمان دین، ستایش یکتا خداوند، صدویک نام خدا و نیایشهای خورشید نیایش، مهرنیایش، ماه نیایش، آتش نیایش و نمازهای گاه هاون، گاه رفتون، ازیرن گاه، ایوه سریترم گاه و اشهن گاه و قطعاتی همچون اورمزد یشت، هفتن یشت، اردیبهشت یشت، سروش یشت هادخت، سروش یشت سر شب، ورهرام یشت، آبزور، آفرینگان دهمان، کرده سروش، همازور دهمان و آفرینگان گهنبار، آفرینگان پنجه، همازور، فروردینگان و پتت و. می باشد. همانگونه که گفته شد هر کدام از این نیایشها به گونه ای ویژه توسط زرتشتیان در مراسم، جشن ها و یا نمازها و نیایشهای روزانه مورد استفاده قرار می گیرد . سرودهای گاتها از خود زرتشت است و قسمتهای دیگر را نویسندگان اوستایی در دوره های مختلف تنظیم کرده اند از آن جمله یشتها که شامل مقالاتی است در وصف طبیعت مانند خورشید، ماه، آتش، آب و قوای ماورا طبیعت مانند امشاسپندان و ایزدان. اوستا در عهد باستان دارای نسک (کتاب) بوده و هر نسک درباره ی موضوع ویژه ای نوشته شده بود، هنگام حمله ی اسکندر مقدونی به ایران علاوه بر نسخه هایی از اوستا که در میان مردم بود دو نسخه یکامل اوستا یکی در تخت جمشید پایتخت شاهان هخامنشی و دیگری در گنج شیزگان در آتشکده آذرگشسب (نزدیک دریاچه ی ارومیه) وجود داشت. نسخه تخت جمشید هنگامی که اسکندر کاخ پادشاهان هخامنشی را آتش زد طعمه ی حریق گردید و نسخه ی دیگر را هم یونانی ها به غارت بردند. چند قرن بعد پادشاهان ساسانی به جمع آوری کتابهای پراکنده پرداختند و قسمتی از اوستا را هم به زبان پهلوی ترجمه کردند. با حمله ی اعراب به ایران و انقراض دولت ساسانی بسیاری از کتابهای نفیس و کتب مذهبی زرتشتیان ازمیان رفت. قسمتهایی از اوستا از دستبرد حوادث محفوظ مانده و امروزه در دست زرتشتیان است که همان کتاب یسنا، ویسپرد، یشتها، وندیداد و خرده اوستا است. هر یک از آیین گزاران بزرگ برای پرستش خدای یکتا قبله یا پرستش سویی معین کرده تا در هنگام نیایش با خداوند رو به سوی آن کنند تا اولا هنگام نماز گروهی قانون و ترتیب خاصی باشد. ثانیا با نگاه کردن به یک سمت و یک نقطه تمام قوای فکری پرستش کننده یکجا متمرکز شده و بدینوسیله بتواند بر خیالات نفسانی غلبه نماید. تعیین قبله از سوی پیامبران به همین منظور بوده در حالی همه میدانیم خداوند یکتا همه جا حاضر بوده و در هر زمان در کنار ما است. قبله مسلمانان کعبه است و بعلاوه شیعیان مهری را که از خاک تربت است جلو خود می گذارند و به عبادت می پردازند. ساختمان کلیسای عیسویان طوری است که محراب کلیسا رو به مغرب است. در نتیجه عیسویان هنگام نماز در کلیسا رو به شرق و خارج از کلیسا مقابل عکس عیسی و حضرت مریم و یا صلیب مقدس به پرستش می پردازند. کلیمیان نیز هنگام نماز اورشلیم را مکان مقدسی برای تعیین قبله می دانند. پرستش سو (قبله) زرتشتیان نور و روشنایی می باشد بهر شکلی که تجلی نماید خواه این نور از خورشید و ماه باشد یا از شعله آتش و یا چراغ فروزان، بعلاوه بر زرتشتیان امر شده است که چهار آخشیج را که عبارت از آتش و آب و باد و خاک باشد احترام بگذارند. با این وجود عده ای که از فلسفه مزدیسنا (زرتشتیان) آگاهی نداشتند را بر آن داشت که زرتشتیان به خطا آتش پرست خوانده شوند با این تفاصیل از انصاف به دور است که زرتشتیان آتش پرست خوانده شوند، زیرا زرتشتیان به دستور اشو زرتشت تنها اهورامزدا (خداوند) یکتا را سزاوار و شایسته پرستش می دانند. از رویی دیگر در بینش اشو زرتشت٬ خداوند را باید در روشنایی جستجو کرد. پس هر زرتشتی به هنگام نیایش رو به سوی روشنایی می کند، هرگونه روشنایی در نماز تفاوتی ندارد. نور خورشید، ماه، چراغ که یکی از آنها نیز می تواند روشنایی آتش باشد. از سوی دیگر ایرانیان باستان، آتش را نماد موجودیت خود یا نمادی از هویت ملی خود می دانستند و به آن افتخار می کردند. زیرا آتش از بین برنده ناپاکی ها و روشن کننده تاریکی ها است، گرما و انرژی آتش چرخ های صنعت و پیشرفت را به چرخش می آورد و آتش درونی انسان اندیشه او را به خرد بی پایان اهورایی پیوند میدهد، پس زرتشتیان به پیروی از نیاکان خود همچنان آتش را در آتشکده ها پرستاری می کنند تا یادآور پویایی روشنایی در هستی باشد. اهورامزدا یعنی چی، اهورامزدا کیست، آیا اهرورامزدا اسم خداست، نقش اهورامزدا در دین زرتشت، اهورامزدا خدای زرتشت. میدانم که بیشتر بازدیدکنندگان عزیز که با واژه اهورامزدا برخورد میکنند معنی انرا نمیدانند پس در اینجا به بررسی این واژه میپردازیم. واژه اهورامزدا اوستایی و یکی از نامهای خداوند است. این واژه از دو بخش تشکیل شده است. اهورا به معنی هستی بخش و دارنده هستی است مزدا خود از دو واژه مز به معنی بزرگ و دا به معنی دانا و دانش است پس واژه مزدا نیز به معنی دانش بزرگ است و وظیفه هر انسانی است که این دانش بزرگ را در یابد و به ان برسد. در نتیجه واژه اهورامزدا به معنی دانای بزرگ هستی بخش است. این کلمه در متن‌های پهلوی به ا هرم زد و ه رم زد و در فارسی اورم زد، ه رمزد و ه رم ز مبدل شده است. تا قبل از زمان هخامنشیان نمی‌توان در مورد یزدان‌شناسی و باورهای دینی ایرانیان جز در اساطیر باستانی ایران و هند باستان آگاهی یافت. هم‌زادهای اساطیری [کهن] بی‌شماری که از دوران مشترک هندوایرانی در ادب و دایی و میراث فرهنگی هند و داستانهای پیشدادی، کیانی و میراث فرهنگی ایران باستان برجا مانده‌اند، از جایگاه ویژه‌ای برخوردارند. این هر دو قوم در دوره‌ی هندوایرانی به ا سوره (ا هور ه) و د ی و (دیو) های بی‌شماری معتقد بوده‌اند. اهورامزدای زرتشت را در سرودهایش "گاتها"که در واقع اصل اوستا است، بهتر میتوان شناخت. ا هورامزدای زرتشت، داناترین سرور و بالاترین و برترین گوهری است که شایسته‌ی نیایش است. این گزینش در شرایط و زمانی انجام گرفته که پیرامون زرتشت را ایزادان هندوایرانی بی‌شماری فراگرفته و در باور مردمان بوده‌اند. پس زرتشت با هوشیاری و تدبیر، اهورامزدا را بزرگترین خوانده است و این به مفهوم آن است که او بزرگترین خدایی است که وجود دارد و در تصور می‌گنجد. با این تدبیر، بی‌آن‌که ایزدان موجود را انکار کند، در مراحل بعدی آنها را به شکل فرشتگان اهورامزدا انگاشته که به صورت صفات اهورامزدا عمل میکنند. با این سلیقه و تدبیر، ایزدان باستانی به فرشتگانی مستقل که از اهورامزدا بیرون جوشیده‌اند، بدل شده و هر یک به صورت‌منظری از اهورا عمل میکنند. به عبارت دیگر، ا مشاسپندان، اعضای یک پیکراند که در آفرینش، زیک گوهرند. " در سراسر گاتها، اهورامزدا برای زرتشت، تنها خدای توانا و آفریننده‌ی دانا است. در بالاترین نقطه‌ی آسمان قرار دارد. زاده نشده و کسی به او نمیماند. و رای او و بدون او، هیچ چیز وجود ندارد. او برترین هستی است و هستی همه از اوست. او برترین است. نه برتر از خود دارد و نه هم‌پایه. نه کسی منکر برتری او و نه مدعی جایگاه اوست. در سنگ‌نبشته‌های هخامنشیان نیز اهورامزدا همان خدای یکتایی است که راستی را دوست دارد و از دروغ بی‌زار است. از تاکیدهای فراوان در گاتها و سنگ‌نبشته‌ها به پرهیز از دروغ، میتوان نتیجه گرفت که تضاد راستی و دروغ، در هر دو به یک اندازه متبلور است و بینش نبرد با دروغ و تکیه بر راستی، آبشخوری واحد دارد. نماز در دین زرتشت، نماز در دین زرتشت چگونه است، زرتشتیان چگونه نماز میخوانند، زرتشتیان چند بار در روز نماز میخوانند، متن نماز زرتشتیان، ترجمه متن نماز زرتشتیان، نماز زرتشتیان به چه زبانی است، در فرهنگ زرتشتیان جشن به معنای ستایش و نیایش خداوند است. نماز رسمی ترین راه ارتباط فرد با اهورامزدا و یکی از راههای سپاسگذاری از بخششهای بی کران خداوندی است که در آیین زرتشتی عاشقانه همواره مورد توجه بوده و هر زرتشتی در اوج پاکی اندیشه روزانه پنج بار به نیایش اهورا مزدا می پردازد و ضمن سپاس و ستایش اهورا مزدا بر آفریده های نیک خداوندی نیز درود می فرستدو ضمن قدرشناسی خود را به خدا نزدیکتر می گرداند تا از بخشش نیک اندیشی برخوردار گردد و بر نیکی های جهان هستی بیفزاید. نیایش (نماز) روزانه که در پنج گاه (زمان) در شبانه روز انجام می شود. نام پنج گاه نیایش (نماز روزانه) و زمان هر کدام بدین گونه است: - گاه هاون: از برآمدن آفتاب تا نیمروز - گاه رپیتون: از نیمروز تا سه ساعت از نیم روز گذشته - گاه ازیرن: سه ساعت از نیمروز گذشته تا رفتن آفتاب - گاه اییوسروترم: از آغاز تاریکی شب تا پیش از سپیده دم - گاه اوشهن: از سپیده دم تا برآمدن آفتابلازم به توضیح است که نماز پنج گانه در دیانت زرشتی سال دینی زرتشتی قدمت دارد و از هیچ دین دیگری گرفته نشده است. نماز و نیایش در آیین زرتشتی به سه طریق خوانده میشود: خواندن با صدای بلندخواندن به صورت زمزمه یا واجخواندن با منشن یا اندیشه بدون اینکه زمزمه ای شنیده شودستایشهایی که به زبان اوستا است باید با آواز بلند و قسمتهای پازند را باید به زمزمه خواند. ستایش با منشن فقط به هنگام نام بردن در تندرستی یا مواقع دیگری که خواندن نیایش واجب نیست صورت میگیرد. نمازها و نیایشها را میتوان به صورت ایستاده و یا نشسته خواند، اما توصیه شده خواندن سروش باج و کشتی به صورت ایستاده انجام شود. خواندن نماز و نیایش به شکل گروهی یا همازور شدن در ستایش بر سه گونه میباشد: موبد قسمتی از اوستا را خوانده و دیگران آن را تکرار میکنند. گروهی یک قسمت از اوستا و یا نیایش را با هم با صدای بلند می خوانند. ضمن خواندن اوستا توسط چند موبد دیگران بی صدا با حالت واج گوش داده و آن را زمزمه میکنند. نیایش های گروهی معمولا به هنگام حضور دسته جمعی بهدینان در زیارتگاهها و همچنین آتشکده و مراسم گهنبار و. انجام میشود. هر نماز با این زمزمه آغاز می شود. باور دارم به دین مزدا پرستی که آورده زرتشت است. پیرو آموزشهای اهورایی هستم که از دیو (دروغ) و دو گانه پرستی به دور است. من یکتا پرست زرتشتی ام و تنهااهورا مزدا را در خور ستایش می بینم. من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم فرشته پاسبان بامداد پاک و سازنده را (هاون) من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم آن سرور دهکده (ویس) را که پاک و دادگستر و سازنده است. من همآره و در همه حال اهورا مزدا، پروردگار یکتا را می ستایم. من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم فرشته پاسبان نیمروز را (رپتون) من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم آن سرور شهر (زنتو) را که پاک و دادگستر و سازنده است. من همآره و در همه حال اهورا مزدا، پروردگار یکتا را می ستایم. من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم فرشته پاسبان پسین پاک را (ازیرن) من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم آن سرور کشور (دخیو) را که پاک و دادگستر و سازنده است. من همآره و در همه حال اهورا مزدا، پروردگار یکتا را می ستایم. من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم فرشته پاسبان شب (ایوی سروثرم) پاک را. من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم همه ی رهروان راه اشویی زرتشت را و سرور اشوان را. من همآره و در همه حال اهورا مزدا، پروردگار یکتا را می ستایم. من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم فرشته پاسبان پگاه (اوشهی ناای) پاک را. من می ستایم و ارج می گذارم و خشنود می کنم آن سرور خانه (نمانا) که پاک و دادگستر و سازنده است. من همآره و در همه حال اهورا مزدا، پروردگار یکتا را می ستایم. پس از خواندن نماز گاه بایسته، زرتشتیان نماز سروش باج، نیرنگ کشتی، ستایش خدا، تندرستی و برساد را می خوانند. به جز سروش باج بیشتر اوستاهای نام برده شده پازند است و پس از ساسانیان نوشته شده است. گوشه ای از سروش باج که هر زرتشتی بایسته است که آن را به خوبی بداند همان نیایشهای اشم وهو و یتا اهو هستند. که در پیش در پاره های پیشتر به آنها نگاهی انداختیم. پاره ای از نماز ستایش خدا که پس از نماز هر گاه باید خوانده شود: ای اهورا مزدا به یاری من آی من پرستنده اهورامزدا هستم. من پرستنده خرد نیک و پیرو زرتشت هستم. من خود را پیرو راستی و پشتیبان استوار در این دین می دانم و پیمان می گذارم که همه توان خود را در راه اندیشه نیک و گفتار نیک و کردار نیک به کار برم. من به دین والای مزدا پرستی که دور کننده جنگ، ناهماهنگی، دشمنی و استوار کننده هماهنگی و آشتی و دوستی است باور دارم. همانگونه که خداوند راستی و دادگستر است، رهبر دنیایی نیز باید به خاطر راستی و داگستری اش برگزیده شود. هنگامیکه پیروان دروغ مرا با خشم و نفرت تهدید می کنند، تنها تو ای اهورا مزدا و نیروی اهورایی که تو با اندیشه و منش نیک به من داده ای و کردار نیک که باراستی و داد که قانون همیشگی توست، مرا نجات می دهد. ای اهورا مزدا مرا یاری کن. آن تیزرو، توان بدنی و روانی را که در آفرینش تو برای پیروزی بر بدی ها ارزانی می دارد، تندرستی و شادمانی زندگی را به ما ارمغان می آورد، در زمان بی کران، و در زمانی که برابر با قانون دگرگون ناپذیر تو پایدار می ماند به من ارزانی دار. در مورد روزه در آیین زرتشت نیز باید گفته شود که روزه گرفتن و نخوردن آب و غذا بخاطر اینکه باعث سستی بدن و عدم فعالیت مفید و کار روزانه می شود ناپسند می باشد. چون این موارد در آیین زرتشت نکوهیده شده و بی کاری و تن پروری به شدت نهی شده است و در وندیداد، فرگرد سوم فقره نوشته شده: "" . آن کس که سیر غذا می خورد، توانایی می یابد که نیایش بکند، کشاورزی کند و فرزندان به وجود آورد. جاندار از خوردن زنده می ماند و از نخوردن می میرد. ""امابرای افراط نکردن در خوردن گوشت حیوانات روزهای دوم و دوازدهم و چهاردهم و بیست و یکم هر ماه زرتشتیان از خوردن گوشت پرهیز می کنند این چهار روز متعلق به چهار امشاسپند وهمن ماه و گوش و رام که از میان چهارپایان هستند می باشد. رییس انجمن موبدان تهران آقای دکتر خورشیدیان گفت: در اوستا مفهوم روزه به روزه باطنی نسبت داده می شود و روزه ظاهری وجود ندارد اگرچه امساک و تحت فشار قرار دادن جسم برای تمرکز بیشتر بر اعمال و مناسک دینی عملی ستودنی است. وی اظهار داشت: در عین حال در آیین زرتشت در روز مخصوص در هر ماه هر نوع کشتار و قربانی کردن حیوانات و استفاده کردن از گوشت ممنوع است. دکتر خورشیدیان در ادامه در تشریح معنای روزه باطن گفت: ما زرتشتیان باید در سه بخش معنوی "شنوایی"، "اندیشه" و "حساس" همیشه روزه داشته باشیم به آن معنا که از طریق این سه حس از نیکی دور نشویم و بخ "اندیشه و حساس و شنوایی" مان همیشه سرشاز از نیکی باشد. دکتر خورشیدیان همچنین افزود: همچنین در اوستا بر روزه بزرگتری تاکید شده است و آن حفظ هفت عضو بدن، مشتمل بر دو چشم، دو دست، دو پا و زبان در تمام طول زندگی از هرگونه آلودگی است و این هفت عضو همیشه باید پاک نگه داشته شوند که از این عمل نیز تحت عنوان روزه یاد می شود. در آموزه های زرتشتی مساله موعود آخر الزمان ارتباط تنگاتنگی با مساله زمان کرانه مند یا همان هزاره ها دارد. در باورهای زرتشت و بر اساس کتابهای دینی پهلوی جهان به چهار دوره ساله بر اساس کتابهای دینی پهلوی جهان به چهار دوره ساله تقسیم می شود. این سال در واقع زمان کرانه مندی است که طبق پیمان اهورا مزدا و اهریمن برای کارزار از زمان بیکران جدا شده است. . تقسیم می شود. این سال در واقع زمان کرانه مندی است که طبق پیمان اهورا مزدا و اهریمن برای کارزار از زمان بیکران جدا شده است. سال نخست: دوران خلق مینوی، حمله نافرجام اهریمن، پیشنهاد زمان آمیختگی نه هزارساله اهورامزدا و قبول اهریمن، است. در سال دوم جهان از حالت مینوی به حالت گیتوی و دنیوی آفریده شد. سال سوم، دوره آمیختگی و حمله اهریمن به دنیا و آوردن پلیدی و مرگ است. و در پایان این دوره است که در گاتها (بخشی از اوستا که به خود زرتشت منتسب است) واژه سوشیانت که صفت فاعلی آینده، به معنای "کسی که سود می رساند" است، دو گونه کاربرد دارد. گاه به صورت مفرد که مراد از آن بنابر گفته بسیاری از محققین خود زرتشت است و گاه به صورت جمع که مراد از آن ایفای معنایی وسیع تر و برای کسانی است که پس از وی خواهند آمد تا فرا رسیدن فراشگرد را یاری دهند. . زرتشت به دنیا می آید. سال پایانی جهان دوره ای است که در آغاز آن زرتشت به بهدینی الهام می یابد. ظهور هوشیدر (اولین منجی) در پایان هزاره اول، ظهور هوشیدر ماه (دومین منجی) در پایان هزاره دوم، ظهور استوت ارت (سوشیانت، موعود آخر) از وقایع این دوره است. و بالاخره در پایان هزاره سوم، زمان فرشوکرتی یا فراشگرد (رستاخیز) فرا می رسد. زمانی که طبق آموزه های زرتشتی در آن دنیا دوباره زنده خواهد شد و اهریمن کاملا شکست می خورد. در گاتها (بخشی از اوستا که به خود زرتشت منتسب است) واژه سوشیانت که صفت فاعلی آینده، به معنای "کسی که سود می رساند" است، دو گونه کاربرد دارد. گاه به صورت مفرد که مراد از آن بنابر گفته بسیاری از محققین خود زرتشت است و گاه به صورت جمع که مراد از آن ایفای معنایی وسیع تر و برای کسانی است که پس از وی خواهند در کتابهای اوستا به موضوعاتی از قبیل ذکر نام سه موعود، کیفیت تولد سوشیانت در هزاره پایانی جهان، چگونگی نگهداری نطفه زرتشت در دریاچه کیانسه، نامهای سه موعود، نام مادر و یاران سوشیانت اشاره شده است. آمد تا فرا رسیدن فراشگرد را یاری دهند. در گاتها، واژه سوشیانت به معنی رهاننده یا نجات دهنده ذکر شده و پیامبر ایرانی، اشو زرتشت، خود را سوشیانت نامیده است. چنانکه در اشتودگات - یسنا هات بند یازدهم و در وهیشتواست گات - یسنا هات بند دوم و در سپنتودگات - یسنای بند نهم می گوید: کی خواهم دانست ای مزدا! ای مظهر راستی، اگر تو بوسیله راستی و اشا، بر کسی که زیانش مرا می ترساند، توانا هستی، پس بگذار سخنان راست اندیشه نیک به من گفته شود و از آن اطلاع یابم. زیرا سوشیانت باید بداند که پاداشش چگونه خواهد بود. در پاره ای از بخشهای سرودهای زرتشت نیز کلمه سوشیانت بشکل جمع آمده و پیامبر، از آن یاوران و حامیان و نگاهبانان دین و اصحاب خویش را که از برای رستگاری مردمان و جهان مادی کوشا هستند، اراده کرده است. چنان که در یسنای بند سیزده آمده است: ای اهورا! راه پاک منشی، از آن راهی که به من خبر دادی، از آن راهی که از پرتو راستی خوب ساخته شده است، راهی است که روانهای سوشیانت ها و خردمندان هوشیار، از برای دریافت پاداشی که تو مقدر کرده ای، از آن خواهند گذشت. در یسنای بند سوم چنین آمده: ای مزدا! کی سپیده دم آگاهی بدر آید و جنس بشر به سوی راستی روی نماید. کی نجات دهنده، سوشیانت بزرگ با گفتار پر از حکمت خویش به مراد خود دست یابد؟ کدامند کسانی که وهومن (منش نیک) به یاریشان آید؟ ای اهورا! من ترا برای آگاه شدن خویش برگزیدم. در ادامه و در یسنا هات بند یازدهم چنین سروده شده است. ای مزدا! کی راستی و پارسایی و کشور، پر از کشتزارهای گسترده و آباد و خان و مان خوب پدیدار خواهد شد؟ کیانند که ما را در برابر دروغ پرستان خونخوار رامش خواهند داد؟ کیانند کسانی که منش نیک را بمردم باز خواهند شناخت؟ آنگاه در یسنای بند دوازدهم چنین ادامه میدهد: ای مزدا! کسانی از شمار سوشیانت ها هستند، ای راستی و ای منش پاک، که در اجرای احکام اهورا مزدا کوشایند و برای درهم شکستن "خشم" و "ستم" برانگیخته شده اند. سوشیانت اما در دیگر بخشهای اوستا غالبا بگونه ی جمع بکار رفته است و بلفظی که زرتشت سپیتمان آنرا بکار برده است نیست اما همچنان دارای معانی سودرسان، نجاتگر و رهاننده می باشد. در "فروردین یشت" بند صد و بیست و نه آمده است: "او را از این جهت سوشیانت خوانند، برای آنکه به کلیه جهان مادی سود و منفعت رساند" در تفسیر پهلوی نیز آن را به سوشیانس "یی سوتو مند یی پروژکر" ترجمه کرده اند بگفت دیگر سوشیانس به معنی رهاننده و نجات دهنده نیز هست. در قسمتهای دیگری از اوستا، سوشیانت به صیغه جمع آمده و از آن، یاوران دین را اراده کرده اند. یا به عبارت دیگر، پیشوایان کیش و جانشینان زرتشت و نیکان و پارسایانی که از آن ها، سود و بهره ای نصیب جهان مادی و مردم گیتی گردد و در رستگار ساختن مردم گامهایی بردارند و دین راستین را بیارایند، سوشیانت نامیده شده اند. گاهی هم مقصود از آن ها، سه موعود دین زرتشت است که در سرانجام، هریک به نوبه خود ظهور کرده، بار دیگر دین مزدیسنا را تازه گردانند و جهان فرسوده و ویران را تازگی و خرمی بخشند و در آبادانی بکوشند. در جاهایی از اوستا نیز که کلمه سوشیانت مفرد آمده، از آن مخصوصا آخرین موعود مزدیسنا که رستاخیز خواهد کرد اراده شده است. در اوستا به موضوعاتی از قبیل ذکر نام سه موعود، کیفیت تولد سوشیانت در هزاره پایانی جهان، چگونگی نگهداری نطفه زرتشت در دریاچه کیانسه، نامهای سه موعود و نام مادر و یاران سوشیانت اشاره شده است. قبل از پرداختن به دیگر نکات، ذکر این نکته لازم است که با توجه به اینکه تاریخ دقیق هیچ یک از بخش های اوستا برای ما معلوم نیست و اما میدانیم همگی آنها مربوط به پس از آفرینش گاتها توسط اشو زرتشت می باشند، میتوانیم سوشیانت مورد نظر زرتشت را از سوشیانتی که پس از مرگ زرتشت به شکل نهایی خود درآمده است را از هم جدا کنیم. در "زامیاد یشت" آمده: "فر"، متعلق به ایزدان مینوی و جهانی است. متعلق به سوشیانت هایی که زاییده شده و سوشیانت هایی که هنوز متولد نشده اند و در آینده نوکنندگان جهان نامیده خواهند شد. "فر کیانی نیرومند مزدا آفریده را ما می ستاییم (آن فر) بسیار ستوده زبردست، پرهیزگار، کارگر چست را که برتر از سایر آفریدگان است که به سوشیانت پیروزمند و به سایر دوستانش تعلق خواهد داشت. در هنگامی که گیتی را نو سازد (یک گیتی ) پیر نشدنی، نمردنی، نگندیدنی، نپوسیدنی، جاودان زنده، جاودان بالنده و کامروا. در آن هنگامی که مردگان دگرباره برخیزند و به زندگان بی مرگی روی کند. پس آن گاه او (سوشیانت) به در آید و جهان را به آرزوی خود تازه کند" پس جهانی که فرمانبردار راستی است فناناپذیر گردد. دروغ دگرباره به همان جایی رانده شود که از آن جا از برای آسیب رساندن به راستی پرستان و نژاد و هستی وی آمده بود. تباهکار نابود خواهد گردید فریفتار رانده خواهد شد. از آنچه ذکر شد بخوبی بر می آید که برای آینده، ظهور فرزندان زرتشت که سوشیانت نام خواهند داشت، انتظار می رود و از آن سوشیانت هایی که هنوز زاییده نشده اند، همان سه موعود مورد توجه است. آخرین موعود مزدیسنا که سومین فرزند آینده زرتشت باشد، در اوستا " استوت ارت " خوانده شده است که به معنی کسی است که مظهر و پیکر قانون مقدس است و آخرین آفریده اهورامزدا شمرده می شود. اوست که به فرمان اهورامزدا، مردمان را بر می خیزاند و با یاوران جاودان خویش، جهان را از آلایش و بدی و ستم و پلیدی بپالاید. "زرتشت آگاه ساخت اهریمن را و به او گفت: ای اهریمن بدکنش! من هر آنچه از آفرینش دیو است، خواهم بر انداخت. من نسا را خواهم بر انداخت. من خن ناییتی پری را خواهم برانداخت، تا آن که سوشیانت پیروزگر از آب " کیان سیه کیان سو " در سمت شرق، متولد گردد. " در یسنا ( / ) از سوشیانسها با عنوان نوکنندگان جهان و مردانی که هنوز متولد نشده اند یاد می شود: ستایش و نیایش و خشنودی و آفرین با فروهرهای همه پاکان، آن پاکانی که مرده اند و آن پاکانی که زنده اند و آن مردانی که هنوز زاییده نشده، سوشیانتهای نوکننده اند. در فروردین یشت و زامیاد یشت که هردو از قدیم ترین اجزاء اوستا محسوب می شوند، نامهای سه موعود و نامهای مادران آنها و زادگاهشان و هم چنین چگونگی ولادت آنان و نامهای برخی از یاوران و همراهانی که آنان را یاری خواهند کرد محفوظ مانده است. در بندهای و از فروردین یشت، از استوت ارت و دو برادرش که پیش از آمدن وی به عنوان مبشران سوشیانت ظهور خواهند کرد و نامهای هشت تن از یاوران استوت ارت یاد شده است: ریوچس چیس چیش من، هورچیش من، فرادت خوارنه، ونذت خوارنه، ویورونمه، ویوروسوه، اوخشیت ارت، اوخشیت نمه، استوت ارت. دو برادر استوت ارت که پیشآهنگان ظهور وی خواهند بود، اولی " اوخیشت ارته " و دومی " اوخیشت نمه " نامیده شده اند. سوشیانتها با حالت جمع در فروردین یشت عبارتند از: اوخشیت ارته، اوخشیت نمنگه و ا ست و ت ا ر ت ه. ظهور هوشیدر (اولین منجی) و در پایان هزاره اول است، ظهور هوشیدر - ماه (دومین منجی) در پایان هزاره دوم و ظهور استوت ارته (سوشیانت، موعود آخر) در پایان هزاره سوم است. و بالاخره در پایان هزاره سوم، زمان فرشوکرتی یا فراشگرد (رستاخیز) فرا می رسد. زمانی که طبق آموزه های زرتشتی در آن، دنیا دوباره زنده خواهد شد و اهریمن کاملا و برای همیشه و در همه ی کارهایش شکست می خورد. کسیکه به "سوشیانت پیروزگر" موسوم خواهد شد به " ا ست و ت ا ر ت ه" موسوم خواهد بود و او را به این دلیل سوشیانت خوانند که او به همه موجودات سود بخشد و او را از این جهت استوت ارته خوانند که آنچه در جهان دارای جسم و جانی است از پرتو او به یک زندگانی جاودان رساند تا آنکه پاکدینان در ستیزه ضد دشمنان و بد - دینان ایستادگی توانند کرد. معنی لفظ "اوخسیت ارته" کسی است که قانون مقدس را می پروراند. "اوخشیت نمنگه" نیز دومین موعودست و به معنی کسی است که فزاینده یا پروراننده ی ستایش یعنی همان سرشت انسانهاست. سومین موعود، استوت ارته میباشد که به معنی کسی است که مظهر و پیکر قانون مقدس است. سوشیانت تنها به آخرین فرزند " استوت ارته "نیز گفته می شود. |
هر سال بر اثر عوامل طبیعی و انسانی حجم قابل توجهی از جنگل‌ها و عرصه‌های منابع طبیعی استان فارس دچار حریق میشوند و این درحالی است ظرفیت‌ها و فرصت‌های زیادی برای پیشگیری و مقابله با این بحران وجود دارد. وقتی درختی با عمر چند قرن در میان شعله های آتش می‌سوزد هیچ چیز نمی‌تواند جبران کننده از بین رفتن آن باشد. آتش‌سوزی بیش از هزار هکتار از اراضی استان فارس در ماه نخست سال گواه حجم زیاد از بین رفتن عرصه های منابع طبیعی در این استان است. به گفته برخی کارشناسان مهار آتش در عرصه های طبیعی کاری دشوار و بسیار سخت است که اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس با نیروی انسانی بسیار کم، توان مقابله سریع با این بحران را ندارد. همچنین به لحاظ تجهیزات مقابله با آتش سوزی، استان فارس مشکلات زیادی دارد که باید بر این تجهیزات و امکانات افزوده شود. خبرنگار ایرنا برای بررسی چرایی وقوع آتش و راهکار مقابله با آتش سوزی در عرصه های منابع طبیعی به گفت و گو با مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس پرداخت. عبدالحسن صمدنژاد که بیش از سه ماه است به عنوان مدیرکل منابع طبیعی و ابخیزداری استان فعالیت خود را آغاز کرده، در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اعلام کرد: در ماه نخست فقره آتش سوزی داشتیم که هزار و هکتار در آتش سوخته است البته آتش سوزی بیشتر از این میزان است. وی ادامه داد: امسال شاهد افزایش چشمگیری در میزان آتش سوزی عرصه های منابع طبعی استان بودیم. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس با بیان اینکه عوامل طبیعی و انسانی در افزایش میزان آتش سوزی ها دخیل بودند، اظهارکرد: در عوامل انسانی با عامل عمدی بودن آتش سوزی ها یا عامل سهوی بودن آتش سوزی بودن مواجه هستیم. وی ادامه داد: عوامل طبیعی آتش سوزی در اثر فعل و انفعالات پیش آمده در حوزه تخمیر و مسایل شیمیایی مواد آلی روی زمین صورت می گیرد که در این مساله آتش سوزی عمدتا در تالاب ها و جاهایی مثل اراضی قره باغ و بانش بیضا رخ می دهد که در گذشته ماده آلی زیادی انباشته شده است. مدیر کل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس گفت: همچنین براساس رعد و برق و صاعقه گیاهان خشک آتش می گیرند و باعث آتش سوزی عرصه های منابع طبیعی می شوند. صمدنژاد افزود: همچنین براثر ذره بینی شدن احتمال آتش سوزی وجود دارد که به عنوان مثال تکه شیشه یا بطری های پلاستیکی که در طبیعت رها می شود می تواند عاملی برای آتش سوزی باشد. وی عوامل انسانی آتش سوزی را عمدی و سهوی دانست و بیان کرد: به عنوان مثال گردشگری یکی از عوامل است که گردشگر در طبیعیت آتشی برای درست کردن چای روشن کرده اما خوب آن را خاموش نکرده است یا اینکه راننده ای ته مانده سیگار را به بیرون انداخته و آتش سوزی صورت گرفته است. وی ادامه داد: همچنین اراضی منابع طبیعی که به اراضی مستثنیات وصل هستند گاها به دلیل آتش زدن کاه و کلش دچار آتش سوزی می شوند. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس گفت: یکی از عوامل عمدی به این دلیل است که برخی متقاضایان واگذاری اراضی منابع طبیعی که به دلیل وجود پوشش گیاهی با واگذاری اراضی به آنان مخالفت شده است نسبت به آتش زدن آن اقدام می کنند تا با از بین بردن پوشش گیاهی بتوانند این اراضی را در اختیار بگیرند. صمدنژاد افزود: براساس قانون مناطق آتش سوزی شده را نمی توانیم به کسی واگذار کنیم، مردم باید بدانند اگر جایی آتش گرفت بعدا واگذار نمی شود تا کسی به این بهانه مراتع را آتش نزند. وی ادامه داد: اختلاف مرتعی یکی دیگر از دلایل آتش زدن عمدی اراضی منابع طبیعی است. وی اضافه کرد: همچنین اغراض سیاسی و انتقام جویانه یکی از دلایل آتش سوزی جنگل ها و مراتع است. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس همچنین از تدوین طرح مقابله حریق در عرصه های منابع طبیعی در این اداره کل خبر داد و گفت: هرچه تلاش کردیم در کشور یک کتاب به عنوان منبع برای مقابله با آتش سوزی ها در عرصه منابع طبیعی مشاهده کنیم، ندیدیم و به سمت تدوین این کتاب رفتیم و این طرح را تدوین کردیم که براساس این طرح با آتش سوزی ها مقابله شود، این طرح براساس تحلیل swot است. صمدنژاد به نقاط قوت اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس در مقابله با آتش سوزی ها اشاره کرد و افزود: تجارت سنوات گذشته، ایثار و فداکاری همکاران، افزایش تجهیزات مثل دمنده ها با کمک خیرین و منابع موجود، استفاده از بالگرد و بهره گیری از ظرفیت پهپادها از جمله نقاط قوت است. وی ادامه داد: امسال از بالگرد به طور ویژه برای اطفاء حریق زیاد استفاده شد، گرچه بروکراسی زیادی داشتیم اما از این ظرفیت استفاده خوبی در سال صورت گرفت. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس گفت: در ماهه نخست مورد از بالگرد در حوزه اطفای حریق عرصه های منابع طبیعی استفاده کردیم. صمدنژاد بیان کرد: همچنین امسال از ظرفیت پهپادها برای شناسایی مسیرها استفاده کردیم و از فناوری های RS و GRS در پایش ها استفاده بهره بردیم. وی در ادامه به نقاط ضعف در بحث مقابله با آتش سوزی ها اشاره کرد و گفت: یکی از این نقاط تعداد کم نیروهای منابع طبیعی در شهرستان ها است که نیرو در هر شهرستان داریم که همه این نیروها از نظر جسمی توانمند نیستند. وی ادامه داد: همچنین به دلیل ضعف جدی در تشکیلات اداری و چارت سازمانی زیاد نمی توانیم قرقبان بکار بگیریم. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس بیان کرد: زمان بر بودن هماهنگی استفاده از بالگرد برای اطفاء حریق در جنگل ها از دیگر نقاط ضعف برای مقابله با آتش سوزی عرصه های منابع طبیعی است، اگر در ثانیه های نخست این هماهنگی ها انجام می شد، استفاده بهتری صورت می گرفت. صمدنژاد اظهارکرد: همچنین راه های دسترسی در کوه ها وجود ندارد که در حال حاضر در حال آماده کردن این راه ها هستیم. وی ادامه داد: همچنین ارتباطات رادیویی و بیسیمی در بسیاری از نقاط کوهستانی وجود ندارد. به گفته صمدنژاد تجهیزات برای اطفای حریق به اندازه کافی نیست و ستادهای اطفای حریق در شهرستان ها در سال گذشته خوب تشکیل نشده بودند. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس گفت: ممیزی نشدن مراتع از دیگر نقاط ضعف در مقابله با آتش سوزی ها است، اختلافات مرتعی که منجر به آتش زدن عرصه های طبیعی می شود بر سر ممیزی نشدن مراتع است. صمدنژاد همچنین به تهدیدهای موجود در عرصه آتش سوزی عرصه های منابع طبیعی اشاره کرد و افزود: برخی می خواهند با آتش سوزی عقده گشایی با همجوار خود یا نظام کنند. وی ادامه داد: همچنین به مردمی که وارد عرصه های منابع طبیعی می شوند در بحث گردشگری هیچ آموزشی ندادیم و کنترلی نکردیم. موج سوم آتش سوزی که در شهریورماه و مهرماه اتفاق می افتد عمدتا به همین دلیل است. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری فارس گفت: آتش سوزی بقایای گیاهی توسط کشاورزان در اراضی مستثنیات هم مرز با منابع طبیعی نیز یک تهدید است. صمدنژاد همچنین با اشاره به فرصت های پیش رو برای مقابله و پیشگیری از آتش سوزی در عرصه های منابع طبیعی افزود: تشکل های مردم نهادی وجود دارند که حاضر هستند به اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری کمک کنند که باید در مرحله پیشگیری، برنامه ریزی، اقدام و پایش برای آنان برنامه داشته باشیم که در این زمینه در حال تدوین شیوه نامه تشکل های امداد و نجات منابع طبیعی هستیم. وی ادامه داد: استفاده بهینه از ظرفیت خیرین یکی دیگر از فرصت ها است، با توجه به پایین بودن اعتبارات دولتی و از بین رفتن زود تجهیزات نیاز به استفاده از ظرفیت خیرین و دوستداران منابع طبیعی هستیم. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس گفت: فرمانداری ها، بخشداری ها و دهیاری ها نیز یک ظرفیت هستند که باید بیشتر برای آنان برنامه داشته باشیم. صمدنژاد بیان کرد: یگان های ارتش، بسیج و سپاه نیز یک ظرفیت هستند که از توان آن ها استفاده می کنیم. وی ادامه داد: در بحث فرهنگ سازی و آموزش انس با طبیعت و روش های پیشگیری از وقوع آتش در مدارس بیشتر می توانیم کار کنیم. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس گفت: همچنین در حال بازنگری طرح های مرتعداری هستیم که در این بازنگری تمرکز این است که مرتعدار خود از مرتع محافظت کند. صمدنژاد افزود: همچنین معادن و کارخانه جات در طبیعت داریم که می توانیم به عنوان یک ظرفیت برای پشتیبانی، ترمیم و حفاظت نگاه کنیم. وی ادامه داد: استفاده از ظرفیت سنجش از دور خیلی مهم است که در این زمینه واحد مدیریت فناوری در اداره کل منابع طبیعی فارس راه اندازی می شود. وی اضافه کرد: با راه اندازی این واحد از ظرفیت ماهواره ها در همه موارد استفاده خواهیم کرد. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس گفت: در ماهه نخست امسال، نفر در بحث آتش سوزی عرصه های منابع طبیعی دستگیر و به مراجع قضایی معرفی شدند. صمدنژاد افزود: به دنبال تهیه تجهیزات مورد نیاز برای اطفای حریق در عرصه های منابع طبیعی هستیم، همچنین کتاب دستورالعمل ها در حال تدوین و نقشه راه ها در کوه ها و قله های مرتفع در واحد فناوری در حال مشخص شدن است. وی ادامه داد: در بحث شناسایی و حل اختلافات ناشی از ممیزی مراتع که مرتع است تدوین طرح ساماندهی مراتع در دستور کار قرار دارد و از مرتعداران برای پایش نظارت تعهد خواهیم گرفت. مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان فارس گفت: احیای جنگل های سوخته در اولویت این اداره کل در نیمه دوم سال است. گونه‌های بلوط، بادام، ارس، شن، ارژن، جغجغک و شیر خشت از جمله گونه‌های شاخص در منطقه زاگرس، بنه، بادام، زالزالک، تنگرس، ارژن، و زبان گنجشک از گونه‌های بارز در منطقه ایران - تورانی و کنار، کهور ایرانی و استبرق از مهمترین گونه‌های جنگلی موجود در ناحیه رویشی خلیجی عمانی استان فارس هستند. استان فارس . میلیون هکتار وسعت دارد که میلیون هکتار آن در عرصه منابع طبیعی است و این مهم اهمیت توجه به این حوزه را دو چندان کرده است. در استان فارس بیش از میلیون هکتار جنگل وجود دارد. |
کیک چایی یکی از معروفترین کیک های قزوین است. این کیک بافتی نرم و لطیف و اسفنجی دارد. یک کیک ساده و خوشمزه که به راحتی هم در فر قابل پخت است و هم اگر فر ندارید میتوانید آن را در ماهیتابه درست کنید. طعم چای دم کشیده در این کیک اسفنجی و ساده بسیار لذتبخش و لذیذ است. آرد قنادی: لیوان فرانسوی دسته‌دارتخم مرغ: عددبیکینگ پودر: قاشق چایخوریشکر: و لیوان فرانسوی دسته‌دارچای دم کرده غلیظ و سرد: لیوان فرانسوی دسته‌داردارچین: قاشق چایخوریوانیل: نوک قاشق چایخوریروغن: لیوان فرانسوی دسته‌دارشکلات چیپسی: به مقدار دلخواه (اختیاری) طرز تهیه کیک چای مثل درست کردن یک کیک اسفنجی ساده یا میوه‌ای است. فر را روشن کنید و روی دمای درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. یک چای غلیظ دم کنید و در یک لیوان فرانسوی دسته‌دار یکرنگ و غلیظ بریزید. اجازه دهید چای سرد شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و الک کنید. سپس تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید و به مدت دقیقه خوب هم بزنید. باید یک مایه کاملا پفکی، سفید و کشدار درست شود. روغن را به این مایه پفکی اضافه کنید و باز هم بزنید. سپس چای و دارچین و شکلات چیپسی را اضافه کنید. کمی دیگر مایه کیک را هم بزنید. ترکیب آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله به مایه تخم مرغی کیک اضافه کنید و هر بار به مدت ثانیه هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود. کف و دیواره‌های قالب کیک را چرب کنید. قالب را آردپاشی کنید و قالب را به سطح کارتان بکوبید تا آردهای اضافی از قالب بریزند و در نهایت یک سطح نازک آرد روی قالب باقی بماند. مایه کیک را در قالب بریزید. قالب کیک را به مدت الی دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. چهل دقیقه که گذشت یک خلال دندان یا نوک چنگال را داخل کیک فرو کنید، اگر خلال دندان تمیز از کیک بیرون آمد کیک شما پخته است، در غیر این صورت تا دقیقه صبر کنید. یادتان باشد تا قبل از دقیقه به هیچ وجه درب فر را باز نکنید چون پف کیک می‌خوابد. بعد از پخت کیک در صورت تمایل روی آن را با شکلات سفید تا تیره که به روش بن ماری آب شده تزیین کنید. طرز تهیه کیک چای کشمشی هم به همین ترتیب است، به مقدار دلخواه کشمش و در صورت تمایل مقداری گردو، بادام یا پسته خرد شده و همچنین شکلات چیپسی، انواع میوه تازه مثل سیب خرد شده یا بلوبری و تمشک و . به مایه کیک اضافه کنید. طرز تهیه کیک چای سبز هم مثل طرز تهیه کیک چای با چای سیاه است. اگر طعم چای سبز را می‌پسندید به جای چای سیاه از آن استفاده کنید. اگر فر ندارید برای درست کردن کیک چای تمام مراحل گفته شده را طی کنید. موقع پخت کیک یک قابلمه بزرگتر از قالب کیک را روش شعله‌پخش کن بگذارید. شعله گاز باید متوسط باشد. به مدت دقیقه قابلمه را روی شعله پخش کن و روی حرارت متوسط گاز گرم کنید. سپس قالب کیک را داخل این قابلمه بگذارید. درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و روی قابلمه بگذارید. یک ساعت زمان برای پخت کیک بدون فر زمان لازم است. بعد از یک ساعت درب قابلمه را بردارید، روی کیک را چک کنید، اگر روی کیک طلایی و خوشرنگ شده بود و خیس و مرطوب نبود کیک چای شما آماده است. در غیر این صورت دقیقه دیگر درب قابلمه را بگذارید. قبل از یک ساعت درب قابلمه را باز نکنید. |
تاخیر در پرواز و صف های طولانی فرودگاه، در همه جای دنیا بخصوص پروازهای ایران بسیار زیاد است و صبر کردن و در صف انتظار نشستن شکنجه ای سخت است. اما چاره ای نیست، منتظر ماندن جزء جدایی ناپذیر زندگی است. ولی اگر راهی باشد که صف های فرودگاه سریعتر حرکت کنند و تجربه در صف ماندن برای مردم منتظر خوشایندتر شود، چه؟ برای پاسخ به این سوال باید بفهمیم چرا در صف بودن سخت و دردناک است و سپس برای حل آن چاره ای بیندیشیم. فرقی ندارد که چقدر دقیق برنامه سفر تجاری یا تفریحی خودتان را چیده باشید، از همان ورود اولیه به فرودگاه گرفته تا گرفتن کارت پرواز و دادن وجه بیشتر برای معطل نماندن در صف سوار شدن به هواپیما، شما نمی توانید برای شلوغی ها، تاخیر در پروازها یا سایر وقفه ها کاری انجام دهید. شاید هم بین مسافری که سفر تجاری دارد و نگران است تا به جلسه اش دیر نرسد و یک مادر با سه فرزند خسته و بداخلاقی که می - خواهند به خانه بروند، گیر کرده اید و تنها کاری که از دستتان برمی آید ایستادن و منتظر ماندن است. صف های طولانی چیز جدیدی نیستند ولی طی بیست سال گذشته، بر فشار و طول این صف ها افزوده شده است. بعد از واقعه یازده سپتامبر، گیت های بازرسی در سراسر دنیا بیشتر شده اند، همچنین هر ساله بر تعداد مسافران و پروازها نیز افزوده می شود و فضای محدودی برای توسعه ی زیرساخت های موجود وجود دارد، بنابراین فرودگاههای مدرن مجبورند با صف های طولانی خسته کننده و مردم عصبانی، دست و پنجه نرم کنند. فرودگاهها باید کاری کنند تا نیروی کافی در گیت های مختلف بازرسی وجود داشته باشد، تعداد مسافرین و جمعیت موجود را در سراسر پروسه ها و رویه ها (ترجیحا در زمان حقیقی) بررسی و اندازه گیری کنند، و با شرایط و رویدادهای غیرمنتظره ای نظیر تاخیرها یا اوضاع نامساعد جوی نیز دست و پنجه نرم کنند. این را نیز اضافه کنید که ما به عنوان مسافر اصلا به موارد بالا اهمیت نمی دهیم، چرا که مشکل یا تقصیر ما نیست. تمام این مسایل، فشار موجود بر فرودگاهها را بیشتر می کند تا در روش های انجام کارهایشان تجدیدنظر کنند و راه - حل های بهتری پیدا کنند. زمانیکه قصد سفر می کنید، چیزهای زیادی برایتان پیش می آید که می توانند شما را عصبانی کنند. مثلا معطل ماندن در ترافیک قبل از رسیدن به فرودگاه یکی از این موارد است که می تواند شما را نگران از دست دادن پروازتان کند. به محض رسیدن به فرودگاه، صف های زیادی وجود دارد که باید در آنها منتظر بایسید: اول در گرفتن کارت پرواز، بعد در گیت بازرسی، سپس صف های تمام نشدنی برای سوار شدن به هواپیما، بعد هم در موقع فرود در مقصد باید تمامی این مراحل را تقریبا به صورت برعکس انجام دهید: انتظار طولانی مدت در کنترل مرزی، تحویل گرفتن چمدانها و بعد هم منتظر شدن در صف تاکسی. بیشتر فرودگاههای بین المللی تمام تلاششان را برای به حداقل رساندن این صف ها کرده اند، مثلا با گرفتن کارت پرواز الکترونیک، تحویل دادن چمدانها به قسمت بار به طور سلف سرویس، لانژهایی برای استراحت، حق تقدم برای سوار شدن به هواپیما و . ولی این کارها هم نیاز به در صف ایستادن را کم نمی کند. اگر همه چیز به خوبی و در نهایت کارآمدی پیش برود، تمام امور با سرعت منطقی خوبی جلو خواهند رفت اما زمانیکه چیزی در این میان اشتباه شود، مسافران به شدت آشفته و نگران می شوند. تنها یک پرواز تاخیری می تواند تمام برنامه ریزیها را به هم بریزد. ناگهان، افراد بیشتری نیاز به انجام دادن کارهای فرودگاهی دارند در حالیکه تعداد کارکنان محدود است. تصور کنید شما یکی از همان افرادی هستید که در یکی از صف های پایان ناپذیر منتظر ایستاده اید، تنها دو کانتر باز است ولی شش، ده یا پانزده کانتر دیگر نیز وجود دارد که بدون خدمه و غیرفعال هستند، همین موضوع باعث ناراحتی فوری و گله و شکایت می شود. حالا تصور کنید که اصلا نمی دانید تا کی قرار است در این صف منتظر بمانید و مدام در حال نگاه کردن به ساعت هستید که ببینید چقدر دیگر باید بایستید. حتی اگر صف با سرعتی منطقی جلو برود، همین که ندانید چقدر دیگر باید منتظر بمانید، شما را شدیدا مستاصل می کند. حقیقت این است که منتظر ماندن در صفی که نمی دانید دقیقا چه خبر است و اطلاعاتی چندانی راجع به آن ندارید، می تواند شما را مستاصل، خشمگین و مضطرب کند ولی شما تنها نیستید. تمام افراد حاضر در آن صف نیز همان فشار را تحمل می کنند و هر کدام هم دلایل منطقی خود را دارند. تحقیقات زیادی درباره روانشناسی صف انجام شده است و بیشتر تحقیقات نتایج تقریبا مشابهی دارند: اکثر ناراحتی هایی که مردم تجربه می کنند به خاطر خستگی و نداشتن اطلاعات دقیق است. در خصوص خستگی باید بگوییم که اگر چیزی نداشته باشید که سرتان را با آن گرم کنید، انتظار برایتان از آنچه که هست، طولانی تر به نظر خواهد آمد. تحقیقات نشان می دهد که مردم طول زمانی که در صف منتظر بوده اند را تا حدود درصد بیشتر تخمین زده اند، یعنی خستگی باعث می شود تا درک شما از زمان متفاوت باشد. در مورد فقدان اطلاعات دقیق باید گفت که زمانیکه مردم ندانند چقدر باید منتظر بمانند، ناخشنودی شان فورا افزایش پیدا می کند. آنها شروع به حدس و گمان می کنند و امیدوارند که کارشان هر چه سریعتر انجام شود و در چرخه ای از شک و تردید می افتند. حالا انتظارات بیش از پیش از خدمات سریع را نیز به موارد بالا اضافه کنید، خدماتی که مردم در عصر اخبار فوری، تحویل فوری کالا و مراکز خدمات رسانی ساعته از شرکتها انتظار دارند و حالا بی صبری و بی طاقتی تبدیل به یکی از عوامل مهم در انجام کارها شده است. مردم کمتر تمایل دارند تا در بیصدا و صبورانه منتظر بمانند و نسبت به سالهای اخیر، تمایل بیشتری دارند تا هر چه سریعتر و بیشتر شروع به ناله و شکایت کنند. خوشبختانه این تحقیقات دو نتیجه ی بسیار جالب داشته اند. اول اینکه فرودگاه ها می توانند با فراهم آوردن تعدادی سرگرمی، خستگی را در مسافران کاهش دهند. دوم اینکه آنها می توانند با دادن اطلاعاتی دقیق و به روز از زمان انتظار به مسافران کمک کنند تا با انتظارات واقعی که خواهند داشت، احساس کنترل بیشتری بر شرایط داشته باشند. یکی از موانع اصلی بر سر فراهم آوردن اطلاعات دقیق درباره زمان انتظار، چگونگی جمع آوری چنین اطلاعاتی به صورت دقیق است. فرودگاهها با کمک از دوربین های مدار بسته و پایش زنده شرایط و سنجش دقیق اینکه در کجاها ممکن است ازدحام رخ دهد، یا در کجاها به کارکنان نیاز دارند تا انجام کارها را سرعت بخشند، به صورت انفعالی کار می کنند. تنها زمانی می توان ازدحام جمعیت را مدیریت کرد که ازدحامی اتفاق افتاده باشد، نه قبل از اتفاقش. همچنین، فرودگاهها نمی توانند اطلاعات موثقی درباره زمان انتظار به مسافران بدهند. با این وجود، فناوری جدید باعث شده تا فرودگاهها دیگر تنها به حدس و گمان بسنده نکنند. با کمک فناوری، تعدادی سنسورهای استراتژیک و دستگاههای همیشه حاضر به خدمت و سیار در فرودگاهها شروع به کار کرده اند. سنسورهای تشخیص دهنده ی سیار برخلاف دوربین های قدیمی و پایشگران انسانی که برای جمع آوری داده استفاده می شدند، به فرودگاهها اجازه می دهند تا سنجشی بی درنگ و یکپارچه از جریان حرکت مردم داشته باشند. مدیران با استفاده از این روش ها، تنها با یک نگاه می توانند بفهمند کجا ممکن است ازدحام ایجاد شود، و همچنین کدام مناطق نیاز سریع به کارکنان دارند. اما این دستگاهها چگونه کار می کنند؟ خیلی ساده، با فهمیدن رفتار انسانها. موبایل مسافران را می توان نشانگر حضور هر فرد در فرودگاه دانست، زیرا تقریبا همه مسافران چند لحظه بعد از فرود آمدن هواپیما، موبایل - هایشان را روشن می کنند یا آن را از حالت پرواز خارج می کنند. پس موبایل افراد نشانگری واقعی است که حرکت مسافران، در صف ایستادن ها و استفاده آنها از امکانات را نشان می دهد. در مورد تجاوز به حریم خصوصی تان نگران نباشید، این سیستم شما را از طریق موبایلتان تشخیص نمی دهد، بلکه فقط ID موبایلتان را می داند که هیچگونه اطلاعات شخصی از شما در آن نیست. از همه بهتر اینکه، این سیسنم به فرودگاه اجازه می دهد تا اطلاعاتی شفاف به شما بدهد و صف ها سریع تر و بهتر جلو بروند. این سیسنم ها با نشان دادن اطلاعات بی درنگ و حقیقی درباره زمان انتظار، کمک می کنند تا تعداد شکایات کمتر شود و حتی تعداد بازخوردهای مثبت مسافران نیز بیشتر شود. خبر خوب برای مسافران این است که تحقیقی از شرکت SITA نشان می دهد که تا به امروز، درصد فرودگاهها روی فناوری پایش صف سرمایه گذاری کرده اند تا در مکانهای شلوغ مختلف به مسافران یک زمان انتظار شفاف ارایه دهند. ترمینال فرودگاه جان اف کندی نیویورک در سال تا حد زیادی شبیه سایر ترمینالها بود: شلوغ و پر از مسافر، هفت روز هفته شلوغ و پر رفت و آمد، با استرس و نگرانی مسافران داخلی و خارجی که در هوایی مه آلود سرگردان و منتظر بودند. این فرودگاه مشتاق بهبود شرایط بود، پس راه حلی به نام Blip Track را به کار گرفت تا به مسافران دیدی واقعی از زمان صف اداره امنیت حمل ونقل و مهاجرت بدهند. داریل جیمسون، معاون شرکت JFKIAT که ترمینال شماره را اداره می کند، می گوید: هیچ کس دوست ندارد در صف منتظر بماند. نشانه ها کمک می کنند تا انتظارات مدیریت شوند. این نشانه ها نه تنها به مسافران می گویند که تا کی باید منتظر بمانند، بلکه به کارکنان نیز درباره افزایش ازدحام نیز هشدار می دهند و به آنها اجازه می دهد تا سریعا به شرایط موجود واکنش نشان دهند. تقریبا در همین زمانها بود که فرودگاه بین المللی سینسیناتی/کنتاکی شمالی ( CVG ) نیز همین راه حل را به کار برد تا عصبانیتها و شکایات را کاهش دهند، شکایاتی که به خاطر درک اشتباه مردم از زمان انتظار بود. برایان کاب، معاون تجربیات مشتریان در فرودگاه CVG می گوید: بیشترین سودی که ما از نمایش عمومی زمان انتظار بردیم، ایجاد تمایز میان حدس و واقعیت بود. اگر شما از پنج نفر بپرسید که زمان واقعی انتظارشان چقدر بوده است، پنج پاسخ متفاوت دریافت خواهید کرد. حالا بعد از استفاده از این روش، شکایات بسیار کمتر شده است، زیرا مسافران به سرعت متوجه شرایط و اوضاع فعلی می شوند و خودشان را با شرایط وفق می دهند. مسیولان فرودگاه CVG هم تعداد شکایات درباره زمان انتظار را کاهش دادند و هم توانستند تا از داده های جمع آوری شده استفاده کنند تا کارکنان بخش امنیت حمل و نقل را نیز با این موضوع آشنا کرده و وفق دهند تا در نتیجه، زمان بازرسی به یک سوم کاهش پیدا کرد. فرودگاه آکلندبا همکاری با مسیولان جاده ای از این فناوری به شیوه ای پیشرفته تر استفاده کرده است. مسافران علاوه بر دریافت اطلاعات زمان انتظار در پروسه های شلوغ، حالا می توانند اطلاعات زمان مسافرت جاده ای به/از فرودگاه را نیز دریافت کنند. چندین فرودگاه دیگر نیز از این روش بهره برده اند و تقریبا در همه جای دنیا، زمان انتظار در صف و همچنین شکایات کاهش پیدا کرده است. دفعه ی بعد که با هواپیما به سفر می روید، دور و اطرافتان را بگردید و ببینید که آیا در آن فرودگاه، زمان انتظار نمایش داده می شود تا سفرتان راحتتر، کارآمدترو بدون استرس باشد. |
روستای گردشگری خلج، روستایی از توابع بخش زنده رود شهرستان فریدن در استان اصفهان است. که در شمال شهرستان فریدن واقع شده و با ارتفاع متر از سطح دریا، مرتفع ترین روستای شهرستان فریدن بوده و به بام فریدن مشهور است. روستای خلج دارای مسجد، مدرسه، ساختمان دهیاری، ساختمان خانه بهداشت، و یک اقامتگاه بومگردی در حال مرم ت میباشد. خلج، روستایی با آب و هوا و طبیعت چهار فصل بوده و آب و هوای این روستا در زمستان بسیار سرد و در تابستان، معتدل است. روستای خلج دارای مزارع و قنوات متعدد میباشد. یکی از مهم ترین قنات های این روستا در زبان محلی ک ندک هریزه به معنای قنات آبادی میباشد و به سرچشمه معروف است. این روستا در دهستان قره بیشه واقع شده. خشکسالی، کمبود امکانات تحصیلی و بهداشتی و نبود صنعت و شغل در روستا و شهرستان باعث مهاجرت اکثر اهالی روستای خلج به شهرهای تهران، اصفهان و داران (مرکز شهرستان فریدن) شده است به طوری که این روستا در صدر آمار مهاجرت شهرستان قرار گرفته است. روستای خلج در شمال غربی شهرستان فریدن در غرب استان اصفهان واقع شده و شمالی ترین روستای این شهرستان میباشد. روستایی خلج با ارتفاع متر از سطح دریا مرتفع ترین روستای شهرستان فریدن به شمار میرود و به بام فریدن مشهور است. سرمای هوا و بارش برف و باران در این روستا از سایر مناطق شهرستان همواره بیشتر میباشد. مسافت روستای خلج تا داران (مرکز شهرستان فریدن) : کیلومترمسافت روستای خلج تا مرکز استان اصفهان: کیلومترمسافت روستای خلج تا تهران: کیلومتر جشن های عروسی در روستای خلج از گذشته دارای آداب و رسوم خاص و زیبایی بوده و ساز زیبای س رنا و د ه ل عضو جدایی ناپذیر عروسی های این روستاست. همچنین اشعاری که به زبان ترکی در جشن های عروسی این روستا خوانده میشود زیبایی بی نظیری به این مراسمات میبخشد. روستای خلج در دهه اول ماه محر م میزبان تعداد کثیری از خلجی هایی است که از جای جای کشور برای عزاداری در این دهه و به ویژه در روزهای تاسوعا و عاشورای حسینی به زادگاهشان می آیند. همچنین آیین ویژه سوگواری ظهر عاشورا در روستای خلج در نوع خود بی نظیر است. در دهه اول ماه محر م در روستای خلج بیش از وعده نذورات طبخ و توزیع میگردد. آیین تعزیه خوانی یا شبیه خوانی در سالیان گذشته در روستا مرسوم بوده اما این آیین قدیمی رونق سابق را ندارد. مسجد جامع تاریخی خلج حمام تاریخی خلج آسیاب قدیمی خلج اقامتگاه بومگردی سرچشمه خلج قنوات، مزارع، مراتع، باغات، کوهستان ها، چشمه ساران، دشت ها و بیشه زار های سرسبز خلجسالانه گردشگران زیادی از طبیعت و آثار تاریخی این روستا دیدن میکنند اما از آنجایی که اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان نسبت به مرم ت آثار تاریخی و همچنین پتانسیل جذب گردشگران داخلی و حتی خارجی به دلیل زیبایی و آرامش بی نظیر این روستا بی توجه است، رشد و رونق گردشگری در روستای خلج به کندی صورت می پذیرد. |
مراحل سوار شدن به هواپیما و سفر به خارج از کشور را در این مطلب آوردیم برای آن دسته از کسانی که برای اولین با می خواهند به خارج از کشوور پرواز داشته باشند تا با مطالعه کردن این نکات اندکی از دلهره و نگرانی آنها کاسته شود. وقتی برای اولین بار به فرودگاه می روید و ازدحام جمعیت وشلوغی را می بیند احتمال گیج شدن زیاد است شاید تابلوها را نتوانید به درستی بخوانید. گاهی دیر انجام دادن یکی از کارها می تاند منجر به از دست دادن پرواز شود. حتی برای کسانی که بارها این کار را انجام داده اند شاید ابهاماتی در مورد چک کردن بلیط و پاسپورت، تحویل دادن بار و در نهایت سوار شدن به هواپیما وجود داشته باشد. پس با سیری در ایران همراه باشید و نکات را به خاطر بسپارید تا سفری دلنشین داشته باشید. در سفرهای خارجی باید سه ساعت زودتر از پرواز در فرودگاه حاضر باشید تا کارهای قبل از پرواز را انجام دهید. اما برای سفرهای داخلی این زمان بین یک تا یک‌ونیم ساعت است. زیرا پرواز داخلی بخشی از تشریفات پرواز خارجی را ندارد. در بدو ورود به سالن فرودگاه با چند ورودی مواجه خواهید شد. از هر کدام که وارد شوید، در نهایت به یک سالن بزرگ خواهید رسید. معمولا مقابل این ورودی‌ها مسافران همراه با چمدانها و همراهان خود در صف ایستاده‌اند. صف که به آخر رسید باید از همراهان و مشایعت‌کنندگان خداحافظی کرد و از اولین مرحله گذشت. در این قسمت چمدانها را باید از دستگاه چک امنیتی گذراند و خود نیز از گیت بازرسی رد شد. پس از اولین ورودی، وارد سالنی خواهید شد که در آن گیت‌های مختلف قرار دارد و هر کدام متعلق به یکی از شرکتهای هواپیمایی است. روی تابلوی اعلانات میتوانید شماره گیت خود را پیدا کنید. همچنین در این سالن چندین باجه اطلاعات قرار دارد که میتوانید با پرسش از متصدی آن، یک‌راست به سوی گیت مورد نظر بروید. پس از پیدا کردن گیت، باید به متصدی گیت پاسپورت خود را ارایه دهید. بسیاری از ایرلاین‌ها پرینت بلیط را نمی‌خواهند و در سیستم خود مشخصات شما را دارند. پس از بررسی پاسپورت، نام شما برای ورود به هواپیما ثبت نهایی شده و کارت پرواز صادر میشود. تحویل بار هم در همین مرحله انجام میشود. چمدانهای شما وزن‌کشی شده و به قسمت بار منتقل میشوند. اگر اضافه بار داشته باشید اول باید مابه‌التفاوت را به بانک مستقر در این سالن پرداخت کرده، سپس دوباره به این گیت مراجعه کنید و بار خود را تحویل دهید. پس از تحویل بار و گرفتن کارت پرواز اگر عوارض خروج از کشور را قبلا پرداخت کرده و قبض آن را همراه دارید میتوانید به قسمت چک پاسپورت بروید. در غیر این صورت باید در باجه بانک مستقر در این سالن عوارض را پرداخت کرده و قبض را در دست داشته باشید. در این قسمت توجه داشته باشید دو گیت برای اتباع خارجی در نظر گرفته شده و بقیه در اختیار شهروندان ایرانی است. برای همین اگر صفی خلوت‌تر بود به تابلوی بالای آن دقت کنید تا به اشتباه در آن نایستید و زمان را از دست ندهید. ماموران چک پاسپورت، قبض عوارض خروج کشور را گرفته و پاسپورت را بررسی میکنند. اگر مشکل خروج از کشور نداشته باشید مهر خروج میزنند. پس از این مرحله، وارد سالن انتظار می‌شوید. پس از طی همه این مراحل باید منتظر زمان پرواز خود باشید. در این سالن معمولا کافی‌شاپ‌هایی برای گذران وقت هست. سعی کنید قبل از آن که انتظار را شروع کنید که شاید تا یک ساعت‌ونیم طول بکشد، ابتدا شماره گیت پرواز و خروجی خود را پیدا کنید سپس صندلی‌های نزدیک به آن را برای استراحت و انتظار انتخاب کنید تا زمان پرواز که رسید زمان کم نیاورید. چون شما نمی‌دانید همزمان چند پرواز با شما خواهد بود و شاید گیت بازرسی شلوغ باشد. این بخش از آخرین مراحل قبل از پرواز است. از سه ربع ساعت تا نیم ساعت قبل از پرواز مسیولان خط هوایی و گیت پرواز، مسافران را برای سوار شدن به هواپیما دعوت میکنند. پیش از آن باید گیت خروجی را پیدا کرده و منتظر بود تا زمان سوار شدن به هواپیما فرا رسد. هر گیت مختص یک شرکت هواپیمایی است که بالای آن تابلوی اعلان قرار دارد که نام ایرلاین و شماره پرواز و ساعت پرواز روی آن درج شده است. در این قسمت فقط کافی است که کارت پرواز را به همراه داشته و آن را به مسیول گیت نشان دهید. آنان آخرین سرشماری مسافران را از طریق همین گیت و کارتهای پرواز انجام میدهند. پس از عبور از گیت پرواز، مسافران وارد تونل متصل به هواپیما شده و توسط مهمانداران به صندلی‌های خود هدایت میشوند. شماره صندلی خود را بررسی کنید تا مطمین شوید که در مسیر صحیح قرار گرفته اید و به دنبال شماره ردیف خود باشید. اگر برای یافتن صندلی خود به کمک نیاز دارید، از مهماندار هواپیما بپرسید. اگر نتوانستید مهماندار را ببینید و هنوز هم برای یافتن صندلی خود به کمک احتیاج دارید، به یک صندلی خالی در نزدیکی ردیف بروید و به محض اینکه مهماندار پرواز برای بررسی کمربند ایمنی خود به آنجا رسید، می توانید از آنها سوال کنید. هنگامی که صندلی خود را پیدا کردید، وسایل خود را در محفظه هایی که بالای هر صندلی قرار دارد جاساز کنید. اگر در هنگام گذاشتن وسایل دچار مشکل شدید میتوانید از مهماندار هواپیما راهنمایی بخواهید. این آخرین مرحله قبل از پرواز است. بعد از آن دیگر کاری جز انتظار برای رسیدن به مقصد ندارید. با توجه به نوع پرواز از شما با نوشیدنی و یا غذای رایگان پذیرایی میشود. در صورت نیاز به سرویس بهداشتی در قسمت جلویی و پشت هواپیما وجود دارد. هرگونه سوالی بود میتوانید از مهمانداران هواپیما بپرسید. شرکت های هواپیمایی قواعد سفت و سختی در مورد وزن بار مجاز دارند. هر مسافر اجازه دارد تا میزان مشخصی بار و سایل با خود همراه ببرد و اگر وزن بارش بیشتر از این میزان شود مجبور به پرداخت جریمه خواهد بود. همینطور هر مسافر مجاز است که یک کیف دستی با وزن مشخصی (معمولا کیلوگرم) را با خود به داخل هواپپیما ببرد. تعریف وزن مجاز بار برای هر شرکت هواپیمایی ممکن است متفاوت باشد، اما به طور معمول وزن بار مجاز برای هر مسافر بین تا کیلوگرم است. اگر وسایل و بارتان زیاد است یا از این بابت نگرانی هایی دارید بهتر است قبل از رزرو بلیط، شرایط و قوانین وزن مجاز شرکت هواپیمایی مورد نظرتان را مطالعه کنید تا خدای ناکرده مشکلی برایتان پیش نیاید و مجبور به پرداخت جریمه اضافه بار نشوید. در وبسایت های فروش آنلاین بلیط، معمولا مختصری در مورد شرایط و قوانین شرکت هواپیمایی توضیحاتی ارایه می شود. پس قبل از خرید بلیط آن ها را بخوانید و بعد با خیال راحت بلیط هواپیمایتان را بخرید. به منظور حفظ امنیت پرواز قوانینی برای حمل بار وضع شده که ورود برخی اشیا و لوازم را به داخل هواپیما ممنوع می کند. اشیاء تیز و برنده مثل چاقو، فندک، گاز اشک آور و مواد اسیدی مثل سرکه! را نمی توانید با خود به داخل هواپیما ببرید. برای ورود مایعات نیز قوانی خاصی وجود دارد. مایعاتی مثل عطر، روغن و شامپو اگر از حد معینی بیشتر باشند باید به قسمت بار انتقال داده شوند و نمی توانید آن ها را با خود به داخل هواپیما ببرید. همپنین برخی شرکت های هواپیمایی مقرراتی در مورد ورود وسایل الکترونیکی مثل لپتاپ، تبلت و حتی موبایل نیز دارند. پس قبل از هر چیز قوانین مربوط به حمل بار شرکت مورد نظرتان را با دقت مطالعه کنید و بعد با خیال آسوده سفر کنید. سفر خوبی داشته باشید! |
یکی از خوراکهای خوشمزه و پر طرفدار شیرازی ها خوراک دوپیازه است که انواع مختلفی دارد. در این مطلب طرز تهیه انواع خوراک دوپیازه را آورده ایم تا با درست کردن آنها به تنوع برنامه غذاییتان کمک کنیم. خوراک دو پیازه میگو یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین انواع غذای نونی است. خوراک دو پیازه سیب زمینی یا به قول خود شیرازیها دو پیازه آلو، دو پیازه تخم مرغ، دو پیازه گوشت، دو پیازه بادمجان و دو پیازه مرغ شیرازیها هم بسیار مشهور و محبوب هستند. میگو پاک شده متوسط یا ریز: گرم سیر رنده شده: حبه پیازه خرد شده: عدد متوسط فلفل سیاه، زردچوبه فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی: قاشق غذاخوری سرخالی زعفران آب کرده غلیظ: به مقدار دلخواهدر طرز تهیه خوراک دو پیازه میگو بهتر است از میگوهای ریز یا متوسط استفاده کنید. میگوهای پاک شده را با یک حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه مزه‌دار کنید. پیازها را خلالی خرد کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس میگوهای مزه‌دار شده را اضافه کنید. فلفل، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و همراه میگوها تفت دهید. مراقب باشید میگوها را زیاد سرخ نکنید چون سفت و لاستیکی میشوند. رب گوجه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. زعفران دم کرده را هم اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید خوراک میگو جا بیفتد و سپس با نان یا برنج سرو کنید که در این صورت پلو دو پیازه میگو خواهید داشت. طرز تهیه دو پیازه گوشت و دو پیازه مرغ (سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به صورت حبه نگینی خرد کنید) هم به همین صورت است. دو پیازه گوشت با گوشت چرخ کرده یا گوشت تکه‌ای درست میشود که در این صورت خوراکی شبیه واویشکا شمالی‌ها خواهیم داشت. میتوانید سیب زمینی هم به صورت جداگانه تفت دهید و به این ترکیب اضافه کنید. دو پیازه میگو را بوشهری‌ها و خوزستانی‌ها هم به عنوان دو پیازه جنوبی درست میکنند. در صورت تمایل میتوانید مقداری کشمش هم با دارچین تفت بدهید و به دو پیاز میگو اضافه کنید. طرز تهیه دو پیازه آلو با طرز تهیه خوارک دو پیازه میگو کمی متفاوت است. دو پیازه سیب زمینی یا دو پیازه آلو (شیرازیها به سیب زمینی، آلو میگویند) را هم با تخم مرغ و هم بدون تخم مرغ درست میکنند. به دو پیازه سیب زمینی با تخم مرغ دو پیازه تخم مرغ هم گفته میشود. در دو پیازه سیب زمینی بدون تخم مرغ، سیب زمینی‌ها را آب پز میکنند، بعد از پخت له میکنند و با پیاز داغ فراوان، فلفل، نمک و زردچوبه و کره یا روغن حیوانی مخلوط میکنند و با نان سرو میکنند. دو پیازه قارچ و همین طور دو پیازه بادمجان هم به همین ترتیب درست میشود. به جای سیب زمینی از بادمجان یا قارچ استفاده کنید. بادمجان‌ها یا قارچ‌ها را مکعبی خرد کنید و تفت دهید و به همان ترتیب با پیازداغ و سایر مواد مخلوط کنید. سیب زمینی بزرگ: عددپیاز: عدد بزرگشوید، مرزه، ریحان خشک: قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازمآب: به مقدار لازمروغن مایع: قاشق غذاخوریتخم مرغ: عددبرای تهیه این غذای نونی ساده و مقوی ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. پیازها را خلالی خرد و جداگانه سرخ کنید. در یک قابلمه نچسب سیب زمینی‌ها را بریزید و پیاز داغ را هم اضافه کنید. مخلوط شوید، مرزه و ریحان خشک، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به علاوه یک قاشق غذاخوری روغن مایع را به مواد اضافه کنید. روی مواد تا جایی آب بریزید که روی سیب زمینی‌ها را بگیرد. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید سیب زمینی‌ها روی شعله ملایم گاز بپزند و آب داخل قابلمه تبخیر شود. دقیقه زمان کافی است. درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید سیب زمینی‌ها در همان روغن کمی تفت بخورند. سپس سیب زمینی‌ها را با گوشتکوب له کنید. عدد تخم مرغ را آبپز کنید. سپس آنها را با رنده ریز رنده کنید. تخم مرغ‌های رنده شده را به همراه قاشق غذاخوری کره یا روغن حیوانی به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و هم بزنید. دو پیازه تخم مرغ و سیب زمینی شما آماده است. یک روش دیگر طبخ دو پیازه سیب زمینی و تخم مرغ این است که سیب زمینی‌ها را مکعبی خرد و سرخ کنید. یک پیاز داغ مفصل هم آماده کنید و هر دو را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس در این ترکیب به تعداد تخم مرغ بشکنید و همراه با سیب زمینی و پیاز تفت دهید تا تخم مرغ ببندد یک غذای نونی خوشمزه برای وعده شام و ناهار و حتی صبحانه. |
معاون گردشگری گیلان از صدور دستورالعمل مجوز فعالیت گردشگری کشاورزی از سوی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خبرداد و گفت: گردشگری کشاورزی شامل فعالیت‌هایی با اهداف آموزشی و تفریحی و یا گذران اوقات فراغت در مزرعه و یا دیگر محیط‌های کشاورزی انجام میشود. حمید آذرپور در جمع خبرنگاران با اعلام این خبر گفت: دستورالعمل مجوز فعالیت گردشگری کشاورزی از سوی وزارت میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی صادر شده تا افراد و یا کشاورزانی که می‌خواهند از زمین یا باغات خود در راستای رونق گردشگری استفاده کنند، با مراجعه به این دستورالعمل از نحوه صدور مجوز آن مطلع شوند. معاون گردشگری گیلان گفت: این دستورالعمل با هدف بهبود معیشت کشاورزان و توسعه پایدار روستایی، حفظ حقوق و منافع قانونی فعالان بخش گردشگری کشاورزی و استفاده از ظرفیت آنها در جهت پیشبرد اهداف گردشگری و نظارت بر فعالیت و عملکرد آنها، کاهش بیکاری و افزایش درآمد روستاییان و کاهش نامطلوب آثار زیست محیطی مصوب و برای اجرا ابلاغ شده است. آذرپور با اشاره به اینکه گردشگری کشاورزی شامل فعالیت‌هایی با اهداف آموزشی و تفریحی و یا گذران اوقات فراغت در مزرعه و یا دیگر محیط‌های کشاورزی انجام میشود، ادامه داد: گردشگری کشاورزی شاخه‌ای از گردشگری روستایی است که در آن کارآفرینان کشاورزی و اعضای خانوار آنها، خدماتی را برای فراهم شدن امکان مشارکت عملی و اغنا نیازهای بازدیدکنندگان در محیط‌های کشاورزی ارایه میکنند و گردشگران در ازای برخورداری از خدمات مذکور هزینه‌ای را به کشاورز و خانوار وی می‌پردازند. وی تصریح کرد: کسب و کارهای گردشگری کشاورزی عموما فعالیت محور یا تجربه‌گرا بوده و شامل فعالیت‌هایی همچون کسب تجربه و همکاری در امور کشاورزی تولیدی از قبیل میوه‌چینی، گل چینی، ماهیگیری، هرس درختان و آبیاری، تماشای امکانات و تجهیزات مزارع (باغات) و مراکز پرورش گونه‌های حیوانی و پرنده‌نگری، فعالیتهای تفریحی مانند برگزاری تور پیاده روی و تفریح و بالن سواری بر فراز مزرعه، عکاسی و نقاشی و ارایه فرآورده‌ها و محصولات کشاورزی و دامی و عرضه غذاهای محلی، برگزاری دوره‌های آموزشی مرتبط با کشاورزی و برگزاری جشنواره‌ها، رویدادها و همایش‌ها را شامل میشود. معاون گردشگری گیلان با اشاره به رشته‌های مرتبط با این نوع گردشگری گفت: در کنار بخش کشاورزی در روستاها همواره صنایع‌دستی و بومی به عنوان یکی از مبانی ایجاد شغل نقش ایفا کرده است از این رو گردشگری مزرعه، گردش در باغات، گردشگری برای بازدید از شیوه دامداری و دامپروری، گردشگری برای بازدید از شیوه پرورش ماکیان، گردشگری در مراکز وابسته کشاورزی و شیلات را شامل میشود. آذرپور خاطرنشان کرد: علاقمندان به این حوزه به منظور سرمایه گذاری در بخش گردشگری کشاورزی میتوانند به معاونت گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان گیلان واقع در رشت میدان گیل، روبروی بیمارستان رسول اکرم (ص) مراجعه کنند. |
پرواز از دیر باز آرزوی آدمی بود و با ساخت هواپیماهای مختلف به این آرزو رسید. اما امروز شما را با خاصترین فرودگاه های جهان آشنا می کنیم. ترین هایی که در نوع خود بی نظیر و ساخته دست بشر هستند. ساختن فرودگاه ها در خاصترین مناطق دنیا امکاناتی را برای مسافرانی که دوست دارند رکوردهای جهان را بشکند و توجه همگان را به خود جلب کنند. ناوگان نظامی Alert ، در بالای شمالی جزیره الزمیر ( Ellesmere ) در منطقه نوناووت کانادا، نه تنها شمالی ترین نقطه قابل سکونت در جهان است، بلکه شمالی ترین فرودگاه هوایی روی زمین است. مت سفانه، این فرودگاه خارج از محدوده پروازهای عمومی است. این منطقه دورترین ناحیه شمالی است که می توانید با یک پرواز تجاری از فرودگاه لانگیر سوالبارد که در مجمع الجزایر نروژی سوالبارد و میانه راه سرزمین اصلی اروپا و قطب شمال واقع شده است. به هر حال، مسایل قطب شمال را نادیده نگیرید، موقعیت روس ها درست درکنار خطوط هوای در قطب شمال هستند. هواپیمای آنتونوف ای ان که توسط شرکت هواپیمایی روسی یوتی ایر اداره می شود، از یک باند فرودگاه که از حفرکردن یخ های در کمپ یخی بارنیو استفاده می کنند. شما نمی توانید از فرودگاه جک پاولوس به سمت جنوب پرواز کنید. دلیل این امر این است که این باند، از سوی نیروی هوایی آمریکا و پروازهایی سی که برای تامین امنیت ایستگاه آموندسن اسکات جنوبی که درست در قطب جنوب واقع شده است مورد استفاده قرار می گیرد. باندهای دیگر در قطب جنوب وجود دارد که معمولا برای م موریت های علمی و یا گاهی برای پرواز توریستی نیز مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال، هیچ پرواز تجاری منظم به قطب جنوب وجود ندارد. برای این کار، شما باید به سرزمین آمریکا بروید. جنوبی ترین فرودگاه با ترافیک منظم تجاری فرودگاه گوآردیامارینا زانارتو در پویرتو ویلیامز (یک شهرک و بندری) در جنوب شیلی است. اگرچه عمدتا به عنوان یک فرودگاه نظامی مورد استفاده قرار می گیرد، شرکت کوچک هوایی محلی ارماندوس دی ای پی ( Aerovias DAP ) از اینجا به پونتا آرنااس، در پاتاگونیا شیلی پرواز می کند. فرودگاه اوشوآیا در نزدیکی آرژانتین، که از شمال به کانال دریایی باریک از پورتو ویلیامز، به هم ارتباط دارد و می توان ادعا کرد که دروازه هوایی اصلی به این منطقه دور است. این یک فرودگاه بین المللی است که میتوانید از امکانات زیادی مثل پرواز با جت با مسافت طولانی به سرزمین های مهم لذت ببرید. از زمان افتتاح آن در سال میلادی، فرودگاه داوچنگ یادینگ در استان سیچوان چین عنوان مرتفع ترین فرودگاه جهان شناخته میشود. در واقع، چهارتا از پنج فرودگاه برتر جهان در سرزمین چین قرار دارند. موقعیت این فرودگاه در فلاتی سرسبز در ارتفاع ، متر ساخته شده است، ترمینال آن شبیه به یک بشقاب پرنده است و به این فرودگاه منظره خوبی داده است. فرودگاه داوچنگ یادینگ دارای خدمات هواپیمایی منظم به مرکز استان چنگدو است. پروازهای معمولا حدود یک ساعته هستند که از این فرودگاه به مقصدهای مختلف در جنوب و مرکز چین صورت میگیرد. دریای مرده ( The Dead Sea ) ، در اسراییل، پایین ترین و کم ارتفاع ترین نقطه روی سطح زمین است. در نتیجه، فرودگاه هوایی بار یهودا که در ارتفاع ، فوت ( متر) زیر سطح دریا در آن منطقه واقع شده است و به عنوان کم ارتفاع ترین فرودگاه در جهان محسوب میشود. اگرچه این فرودگاه هیچ پرواز معمولی ندارد. علی رغم دور بودن، علاقه به مجسمه های موآی، مجسمه های سنگی که مهم ترین و بی نظیر مظهر فرهنگی جزیره ایستر، یک مسیر ثابت برای بازدید کنندگان در فرودگاه بین المللی ماتاوری را فراهم می کند. این فرودگاه دورترین فرودگاه جهان است: از اینجا ، مایل ( ، کیلومتر) از غرب به فرودگاه توتوژوژی در پلینزی فرانسه فاصله دارد. از سرزمین شیلی حتی در جهت شرقی آن نیز دورتر است: فاصله این فرودگاه تا فرودگاه سانتیاگو ، مایل ( ، کیلومتر) است. در چند سال گذشته، خاورمیانه منطقه ای بسیار داغ برای صنعت حمل و نقل هوایی و فقط بصورت مجاز بوده است. در ژوین گزارش شد که فرودگاه بین المللی اهواز، در جنوب شرقی ایران، دمای ثبت شده . فارنهایت ( درجه سانتیگراد) بوده است. اگر این موضوع ت یید شود، این نقطه از جهان گرمترین دما ثبت شده است بر روی سیاره زمین در سالیان اخیر داشته است: در کنار اهواز میتوان میتبریه، در کویت در ژوییه سال ، و دره مرگ ( Death Valley ) ، در کالیفرنیا در ژوین میلادی به عنوان گرم ترین نقاط یاد کرد. همچنین بصره در جنوب عراق در جولای سال دمایی در حدود فارنهایت ( . سانتگراد) رسید که جز‌گرم ترین مناطق محسوب میشود. در عمیق ترین نقطه سیبری، در روستای اویماکون، در جمهوری ساخا روسیه (منطقه ای خودمختار که وسعت آن برابر از انگلستان است) به عنوان سردترین مکان روی کره زمین شناخته شده و با دمای ثبت شده . درجه فارنهایت ( - . درجه سانتیگراد) رسیده است. جای تعجب ندارد که پایتخت منطقه ای یاکوتسک در زمستان با داشتن میانگین دمای در حدود - درجه فارنهایت ( - درجه سانتیگراد) مدعی است که سردترین فرودگاه جهان را داشته است. تنها میتوان از هواپیما های یخ زده در آنجا تعجب کرد. مقایسه فرودگاه ها براساس مساحت آن ناحیه می تواند یک کار دشوار باشد، زیرا هیچ روش استانداردی برای محاسبه زمین های گرفته شده توسط فرودگاه، زیرساخت های کمکی آن یا حتی ذخایر زمین برای توسعه آن در آینده وجود ندارد. فرودگاه بین المللی پادشاه فهد در عربستان سعودی ادعا می کند که مساخت فرودگاه در کل هکتار است، که می توان آن را در صدر جدول قرار دهیم. اگرچه، این منطقه برای فرودگاه توسعه یافته است اما بخشی از آن: در واقع ، هکتار دارد. این اگر برای حمل و نقل هوایی به حساب آید، فرودگاه بین الملی هارتسفیلد جکسون آتلانتا به عنوان، شلوغ ترین فرودگاه دنیا هم از لحاظ مسافر نزدیک به میلیون مسافر در سال و از لحاظ پرواز هواپیما ، در سال شلوغ ترین و بزرگترین فرودگاه در جهان محسوب میشود. معمولا بلندترین نقطه در هر فرودگاه برج مراقبت پرواز ( ATC ) است. برج ویست (غرب) در فرودگاه بین المللی کوالالامپور با ارتفاع . متر ( فوت، . اینچ) بلندترین برج مراقبت ترافیک هوایی در جهان است. دادن عنوان بلندترین فرودگاه جهان برای این مکان در این فهرست کافی است. اگرچه جدا کردن کوچکترین فرودگاه جهان کار سختی است، اما رقابت برای کوتاهترین باند برنده مشخصی دارد. فرودگاه یوانخویی یروسخین در جزیره زیبای سیبا در آنتیل هلند کوتاهترین باند فرود را دارد که از عملیات تجاری منظم پشتیبانی می کند. این فرودگاه در فضای باز و مسطح در جزیره آتشفشانی ساخته شده است، فرودگاه به طرز چشمگیری در کنار یک کوه شیب دار قرار دارد و هواپیماهای که وارد باند میشوند هیچ شباهتی به عرشه ناو هواپیمابر ندارند. خلبانان باید گواهینامه خاصی داشته باشند تا اجازه فرود در این فرودگاه را داشته باشند. طول فرودگاه قامدو بامدا، که در منطقه خودمختار تبت چین، واقع شده است به ، مترمی رسد، که رکورد طولانی ترین باند فرودگاه آسفالت شده در جهان را دارد. باند بسیار طولانی یک قاعده اصلی دارد هنگامیکه هواپیما هنگام برخاستن و فرود آمدن در ارتفاعات بسیار زیاد، نیاز دارد که سرعت موتور خود را کم کند و آن را بالا ببرد. تا زمان افتتاح فرودگاه داوچنگ یادینگ، قامدو بامدا نیز با ارتفاع ، متر از بالاترین فرودگاه جهان بود. آخرین . نه حداقل . در میان این موفقیت واقعیت ها و ارقام، ما نمی توانیم استاندارهای را فراموش کنیم که در نهایت، از اهمیت بیشتری برخوردار هستند. کدام فرودگاه با شادترین پروازها وجود دارد؟ شرکت فنلاندی ه پی ا رنات ( HappyOrNot ) جواب این پاسخ را دارد، بخاطر ، رضایت مشتری در هر نقاط از جهان را در دارد. برنده . فرودگاه اکستر ( Exeter ) است. |
طرز تهیه انواع یتیمچه را در این مطلب آوردیم تا با غذایی خوشمزه و راحت آشنا شوید. یتیمچه غذایی ساده و اصیل است که بسیار سالم و مقوی است. خوراکی نونی که برای وعده شام بسیار مناسب است و در شهرهای مختلف ایران آن را با جزییات متفاوت با گوشت یا بدون گوشت درست میکنند اما در هر صورت چیزی از خوشمزگی آن کم نمی‌کند. یتیمچه هم برای شام و ناهار مناسب است و هم یک غذای ساده و سریع مجردی و دانشجویی است. بادمجان: گرم گوجه فرنگی: گرم سیب زمینی: عدد متوسط فلفل دلمه‌ای: عدد کوچک سیر: حبه پیاز بزرگ: عدد رب: قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواهاین طرز تهیه یتیمچه تهرانی است. ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را هم بشورید و پوست بگیرید یا رنده کنید. بادمجان‌های خرد شده را در مقداری آب و نمک بگذارید تا تلخی بادمجان گرفته شود و البته روغن کمتری هم به خودش بگیرید. پیازها را نگینی خرد کنید و در مقدار کمی روغن تفت دهید. سیر رنده شده را هم اضافه کنید. همین که بوی سیر بلند شد حالا بادمجان‌هایی که آبکش کرده و شسته‌ایم و آبش خشک شده به همراه فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را به ترکیب پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید. وقتی بادمجان و فلفل دلمه‌ای طلایی و نرم شدند قاشق غذاخوری رب گوجه را هم اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. گوجه فرنگی‌های پوست گرفته و ریز خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید و درب ماهیتابه یا قابلمه را بگذارید تا آب گوجه فرنگی به خورد تمام مواد برود و گوجه‌ها هم سرخ شوند. وقتی گوجه فرنگی آبش کشیده شد، سیب زمینی را هم نگینی خرد و اضافه کنید. لیوان آبجوش روی مواد بریزید و اجازه دهید یتیمچه روی شعله ملایم گاز حسابی بپزد و جا بیفتد و آبش به مقدار دلخواه شما کشیده شود. - طرز تهیه یتیمچه تبریزی یا آذربایجانی به عنوان یکی از غذاهای محلی این استان هم به همین ترتیب است. با این تفاوت که تبریزی‌ها گاهی برای مقوی‌تر کردن یتیمچه به آن مقداری گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ هم اضافه میکنند. در این صورت گوشت را با پیاز تفت میدهند و سپس سایر مواد را به همین ترتیب گفته شده اضافه میکنند. در این صورت کمی زعفران آب کرده غلیظ هم عطر و بوی یتیمچه را دوچندان میکند. طرز تهیه یتیمچه ارومیه هم به همین ترتیب و معمولا با گوشت است. - طرز تهیه یتیمچه نیشابوری خیلی جالب است چون عدس و نخود هم دارد. گاهی کشک و نعنا داغ هم به مواد یتیمچه نیشابوری اضافه میشود. عدس یا نخود و حتی در صورت تمایل لوبیا را از شب قبل بخیسانید و جداگانه بپزید و سپس در مرحله اضافه کردن آب جوش به یتیمچه به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا تمام مواد خوب با هم بپزند و جا بیفتد. همانطور که گفتیم در نیشابور و برخی دیگر از نقاط خراسان به یتیمچه بعد از پخت مقداری کشک محلی و نعنا داغ هم اضافه میکنند. - طرز تهیه یتیمچه شیرازی هم مثل تهرانی است اما شیرازیها اغلب به جای بادمجان از کدو سبز استفاده میکنند. - طرز تهیه یتیمچه کاشانی هم مثل تهرانی است. در واقع اضافه کردن سیب زمینی به یتیمچه از دستور پخت کاشانی آن گرفته شده است. - طرز تهیه یتیمچه اراکی هم جالب است. علاوه بر بادمجان گاهی از کدو هم استفاده میکنند و در مرحله پخت به آن گردوی کوبیده شده هم اضافه میکنند یک غذای کاملا گیاهی و لذیذ و مقوی. - طرز تهیه یتیمچه شمالی نکته خاصی ندارد و مثل همان یتیمچه تهرانی است. |
خانه تاریخی فرشادنیا در استان خراسان رضوی، شهرستان گناباد، بخش مرکزی قسمت جنوبی بافت تاریخی روستای قوژد و در خیابان شهید زمانیان قرار دارد. این منطقه به علت واقع‌شدن در حاشیه کویر و دوری از دریا از نوع آب‌وهوای صحرایی و بیابانی گرم و خشک می باشد در نتیجه بافت قدیمی این روستا که مجموعه‌ای کامل از بناهای تاریخی با معماری بسیار زیبا را در خود جای‌داده، یکی از بافت‌های باقیمانده در گناباد است که هم‌اکنون روی طرح مطالعاتی آن اقداماتی صورت گرفته است. این بافت که یکی از طرحهای مهم گردشگری استان خراسان رضوی محسوب میشود و در حال حاضر دارای سکنه است که به‌عنوان یکی از روستاهای هدف گردشگری انتخاب‌شده که مرمت برخی خانه‌ها و بناهای شاخص مانند مساجد انجام‌گرفته است. خانه فرشادنیا واقع در بافت باارزش روستای قوژد است که بنا بر مستندات موجود از بناهای هم‌دوره و مطالعات تطبیقی صورت گرفته، این بنا میتواند متعلق به دوره قاجاریه باشد. معماران دیگری که از آنها یاد میشود استاد ابوالقاسم یزدی، استاد اسدی کاخکی و حسن عالی است که در طول سالهای مختلف در بنا تغییراتی ایجاد می‌کرده‌اند. خانه فرشادنیا با طول . متر و عرض حداکثری . متر و به وسعت . مترمربع، از لحاظ طرح و نقشه در زمره منازل با حیاط مرکزی قرار دارد. سر در ورودی در ضلع شمالی بنا قرار دارد که با طاق گهواره‌ای پوشیده شده و در دو طرف آن سکوها یا به‌اصطلاح پیر نشین قرار دارد، سر در به‌وسیله دالانی با دو زاویه درجه و پوشش ضربی به حیاط مرکزی وصل میشود. حیاط مرکزی مستطیل شکل است، و این بنا دارای پنج اتاق و یک مطبخ در دالان شمالی است، فضای دسترسی به اتاق‌هایی که پنجره‌ای به حیاط ندارد، به‌وسیله دالان‌های ایجاد شده است، فضای داخلی اتاقها دارای پوشش فیل پوش و طاق عدسی است. پوشش کف حیاط موزاییک فرش و نمای بیرونی خانه اندود کاهگل است که دیواره‌های خارجی را ساده و بدون تزیین خاصی قرار داده است. وجود حیاط مرکزی، وجود دالان و تاکید بر محرمیت، گچبری و تزیینات زیبای اتاق بادگیر و بادگیر دوطرفه زیبا از ویژگیهای خاص این اثر است. نوع بهره‌برداری قبلی اثر مسکونی بوده و در سالهای اخیر توسط مالک مرمت و به‌عنوان اقامتگاه بومگردی مورد بهره‌برداری قرار میگیرد. |
منطقه بکر و وسیع هشترخان شهرستان طارم حیات وحش بسیاری را در دل خود جای داده است و زیستگاه جانوری کمیاب و زیبا چون پلنگ است که در سایه آرامش این منطقه خفته‌اند. هشترخان به عنوان منطقه ای بکر و تماشایی در دل شهرستان سرسبز طارم که به هندوستان ایران شهرت یافته، قرار دارد و در واقع قسمتی از دشت وسیع هشترخان با دره ای به همین نام شناخته می شود. دره ای که به دلیل صعب‌العبور بودن مسیر دسترسی و دور افتادگی‌اش، هنوز هم بکر و دست نخوره مانده و بطور معمول کمتر گردشگری به آن پای می گذارد و هر سال شاید فقط چند نفری از کوهنوردان یا گردشگر طبیعت، گذرشان به این دره سرسبز و پ رآبشار بیفتد. منطقه هشترخان با آبشارهای بلند و پ رآبش شناخته می شود و این آبشارهای حیرت انگیز که در امتداد دره هشترخان پراکنده‌اند به لحاظ زیبایی و عظمت کم نظیر هستند و آبشار هشترخان در نزدیکی روستای لار در جاده زنجان به طارم و در منطقه ای به نام هشت چشمه واقع شده است. این آبشار حاصل تلاقی هشت چشمه جوشان است و در طول مسیر رسیدن، درختان فندق بسیار به چشم دیده می شود که زیبایی خاصی به منطقه داده و منظره عمومی رودخانه قزل اوزن و باغ های زیبای زیتون در جاده زنجان طارم و قبل از سرخه دیزج، بسیار جذاب و دیدنی است. برای رفتن به هشترخان باید از جاده زنجان طارم استفاده کرد بطوریکه پس از سپری کردن حدود کیلومتر از این جاده به منطقه‌ای به نام "خانچایی" رسیده و از اینجا باید وارد راه فرعی که در سمت راست قرار دارد و به روستاهای امام و یحیی آباد، منتهی می شود، شد. افراد ناآشنا برای رفتن به منطقه هشترخان، نیازمند راهنمای محلی هستند و توصیه شده که علاقه مندان به سفر بدون راهنما از رفتن به این منطقه پرهیز کنند. رییس اداره حفاظت محیط زیست شهرستان طارم در این خصوص گفت: هشترخان جزو مناطق آزاد این شهرستان همیشه سبز و خرم است که در کنار پلنگ از گونه های جانوری دیگری همچون خرس قهوه ای، گرگ، سیاه گوش و شغال، برخوردار است. سید سعید موسوی، با بیان اینکه این منطقه وسیع، مامن انواع پرندگان زیبا و خوش الحان بوده که زیبایی آن را دوچندان کرده است، اظهار داشت: این منطقه خوش آب و هوا، بکر و تماشایی و با آبشارهای بلند و پ ر آب خود، زیستگاه بسیار امن و مناسبی برای حیات وحش محسوب می شود. وی تصریح کرد: زمانیکه شرایط برای شکار در این منطقه از شهرستان طارم مناسب و مهیا باشد و خطر انقراض، حیات وحش موجود را تهدید نکند در این صورت پروانه شکار با تعیین شرایط و ضوابط به متقاضیان صادر می شود اما امسال مجوز شکار از سوی این اداره به هیچ کس داده نشده است و در صورت ارایه پروانه شکار نیز مشکلی برای طعمه ها و تغذیه پلنگ، ایجاد نخواهد شد. موسوی اظهار داشت: تاکنون از حمله جانوران وحشی و درنده به انسان در این منطقه زیبا و جاذب، گزارشی واصل نشده است و در واقع زمانی خطر اتفاق می افتد که از سوی انسان ها تهدیدی متوجه این جانوران شود. رییس اداره نظارت بر امور حیات وحش اداره کل حفاظت محیط زیست استان زنجان نیز گفت: کوه های واقع در شهرستان طارم و منطقه قره پشتلو شهرستان زنجان، زیستگاه و مامن پلنگ در این استان است اما با توجه به اینکه این گونه جانوری، استتار شونده قهاری است بنابراین بر حسب غریزه ذاتی از چشم‌ها پنهان می‌ماند و مشاهده آن به ندرت اتفاق می‌افتد. پرویز رستمی افزود: این گونه جانوری شاخص و نادر، حیوانی قلمرو طلب است و اگر طعمه کافی در زیستگاه داشته باشد در این صورت به دام‌های اهلی و انسانها نزدیک نمی‌شود و تاکنون نیز در این استان از حمله این جانور به دام‌ها، گزارشی واصل نشده است. وی خاطرنشان کرد: پلنگ در حالت معمول به انسان حمله نمی‌کند اما اگر تحریک شود و یا مورد اصابت گلوله شکارچیان قرار گیرد بی هیچ ترس و واهمه‌ای به سمت افراد حمله ور میشود پس بهتر است از این کار به جد پرهیز شود. رستمی یادآور شد: اواخر سال در خصوص حمله یک قلاده پلنگ به یک فرد روستایی در ارتفاعات شهرستان طارم که قلمرو این حیوان زیبا و وحشی است، گزارش شد و این شخص مدعی بود که بر اثر درگیری با پلنگ از ناحیه پیشانی و دست مجروح شده است اما در بیان چگونگی این رویداد دچار تناقض گویی هایی شد که با حقیقت، سنخیت چندانی نداشت. وی اظهار داشت: کل و بز و گراز و در مواقعی نیز خرگوش‌ها، غذای دلخواه پلنگ‌ها هستند بنابراین این جانور بسیار زیبا در این منطقه از زنجان مشکلی به لحاظ وجود طعمه و شکار ندارد. یک کارشناس ارشد محیط زیست زنجان نیز پیشتر در گفت و گو با خبرنگار ایرنا، اظهار داشت: پلنگ های طبیعت بکر زنجان از زیستگاه مناسبی برخوردارند و هیچ خطری نیز از سوی انسان ها، جان آنها را تهدید نمی کند. امجد باقری افزود: محیط بانان این اداره کل برای حفظ و حراست از این گونه جانوری کمیاب و بسیار زیبا، مدام زیستگاه های این گونه شاخص را مورد پایش قرار می دهند تا خطری متوجه پلنگ ها نشود. وی یادآور شد: منطقه شکار ممنوع خرمنه سر و فیله خاصه در شهرستان طارم، منطقه حفاظت شده سرخ آباد و بخشی از منطقه شکار ممنوع خراسانلو در شهرستان ابهر، زیستگاه اصلی این گونه جانوری کمیاب و زیبا است. باقری خاطرنشان کرد: محیط بانان، این سه منطقه را با دقت و حساسیت بهتر و بیشتری پایش و رصد و از ورود هرگونه دام اهلی به قلمرو این جانور شاخص جلوگیری می کنند تا تعارض میان انسان و پلنگ در این استان به وجود نیاید. وی اضافه کرد: حمله پلنگ به دام های اهلی و انسان در این استان، بسیار کمتر اتفاق افتاده است و اگر قلمرو این گونه جانوری نادر و زیبا مورد تهدید و خطر قرار نگیرد در این صورت شاهد حمله آنها به انسان ها و دام های اهلی نخواهیم بود. |
ایران به دلیل موقعیت جغرافیایی خاص از گذشته های دور اقوام متعددی را با ادیان، زبان و نژادهای مختلف در خود جای داده است. وجود این اقلیت های متعدد در نقاط مختلف ایران نشانگر این واقعیت است که آنها نیز جزیی از ساکنان این کشور به شمار می آیند. مطالعه و تحقیق درباره گذشته و اوضاع و احوال این اقلیت ها کمک موثری در شناخت و برقراری ارتباطی هر چه بهتر و صحیح تر میان آنها و سایر ساکنان کشور است. ایجاد شرایط مساعد و بسترهای مناسب تلاشی خواهد بود که از توانمندی های این عزیزان در جهت رشد و شکوفایی این سرزمین به نحوی مطلوب استفاده شود. در دوره صفویه نیز، که اوج شکوفایی اقتصادی، مذهبی، سیاسی و اجتماعی ایران به شمار می رود، شاهد ردپای آشکار تلاش ارمنیان در این زمینه هستیم. این مقاله نگاهی دارد به اوضاع و احوال ارمنیان نواحی شمال غرب ایران (آذربایجان) در زمینه های اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی از دوره صفویه تا اواخر قاجاریه. امیدواریم توانسته باشیم گامی هرچند ناقص و کوتاه در جهت شناخت و معرفی نسبی این عزیزان با توجه به نقشی که در طول تاریخ حدودا چهارصد ساله ایران ایفا کرده اند برداشته باشیم. لازم به ذکر است چون قدمت تقسیمات استانی در کشورمان عمری در حدود هفتاد سال دارد به ناچار استفاده از واژه آذربایجان شامل استان های آذری نشین کشورمان می شود زیرا ارامنه هر سه استان تحت یک شورای خلیفه گری اداره می شدند. با مطالعه درباره پیشینه ارمنیان در ایران، که در منابع متعدد ذکر شده است، در می یابیم (ارامنه پس از استقرار در ایران و آمیزش با ایرانیان بسیاری از آداب و رسوم ایرانیان را پذیرفتند وبعضی از رسوم و آداب آنان در ایرانیان مو ژر افتاد و چون مردمی فعال و زحمت کش بودند، به فعالیت های مختلف کشاورزی و صنعتی و تجاری پرداختند) )در دوره صفویه، با توجه به کوچاندن و استقرار ارمنیان در ایران از سوی شاه عباس و اوضاع جدید ارمنیان، دو امر در بررسی وضع کشور قابل توجه بود: (بهبود و اصلاح تجارت داخلی و نقش و سهم ارمنیان، شکوفایی حمل و نقل تجاری متکی بر امکانات رفاهی و تسهیلات تجار و امنیت راه ها. البته، یقین نیست که همه اصلاح و امور تجارت را به شاه عباس، که در واقع بسیار نسنجیده عمل می کرد، نسبت بدهیم، بلکه گمان می رود که علاقه و توجه او موجب شکوفایی و رشد امور عمومی در سراسر ایران شده بود) ) (افزایش شبکه کاروانسراها در فواصل مختلف راه های تجاری اصلی، ایجاد یک سلسله از پل ها بر روی رودخانه ها در جاده های استراتژیک، تعمیر جاده ها مثل سنگفرش راه هایی که در ایالات شمالی ایران ساخته شده بود) ) از ارکان آغاز تجارت پویا بود. (شاید حیاتی ترین یاری شاه عباس به اقتصاد ایران، در دراز مدت، وارد کردن ارمنیان به ایران باشد. در تاریخ ایران در خصوص نقل و انتقال جمعیت و یا گروه هایی از هنرورزان پیشینه هایی وجود داشته است. تیمور برای ساخت و پرداخت سمرقند گروه هایی از صاحبان ح ر ف را بدانجا کوچاند و سلطان سلیم و سلطان سلیمان در کوچاندن مردم و اسکان آنها در جاهای مورد نیاز لحظه ای درنگ نکردند. شاه عباس به منظور اجرای سیاست (زمین های سوخته) ) خود در مقابل ترکان مهاجم در سال های ه ق/ م هزاران نفر از ارامنه را از زادگاهشان کوچاند و در آذربایجان، اصفهان و گیلان جایگزین کرد)از آن جهت که ارمنیان انسان های کوشا و فعالی بودند در موطن جدید خود نیز با اشتغال به فعالیت های مختلف اندک اندک مشقات گذشته را فراموش کردند و برای خود خانه و کاشانه ساختند و به وضع مادی و اقتصادی خود بهبود بخشیدند. ارامنه ایران بر خلاف یهودیان، که به دنبال کارهای پرسود و کم زحمت می روند، از آغاز اهل سعی و عمل بودند و به هر کار دشواری تن می دادند. به موجب مطالعاتی که محققان ارمنی به عمل آورده اند و به ویژه مطالعه بر روی سنگ قبرها به خوبی می توان به کارهایی که آنها در ایران انجام می دادند پی برد چون اغلب فامیل آنها بر گرفته از مشاغل آنها بوده. آنان به کارهایی نظیر ریخته گری، مکانیکی، بازرگانی و. می پرداختند. از آنجاکه بعضی از اوقات تجار ایرانی، که با حمایت های شاه عباس به کار واردات و صادرات کالاهای مورد نیاز کشور مشغول بودند، در قبال تعهد خود به شاه وفای به عهد نمی کردند و زیان هایی از این راه نصیب شاه می شد شاه عباس تصمیم گرفت از جامعه ارمنیان به نفع خود بهره گیرد. (ارامنه به غیر از مقتصد بودن و سخت کوشی در امر سفر و زبان توانایی داشتند. آنها به دلیل مسیحی بودن با اروپاییان ارتباط راحت تری داشتند. ) به همین دلیل (دامنه تجارتشان رونق گرفت و بر اژر حمایت شاه امتیاز و اعتباری کسب کردند) )آنها توانستند با سخت کوشی تمام بیشتر سهم تجارت خارجی ایران را، مخصوصا با اروپاییان، به دست آورند. (جامعه ارامنه ثروتمند می شد و حتی در برخی از مزایده ها بر انگلیسی ها پیشی می گرفتند، فعالیت آنها در اروپا مخصوصا در سال م در مارسی خشم تجار فرانسوی را برانگیخت و به پادشاه فرانسه شکایت بردند) )در برخی از مواقع، که اختلاف تجاری بین آنها و ایرانیان در می گرفت، شاه به دلیل تلاش آنها به هواخواهی از آنها بر می خواست به گونه ای که در یکی از همین درگیری ها در طرفداری از ارمنیان به تجار ایرانی گفت: (بارک الله! روی ایشان سفید! فی الواقع قاعده مهمان نگه داشتن همین باشد! جمعی که به خاطر ما، از وطن چندین هزارساله خود جدا شده باشند و خروار خروار زر و ابریشم را گذاشته و به خانه شما آمده باشند آیا ارزش دارد که به خاطر چند خربزه و چند من انگور با ایشان جنگ کنید؟ ! می باید جمعی که با ایشان نزاع کرده اند تنبیه شوند) )ارمنیان آذربایجان به دلیل قرار گرفتن در شاهراه حیاتی ایران و تماس با موطن قدیم خویش و دروازه اروپا و نیز تنوع محصولات کشاورزی آن منطقه عامل انتقال سایر ارمنیان ایران به همراه کالاهایشان به اروپا بودند. (اوضاع ارامنه در دوران حکومت شاه عباس و شاه صفی و شاه عباس دوم از نظر زندگی بهتر بود) )اما روزهای دشوار پس از سال ها رفاه دوباره به سراغ ارمنیان آمد. (در سال ه ق/ م فتنه افغان پدیدار گشت و آنها (افغان ها) به آزار و اذیت ارمنیان پرداختند)ارمنیان با از دست دادن بزرگ ترین حامی خود یعنی شاه عباس (در اواخر صفویه و هجوم افغان ها دوران بسیار سختی را پشت سر گذاشتند ولی در دوران نادرشاه افشار اندکی وضع تغییر کرد و ارمنیان به تدریج اهمیت خود را بازیافتند و شاه علاقه مخصوصی به آنها نشان داد. یک بار دیگر (نادرشاه) تجارت ارمنیان را مانند گذشته آزاد کرد و آنان را از پرداخت حق گمرک معاف نمود. سرجان ملکم درباره علاقه نادر به مسیحیان نوشته است: (نادر بعد از مراجعت از هندوستان حکم کرد انجیل را ترجمه کنند. )در دوره نادر، ارمنیان به فعالیت و تجارت خود مشغول شدند و فعالیت های مثبت و سازنده خود را در زمینه های گوناگون ادامه دادند. (در عهد کریم خان با پیروان ادیان دیگر به مدارا رفتار می شد و لذا مسیحیان، یهودیان، . از آرامشی خاص بر خوردار بودند و زندگی را در عصر وی مغتنم می شمردند. همچنین از آزادی مذهب نیز بهره داشتند) ) (علی مردان خان ظاهرا باید مذهبی تر از دیگر حکام زند بوده [باشد] و اخلاص خاصی به حضرت علی از خود نشان می داده است. اقلیت های مذهبی و پیروان ادیان دیگر در عهد وی از آرامش کمتری برخوردار بودند. در زمان علی مردان خان حتی صوفیان نیز تحت تعقیب قرار می گرفتند) )بعد از دوره زندیه، به مراتب اطلاعات درباره نحوه زندگی ارمنیان، مخصوصا در دوره قاجار، بیشتر است و هرچه به زمان حال نزدیک تر می شویم به طبع منابع و سفرنامه ها و اسناد نوشتاری دقیق تر و کامل تر می شوند. جورج ک رزن درباره زندگی مسیحیان ایران در عصر قاجار: (روی هم رفته دولت ایران را به دلیل سیاست و رفتاری سازگارانه که نسبت به عناصر مسیحی اهالی کشور خویش دارد ستود) )همچنین بنجامین، اولین سفیر امریکا در عهد ناصری، درباره اقلیت ها می نویسد: (ارمنی ها قسمت عمده شان مشغول بازرگانی و تجارت هستند ولی به علت حالت انزوایی که دارند مانند ارامنه سایر کشورهای شرقی کمتر در کار خود مواجه با موفقیت هستند و کمتر اتفاق می افتد که پست های مهمی به دست آوردند. این اقلیت ها اغلب از اینکه مورد بی عدالتی واقع می شوند شکایتدارند ولی آنچه که خود من استنباط کرده ام این است که شکایت های آنها کاملا بی مورد است و در ایران با آنها بد رفتاری نمی شود. )به هر حال، روی کار آمدن آغامحمدخان و سلسله قاجار باز هم فرصت مغتنمی بود برای ارمنیان چرا که، (مجددا ارمنی ها آزادی هایی یافتند و مورد عنایت و حمایت شاهان قاجار قرار گرفتند. تعدادی از ارمنیان به سپاه آغامحمدخان پیوستند و خدمات شایسته ای به او کردند) ) (به طور کلی در دوران قاجار، ارامنه بیش از پیش در امور قشون و [امور] اجتماعی وارد شدند. مخصوصا ، امیرکبیر آنها را در همه امور مهم مملکت شرکت می داد و در سال ه ق/ م فوجی از ارامنه سلماس و ارومیه تشکیل داد) )با نظری به گذشته و فعالیت ارمنیان در امر تجارت و بازرگانی و کشاورزی در آذربایجان از زمان مهاجرت این نکته آشکار می شود که ارمنیان نه تنها نقش و سهم مهمی در رونق اقتصادی این منطقه داشته اند بلکه با تکیه بر تلاش و کوشش خود باعث حیرت جهانگردان و مستشرقان شده اند. اجناس تجاری بین ایران و اروپا در این منطقه بنابر قاعده به یکی از این دو طریق به آذربایجان و اروپا صادر شده است. یکی از راه ترکیه و دیگری از راه قفقاز و روسیه که در هر دو منطقه ارمنیان در صادرات کالاهای ایران به سایر کشورها نقش داشته اند. منطقه آذربایجان به دلیل شرایط و موقعیت خاص جغرافیایی زمین های حاصلخیزی برای کشاورزی داشت. نیاز این کشاورزان به برخی از صنایع و قطعات تولیدی ارمنیان را وادار می کرد تا قطعات مزبور را با مهارت هر چه تمام تولید کنند در مراحل بعدی، با توجه به حمایت برخی حاکمان و شاهان از ارمنیان آنها با پشتکار فراوان به کار تجارت مشغول شدند و توانستند ثروت زیادی به دست آورند آنان با این پشتوانه مالی به ایجاد کارگاه هایی پرداختند و صنایع جانبی را نیز پویاتر کردند. ارمنیان در تماس با کشورهای اروپایی، که مقارن با آغاز رشد و شکوفایی اقتصادی این کشورها بود و صنایع روز به روز پیشرفته و مکانیزه می شدند، با سفارت و تجارت در کشورهای غربی به الگوبرداری از این صنایع پرداختند و نمونه هایی از دستگاه های جدید از جمله اولین دستگاه چاپ را به ایران (ارومیه) آوردند. همنشینی و ارتباط با غربیان باعث رشد آگاهی و تفکر و اندیشه ساکنان منطقه و در آینده ای نه چندان دور عامل به وجود آمدن جنبش مشروطه شد. ارمنیان در کنار فعالیت های اقتصادی و اجتماعی همانند ت سیس مدارس و. در بعد فرهنگی نیز چهره ای درخشان از خود به جای گذاشته اند. بزرگ ترین افتخار آنها ت سیس اولین چاپخانه در خاورمیانه (در تبریز) ، تشکیل گروه های تیاتر، چاپ روزنامه ها و کتاب های متعدد و ت سیس کلوب های متعدد ورزشی و هنری است همچنین آنان از اولین گروه هایی بودند که با الهام از روشنفکرانی چون میرزا ملکم خان و. به تشکیل جمعیت های پنهانی ارامنه در ایران مبادرت کردند. آنها از همان آغاز مهاجرت برای فراموش نکردن آداب و رسوم گذشته به اقدامات گسترده ای در جهت ترویج این آداب و رسوم دست زدند. آنها اجازه یافتند در مکانی که ساکن شده اند برای خود کلیسا بسازند زیرا کلیسا تنها یک مکان مذهبی نیست بلکه مدرسه ای است برای آموختن. اما به طور دقیق نمی توان تاریخ مشخصی برای آغاز فعالیت آنها بعد از مهاجرت تعیین کرد. به طور تقریبی آغاز تعلیم و تربیت ارمنیان را می توان سال م دانست. (آنها با ساختن اولین عبادتگاه ابتدا به تعلیم نوآموزان در همان محل پرداختند و سپس ت سیس مدارس در سایر نقاط آغاز شد) ) (پس از کلاس های پراکنده اولیه، ت سیسات فرهنگی و مدارس آذربایجان از سال ( م) رسما فعالیت خود را آغاز نمود و نخستین مدرسه مدرن در سال ( م) در تبریز ایجاد گردید) (در تبریز، ارمنیان در محله لیل آباد و قلعه ساکن بودند. برادران تومانیان در سال ( م) در محله لیل آباد مدرسه ای بنا کردند که پسرانه و نام آن هایگازیان بود، که دارای دانش آموز و کلاس بود. سپس، برادران تومانیان مدرسه ای به نام تاماریان برای دانش آموزان دختر بنا کردند. در این مدرسه، یکصد دانش آموز تحصیل می کرد) در زمینه فعالیت های فرهنگی، ارمنیان در تمام قسمت های ایران حضوری کارساز داشتند و در این زمینه هم به موفقیت های بسیاری رسیدند. اجرای نمایش های مختلف، برگزاری تیاتر و گسترش صنعت چاپ از آن جمله است. (در شهرهای ارمنی نشین آذربایجان، آموزگاران مدارس نقش عمده ای در ت سیس گروه های تیاتر و به صحنه بردن نمایش ها داشتند. بعد از تبریز، سلماس محلی بود که در آن نمایش اجرا شد و نخستین سالن تیاتر هم در سال ( م) در هفتوان و با کوشش آودیسیان ساخته شد. نخستین نمایشنامه در ارومیه در سال ( م) اجرا شد)از دیگر فعالیت های فرهنگی ارمنیان آوردن صنعت چاپ و نشر به ایران به شکل مکانیزه و جدید آن بود. (ایجاد اولین چاپخانه در ایران که در سرتاسر خاورمیانه تنها نامی از آن را شنیده بودند گامی موثر و اقدامی جسورانه بود در راه پیشبرد هنر و فرهنگ این سرزمین و اخذ تمدن جدید از کشورهای اروپایی که افتخار آن همیشه از آن ارمنیان خواهد بود) )در همین راستا و برحسب نیاز جامعه به آگاهی از مسایل پیرامون خود و اطلاع رسانی اولین نشریه ارمنی در آذربایجان به نام گوردز به چاپ رسید که به صورت هفته نامه منتشر می شد و در زمینه های دینی و خبری فعال بود. پس از گوردز هفته نامه های دیگری نیز به چاپ رسیدند. ملت ارمنی در واقع از ادغام تدریجی اقوام ساکن در فلات ارمنستان بوجود آمده اند. در این روند، همه این اقوام با به اشتراک گذاردن قسمتی از فرهنگ و زبان خویش شرکت کردند. بیشترین تاثیر را اقوام خورری - اورارتو داشتند، همچنین اقوام هیت - لوویا نیز در این روند تاثیر زیادی داشته اند. قوم هایاسا، نام خود را به ملت ارمنی داد و بدین ترتیب، ارامنه خود را های ( Hay ) می نامند. آرمن ها، که از نژاد هند و اروپایی بودند، پس از مهاجرت از فریگیه (به شهادت هرودوت و تاریخ نگاران ارمنی و یونانی) به همراه همنژاد های تراکیه - فریگیه ای خود به فلات ارمنستان رسیدند. بدلیل قرابت آرمن ها با همین تراکیه ای ها، زبان شان کمتر شبیه به شاخه هندواروپایی بوده است. کم کم آرمن ها هم در اقوام بومی ادغام می شوند و نام بین المللی این ملت را شکل می دهند. آنها نزد غیر ارمنی ها، به آرمن ها ( Armenians ) معروف می شوند. ارامنه با ضعیف تر شدن اورارتو ها، قوی تر می شوند و سپس کاملا جای آنان را می گیرند. در کتیبه بیستون داریوش کبیر، در متن پارسی باستان از سرزمین ارمینه یاد می گردد، در حالیکه در متن ایلامی همین کتیبه کلمه اوراشتو (اورارتو) بجای نام این سرزمین نوشته شده است. بدین ترتیب ملت ارمنی، تقریبا در قرن هشتم قبل از میلاد تکمیل می گردد. ارامنه در تاریخ ایران نقش فعالی داشتند. چنانکه در دوران هخامنشیان ارمنستان ساتراپ نشین ایران بود. شاهزاده های اشکانی سالیان سال در این کشور حکومت کردند. در سال میلادی، ارامنه مسیحیت را بعنوان کیش رسمی خود پذیرفتند و بدین ترتیب ارمنستان اولین کشوری بود که مسیحیت را دین رسمی خود اعلام کرد. حدود ده سال بعد کنستانتین، قیصر روم مسیحی شد و در نتیجه امپراطوری روم مسیحیت را رسما پذیرفت. نکته جالب اینکه شخصی که پادشاه ارمنستان (تیرداد) و به طبع کل ارمنستان را مسیحی کرد و گریگور نوربخش لقب گرفت، اصلیتی ایرانی و پارتی داشته است. اما داستان حضور ارامنه امروزی در ایران، به عهد شاه عباس صفوی بر می گردد. در قرن هفدهم میلادی شاه عباس چندین خانواده ارمنی را به ایران آورد تا تجارت را در ایران رونق بخشد و صنایع را گسترش دهد. این ارمنی ها بتدریج از اصفهان خارج شدند و در شهر های دیگر نیز سکنی گزیدند. این خلاصه ای بود هرچند مختصر، از پروسه و روند پیچیده تشکیل ملت ارمنی. حال به قسمت دیگر این نوشتار، یعنی زبان ارمنی می پردازیم. زبان ارمنی قسمتی مجزا از خانواده زبان های هندواروپایی است که به شاخه غربی زبان های اروپا - آریانی تعلق دارد. همانطور که گفته شد، ملل اورارتویی، آرمن ها، فریگیه ای ها، تراکیه ای ها و. در تشکیل این زبان نقش داشتند. برخی از زبان شناسان، اخیرا نظریه ای ارایه کرده اند که طبق آن، زبان ارمنی از ابتدا نیز مستقل بوده و از هرگونه گزند احتمالی و دخل و تصرفی در امان مانده است. در قرن پنجم میلادی، زمانی که زبان یونانی زبان بین اللملی بود، و زبان آشوری زبان کلیسایی، یک راهب ارمنی بنام مسروپ ماشتوتس الفبای ارمنی را ابداع نمود. این حروف الفبا تحت تاثیر الفبای یونانی بود زیرا خود ماشتوتس به این زبان تسلط کامل داشت. استفاده از حروف زبانی دیگر برای ابداع الفبایی جدید کاری غیر معمول نبود. حروف پهلوی نیز از الفبای زبان آرامی مشتق شده بود، چنانکه امروزه نیز برای نگارش فارسی از حروف عربی استفاده می شود، یا آنکه تورک ها با انجام تغییراتی اندک، از حروف لاتین استفاده می کنند. البته ماشتوتس مستقیما این حروف را بکار نبرد و در آن ها تغییراتی داد تا با زبان آوایی ارمنی همخوانی داشته باشد (مثلا حرف اتای یونانی در ارمنی ق خوانده می شود) نتیجه کار او حیرت آور بود! این حروف قابلیت خارق العاده ای برای ثبت زبان گفتاری ارمنی داشت و به همین دلیل به سرعت فراگیر شد و مبانی ملی ارامنه گردید. بدین ترتیب، ماشتوتس برای ابداع خط ارمنی حرف از حروف یونانی اقتباس کرده و حرف دیگر را از سایر زبان ها و یا آنکه با استفاده از شکل حروف یونانی، به صورت خود ویژه ارمنی، وضع کرده است. در نتیجه در جدول بندی خط ها براساس آخرین یافته های زبانشناسی، خط ارمنی در شاخه بیزانسی خط یونانی شرقی که از یونان باستان منشعب شده است قرار دارد. پس از ابداع حروف ارمنی، ترجمه های وسیع از کتب یونانی صورت گرفت که یکی از کاملترین آن ها، ترجمه کتاب مقدس به ارمنی بود. زبان نوشتاری ارمنی بدین ترتیب شکل گرفت و تا قرن هم رواج داشت. زبان گفتاری ارمنی کم کم تغییر کرد. این تغییر تا جایی صورت گرفت که این دو تبدیل به دو بخش مجزا گشتند. زبان نوشتاری به فلسفه و دین اختصاص یافت و زبان گفتاری به ادبیات. کم کم زبان گفتاری پیروز گشت و توانست زبان نوشتاری را به گوشه کلیساها و کتب مذهبی براند هرچند که زبان نوشتاری ارمنی بسی کاملتر و غنی تر از زبان گفتاری است. خود زبان گفتاری ارمنی نیز به دو قسمت تقسیم می شود: ارمنی شرقی و ارمنی غربی. زبان ارمنی شرقی همانطور که از نامش پیداست، در شرق استفاده می شود (در میان ارامنه ارمنستان، ایران، روسیه و. این تقسیم بندی به این دلیل انجام گرفته است که ارمنستان در زمان ساسانیان به دو قسمت شرقی و غربی تقسیم شد. قسمت شرقی اکثرا تابع ایران بود ولی قسمت غربی یا تابع روم بود، یا اعراب و یا تورک ها. امروزه کشور یا بخشی به نام ارمنستان غربی وجود ندارد، زیرا تورک های غاصب این سرزمین را با خونخواری تمام بالاکشیدند! شهرهای ارمنی نشین وان، آنی، کارین و. تورک نشین شدند، کلیساهای قدیمی یا سوزانده شدند یا تبدیل به طویله! همه این کارها برای نابودی پیشینه و تاریخ ارامنه صورت گرفت. باری، زبان ارمنی غربی در کشورهای عربی، ترکیه، اروپا، استرالیا و. استفاده می شود. ارمنی زبان زیبایی است که به عقیده پژوهشگران، یکی از کامل ترین سیستم های آوایی را دارد. برخی دانشمندان، این زبان را جزو هفت زبان برتر هندواروپایی معرفی می کنند. ارمنستان همیشه محکوم به جنگ و خونریزی بوده است، با وجود آنکه ارامنه کمترین روحیه جنگجویی را داشته اند. در زمان ساسانی، همواره این دولت با رومیان بر سر ارمنستان جنگیده است. بعد از ظهور اسلام، اعراب این مملکت را همچون دیگر کشورها غارت کردند. بیشترین ضربه از طرف تورکان (اعم از سلجوقی و عثمانی و. به این مملکت وارد شده است. طبیعی است که همواره حضور اقوام بیگانه در این کشور وجود داشته است، پس تاثیر زبان بیگانگان بر بومیان امری اجتناب ناپذیر است. هرچند که ارامنه بدلیل تعصب خاصی که داشته اند، سعی در پس زدن این تهاجم های زبانی کرده اند، ولی به هر حال این تاثیرات تا حدی وجود دارد. همانطور که گفته شد، الفبای ارمنی تحت تاثیر الفبای یونانی اختراع شد. با ترجمه های بسیاری که از زبان یونانی به ارمنی انجام گرفت، کم کم قواعد و ساختار زبان یونانی زبان ارمنی را تحت تاثیر قرار داد. سبک نگارش و جمله پردازی زبان یونانی به زبان ارمنی وارد شد. زبان یونانی در فلسفه و ادبیات ارمنی نیز بسیار تاثیر گذاشت. هلنیسم در ارمنستان طرفداران زیادی پیدا کرد. با حضور اشکانیان و پادشاهان اشکانی ارمنی (آرشاکونی ها) ، زبان پهلوی شمالی (پارتی) در زبان گفتاری ارمنی تاثیر بسزایی گذاشت. این تاثیر تا حدی بود که تا چندی پیش دانشمندان می پنداشتند که ارمنی یک زبان ایرانی و مشتق از پهلوی است. وند ها و کلمات عامیانه ساده اشکانی، اسم های پهلوی و ایرانی در ارمنی رسوخ نمودند. پروفسور هراچیا آجاریان، زبان شناس برجسته ارمنی، شمار واژه های وارده از زبان های ایرانی به ارمنی را هزار و چهارصد و یازده واژه برآورد کرده است، هرچند که دیگر پژوهشگران تعداد آن را بسیار بیشتر دانسته اند. در مقیاس بسیار کمتر، واژه هایی از آشوری و عربی به زبان ارمنی وارد شدند. زبان تورکی تاثیر بسیار کمی بر زبان ارمنی داشت چون ارامنه از اتراک متنفر بودند. پس می بینیم که در اصل زبان یونانی بصورت معنوی و دیگر زبان ها بصورت مادی و ظاهری در تکامل زبان ارمنی نقش داشته اند. ارامنه ایران دارای جشن های متنوعی هستند که بیشتر آنها ریشه های باستانی ایرانی داشته و بعضی نیز ریشه در دین عیسی مسیح (ع) دارند تعدادی از مهمترین این جشنها عبارتند از: (تیرن انداراج) یا ترانتاز با نام دیارنداراج نیز خوانده می شود. در فرهنگ مسیحی ارامنه ایران بازتابی از برگزاری جشن سده در روزگاران کهن است که با برخی پیرایه ها در زمره جشن های کلیسای ملی ارمنی در آمد، اکنون ارامنه هر ساله این جشن را که بن مایه اش رنگ مسیحایی گرفته، در غروب روز فوریه برابر با بهمن ماه به یادبود ورود حضرت مریم مقدس همراه با حضرت مسیح چهل روزه به بیت المقدس و استقبال از آن ها با افروختن آتش و آذین بندی گذرگاه با مشعل و چراغ، در کلیساها جشن می گیرند. در این جشن کپه های بوته را که در حیاط کلیسا چیده اند با شمع افروخته ای که مقام روحانی ارامنه از محراب کلیسا می آورد، آتش را روشن می کنند. پس از مراسم آتش بازی، هنگام ترک کلیسا هر کس شمع یا اخگردانی (مشعلی) را که با آتش صحن کلیسا روشن شده به عنوان تبرک به منزل میبرد. آتش این جشن ها و مراسم عبادی آیینی را مردم هر دو قوم ایرانی و ارمنی از دوران کهن، مقدس و متبرک می پنداشته اند و برای آن خاصیت قدسیانه تندستی و آرامش بخش می انگاشته اند. ارمنی ها، یا برغندان و یا باریگندان در میان ارمنیان در روز پیش از آغاز روزه بزرگ، روزه ای چهل و نه روزه که یکشنبه پس از بدرماه تا روز پیش از عید پاک طول می کشد، و به قولی همزمان با جشن ناواسارد (نوسرد: سال نو) گرفته می شود. در این روز ارمنیان مفصل ترین و رنگین ترین سفره شام را برای شاد خواری می گسترانند. نام این جشن در زبان ارمنی " باری گندان "یا " بارکندان "به معنای "زندگی خوب" یا "خوب زندگی کردن" و یا "زندگی نو "و "شادمانی و فراوانی نعمت" و در زبان اودی، زبان بومیان اران قفقاز پرگند به معنی "هفته کره "آمده است. جشن روز یکشنبه پیش از روزه را هم " کارنوال کمرج " نیز می نامند. در این روز مردم نظم و نظام معمول در زندگی را برهم می زنند و کارهایی بیرون از عرف و قاعده می کنند و در آن به جشن و شادی و پرخوری و شادخواری می پردازند. این روز عیش و عشرت را در ادبیات مردم شناسی به اصطلاح "اورجی " می نامند. نمونه ای از روزهای اورجی بازمانده از دوران کهن در ایران، یکی " سیزده فروردین " یا سیزده نوروز، روز گذار یا آستانه حدفاصل میان دوره روزه " جداگزینی "مردم از کار و فعالیت روزانه در یکسال گذشته و کهنه و آغاز سال نو و بازگشت به جامعه و پیوستن روزانه در یکسال گذشته و کهنه و آغاز سال نو و بازگشت به جامعه و پیوستن دوباره به کارو فعالیت اجتماعی منظم و منسجم در جامعه است. وازه برغندان یا برقندان رایج در زبان فارسی و فرهنگ ایرانیان، صورت دیگر واژه بارکندان یا باری گندان ارمنی است. احتمالا این جشن با نامش از فرهنگ ارامنه به فرهنگ ایرانی وارد شده است. بارگندان یا برغندان با جشن کلوخ انداز ایرانیان در روز پیش از فرارسیدن ماه رمضان در آمیخته و از رسم های همگانی مردم شده است. زادیک عیدی است که بشادمانی رستاخیز حضرت عیسی در فاصله زمانی مارس تا آوریل برگزار می گردد. البته در تقاویم کلیسایی اعیاد زادیک و رستاخیز جدا از هم ذکر گردیده است. ولی در زبان ارمنی و کلیسای ارمنی، اصطلاح زادیک نماینگر رستاخیز عیسایی است. در انجیل ها چگونگی رستاخیز به تفصیل شرح داده است. عید رستاخیز و عید تولد حضرت مسیح دو واقعه بسیار مهم عالم مسیحیت است و در دوران نخستین پیدایش آیین مسیح اعیاد منحصر بفرد عموم مسیحیان بود و اعیاد دیگر بعدها رواج یافته است. در بامدادان این روز مردم دسته دسته بسوی کلیساها میروند و در باداراگ مخصوص شرکت و پس از آن تبرک میشوند. شاراکان خاصی که با سخنان شیوا چگونگی رستاخیز مجسم شده در اینروز اجرا میشود. در همین هنگام وعده رستاخیز همگانی به مردم داده میشود و رفتگان و درگذشتگان به حیات دوباره و رستاخیز بزرگ امیدوار میشوند. آنگاه انجیل های چهارگانه خوانده میشود و مراسم باداراگ همچنان ادامه می یاد. اصطلاح زادیک بطور قطع ویقین تجزیه نشده و م خذ و معنی آن کامل روشن نیست. بعضی زادیک را بعمنی قربانی نمودن گوسفند یا گوساله میدانند. برخی آنرا به عید باسک کلیمیان تشبیه میکنند. بطوریکه میدانیم باسک مظهر یک واقعه بزرگ تاریخی بود، واقعه ایکه یهودیان را از خاک مصر به بسر زمین موعد رهنمون گشت. در ترجمه کتاب مقدس به زبان ارمنی، باسک به زادیک ترجمه شده و بعمنی نقل مکان، جدایی و دور شدن بکار رفته است. بدانسان که یهودیان ترک خاک مصر و رفتن بسوی ارض موعود را یک واقعه نورانی و شادی آفرین می پندارند، همانطور هم، مسیحیان واقعه رستاخیز را نقطه پایان رنجها و سختیها وآلام حضرت عیسی میدانند و جالب آنکه، مصلوب شدن حضرت عیسی و رستاخیز او با جشن های باسک یهودیان همزمان بوده است. آزمنولوگ نامدار استپان مالخاسیان در مورد زادیک می گوید: اصطلاح زادیک از یک عید یهودی که نشانگر رفتن یهودیان بسوی ارض موعود و عبور از بحر احمر میباشد گرفته شده است. باسک به معنی گذر و عبور میباشد که در زبان ارمنی زادیک خوانده میشود. در اینروز رسم چنین است که گوسفند و گوساله قربانی کنند و همین کار را یهودیان در شب حرکت بطرف ارض موعود انجام دادند. زادیک در مسیحیت، نمایانگر رستاخیز عیسایی است و بطور کلی معنی عید و شادمانی را میدهند. پاتریاک تورگوم در کتاب " مقدسین و اعیاد " خود، شرح زیرین را در مورد لغت زادیک مینویسد: پیشینیان در اصطلاح زادیک ریشه کلمه آزادی را بدست داده و آنرا آزاد شدن معنی نموده اند پاره ای هم ریشه کلمه جدا شدن (زاد) را در آن دیده بیاد جدا شدن قوم یهود از خاک مصر و عبور از دریای سرخ، واقعه مزبور را زادیک ترجمه کرده اند. تحقیقات خیر بیشتر بر معنی جدا شدن تکیه دارد و یک تعریف نجومی نیز بر وصف سابق اضافه شده است البته کسانی هم هستند که هیچکدام از فرضیه های سابق را نمی پذیرند و میکوشند ثابت کنند که اصطلاح زادیک ریشه فارسی دارد و معنی آن قربانی کردن را میدهد. هایر آلیشان روحانی و محقق بزرگ ارمنی، تشابه فراوان میان زادیک ارمنیان، زاد گرجیان، ساد مصریان وسات هندیان می بیند و بعنوان یک الهه بزرگ و مشترک شرقی از آن یاد می کند. بزعم او زادیک مظهر قربانی کردن و در اصل از اساطیر و داستانهای افسانه یی ارمنی گرفته شده و همانند عید شم السنیم مصریان هنگام فرا رسیدن فصل بهار با قربانی نمودن گوسفند برگزار میشده با توجه به این تحقیقات می توان گفت که زادیک بطور کلی معنی جشن و شادکامی را می دهد و عوام به همین جهت، زادیک را در موارد مختلف بکار برده و زادیک های بزرگ و کوچک را برای خود بوجود آورده اند. جالب آنکه درست مقارن با عید زادیک، حشره ای کوچک دیده می شود که عوام آنرا زادیک می نامند. این حشره که دارای پوست گرد و سرخ رنگ با خال های سیاه است، در روزهای زادیک پدیدار میشود و تنها حشره ای است که با نام اعیاد شناخته شده و نسبت و رابطه آن با عید زادیک روشن نیست. به هر جهت، در ترجمه ارمنی کتاب مقدس، اصطلاح زادیک زیاد بکار رفته و از آن پس تاکنون میان ارمنیان رواج یافته و همواره جشن و سرور شادمانی از آن آزاده شده است. مورد دیگری که ذکر آن حایز اهمیت میباشد آنست که از اصطلاحات باستانی تنها زادیک است که در کتاب مقدس بارها آمده و از اصطلاحات دیگر مانند وارداوار، زاغگازارد و غیره در کتاب مقدس هیچگونه یادی نشده است. وقتی آداب و رسوم توده مردم مطالعه قرار می گیرد، می بینیم که عوام هنگام بعضی از اعیاد، از خانه های خود بیرون آمده و دسته دسته بدشت و صحرا میرفتند و مراسم خاصی را در هوای آزاد و در میان طبیعت برگزار میکردند. البته بیشتر این رسوم مقارن با فصل بهار و تجدید حیات طبیعت بود و زادیک نیز یکی از همان اعیاد بشمار میرفته است. متاسفانه امروزه از آن همه آداب و رسوم دل نشین باستانی، فقط مراسم رنگ کردن تخم مرغ وبازی تخم مرغ بیادگار مانده و روایات زیر نمایشگر آن آداب و رسوم دیرینه میباشد: . می گویند پس از آنکه مریم ماگدالینی به رم عزیمت کرد، در راه اشاعه آیین مسیح کوشش بسیار نمود و بحضور تزارتیبریوس باریافت و یک تخم مرغ سرخ رنگ به وی هدیه نموده و سرگرم تبلیغ انجیل شد. بدیهی است که این روایت افسانه ای بیش نیست و فقط از نظر آنکه پیرامون تخم مرغ حکایت می کند بذکر آن پرداختیم. . تخم مرغ در ادیان اهمیت خاصی دارد و یونانیان و رومیان قدیم برای خدایان خود تخم مرغ هدیه میدادند تا بدینوسیله از گناهان دنیوی پاک دنیوی پاک و منزه گردند. در دایره المعارف کاتولیک راجع به تخم مرغ توضیح زیر داده شده است. (تخم مرغ در روزگاران باستان نشانه طبیعت محسوب می شد. در آغاز بهار مردم به یکدیگر تخم مرغ تعارف می کردند، پس از ظهور مسیحیت و مرسوم شدن روزه های مختلف، استعمال تخم مرغ تا اندازه ای محدود و جزو مراسم مذهبی و کلیسایی گشت. در حال حاضر تخم مرغ زادیک نشانگر سنگ قبر حضرت عیسی و رنگ کردن و هدیه دادن آن یک آیین مذهبی است. بطور کلی تخم مرغ نزد تمام ملل از مظاهر تجدید حیات بوده و رنگ کردن برنگ سرخ، نشانه شادمانی و در عین حا ل قربانی بشمار میرفته. بنابر این رنگ کردن و هدیه دادن آنن از اعصار کهن بیادگار مانده است. پس از مسیحیت، تخم مرغ سرخ رنگ سمبول خون حضرت مسیح اعلام شد و وارد تشریفات کلیسایی گشت. زردشتی ها هنوز هم در مراسم خود از تخم مرغ استفاده می کنند و ایرانیان برسم روزگاران باستان، بر روی سفره هفت سین تخم مرغ قرار می دهند. بطوریکه حکایت می کنند سلطان جلال الدین ملکشاه سلجوقی شاهنشاه ایران هنگام عید به اطرفیانش تخم مرغ هدیه می کرد و این عمل جزو مراسم دربای ایران بوده است. در شب عید درباریان بالباس تمام رسمی بحضور شاهنشاه بار مییافتند و از دست شاهنشاه تخم مرغ های طلایی میگرفتند. بعد بنوبه خود بزیردستان تخم مرغ سرخ رنگ میدادند. بشهادت تاریخ، ارمنیان نیز در فصل بهاران تخم مرغ رنگ کرده هدیه میدادند. در قوانین کلیسای ارمنی، دستورهای صریح و روشن در این مورد موجود است و اجرای آن در مراسم زادیک اجباری است و اما زادیک چنانکه گفتیم عیدی است که در فاصله زمانی مارس تا آوریل هر سال برگزار می گردد. نخستین ماه سال در گاهشماری ارمنستان باستان ناواسارد نام داشت که به معنی سال نو است. در نخستین روز ماه ناواسارد جشن باشکوهی بر پا می شدو همه مردم در این جشن شرکت می کردند. در روز عید پیکارهای ورزشی مانند دو، اسب سواری و ارابه رانی برگزار می شد. پهلوانان زور آزمایی می کردند و نوازندگان تازه ترین آهنگ های خود را می نواختند. برخی نیز به کبوتر پرانی سرگرم می شدند. در روز جشن آهنگ های خود را می نواختند. برخی نیز به کبوتر پرانی سرگرم می شدند. در روز جشن مردم با انواع چهره پوش ها روی خود را می پوشاندند، چرا که ارمنیان باستان بر این باور بودند که نقاب ارواح پلید را گریزان می کند. امروزه جشن ناواسارد در جوامع ارمنی روز یازدهم آگوست برگزار می شود. در این جشن تیم های ورزش ارمنیان در یکی از کشورها گرد هم آمده و با یگدیگر به رقابت می پردازند و برندگان مسابقات پیروزمندان ناواسارد خوانده می شود. در چند سال اخیر مسابقات ورزش ناواسارد در جمهوری ارمنستان برگزار می شود. در پایان بایستی یادآور شد که جشن ناواسارد بر پایه بسیاری از منابع موجود دارای اصل و ریشه ایرانی است و مترادف با نوسرد یا سال نو است که از جمله کهن ترین اعیاد ایرانی بوده که در روز گار مادها برگزار می شده ولیکن امروزه به فراموشی سپرده شده است. این جشن در پانزدهم ماه "ناواسارد" ارمنی ( ام مرداد ماه) در میان ارمنیان و آشوریان ایران برگزار می شود. ارمنیان نیز این مراسم را که به آن "خاقوق اورهنگ" می گویند، در روز عید حضرت مریم انجام می دهند. در این روز، در کلیسا، ابتدا شاراگان خاصی به نام " پارک سورب خاچی " اجرا می شود و سپس بندهایی از انجیل خوانده می شود. شاراگان را کشیش یا بالاترین فرد روحانی و مذهبی، با هم آوازی گروه کر می خواند و احیانا برخی از مردم حاضر در کلیسا نیز، شاراگان را همراه آنها زمزمه می کنند. در پایان، از درگاه الهی درخواست می شود که روح و جسم آدمیان را از گناهان پاک سازد و برای شرکت در مراسم تبرک انگور آماده کند. سپس طی تشریفاتی، سه بار انگور متبرک می شود و در میان حاضران تقسیم می گردد. درباره ی چرایی تبرک انگور، می گویند که طبق روایات، حضرت مسیح خود را به انگور تشبیه می کرد و می فرمود: "همانگونه که انگور ذره ای فساد را تحمل نمی کند، من هم نمی کنم. " و این گفته، علت احترام انگور از جانب کلیسا عنوان شده است. روز تبرک انگور قرنها پیش از مسیحیت وجود داشته است. در فصل میوه چینی، میوه باغها را تبرک می کردند، به همین آیین بعد از مسیحیت رنگ مذهبی داده شد. با عروج حضرت مریم در فرهنگ ارامنه، انگور، انار و زردآلو سمبل تسلسل نسلها و پایداری و نشاط شده است. در جشن هامبارسوم مردم، به خصوص جوانان و نوخاستگاه لباسهای رنگارگ به تن کرده که ده و به صحرا می روند تا به عادت دیرینه، مراسم فالبینی را انجام دهند. ارامنه به دلیل زندگی در کنار ایرانیان غذاهایی را که ایرانیان استفاده می کنند و از موادی که در پخت و پز غذاها استفاده می کنند فقط در بعضی اعیاد یا مراسم غذاهایی را بیشتر استفاده می کنند یا به عبارتی خاص است مانند ایرانیان که مثلا در شب یلدا یا شب عید غذاهای خاصی را می خورند یا در سیزده به در آش رشته می خورند ارمنیان نیز در بعضی موارد اینگونه هستند. جراگالوتیس که روز پیش از کریسمس است نزد ارمنیان ایران رسم چنین است که بزرگ خانواده پیش از خوردن شام، نان مقدس را میان اعضاء خانواده تقسیم می کند تا درون جامهای شراب بگذارند و به سلامتی همدیگر بنوشند و شام آن شب کوکو پلو، ماهی شور، تخم مرغ و شراب است. جشن آراجاووراتس باهک که نخستین باهک یا پرهیز از جانب سورب گریگورلوساوریچ آراجاووراتس باهک است برخلاف روزهای دیگر دارای غذای ویژه ای است که به ارمنی پوخیند یا پوخیندز نام دارد که نوعی شیرینی حلوا مانند است و یا در شب عید بون باریگندان که روز فراوانی است و شنبه پیش از روزه را باریگندان گویند و در این روز برنامه غذا مفصلتر و گوناگون است و اما شب، هنگام پس از خوردن آش ماست به بستر می روند و پیش از خواب یک تخم مرغ پخته در دهان خود می گذاشتند تا بامدادان با خیر و برکت دهان خود را باز کنند. در عید شنبه آواگ که در این روز مراسم باداراگ انجام می گیرد و بخشهایی از کتب مقدس قرایت می شود شبانگاه روزه بزرگ به پایان می رسد و در این موقع رسم آن است که همگی غذای ماهی و تخم مرغ میخورند در زمان روزه بزرگ یا پرهیز بزرگ مردم از خوردن بیشتر خوراکی ها به ویژه غذاهای تهیه شده از گوشت، شیر، تخم مرغ و غیره منع کرده و همگان را به دعا و نیایش و ریاضت تشویق می نمود. جشن وارداوار ( Vardavar ) از قدیمی ترین جشن های ارمنیان محسوب می شود که در میان ایرانیان به عید آب پاشی ارمنیان شهرت دارد. ارمنیان در این روز به یکدیگر آب می پاشیدند، کبوترپرانی می کردند و مسابقات ورزشی ترتیب می دادند. زمان برگزاری آن روز پس از عید پاک است. بیشتر محققانی که در زمینه اعیاد ارمنیان پیش از مسیحیت تحقیق می کنند، این جشن را مربوط به الهه آستغیگ و الهه آناهید می دانند. به موجب افسانه های ارمنی، آستغیگ، الهه زیبایی، باروری و حاصل خیزی بود و برگزاری این جشن در فصل تابستان به منظور طلب باران و برکت بوده است. جشن آب پاشی از جشن های خاص اقوام آریایی است و ارتباطی با دین خاصی ندارد ولی ارمنیان از سده چهارم میلادی پیرایه هایی مذهبی برای آن فراهم کردند. اکنون جشن وارداوار به عنوان یکی از اعیاد مسیحیت، نود و هشت روز پس از عید پاک، بین بیست و هشتم ماه ژوین تا اول ماه آگوست ( امرداد در گاهشماری ایرانی) برگزار می شود. این جشن در ایران از زمان مادها تا پایان دوره صفوی برگزار می شد. درباره ی چرایی نامگذاری این عید، گفتارهای متفاوتی وجود دارد برخی از محققان "وارد" را به معنی "آب" و "اوار" را به معنای "راه آب" میدانند و این جشن را به ایزد بانوی آبها "آناهیتا" نسبت میدهند و برخی دیگر واژه ی "وارد" را به معنی گل می دانند و این جشن را از آن "آستفیک" ایزدبانوی زیبایی و دلاوری میدانند. بر پایه ی نوشته های مورخان ارمنی، در ارمنستان قدیم، جشن "وارداوار" برای بزرگداشت ایزدبانوی زیبایی با شکوه فراوان برپا می شده، همه ی مردم در این جشن شرکت می کردند و الهه را با گل های سرخ می آراستند. می گویند گل سرخ، پیش از این به رنگ سفید بوده است تا هنگامی که الهه، با پای برهنه به میان مردم آمد و خارها پاهای او را زخمی کردند و از خون وی آن گل های سفید رنگین شدند، از آن پس گل سرخ امروزی پدید آمد. ارمنیان امروز، از عید پاک روز را شمارش کرده و در نزدیک ترین یکشنبه، مراسم "وارداوار" را به جای می آورند. در این روز به جز اجرای مراسم "باداراک" در کلیسا، دعا و خطبه ای اضافه بر مراسم هر یکشنبه، مخصوص روز "وارداوار" ایراد می شود و سرانجام، هنگامی که از کلیسا بیرون می آیند، در کوچه و خیابان و در منزل به روی یکدیگر یا زمین آب میپاشند. از مراسم دیگر این روز میتوان از کبوتر پرانی نیز نام برد که این رسم نیز از گذشتههای دور به یادگار مانده است، چرا که کبوتران سپید، همگی به الهه ی زیبایی و عشق تعلق دارند. ارامنه دارای آشهای به خصوصی می باشند که در زمان روزه بیشتر طبخ می گردد که معمولا با سبزی های صحرایی و مواد نباتی درست می شود که به زبان ارمنی به این آشها "باس" گفته می شود. کلیسای تادیوس یا قره کلیسا (طاطایوس تاتایوس Tatavoos ) نخستین کلیسای مسیحیت در ایران است که در منطقه ی سرسبز و زیبای چالدران در شمال غرب کشور ساخته شده است. هر سال عده ی زیادی از ارمنیان ایران و کشورهای همسایه، در بیست و نهم جولای (برابر با مرداد) برای بزرگداشت روز ویژه ی تادیوس در آنجا گرد هم می آیند. این مراسم هر سال بین اول تا هفتم امرداد ماه برگزار می شود. محوطه ی بزرگی در اطراف کلیسا، با چادرهایی رنگارنگ برپا و تدارک دیده میشود و خانواده ها در این چادرها ساکن می شوند. در این روزها کودکان برای انجام مراسم غسل تعمید به کلیسا آورده میشوند. مادران، کودکان خود را به دست کشیشهای کلیسای تادیوس میسپارند تا غسل تعمیدشان دهند. شب هنگام نیز ساکنان از چادرها نیز بیرون می آیند و آتش برپا میکنند. جوان ترها به نشانه ی گرمی و دوستی به دور آتش حلقه می زنند و به زبانهای ارمنی، فارسی و گاه آذری، آوازهایی مخصوص میخوانند. بامداد روز مراسم اصلی، ساکنان چادرها زودتر از همیشه بیدار میشوند. گوسفندهای نذری را قربانی میکنند و گوشت نذری را در بین میهمانان دیگر تادیوس پخش میکنند. در این روز، خواندن دعا و انجام فرایض مذهبی ویژه ی ارمنیان در داخل کلیسا انجام میپذیرد و پس از مراسم مذهبی، تبرک ساختمان کلیسا با آب مقدس، حدود نیمروز انجام میشود و پس از آن شادی و پایکوبی به مناسبت این روز مقدس آغاز میشود. تادیوس مسیحی در همان سالهای نخستینی که حضرت عیسی به تبلیغ دین میپرداخت، راه ارمنستان را در پیش گرفت. این حواری مسیح، به نقاط مختلف ارمنستان سفر کرد و به تبلیغ مسیحیت پرداخت. تادیوس قدیس همراه عده ای از پیروانش در سال میلادی در ناحیه ی "آرتاز" کشته شد و با رسمیت یافتن دین مسیح، پیروان این آیین مقبره ایی بر مزار این قدیس برپا کردند که در سده های بعدی به زیارتگاه با شکوهی مبدل گشت. نخستین نشانه ای که در متون تاریخی از این زیارتگاه پیدا شده در یکی از نوشته های "توما آرزرونی"، مورخ ارمنی است که در اواخر سده ی نهم و اوایل سده ی دهم میلادی از دیر تادیوس (طاریوس) قدیس نامبرده است. سیاری از نام های ارمنی یا ریشه در زبان های ایرانی دارند و یا از نام های اصیل ایرانی به کار رفته در دوران ایران باستان می باشند و ارامنه با انتخاب و گذاشتن این نام ها بر فرزندان خود، مانع از فراموشی و از بین رفتن این نام ها شده اند در واقع ارامنه، امانت دار صدیقی برای حفظ و نگاه داری این نام ها بوده اند. اگر چه اکنون تلفظ و کاربرد این نام ها برای ایرانیان، ثقیل و نامانوس است ولی این نام ها مدت دوازده سده میان ایرانیان رواج داشته است. نام های ارمنی که ماخوذ از فارسی باستان بوده معمولا چهار گونه می باشندالف: نام یک ایزد در ایران باستانکه معمولا در ارمنستان هم ستایش می شده و از ایزدان مشترک آیین مهر با آیین زرتشت بوده استب: نام یک صفت خاصکه در دوران باستان برای مردان، نشانهء دلیری و برای زنان نشانهء حجب و پاکدامنی بودهج: نام یک مقام و منصب مشترککه در این میان نیز مناصب دینی مشترک بین آیین مهر و زرتشت جایگاه ویژه ای دارندد: نام یکی از پهلوانان ایران باستانکه به علت نزدیکی فرهنگی بین ارامنه و سایر ایرانیان در دوران ایران باستان به همدیگر، احتمالا مشابه آن در ارمنستان بوده ویا اینکه ارامنه خود این پهلوانان را می شناختندگفتیم تعداد زیادی از اسامی ارمنی، ریشه در فارسی باستان دارند اینک به شماری از این نام ها اشاره می کنیمآرداشس Ardashes از نام های فارسی قدیم به معنای با عدالت و فرمان روایی کردن، معادل اردشیر قارسیآرداک Ardak از نام های فارسی قدیم و ماخوذ از آرداوازد و آرداوان. به طور کلی در میان تعداد زیادی از اسامی ایرانی در دوران باستان، واژهء " آرد " وجود داشته که هم اکنون هم در ریشه یابی اسامی شهرها و روستاهای ایران هم به این واژه ریسده اند و آرد یا آرت که به صورت ا رد و ا رت هم آمده به معنای پاک ومقدس می باشد. آرداوازد Ardavazd به معنی کسی که بی گناهیش ثابت شده استآرداوان Ardavan در اوستا به معنای پشتیبانی راستی و درستی، معادل اردوان فارسیآروسیاگ Arusiag از نام های معمول در زمان اشکانیان و به معنای ستارهء زهره استآرشاک Arshak در اوستا " آرشاکا" به معنای دلیراست. آرشاک نام بنیان گذار سلسلهء اشکانی نیز بوده استآرشام Arsham نام نیای داریوش که در کتیبهء بیستون آمده است. و ریشه در فارسی باستان و کلمهء آرشاما دارد و به معنی "کسی که زور خرس دارد" می باشدآرشاویر Arshavir نام دیگر فرهاد چهارم، پادشاه اشکانیآشخن Ashkhen از نام های پهلوی و به معنای کبود رنگ یا سبز رنگآنوش Anush متشکل از آ + نوش به معنی بی مرگ. معنای دیگرش شیرینآنوشاوان Anushavan متشکل از انوشیروان و خود ماخوذ از آ+نوشی+روان= انوشی روان یعنی روان بی مرگبارتو Bartev به معنای قدبلند و قوی هیکل و از نام های رایج در زمان اشکانیانباگراد Bagrad ماخوذ از " باگرادا" در فارسی باستان و متشکل از باگا به معنای خدا و داتا به معنای داده و روی هم رفته به معنای خدا داد. بغ یا باگا در ریشهء کلماتی دیگر نیز وجود دارد گفته می شود بغداد هم در اصل باگداتا به معنی خداداد بوده استخور ن Khoren ریشه در خور و خورشید فارسی دارددرداد Drdad ریشه در تیرداد پارسی دارد که متشکل است از تیر که از ایزادن و نام یکی از روزهای سی روزه در ایران باستان بوده و داد که به معنی دادن است و روی هم رفته به معنای " دادهء تیر"ر ست م Rostom معادل رستم، پهلوان نامی ایران زمینزاو ن Zaven به معنای یاری دهنده و یاورز هراب Zohrab احتمالا همان سهراب فارسی استسورن Suren ریشه در زبان اوستایی و فارسی باستان داشته و به معنای توانا، سورنا نام سردار رشید ایران باستان بوده و سورن، سردودمان و یکی از هفت خاندان بزرگ اشکانی (سورن پهلو) بوده است. شاه ن Shahen از نام های ایرانی و به معنای باز سفیدکارن Karen از نام های اشکانی و نام سپهداری از لشکر فریدون، پسر کاوه. نام سردودمان یکی از هفت خاندان بزرگ اشکانی کارن یا قارن (قارن پهلو) بوده استگورگ ن Gurgen به معنای مانند گرگ و ریشه در گرگین فارسی و نام پسر میلاد، پهلوان ایرانی در شاهنامهچو توس و چو گودرز و کشواد و گیو چو خرداد و گرگین و بهراد و تیرمهر Mher از بقایای آیین مهر و ریشه در مهر فارسی دارد و نام هشتمین روز ماه در ارمنستان باستان. به طور کلی آیین مهر در ارمنستان، نفوذ زیادی داشته و تعدادی از اسامی ارمنی ریشه در آیین مهر دارندمیران Miran معادل مهران فارسی و ریشه در مهر داردمیرداد Mirdad معادل مهرداد فارسی و به معنای "دادهء مهر"میرانوش Miranush معادل مهرنوش فارسی و به معنای "دختر مهر"ن رسس Nerses ماخوذ از نرسی اشکانی و ریشه در واژه نرسیا در اوستاناییری Nairi به معنای زن نیکو کار و و ریشه در کلمهء اوستایی و فارسی باستان "ناییریکا" داردواردان Vardan نام اشک نوزدهم و این نام در کتیبهء کعبهء زرتشت آمده استواقارشاک Vagharshak ریشه در نام پلاش دارد که نام تعدادی از پادشاهان ایران باستان بوده استواهاگن Vahagn از نام های اشکانی و به معنای فاتح واهان Vahan به معنای سپر و از نام های اشکانی و نام بیست و هفتمین روز از ماه در ارمنستان باستان بوده است واهرام Vahram ریشه در بهرام فارسی داشته و شکل قدیمی تر ان " ورهرام " به معنای پیروزی است هامازاسب Hamazasb از نام های اشکانی و به معنای کسی که اسب های فراوان دارد می باشد. چنانکه پیوراسب نام ضحاک بوده به معنای" دارندهء ده هزار اسب" می باشد. هامو کوتاه شدهء هامازاسب است هایراپت Hairapet ریشه در کلمهء هیربد دارد که از مقامات روحانی آیین مهر و زرتشت بوده است. به روزه در زبان ارمنی ای باس گفته می شود. روز بعد از بارمگیذان روزه بزرگ آغاز می شود و تا عید زادیک عید پاک ادامه می یابد. دوره روزه بزرگ روز است که معمولا در اسفند ماه شروع می شود و در فروردین ماه پایان می پذیرد. کسانی که روزه می گیرند باید از خوردن گوشت، لبنیات، تخم مرغ، ماهی و همه غذاهایی که منشا حیوانی دارند خودداری کنند. در ایام روزه بزرگ به جز چند روز محراب کلیسا با پرده ای تیره رنگ که در جلوی آن می کشند پوشیده می شود. بیست و چهارمین روز از روزه بزرگ را میجینگ (میانه) می نامند. از فردای روز میجینگ نیمه دوم روزه آغاز می شود. ارمنیان که روزه می گیرند از آخرین روز جمعه شب به مدت ساعت مطلقا نه هیچ غذایی می خورند نه آب می آشامند. این پرهیز از خوردن آب و غذا را به زبان ارمنی (دزوم) می نامند. آنان بعد از ظهر روز شنبه به کلیا می روند و پس از پایان مراسم مذهبی خاص آن روز روحانی کلیسا به آنان نان مقدس تبرک می دهد. دادن نان مقدس به روزه داران نشان پایان یافتن روزه است. در این روز پرده تیره رنگی را که در روز نخست روزه در جلو محراب کلیسا کشیده بودند با پرده ای روشن و به رنگ شاد تعویض می کنند. در دوره روزه بزرگ عقد و ازدواج ممنوع است. گرفتن روزه اجباری نیست. ارمنیان در موقع ورود به کلیسا و در مواقعی که مقام روحانی در کلیسا مراسم مذهبی انجام می دهند و همچنین در لحظات خاصی در زندگی علامت صلیب برخود رسم می کنند. ترتیب رسم کردن صلیب چنین است که ابتدا انگشتان دست راست را روی پیشانی خود می گذارند سپس به تربیب و پی در پی روی سینه شانه چپ و راست و باز بر روی سینه می گذارند و نهایتا بر روی خود علامت صلیب رسم می کنند. هر سال دوبار مقامات روحانی کلیسا به خانه های خانواده های ارمنی می روند و مراسم تقدیس را انجام می دهند. یکبار در روزهای پس از ژانویه بعد از برگزاری مراسم خاص مذهبی میلاد و غسل تعمید حضرت مسیح در کلیسا و بار دیگر در عید زادیک (عید پاک) است. ارمنی ها در عید تولد حضرت مسیح آب و نمک و در عید زادیک نان و نمک بر سر سفره عید می گذارند. مقام روحانی که برای تبرک به خانه های ارمنیان می روند آب و نمک را تبرک می دهند. در طول مراسم کلیسا بارها اسپند دود می شود و دود کردن اسپند نه تنها محیط کلیسا را معطر می سازد بلکه نشانگر ایمان واعتقاد آدمیان نیز می باشد. اعتقاد عموم بر این است که به همراه دود اسپند آهنگ نیایش آدمیان نیز به درگاه الهی می روند. بیشتر شبیه غذاهای سنتی ایرانی و ترکی بوده و به خوبی می توان تاثیر فرهنگ ایرانی را در پخت غذاهای ارامنه دید. خاش: که همان کله پاچه ایرانی است. ژاوراپلاف: نوعی پلو به جای برنج از بلغور تهیه می شود. لباس مردان آنها مابین لباس سنتی مردان ساکن خطه شمالی ایران و مردان گرجی بوده است و نشان از سالها نفوذ فرهنگ ایرانی در منطقه قفقاز دارد. لباس زنان آنها تحت عنوان داراز شناخته می شود و نیز شبیه لباس های زنان سایر ملل ساکن در منطقه است. شامل لباس بلند و زردوزی شده و روسری به رنگ های شاد. |
اسلو فود خورش باشی مشهد از آن دسته رستورانهایی است که طعم خوش و دلچسب غذاهای خانگی را می توان در آن چشید. کیفیت یک غذای خانگی سالم و خوشمزه را در این رستوران تست کنید. با رفتن به این رستوران در کنار دوستان، عزیزان و اعضای خانواده تان یک غذای سالم و خاطره ای به یاد ماندنی را بسازید. در سردر این رستوران یا صفحه اینستاگرام این رستوران نام این مجموعه را ( slow food خورش باشی) می بینید. کلمه انگلیسی slow به معنای آرام است. هدف از این نام گذاری تضاد با غذاهای فست فود یا همان غذاهای سریع پخت است. وقتی در خانه باید غذایی پخته شود حوصله و آرامش و عشق نقش مهمی در تهیه غذای خوشمزه دارد در این رستوران هم به این صورت با حوصله و آرامش و عشق غذا ها پخته می شود و با سایر رستورانها از لحاظ کیفیت متفاوت است و این را می توان از عطرو طعم غذاهای این رستوران متوجه شد. شعار اسلوفود خورش باشی که میتوانید در صفحه مجازی یا بالای در رستوران ببینید، شعار سلامت محوری آن است. این یعنی از مواد تازه و ارگانیک استفاده میشود. روغن استفاده شده در اسلوفود خورش باشی روغن گیاهی است، پس با خیال راحت و مطمین از سلامت و کیفیت غذا، آن را میل کنید. میتوانید تصور کنید این غذا را در منزل خود پختید. وجود منو متنوع غذا در یک رستوران، از گزینه‌های مثبت آن محسوب میشود. البته به‌شرطی که باعث سردرگمی شما در انتخاب نشود. از آنجایی که منو اسلوفود خورش باشی، پر از غذاهای خوشمزه و جذاب است که هرکدام برای شما دلبری میکنند، پیشنهاد می‌کنم با آرامش به لیست نگاهی بیندازید و غذایتان را انتخاب کنید. در منوی اسلوفود خورش باشی شما میتوانید انواع غذاهای چلویی را مشاهده کنید، مانند: چلو جوجه، چلو مرغ سرخ شده با رب انار، چلو مرغ ترش، چلو با انواع خورش‌های اصیل ایرانی که حتی این موارد هم متنوع هستند. برای مثال، شما میتوانید چلو خورش فسنجان را یا با گوشت قلقلی گوسفندی سفارش دهید یا با گوشت مرغ. همان‌طورکه می‌بینید، امکان انتخاب برای شما بسیار زیاد است تا با هر سلیقه‌ای که هستید بتوانید با رضایت خاطر غذایتان را سفارش دهید. این مجموعه پیک ارسال غذا دارد. میتوانید سفارش خود را تلفنی انجام دهید تا غذا برایتان به منزل فرستاده‌شود. برخورد پیک مجموعه بسیار مناسب بوده و بسته بندی غذا نیز از کیفیتی مطلوب برخوردار است. در ادامه‌منوی خورش باشی، میتوان از انواع چلو کباب‌ها با گوشت گوسفندی و حتی با گوشت مرغ نام برد. قرمه‌چدنی هم جز غذاهای خوشمزه‌این مجموعه است. اینها تنها قسمتی از منوی رستوران خورش باشی است که حتما باید به آن‌سر بزنید و آنها را امتحان کنید. اسلوفود خورش باشی سینی‌های مخصوصی دارد که با سفارش آن، میتوانید هم چند مدل غذا را با قیمت بسیار مناسب در یک انتخاب داشته باشید و هم از تنوع سفارشتان لذت ببرید. باید یادآوری کنم که غالبا این سینی‌ها دو نفره هستند ولی برای افرادی که اشتهای کمتری دارند، میتوان گفت این سینی‌ها برای سه نفر نیز کافی است. این قسمت از منو با سلیقه‌خاص، در سینی‌های مخصوص برای شما تدارک دیده شده که بسیار چشم‌نواز است و حتما علاوه بر طعم عالی، از ظاهر آن نیز لذت خواهید برد. در لیست نوشیدنی‌های خورش باشی، میتوانید سنت و مدرنیته را با هم ببینید. علاوه بر نوشابه و موهیتو، دوغ سنتی با سبزیجات محلی و نوشیدنی خیار و سکنجبین، توجه شما را به خود جلب خواهد کرد که برای هضم غذا انتخاب بسیار خوبی هستند. همچنین یک نوشیدنی خاص به نام کامبوجا که مخصوص رستوران اسلو فود خورش باشی است، در لیست نوشیدنی‌ها وجود دارد که تحت عنوان نوشیدنی "سلامت محور" نامگذاری شده. برای آنان که به ارگانیک بودن غذای خود بیشتر اهمیت میدهند، این گزینه میتواند انتخاب خوبی باشد اما در مورد دوغ، باید بگویم که با یک لیوان بزرگ دوغ که با نعنا و گل محمدی تزیین شده، روبرو می‌شوید. این دوغ محلی کمی مزه‌ترشی دارد، حتما حواستان به این گزینه باشد و از آن غافل نشوید. در لیست پیش غذا و یا چاشنی‌های همراه غذا، سالاد فصل و شیرازی، ماست ساده‌محلی و ماست و خیار، زیتون پرورده و سوپ قرار دارد. یکی از توصیه‌های من به شما انتخاب ماست و خیار در این قسمت است که طعمی بسیار خوشمزه دارد. همچنین سوپ غلیظ و پر‌ملاتی که در ظرف‌های کوچک سرو میشود، بسیار خوشمزه و خوش‌طعم است. یکی از وجوه مثبت رستوران اسلو فود خورش باشی این است که میتوانید بعد از ثبت سفارشتان، از میز بار برای خودتان یک فنجان چای بریزید و تا زمان آماده شدن غذا از آن لذت ببرید. به‌محض ورود به رستوران و نشستن سر میز مورد نظرتان، با یک لیوان کوچک نوشیدنی خاص و سنتی پذیرایی می‌شوید. این نوشیدنی گاهی دمنوش یا جوشانده نعنا است که با طعم ملایم و گرمش، تسلای ذهن و گرمای وجودتان میشود و گاهی عرق بهارنارنج. البته این نوشیدنی‌ها رایگان است و همیشه از یک نوع نیستند. هرگز نباید آن را از دست بدهید، چراکه طعمش برایتان لذتبخش خواهد بود. رستوران اسلو فود خورش باشی با تعداد مناسبی میز و صندلی، فضای خوبی برای پذیرایی از تعداد زیادی مشتری‌ها دارد. همچنین برای دورهمی‌ها یا مهمانی‌های مختصر، از فضای خوبی برخوردار است. میز بار خورش‌باشی با یک دکور زیبای سنتی توجه شما را به خود جلب خواهد کرد. در ورودی مجموعه که با چوب طراحی شده، حتما در خاطرتان باقی خواهد ماند. روی دیوارهای رستوران جملاتی زیبا که نشان از احترام به مشتری دارد، نصب شده که باعث لبخند شما میشود. این جمله‌ها را بهتر است وقتی به خورش باشی رفتید، خودتان ببینید و بخوانید. یک نکته را هم اضافه کنم که ظروف یکبار مصرف، روی میز بار قرار دارد تا اگر قصد داشتید باقی مانده‌غذایتان را با خود به منزل ببرید، از آنها استفاده کنید. نکته خوب این مسیله این است که، مجبور نیستید به پرسنل مراجعه کنید تا ظرف در اختیار شما قرار دهند. برخورد پرسنل مجموعه بسیار عالی و با احترام است و از این نظر کمبودی در آن احساس نمی‌شود. در این رستوران همه چیز برای این طراحی شده تا تصور کنید در منزل خودتان هستید و به‌راحتی، غذای خانگی و با کیفیت را در محیطی آرام و مناسب میل می‌کنید. اسلو فود خورش باشی در یکی از نقاط بسیار خوب مشهد قرار دارد. شما با خط شماره‌یک مترو میتوانید در ایستگاه کوثر یا ایستگاه هاشمیه پیاده شوید و با اندکی پیاده‌روی به این محل برسید. خطوط اتوبوسرانی زیادی هم در مسیر وکیل‌آباد وجود دارند، از جمله: خط . ، . و. مشهد، بلوار وکیل آباد، بین وکیل آباد و . (حد فاصل بلوار جلال آل احمد و سیدرضی) ظهر الی ، الی : |
شهر انارستان، شهری است در استان بوشهرکه در جنوب ایران واقع شده است و از توابع شهرستان جم و بخش ریز است. جمعیت شهر انارستان در سال ، برابر با نفر بوده‌است. انارستان در سال با روستای گلستان همجوار آن ادغام شده و به شهر تبدیل شد. ارتفاع انارستان از سطح دریا برابر متر است. متوسط دمای سالیانه ٫ درجه سانتیگراد است. فاصله آن تا مرکز شهرستان کیلومتر و تا مرکز استان کیلومتر است. مکانهای گردشگری انارستان شامل سورگو، حرمی اناری، تنگ گرو، روستای موردی، انده روغنی، او سوز (آب سبز) ماخو و جنگل گلوبردکان میشود. همچنین ارتفاعات کوه‌های احمدسلمان در غرب و شمال انارستان که همچون دیواری بلند شهر را پوشانده‌است دارای مکان‌هایی بکر و قابل کوه پیمایی است. باغات نخل و لیمو و انار نیز به وفور در محدوده شهر انارستان پراکنده شده‌است. محله گلستان انارستان دارای باغهای مرکبات و نخیلات بسیاری است و به عنوان قطب کشاورزی شهرستان جم شناخته میشود. انارستان دشتی مملو از رودخانه‌های فصلی است که در دامنه کوه‌های احمدسلمان گسترده شده‌است و دارای خاکی حاصلخیز و مستعد کشاورزی است چنانکه محله گلستان از توابع شهر انارستان قطب کشاورزی شهرستان جم است. باغهای فراوان نخل و لیمو چهره ای سبز به این شهر داده‌اند هرچند باغهای انار که در گذشته‌ای نزدیک به وفور در این شهر یافت می‌شد به دلیل کم‌آبی سالهای اخیر رو به خشکی نهاده‌اند: باغهای گسترده و چشمه آب دایمی، حالت جغرافیایی محصور در میان تپه‌ها که سایه‌های دایمی گسترده‌اند هوایی مطبوع و دلپذیر به این روستای قدیمی داده‌اند: بدون شک نگین شهرستان جم از لحاظ تلاقی انسان و طبیعت است. کوهپایه‌های پوشیده از باغات و رودخانه دایمی و برکه‌ها و خانه‌های گلی و پله ای منظره ای بی نظیر پدیدآورده اند. آبی عمیق و به رنگ سبز در میان شکاف کوه‌های منسوب به منطقه ماخو در دل کوه‌های انارستان روستایی تاریخی و بکر وجود دارد که طبیعتی دیدنی و زیبا دارد. این روستا در مسیر جاده انارستان به دوراهک واقع است و در راهی فرعی و خاکی به سمت آن میتوان رفت. تخته سنگهایی صاف موسوم به چرم که در دل خود درختانی برآمده از سنگ و خزه‌های آویزان و همچنین آبشاری باریک و دایمی در این منطقه واقع است که به دلیل قرار گرفتن در دل کوه‌ها هوایی بسیار خنک دارد. مردم این شهر و توابع آن همچون سایر نقاط شهرستان جم از نژاد فارس بوده و به زبان فارسی سلیس و روان با واج‌های کتابی صحبت میکنند. از لحاظ گویش، لهجه مردم شهرستان جم منحصر بفرد بوده و تنها تعدادی از روستاهای مجاور که در استان فارس قرار دارند همانند آن حرف میزنند. در گفته‌ها و نگارش‌ها آمده‌است که بخشی از مردم این شهرستان منسوب به ریشه بختیاری و لری می‌باشند که ت یید یا رد آن نیاز به تحقیقات زیادی دارد. مردم این شهر سفیدپوست بوده و اغلب به کارهای کشاورزی و صنعتی (صنایع گاز و پتروشیمی) مشغولند. در گذشته شغل بیشینه مردم آن کشاورزی، دامداری و کاسبی بوده‌است چنانکه بازار انارستان در گذشته از پررونق‌ترین بازارهای شهرستان بوده‌است. |
ق طب‌آباد شهری است که در بخش کردیان شهرستان جهرم استان فارس در جنوب ایران واقع شده است. این شهر در سرشماری سال جمعیتی برابر با ٬ نفر داشته‌است و دروازه ورودی جنوب ایران و بنادر و جزایر خلیج فارس یه شمار میرود. اقتصاد قطب‌آباد بیشتر برپایه کشاورزی و باغداری است و این شهر به قطب گندم و شهر خوشه‌های طلایی معروف است. قطب‌آباد در جنوب استان فارس و شرق شهرستان جهرم واقع گردیده‌است و از شمال به شهرستان فسا، از جنوب به جهرم، از شرق به شهرستان داراب و زرین‌دشت و از غرب به شهرستان خفر منتهی میشود. ارتفاع این شهر از سطح دریا در حدود متر است و در طول جغرافیایی درجه و دقیقه شمالی و عرض درجه و دقیقه شرقی واقع شده است. بانی شهر قطب‌آباد "قطب‌الدین عبدالله بن محیی بن محمود" معروف به "عبدالله قطب محیی" از عارفان نیمه دوم قرن نهم هجری و نویسنده کتاب "مکاتیب قطب" است. وی این شهر را به منظور تشکیل یک اجتماع شهری مستقل و متشکل از مریدان خود ت سیس می‌نماید و آن را "اخوان‌آباد" یا "دارالعباده" نام‌گزاری میکند. این شهر در ابتدا به عنوان یک مرکز علمی برای پرورش اندیشمندان بوده‌است. وی در نامهای به مریدان خود درباره قطب‌آباد می‌گوید: "چنین معلوم شد که عمارت "اخوان‌آباد" تمام یا قریب به اتمام است، چون "دارالعباده" خدای عزوجل راست آورد و تمام شد، اکنون وقت عبادت است، وظیفه اخوان آنکه احوال و اوقات خود را مضبوط سازند وساعات شبانه روز را توزیعی کنند و. باقی اوقات جهت اداء وظایف طاعات از صلوات و تلاوت و تسبیح و تفک رو غیر ذلک. "قطب‌آباد در منطقه نیمه‌خشک گرم قرار گرفته و آب و هوایی نسبتا گرم و خشک بر آن منطقه حاکم بوده و دارای تابستان‌هایی گرم و زمستان‌هایی نسبتا سرد میباشد. بر پایه سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال جمعیت این شهر ٬ نفر ( ٬ خانوار) بوده‌است. قطب‌آباد دومین شهر پرجمعیت شهرستان جهرم و مین شهر پرجمعیت استان فارس است و جمعیت آن از مراکز شهرستان بختگان، بیضا، خفر و سرچهان در استان فارس بیشتر است. مردم قطب‌آباد عمدتا شیعه و فارسی‌زبان هستند. از آثار تاریخی این شهر میتوان به موارد زیر اشاره کرد: چهارطاقی مربوط به زمان ساسانیان سد بند و بست مربوط به زمان ساسانیان قلعه تبر مربوط به دوران خلفای اموی امامزاده بی‌بی هور از نوادگان امام موسی کاظم که قدمت بنای آن به دوره ایلخانیان میرسد. کاروانسراها و آب انبار مخک مربوط به دوران صفویه و قاجاریه پل رشه مربوط به دوران صفویه آسیاب قطب‌آباد مربوط به دوران قاجاریهاز آثار باستانی این شهر میتوان به آسیاب بزرگ و کوچک، برج قلعه دار، برج سهرابی اشاره کرد. نامگذاری شهر به زمان قطب‌الدین محیی برمی گردد. شرایط اقلیمی منطقه ایجاب میکند که قطب‌آباد یک منطقه کشاورزی باشد. باغهای مرکبات و زراعت (به‌ویژه گندم، جو، ذرت، صیفی‌جات) ، دو پایه عمده کشاورزی قطب‌آباد را تشکیل میدهند. سایر مردم عمدتا به دامداری، تجارت و مشاغل خدماتی و اداری مشغولند. صنعت دیگر پایه اقتصاد قطب‌آباد است مراکز صنعتی همچون منطقه ویژه اقتصادی جهرم، بندر خشک جهرم، پتروشیمی جهرم، نیروگاه سیکل ترکیبی جهرم، شهرک صنعتی جهرم و ناحیه صنعتی کوثر جهرم، همگی در بخش کردیان قرار دارند. |
شهر میمه واقع در شهرستان دهلران دارای جاذبه‌های زیبای طبیعی است که هرکس گذرش برای یک بار به آنجا بیفتد حتما برای برای بعدها نیز برنامه‌ای برای سفر به این شهر زیبا دارد. شهرستان دهلران تنها شهرستان استان ایلام است که دارای چهار نقطه شهری به نامهای دهلران، موسیان، پهله زرین آباد و میمه است. شهر میمه یکی از شهرهای شمالی این شهرستان است. این شهرستان با توجه به بسیاری از شاخص‌های طبیعی، معدنی و دفاع مقدس یکی از معدود شهرستان های استان ایلام است که ظرفیت سرمایه گذاری در هربخشی را داراست. بخش سراب میمه با زیبایی‌های چشم نوازش همچون قطعه حریری سبز درقلب استان ایلام قرار گرفته و به واسطه این زیبایی‌ها و آب وهوای مطبوعش در تمامی فصول سال پذیرای گردشگران و علاقه مندان به طبیعت است. این بخش با داشتن قابلیت‌ها و جاذبه‌های گردشگری طبیعی، تاریخی و فرهنگی به عنوان یکی از قطبهای گردشگری در استان شناخته شده است. شهر میمه دارای موقعیت ارتباطی ویژه‌ای است به طوری که شهرستان های آبدانان، دهلران و ملکشاهی را به هم وصل میکند و از نظر آب و هوایی در فصل تابستان با مرکز شهرستان در گرمترین ماههای سال درجه اختلاف دما دارد. جاذبه‌های متعددطبیعی مانند غار کبوتران، درختان بی‌شمار بلوط و طبیعت سرسبز حاشیه جاده میمه به ملکشاهی و میمه به آبدانان از مناطق دیدنی این شهر است. سراب زیبای چپی راستی روستای تختان، ارتفاعات زیبای کبیرکوه، مزارع چشم نواز کشاورزی، باغات انگور، سیب و آلو و طرحهای پرورش ماهی قزل آلا از دیگر زیبایی‌های این شهر دل انگیز است. این شهر مدفن امامزادگان بزرگواری به نامهای سیداکبر (ع) واقع در روستای تختان و سیدفلک الدین (ع) در روستای گوراب است ضمن اینکه جاذبه‌های تاریخی چون بنای چک دوستعلی، قلعه میمه و سنگ نوشته والیان به شکوه و زیبایی این شهر افزوده است. با توجه به همه این ظرفیت‌های موجود در این شهر و در صورتی که زیرساخت‌های لازم مانند اماکن اقامتی ومبلمان شهری برای شهر میمه فراهم شود این شهر در آینده نزدیک به عنوان شهر هدف گردشگری استان معرفی میشود. |
امروزه که مصرف پلاستیک بیش از اندازه است و به عنوان بزرگ ترین مشکل سیاره ی زمین می باشد. انسان تنها توانسته یک سوم پلاستیک تولیدی را بازیافت کند و بیش از نیمی از ضایعات پلاستیکی در کشورهایی مانند ایتالیا، فرانسه و اسپانیا، به گورستان های دفع زباله فرستاده می شوند. گردشگران سراسر جهان، نقش مهمی در ایجاد و پخش این آلودگی دارند. در جهان کنونی، تقریبا تمام مقصد های گردشگری در دسترس مردم قرار دارد و یافتن راه حل برای این مشکل و بکار بردن آن توسط گردشگران و مسیولین، تنها روشی است که می توانیم از طبیعت و زیبایی های این سیاره در آینده نیز لذت ببریم. مواد تشکیل دهنده اصلی مواد اولیه پلاستیک ترکیبات کربن می باشد. بخش زیادی از پلاستیک ها با استفاده از نفت و دیگر سوخت های فسیلی ساخته می شوند. در صورتی که به نحوه ی ساخت و تولید محصولات پلاستیکی نگاهی بیندازیم، متوجه خواهیم شد که زباله‌های پلاستیکی تجزیه ناپذیر بوده و تنها برخی از پلاستیک ها قابل بازیافت می باشند. می توان گفت که در ساخت یک بطری آب پلاستیکی تقریبا به لیتر آب نیاز داریم. پلاستیک به دلیل ماندگاری و ارزان بودن یکی از مواد پر کاربرد در سراسر جهان می باشد. اگرچه همین ویژگی ماندگاری بالا، موجب شده که این ماده یک منبع بسیار خطرناک نیز به شمار رود. اطلاعات موجود درباره مشکلات بازیافت پلاستیک زنگ خطر را به صدا درآورده است. طبق آمار سازمان ها می توان گفت که دریا ها در خطر آلودگی قرار دارند، و تخمین زده شده است که تقریبا هر ساله هزار تن پلاستیک از کشور های ساحلی اتحادیه اروپا روانه دریا می شوند. امروزه دریای مدیترانه در میان دیگر دریا های جهان، بیشترین سهم آلودگی پلاستیک در جهان را دارد. گفتنی است که نتیجه ی اصلی افزایش این آمار منجر به آلودگی بیشتر دریا ها و اقیانوس ها خواهد شد که مقاصد گردشگری را نیز در بر دارد. طبق برآورد ها می توان گفت که هم اکنون حدود میلیون تن پلاستیک در اقیانوس ها رها شده اند و در صورتی که جلوی این روند گرفته نشود، این آمار هر ساله رو به افزایش خواهد بود. محققین پیش بینی کرده اند که تا سال پلاستیک های موجود در اقیانوس ها از تعداد ماهی ها بیشتر می شود. آلودگی پلاستیکی تنها به زیبایی های طبیعت و عکس های یادگاری و اینستاگرامی افراد آسیب نمی زند، بلکه تاثیرات عمیق تری بر زندگی انسان ها دارد. گفتنی است که تنها در دریای مدیترانه حداقل نوع گونه حیوانی زندگی می کنند که از پلاستیک های در دریا رها شده مصرف می کنند. قربانیان اصلی این آلودگی حیوانات می باشند، تقریبا پرندگان درصد، ماهی ها درصد، بی مهرگان درصد، پستانداران دریایی درصد و همچنین لاک پشت های دریایی در معرض این آلودگی قرار دارند. تقریبا گونه ی دریایی در سرتاسر جهان به دلیل آلودگی پلاستیکی، در خطر می باشند. انواع پلاستیک های موجود در آب ها رها شده اند و قطعه های بزرگ تر ممکن است موجب زخمی شدن حیوانات گردد، و یا با گیر افتادن درون آنها خفه شده و بمیرند، اخیرا بسیاری از این موارد گزارش شده است. آسیب های این آلودگی تنها به طبیعت و زندگی حیوانات ختم نمی شود و همچنان در سطح های دیگر زندگی بشر ادامه دارد. می توان گفت که در شهر های ساحلی آلودگی دریایی از لحاظ اقتصادی نیز مشکلاتی به وجود می آورد و در دو بخش اصلی ماهیگیری و گردشگری تاثیر بسیار زیادی دارد. طبق اطلاعات و آمار های موجود، و نگرانی جوامع از کیفیت غذا های دریایی موجب شده است که تقاضای خرید محصولات دریایی کاهش بیابد و همچنین به علت کاهش رشد تعداد ماهی ها، حدود . میلیون یورو ضرر به صنعت ماهیگیری وارد می شود. کشور های ساحلی اتحادیه اروپا بنا به دلایلی مانند حجم بالای توریست و مصرف بی رویه مواد پلاستیکی، مهم ترین عامل آلوده کننده دریایی می باشند و در طول فصل های گرم و توریستی و مسافرت میلیون ها گردشگر به این نواحی، این آلودگی شدت بیشتری می یابد. ایتالیایی ها هر ساله حدود . میلیون تن پلاستیک را مصرف می کنند، درصد از این مقدار مورد بازیافت قرار می گیرد و باقی آن در گورستان های زباله و یا دریا ها رها می شوند. تقریبا میلیون بطری پلاستیکی روزانه در ایتالیا مصرف می شود و می توان گفت که ایتالیا تنها کشور در جهان است که بیشترین میزان استفاده از بطری های آب را به خود اختصاص داده است. اسپانیا تقریبا دو برابر ایتالیا از مواد پلاستیکی استفاده می کند و سالانه . میلیون تن پلاستیک در این کشور مصرف می شود، تنها درصد از این میزان مورد بازیافت قرار می گیرد. جمعیت اسپانیا تقریبا درصد از کل پلاستیک تولید شده در جهان را مصرف می کنند. بیشترین موارد آلوده کننده محیط زیست توسط اسپانیایی ها، بطری های پلاستیکی و ته مانده ی سیگار می باشد. کشور فرانسه نیز سهم کمی در افزایش این آلودگی ندارد. مردم فرانسه سالانه تا میلیون تن پلاستیک استفاده می کنند در حالی که تنها درصد از این میزان مورد بازیافت قرار می گیرد و می توان گفت درصد پایین بازیافت پلاستیک فرانسه، نسبت به کشور های دیگر اروپایی فاجعه بار است. جمعیت این سه کشور بیشترین تعداد بطری های آب را در سرتاسر جهان، مصرف می کنند و همچنین در کنار این بطری ها این سه کشور دومین جایگاه را در مصرف پلاستیک های سلولزی کتان دارند. دیگر کشور هایی که نقش مهمی در آلودگی دریای مدیترانه دارند، عبارتند از ترکیه، کرواسی و یونان. راه های بسیار زیادی برای پیشگیری و مقابله با آلودگی دریایی وجود دارد و در این میان موسسات دولتی و همچنین شرکت های گردشگری در تلاش اند تا با استفاده از روش های مختلف در کاهش آلودگی کمک کنند. گردشگران و مردم نواحی کمک بسیار زیادی در بهبود شرایط و آینده ی مدیترانه می توانند ایفا کنند. راه حل های بسیار زیادی را می توان مورد بحث و استفاده قرار داد و اهمیت این موضوع به قدری زیاد است که در آینده همچنان ادامه خواهد داشت. بهتر است برای داشتن محیطی سالم تر و طبیعت پاک تلاش کنید و با کاهش میزان مصرف مواد پلاستیکی هوشمندانه سفر کنید. |
بیدروبه شهری در بخش الوارگرمسیری شهرستان اندیمشک استان خوزستان ایران است. جمعیت این شهربر پایه سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال جمعیت این شهر ٬ نفر (در خانوار) بوده است. بخش الوار گرمسیری یکی از بخش های دوگانه شهرستان اندیمشک و در کیلومتری این شهرستان در منتهی الیه شمال غربی استان خوزستان قرار دارد. این بخش از شمال به استان لرستان، از غرب به استان ایلام و از شرق به سردشت دزفول منتهی می شود. بخش الوار به سه دهستان حسینیه، قیلاب و مازو تقسیم شده و وسعت این بخش حدود کیلومتر مربع از مجموع کیلومتر محدوده کل شهرستان اندیمشک می باشد. بیدروبه مرکزی به عنوان شاهراه بیش از یکصد و شصت روستا از مجموع روستا و بخش این منطقه از اهمیت زیادی برخوردار است. بخش الوار از بخش های محروم کشور است که در سالهای اخیر خدمات ارزشمندی از سوی دولت در راستای توزیع عادلانه امکانات در آن صورت گرفته است. تامین آب آشامیدنی، راهسازی و احداث جاده روستایی، ساخت درمانگاه، اجرای طرح مقاوم سازی منازل روستایی و توسعه فضای آموزشی در مناطق روستایی از جمله اقداماتی است که به برکت نظام اسلامی در دولت های نهم و دهم در این بخش شتاب گرفته است. 'نازپری مرادی' یکی دیگر از اهالی بیدروبه می گوید: بهره برداری و ساخت پایگاه بهداشتی بیدروبه در دولت نهم و دهم دغدغه بسیاری از ساکنان منطقه را در امر بهداشت و درمان حل کرده است. وی تسهیل در امر درمان و جلوگیری از هزینه های ایاب و ذهاب را از مزایای داشتن پایگاه درمانی در بیدروبه دانست. با پیگیری بسیار انجام شده توسط شورای اسلامی بیدروبه، بخشدار الوار گرمسیری و پیگیری فرماندار و نماینده مردم اندیمشک در مجلس شورای اسلامی، روستای پر جمعیت بیدروبه مرکزی به شهر تبدیل شد که این امر از خدمات ارزنده دولت دهم به مردم این منطقه بوده است. |
با توجه به اینکه ورزش شامل سفرهایی برای بازی و رقابت در کشورهای مختلف است، بنابراین ورزش و گردشگری به هم وابسته هستند و مکمل یکدیگرند. رویدادهای معروف ورزشی، مانند بازی‌های المپیک یا مسابقات قهرمانی فوتبال، راگبی و هاکی از جاذبه‌های موثر در گردشگری هستند و سهم بسیار مثبتی در ایجاد تصویری از گردشگری کشور میزبان دارند. گردشگری ورزشی به مسافرتی اطلاق میشود که در آن مسافران برای تماشای مسابقه یا شرکت در رویداد ورزشی سفر میکنند. بر اساس اظهارات سازمان جهانی گردشگری ( UNWTO ) ، گردشگری ورزشی، یکی از بخشهای گردشگری در حال رشد است و رشد گردشگران در این بخش مربوط به‌این است که یا علاقه‌مند به فعالیتهای ورزشی هستند و یا هدف اصلی سفر آنان شرکت در فعالیتهای ورزشی است. ازآنجاکه رویدادهای ورزشی در انواع و اندازه‌های مختلف، گردشگران را به‌عنوان شرکت‌کننده یا تماشاگر جذب میکند، مقصد گردشگری، میتواند ویژگیهای محلی را به این رویدادها اضافه کند تا تجربیات محلی اصیل را ارایه دهد و نسبت به بقیه متفاوت باشد. برخی رویدادهای ورزشی مانند بازی‌های المپیک و جام جهانی در صورت استفاده موفقیت‌آمیز از برندهای مقصد، توسعه زیرساخت‌ها و سایر مزایای اقتصادی - اجتماعی، میتوانند کاتالیزوری برای توسعه گردشگری باشند. گردشگری میتواند در صورت توسعه و مدیریت مناسب، به ایجاد توسعه پایدار کمک کند. گردشگری ورزشی، به‌عنوان بخشی از گردشگری، برای دستیابی به توسعه پایدار به روش متمایزی به توسعه گردشگری کمک میکند. قدرت نسبی گردشگری ورزشی در انجام فعالیتهای بدنی، فرصت‌های تعامل و پتانسیل بالای توسعه است (رویدادهای کوچک یا فعالیتهای سبک مانند پیاده‌روی)گردشگری ورزشی، علاوه بر منافع اقتصادی در فرصت‌های شغلی و درآمد و درآمد حاصل از هزینه بازدیدکننده شامل موارد ذیل است: گردشگری ورزشی میتواند با گسترش پیشنهادها گردشگری مقصد، جذابیت و رقابت در مقصد را افزایش دهد. این موضوع به افزایش مدت اقامت بازدیدکنندگان کمک میکند. اگر گردشگری ورزشی و رویدادهای ورزشی، هنگامیکه منطقه‌ای بازدید کمتری نسبت به مقصد دارد یا در فصول خارج از اوج سفر سازمان‌دهی شود، میتواند به پراکندگی مکانی و زمانی گردشگری کمک کند. گردشگری ورزشی باعث رویایی با افرادی میشود که پیشینه فرهنگی متنوعی از سراسر جهان دارند و از طریق فعالیتهای ورزشی با یکدیگر تعامل برقرار میکنند. این مورد باعث ایجاد دوستی و درک متقابل میشود و بنیان جوامع صلح‌آمیز خواهد بود. همچنین از طریق ورزش و سایر فعالیت‌ها، به افراد محلی و بازدیدکنندگان کمک میکند تا روابط دوستانه برقرار کنند. گردشگری ورزشی مبتنی بر طبیعت، فرصت‌هایی برای تجربه مستقیم و لذت بردن از طبیعت فراهم میکند، اما بیشتر به وجود منابع طبیعی متکی است. گرم شدن زمین، تاثیرات منفی بر گردشگری ورزشی زمستانی دارد. از دست دادن تنوع زیستی بر غواصی تاثیر دارد و از دست دادن جانوران و گیاهان، لذت پیاده‌روی و کوهنوردی بر روی آنها را کاهش میدهد. گردشگری ورزشی با ارتباط نزدیک با محیط طبیعی، میتواند نقش مهمی در افزایش آگاهی از ارزش و اهمیت حفاظت از طبیعت و تشویق اقدامات حفظ محیط‌زیست در میان مسافران، افراد محلی و صنعت گردشگری داشته باشد. زمانی که رویداد ورزشی برنامه‌ریزی میشود، نوع و اندازه آن باید متناسب با ظرفیت و ویژگیهای مقصد باشد. همچنین مسیولین، باید زمان و مکان برگزاری یک رویداد ورزشی را متناسب با اهداف آن در نظر بگیرند. به‌منظور تشخیص این رویداد از سایر موارد مهم است که ویژگیهای محلی به آنها اضافه شود، برای مثال، مقاصد میتوانند فعالیتهای ورزشی را بافرهنگ محلی و غذا ترکیب کرده و به گردشگران فرصتی برای تعامل با افراد محلی ارایه دهند. علاوه بر این، مدیریت مقصد ممکن است مشوق‌هایی مانند کوپن‌و برگه‌های تخفیف ارایه کند تا شرکت‌کنندگان در فروشگاه‌های محلی، رستورانها و سایر خدمات بیشتر هزینه کنند. رویدادهای ورزشی فرصت خوبی برای ارتقاء مقصد از طریق رسانه‌هاست و فعالیتهای روابط عمومی آنها باید بیشتر موردتوجه قرار گیرد. اگر این رویدادها به‌طور منظم برگزار شود، دستیابی به تاثیرات مثبت طولانی‌مدت امکان‌پذیر است. هرچه گردشگری ورزشی توسعه یابد، ایمنی، اهمیت بیشتری خواهد داشت. فعالیتهای ورزشی، باید با حداقل خطر برنامه‌ریزی شوند و شرکت‌کنندگان باید از موارد خطرساز و ایمنی آگاهی داشته باشند تا با رضایت وارد این حیطه شوند. مربیان و راهنمایان باید آموزشهای لازم را فراگیرند تا در مواقع اضطراری بدانند، چگونه عمل کنند و بازدیدکنندگان، کارکنان و مشاغل نیز باید بیمه شوند. برای توسعه موفقیت‌آمیز گردشگری ورزشی، نیاز به همکاری نزدیک‌بین ذینفعان ورزش (ازجمله کمیسیون ورزش) و بخشهای گردشگری (ازجمله بخشهای خصوصی و دولتی) است. همچنین، مشارکت برای گردشگری ورزشی برای بهره‌مندی از مقصد و همچنین افزایش رفاه افراد محلی و محرومان بسیار مهم است. درگیر کردن افراد محلی، به روشهای مختلف اهمیت بسیاری دارد زیرا میتواند در جهت توسعه گردشگری و بهبود کیفیت زندگی باشد. استخدام افراد محلی، تشویق کارآفرینان محلی و استفاده از محصولات محلی کمک میکند تضعیف اقتصادی را به حداقل و منافع محلی را به حداکثر رساندند. کارکنان برای گردشگری ورزشی (مربی و راهنما) ، باید مهارتهای ویژه‌ای داشته باشند بنابراین، باید فرصت‌های آموزشی برای افراد محلی فراهم شود. فرصت‌های شغلی جدید یا توسعه‌یافته گردشگری ورزشی بنگاه‌های کوچک و بزرگ محلی تحقق یابد و ارایه مشاوره و سرمایه‌گذاری اندک برای آنها ضروری است. گردشگری ورزشی باید از جدیدترین فناوری و نوآوری مانند هوش مصنوعی ( AI ) ، واقعیت افزوده ( AR ) یا واقعیت مجازی ( VR ) استفاده کند تا تجربه‌های گردشگری ورزشی را هیجان‌انگیزتر کند. گوگل استادیا (سرویس اشتراکی بازی ابری) هوشمند سازی را با استفاده از برنامه‌های و دستگاههای پوشیدنی برای بهبود راحتی مخاطب شروع کرده است. رویدادهای ورزشی و موزه‌ها، میتوانند با کمک فناوری، تجربه بازدیدکنندگان را افزایش دهند. همچنین انتظار میرود که نوآوری چرخ‌دنده‌های جدیدی برای معلولان ایجاد کند تا از فعالیتهای ورزشی لذت ببرند. گردشگران ورزشی در طول اقامت در مقصد تمایل دارند، جاذبه‌های دیگری را نیز تجربه کنند. شرکت‌کنندگان در یک رویداد ورزشی به‌ویژه مسابقات غیررقابتی از فرصت این رویداد، برای کشف سایر جاذبه‌های گردشگری مقصد استفاده میکنند بنابراین، مهم است که گردشگری ورزشی را با سایر منابع گردشگری ترکیب کرده و آنها را باهم ارایه دهیم تا به تفاوت‌های مقصد از سایر مقاصد کمک کند و به‌طورکلی منافع بیشتری را به همراه داشته باشد. |
ابریشم دوزی ممقان در چند دهه اخیر بسیار شهرت یافت. شهر ممقان، نام یکی از مراکز بخشهای آذرشهر واقع در کیلومتری شهر تبریز، مرکز استان آذربایجان شرقی می باشد. ابریشم‌دوزی ممقان تبریز که برخی به غلط آن را ممقان‌دوزی نیز‌می‌نامند، با توجه به مفاهیم طرحهای به کار گرفته شده، یکی از زیباترین ابریشم‌دوزی‌هاست که با پی بردن به معنای آنها ارج و قیمت این ابریشم‌دوزی صد چندان‌می‌شود. این ابریشم‌دوزی در گذشته فقط جهت تزیین کلاه‌ها مورد استفاده قرار‌می‌گرفته و در واقع گرایش‌ها و اعتقادات فرد پوشنده را نشان‌می‌داده است. از آنجا که سر، بالاترین و ارزشمندترین عضو بدن است، جهت نگهداری و محافظت آن از کلاه‌های تزیین شده با این نوع ابریشم‌دوزی، که جنبه‌ی طلسم گونه نیز داشته استفاده‌می‌شده است اما امروزه از این نقش برای تزیین زیر لیوانی کمربند، رومیزی، جلیقه، کیف و. استفاده‌می‌شود. از آنجا که مردم شهر ممقان، ترک زبان و آذری هستند، اصطلاحات محلی خاصی جهت دوخت قسمت‌ها و نقوش گوناگون به کار‌می‌برند. این اصطلاحات ترکی است و در اینجا فقط تیتروار به آنها اشاره‌می‌شود، اما ضرورت آشنایی با این دوخت زیبا فقط از این لحاظ حس‌می‌شود که این دوخت، شهرت جهانی یافته، اما بسیاری از مردم هموطن ما با آن بیگانه‌اند. بلکه آشنایی با این نوع ابریشم‌دوزی به حد آشنایی با بخشی از فرهنگ و قومیت مردم ایران زمین اهمیت دارد. در این ابریشم‌دوزی معمولا اصطلاحاتی از قبیل پورن (بیضی) ، گردکانی (گردویی) ، داراخ (شانه) ، شامیل لخ (دوخت جق ه‌ها) و د کمه ق راقی (لبه‌دوزی) رواج دارد و این گونه ابریشم‌دوزی روی پارچه‌های دبیت مشکی دوخته و تکمیل‌می‌شود. متاسفانه برخی از اصطلاحات تکنیک دوخت به غلط جزو نقشه و طرح تلقی شده است که ما جهت تفکیک آنها از یکدیگر اصطلاحات فارسی را با توجه به آموزشهای بخش دوخت‌های مقدماتی به کار‌می‌بریم تا ادغام مراحل دوخت برای همه علاقه‌مندان به سادگی ممکن باشد. . پارچه‌ی مشکی در ابعاد دلخواه، حداقل سانتیمتر برای دوخت یک گل هشت پر در وسط (گل وسط به شکل دایره است) . . سوزن ترجیحا بلند و ظریف (حدود چهار سانتیمتر) و یک سوزن کوبلن. . نخ ابریشمی به رنگهای آبی، نارنجی، سفید، مشکی، قرمز، سبز، زرد و بنفش. . پارچه‌ی متقال یا لایی چسب. . طرح مورد نظر. . کاربن . قیچی ابتدا قبل از اقدام به دوخت، بهتر است پارچه را لایی چسب بزنید. اگر پارچه مشکی باشد، کار زیباتر خواهد بود. لایی چسب بین دبیت و متقال قرار می گیرد که‌می‌توان آن را به وسیله‌ی اتو به دبیت و یا متقال چسباند (هر سه قطعه باید یک اندازه باشد)لازم به ذکر است که در منقطه برای لایی زدن از روزنامه یا کاغذ گراف استفاده‌می‌شود که این نوع لایی زدن کار را غیرقابل شست وشو‌می‌کند. بهتر است شما از لایه‌ی چسب کاغذی یا پارچه‌ای طبق توصیه‌های ذکر شده استفاده کنید. نخهای ابریشمی (استات و یا ویسکوز) را به صورت دو یا سه‌لا استفاده کنید. پارچه را با تا / سانتیمتر اضافه از لبه‌ی طرح، برش بزنید. برای طرح اندازی از کاربن زرد یا سفید استفاده کنید. طرح اندازی در ممقان معمولا ذهنی انجام‌می‌شود. ابتدا برای دوخت، گل وسط را با نخ کوک، قسمت‌بندی، سپس اقدام به دوخت‌می‌کنند. شما‌می‌توانید طرح را در ابعاد و اندازه‌های دلخواهتان قبلا طراحی کنید و به صورت آماده داشته باشید. شایان ذکر است که طرحهای سوزندوزی ممقان با الهام از طبیعت و بینش شخصی هنرمندان از محیط زندگی ت ثیر میگیرد. در ابتدا نخ‌هایی از مرکز دایره به محیط وصل‌می‌شود و یک دایره‌ی هشت قسمتی روی پارچه ایجاد‌می‌شود. سپس با کوک‌هایی بلند، تمام نقاط قطرها را دو به دو به یکدیگر متصل‌می‌کنند تا شکل ستاره‌ای هشت پر روی پارچه دوخته شود. قبل از شروع دوخت، مقداری نخ ابریشمی مشکی را به صورت ده تا پانزده لا آماده سازید و در یک قرقره بپیچید (حداقل پنج متر، البته با توجه به سطح کار، این اندازه متغیر است) پس از طرح اندازی روی پارچه، لبه‌ی اضافی پارچه را به پشت برگردانید و لبه‌ی کادر را زنجیره بزنید و در حالی که سه لایه‌ی متقال، لایی چسب و پارچه‌ی دبیت را به هم متصل کرده‌اید، از مرکز طرح شروع به دوخت کنید. . معمولا در مرکز کار همیشه یک دایره وجود دارد. این دایره موسوم به گردکانی به قطر / تا سانتیمتر است. در صورتی که دایره بزرگ باشد، داخل آن یک ستاره یا گل چهارپر با دو رنگ متضاد سبز و قرمز یا آبی و نارنجی یا زرد و بنفش دوخته‌می‌شود و اطراف این ستاره یا گل چهارپر را دندان موشی‌می‌زنند، گلبرگ‌های گل ستاره به شیوه‌ی برگ دوطرفه دوخته‌می‌شود و گلبرگ‌های گل چهارپر به طریق ساتن‌دوزی، توپردوزی‌می‌شود. برای دوخت ستاره یا گل، حتما از دو رنگ متضاد استفاده‌می‌شود. بهتر است دو نخ رو به روی هم از یک رنگ باشد و قسمت بالا که دندان موشی درجه‌ای است، با رنگ مخالف گلبرگ زده شود. اگر در قسمت وسط فقط یک دایره‌ی کوچک باشد، آن را با دندان موشی مدور با رنگ سفید یا زرد پر‌می‌کنند که اصطلاح محلی آن "گویگ" یا ناف است و اطراف آن را دو و یا پنج ردیف زنجیره‌ی ساده‌می‌زنند تا مرکز کار کاملا مشخص و برجسته شود. . مرحله‌ی بعد، دوخت گل هشت پر است. این گل نماد میترا است چرا که میترا یا خورشید، نزد نیاکان ما از قدرت عظمت و قداست خاصی برخوردار بوده است. پیشینیان بر این اعتقاد بودند که دوام هستی به خاطر وجود اوست و از آنجا که این گل، مظهر روشنایی، زندگی، باروری و حیات کاینات بوده است، آن را روی کلگی کلاه‌می‌دوختند تا ارزش و قداست آن را نشان دهند. گل میترا را همیشه با چهار رنگ که دو به دو با هم متضاد است‌می‌دوزند یعنی دو رنگ متضاد همنشین هم، و دو رنگ مشابه در مقابل هم قرار‌می‌گیرد. دوخت از نوک گلبرگ‌ها به روش دوخت برگ دو طرفه انجام‌می‌شود و معمولا رنگهای سبز مکمل قرمز، آبی مکمل نارنجی، و زرد مکمل بنفش مورد استفاده قرار‌می‌گیرد. این مرحله از دوخت "آی چک ماخ" نامیده‌می‌شود. . قسمت بالای گلبرگ‌ها نیز دندان موشی درجه‌ای زده‌می‌شود البته رنگها به صورت متضاد دوخته‌می‌شود یعنی بالای گلبرگ نارنجی، رنگ آبی و بالای گلبرگ آبی، رنگ نارنجی استفاده‌می‌شود. در اصطلاح محلی این قسمت از دوخت را "جوت لماخ" (جفت کردن)مینامند. . در صورتی که بخواهید کار بزرگتر شود، میتوانید دایره‌ی وسط را در یک کادر مربع قرار داده و گوشه‌های آن را با زنجیره توپردوزی، و حاشیه‌های اطراف را به آن اضافه کنید (مطابق شکل) یک کادر با حد فاصل سه سانتیمتر از دایره‌ی گل نیلوفر بکشید و داخل آن را با شکل‌های فوق پ ر، و اقدام به دوخت کنید. به این حاشیه در زبان ترکی "سوچک ماخ" (آب کشیدن یا حاشیه کشیدن)میگویند و دوخت‌های بست را که معمولا با بست عمودی، مورب و با گل تزیین‌می‌کنند، "آق یرآچماخ" مینامند که البته‌می‌توان آنها را دور هر کادر مربع، مستطیل و یا دایره از دوخت‌های بست استفاده کرد. . توپردوزی بته جقه‌ها به روش زنجیره‌دوزی و دوخت تیغ ماهی است. ابتدا اطراف طرحها را با چند ردیف زنجیر ساده بدوزید. این مرحله از دوخت را "شامیل لخ"میگویند و سپس داخل بته جقه‌ها و نیم دایره‌ها را با زیگزاگ فشرده و یا درهم، توپردوزی کنید. شایان ذکر است که در اصطلاح محلی این مرحله از درخت را "گل لاماخ" مینامند. . حدفاصل بین طرحها را با ابریشم مشکی به شیوه‌ی دندان موشی توپردوزی کنید. وقتی مرحله‌ی پایانی دوخت انجام می شود، لبه‌ی کار را که قبلا به وسیله‌ی زنجیر به پشت برگردانده‌اید، بعد از دوخت زنجیره، با نخ ابریشم مشکی دندان موشی بزنید. . پس از طی مراحل گوناگون دوخت زمینه‌ی پارچه، پارچه‌ی آستری را با تا / سانتیمتر اضافه از پارچه‌ی آستری برش بزنید و با توگذاشتن اضافه‌های پارچه‌ی آستری، آن را به روش پس‌دوزی به پشت کار بدوزید. کلیه ابریشم‌دوزی‌ها اعم از کلاه، جلیقه، کیف، زیرلیوانی، رومیزی و. پس از انجام دوخت نهایی بهتر است جهت محفوظ ماندن و زیباتر شدن آسترکشی شود. به خاطر داشته باشید همیشه باید به هنگام برش هر پارچه‌ای که قرار است پس از طی مراحل دوخت آسترکشی شود، آستر آن را نیز در ابتدا دقیقا مطابق با پارچه‌ی رویه برش بزنید. در برخی از پارچه‌های نخی حتی لازم است قبل از برش زدن آستری، آن را در آب سرد خیس کنید تا مرحله آب رفت پارچه طی شود. معمولا آسترکشی‌های سنتی به لبه‌های کار، پس‌دوزی‌می‌شود و حتی پایه‌های دندان موشی لبه کار نیز با آسترکشی پوشانده‌می‌شود. در اینجا طرحهای پیشنهادی جهت تزیین سارافون و رومیزی ارایه شده است. |
حال در این مطلب مراحل تولید قلمکار را برایتان شرح می دهیم. قلمکار نوعی پارچه طرح دار نساجی ایرانی است. پارچه با استفاده از تمبر‌های چوبی چاپ شده طراحی میشود. تمبرها عمدتا از چوب گلابی ساخته شده اند که دارای انعطاف پذیری و تراکم بیشتری برای حکاکی و ابزار قدیمی است. در این کارگاه صدها الگوی مختلف از جمله طرحهای عربی، طرحهای فلور و فون، طرحهای هندسی، طرحهای قبل از اسلام، صحنه‌های شکار، بازی‌های پولو، اشعار فارسی، کتیبه‌های ارمنی و عبری وجود دارد. قلمکار نیز به عنوان کلمکاری ( Kalamkari ) در هند شناخته میشود که اساسا یک نوع نساجی دست بافتی است که روی آن نقاشی شده است یا بلوک چاپ شده است. آن را نیز با نام قلمکار یعنی قلم و جوهر که در ابتدا با همان روش تولید میشود، می شناسند. اصفهان یکی از مهمترین شهرهای تولید صنایع دستی در سراسر جهان است. معنای ( Qalamkar ) ساخته شده با قلم و جوهر است که ابتدا با همان روش تولید میشود. طاقه پارچه طبق سفارش به اندازه های مختلف بریده می شود و روی بعضی از قطعات "ریشه تابی"و روی برخی دیگر "سردوزی" می شود. این مرحله توسط دختران و زنان خانه دار انجام می شود و در واقع، کاری جنبی در کنار خانه داری است که طی دهه های اخیر در اصفهان مرسوم و متداول شد. است. برای انجام این مرحله از کار، مثلا اگر موضوع چاب قلمکار یک رومیزی چهارگوش باشد. ابتدا پارچه بریده شده در اندازه مورد نظر را از چهار طرف به اندازه سانتیمتر نخ کش میکنند. سپس از طرفی که بود آن کشیده شده است، تار و از طرفی که تار کشیده شده است، طول گره می خورد. این کار زیبایی خاصی به پارچه می بخشد. قابل ذکر است که انواع روتختی و پرده سردوزی و رومیزی های گردهم سردوزی و هم ریشه تایی می شود. پارچه های ریشه تابی یا سردوزی شده در رودخانه "آبخور" (از دوران صفویه آبخور کردن و مازو کردن پارچه های قلمکار در کنار زاینده رود انجام می شده است. و سپس کار "دندانه کردن" (مازو کردن) پارچه انجام می شود. برای آماده کردن دندانه، ابتدا، گرد پوست انار را با هلیله، به نسبت شش به یک (شش قسمت گرد پوست انار و یک قسمت هلیله) مخلوط می کنند و با افزودن مقدار کمی آب، آن را به صورت خمیری سفت درمی آورند و برای استفاده، به شکل گلوله هایی درمی آورند سپس این گلوله ها را به میزان لازم در تغاری (مقدار استفاده از این گلوله ها، یک عمل تجربی است) در آب حل می کنند و پارچه ها را در این مایع فرو می برند تا کلیه نقاط پارچه به مایع مذکور آغشته شود و به رنگ زرد مایل به کرم درآید. گاهی هم صرفا از پوست انار استفاده می کنند و پارچه ها را پس از آبخور کردن با پوست انار که از روز قبل در ظرفی خیسانده شده و به صورت محلول درآمده با آب معمولی مازو می کنند تا پارچه به رنگ زرد پوست اناری درآید. مازو کردن پارچه که ویژه قلمکارهای سنتی و معمول است برای خوشرنگ شدن زمینه و تثبیت بهتر رنگ در مراحلی بعدی است. به هرحال پارچه مازو شده برای خشک شدن روی ریگ های حاشیه زاینده رود پهن می شود و پس از خشک شدن راهی کارگاه های چاپ قلمکار می شود. از آنجا که چاپ قلمکار به ندرت با یک رنگ انجام می شود، پس ضرورتا باید در مرحله طراحی، عمل تفکیک رنگ نیز انجام پذیرد و هریک از قسمت های طرح به نسبت رنگی که باید داشته باشد. به طور جداگانه ترسیم شود. برای این کار، پس از ترسیم طرح، به منظور قرار گرفتن دقیق نقوش در جای خود، چهارگوشه طرح به وسیله چهار نقطه الف، ب، ج، د مشخص می شود. آنگاه صفحات کاغذی به تعداد رنگهای مورد نیاز تهیه و بعد از انطباق نقاط مشخص شده هر برگ از آنها بر روی نقاط تعیین شده طرح اصلی، خطوط مربوط به رنگ مورد نظر ترسیم می شود. برای مثال در صورتی که ساخت قالبی با چهار رنگ (قلمکارهای سنتی اصفهان که هم اکنون نیز تولید آن رواج بسیار دارد، دارای چهار رنگ مشکی و قرمز و دو رنگ از سه رنگ زرد ریا، سبز و آبی است. مورد نظر باشد، تهیه و چهار طرح مستقل ضروری است، یعنی در چاپ قلمکار هر رنگ مخصوص یک قالب است و هر قالب مخصوص یک رنگ است. اگرچه در حال حاضر قلمکارسازان بیشتر از چهار رنگ اصلی استفاده می کنند که عبارت اند از: مشکی، قرمز، آبی و زرد و هریک از این ره قالب مخصوص خود را دارند، ولی خطوط اصلی طرح در رنگ مشکی است، بنابراین حتما باید در آغاز رنگ مشکی روی پارچه چاپ شود و بعد رنگ های دیگر، زیرا بقیه رنگها هریک قسمتی از رنگ مشکی را پر می کند تا در پایان طرح اصلی خود را نشان دهد. گفتنی است که در چاپ قلمکار تا هفت رنگ را به راحتی می توان کار کرد. پس از اینکه پارچه های مازو شده به کارگاه قلمکارآمد، به وسیله جارو کمی آب روی آنها می پاشند و چند دقیقه انها را روی هم قرار می دهند. تا رطوبت پارچه گرفته شود سپس پارچه ها را به صورت منظم تا می کنند. تا چروک هایشان صاف و پارچه آماده چاپ شود. بعد نوبت به "پر زدن" پارچه میرسد یعنی آنکه لب پارچه ها را استادکاران به سنگ می زنند. تا کاملا صاف شده و چاپ به راحتی روی آن انجام شود. پس از آماده سازی پارچه ابتدا رنگ مشکی بر روی آن زده می شود. چاپ رنگ سیاه توسط استادکاران ماهر انجام می پذیرد که از مهارت بالایی برخوردارند. چاپ رنگ مشکی که اصطلاحا "رنگ سیاه" نامیده می شود، باید توسط استادانی انجام شود که از مهارت بالایی برخوردارند. چون طراحی روی پارچه را آنها انجام می دهند، با قالب های مخصوص اندازه طرح بندی را آغاز می کنند و به اصطلاح طراحان، سیاه قلم کار را انجام می دهند. نقش مواد متشکله رنگ مشکی و اصولا کلیه رنگهای مورد مصرف در قلمکارسازی به طور خلاصه، بدین قرار است: الف) کتیرا: در کلیه رنگها، از کتیرا، به منظور ایجاد غلظت در خمیر چاپ، استفاده می شود و مقدار مصرف آن، توسط صنعتگران، بر اثر تجربه به دست می آید و معیار و ضابطه خاصی ندارد. ب) زنگ آهن: زیاد بودن مقدار زنگ آهن، در مایع رنگی، موجب پررنگ شدن رنگ مشکی می شود. برای به دست آوردن زنگ آهن، قطعات بی مصرف آهن را مدتی داخل ظرف آبی قرار میدهند و گاه گاه آن را به هم میزنند تا رنگ مورد نیاز تهیه شود. ج) زاج سیاه: ماده اصلی ایجاد رنگ مشکی است و با افزایش مقدار آن، رنگ به دست آمده سیرتر می شود. د) روغن کرچک: مقدار مصرف آن، در خمیر رنگ، بسیار جزیی (به میزان گرم در لیتر) است و به منظور دادن حالت روغنی، در خمیر رنگ به کار میرود استفاده از آن مانع خشک شدن و چسبیدن رنگ در داخل شیارهای قالب می شود و ضمنا بر دوام قالب نیز می افزاید. برای تهیه رنگ مشکی ابتدا مقداری کتیرا را به مدت ده روز در ظرف آبی قرار می دهند تا کاملا حل شود سپس زاج سیاه را به طور جداگانه در آب حل می کنند، آنگاه محلول زنگی آهن را با محلول کتیرا (برای هر یک کیلوگرم لعاب کتیرا مقدار تا گرم زاج سیاه اضافه می شود. ، مخلوط می کنند تا به صورت مایع نیمه سیالی که تقریبا به شکل فرنی (نوعی دسر که از نشاسته تهیه می شود و دارای غلظت خاصی است. ، است درآید. در مرحله آخر، زاج سیاه محلول در آب را با روغن کرچک مخلوط می سازند. و با مایع اول ترکیب و با استفاده از پارچه کرباس صاف می کنند. پس از تهیه رنگ، آن را معمولا درون تغاری می ریزند و روی تغار را با پارچه پشمی و یا ماهوت طوری می پوشانند که فقط قسمت کوچکی از آن باز است تا از آن به وسیله قلمورنگ را برداشته و روی پارچه مالیده شود. (قلمو را صنعتگران شخصا از ریشه ریشه کردن پارچه های پشمی درست میکنند و اصطلاحا آن را پوچه، و کسی که عمل مالیدن رنگ را روی پارچه انجام می دهد. "پوچه مال" میگویند. این کار را معمولا کودکان کارآموز انجام میدهند. آنگاه با قرار دادن قالب روی این پارچه آغشته به رنگ و انتقال قالب بر روی پارچه انتخابی برای قلمکار، نقش را چاپ می کنند در این حالت رنگ مشکی دقیقا همان رنگی نیست که پس از تولید کامل قلمکار دیده می شود، بلکه کم رنگ تر است و پس از انجام عملیات دیگری به صورت رنگ مشکی اصلی ظاهر می شود، این عملیات پس از چاپ رنگ قرمز صورت می گیرد. گفتنی است، از آنجا که لعاب کتیرا و محلول زاج سیاه هردو بی رنگ اند. برای دید بهتر چشم استادکاران چاپ، که بتوانند قالبها را با هم جفت کنند، مقداری رنگ مشکی یا آبی پیگمنت به صورت خام به آن اضافه میکنند. در گذشته این رنگ مشکی را از اکسیده کردن آهن به کمک رطوبت تهیه می کردند. این رنگ بیشتر در قسمتهای ریز یا زمینه قالب قرار میگیرد و در میان استادکاران قلمکارساز به "رنگ د و د" معروف است که پس از رنگ مشکی، این رنگ را کار می کنند و برای انتقال این رنگ بر روی پارچه احتیاج به ضربات بیشتری بر روی قالب است به خصوص در جاهایی که قالب رنگ قرمز ریز و شویدی باشد. برای ساختن رنگ قرمز از موادی مانند گل سرخ، روغن کنجد، زاج سفید و کتیرا، استفاده می شود. نقش عوامل متشکله رنگ قرمز به شرح زیر است: الف) گل سرخ: گل سرخ، صرفا برای خاطر قابل رویت بودن نقش قالب چاپ شده روی پارچه به کار می رود و هیچ گونه اثری در رنگ پذیری نقش ندارد. ب) روغن کنجد: این ماده نیز نقشی مشابه روغن کرچک در رنگ مشکی دارد یعنی مانع خشک شدن رنگ در داخل شیارهای قالب و باعث دوام بیشتر آن می شود. ج) زاج سفید: عامل اصلی تشکیل رنگ قرمز است و میزان مصرف آن موجب شدت یا ضعف رنگ مورد نظر می شود. برای تهیه این رنگ، ابتدا گل سرخ را در آب خیس و با روغن کنجد، مخلوط میکنند. در این موقع همزمان با اضافه کردن روغن کنجد به گل سرخ، مخلوط را مدتی با دست می سایند تا به صورت مایعی غلیظ و یکنواخت درآید. (این عمل را در اصطلاح علمی "کف زدن" مینامند) مایع حاصل را به تدریج به محلول کتیرا (برای هر کیلوگرم لعاب کتیرا گرم زاج سفید ایرانی اضافه می شود. ، اضافه می کنند. تا به صورت فرنی درآید. نحوه تهیه محلول کتیرا درست مشابه آن در رنگ مشکی است. سپس محلول حاصل را صاف می کنند، در این موقع، رنگ آماده مهر زدن و چاپ است. نحوه به کار بردن این رنگ نیز مشابه استفاده از رنگ مشکی است. ضمنا نقوش ایجاد شده به وسیله این رنگ، قبل ازانجام عملیات ظهور و تثبیت، به رنگ اصلی نیست و غالبا رنگ به صورت کدر است. (نحوه استفاده از رنگهای مذکور به دو طریق است: اول به طریقی که ذکر شد در طریق دوم ممکن است درون تغاری که در طرف راست استاد قلمکارساز قرار دارد، فقط محلول کتیرا وجود داشته باشد و از آن صرفا به منظور ایجاد محیط مناسب با خاصیت آلاستیکی در پارچه کشیده شده برروی تغار، استفاده شود. در این حالت، ظرف دیگری نزدیک تغار موجود است که حاوی رنگ مشکی است و پوچه مال به وسیله پوچه رنگ را روی پارچه سطح تغار می مالد تا استادکار نیز، به وسیله زدن قالب بر روی پارچه آغشته به رنگ، قالب را روی محصول مورد نظر، چاپ میکند. ناگفته نماند که لعاب کتیرا یا محلول زاج سفید هردوبی رنگ است و برای دید چشم استادکاران چاپ مقداری رنگ قرمز پیگمنت به صورت خام به آن اضافه می کنند. درگذشته به جای رنگ پیگمنت، از گل سرخ یا گل اخرا استفاده می کردند. پس از اجرای دو مهر مشکی و قرمز، بار دیگر پارچه ها را به رودخانه می برند و شست وشو می دهند تا رنگ های اضافی از پارچه خارج و آماده عمل تثبیت دو رنگ مذکور شوند. پارچه های چاپ شده با دو رنگ مشکی و قرمز را که در رودخانه شسته و خشک کرده اند به کارگاه می آورند و داخل پاتیل هایی حاوی آب جوش، گرد پوست انار و آلیزارین، فرو میبرند. (در این مرحله باید نسبت آلیزارین و گرد پوست انار مشخص باشد، چنانکه اگر مقدار پوست انار زیادتر از نسبت معین شود، رنگها کمرنگ و زمینه روشن . و در صورتی که مقدار آلیزارین زیاد باشد، رنگها، مخصوصا قرمز تندتر ولی زمینه کدر می شود. پس ازقرار دادن کلیه قطعات پارچه درون پاتیل، با درنظر گرفتن ظرفیت آن و به هم زدن مختصر آنها، کلیه پارچه ها را بیرون می آورند و مجددا هرکدام را به طورجداگانه، داخل پاتیل قرار میدهند و تقریبا به مدت پانزده دقیقه می جوشانند این مدت زمان، بعضی مواقع طولانی تر می شود و به طور کلی، تا هنگامی ادامه می یابد که رنگهای موجود روی پارچه (مشکی و قرمز) ، به طور مطلوب، ظاهر شود. پس از آنکه پارچه ها مدتی در داخلی پاتیل جوشید و رنگهای مورد نظر ظاهر شد، آنها را برای شست وشوی مجدد به رودخانه می برند. (البته پارچه هنگام نقل و انتقال نباید با جسم آهنی تماس پیدا کند، چون در غیر این صورت، لکه های سیاهی ایجاد می شود که از بین بردن آن، اشکالات زیادی خواهد داشت. پارچه ها در این حالت، احتیاج به مدتی شست وشو دارند. (گفتنی است که از حدود سال ش که قلمکارسازان به طور عمده به جای استفاده از رنگ های طبیعی از رنگهای شیمیایی و به ویژه پیگمنت استفاده می کنند، دیگر احتیاج به انجام عمل تثبیت رنگ های مشکی و قرمر نیست. اما قلمکارسازانی که از رنگهای طبیعی استفاده می کنند. همچنان شیوه مذکور را برای تثبیت رنگ انجام می دهند. از این زمان به بعد، پارچه ها به دو دسته تقسیم می شود: دسته اول پارچه هایی که بخواهند با همان رنگ کرم باقی بماند، که پس از خشک شدن آنها را به کارگاه عودت می دهند دسته دوم پارچه هایی که احتیاج به سفید شدن زمینه دارد که برای تبدیل رنگ زرد زمینه به سفید، به طریق زیر عمل می شود: ابتدا محلولی از فضولات گاو تهیه و کلیه پارچه ها را به آن آغشته و به مدت ساعت روی هم انبار میکنند، آنگاه پارچه ها را روی ماسه های کنار زاینده رود (یا کارگاه های آب) ، پهن (نقش پارچه ها در این حالت به طرف زمین است) و اطراف آن را مهار می کنند تا تمامی سطح پارچه ها به طور یکنواخت در معرض تابش خورشید قرار گیرد. انجام کامل عمل سفیدگری در تابستان معمولا پنج تا هشت روز و در زمستان گاهی تا یک ماه طول می کشد. البته مدت زمان بستگی کامل به درجه حرارت هوا و تابش مستقیم خورشید دارد. در تمام این مدت به طور متناوب بر روی پارچه ها، آب می پاشند. و به مجرد تبخیر رطوبت پارچه عمل پاشیدن آب تکرار می شود. تا نتیجه مطلوب حاصل شود. معمولا در آخرین روز پارچه ها را برمی‌گردانند و سطح نقش دار آن را در معرض آفتاب قرار می دهند. عمل نم زدن در این حالت نیز تکرار می شود و پس از خشک شدن پارچه ها آنها را جمع می کنند. به عقیده قلمکارسازان، استفاده از فضولات گاو در مرحله سفیدگری، موجب بیرون آوردن جرم و مواد اضافی پارچه و باعث تسریع در عمل سفیدگری زمینه آن می شود. در دهه ش به منظور جایگزینی مواد شیمیایی به جای فضولات گاو، مطالعات و آزمایشهای مختلفی توسط کارشناسان سازمان صنایع دستی ایران صورت گرفت که در نتیجه دریافتند با مصرف نوعی صابون مخصوص نساجی، عملی سفیدگری به نحوی بهتر و سریع تر انجام میگیرد. استفاده از این صابون علاوه بر آنکه سرعت کار را افزایش میدهد و مدت زمان سفیدگری را به میزان پنجاه درصد کم می کند، از نظر بهداشتی نیز برای صنعتگران مضر نیست، از این رو استفاده از آن به میزان بسیار زیادی رایج شده است. به هرحال، پس از طی این مرحله از کار، کلیه پارچه های چاپ شده با دو رنگ مشکی و قرمز، اعم از زمینه سفید یا کرم، پس از خشک شدن، به کارگاه عودت داده و آماده چاپ سایر رنگها می شود. درگذشته ای نه چندان دور، برای تهیه رنگ آبی در نقش زنی پارچه های قلمکار، صرفا از دو رنگ به نام "نیل پر طاووسی" و "نیلی نخودی" استفاده می شد. نحوه استفاده از این دو رنگ، با هم اختلاف جزیی دارد بدین صورت که نیل پر طاووسی با مواد دیگری ترکیب و مصرف می شود، ولی نیل نخودی، ضمن مخلوط شدن با مواد دیگر، باید با نیل پر طاووسی نیز مخلوط و بعد مصرف شود اختلاف دیگر این دو رنگ آن است که نیل پر طاووسی، اغلب برای قالب های درشت و به اصطلاح قلمکارسازان "قالبهای لپ" مصرف می شود، در صورتی که برای استفاده نقوش ظریف، از مخلوط هر دو رنگ استفاده می کنند، ضمنا از مخلوط کردن دو رنگ یاد شده، آبی تیره تری به دست می آید. برای ساختن رنگ نیل . ابتدا نیل را درون ظرفی با آب مخلوط میکنند و در مدت دو تا سه روز به همان وضع نگه می دارند تا رنگ کاملا خیس بخورد و بهتر از هم باز شود. سپس ماده به دست آمده را کم کم در هاون سنگی می ریزند و با اضافه کردن کمی جوهر گوگرد (جوهر گوگرد یا اسید سولفوریک، باعث تسهیل عمل باز شدن مولکولهای رنگ از یکدیگر می شود. و روغن گلیسیرین و مقداری آب، به مدت دو تا سه روز می سایند محلول آماده شده، کاملا یکنواخت است و آن را با محلول کتیرا که قبلا مدت ده روز در آب خیس کرده بودند، مخلوط می کنند. در این حالت، رنگ آماده نقش زنی و مصرف است. مواد تشکیل دهنده رنگ نیل نخودی عبارت است از: نیل نخودی، شیره انگور و تور نگار (نشادر) این مواد را به نسبت معینی، که صرفا تجربی است، با آب مخلوط می کنند و به مدت نیم ساعت می جوشانند. سپس مایع حاصل را داخل خمره ای میریزند و به نسبت درجه حرارت هوا از پانزده تا سی روز، به همان صورت نگهداری میکنند آنگاه رنگ آماده و قابل استفاده می شود. نشانه اماده بودن رنگ برای مصرف حبابا های هوایی است که روی مایع ظاهر می شود. همان طور که قبلا نیز ذکر شد، مایع رنگ نیل نخودی به تنهایی مصرف نمی شود، بلکه به همراه کمی نیل پر طاووسی به کارمی رود. همچنین مانند تهیه سایر رنگها، برای به دست آوردن غلظت مطلوب رنگ مصرفی، از مایع کتیرا استفاده می شود. نحوه به کار بردن رنگهای نیلی نیز، مشابه سایر رنگهاست. متاسفانه در حال حاضر، و به طور عمده قلمکارسازان، برای رنگ آبی از رنگ های چاپی پیگمنت استفاده میکنند. هرچند این رنگ ثبات چندانی ندارد، ولی اگر در تهیه آن دقت شود، استقامت آن چندان کمتر از رنگهای گیاهی نیست. رنگ آبی یا به اصطلاح قلمکارسازان "نیل" در ساقه و شاخه و یا زمینه طرح های قلمکار به کار میرود. قلمکارسازانی که با کیفیت بالا کار می کنند، همیشه از دوظرف آب استفاده می کنند: یکی برای نقاط ریز و ظریف که دارای رنگ سیر است و دیگری برای نقاط پر یا درشت که از رنگ آبی روشن استفاده می شود. برای تهیه رنگ آبی پیگمنت، ابتدا امولسیون خمیر تهیه می شود که مخلوطی است از آب و نفت و امولگاتور که فاز آب و نفت به وسیله این ماده با هم ترکیب میشود. مقدار مصرف آن در فرمول ده تا بیست گرم در هر کیلوگرم است که البته به درصد خالصی آن بستگی دارد. سپس "بیندر" یا "باندر" که ماده ای است چسب مانند، بین رنگ و لیف پارچه قرار میگیرد و باعث ثابت شدن رنگ می شود مقدار آن در هر کیلو تا گرم است. این تفاوت به نوع و درصد خالصی آن بستگی دارد. سپس سولفات آمونیم و اوره به آن اضافه میشود که باعث شفافیت و جلوگیری از نشت و زود خشک شدن رنگ بر روی پارچه می شود مقدار آن هشتاد تا یکصد گرم در هر کیلوگرم است. در پایان، غلظت دهنده به آن اضافه می کنند. این غلظت دهنده به نام های ایندالکا، پال، تیلوز آلژینات سدیم، در بازار موجود است و مقدار آن ده تا پانزده گرم در هر کیلوگرم است (این نوع غلظت دهنده باید از ساعت قبل در ظرفی خیسانده و سپس مصرف شود) بعد از آنکه خمیر با غلظت دلخواه آماده شد، رنگ مورد نظر به آن اضافه میشود. برای ساختن این رنگ، از نخاله پوست انار، زاج سفید و کتیرا استفاده می کنند. نحوه تهیه آن بدین ترتیب است که ابتدا نخاله پوست انار را به مدت ساعت در آب خیس می کنند و بعد آن را می جوشانند تا شیره اش خارج شود سپس شیره به دست آمده را صاف و زاج سفید به آن میافزایند و مایع حاصل را با لعاب کتیرا مخلوط می کنند تا رنگ زرد مورد نظر به دست آید. در مورد نقش زنی با این رنگ، باید گفت که قالب های مخصوصی رنگ زرد را به همان ترتیب طرح و رنگ مورد نظر که مخصوص آن نقش است، برای چاپ زدن روی پارچه به کار می برند. در واقع، باید گفت که چاپ رنگ زرد تکمیل کننده چاپ قلمکار است و این رنگ بر روی بعضی از نقاط خالی طرح و بر روی رنگهای آبی و قرمز می نشیند که با این عمل، رنگ آبی قبلی به رنگ سبز و رنگ قرمز به رنگ نارنجی تبدیل می شود البته در حال حاضر قلمکارسازان به طور عمده برای رنگ زرد از رنگ پیگمنت استفاده می کنند، طرز تهیه رنگ زرد نیز همانند رنگ آبی است که قبلا شرح داده شد پس از آماده شدن خمیر چاب، و افزودن رنگ زرد پیگمنت، آن را مصرف میکنند. موادی که در تهیه این رنگ به کار میروند، عبارت‌اند از: اسپرک، کتیرا، نیل پرطاووسی و روغن گلیسیرین، ابتدا اسپرک را می جوشانند و آن را کاملا صاف و در کتیرای صاف شده حل میکنند سپس نیل پرطاووسی و روغن گلیسیرین حل شده را به آن می افزایند تا رنگ سبز بیشتر از رنگ پیگمنت استفاده شود. گفتنی است که امروزه، همچنان که در تهیه رنگ های آبی و زرد اشاره شد، برای رنگ سبز بیشتر از رنگ پیگمنت استفاده می شود. پس از آنکه پارچه های شسته شده از رودخانه به کارگاه عودت داده شد، از طریق نم زدن و مرطوب کردن، چروک های پارچه را از بین میبرند و سپس رنگهای آبی، زرد و سبز را به ترتیب و با قالب های مخصوصی روی آن منتقل می کنند و در پایان با شست وشوی نهایی پارچه ها آنها را آماده عرضه به بازار میکنند. گازری حرفه ای است سنتی و بسیار قدیمی که با قاطعیت می توان گفت از دوره صفویه و در رابطه با قلمکارسازی مطرح بوده است. میرزا حسین تحویلدار می نویسد: "جماعت گازر، جمعی هستند از کارگرهای گازرخانه در خود شهر اصفهان که یک کارخانه دارند با عمله زیاد قدک سفید میکنند و جمعی دیگر هستند. عمله چیت سازخانه، پارچه های قلمکار را میبرند و در رودخانه سفید می کنند. همچنان که میرزاحسین تحویلدار یادآور شده، گازران چیت ساز خانه، پارچه های قلمکار را از ابتدای ساخت تا انتها، چندین مرتبه به رودخانه می برند و شست وشو می دهند و سفید میکنند و عملیات دیگری از قبیل سنگ گیری به روی آنها انجام می دهند. برای این کار گازران، همان طور که از دوره صفویه در شهر اصفهان معمول بوده است، کنار زاینده رود را انتخاب و وسایلی کار و چادر خود را کنار آب برپا می کنند زیرا برای شستن و آب دادن پارچه های قلمکاری حتما آب جاری لازم است تا رنگ های اضافی و مواد زاید پارچه کاملا گرفته شود. وسایل و آلات و ابزاری که برای گازری به کار میرود، عبارت است از: چادریا کپر: برای سکونت سنگهای آسیاب: برای سنگ گیری کردن پارچه لاک: ظرفی مسی که در قدیم از نوع چوبی آن استفاده می شد. این ظرف به منظور آب پاشی روی پارچه های قلمکار به کار میرود تغار: برای تهیه رنگهای مورد نیاز و رنگرزی زمینه پارچه های قلمکار پیچک: چوب کوچکی که پارچه دور آن می پیچند. تا آبش گرفته شود. گازران، در کنار زاینده رود حوضچه هایی حفر می کنند و آب داخل آنها را به کار میبرند. (این حوضچه ها به علت شنی بودن زمین های اطراف رودخانه و نفوذ آب به داخل آنها بر از آب شفاف می شوند. آب داخل این حوضچه ها را برای پاشیدن روی پارچه های پهن شده در کنار رودخانه استفاده می کنند. این حوضچه ها را به دو دلیل حفر می کنند: اول اینکه در ایام زمستان آب داخل آنها گرم است و کارگران و گازران کمتر دچار مشکل می شوند و دیگر آنکه در مواقعی که رودخانه سیلابی و آب آن گل آلود است، حوضچه ها آب شفاف و زلال و قابل استفاده دارند. مهم ترین عملیاتی که گازران انجام می دهند، عبارت است از: شستن و آب دادن قلمکار: برای از بین بردن آهار و مواد زاید موجود در پارچه، پارچه ها را مدتی در آب رودخانه شست وشو می کنند. سفید کردن زمینه پارچه: پارچه های متقال یا چلوار (و اصولا کلیه پارچه های مورد احتیاج) را برای سفید کردن زمینه، پس از شست وشوی کامل، روی ریگ های کنار ساحلی پهن می کنند و به وسیله لاک های مسی (ظروف مخصوص) روی پارچه ها مرتبا آب می پاشند. بعد از مدتی، بر اثر تابش نور خورشید، زمینه پارچه کاملا سفید می شود. زرد کردن زمینه پارچه: پارچه های سفیدی را که می خواهند زمینه شان زرد شود، معمولا پس از شست وشو، در تغارهای مخصوص محتوی مایع گرد پوست انار و کمی هلیله، فرو می برند. پس از مدت کوتاهی، پارچه ها را بیرون میآورند. با بیرون آمدن آب اضافی و خشک شدن پارچه، زمینه آن زرد می شود. پس از خارج کردن پارچه ها از دیگ بخار، پارچه ها راهی حاشیه ی زاینده رود می شود تا در کارگاه های رنگرزی توسط گازرها داخل حوضچه های آب قرار گیرد. این عمل را "ج ولی شوری" می نامند که به مدت یک ساعت انجام می گیرد تا مواد زاید و غلظت دهنده ی کتیرا از پارچه جدا و آماده ی رنگرزی شود. پارچه های جولی شوری شده را یکی پس از دیگری وارد پاتیل رنگرزی (حمام رنگ) می کنند. که مخلوطی از آب شصت درجه سانتی گراد و مقداری پوست انار و جوهر آلیزارین (ریشه روناس) است. آنگاه گازرها بار دیگر آنها را بر روی خرک (نردبان کوچک) می گذارند و باز پوست انار و جوهر آلیزارین به آب اضافه می کنند و پارچه ها را داخل آن قرار می دهند. این عمل با حرارت دادن ادامه پیدا می کند تا آب به نقطه جوش برسد. حدود پانزده دقیقه در حال جوش عمل رمق کشی انجام می شود و جذب جوهر بر روی سولفات آهن (زاج سیاه) و سولفات آلومینیم (زاج سفید) صورت می پذیرد تا آنکه دو رنگ طبیعی ظاهر و ثابت شود. پس از رنگرزی، پارچه ها را درون حوضچه ها قرار می دهند و در آب روان شست وشو می دهند و بر روی ریگهای حاشیه زاینده رود پهن و خشک می کنند پس از آن پارچه ها را بار دیگر به کارگاه های قلمکارسازی می فرستند و در پی آن هم در بازار عرضه می کنند. پارچه های چاپ خورده را برای فیکسه کردن رنگهای شیمیایی به وسیله ی حرارت مرطوب بخار می دهند. این عمل توسط دیگ بخار به مدت یک ساعت و نیم انجام می شود. در این مرحله بیندر به کمک حرارت رنگ را بر روی سطح الیاف پارچه ثابت می کند تا در مقابل شست و شوهای بعدی مقاوم شود. شایان ذکر است که در فصل زمستان، علاوه بر بخار مرطوب، لازم است پارچه با بخار خشک نیز حرارت ببیند، زیرا در تابستان این کار با تابش آفتاب انجام و از این طریق بوی نفت از پارچه دور می شود. |
قلمکاری یکی از زیباترین صنایع دستی ایران بخصوص شهر اصفهان است. حال در این مطلب شما را با ابزار و وسایل قلمکاری آشنا می سازیم. به طور کلی وجه تسمیه قلمکار به علت نوع تولید و نحوه نقش کردن پارچه در آغاز پیدایش این هنر بوده است. بدین معنی که در ابتدا روی پارچه های پنبه ای و احتمالا ابریشمی با قلم نگاره های مورد نظر را نقاشی می کردند و نقوش مختلفی پدید می آوردند، اما کم کم تولید این نوع قلمکار کاهش یافت، زیرا برای این نوع تولید وقت زیادی صرف می شد، نقوش رسم شده با قلم فاقد هماهنگی بود و باعث یکسان نبودن تولیدات می شد و همچنین قیمت تمام شده را نیز بالا می برد. بنابراین به واسطه نیاز به تولید زیاد، قلمکارسازان انتقال نقوش به وسیله قالب های حکاکی و کنده کاری شده بر روی پارچه را جایگزین کردند. نقوش مورد نیاز برای پارچه های قلمکار بر روی قالب هایی مخصوص کنده کاری می شود این قالب ها بیشتر از چوب گلابی و زالزالک ساخته می شود، چرا که شکل پذیری و دوام این چوبها نسبتا زیاد است. چوب زالزالک معمولا برای قالب هایی با نقش های ریز و چوب گلابی برای قالب های درشت نقش استفاده می شود. قالب تراشی به علت ظرافت های ویژه آن کاری است بسیار پر زحمت و مهم. قالب قلمکار اصولا پس از مدتی استفاده به علت آلوده شدن مداوم به رنگ، الیاف و کرک در پارچه، گردو غبار و تحمل ضربات زیاد، حساسیت خود را از دست می دهد و لبه های منقوش به تدریج ساییده می شود، در این حالت قالب قابل استفاده نیست و به جای آن نقش با قالب جدیدی تولید یا قالب پیشین مرمت می شود. قالب های قلمکار دارای نقوش متفاوتی است که می توان آنها را به دوازده دسته تقسیم کرد: - قالب هایی که بیشتر شامل مناظر تاریخی ایران از قبیل سی و سه پل، پل خواجو و عالی قاپو است. - قالب هایی شامل تصاویر عشاق معروف ایران، نظیر لیلی و مجنون، یوسف و زلیخا و خسرو و شیرین. - قالب هایی که از داستان های کهن ادبیات فارسی الهام گرفته، بدین صورت که داستان های مزبور را به صورت نقاشی درآورده و سپس آن ها را روی قالب منبت کاری می کردند، مثل داستان لک لک و روباه. - قالب هایی با تصاویر شعرا بزرگان، صوفیان و درویشان معروف ایران چون حافظ، فردوسی و ابوعلی سینا. - قالب هایی با تصویر جانوران وحشی و اهلی مانند فیل، طاووس، لک لک که در بعضی از این دسته قالب ها جانوران مختلف را با هم نشان می دهد. - قالب هایی شامل تصاویر زورخانه ها، ورزشگاههای قدیم که در آن افرادی به صورت انفرادی یا دسته جمعی مشغول حرکات ورزشی هستند، مثل تصویر گود و زورخانه و میدان چوگان. - قالب هایی که از روی تصاویر مینیاتوری الهام کرفته و حکاکی شده است. - قالب هایی که حاوی تصاویر مربوط به شکارگاه های سلطنتی قدیمی چون شکارگاههای صفوی است. در این قالب ها سلاطین و همراهان را هنگام شکار دسته جمعی به وسیله نقاشی و منبت کاری حک کرده اند. - قالب هایی با تصاویر رامشگران و نوازندگان زمان های پیشین با سازهای محلی که برخی در حال نوازندگی و برخی در حال رقصند. - قالب های تصویری کتبه ای مانند شمایل ها با جملاتی در مورد ایمه اطهار - قالب های شامل نقوش گل و بته و زنجیره و کتیبه و حاشیه که تقریبا اکثر قالب های حاضر از این دسته اند. - قالب هایی با نقوش الهام گرفته از ایران باستان، به ویژه نقش برجسته های تخت جمشید. مانند نقش شیر بالدار و شاخدار، پهلوانی در حال مبارزه با یک هیولای شیر سر، شاه بر تخت نشسته، سر ستون های گاو مانند و نظایر آن. از اساتید قالب تراشی می توان به اساتیدی چون سید احمد قالب تراش، حسن قالب تراش، کریم قالب تراش، رحیم بیداد و مهدی اولیایی اشاره کرد. عبارت است از میز کوتاهی که سطح آن از تخته مسطحی به طول / تا متر و عرض تا سانتی متر تشکیل شده است. استادکاران در پشت میز روی تشکچه ای می نشینند و سطح میز را با پارچه های متعددی می پوشانند تا نرم و آماده پهن کردن پارچه های قلمکار و نقش زنی شود. البته برای راحتی کار در زیر تخته حفره ای در زمین کنده می شود که پاچال نامیده می شود و استاد قلمکار ساز پاهای خود را در آن مگذارد تا از فشار آمدن بر روی پاها بر اثر نشستن مداوم در امان باشد و به راحتی به کار خود ادامه دهد. روتخته شامل دو قسمت است، قسمت اول پارچه هایی که روی میز پهن می کنند و بیشتر پشمی است و قسمت دوم پارچه هایی است که روی قسمت اول پهن می کنند و معمولا پنبه ای است. قدح یا پنجیری ظرف مدوری است که از گل پخته و سفال، که همیشه در طرف راست استادکار قالب زن قرار می گیرد، اخیرا به جای ظروف سفالی از ظروف پلاستیکی هم استفاده می کنند. این قدح حاوی رنگ های مورد نیاز است و روی آن پارچه ای به نام شال یا به اصطلاح شال پوشه بندی می پوشانند. رنگ از قدح به این پارچه نفوذ می کند و به اندازه کافی رنگ روی شال جمع می شود و وقتی قالب را روی آن می زنند به میزان لازم رنگ را به خود می گیرد و نقش به وضوح روی پارچه منعکس می شود. روی شال گوشه بندی معمولا پارچه کرباسی می گذراند که آن را کهنه کرباس می گویند. روی این دو پارچه یک نوع پارچه دیگر که معمولا نرم و لطیف است می کشند که به پارچه سقلا معروف است. هر بار که استاد قلمکار ساز قالب را روی شال قدح می زند قالب اثری از خود بر جای می گذارد. برای از بین بردن اثر ایجاد شده باید فوری روی سطح شال را آغشته به رنگ کرد، بدین منظور شاگرد با وسیله ای به نام پوچه سطح شال گوشه بندی را آغشته به رنگ و آماده زدن قالب بعدی می کند. این شاگرد را پوچه مال می گویند. پوچه در واقع نوعی قلم پشمی است که آن را از پارچه شال حسین آبادی (جلفای اصفهان) تهیه می کنند. نحوه تهیه پوچه بدین ترتیب است که قطعه ای از این پارچه را چهارلا می کنند و می دوزندسپس لبه تر را ریش ریش میکنند و در فواصل نزدیک به هم چوب های کوچکی می گذارند و فواصل بین چوبها را می دوزند تا چوبها در داخل پارچه و قسمتی که ریش ریش شده است، ثابت شوند. پارچه هایی است که به دست می پیچند. برای آنکه نقش قالب کاملا روی پارچه منتقل شود. استادکاران و کارگران، پس از قرار دادن قالب روی پارچه با دست خود ضرباتی به آن وارد میسازند، لذا برای اینکه دست و مچ شان از ضربات پی درپی خسته و ناراحت نشود، پارچه ای به دست خود میپیچند که از سه قسمت زیر تشکیل شده است: دست پیج: عبارت است از مقداری پارچه نرم که به دست راست می پیچند. لایی: آن را معمولا روی دست پیج میبندند جنس این پارچه نرم تر از پارچه اول است. روپیج: معمولا از پارچه کرباس یا متقال است که آن را روی لایی میپیچند. در صورتی که بخواهند ضربات وارده بر قالب محکم تر باشد، روپیج را از چرم تهیه می کنند. صافی کنی، یا کیس، وسیله ای است که با آن پارچه های ناصاف را به منظور آماده کردن پارچه برای مرحله قالب زنی، صاف میکنند و چین و چروک هایی را که بر اثر شست وشو های متعدد ایجاد شده از بین میبرند. بندگیر، پارچه نسبتا ضخیم یا گونی قیراندودی است که به قطعات کوچک، عموما به شکل مربع یا مستطیل، بریده می شود. بندرگیر در مقابل رنگ قلمکار، غیرقابل نفوذ و نحوه استفاده از آن به این ترتیب است که آن را روی پارچه، یعنی محلی که می خواهند نقش را چاپ کنند، قرار می دهند و قالب آغشته به رنگ را طوری روی پارچه و بندگیر میگذارند که به اندازه مورد نظر، از نقش روی پارچه و بقیه روی بندگیر قرار میگیرد سپس بندگیر را روی نقش می گذارند و مجددا قالب مذکور یا قالب دیگری را روی پارچه میزنند در این حالت، نقش چاپ شده کامل می شود، یعنی به وسیله بندگیر، یک نقش را دو نیم می کنند و مجموع این دو نیمه را که تشکیل نقش کاملی می دهد چاپ می کنند. بندگیرهای موجود دو نوع اند: بندگیر از جنسی قیری و بندگیر پارچه ایلیف عبارت است از الیاف گیاهی که برای پاک و تمیز کردن قالب های کثیف و رنگی استفاده می شود. گیاه لیف بیشتر در کاشان به دست می آید و آن رالیف گیاهی می گویند و اصولا برای قالب های درشت به کار می رود یک نوع دیگر لیف نیز به منظور تمیز کردن قالب های ریزنقش به کار میرود که آن را لیف تخته یا مویی می گویند. بعضی مواقع از این لیفها برای نم زدن پارچه نیز استفاده می شود. این وسیله برای ساییدن و نرم کردن نیل به کار میرود و شخصی که این هاون را به کار میبرد و نیل را می ساید به "نیل ساب" معروف است. پاتیل، عبارت است از حوضچه هایی معمولا به شکل دایره که ته آن، از یک ورقه بزرگ مسی تشکیل شده است، در زیر این صفحه (زیر پاتیل) منبع حرارتی، به منظور گرم کردن محتویات آن، قرار گرفته است معمولا پس از ریختن مواد لازم به داخل پاتیل، پارچه هایی را که دو رنگ اول و دوم (مشکی و قرمز) روی آنها نقش شده است، به منظور تثبیت رنگ، به داخل دیگ میریزند و با چوب بزرگی به هم می زنند تا این رنگها به طور کامل ظاهر شوند. در قدیم این پاتیل ها را خیلی بزرگ و در کنار زاینده رود می ساختند، ولی اکنون ابعاد آنها کوچک تر است و در کارگاه های قلمکارسازی نصب و استفاده می شوند. در دوره صفویه برای تولید نقاشی قلمکار و پارچه چاپ قلمکار از پارچه های پنبه ای و گاه ابریشمی استفاده می کردند. در واقع کرباس، کتان، متقال و حریر از پارچه هایی بودند که قلمکار و قلمکارسازی بر روی آنها انجام می شد، ولی در حال حاضر به طور عمده از پارچه های پنبه ای دولایی صد در صد خالص استفاده می کنند. این نوع پارچه ها از نظر کیفیت و وزن متفاوت اند، برخی نازک و برخی ضخیم ترند. پارچه های قلمکار لباسی از جنس ابریشم مصنوعی است. روی پارچه های دیگر مثل چلوار، تترون، پوپلین و حتی ابریشم طبیعی نیز چاپ قلمکار و نیز نقاشی قلمکار انجام می شود. در گذشته برای چاپ پارچه های قلمکار از رنگ های سنتی و طبیعی استفاده می شد، ولی در حال حاضر به دلیل توسعه روز افزون صنعت رنگ و مقرون به صرفه نبودن زمان و هزینه های مصرفی، از رنگ ها و غلظت دهنده های شیمیایی استفاده می شود. ریشه یابی علت این امر، باز شدن دروازه کالاهای کشورهایی چون چین و هند به ایران است و چون صنعتگران برای تولید بیشتر قادر به رقابت نبوده اند، ناگزیر به سنت شکنی هایی در این زمینه شده اند. |
دست جادوگر پاییز، درختان و باغ های خراسان شمالی به هزاران رنگ درآوده و این روزها، عرصه حضور علاقه‌مندان به طبیعت شده است. این روزها، برگ های زرد، نارنجی و قرمز درختان را دستمایه عکاسی و سلفی های خود کرده اند و خش خش برگ های خشکیده در زیر قدمهایشان را بارها و بارها در صفحه خود استوری گذاشته اند، اما در این هیاهوی رخ نمایی خزان، برگ های باغ ها دود شده و خاکستر می شود. برگ هایی که در اوایل بهار رخت سبز بر تن درختان کرده و روزگاری را مایه هوای تازه شده بود، اکنون با فصل برگ ریزان، رنگ به رنگ می شوند. تن نحیف و زرد برگ با وسوسه هم رقص شدن با باد از درخت جدا می شود، اما معرکه گیری باد که می خوابد، بر زمین می افتد و بر سر هر شاخه بی ریشه می آویزد تا شاید حیاتش ادامه داشته باشد اما داستان هر ساله باغ ها در فصل خزان همین است که وقتی برگ ها از درخت جدا می شوند، عمدتا طعمه آتش می شوند. برگ های نارنجی، زرد، قرمز و قهوه ای با هوهوی باد به وجد و رقص می آیند و بر زمین می افتند آن وقت است که چادر نارنجی آتش بر سرشان کشیده می شود. برگ های افتاده در پای درختان، طعمه آتش می شوند و دودی سیاه در باغ راه می افتد. از سبزی اول بهار در باغ ها، این روزها خاکستری از برگ ها و خاشاک برجای مانده است. یکی از اهالی روستای مهنان در بجنورد در این باره گفت: این روزها، دیدن آثار برگ های سوخته و زمین سیاه، برام دلگیر است، آتش زدن برگ ها در باغ ها، با هدف از بین بردن آفات انجام می شود، باغداران برگ ها را جمع می کنند و می سوزانند تا آفات از بین برود و گسترش نیابد. علی مهنانی اظهار داشت: کارشناسان می گویند، برگ های درختان که دچار آفات شده، باید سوزانده شود، حتی دفن کردن برگ ها هم نمی تواند مانع گسترش آفت شود، برگ های آفت زده باید معدوم شود. آتش زدن برگ ها در باغ هایی که نزدیک مناطق مسکونی روستا است، اهالی را گلایه مند کرده است، دود زیادی که از باغ ها بلند می شود و نفس را به شماره می اندازدوی گفت: البته آتش زدن برگ ها در باغ هایی که نزدیک مناطق مسکونی روستا است، اهالی را گلایه مند کرده است، دود زیادی از باغ ها بلند می شود و نفس را به شماره می اندازد. این باغدار روستایی اظهار داشت: این دود که سبب آلودگی هوا است، سلامت مردم را به هم به خطر انداخته است، تنفس هر روزه، سبب شده برخی از اهالی دچار مشکل ریوی شوند. یکی از شهروندان بجنورد هم در این باره گفت: برخی از باغ ها کنار جاده است، آتش زدن برگ و دود که از باغ ها بلند می شود، تمام جاده را می گیرد و دید رانندگان عبوری کاهش می یابد. وی افزود: خیلی وقت ها، دود غلیظ، جاده کنار باغ را در بر گرفته و تردد خودرو ها را با مشکل روبه رو می کند. وی گفت: در فصل برگ ریزان، شاهد آتش زدن برگ های پاییزی در باغ ها هستیم، اگر به مهنان، فیروزه و یا سایر روستای گردشگری بروید، باید مراقب جاده های دود گرفته باشید. معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی در این باره گفت: باغداران در فصل پاییز، برای از بین بردن آفات، برگ درختان را می سوازنند، برای از بین بردن آفت، برگ ها باید معدوم و آتش زده شود. محمدجواد تشکری اظهار داشت: برخی آفات در میان شاخ و برگ ها زمستان گذرانی دارند، دفن برگ ها در خاک هم نمی تواند چرخه زیست آفت ها را قطع کند بنابراین باید معدوم شود. وی خاطرنشان کرد: توصیه گیاه پزشکان بر این است که برای از بین بردن چرخه زندگی آفات، برگ درختان آتش زده شود. تشکری درباره سوزاندن بقایای گیاهی در زمین های زراعی گفت: این کار ممنوع است، بر اساس قانون سوزاندن کاه، کلش و بقایای گیاهی در کشتزارها، ممنوع است و در صورت شناسایی افراد با آنان برخورد می شود. وی گفت: آتش زدن بقایای گیاهی در زمین سبب می شود فعالیت میکروارگانیسم‌های خاک کاهش یابد، موجودات زنده خاک از بین برود و این امر تاثیر منفی و بسیار نامناسب در پویایی خاک دارد، بسیاری از موجودات خاک برای پویایی خاک ارزشمند و مفید هستند از این رو نباید سبب نابودی آنان شد. وی افزود: آتش زدن و از بین بردن بقایای گیاهی سبب می شود تا مواد آلی موجود در خاک، کاهش یابد، خاکی که مواد آلی نداشته باشد و یا موجودات زنده آن کم باشد، زنده نیست و نمی تواند پویا باشد. آتش زدن و از بین بردن بقایای گیاهی سبب می شود تا مواد آلی موجود در خاک، کاهش یابد، خاکی که مواد آلی نداشته باشد و یا موجودات زنده آن کم باشد، زنده نیست و نمی تواند پویا باشدتشکری گفت: در این زمینه اطلاع رسانی های لازم به کشاورزان و بهره برداران این بخش انجام شده است و بر این اساس در سال های اخیر میزان آتش زدن بقایای گیاهی در زمین های زراعی کاهش یافته است البته هنوز این مشکل وجود دارد. وی گفت: سوزاندن بقایای گیاهی، اثر بسیار بد بر کیفیت خاک دارد و سبب می شود تا در سال های آتی، عملکرد محصول کاهش یابد. معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی افزود: آتش زدن و حرارت سبب می شود تا مواد مغذی خاک از بین برود این در حالی است بقایای گیاهی می تواند برای تغذیه خاک مفید باشد. رییس اداره نظارت و پایش اداره کل حفاظت محیط زیست خراسان شمالی هم گفت: مطابق با قانونی هوای پاک، سوزاندن بقایای گیاهی، شاخ و برگ گیاهان ممنوع است اما متاسفانه کشاورزان به خوبی به آن توجه نمی کنند. احمدرضا کلماتی اظهار داشت: قانون هوای پاک به سازمان حفاظت محیط زیست و نیز ادارات کل در استان ها ابلاغ شد و در این زمینه اطلاع رسانی ها صورت گرفته است. وی خاطرنشان کرد: بر اساس این قانون، سوزاندن برگ و بقایای گیاهی تخلف است و باید با آن برخورد شود. وی گفت: سوزاندن بقایای گیاهی، سبب آلودگی زیست محیطی و کاهش کیفیت هوا می شود، دود ناشی از سوزاندن گیاهان، سبب آزار و اذیت مردم و ساکنان شده و بعضا سبب مشکلات تنفس و ریوی شده است. هر چند در این سال ها، مشکل سوزاندن بقایای گیاهی در استان کمتر شده است اما هنوز هم این مشکل وجود داردرییس اداره نظارت و پایش اداره کل حفاظت محیط زیست خراسان شمالی گفت: هر چند در این سال ها، مشکل سوزاندن بقایای گیاهی در استان کمتر شده است اما هنوز هم این مشکل وجود دارد. استان خراسان شمالی هزار هکتار عرصه کشاورزی دارد که هزار هکتار از این عرصه ها، باغ است. |
شهر نوربهار یا نورآباد شهری در بخش مرکزی شهرستان خدابنده استان زنجان ایران است. بر پایه سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال جمعیت این شهر ٬ نفر (در ٬ خانوار) بوده‌است. اولین نام این روستا ویج بوده، بعد از آن این نام تغییر یافت و نورآباد نام گرفت. و بالاخره نام این شهر به نوبهار تغییر یافت. شهر نور بهار در بخش مرکزی شهرستان خدابنده در کیلومتری شهر قیدار نبی (ع) واقع شده وبا جمعیتی بالغ بر نفر از پرجمعیت ترین روستاهای استان زنجان می باشد که با روستاهای جرین کهلا اباد محمود آباد و آزانبار سعید آباد همجوار میباشد. این شهر به دلیل داشتن زمینهای هموار و مسطح استعداد زیادی در کشاورزی دارد و یکی از قطب های کشاورزی استان زنجان میباشد و پروژه های اجرا شده در بخش کشاورزی نشان از اهمیت کشاورزی در این روستا داردکه یکی از این پروزه ها سد خاکی نورآباد میباشد که کار مطالعه آن به اتمام رسیده که با افتتاح این سد انقلابی در کشاورزی این منطقه رخ خواهد داد این شهر در دوران پادشاهی سلطان محمد خدابنده در سلطانیه از رونق بسیار خوبی برخوردار بوده که کاشی های سفالی کشف شده درتپه باستانی نورآباد صحت مطالب را تایید میکند نوربهار از لحاظ موقعیت جغرافیایی در جنوب شرقی شهرستان خدابنده واقع شده و آخرین شهر بخش مرکزی خدابنده میباشد که با بخش آوج شهرستان بویین زهرا همجوار میباشد برای ورود به این شهر از چندین مسیر میشود وارد شد یکی ازطرف شهرستان خدابنده مسیر روستای محمود آباد ودیگری از جاده ابهر قیدار مسیر ازروستای دوتپه ومسیر دیگر جاده همدان قزوین میباشد که از شهر آبگرم به سمت حصار ولیعصر (عج) و نورآباد میباشد. کاشی های مطلایی و سفال های سلطان آبادی به دست آمده از تپه باستانی نوربهار گواه رونق اقتصادی و فرهنگی این شهر در قرن هفتم و هشتم و دوران ایلخانیان است. تپه باستانی نوربهار معروف به بیوک تپه به اعتقاد اهالی از جمله آثار باقی مانده شهر تاریخی جم است که کاوش های چندانی در این تپه صورت نگرفته است لیکن در برخی حفاری های سطحی آثار مربوط به صده هفتم و هشتم هجری ار آن بدست آمده است. امامزاده اسماعیل معروف به اسماعیل شماع با واسطه به امام حسن مجتبی (ع) می رسد. این امامزاده اسماعیل شماع ابن القاسم ابن الحسن ابن الزید ابن امام حسن (ع) است. فرزند امام زاده اسماعیل (ع) به نام امام زاده خلیفه (ع) در شهر گرماب به خاک سپرده شده است. این سنگ در کیلومتری شهر نوربهار در منطقه موسوم به بورون قشلاق واقع شده است این منطقه منحصر به فرد و زیبا دارای طبیعتی بکر و دلنشین است و بازدید آن به علاقمندان طبیعت توصیه می شود. |
سفر با دوچرخه از سالهای دور برای بسیاری از مردم علاقمند به دوچرخه سواری لذت بخش بوده است. دوستداران سفرو علاقمندان به دوچرخه سواری می توانند سفری متفاوت را با دوچرخه انجام دهند. سفر کردن با هر وسیله ای جذابیت و حس و حال خاص خود را دارد حال آنکه این سفر با دوچرخه سختی ها و دشواری هارا در کنار آرامش و لذت به همراه دارد. تجهیزات و اقداماتی که در سفر با دوچرخه باید به آنها توجه داشته باشید را ما در این مطلب جمع آوری کرده ایم که با رعایت آنها سفری ایمن و دلنشین را داشته باشید. دوچرخه ها از لحاظ عملکرد، ساختار، جنس، قیمت و . بسیار متنوع هستند و شما باید متناسب با سلیقه، نیاز و آمادگی جسمانی خود دوچرخه تان را انتخاب و خریداری کنید. در ادامه به چند نوع دوچرخه اشاره می شود. چنانچه مسیر حرکت شما جاده ای آسفالته و سطحی تقریبا صاف است می توانید یکی از این نوع دوچرخه ها را خریداری کنید و با سرعتی بالا از دوچرخه سواری لذت ببرید. این دوچرخه ها دارای فریم ظریف، تایرهای باریک، فاصله ی کم بین چرخ، فرمان صاف و افتاده و وزن کمی هستند و برای سفرهای تفریحی مناسب اند. این دوچرخه ها برای سفرهای طولانی و حمل وسایل مورد نیاز در سفر مناسب هستند. آنها نسبت به دوچرخه های جاده‌ای چرخ دنده های بیشتر و فریم مثلثی بزرگتری دارند و مستحکم تر و قدرتمندتر هستند. در این نوع دوچرخه ها چرخ دنده ها پایین تر قرار گرفته اند، این مورد در بالا رفتن از تپه ها بسیار موثر است. این دوچرخه ها برای دوچرخه سواری در دشت و کوه و تپه و طبیعت مناسب هستند این در حالی است که چون تایرهای پهن تر و صندلی راحت تری دارند بسیاری از افراد آنها را برای دوچرخه سواری در جاده ها و در مناطقی غیر از موارد ذکر شده نیز انتخاب می کنند. آنها در این حالت از تایرهای اسلیک (تایرهایی با سطح نرم) استفاده می کنند. البته دوچرخه های کوهستان برای سفر مناسب هستند اما جای بار زیادی ندارند. این نوع دوچرخه ها چیزی بین دوچرخه های جاده‌ای و دوچرخه های کوهستان است. این دوچرخه ها نسبت به دوچرخه های کوهستان فریم ظریف تر و تایرهای باریک تر و فرمان بالاتری دارند اما از سرعت کمتر و تنوع چرخ دنده ای پایین تری برخوردارند. از آنجا که هدف ما از این مقاله استفاده از دوچرخه به عنوان یک وسیله ی نقلیه در سفرهای گردشگری است پس انواع مختلف این نوع از دوچرخه ها را معرفی می کنیم. لازم به ذکر است دوچرخه های گردشگری از تنوع بسیار بالایی برخوردار هستند و در اینجا تنها به چند نوع از معروف ترین آنها اشاره می شود. سواری با این دوچرخه ها راحت و باثبات است. از طرفی کنترل انها با وجود حجم بالایی از وسایل، آسان است. وجود نقاط اتصال در بخش گلگیر، امکان نصب قفسه های حامل وسایل به دوچرخه را اضافه می کند. این دوچرخه ها با فریم و تایرهای سبکی که دارند برای مسابقات دوچرخه سواری در مسیرهای طولانی مناسب هستند و می توان با آنها بار سبک وزنی را حمل کرد. این دوچرخه ها در بین دوچرخه های گردشگری از همه مستحکم تر هستند و با انها می توان بارهای سنگینی را حمل کرد و مسیرهای ناهمواری را به راحتی پیمود. البته خود انواع مختلفی دارند. از جمله ی این انواع می توان به دوچرخه های کوهستان ساده و مستحکم به همراه تجهیزاتی مانند قفسه، خورجین، گلگیر و تایرهای آج دار اشاره کرد. فریم دوچرخه های گردشگری اکتشافی از جنس استیل است. استیل در عین استحکام، انعطاف خوبی دارد و در هر نقطه از دنیا به راحتی تعمیر می شود. دوچرخه های گردشگری ترکیبی که دارای ترکیبی از مشخصات دوچرخه های کوهستان و جاده‌ای هستند با نام All - Rounder هم شناخته می شوند. این دوچرخه ها، تعادل خوبی بین کارایی و سرعت برقرار کرده اند در نتیجه برای جاده های خاکی و ناهموار بسیار مناسب هستند. با این دوچرخه ها می توان بارهایی با وزن متوسط را به راحتی حمل کرد. امروزه این نوع از دوچرخه ها در کارخانه هایی مانند رالند سایکلز ( Rawland Cycles ) ، سرلی بایکس ( Surly Bikes ) و سینگلار سایکلز ( Singular Cycles ) ساخته می شوند. نام این دوچرخه ها به نحوه ی نشستن دوچرخه سوار بر دوچرخه بر می گردد. در واقع دوچرخه سوار در حالی که خوابیده یا به پشت تکیه داده به راحتی می تواند بر این نوع دوچرخه ها رکاب بزند و همزمان آن را هدایت کند. بار در این نوع دوچرخه بایستی در خورجین و تجهیزات خاصی که در قسمت پشت قرار می گیرد جاسازی شود. دوچرخه های تاشو برای افرادی مناسب اند که قصد دارند بخشی از مسیر را با دوچرخه و بخش اعظم آن را با هواپیما، قطار و ماشین طی کنند چون به راحتی از وسط تا شده و فضای زیادی را اشغال نمی کنند و از این بابت بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. این دوچرخه ها دو زین و یک فرمان دارند و برای گردش های دو نفره بسیار مناسب اند. در این نوع دوچرخه ها برای حمل بار می توان از یدک کش استفاده کرد. در سفر با دوچرخه به یک سری لوازم نیاز است که در ادامه به آنها اشاره می شود. قفسه عقب و جلو: برای حمل بار زین مناسب: زینی که هم راحتی دوچرخه سوار را فراهم کند و هم برای سفرهای طولانی مقاوم باشد. قفسه بطری آب: با این قفسه می توان تا بطری آب به همراه داشت. آینه بغل: برای بررسی وضعیت ترافیک و ماشین های پشت سر انواع خورجین، کیف، سبد: برای حمل وسایل سفر تایر یدک: مخصوصا برای سفرها و مسیرهای طولانی قفل و زنجیر چرخ: برای محافظت از دوچرخه چراغ جلو و پشت با چند باتری اضافه: برای روشن کردن مسیر و نشان دادن دوچرخه به رانندگان ماشین گلگیر: برای محافظت از تایرها در برابر گل و لای کامپیوتر دوچرخه (اختیاری) : برای نشان دادن اطلاعاتی مانند سرعت، زمان، مسافت طی شده و . تلمبه: برای زمانی که باد چرخ ها کم می شود یا پنچر می شوند. اهرم تایر دوچرخه و کیت پنچرگیری: برای عوض کردن تایر دوچرخه در صورت پنچر شدن آچار رکاب دوچرخه: برای زمانی که قصد دارید قسمتی از مسیر را با اتوبوس یا هواپیما طی کنید. روان‌ساز: برای جلوگیری از زنگ زدگی و بهتر کار کردن چرخ دنده ها و زنجیر دوچرخه اولین مورد لباس است. مهم ترین نکته ای که در مورد پوشیدن لباس باید به آن توجه داشته باشید انتخاب لباس با رنگ روشن مانند زرد یا نارنجی است. مخصوصا در زمانی که می دانید ممکن است بعد از غروب افتاب رکاب بزنید. جنس لباس نیز با توجه به شرایط آب و هوایی مناطق موجود در مسیر و فصل سفر می تواند متفاوت باشد. مورد بعدی کفش دوچرخه سواری است که بیشتر در سفرهای طولانی مورد توجه قرار می گیرد. این نوع کفش ها تماس دایمی با سطح رکاب برقرار کرده و انرژی دوچرخه سوار را در رکاب زدن افزایش می دهند. دیگر مواردی که باید در سفر با دوچرخه به آنها توجه کرد کلاه ایمنی، تی شرت، شورت پد دار، شلوارک یا شلوار راحت، دستکش دوچرخه سواری، سوییت شرت کلاهدار، لباس زیر، شلوار ضدآب، جوراب، ژاکت بارانی یا ضدآب، کلاه، عینک دوچرخه سواری و مواد غذایی است. لازم به ذکر است مصرف مواد غذایی مناسب در سفر با دوچرخه بسیار توصیه می شود. از جمله مواد غذایی مورد نیاز بدن باید به انواع مغز و آجیل، میوه های تازه، سبزیجات تازه، سبزیجات خشک شده و برگه های میوه اشاره کرد. دسته بعدی از لوازمی که مورد نیاز است وسایل شخصی است. این وسایل شامل بطری آب، عینک، ساعت، کرم ضدآفتاب، کرم و لوسیون بدن، دستمال توالت، دستمال مرطوب، انواع پد بهداشتی، کرم دافع حشرات، ناخن گیر، کیف خیاطی، پلاستیک های زیپ دار، شامپو، مسواک و خمیردندان، حوله سفری، مدارک شناسایی (پاسپورت، شناسنامه و . ، قفل کوچک و پول نقد است. در این میان شاید بخواهید در مسیر بساط کمپینگ را بر پا کنید. در نتیجه به لوازمی مانند چادر مسافرتی، پد یا تشک خواب، کیسه خواب، بالشت بادی، هدلامپ، جعبه کمک های اولیه، اجاق گاز سفری، فندک، ظروف فلزی، قاشق، چنگال، چاقو، اسفنج و مایع ظرف شویی نیاز دارید. از دیگر وسایلی که احتمالا در سفر با دوچرخه مورد نیاز قرار می گیرد می توان به وسایل الکترونیکی مانند لپ تاپ یا مک بوک، دوربین، پاوربانک، باتری اضافی دوربین، شارژر و سه راهی اشاره کرد. برای سفر با دوچرخه باید آمادگی جسمانی خوبی داشته باشید. این آمادگی جسمانی را می توانید با انجام یک سری تمرینات به دست آورید. در ادامه این تمرینات و نحوه ی انجام آنها بیان می شود. این تمرینات بسته به مدت سفر ممکن است بین تا ماه طول بکشد. این مرحله شامل انجام حرکات ورزشی هوازی است. بدین منظور در ماه اول، هفته ای تا روز روی دوچرخه ی ثابت یا دوچرخه ی متحرک رکاب بزنید به طوری که در کل ماه حدود تا ساعت رکاب زده باشید. در اینجا لازم است سرعت شما چیزی حدود تا دور بر دقیقه باشد. همزمان با رکاب زدن در ماه اول زمانی را هم برای انجام تمرین های کششی در نظر بگیرید. این مرحله شامل افزایش قدرت در رکاب زدن است. در این مرحله می توانید با دوچرخه از تپه هایی بالا بروید و بر افزایش سرعت خود کار کنید. البته در این مرحله بین تمرینات سخت، چند روزی را به دوچرخه سواری سبک اما در مدت زمان طولانی اختصاص دهید تا بدنتان به آرامی آماده شود. در اینجا هفته ای یک یا دو بار بالارفتن از تپه کفایت می کند. بعد از افزایش قدرت نوبت به افزایش استقامت می رسد. در این مرحله، یک یا دو روز در هفته را به صورت طولانی رکاب بزنید. به طوری که بتوانید هفته ای دو بار، هر بار بین تا کیلومتر دوچرخه سواری کنید. یک پیشنهاد خوب سفر به روستاها و مناطق اطراف است. در این مرحله وسایل‌سفر خود را بر دوچرخه‌قرار داده و با وجود آنها رکاب بزنید. البته بهتر است ابتدا با وزن کمتری از وسایل مثلا کیلوگرم شروع کنید و کم کم وسایل را افزایش دهید تا به کل آنها برسید. در نهایت طی دو هفته قبل از سفر، باید با تمام وسایل، چند بار دوچرخه سواری کرده باشید. برای جلوگیری از آسیب رسیدن به زانوها با سرعت تا دور بر دقیقه حرکت کنید. باد تایرها را مدام چک کنید. قبل از سفر پنچری گرفتن را یاد بگیرید. برای جلوگیری از گرفتگی عضلات نوشیدن آب کافی و نوشیدنی های میوه ای با کمی شکر و نمک، بنوشید. اگر در سفر به حمام دسترسی نداشتید در رودخانه ها، دریاچه ها یا چشمه ها دوش بگیرید. سفر با دوچرخه و یا تور دوچرخه سواری اساسا ساده است. قبل از سفر باید دوچرخه ی خود را به خوبی بررسی کنید تا در راه به مشکل بر نخورید. در ضمن این سفر نیاز به تجهیزات خاص خود را دارد. می توانید این تجهیزات را به طور کلی خریداری کنید و یا وسایل ضروری و مورد نیاز مانند کیسه خواب، تجهیزات آشپزی، تجهیزات مربوط به ایمنی و . را تک تک تهیه کنید. وسایل زیاد هم برندارید. مثلا در این سفر به لباس زیاد احتیاجی نخواهید داشت. شما نیاز به نقطه ی آغاز و در نهایت نقطه ی پایان دارید. باید نسبت به راه و مسیری که در پیش دارید، آگاهی های لازم را کسب کنید. علاوه بر این بدن شما نیز باید آمادگی های لازم برای رکاب زدن را داشته باشد. شما باید بدن خود و توانایی آنرا به خوبی بشناسید تا عضلاتتان دچار گرفتگی نشود. مشخص کنید که چند ساعت در روز را رکاب خواهید زد و خود را آماده کنید. اگر تازه دوچرخه سواری را شروع کرده اید، پس آرام حرکت کنید و زود به زود کمپ بزنید و استراحت کنید. برخی ترجیح می دهند و یا رویای آنرا دارند که تنها به سفر بروند. اگر قصد دارید که به تنهایی به این سفر بروید، پس باید بیشتر مراقب باشید. تجهیزات شما باید کامل و بدون عیب و نقص باشد. خانواده از این موضوع اطلاع داشته باشند و با آنها در ارتباط باشید. مسیر و زمانی را هم که برای رکاب زدن انتخاب می کنید باید ایمن و مناسب باشد. همانطور که گفتیم این سفر پر از هیجان و ماجراجویی است و قطعا از سفرهای دیگر زمان بیشتری را خواهد گرفت و طولانی تر خواهد بود. فقط به پایان سفر فکر نکنید. در طول سفر از همه چیز لذت ببرید و در پی کشف چیزهای جدید باشید. بر روی یک دوچرخه، بیشتر از ماشین و یا قطار می توانید از طبیعت لذت ببرید و هرجا که دوست داشتید توقف کنید. بدون وسایلی مثل پانچو و کلاه لبه دار که کمک میکند تا دید خوبی در باران داشته باشید، مسافرت نکنید. واضح است که بایستی برای مسافرت با دوچرخه آمادگی جسمانی کافی را داشته باشید، اما با این حال مکانی در نزدیکی محل زندگی خود پیدا کنید تا بتوانید آنجا تمرین کنید. به یاد داشته باشید که در هنگام دوچرخه‌سواری حتما با سربالایی نیز مواجه خواهید شد. به همراه داشتن کاربردی‌ترین شارژرها، هوشمندانه‌ترین کار یک دوچرخه سوار است مطمین شوید که منبع تغذیه‌ای متناسب با مقصد پیش رو به همراه دارید و برای احتیاط یک نقشه کاغذی از مسیر و هدف خود داشته باشید. گاهی اوقات پیش می آید که برنامه ریزی شما بدون نقص انجام گیرد، ولی برای سفر هنوز آمادگی روحی و جسمانی ندارید، پس حتما سعی کنید در شرایط کامل آمادگی سفر خود را آغاز کنید. همیشه در هر سفری با هر وسیله ای باید در شرایط کامل آمادگی سفر کنید. نکته دیگری که در هر سفری ممکن است رخ دهد این است که در حین سفر گاهی احساس خستگی شدید می کنید، در چنین شرایطی تصمیم گیری نکنید یا اینکه سفر خود را کنسل نکنید. پیشنهاد می کنیم، توقف کنید و چند ساعتی استراحت نمایید و کمی بخواهید. سپس غذای مقوی میل کنید و با احساس آرامش و نیروی جدید به سفر خود ادامه دهید. انتخاب نوع دوچرخه در سفرهای این چنینی بستگی به طول مسیر سفر دارد. اساسی ترین نکته در این زمینه راحتی سفر با دوچرخه است. چرا که قرار است ساعت ها بر روی آن رکاب بزنید. از آنجایی که ممکن است در مسیر سفر با سراشیبی و سربالایی های زیادی مواجه شوید پس بهتر است از دوچرخه ی دنده ای استفاده کنید. پیشنهاد می شود که حتما از نصب کردن چراغ های هشدار خودداری نکنید. اگر مجبور شدید که در شب سفر کنید حتما داشتن چراغ الزامی است. انتخاب دوچرخه سبک ولی محکم اساس کار است. مطمین شوید دوچرخه ی شما قسمتی برای قرار دادن کیف داشته باشد تا در طول مسیر کیف خود را آن جا قرار دهید. چون قرار است مدت زمان زیادی از زین استفاده کنید، پس حتما انتخاب نوع زین بسیار اساسی است. شورت دوچرخه سواری پیراهن دوچرخه سواری از جنس Coolmax جوراب دوچرخه سواری برای هر نفر کفش دوچرخه سواری کلاه دوچرخه سواری پوشش Gore - tex برای کلاه ایمنی شلوار کشی ساق بلند پیراهن ضد آب بادگیر جفت دستکش دوچرخه سواری عینک دوچرخه سواری شلوار دو کاره تی شرت آستین کوتاه دستمال دستی زیرپوش لباس شنا لوازم نظافت (خمیردندان، مسواک، شامپو، خوشبوکننده، ریش تراش، صابون و . حوله سبک متوسط سویشرت کاپشن سبک وزن ساعت تلمبه باد آچار و لوازم ضروری برای تعمیر دوچرخهدر سفرهای دوچرخه ای لازم است رژیم غذایی سالمی را در پیش بگیرید. شما در این سفرها روزانه کالری بسیاری مصرف می کنید و بنابراین برای حفظ سلامتی خود، واجب است غذاهایی میل کنید که این انرژی را جبران کند. پس بی خیال خوراکی هایی مثل بستنی، چیپس و پیتزا شوید و در مقابل غذاهایی با فیبر بالا را جایگزین کنید. محصولات غله ای و سبزی ها و میوه های تازه نیز از جمله بایدهای غذایی در این سفرها محسوب می شوند. آب انواع مغز و آجیل میوه های تازه سبزیجات تازه سبزیجات خشک شده، برگه های میوه در سفرهای دوچرخه ای لازم است رژیم غذایی سالمی را در پیش بگیرید در سفر با دوچرخه علاوه بر جذابیت های خاصی که فقط منحصر به خودش می باشد خوب خستگی هم دارد برای همین شما باید به میزان کافی بخوانید تا بدنتان موافقت کافی در برابر سختی را داشته باشد. اگر می توانید با خودتان وسایل کمپیگ و چادر زدن را داشته باشید تا دیگه هزینه مسافرخانه یا هتل را نپردازید، اما اگر نمی خواهید بار اضافه با خود جمل کنید می توانید به هتل بروید و آنجا استراحت کنید. مسلما استفاده از کوله پشتی و خورجین هر دو برای دوچرخه‌سوارها ممکن است و هر کدام فواید خاص خود را دارند و نکلت منفی هم دارند. اما به طور کلی اگر ما بخواهیم به سفرهای کوتاه که نیازی نیست وسایل زیادی همراه خود ببریم، برویم، حتما از کوله پشتی استفاده می‌کنیم. چرا که در این سفرها کوله‌پشتی سبک خواهد بود و سفر کوتاه، پس فشار زیادی به کمر ما نمی‌آید. اما اگر به سفرهای طولانی و کمپینگ برویم، حتما از خورجین استفاده می‌کنیم تا هم بتوانیم وسایل بیشتری همراه خود ببریم و هم از درد‌کمر و کتف رها باشیم. پس از اینکه دوچرخه خود را آماده نمودید و آن را تست کردید، نوبت به آماده کردن خودتان می رسد. برای حرکت و رکاب زدن در خیابان ها و جاده ها، بهتر است از لباس هایی استفاده کنید که رنگ های روشن و رنگین دارند. رنگ هایی که به سرعت جلب توجه می کنند. این لباس ها، باعث می شود که دیگر رانندگان سریع متوجه حضور شما شده و مراقب باشند. همچنین در هنگام دوچرخه سواری به هیچ عنوان در دو گوش خود هندزفری نگذارید یا موسیقی گوش ندهید. باید تمام حواس خود را به جاده بدهید. صدای ماشین ها و بوق آن ها را بشنوید و کاملا حواستان به اطرافتان باشد. برای اینکه از گوشی خود استفاده کنید، بهتر است ابتدا به کنار جاده رفته، در گوشه ای امن توقف کنید و سپس گوشی تان را جواب دهید. در سفر به خارج کشور با دوچرخه و چه در داخل کشور باید یاد بگیرید که در مسیری مستقیم دوچرخه سواری کنید. قبل از چرخش یا تغییر مسیر، اطرافتان را نگاه کنید و با دست به دیگران علامت دهید. با توجه به اینکه در شب دید کافی وجود ندارد و دوچرخه نیز از از لوازم روشنایی کافی برخوردار نیست بهتر است پیش از تاریک شدن هوا در اولین استراحت گاه توقف کرده و تا روشن شدن کامل آسمان صبر کنید. حتی اگر چراغ هشدار دهنده و روشنایی نیز به همراه داشتید بازهم ادامه مسیر در شب پیشنهاد نمی شود، مگر اینکه در شرایطی بوده که مجبور به ادامه مسیر هستید. در میان کشورهای دنیا، بعضی از کشورها، بهشتی برای دوچرخه سواران محسوب می شوند. در کشور فرانسه شهرها و جاده هایی همانند شهرها و جاده های استراسبورگ، نانتس و بوردو جزو این مناطق هستند. همچنین می توان تمام جاده های کشور هلند را برای سفر به خارج کشور با دوچرخه مناسب دانست. شهرهایی همانند کوپنهاگ، آیندهوون، آمستردام و اوترخت حتی مسیرهایی مجزا برای دوچرخه سواران در نظر گرفته اند. از دیگر کشورهایی که برای دوچرخه سواری و سایکل توریست، بهترین مسیرها را دارد، می توان به ملمو در سوید، شهرهایی همانند آنتورپ ( Antwerp ) در بلژیک، شهرهایی همانند سویل و بارسلونا در اسپانیا، شهرهای آلمان مخصوصا برلین، اتریش و وین، شهر لیوبلیانا ( Ljubljana ) در اسلوونی اشاره کرد. در آمریکای لاتین کشورهایی همانند آرژانتین شرایط مناسبی برای دوچرخه سواران دارد. |
بسیاری از افراد سفر با خودروی شخصی را به سفرهای زمینی و هوایی با سایر وسایل نقلیه ترجیح می دهند. طرفداران سفر با خودروی شخصی در تابستان بسیار است ولی در زمستان به دلیل جاده های یخی و خطرناک تعداد کمتری تمایل به سفر دارند. در صورتیکه چشم اندازهای زیبا و برفی و همچنین خلوتی جاده ها و آرامش در جاده ها در زمستان جذاب تر و بیشتر می باشد. حال صرف نظر از اینکه شما فقط در تابستان رانندگی می کنید، راندن در جاده های یخ زده در فصل زمستان چیزی است که هر راننده ای باید در آن مهارت داشته باشد، مخصوصا اگر در پایان پاییز و اوایل زمستان رانندگی می کنید. نکاتی برای کنترل کردن اتومبیل در هنگام رانندگی در زمستان را برای شما جمع آوری کردیم تا با در نظر گرفتن آنها سفری آرامبخش و زیبایی داشته باشید. البته باید بگوییم که در مواردی که پلیس راهور کشور نسبت به خطرات جاده‌ها هشدار میدهد قصه تفاوت میکند و بایستی بسیاری از سفرهای حتی ضروری را انجام ندهید و از مسافرت بپرهیزید ولی در صورتی که چاره‌ای جز سفر در جاده‌های پرخطر ندارید باید یک سری از نکات را رعایت کنید که البته در موارد غیر خطرناک و در جاده‌های ایمن نیز همین ماجرا برقرار بوده است. در هنگام رانندگی در جاده های یخی، سرعت، دوست شما نیست. هرچه سرعت بیشتری داشته باشید، علی الخصوص هنگام رانندگی در جاده های یخ زده، کنترل کمتری دارید. رانندگی در جاده های یخی باید همیشه با یک سرعت ثابت باشد. سرعت گرفتن چرخ هایتان باعث می شود کنترل چرخ ها از دست رفته سر بخورند و دچار حادثه شوید. بنابراین به یاد داشته باشید، هنگامی که در جاده ی یخ زده رانندگی می کنید، همیشه بهتر است که روند سرعتتان را حفظ کنید. اگر هنوز نمی توانید توزیع وزن/چرخش اتومبیلتان را در نواحی یخ زده کنترل کنید، باید آماده ی یک سواری وحشیانه باشید. توصیه می کنیم که صاحب تریلر ها تسمه کنترل و توزیع وزن/چرخش قابل حمل را تهیه کنند مخصوصا اگر قصد دارید با یک تریلر در شرایط یخبندان رانندگی کنید. بسیار زیاد احتمال دارد که وسایل نقلیه و تریلرهایی که نامتعادل هستند که در طول جاده یخ زده سر بخورند و دچار چرخش شوند و اگر یک تریلر در یک جاده یخ زده شروع به چرخش کند کنترل آن بسیار دشوار است. همه ی وسایل نقلیه می توانند با نصب دستگاه توزیع وزن با کیفیت یا کنترل کننده ی چرخش، کنترل شوند. دستگاه توزیع وزن به تمام چهار تایر اجازه می دهد تا در جاده ها ثابت تر و سخت تر شوند، در حالی که یک دستگاه کنترل کننده ی چرخش می تواند کمک کند تا از سر خوردن تریلر جلوگیری شود. اگر خودتان را در شرایط برفی یا یخی یافتید، بهترین کار این است که لاستیک هایتان را به طور کامل ارتقاء دهید و یا زنجیر چرخ بخرید. اکثر زنجیر چرخ ها به اکثر تایر ها متصل می شوند، که این کار به اتومبیلتان قدرت زیادی می دهد. اگر دوست ندارید از زنجیر چرخ استفاده کنید، باید مبلغی هزینه ی مجموعه ی کامل تایر های ضد برف کنید. تایرهای ضد برف وزنجیر چرخ ها یا ترکیبی از هر دو می تواند به رانندگی هر چه بهتر شما کمک کند که به سطح عالی ای از جلوگیری از لغزش در جاده های یخ زده برسید. اگر جاده ها یخ زده یا برفی باشند و تنها یک راه مطمین برای جلوگیری از به خطر افتادن شما و دیگران در جاده وجود داشته باشد، به آن دسترسی نداشته باشید. یکی از دلایل لذت بردن از رانندگی این است که مجبور نیستید در زمان خاص در جایی حاضر باشید یا به رزرو بلیط بپردازید، بنابراین سعی نکنید خود یا رانندگیتان را در شرایط خطرناک قرار دهید. اگر با استرس فرمان خود را می چرخانید شما در شرایط مناسبی نیستید. در صورت لزوم نزدیک ترین جای پارک کنار جاده و یا کنار جاده ای با شانه ی عریض را پیدا کنید، ترمز دستی را بکشید، یک فنجان قهوه و یا شکلات داغ نوش جان کنید، صبر کنید تا طوفان تمام شود. همیشه بهتر است ایمن باشید تا متاسف. به خصوص در مورد رانندگی که بسیار سنگین است. به طور معمول باید هر سال باتری خودروی خود را تعویض نمایید. اگر خودرو مشکل استارت زدن داشته باشد باید آن را به تعمیرگاه برده و پیش از عازم شدن به سفر، باتری آن را تعویض کنید. البته پیش از هزینه می توانید با محلول آب گرم و شوینده، سیم های منتقل کننده را به خوبی پاک نموده و اقدام به استارت زدن و حرکت کنید. اگر چراغ های خودروی شما کم نور شده و یا کار نمی کنند بهتر است پیش از رفتن به تعمیرگاه آن ها را به شخصه چک کرده و از ناسالم و یا سالم بودن آن ها مطمین شوید. بسیاری از خودروهای مدرن با حالت "روز" چراغ ها را روشن نموده و از این رو ممکن است فکر کنید چراغ های اطراف و سقف خودرو روشن است، اما اینطور نیست، پس بهتر است پیش از حرکت، حالت Night Mode را روشن کنید. آن ها را با دقت چک نموده و در صورت دیده شدن ترک های کوچک آن ها را عوض کنید. اگر آن ها یخ زده اند، به آرامی اطرافشان را پاک نموده و آن ها را نکشید زیرا ممکن است بشکنند. اگر آن ها یخ زده باشند و از آنها استفاده کنید به فیوز اتومبیل خود آسیب وارد می نمایید. فقط ماشین شما نیست که باید برای آن لوازم ضروری به همراه داشته باشید، بلکه برای خود و سرنشینان نیز بهتر است که برای مواقع بحرانی وسایلی بردارید. در فصول سرد، زمانی که ماشین برای مدت طولانی خاموش باشد، سرما از راه بدنه و منفذهای ریز، وارد خودرو شده و اوضاع ناراحت کننده ای را برای شما به وجود می آورد. گاهی نیز، ماشین در برف و بارش دچار نقص فنی می شود که این وضعیت موجب آزار سرنشینان می شود. در نتیجه این موارد، همواره با خود لباس گرم و پتو به همراه داشته باشید. کلاه و دستکش های گرم را نیز فراموش نکنید. کفش های زمستانی راحت بپوشید. کفش هایی که رانندگی با آن ها راحت باشد و در صورت پیاده راه رفتن در برف، باعث ناراحتی و آزار شما نشود. لباس و تجهیزات گرم برای دیگر سرنشینان نیز بسیار اهمیت دارد. برای هر فرد یک پتوی مسافرتی بسیار کارساز خواهد بود. با این حال، یادتان باشد اگر در مناطق پر بارش و برف مجبور به توقف شدید، ابتدا خونسردی خود را حفظ کنید. خوردن تنقلات و غذای گرم همانند مغزیجات گردو و پسته یا یک نوشیدنی گرم به شما کمک بزرگی خواهد نمود. سعی کنید تا جای امکان در سرما، حتی درون ماشین نخوابید. حتما شما هم شنیده اید که در زمان بارندگی تند رانندگی نکنید و مواظب لغزندگی جاده ها باشید. بله، این موضوع بسیار حیاتی است، چرا که از پیش آمدن اتفاقات ناگوار جلوگیری می کند. در هنگام شروع بارش برف یا باران، زمین بسیار لغزنده می شود، در نتیجه کنترل خودرو سخت تر شده و در سرعت های بالا حتی رانندگان حرفه ای نیز قادر به کنترل خودرو نخواهند بود. در این مواقع سعی کنید که با احتیاط رانندگی کنید، فاصله مناسب ماشین خود را تا ماشین جلویی حفظ کنید. با سرعت مجاز برای مواقع بارندگی رانندگی کنید. رانندگی در برف و یخ نیاز به تمرکز و دقت بالای شما به جاده و دیگر ماشین ها دارد. سعی کنید با سرعتی یکسان رانندگی کنید. در پیچ ها از سرعت خود بکاهید و هنگامی که سرعت خودرو بالاست، از تغییر دنده سبک به سنگین خودداری نمایید. به گونه ای رانندگی کنید که نیاز به ترمز ناگهانی نداشته باشید. در صورت ترمز نیز پا را از روی پدال گاز یا فشار دادن ترمز به طور ناگهانی بپرهیزید. باید در دو مرحله عمل ترمز را انجام دهید. در هنگام آموزش رانندگی، یادگیری این موارد بسیار اهمیت دارد. یکی از صحنه های رویایی در هنگام سفر، رانندگی در جاده های یک دست سفید و زیبای برفی است. برای لذت بردن از چنین مناظری و رانندگی در طبیعت باید زنجیر چرخ یا لاستیک یخ شکن داشته باشید. بهتر است قبل از اینکه با چنین شرایطی روبرو شوید، بستن زنجیر چرخ را یاد بگیرید. با دنده سنگین حرکت کنید. به خاطر بسپارید که اگر لاستیک های معمولی داشته باشید و ناچار به رانندگی در برف و یخ شدید، به آهستگی و با دنده سنگین، با دقت بسیار می توانید از این شرایط دور شوید. حتی می توانید باد لاستیک ها را کمی کم کنید تا میزان سنگینی و اصطحکاک لاستیک را با جاده بیشتر نمایید. اگر ماشین در برف حرکت نمی کرد، با دست برف جمع شده در جلو لاستیک را جدا کنید. همچنین ریختن نمک یا شن بر روی زمین یخ زده و برفی بسیار کمک کننده خواهد بود. اگر این موارد نیز جواب نداد، در جلوی لاستیک های ماشین، زیرپایی یا گونی پهن کنید تا ماشین از چاله برفی بیرون بیاید. ماشین را به آرامی و با دنده دو بر روی گونی ها به حرکت در آورید. در نتیجه به همراه داشتن وسایلی همچون گونی، نمک یا شن، زنجیر چرخ، پتوی اضافه و لباس گرم و لوازم یدکی خودرو در صندوق عقب خودرو الزامی است. باید با نوع ماشین خود هم آگاه باشید. این موضوع که ماشین شما، جزو اتومبیل های دیفرانسیل عقب و موتور جلو است یا اینکه دیفرانسیل جلو و موتور جلو دارد، در هنگام رانندگی در برف و یخ بسیار مهم است. کنترل فرمان در ماشین های دیفرانسیل جلو و موتور جلو بسیار راحت تر از دیگر اتومبیل هاست. به چراغ های ماشین دقت داشته باشید. با نور پایین و با احتیاط در هوای مه آلود رانندگی کنید. اگر مه شکن ندارید یا هوا به اندازه ای مه آلود است که به هیچ عنوان تا چند متر جلوتر از ماشین را نمی توانید ببینید، سعی کنید ماشین را با چراغ های روشن، جایی دورتر از خط جاده پارک کنید و تا زمان از بین رفتن مه صبر کنید. برای چنین شرایطی همیشه چراغ های جلو، راهنماها و چراغ های عقب را بررسی کنید. شیشه های بغل، برف پاک کن ها و بخاری را نیز بررسی کنید تا ایرادی نداشته باشند. در هنگام رانندگی در برف و یخ از نور پایین برای نتیجه بهتر در دید استفاده کنید. به مسیر دقت کنید و تا حد امکان از خطوط وسط و کناره جاده استفاده کرده و ماشین را در مسیر درست قرار دهید. با سرعت ثابت رانندگی و کمتر از جاده های خشک رانندگی کنید. در پیچ ها به آرامی و با دقت بیشتر رانندگی کنید و فرمان ماشین را به سرعت نچرخانید. از ترمز ناگهانی یا گردش ناگهانی بپرهیزید. پای خود را بسیار بر روی پدال گاز فشار ندهید یا به سرعت تغییر سرعت ندهید - در هنگام رانندگی در برف و یخ جاده ها را بشناسید. اگر جاده دست انداز بسیار دارد، اگر باریک است، اگر در یک سمت شما دره، پرتگاه یا هر تغییر ارتفاعی وجود دارد، حواس خود را بیشتر جمع نموده، با دنده سنگین برانید و از لبه ها فاصله بگیرید. - در هنگام گردش به هیچ عنوان از ترمز استفاده نکنید. اگر نیاز به ترمز و کاهش سرعت دارید، آن را زمانی که در مسیر مستقیم هستید انجام دهید و فاصله ترمز را بر روی برف و یخ بیشتر از حد معمول در نظر بگیرید. به آرامی و به گونه ای ترمز کنید که چرخ ها قفل نشوند. برای ترمز در هنگام رانندگی در برف و یخ الی برابر فاصله عادی را در نظر بگیرید. در صورت سر خوردن ماشین، تنها پایتان را از روی پدال گاز بردارید و فرمان را در مسیر چرخش نگاه دارید تا به چرخ های جلوی ماشین فرصت قرار گیری بر روی جاده را بدهید. مراقب دیگر رانندگان نیز باشید. در این مواقع اصلا ترمز نکنید. - برای هر سفر برنامه ریزی نموده و میزانی سوخت اضافی را همراه خود داشته باشید. - اگر چرخ ها در حال چرخش بوده و در یخ گیر کرده اید باید دنده را بر روی دنده ی قرار داده و به آرامی گاز دهید. سعی کنید با سرعت کم حرکت نموده و از ترمزهای ناگهانی پرهیز کنید. - دنده ها را زودتر از زمان عوض نموده و سعی کنید از معکوس استفاده نکنید. - از جاده های اصلی حرکت کنید. - ممکن است زمان ایستادن نسبت به حالت معمول تا برابر دیرتر باشد، از این رو باید فاصله را به خوبی دیده و با سرعت پایین حرکت نمایید. - در سربالایی ها سرعت خود را حفظ نموده و مواظب باشید سریعتر از حد ممکن حرکت نکنید زیرا امکان دارد ترمزها بدرستی عمل نکنند. - سعی کنید بر روی برفهای له شده توسط دیگر خودروها حرکت نکنید زیرا بسیار لیز بوده و در صورت داشتن سرعت بالا موجب سر خوردن خودروی شما خواهد شد. - در سربالایی ها فاصله ی خود را با خودروی جلویی حفظ نمایید. |
هنر سرانگشت بافندگان استان سمنان بر دار قالی مصداق اقتصاد مقاومتی است، اما آلامی بر این نقوش سایه افکنده است که از مراحل تولید آغاز میشود و تا دلالانی که دست به دست آن را می‌چرخانند ادامه دارد. رنجی جانفرسا که زیبایی ترنج به ارمغان می‌آورد و از آن نصیبی نمی‌برد. به گزارش ایرنا، بی‌شک، یکی از اصیل‌ترین هنرهای ایرانیان که در جهان همواره درخشیده، هنر فرش‌بافی است که به جرات میتوان از آن به عنوان اقتصادی‌ترین هنر ایران زمین نام برد. هنری که از دیرباز در این سرزمین رواج دارد، مصداق بارز اقتصاد مقاومتی است، یعنی درونگرا و برون‌نگر محسوب می شود. دسترنجی که با سرمایه‌ای کوچک میتوان آن را راه‌اندازی کرد و بیشترین دلارهای ارزی را برای کشور از طریق آن به ارمغان آورد. بیش از یکصد سال از ورود صنعت فرش یا گلستان منازل به استان سمنان می‌گذرد همان هنر دست مردان و زنانی که با سرانگشتانشان از رشته‌ای بی‌جان، گرهی مملو از عشق بر دار میزنند تا نقشی بیافرینند که ستایش همگان را برانگیزد، البته کارشناسان معتقدند در این استان نمونه‌های دستبافته‌هایی که به عنوان فرش مورد استفاده قرار می‌گرفته سابقه‌ای بسیار طولانی‌تر دارد مثلا نوعی دست بافته در سنگسر یا مهدیشهر امروزی از رسته گلیم ریشه در هنر ساسانی دارد که هنوز هم تولید میشود. همچنین، کارشناسان فرش میگویند، تاریخ فرش دستبافت در استان سمنان به شیوه نوین (کلمه شیوه نوین نه به معنی شیوه جدید بافت است، بلکه به نوع ایجاد پرز مرتبط میشود) به میانه قرن هجری خورشیدی میرسد و سرخه، سمنان، شهمیزراد، شاهرود، دامغان و مناطقی نظیرخارتوران و طرود از نخستین شهرها و مناطقی هستند که در گستره این استان کویری به بافت فرش دستبافت پرداخته‌اند. در حال حاضر، فرشهای استان سمنان اغلب به بخش روستایی در طرود شاهرود و ایلاتی در سنگسر تقسیم میشود که هرکدام ویژگیهای خاص خود را دارند. سالهاست که مردان و زنان استان سمنان بر روی تخته چوبی می‌نشینند، یک تن بلند بلند نقشهای می‌خواند و بقیه افراد رج به رج بر دار قالی گره‌ای میزنند تا با کمک یکدیگر سمفونی رزق حلال بنوازند، سمفونی که با ارتزاق هزار بافنده این استان عجین شد. معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت سازمان صنعت، معدن و تجارت استان سمنان می‌گوید: بیش از هزار بافنده فعال استان سالانه با تولید هزارمترمربع فرش به هنرآفرینی در این صنعت اشتغال دارند. حمیدرضا مداح میافزاید که هشت مجتمع قالیبافی در استان سمنان وجود دارد و این تعداد بافنده در کارگاه در استان فعالیت می کنند. وی در ادامه با اشاره به فعالیت کارگاههای قالیبافی به صورت متمرکز و غیرمتمرکز گفت: کارگاه به صورت متمرکز و کارگاه به صورت غیرمتمرکز فعالند و سالانه هزارمترمربع فرش دستباف توسط بافندگان خانگی و بافندگان شاغل در کارگاه ها و مجتمع های قالیبافی در استان تولید میشود. به گفته، معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت سازمان صنعت، معدن و تجارت استان سمنان، تعداد شرکتهای تعاونی فعال در حوزه فرش دستباف حدود شرکت است که از این تعداد، شرکت تعاونی فرش دستباف شهری و تعاونی فرش دستباف روستایی زیر نظر اتحادیه شرکتهای تعاونی فرش دستباف روستایی و اتحادیه شرکتهای تعاونی صنایع دستی و فرش دستباف شهری فعالیت میکنند. زمانی رنج بافندگان استان سمنان فزونی می‌یابد که حاصل دسترنجشان را در ویترین‌های مغازه‌های شهرهای استان به نام فرش و دستبافته‌های اصفهان می‌بینند البته درد مشکلات این قشر از همان مراحل آغاز تولید جلوه‌نمایی میکند. زمانی که پشم گوسفندان ایلات سنگسر و شاهرود با قیمتی ناچیز توسط صنعتگران اصفهانی خریداری، ریسیده، رنگرزی شده و دوباره به خود بافندگان این استان فروخته میشود، آن هم به قیمتی چندبرابر. نخ های چله را صنعتگران کاشانی و طرحها را نایینی‌ها برای بافندگان استان سمنان تهیه می کنند و در نهایت حاصل دسترنج مردان و زنانی که دار و نخهای قالی از صبح تا غروب پیش رویشان است، آنقدر که حتی متوجه گذشت زمان نمی‌شوند، به دستان دلالان استان های دیگر میرسد. گاهی، تولید بافندگان استان سمنان توسط دلالان با نام فرش اصفهان با قیمتی بیش از سه برابر نرخ تمام شده برای بافندگان به دست مشتریان بعضا در همین استان میرسد. حسین طباطبایی، یکی از فعالان صنعت فرش دستبافت استان سمنان می‌گوید: مشکلات مالی بافندگان استان به حدی است که آنان توان تهیه نخ و ابریشم را ندارند بنابراین مجبورند تا برای دیگران فرش ببافند و در ازای آن دستمزد ناچیزی دریافت کنند. وی میافزاید: بسیاری از بافندگان شاهرودی برای دیگران فرش می‌بافند و تمام امیدشان به دلالانی است که این هنر نفیس را از آنها می‌خرند. این فعال صنعت فرش‌بافی به سود سرشار دلالان اشاره و تصریح میکند: دلالان حاصل دسترنج بافندگان استان سمنان را تا سه برابر قیمت تولیدی در کارگاهها در بازارهای کشور عرضه میکنند. طباطبایی با بیان اینکه فرش‌بافی شغل آسانی نیست، می افزاید: عمده بافندگان به مشکلات تنفسی، ریوی، چشم، مفاصل گردن، مچ و زانو مبتلا میشوند، اما در پایان حتی اندکی پس‌انداز برای درمان خود ندارند. دیگر فعال حوزه فرش دستبافت، نیز می‌گوید: امروز درآمد بافندگان استان سمنان به علت نبود بازار مناسب پایین است. رضا گلی در خصوص چرایی مشکلات بازار فرش تولید استان سمنان، تاکید میکند که نبود برندی به نام فرش استان سمنان به مانند فرش کاشان، نایین و اصفهان، از دیگر مشکلات دستبافته‌های این خطه است البته از سوی دیگر تبلیغات فراوان فرشهای ماشینی و گرانی فرش دستباف هم مزید بر علت است. این فعال حوزه فرش دستبافت با بیان اینکه فرش تولیدی در استان سمنان به مانند فرش کاشان نیست اما به هر شکل میتواند ارزآوری داشته باشد می گوید: اما فرشهای دستبافت این خطه صادر نمی‌شود. پایانه صادراتی فرش در سمنان وجود نداردبا توجه به ارزآوری خوب فرش، توجه به صادرات این صنعت میتواند بسیاری از مشکلات اقتصادی و نیز اشتغال جامعه را حل کند. همانطور که گفته شد، باید پذیرفت که فرش تولیدی در طرود و یا سنگسر مانند فرشهای اصفهان نیست اما میتواند تا با قیمت مناسبی به فروش برسد و برای مردم این خطه درآمد و ارزآوری داشته باشد. نبود پایانه صادراتی به عنوان یکی از مهمترین چالش پیش پای فرش‌بافان استان سمنان نکته مهمی است. مساله‌ای که سبب شده فرش استان از مبادی دیگر استان‌ها صادر شود در حالی که بیش از درصد از تولیدات فرش دستباف بافندگان کویرنشین سمنانی صادراتی است. بنابراین احداث پایانه صادراتی یکی از ضرورت‌های رونق این صنعت و مرهمی بر آلام بافندگان استان کویرنشین سمنان است. پیکی از صادر کنندگان سابق فرش استان سمنان می‌گوید: مشکلات بافندگان استان به خصوص در شهرهایی مانند سنگسر و شاهرود، یکی دلالانی است که نمی‌گذارند فرش به جایگاه خودش برسد و دیگری اینکه برندسازی از فرش این خطه محقق نشده است. امیر مسعود فخار معتقد است، تا زمانی که هنوز برندسازی نشده نباید انتظار بازار بین‌المللی برای محصولات بافندگان استان سمنان داشت. عامل توسعه خوشه فرش و دستبافته‌های شرکت شهرک‌های صنعتی استان سمنان نیز می‌گوید که براساس مطالعه شناختی که روی مطالعات میدانی و تحلیلی انجام شده است، یکی از نقاط فشار بر این صنعت، نبود طرح و نقشه خاص و بومی منطقه در حوزه فرش دستبافت است. سرشار خرازی می گوید: نداشتن نگاه تخصصی به طراحی در بخش تولید فرش دستبافت مشکل اساسی هنر صنعت فرش و دستبافته‌های استان سمنان است که با رفع این مساله میتوان امید داشت دیگر معضلات این هنر در استان هم مرتفع شود. وی می افزاید: در این راستا تصمیم بر این شد که جشنواره طراحی فرش برگزار شود و طی فراخوانی از افرادی که در این زمینه مهارت دارند، دعوت شده است. خزاری با بیان اینکه افراد در این جشنواره طرح اصیل منطقه استان سمنان را بازطراحی یا طراحی میکنند، خاطرنشان میکند: بهترین طرح به نام طراح مراحل ثبت برند و با بهترین مواد اولیه از منطقه بافته و به عنوان محصول اصیل منطقه از آن رونمایی میشود. مشکلات اقتصادی شرایط بافندگانی را که دارایی‌شان از مال دنیا دار قالی است، دستخوش تغییر کرده تا جایی که سهم‌آنان از کار فقط رنج و بی‌پولی است، اما چشم امید آنها امروز به دست مسوولان است. افزایش قیمت مواد اولیه، کمبود سرمایه و همچنین عدم اختصاص تسهیلات کم بهره از دیگر مسایل و مشکلات بافندگان فرش در استان سمنان است. در این باره، مدیرعامل اتحادیه صنایع دستی و فرش دستباف استان سمنان می‌گوید: گرانی مواد اولیه، نبود بازار فروش و نقدینگی از جمله چالش های هنرمندان فرش دستباف این خطه به شمار میرود که رفع آن نیازمند حمایت بیش از پیش مسیولان است. ابراهیم باقری معتقد است که اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی سمنان، با اتخاذ ساز و کارهای منطقی و کارشناسی، نقشی مهم در تامین بازار فروش محصولات تولیدی فرش بافان استان دارد. باقری با اشاره به تاکیدها و منویات مقام معظم رهبری، ادامه میدهد: تقویت تعاونی‌ها نقشی مهم در کوتاهی دست دلالان و در نتیجه اشتغالزایی و تحقق اقتصاد مقاومتی دارد و میتوان با برنامه‌ریزی‌های منسجم در این زمینه گامهای اساسی برای افزایش اشتغال و رونق کسب و کار برداشت. مدیرعامل اتحادیه صنایع دستی و فرش دستباف استان سمنان تصریح میکند: ارایه بسته حمایتی مانند تسهیلات ارزان قیمت و رفع مشکلات زیرساختی برای توسعه و رونق صنعت فرش‌بافی به ویژه در مناطق روستایی استان اقدامی مهم و اجتناب ناپذیر است. اهمیت حمایت از بافندگان فرش آنجا مشخص میشود که بسیاری از واحدهای تولیدی با سرمایه‌گذاری میلیاردی به منظور ایجاد پنج تا فرصت شغلی بنا میشود، حال آنکه با یک دار قالی و اندک هزینه‌ای میتوان برای بافنده، سازنده دار، چله‌کش، نقشه‌کش، پشم‌ریس، رنگ‌کننده نخ‌ها، سورت‌کش و یک فروشنده شغل ایجاد کرد. تهیه پشم از دامداران و تهیه مواد خام برای رنگ آمیزی نخ ها از پوست گردو و روناس برای اقتصاد کشاورزان اهمیت دارد. بنابراین رونق صنعت فرش راه حل خوبی برای اجرای سیاست‌های اقتصاد مقاومتی در کشور و استان سمنان است، اما زمانی این امر محقق میشود که حاصل دسترنج بافندگان درآمیخته با رنج نباشد و این امر نیز در گرو همکاری و تعامل بخشهای مختلف در نقطه تلاقی هنر و اقتصاد یعنی صنعت فرش است. |
پل کابلی شهدای لالی از جمله زیبایی هایی است، که در کنار رودخانه کارون گردشگران زیادی را برای تماشای آن به این منطقه کشانده است. رود کارون از لحاظ تامین آب آشامیدنی، کشاورزی، تولید برق و تفریحات آبی اهمیت بسیاری دارد. سدهای گوناگونی نیز بر روی این رود ساخته شده است. پل کابلی و معلق شهدای لالی از جمله‌جاذبه‌های گردشگری در کنار این رودخانه است. رود کارون از پرآب‌ترین رودخانه‌های‌ایران است که در گذر از شمال شوشتر به دوشاخه جدا می شود ودر جنوب شهر دوباره به یک دیگر می‌پیوندد و یک شاخه میشود. همین امر سبب شده است تا این رود شهر شوشتر رابه سه منطقه بافت قدیم، بل یتی و مناطق جدید شمال غربی تقسیم کند. کارون از طولانی‌ترین رودهای ایران است که بخشی از ان بدلیل عمق زیاد قابلیت کشتیرانی دارد. از نمادهای توسعه و آبادانی در دولت نهم و دهم میتوان به احداث پل معلق لالی اشاره کرد که امروزه یکی از زیباترین و جذاب‌ترین مناطق تفریحی و دیدنی شهرستان لالی خوزستان محسوب میشود. این پل بزرگترین پل معلق کشور است. این پل از جمله پروژه‌های جانبی طرح سد و نیروگاه گتوند علیا بوده است. شهرستان لالی در شمال شرقی استان خوزستان قراردارد این شهر در شهرستان لالی قرار گرفته مردم لالی از شاخه هفت‌لنگ قوم بختیاری هستند. بخش لالی از دیرباز زیستگاه بشر بوده ودر سده های‌اخیر، بعنوان منطقه گرمسیری و قشلاقی بختیاری های‌کوچ رو، بویژه شاخه های لنگ بختیاری، اعتبار و ارزش بیشتر یافته است. اینکه لالی بخشی از نخستین حوزه شناخته شده نفت در ایران به شمار می آید و از این رو، در دهه یکی از حوزه های‌فعال استخراج نفت بوده است. طول پل شهدای لالی متر، ارتفاع پایه‌ها متر و پهنای خودرو‌رو حدودا متر و عرض ان برای عبور لوله‌های‌نفت و گاز متر است. احداث این پل مسیر جایگزینی از مسجدسلیمان به سمت لالی در کیلومتری بالادست محور سد گتوند علیا است چراکه در مراحل تکمیل ساخت این سد حدود کیلومتر از این مسیر به زیر آب میرود. این پل کابلی دارای عرشه فلزی با پایه‌ها و پایلون‌های‌بتنی و کابل‌های‌ترکه‌ای است که با روش نصب تلفیق کشتیرانی در ارتفاع متری کف رودخانه کارون ساخته شده است. عده زیادی برای تماشای جریان زیبای رود بر فراز این پل می ایستند و منظره زیبای زیر پای خود را تماشا می کنند. برخی عکس های بینظیری از این نقطه برای خود ثبت می کنند و در شبکه های اجتماعی به اشتراک می گذارند. نورپردازی های زیبایی بر روی این پل انجام شده است و شب ها در کنار آرامش کارون، منظره ای رویایی و شگفت انگیز ایجاد می کند. به دلیل ماشین رو بودن این پل، دسترسی به آن بسیار آسان است. دو طرف پل حفاظ دارد و در انتهای پل مکانی برای نگه داشتن ماشین و تماشای منظره آن پیدا می کنید. |
روستاگردی نیز علاقه مندان خاص خودش را دارد، روستاهای ایران با جاذبه ها و طبیعت دیدنی و جذاب خود، مسافران و گردشگران زیادی را به خود جذب می کنند. اگر شما هم از علاقه مندان روستا گردی هستید و یا قصد سفر به جایی زیبا و خوش آب و هوا را دارید، در این مطلب با ما همراه باشید تا با روستایی به نام بوژآباد آشنا شویم. روستای بوژآباد، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان نیشابور در استان خراسان رضوی ایران است. خانه‌های این روستا به شکل پلکانی است. بوژآباد در کیلومتری شمال شرقی نیشابور و در دامنه ارتفاعات جنوبی رشته کوه بینالود، قرار دارد. این روستای پهناور از طرفی به روستاه های دشت و سوقند و از طرفی به روستای حمیداباد واز سمت شمالی به روستای بوژان و همچنین روستای حصار همجوار است و میتوان گفت یکی از پهناور ترین روستاهای نیشابور بلکه ایران است. شغل اکثر مردم روستای بوژآباد کشاورزی و دامداری می باشد. لازم به ذکر است به دلیل مشکلات کم ابی در سالهای اخیر در این روستا رواج باغداری کاهش پیدا کرده و مردم به سوی کاشت زعفران روی اوردند ولی محصولات باغی گیلاس البالو الو زرد الو هلو و . و محصولات زراعی ان گندم جو پنبه و زعفران را میتوان نام برد. این روستا دارای مناطق دیدنی همچون قنات بوژاباد، مزار سرتیغ، دره خارستان و دره گلستان چشمه های مختلف وقبرستان های تاریخی. همچنین در نزدیکی روستا، رودخانه ای جریان دارد که یکی از جوان ترین رودخانه های جنوبی رشته کوه بینالود است. رودخانه در مسیر عبود خود از ارتفاعات متعددی می گذرد که موج ایجاد شدن چندین آبشار زیبا در مسیر خود شده و یکی از جاذبه های گردشگری بوژان به حساب می آید. بافت روستاروستای بوژآباد با بافت مسکونی متمرکز در شیب ملایم استقرار و کوچه‌های پیچ در پیچ و نامنظم دارد و معماری سنتی روستا، بسیار زیبا و شبیه روستاهای پله‌ای است. خانه‌های روستا، با سقف‌های مسطح به صورت پلکانی احداث شدهاند و چشم‌انداز بسیار زیبایی را در دامان کوه پدید آورده‌اند. فضاهای خانه‌های روستا شامل اتاقهای خواب و استراحت، مهمان‌خانه، آشپزخانه، سرویس بهداشتی، انبار مواد غذایی، علوفه و طویله است. مصالح به کار رفته در ساخت بناهای قدیمی روستا شامل گل، سنگ، خشت، آجر و چوب است. در ساخت خانه‌های جدید از مصالح سیمان، گچ، تیرآهن و مانند آن نیز استفاده شده است. غذاهای محلی بوژآباداز غذاهای محلی روستای بوژآباد می توان به بلغور شیر، کشک، کوکو قارچ، کله‌جوش، حلوای محلی، فطیر مسکه، نان تفدون (تافتون) ، انواع آش، کباب، خورشت و آبگوشت اشاره کرد. |
فوت و فن های باقالی پلو با ماهیچه را در این مطلب به همراه طرز تهیه آن گردآوری کرده ایم تا با رعایت آنها باقالی پلو با ماهیچه بسیار خوشمزه و لذیذی را بتوانید آماده کنید و از خوردنش لذت ببرید. باقالی‌پلو با گوشت مجلسی از غذاهای لذیذ، سنتی، قدیمی ایرانی و اختصاصی کشور خودمان است و در بین ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای خوشمزه یکی از گزینه‌های مناسب برای مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف سفره هر ایرانی به‌حساب می‌آید هرچند هنوز از این غذا به‌عنوان غذایی اعیانی و تجملاتی یاد میشود. باقالی‌پلو را معمولا با گوشت گردن ماهیچه گوسفندی یا بره، بوقلمون و مرغ تهیه میشود البته از سردست یا قلوه‌گاه گوساله و همچنین گوشت چرخکرده نیز میتوان استفاده کرد. البته برای تهیه این غذا، ما به شما گوشت ماهیچه و یا گردن گوسفندی را توصیه می‌کنیم زیرا این قسمت‌ها نسبت به سایر گوشت‌ها لذیذتر و استخوانی بودن گوشت طعم بینظیری به غذای شما خواهد داد. هرچند به‌ظاهر درست کردن باقالی‌پلو با گوشت راحت است اما برای تهیه و پخت این غذای مجلسی باید نکاتی را رعایت کرد تا هم عطر خوبی داشته باشد و هم مزه آن خوشمزه‌تر و لذیذتر شود. ماهیچه گوسفندی: عدد پیاز متوسط: عدد سیر: حبه نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار دلخواه برگ بو: عدد چوب دارچین: عددمواد لازم برای باقالی پلوبرنج: پیمانه باقالی: پیمانه شوید خرد شده تازه: پیمانهطرز پخت باقالی پلو با ماهیچه مجلسی بسیار ساده و راحت است. برای پختن ماهیچه مجلسی ابتدا پیازها را خلالی خرد کنید و نیمی از آنها را در قابلمه بریزید و تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند ماهیچه‌ها را روی آن بچینید، حبه‌های سیر و بقیه پیازهای خلالی را هم روی ماهیچه‌ها بریزید. فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید. برگ بوها و چوب دارچین را هم روی سایر مواد بگذارید و درب قابلمه با ببندید. ساعت روی شعله ملایم گاز ماهیچه را بپزید. در این مدت چند بار ماهیچه‌ها را زیر و رو کنید تا یکدست پخته شوند. در نهایت باید یک سوپ ماهیچه خیلی غلیظ داشته باشید که در کنار باقالی پلو با ماهیچه سرو کنید. بعد از ساعت نمک را اضافه کنید و الی و نیم ساعت دیگر برای پخت به ماهیچه زمان بدهید. برای درست کردن باقالی پلو ابتدا برنج را بشورید و الی دو ساعت در آب و نمک خیس کنید. باقالی‌ها را هم بشورید و دقیقه در آب بپزید و کف روی آن را بریزید و آبکش کنید چون در غیر این صورت رنگ پلو را تیره میکنند. این ترفند برای زود پختن باقالی است. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و برنج را در آن بپزید. باقالی‌های آبکش شده را هم به برنج در آب جوش اضافه کنید برای اینکه برنج دانه دربیاید و له نشود وقتی یک روی برنج دو ترک افتاد آن را آبکش کنید. برنج و باقالی را با هم مخلوط کنید و شوید را هم اضافه کنید. میتوانید به جای شوید تازه از یک مشت شوید خشک هم استفاده کنید. میتوانید شوید را به صورت لایه لایه هم در قابلمه لا به لای برنج بریزید. کف یک قابلمه روغن بریزید و ته دیگی که دوست دارید را بگذارید. در قابلمه لایه لایه ترکیب باقالی و برنج و شوید را بریزید یا همان ترکیب باقالی و برنج و شویدی که مخلوط کرده بودید را بریزید و گنبدی شکل کنید و دم بگذارید. بعد از دم کشیدن برنج روی آن کره آب شده محلی یا روغن حیوانی آب شده بریزید. در پایان ماهیچه را در کنار باقالی پلو سرو کنید. اگر باقالی پلو را با گوشت گردن درست می‌کنید موقع دم پلو روی آن مقداری دارچین بپاشید. برای باقالی پلو با ماهیچه یا گوشت میتوانید چند حبه سیر به برنج موقع دم کشیدن اضافه کنید. میتوانید کمی زردچوبه هم موقع آبکش کردن برنج به آن اضافه کنید. یک روش عالی و خوش عطر هم این است که مقداری برنج را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و موقع سرو روی باقالی پلو بریزید. اضافه کردن دارچین هم به باقلی پلو برای سرو در کنار ماهیچه گوسفند و گوساله هم فکر خوبی است. اگر فصل باقالی است، حتما از باقالی تازه استفاده کنید و اگر نه از باقالی فریز شده. نسبت برنج به باقالی باید به باشد یعنی اگر دو پیمانه برنج دارید، یک پیمانه باقالی باید اضافه کنید. اگر باقالی فریز شده دارید، همزمان با ریختن برنج در آب جوش، باقالی‌ها را هم بریزید و اگر باقالی تازه دارید، چند دقیقه آخر برای آبکشی، باقالی را اضافه کنید تا له نشود. کلیدی‌ترین زمان، موقع دم کردن برنج است. یک کفگیر برنج و باقالی را بریزید، شوید را به آن اضافه کنید و به اندازه سر قاشق چایخوری پودر گل سرخ، دارچین و زعفران اضافه کنید و این مرحله را تا تمام‌شدن برنج ادامه دهید. دارچین و گل سرخ همان عطر و بوی باقالی‌پلوهای رستورانی را میدهند و پای ثابت وعده‌های غذاییتان میشود. اگر از شوید تازه هم استفاده کنید، قطعا باقالی‌پلوی متفاوت‌تری خواهید داشت. طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه مجلسی هم به همین ترتیب است. با این تفاوت که اگر طعم باقالی را دوست ندارید یا به آن حساسیت دارید فقط شوید به پلو اضافه کنید. باقالی پلو با گوشت گردن را به همین ترتیب درست کنید. البته لیوان آب برای درست کردن گوشت گردن به آن اضافه کنید. باقالی پلو را با باقالی خشک هم درست میکنند. برای این کار باقالی خشک را با مقداری آب مثل لپه بپزید و موقع دم گذاشتن باقالی پلو با برنج و شوید دم کنید. طرز تهیه ماهیچه گوساله یا دنبالچه هم مثل ماهیچه گوسفندی است با این تفاوت که ماهیچه گوساله کمی دیرتر می‌پزد و مدت زمان پخت آن طولانی‌تر است. باقالی پلو با ماهیچه پسران کریم که بسیار مشهور است به همین ترتیب پخته میشود با این تفاوت که ماهیچه را به همراه پیاز داغ جدا از برنج سرو میکنند. البته چلو ماهیچه پسران کریم مشهورتر است. برای اینکه یک پیاز داغ مجلسی مثل پسران کریم داشته باشید بعد از پخت ماهیچه آنرا از قابلمه بیرون بیاورید و پیازهای روی ماهیچه‌ها را با پیازهای زیر ماهیچه مخلوط کنید و خوب سرخ کنید تا عسلی و کاراملی شوند. در صورت تمایل میتوانید پیاز داغ مجلسی را هم جداگانه تهیه کنید و روی باقالی پلو با ماهیچه بریزید تا همان باقالی پلو با ماهیچه تیپیکال پسران کریم را داشته باشید. برای درست کردن ماهیچه گوسفندی به هیچ وجه به آن آب اضافه نکنید. پیاز و ماهیچه به اندازه کافی آب می‌اندازند. اما برای درست کردن ماهیچه گوساله یک لیوان آب اضافه کنید تا خوب مغز پخت شود. |
محله‌ی مجیدیه یا محله استاد حسن بنا به محله ارامنه معروف است و دسترسی مناسبی دارد. این محله به وسیله بزرگراه رسالت به دو بخش شمال و جنوبی تقسیم شده است و جالب اینکه هر کدام جز یک منطقه از شهرداری تهران میشوند. محله مجیدیه از شمال با بزرگراه شهید زین‌الدین و از جنوب با مسیل باختر همسایه است، ضمن اینکه همسایه شرقی مجیدیه خیابان کرمان و همسایه غربی آن بزرگراه صیاد شیرازی است. محله مجیدیه به وسیله‌ی بزرگراه رسالت به دو بخش مجیدیه شمالی و مجیدیه جنوبی تقسیم شده است. نکته جالب در مورد این محله تفاوت منطقه است، به اینصورت که مجیدیه شمالی جز منطقه و مجیدیه جنوبی جز منطقه شهرداری تهران به حساب می‌آید. محله مجیدیه جز مناطق نه چندان قدیمی شهر تهران به حساب می‌آید، بنابراین بنای قدیمی و تاریخی زیادی ندارد و تقریبا تمامی آثار آن از جمله یک آسیاب، باغ عین الدوله و حمام های قدیمی به مرور زمان تخریب شدهاند. نکته حایز اهمیت در مورد مجیدیه دسترسی نسبتا مناسبی است که وجود دارد و همین موضوع آنرا به یکی از محلات پرتراکم تهران تبدیل کرده است. در حال حاضر رشد ساخت و ساز در مجیدیه بالاست و برخلاف محلات غرب تهران، در این محله میتوان آپارتمان‌هایی با متراژ کوچک هم پیدا کرد. در کل باید بدانید که بافت غالب منطقه آپارتمان‌های نوساز و چند طبقه است. شاهزاده عبدالمجید میرزا معروف به عین‌الدوله، صدراعظم مظفرالدین شاه یکی از ملاکان به نام محله مجیدیه بوده است و دلیل نانگذاری این محله به نام ایشان بازمی‌گردد. از آنجایی که این محله زمینهای چندان مناسبی جهت کشاورزی نداشته است، در ابتدا ساکنان آن زیاد نبودند. با رشد شهرنشینی، ارامنه از ابتدای دهه شروع به ساخت و ساز خانه های خود در این محله کردند، آنطور که در منابع مختلف امده است. در ابتدا هشتاد خانواده ارمنی در این محله ساکن شدند و به تدریج کسب و کارهای مختلف را راه انداختند. همانطور که در حال حاضر هم مشاهده می کنید محله مجیدیه تعداد زیادی شیرینی فروشی و مغازه های کالباس فروشی دارد. پیشینیه این مغازه ها به سالهای ابتدای سکونت ارامنه در منطقه برمی گردد. در واقع اینطور می توان گفت که کالباس با ورود ارامنه به ایران رونق گرفته است و در زمان جنگ جهانی دوم شهرت آن به اندازه ای شده است که دستور صدور آن به انگلستان صادر شده است. نام فعلی محله مجیدیه، استاد حسن بنا شده است که از مبارزان دوران ستم شاهی محسوب می شوند و تنها چندماه مانده به انقلاب در درگیری بین مردم و نیروهای نظامی به شهادت رسیده اند. همانطور که در ابتدای متن اشاره شد، محله‌مجیدیه دارای دسترسی بسیار خوبی است و محله‌ی خوش مسیری به حساب می‌آید. اگر از اتومبیل شخصی بخواهید استفاده کنید، به سه بزرگراه رسالت، زین الدین و صیاد شیرازی دسترسی بسیار مناسبی دارید. در مورد استفاده از وسایل حمل و نقل عمومی نیز باید به اطلاعتان برسانیم که دو ایستگاه نزدیک به مجیدیه، ایستگاه‌های خواجه عبدالله و صیاد شیرازی هستند. ضمن اینکه ایستگاه گلبرگ هم برای ساکنان بخش شرقی محله مجیدیه مناسب است. بی ارتی های خط پایانه آرژانتین به پایانه علم و صنعت که از بزرگراه رسالت رد میشوند نیز در این محله ایستگاه دارند و کار جابجایی را برای مسافران راحت کرده‌اند. در مورد استفاده از تاکسی هم بهتر است بدانید که از دو ایستگاه میدان رسالت و چهارراه پاسداران به این محله تاکسی وجود دارد. نام تعدادی از مراکز آموزشی محله‌مجیدیه را در ادامه آورده‌ایم: مدرسه آرارات، متری دوم، مجیدیه جنوبی، شهید اثنی عشری جنوبی مدرسه خداقلی بالاتر از میدان بهشتی، خیابان عبدی مدرسه شهید منتظری واقع در مجیدیه شمالی، خیابان منصوری، خیابان ابراهیمی مدرسه دانشپوردر متری دوم شمالی. خیابان ابراهیمی مدرسه مهدیه ریحانه انبی در مجیدیه شمالی. خیابان استاد حن بنا. کوچه جلال مدرسه امانت واقع در خیابان ریحانی. بلوار سامان مدرسه برادران مظفر واقع در متری دوم شمالی. خیابان طالبی مدرسه راه فاطمه در متری دوم شمالی. بلوار بیژن نبش گلستان همچنین دانشگاه علمی کاربردی در خیابان کرد، خیابان نهاندوست قرار دارد. علاقمندان به یادگیری زبان انگلیسی هم میتوانند از آموزشگاه سپهر در مجیدیه شمالی، میدان ملت، آموزشگاه زبان انگلیسی کوشش نرسیده به میدان ملت، آموزشگاه زبان آرمنیان واقع در مجیدیه جنوبی، متری دوم استفاده کنند. مرکز خرید دنیای نور در مجاورت بزرگراه رسالت یکی از بزرگترین مراکز خرید در محله مجیدیه است. خیابانهای اصلی این محله هم دارای تعداد زیادی از مغازه‌های مختلف هستند که تمامی نیازهای ساکنان منطقه را برطرف میکنند. از فروشگاه‌های لباس گرفته تا مکانیکی ها و مغازه های تعمیر اتومبیل. همچنین ساکنین برای تهیه مواد روزمره می توانند از بازار میوه و تره بار روبه روی ورودی پارک مجیدیه خرید کنند. یکی دیگر از مراکز مهم برای خرید مایحتاج روزمره فروشگاه شهروند واقع دربزرگراه رسالت، خیابان منصوری است. از مساجد این محله میتوان به مسجد قمر بنی هاشم در خیابان متری دوم، خیابان خانعلی، مسجد چهارده معصوم در خیابان شهید هدایتی، مسجد الهادی واقع در ریحانی، خیابان صباح غربی اشاره کرد. همچنین دو حسینیه علی اکبر واقع در مجیدیه جنوبی و حسینیه ولیعصر واقع در مجیدیه جنوبی از دیگر مراکز مذهبی این محله به شمار میروند. ضمنا کلیسای گریگور لوساووریچ در خیابان شانزده متری اول، کوچه جمشید رویان یکی دیگر از مرکزهای شاخص مذهبی مجیدیه به شمار میرود. مراکز درمانی محله مجیدیه عبارتند از: مرکز درمان سومصرف مواد محیا واقع در اتوبان رسالت، خیابان استاد حسن بنا جنوبی. روبروی بانک پاساگارد، درمانگاه سیدان در خیابان جانبازان غربی، خیابان حیدری. درمانگاه همایون واقع در خیابان جانبازان غربی، خیابان جانبازان. ضمنا از داروخانه‌های این محل میتوان به داروخانه مرکزی رسالت واقع در متری دوم، روبه روی کوچه طالبی، داروخانه ملت نبش کوچه عبدی و داروخانه چهارده معصوم در خیابان هدایتی اشاره کرد. از مراکز دولتی این محله علاوه بر بانک‌ها و دفاتر خدمات پستی میتوان به کلانتری مجیدیه و آموزش و پرورش منطقه واقع در بزرگراه رسالت، نبش خیابان کرمان شمالی اشاره نمود. محله مجیدیه دارای فضاهای سبز بسیاری است که از جمله‌ی آنها میتوان به بوستان خانعلی واقع در خیابان هدایتی، بوستان دهقان نبش خیابان دهقان، بوستان شهید جهان پناه واقع در خیابان منصوری و بوستان مجیدیه واقع در خیابان منصوری اشاره نمود. ضمنا این محله دارای تعداد زیادی کافه و قنادی است که پاتوق تعدادی از جوانان میباشد. همچنین مجموعه ورزشی آرش میراسماعیلی واقع در بوستان مجیدیه یکی دیگر از مراکز تفریحی این محله است. |
از جاده‌های بارانی و پر پیج و خم شمال و باران‌های گاه و بیگاهش که بگذری به شهر گرگان می‌رسی. از آنجا راه را کج می‌کنی به‌سوی دامنه‌های ییلاقی البرز مرکزی و به روستای زیبای زیارت پا می‌گذاری. این روستای زیبا در ادامه جاده ناهارخوران قرار دارد روستایی که کوچه‌ها و دیوارهایش با جاجیم مزین شده تا آنها را به گردشگران و مسافران بفروشند. روستای زیارت از قدیم محل تولید یک نوع جاجیم خاص بود که مت سفانه به دلایلی در شرف منسوخ شدن بود. حالا یا به خاطر ارزانی دستمزد بافنده یا ضعف در فروش کالا، کم‌کم زنان روستا داشتند علاقه‌شان را به بافت جاجیم از دست میدادند. اما این هنر ارزشمند کشور که روزی به‌سوی زوال می‌رفت اکنون با تلاش زنان روستایی، احیا و محصولات آن در بازارهای داخلی و خارجی مورد استقبال قرارگرفته است هنری که از روزگاران دور برای مردم این سامان به یادگار مانده و اکنون ثبت جهانی هم شده است. در روستای گردشگری زیارت بیش از جاجیم‌باف مشغول گره‌زدن تاروپودهای زیبایی هستند که زبانزد خاص و عام است. جاجیم‌بافی زیارت میراثی از گذشتگان است و معلوم نیست تبار و تاریخ آن به چه زمانی برمی‌گردد. اما همین مقدار روشن است که توسط سرانگشتان مادران از نسلی به نسل دیگر منتقل‌شده و هنرمندان عشق را با هنر گره و نقشهای بدیع می‌آفرینند. و صدالبته که به خاطر خودکفا بودن روستانشینان، وجود مواد اولیه در دسترس و نیاز به داشتن لوازم زندگی برای رفاه بیشتر در خلق، شکل‌گیری و توسعه آن نقشی جدی داشته است. مردم این ناحیه با زنان پیشکسوت جاجیم‌باف "خاله" میگویند خاله رحیمه، خاله زهرا و. با هرکدام از آنها که سر صحبت را باز می‌کنی، حرف مشترکشان این است که زنان جاجیم‌باف زیارت با هنر دست خود، یاریگر مخارج زندگی بوده و در کارگاه‌هایی که در پستوی خانه‌هایشان برپاست در تکاپوی جان دادن به این هنر هستند. نمی‌توان به زیارت رفت و دست‌خالی برگشت، در بساط هنرمندان این دیار انواع پادری، رومیزی، کیف، کوله‌پشتی، سجاده، پاتابه و. یافت میشود که میتوان به‌عنوان سوغات آن را با خود به یادگار برد. درگذشته از جاجیم به‌عنوان زیرانداز، پلاس، فرش و رختخواب‌پیچ استفاده میشده و کوچ‌نشینان برای بسته‌بندی و جابجایی اسباب و لوازم و گاهی به‌عنوان بالاپوش گرم استفاده میکردند، اما امروزه از ارایه پرنقش‌ونگار این هنر اصیل روی وسایلی همچون انواع پشتی، کیف، ساک، رومبلی، روکش صندلی اتومبیل، روفرشی، سفره نان، رو پشتی، سجاده، انواع کیف زنانه، کوسن، دمپایی، جانمازی، جاجورابی، رختخواب‌پیچ، رومیزی، زیرانداز و تن‌پوش‌های گوناگون استفاده میشود و به زیبایی پارچه‌ها افزوده و ماندگاری آن را همیشگی می‌سازد. جاجیم جزو بافته‌های داری است که جاجیم‌بافان با استفاده از نخهای پشمی، آن را می‌بافند. این پارچه‌ی کلفت شبیه به پ لاس که از پلاس نیز نازک‌تر است و آن را از نخهای رنگین و ظریف پشمی یا پنبه‌ای یا آمیزه‌ای از این دو می‌بافند. مواد اولیه جاجیم پشم است و بافت آن شبیه گلیم است، با این تفاوت که جاجیم در چهار تخته بافته میشود و پس از بافتن به هم متصل و دوخته میشود. جاجیم‌ها پرز ندارند و میتوان از هر دوروی آن استفاده کرد. جاجیم مناسبترین چیزی بود که در قدیم روی کرسی می‌انداختند. در گذشته که شغل بیشتر مردم این آبادی، دامداری بود، پشم گوسفند را می‌تراشیدند و زنان آنها را می‌شستند و خشک میکردند. بعد آن، پشم‌ها را می‌ریسیدند تا نخهای کلفتی به دست بیاید. زنان روستا، نخ‌ها را در دیگ‌های بزرگ، رنگ‌آمیزی کرده و در سینه‌کش کوهپایه آنها را خشک میکردند. این رنگها از درختان پوست گردو و پوست انار، گل بابونه، برگ انجیر، بلوط، تمشک و. به دست می‌آمد. در سالهای اخیر، به وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی پیشنهاد شده که زیارت به‌عنوان روستای ملی جاجیم معرفی شود که اگر این امر محقق شود، زمینه‌توسعه و اشتغال پایدار را فراهم خواهد کرد. |
در سفر کیش به سفالینه هایی خاص از جنس و متریال ویژه برآمده از درون این جزیره برخورد می کنیم که از زیبایی و رنگ و لعاب خاصی برخوردار است. تلفیقی از سنت و مدرنیته که قدمت ده ساله را داراست و با معاصر بودن به اندازه تاریخ هنر سفالگری نقش در معرفی و سلیقه ایرانی برای توریست داخلی و خارجی دارد. تکنیک هایی از مینا کاری تا راکو و انواع سفالینه های تک لعابی و مهمتر آموزش سفال به شکلی کاملا تخصصی و مبتدی برای دوستداران سفالگری فراهم گردیده است. گل مارن جزیره کیش مهمترین سهم را در این زیبا آفرینی برعهده دارد. این گل در عمق الی متری نسبت به موقعیت جغرافیایی کیش قابل برداشت بوده و بومیان از سالیان دور از آن جهت زیبا سازی نمای داخلی و خارجی و استحکام ساختمانها و آب انبارها استفاده می کردند تکنیک منحصر در تولید و فرآوری گل مارن این سفالینه ها در نوع خود بی نظیر بوده و به تکنیک لالجین شهرت دارد. همچنین این گل دارای خواص معدنی بوده و از آن جهت گل درمانی هم استفاده می شود. ظرف های سفالی، شاید یکی از قدیمی ترین ساخته های دست آدمی باشد، در گذشته های دور انسانها برای نگهداری آب و غذا اقدام به ساخت ظروفی از گل می کردند که با گذشت زمان و گسترش زندگی، سفالگری هم تکامل یافت و شکل و رنگ سفال ها تغییر و ساخته های دست بشر از گل نسبت به گذشته تفاوت زیادی پیدا کرد. سفالگری به عنوان هنری سنتی اصول فنی خود را از گذشت های دور تا به امروز حفظ کرده است و نه تنها زندگی اجتماعی دوران های مختلفی از تاریخ را نشان می دهد بلکه ابزاری برای شناساندن تمدن اقوام مختلف بشری در طول تاریخ بوده است، هرملتی از اشکال و نشانه های مربوط به دوره خود برای تزیین سفال بهره گرفته است. قدمت سفالینه ها در ایران به بیش از هزار سال می رسد و قدیمی ترین چرخ سفالگری و کوره پخت سفال در جهان در تپه سیلک کاشان پیدا شده و کهن ترین ظرف یافته شده در کشور، ظرف سیاه دود آلودیست که همانند قدیمی ترین ظروف سفالی است. نخستین ظرف های سفالی که با تاریخ آن به دست آمده متعلق به هزاره چهارم پیش از زایش مسیح است که در میانرودان یافت شده است. 'ایرج گلزاری جمیل ' یکی از هنرمندان ایرانی در کیش است که با گذشت بیش از سال از زندگیش در هنر سفالگری هنوز به این هنر علاقه مند است و تلاش می کند با نوآوری در این هنر، فرهنگ ایران زمین را به دیگر کشورها معرفی کند. به اعتقاد وی سفالگری از هنرهایی است که سینه به سینه و از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است و بسیاری برای ارامش روح به این هنر روی می آورند. |
روستای سنار یکی از روستاهای زیبا و سبز و چشم‌نواز و دلبرانه استان سبز و بهشتی مازندران است. این روستا، زمردی سبز و درخشان است که خودش را لابه‌لای صدفی از جنس رشته کوه‌های البرز پنهان کرده و انگار نخواسته که خیلی پیش چشم گردشگران باشد. اما اهالی میزبون که با شور و شوقی وصف‌ناپذیر به تفحص ایران بی‌مثال می‌پردازند، از لابه‌لای کوه‌های صدف‌وار البرز همیشه پایدار روستایی بی‌نظیر با چشم‌اندازی چشم‌نواز یافتند. به علاوه، همان طور که خودتان خیلی خوب میدانید باید بگویم که شهر چالوس بزرگترین و معروفترین شهر استان سبز و بهشتی مازندران است. شهر چالوس بزرگ است و به تبع از چندین بخش تشکیل شده است. به حتم خیلی خوب خواهید دانست که زیباترین و چشم‌نوازترین این بخش‌ها، کلاردشت بی‌مثال است. و اما کلاردشت بی‌مثال خود به اجزایی کوچکتر تقسیم میشود که هر یک از این اجزاء یکی از روستاهای این بخش محسوب میشوند. به هر جا که پا می‌گذارید جلوه‌ای از زیبایی طبیعت پیش چشمان شما نمایان میشود. از هر راه و مسافتی که عبور کنید از کلی زیبایی تحسین برانگیز طبیعت گذشته‌اید و قرار است که باز زیبایی‌هایی شگفتانه‌تر در مسافت‌های بعدی ببینید. در مسیر دشواری قرار گرفته‌اید. گذشتن از زیبایی‌های خیره کننده به امید رسیدن به یک زیبایی عمیق‌تر راه دشواری است و هرگز آسان نخواهد بود. برای رفتن به روستای سنار به سمت جنوب غربی شهر چالوس حرکت کنید. در شمال شرقی کلاردشت در بیست و پنج کیلومتری جاده چالوس در همسایگی شهر مرزن‌آباد به روستای سنار بروید. گویی سنار روستایی گوشه‌گیر است و کمتر به جمع علاقه نشان میدهد. به همین دلیل یک روستای پنهان به شمار میرود. یکی از سوالات مهمی که پیش از هر تصمیمی برای سفر ایجاد میشود و بسیار هم اهمیت دارد، پرسش درباره محل اقامت است. مشخص بودن محل اقامت پیش از حرکت باعث میشود شما سفری راحت و بی‌دغدغه‌ای را تجربه کنید. یک انتخاب مناسب برای اقامت و سفر به روستای بی‌مثال سنار اجاره ویلا در چالوس است. در واقع شما به شهر پرطرفدار چالوس سفر می‌کنید و در یکی از روزهای سفر خود با یک ماشین سواری که بهتر است شاسی بلند داشته باشد که در گذر از پستی و بلندی‌های راه به راحتی و بدون دردسر عبور کند به روستای سنار بروید. یک شگفتی جذاب در این روستای زیبا و بی‌مثال دریاچه ولشت است. دریاچه ولشت در میان رشته کوه‌های البرز پنهان شده است. در واقع شما اگر بتوانید خودتان را تا به اوج کوه‌های البرز برسانید در دامنه کوه و پایین پای خود یک دریاچه باشکوه خواهید دید. این دریاچه ولشت نام دارد. تا به حال به تجربه سفری منحصر به فرد فکر کرده‌اید؟ سفری که سراسر پ ر باشد از هیجان و زیبایی و شکوه طبیعت. سفری که در هر قدمی که بر می‌دارید با یک شگفتی تازه و ناب از طبیعت روبه‌رو شوید! سفری که هم کوه داشته باشد، هم دریاچه، هم سبزی و طراوت طبیعت داشته باشد و هم سرشار باشد از جاذبه‌های جاده. تا به حال به لذت رانندگی در جاده چالوس فکر کرده‌اید؟ این بار مسافر منحصر به فرد و ویژه جاده چالوس باشید. از درخت‌های قطور و تنومند و سر به فلک کشیده با آن همه شاخ و برگ سبزشان نترسید. دل قوی کنید و به قلب‌شان نفوذ کنید. شاخه‌های سبز و نازنین‌شان را به آرامی کنار بزنید. قدم بردارید. پیش بروید. در میان درخت‌ها، درمیان کوه‌ها، در دل همین طبیعت سبز، یک زمرد سبز درخشان آرمیده است. آرام قدم بردارید. این زمرد سبز خودش را در میان صدفی مستحکم از جنس رشته کوه‌های البرز پنهان کرده است تا ولوله و آشوب دنیا سرش را ن ب رد. شما هم اگر خواهان شکوه سکوت هستید به آغوش این روستای بی‌مثال پناه ببرید. قصد ندارم از بناهای تاریخی و قدمت و پیشینه روستای سنار چیزی بگویم. این روستا جزیی از مازندران است و مازندران م من دیو سفید بوده است و همه خوب میدانیم که رستم دستان هفت خان را طی کرد تا در نهایت در البرز کوه دیو سفید را شکست داد و کیکاووس را رها کرد و به زاولستان برگشت. به حتم این روستای دلکش هم در آن زمان در اوج شکوه و دلبری وجود داشته است و کسی چه می‌داند شاید رستم دستان روز و شبی را در همین روستا به سر برده باشد. اما نمی‌خواهم بگویم به سنار بروید چون شاید روزی روزگاری رستمی در آن بوده باشد. می‌خواهم بگویم به سنار زیبا و بی‌مثال بروید چون اوج زیبایی طبیعت را در آن خواهید دید و چه زیباتر از طبیعت! خوشبختانه یا مت سفانه ما در عصری زندگی می‌کنیم که طبیعت خانه و کاشانه ما نیست. مت سفانه طبیعت از ما در گریز است. شاید هم ما زیادی از طبیعت فاصله گرفته‌ایم و زیادی شهری شده‌ایم. به قلب‌های مهربان خود فکر کنید. به شگفتی‌های پ ر جاذبه طبیعت فکر کنید. حالا چشم‌های خودتان را ببندید، قلب‌تان را از تمام دغدغه‌های زندگی شهری رها کنید. گوش‌های‌تان را تیز کنید. چیزی نمی‌شنوید؟ نجوای طبیعت شما را فرا می‌خواند. سبزی سبز برگ‌های درختان تنومند به انتظار شما نشسته‌اند. روستای زیبا و چشم‌نواز سنار با تمام زیبایی‌ها و طراوتش چشم به راه مهمانان خود نشسته است. بیش از این چشم به راهش نگذارید. |
جزیره لارک با مساحت تقریبی هفت و نیم کیلومتر مربع، در خلیج همیشگی فارس، در جنوب قشم و در تنگه هرمز واقع شده است. بیشتر بومیان لارک به صیادی و غواصی می‌پردازند. لارک از کوه‌های آتشفشان مخروطی تشکیل شده است. برای رفتن به لارک بهترین راه جزیره قشم است. گردش یک روزه در لارک میتواند بسیار لذتبخش باشد. این جزیره مرجانی از هرمز و به‌وسیله قایق محلیان نیز دسترسی دارد. سواحل لارک مرجانی، بکر و مناسب برای پیاده‌روی و گردشگری هستند. با / کیلو متر مربع مساحت، در فاصله مایل دریایی از مرکز استان شهر بندرعباس و مایل دریایی از شهر قشم و در جنوب شرقی این شهر در تنگه هرمز قرار دارد. بلند ترین نقطه آن متر از سطح دریا ارتفاع دارد، و بزرگ ترین قطر آن / کیلومتر است. خلیج فارس حریری آبی رنگ، مرصع به جواهرات رنگارنگ و گران‌قدر است. جزیره لارک یکی دیگر از جواهرات درخشان و ارزشمند بر این پهنه وسیع و آبی است. جزیره لارک برخلاف جذابیت‌های بسیار و شگفتی‌های بی‌شمار طبیعی که در قلب خود نهفته است از چشمان کنجکاو و جویای گردشگران پنهان مانده است. به همین دلیل در این مقاله میزبون قصد دارد به جزیره لارک سفر کند. از فرازها و فرودهایش بگوید. زیبایی‌های بی‌مثالش را شرح دهد. از شگفتی‌های شگرف طبیعتش پرده بردارد. فقط و فقط به این امید که این جزیره جذاب و تماشایی بیش از پیش مورد توجه گردشگران عزیز قرار بگیرد. فراموش نکنید توجه گردشگران همیشه در طول تاریخ جهان موجب رونق و شکوفایی شهرها و آبادیها بوده است. ضمن اینکه تماشای جذابیت‌های خاص طبیعت نه تنها خالی از لطف نیست بلکه به کوله‌بار تجربه خواهد افزود و روح را جلا خواهد بخشید. جمعیت اندک و توجه محدود به جزیره لارک حکمت‌هایی داشته است. از جمله مهمترین این حکمت‌ها لازم است به طبیعت بکر و دست‌نخورده این خاک گران‌قدر اشاره کنم. اگر مشتاق هستید طبیعت را به دور از نقاب صنعت و تکنولوژی ببینید جزیره لارک این فرصت بی‌مثال را در اختیار شما قرار خواهد داد. مردم جزیره لارک با گویشی خاص از زبان لری صحبت میکنند. نام این گویش خاص ک مرازی ثبت شده است. شاید جالب باشد بدانید که در جزیره لارک تنها یا شاید خانواده ساکن هستند. همان طور که ذکر شد جزیره لارک دقیقا در تنگه هرمز قرار گرفته است و همان طور که میدانید تنگه هرمز از اهمیت سیاسی اقتصادی و استراتژیک ویژه‌ای برخوردار است. به همین دلیل جزیره لارک از روزگاران گذشته مدام مورد توجه و تجاوز بیگانگان واقع شده است. در واقع موقعیت مکانی ویژه جزیره لارک سبب شد تاسال‌ها پیش این جزیره تحت سلطه و اشغال پرتغالی‌ها قرار بگیرد. آثار و نشانه‌های پرتغالی‌ها در جزیره لارک هنوز باقی مانده است. در سفر به جزیره لارک امکان بازدید از این آثار تاریخی وجود دارد. ماجرای حضور پرتغالی‌ها در خلیج فارس یا به عبارتی دیگر در جنوب ایران زمین مربوط به دوران صفویه است. در آن دوره پرتغالی‌ها و انگلیسی‌ها از یک سو و دولت عثمانی از سویی دیگر به ایران زمین وارد شدند. در بیشتر یا شاید تمام جزایر خلیج فارس آثار پرتغالی‌ها به چشم می‌خورد. قلعه بازمانده از پرتغالی‌ها در جزیره لارک قلعه‌ای بزرگ است و این روزها قرار است مورد بازسازی و مرمت قرار بگیرد. این بنا به هر حال بخشی از تاریخ این مرز و بوم را یدک می‌کشد. در جزیره لارک تنها قلعه‌ای بزرگ از پرتغالی‌ها به یادگار باقی مانده است. در حالی که در جزایر قشم و هرمز توپ‌های پرتغالی به وضوح باقی مانده‌اند. شاید پرتغالی‌ها از جزیره لارک به عنوان اتاق فکر یا محلی برای تجمع استفاده می‌کرده‌اند و تجهیزات نظامی خود را در جزایر قشم و هرمز قرار داده بوده‌اند. قدمت دیرینه جزیره لارک سبب شده است این جزیره جذاب و تماشایی در روزگار ما جاذبه‌های تاریخی بسیاری در خود داشته باشد که به خاطر دیدار از آن جاذبه‌ها که همچون دفترچه خاطراتی سرگذشت پرماجرای خود را بر آن نوشته است گردشگران بسیاری را به سمت خود جذب کند. شک نداشته باشید جزیره لارک دوست دارد همچنان زنده بماند و فراموش نکنید رفت و آمد گردشگران به این جزیره درست مثل جریان خود در شریان‌های حیاتی این جزیره است. گردشگران مایه زندگی شهرها و آبادیها هستند. انسان زنده است و زندگی میبخشد. انسان خلاق است و شکوفایی و رونق میبخشد. انسان با ذهنی فعال خاطره‌ها را به خاطر می‌سپارد و از آنها قصه می‌سازد. پس بیهوده نیست که انسان اشرف مخلوقات است. در جزیره لارک خانه‌هایی صد ساله و گاه حتی دویست ساله به چشم می‌خورد. دیدار از این خانه‌های کهنسال قصه‌های بسیاری از سبک زندگی پیشینیان ر این جزیره را باز می‌گوید. به علاوه اینکه در جزیره لارک یک فانوس دریایی قدیمی و یک کشتی نیمه غرق شده نیز به چشم می‌خورد. دیدار از این فانوس دریایی و کشتی نیز خالی از لطف نخواهد بود. یکی از آرزوهای بزرگ شهرنشینان، مخصوصا ساکنان شهرهای بزرگ تماشای آسمان صاف و پرستاره است. اگر شما هم چنین آرزوی زیبایی را در دل می‌پرورانید لازم است به سمت جنوب ایران زمین یعنی جزیره لارک سفر کنید. آسمان این جزیره بی‌همتا، صاف و مهتابی است. هنوز دوده و غبار و آلودگی زیبایی‌های این آسمان را در خود محو و پنهان نکرده است. هنوز برق چراغ‌های صنعتی بر ستارگان آسمانی غلبه نکرده و شاید باوش سخت باشد اما لازم است بدانید که هنوز ستارگان در آسمان این جزیره می‌درخشند. وقتی به جزیره لارک رسیدید، وقتی شب‌هنگام تصمیم گرفتید در کمال آرامش و فراغ خاطر به آسمان پرستاره جزیره چشم بدوزید، به سمت ساحل بروید. در ساحل نقره‌فام جزیره فیروزه‌ای لارک با جلوه‌ای خاص از طبیعت روبه‌رو خواهید شد. چون در این هنگام خواهید دید که نه تنها ستارگانی بر پهنه آسمان می‌درخشند بلکه در زیر قدمهای شما نیز ستارگانی آبی رنگ در حال درخشش هستند. با این تفاوت که ستارگان گسترده بر پهنه زمین همراه با سمفونی گوش‌نواز خلیج فارس می‌رقصند و در حین اجرای نمایش به شما خوش‌آمد میگویند. با ستارگان زمینی هم‌نوا شوید. زیبایی زیستن را همچون یک لیوان شیر سفید سرد سربکشید. شاید احساس کنید اطلاق تعبیر نقره‌فام‌بودن به ساحل جزیره لارک تنها یک ادعای شاعرانه است. اما باید به تصویر با دقت نگاه کنید و با چشمان خود ببینید که این ساحل واقعا نقره‌فام است و در معرض تل لو خورشید همچون ذرات نقره که نقش بر خاک شده باشند می‌درخشد. خاک جزیره لارک خاکی گرانبها به شمار میرود. در این خاک معادن بسیاری وجود دارد و به همین دلیل انتظار عجایب بسیار نیز میرود. در جزیره لارک معادن بسیاری از جمله معادن گوگرد، سنگ آهن، خاک سرخ و نمک وجود دارد. سرتاسر این خاک ارزشمند است. گویی در تمام این جزیره خاک طلا و نقره پاشیده‌اند. یکی دیگر از شگفتی‌های به حق شگرف جزیره لارک آب صاف، پاک و شفاف در ساحل این جزیره است. باورتان میشود آب در منطقه‌ای خاص به قدری صاف، پاک و شفاف باشد که به راحتی امکان تماشای زندگی آبزیان در زیر آب را فراهم کند! اگر برای شما هم جالب است زندگی در جریان در زیر آبهای نیلگون خلیج فارس را با چشم غیر مسلح و نه از طریق تلویزیون و نه با کمک سایر ابزارهای دید ببینید همین حالا بار سفر را ببندید و رهسپار جزیره منحصر به فرد لارک شوید. یکی از سوغاتی‌های خاصی که میتوانید از جزیره لارک برای عزیزان خود ببرید صدف‌های کنار ساحل است. نام گورستان همیشه اندوه و غم را همراه با خود یدک می‌کشد. اما دیدار از گورستان قدیمی جزیره لارک خالی از لطف نیست. مردم لارک رسم جالب و زیبایی دارند. آنها بر سر هر قبر آتشدانی تعبیه کرده‌اند و در آن آتشدان اسپند، عود و کندر می‌سوزانند. سوختن این گیاهان خشبو بر فراز قبرها رایحه‌ای معنوی و دلنشین ایجاد میکند. مردم لارک هر هفته در شب‌های جمعه با قرار دادن اسپند و کندر و گاهی هم عود در آتشدان‌ها از رفتگان خود یاد میکنند. آتشدان‌ها در این گورستان از جنس سفال پخته هستند و سنگ قبرها از جنس مرجان دریایی. تمام این عوامل در کنار هم سبب شدهاند که این گورستان در تمام جهان منحصر به فرد و بی‌مانند باشد. |
جزیره خارکو در پنج کیلومتری جزیره خارک واقع شده است و هنوز تاسیساتی مانند اسکله و ساختمان‌هایی از زمان حضور نظامیان در جزیره در زمان جنگ ایران و عراق، در جزیره باقی مانده است. این جزیره به سبب ویژگیهای زیست محیطی و پدیده‌های طبیعی ارزشمند، با عنوان "اثر طبیعی ملی جزیره خارکو"، به ثبت رسیده است. جزیره خارکو در مسیر آبی بین بندر گناوه تا جزیره خارک قرار دارد. جزیره خارکو که در خارک قرار دارد در فهرست آثار طبیعی جمهوری اسلامی ایران به ثبت رسیده است. این جزیره پناهگاه حیات وحش خارک و خارکوست و در فاصله کیلومتری شمال غربی بوشهر در آبهای ساحلی واقع شده است. مساحت جزیره خارکو حدود کیلومتر و پهنای آن متر است و تعدادی ت سیسات به جای‌مانده از حضور نظامیان کشور در سالهای جنگ ایران و عراق از جمله اسکله و ساختمانهای انبار مانند دارد که امروزه محل مناسبی برای رشد پرندگان در این جزیره‌شده است. سطح جزیره خارکو فاقد هر گونه پستی و بلندی و به صورت پشتهای بسیار کم ارتفاع از دنباله‌های طاقدیس‌های زاگرس جنوبی در ایران است، از همین رو هیچگونه کوه یا تپه و یا ناهمواری در آن نیست. بلندترین نقطه آن با متر ارتفاع در مرکز جزیره و با شیب ملایم به اطراف قرار دارد. در زمانهای گذشته این جزیره محلی برای استقرار نظامیان انگلیسی برای تسخیر خارک نیز بود و پیش از آن خارکو محلی برای جنگ میرمهنا با هلندی‌ها بود و آنها نیروهای خود را به سمت این جزیره فرستادند. جزیره خارک به همراه جزیره خارکو به دلیل ارزش‌های فوق‌العاده اکولوژیکی که دارای یکی از از اجتماعات منحصر به فرد مرجان‌های و جانوران دریایی، محل تخم‌گذاری هزاران قطعه پرندگان آبزی و کنار آبزی است. پوشش گیاهی عمده در این منطقه شامل کنار، کهور، انجیر، معابد، انجیر بنگال و انواع گیاهان علفی بوده و همچنین گلایل، سفید سریش، تمشکین عشق آبادی، خیارک، گرامورز، ناز بیابانی، آهوماش شور دوست، مشگک، انجیر معابد، سیلن عربی، مریم گلی مصری، تیپ پوششی نریشت، تیپ پوششی گل آفتابی درختچه ای است. مهمترین گونه جانوری این منطقه آهو بوده که قریب به سال پیش به این جزیره انتقال یافته است. باوجود یکسری تعارضات انسانی و عوامل محدودکننده طبیعی نظیر خشکسالی، در جزیره ماندگار شده و به حیات خود ادامه داده و به نوعی خود را با محیط زیست این منطقه وفق داده است و علاوه بر آن حیواناتی نظیر پرندگان مهاجر، دلفین‌ها، لاک پشتهای دریایی نیز در این جزیره وجود دارند. سواحل شنی و ماسه‌ای جزیره خارکو در خارک به دلیل و همچنین وجود آبسنگ‌های مرجانی، سبب شدهاند تا جذابیت بیشتری در این جزیره به وجود بیاید. البته باید به این نکته نیز توجه داشت که این جزیره فاقد مناطق مسکونی و هر گونه تجهیزات و امکاناتی است. |
به گزارش روز چهارشنبه روابط‌عمومی این اداره‌کل، علی مستوفیان با بیان اینکه مطالعات باستانشناسی در این محوطه تاریخی به‌عنوان بخشی از فعالیتهای مشترک دانشگاه تهران با موزه لوور پاریس تعریف و از سال گذشته آغاز شده است اظهار داشت: این کاوش‌ها امسال نیز از مهرماه گذشته با سرپرستی مشترک دکتر میثم لباف خانیکی سرپرست هیات ایرانی باستانشناسی محوطه ویران‌شهر فاروج و دکتر روکورانته باستان شناس فرانسوی در حال انجام است. وی با بیان اینکه دو ناحیه از محوطه تاریخی ویران‌شهر کاوش شده است، تصریح کرد: شواهدی از استحکامات دفاعی بارو و سازه‌های معماری در محدوده داخلی این سکونتگاه اشکانی آشکار شد. معاون میراث‌فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان شمالی افزود: ویران‌شهر فاروج، محوطه‌ای محصور به مساحت هکتار است که پیش‌از این به‌عنوان استقرارگاه ساسانی معرفی شده بود، اما کاوش‌های اخیر نشان داد این سکونتگاه در دوره اشکانی تاسیس شده و تا اواسط دوره ساسانی مسکونی بوده است. مستوفیان عنوان کرد: کاوش‌های فصل جاری تا اواسط آبان ماه امسال ادامه خواهد داشت و تمهیدات لازم برای حفاظت از این محوطه ارزشمند تاریخی در دست اقدام است. وی گفت: ادامه فعالیتهای علمی و کاوش‌های باستانشناسی در محوطه ویران‌شهر در فصل‌های آینده و ترسیم چشم‌انداز با رویکرد ایجاد سایت موزه تاریخی تاثیری جدی در شکل‌گیری و تقویت هویت فرهنگی منطقه، حضور پژوهشگران و علاقه‌مندان، رونق گردشگری و ایجاد اشتغال پایدار برای جوامع محلی به همراه داشته باشد. فصل اول مطالعات باستانشناسی محوطه تاریخی ویران شهر فاروج با هدایت گروهی متشکل از باستان شناسان دانشگاه تهران و موزه لوور پاریس آبان ماه پارسال پایان یافت. محوطه تاریخی ویران شهر در حدود کیلومتری شمال شهر فاروج و در شرق استان خراسان شمالی واقع شده است. این منطقه که سرچشمه‌های اترک را در خود جای داده است از دیرباز موردتوجه جوامع انسانی قرار داشته و عبور یکی از مهمترین شریان‌های ارتباطی شرق به غرب بر اهمیت زیستی آن منطقه افزوده است. مطالعات باستانشناسی در این محوطه تاریخی به‌عنوان بخشی از فعالیتهای مشترک دانشگاه تهران با موزه لوور پاریس تعریف و از سال گذشته آغاز شده است و بر اساس تفاهم‌نامه پنج‌ساله پژوهشگاه میراث فرهنگی کشور انجام میشود. |
جزیره بونه نام یکی از جزیره‌های غیرمسکونی و بسیار کوچک ایران در خلیج فارس است. این جزیره کوچک در جوار جزیره‌های دارا و قبر ناخدا در دهانه خور موسی و غرب "دماغه تنوب" قرار دارد. آب این جزیره بسیار گوارا است. از معروفترین گونه پرندگان در آن میتوان به "سلیم خرچنگ خور" اشاره کرد. در این جزیره نیز مانند دیگر جزایر بکر منطقه، پرستوهای دریایی تخم‌گذاری میکنند. برای بازدید از این جزیره باید از طریق شناورهای خورپیما، از بندر ماه‌شهر راهی شوید و در خور موسی به این جزیره برسید. تلفظ قدیمی‌تر نام این جزیره غیر مسکونی استان خوزستان ب ن ه است. جزیره بونه به همراه دو جزیره کوچک دیگر به نامهای دارا و قبرناخدا در منتهی‌الیه شمال غربی خلیج فارس در دهانه خورموسی دراستان خوزستان واقع شده‌است. فاصله هوایی این جزیره از دو شهر هندیجان و بندرماه‌شهر تقریبا یکی است. نادری کازرونی در کتاب جغرافیای بنادر خلیج فارس در مورد بونه مینویسد: "در میانه خارکو وبصره دو جزیره واقع است یکی از آن دیره نام دارد و ثانی بنه و جزیره دیره بی‌آب و غیرمسکون وجزیره بنه آب گوارایی دارد و به‌علت خرابی اطراف آن دو جزیره مذکور، به‌غیر از معلمان خارکی عبور سایر اهل دریا به آن دو جزیره دشوار است زیرا که بیم شکستن سفاین درحوالی آن جزایر ناهنجار است و مسافت میان جزیره، ب ن ه و دیره وخارک و خارکو چهار زام است که هر زام چهار فرسنگ باشد" |
انتخاب لباس و پوشش در سفر، یکی از دغدغه های همیشگی می باشد و معمولا هم هرچه بیشتر به این موضوع فکر کنی، بیشتر گیج میشی که کدام لباس میتواند مناسب باشد. به همین علت اگر قبل از سفر یک برنامه برای لباس پوشیدن داشته باشیم، دیگر مجبوریم نیستیم در زمان سفر به انتخاب لباس فکر کنیم. اولین نکته این است که همانطور که میدانید، سفر ممکن همراه با خطراتی نیز باشد و به همین علت بهتر است از انتخاب وسایل جانبی گران قیمت خود مثل ساعت، گردنبند و عینک گران قیمت خودداری کنید. چک کردن آب‌وهوای مقصد برای انتخاب لباس سفر اهمیت زیادی دارد. لباس‌هایی که در یک سفر پاییزی همراه می‌برید با لباسهای یک سفر زمستانه تفاوت زیادی خواهد داشت. از طرفی گاهی اقلیم مقصد سفر با محل زندگی شما کاملا متفاوت است و باید از قبل این مورد را چک کنید. برای مثال آب‌وهوای کشورهای نیم‌کره‌ی جنوبی دقیقا عکس کشورهای نیم‌کره‌ی شمالی است و اگر قصد چنین مسافرتی دارید باید متناسب با این نکته لباس بپوشید و ببرید. اگر می خواهید برای سفر لباسی سفید به تن کنید، بهتر است که آنها را تا رسیدن به مقصد از چمدان تان در نیاورید. شاید بخواهید که از همان لحظه ورودتان به مقصد، با پوشیدن لباسی سفید، استایلی خاص و متفاوت داشته باشید اما بدانید که این کار به هیچ عنوان منطقی نیست. لباس شما ممکن است در تماس با صندلی های وسیله نقلیه، سرویس بهداشتی یا حتی هنگام غذا خوردن در راه، کثیف یا لک شوند. حتی اگر لباس های شما از جاده هم جان سالم به در ببرند، ممکن است که هنگام جا به جا کردن چمدان ها کثیف شوند. بنابراین این ریسک را نکنید و لباس های سفیدتان را برای زمان دیگری به تن کنید. اگرچه همراه داشتن لباس گرم به فصل سفر بستگی زیادی دارد، اما حتی در فصل تابستان هم وجود یک لباس نیمه - گرم یا پتویی نازک میتواند کمک بزرگی باشد. "همراه داشتن ملافه یا پتوی نازک برای کسانی که با وسایل حمل‌ونقل عمومی سفر میکنند، اهمیت زیادی دارد. در روزهای سرد، لباس بافت میتواند انتخاب خوبی باشد زیرا هم شما را گرم نگه می‌دارد و هم چروک نمی‌شود. اما در روزهای گرم، بهتر است لباسی انتخاب کنید که چروک نشود، ظاهر خود را حفظ کند، در عین حال بدن شما بتواند نفس بکشد. برای مسافرت هایی خود لباسی را انتخاب نمایید که برای درآوردن و پوشیدن مجدد آن راحت باشید زیرا در طول پرواز شما قرار است، برای مدت زمانی مشخص، روی یک صندلی تنگ با فضای محدود بنشینید و یا احتمالا چند بار به دستشویی بروید پس لباسی را انتخاب نمایید که در آن احساس راحتی نمایید و بتوانید در طول پرواز کارهایتان را انجام دهید. لباس راحتی انتخاب کرده و در عین حال می خواهید جذاب به نظر برسید. میتوانید با همراه داشتن یک روسری، کیف دستی یا عینک آفتابی، به زیبایی ظاهر خود بیافزایید. برای انتخاب رنگ لباس مناسب سفر همچنان اولویت شما نسبت به زمانی که می خواهید به سفر بروید، فرق می کند. بهار، تابستان، پاییز و زمستان هر کدام رنگ بندی های خاص و مناسب خود را می طلبند. خوبی این قسمت در این جا است که اگر واژه ی رنگ بندی مناسب مثلا برای بهار را در موتورهای اینترنتی جستجو نمایید، نتایج بسیاری دریافت خواهید کرد که شما را در راه انتخاب رنگ مناسب برای لباس هایتان کمک کند. البته نباید از ترندها بگذرید زیرا در مد و لباس پوشیدن مخصوصا ترندهای رنگی بسیار تاثیرگذارند و پالت های رنگی مختلفی را به افراد معرفی می کنند. به صورت کلی اگر بخواهید رنگ مناسب برای فصل زمستان که مناسب برای سفر هم هم باشد را برای شما مثال بزنیم از ترکیب خاکستری و مشکی یا سبز ارتشی و رنگ های تیره، طوسی متمایل به فیلی و صورتی کمرنگ و پاستلی بسیار مد و ترند هستند البته نباید از بسیاری از ترکیب های دیگر گذشت. برنامه سپری کردن تابستان با کوله پشتی در اروپا یا جنوب شرق آسیا را دارید؟ پس قطعا همراه داشتن یک کوله پشتی بزرگ از چمدان چرخ دار بهتر است و کوله پشتی را براحتی می توان در قطار و رفت آمد بین مقصد حمل کرد. برای رفت و آمد روزانه در اطراف شهر ها حتما یک کیف دیگر نیز به همراه داشته باشید. هر نوع کوله پشتی چه بزرگ و چه کوچک از دور نمایان توریست بودن است. همچنین با داشتن کوله پشتی بزرگی که در یک اتوبوس یا قطار شلوغ به پشت انداخته اید، احتمال این وجود دارد که به راحتی باز شود و از درون آن دزدی کنند. دوربین یا گوشی هوشمند کوچک کیفی به همراه داشته باشید. این پیشنهاد به درد عکاسان حرفه ای نمی خورد ولی عاشقان عکاسی که باید یک یا دو عکس بگیرند تا دست از دوربین بکشند بهتر است توجه کنند که هیچ وسیله ای به اندازه دوربینی که از گردن آویز شده نشانگر گردشگر بودن افراد نیست. دوربین بزرگ نه تنها گردشگران را از افراد بومی مشخص می کند بلکه براحتی هدف دزد ها نیز قرار خواهید گرفت. در نتیجه بهتر است که دوربینی کوچک یا یک گوشی هوشمند قابل حمل در کیف کوچک به همراه داشته باشید. |
نمایشگاه گردشگری اسپانیا که قرار بود چهل و یکمین سال برگزاری خود را همزمان با آغاز سال نو میلادی تجربه کند، تا بهار به تعویق افتاد و با پنج ماه تاخیر برپا خواهد شد. به گزارش ایسنا، نمایشگاه فیتور اسپانیا هر سال در واپسین روزهای ماه ژانویه در شهر مادرید، مقر سازمان جهانی جهانگردی برگزار میشود و به واسطه آنکه پایگاهی مهم برای کشورهای آمریکای لاتین است، اهمیت و مخاطبان زیادی دارد و روبان آن هر سال بهدست پادشاه و ملکه اسپانیا بریده میشود. این نمایشگاه در سال ، هزار شرکت‌کننده از کشور را به خود جذب کرد و توسط هشت‌هزار خبرنگار و بلاگر پوشش داده شد. فیتور از جمله نمایشگاههای بین‌المللی مهم برای ایران است. سال گذشته غرفه گردشگری ایران در حالی حضور در این نمایشگاه را تجربه کرد که با تنش‌های سیاسی شدید دست به گریبان بود و گردشگران خارجی برای سفر به ایران تردید زیادی نشان دادند. ایران قصد دارد در فیتور نیز حضور داشته باشد. با این حال مدیر گردشگری و صنایع دستی کانون جهانگردی و اتومبیلرانی که مسوولیت پاویون ایران را در این نمایشگاه را به عهده دارد، از جابه‌جایی زمان برگزاری نمایشگاه گردشگری فیتور اسپانیا خبر داده است. هادی سجادی‌راد گفت: با تصمیم نهاد دولتی مبارزه با کرونا در اسپانیا و به منظور اطمینان بیشتر از سلامت شرکت‌کنندگان و مهار این ویروس، برگزاری این نمایشگاه بین‌المللی تا ماه می به تعویق افتاد. بنابراین نمایشگاه فیتور از تا می برابر با اردیبهشت تا خرداد برگزار خواهد شد. او به متقاضیان حضور در این رویداد بین‌المللی اظهار کرد: با توجه به تغییرات رخ‌داده در زمان برگزاری نمایشگاه، تاریخ جدید ثبت نام در نمایشگاه و برنامه‌های کانون برای حضور در نمایشگاه بین‌المللی گردشگری فیتور در آینده اعلام خواهد شد. نمایشگاه گردشگری لندن نیز که از دیگر رویدادهای مهم گردشگری جهان به شمار می‌آید قرار است برای نخستین‌بار به شکل مجاز برگزار شود. نمایشگاه برلین نیز که در دنیای گردشگری اهمیت فراوانی دارد چندی پیش یک رویداد مجازی را برای شیفتگان سفر برگزار کرد اما هنوز درباره شکل برگزاری دور جدید این نمایشگاه اطلاع‌رسانی نکرده است. ITB برلین جزو نخستین رویدادهای بین‌المللی بود که در سال تحت تاثیر کرونا تعطیل شد. به نظر میرسد با ادامه شیوع ویروس کرونا، گردشگری قرار است نسل جدیدی از گردهمایی‌ها را به نمایش بگذارد. |
یکی از مهم ترین چیزهایی که باید در سفر همراهمان باشد، چمدان است! بنابراین انتخاب چمدان به ویژه برای کسانی که زیاد به مسافرت می روند، اهمیت خیلی زیادی دارد. نکته اول و حایز اهمیت این است که چمدان شما باید متفاوت باشد! اگر چیزی بخرید که مانند آن را ممکن است افراد دیگری نیز داشته باشند، ممکن است دچار دردسر شوید. مخصوصا در فرودگاه ها. البته برای حل این مشکل و متمایز کردن چمدان خود می توانید بعد از خرید آن را با برچسب و یا پارچه ای متفاوت کنید تا راحت تر بتوانید چمدان خود را تشخیص دهید. هنگام خرید چمدان به دو نکته در خصوص چرخ چمدان باید توجه کنید. یکی سایز چرخ چمدان و یکی تعداد آن. ویژگی مهم چمدان های چرخ این است که به راحتی به همه طرف حرکت می کنند و می چرخند، در حالی که چمدان های چرخ فقط به سمت جلو و عقب حرکت می کنند. پس اگر چمدان چرخ انتخاب کنید راحتتر می توانید آن را حرکت دهید. سایز چرخ چمدان هم در میزان روان بودن چرخ ها و سرعت حمل آن ت ثیرگذار است. ممکن است چمدان هایی که چرخ کوچکی دارند تحمل وزن بار شما را نداشته باشند و به سختی حرکت کنند. پیشنهاد ما این است که هنگام خرید چمدان به کیفیت چرخ، سایز آن و تعداد آن توجه کنید و از روان بودن چرخ ها اطمینان حاصل کنید. برخی برندها برای اینکه چمدان سبک‌وزن‌تری تولید کنند، از دسته و چرخ‌ها مایه میگذارند. یعنی دسته را نازک‌تر و چرخ‌ها را کوچکتر میسازند تا وزن چمدان سبک‌تر شود. اما اگر دسته و چرخ‌ها از استحکام کافی برخوردار نباشند، آن چمدان ارزش خرید ندارد. چک کنید که دسته ل ق نزند. چرخ‌ها هم باید آن‌قدری خوش‌بنیه باشند که وزن چمدان را تاب بیاورند و زود فرسوده نشوند. برخی چمدانها چرخ قابل‌تعویض دارند که آپشن به‌دردبخوری است. چون معمولا چرخ‌ها زودتر از خود بدنه فرسوده میشوند، میتوانید چرخ‌ها را با پیچ‌گوشتی باز و با چرخ‌های نو تعویض کنید و به‌این‌ترتیب دوام چمدانتان را بالا ببرید. لازم است که بلندی چمدان متناسب با قد شما باشد، به طوری که بتوانید چمدان را به راحتی از روی زمین بلند کنید. کیفیت زیپ چمدان و قفل آن بسیار مهم است، چون امنیت وسایل شما به آن برمی گردد. علاوه بر این، یادتان باشد که قسمت تحویل بار فرودگاه به هیچ عنوان چمدان هایی که درب آنها خراب است را تحویل نمی گیرد! زیپ ها دو نوع دارند زنجیره ای و سیم پیچ. زیپ های زنجیره ای از دو ردیف دندانه به هم پیوسته تشکیل شده اند و از جنس فلز هستند. به همین خاطر مقاومت بالایی دارند و بهتر و قوی تر از زیپ های سیم پیچ هستند. مسلما چمدان و کیف هایی با تعداد جیب های بیشتر بهتر و مناسب تر است چرا که در این صورت دیگر شما روی راه پله های فرودگاه نگران پیدا کردن کارت پرواز و مدارک خود نخواهید شد. بهتر است ساک دستی دو نوع جیب جادار و باریک داشته باشد. در جیب جادار کیف لوازمی مثل مجله را بگذارید که می خواهید در طول سفر همراهتان باشند اما در جیب باریک تر مدارک و چیز هایی را بگذارید که می خواهید در کمتر از ثانیه به آن ها دسترسی داشته باشید. چمدان و کیف های تقسیم بندی شده خوب هستند، اما به یاد داشته باشید تقسیم بندی طراحان آن ها با سلیقه شما متفاوت است. براین اساس بهتر است برای خرید ساک و چمدان هایی که حاوی این گونه تقسیم بندی نیستند را، انتخاب کنید چرا که می توانید وسایل خود را بدون محدودیت در آن ها جای دهید. و نکته ی مهم دیگر این است که بهتر است جیب ها و بخش های مختلف چمدان، درون آن باشد تا از بیرون به راحتی نشود به وسایل شما دسترسی پیدا کرد و این موضوع امنیت چمدان شما را افزایش خواهد داد. هنگام انتخاب چمدان، دسته چمدان را چند بار بالا و پایین بکشید تا از سالم بودن و راحت بودن آن مطمین شوید. برخی چمدانها خودشان به قفل رمزدار مجهزند. درمورد چمدانهای بدون قفل هم دقت کنید که دارای زیپ سوراخ‌دار و قفل‌خور باشند. اگرچه که استحکام بالای چمدان از اهمیت ویژه ای برخوردار است ولی معمولا چمدان های محکم سنگین تر هستند. این سنگینی علاوه بر اذیت شدن شما در طول مسیر سفر، در مسافرت های خارجی نیز حیاتی می شود. برای هیچ کس خوشایند نیست که بابت وزن چمدانش پول اضافه بار بدهد! معمولا چمدان های دسته برزنتی که کف و کناره های محکمی داشته باشند، این بالانس را به خوبی رعایت کرده اند. پایه های دسته اگر داخل چمدان باشند ماندگاری و استقامت بیشتری نیز خواهند داشت. بیرون بودن دسته علاوه بر سخت کردن جاگیری چمدان، آن هارا در معرض آسیب های بیشتری قرار می دهد. بهتر است که چمدان خود را با توجه به میزان باری که می خواهید حمل کنید انتخاب کنید، نه کوچک تر و نه بزرگ تر. هر چمدانی کاربری و استفاده خاص خود را دارد، قبل از خرید چمدان حتما به نیاز خود و تعداد افرادی که می خواهند از آن استفاده کنند توجه کنید. یکی از بزرگترین نکات برای انتخاب چمدان، ضد آب بودن جنس آن است که این ویژگی در هنگام بارش باران بسیار ارزشمند است. همچنین لازم است بدانید که استفاده از محافظ چمدان به تمیز ماندن و ماندگاری بیشتر چمدان بسیار کمک می کند. هنگام خرید چمدان، رنگ تیره را انتخاب کنید، چون رنگ های روشن خیلی زود کثیف می شوند. اگر مایل به دریافت خدمات پس از فروش هستید، صرف خرید چمدان گارانتی‌دار کفایت نمی‌کند. حتما مواردی را که شامل خدمات گارانتی میشوند چک کنید. گاهی شرکتها تنها خرابی‌هایی را که مربوط به نواقص تولید باشند گارانتی میکنند. محیط داخلی برخی از چمدان ها قابلیت افزایش دارد و به این صورت که با کشیدن یک ژیپ داخلی، اندکی به فضای داخلی چمدان اضافه می شود و این ویژگی برای کسانی که زمان بازگشت از مسافرت بارشان افزایش میابد مناسب است. |
همیشه در انتخاب هدیه به دوستان خود علایق آنها را بررسی می کنیم و هدیه ای کاربردی و متناسب با علاقه آنها تهیه می کنیم. حال اگر هم خود شما و هم دوستانتان طرفدار سفر و گردشگری بودند پیشنهاد می کنیم این مقاله را بخوانید تا در انتخاب هدیه به دوستان راحتتر تصمیم گیری کنید. تصور کنید چند دقیقه از زمان با ارزش هر نفر در سفر برای بازکردن گره های هندزفری و یا سیم شارژر موبایل هدر می شود! شک نکنید کیف رولی لوازم جانبی یک هدیه بسیار جذاب برای هر کسی خواهد بود. این کیف با وجود کوچک بودن کاربرد بسیار زیادی دارد چرا که می توانید اطمینان حاصل کنید لوازم سیمی شما هرگز گره نخواهد خورد و همچنین همه آنها در یک جا سر جمع بوده و با مشکل صرف زمان برای گشتن به دنبال آنها رو به رو نمی شوید. هرچه بیشتر لباس ها را به صورت فشرده تا کنیم به نحوی که فضای کمتری در چمدان اشغال کنند باعث می شود زمانی که آنها را از چمدان خارج می کنیم با چروک های بیشتری رو به رو شویم. داشتن یک اتو مسافرتی کوچک، دغدغه گردشگران را برای این موضوع از بین خواهد برد. در برخی از این اتوها حتی امکان صاف کردن یقه پیراهن را به طور ویژه مهیا شده است. چاقو از لوازم پر کاربرد برای هرفردی است از آشپزی گرفته تا حتی بازکردن در قوطی ها اما اگریک چاقو بتواند چند تیغه مجزا و پرکاربرد را در خود جای بدهد قطعا برای همه ی مردم مخصوصا سفر دوستان عزیز بسیار ضروری می باشد. چاقوی سوییسی که با نام چاقوی ارتش سوییس شناخته شده است یک وسیله ضروری همه فن حریف برای هر مسافری به شمار می رود. این چاقو ابزارهای بسیار زیادی را در یک بسته بندی کوچک شامل می شود و شعار ساخت آن که از واقعیت نیز سخن می گوید این است: " آنهایی که نیاز دارند تا برای هرچیزی آماده باشند، یکی از اینها را همه جا با خود به همراه داشته باشند". از وسایلی که در سفر باید همیشه در دسترس باشد کارتهای شناسایی و پاسپورت و از این قبیل وسایل است. کیف پاسپورت، شناسنامه و یا مدارک در عین حال که هزینه زیادی ندارد، یک هدیه جذاب و کاربردی برای گردشگران خواهد بود، مخصوصا اگر طرحی خاص و سفارشی داشته باشد. بسیاری از مسافران شهرهای صنعتی و بزرگ مانند تهران، اهداف تجاری از سفر خود دارند بنابراین اگر در فکر خرید هدیه برای دوست یا آشنایی هستید، کیف مدارک یا پاسپورت زیبا را می توانید در گزینه های انتخابی خود قرار دهید. عکاسی از لذت های به یادماندنی در گردش ها و سفر هاست و همه ی مسافران دوست دارند که یادگاری شیرین از سفرشان برای تجدید خاطرات داشته باشند و برای این عمل نیاز به دوربین یا لنز خوب دارند. در این وضعیت و در غیاب لنزهای DSlr برای عکاسی حرفه ای، یک لنز کلیپسی گوشی موبایل تا حد خوبی تلفن همراه شما را به یک دوربین نسبتا حرفه ای تبدیل خواهد کرد. این لنزها بسیار سبک و کوچک و مناسب برای حمل و نقل آسان بوده، و دوربین شما را برای عکس های با کیفیت مناسب اینستاگرام آماده خواهد کرد. قهوه پر طرفدار ترین نوشیدنی دنیا بعد از آب به شمار می رود و همین موضوع یکی از دلایلی است که در اکثر هتل های ایران و جهان در بدو ورود به اتاق سرویس قهوه و چای برای شما آماده شده است. بنابراین برای گردشگران لازم است تا بدون توجه به موقعیت مکانی خود و در هر لحظه امکان نوشیدن قهوه را داشته باشند و برای این امکان یک فلاسک حرارتی کوچک و سبک هدیه ی مناسبی برای آنها خواهد بود. دمپایی مناسب سفر باید دارای دو ویژگی باشد، اول مقاومت و کیفیت بسیار بالا برای استفاده در بیرون و دوم راحتی صد درصد مناسب برای پوشیدن در خانه و هتل. اسلیپرهای با کیفیت عالی و مخصوصا از جنس چرم برای سفر به شهرهای ساحلی و گرمسیری به شدت کاربرد دارند. قطعا کسانی که نیت گردشگری به شهرهای جنوبی را دارند، از داشتن یک جفت اسلیپر زیبا و با دوام در چمدان خود به شدت خشنود خواهند شد. آنهایی که اهل سفر بوده و دایما در سیر و سیاحت شگفتی های جهانند به این موضوع آگاهی کامل دارند که هر نقطه و مکانی می تواند برای یک گردشگر جای خواب باشد. بنابراین چه چیزی بهتر از یک بالشت مسافرتی راحت و قابل حمل است تا به دوست اهل سفر خود هدیه دهید؟ اگرچه روسری در ایران به عنوان یک پوشش اسلامی برای خانم ها شمرده می شود، اما برای گردشگران چه توریست های داخلی و چه خارجی یک هدیه بسیار کاربردی خواهد بود. روسری علاوه بر این کاربرد در ایران می تواند برای بستن موی سر، به عنوان هدبند، دستمال گردن، و یا یک رو انداز در طول سفر استفاده شود. در کنار این کاربردهای چندگانه، روسری هدیه بسیار ایده آلی به شمار می رود چرا که مناسب برای تمامی فصول است. بهار، تابستان، پاییز، زمستان. هرفصلی، فصل رو سریست. عینک دودی و کلاه آفتاب گیر علاوه بر جهانگردان و گردشگران، برای سایرین هم یک هدیه جذاب و بی نظیر خواهد بود. به ویژه زمانی که قصد سفر به نقاط گرمسیری را دارید داشتن این هدیه کمک بسیار خوبی برای در امان ماندن از آفتاب سوزان این مناطق است. عینک دودی و کلاه آفتاب گیر هدیه بسیار جذابی برای اوست. با اینکار زمانی که در ساحل ماسه ای قدم میزند و یا در حال شترسواری در صحرای کیش، هدیه شما را استفاده کند، مدام به یادتان می افتد و بخاطر این هدیه به موقع قدردان شما خواهد بود. |
هر فرودگاهی قسمت وسایل گمشده یا lost & found دارد و برای پیدا کردن آن می توانید به قسمت اطلاعات فرودگاه مراجعه کنید ولی به غیر از آن اگر باری تحویل دادید و ایرلاین آن را گم کرد، باید چی کار کنید؟ با وجود اینکه امروزه در اغلب فرودگاههای پیشرفته دنیا، کمتر رخ می دهد که چمدانی در پرواز گم شود و بیشتر چمدانهای گمشده طی ساعت اول دوباره به صاحبشان بازگردانده میشوند اما چمدانهایی نیز وجود دارند که سرگذشتشان برای همیشه مبهم باقی می ماند. )اولین نکته این است که قبل از سفر حتما از بارهایی که تحویل خواهید داد عکس بگیرید. چرا که در صورت گم شدن، عکس نیازتان خواهد شد. )نکته بعدی این است که هر ایرلاینی قوانین مختص به خودش را دارد و بهتر است قبل از سفر آن ها را مطالعه کنید و ببینید قوانین ایرلاینی که با آن پرواز می کنید به چه صورت است. اما در کل احتیاط کنید و مراقب وسایلتون باشید و سعی کنید وسایل خیلی مهم و ارزشمند مانند مدراک، پول، طلا، لپ تاپ، هارد و . را در چمدان و باری که تحویل خواهید داد، قرار ندهید زیرا ممکن است چمدان شما گم شود و در این صورت باید الی هفته منتظر نظر کارشناسان ایرلاین بمانید تا بعد از تعیین ارزش بار گم شده، به شما خسارت داده شود که آن هم برای اثبات ارزش بار معمولا مراحل زیادی باید طی شود. )قبل از ترک فرودگاه، یکی از اعضای کارکنان شرکت هواپیمایی یا پیشخوان خدمات مشتری را پیدا کنید و فرم PIR (گزارش بی‌نظمی در خصوص اموال) را تکمیل نمایید. حتی اگر به شما گفته شد که کیفتان با پرواز بعدی وارد می شود هم، فرم شکایت را پر کنید. در این فرم می‌بایست اطلاعاتی از قبیل ارزش تقریبی لوازم موجود در چمدان، فرودگاه مبد ، مقصد، شماره پرواز، آدرس محل اقامت در کشور مقصد، شماره تلفن تماس و شماره پاسپورتتان را در اختیار نماینده ایرلاین مربوطه قرار دهید. وجود این فرم، به همراه برچسب (اتیکت) چمدانی که قبل از پرواز، تحویل گرفته اید و معمولا به بلیط سفر یا روی پاسپورت چسبانده می شود، برای تقاضای غرامت از فرودگاه یا بیمه ضروری است. توجه داشته باشید که شما باید در طی هفت روز کتبا مطالبه خسارت کنید چراکه PIR به‌خودی‌خود یک مطالبه خسارت به حساب نمی‌آید. )غرامت چمدان گم شده: طبق پیمان مونترال (که جایگزین مقررات قدیمی و منسوخ پیمان ورشو در می شد) مسافران می توانند حداکثر به میزان . حقوق دریافت ویژه (یا SDR ) برای چمدان گم شده به ازای هر نفر مطالبه کنند. ارزش یک SDR به سبد پول‌های رایج بین‌المللی و نوسانات آن بستگی دارد. مقدار ارزش یک SDR به صورت روزانه توسط IMF (صندوق بین‌المللی پول) محاسبه می شود و ممکن است از یورو تا یورو در نوسان باشد. شرکتهای هواپیمایی عادت ندارند که بی درنگ غرامت را پرداخت کنند و میزان غرامتی که شما دریافت می کنید نیز به این بستگی دارد که در مورد ارزش محتویات چمدانتان چقدر دلیل و مدرک دارید. بر اساس یک قاعده سرانگشتی شما به ازای هر کیلوگرم می توانید انتظار دریافت یورو داشته باشید. )اگر تماسی از فرودگاه در خصوص پیدا شدن چمدانتان دریافت کردید، به همراه داشتن همه رسیدها و برچسب‌ها و اصل پاسپورت خود را فراموش نکنید. در بهترین حالت، وقتی کیفتان پیدا شود شرکت هواپیمایی به هزینه خودش کیف را برای شما ارسال خواهد کرد و در بدترین حالت، روز طول خواهد کشید تا شرکت هواپیمایی تایید کند که کیف شما گم شده است که در این حال، شما واجد شرایط دریافت غرامت خواهید بود و می‌بایست در این خصوص کتبا اقدام نمایید. PIR یه فرم برای گزارش بی نظمیه، در رابطه با اتفاقی که برای اجناس و چمدون هایی که به فرودگاه تحویل دادین، و تحویل نگرفتین. خوب باید بدونین که بعد از اینکه خونسردی تون رو حفظ کردین، باید برین دنبال کارای اداری که برای برگردوندن چمدونتون، باید انجام بدین. پس خیلی ضروریه که قبل از ترک کردن محلی استرداد چمدون ها، گم شدن چمدونتون رو به پیشخوان خدمات مشتری فرودگاه، و یا یکی از پرسنل ایرلاین، اطلاع بدین، و فرم PIR بگیرین و پر کنین، در ضمن یک کپی از این فرم رو هم بگیرین و پیش خودتون نگه دارین. اگه می خواین چمدونتون رو دوباره ببینین، وجود فرم PIR ، و رسید چمدونی که قبل از پرواز گرفتین (معمولا روی بلیط یا گذرنامتون این رسید رو ضمیمه می کنن) ضروریه. حواستون باشه، اگه بهتون گفتن با پرواز بعدی، چمدونتون رو واستون می فرستن، باز هم شما فرم PIR رو پر کنین، چون حتی اگه دو روز هم از گم شدن چمدونتون گذشته باشه و فرم شکایت پر نکرده باشین، ممکنه که ادعاتون رو بی اعتبار بدونن و اونوقت دیگه حرفتون به جایی نمی رسه. اگر در مسافرت خارجی هستید، حتما مقداری پول نقد برای ملزومات درخواست کنید. شرکت هواپیمایی ممکن است به شما پیشنهاد دهد که ملزومات را بخرید و آنها هزینه آن را بر اساس رسید بازپرداخت خواهند کرد. _از پیش با محدودیت مخارج موافقت کنید و انتظار سخاوت بیش از حد از شرکت هواپیمایی نداشته باشید چراکه شرکتهای هواپیمایی این دیدگاه را دارند که به محض آن که کیف تان پیدا شد، برای نیازهای آتی‌تان از محتوای کیف استفاده می‌کنید. _در سفری که به سوی خانه خودتان است، شرکت هواپیمایی چندان جواب گو نیست، چراکه آن ها فرض می گیرند که هرآن چه نیاز داشته باشید را در خانه خودتان دارید. در بهترین حالت، وقتی کیف تان نهایتا پیدا شود شرکت هواپیمایی به هزینه خودش کیف را برای شما ارسال خواهد کرد. _اما در بدترین حالت، بیست و یک روز طول خواهد کشید تا شرکت هواپیمایی تصدیق کند که کیف شما گم شده است. در این حالت، شما واجد شرایط دریافت غرامت خواهید بود، اما لازم است باز هم آن را به صورت کتبی درخواست کنید. اما پیشنهاد ما به شما در چنین شرایطی این است که آرامش خود را حفظ کنید. نفس عمیق بکشید. برای چند ثانیه و قبل از اینکه شتاب‌زده شروع به گشتن کنید چند نفس عمیق بکشید و سعی کنید وضعیت روحی خود را آرام نگه داشته و تمرکز کنید. ذهن خود را خالی کنید و در نظر بگیرید که بدترین شرایط هم جای جبران دارند. |
محله بریانک تهران یکی از محلات منطقه تهران می باشد که این به آن معناست که پرتراکم‌ترین منطقه تهران است. شاید برایتان جالب باشد که بدانید داستان نامگذاری این محله چیست؟ گویا یکی از شاهان در این محله بریانی می‌خورده است و این امر سبب آن گردیده که به بریونک معروف شود. محله‌بریانک محله ایست در جنوب تهران. این محله ازشرق با بزرگراه نواب، از شمال با خیابان کمیل، از جنوب با خیابان قزوین و از غرب با خیابان امامزاده عبدالله همسایه است. این محله یکی از محلاتی است که به خوش‌قیمتی معروف است و با توجه به دسترسی نسبتا خوبی که به مرکز شهر دارد، طرفداران خاص خود را دارد. این محله از محلات نسبتا قدیمی شهر تهران است و بافت غالب خانه‌ها در آن قدیمی میباشد. همانطور که در تمام مناطق تهران شاهد افزایش ساخت‌و ساز و مدرن شدن هستیم. این اتفاق در این محله هم افتاده است و هر سال بر تعداد آپارتمان‌های نوساز و چندطبقه افزوده میشود. بد نیست بدانید که محله بریانک یکی از محلات پرتراکم شهر تهران به شمار میرود که به قیمت نسبتا مناسب و دسترسی به وسایل حمل‌ونقل عمومی متقاضیان بسیاری پیدا کرده است. در گذشته بریانک به ده بریانک شناخته میشده و دارای باغ‌هایی بوده است. این ده جزء دهستان غار بخش شهر ری، از شهرستانهای شهر تهران بوده که در کیلومتری شمال باختر مرکز بخش قرار داشته و بخش عمده‌ای از ساکنان آن که حدود نفر بوده‌اند، مذهبشان شیعه و شغل اکثر آنها زراعت بوده است. اما برویم سراغ داستان نامگذاری محله‌بریانک گویا یکی از شاهان در این محله بریانی می‌خورده است و این امر سبب آن گردیده که به بریونک معروف شود. محله بریانک فعلی در ابتدا شامل باغاتی بوده که باعث خوش آب و هوا شدن منطقه و سرسبزی آن منطقه گشته بودند. باغهای بریانک جزء اموال عمده مالکانی به نام های کمپانی، اعتماد، حاج غفوری و . بوده است که حدود نیم قرن پیش، باغها تفکیک شده و فروخته شدند. اولین قدم در از بین بردن ویژگی ییلاقی این منطقه، با احداث راه آهن سراسری ایران، برداشته شد. رضاخان تمام اراضی این منطقه را به احداث راه آهن اختصاص داد، سپس زمین‌ها به تملک مردم و به صورت خانه‌های کوچک درآمد. آنطور که در منابع تاریخی شهر تهران آمده است، پیشینه این منطقه به بیش از سال میرسد. همانطور که در بخش ابتدایی این یادداشت عنوان شد، محله‌بریانک دسترسی بسیار خوبی دارد و از محلات خوش‌قیمت و خوش مسیر محسوب میگردد. بریانک دارای ایستگاه مترو است و این یک امتیاز مهم برای ساکنین است. علاوه بر آن بریانک دارای ایستگاه بی ار تی نیز میباشد که ایستگاه ابتدایی آن پارک وی و ایستگاه پایانی پایانه افشار است. ضمن اینکه تاکسی و اتوبوس‌های شرکت واحد در این محله فعالیت دارند و رفتوآمد ساکنان محله را راحت میکنند. اگر در مورد دسترسی با خودروی شخصی سوال دارید، باید به اطلاعتان برسانیم که محله بریانک به بزرگراه نواب دسترسی مناسبی دارد. نام تعدادی از مراکز آموزشی محله‌بریانک در ادامه آورده شده است که نیازهای آموزشی ساکنان محله را رفع می‌نماید: دبستان حضرت زهرا: بریانک، بزرگراه نواب، خیابان شهید مقتدری دبستان علامه طباطبایی: بریانک، خیابان کمیل نبش قصرالدشت دبیرستان شهید مصطفی احمدی روشن: میدان بریانک، اول خیابان شهید محمود عرب دبیرستان مکتب الاحرار: بریانک، دوراهی قپان، خیابان شهید قاسم، خیابان فرهنگ، خیابان شهید احمد پهلوانیمحله‌بریانک دارای تعداد زیادی فروشگاه محلی است و علاوه بر آن به راسته خیابان رودکی که یکی از بازارهای خوش قیمت تهران به حساب می‌آید، دسترسی مناسبی دارد. در این محله ساکنان هرچیزی که نیاز داشته باشند وجود دارد، از سوپرمارکت گرفته تا مغازه‌های فروش لوازم یدکی اتومبیل. ضمنا فروشگاه‌های زنجیره‌ای شناخته‌شده‌ای مانند جانبو و افق کوروش در بریانک شعبه دارند. یکی از پاساژهای شناخته شده بریانک نیز، پاساژ قایم واقع در خیابان بریانک، نبش خیابان عرب است. از مراکز مذهبی اصلی این محله میتوان به مسجد صاحب الزمان تقاطع خیابان خوش و کمیل، مسجد باب الحوایج: حیابان کمیل، نبش کوچه ابن سینا، مسجد زینبیه: خیابان محبوب مجاز، بین خیابان خوش و سلمان فارسی، نبش کوچه شکوفه، مسجد حاج عبدالله: خیابان قزوین بعد از دوراهی قپان اشاره کرد. همچنین بارگاه مقدس امامزاده معصوم (ع) واقع در خیابان قزوین نبش خیابان شهید برادران عرب از شاخصترین مراکز مذهبی منطقه به شمار میرود. در محله‌بریانک چند مرکز درمانی وجود دارد که از جمله‌ی آنها میتوان به کلینیک درمان اعتیاد طب گستر واقع در بزرگراه نواب، خیابان بریانک، درمانگاه تخصصی شبانه روزی در خیابان کمیل، نبش خیابان کارون، پلاک ، درمانگاه شهرداری منطقه واقع در خیابان قزوین، بعد از امامزاده معصوم و درمانگاه شبانه روزی دندانپزشکی فرید در بزرگراه نواب، بلوار بریانک غربی، جنب کوچه راکی، پلاک اشاره کرد. ضمنا در محله‌بریانک چند داروخانه وجود دارد که نام آنها را آورده‌ایم: داروخانه دکتر شهرابی در خیابان بریانک، داروخانه دکتر اعتصامی در میدان بریانک ابتدای خیابان هفت چنارپلاک و داروخانه سیماب در خیابان محبوب مجاز. اداره کل امور مالیاتی جنوب تهران واقع در بزرگراه نواب، تقاطع خیابان بریانک، ساختمان البرز و اموزش و پرورش منطقه : نواب، خیابان بریانک، میدان بریانک، خیابان شهید عرب، ساختمان چمران دو مرکز دولتی شاخص در بریانک هستند. در کل باید اشاره کنیم که بریانک بیشتر بافت مسکونی دارد تا اداری، گرچه دفاتر خصوصی در این منطقه وجود دارد، اما تعداد آنها زیاد نیست. در محله‌بریانک چند پارک وجود دارد پارک هفت چنار در خیابان گلستانی، نبش خیابان دعوتی، بوستان هزار شهید در خیابان قزوین، خیابان عرب، پارک بهمن واقع در خیابان قزوین، خیابان عرب. همچنین یکی از مراکز دیدنی بریانک، موزه حیات وحش هفت چنار واقع در میدان بریانک خیابان شهید دعوتی است. همچنین ساکنین این منطقه میتوانند از مجموعه ورزشی و استخر یاد یاران واقع در خیابان خوشیاران استفاده کنند. دوستداران فلافل هم میدانند که روبه روی پارک هفت‌چنار، یک فلافلی معروف به نام فلافلی هفت‌چنار قرار گرفته است که همیشه شلوغ است. دوستداران کتاب و نوشت افزار هم معمولا پاتوقشان شهرکتاب شعبه هفت چنار است. |
وسایل لازم سفر در شرایط کرونا، شاید دغدغه ای باشد که این روزها را خیلی درگیر کرده است. زمانی که هنوز کرونا نبود سفر صورت دیگری داشت و لازم نبود برای لمس هر وسیله ای نگرانی به خود راه بدهیم. اما در دورانی که کرونا به اصطلاح همه گیری و یا همان همه گیر شد، فلسفه سفر نیز تغییر کرد. حتی کرونا باعث تغییر در محتویات چمدان مسافران هم شده آنهم زمانی که از تمیزترین و مطمین ترین هتل هم استفاده می کنیم باز این ترس وجود دارد. قبل از سفر در این دوران از وضعیت سلامتی خود اطمینان پیدا کنید تا مجبور نشوید در حین سفر به محیط‌های درمانی که احتمال حضور بیماران مبتلا به کرونا و انتقال ویروس در آنها زیاد است، مراجعه کنید. از وضعیت بیماری در مقصد مطمین شوید، اطلاعات کامل را از رسانه های معتبر دریافت کنید و به توصیه‌های مرتبط مراجع ذی‌صلاح (وزارت بهداشت، وزارت میراث فرهنگی و گردشگری، استانداری‌ها و. توجه کنید. قبل از آغاز سفر، محیط داخلی اتومبیل، دکمه‌ها، فرمان، دنده، گیره کمربند ایمنی، دستگیره ها و. را با اسپری ضدعفونی کننده سطوح و یا اسپری الکل، ضدعفونی کنید. الکل را در یک بسته بزرگ برای استفاده کلی و در بسته‌های کوچک ترجیحا غیرشفاف برای هر یک از اعضای خانواده یا همسفران تهیه کنید تا همیشه همراه داشته باشند. از دیگر وسایل موردنیاز برای سفر در کرونا تب سنج مسافرتی است. متخصصین وسایل مسافرتی در کشورهای دیگر بنابر تجربه سال گذشته در حفظ سلامت در سفر و امنیت و پیشگیری می گویند که بی شک باید یکی از وسایلی که در چمدان تان قرار بگیرد. لزوما نه به خاطر شیوع کرونا که این وسیله می تواند در تمام مدت سفر از حال عمومی بدن تان شما را آگاه کند. یکی از دلایل برای همراه داشتن این وسیله این است که در صورت نیاز به تب سنج ممکن است در محلی که قرار دارید، داروخانه ای برای خرید آن وجود نداشته باشد. اگر این وسیله در فهرست شما قرار ندارد، سریعا آن را در چمدان تان قرار دهید. اشعه های UV آفتاب در هر قسمت از کره زمین شما را تهدید می کنند و می توانند به چشمان شما آسیب بزنند. از ساحل گرفته تا کوهپایه هایی که در آن ها برف انباشته شده، آفتاب وجود دارد و بی شک در تمام طول روز در سفر به استفاده از عینک آفتابی نیاز پیدا خواهید کرد. البته ناگفته نماند که طبق آخرین تحقیقات انجام شده، ویروس کرونا می تواند از چشم هم وارد بدن ما شود و عینک آفتابی علاوه بر زیبایی، حفاظت چشم در برابر نور آفتاب می تواند از ورود این ویروس نیز جلوگیری کند. همان طور که می دانیم، تمام مغازه ها و اغذیه فروشی ها در هر کجا باز نیستند و باید برای مواجه شدن با مغازه ها و فروشگاه های بسته در مقصد مورد نظرمان، خودمان را آماده کنیم. به همین خاطر، بهتر است مقداری خشکبار مانند بسته های مغزیجات از فروشگاه تهیه کنیم و همراه خود داشته باشیم. دستکش های لاتکس نیز جز وسایل موردنیاز برای سفر در کرونا هستند. تنها نوع دستکش که می تواند زمانی که از خانه بیرون هستیم و در سفر هستیم ما را ایمن نگاه دارد، دستکش لاتکس است. طبق مشاهدات و تحقیقات انجام شده بسیاری از دستکش هایی که ما از آن استفاده می کنیم نمی توانند از ورود این ویروس جلوگیری کنند. البته بهتر است در سفر زمانی از این دستکش ها استفاده کنید که ناچار به لمس وسایل مختلف و عمومی دارید در غیر این صورت، بهترین راه برای پیشگیری، شستن دست ها با آب گرم و صابون است. بی شک در زمانی که با اتومبیل در سفر هستیم، نیاز به کیسه زباله برای دور ریز های مان داریم. در حال حاضر، کیسه زباله هایی برای اتومبیل طراحی شده اند که بنا به حجم آن ها و مجهز بودن آن ها به نخ برای بستن درب آن، بسیار مناسب برای جلوگیری از آلودگی و همچنین حفظ محیط زیست هستند. همه ما می دانیم که حادثه خبر نمی کند. پس کسانی که همیشه وسایل کمک اولیه به همراه دارند را می توانیم به عنوان آدم های باهوش تلقی کنیم. البته برای خرید کیف وسایل کمک اولیه به این نکته توجه کنید که شرکت تولید کننده آن باید از طرف وزارت بهداشت مجوز داشته باشد و مورد قبول EHE Health باشد. شاید با خودتان بگویید که چه رابطه ای میان پاور بانک و شیوع ویروس کرونا وجود دارد. جواب این سوال بسیار ساده است اگر چنین وسیله ای در اختیار نداشته باشید مجبور می شوید در جاهای عمومی از کابل های عمومی برای شارژ گوشی خود استفاده کنید و گوشی همراه خود را درست جایی قرار دهید که قبل از شما، گوشی شان را درست در همان مکان قرار داده اند و این واقعیت را همه می دانیم که آلوده ترین وسایلی که ما در حال استفاده از آن هستیم گوشی موبایل مان و سگک کمربند مان هستند. داروهای متفرقه شاید از وسایل موردنیاز برای سفر در کرونا نباشند اما وجود آن ها در هنگام سفر ضروری است. مواردی از داروهای مورد استفاده مان هستند که نباید بدون آن ها، پای مان را از خانه بیرون بگذاریم. متاسفانه، عده زیادی از ما هستند که دچار مشکلات قلبی و عروقی، فشار خون و همچنین افت فشار هستند و باید هر جا که می روند داروهای شان را به همراه داشته باشند. بهتر است داروهای مورد نیاز را در کیفی قرار دهید و آن را اول از همه در چمدان تان بگذارید. پس از بازگشت از سفر، پروتکلهای ورود به منزل رعایت شود و تمام لوازم و وسایلی که وارد منزل میشود، باید مطابق پروتکلهای بهداشتی ورود به منزل ضدعفونی شوند. پس از بازگشت از سفر، تا روز مراودات اجتماعی خود (به ویژه میهمانی‌ها) را محدود کنید تا در صورتی که ناقل بدون علامت هستید، افراد آسیب پذیر درگیر بیماری نشوند. |
آش لبو با میوه ی خوشرنگ چغندر قرمز که لبو هم نامیده می شود درست می شود. قرمز جزء رنگهای خوشمزه ایست که حاوی سدیم و چربی کمی هستند و به ما نشان می دهد که چرا آن ها خوب هستند. آن ها منبع خوبی از اسید فولیک هستند و در نتیجه از سلامت روانی و احساسی پشتیبانی می کنند. لبو مملو از مواد مغذی دیگری مانند آهن, منگنز, مس, پتاسیم و منیزیم است که همه آن ها منافع فردی خود را دارند. لبو یا چغندر قرمز را میتوان در اغلب فصول سال در میوه‌فروشی‌ها پیدا کرد ولی برای خیلی از ماها، لبو با زمستان و سرما معنی میشود. آش لبو خواص ضد سرماخوردگی و آنفولانزا دارد و معمولا در فصل زمستان تهیه میشود. این آش از آن دست آشهایی است که حتی اگر بد غذا هم باشید احتمالا از خوردنش پشیمان نمی‌شوید. رنگ قرمز آش لبو حتما شما را سر ذوق می‌آورد و طعم‌های آشنا و ترکیب آن با شیرینی ملایم لبو و بافت لطیف آن، لذت خوردن یک سوپ زمستانی را چند برابر میکند. لبو: عدد متوسط رشته آش: گرم نخود: قاشق غذاخوری لوبیا: قاشق غذاخوری عدس: قاشق غذاخوری گشنیز ساطوری خرد شده: قاشق غذاخوری جعفری ساطوری خرد شده: قاشق غذاخوری پیاز: عدد متوسط نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم نعنا خشک: به مقدار دلخواه کشک یا قره قروت: به مقدار دلخواه آرد سفید: قاشق مرباخوری (اختیاری) (این مواد برای نفر مناسب است) از مواد این آش پیداست که چقدر آش لبو و آش رشته قرار است به هم شبیه باشند، پس اگر تا به‌حال آش رشته پخته‌اید، پختن آش لبو برایتان به سادگی آب خوردن خواهد بود. بد نیست بدانید آش لبو در شهرهای مختلف ایران اسم‌های مختلفی دارد: آش سرکه چغندر، آش چغندر گیلانی، آش چغندر قزوین، آش لبو آشتیان، آش لبو یا آش چغندر و جو یا بلغور و آش چغندر اصفهان. در برخی شهرها هم این آش را با چغندر سفید درست میکنند. برای طرز تهیه این آش لبو یا آش چغندر قرمز در ابتدای کار نخود، لوبیا و عدس را هر کدام به صورت جدا از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آنها را عوض کنید تا نفخ‌شان گرفته شود. سپس هر کدام را به صورت جدا با کمی آب بپزید و در ظرف جدایی قرار دهید. البته میتوانید همه حبوبات را با هم در قابلمه ریخته و با هم بپزید ولی اگر به صورت جدا بپزید مطمین خواهید بود که همه حبوبات کاملا پخته شدهاند و از طرف دیگر موقع آشپزی وقت‌تان کمتر گرفته میشود. در ظرفی دیگر، لبوها را پوست کنده و با کمی آب بپزید. بعد از اینکه لبوها کاملا پخته و خنک شدند، آنها را به صورت نگینی خرد یا رنده کنید. (از آنجایی که زمان نسبتا زیادی برای پخت لبو لازم است، میتوانید از زودپز هم استفاده کنید. در یک قابلمه متوسط حبوبات و لبوی پخته را همراه با آب لبو بریزید. (اگر حبوبات هنوز خام است، به آنها مقدار بیشتری آب اضافه کرده و اجازه دهید تا پخته شود) بگذارید مواد آش به همراه آب لبو چندتا قل بخورد تا خوب جا بیفتد. جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید. در مرحله آخر رشته آش را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند و طعم هماهنگی پیدا کنند. برای تهیه نعنا داغ: مقداری روغن را در یک شیرجوش دسته‌دار بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود، البته روغن نباید خیلی داغ شود زیرا حرارت زیاد باعث سوختن نعنا و تلخ شدن آن میشود. بعد از اینکه روغن داغ شد، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید، بلافاصله پودر نعنا خشک را در آن ریخته و فوری از روی حرارت بردارید و بچرخانید (علت انتخاب ظرف دسته‌دار همین است که به‌راحتی بتوانید نعنا را در روغن چرخانید) میتوانید به نسبت مساوی از پونه کوهی و نعنا خشک به روغن اضافه کنید، تا نعنا داغی با عطر و بوی عالی داشته باشید. در حین پختن آش لبو، نعناع داغ، نمک و فلفل و قره‌قروت را هم اضافه کنید. سپس اجازه دهید تا آش به خوبی پخته شده و کاملا جا بیفتد، بعد از اینکه قره‌قروت حل شد و آش طعم پیدا کرد، آش شما آماده شده است و میتوانید آن را سرو کنید. در صورت تمایل روی آش را با پیاز داغ مجلسی چیپسی تزیین کنید. اگر آش شما با رشته لعاب نداد یا مقدار لعاب آن کم بود بهتر است کمی آرد سفید به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا لعاب بیندازد. میتوانید مقداری کشک سابیده را به آش خود اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید. آش لبو، هم به صورت ترش و هم به شکل ملس پخته میشود و بسته به سلیقه خودتان میتوانید به میزان دلخواه قره‌قروت یا کشک استفاده کنید. انرژی کیلو کالریکربوهیدرات / گرمپروتیین / گرمچربی / گرمآب / گرمفیبر گرمقند / کلسترول به لطف اکسید نیتریک موجود در لبو, رگ های خونی شما عریض تر می شود و باعث جریان خون بیشتر می شود. خون بیشتر به معنای بدن سالم تر است! نیتریک اکسید به استراحت رگ های خونی شما کمک می کند و مطمین می شود که اکسیژن بیشتری می تواند به ماهیچه ها و اندام های شما برسد. هرچه بافت بیشتر اکسیژن بگیرد, موثرتر است! مطالعات نشان داده اند که نوشیدن آب لبو می تواند فشار خون را کاهش دهد، در کمتر از شش ساعت! فیتوناتریشن های موجود در لبو به مبارزه با بیماری و عفونت و همچنین مقابله با تولید مواد سمی کمک خواهد کرد. نه تنها لبو حاوی آنتی اکسیدان های ضد سم است, بلکه فیبر طبیعی آن ها به سم زدایی بدن بسیار کمک می کند. فیبر سالم موجود در لبو برای دستگاه هاضمه شما شگفتی ساز است و باکتری های مفید را تغذیه کرده و پسماندهای مضر را تمیز می کند. لبو حاوی دو بتاین و پکتین است, دو ترکیبات به دفع مسمومیت کبد کمک می کنند. هرچه کبد شما حاوی سم کم تری باشد, بهتر عمل می کند! گردش رو به افزایش یکی از بهترین راه برای افزایش میل و توان جنسی است و شما متوجه خواهید شد که بورون در چغندر می تواند به زنان پس از یایسگی کمک کند تا تمایل بیشتری داشته باشند. لبو غنی از بتالین است، آنتی اکسیدانی که به مبارزه با التهاب می رود. آهن موجود در لبو توانایی بدن شما را برای تولید گلبول های قرمز خون افزایش خواهد داد در نتیجه اطمینان حاصل می شود که مواد مغذی و اکسیژن بیشتری در بدن شما حمل می شوند. هیچ نوع چربی در لبو وجود ندارد، بنابراین شما می توانید تا جایی که می خواهید لبو بخورید، بدون این که نگران افزایش وزن باشید. اسید فولیک موجود در لبو می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی و نیز کمک به درمان بیماری های قلبی کنونی کمک کند. فولیک اسید یکی از مواد مغذی است که مادران باردار برای داشتن یک بارداری سالم به آن نیاز دارند. لبو غنی از ویتامین C است، یکی از آنتی اکسیدان هایی که ثابت شده تاثیر خوبی روی سلول های سرطانی دارند. نه تنها لبو شامل ویتامین C است که برای تولید کلاژن پوست بیشتر مورد نیاز است، بلکه آن ها می توانند به سم زدایی پوست شما و کاهش التهاب سلول های پوست کمک کنند. لبو غنی از ویتامین A است که برای چشمان سالم ضروری است. طبق مطالعه انجام شده خوردن لبو در هر روز می تواند به شدت خطر ابتلا به سرطان کلیه را کاهش دهد. به کبد شما کمک می کند که صفرای بیشتری تولید کند که برای هضم مورد نیاز است، و هم چنین کمک می کند که کیسه صفرا شما را سالم نگه دارد. لبو غنی از کلسیم است که برای حفظ استخوان ها، دندان ها و ناخن های سالم و قوی لازم است. با افزایش گردش خون، مغز شما مواد مغذی و اکسیژن بیشتری دریافت می کند. لبو همچنین باعث کاهش مصرف آدنوزین تری فسفات می شود، که منبع انرژی اصلی بدن است. اینکار انرژی را حفظ کرده و به فرد کمک می کند که مدت بیشتری فعال بماند. این کار بیشتر با چغندر قند انجام می شود. طبق مطالعه ایسلندی، فیبر موجود در چغندر قند می تواند بالا بودن میزان قند خون را کاهش دهد. لبو نیز یکی از معدود غذاهایی است که کالری کمی دارد و حاوی هیچ کلسترولی نیست. طبق گزارش ارایه شده توسط دانشگاه مرکز پزشکی مریلند، چغندر سبز نیز غنی از آهن است و می تواند به کم خونی و کم خونی کمک کند. اسید فولیک موجود در لبو نیز با کم خونی مبارزه می کند. باور کنید یا نه، باید باور کنید که از زمان رومیان لیو به عنوان یک داروی مقوی غریزه جنسی استفاده شده است. لبو حاوی مقادیر خوبی از بور است، یک ماده معدنی که مستقیما با تولید هورمون های جنسی مرتبط است. لبو منابع بزرگی از کاروتنویید است که می توانند خطر تشکیل آب مروارید را کاهش دهد. یکی از ویژگی هایی که باعث کاهش وزن ایده آل می شود، شیرینی طبیعی آن است. به همین دلیل است که می توانید شیرین کننده مصنوعی خود را با آن جایگزین کنید. زیرا رژیم غذایی حاوی شکر زیاد می تواند منجر به افزایش وزن شود. سبزیجات سبز حاوی ویتامین A و کارتونویید هستند که می توانند از داخل به شما کمک کنند. آن ها هم چنین دارای لوتیین هستند، یک آنتی اکسیدان قوی دیگر. این عنصر با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و می تواند به چروک ها کمک کند. ما قبلا دیده ایم که نیترات ها موجود در لبو به اکسید نیتریک در بدن تبدیل می شود. یک مطالعه ژاپنی بیان می کند که نیتریک اکسید می تواند به جلوگیری از بیماری های خاص مربوط به سبک زندگی کمک کند و پوکی استخوان یکی از آن ها است. اگر چه مقدار مشخصی وجود ندارد، اما مقدار لبو به طور کلی براساس محتوای نیترات تعیین شده است. مقدار نیترات ایده آل . تا . میلی گرم نیترات برای هر کیلوگرم لبو است اما در غیر این صورت، هیچ روش خاصی برای گفتن نیزانی که خوردن لبو می تواند مضر باشد وجود ندارد. برای ساده گفتنش، یک وعده ( فنجان، که برابر با گرم) لبو در هر روز مفید است. اگر می خواهید مقدار پودر عصاره لبو را بدانید، بسته بندی می تواند به شما کمک کند. در غیر این صورت، شما به مقدار بیشتری نیاز ندارید حداقل به اندازه یک وعده لبو. در مورد آب لبو، قبلا بحث کردیم. تقریبا تا میلی لیتر در روز مناسب است. بعداز خواص در بخش سلامت نمناک واجب دانستیم تا نکاتی در مورد خرید و نگهداری از این خوردنی پرخاصیت برایتان بگوییم پس باید بدانید که تنها لبوهایی که کوچک و محکم هستند را انتخاب کنید و رنگ نارنجی پررنگی داشته باشند. آن ها همچنین باید پوست سالم و برگ های درخشان داشته باشند (بدون هیچ نشانه ای از خراب شدگی) به دنبال ریشه های محکم و سالم باشید این به این معنی است که لبو مانند آن ها تازه چیده شده است. از لبوهایی که لک دارند دوری کنید. اگر یک چغندر بزرگ باشد و ریشه پشمالو داشته باشد آن را کنار بگذارید. این موها نشانه ای از خشونت و پیری هستند. لبو باید و نیم تا اینچ قطر داشته باشد. لبوی بزرگتر به این معنی است که مرکز چوبی و سفتی دارد و زیاد رشد کرده. لبوهای کوچک تر بهترین هستند و آن ها لطیف و شیرین هستند. به محض اینکه به خانه رسیدید، از فاصله اینچی از ریشه جدایشان کنید. در غیر این صورت، برگ ها رطوبت را از ریشه می گیرند. همچنین، دم را جدا نکنید. برگ ها را در یک کیسه پلاستیکی به طور جداگانه نگهداری کنید و ظرف دو روز از آن ها استفاده کنید. شما می توانید لبو را درست مانند هر سبزیجات دیگر در یک کیسه پلاستیکی محکم ببندید. انجام این کار می تواند آن ها را به مدت حداقل تا روز در یخچال نگه دارد. لبوی پخته یا کنسروی نیز می تواند تا یک هفته در یخچال نگهداری شود. |
مسیر ریلی مشهد تبریز یکی از مسیرهای پرترافیک می باشد که قطارهایی مانند قطار طوس در آن تردد دارند. با توجه به اهمیت بسیار زیاد مشهد از نظر مذهبی و فرهنگی و همچنین وجود دانشگاه های معتبر و وجود جاذبه های تاریخی ارزشمند در تبریز، تقاضا برای خرید بلیط قطار در این مسیر زیاد می باشد. سایت رسپینا در ادامه به بررسی عوامل موثر در خرید ارزان ترین بلیط قطار در این مسیر خواهد پرداخت. از موثرترین فاکتورها در تعیین قیمت بلیط قطار، نوع قطار و امکانات ارایه شده در آن می باشد که لازم است در زمان خرید بلیط به آن توجه شود. به عنوان مثال، بری رجا می توانید قطار طوس را انتخاب کنید که سه ستاره بوده و دارای کوپه های تخته می باشد. واگن های این قطار از واگن های آلمان شرقی بوده و در مجموع دارای کوپه تخته می باشند. امکانات ارایه شده در این قطار شباهت زیادی با قطارهای سیمرغ داشته و برخی از آنها شامل پذیرایی میان وعده رایگان، فروش تنقلات و غذا در رستوران و بوفه، سیستم صوتی و تصویری، سرویس بهداشتی ایرانی و فرنگی و سیستم تهویه مطبوع هوا می باشد. برای خرید بلیط های ارزان قیمت در این مسیر لازم است چند راهکار مهم را در نظر داشته باشید تا در نهایت منجر به کاهش شوند که عبارتند از: با توجه به اینکه مشهد از توریستی ترین شهرهای کشورمان می باشد، در نتیجه تقاضا برای سفر به آن در تمام طول سال بسیار زیاد است. اما در بعضی از روزها و ماه ها حجم سفر با کاهش زیادی مواجه میشود و به همین دلیل تقاضا برای خرید بلیط قطار افت پیدا میکند. با کاهش تقاضا برای خرید بلیط قطار نیز قیمت آن ها کمتر خواهد شد. به همین دلیل باید بتوانید زمان مناسبی را برای خرید بلیط قطار خود انتخاب کنید. به عنوان مثال، تعطیلات نوروز و ایام عزاداری محرم و صفر و روزهایی از سال که با تعطیلات رسمی چند روزه و مناسبتهای مذهبی مقارن می باشند، زمان مناسبی برای خرید بلیط ارزان قطار تبریز مشهد نخواهد بود. در مقابل، بلیط های قطار پاییز و زمستان را می توانید با قیمت ارزان خریداری کنید. از دیگر فاکتورهایی که باید در خرید بلیط قطار با قیمت ارزان مد نظر داشت، مقایسه نرخ ها در قطارهای مختلف می باشد. برای این منظور کافیست خرید اینترنتی بلیط قطار را انتخاب کنید تا شرایط برای مقایسه نرخ ها در کمترین زمان برایتان فراهم شود. البته توجخ داشته باشید که سایت هایی را باید برای خرید اینترنتی بلیط قطار انتخاب کرد که قطارهای شرکت های ریلی رجا، فدک و سفیر را پوشش دهند. علاوه بر فراهم شدن شرایط برای مقایسه آسان تر بلیط های قطار، دلایل متعددی برای رزرو اینترنتی بلیط قطار وجود دارد که عبارتند از: پس از خرید بلیط قطار به دلایل مختلف ممکن است برنامه سفر تغییر کند و به منظور کاهش خسارت های مالی، لازم است استرداد را انجام دهید. با خرید اینترنتی بلیط قطار تبریز مشهد و سایر مسیرها از سایت هایی که استرداد آنلاین را ارایه می دهند می توانید بدون از دست دادن زمان نسبت به کنسلی بلیط اقدام نمایید. توجه داشته باشید که با نزدیک شدن به ساعت حرکت قطار درصد جریمه کنسلی بلیط افزایش پیدا خواهد کرد. برای درک بهتر اهمیت استرداد آنلاین لازم به ذکر است که شرایط کنسلی بلیط های قطار به شرح زیر می باشد: تمام بلیط های قطار تا یک ساعت پس از خرید بدون جریمه قابل استرداد می باشند. تا ساعت ظهر روز قبل از حرکت قطار درصد جریمه کنسلی ده درصد می باشد از ساعت ظهر روز قبل از حرکت قطار تا ساعت مانده به حرکت، درصد به عنوان جریمه کنسلی در نظر گرفته میشود. از ساعت مانده تا حرکت قطار تا لحظه حرکت درصد به عنوان جریمه استرداد از مبلغ بلیط کسر خواهد شد و پس از حرکت قطار تمام بلیط ها غیر قابل کنسلی می باشند. از دیگر مزایای خرید اینترنتی بلیط قطار می توان به پشتیبانی ساعته آن اشاره نمود. با خرید بلیط از سایت های معتبر و شناخته شده تیمی از کارشناسان حرفه ای برای پاسخگویی و راهنمایی در خرید بلیط و رفع اشکالات و خطاهای احتمالی به صورت ساعته و بدون تعطیلی حضور دارند. البته این قابلیت در تمام سایتها در دسترس نمی باشد. بلیط های قطار در بازه های زمانی مختلف به صورت پیش فروش ارایه میشوند که تاریخ دقیق آن مشخص نمی باشد. به عنوان مثال، برای خرید بلیط قطارهای نوروزی مشهد اواسط بهمن ماه امکان پیش فروش بلیط قطار ارایه می گردد. این بلیط ها را باید اینترنتی خریداری نمود و سرعت عمل بالایی در خرید داشت. چون تقاضا برای خرید این بلیط ها بسیار زیاد بوده و بلافاصله ظرفیت اغلب قطارهای با کیفیت تکمیل خواهد شد. رسپینا یکی از شناخته شده ترین و کامل ترین سایت ها در زمینه ارایه خدمات الکترونیک گردشگری می باشد که امکان خرید اینترنتی بلیط قطارهای رجا، فدک و سفیر را در مسیرهای داخلی و خارجی فراهم نموده است. تمام بلیط های خریداری شده از طریق سایت و اپلیکیشن رسپینا دارای امکان استرداد آنلاین و پشتیبانی ساعته بوده و با تخفیف ارایه میشوند. همچنین لازم به ذکر است که این سامانه امکان خرید بلیط هواپیما داخلی و خارجی، بلیط اتوبوس و رزرو هتل و تور داخلی و خارجی و بیمه مسافرتی را نیز فراهم نموده است. با رسپینا روی زمین نمی مانید. |
مرکز فرهنگی راش سنتر، عمارت سفید رنگ و بزرگی است که در دل محله ی خوش و آب و هوای باغ فردوس قرار دارد و توسط چنارهای قدبرافراشته احاطه شده است و روزگاری ویلای ییلاقی دکتر مصدق بوده است. این مرکز فرهنگی هنری در مدت زمان کوتاهی تبدیل به پاتوقی برای هنردوستان شده و شامل کافه رستوران با منوی ایتالیایی، کتابفروشی، خانه کودک و سینماتک می باشد. مرکز فرهنگی راش دارای یک حیاط بسیار زیبا نیز می باشد که کافه ی راش بخشی از آن را احاطه کرده است و شما می توانید از کافه رستوران این مکان استفاده کنید. کافه راش شامل دو فضای سربسته و روباز است که بخشی از فضای سربسته ی کافه سرتاسر شیشه کار شده و دید بسیار خوبی به فضای بیرون دارد. لازم به ذکر است که کافه راش منوی منحصر به فرد و ویژه ای نسبت به کافه های دیگر دارد. در گوشه ی دیگری از این حیاط تعدادی صندلی و نیمکت جهت استفاده ی عموم مردم گذاشته شده تا بتوانند در زیر سایه ی درخنان استراحت کرده و نفسی تازه کنند. خانه ی کودک این مجموعه در واقع اتاقی است که برای تفریح و آموزش و سرگرمی کودکان در نظر گرفته شده است و کودکان نیز می توانند ساعات خوشی را در این مکان سپری کرده و لذت ببرند. کتابفروشی راش سنتر نیز فضای بسیار خوبی را برای دوستداران کتاب و کتاب خوانی فراهم آورده است. این کتابفروشی در طبقه ی اول و دوم دیده می شود و با قفسه های سرتاسری از کتاب جلوه ی بسیار زیبایی به این مجموعه داده است. فضای سینماتک نیز خالی از لطف نبوده و بسیار زیبا است. هر روز تقریبا در سه سانس مختلف سه فیلم به نمایش گذاشته می شود که شما می توانید برنامه ی این فیلم هارا در صفحه ی اینستاگرام راش سنتر دنبال کرده و از آن ها مطلع شوید: تهران، ولیعصر، باغ فردوس، عارف نسب، بین لادن و آل احمد، پلاک |
کتلت در اکثر شهرهای ایران با روشهای مختلفی طبخ می شود اکثر کتلت ها با گوشت گوسفند و گوساله درست می شود و با اضافه کردن سیب زمینی و یا نخود ولپه نوع و نام آنها تغییر می کند. اما در اینجا طرز تهیه انواع کتلت مرغ را به شما آموزش می دهیم که هم خیلی خوشمزه ست و هم سریعتر آماده می شود. دو روش یکی با استفاده از مرغ خام و دیگری از مرغ پخته و در کنار آنها کتلت مرغ روسی را هم آورده ایم. امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید. سینه مرغ بدون پوست و استخوان: عدد متوسط سیب زمینی درشت: عدد آرد سفید: قاشق غذاخوری پیاز متوسط: عدد تخم مرغ: عدد زعفران دم کرده غلیظ: قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار دلخواه لازم به ذکر است که این مقدار مواد برای نفر مناسب است. برای درست کردن این کباب شامی مرغ ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را با چرخ گوشت چرخ کنید یا در غذاساز پوره کنید. میتوانید مقداری چربی گوسفندی هم در صورت دلخواه به مرغ اضافه کرده و همراه با آن چرخ یا پوره کنید تا کتلت مرغ لطیف‌تر شود. در یک کاسه بزرگ سیب زمینی‌ها را ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید. پیازها را هم درشت رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. تخم مرغ را هم روی مواد بشکنید و گوشت چرخ شده مرغ را اضافه کنید. تمام مواد را با دست خوب ورز دهید. آنقدر مواد کتلت را ورز دهید تا مایه یکدست و لطیف شود. زعفران دم کرده غلیظ و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید تا یکدست شود. در یک ماهیتابه روغن را داغ کنید و با دست از مایه کتلت برای هر عدد کتلت به اندازه یک گردو بردارید، کف دست پهن کنید و با احتیاط در ماهیتابه بگذارید تا روی شعله ملایم گاز هر دو طرف کتلت سرخ شود. طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی هم مرسوم است که در این صورت در واقع کباب تابه‌ای مرغ خواهیم داشت. سینه مرغ متوسط: عدد تخم مرغ: عدد پیاز متوسط: عدد سیب زمینی متوسط: عدد پودر سوخاری: استکان زعفران دم کرده غلیظ: قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازمبرای درست کردن کتلت مرغ یا کباب شامی مرغ با مرغ پخته ابتدا باید سینه مرغ را با آب، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سیب زمینی‌ها را هم بپزید و سپس با رنده ریز رنده کنید. پیازها را هم با رنده درشت رنده کنید و آب‌شان را بگیرید. حالا مرغ پخته شده را تکه تکه کنید و همراه با سیب زمینی رنده شده چرخ کنید. سپس ترکیب سیب زمینی و مرغ چرخ کرده با با پیاز رنده شده و آب گرفته، تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و مایه کتلت را خوب ورز دهید. برای سرخ کردن کتلت پودر سوخاری را در یک بشقاب بریزید، از مایه کتلت برای هر عدد به اندازه یک پرتقال متوسط بردارید. مایه کتلت را در کف دست به شکل گرد یا بیضی پهن کنید. بهترین ضخامت برای کتلت مرغ یک سانتیمتر است. کتلت‌ها را روی شعله متوسط گاز و در روغن داغ سرخ کنید. کتلت مرغ را با سبزیجات پخته یا گریل شده و سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی تنوری سرو کنید. طرز تهیه این کتلت با گوشت بوقلمون خام و پخته هم بسیار لذیذ و خوشمزه است. گوشت مرغ چرخ کرده گرم سیب زمینی متوسط عدد پیاز متوسط دو عدد نعنا ساطوری شده قاشق غذاخوری پودر سوخاری دو قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد نمک، فلفل، پودر پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم روغن سرخ کردنی به مقدار لازمابتدا سیب زمینی‌ها را درشت رنده کنید و آب آن را کامل بگیرید. پیاز را ریز رنده کنید و سعی کنید آب آن را کامل جدا کنید. در یک ظرف گوشت مرغ چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز رنده شده، نعنا ساطوری شده و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن قاشق پودر سوخاری به مواد اضافه کنید. در این مرحله ادویه‌ها را نیز اضافه کنید. حدود دقیقه مواد را با دست ورز دهید تا مایه کتلت شما آماده شود. این مایه نیازی به استراحت ندارد و شما میتوانید پس از آماده شدن آن را سرخ کنید. درون یک ماهیتابه متوسط مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود. دست خود را با آب ولرم کمی مرطوب کنید و مقداری از مایع کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید، در دست به هر شکلی که دوست دارید فرم دهید و داخل ماهیتابه سرخ کنید. هر گاه حس کردید مایع به دست شما می‌چسبد دوباره دست خود را مرطوب کنید. برای چرخ کرده مرغ میتوانید از مخلوط ران و سینه و یا سینه مرغ به تنهایی استفاده کنید. اگر طعم زعفران را دوست دارید میتوانید به جای زردچوبه از یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید. در هنگام سرخ کردن & شعله باید کاملا ملایم باشد تا کتلت روسوز نشود و مغز آن خام نماند. اگر در رژیم غذایی خود از تخم مرغ استفاده نمی‌کنید، میتوانید تخم مرغ را از مواد کتلت حذف کنید. اگر دوست دارید که این غذای خوشمزه را با کمترین میزان روغن تهیه کنید، میتوانید آن را داخل فر بپزید. برای این کار مایه کتلت را مانند دستور بالا درست کنید. فر را با دمای درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب مافین را بردارید و داخل آن را با برس به روغن آغشته کنید. در هر قالب مافین به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد آماده شده قرار دهید، سپس قالب را درون فر گرم شده به مدت دقیقه قرار دهید. پس از این مدت قالب را بیرون آورده و کتلت‌ها را پشت رو کنید تا روی دیگر آن نیز بپزد. به این صورت کتلت مرغ رژیمی شما آماده است. کتلت مرغ روسی یکی از خوشمزه‌ترین انواع کتلت گوشت سفید است که میتواند یک غذای جذاب برای کودکانی که عاشق فست فود‌ها هستند باشد. زمان تهیه این غذا یک ساعت و دقیقه طول می‌کشد. گوشت مرغ چرخ کرده گرم مغز نان باگت یک عدد شیر نصف لیوان سیر یک حبه پیاز درشت یک عدد آرد سوخاری به مقدار لازم تخم مرغ یک عدد فلفل، نمک، زردچوبه، پودر پاپریکا به مقدار لازم تخم مرغ آب پز عدد پنیر پیتزا رنده شده گرم شوید تازه یا خشک یک قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی به میزان لازمدر ابتدا مغز نان باگت را به مدت یک ساعت داخل شیر بخیسانید. پس از این مدت نان را داخل آبکش بریزید تا شیر اضافه آن خارج شود. گوشت مرغ چرخ کرده، تخم مرغ، نان خیس خورده، پیاز رنده شده که آب آن را کاملا گرفته اید، سیر رنده شده و ادویه‌ها را داخل یک ظرف بریزید و با دست مخلوط کنید تا مایه یک دست شود. بهتر است از زردچوبه کمتر استفاده کنید تا رنگ کتلت تغییر نکند. پس از آماده شدن مواد آنها را به مدت نیم ساعت در داخل یخچال قرار دهید. عدد تخم مرغ آب پز را درشت رنده و به پنیر پیتزا اضافه کنید. اکنون شوید را به آنها اضافه کنید و با قاشق مخلوط نمایید و کنار بگذارید. پس از نیم ساعت که مواد داخل یخچال استراحت کرد. آن را از یخچال خارج کنید. یک کاسه آب ولرم آماده کنید. چون گوشت مرغ چسبنده است بهتر است هر از گاهی دست خود را با آب ولرم مرطوب کنید. آماده کردن این کتلت کمی شبیه کوفته است. ابتدا یک نارنگی کوچک از مواد بردارید و مانند مایه کوفته آن را در دست گلوله کنید. وسط گلوله را باز کنید و یک قاشق از مواد میانی را داخل آن بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید. دست دیگر خود را با آب مرطوب کنید و کتلت را جمع کنید و مانند ابتدای کار آن را به شکل گلوله درآورید. اکنون به هر فرمی که دوست دارید کتلت را شکل دهید. کتلت را به آرامی و دقت درون آرد سوخاری بغلتانید و آن را کنار بگذارید. سعی کنید همه کتلت‌ها را به همین نحو آماده کنید و سپس آنها را سرخ کنید. دقت کنید که برای سرخ کردن این کتلت نیز باید شعله گاز ملایم باشد. |
محله فاطمی تهران که در منطقه واقع شده است یکی از محله های مرکزی و قدیمی تهران است. خیابان فاطمی که اصلی‌ترین خیابان محله‌ی فاطمی به حساب می‌آید به یاد دکتر حسین فاطمی از اعضای جبهه ملی و وزیر خارجه کابینه دکتر مصدق پس از انقلاب نامگذاری شده است، پیش از سال این خیابان با نام خیابان آریامهر شناخته شده بوده است. البته در حال حاضر در تابلوهای شناسایی شهرداری نام میدان فاطمی به میدان جهاد تغییر داده شده است ولی همچنان نام فاطمی بین تهرانی‌ها رایج‌تر است. این محله از سمت غرب با خیابان کارگر شمالی (حدفاصل تقاطع بزرگراه شهید گمنام تا تقاطع خیابان فاطمی) ، از سمت شمال با خیابان شهید گمنام از میدان گلها تا تقاطع کارگر شمالی و از سمت جنوب با خیابان فاطمی و از سمت شرق با خیابان شهید گمنام و خیابان کاج جنوبی همسایه است. محله‌فاطمی یکی از محلات نسبتا قدیمی شهر تهران است که تا حدودی بافت قدیمی خود را حفظ کرده است، اما به علت متمرکز شدن مراکز اداری و تجاری در این محه شما بیش از پیش شاهد ظهور آپارتمان‌های چند طبقه در این محله هستید. خیابان اصلی این محله یکی از خیابانهای پرجنب و جوش و زنده شهر تهران است در در ساعات کاری تردد و رفت‌و آمد زیادی را در آن شاهد هستیم. خیابان فاطمی که اصلی‌ترین خیابان محله‌ی فاطمی به حساب می‌آید به یاد دکتر حسین فاطمی از اعضای جبهه ملی و وزیر خارجه کابینه دکتر مصدق پس از انقلاب نامگذاری شده است. پیش از سال این خیابان با نام خیابان آریامهر شناخته شده بوده است. البته در منابع مختلف نام‌هایی مانند خیابان ایران نوین و خیابان آریامهر برای آن معرفی کرده‌اند. در حال حاضر در تابلوهای شناسایی شهرداری نام میدان فاطمی به میدان جهاد تغییر داده شده است ولی نام فاطمی بین تهرانی‌ها مصطلح‌تر است. علت این نامگذاری به ساختمان شیشه‌ای بلندی بازمی‌گردد که در ضلع شرقی میدان قرار گرفته است. ساختمانی که پیش از این به جهاد سازندگی اختصاص داشت، ولی اکنون بخشی از مجموعه‌ی وزارت جهاد کشاورزی محسوب میشود. محله‌فاطمی از محلات بسیار خوش مسیر شهر تهران به حساب می‌آید، دسترسی به وسایل حمل و نقل عمومی و در واقع نزدیکی به مرکز شهر تهران محبوبیت این محله را برای ساکنان پایتخت چندبرابر کرده است. ایستگاه متروی میدان جهاد واقع در میدان فاطمی نزدیکترین ایستگاه مترو در این محله است. همچنین خط بی ار تی راه‌آهن - تجریش در تقاطع خیابان فاطمی و ولیعصر دارای ایستگاه میباشد. علاوه بر اینها این محله دارای چندین ایستگاه برای اتوبوس‌های شرکت اتوبوسرانی واحد است. اگر سوالی در مورد تاکسی‌ههای محله فاطمی دارید باید به اطلاعتان برسانیم که در میدان فاطمی ایستگاه‌تاکسی برای محلاتی مانند آریاشهر، آزادی، ونک و . وجود دارد که رفت و آمد را حسابی راحت کرده‌اند. در مورد استفاده از خودروی شخصی اما باید به این نکته توجه کنید که محله فاطمی در محدوده‌ی طرح زوج و فرد قرار دارد و معمولا دارای ترافیک است. اما به اتوبون‌های حکیم، شهید گمنام و چمران و همت تاحدودی دسترسی مناسبی وجود دارد. ضمن اینکه چند خیابان مطرح تهران مانند خیابان ولیعصر و خیابان آزادی به محله‌ی فاطمی نزدیک هستند. محله‌فاطمی دارای تعداد زیادی مراکز آموزشی میباشد، نام تعدادی از مدارس این محله در ادامه آورده شده است: دبیرستان یاس نبی واقع در خیابان فاطمی، خیابان پروین اعتصامی، خیابان فکوری دبستان و دبیرستان شهید پندی واقع در میدان فاطمی خیابان مرداد، کوچه نوید دبستان پسرانه شهید رجایی واقع در ابتدای خیابان فاطمی دبستان فرهنگ و هنر واقع در میدان فاطمی، میدان گلها، خیابان مرداد، کوچه شاهرخ شرقی مهدکودک باغ زندگی واقع در میدان فاطمی، خیابان مرداد، کوچه ثروتیاز دیگر مراکز آموزشی محله‌ی فاطمی میتوان به آموزشگاه هدف در خیابان فاطمی رو به روی وزارت کشور، آموزشگاه پاسارگاد واقع درخیابان دکتر فاطمی، ابتدای خیابان رهی معیری و آموزشکاه تندرو در خیابان فاطمی شاره نمود. یکی از مراکز نسبتا شناخته‌شده شهر تهران برای خرید مانتو خیابان فاطمی است، بنابراین تعداد زیادی فروشگاه عرضه کننده مانتو در این محله حضور دارند. از مراکز خریدشاخص در فاطمی میتوان به مرکز خرید پرنیان واقع در میدان فاطمی، مرکز خرید لیون درمیدان فاطمی، فروشگاه رفاه نرسیده به میدان فاطمی و فروشگاه سون تن در خیابان فاطمی اشاره کرد. ضمن اینکه تعداد بسیاری زیادی فروشگاه و مغازه محلی در خیابان فاطمی وجود دارند که قادرند تمامی نیازهای ساکنین این محله را برطرف کنند. در این محله دو مسجد وجود دارد که نام آنها در ادامه آورده شده است: مسجد بیمارستان ارتش واقع در خیابان فاطمی غربی و مسجد نور در میدان دکتر فاطمی، خیابان طباطبایی. خالی از لطف نیست بدانید که هر ساله در ایام محرم و سایر مناسبتهای مذهبی در خیابان فاطمی هییت‌ها و حسینیه‌هایی به همت اهالی و کسبه محله دایر میشود. در محله‌فاطمی چند مرکز درمانی وجود دارند، درمانگاه تخصصی فاطمی واقع در خیابان فاطمی، کوی غزالی، بیمارستان سجاد در میدان فاطمی، نبش چهلستون دو مرکز شناخته شده به حساب می‌آیند. از داروخانه‌های محله فاطمی میتوان به داروخانه خورشیدیان واقع در میدان فاطمی ابتدای شهید گمنام، داروخانه دکتر اتحادی واقع در خیابان فاطمی، بین معیری و پروین اعتصامی و داروخانه بیستون در میدان فاطمی، ابتدای شهید گمنام اشاره نمود. محله‌فاطمی از جمله محلاتی است که تراکم مراکز اداری در آن بسیار بالاست، شاخص ترین مرکز اداری ساختمان وزارت کشور است که نرسیده به میدان فاطمی قرار دارد، سازمان آب، مرکز آمار ایران، تالار وزارت کشور، هتل بین‌المللی لاله و موزه فرش ایران نیز از دیگر مراکز اداری یا شاخص این محله هستند. همچنین دفتر اسناد رسمی تهران در خیابان فاطمی، میدان گلها و دفتر ازدواج در میدان فاطمی، خیابان شهید گمنام قرار دارد. بوستان اقاقی ها واقع در خیابان اعتماد زاده اصل و بوستان گلها واقع در میدان فاطمی، خیابان شهید گمنام از مراکز تفریحی محله فاطمی هستند. از سوی دیگر ساختمان وزارت کشور یکی از بزرگترین سالن‌های شهر تهران را در اختیار دارد که ظرفیت آن به سه هزار نفر میرسد و بسیاری از کنسرت‌ها و برنامه‌های فرهنگی در آن برگزار میشود. یکی دیگر از جاذبه‌های تفریحی این محله حضور دونرفروشی‌های خیابان فاطمی و کافه‌های میدان فاطمی، مانند کافه لمیز و دکتر کافی است که پاتوق بسیاری از جوانان تهرانی به شمار میروند. |
صنایع دستی استان مرکزی که مهد پرورش هنرهایی است که نشانگر فرهنگ غنی مردم این منطقه بوده و به واسطه آن تبلور عینی فرهنگ اصیل، بومی، مردمی و معنوی کشورمان است همواره معرف خصوصیات بارز و شاخص هنر و تمدن این مرز و بوم چه در داخل و چه در خارج از کشور بوده است. امروزه نیز در این استان هنرمندان و صنعتگرانی وجود دارند که همچون گذشتگان خود بی ادعا در پی تعالی هنر خویش اند. از گذشته های دور استان مرکزی به عنوان یکی از مراکز صنعتی و قطب های مهم در صنایع دستی به همگان شناسانده شده است. فرش دستبافت استان مرکزی با نام تجاری فرش ساروق در جهان شهره است. کمتر موزه ای است که مزین به آثار هنرمندان و صنعتگران فرشباف استان نباشد، گلیم استان به خصوص گلیم ساوه از دوران صفوی با سابقه درخشان تولید شده و در حال حاضر گلیم گل برجسته استان در کشور پرآوازه می باشد. مسگری نیز در اراک و تفرش سابقه ای دیرینه دارد. از دیگر رشته های صنایع دستی در استان که قابلیت ها و زمینه های رشد و فعالیت زیادی دارند می توان از طراحی و نقشه کشی فرش، رفوگری، رنگرزی سنتی، جاجیم بافی، هنرهای چوبی شامل: منبت و کنده کاری روی چوب، معرق و محرق، پیکر تراشی، نازک کاری چوب، مشبک، ساخت سازهای سنتی و خراطی، صنایع فلزی شامل: قلمزنی روی مس، مسگری، سفیدگری، چلنگری، علامت سازی و دیر رشته ها: آینه کاری، گچبری سنتی، سوزن دوزی و رشته های وابسته به آن، گیوه بافی و گیوه دوزی، البسه محلی، سرامیک سفالگری و مجسمه سازی، صنایع دستی تکمیلی و تلفیقی، بامبو بافی، تراش سنگ های قیمتی و نیمه قیمتی، تذهیب و نگارگری، بافتنی های سنتی، عروسک های محلی و . که بالغ بر رشته می باشد نام برد. دست بافت های سنتی (قالی بافی، گلیم بافی، جاجیم بافی) رودوزی های سنتی - آثار چوبی (منبت و کنده کاری روی چوب، معرق کاری، پیکرتراشی، خراطی، ساخت سازهای سنتی، مشبک و گره چینی چوب) سفالگری کتابت و نگارگری (طراحی سنتی، نقاشی ایرانی، گل و مرغ، تذهیب و تشعیر، خوشنویسی، کتیبه نویسی) - آثار فلزی (مسگری، قلمزنی، سفیدگری، چلنگری، مشبک فلز، ملیله طلا و نقره) - پاپوش سنتی (گیوه دوزی و گیوه بافی) - آرایه های معماری (گچبری سنتی، آینه کاری. - تراش سنگهای قیمتی و نیمه قیمتی مروار بافی میناکاری دستبافتهای سنتی (قالی بافی و گلیم بافی) - رودوزیهای سنتی - آثار چوبی (منبت و کنده کاری روی چوب، معرق کاری، خراطی) - سفالگری - کتابت و نگارگری آثار فلزی (قلمزنی، چلنگری) دستبافتهای سنتی (قالی بافی، گلیم بافی ساده و گل برجسته، جاجیم بافی) رودوزیهای سنتی - آثار چوبی (منبت و کنده کاری روی چوب، معرق کاری، خراطی، پیکر تراشی، خاتم کاری) - سفالگری - کتابت و نگارگری آثار فلزی (قلمزنی، چلنگری) دستبافتهای سنتی (قالی بافی، گلیم بافی) رودوزیهای سنتی - آثار چوبی (معرق کاری، پیکر تراشی) سفالگری پاپوش سنتی (گیوه دوزی و گیوه بافی) - آثار تلفیقی و تکمیلی: دستبافتهای سنتی (قالی بافی، گلیم بافی) رودوزیهای سنتی - آثار چوبی (منبت و کنده کاری روی چوب، معرق کاری، پیکرتراشی، خراطی) - سفالگری - کپوبافی - : دستبافتهای سنتی (قالی بافی، گلیم بافی) رودوزیهای سنتی - آثار چوبی (منبت و کنده کاری روی چوب، خراطی) پاپوش سنتی (گیوه دوزی و گیوه بافی) : دستبافتهای سنتی (قالی بافی، گلیم بافی) رودوزیهای سنتی آثار چوبی (معرق کاری، محرق، معرق ساقه گندم) نقاشی روی چوب: دستبافتهای سنتی (قالی بافی، گلیم بافی) رودوزیهای سنتی آثار چوبی (معرق کاری) تذهیب: دستبافتهای سنتی (قالی بافی، گلیم بافی) رودوزیهای سنتی (درویش دوزی یا تفرشی دوزی) آثار چوبی (منبت و کنده کاری روی چوب، معرق کاری) آثار فلزی (مسگری، سفید گری، قلمزنی، چاقو سازی) آینه کاریصنایع دستی به مجموعه ای از "هنر - صنعت" اطلاق می شود که عمدتا با استفاده از مواد اولیه بومی و انجام قسمتی از مراحل اساسی تولید بکمک دست و ابزار دستی موجب تهیه و ساخت محصولاتی می شود که درهر واحد آن ذوق هنری و خلاقیت فکری صنعتگر سازنده بنحوی تجلی یافته و همین عامل وجه تمایز اصلی اینگونه محصولات از مصنوعات مشابه ماشینی و کارخانه ای می باشد. با اینهمه از انجا که تاثیر فوق العاده سنت ها و رسوم منطقه ای در صنایع دستی به خوبی قابل رویت است، تعریف مشخص و معینی به عنوان یک تعریف استاندارد از انچه صنای دستی نامیده می شود، نمی توان به دست داد. ولی با توجه به تعریف فوق الذکر و سایر تعاریفی که تا کنون در این زمینه عنوان شده می توان ویژگی های زیر را برای محصولات دست ساخته قایل شد. - انجام قسمتی از مراحل اساسی تولید توسط دست و ابزار و وسایل دستی برای تولید هر یک از فرآورده های دستی مراحل متعددی طی می شود ولی انجام کلیه این مراحلی بوسیله دست و ابزار و وسایل دستی الزامی نبوده و چنانچه تنها قسمتی از مراحل اساسی تولید به این طریق انجام شود، محصول تولید شده با توجه به مواردی که در تعریف ذکر گردیده صنایع دستی محسوب می گردد. - حضور موثر و خلاق انسان در تولید و شکل بخشیدن به محصولات ساخته شده و امکان ایجاد تنوع و پیاده کردن طرحهای مختلف در مرحله ساخت اینگونه فرآورده ها. - تامین قسمت عمده مواد اولیه مصرفی از منابع داخلی - داشتن بار فرهنگی (استفاده از طرحهای اصیل، بومی و سنتی) - عدم همانندی و تشابه فراورده های تولیدی با یکدیگر - عدم نیاز به سرمایه گذاری زیاد در مقایسه با صنایع دیگر - دارا بودن ارزش افزوده زیاد در مقایسه با سایر فعالیتهای تولیدی - قابلیت ایجاد و توسعه در مناطق مختلف (شهر، روستا و حتی در جوامع عشایری) - قابلیت انتقال تجربیات و رموز و فنون تولیدی به صورت سینه به سینه و همچنین طبق روش استاد و شاگردیصنایع دستی کشورمان را می توان از جهات مختلف طبقه بندی کرد ولی از آنجا که روش و تکنیک تولید فرآرده های دستی یکی از مهمترین وجوه تمایز این صنعت می باشد، لذا در اینجا طبقه بندی عمدتا بر مبنای روش و تکنیک ساخت اینگونه محصولات بعمل آمده است: محصولاتی که به کمک دارهای افقی یا عمودی مستقر در زمین تولید می شود، بافته های داری محسوب می گردند. مثل قالی، گلیم، گبه، چنته، و بعضی از انواع زیلو: فرآورده هایی که با کمک دستگاههای ساده بافندگی تولید می گردد، دستبافتی محسوب می شود. نظیر ترمه، زری، شال و انواع پارچه های پنبه ای، پشمی و کرکی. از جمله خصوصیات این رشته از صنایع دستی این است که اولا کلیه مراحل سه گانه بافندگی (ایجاد دهنده کار، پودگذاری) با حرکت دست و پا انجام می شود، ثانیا - امکان استفاده از پوده های رنگی بمیزان نامحدود و همچنین تنوع طرح بافت با در اختیار داشتن و کنترل حرکات میسر می گردد که این امر نشانگر حضور موثر و خلاق انسان در تولید است. انواع مصنوعاتی که با کمک میل و قلاب و نظایر آن و با الیاف طبیعی تولید می شود جزء بافتنی ها به حساب می اید نظیر دستکش، جوراب، کلاه، شال گردن، روسری و . کلیه مصنوعاتی که از طریق دوختن نقوش سنتی بر روی پارچه های بدون نقش و یا کشیدن قسمتی از نخهای تار و پود بوجود می آید در گروه رودوزی و یا روکاری ای دارد. نظیر سوزندوزی، قلابدوزی، ملیله دوزی، خامه دوزی، گلابتون دوزی، پته دوزی و . کلیه پارچه هایی که بوسیله قلم مو، مهر و نظایر آن رنگ آمیزی شده و نقش می پذیرد جزء چاپ های سنتی به حساب می اید مانند چاپ قلمکار و چاپ دندانی. انواع مصنوعاتی که بر اثر درگیری و متراکم نمودن الیاف پشم و کرک در شرایط فنی مناسب از طریق ورز دادن تهیه می شوند، جزء گروه نمد مالی می باشند نظیر کلاه نمدی، پالتو نمدی (کپنک) نمد زیر انداز و نمد پا دری. به محصولاتی که با استفاده از گل رس و همچنین گل حاصله از سنگهای کوارتز و کایولن به کمک دست و چرخ سفالگری ساخته و سپس پخته می شود سفال و سرامیک اطلاق می گردد. برای تکمیل اشیاء ساخته شده در نقاط مختلف کشور بر حسب سنت و رسوم اقدام به نقاشی، کنده کاری و یا ایجاد نقوش برجسته روی آنها شده و از لعاب مناسب برای پوشش سطح اشیاء استفاده می گردد. محصولات تولید شده این گروه شامل انواع پارچ و لیوان، ظروف غذاخوری، گلدان و . می باشد. محصولاتی را که از طریق شکل دادن مواد معدنی ذوب شده در کوره نظیر سیلیس، خرده شیشه و یا ترکیبی از این دو با استفاده از روش دمیدن توسط لوله مخصوص و کاربرد ابزار دستی شامل انبر، قیچی و . حاصل می شود شیشه دست ساز م نامند که شامل مراحل تکمیلی و تزیینی دیگری نظیر نقاشی و تراش هم می گردد. محصولاتی که با استفاده از پوست و چرم دباغی شده به شیوه سنتی تولید می گردد، نظیر پوستین، کلاه پوستی، چاروق، محصولات تکمیلی چرمی (نظیر تلفیق چرم با محصولات دستبافت) جز این گروه هستند. فرآورده هایی که به شیوه سنتی و با استفاده از ابزار دستی و انواع فلزات (مس، نقره، طلا و آهن) و انواع آلیاژهای (برنج و ورشو) تولید می گردد نظیر انواع ظروف خانگی، چاقو و قندشکن، قلم تراش، قفل و . جز این گروه می باشند. قلمزنی، مشبک کاری و حکاکی روی فلزات و آلیاژها (هنر - صنعتی) است که طی آن طرحها ونقوش سنتی با استفاده از قلم، چکش و سایر ابزار دستی بر روی اشیاء ساخته شده از فلز یا آلیاژ شکل می گیرد. شامل مصنوعاتی می گردد که مواد اولیه اصلی آن را انواع سنگ ها، نظیر فیروزه، سنگ مرمر، سنگ یشم، سنگ سیاه، سنگ سفید و . تشکیل می دهد و به کمک ابزار و وسایل مختلف تراشیده یا حکاکی می شود، نظیر انواع ظروف، پایه چراغ، قاب عکس، انواع نگین و . خراطی شیوه ای از تولید محصولات چوبی است که طی آن و توسط ابزار و وسایل مختلف و عمدتا بوسیله دستگاه خراطی اشیایی نظیر انواع قلیان، گهواره، پایه آباژور و ظروف مختلف ساخته و پرداخته می شود. روشی از ساخت فرآورده های چوبی است که طی آن توسط وسایل نجاری نظیر اره، رنده، سوهان و . قطعات کوچک چوبی آماده شده بصورت روکش بر روی بدنه چوبی چسبانده و تحت فشار شکل گرفته و از این طریق انواع شکلات خوری، زیر سیگاری، قاب عکس و نظایر آن تولید و عرضه می گردد. منبت کاری، کنده کاری و مشبک کاری چوب: شیوه ای دیگر از تولید محصولات چوبی است که طی آن طرحها و نقوش سنتی با استفاده از قلم، چکش و سایر ابزار نجاری بر روی چوب های مرغوب و با دوام شکل می پذیرد: منظور از حصیر بافی که ضمنا بامبو بافیف مروار بافی، ترکه بافی، سبد بافی، و چیغ بافی را نیز شامل می شود همان بافت رشته های حاصله از الیاف سلولزی (گیاهی) به کمک دست و ابزار ساده دستی است که طی آن محصولات مختلفی نظیر حصیر زیرانداز، سفره حصیری، انواع سبد، انواع ظروف و . تولید و عرضه می گردد. در مورد چیغ بافی ذکر این نکته ضروری است که علاوه بر الیاف گیاهی ضمن بافت از نخ پشمی رنگ شده نیز برای ایجاد نقوش و طرحهای سنتی استفاده می گردد. روشی از تولید فرآورده های چوبی است که طی آن با استفاده از روکش حاصله از بهم چسباندن قطعات کوچک فلزات، استخوان و انواع چوب در اشکال و طرحهای سنتی (عمدتا بصورت هندسی) و به کمک ابزار و وسایل مختلف فرآورده هایی نظیر انواع قاب عکس، جاسیگاری، شکلات خوری، میز، صندلی و . ساخته می شود: ترسیم طرح ها و نقش های سنتی بر روی زمینه چوبی یا کاشی و خالی ردن داخل خطوط طرحها و پرکردن فضای خالی شده بوسیله قطعات آماده شده چوبی، سرامیک، فلزی، صدفی و سنگی را معرق کاری می گویند. صنعتی است پر سابقه که طی آن انواع کاشی ها با استفاده از طرحها و نقش های سنتی برای استفاده در ابنیه مذهبی و تاریخی از طریق قالب گیری گل رس، پختن آن در کوره و لعاب زنی، نقاشی و پخت مجدد در کوره ساخته و پرداخته می شود. منظور ساخت اشیاء مختلف و همچنین برخی از زیورآلات با استفاده از مفتولهای نقره، طلا و مس و به کمک ابزار و وسایل فلز کاری نظیر، انبر، قیچی، کوره مخصوص و . می باشد. در اینجا مراد ساخت بدنه فلزی، لعاب کاری، پخت، نقاشی و پخت مجدد اشیاء در کوره می باشد که تمامی این مراحل به کمک ابزار و وسایل ساده و استفاده از طرحهای اصیل و سنتی در مرحله نقاشی انجام می پذیرد. در اینجا منظور ساخت اشیاء و وسایل ظرفه ای است که در آنها عامل هنر به مراتب بیش از فنون تولیدی دخالت دارد و شامل مینیاتور سازی، نقاشی روی صدف، نقاشی روی چرم و تذهیب می شود. در اینجا مراد ساخت و تولید انواع جواهرات محلی و همچنین انواع زینت آلات با استفاده از طلا، نقره و انواع آلیاژها می باشد. منظور ساخت سایر محصولات دستی نظیر فیروزه نشانی (فیروزه کوبی) ، طلا کوبی روی فولاد، انواع عروسکهای محلی و . که با ابزار و وسایل دستی و با استفاده از طرح های سنتی ساخته و پرداخته می شود، می باشد. تذهیب سیر و سلوکی است عاشقانه، پرواز ذهن پرگشوده ای است با توسن قلم که ره بر افلاک می برد. از راه دل است که تذهیب با ایجاد منطقی ترین توازن و تعادل میان رویاهای رها شده در طبیعت، سرانجام با نظمی موسیقیایی ره به هندسه خود می پوید و به وحدت دل و دیده می رسد. هنر تذهیب هنری کاملا ایرانی است و نقوش سنتی به کار رفته در آن شامل: ابر، اسلیمی، ختایی، گره، کتیبه، شمسه، واگیره و اصول مرتبط بر هنر تذهیب می باشد، و رنگها در آن نقش اساسی را ایفا می کند. این هنر هم اکنون در بسیاری از شهرهای استان مرکزی و مشخصا در اراک در حال ترقی چشم گیری است و هنرمندان فعال دراین رشته اکثرا شاگردان استادان بنام ایرانی می باشند. جواهرات به علت زیبایی، نوع ساخت، ارزش ذاتی و غیره قرنهاست که مورد توجه مردم عادی و پادشاهان بوده است. فلزات و سنگهای قیمتی از زمانهای دورتوسط بشر به شکل تزیینی و هنری در آمده است تا برای زیور شخصی حیثیت اجتماعی و . بکار برده شود. تجارت سنگهای گرانبها، سومین رشته سودآور اقتصادی در جهان است و حجم مبادلات تجاری آن بیش از میلیارد دلار در سال است که سهم ایران به رغم وجود کانی های قیمتی و نیمه قیمتی در بعضی از استان های کشور بسیار ناچیز می باشد. با توجه به اینکه بازارهای کنونی دنیا تشنه سنگها و طرحهای غنی و هنری ایران در رشته تراش سنگهای قیمتی است، بی شک با ورود این سنگ ها و طرحها بازار بسیار پر رونقی خواهد داشت. این رشته در استان مرکزی با توجه به وجود معادن سنگ، زمینه بسیار متعددی را دارا می باشد. با توجه به آموزشهایی که سازمان صنایع دستی استان در زمینه تراش سنگهای قیمتی در سطح استان به انجام رسانیده است، این رشته در حال پیشرفت و ترقی است. آهنگری هنر - صنعتی است که خوشبختانه کشور ما در آن دارای پشتوانه تجربی چند هزار ساله است و امروزه نیز تعدادی از هنرمندان صنایع دستی در استان مرکزی در این رشته فعالیت دارند. موزه صنایع دستی استان مرکزی جهت نمایش آثار منحصربفرد صنایع درستی معاصر هنرمندان، با همکاری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان مرکزی در سال در منزل تاریخی حسن پور افتتاح گردید. منزل حسن پور در بافت تاریخی بازار اراک و در مرحله چهارسوق آن به فاصله متری از راسته بازار واقع شده است بطوری که از منزل مذکور می توان به قدیمی ترین مدرسه یعنی سپهداری، قدیمی ترین حمام بنام چهار سوق و قدیمی ترین بانک "بانک شاهی" دسترسی پیدا کرد. این بنا در سال ه . ش در دوره احمدشاه قاجار ساخته شده است و د سال ه . ش توسط سازمان میراث فرهنگی از وراث مرحوم حسن پور خریداری و مرمت شده است. این بنای قدیمی و زیبا دارای دو قسمت شبستان و اعیان نشین می باشد، سراسر قسمت اعیان نشین از طریق گذرگاهها و درها به هم ارتباط دارند بدین جهت مکانی مناسب جهت ارایه آثار هنری می باشد، در این موضوع آثار برجسته هنرمندان استان در رشته های منبت و کنده کاری روی چوب، مسگری، فرش، گلیم های ساده و گل نقش برجسته، جاجیم بافی، آینه کاری، قلم زنی مس، نگارگری و تذهیب، پیکر تراشی و مجسمه سازی، مشبک چوب، البسه محلی، پاپوش های سنتی، سفال و سرامیک، ملیله نقره، ساخت سازهای سنتی و . به نمایش گذاشته شده است. صنایع دستی، گزارشگر صنعت و هنر نیاکان و بیانگر هنر و ذوق مردم هر کشور است و نمایشگاههای صنایع دستی را می توان جلوه گاه افرینش هنری مردم یک مرز و بوم و ذوق و سلیقه معاصران دانست و در عین حال جنبه ها و جهات دیگری را که مربوط به زندگی روزمره و حیات اقتصادی و فرهنگی یک کشور است در آن بازیافت. از آنجا که برگزاری نمایشگاهها از مهمترین عوامل ترویجی صنایع دستی و راهکاری اساسی در مقوله بازرگانی محصولات هنری به شمار می رود، در این راستا برگزاری نمایشگاههای استانی، منطقه ای، سراسری و . در ریوس برنامه های مدیریت صنایع دستی استان مرکزی قرار داشته است که در نوع خود منحصر به فرد و بی نظیر بوده است و خیل عظیمی از علاقمندان را به خود جذب نموده است. نگارخانه فضایی نمایشگاهی است که در یک زمان معین به هنرمندان تخصیص داده می شود که بتوانند آثار هنری خود را در معرض دید عموم قرار دهند، سازمان صنایع دستی استان مرکزی نیز جهت حمایت از هنرمندان و اشنا کردن مردم باصنایع دستی اقدام به تاسیس دو نگارخانه نمودند که با هماهنگی از لحاظ زمانی با واحد مربوطه به صورت رایگان در اختیار هنرمندان قرار می گیرند. نگارخانه استاد عیسی بهادری در ساختمان شماره اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان مرکزی واقع در ابتدای شهرک شهید بهشتی فاز یک و نگارخانه استاد فتحعلی واشقانی فراهانی در میدان شریعتی جنب دانشگاه اراک واقع گردیده است. مجموعه ساختمانی سرای مهر در سال با همکاری اداره کل اوقاف و امور خیریه در محل موقوفه حاج آقا محسن اراکی مشرف به سرای آقایی بازار افتتاح گردید. این فضای تاریخی دارای سه طبقه می باشد، طبقه اول آن دارای غرفه است که به هنرمندان و صنعتگران صنایع دستی در زمینه های معرق - منبت و کنده کاری روی چوب - گچ بری سنتی - ساخت سازه های سنتی - جاجیم بافی - صنایع دستی تلفیقی و تکمیلی البسه محلی - مسگری - قلمزنی - سفالگری - حجم سازی چوبی - مجسمه سازی و پیکر تراشی - آینه کاری - عروسک های محلی - خراطی - گیوه دوزی - سوزن دوزی - تذهیب و نگارگری و. جهت ارایه و فروش آثارشان بصورت اجاری واگذار شده است و طبق دوم و سوم آن که با هم در ارتباط می باشند، سفره خانه سنتی را تشکیل می دهد، با عنایت به سنتی بودن فضای سفره خانه و وجود غرفه های هنری و سنتی صنایع دستی در سرای مهر یک مجموعه زیبا و متنوع جهت گردشگران و بازدیدکنندگان داخلی و خارجی در کنار بازار تاریخی اراک پدید آمده است. این مجموعه دارای قدمتی همزمان با بازار سرپوشیده اراک می باشد. بازارچه صنایع دستی محلات با زیربنای مترمربع در محل خانه تاریخی این شهرستان به منظور عرضه تولیدات صنایع دستی و مرکز آموزش هنرمندان درسال راه اندازی شده است. با افتتاح بازارچه صنایع دستی محلات برای پنج نفر در رشته های تذهیب، معرق، قلمزنی، دست بافته های سنتی و منبت شغل ایجاد شده است. برای تجهیز کارگاه صنایع دستی مبلغ میلیون ریال توسط اداره کل میراث فرهنگی و برای آماده سازی بنا دو میلیارد ریال توسط بخش خصوصی هزینه شده است. هدف از راه‌اندازی این بازارچه را توسعه و عرضه صنایع دستی به منظور افزایش میزان فروش این تولیدات و حمایت از هنرمندان صنایع دستی در این شهرستان می باشد. برای احداث هر کدام از این بازارچه ها و تامین زیرساخت‌های لازم و خدمات شهری، یک میلیارد و میلیون تومان از محل اعتبارات ملی و مابقی آن با تخصیص اعتبارات استانی تامین شده است. غرفه‌های این بازارچه در متراژ مترمربعی در ورودی شهر ساوه، دلیجان واراک در مسیر تردد گردشگران و مسافران ایجاد شده است. معرق، تولیدات چوبی و صنایع وابسته، سفالگری، پیکرتراشی، قلمزنی، گچبری و چندین صنعت دستی دیگر از جمله خلاقیت هنرمندان صنایع دستی است و با بهره‌برداری از این بازارچه هنرمند در آن فعالیت کرده و تولیدات خود را عرضه می کنند. احیای تولیدات صنایع دستی وتقویت حوزه بازرگانی و بازاریابی برای تولیدات در حوزه صنایع دستی از دیگر اهداف احداث این بازارچه است. این مجتمع با هزینه‌ای معادل میلیون ریال توسط بخش خصوصی در یک طبقه متشکل از حجره و ایجاد فرصت شغلی میزبان علاقمندان است. |
کلیسای هفتوان، نمادی باقی مانده از دوره صفوی در آذربایجان غربی در شمال غربی کشور واقع شده است. این کلیسا در شهر سلماس در کیلومتری مرکز استان می باشد. لازم به ذکر است سلماس دارای کلیسای تاریخی ثبت شده در فهرست آثار ملی است که متعلق به جامعه ارمنیان ایران است که این کلیسا ها شامل هفتوان، سرنیق، سور، پکاچیک، قلعه سربنا، مارسرگیز، درشک، قزلجه، گلزان، آفتارخان، زاویه جیک، گیلذان، تازه شهر، سوره، آخته خانه، چهریق، شیطان آباد، گلشان، محلم (دو مورد) ، سرای ملک، عیان، کوچشمک و پته ویر است. برای بازدید از این کلیسای دوره صفوی، پس از طی حدود یک ساعت و دقیقه از ارومیه (مرکز استان آذربایجان غربی) به سلماس وارد می شویم و برای دیدن این کلیسا به روستایی به همان نام در دهستان زولا چای می رویم. کلیسای گیورگ مقدس به همراه بقایای تیاتر هفتوان در هسته اولیه روستا در محوطه وسیعی که دور تا دور آن حصار کشی شده واقع شده است. در خصوص تاریخچه اثر در منابع مختلف به دوره های متفاوتی اشاره شده است اما در جبهه ورودی بنا چندین کتیبه به خط ارمنی در دیوار کار گذاشته شده است و بنای اولیه آن به قرن سیزدهم و چهاردهم میلادی می‌رساند. اما در دوران صفوی بازسازی شده است. (رحمانی اهرنجانی مهرداد، یادگارهای تمدن‌های کهن سلماس، سلماس: نوبل، صص و ) "در وب سایت فرمانداری سلماس سال ت سیس بنا را میلادی دانسته‌اند. در وب سایت کلیساهای آذربایجان غربی قدمت کلیسا را به سال میلادی نسبت داده‌اند. در مطالعات آرشیو سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی وگردشگری استان، قدمت بنا با استناد به گفته‌افراد محلی ساکن در روستا، - هجری قمری ذکر شده است. در وبلاگ توحید ملک‌زاده دیلمقانی، نویسنده کتاب تاریخ هزار ساله سلماس در این‌باره چنین آمده است: این کلیسا به امر شاه عباس احداث شد و در زلزله سال سلماس تخریب و چند سال بعد مرمت شد. (طرح تعیین حریم کلیسای هفتوان، مهندسین مشاور پندار پایدار، ص ) با مقایسه تطبیقی این کلیسا با کلیساهای مشابه منطقه به لحاظ الگوی پلان, شیوه ساخت و مصالح به کار رفته به احتمال قریب به یقین تاریخ احداث بنا به قرن میلادی ومقارن دوره صفویه می رسد. در جوار این کلیسا بقایای سر در تیاتر هفتوان نیز واقع شده است. این بنا در اثنای اشغال روس‌ها در جنگ جهانی اول و بعد از سال میلادی ساخته شده است و از آن به عنوان محل برگزاری تیاتر استفاده میشده است. در سالهای اخیر در مجاورت این محل بشقاب‌های چینی و ظروف فلزی با آرم تزار بهدست آمده است. از بنا جزء یک سر در زیبا به فرم سنتوری و چند دیوار و پایه‌های مخروبه چیزی باقی نیست. (بی‌نام، گزارش کلیسای هفتوان، آرشیو سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آذربایجان غربی، سال ) پلان کلی بنا به شکل دو مستطیل مجاور هم است. ابعاد خارجی مستطیل بزرگ تر که شامل سالن اصلی کلیساست × / متر است و مستطیل کوچک تر نیز که شامل محراب و فضاهای پیرامون آن بوده مربعی به ابعاد / × / متر است. الگوی پلان از از فرم بازیلیک تبعیت می کند. در پلان های با الگوی بازیلیک محور طولی تعیین کننده شالوده فضایی کلیسا محسوب می شود. قرارگیری محراب این کلیسا در منتهی‌الیه شرقی بدنه کلیساها اصلی است که بسیاری از کلیساهای جهان از آن تبعیت میکنند. ورودی بنا در ضلع غربی پلان واقع شده که شامل دو طاق نمای تو در تو به ارتفاع / متر و / متر است. در داخل طاق نماها درب ورودی واقع شده و از طریق آن وارد سالن اصلی کلیسا می شویم. برای عبور از در ورودی کلیسا کمی باید سر خم کنی تا وارد محوطه داخلی کلیسا شوی، نقل شده است که علت کوچک درست کردن درب ورودی کلیساها نسبت به سایر درب ها، حالت تعظیم گونه داشتن و احترام به محل مقدس است. با ورود از در کلیسا به فضای داخلی، چهار ستون موجود نظر هر بیننده ای را جلب می کند، بر روی این ستون ها و دیوار های پیرامون طاق هایی با قوس جناغی اجرا شده است. در قسمت مرکزی و بر روی چهار ستون ذکر شده یک گنبد رک دوازده ترک اجرا شده است. در ساقه گنبد دوازده نورگیر اجرا شده است که هنگام بازسازی مجدد گنبد بعد از زلزله ، ساقه آن را با مصالح چوبی و پوشش گنبد را بسیار سبک اجرا کرده‌اند. پوشش سایر قسمتهای بنا (ناوهای جانبی و قسمت محراب و سرودخوان) از نوع طاق و تویزه است. در ضلع غربی این گنبد برج ناقوس کلیسا قرار دارد که این برج نیز گنبد رک کوچکتری تا کف پشت بام است. در ضلع شرقی سالن اصلی فضایی است که در کلیساهای ارامنه این فضا محلی برای دعا خواندن و سرود خوانان است. در دو ضلع شمالی و جنوبی فضای سرود خوانان طاق نماهایی تعبیه شده و در منتهی علیه این فضا محراب کلیسا و اطاق های طرفین آن قرار گرفته اند. تفکیک حریم سه بخش اصلی کلیسا یعنی محل عوام, محل سرود خوانان و محراب با ایجاد اختلاف سطح ما بین آنها صورت گرفته چنان که محل سرود خوانان بالاتر از محل عوام و محراب بالاتر از محل سرود خوانان قرار دارد. محراب بنا دارای پلان نیم دایره‌ای است و در دو طرف آن دو درب کوچک با قوس هلالی تعبیه شده است که به فضای پشت محراب راه دارد در جناحین محراب همچون اکثر کلیساهای منطقه، دو اتاق تعبیه شده است. در زبان ارمنی به این اتاقها آونداتون ( Avandaton ) به معنی محل امانت میگویند. معمولا در اتاق جانبی جنوبی وسایل کشیش و در اتاق جانبی شمالی اشیاء و لوازم مورد استفاده در مراسم مذهبی نگهداری میشود. نماهای داخلی بنا تا ارتفاع سانتی متر ازاره سنگی و پس از آن اندود گچ است و تزیینات خاصی در آنها انجام نشده است. نماهای خارجی نیز با سنگ های آهکی و در قسمت طاق نماهای ورودی با سنگ های سیاه آذرین اجرا شده است. کلیساها علاوه بر اینکه مکان مقدسی برای ارامنه هستند، برای ما مسلمانان نیز حرمت و قداست دارند. با بازدید از کلیساهای تاریخی انگار به همان دوران سفر کرده ای و زمان از حرکت ایستاده است. در مسیر حرکت به سلماس در آذربایجان غربی دیدن این کلیسای زیبا را از دست ندهید. |
تالاب سرخرود در در منطقه ورزا محله واقع شده است و از سال محل زندگی هزاران قوی مهاجر می باشد. منطقه ی سرخرود واقع در استان مازندران و ما بین شهرستان فریدونکار و محمودآباد می باشد و دارای تالابی بسیار زیبا به همین نام است که از جمله زیبایی های طبیعت مازندران به شمار می رود. رودخانه ی سرخرود با وسعتی بسیار از دل شهر سرخرود می‌گذرد و در نهایت به دریای خزر می‌ریزد. این قو های مهاجر با طی کردن مسیری بالغ بر پنج هزار کیلومتر از مناطق سردسیر برای سپری کردن فصل زمستان به تالاب سرخرود سفر می کنند. اوایل زمستان سطح تالاب سرخرود پوشیده از پرندگان مهاجر است که البته به غیر از قو، غاز و اردک های وحشی نیز به این تالاب وارد می شوند. این امر باعث می شود تا طبیعت گردان علاقه مند به حیات وحش در فصل زمستان برای بازدید از این پرندگان زیبا روانه استان مازندران و تالاب سرخرود شوند. از جمله پرندگان مهاجر این منطقه تک درنای سیبریست که این پرنده زیبا از زیستگاه خود یعنی سیبری از مسیر روسیه، قزاقستان و آذربایجان به فریدون کنار مازندران مهاجرت و نزدیک به چهار ماه از سال را با تغذیه در تالاب سرخرود زمستان را سپری می کند. دسته‌دسته پرنده و قوهایی که برفراز شهر سرخرود و محمودآباد بال گشوده‌اند، نوای خوش و آوایشان، صبح دل‌انگیزی را برای رهگذران و مسافران رقم میزند. تالاب‌های محمود و سرخرود در فصل زمستان به رنگ سپید قوهای فریادکش درآمده‌اند و تاکنون بیش از چهار هزار قطعه انواع قوهای فریادکش، گنگ و کوچک برای زمستان گذرانی به این مناطق سفرکرده‌اند. پیش از این تماشا و ورود به تالاب، برای عموم آزاد نبود. در آن زمان قوها برای تامین غذای خود راهی مزارع و مناطق مسکونی می‌شدند. در این راه برخی از آنان با برخورد با کابل فشار قوی تلف می‌شدند. برخی دیگر نیز در دام صیادان اسیر می‌شدند. محیط زیست منطقه با شعار " همه با هم میزبان قوهای مهاجر باشیم" از اهالی و محلی‌ها و دوست داران محیط زیست یاری گرفت. ورود به تالاب آزاد شد. مردم محلی با پاشیدن گندم و غلات در اطراف تالاب، نیاز قوها را برای غذا تامین کردند. لازم به ذکر است که دوستداران حیات‌وحش با جمع‌آوری ذرت و پخش آن در اراضی میکوشند تا این میهمانان دلربا گرسنه نمانند. ورود چند هزارتایی پرندگان مهاجر به این منطقه و کمبود غذا موجب میشود تا آنها برای دستیابی به منابع غذایی به آب‌بندان های دیگر پرواز کنند و در معرض خطر شکار قرار بگیرند و اداره حفاظت محیط‌زیست محمودآباد با همکاری دوستداران محیط‌زیست تلاش میکند با توزیع گندم در حاشیه تالاب‌ها و آب‌بندان ها برخی از مناطق، بخشی از نیاز این پرندگان را برطرف و امنیت آنها را ت مین کند. در سال نیز مسیر پرواز قوهابه تالاب سرخرود، با نصب نشانگر ویژه (برد بال) برای جلوگیری از برخورد این پرندگان با دکل برق فشارقوی ایمن‌سازی شد. انتقال برق فشارقوی در مازندران به دلیل قرارگیری خطوط در داخل اراضی کشاورزی، به‌صورت هوایی و با استفاده از دکل‌های فلزی با ارتفاع بالا انجام‌شده است و همین وضعیت سبب میشود تا همه‌ساله تعداد زیادی پرنده در برخورد باسیم‌های برق تلف شوند. بهترین زمان سفر: اواخر پاییز و زمستان محل دسترسی: بین محمود آباد و فریدون کنار، سرخرود، ابتدای جاده مریج محله فاصله تا محمودآباد: کیلومتر فاصله تا ساری: کیلومتر امکان پارک ماشین: خارج از محوطه تالاب نزدیک ترین فرودگاه: ساری نیاز به راهنما: وجود ندارد آنتن دهی: دارد مدت زمان تقریبی بازدید: حدود یک ساعت اقامتگاه در نزدیکی جاذبه: اقامتگاه سنتی خونه ننه |
اقامتگاه تاریخی خانه شیرازی، با سال قدمت دارای اتاق می باشد. مکان های زیبا و دلنشین در این اقامتگاه مانند تالار آینه، حوضخانه، نگارخانه و . باعث شده تا مهمانان با خاطراتی خوش در این خانه اقامت داشته باشند و از لحظات خود لذت ببرند. در بدو ورود به این خانه تاریخی معماری باشکوهی را مشاهده خواهید کرد که قدمتش به دوران زندیه و اوایل دوران قاجار بر میگردد. شما میتوانید با رزرو اقامتگاه خانه شیرازی علاوه بر بهره‌مند شدن از معماری تماشایی، دکوراسیونی بی‌نظیر را در اتاق های این اقامتگاه ببینید که با طرحهایی سنتی تزیین شدهاند. تزییناتی که نشان از هنر دست استادان شهر شیراز در روزگاران گذشته دارد و اقامت در آن میتواند برای هر فرد هنردوستی جالب به نظر برسد. خوب است بدانید این اقامتگاه تاریخی در مدت زمان طولانی کاربری منزل مسکونی داشت که خانواده‌ای به نام خانواده پوست فروش در آن زندگی میکردند. در حال حاضر این خانه تاریخی به اقامتگاه خانه شیرازی شناخته میشود که در سالهای تا مورد مرمت قرار گرفته است. اقامت در این خانه همانند اقامت در یک موزه زیبا از لحاظ معماری و دقت در جزییات معماری و اصول زیبایی شناسی دکوراسیون داخلی میباشد. رستوران و کافه خانه شیرازی با رزرو قبلی آماده پذیرایی از مهمانان برای صبحانه، ناهار و شام است. صبحانه در مکان عمومی دلخواه میهمان سرو میگردد. خدمات ترانسفر از فرودگاه به هتل و از هتل به فرودگاه بصورت رایگان برای مهمانان اجرا میگردد. اقامتگاه دارای اینترنت پر سرعت رایگان و پارکینگ است. مهمانان در طول اقامت خود میتوانند یک بار از جکوزی اقامتگاه استفاده کنند. سرویس بهداشتی فرنگی و حمام داخل اتاق است. برای سرمایش و گرمایش از اسپیلت استفاده میشود. لوازم بهداشتی، ملحفه و حوله تمیز در اختیار مسافران قرار میگیرد. هزینه‌ی اقامت شامل صبحانه رایگان است. شیراز را به بهارنارنج‌هایش می‌شناسند بنابراین اواخر اسفند و اوایل بهار بهترین وقت سفر به شیراز است. در این فصل است که زیبایی‌های این شهر چندبرابر میشود. در این روزهای سال هوای شهر معتدل است و همین‌که در خیابان‌هایش قدم بگذارید، عطر بهارنارنج شما را مست میکند. البته باید حواستان باشد بهترین وقت سفر به شیراز به‌معنای شلوغ‌ترین روزهای شهر هم هست و مسافرهای زیادی در شهر اقامت دارند و ظرفیت بیشتر هتل‌ها از یک ماه قبل تکمیل میشود: شیراز، دروازه اصفهان، خیابان تیموری (خیابان کشاورز) ، کوچه شماره ، ضلع جنوبی ورزشگاه سید ذوالفقار |
هتل مزرعه ی قوهای لاهیجان در میدان کاشف السلطنه، خیابان سعدی، روستای کوه بیجار، انتهای کوچه شهید ستوده واقع شده است. این اکولوژ تفریحی و اقامتی در اسفند ماه سال افتتاح شد و در فضایی دنج و بسیار زیبا پذیرای گردشگران و علاقمندان به طبیعت است. مجتمع اقامتی مزرعه قوها لاهیجان تا مرکز شهر در حدود کیلومتر فاصله دارد. مجتمع اقامتی مزرعه قوها لاهیجان، در بهار سال در زمینی به مساحت هزار مترمربع افتتاح گردید. این مجتمع زیبای از واحد اقامتی که در کنار یکدیگر قرار گرفته‌اند، تشکیل شده‌است. مجتمع اقامتی مزرعه قوها لاهیجان مجموعه‌ای از بهترین امکانات همچون رستوران و کافی شاپ، استخر، ماساژ، سالن بیلیارد، ماهی درمانی، لابیرنت‌های شمشادی (ماز) ، پینگ پونگ، فوتبال دستی، دارت، مینی گلف، پارکینگ، تاکسی سرویس شبانه روزی، سرویس بهداشتی ایرانی در محوطه، فضای سبز، دسترسی به اینترنت در محوطه و اتاق، روم سرویس، خشکشویی، خدمات اتو، خدمات اینترنتی، فکس، کپی و . را برای رفاه حال میهمانان در خود جای داده که از مزایای بی‌مانند این مجتمع اقامتی به حساب می آید. از جاذبه‌های گردشگری اطراف مجتمع اقامتی مزرعه قوها لاهیجان می توان به تالاب سوستان، آبشار شیطان کوه، بام سبز لاهیجان و استخر لاهیجان اشاره کرد. مجتمع اقامتی مزرعه قوها لاهیجان همچنین تا دریای خزر فاصله‌ای کیلومتری دارد. از این رو با طی مسیر کوتاهی میهمانان میتوانند خود را به دریا برسانند. این مجموعه تورداخلی و گردشگری داخل باغ را که به عنوان جاذبه‌ی گردشگری شهرلاهیجان به حساب می‌آید برای میهمانان به صورت رایگان ترتیب داده‌است. بنابراین اگر به دنبال سفری رویایی در جنگل‌های زیبای گیلان هستید، مجتمع اقامتی مزرعه قوها لاهیجان با برخورداری از بهترین امکانات و خدمات و همچنین پرسنلی کارآمد گزینه‌ای عالی برای اقامتی منحصربه فرد است. این مجتمع مجموعه‌ای را برای سرگرمی میهمانان مهیا کرده‌است. این مجموعه از بخشهای متعددی تشکیل شده که هریک ویژگیهای مخصوص به خود را دارد. استخر، سالن ماساژ، ماهی درمانی، سالن بیلیارد، پینگ پونگ، فوتبال دستی، دارت، مینی گلف بخشهای تشکیل دهنده‌ی این مجموعه‌ی تفریحی هستند. استفاده از سالن‌های ماساژ و سالن کنفرانس با وقت قبلی امکان پذیر است. همچنین استفاده از استخر و ماهی درمانی نیز با رزرو قبلی به صورت خصوصی برای محارم امکان پذیر است. در مورد واحدهای اقامتی هتل مزرعه قوها لاهیجان باید گفت که کلیه اتاقهای این هتل با اسباب و وسایلی نظیر تلویزیون، یخچال، چای ساز، اسپیلت، اجاق گاز، وسایل پخت و پز، رخت آویز، کمدلباس، دراور، میز ناهار خوردی و شوفاژ تزیین شده و به سیستم پخش مرکزی فیلم و اینترنت پرسرعت مجهز گشته اند. ناگفته نماند که میهمانان هتل در طول اقامت خود میتوانند از خدماتی نظیر تهیه بلیط، خدمات تور، ماساژ، اسپا، خانه داری، باربری و غیره بهره مند گشته و اقامتی لذت بخش را در هتل مزرعه قوها لاهیجان تجربه کنند. این هتل به همراه هتل آپارتمان تعطیلات لاهیجان جزو بهترین اقامتگاههای شهر به شمار میروند. مجتمع اقامتی مزرعه قوها لاهیجان، رستوران و کافی شاپی ویژه را از آن خود کرده‌است. برای سرو وعده‌ی صبحانه در این مزرعه‌ی زیبا انواع غلات و لبنیات در کنار مربا و کمپوت های خانگی و غذاهای گرم، انواع املت سبزیجات و میوه های تازه و همچنین انواع فینگر فودهای طراحی شده، سوسیس، کالباس، اسنک و پنکیک به همراه نوشیدنی‌های سرد و گرم مهیا شده‌است. این مجتمع برای سرو صبحانه از ساعت : لغایت : صبح آماده‌ی پذیرایی از میهمانان است. رستوران مجتمع نیز چشم اندازی ویژه به برکه دارد و انواع غذهای ایرانی، فرنگی، دریایی، غذاهای محلی و سالادبار را برای مشتریان طبخ و سرو می‌نماید. رستوران مزرعه برای وعده‌ی نهار از ساعت : لغایت : و برای وعده‌ی شام از ساعت : لغایت : در خدمت مشتریان است. کافی شاپ مزرعه قوها نیز با انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم، دسرها، کیک‌ها، انواع دمنوش‌ها و اسنک‌ها از ساعت : لغایت : آماده‌ی خدمات رسانی است: استان گیلان لاهیجان میدان کاشف السلطنه خیابان سعدی روستای کوه بیجار انتهای کوچه شهید ستوده |
گز یکی از شیرینی های سنتی خوشمزه و لذیذ استان اصفهان است که سابقه زیادی دارد. در این مطلب ما سعی داریم طرز تهیه ی گز خانگی را به شما آموزش داده تا بتوانید لذت این شیرینی را در نوع خانگی آن ببرید. گز هم مثل سوهان یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌ها و دسرهای ایرانی است که قدمت آن به دوره صفویه برمی‌گردد. گز معمولا سوغات شهرهای اصفهان و کرمان است که به دو صورت آردی و ساده و با انواع مغزها مثل پسته و بادام و . تهیه میشود. سفیده تخم مرغ: عدد شکر: لیوان فرانسوی دسته‌دار بادکا یا همان گلوکز مایع: / لیوان فرانسوی دسته‌دار گلاب دو آتشه: لیوان فرانسوی دسته‌دار پسته دو نیم شده: لیوان فرانسوی دسته‌دار (یا مخلوطی از پسته و بادام) آرد: به مقدار لازمطرز تهیه گز خانگی آردی و ساده بدون بادکا یا همان گلوکز مایع هم مرسوم است. اما بادکا یا (گلوکز) مایعی چسبنده و بی بو است که در دو رنگ زرد و سفید تهیه میشود. برای بسیاری از انواع شیرینی، سوهان و گز به بادکا نیاز داریم چون بافت شیرینی و سوهان و حتی فوندانت کیک را منسجم میکند. بادکا را میتوانید از شیرینی فروشی‌ها یا فروشگاه های فروش لوازم قنادی تهیه کنید. بد نیست بدانید ماده اصلی تشکیل دهنده و شیرین کننده گز اصفهان، عصاره و شهدی منحصربه‌فرد به نام انگبین یا گزانگبین است که از درختچه‌هایی به همین نام یعنی گزانگبین در نواحی خوانسار و برخی نواحی چهارمحال و بختیاری به دست می‌آید. برای تهیه گز خانگی ابتدا دو عدد سفید تخم مرغ را با همزن آنقدر هم بزنید که پف کند و سفت شود و فرم بگیرد. در این مرحله رد همزن روی سفیده باقی بماند و وقتی که ظرف را خم می‌کنید از ظرف بیرون نریزید. سپس سفیده تخم مرغ پف کرده را در یخچال بگذارید. در یک قابلمه تفلون شکر و گلاب را بریزید و روی شعله ملایم گاز مرتب هم بزنید. بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید. وقتی شکر حل شد (مراقب باشید مایع به دمای جوش نرسد و فقط داغ و شکر در آن حل شود، دمایی حدود درجه که دست را می‌سوزاند) گلوکز را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. آنقدر هم زدن را روی شعله ملایم گاز ادامه بدهید تا شهد شما کشدار و غلیظ شود. در این مرحله مایه گز را امتحان کنید، به این ترتیب که مقداری بین دو انگشت شصت و اشاره بگذارید و اگر حالت چسبنده و کشدار داشت مایه آماده است. سفیده تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و به اندازه قاشق غذاخوری از مایه گز را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. وقتی که مایه گز و سفیده تخم مرغ کاملا یکدست شد این ترکیب را به همراه گلاب مایه گز که روی شعله ملایم گاز است اضافه کنید. شعله گاز را خاموش نکنید و روی همان شعله ملایم گاز با همزن برقی یا کفگیر چوبی حسابی مواد را هم بزنید. اگر از کفگیر چوبی استفاده می‌کنید به حالت پارویی و رفت و برگشت مایه را هم بزنید. این کار ممکن است یک ساعت هم طول بکشد. البته زمان هم زدن و فرم گرفتن و سفت شدن مایه گز کمتر است. در هر صورت چه با همزن برقی و چه با کفگیر چوبی هم بزنید باید نهایتا غلیظ و کشدار شود. نشانه آماده شدن مایه گز این است که وسط ظرف جمع شود و از کف ظرف به راحتی جدا شده و به همان ترتیب دوباره کف ظرف بیفتد. حالا در این مرحله مغز پسته را اضافه کنید و خوب هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید. کف یک ظرف پیرکس را با یک لایه ضخیم آرد بپوشانید (اگر می‌خواهید گز ساده درست کنید کف ظرف پیرکس را با کمی روغن چرب کنید) وقتی مایه گز خنک شد آن را روی آرد به صورت یکنواخت پهن کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و سه الی چهار ساعت در یخچال بگذارید تا خوب سرد شود و خودش را بگیرد. بعد از این مدت ظرف را از یخچال بیرون بیاورید، روی سطح کارتان برگردانید و با نوک چاقوی تیز به ابعاد و شکل دلخواه برش بزنید. گز یکی از سوغاتی‌های استان اصفهان است که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B ، B ، B ، B ، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، قند مانند گلوکز، فروکتوز، ساکاروز و مالتوز، فیبر، کلسیم، آهن، منیزیم، اسید فولیک، لوتیین و زآگزانتین است. این شیرینی نقش موثری در تقویت عمومی و افزایش انرژی بدن دارد گز همو گلوبین خون را افزایش میدهد و کم‌خونی را هم برطرف میکند. این شیرینی به علت داشتن ویتامین‌های A ، C ، E ، لوتیین و زآگزانتین خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت میکند. گز تاثیر بسزایی در بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه دارد این شیرینی بینایی و قوای جنسی را هم تقویت میکند. این شیرینی اضطراب و استرس را از بین میبرد و برای زنان باردار بسیار مفید است، ولی در مصرف آن باید احتیاط را رعایت کنند. گز به زیبایی و شادابی پوست و مو کمک شایانی میکند این شیرینی خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد بنابراین عفونت‌های بدن را از بین میبرد. افراد در استفاده از گز نباید زیاده‌روی کنند، زیرا مصرف بیش از اندازه این شیرینی سردرد و بی‌قراری را به همراه دارد. |
هتل بین المللی داد یزد در بافت قدیمی شهر واقع شده است. این هتل بنایی نود ساله در بافت قدیم شهر و در مجاورت آثار شناخته‌شده میراث فرهنگی مثل آتشکده زرتشتیان و مجموعه امیر چخماق قرار دارد. هتل داد در عین حفظ ساختار سنتی و تاریخی خود دارای امکانات رفاهی مدرن میباشد. رستوران سنتی با غذاهای متنوع ایرانی و فرنگی در محیطی آرام و زیبا و همچنین رستوران و کافی شاپ رو باز واقع در پشت بام هتل با دور نمایی از شهر یزد، از ویژگیهای بارز این مجموعه است. هتل داد تنها هتل ستاره یزد میباشد که برنده جایزه studiosus آلمان برای مشتری مداری میباشد. پیوند کاهگل و آجر که از قدیمی ترین مصالح مورد استفاده کویر نشینان بوده است به همراه قوس ها، طاق نماها و نورگیرهای بسیار زیبا در گوشه گوشه بنا از جلوه های معماری این هتل است. هتل داد با طبقه دارای باب اتاق با طراحی سنتی و امکانات رفاهی مدرن می باشد. اتاقهای هتل با چیدمانی سنتی به وسیله روتختی و وسایل قدیمی زینت بخشیده شدهاند و حس خوب زندگی در گذشته را برایتان تداعی میکنند. فرش‌هایی با طرح اصیل ایرانی، مبل راحتی و چشم‌اندازی زیبا هرچیزی است که گردشگران در اقامت خود در این هتل تجربه میکنند. سیستم تهویه مناسب، چای‌ساز، اینترنت، تلویزیون و خشکشویی از جمله خدماتی است برای اتاقهای هتل داد در نظر گرفته شده و میتوانید به راحتی از آنها استفاده کنید. امکانات هتل داد یزد نیز شامل سیستم سرمایشی و گرمایشی مناسب، دکور زیبا، روم سرویس، جکوزی و مینی بار است که احتیاجتان را برطرف کرده و استراحتی به یادماندنی را برایتان تدارک می‌بیند. حیاط هتل که یک طبقه پایین تر از سطح خیابان است تبدیل به رستوران سنتی شده است که با تخت‌های کوچک و بزرگ فراوان میتوانید در آنجا بنشینید و خود را به یک غذای لذیذ یزدی مثل آش شولی و یا آش آبغوره مهمان کنید. لازم به یادآوری است که هتل بزرگ داد یزد دو رستوران به نامهای آیینه و بام دارد. در رستوران آیینه با چیدمانی کاملا شرقی و شیک رو به رو می‌شوید که با سلیقه چیده شده و نور آن به وسیله پنجره‌هایی چوبی به داخل هدایت میشود. در آنجا میتوان انواع غذاهای ایرانی، یزدی و فرنگی را امتحان کرد و از طعم لذیذ و تازه‌ی آنها لذت برد. رستوران بام نیز که با شیشه‌های رنگی زینت بخشیده شده، حس و حالی پر از آرامش را تقدیمتان میکند و با سرو انواع غذاهای گیاهی و غیر گیاهی طعمی نو را به شما هدیه میدهد. شب‌ها، زمانی که به رستوران واقع در بام هتل داد می‌روید، شهر یزد با تمام زیبایی‌هایش زیر پایتان و آسمان زیبا و پرستاره‌ی کویر بالای سرتان است. میتوانید بعد از گشت‌وگذار در بافت تاریخی شهر، در استخر، سونا و جکوزی هتل، رفع خستگی کنید و برای سیاحت دوباره انرژی بگیرید. یزد، این شهر زیبای کویر، همه ساله گردشگران زیادی را به خود جذب می کند برای اقامت در شهری به رنگ خشت و خاک هتل های سنتی انتخاب مناسبی می باشند. شهر یزد، شهر روایت هاست. هر کوچه در خود هزاران خاطره جای داده است و هر بنا برای خود داستانی دارد. که شنیدن آن خالی از لطف نیست. روایت هتل داد هم شنیدنی است. هتل داد یادگاری نود ساله است که در مرکز تاریخی شهر ساله یزد در قلب بافت قدیم قرار دارد: استان یزد، شهر یزد، خیابان دهم فروردین، پلاک ، هتل بین المللی داد یزد، هتل بین المللی دادفاصله تا فرودگاه: دقیقه با ماشین |
بوتیک هتل سوریجان کاشان یکی از هتلهای سنتی این شهر تاریخی است. عمارت بوتیک هتل سوریجان بنایی است با قدمت بیش از سال که در دوره قاجار سنگ بنای آن گذاشته شده و در محله اصیل و قدیمی سوریجان قرار گرفته است. موقعیت مکانی بنا به نحوی است که در بافت قدیمی کاشان بوده و با عبور از کوچه های محله سوریجان می توان به بناهای فاخر و قدیمی شهر دست پیدا کرد. برای ورود به سوریجان از کوچه باریکی که طاق آن با ساباط های زیبا گره خورده و کف آن نیز با سنگ‌فرشی طوسی مزین شده عبور می‌کنید و به یک محیط آرام خواهید رسید که چهار سکوی پیرنشین دارد. درب سمت راست که سنگ های پیر نشین سفید رنگ دارد بوتیک هتل سوریجان است. اقامتگاه بومگردی سوریجان پس از مرمت و بازسازی در سال افتتاح گردیده است. اقامتگاه سنتی سوریجان در دو طبقه و باب اتاق با پرسنلی مجرب و آموزش دیده با افتخار آماده میزبانی از شما میهمانان گرامی میباشد. بوتیک هتل سوریجان با معماری گودال باغچه و بهره مندی از حیاط مرکزی و ساخته شده در طبقه دارای اتاق به صورت یک اتاق یک تخته (سینگل) ، سه اتاق تخته دبل نرمال و چهار اتاق تخته دبل پلاس می باشد که در مجموع ظرفیت اسکان و پذیرش گردشگر را دارد. در طبقه پایین اتاق و در طبقه بالا اتاق وجود دارد، تمامی اتاق ها دارای امکاناتی نظیر سرویس بهداشتی اختصاصی (توالت فرنگی و حمام) ، تلفن، یخچال، مینی بار و سشوار هستند. سرویس بهداشتی (توالت ایرانی) نیز به صورت اشتراکی داخل محوطه هتل موجود است. اتاق های پلاس و نرمال هر دو دارای یک تخت دو نفره هستند و تنها تفاوت آن ها در سایز اتاق است که اتاق های دبل پلاس فضای نشیمن نیز دارد. تمامی پرسنل رزرواسیون هتل مسلط به زبان انگلیسی بوده و برای آسایش بیشتر تورهایی با موضوعات مختلف برای شما در نظر گرفته شده که برای اطلاع از آن بنا به فصول مختلف میتوانید با پرسنل پذیرش در تماس باشید. برای راحتی میهمانان کلیه اطاق‌ها دارای منوی بالش و رواندازهای تابستانی و زمستانی بوده و بواسطه ایجاد فضایی آرام در اطاق‌های این هتل تلویزیون وجود ندارد همچنین بواسطه حفظ حریم برای آرامش افراد از پذیرش کودکان زیر سال معذوریم. از جمله امکانات و خدماتی که سرای سنتی سوریجان برای رفاه مسافران گرامی در نظر گرفته می توان به پارکینگ غیرمسقف مجهز به دوربین مدار بسته، پرسنل مسلط به زبان انگلیسی، راهنمای محلی برای بازدید از جاذبه های دیدنی، اینترنت و وای فای رایگان، سیستم گرمایشی و سرمایشی چیلر و آشپزخانه مجهز اشاره کرد. از دیگر امکانات جالب این هتل می توان به ارایه منو بالش و رواندازهای تابستانی و زمستانی اشاره کرد. سرای سوریجان در طبقه پایین دارای فضای مخصوص و بسیار زیبا برای سرو صبحانه (صبحانه خوری) نیز می باشد. هتل سنتی سوریجان با قرار گرفتن در مرکز شهر و محله ی اصیل و قدیمی کاشان فاصله کوتاهی تا جاذبه های گردشگری فاخر و ارزشمند این شهر دارد. باغ و حمام فین کاشان، غار نیاسر، مسجد آقا بزرگ، قدمگاه حضرت علی (ع) ، آرامگاه شاعر نامی سهراب سپهری، شهر زیرزمینی نوش آباد، روستاهای دیدنی قمصر و ابیانه از مهم ترین و دیدنی ترین اماکن گردشگری و توریستی کاشان به شمار می آیند: استان اصفهان، شهر کاشان، خیابان فاضل نراقی، کوچه حاج بابا عطوف |
موزه مشاهیر برج میلاد، در پایتخت و در طبقه پنجم ساختمان راس و در ارتفاع متری برج میلاد قرار دارد. این موزه ی بسیار زیبا، کلکسیونی از مجسمه های سیلیکونی مشاهیر ایران است که توسط دکتر علیرضا خاقانی ساخته شده اند. این موزه اولین موزه ای است که در آن تندیس مشاهیر ایران زمین قرار گرفته است و شما در کنار آن ها می توانید عکس یادگاری بگیرید و ساعات خوشی را سپری کنید. مجسمه از چهره های تاریخی، فرهنگی و علمی کشور در آن به نمایش در آمده است. حالا هم قرار است مجسمه ای از امام خمینی (ره) ، بنیان گذار جمهوری اسلامی ایران، در این موزه قرار بگیرد. این مجسمه هم مانند دیگر مجسمه های این موزه، ساخته علیرضا خاقانی و از جنس سیلیکون است و به برج میلاد فرستاده‌شده تا در موزه مشاهیر قرار گیرد. قرار است مراسم ویژه ای برای رونمایی از این مجسمه در برج میلاد برگزار شده و پس از آن به نمایش درآید. خاقانی درباره این مجسمه های مومی می گوید: " تکنیک ساخت این مجسمه‌ها با دیگر مجسمه‌های مومی دنیا متفاوت است. در ساخت این مجسمه‌ها سعی شده تا از عناصری که بیشترین ارتباط را با مخاطب ایجاد میکند، استفاده شود و سیلیکون بیشترین تطابق را با بافت زنده دارد که در ساخت این آثار به کار گرفته شده است. "مجسمه هایی از ستارخان، جلال آل احمد، سیمین دانشور، پروین اعتصامی، پروفسور حسابی، جهان پهلوان تختی، کمال الملک، شهریار، مصطفی چمران و . به این طبقه از برج میلاد حس و حال خاصی داده اند که تماشای آن را به شما پیشنهاد می کنیم. و به زودی مجسمه ابوریحان بیرونی، مصدق، امیرکبیر، خواجه نصیرالدین طوسی و زکریای رازی هم به این موزه اضافه شود. این مجسمه ها در شما حس دیدار با مشاهیر و مفاخر ایران و سفر به گذشته را ایجاد می کنند. جالب است بدانید مجسمه‌های موجود در این موزه شباهت بسیار زیادی به خود مشاهیر دارند. به‌طوری‌که در بعضی موارد نمی‌شود آنها را از یکدیگر تشخیص داد. این مکان بستر مناسبی را برای توریست‌ها فراهم کرده تا با مشاهیر ایرانی آشنا شوند و این مایه‌ی فخر ایران و ایرانی است. |
اقامتگاه سنتی کاشانه روشن، بکی دیگر از اقامتگاههای سنتی این شهر تاریخی می باشد. قدم که بر پله‌های سنگی و ترک خورده بازار پانخل بگذارید، هیاهوی فروشندگان و عطر بی‌نظیر سبزیجات و بوی معطر نان تو را با خود به قلمروی احساسی ناب می‌کشاند. چشم دل که بگشایی خود را در کوچه و پس کوچه‌های خاطره خواهی یافت. در میان خانه‌هایی که با سرانگشتان هنر بر دیواره آنها عشق روزگاران کهن حک شده و دست زمان رنگی از کهنگی بر چهره این دیواره‌ها کشیده است. محله درب باغ، محلهای که از امواج سرگیجه آور این تمدن پرشتاب میتوان به معماری سنتی آن پناه برد تا لحظه‌ها را به آرامش دوران کودکی گره زند. محلهای که بوی کاهگل و عطر ترمه و گلاب در میان هلهله بازی کودکانش در هم تنیده است. در این میان خانه‌ای که خشت به خشت آن مهربانی و سادگی است، در انتظار نگاه روشن شماست کاشانه‌ای پر از نور حضور و صفای باطنی شما مهربانان، اینجا کاشانه روشن است. اقامتگاه سنتی کاشانه روشن کاشان خانه ای با قدمت سال است که پیشینه آن به دوران پهلوی باز می گردد. کاشانه روشن در فروردین ماه سال در شهر کاشان افتتاح گردیده است. این هتل در خیابان فاضل نراقی قرار گرفته از مزایای آن میتوان به دسترسی آسان به اماکن تاریخی از جمله بازار سنتی، حمام و باغ فین، خانه بروجردی ها، خانه طباطبایی ها، سلطان امیر احمد، مسجد آقا بزرگ اشاره نمود. این اقامتگاه با پرسنلی مجرب و آموزش دیده با افتخار آماده میزبانی از شما میهمانان گرامی میباشد. اقامتگاه کاشانه روشن دارای باب اتاق است که اتاق ها در طبقات همکف و زیرزمین پراکنده شده اند. فضای سنتی محوطه و اتاق ها، حس دلنشین زندگی در ایام گذشته را تداعی می کند. همه اتاقهای اقامتگاه دارای مینی‌بار، چای‌ساز و گاوصندوق است و با توجه به معمری سنتی اقامنتگاه و لزوم رعایت آرامش مهمانان مقیم، تلویزیون داخل صبحانه‌خوری اقامتگاه قرار دارد. همچنین با توجه به ساختار اقامتگاه و ایجاد حس همدلی میان کارکنان و مهمانان گرامی، سیستم تلفن داخل اتاقها گذاشته نشده است. در طول اقامت میتوانید همه نیازهای خود را به کارکنان پذیرش در میان گذاشته تا به نحو احسن به شما عزیزان خدمت‌رسانی شود. برای تهیه غذا میتوانید بعد از دیدن منو، ساعت قبل از حضور، وعده غذایی و نوع غذای خود را سفارش می‌دهید. اقامتگاه سنتی کاشانه روشن این آمادگی را دارد تا در صورت تمایل و درخواست شما بزرگواران، انواع تورهای داخل و خارج شهری را با کادر تورگردانی مجرب و آموزش دیده برگزار کند. در صورت تمایل میتوانید نوع تور و زمان برگزاری آن را با کارکنان پذیرش هماهنگ کنید. از جمله امکانات و خدماتی که این اقامتگاه برای مسافرین عزیز فراهم کرده است می توان به سیستم سرمایش و گرمایش اسپیلت، راهنمای گردشگر (با هماهنگی قبلی با مسیولین اقامتگاه) ، پرسنل مسلط به زبان انگلیسی، اینترنت رایگان اشاره کرد. لازم به ذکر است باتوجه به قرار گیری اقامتگاه سنتی در بافت تاریخی، پارکینگ اختصاصی وجود ندارد و مسافرین عزیز می توانند از پارگینگ های عمومی در مجاورت اقامتگاه در فاصله حداکثر متر استفاده نمایند و همچنین امکان آشپزی برای مسافرین محترم فراهم نمی باشد. از جمله جاذبه های گردشگری این منطقه که هر ساله گردشگران زیادی را به سوی خود جذب می کند می توان به زیارتگاه امامزاده عبدالله بن موسی جعفر (ع) ، آرامگاه شاه عباس اول صفوی، باغ فین کاشان، تپه تاریخی سیلک، خانه تاریخی حاج سید جعفر طباطبایی نطنزی، خانه بروجردی ها، خانه عادل کاشان، خانه عباسیان، خانه عامری ها، خانه صفا، خانه تاریخی حسینی و بنی کاظمی، خانه آل یاسین، خانه تاج، سرای تاریخی سازور، خانه تاریخی قرآن، مسجد جامع کاشان، بازار سنتی کاشان مربوط به دوره صفوی، حمام تاریخی سلطان امیر محمد، آتشکده ی چهار طاقی نیاسر، مسجد آقابزرگ، شهر زیر زمینی نوش آباد، قلعه جلالی و حصار سلجوقی اشاره کرد. ساعت تحویل دادن: ساعت تحویل گرفتن: پذیرش خانم‌های تنها بلامانع میباشد. همراه داشتن کارت ملی و شناسنامه (مسافرین خارجی فقط پاسپورت) هنگام پذیرش الزامی میباشد. پذیرش با صیغه‌نامه امکان‌پذیر است. هزینه اقامت برای کودکان زیر سال رایگان، بین تا سال نیم‌بها و بالای سال نفر اضافه محاسبه میگردد: کاشان، میدان کمال الملک، خیابان فاضل نراقی، کوچه فرهنگ (محله درب باغ) ، بن بست حرم. |
مدیر پایگاه میراث جهانی تخت‌جمشید اعلام کرد: فصل سوم بررسی و تهیه نقشه باستانشناسی دشت مرودشت فارس با شناسایی اثر و محوطه تاریخی به پایان رسید. حمید فدایی دوشنبه مهرماه با اعلام این خبر ابراز داشت: با مجوزی که پژوهشکده باستانشناسی پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری صادر کرد، بررسی‌های باستانشناسی و شناسایی آثار باقیمانده در محدوده حرایم تخت‌جمشید در وسعتی بالغ بر هزارهکتار صورت گرفت. وی نتایج این اقدامات را باهدف تکمیل اطلاعات نقشه باستانشناسی بیان کرد و افزود: بررسی‌های باستانشناسی منطقه تخت‌جمشید در حدود سال قبل آغاز شد و گرچه در طول سالها پژوهش محوطه‌های فراوانی شناسایی و مطالعه و گاه‌نگاری شد، تکمیل این بررسی‌ها و بازنگری محوطه‌های پیشین، از سال تاکنون در سه فصل رقم خورده است. وی ادامه داد: این پژوهش‌ها در محدوده حرایم تخت‌جمشید به سرپرستی وحید بارانی و همکاری دیگر اعضای باستان‌شناس و مستندنگاری پایگاه صورت گرفته و امید است با پیاده‌سازی همه اطلاعات، طی چند ماه آین بتوانیم به نقشه جامع و یکپارچه باستانشناسی منطقه دست یابیم. مدیر پایگاه میراث جهانی تخت‌جمشید با بیان اینکه چنین نقشهای میتواند توالی گاه‌نگاری منطقه را ارایه دهد، اظهار کرد: دستیابی به توالی گاه‌نگاری به ویژه در شناخت تاریخی دشت مرودشت حایز اهمیت فراوانی است، بر همین اساس، می توان در حفاظت از محوطه‌های تاریخی به ویژه در ارتباط با اجرای طرحهای زیرساختی و توسعه‌ای در منطقه اقدام کرد. کارشناس گروه باستانشناسی پایگاه میراث جهانی تخت جمشید و سرپرست بررسی تهیه نقشه باستان شناسی دشت مرودشت، عنوان داشت: این بررسی از تاریخ تیرماه سال جاری تا پایان شهریورماه ادامه داشت و نتایج و دستاوردهای آن در قالب گزارشی به پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری ارایه خواهد شد. وحید بارانی درخصوص شناسایی اثر و محوطه تاریخی در نقاط مختلف شهرستان مرودشت بیان کرد: در این فصل، بررسی‌ها بیشتر دامنه غربی کوه حسین، کوه میان‌قلعه، استخر، کوه ایوب، کوه مجدآباد و دشت‌های ابرج و رامجرد را در بر گرفته است. وی با تاکید بر اهمیت به‌کارگیری اطلاعات به‌دست‌آمده در شناخت بهتر و بیشتر آثار تاریخی، ابراز کرد: با توجه به پراکنش نسبتا فراوان محوطه‌های باستانی در دشت مرودشت، با تهیه نقشه‌های GIS و نیز پیوست این نقشه‌ها با یکدیگر میتوان اقدام یک نقشه منسجم باستان شناسی تهیه کرد که به شناخت بهتر و بیشتر الگوهای استقراری در این ناحیه منجر شود. سرپرست بررسی و تهیه نقشه باستان شناسی دشت مرودشت درباره با پراکنش آثار تاریخی در دامنه کوه‌ها نیز گفت: بیشترین تپه ها و محوطه های باستانی در دامنه کوه به شکل استقرارگاه‌های موقت کوچ‌نشینی و تک‌دوره‌ای و در دشت به شکل تپه‌های بزرگ و کم ارتفاع قرار دارد که توالی فرهنگی از دوره نوسنگی تا دوران اسلامی را شامل میشود. وی ادامه داد: بیشترین گستردگی آثار این فصل مربوط به مناطق کوهستانی بوده است که در این میان باید به غارها و پناهگاه‌های صخره‌ای بازمانده از دوره پارینه‌سنگی تا دوران تاریخی اشاره کرد که در کوه های مجدآباد، کوه حسین، کوه ایوب و گلدشت علیا گسترده شدهاند. بارانی با بیان اینکه آثاری از استودان‌ها و گورستان‌هایی از دوران صفویه تا دوران معاصر مربوط به کوچ نشینان و عشایر منطقه نیز در این فصل شناسایی شده است، اظهار کرد: بیشترین آثار نقوش صخره‌ای در دامنه باختری کوه ایوب به نام سینه کوه قرار گرفته است که این نقوش صخره‌ای توالی فرهنگی از دوران مس سنگ تا دوران اسلامی را در بر می گیرد. به گزارش ایرنا، دهستان‌های رامجرد، نقش رستم، رودبال، ابرج، مجدآباد، واقع در دشت میان کوهی شمالی و باختری در فصل سوم کاوش‌های باستانشناسی تخت جمشید مورد بررسی قرار گرفته‌اند. فصل سوم بررسی و شناسایی دشت مرودشت به‌منظور تهیه نقشه باستانشناسی این شهرستان آغاز شده است و در برگیرنده حریم درجه سه مجموعه جهانی تخت جمشید و شهرستان مرودشت است. پیش از این، بیست و ششم مرداد اعلام شد اسکلت‌های انسانی و حیوانی در آبراهه‌های این مجموعه جهانی کشف شده است. ابتدا اعلام شد که اسکلت انسانی و اسکلت سگ‌سانان در جریان لایروبی آبراهه از دروازه نیمه‌تمام به سمت حیاط صدستون پیدا شده است و بعد دو اسکلت انسانی دیگر نیز نمایان شد که تعداد این یافته‌ها را افزایش داد. شکل قرارگیری این استخوان‌ها نشان میدهد که احتمالا این افراد تدفین نشده‌اند بلکه در جریان زد و خوردی که ممکن است به حمله اسکندر مقدونی به ایران مربوط باشد، کشته شده و در آبراهه‌ها رها شده باشند. یادمان تاریخی تخت جمشید که متعلق به دوره هخامنشیان است یکی از آثار ثبت شده استان فارس در فهرست آثار جهانی است که در سال میلادی با شماره در سازمان جهانی علمی، فرهنگی ملل متحد (یونسکو) ثبت شد. سلسله هخامنشیان از سال تا پیش از میلاد حکومت کردند. مجموعه جهانی تخت جمشید در شهرستان مرودشت و در فاصله کیلومتری شمال شیراز واقع شده است. |
هتل راتینس ماسال، یکی از هتل های این شهر زیبا می باشد که در جایی بسیار خوش و آب و هوا و بسیار دیدنی قرار دارد و منظره ای وصف نشدنی را در اختیار شما قرار می دهد. شهر ماسال در استان گیلان (از استان های شمال ایران) قرار دارد که دارای زیبایی های و مناظر طبیعی زیادی می باشد، هتل راتنیس در این منطقه ساخته شده است که سرسبز ترین نقطه ایران می باشد. هتل راتینس ماسال تنها هتل چهار ستاره شهرستان توریستی ماسال و بزرگترین هتل در غرب گیلان است که در فضای نزدیک به کوهستان‌های سرسبز ماسال دایر شده است. دو طرف این هتل را کوهستانی سرسبز و زیبا پوشانده که نمایی متفاوت را برای ساکنان این هتل پدید آورده است. راتینس یک نام تالشی اصیل است. در تاریخ قوم تالش، نام سردار تالش راتنیس به همراه نام سردار دیگر تالش آرتاگراس دیده میشود که در شکل‌گیری حکومت کوروش کبیر با همراهی هزار سرباز تالشی تاثیر بسزایی داشته‌اند. تالش‌ها این موضوع را نشانه غرور و عظمت ملی قوم خود میدانند. هتل چهار ستاره راتینس ماسال در سال افتتاح گردیده است. این هتل طبقه با باب اتاق در کیلومتر بلوار ماسال به شاندرمن واقع شده و از مزایای آن میتوان به چشم انداز زیبای کوه و جنگل در دل طبیعت بکر اشاره نمود. این هتل به جاذبه ها گردشگری بسیار نزدیک است و هر ساله مسافران زیادی به این منطقه سفر کرده تا از چشم اندازه ها و مناظر طبیعی این منطقه لذت ببرند، محوطه این هتل بسیار زیباست و دارای مزارع سرسبزی می باشد. از جمله این جاذب ها می توان غار آویشو و آبشار جیره وزن را نام برد. و برای خرید می توانید به بازار شهر ماسال رفته که بسیار نزدیک است و در زمان کمی به آنجا می رسید. این هتل به سواحل دریای مازندران نزدیک است و کمتر از یک ساعت می توان به آنجا رسید. هتل راتینس اتاق دارد و هرکدام از این اتاق ها با چیدمان متفاوتی طراحی شده اند. دیزاین خاص و چشم نواز تجهیزات این هتل شمارا مجاب به تحسین می کند. اتاقهای هتل راتنیس با چشم اندازی زیبا در سرسبزترین نقطه شمال کشور و در استان گیلان، شهر ماسال، مجهز به لوازم لوکس و مجلل که همگی دارای تلویزیون، سیستم های امنیتی، اعلام حریق، تلفن، اینترنت WI - FI پرسرعت، خدمات ساعته روم سرویس و دیگر امکانات ویژه هتلهای چهار ستاره هستند. در راستای این خدمات، این مجموعه کوشیده با استفاده از ظرفیت های موجود از بهترین کادرهای آشپزی کشور، غذاها و فست فود های با کیفیت بسیار بالا را به شما عزیزان میهمان ارایه دهد. فست فود هتل راتینس ماسال، بهترین فست فود ماسال و بزرگترین آن در غرب گیلان بوده و به صورت همزمان در فضایی زیبا و منحصر به فرد به مشتریان عزیز ارایه خواهد شد. از جمله خدمات و امکانات این هتل نوساز می توان به مواردی زیادی اشاره کرد، از جمله: امکان برگزاری تورهای کوهنوردی و قایق سواری در سطوح مختلف و براساس سلیقه مسافران، آشپزخانه که امکان سفارش غذاهایی محلی و سنتی وجود دارد، سرویس های بهداشتی ایرانی و فرنگی، وجود پارکینگ مخصوص مسافران این هتل که ظرفیت خودرو را دارد، کافی شاپ اختصاصی، رستوران این هتل که ظرفیت پذیرایی از نفر را داشته، وجود لابی با ظرفیت نفر که دارای اینترنت نیز می باشد، سیستم های امنیتی و اعلام حریق و لوازم مجلل و تلویزیون و بهترین فست فود شهر ماسال در این هتل وجود دارد. همچنین لابی هتل راتینس با نمایی بسیار باشکوه زینت بخشیده شده و بر روی دیوارهای آن میتوان تابلوهایی با طرح و رنگهای مختلف دید که چشم را نوازش میدهند، حتی سنگهای سیاه کف زمین نیز به گونه‌ای تمیز و شیک طراحی شدهاند که میتوانید تصویر خود را در آنها ببینید. ظرفیت لابی نفر برآورد شده است و مسافران به راحتی میتوانند برای لحظاتی روی مبل‌های آنجا استراحت کرده و از اینترنت رایگان آنجا استفاده کنند: ماسال، کیلومتر جاده ماسال به شاندرمن |
در فصل پاییزو زمستان که هوای سرد بیشتر احساس می شود و باید به فکر ایمن کردن بدن و تقویت سیستم ایمنی باشیم یکی از راههای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و حتی کرونا تقویت سیستم ایمنی است. برای درست کردن انواع سوپ مجلسی و ساده خیلی خوشمزه برای وعده صبحانه و ناهار و شام و همچین سوپ برای درمان سرماخوردگی به انواع حبوبات و سبزیجات نیاز داریم و اضافه کردن یا نکردن انواع گوشت یا آب یا استاک گوشت هم اختیاری است. یوپ اسفناج وعدس بسیار مقوی و پر خاصیت می باشد پس با ما همرا شوید تا با طرز تهیه این سوپ خوشمزه آشنا شوید. اسفناج: کیلوگرم عدس: لیوان فرانسوی دسته‌دار جو پرک: لیوان فرانسوی دسته‌دار شیر: فنجان نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه نعنا داغ و پیاز داغ: به مقدار دلخواه خامه: قاشق غذاخوریبرای درست کردن سوپ عدس و اسفناج که یکی از انواع سوپ مجلسی و خوشمزه برای مهمانی و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا است میتوانید به سوپ سیب زمینی، قارچ یا هویج هم اضافه کنید که سلیقه‌ای است. اما مواد اصلی سوپ عدس و اسفناج همان عدس، اسفناج و جو پرک است. برای تهیه سوپ ابتدا اسفناج‌ها را بشورید و سپس با عدس و جو و مقداری آب جوش و زردچوبه و فلفل بپزید. آب جوش یا استاک مرغ و گوشت و سبزیجات (اختیاری) باید کاملا روی مواد را بپوشاند و این ترکیب کاملا خوب بپزد و جا بیفتد. سپس مقداری مقداری پیازداغ و نعنا داغ درست کنید و نیمی از آن را به سوپ اضافه کنید، نمک سوپ را هم اندازه کنید. طرز تهیه سوپ اسفناج و عدس با شیر هم مرسوم است. وقتی سوپ حسابی پخت و جا افتاد آن را با غذاساز یا گوشتکوب برقی میکس کنید. به این ترتیب سوپ اسفناج و عدس پوره و یکدست میشود. کمی دیگر سوپ را روی شعله ملایم گاز بگذارید و به آن فنجان شیر اضافه کنید. صبر کنید تا سوپ یکدست شود. سوپ اسفناج شما آماده است، کافی است روی آن را با پیازداغ، نعناداغ و مقداری خامه (یا ماست چکیده) تزیین کنید تا یک سوپ اسفناج خامه‌ای خوشمزه و مجلسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشید. به جای پیاز داغ برای روی سوپ میتوانید از مقداری قارچ تفت داده شده و نان تست تفت داده شده ساده یا نان سیر هم استفاده کنید. بد نیست بدانید انگلیسی‌ها به جای خامه یک عدد تخم مرغ نیمرو یا آبپز روی سوپ اسفناج میگذارند یا ایتالیایی‌ها با مقداری پنیر پارمزان رنده شده این سوپ را میل میکنند. اسفناج یکی از انواع گیاهان یک ساله است که دارای ساقه و برگ های لطیفی می باشد. نام علمی اسفناج در زبان انگلیسی Spinacia oleracea است. اسفناج حاوی کاروتنوییدهای مفیدی مثل لوتیین و گزانتین است که این کاروتنوییدها باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن می شوند. برخی مطالعات و پژوهش ها نشان داده است که سبزیجاتی مثل اسفناج می توانند با سرطان هایی مانند دهان، معده و مری مقابله کنند. عامه مردم فکر می کنند اسفناج حاوی مقادیر زیادی آهن است که این تصور کاملا اشتباست زیرا در هر گرم فقط دارای / میلی گرم اهن است. اسفناج به دلیل اینکه دارای اسید اکسالات است باعث می شود بدن نتواند مواد معدنی را جذب کند و همین موضوع باعث می شود بر خلاف تصور عامه مردم به عنوان یک منبع فوق العاده آهن مورد استفاده قرار نگیرد. جالب است بدانید اسفناج منبع سرشار از فیبر است و تقریبا دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. فیبر موجود در اسفناج علاوه بر هضم بهتر غذا می تواند باعث جلوگیری از یبوست نیز شود. از دیگر فواید فیبر موجود در اسفناج می توان به این مورد اشاره کرد که فیبر موجود در اسفناج می تواند قند خون را پایین نگه دارد و با احساس سیری که به فرد مصرف کننده می دهد باعث جلوگیری از پرخوری شود. اسنفاج حاوی ویتامین C ، ویتامین E ، سلنیوم، منگنز و بتاکاروتن است که همگی از آنتی اکسیدان های مفید برای بدن محسوب می شوند. این آنتی اکسیدان ها می توانند با پوکی استخوان مقابله کنند، همچنین می توانند بدن انسان را از فشار خون بالا و گرفتگی رگ ها محافظت کنند. اسفناج حاوی مقادیر غنی و سرشار از ویتامین B است که مصرف آن باعث می شود به عنوان یک ضد آفتاب قوی و طبیعی از پوست شما محافظت کند. محافظت از پوست در مقایل اشعه های مضر نور خورشید علاوه بر اینکه از پوست صورت را در برابر آفتاب سوختگی محافظت می کند، باعث جلوگیری از ابتلا به سرطان پوست هم می شود. جالب است بدانید اسفناج می تواند باعث سفیدتر شدن پوست صورت شود. اسفناج سرشار از ویتامین K و فولات است. ویتامین K و فولات باعث از بین بردن لکه های پوستی و روشن تر شدن پوست صورت می شوند. توصیه ما این است اگر به دنبال پوستی شفاف و درخشان هستید حتما اسفناج را در فهرست غذایی خود جای دهید. برای درمان آکنه و جوش های روی صورت می توانید به دو صورت از اسفناج اسنفاده کنید. نوشیدن آب اسفناج برای رفع جوش و آکنه بسیار مفید است، ضمن اینکه برای از بین بردن آکنه و جوش می توانید از اسفناج به صورت موضعی هم استفاده کنید. یکی دیگر از روش های موثر برای از بین بردن جوش های صورت استفاده از ماسک اسفناج است. برای این منظور آب اسفناج را به صورت ماسک روی پوست صوت بمالید و پس از گذشت دقیقه با آب سرد بشویید. یکی از فواید مهم مصرف اسفناج این است که می تواند باعث تخریب رادیکال های آزاد موجود در بدن شود. این رادیکال ها باعث می شوند پوست صورت سریعتر از حالت معمول پیر شود. اسفناج حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند رادیکال های آزاد را از بین ببرند. تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده است سبزیجاتی مثل اسفناج که برگ سبز دارند برای سم زدایی و پاکسازی کبد بسیار مناسب هستند و در برخی مواقع می توانند برای درمان کبد چرب هم استفاده شوند. علاوه بر این اسفناج حاوی مقادیر مناسب آنتی اکسیدان، آب و کربو هیدرات است که برای سلامت کبد مفید هستند. اسفناج حاوی مقادیر غنی از کلروفیل که یک نوع رنگدانه سبز است می باشد که این رنگدانه ها به روند پاکسازی کبد از سم ها کمک می کنند. تقریبا اکثر سبزیجات سبز برای کبد مفید هستند اما اسفناج با دارا بودن بالاترین غلظت کلروفیل تاثیر بیشتری روی پاکسازی کبد دارد. اسفناج علاوه بر اینکه برای پوست بسیار مفید است برای موها نیز مفید است. اسفناج علاوه بر پتاسیم، منیزیم، آهن، کلسیم و اسیدهای چرب امگا حاوی ویتامین B ، ویتامین C ، ویتامین E می باشد. این ویتامین ها و مواد معدنی برای تقویت ریشه و رشد موهای سر ضروری هستند که همگی در اسفناج جمع شده اند. مصرف اسفناج باعث جذب مقادیر مناسبی از ویتامین A و ویتامین C در بدن می شود. این ویتامین ها برای تقویت و سلامت سیستم دفاعی بدن بسیار مفید هستند. بیماری هایی مثل آنفولانزا و سرماخوردگی باعث ضعیف شدن سیستم دفاعی بدن می شوند که با مصرف اسفناج می توانید علاوه بر تقویت سیستم دفاعی بدن این بیماری های را نیز درمان کنید. جالب است بدانید اسفناج برای جلوگیری از پوکی استخوان و مقاوم تر شدن استخوان ها نیز مفید است. اسفناج حاوی مقادیر مناسبی از کلسیم است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند، ضمن اینکه ویتامین K موجود در اسفناج هم برای مقاوم تر شدن و سلامتی استخوان ها نقشی حیاتی دارد. اسفناج حاوی مقادیر غنی از فیبر است که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. فیبر موجود در اسفناج باعث منظم تر کار کردن روده ها می شود و به همین دلیل می تواند باعث مشکلات گوارشی و بیماری هایی مثل یبوست شود. ضمن اینکه اسفناج برای درمان یبوست هم بسیار مفید است. برای درمان یبوست کافیسیت یک قاشق غذاخوری آب اسفناج خام را با یک قاشق غذاخوری آب ولرم مخلوط کنید و دو بار در روز بنوشید تا یبوست شما برطرف شود. اسفناج فواید بی شماری دارد اما باید به این موضوع توجه داشت که برای همه افراد هم مفید نیست و برخی بیماران نمی توانند بدون مشورت با پزشک اسفناج مصرف کنند. افرادی که بیماری ورم مفاصل، سنگ کلیه و سنگ مثانه دارند حتما قبل از مصرف اسفناج باید با مشاوره تغذیه یا پزشک مشورت کنند. |
هتل خانه ادیب کاشان، یکی از خانه های تاریخی بازسازی شده می باشد. سرنوشت این خانه با هوشمندی صاحبانش تغییر کرده و تبدیل به بهترین خود شده است. این خانه شعبه دوم خانه مرشدی است و با مدیریتی یک پارچه اداره میشود. خانه ادیب کاشان در سال افتتاح گردیده است. این خانه با قدمتی ساله به عنوان فاز خانه مرشدی کاشان فعالیت خود را آغاز کرد. این بنای شکوهمند، یکی از خانه های تاریخی کاشان است که مورد مرمت قرار گرفت و به اقامتگاهی سنتی تغییر یافت. درست مانند سایر خانه های تاریخی کاشان این خانه نیز روبه زوال تدریجی برداشته بود، اما به یمن روزنه های پر امید صنعت توریسم در ایران، تقدیری دیگر برای آن رقم خورد و به بوتیک هتلی شکوهمند تبدیل گشت. به لطف داشتن فضایی صمیمانه، پرسنلی مجرب و امکاناتی بی نظیر، پر بیراه نیست اگر بگوییم که این خانه در نوع خود کم نظیر و شاید بی نظیر است. معماری با شکوه، استفاده از عتیقه جات، صنایع دستی، فرش ها و گلیم های دستباف کاشان، فروشگاه، کافی شاپ، ترانسفر رایگان به رستوران مرشدی، اینترنت پر سرعت، تلویزیون، صبحانه ویژه، تورهای کاشان گردیو موقعیت مکانی مناسب از جمله ویژگی های این بوتیک هتل می باشد. از مزایای خانه ادیب میتوان به دسترسی آسان باغ و حمام فین کاشان، خانه بروجردی ها، بازار تاریخی، مسجد آقا بزرگ، تیمچه امین الدوله اشاره نمود. این هتل در دو طبقه و باب اتاق با پرسنلی مجرب و آموزش دیده با افتخار آماده میزبانی از شما میهمانان گرامی میباشد. اقامتگاه سنتی مرشدی (خانه ادیب) در طبقه شامل یک حیاط مرکزی و اتاق‌هایی‌ست که دورتا دور حیاط قرار گرفته‌اند. این اقامتگاه دارای باب اتاق است که باب از اتاقها در دور تا دور محوطه در دو طبقه بالا و پایین واقع شده‌اندو یک باب از اتاقها در زیرزمین قرار گرفته است. اقامتگاه مرشدی دارای دو ورودی میباشد که یکی از ورودی‌ها به طبقه پایین و دیگری به طبقه بالا راه دارد. همچنین حیاط حوض‌دار خانه سنتی ادیب کاشان مجهز به میز و صندلی هم شده تا مهمانان اقامتگاه بتوانند در محوطه خانه بنشینند و حال و هوایی عوض کنند. اتاقها همانند خانه های اعیانی تاریخی ایرانی تزیین شده اند. در هر گوشه و کناری رد ی از یک فرش دستباف نفیس است. تمامی اتاقها دارای سرویس فرنگی و حمام می باشند و سوییت های هتل دارای آشپزخانه نیز هستند. تورهای کاشان گردی، اینترنت پرسرعت، چایخانه ی سنتی رستوران و کافه، کتابخانه و سالن کنفرانس، نزدیکی به مرکز کاشان و سایر بناهای تاریخی کاشان، همه و همه از ویژگی های برجسته ی این خانه می باشد. میهمان نوازی اصیل ایرانی را می توانید در این خانه تجربه نمایید. گرچه این خانه سنتی آینه کاری ها و ظریف کاری های قدیمی را ندارد اما شیشه های رنگی، درب های چوبی و طاقچه های داخل دیوارها در بهترین حالت خود توانسته‌اند حال و هوای خانه های سنتی ایرانی را منتقل کنند. میهمانان که با ماشین شخصی خود به کاشان سفر کرده اند با اقامت در اقامتگاه سنتی خانه ادیب کاشان دیگر نیازی به یافتن جای پارک یا پارکینگ مناسب نخواهند داشت زیرا اقامتگاه سنتی خانه ادیب کاشان پارکینگ اختصاصی را برای میهمانان خود در نظر گرفته است این پارکینگ گرچه ظرفیت بسیار محدود هفت خود را دارد اما پارکینگ اختصاصی اقامتگاه بوده و به صورت رایگان در اختیار میهمانان است. هتل خانه ادیب کافه رستوران فعالی دارد. این کافه رستوران از ساعت ظهر تا شب به مهمان هتل و مهمانانی خارج از هتل سرویس میدهد. ظهرها منوی کافه رستوران ادیب کاملا مشابه منوی خانه مرشدی است. هر چیزی که در این زمان از روز سفارش دهید مستقیما از آشپزخانه رستوران مرشدی به هتل ادیب ارسال می‌شد. همین موضوع ممکن است گاهی سرو غذا را به تعویق بی اندازد بنابراین اگر علاقه‌مند هستید نهار را به‌موقع نوش جان کنید، میتوانید از منوی داخل اتاقتان یک ساعت پیش از ظهر غذایتان را سفارش دهید. منوی کافه ی خانه ادیب و رستوران مرشدی مجموعه‌ای از غذاهای سنتی به‌ویژه کباب‌هستند اما درصورتی‌که می‌خواهید یک غذای کاشانی اصل بخورید پیشنهاد ما این است که گوشت و لوبیای کاشانی یا شفته نخودچی سفارش دهید. از ساعت بعد از ظهر کارکنان کافه رستوران عوض میشوند و این بار منویی دیگر با انواع غذاهای فرنگی و فست‌فود‌ها در اختیارتان است. این فست فود‌ها همه خانگی هستند و در آشپزخانه داخل حیاط خانه ادیب طبخ میشوند. وجود حوضخانه‌ای زیبا با گلدان‌های شمعدانی محیطی مناسب را برای سپری کردن یک بعد از ظهر دلچسب برای نوشیدن قهوه یا مطالعه ایجاد کرده است. حیاطی با اشیاء وابزارهایی چون گردسوز و سماور مسی ظروف و کوزه‌های سفالی و دستگاه شعربافی (نوعی بافندگی پارچه از جنس مو یا ابریشم که در کاشان رو به فراموشی است) تزیینات متنوع معماری مانند گچبری بر طاق نماها و آینه کار، گره چینی درب و پنجره ارسی: کاشان، میدان کمال‌الملک، خیابان فاضل نراقی، کوچه موحدپور |
عمارت سنگ پلوی کاشان یکی از اقامتگاههای خوب کاشان است که اگر به شهر زیبای کاشان سفر کردید و به دنبال اقامتگاهی با قدمت دور و دراز بودید تا شما را به تاریخ ببرد، جزء پیشنهادهای ما به شما می باشد. عمارت سنگ پلوی خانه ای حدودا دویست سالهاست، که با مرمت و احیای آن فضایی دلنشین ایجاد شده است تا شما آن را برای اقامت انتخاب کنید. اقامتگاه سنتی سنگ پلوی کاشان خانه ای متعلق به دوران قاجار است که در سال به بهره برداری رسید. این اقامتگاه در خانه ای با سبک معماری گودال باغچه که دارای یک طبقه هم سطح با خیابان و دو طبقه منفی می باشد بنا شده است و دارای باب اتاق می باشد. موقعیت مکانی مناسب اقامتگاه سنتی سنگ پلوی، امکان دسترسی آسان به جاذبه های تاریخی شهر کاشان نظیر خانه تاریخی عباسیان، خانه طباطبایی و خانه بروجردی ها را فراهم ساخته است. همچنین گردشگران با اقامت در عمارت سنگ پلوی می توانند با پیمودن حداکثر مسافت کیلومتر از سایر جاذبه های گردشگری همچون مسجد آقا بزرگ، مسجد جامع و بازار سنتی کاشان بازدید کنند. لازم به ذکر است اتاق هایی که در طبقه - واقع شده اند فاقد پنجره و دارای نورگیر روی در می باشند. افراد سالمند و خانواده هایی که کودک خردسال به همراه دارند توجه نمایند که اقامتگاه سنتی عمارت سنگ پلوی کاشان در بخش ورودی ورودی به اتاق ها در طبقات - و - دارای پله می باشد. مهمانان عزیزی که به دنبال فرصتی برای دوری از زندگی روزمره و ماشینی هستند، می توانند در اقامتگاه سنگ پلوی کاشان طعم زندگی به سبک سنتی را تجربه کنند. هتل سنتی عمارت سنگ پلوی دارای باب اتاق به صورت باب اتاق دو تخته دبل و باب اتاق سه خته می باشد و در مجموع امکان اسکان و پذیرایی از حداکثر گردشگر را دارد. تمامی اتاق های هتل دارای سرویس بهداشتی (توالت فرنگی) و حمام اختصاصی می باشند. لازم به ذکر است که مسافرین محترم می توانند از سرویس بهداشتی (توالت ایرانی) که در محوطه هتل قرار دارد به صورت مشترک استفاده نمایند. هتل سنتی عمارت با نمایی آجری و فضایی سنتی، مکانی متفاوت را برای اقامت گردشگران عزیز فراهم کرده است تا لحظات خاطره انگیزی را بتوانند برای خود رقم بزنند. شهر کاشان از انواع غذاهای سنتی و محلی خاص نظیر کوفته آب سماق، شفته نخودچی، شفته بادمجان، گوشت لوبیا، آبگوشت به، چلو دیزی و . بر خوردار است که مسافران گرامی می توانند با هماهنگی قبلی با مسیول هتل غذای مورد نظر خود را سفارش دهند و از طعم بی نظیر و متفاوت آن لذت ببرند. از دیگر امکانات و خدماتی که برای رفاه حال مسافران عزیز در نظر گرفته شده است می توان کافی شاپ، کتابخانه، جکوزی، پرسنل مسلط به زبان انگلیسی، راهنمای تور، سیستم گرمایش شوفاژ، سیستم سرمایش اسپیلت، یخچال، رخت آویز و دمپایی را نام برد. لازم به ذکر است هتل پارکینگ اختصاصی ندارد و مسافران محترم می توانند از پارکینگ عمومی اطراف هتل استفاده نمایند. از جمله زیبایی های تاریخی، مذهبی و طبیعی این دیار که هر ساله گردشگران زیادی در فصل بهار و پاییز به سوی خود جذب می کند می توان به مسجد جامع کاشان، مسجد و مدرسه آقا بزرگ، باغ فین کاشان، آرامگاه سهراب سپهری، حمام تاریخی سلطان امیر احمد، خانه تاریخی طباطبایی ها، خانه بروجردی ها، چشمه سلیمانیه، تیمچه امین الدوله، آتشکده و غار نیاسر، تپه های سیلک، بازار سنتی کاشان، شهر زیر زمینی نوش آباد، قمصر و روستای تاریخی ابیانه اشاره کرد. اینجا پس از دویست سال آزگار مرمت و احیا شده است تا عطر پلو از جان کوچه‌ی سنگ پلوی و محله‌ی سوریجان برچیده نشود عطر پلویی که خانه‌ی طباطبایی‌ها را در دویست متر آن‌طرف‌تر سرمست میکند. نام سنگ‌پلوی، اولین صورت مواجهه‌ی شما با بوتیک‌هتل سنگ‌پلوی است. لابد شما هم تا به‌حال تحت ت ثیر جادوی یک نام قرار گرفته‌اید. در محله‌ی سوریجان شهر کاشان، این کوچه با هر کوچه‌ی دیگری فرق دارد. درست به‌خاطر این عمارت و موقعیت جالبی که در دل کوچه دارد: کاشان، خیابان علوی، سلطانامیر احمد، کوچه سنگ پلوی |
محله مهرشهر کرج از معروفترین مناطق کرج است که تا قبل از سال شهری مجزا از استان البرز محسوب می شده است، اما اکنون با تشکیل مناطق و کرج جزیی از مناطق مهم و پرطرفدار شهر کرج محسوب می شود. این منطقه بسیار لوکس و مدرن است و در عین حال آرامش و امنیتی در آن برقرار است که بسیاری از افراد برای فرار از شهر های شلوغ و پر سر و صدا به آن مهاجرت می کنند. این محله با داشتن بلوارهای سرسبز و باغ های فراوان دارای آب و هوای خنکی است که از مناطق خوش آب و هوای استان البرز به حساب می آید. در این منطقه ساختمانها حریم ساختمانی را رعایت کرده اند که هر ساختمان با ساختمان مجاور تا متر فاصله دارد و به هم نچسبیده اند. مهرشهر در غرب کرج و در کیلومتری مرکز آن قرار دارد و با پنج فاز که در مناطق و تقسیم شده است یکی از بزرگترین محلات استان البرز به حساب می آید که دارای مناطق و شهرک های زیادی است. این منطقه از جنوب آزاد راه کرج - قزوین آعاز و تا انتهای بلوار ارم ادامه دارد. مهرشهر کرج در زمان رضا شاه به دست طراحان اروپایی ساخته شد و پس از رونق ساخت و سازهای ویلایی این محله تبدیل به محله ای برای سکونت ثروتمندان تبدیل شد. به طور کلی خانه های مهرشهر تا پیش از پیوستن به شهر کرج دارای غالبا ویلایی بودند، اما پس از پیوستن به شهر کرج مجوز ساخت و سازهای بیش از دو طبقه نیز در این منطقه داده شد و بسیاری از این خانه های ویلایی تخریب شدند و جای آن ها را آپارتمان های سه تا پنج طبقه گرفته اند، با این وجود امروزه آپارتمان های لوکس و مدرن، این منطقه هنوز بافت ویلایی همراه با معماری های خاص خود را حفظ کرده اند. بلوار شهرداری یکی از خیابان های لوکس و زیبای مهرشهر کرج است که یکی از پرترددترین مناطق مهرشهر به حساب می آید، همچنین فازهای یک تا سه مهرشهر یکی از گران ترین و دیدنی ترین مناطق کرج است. همان طور که گفته شد محله مهرشهر کرج در گذشته شهری مجزا از کرج فعلی محسوب می شده است که خانه های پراکنده ی آن از سه مسیر به زمین هایی می رسید که به دستور شمس پهلوی بنیان گذار مهرشهر به باغ سیب کنونی تبدیل شد. علت اصلی نامگذاری مهرشهر را می توان گرویدن شمس پهلوی به آیین مهرپرستی دانست به نحوی که نام خود را از خدیجه به شمس تغییر داد. مهرشهر کرج بدلیل وسعت بسیار بالا خیابان ها و بلوار های بزرگی دارد، مهمترین بلوار مهرشهر بلوار ارم است که کیلومتر طول دارد. این بلوار در همان ابتدای ورود به محله مهرشهر قرار دارد و از شمال و جنوب این منطقه را به هم وصل کرده است. همچنین شمال این بلوار منطقه و جنوب آن منطقه شهرداری کرج محسوب می شود. شرق این بلوار، بلوار شهرداری یا چهارباندی منطقه زیبا و مجلل قرار دارد و سمت چپ آن خیابان هایی از جمله خیابان های آزادی، ولیعصر، امیرکبیر و . قرار دارد. بلوار شهرداری که بخش مرفه نشین مهرشهر محسوب می شود بلوار اصلی این منطقه است و از فضای سرسبز و درختان بسیاری برخوردار هست. در شمال بلوار شهرداری باغ سیب بزرگ و قدیمی قرار دارد که با مساحت هکتار یکی از باغ های مهم استان البرز و یکی از دلایل تمیزی هوای این منطقه محسوب می شود. از دیگر خیابان های مهرشهر بلوار دانش می باشد که بلوار ارم را به بلوار شهرداری متصل می کند. در مهرشهر باتوجه به نیاز ساکنین مراکزی جهت آموزش نیز فراهم شده که در ادامه نام برخی از آنها آورده شده است: دبستان دواتی پسرانه امام حسن مجتبی (ع) در بلوار امیرکبیر دبستان دخترانه ماه آفرید در فاز مهرشهر چهارراه بانک ملی متوسطه دوره اول پسرانه عرفان در بلوار ارم خیابان متوسطه دوره اول دخترانه شهید چمران در بلوار ارم خیابان پنجم متوسط دوره دوم پسرانه امیرالمومنین فاز مهرشهر بلوار گلها متوسطه دوره دوم دخترانه زرین مهر درفار مهرشهر بلوار شهید رزهباندر این محله برای فراگیری زبان های خارجی به موسسات آموزشی زبان از جمله آکادمی زبان سخنگو، آموزشگاه زبان کبیر، آموزشگاه زبان ایتالیایی و . می توان اشاره کرد. برای علاقمندان به موسیقی نیز آموزشگاهایی برای آموختن ساز های گوناگون وجود دارد که می توان آموزشگاه موسیقی باران، آموزشگاه موسیقی آوای برتر و . را نام برد. برای یادگیری هنر طراحی و نقاشی آموزشگاهایی از قبیل: آتلیه نقاشی نوین، هنرکده هفت رنگ، آموزشگاه طراحی و نقاشی مینیاتور و . وجود دارد. همچنین برای یادگیری فیلنامه نویسی و داستان نویسی می توان به آموزشگاه شهناز روستایی اشاره کرد که در این زمینه بسبار نام آور است. موسسه آموزشی فارابی واقع در بلوار شهرداری یکی دیگر از مراکز آموزشی مهرشهر به حساب می آید. یکی از مراکز خرید لوکس مهرشهر کرج مرکز خرید رویال است که ساختمانی شیک و دارای طبقه تجاری و واحد می باشد و در آن صنف های طلا و جواهر، بازی های رایانه ای و موبایل مشغول به فعالیت هستند. این مجتمع در مهرشهر بلوار مسیح پاکدل قرار دارد. یکی دیگر از مراکز خرید این منطقه مرکز خرید مبنا است که طبقه و واحد تجاری دارد که این واحد ها با داشتن انواع صنف ها اکثر نیازهای خانواده های ساکن این منطقه را برطرف می کند. علاوه بر پوشاک و کیف و کفش صنف های همچون وسایل ورزشی، آلات موسیقی، پت شاپ، کحصولات فرهنگی و . موجود است. مجتمع تجاری پارس، مرکز خریدی با طبقه و واحد تجاری واقع در بلوار شهرداری مهرشهر نیز فقط به صنف های هنری و آلات موسیقی پرداخته است. ساکنین مهرشهر برای تهیه میوه و خرید روزانه خود می توانند به بازار روز میوه وتره بار مهرشهر واقع در بلوار ارم مراجعه می کنند. یکی از شعبه های فروشگاه رفاه نیز در مهرشهر بلوار ارم قرار دارد، ناگفته نماند که در این منطقه مراکز خرید و فروشگاه های زیادی قرار دارد که می توانید به آنها مراجعه کنید و به سادگی نیازهای روزانه ی خود را برآورده کنید. مهرشهر چندین مسجد را داراست که عزاداری ها و جشن های مذهبی در آن برگزار می شود از جمله شاخص ترین مساجد می توان به مسجد ابوالفضل در حسین آباد، مسجد امیرالمومنین در بلوار ارم و . اشاره کرد. حسینیه های متعددی نیز در این منطقه واقع است که از جمله آنها می توان حسینیه شهید احمدی در فاز مهرشهر خیابان شهید احمدی و حسینیه شهید دامنگیر واقع در شهرک دریا اشاره کرد. در این منطقه بیمارستان وکلینیک های بسیاری وجود دارد که ساکنین برای رفع نیاز های درمانی خود می توانند به آنها مراجعه کنند که اسامی برخی از آنها در ادامه آورده شده است: بیمارستان ثارالله در حسین آباد، بیمارستان ارم در بلوار ارم، کلینیک جامع در فاز مهرشهر، دی کلینیک تخصصی شهید محمد حاجی زاده در بلوار گلها، درمانگاه میلاد اندیشه در حسین آباد، درمانگاه حسن زاده ابتدای بلوار ارم. همچنین مهرشهر داروخانه هایی از جمله: داروخانه مرکزی مهرشهر در بلوار ارم، داروخانه دکتر سعادت در حسین آباد، داروخانه پارس در فاز مهرشهر، داروخانه البرزنو در بلوار شهرداری، داروخانه ایمان ابتدای بلوار ارم و . را دارا است. از مراکز دولتی مهرشهر در حوزه بهداشت می توان به مرکز خدمات جامع سلامت شهدای مهرشهر در فاز این منطقه، پایگاه سلامت ضمیمه در فاز و پایگاه سلامت شماره سه در بلوار ارم اشاره کرد. در حوزه امنیت نیز کلانتری مهرشهر در بلوار ارم، کلانتری در فاز فعالیت می کنند. شهرداری منطقه کرج در بلوار شهرداری و شهرداری منطقه کرج در بلوار امام خمینی قرار دارد. در این منطقه شعبه های بانک های مختلف نیز قرار دارد مانند: بانک شهر، بانک ملی و . نیز دایر است. معروف ترین مکان مهرشهر کرج باغ سیب است این باغ با داشتن درختان کهنسال و فراوان به پاکی و مطبوع بودن هوای این منطقه کمک بسیاری کرده است و توجه بسیاری از گردشگران را از کرج و تهران به خود جذب کرده است. یکی از مناطق دیدنی مهرشهر کاخ مروارید است که قدمت آن دوران پهلوی بازمی گردد و همه ساله گردشگران بسیاری را برای بازدید این اثر زیبا به مهرشهر می آورد. پارک هامون با هکتار مسافت یکی از پارک های بزرگ مهرشهر به حساب می آید که زیبایی منحصر به فردی دارد کاشت گل های فراوان و استخری با ماهی های مختلف به زیبایی این پارک میافزاید. در این پارک وسایل ورزشی برای علاقمندان به ورزش و وسایل بازی برای کوکان مهیا شده است. در مهرشهر پارک های زیادی وجود دارد که در منطقه آن پارک ها عبارت اند از: پارک شهرک دریا، پارک شهروند، پارک میلاد و. ودر منطقه آن: پارک مروارید بهاران، پارک زنبق، پارک باغ فدک و. برای علاقمندان به ورزش مجموعه های فرهنگی ورزشی نیز وجود دارد که از جمله شاخص ترین آن ها می توان به: آکادمی تخصصی فیتنس کلاب پارس مهر شهر در بلوار شهرداری، باشگاه ورزشی ایرانیان و دارای زمین چمن مصنوعی در بلوار ارم و. اشاره کرد. |
خورش گل کلم مجلسی یکی از غذاهای کمتر شناخته شده ای است که می توان در لیست غذاها اضافه کرد و تنوع غذایی را بالا برد. علاوه بر تهیه انواع ترشی، سوپ، خوراک، تهیه گل کلم به شکل سوخاری و آب پز یا در فر، خورش گل کلم هم یکی از طرز تهیه‌های خوشمزه این گیاه لذیذ است. گلم کلم سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز برای تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت‌های تنفسی آنفولانزا، سرماخوردگی و ویروس کرونا کووید است. برای درست کردن خورشت گل کلم میتوانید از گوشت یا مرغ، بوقلمون و حتی سویا استفاده کنید و یک خورش لذیذ با پلو داشته باشید. گوشت گوسفند: گرم پیاز: عدد متوسط گل کلم: گرم گوجه فرنگی پوره شده: عدد متوسط رب گوجه فرنگی: قاشق غذاخوری فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک: به مقدار دلخواه نعنا و جعفری تازه و ساطوری خرد شده: قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ: قاشق چایخوری غوره: قاشق غذاخوری (اختیاری) برای درست کردن خورش گل کلم خوشمزه و مقوی ابتدا باید پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. کمی که رنگ گوشت عوض شد ادویه‌ها را اضافه کنید و با گوشت تفت دهید تا طعم خامی آنها گرفته شود. سپس گوجه فرنگی پوره شده را اضافه کنید. صبر کنید آب گوجه فرنگی‌ها کشیده شود و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و باز هم تفت دهید. وقتی رب سرخ شد سبزیجات ساطوری خرد شده را اضافه دهید و همراه با سایر مواد به مدت دقیقه سرخ کنید. به این مقدار مواد حدود لیوان فرانسوی دسته‌دار آب جوش اضافه کنید. اجازه بدهید خورش روی شعله ملایم گاز جا بیفتد و گوشت بپزد. بعد از پخته شدن گوشت نمک خورش گل کلم را اندازه کنید و زعفران را هم به آن اضافه کنید. در این فاصله گل کلم‌های خرد شده را در مقداری روغن جداگانه تفت دهید. در دقیقه پایانی پخت خورش گل کلم سرخ شده و در صورت تمایل غوره را اضافه کنید (غوره اختیاری است اما طعم خورش را حسابی خوشمزه میکند. صبر کنید خورش گل کلم حسابی جا بیفتد. برای این خورش که یکی از انواع خورش مجلسی است میتوانید از سیب زمینی سرخ کرده و یا بادمجان سرخ کرده هم استفاده کنید و خورش را با پلو زعفرانی سرو کنید. یک نکته دیگر درست کردن خورش گل کلم با لپه است که در صورت دلخواه میتوانید برای این مقدار مواد یک مشت لپه را جداگانه بپزید و وقتی نیم پز شد در اواسط پخت خورش به آن استفاده کنید. اضافه کردن لوبیا سفید یا لوبیا چیتی هم به خورش گل کلم اختیاری و سلیقه‌ای است. به جای رب و گوجه فرنگی میتوانید خورش گل کلم را با رب انار درست کنید. اگر خورش گل کلم را با سبزیجات دوست ندارید آنها را از خورش حذف کنید. برخی هم خورش گل کلم را با سبزی اسفناج درست میکنند. خورش گل کلم را به همین ترتیب با گوشت چرخکرده، گوشت قلقلی و انواع گوشت مرغ یا بوقلمون و یا به صورت گیاهی با سویا هم میتوانید درست کنید. |
کوکوی عروسی شمالی ها همان کوکو مرغ شمالی یا رشتی با سیب‌زمینی می باشد. تا حالا شده برید عروسی و یکی از غذاهای پرطرفدار روی میز شام کوکو باشه؟ کوکوی مرغ شمالی به اسم کوکو مرغ بادکوبه ای هم معروفه و یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که در مراسم های رسمی هم در تمام شهرهای استان گیلان سرو می شود. صبح روز عروسی مادر عروس همراه با یک صبحانه مفصل یک دیس پر کوکو مرغ بادکوبه‌ای را هم به خانه عروس و داماد می‌فرستد. در این مطلب شما را با طرز تهیه این کوکوی خوشمزه آشنا می کنیم. تخم‌مرغ: عدد سینه مرغ: یک سینه بزرگ و بدون پوست قارچ: یک بسته بزرگ هویج: یک عدد بزرگ سیب‌زمینی: عدد کوچک نخودفرنگی پخته: پیمانه پیاز: عدد بزرگ سیر: حبه رنده شده و حبه درسته برای پختن مرغ ماست چکیده یا یونانی: قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر کاری: به میزان لازم پودر فلفل قرمز: به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه بیکینگ‌پودر: قاشق غذاخوری روغن مایع: به مقدار لازمبرای درست کردن کوکوی گیلانی نرم و خوشمزه که با مرغ و سبزیجات درست میشود ابتدا سینه مرغ پوست کنده را بشورید و با مقداری زردچوبه، یک عدد پیاز و یک حبه سیر بپزید. یک عدد سیب‌زمینی و یک عدد هویج را هم بپزید. بعد از اینکه مرغ کاملا پخت آن را ریش‌ریش کنید. یک عدد پیاز را با رنده درشت رنده کنید و به مرغ ریش ریش شده اضافه کنید. دو حبه سیر رنده شده را هم به مواد فوق اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید و ورز دهید. میتوانید برای درست کردن کوکوی مرغ گیلانی مرغ پخته را به جای ریش ریش کردن چرخ کنید ولی سبک سنتی آن مرغ ریش ریش در کوکو است. پیاز و هویج پخته را هم رنده کرده و به مواد فوق اضافه کنید. یادتان باشد سیب‌زمینی و هویج را با رنده درشت رنده کنید. نخود فرنگی پخته را هم اضافه کنید. این کوکو به کوکوی مرغ و قارچ هم مشهور است پس قارچ‌ها را ریز خرد کنید و با کمی کره تفت دهید. اجازه دهید آب قارچ خشک شود. بعد از اینکه آب قارچ خشک شد به مواد بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید. در یک ظرف جداگانه تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید. بیکینگ پودر، زعفران دم کرده و دو قاشق ماست چکیده را به تخم‌مرغ‌های زده شده اضافه کنید و باز هم بزنید. تخم‌مرغ‌های هم زده و مزه‌دار شده را به موادی که از قبل آماده کرده بودید اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر کاری، پودر فلفل قرمز را هم اضافه کنید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. دقیقه صبر کنید تا مایه کوکو استراحت کند. در یک ماهیتابه تفلون روغن را داغ کنید و به همان سبک و سیاق کوکوهای دیگر کوکو مرغ بادکوبه‌ای را سرخ کنید. اضافه کردن سبزیجاتی مثل نخودفرنگی، قارچ، هویج پخته و سیب‌زمینی به کوکوی مرغ بادکوبه‌ای با سیب زمینی و سبزیجات سلیقه‌ای است اما طعم آن را لذیذتر میکند. میتوانید مقدار کمی زنجبیل تازه و رنده شده یا کمی پودر زنجبیل را هم به عنوان ادویه به کوکو مرغ بادکوبه‌ای اضافه کنید. میتوانید تمام مایه کوکو را در ماهیتابه بریزید و وقتی یک طرف مایه کوکو سرخ شد مایه را برگردانید و سمت دیگر را هم سرخ کنید و سپس کوکو به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید. اگر تمایلی به درست کردن کوکوی مرغ مجلسی بدون فر ندارید میتوانید کوکو مرغ شمالی را در فر بپزید. فر را روی درجه درجه سانتیگراد گرم کنید. مایه کوکو را در یک ظرف پیرکس بریزید و به مدت دقیقه زمان دهید تا کوکو در طبقه وسط فر پخته شود. برای اینکه از پختن کوکو مطمین شوید یک چنگال را در اواخر پخت در مایه کوکو فرو کنید، اگر مایه به چنگال چسبید چند دقیقه دیگر زمان دهید تا کوکو خوب بپزد. در پایان ظرف حاوی کوکو شمالی را به قسمت بالای فر منتقل کنید تا روی کوکو بادکوبه‌ای یا شمالی طلایی شود. |
برخی از رفتارها هستند که اگر چه به ظاهر ساده هستند ولی امکان دارد با این رفتارها یک گردشگر در فرودگاه آشفته و شرمسار شود. در این مطلب به رفتارهای آزار دهنده در فرودگاه اشاره می کنیم تا گردشگران با رعایت همین کارهای ساده از مضحکه عام و خاص شدن دور باشند. گفتنی است که بهتر است به موسیقی و همچنین فیلم ها و هر چیز دیگری که مزاحم افراد دیگر گردد بدون هدفون گوش نکنید. هدفون ها اساسا برای استفاده در مکان های حمل و نقل عمومی و فرودگاه ها ساخته شده اند ولی بیشتر مسافران توجه نمی کنند. در صورتی که با دوست و همسفر خود در حال گوش دادن به موسیقی یا تماشای برنامه ای هستید هدفون را فراموش نکنید، هیچ کس تمایلی به شنیدن موسیقی یا برنامه مورد علاقه شما ندارد، به خصوص اگر برنامه جالبی نباشد. هدفون را با یکدیگر به اشتراک بگذارید یا بهتر است که به صحبت کردن با یکدیگر ادامه دهید. شما وقت زیادی برای استفاده از هدفون در هواپیما خواهید داشت. صحنه ای که یک مسافر آشفته در حال در آوردن چیز هایی از چمدانش است تا از وزن آن در خط بار فرودگاه بکاهد ممکن است خنده دار و شرم آور بنظر برسد. هنگام برداشتن وسایل داخل چمدان ظرفیت آن را نیز در نظر بگیرید. بسته بندی و آماده کردن یک چمدان سنگین و پر از سوغات در هنگام برگشت از سفر بسیار آسان است، به خصوص اگر از شرکت هایی که در مورد محدودیت های فضا و وزن بسیار سخت گیر هستند با تخفیف ویژه بتوانید استفاده کنید. استفاده از یک ترازوی کوچک دیجیتال چمدان می تواند در تایین اندازه وزن بار به گردشگران کمک کند. ایستادن در نزدیکی نوار نقاله و جلوی دید دیگران را گرفتن باعث نمی‌شود چمدان شما زودتر برسد و با این کار تنها به دیگران بی‌احترامی می‌کنید. زمانیکه می‌خواهید بارتان را از روی نوار نقاله بردارید، ادب حکم میکند در حد یک یا دو قدم از نوار نقاله فاصله بگیرید و اگر نگران گم‌شدن بارها و چمدانهای خود هستید، بهتر است اصلا هیچ باری با خود نیاورید! برخی از افراد قبل از اینکه نوبت‌شان شود، در صف می‌ایستند تا هرچه زودتر سوار هواپیما شوند و گاهی اوقات مسیول گیت نیز به این موضوع توجه نمی‌نند. اگرچه با این کار وقت‌تان تلف نمی‌شود اما قطعا رفتار ناخوشایندی است و باعث دلخوری مسافران خواهد شد. پس بهتر است صبر کنید تا نوبت‌تان شود مطمین باشید که هواپیما بدون شما پرواز نخواهد کرد. عبور از بخش امنیت در فرودگاه بسیار تنش زا و دشوار است و با این شرایط عجله برای جمع آوری وسایل باعث می شود تا نتوانید وسایل گم شده خود از جواهرات گرفته تا وسایل با ارزش شخصی را پیگیری کنید. جهانگردان بهتر است که وسایل گرانبهای خود را در کیف دستی یا در منزل نگه دارند. اداره امنیت حمل و نقل مسافران را مجبور به درآوردن اقلام کوچک مانند حلقه، گردنبند یا گوشواره نمی کند. بعضی از مسافران این لوازم با ارزش را در می آورند و در فرآیند امنیتی آنها را گم می کنند. بهترین راه این است که گردشگران در اطراف کمربند نقاله به دنبال دارایی های با ارزش حرکت کنند تا زود تر لوازم گرانبها را تحویل بگیرند. بیشتر اقلام کوچکتر مانند ساعت یا سگک کمربند را می توان آنجا پیدا کرد. توجه نکردن به این موضوع فقط شرم آور نیست بلکه قانون شکنی نیز می باشد. طبق قانون مایعات - - ، بسیاری از سوغات ها، لوازم آرایشی و الکل دارای مالیات برای مسافران می باشد، و در صورت رعایت نکردن به قانون دور انداخته می شوند. سوغاتی را که امیدوار بودید با خود در کیف دستی به خانه ببرید با بررسی از طریق اسکنر و بازرسی مجبور می شوید که دور انداخته و رها کنید. قوانین امنیتی که باید بخصوص هنگام سفر به کشوری دیگر تابع آنها باشید را مطالعه کنید. به هر طریقی بهتر است که بیش از یک یا دو نوشیدنی را با هم مخلوط نکنید. سعی کنید حد خود را بدانید، بخصوص اگر مسافر هستید. اگر گردشگری مست به نظر برسد، خدمه هواپیما می توانند مانع از پرواز این مسافر شوند. گفتنی است که یک نمونه از اتفاقات اخیر و شرم آور که در بین مسافران رخ داد گزارش پلیس در مورد یک مسافر ظاهرا مست بریتانیایی بوده است که در اواسط پرواز در تلاش برای باز کردن در هواپیما بود تا پیاده شود. اکثر مردم از این کار اجتناب می کنند اما همین مستی یا بوی مشروبات الکلی می تواند گردشگران را در وضعیتی نامطلوب قرار دهد و یا دچار مشکل کند. بعد از خستگی پرواز هیچ کس عالی و بی عیب بنظر نمی رسد، اما این دلیل نمی شود که مسافری با لباس راحتی منزل ظاهر شود. گردشگران بهتر است که بجای لباس های بد سایز و بد قواره لباس های مناسب و اندازه تن انتخاب کنند. از ساق پوش های ورزشکاری نازک که در عین حال گرم نیز هستند استفاده کنید، لباس زیر بلند و یا روسری یا ژاکت نیز به همراه داشته باشید این لباس ها می توانند در یک هواپیمای خنک مانند پتو گرمای مضاعف داشته باشند. کفش های راحتی و ژولیده منظره زشت ایجاد می کنند و بهتر است که پیراهن های عرق گیر سوراخ دار را در خارج از خانه بکار نبرید این لباس ها مناسب بیرون نیستند. گذر گردشگران در ترمینال همراه با چمدان های چرخدار که صدای بلندی نیز دارند به مسیله ای مشکل ساز در تمام فرودگاه ها تبدیل شده است. هیچ کس دوست ندارد که شرایط آزاردهنده ای برای دیگران ایجاد کند. گردشگران بهتر است که همه این هشدار ها را جدی در نظر بگیرند و زمان بیشتری را برای فرودگاه اختصاص دهند و برنامه فرودگاه را پیش از موعد مورد مطالعه قرار دهند. با رعایت برنامه زمانی مشخص در صورت لزوم جهانگردان می توانند زمان کافی برای کرایه شاتل تا ورودیه را داشته باشند. جا ماندن از پرواز بخصوص هنگام تاخیر و یا توقف میان راهی کوتاه برای بسیاری از افراد ممکن است اتفاق بیافتد، اما اگر برنامه ریزی داشته باشیم به طور قابل ملاحظه ای منظم خواهیم بود و از پرواز جا نمی مانیم. در جهان مدرن ترس و اضطراب در فرودگاه ممکن است با بی نظمی های کوچک و به سادگی رخ دهد. بی توجهی و عدم مراقبت از چمدان و وسایل حتی بمدت چند دقیقه می تواند توجه زیادی را بخود جلب کرده و نگرانی های زیادی ایجاد کند. در دسترس بودن این لوازم برای غریبه ها می تواند گردشگران را در معرض خطرات غیر منتظره ای مانند انتقال مواد مخدر به داخل چمدان قرار دهد. (مطمین باشید طبق تجربه های مسافران این اتفاق ها رخ داده است. همیشه دقت کافی به لوازم خود داشته باشید حتی حین دوش گرفتن و یا هنگام پر کردن بطری آب مراقب باشید. عقب ماندن از برنامه یا وجود بار زیاد نسبت به قوانین باربری بسیار ناامید کننده می باشد، اما مصر بودن و یا بی خیالی گردشگران می تواند توجه افراد زیادی را به این موضوع جلب کند، به خصوص اگر یک فرد زرنگ در حوزه اینترنت تصمیم به پخش آنلاین این رخداد ها داشته باشد. کارکنان بخش خدمات مشتری و خدمه هواپیما داستان های بی نظیری از اتفاقات شرم آور گردشگران دارند. گفتنی است که داد و فریاد و شکایت نسبت به تاخیر پرواز، باعث حرکت سریع هواپیما نمی شود. از حقوق خود در مورد مسایل مربوط به پرواز، محموله و کنسل نمودن بلیت مطلع باشید و در صورت رخ دادن هر گونه مشکلی بهتر است که مسایل را عاقلانه حل کنید. |
محله سنایی تهران، یکی از محلات قدیمی و با اصالت در تهران است که بیشتر ساکنان آن را ارمنی ها تشکیل می دهند. این محله به علت وجود خیابانهای اصلی و فرعی عریض و همچنین ساکنان قدیمی و اصیل خود طرفداران زیادی دارد. موقعیت قرار گیری این محله در مرکز شهر باعث شده که بیشتر بافت محله را ساختمانهای اداری تشکیل دهند و همین امر باعث شده رفت و آمد در این محله زیاد شود. محله‌سنایی در منطقه‌ی شهرداری و مرکز شهر تهران قرار گرفته است. این محله از سمت غرب با خیابان میرزای شیرازی (حدفاصل خیابان مطهری تا کریمخان) ، از سمت شمال با خیابان خیابان مطهری (حدفاصل خیابات میرزای شیرازی) و از سمت جنوب با خیابان کریمخان حدفاصل میدان هفت تیر تا خیابان میرزای شیرازی و از سمت شرق با بزرگراه مدرس حدفاصل خیابان مطهری تا میدان هفت تیر همسایه است. در مورد وجه تسمیه این محله در وبسایت شهرداری تهران چنین می‌خوانیم: دلیل نامگذاری محله سنایی به نام یکی از رجال سیاسی در دوره پهلوی اول بازمی‌گردد که از روستایی به نام سنایی در حوالی رفسنجان به تهران مهاجرت نموده بود و یکی از افراد مهم در آبادانی و سرسبزی این محله بود. جعفر شهری در کتاب تاریخ اجتماعی تهران، محله سنایی را یکی از محدوده های باغ بزرگ بهجت آباد به شمار آورده است که متعلق به مستوفی الممالک بود. آنطور که از تاریخچه این محدوده بر می آید، محله سنایی به لحاظ شهرسازی مدرن، پس از محلاتی چون بهجت آباد، یوسف آباد و امیر آباد شکل گرفته است. یکی از دلایل شکل‌گیری دیرهنگام محله سنایی را می توان تعلق زمین های این محله به ارتش دانست. در اواخر دهه ، ارتش پس از تفکیک این زمین ها، اجازه ساخت و ساز در آنها را صادر و این زمین ها را به افسران و درجه داران خود واگذار نمود. شاید بتوان اولین و مهمترین گروه ساکن در محله سنایی را ارتشیان نامید که دارای منزلت اجتماعی بالا در میان مردم بودند. نوع ساخت و نقشه اغلب خانه های این محله در قبل از پیروزی انقلاب، نشان دهنده سطح مالی بالا و رفاه ساکنان آن بوده است. طبق مصاحبه با آقایان معافی و خورشیدمهر که از ساکنین قدیمی و مطلع محله به حساب می‌آیند، در محله سنایی بنای تاریخی خاصی وجود نداشته و ندارد. تنها در ضلع جنوبی میدان شعاع کنونی حمام معروفی قرار داشت، که بعدها به موزه تبدیل شد و مدتی نیز فروشگاه صنایع دستی بود و در حال حاضر فاقد فعالیت است. زمان ساخت این بنا را به اوایل دهه نسبت می دهند. در سالهای پس از پیروزی انقلاب این محله دچار تحولات عظیم ساختاری شد که مهمترین آن تبدیل بافت مسکونی به بافت اداری و فرهنگی است. این محله از شرق به بزرگراه مدرس دسترسی مناسبی دارد خیابان مطهری، خیابان میرزای شیرازی، خیابان کریم خان و خیابان ولیعصر از جمله خیابان های مهمی است که دسترسی به آن راحت است. ضمنا محله سنایی به میدان هفت تیر بسیار نزدیک است. میدان شعاع، بزرگترین میدان این محله است که در سال به اسم شهید "گاگیک طومانیان" تغییر نام داده است. بیشترین تردد شمال جنوب محله سنایی از خیابان میرزای شیرازی انجام میشود. یکی از مشکلات سکونت در این محله قرار داشتن در محدوده زوج و فرد و محدوده طرح ترافیک است که کار را برای رفت و آمد با اتومبیل شخصی سخت میکند. دو ایستگاه متروی هفت تیر و مفتح به این محله نزدیک هستند و اتوبوس های شرکت واحد در محله سنایی ایستگاه دارند. نام تعدادی از مراکز آموزشی محله سنایی در ادامه آورده شده است: دبیرستان دخترانه شهدای هفتم تیر در خیابان قایم مقام، خیابان مشاهیر، دبیرستان پسرانه البرز نو در خیابان کریمخان، خردمند شمالی، راهنمایی پسرانه انصار در خیابان قایم مقام، روبه روی کشتیرانی، راهنمایی پسرانه سینا در خیابان میرزای شیرازی، دبیرستان دخترانه شهدای رسانه در خیابان کریمخان و دبیرستان گوهر که از مدارس قدیمی اقلیت‌های دینی و همجوار کلیسای انجیلی ارامنه است، از جمله مهمترین مدارس این محله محسوب میشوند. دیگر مراکز آموزشی در این منطقه مرکز نوآوری های مرآت در خیابان خردمند و مرکز آموزش بازیگری هیلاج در خیابان جم می‌باشند. خیابان میرزای شیرازی به دلیل وجود فروشگاه‌های کادویی، عروسک فروشی و فروش ملزومات جشن کریسمس دارای شهرت هست. مغازه های خیابان میرزای شیرازی در روزهای نزدیک به سال نوی میلادی حال و هوای خاصی دارند. از دیگر خیابانهای این محله باید به خیابان سنایی اشاره کرد که بورس لباس نوزاد و کودک است. ضمن اینکه مغازه های خیابان کریمخان یعنی حدفاصل میدان تیر تا میرزای شیرازی هم که عمدتا مانتو فروشی و کتابفروشی هستند جز مراکز خرید این محله به شمار می‌آیند. همچنین بد نیست بدانید که دستفروش‌ها معمولا در خیابان میرزای شیرازی حضور ثابت دارند. یکی دیگر از مراکز خرید مهم برای اهالی هنر و موسیقی در این محله، مرکز موسیقی بتهوون یکی از اصلی‌ترین مراکز ارایه محصولات فرهنگی و فروش بلیط های کنسرت است. این مرکز در خیابان سنایی واقع شده است. در این محله به نظر میرسد که مسجدی وجود ندارد و دو مرکز شاخص مذهبی در آن هییت عشاق‌العباس به آدرس خیابان کریمخان، خیابان سنایی و هییت بیت‌الرضا به آدرس خیابان کریمخان، خیابان قایم مقام، نرسیده به میدان شعاع هستند. ضمنا کلیسای انجیلی ارامنه در خیابان میرزای شیرازی، کوی ارفع از مراکز مذهبی محله سنایی به شمار میرود. بیمارستان تهران به نشانی خیابان کریمخان، خیابان حسینی و بیمارستان جم در خیابان فجر دو مرکز درمانی شاخص در این محله هستند. دیگر مرکز درمانی در محله‌ی سنایی عبارتند از مرکز درمانی رازی طب به نشانی: قایم مقام - خیابان مشاهیر - کوچه زیبا، داروخانه فراز به نشانی: خیابان مطهری، خیابان قایم مقام، نرسیده به میدان شعاع. ضمنا داروخانه بوستان به نشانی: خیابان سنایی، نبش چهارم غربی و داروخانه حکیم سنایی به نشانی: خیابان سنایی، بالاتر از میدان سنایی در این محله مشغول به فعالیت هستند. سرای محله سنایی در خیابان قایم مقام فراهانی، میدان شعاع و ساختمان راه‌آهن جمهوری اسلامی ایران (رجا) که در تقاطع خیابان کریمخان با خیابان با سنایی قرار دارد از جمله مراکز شاخص دولتی در این محله هستند. همانطور که در بخشهای پیشین هم اشاره شد بافت غالب این محله، اداری است و اداره های خصوصی زیادی در آن قرار دارند. تنها پارک نزدیک به این محله پارک پرواز است که ابتدای خیابان قایم مقام قرار دارد. دوستداران فرهنگ و هنر معمولا پاتوقشان کافه های این محله است، کافه هایی که غالبا معماری خاصی دارند و فضای آنها آنقدر وسوسه کننده هست که افراد زیادی را به سمت خود بکشاند. به جز کافه های این محله رستوران های قدیمی و جدیدی هم وجو دارند که مراجعه کنندگان فرامحله ای خاص خود را دارند. برای مثال، ساندویچ طلایی که از سال در این محله حضور داشته است. یکی دیگر از مراکز شناخته شده این محله نشرچشمه در تقاطع میرزای شیرازی و خیابان کریمخان است. ضمنا مرکز موسیقی بتهون در خیابان ثناییان هم از جمله مراکز فرهنگی محله سنایی است. راستی اگر گذرتان به این محله افتاد، حواستان به دیوارهای آن باشد چرا که گرافیتی و نقاشی‌های دیواری رنگ و لعابی متفاوت به آن داده است. |
شهرستان خوش آب و هوای طالقان با برخورداری از موهبت های طبیعی، به یکی از شهرهای پر طرفدار در استان البرز تبدیل شده است. در اسفند ماه سال هتل رجینا با سازه های تمام چوبی در این شهر به بهره برداری رسید. هتل رجینا طالقان در باغی سرسبز واقع است و مهمانان گرامی می توانند ضمن اقامت در این هتل از امکانات رفاهی این مجموعه بهره ببرند و از دریاچه طالقان که در فاصله یک کیلومتری از هتل واقع است نیز بازدید نمایند. هتل رجینا طالقان به وسعت متر مربع، دارای سه فاز است که فاز اول آن به مساحت متر مربع با سه طبقه و باب اتاق در اسفند ماه به بهره برداری رسیده است. فاز دوم هتل رجینا طالقان در حال ساخت است. هتل رجینا طالقان سازه ای تمام چوبی است که توسط درختان باغ احاطه شده است. از امکانات تفریحی هتل رجینا طالقان می توان چهار استخر بزرگ ماهیگیری، محوطه آلاچیقی با ظرفیت نفر و با امکان باربکیو تعبیه شده است تا میهمانان گرامی بتوانند اوقات آزاد خود را آنجا سپری کنند. یکی از مزیت های رجینا طالقان همجواری با دریاچه طالقان است: شهرستان طالقان نرسیده به دوراهی زیدشت جنب هلال احمر خیابان کلوندر |
شامی کباب بروجردی به زبان خود بروجردی ها شامی کوا می باشد که یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی لرستان بخصوص بروجرد می باشد. این غذای نونی سریع و خوشمزه با گوشت چرخ کرده درست می شود و بسیار شبیه کتلت می باشد فقط در ترکیب آن سبزی هم وحود دارد که طعم آن را دلپذیر می کند. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه شامی کباب بروجردی آشنا شوید. گوشت چرخکرده: گرم پیازچه: گرم (یا عدد پیاز متوسط) تره: گرم تخم مرغ: عدد نمک، فلفل و زردچوبه: از هر کدام قاشق چایخوری شنبلیله خشک: قاشق چایخوریدرست کردن شامی کباب که یک غذای نونی ساده و از جمله غذاهای محلی استان لرستان و شهر بروجرد است بسیار آسان است. در ابتدا بد نیست بدانی کتلت با شامی یک تفاوت دارد. در ترکیب کتلت گوشت و سیب زمینی داریم اما شامی کباب سیب زمینی ندارد. برای درست کردن این غذای فوری خوشمزه ابتدا پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید یا به جای آن پیازچه را نگینی خرد کنید. سبزی تره و شنبلیله خشک هم همان سبزی شامی است که باید تره را ساطوری خرد کنید. تمام مواد شامی کباب به همراه فلفل، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. دقیقه به مایه شامی استراحت بدهید و سپس در یک ماهیتابه تفلون یا چدن روغن را داغ کنید و شامی کباب بروجردی را سرخ کنید. بد نیست بدانید بروجردی‌های شامی کباب را به صورت گرد درست میکنند. برای این کار یک قالب گرد دسته‌دار دارند و از آن برای شکل دادن به شامی کباب‌ها استفاده میکنند. شما با دست هم میتوانید مایه شامی کباب‌ها را گرد درآورید و در روغن داغ سرخ کنید. این غذای نونی ساده و سریع و خوشمزه با گوشت چرخ کرده را برای وعده شام و ناهار درست کنید. در استان لرستان طرز تهیه شامی کباب لرستانی یا شامی کوو هم معروف است. |
اردک شکم پر مازندرانی، یکی از مشهورترین و معروفترین غذاهای شمالی است که در مراسم و مهمانی های خود درست می کنند. نام این غذا در زبان مازندرانی سیکا می باشد. پوست و گوشت اردک به خاطر چربی که دارد بدون نیاز به روغن زیادی طبخ میشود و میتواند یک غذای سالم و لذیذ برای کسانی باشد که به فکر تناسب اندام خود هستند و در عین حال دوست ندارند غذاهای لذیذ را هم از دست بدهند. اردک شکم پر مازندران و گیلان بسیار مشهور هستند. اردک با پوست: عدد گردوی آسیاب شده: گرم دانه انار ترش: لیوان فرانسوی دسته‌دار سبزی اردک شکم پر شامل: گشنیز، جعفری، نعنا، خالواش و چوچاق: گرم رب انار غلیظ: استکان پیاز: عدد متوسط و عدد کوچک سیر: حبه نمک، فلفل، زردچوبه و گلپر: به مقدار لازماردک شکم‌پر رستورانی مازندرانی در شهرهای مختلف آن از بابل گرفته تا رامسر و حتی در استان گلستان عموما به صورت اردک ناردونی و مرغ شکم پر ناردونی یا لونگی مرغ و اردک است یعنی در ترکیب مواد آن دانه انار وجود دارد. پاییز و زمستان هم که فصل انار است و چه چیزی بهتر از درست کردن انواع فسنجان با مرغ و اردک یا اردک شکم پر ناردونی. برای درست کردن مرغابی یا اردک شکم پر یا همان سیکا به روش رستورانی ابتدا باید بوی اردک را بگیرید. برای این کار باید اردک را مزه‌دار کنید. بعد از پاک کردن اردک و شستن داخل شکم آن بدون اینکه پوستش را جدا کنید (اردک همیشه باید پوست داشته باشد) را با دو حبه سیر رنده شده، کمی نمک، فلفل سیاه و قرمز، آبلیمو و قاشق غذاخوری پونه خشک، عدد پیاز کوچک رنده شده، زعفران آب کرده غلیظ مزه‌دار کنید. تمام قسمتهای داخل شکم و سطح اردک را با این مواد خوب مرینیت کنید. سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و یک شب تا صبح در یخچال بگذارید تا کاملا بوی زهم اردک گرفته شود. این طرز گرفتن بوی اردک امتحان شده است و جواب میدهد به خصوص کسانی که نسبت به بوی گوشت اردک حساس هستند. پیازها را نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا سبک و طلایی شود. سیر نگینی خرده شده را هم اضافه کنید و با پیاز تفت دهید. بوی سیر که بلند شد سبزی‌های ساطوری خرد شده را اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید. گردو آسیاب شده، دانه انار، رب انار (یا رب نارنج) نمک، فلفل، زردچوبه و گلپر را هم اضافه کنید و تمام مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. دقیقه زمان برای جا افتادن مایه داخل اردک شکم‌پر خانگی به روش رستوران کافی است. یک قابلمه آماده کنید و مقداری روغن و کره در آن بریزید تا روی شعله ملایم گاز گرم شود. اردک مزه‌دار شدن را در روغن و کره سرخ کنید. برای اینکه کره نسوزد مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید و تمام قسمتهای اردک را در آن سرخ کنید. وقتی تمام قسمتهای اردک طلایی رنگ شد شکم اردک را با مایه‌ای که درست کردید پر کنید. شکم اردک را خوب بدوزید و یا با خلال دندان ببندید. حالا اردک شکم پر را در همان قابلمه بگذارید، درب قابلمه را ببندید و صبر کنید اردک روی شعله ملایم گاز با چربی خودش بپزد. پوست اردک چرب است و نیاز به اضافه کردن آب یا روغن برای پختن ندارد. شعله گاز باید بسیار ملایم باشد و هر نیم ساعت یک بار اردک را زیر و رو کنید. زمان پخت اردک بستگی به جثه آن دارد. اگر اردک جوان و کوچک باشد دو ساعت زمان برای پخت آن کافی است. اما اگر کمی درشت باشد گاهی تا ساعت زمان میبرد. برای اطمینان از پخت اردک با یک چنگال امتحان کنید. چنگال را در گوشت اردک فرو ببرید، اگر چنگال به راحتی خارج شد اردک پخته است، در غیر این صورت باز هم به آن زمان بدهید. این روش بدون آب و روغن برای پخت اردک‌های جوان و ریز جثه که زودپز هستند مناسب است. یک روش دیگر پختن اردک شکم پر مجلسی به این ترتیب است. وقتی تمام مراحل مزه‌دار کردن و پر کردن شکم اردک را طی کردید برای پخت اردک یک عدد پیاز متوسط را در قابلمه به صورت نگینی خرد یا درشت رنده کنید. پیاز را تفت دهید و وقتی سبک شد یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. صبر کنید تا رب گوجه سرخ شود سپس قاشق غذاخوری رب انار، کمی فلفل سیاه، قاشق غذاخوری گشنیز ساطوری خرد شده و یک قاشق غذاخوری پونه خشک هم اضافه کرده و تمام مواد را با هم تفت دهید. به این ترکیب لیوان آب جوش اضافه کنید و اردک را از قسمت سینه در این سس قرار دهید. روی شعله ملایم گاز به مدت الی ساعت اردک را بپزید. هر نیم ساعت یک بار اردک را جا به جا کنید تا تمام قسمت‌ها سرخ شود و ته نگیرد. اگر احساس کردید آب سس کم شده لیوان دیگر آب جوش اضافه کنید. در نهایت غلظت سس باید شبیه ناردون باشد تا در نهایت اردک ناردونی داشته باشم. در مواد داخل شکم اردک از آلو قیسی هم میتوانید استفاده کنید که سلیقه‌ای است. گیلانی‌ها در طرز تهیه اردک شکم‌پر بدون فر در قابلمه و در فر معمولا در مواد شکم اردک، آلو هم میگذارند. طرز تهیه اردک کبابی هم مرسوم است. برای درست کردن اردک کبابی از چاشنی بوقلمون کبابی استفاده کنید. اردک شکم پر را در فر و توستر به صورت بریان مثل مرغ بریان هم میتوانید درست کنید. برای این کار اردک را مزه‌دار کنید و بوی ز هم اردک را بگیرید. اردک را در روغن سرخ کنید و شکم اردک را پر کنید و بدوزید. سپس اردک را در سینی فر و در طبقه وسط بگذارید. دمای درجه سانتیگراد برای بریان کردن اردک کافی است. بعد از ساعت درب فر را باز کنید و با چنگال میزان پخت اردک را امتحان کنید. اگر نیاز به پخت بیشتر بود آن را در فر در همان درجه نگه دارید تا خوب مغزپخت شود. درست کردن اردک یا سیکا شکم پر سلیقه‌ای و بیشتر مرسوم است. شما میتوانید اردک را به صورت اردک ناردونی به همین ترتیب و با همین مواد درست کنید اما مواد داخل شکم اردک را حذف کنید. طرز تهیه، ترکیب سبزی و مواد و طرز گرفتن بوی غاز شکم پر هم به همین ترتیب است. طرز تهیه فسنجان با اردک یا مرغابی هم بسیار مرسوم و لذیذ است. |
کلوچه خرمایی خانگی شوشتری و دزفولی، از خوراکی های خوشمزه و مشهور این منطقه از خوزستان می باشد. کلوچه ای نرم و خوشمزه خانگی که از گذشته ای دور در مراسم عروسی و ختم و تولد پای ثابت خوراکی‌های مردمان خوزستان بوده و در سرتاسر ایران هم بسیار مشهور و پرطرفدار است. این کلوچه می تواند جایگزین شیرینی برای روزهای سرد سال در کنار چای و قهوه باشد که هم مقوی می باشد. آرد: لیوان فرانسوی دسته‌دار شیر ولرم: لیوان فرانسوی دسته‌دار کره آب شده در دمای اتاق: لیوان فرانسوی دسته‌دار سفیده تخم مرغ در دمای اتاق: عدد خمیر مایه: قاشق چایخوری نمک: قاشق چایخوری شکر: قاشق غذاخوریخرمای جنوب بدون هسته: / لیوان فرانسوی دسته‌دار گردو: لیوان فرانسوی دسته‌دار روغن مایع: قاشق غذاخوری هل یا دارچین: قاشق غذاخوری زیره سبز: مقداری کنجد: مقداریزرده تخم مرغ: عددشیر: قاشق غذاخوریزعفران دم کرده غلیظ: قاشق چایخوریبرای درست کردن کلوچه خرمایی و کنجدی ساده خانگی فر را روشن کنید و روی دمای درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. ابتدا باید خمیر کلوچه را درست کنید. پس خمیر مایه، شکر و شیر ولرم (در حدی که دست را نسوزاند) ، کره آب شده و سفیده تخم مرغ را با هم خوب مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید. دقیقه ورز دادن کافی است. سپس در یک کاسه که آن را چرب کرده‌اید خمیر را بگذارید و روی آن را با پارچه بپوشانید. یکی از دلایل خشک و استخوانی شدن کلوچه ورز دادن بیش از حد خمیر است. پس خمیر را زیاد ورز ندهید. خمیر را در دمای محیط بگذارید و به مدت ساعت صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر شود. در این فاصله مواد میانی کلوچه را در میکسر یا غذاساز بریزید و میکس کنید تا پوره شوند. خمیر ور آمده را کمی دیگر ورز دهید تا پف آن گرفته شود. حالا برای هر عدد کلوچه خرمایی یک چانه از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید و با وردنه باز کنید، مقداری از مواد میانی (به اندازه یک گردوی کوچک) را وسط آن بگذارید، خمیر را ببندید و با وردنه مقداری صاف کنید. مراقب باشید کلوچه حین صاف کردن پاره نشود. در صورت تمایل لبه‌های کلوچه را هم با نوک انگشتان خیس دالبر دالبر کنید و روی کلوچه‌ها را با نوک چنگال سوراخ سوراخ کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و کلوچه‌ها را روی آن بچینید. دقیقه صبر کنید تا کلوچه‌ها کمی استراحت کنند. سپس رومال کلوچه را درست کنید. شیر و تخم مرغ و زعفران دم کرده غلیظ را با هم مخلوط کنید و با برس روی کلوچه‌ها بمالید. مقداری زیره و کنجد هم روی کلوچه‌ها بپاشید. سینی را در طبقه وسط فر به مدت دقیقه بگذارید تا کلوچه‌ها پخته شوند. در قسمت پایین فر یک کاسه آب قرار دهید تا کلوچه‌ها در زمان پخت خشک نشوند. در گذشته کلوچه‌های خرمایی خانگی که یک نوع شیرینی کوکی سنتی هستند را در تنور گلی یا گازی درست میکردند که کلوچه‌ها را حسابی نرم و پف می‌کرد. |
راههای جلوگیری از چروک شدن لباس هنگام سفر، را برایتان شرح می دهیم. بعضی از افراد هنگام سفر با خود اتوی مسافرتی می برند که اگر این نکات را رعایت کنید نیازی به اتوی مسافرتی نیست و وزن کیف و چمدان شما کمتر می شود. چیدن لباس ها وقرار دادن درون چمدان شاید برای تمام خانم ها خانه دار یکی از سخت ترین کارها باشد، بدترین قسمت ماجرا آنجاست که بعد از رسیدن به مقصد تمام لباس ها چروک شده و نیاز به اتو دارند. هنگامی که قصد سفر دارید، ممکن است جمع کردن لباس ها و وسایل مورد نیاز، ذهنتان را به خود مشغول کند. به ویژه وقتی که می خواهید لباس های یک هفته ی خود را درون یک ساک مسافرتی جا بدهید. لوله کردن و پیچاندن لباس ها به مراتب راه حل مناسب تری نسبت به تا کردن آنهاست. چون اینکار فضای بیشتری را در چمدان در اختیار شما قرار می دهد. همچنین این روش، از چروک شدن لباس ها در چمدان جلوگیری می کند و وقتی که به مقصد رسیدید، دیگر مجبور نخواهید بود تمام لباس هایتان را دوباره اتو کنید. از لباس های بزرگ تر شروع کنید و آنها را در ته ساک یا چمدانتان بگذارید. به منظور افزایش فضا، بزرگ ترها را در ته ساک و لباس های کوچک تر را رو قرار می دهیم. شلوارهایتان را از وسط به درازا تا کنید. سپس از انتهای شلوار شروع کرده و آن را به سمت بالا لوله کنید. حالا شلوارهای لوله شده را ته ساک بگذارید. تی شرت ها و بلوزها را از وسط به درازا تا کرده و اگر امکانش هست دوباره از وسط یک تای دیگر بزنید. از قسمت پایین بلوزها شروع کرده و آن را به سمت یقه بپیچانید. حالا بلوزهای لوله شده را در لایه ی بعدی روی شلوارها قرار دهید. لباس های زیر را هم روی لباس های تا و لوله شده قرار می دهیم. از وسط تا کنید و سپس آنها را لوله کنید. کت ها، پیراهن های مردانه و دیگر لباس های رسمی را روی لباس های لوله شده در چمدان بگذارید. لوله کردن و پیچاندن این لباس ها ممکن است باعث از شکل افتادن یقه یا قسمت های دیگر لباس شود. پس این گونه لباس ها را تا کرده و روی لباس های لوله شده قرار دهید. توجه: اگر می خواهید کفش هایتان را هم کنار لباس هایتان در چمدان بگذارید، می توانید از فضای موجود در داخل کفش ها هم استفاده کنید و لباس های رل شده کوچک را در آنجا قرار دهید! با استفاده از اتوی بخار قابل حمل حتی در طولانی ترین سفر های خود تمیز و مرتب ظاهر شوید. با وجود این که اتوی بخار قابل حمل و مطمین دارای وزن کمتر از / پوند است از قدرت کافی برای از بین بردن سرسخت ترین چروک ها نیز برخوردار است و مجهز به یک مخزن آب برای بخار بدون اسپری و بخش زیرین با پوشش سرامیکی است. اسپری لایه نازکی از مایع ضد چروک روی لباس و فشار ملایم آن با دست برای گردشگرانی که وسایلی کمی با خود حمل می کنند و به دنبال تمیزی در لباس خود هستند، کارساز است. فشار و گرمای ملایم دست چروک ها را از بین می برد. این مورد در مورد دوش بخار نیز صدق می کند استفاده از اسپری رایحه با طراوتی به لباس ها اضافه می کند. این مایع ضد چروک مانند بسته های خانگی اش در اندازه های مسافرتی نیز در دسترس است که مورد تایید سازمان TSA نیز قرار گرفته است. زمانی که عجله دارید و روی لباستان چروک‌های عمیقی وجود دارد و یک دفعه متوجه آن می‌شوید، دست و پایتان را گم نکنید. لباس را روی یک سطح صاف قرار دهید و با سشواری که به فاصله چند سانتیمتری آن قرار داده‌اید، به سمت آن قسمتهای چروک، جلو و عقب ببرید. خواهید دید که چروک‌ها جلوی چشم‌تان یکی پس از دیگری از بین میروند. روی یک سطح صاف، لباس چروک خود را قرار دهید و سپس یک حوله مرطوب روی آن بگذارید. تا آنجا که میتوانید آن را فشار دهید. سپس لباس را در آویزان کنید تا خشک شود. تابه یا قابلمه‌ای را که مورد استفاده روزانه‌تان است از آب پر کنید. آنگاه که آب داخل آن را به جوش آمد، آب جوش را با احتیاط خارج کرده و مانند اتو آن را روی لباس خود بکشید تا چروک‌های آن را از بین ببرد. سرکه سفید هم ارزان است و هم در آن ماده شیمیایی وجود ندارد. بنابراین میتوانید یک محلول مقرون به صرفه تهیه کرده و از آن برای از بین بردن چروک لباستان استفاده کنید. داخل یک بطری مقداری سرکه سفید ریخته و سه برابر آن میزان آب اضافه کنید. محلول به دست آمده را روی لباس چروک خود اسپری کنید و اجازه دهید خشک شود. این ترفند خصوصا زمانی که در سفر هستید میتواند بسیار موثر واقع شود. زمانی که لباس‌هایتان را از چمدان خارج می‌کنید و متوجه می‌شوید چروک شدهاند، پس از آنکه آن را از داخل ساک خارج کردید روی یک رخت آویز آویزان کنید. و بعد از دوش گرفتن آن را در معرض بخاری که در حمام به وجود آمده قرار دهید. در و پنجره‌های حمام را هنگام خارج شدن ببندید تا لباستان در معرض کامل بخارهای داخل حمام قرار گیرند. اگر در دم دستان اتوی مو وجود دارد میتوانید از آن هم استفاده کنید. خصوصا برای مناطقی چون یقه پیراهن‌های مردانه گزینه بسیار مناسبی به شمار می‌آید. فقط مراقب باشید که مو یا چیز دیگری روی اتو نچسبیده باشد. همچنین حواستان باشد درجه‌ای که برای آن انتخاب می‌کنید، باعث از بین بردن پارچه لباس و سوزاندن آن نشود. |
انباگ غذای ساله سیستان و بلوچستان است که به عنوان میراثی سنتی در فهرست میراث فرهنگی کشور ثبت شده و شناسنامه‌دار کردن رویدادهای گردشگری سیستان و بلوچستان در سطح ملی و جهانی در حال انجام است. ثبت این غذای سنتی در فهرست ملی موجب ماندگاری و معرفی آداب و رسوم این منطقه در سطح ملی و بین‌المللی میشود. انباگ با قدمتی ساله از پرطرفدارین غذاهای سنتی مردم جنوب سیستان بلوچستان است که خاستگاه آن شهرستان قصرقند است و در گویش این منطقه به آن امباگ نیز می گویند و ترکیبی از گیاه شنبلیله، مرغ، پیاز و ادویه محلی است. این غذا برای تنظیم قند خون هم مفید است. شنبلیله کیلو مرغ کیلو زیره سبز و دارچین و فلفل سیاه و نمک به میزان لازمسبزی ها را خرد کرده و هفت بار شسته و آبکشی کنید تا تلخی و زهر شنبلیله برود و آب زلالی داشته باشد. سپس یکبار داخل قابلمه با مقداری آب ریخته بگزارید بجوشد یه قل که زد دوباره آبکش کنید و این بار سبزی ها را داخل قابلمه ریخته و با مقداری آب بگذارید تا بپزد، بعد گوشت مرغ ها را داخلش ریخته و ادویه ها را اضافه کنید و حدود یک ساعت و نیم اجازه بدهید تا خوب پخته و جا بیفتد. این غذا را می توان به عنوان خوراک با نان یا بدون نان خورد یا به عنوان خورش در کنار پلو سرو کرد. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. |
آرامگاه فردوسی، بنایی است در توس در شمال مشهد در خاک‌جای ابوالقاسم فردوسیکه توسط هوشنگ سیحون بر پایه طرح پیشین کریم طاهرزاده بهزاد، با کمی تغییرات در ابعاد و اندازه و تزیینات، طراحی و بازسازی شد. سرکار و معمار مجری ساختمان حسین لرزاده و حسین حجارباشی زنجانی و تقی درودیان مباشر ساخت این بنا بودند. از زندگی این شاعر معروف اطلاعات دقیقی در دسترس نیست با توجه به برخی روایات اولین پسر وی در سال هجری قمری به دنیا آمد، از همسر او هم نیز اطلاعاتی موجود نیست، عده ای از پژوهشگران از جمله محمد تقی بهار، زنی که در داستان بیژن و منیزه یاد شده است را همسر فردوسی می نامند. در بسیاری از روایات ذکر شده است که فردوسی در سن سالگی پسر ساله ی خود را از دست داده است که این موضوع وی را مورد آزار و اذیت قرار داده است همچنین در بسیاری از اشعار خود اشاره به آن مسیله دارد. شاهنامه ابو منصوری مدارکی دارد که نشانگر این است فردوسی شاهنامه را درسن سی سالگی شروع کرد و پس از سی سال توانست یکی از بزرگترین نوشته های ادبیات فارسی را خلق کند که حدود بیت می باشد که تلفیقی از حکایت ها، داستان ها، ستایش و تمجید ها در آن دیده می شود و آن را تبدیل به اثری بی دلیل کرده است، اما با توجه به استعدادهای این شاعر می توان گفت که او در سن نوجوانی به این کار مشغول بوده است در شاهنامه اشعاری وجود دارد که متعلق به دقایقی است که خود فردوسی هم به این موضوع اشاره داشته است و ما بقی شاهنامه که سروده شده شخص اوست و اصل شاهنامه به شمار می آید. مجموعه فرهنگی باغ آرامگاه فردوسی در کیلومتری شمال شرقی شهر مشهد، در مسیری منشعب از راه عمومی مشهد به کلات نادری، نزدیک به شهر تاریخی طابران و بقعه تاریخی هارونیه قرار دارد. روستای پاژ زادگاه فردوسی که امروزه فاز نامیده میشود در کیلومتری شرق آرامگاه فردوسی قرار دارد. در حال حاضر سازمان میراث فرهنگی و گردشگری طرحهایی برای گسترش و بهسازی آرامگاه حکیم در دست اقدام دارد که در همین زمینه زمین‌ها و ساختمانهای اطراف آرامگاه به تملک این سازمان در می‌آیند و هرگونه ساخت و ساز تازه در حریم آرامگاه کلا ممنوع میباشد. با این حال متاسفانه وزارت نیرو در سال با نصب دکل‌های بزرگ انتقال نیروی برق دورنمای آرامگاه فردوسی را مخدوش کرده که موجب برانگیختن اعتراض عمومی گردید. چنانکه مشهور است، پیکر فردوسی را به گورستان راه ندادند و ناچار او را در باغ خودش درون شهر طابران توس، نزدیک به دروازه شرقی رزان به خاک سپردند. خاک‌جای او زیارتگاه اهل دانش و معرفت بود و با آنکه بارها آن را با خاک یکسان کردند از نو ساخته می‌شد. خبری نه چندان موثق ساختن اولین بنا بر گور ابوالقاسم فردوسی را به سپهدار توس در زمان فردوسی، یعنی ارسلان جاذب سپهدار توس نسبت داده، که ذکر او در دیباچه شاهنامه آمده‌است صد سال پس از مرگ فردوسی در نظامی عروضی گور شاعر حماسه سرای ایران در باغی متعلق به خود شاعر زیارت کرد، و ششصد سال بعد هنگامی که عبیدخان ازبک به تیشه تعصب آن را ویران کرده بود قاضی نورالله شوشتری به شرف زیارت آن نایل آمد. بعدها در ه . ق که میرزا عبدالوهاب خان شیرازی نصیرالدوله (آصف‌الدوله) والی خراسان بود، به دستور آن مرد ادب‌دوست گورجای فردوسی به قراین و آثار و علایمی، در باغی درون طوس تعیین گردید و بنایی آجری بر آن ساخته شد. بعد از جنگ جهانی اول که شور و احساسات ملی در ایران بالا گرفته بود، در مجامع و مطبوعات قدرشناسی از فردوسی و لزوم بنای شایسته‌ای بر سر خاک او مطرح گردید. ملک‌الشعرا بهار که طوس را زیارت کرده و تنها سکویی بی سقف و دیوار به‌جای بنای آصف‌الدوله یافته بود، در در هفته‌نامه نوبهار خود مقاله‌ای در لزوم بنای آرامگاه نوشت. پس از ت سیس انجمن آثار ملی در سال ، به همت محمدعلی فروغی رییس انجمن کوشش‌هایی برای ساختمان آرامگاه آغاز شد. چون نیت این بود که آرامگاه شاعر بزرگ ملی به هزینه مردم و نه از بودجه دولت ساخته شود، در با نشر بیانیه‌ای از مردم خواستند که اعاناتی برای این منظور به حساب انجمن پرداخت نمایند. در سال گروهی از طرف انجمن برای تعیین محل دقیق آرامگاه و تهیه طرح آن از تهران به طوس رفتند. آندره گدار رییس اداره باستان شناسی، مقبره را به شکل اهرام مصر طراحی کرده بود و ساخت این طرح در مراحل اولیه پیش رفته بود ولی با مخالفت ذکاءالملک فروغی این طرح تخریب شد تا به جای آن مقبره‌ای به سبک ایرانی هخامنشی ساخته شود. طراحی این مقبره بر عهده حسین لرزاده گذاشته شد. اشعار کتیبه‌ها به خط استاد عمادالکتاب نوشته شده و سپس بر سنگهای نما انتقال داده شده. ساختمان آرامگاه در سال آغاز و در مدت ماه به پایان رسید و برای جشن هزاره فردوسی در سال آماده شد. برای ت مین کسری هزینه برگ بلیت بخت‌آزمایی ده ریالی چاپ و از طریق شعبه‌های بانک ملی ایران توزیع شده بود. مساحت ساختمان متر بود و بهترین حجاران تصاویری از شاهنامه را بر دیوارهایش حک کردند. اما از آنجا که در طراحی بنا محاسبات فنی دقیق لازم به عمل نیامده بود، بویژه به سبب عدم محاسبه مقاومت خاک و مصالح پی، ساختمان آرامگاه از همان سالهای نخست شروع به جذب رطوبت و نشست کرد. تعمیرات و مراقبتهای سی‌ساله هم کارگر نیفتاد، و ناچار لزوم تجدید بنای آرامگاه مطرح شد. به دستور انجمن آثار ملی در سال بازسازی بنا با نظارت مهندس هوشنگ سیحون در سال به انجام رسید. بنای پیشین دارای نمای بیرونی شبیه بنای فعلی بود، اما داخل آن کوچکتر و کم‌عمق‌تر و دارای دو ورودی کم‌عرض شرقی و غربی بود. بنای کنونی، که سعی شده در ظاهر کاملا شبیه بنای پیشین باشد دارای نهصد متر سطح زیربنا، و ساخته شده از بتون و سنگ و کاشی است. بخش فوقانی بنا، که در اجرای اولیه توپر بود این بار میان‌تهی ساخته شد. سقف داخلی آن هم با کاشیکاری معرق و مت ثر از عناصر تزیینی دوره هخامنشی و عصر فردوسی روکاری شد. دیوارهای آن هم تماما با سنگهایی از منطقه توس نماسازی شد. هی ت کلی بنا آرامگاه کوروش بزرگ در پاسارگاد را تداعی میکند. اینک باغ آرامگاه که حدود شش هکتار مساحت، و یک موزه و کتابخانه دارد، سالانه بیش از یک میلیون زایر و شیفته فردوسی را میپذیرد. با این همه فضلای اهل ادب ایران این مجموعه را درخور ش ن رفیع فردوسی نمیدانند و در صدد توسعه و آبادی آنند. آرامگاه فردوسی که مجموعه ای از آرامگاه کوروش بزرگ در پاسارگارد را تداعی می کند از بخش تشکیل شده است. در داخل آرامگاه فردوسی سنگی با ابعاد یک در یک و نیم و ارتفاع نیم متر از جنس مرمرین، روی سکویی قرار دارد. روی سنگ قبر با تزیین دست خط زیبای نستعلیق، متن به نام خداوند جان و خرد نقش بسته است. این بنای با سعادت آرامگاه استاد فارسی زبان و سراینده های داستان های ملی، فردوسی طوسی است که سخنان و مزار او در دل مردم سرزمین ایران همیشه برقرار است. در قسمت دوم این بنا سالنی به شکل مربع می باشد که ساخته شده از سنگ مرمر و با کاشی تزیین شده است، در اطراف سالن ستون بزرگ به چشم می خورد که تکیه گاه گچ بری های زیبا ی آن نیز می باشد. هر دیوار با ستونی مشابه اما کوتاه تر به شکل سر دری زیبا تزیین شده است. در قسمت سوم آرامگاه فردوسی محوطه ای پلکانی از جنس سنگ مرمر می باشد که اتاق روی آن قرار گرفته و تعدادی از شعرهای فردوسی روی آن کنده کاری شده است. به دلیل عدم رعایت اصول فنی در آرامگاه از همان سال های اول رطوبت کرد و به مرور زمان نشست کرد که تعمیرات و بازسازی های ساله کار آمد نبود و ناچار به تجدید دوباره آرامگاه شدند که به دستورانجمن آثار ملی با نظارت هوشنگ سیحون در سال به انجام رسید. در سال با طراحی تکمیلی توسط هوشنگ سیحون که بر اساس آرامگاه کوروش انجام داده بود توسعه یافت و موزه آن در کنار باغ اطراف ساخته شد، به همین دلیل در سال وزارت فرهنگ و هنر زیر نظر هوشنگ سیحون معمار و نقش برجسته ی ایرانی به بازسازی و مرمت آرامگاه اقدام کرد. بنای قبلی شبیه به بنای فعلی می باشد اما این اختلاف که داخل آن کوچکتر و عمق کمتری دارد که دارای دو ورودی شرقی و غربی بود. بخش فوقانی بنا به صورت توخالی ساخته شده است و سقف آن هم با کاشی کاری های ماثر از عناصر تزیینی دوره هخامنشی و عصر فردوسی رو کاری شد، همه ی دیوارهای بنا با سنگ های طوس نما سازی شد. در مجموع بنای آرامگاه کوروش در پاسارگارد را تداعی می کند. همچنین کف اصلی تالار گود برداری شد و فضای زیرین تا متر مربع گسترش پیدا کرد. بر روی دیوار های شرقی و غربی نقش هایی برجسته نمایان است که بیانگر داستان هایی از شاهنامه مانند: زال در پناه سیمرغ، زال با شیر، نبرد رستم با اژدها، زن رستم با دیو سفید و غیره می باشد. در نقش های ضلع شرقی هم ضحاک مار دوش و قیام کاوه آهنگر در برابر ضحاک و انوشیروان ساسانی که حجاری این نقش ها را فریدون صدیقی و خوشنویسی را حسن زرین خط انجام داده اند. در قسمت جنوبی سالن کتیبه ای قرار دارد که قصیده ی بلندی از جلال الدین همایی بر آن نقش بسته است. لازم به ذکر است که ورودی آرامگاه در حال حاضر از سمت جنوب می باشد که رو به روی آن استخری قرار دارد که تصویر آرامگاه فردوسی را منعکس می کند. در قسمت شمال غربی آرامگاه فردوسی ساختمانی به مساحت حدود متر مربع وجود دارد که قبلا مکانی برای استراحت بازدیدکنندگان مورد استفاده قرار می گرفت. پس از آن که آثار باستانی در شهر طوس کشف شد اهدا و اشیاء این مجموعه در سال به موزه تبدیل شد. مجسمه ای از حکیم ابو القاسم فردوسی به دستان هنرمند ابوالحسن خان صدیقی ساخته شد که در این مجموعه قرار دارد. مزار مهدی اخوان ثالث در بخش غربی و ضلع جنوبی موزه قرار دارد که اخیرا تندیسی از وی در این مکان نصب شده است. استاد محمدرضا شجریان برجسته‌ترین هنرمند عرصه آواز و موسیقی سنتی ایران که از وی با عنوان "خسرو آواز ایران" یاد میشود پس از تحمل دوره طولانی بیماری پنجشنبه شب در سن سالگی در بیمارستان جم تهران درگذشت. مرحوم شجریان سالها از بیماری ریه رنج میبرد و طی روزهای اخیر به دلیل مشکلات ریوی و تنفس ناپایدار، افت فشار خون و افت سطح هوشیاری در بخش مراقبتهای ویژه بستری شده بود. استاد بی‌بدیل موسیقی سنتی ایران زاده اول مهر سال در مشهد، موسیقی‌دانی متبحر و کم‌نظیر، آهنگ‌سازی چیره‌دست، خواننده‌ای بی‌همتا و همچنین خوشنویسی باذوق و هنرمند در حوزه خطاطی بود. در مهرماه سال پیکر استاد آواز ایران جناب محمدرضا شجریان هم در جوار این آرامگاه دفن شدند. برای بازدید آرامگاه فردوسی باید از شهر مشهد به سمت قوچان بروید و در محل سه راهی فردوسی به سمت راست بپیچید، چند کیلومتر جلوتر به بلوار بهارستان می رسید. در انتهای بلوار آرامگاه حکیم فردوسی واقع شده است. همچنین می توانید از طریق اتوبوس های خط در پایانه فردوسی مشهد به این آرامگاه بروید. |
کافه رهاس، کافه ای جذاب در موسسه فرهنگی هنری صبای تهران است. کافه رهاس بسیار دل باز بوده و حیاط سرسبز آن و همچنین اخلاق و برخورد پرسنل آن، حس و حال خوبی به مشتری منتقل می کند. این مجموعه فرهنگی هنری دارای قسمت های جذابی مانند نگارخانه، تالارآینه، سالن کنفرانس، حوضخانه و . است که می توان به جلسات کاری و آموزشی، برگزاری ایونت ها و ورکشاپ ها و . اختصاص داد. امروزه از کافه ها به عنوان فضاهایی که در اغلب نقاط در دسترس هستند و آرامش روانی بسیاری را به افراد منتقل می کنند نام می برند. اغلب کافه ها سرویس های مشابهی را با کیفیت های متفاوت ارایه می کنند. برخی از کافه ها به علت قرار گرفتن در نقاط خاص یک شهر و یا استان و برخی دیگر به علت ارایه خدمات متمایز و خاص از شهرت و محبوبیت بیشتری برخوردار می شوند. کافه رهاس یکی از متفاوت ترین و خاص ترین کافه های ایران در قلب پایتخت است که در مجموعه فرهنگی صبا واقع شده و امروزه میان جوانان محبوبیت بسیار زیادی یافته است. تفاوتی ندارد ساکن تهران هستید و یا برای یک مسافرت کوتاه مدت به این شهر سفر کرده اید، در هر صورت کافه رهاس یک پیشنهاد ویژه برای افرادی است که می خواهند لحظات دل انگیزی را در مرکز شهر تهران و در میان درختان سر به فلک کشیده مجموعه فرهنگی صبا تجربه کنند. کافه رهاس یک کافه روباز است، اما برای راحتی مهمانان، سایه‌بان‌هایی تدارک دیده اند که اغلب در فصل تابستان مورد استفاده قرار می گیرند. شاید تصور نمی کردید که در میان شلوغی یک شهر بزرگ همانند تهران یک جای دنج و پر از آرامش پیدا کنید. صدای شرشر آب در میان نسیمی ملایمی که در فضای کافه می‌پیچد به گوش می خورد و مهمانان را غرق در آرامش می کند. فضای گسترده و بسیار زیبای این کافه می تواند لحظاتی بیادماندنی را برای شما خلق کند. به دلیل قرار گرفتن کافه در مجموعه فرهنگی هنری صبا، در برخی مناسبت‌ها موسیقی زنده در کافه اجرا میشود که شاید اگر خوش‌شانس باشید از این مزیت بهره‌مند شوید. البته اگر این موضوع از اولویت‌های شما باشد، میتوانید با کافه تماس بگیرید تا از زمان برگزاری برنامه‌های موسیقی زنده، همایش‌ها، برنامه‌های فرهنگی و. باخبر باشید. یکی دیگر از مزیتهای کافه رهاس وجود سالن سمینار در مجموعه صبا است که میتوانید با هماهنگی قبلی برای نشست‌ها و سخنرانی‌های خود آن را رزرو کنید: تهران، میدان فلسطین، جنب سینما فلسطین، خیابان برادران مظفر، مجموعه فرهنگی هنری صبا: صبح تا شب |
صنایع دستی زنجان که یکی از استان های فعال کشور در این زمینه می باشد بسیار متنوع است. یافته های باستان شناسی به دست آمده از این استان بر قدمت انواع صنایع دستی در این منطقه گواهی می دهد. انواع صنایع دستی از قبیل چاقوسازی، گلیم بافی، جاجیم بافی، چارق دوزی، سفال گری، ملیله کاری، فرش بافی، فلزکاری، مسگری و نقره سازی در شهرستان های این استان متداول است. بافت انواع قالی و قالیچه در مناطق مختلف استان رواج دارد ولی بیش ترین میزان تولید در منطقه زنجان، ابهر و قیدار دیده می شود. بر اساس کشفیات باستانشناسی (چکمه چرمی متعلق به مرد نمکی شماره ) می توان ریشه صنایع چرمی در استان از انواع چاروقهای تولید شده استان در طی دوره های مختلف تاریخی می توان به انواع کنفی، تمام پوست، کشاورزی، تمام چرم، توری، پرده بند و. اشاره نمود، که هر کدام با روشی خاص و با استفاده ازچرم، پوست فرآوری شده و مواد مختلفی چون پنبه، کنف، ابریشم و. تهیه می شده است. چاروقهای توری و پرده بند منحصرا در شهر زنجان تولید می شود و چاروقهای چرمی بنا به تقاضای مشتری قابلیت تبدیل به انواع روفرشی با تزیینات فوق العاده ظریف را نیز داراست. بر اساس کشفیات باستانشناسی (چکمه چرمی متعلق به مرد نمکی شماره ) می توان ریشه صنایع چرمی در استان زنجان را حداقل در سال قبل جست. قدمت هنر چاروق دوزی احتمالا به دوره (ساسانی) و اوج تزیینات آن به دوره (صفوی) می رسد که زیبایی و تنوع طرح و نقوش آن، چشم هر هنرشناسی را شیفته نقوش انتزاعی و اصیل خود می نماید. خواستگاه این هنر دراستان زنجان شهر سلطانیه بوده و از آن منطقه به زنجان منتقل گردیده است. از انواع چاروقهای تولید شده استان در طی دوره های مختلف تاریخی می توان به انواع کنفی، تمام پوست، کشاورزی، تمام چرم، توری، پرده بند و. اشاره نمود، که هر کدام با روشی خاص و با استفاده ازچرم، پوست فرآوری شده و مواد مختلفی چون پنبه، کنف، ابریشم و. تهیه می شده است. چاروقهای توری و پرده بند منحصرا در شهر زنجان تولید می شود و چاروقهای چرمی بنا به تقاضای مشتری قابلیت تبدیل به انواع روفرشی با تزیینات فوق العاده ظریف را نیز داراست. چاقو سازی در زنجان که با مهارت خاصی به دست استادان این صنعت ساخته میشود با ویژگی‌هایی همچون ظرافت، تناسب، تنوع، قدرت برش و (فقط کاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) تیغه از شهرت فراوانی بر خوردار است. از انواع چاقوها میتوان چاقوی قلم تراش، چاقوی کشاورزی و قلمه زنی کاردهای آشپزخانه و چاقوی شکاری و صحرایی، قمه، دشنه و قداره را نام برد. از حدود قرن هجری قمری شهر زنجان یکی از مراکز مهم صنعتی بوده است که در آن کارگاههای مختلف اسلحه‌سازی دایر و چاقوسازی نیز یکی از صنایع جنبی آن، محسوب میشده است". با کشف مجموعه‌ی منحصر به فرد مرد نمکی، پیشینه‌ی تاریخی این صنعت در زنجان از هیجده قرن پیش به طور قطع مشخص است. از دیگر مدارک موثق موجود در مرکز اسناد ملی میتوان به مکاتبات معمول شده و یک برگ صورتجلسه‌ی چاقوسازان که به تاریخ شمسی اشاره نمود. در این سند ذیقیمت اسامی و امضاء نفر از چاقوسازان زنجانی قید گردیده است. انواع چاقو ها از نظر شکل و قطعات انواع ساخته‌ها: استادکاران چاقوساز، با توجه به سلیقه متقاضیان، ساخته‌های متنوعی از چاقوها را در ابعاد متفاوت تهیه و به بازار عرضه می نمایند که بعضا جنبه‌ی نمایشی و موزه‌ای نیز دارند ولی عموما تولیدات مزبور جنبه ی کاربردی و مصرفی دارند، متاسفانه دانش ساخت برخی از انواع چاقو منحصر به یک استاد کار بوده که با مرگ وی از بین رفته است. با در نظر گرفتن نوع کاربرد، میتوان تقسیم‌بندی ذیل را درباره چاقوهای ساخت زنجان در نظر گرفت: - انواع چاقوهای ضامن دار - چاقوهای میوه خوری - چاقوهای یک تیغه ای دو دسته ای (تیغه ثابت) - چاقوهای باغبانی و پیوندزنی - چاقوهای قصابی - چاقوی سلاخی - چاقوی ساق پا - چاقوهای مرکب - )یک دسته ای ها: - )دو دسته ای ها انواع ساتور - ) ساتورقصابی (کباب پزی) - ) ساتور خرد کردن سبزی - انواع قلمتراش - ) قلمتراش یک تیغه - ) قلمتراش دو تیغه - )قلمتراش سه تیغه - )قلمتراش چهار تیغه - )قلمتراش شش تیغه - انواع کاردها: - ) کاردهای شکاری و صحرایی - ) کاردهای آشپزخانه - انواع شمشیر (صرفا جنبه تزیینی دارند) : - )شمشیر ذوالفقار - ) شمشیر سامورایی - ) شمشیر گردن زنی - انواع قمه (صرفا جنبه تزیینی دارند) - انواع قداره (صرفا جنبه تزیینی دارند) - انواع خنجر (صرفا جنبه تزیینی دارند) - قندشکن - )قندشکن تبری و. درباره تاریخچه ملیله زنجان اطلاعات جامعی در دست نیست ولیکن از دو طریق می توان به قدمت این هنر ارزنده پی برد. ) نوشته ها و سفرنامه های سیاحانی که به این منطقه سفر کرده و از هنر زیبای ملیله کاری در این منطقه یاد کرده اند. ) آثار باقی مانده ملیله بسیاراندک بوده و اکثرا متعلق به دو سده اخیر می باشد. در کتب تاریخی که اشاراتی درباره زنجان دارند از میان صنایع شهر زنجان بیش از هر چیز از صنعت فلز کاری آن سخن کفته اند از آنجا که ملیله کاری نیز یکی از شاخه های فلزکاری است می توان مسیر حرکت آن را در بطن فلزکاری منطقه جستجو کرد. با توجه به رونق شهر زنجان در دوره هخامنشیان، اشکانیان و ساسانیان فلز کاری نیز که از صنایع پیشرفته هر یک از این تمدنهاست، در این منطقه وجود داشته است. سابقه ملیله کاری در زنجان از قرن دهم هجری، به بعد روشن و مشخص است (فردریک ریچارد) ) مستشرق اروپایی، در سفر نامه خود می نویسد: ( شهر زنجان که شهر کوچکی است نقره، و ملیله کاری این شهر پر زرق و برق است) )ملیله کاری تا قبل از دوره پهلوی، به عنوان هنر دستی بومی زنجان فقط در این شهر معمول بوده، منتهی در زمان حکومت رضاخان با مهاجرت تعدادی از هنرمندان این شهر به تهران و اصفهان در سایر نقاط کشور نیز رواج یافت. سرویس های چایخوری و شربت خوری، جعبه جواهرات و دسته چاقو، عمده ترین محصولات تولیدی تا این دوران بوده اند. هنرمندان زنجانی در سال های بعد، به تدریج بر انواع این دست ساخته های های زیبا افزودند، شاید بتوان رونق این هنر صنعت را در زنجان، دوران سلجوقی دانست وهمچنین بر اساس آثارباقی مانده از دوره صفوی، این دوره را اوج شکوفایی این هنر دانست. این هنر وام دار هنرمندانی می باشد که با ابزار بسیار ابتدایی به خلق آثاری ارزشمند مبادرت ورزیده و گاه بینایی خود را در این راه از دست داده اند. از جمله هنرمندان ملیله کار زنجان: مرحوم کربلایی حسینعلی، مرحوم مشهدی رحمان، مرحوم موسی کاظمیان مقدم، مرحوم حاج صمد همامی، وهنرمندانی چون رحیم برجخانی، حاج ابوالفضل ثبوتی و حاج قربانعلی پرداختی و. آثار قدیمی ملیله در زنجان به کلی از بین رفته و یا جهت استفاده مجدد از نقره ذوب گردیده است. متاسفانه به دلیل عدم وجود موزه در زنجان آثار نقره ای ملیله کاری مورد حفظ و نگهداری قرار نگرفته است. امروزه در زنجان حدود کارگاه ملیله کاری فعال موجود می باشد که استادان ملیله کار این کارگاهها همگی از شاگردان استاد (منصور کاظمیان مقدم) ) می باشند. این استاد گرانقدراز سال به منظور حفظ و بقای این هنر با همکاری سازمان صنایع دستی زنجان به آموزش ملیله کاری در مرکز آموزش استان اقدام نمودند. در پایان قابل ذکر است، دو تن از شاگردان ایشان به نامهای استاد (عبدالحمید محرر) ) در سال محسن یزدانشناس در سال موفق به اخذ م هر اصالت در این رشته از یونسکو گردیدند. از لحاظ ساختار، ریز نقشها و عیار نقره مصرفی از یکدیگر متمایز می شوند. (عیار نقره مصرفی در اصفهان - و شاید هم کمتر باشد اما در زنجان، نقره مصرفی با خلوص / معروف به عیار استفاده می شود) به لحاظ کیفیت ساخت، ملیله اصفهان دارای نقوش بزرگتر نسبت به ملیله زنجان است و غنای ریز نقوش، زیبایی و ظرافت کار آن با ملیله زنجان برابری نمی نماید. ملیله زنجان با توجه به طرحها و نقشهای اصیل و خصوصا ظرافت زیاد آن در مجموع از کیفیت بالایی برخوردار است. هنگامیکه بشر بعد از سنگ و گ ل، برای رفع سایر نیازهای خود به فلز روی آورد، در بین فلزات، "مس" زودتر از دیگر فلزات بکار رفت چراکه این فلز به صورت خالص در طبیعت یافت می شد و استخراج و بهره برداری از آن ساده بود. درخشش و جلای فلز مس خالص و رنگ جالب توجه سنگهای معدنی این فلز از دیگر علل کاربرد آن در طول اعصار گذشته بوده است. قدمت استفاده از مس بر اساس مدارک و شواهد باستان شناسی به هزار و (ق. م) می رسد و تا قبل از هزاره پنجم ق. م (کشف ذوب مس) به صورت خالص بکار می رفت و از شیوه چکش کاری سرد برای شکل دادن به آن استفاده می شد. امروزه با استناد به مدارک غیرقابل انکار که از گوشه کنار ایران به دست آمده است می توان شمال و مرکز ایران را جزو قدیمی ترین مراکز فلزکاری جهان و نیز فلزکاران ایران رااز پیشگامان کشف ذوب مس در جهان باستان دانست که فراوانی معادن مس در ایران، موید این نکته است. با توجه به کشف کوره ذوب مس در "سگز آباد" قزوین واقع در "تپه قبرستان"، نزدیک بودن این منطقه از لحاظ جغرافیایی به زنجان و نیز وجود معادن بزرگ مس در منطقه می توان به قدمت استفاده از این فلز در زنجان پی برد. با ممنوعیت استفاده از طلا و نقره برای ساخت ظروف در دوره اسلامی، روند استفاده از فلزاتی چون مس به دلیل اینکه مس فلزی چکش خوار، شکل پذیر با قابلیت تورق و مفتول شدن و اجرای تزیینات مختلفی چون مشبک کاری، قلمزنی، حکاکی، فلزکوبی، ترصیع و کنده کاری است، رواج یافت. درطول تاریخ درکنار دیگر کاربردهای مس، از این فلز جهت ضرب سکه نیز استفاده شده است، اوج هنر فلزکاری دوره اسلامی مربوط به سلجوقیان است که در این دوره زنجان در کنار مراکزی چون خراسان، موصل، همدان، ری و اصفهان یکی از مهمترین قطبهای فلزکاری محسوب می شد و در این دوره زنجان بعنوان یکی از مهمترین مراکز تهیه ظروف مرصع کاری شده، مطرح بود. در دوره ایلخانی با توجه به نزدیکی پایتخت حکومت ایلخانان به زنجان و توجه حکمرانان ایلخان به فلزکاری و نیز وجود گوی های مرصع نقره کوب، مربوط به این دوره که نام "سلطان اولجایتو" در آن حک شده می توان موقعیت فلزکاری در دوره مزبور را تصور کرد. ظروف مسی درزمان حاضر با استفاده از ورق مس و روش چکش کاری گرم و سرد ساخته می شود که فرم دهی ورق مس به روش چکش کاری، دندانه دار کردن لبه هایی که به هم متصل می شوند، باز کردن دندانه ها به روی هم، چفت کردن و چکش کاری آنها، اضافه کردن بار "تنه کار و برنج" و گرم کردن وچکش کاری مجدد آن مهمترین مراحل کار مسگری است. با وجود پیشنیه ی غنی این صنعت دستی در زنجان مت سفانه، هنر مسگری در این شهر طی دو دهه اخیر به دلایل مختلفی دچار افول ت مل برانگیزی شده است. مسافرانی که نام و هنر مشهور مسگری زنجان را از بزرگان خود به یاد دارند و زمانی پس از چاقو، صنایع مسی این شهر را به عنوان سوغاتی به همراه می بردند، اکنون درگذر از زنجان و یا سفر به این شهر در یافتن مسگرخانه های این شهر که از بیش از کارگاه تنها نمونه هایی از آن باقی مانده است، با مشکل مواجه می شوند. صدای چکش مسگران در زنجان که تا سالها پیش برای اهالی محلات این شهر و مسافران نوایی آشنا بود امروز جای خود را به فریاد میوه فروشان و حراجی های خرده فروش داده است. پس از قرنها تلاش در جهت تکامل این صنعت و ساخت و ساز تا نوع ظروف مسی از جمله: آفتابه، تیان، طشت، تونگ، حناخور و روشل‌توسط هنرمندان مسگر زنجانی، با تغییرات شرایط اقتصادی، فرهنگی و اجتماعی و مدرنیزه شدن تولید این صنعت که روزگاری مانند نگین برعرصه تمدن این شهر می درخشید، ناکام از انتقال آموخته های خود به نسلهای بعدی گوشه نشینی اختیار کرده است. فرش و گلیم و جاجیم زنجان از معروفیت خاصی برخوردارند. فرش بافی در زنجان یکی از صنایع با قدمت زیاد است که نقش قابل توجهی در صادرات فرش ایران ایفا میکند. فرشهای صادراتی زنجان از بهترین جلوه های فرهنگی این استان هستند. به طوریکه فرش بافان این خطه هنر ومهارت خود را در راستای تکامل هنر سرزمینشان قرار داده اند و از آن به عنوان منبع در آمد نیز استفاده می کنند. در سال بیش از تخته فرش در سراسر استان بافته می شود که عمده آنها مربوط به اتحادیه بافندگان فرش دستی و شرکتهای مختلف است. طرحهایی که در فرش زنجان استفاده می شودعبارتند از: ریز ماهی و ماهی درهم و نقشه قلتوق و بیجار و افشار. استان اردبیل و زنجان مهمترین مراکز تولید جاجیم هستند و در حال حاضر در حدود روستا از بخش خوروش رستم از جمله نیمهبل، چنارلیق، برندق، سفیدآب، توره، کیوی و. در استان اردبیل و روستا از بخش طارم از جمله د هنه، و نس ر، ده بهار، کولیم، خاساره - کولوج - چ ت ز در استان زنجان، جاجیم تولید می شود. نخ های پشمی یا ابریشمی الوان، همراه با طرح های اصیل و سنتی رایج در مناطق ویژگی خاصی به جاجیم می بخشد و عمده ترین تفاوت جاجیم های تولیدی مناطق مختلف طرحهای آن است که در هر منطقه خصوصیات و ویژگیهای خود را داراست. جاجیم معمولا بصورت نواری به عرض تا سانتیمتر و طولی حدود تا متر و بعضا تا متر بافته شده و بر اساس کاربردهایی که دارد، در قطعات مورد نظر بریده می شود و مورد استفاده قرار می گیرد. با توجه به اقلیم سرد منطقه زنجان بشر ساکن در این منطقه همواره در فکر تهیه کفپوش گرم جهت استفاده در منازل و نیز بعنوان پرده و. بوده است، مواد اولیه موجود مردم منطقه را به سمت استفاده از بافته ای از پشم بز و گوسفند و . هدایت کرد. در حال حاضر در بسیاری از مناطق استان زنجان بافت گلیم بعنوان یکی از شاخصترین بافته های داری مطرح می باشد. برخی از طرحها و نقشه های مورد استفاده در گلیم زنجان: توت فرنگی - لچک ترنج - سماور - توسباقا - صاندیق - پ قیل - اوچ گل خشتی لوزی وتذهیب، تراش سنگهای قیمتی، رنگرزی، منبت کاری، نگارگری، مصنوعات چرمی، معرق چوب و قلم زنی. دراستان زنجان رشته‌های مختلف دیگر صنایع دستی رواج دارد. از آن جمله گلیم بافی درابهر، قیدار و زنجان روستاهای آن گیوه دوزی ابریشمی و نخی در انگوران و زنجان، رنگرزی در ابهر، زنجان، قیدار، سفالگری در روستای قلثوق، جاجیم‌بافی نواری در شهرستانهای طارم و ماه‌نشان، انگوران، کیسه‌بافی حمامی نواری در انگوران، ماه‌نشان، قیدار را میتوان نام برد. درخصوص سابقه رنگرزی استان زنجان اطلاعاتی در دست نیست ولی به یقین می توان گفت که رنگرزی الیاف از زمان رواج قالیبافی در استان متداول بوده است و بافندگان قالی با پی بردن به خواص رنگ دهی گیاهان منطقه و رنگرزی الیافی چون پشم و نخ توانستند قالی های نفیس و باارزشی را تولید نمایند با استناد به مدارک موجود اقوام افشار ساکن در این استان علاوه بر تولید بهترین فرشهای ایران رنگرزی الیاف را نیز به عهده داشتند. آنان با استفاده از گیاهان مختلف از جمله روناس، حنا، جاشیر، پوست گردو، پوست انار، پوست پیاز و گیاهان دارای رنگدانه گیاهی دیگر و با بکارگیری انواع فنون و مهارتهای حرفه ای رنگهای متنوع را تهیه می کردند. کارگاه رنگرزی و محل داد و ستد الیاف پشمی و نخی این اقوام، جنب تیمچه بازار بوده که از بازار زنجان بطرف خیابان کمربندی خیام امتداد داشته است. ولی امروزه به علت رواج رنگهای شیمیایی شیوه رنگرزی سنتی کمرنگ شده است و تعداد اندکی از کارگاههای رنگرزی شیمیایی در کاروانسرای شاطرعلی، حاج شامی بالا و پایین، سرای نهالی و حاج فتح اله مشاهده می گردد. رنگرزان ماهری چون: مرحوم ولی قره خانی، مرحوم حاج قربانعلی صباغی، مرحوم عبداله اورنگی و مرحوم حاج احمد، زندگی می کردند که با تلاش، سختکوشی و پشتکار، و با استفاده از گیاهان رنگزا الیاف پشمی و پنبه ای را رنگ آمیزی می کردند و قالی زنجان را غنا می بخشیدند. در دوران سلجوقی اکثر سازندگان آثار نفیس فلزی هنرمندان خراسانی ساکن در شرق و شمال شرقی ایران بودند که عده ای از آنان به علت جنگ های خونین و زد و خورد های محلی، ترک وطن کرده، در سایر شهرها از جمله زنجان، بروجرد، همدان، تبریز و به ویژه شهر موصل اقامت گزیدند. با توجه به آنچه که اشاره شد احتمال می رود هنرمندان خراسانی هنر فلز کاری از جمله قلمزنی را در سال پنجم ه. ق در زنجان رواج دادند. بیشتر فرآورده‌های فلزی که‌ظرف یکی دو قرن اخیر در زنجان ساخته شده اند از مس‌هستند و‌بسیاری‌از این‌فرآورده‌ها که برای مصرف روزانه‌ساخته شده اند، بدون‌تزیین می باشند و عنصر‌اصلی زیبایی‌آنها همان شکل آنهاست، ولی‌اشیای مسی که‌ارزش‌نمایشی بیشتر داشته اند، معمولا مورد توجه‌صنعتگران و هنرمندانی‌چون قلمزن، کنده کار و گاه نیز برجسته کار‌قرار گرفته اند. یکی از مهجورترین هنرهای ایرانی که مجال بیان نیافته، هنر سازسازی است که به تنهایی گستره ای است از زیر شاخه های متنوع که هر کدام در نوع خود با ظرافت وپیچیدگی هایی توام است، از ان جمله می توا به ساخت تار، سه تار، عود، سنتور، کمانچه، نی، تمبک، دف و. اشاره کرداین هنر سالیان متمادی به صورت خودجوش به دست هنرمندان عاشق پیشه که محنت سختی ایام و رد ومخالفت عموم را به جان خریده اند در خفا حفظ و اشاعه وامکان حیات یافته است. در زنجان نیز اغلب نوازندگان سنتی سازهای مورد علاقه خود را می سازند و با این اوصاف سازندگان متبحر ساز در زمینه انواع سازهای ضربی و کوبه ای و آرشه ای در این شهر فعالیت داشته و موفقیت های خوبی را هم کسب نموده اند. در زنجان انگشتر سازی وساخت زیورآلات ملیله طلا ونقره سابقه ی طولانی داشته ودر سال های اخیرنیز تراش سنگ های قیمتی ونیمه قیمتی نیز از رونق خوبی برخوردار است. زیورآلات سنتی علاوه بر طلا، از جنس نقره وطلای عیار پایین نیز ساخته می شوند. بطور کلی نحوه ی ساخت زیور الات سنتی در هفت مرحله وتوسط افراد مختلفی انجام می گیرد تا یک اثر زیبا وبا ارزش شکل گیرد. این مراحل عبارتند از: - طراحی - ماکت سازی - اجرا - میناکاری مرصع کاری - تمیزکاری (پرداخت) - سرهم سازی قطعاتدر حال حاضر نمونه هایی از آثار تذهیب زنجان مربوط به گذشته در دست نیست، اما، با توجه به آنچه قبلا نیز بیان شد، آثار این هنر در کاشیکاری کنبد سلطانیه، بقعه ملا حسن کاشی، بنای چلبی اوغلی، مسجد سید، مسجد بی بی و سایر بناهای استان بخوبی قابل مشاهد است. از هنرمندان معاصر این رشته در استان زنجان می توان به آقای مجید عسگری، خانم لیلا میرچراغی، خانم سپیده خامدی و. اشاره نمود. بهترین گیوه ها، در استانهای فارس (شهرستان آباده) ، کرمانشاه، اراک و زنجان تولید می شود. در ساخت گیوه زنجان نفر مشارکت دارند که عبارتند از: گیوه باف و گیوه دوز. بدون وجود رویه گیوه که اغلب توسط زنان بافته می شود گیوه دوزی وجود نخواهد داشت. ویژگیهای یک گیوه خوب و مناسب این است که، رویه بافته شده از نخ پنبه ای باشد، زیره و کفی، از چرم گاومیش بوده و اتصال رویه با کفی، بوسیله دوخت انجام گیرد. از حدود سال علاقه مندان به هنر مجسمه سازی در شهر زنجان مشغول به فعالیت شدند و با وجود مشکلات زیاد و نوپا بودن توانستند قدمهای محکم و استواری در این زمینه بردارند. نبود اساتید مجرب مجسمه سازی در سطح استان مانع حرکت علاقه مندان به این هنر نشده و این افراد با علاقه و پشتکار خود توانستند به موفقیتهای چشمگیری دست یابند. از جمله هنرمندان فعال مجسمه ساز در زنجان می توان به افراد زیر اشاره نمود. یداله محمودی - شاهرخ روحی فرد - علی چراغی - جلال رحمتی - محمد رضا خلج و مرحوم احمد فضلی ابتدا از ایده مورد نظر چند طرح زده و مناسبترین آن را برای اجرا آماده می کنیم. در صورت لزوم ابتدا با گل یا گچ یا خمیر مجسمه سازی ماکت کوچکی درست می کنیم و با مقیاس مناسب از فلز اجرا می کنیم. در این روش فلزات را به قطعات دلخواه بریده و کنار هم قرار می دهیم و آنها را بوسیله دستگاه جوش به هم جوش می دهیم تا طرح کامل شود. در این روش ابتدا طرح و ماکت اجرا می شود و به تناسب ماکت و مقیاس مورد نظر سنگ مناسب یا چوب تهیه می کنیم و طرح را روی چوب یا سنگ بوسیله ماژیک انتقال می دهیم و حجم های اضافی را از آن جدا می کنیم تا به مراحل ریزه کاری برسد. در این مرحله با ابزار ریز؟ و متناسب با محل اجرا شروع به کنده کاری می کنیم و در پایان از سوهان و سنباده برای صاف کردن سطح کار استفاده می کنیم. ابتدا ماکت کوچکی از طرح مورد نظر را اجرا می کنیم. ماکت را می توان با گل، گچ، یا خمیر مجسمه سازی اجرا کرد. بعد از پایان ماکت و رفع معایب کار، شروع به ساخت مجسمه بزرگ و اصلی می نمایند. برای اجرای کارهای بزرگ اسکلت بندی لازم است که معمولا با میلگرد و توری اجرا می شود و روی آن را گل یا گچ (بستگی به نوع کار) اضافه می کنند تا کلیت کار انجام گیرد. بعد از اجرای فرمهای مناسب و ریزه کاریها از مدل قاب گیری می شود. در صورتی که مدل اصلی با گچ اجرا شده باشد بهتر است از فایبر گلاس برای قالب گیری استفاده نماییم و اگر با گ ل یا خمیر مجسمه سازی باشد قالب گیری با گچ مناسبتر است. بعد از قالب گیری قالب را از مجسمه جدا کرده و داخل آن را تمیز کرده و با مواد روغنی عایق کا ری می کنیم. تکه های قالب را به هم وصل کرده و مواد مورد نظر را داخل قالب می ریزیم تا سفت شود، بعد از سفت شدن مواد، قالب را جدا کرده و اصلاحات مورد نیاز را انجام می دهند. در نهایت رنگ مورد نظر را روی کار می آورند. برای اجرای یک مجسمه برنزی ابتدا مدل اصلی با گچ ساخته می شود و از مواد سیلیکنی قالب گیری می شود. بعد موم زنبور عسل را آب کرده و داخل قالب می ریزند تا ضخامت مناسب خود را بگیرد و مابقی را از آن خارج می کنند و از مجسمه مومی قالب دولایه گچی می گیرند و آن را در کنار حرارت مناسب قرار می دهند تا موم از داخل لایه های قالب جدا شده و مواد مذاب را داخل قالب در شرایط خاص می ریزند. بعد از سرد شدن مواد قالب را شکسته و مجسمه را بیرون می آورند و پرداخت کاری های لازم و در نهایت با اسید آن را پتینه کاری می کنند تا حالت زیبایی به خود بگیرد. |
کهک با خانوار ساکن و جمعیت نفر در فاصله کیلومتری شهرستان دلیجان قرار دارد و غار زیبا و زنده سن ایک، کاروانسرای شاه عباسی، مقبره آقاخان محلاتی، قلعه سنگی تاریخی اسماعیلیه، منطقه حفاظت شده قله با حیاط وحش زیبا ودیدنی، وجود طبیعت وکوهستان های بکر و فاصله نزدیک با محور مواصلاتی شمال به جنوب کشور این روستا را در مسیر توسعه قرار داده است. شغل مردم روستای کهک دامداری و کشاورزی است و برخی از جوانان ساکن روستا در معادن اطراف و سیمان دلیجان مشغول به‌کار هستند. خشکسالی و کاهش نزولات آسمانی در سالهای اخیر رفته رفته قنوات روستا را کم آب کرد و زمینهای کشاورزی نیز به دلیل عدم کاشت، از برداشت محصول بی بهره شد. در روزگاری نه چندان دور به دلیل خشکسالی به تدریج خالی از سکنه شد و جوانان روستا به دلیل بیکاری از این روستا به امید یافتن شغل به شهر مهاجرت کردند و تنها زنان و مردان کهنسال و زمینهای خشک و بی آب ماندند. زنان و مردانی که عمر خود را در زمینهای کشاورزی کهک گذرانده بودند هر روز به امید آمدن باران چشم به آسمانی می دوختند که سخاوتش را در زیر انوار خورشید پنهان کرده بود اما خیال باریدن نداشت. کوچه های روستا خالی از هیاهوی بازی کودکان بود و روستا به انتظار جوانانی نسشت که خسته از بیکاری به شهر رفته بودند. یک اندیشه و باور نو توانست سکوت حزن انگیز کهک را بشکند و به جای تغییر ظاهر روستا با سیمان و آسفالت با هزینه‌های زیاد، این روستا خود در آمد زاد شد. در واقع مردم ساکن روستا، اقتصاد مقاومتی را دست مایه‌ای برای بازگشت دوباره رونق و آبادانی قرار دادند و آستین‌ها را بالا زدند که گردشگران و علاقمندان به صنعت گردشگری میهمان این خطه باشند. دهیار روستای کهک درباره توسعه این روستا گفت: به دنبال توسعه واقعی وایجاد ثروت و درآمد پایدار در روستا بودیم که درکنار انجام برخی از کارهای عمرانی و ضروری روستا به فکر ایجاد اقامتگاه بومگردی دراین روستا افتادیم. " محمدحسین حاجعلی" افزود: با تحویل گرفتن مدرسه مخروبه و خالی از دانش آموز روستا که به علت بی توجهی و عدم وجود دانش آموز ازبین رفته بود، شروع به تعمیر و بازسازی مدرسه جهت ایجاد یک ساختمان چند منظوره اقامتگاه بومگردی کردیم. و ی اضافه کرد: شاید برای خیلی‌ها این باور سخت بود که در دورترین نقطه روستایی شهرستان دلیجان که جمعیت کمی دارد اقامتگاه بومگردی ایجاد شود اما باتوجه به شناختی که از کهک در دوران زندگی داشتم بر این باور بودم که با وجود ظرفیت‌های طبیعی و تاریخی در این روستا، اقامتگاه بوم گردی میتواند مسیر توسعه روستا را تسهیل کند. دهیار روستای کهک ادامه داد: دربین اهالی روستا اقدام به جمع آوری وسایل قدیمی به منظور ایجاد یک موزه در محل اقامتگاه نمودم و بسیار خوشحال هستم وقتی می‌بینم هرهفته تعداد وسایل توسط اهالی به موزه اقامتگاه اهدا میشود. حاجعلی می‌گوید: این کار علاوه بر حفظ و ثبت وسایل قدیمی روستا باعث انتقال فرهنگ گذشته و یادآوری خاطرات برای بزرگان میشود. وی گفت: اکنون که فقط نزدیک سال از راه اندازی اولیه این اقامتگاه بومگردی می‌گذرد و علاوه بر ایجاد فضای رفاهی برای مراجعه کنندگان وغارنوردانی که از نقاط مختلف کشور به غار سن ایک مراجعه میکنند حتی بسیاری از خانواده برای تجربه آب وهوای روستا وکوهستان به این مکان مراجعه میکنند. حاجعلی اظهار داشت: معرفی روستا، اقامت غارنوردان که از سالیان داراز برای بازید غار مراجعه می کردند، ایجاد بازار فروش مواد لبنی، دامی وکشاورزی برای روستاییان، ایجاد درآمد برای روستاییان، ترغیب افراد خارج از روستا جهت ساخت منزل، کمک به حفظ آثار تاریخی واشیا و وسایل قدیمی روستا، افزایش فرهنگ توریست پذیری در سطح روستا، بازگشت اهالی غیرساکن روستا برای تغییرات ایجاد شده، جذب اهالی شهرستان‌ها واستان‌ها برای تجربه زندگی روستایی از نزدیک، ترغیب دهیاران و شورا های روستای دیگر دهستان و بخش برای راه‌اندازی چنین پروژه‌هایی را از تاثیرات ایجاد اقامتگاه بوم گردی در کهک بیان کرد. وی ادامه داد: با تبلیغات گسترده در فضاهای مختلف شاهد اقامت تورها وخانواده ها هستیم ومن و همکاران شورای اسلامی نیز برنامه‌هایی درآینده نزدیک برای استفاده بهتر از اماکن تاریخی وگردشگری روستا وغار زیبا وزنده سن ایک که بلندترین ستون غارهای ایران را درخود جا داده است داریم، تا بتوانیم سبب پیشرفت وتوسعه روستا باشیم. وی با اشاره به اینکه باید به این باور برسیم که صنعت گردشگری میتواند جایگزین خوبی برای صنایع دیگر باشد و در این راه از داشته‌های تاریخی و طبیعی خودمان به درستی استفاده کنیم. دهیار روستای کهک گفت: دهیاری کهک به منظور توسعه روستا به کمک بنیاد مسکن انقلاب اسلامی اخیرا اقدام به واگذاری زمین مسکونی با شرط ساخت ماهه به متقاضیان ساخت و ساز درروستا کرده است که با استقبال خوبی روبرو شده است. حاجعلی خاطرنشان کرد: ساخت اقامتگاه بوم گردی در کهک زمینه اشتغال چهار نفر در این روستا را ایجاد کرد. مسیول نمایندگی میراث فرهنگی دلیجان گفت: چندین اثر تاریخی در روستای کهک دلیجان به ثبت ملی رسیده که مهمترین آن ها، قلعه اسماعیلیه، مقبره آقاخانی، کاروانسرای شاه عباسی و غار کهک است. " علی مشهدی" افزود: کاروانسرای شاه عباسی کهک مربوط به دوره صفوی است که در بخش مرکزی، روستای کهک واقع شده است و در سال در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. وی در خصوص مقبره آقاخانی گفت: ساختمان مقبره در درون باغی به نام باغ آقاخان محلاتی و متعلق به شاه خلیل الل ه محلاتی، از رهبران فرقه اسماعیلیه است. مشهدی افزود: در ساخت این بنا از مصالح آجر استفاده شده است و سقف آن گنبدی کم خیز است و در این ساختمان و پیرامون آن، مقبره های دیگری از اسماعیلیان وجود دارد. مسیول نمایندگی میراث فرهنگی دلیجان گفت: مقبره آقاخانیان به شماره درسال به ثبت آثار ملی و تاریخی رسیده است. وی ادامه داد: مردم روستا با توجه به مزیتهای بومگردی، اتفاقات خوبی در حوزه صنعت توریسم و گردشگری در این خطه رقم زدند و گردشگران از این منطقه استقبال کرده اند. یکی از راهنمایان گردشگری برجسته در حوزه غارنوردی درباره غار کهک گفت: راه دسترسی به غار کهک هموار و آسان است و تا فاصله متری دهانه غار میتوان با خودرو تردد کرد. " جمال قربانی" ادامه داد: غار کهک درپهنه کوه کم ارتفاعی در نزدیکی روستایی با همین نام از توابع دهستان دودهک شهرستان دلیجان در جنوب استان مرکزی واقع شده و در کیلومتری جنوب شهر قم و نزدیکی جاده قم اصفهان قرار دارد که نام دیگرش غار "سن‌ایک" است و تخمین زده شده که تشکیل آن به دوران‌های تاریخی پس از اسلام بازگردد. وی بیان کرد: این اثر طبیعی و بکر از جذاب‌ترین غارهای ایران و با کلکسیونی بی‌نقص از تزیینات آهکی میتواند یکی از مقاصد طبیعت‌گردی ناب محسوب شود و برای وارد شدن به آن باید هشت متر طول اولیه مسیر را با طناب به سمت پایین طی کرد و با قرارگرفتن در محیط داخلی حجمی از زیبایی‌های طبیعی چشمان هر مخاطب را خیره میکند. بر اساس آخرین آمار موجود کارگروه غارشناسی استان مرکزی غار مهم و دیدنی در جای جای این استان شناسایی شده که "کهک "به‌عنوان یکی از نمونه‌های برجسته و کم‌نظیر در حوزه غارنوردی و جاذبه‌ای بکر برای علاقه‌مندان به طبیعت‌گردی و سرمایه‌های طبیعی به‌شمار میرود و نیاز است که سیما و مختصات این اثر طبیعی بیشتر معرفی شده و مسوولان اجرایی، گردشگری و ورزشی برای بهره‌مندی از این سرمایه طبیعی برنامه کارآمدی را ارایه دهند. بدون تردید توجه به تعدد جاذبه‌های تاریخی و طبیعی روستای کهک و ورود گردشگران برای بازدید از این مکانهای گردشگری توسعه بیشتر روستا و ماندگاری جمعیت آن را رقم خواهد زد. کاروانسرا و پل دودهک، مجموعه بازار نراق، امامزاده سلیمان، امامزاده یحیی، امامزاده بی بی زبیده خاتون، غار نخجیر، قلعه و غار کهک، بادگیرها و آب انبارها و منازل تاریخی نراق از جمله جاذبه‌های گردشگری شهرستان دلیجان به شمار میروند. شهرستان دلیجان از توابع استان مرکزی با هزارنفر جمعیت درمرکز کشور و در مسیر راه ارتباطی استانهای جنوبی و غربی به تهران و شمال کشور قرار دارد. |
هتل نیمروز زابل، ازهتلهای دو ستاره خوب زابل است که در یک طبقه ساخته شده و در کل واحد اقامتی دارد. هتل نیمروز زابل دارای محوطه بزرگی است که در آن وسایل تفریحی قرار داده شده است تا کودکان بتوانند به بازی پرداخته و سرگرم شوند. رستوران هتل نیمروز زابل نیز عنوان یکی از بهترین رستوران‌های شهر را صاحب است و انواع غذاهای خوشمزه و ایرانی برای مهمانان آماده و سرو می نماید. امکانات رایگان هتل نیمروز زابل شامل پارکینگ و صبحانه میباشد که مهمانان میتوانند از آن ها بهره‌مند شوند. هزینه اقامتی در هت نیمروز زابل به نسبت امکاناتش بسیار مناسب و مقرون به صرفه است. همچنین موقعیت مکانی هتل نیمروز زابل در مکان خوبی از شهر قرار گرفته و به بسیاری از اماکن تاریخی و دیدنی زابل دسترسی آسان دارند. پرسنل مجرب و کاردان هتل نیمروز زابل همواره تلاش می کند تا اقامتی رضایت بخش و راحت برای مهمانان ت مین کنند. تمامی واحدهای اقامتی در هتل نیمروز زابل دارای امکاناتی نظیر تلویزیون، تخت، یخچال، فریزر، سیستم تهویه هوا، سرویس بهداشتی خصوصی، حمام، صبحانه در اتاق می‌باشند. اکثر اتاق ها دارای تخت های دو نفره و یا سه تخته هستند. ساعت تحویل اتاقها در هتل نیمروز زابل بوده و ساعت تخلیه اتاقها ظهر میباشد. اتاق ها از لحاظ نظافت و تمیزی در وضعیت خوب و مناسبی قرار دارند و مهمانان می توانند از این بابت اطمینان خاطر داشته باشند. زیرا خدمات خانه داری نیز به تمام واحدهای اقامتی تعلق داشته و ارایه میگردد. مهمانان باید توجه داشته باشند در زمان مراجعه به هتل نیمروز زابل حتما مدارک شناسایی کارت ملی و شناسنامه و برای مهمانان خارجی پاسپورت، جهت انجام رزرواسیون واحد اقامتی همراهشان داشته باشند. مهمانانی که با خودروی شخصی به زابل سفر کرده اند، میتوانند از پارکینگ رایگان هتل نیمروز زابل استفاده کنند. پرداخت هزینه اقامتی به هر دو روش نقدی و کارت بانکی امکان پذیر می باشد. هزینه اقامتی واحدها در هتل نیمروز زابل بسیار مناسب بوده و در قبال آن امکانات خوبی برای اقامت راحت و رضایت بخش مهمانان ارایه میگردد. اگر در سفر به زابل به فکر جیبتان هستید و می‌خواهید در هزینه سفرتان صرفه جویی کنید و یا با کمترین هزینه بیشترین لذت را از زابل گردی ببرید، هتل نیمروز زابل گزینه مناسبی برای شما است. رستوران هتل نیمروز زابل در سه وعده اصلی برای مهمانان هتل انواع غذاهای خوشمزه و متنوع تدارک دیده و سرو می کند. اکثر مهمانان هتل نیمروز زابل از غذاها و سرویس دهی رستوران هتل رضای خاطر دارند. پذیرش هتل نیمروز زابل در بخش لابی قرار دارد و پرسنل پذیرش از ساعت صبح تا شب آماده پذیرایی و استقبال از مهمانان هستند و با گشاده رویی و خونگرمی با آنها برخورد میکنند. مهمانانی که در هتل نیمروز زابل اقامت می کنند، می توانند از ساعت صبح تا شب برای درخواست هرنوع خدمات، نیاز و یا پرسش به پذیرش هتل مراجعه کنند و راهنمایی های لازم را از کادر پذیرش دریافت کنند. کارکنان هتل فارسی زبان هستند و در تعامل با مهمانان بسیار صمیمی برخورد میکنند. تمام تلاش کارکنان خوش برخورد هتل نیمروز زابل بر آن است تا مهمانانشان را با فراهم کردن اقامت راحت و دلنشین، راضی و خرسند نگه دارند. در سفر به زابل اقامت خوشی را در هتل نیمروز زابل برایتان آرزومندیم: زابل چهارراه پادگان بلوار فرودگاه - بعد از دانشگاه پیام نور |
هتل آرام زابل، هتلی دو ستاره می باشد که تقریبا در مرکز شهر زابل واقع شده است و در سال تاسیس وبه بهره برداری رسید. هتل آرام طبقه دارد که دارای واحد اقامتی با امکاناتی مناسب می باشد. در کل این مجموعه تخت دارد که کفاف مسافران در زمانهای مختلف سال را می کند. هتل آرام زابل سعی دارد با امکاناتی که دارد بهترین لحظات را برای مهمانان خود فراهم سازد. خدمات پارکینگ و اینترنت وای فای در هتل آرام زابل رایگان هستند و مهمانان میتوانند از آنها بهره مند شوند. موقعیت مکانی هتل آرام زابل در مکان خوبی از شهر قرار داشته و به بسیاری از اماکن دیدنی و فرودگاه و پایانه مسافربری دسترسی آسان دارد. همان طور که میدانید زابل، مهد داستانهای شاهنامه فردوسی بوده و در اشعار فردوسی از آن "زابلستان" یاد شده است. در طول تاریخ زابل اتفاقات زیادی را تجربه کرده و پشت سر گذاشته است و در گذشته اهمیت به سزایی در سرزمین ایران داشته است. بنابراین، در سفر به زابل بناها و اماکن تاریخی بسیاری وجود دارند که قطعا ارزش بازدید دارند و تاریخ را مقابل چشمانتان زنده می کنند. هتل آرام زابل یکی از ارزان‌ترین و مقرون به صرفه ترین هتل های ستاره است که می توانید برای اقامت انتخاب کنید. این هتل آخرین بار در سال جهت ارتقاء سطح کیفیت امکانات و خدمات مورد بازسازی و نوسازی قرار گرفت. اتاقهای اقامتی هتل آرام زابل یک تخته، دو تخته، سه تخته و چهار تخته هستند. نظافت و آسایش اتاقها اقامتی در سطح مناسب و خوبی قرار دارند و میتوانند رضایت مهمانان را جلب کنند. تمامی واحدهای اقامتی هتل آرام زابل دارای تخت، تلویزیون، اینترنت، سیستم تهویه مطبوع، یخجال، کتری برقی برای آب جوش، سرویس بهداشتی ایرانی، حمام، دوش، اسپیلت هستند و خدماتی از قبیل خانه داری و روم سرویس به همه واحدها تعلق داشته و ارایه می گردند. اتاقها از بابت نظافت و تمیزی در وضعیت خوبی قرار دارند و مهمانان از این بابت میتوانند اطمینان خاطر داشته باشند. ساعات تحویل و تخلیه اتاق ها در هتل آرام زابل می باشد. حتما در مراجعه به هتل مدارک شناسایی شامل کارت ملی و شناسنامه، برای مهمانان خارجی (پاسپورت) جهت رزرواسیون الزامی هستند. چنان چه کودکان زیر سال از سرویس استفاده نکنند، هزینه اقامتشان رایگان است. برای کودکان بالای سال هزینه نفر محاسبه می گردد. رستوران هتل آرام زابل با سبک سنتی، دنج و دلنشین طراحی شده و بسیار فضای باصفایی دارد. لذت غذا خوردن در رستوران سنتی هتل آرام زابل بسیار دلچشب و خوشایند است. صرف صبحانه در رستوران هتل آرام زابل برای مهمانان رایگان است و به صورت سلف سرویس (بوفه) سرو میشود. صبحانه رستوران معمولا شامل املت گوجه فرنگی، نیمرو، کره، مربا، آب میوه، آب میوه طبیعی، چای، پنیر، نان ایرانی می باشد. همچنین یک کافی شاپ در هتل آرام زابل وجود دارد که انواع خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های خوشمزه برای مهمانان آماده و سرو میکند. در لابی هتل نیز جهت مراعات حال مهمانان و آسایش بیشتر آنها، امکاناتی نظیر مبل، تلویزیون، میز، سیستم تهویه، اینترنت وای فای پرسرعت و رایگان، نمازخانه در نظر گرفته شدهاند. پرسنل زحمتکش هتل آرام زابل تما سعی خود را میکنند تا مهمانان با رضایت کامل هتل را ترک کنند. همچنین، مهمانان برای درخواست هرگونه نیاز و یا در صورت داشتن هرگونه سوال میتوانند به پذیرش ساعته هتل مراجعه کنند. کادر مجرب و زحمتکش پذیرش با صبر و حوصله مهمانان را به بهترین شکل ممکن راهنمایی خواهند کرد: سیستان و بلوچستان زابل میدان رستم هتل آرام |
هتل صالح زاهدان هتلی دوستاره در این شهر می باشد که در سال ساخته شد. هتل صالح دارای باب اتاق و سوییت است. این هتل در مرکز شهر واقع شده و به مراکز مهم دسترسی دارد. این هتل در سال بازسازی شده است. با کمی رانندگی تا جاذبه‌های توریستی مثل مسجد‌جامع اهل سنت، معبد گودواره (معبد سیکا) و موزه‌ی پست و ارتباطات حدود دقیقه و در حالت پیاده حدود تا دقیقه فاصله دارید. اگر به دنبال مراکز خرید هستید، تا پاساژ مامون و قایم در چهار راه رسولی دقیقه فاصله دارید. برای صرف غذا میتوانید از رستوران ارم، که روبه‌روی هتل صالح قرار گرفته و بوف که در فاصله‌ی دقیقه‌ای از هتل واقع شده استفاده کنید. از نظر رفتوآمد تا راه‌آهن دقیقه، فردوگاه دقیقه و ترمینال اتوبوسرانی دقیقه تا محل اقامتتان فاصله است. آدرس: زاهدان خیابان دانشگاه دروازه خاش |
آتشگاه اصفهان، معبد زرتشتیان این شهر و یکی از قدیمی‌ترین سازه‌های دست بشر بر بالای تپه‌ای سنگی و در کیلومتری شهر اصفهان قرار گرفته است. بنابراعلام فلای تودی، این آتشگاه بر بالای تپه‌ای متری واقع شده، به همین دلیل وقتی از این تپه بالا می‌روید و خود را به آتشگاه می‌رسانید با منظره‌ای حیرت انگیز رو به رو می‌شوید. علاوه بر این میتوانید نظاره‌گر منظره‌ای تحسین برانگیز از باغها و مزارع اطراف آن باشید. اصفهان یکی از شهرهای توریستی ایران است که به لطف داشتن جاذبه‌های گردشگری و تاریخی سالانه میزبان میلیون‌ها گردشگر از سراسر دنیا است و پرواز اصفهان به مقاصد بین‌المللی مورد استقبال توریست‌ها است. دین زرتشت، دین مردم ایران باستان است و آتشگاه اصفهان یکی از هفت آتشگاه بزرگ در زمان امپراطوری ساسانی و مکانی مقدس برای عبادت زرتشتیان محسوب میشده است. اما بر اساس تحقیقات باستان شناسی، آتشگاه زرتشتیان اصفهان مجموعه‌ای از چندین سازه است که هر کدام متعلق به دوره تاریخی خاصی هستند و زمان ساخت این بنا قطعا مربوط به دوران پیش از پادشاهی ساسانی و به احتمال زیاد مربوط به تمدن ایلام است، چرا که آتشگاه‌های برجای مانده از دوران ساسانی نشان میدهند که در آن زمان آتشگاه را روی تپه نمی‌ساختند، بلکه در مکانی احداث میکردند که دسترسی به آن آسان باشد. آتشکده ی زرتشیان اصفهان که امروزه به یک اثر بسیار تاریخی و جاذبه ی استان اصفهان تبدیل شده است در کیلومتری غربی استان اصفهان واقع شده است. در واقع کیلومتر بعد از منار جنبان، در سمت شمالی بزرگراه اصفهان به نجف آباد این آتشگاه قرار گرفته است. آتشگاه اصفهان در کوهی به همین نام قرار گرفته است و بسیار از مورخان این مکان تاریخی را از بزرگ ترین یادگارهای معماری و فرهنگ ایران باستان دانسته اند. دیواره های خشتی این بنا از ترکیب ملاط خاک رس و آب درست شده است و در قالب های دایره ای شکل گرفته اند. همانطور که بالاتر گفیتم این بنای تاریخی یکی از اثر قدیمی و به جای مانده از دوران باستان در استان اصفهان است. همچنیناز نظر وسعت، این بنا سومین اثر بزرگ و وسیع استان است. آتشگاه اصفهان یکی از آتشکده ی بزرگ در ایران است که در زمان پادشاهی قباد ساسانی ساخته شد. آتشگاه ساسانیان در سال در فهرست آثار ملی ایران به شماره ی ثبت ملی شد. درباره ی قدمت و کاربری بنای آتشگاه در بین مورخین و صاحب نظران اختلاف نظر وجود دارد. بنای آتشگاه را به خاطر استفاده از چوب در میان بافت خشت های دیوار و همچنین معماری آن منصوب به معماری به سبک بین النهرین می دانند. بر اساس یافته های گروه باستان شناسی از کشور ایتالیا به سرپرستی باستان شناس معروف ایتالیایی پروفسور گالدیری، طول عمر مصالحی که در بنای آتشگاه به کار رفته است متعلق یه حدود قبل از میلاد مسیح می باشد. اما قدمت و معماری این بنا تنها عامل شگفتی نیست بلکه مسیله ی دیگری که باعث تعجب شده است این است که در هزاره ی سوم پیش از میلاد در استان اصفهان و حدود بختیاری امروز قوم و یا اقوامی نیز زندگی می کرده اند. بنا بر این مسیله گروه پژوهشی پروفسور گالدیری عمر این بنا را تا هزار سال هم تخمین زده و احتمال این راداده اند که یک بنای مشابه این بنا در بین النهرین موجود بوده باشد. منابع باستان شناسی ایران می گویند که مهم ترین آتشکده های عهد ساسانی عبارتند از آذر فرنبغ، آذر گشسب و آذر برزین مهر که آتشگاه اصفهان یکی از اتشکده های مهم بعد از این اتشکده ها بوده است. در بررسی آثار برجای مانده بر روی قله ی کوهی که در سمت غربی آتشگاه قرار گرفته است و کاملا مشرف بر جاده ی اصفهان_ نجف آباد است، متوجه می شویم که کنده کاری های موجود مربوط به دو دوران است ساسانیان و دوره ی اسلامی. در واقع این مسیله نشان می دهد که ممکن است از این اتشکده در دوره های مختلف، استفاده های دیگری هم می شده است. چشمگیر ترین بنایی که از این آتشگاه بر جای مانده است، یک بنای استوانه ای شکل است که ضلع دارد و بسیاری از جمله پروفسور ایتالیایی، آندره گدار این بنا را با طاقچه های قوس دارش مربوط به دوران اسلامی دانسته اند. از طرفی هم این فرضیه مطرح می شود که با توجه به تسلط باطنیان بر اصفهان که در اواخر سده ی اتفاق افتاد، این برج با وجود ضلعش به سمت مختلف دید و تسلط داشته باشد و بیشتر به عنوان یک برج دیده بانی به این بنا اضافه شده باشد. یکی از مورخان و پژوهشگران تاریخی دیگر که به این بنا علاقه مند است و درباره ی آن تحقیقات و پژوهش های مختلفی انجام داده است درباره ی این بنا به این مسیله نیز اشاره می کند که این قلعه ی ضلعی با وجود استحکاماتی که داشته است نمی تواند که قلعه ای مستقل و مجزا بوده باشد زیرا در آن فضاهایی همانند تالار، آب انبار و سرسرا وجود ندارد. سیرو، آتشگاه اصفهان را در ابتدای امر یک اقامتگاه موقتی و فصلی سلطنتی به حساب می آورد اما در عین حال نیز معتقد است که در ایران حتی در دوران پیش از اسلام نیز هرگز چنین بناهایی را کاملا محکم و از مصالح سخت و حفاظتی نمی‌ساخته‌اند. سیرو در ادامه اشاره میکند که مجموعه ی آتشگاه اصفهان و بنایی ک در اطرافش وجود دارد با وجود استحکامات متعدد و زیادی که در اطراف خود دارد، نمی‌تواند یک قلعه بوده‌باشد، چرا که فضاهای تالارمانند و آب‌انباری که کی از الزامات یک قصر است، در آن وجود ندارد. در حقیقت امر، این مکان بیشتر در زمره ترکیب‌های بنایی می‌گنجد که در آن ها یک آتشگاه که اتاق نگهداری شعله مقدس است، در پای یک تپه مقدس یا همان آتشکده جهت برپایی مراسم های مذهبی احداث‌گردیده است. بنابراین، به احتمال زیاد این مکان در ابتدا برای اقامتگاهی شاهانه در نظر گرفته بوده شده‌است و در در قرون بعد مشغول به برگزاری مراسم دینی گرفته شده و برای مقاصد مذهبی در نظر گرفته شده‌است. ایرانیان باستان قبل از آن که به دین اسلام تشرف کنند، پیرو دین و آیین زرتشتی بوده اند. در اصول دین زرتشتی این گونه آمده است که برای بزرگداشت و احترام به آتش که به نظر آن ها یکی از اصول چهارگانه ی مقدس جهان است، تشریفاتی مذهبی انجام می دادند که البته هنوز هم این تشریفات در بین ایرانیانی که آزرتشتی هستند، رایج و معمول است. آتش مقدس زرتشتیان در آتشگاه های حفاظت شده نگه داشته می شده است و نباید هیچگاه آتشش خاموش شود. از آن جایی که یکی از مراسم های مخصوص آتشگاه ها این بوده که در مواقع مشخصی ترکه های چوبی را شعلهه ور می کردند. به آتشکده ها به واسطه ی سبک معماری شان چهارتاقی نیز می گفتند در آتشگاه ها مراسم های مذهبی مخصوص اجرا می کردند و سرودهایی مذهبی می خواندند و تمامی مردمی که می خواستند در این مراسم شرکت کنند، در اطراف این چهارتاقی گرد می آمدند. بسیاری از آتشکده ها پس از اسلام در ایران تبدیل به مسجد شدند، ولی آتشکده هایی که در نقاط دوردست یا کم جمعیت قرار داشتند، همچنان به حال خود باقی ماندند و تا به الان به قوت خویش وجود دارند. برج مدور روی ارتفاعات ماراس یا ماربین، امضای بنای تاریخی این مکان است. این آتشگاه مدور، متر ارتفاع و پنجره در اطراف خود دارد. آتشگاه اصفهان برای حفاظت از آتش، گنبدی بلند دارد و از آجر و خشت خام، آهک و ساقه‌های بلند نی ساخته شده است. در بخشهایی از آتشگاه، ضخامت دیوارها بیش از متر است. مشخص شده که در گذشته آتشگاه ساختمانی عظیم بوده و اتاقها و سازه‌هایی در اطراف آن وجود داشته است که اکنون تنها بخشی از آنها باقی مانده است. در برخی از جاهای آتشگاه نیز بقایایی از پله‌هایی به جای مانده که در دل سنگها کنده شدهاند و تا آتشگاه ادامه داشته‌اند. تحقیقات اخیر نشان میدهند که ابتدا قلعه ماربین و سپس آتشگاه داخل این قلعه ساخته شده است. آتشگاه در دهه مورد مرمت اساسی قرار گرفت و در دهه نیز درهای ورودی ساختمان آتشگاه را به طور کامل بستند، به طوری که در حال حاضر راه ورود به ساختمانهای آن مشخص نیست. اخیرا نیز برای حفاظت از این مجموعه با ارزش، حصاری به دور آتشگاه کشیده‌اند تا از ورود بی دلیل افراد و تخریب آن جلوگیری به عمل آید. در کتاب تاریخی ابن رسته اصفهانی آمده که از آتشگاه در ابتدا به عنوان قلعه استفاده میشده است. نام قلعه ماربین شاید برگرفته از نام مهر یا همان خورشید باشد و به مکانی اشاره دارد که از آنجا به خوبی میتوان به تماشای خورشید نشست، و یا به کلمه مار اشاره دارد که در واقع رودخانه پایین این تپه را توصیف میکند. گروه باستان شناسی ایتالیایی به سرپرستی باستان شناس مشهور پروفسور گالدیری نیز معتقد هستند که مصالح به کار رفته در این بنا متعلق به سال پیش از میلاد مسیح است. حمزه اصفهانی مورخ ایرانی در کتاب اصفهان آورده است که کوه آتشگاه از جمله مکانهای عبادت در زمان طهمورث از اولین فرمانروایان ایران باستان بوده و در آن زمان آتشگاه را با نام مینو دژ می‌شناخته‌اند و شهرت آن به حدی بوده که حتی از مشرق زمین هم به آتشگاه سفر می‌کرده‌اند. به عقیده برخی نیز طهمورث را درون دخمه‌ای در همین محل دفن کرده اند. آتشگاه اصفهان در سال به ثبت آثار ملی ایران رسید. به دلیل اهمیت این بنای تاریخی، بسیاری از گردشگران از سراسر ایران و جهان در سفر به اصفهان از آتشگاه دیدن میکنند، به همین دلیل برای محافظت از آن حصاری به دور آتشگاه کشیده اند تا از رفت و آمد بیش از حد به آن و تخریب این بنای ارزشمند جلوگیری شود. به دلیل محبوبیتی که آتشگاه در میان گردشگران دارد، رستورانها و مکانهای تفریحی در نزدیکی آن ایجاد شدهاند و گردشگران پس از تپه نوردی و بازدید از آتشگاه میتوانند در آنها به استراحت بپردازند. بهترین زمانی که میتوانید از آتشگاه دیدن کنید از اواخر ماه اسفند تا اواخر ماه خرداد است. برای بازدید از آتشگاه اصفهان، راحت‌ترین روش خرید بلیط هواپیما اصفهان و سفر هوایی به این شهر است. پس از اقامت در اصفهان میتوانید ماشینی کرایه کنید و خود را به آتشگاه برسانید. آتشگاه در کیلومتری غربی استان اصفهان قرار دارد و مشرف بر جاده اصفهان نجف آباد است. با رفتن به آتشگاه اصفهان میتوانید از منار جنبان که در کیلومتری این بنا قرار دارد و یکی از عجایب معماری بشر در طول تاریخ است نیز دیدن کنید. با توجه به اپیدمی کرونا ویروس رعایت پروتکلهای بهداشتی و قوانین و مقررات اعلامی وزارت بهداشت الزامی است. |
هم اکنون تولید انواعی از صنایع دستی در مناطق عشایری و روستایی و نیز در شهرهای استان فارس رواج دارد. بیشترین تعداد صنعتگران دستی در گروه بافته های داری قالی, گلیم و گبه قرار دارد. پس از آن باید از خاتم خاتم سازی و خاتم کاری یاد کرد. پس از آن معرق چوب, منبت کاری چوب, ریزه کاری, نقاشی روی چوب سفال و سرامیک سازی, کاشی معرق کاشی هفت رنگ و نقاشی روی سفال. از رشته های رایج در استان فارس طراحی و نگارگری (نگارگری، گل و مرغ سازی، تذهیب و تشعیر) است. رنگرزی گیاهی و استفاده از مواد ملونه طبیعی در رنگرزی خامه و ابریشم نیز کاری پررونق در استان فارس است. در زمینه فلز کاری و هنرهای مرتبط با فلز نیز استان فارس از سابقه طولانی برخوردار و آثار نقره کاری و قلمزنی روی نقره آن شاخص است. سایر رشته های صنایع دستی رایج در این استان عبارتند از: دوخت لباسهای محلی عروسک سازی، در پیکر تراشی، نمدمالی، سراجی، رودوزی های سنتی، بافتنی ها، نقشه کشی فرش، گچ گلیم. در استان فارس بخش عمده ای از تولید گلیم توسط زنان و دختران عشایر ساکن و کوچ رو قشقایی انجام می شود. برای بافت گلیم معمولا از نقشه استفاده نمی کنند. نقشه ها ذهنی هستند و معمولا از طرح هایی استفاده می شود که از نسل های گذشته به حال انتقال یافته و تغییرات جزیی در همان چهارچوب آداب و رسوم موجود در منطقه است. البته در سالهای اخیر با راه یافتن گلیم بافی به مناطق شهری و روستایی استفاده از نقشه تا حدودی درگلیم بافی رایج شده است. برای رنگرزی نخ های پشمی مورد مصرف در پود گلیم از رنگهای گیاهی یا رنگهای شیمیایی استفاده می شود. مهمترین مراکز تولید گلیم در استان فارس منطقه فیروزآباد، ممسنی و داراب است. گلیم های قشقایی نه تنها در ایران که در سطح جهان نیر به واسطه اصالت نقش ها و رنگ های زیبا و کیفیت ممتاز بافت مشهور و مورد تقاضا است. هنر و صنعت بافندگی فارس در وهله نخست, هنری عشایری و در وهله دوم هنری روستایی است که وابستگی به عشایر دارد. عشایر فارس بویژه قشقاییها و ایل خمسه بیش از دیگر عشایر به این هنر اشتغال دارند و روستاییان که در مسیر این ایل ها زندگی می کنند نیز به کار تولید قالی و سایر دستبافت ها مبادرت می کنند. فرش بافان این استان معمولا دست بافت های خود را نه به عنوان یک کالای تجارتی بلکه برای خود تولید می کنند و چون دنباله رو نوسانات بازار فرش نیستند, طرح های آنها دارای رنگ آمیزی و طراوت خاصی است. البته در سالهای اخیر بافندگان عشایری به بافتن فرش برای فروش و به سلیقه مصرف کنندگان روی آورده اند. لیکن غالبا همان ذهنی بافی و رنگهای مرسوم پیشینیان خود را ادامه می دهند. این "هنر - صنعت" به طور عمده به دست زنان انجام می شود. به طور کلی تولید دستبافته ها از مرحله ابتدایی تا آخرین مرحله به دست زنان صورت می گیرد. دار قالی ایل قشقایی مانند سایر عشایر افقی است و بافنده برای بافتن بر روی زمین می نشیند. بیشتر دارهای روستایی نیز افقی و گاه عمودی است. علت استفاده عشایر از دار افقی به این دلیل است که با زندگی کوچ نشینی آنها هماهنگی داشته و حمل آن بر پشت چارپایان به سهولت انجام می گیرد. اکثر قالیچه های ایلات خمسه کار تیره عرب و باصری است. قالیچه های این دو تیره دارای طرح های متنوع و فارسی باف است و سراسر از پشم تهیه می شود. روستاییان فارس نیز هر سال تعداد زیادی قالیچه می بافند. این روستاییان که پیشینه ایلی و چوپانی دارند همانند عشایر از دارهای افقی استفاده می کنند ولی قالیچه های آنها از نظر جنس, مرغوبیت قالیچه های ایلات را ندارد. فرش های قشقایی معمولا به طریق "ذهنی بافی" بافته می شود. این نقشه های ذهنی نوعی بازآفرینی سنتی است که از نسل های پیشین به امروزیان رسیده است. بافندگان ایلی همان نقوش را تکرار می کنند بدون آنکه از نقشه استفاده کنند. از این رو معمولا هیچ دو فرشی کاملا و عینا شبیه یکدیگر نیست. بافندگان تازه کار از سرمشق هایی کمک می گیرند که "حور" نامیده می شود. بافندگان قشقایی این سرمشق ها را که یک یک نقشمایه ها و نگاره های اصلی بر آن بافته شده است. "دستور" می گویند. رنگ قالی های قشقایی کاملا به سلیقه و خواست بافنده ارتباط دارد. قالی های فارس اکثرا نرم و تا اندازه ای ظریف و نازک هستند و وجه تمایز آنها با سایر فرش ها نیز همین صفات است. گره در قالی های فارس هم به صورت متقارن (ترکی) و هم به صورت نامتقارن (فارسی) استفاده می شود. بافت قالی در اکثر مناطق عشایری و روستایی استان فارس رواج دارد و افزون بر مناطقی که ایل قشقایی در آن اسکان دارند. قالی بافی در دیگر شهرها و روستاهای استان منجمله در آباده و شیراز و فسا نیز مرسوم و متداول است. گبه نوعی قالی گره بافته است با پرزهایی بلند که حداقل یک سانتی متر و پودهای متعدد (بین تا پود در هر ردیف) و معمولا درشت بافت است. این بافته معمولا در ایلات و عشایر جنبه خودمصرفی دارد. در گبه های قشقایی برخلاف گبه های سایر نواحی ایران که خودرنگ است، بافنده از رنگ ها و نقش های متفاوتی استفاده می کند. البته گبه هایی با نقش ساده با زمینه ای یکرنگ یا رنگهای محدود نیز بافته می شود. از نقش های مورد علاقه لبه بافان ایل قشقایی نقش شیر است که علاوه بر اهمیت باستانی این نقش مظهر جوانمردی است و بی ارتباط با وجود شیر در منطقه کامفیروز و دشت ارژن فارس نیست. نقش های لچک ترنج, ستاره, نقش خشتی, نقش حیوانات مختلف و . نیز در گبه بافی کاربرد دارد. گبه های قشقایی تمام پشم هستند و تار آنها نیز پشمی است. اندازه گبه متفاوت است. معمولا اندازه × یا × سانتی متر متداول تر است. از بافته های عشایر قشقایی جاجیم است که برای پوشاندن رختخواب و اثاثیه درون چادر استفاده می شود از این رو به آن "پوشن" نیز می گویند. جاجیم های کوچک به عنوان روانداز نیز کاربرد دارد. جاجیم به رنگهای مختلف بافته می شود و رنگ های روشن در بافت آن بیشتر به کارمی رود. معمولا تار و پود آن هم رنگ است. نقوش جاجیم که برای تزیین آن به کار می رود عبارتند ازنقش شطرنجی، نقش آینه کگل، نقش کنگره، نقش موازی، نقش حوض، نقش مدخل، نقش لوزی و. گلیم گل برجسته یا گلیم سوزنی از بافته های خاص منطقه فارس و ایل قشقایی بویژه طایفه کشکولی است. این بافته شباهت به گلیم دارد با این تفاوت که قسمت هایی از آن به صورت پود پیچی بافته می شود و به شکل برجسته در روی کار نمایان است. جاجیم های گل برجسته معمولا زمینه ای روشن دارند و نقوش آنها دارای رنگهای متنوع و ترکیبی از نقوش گلیم و قالی است. بافت آن از تار و پود پشمی یکرنگ است. ابعادش معمولا همان ابعاد گلیم و ابزار کار و حتی نحوه چله کشی این بافته دقیقا همانند گلیم است. در شیراز و برخی دیگر از شهرهای استان فارس، کارگاههای متعدد رنگرزی با مواد ملونه طبیعی (گیاهی) وجود دارد که در این کارگاهها با بهره گیری از مواد رنگزایی همچون نیل، اسپرک، خوشک، روناس و . و استفاده از دندانه هایی نظیر زاج سفید، زاج سیاه و زاج سبز، اقدام به رنگرزی خامه و ابریشم می کنند. رنگهای طبیعی به واسطه دوام زیاد، متناسب بودن با مواد اولیه مورد استفاده در بافت زیراندازها و حالت زیبا، مخملی و دل نوازی که به بافته ها می بخشد درمقایسه با رنگهای شیمیایی (حتی رنگهای کاملا ثابت شیمیایی) از رجحان و برتری برخوردار است. رند, نوعی گلیم بسیار ریزبافت و ظریف منطقه فارس است که به آن سوزنی هم می گویند. این بافته فرش مانند از کارهای زیبای عشایر قشقایی است. شیوه بافت آن مانند ورنی و شیرکی پیچ به طریق پودپیچی است. این بافته که مانند سایر بافته های ایلی بر روی دار افقی بافته می شود جنبه خودمصرفی دارد و به علت وقت گیر بودن در مناطق قشلاقی ایل بافته می شود. در این نوع بافته به علت پودپیچی به دور تارها و استفاده از پود نازک و قطع نکردن پودهای اضافی, بافته ای که به دست می آید یک رو بوده و درشت کارکه می توان پودهای اضافی را دید. رنگ این نوع بافته معمولا تیره و روشن و نقوش آن همان نقوشی است که در قالی و گلیم به کار می رود. عشایر قشقایی از مفرش برای جای دادن رختخواب و البسه استفاده می کنند. این محصول به شکل مکعب مستطیل بوده و اندازه آن تقریبا × × سانتیمتر است که به وسیله بندهای چرمی و قلاب های نر و ماده بسته می شود. در دو طرف مفرش دو دستگیره چرمی دارد. مفرش از وسایل اصلی هر سیاه چادر و هر خانواده ایلی است. تار مفرش از نخ و پود آن پشمی است و رنگ های به کار رفته در آن بیشتر قرمز, سرمه ای و آبی است. نقش های مفرش محدود است و این به علت شیوه بافت آن است, در حقیقت رنگ به وجود آورنده نقش در مفرش است و نوع بافت در همه نقوش یکسان است. نام شیراز با خاتم توام بوده و نام خاتم, شیراز را به ذهن و خاطر می آورد. چرا که از دوره صفویه به این سو, شهر شیراز به عنوان خواستگاه هنر خاتم سازی, مهمترین مرکز خاتم سازی ایران بوده و هست و شاخص ترین خاتم سازان شیرازی چون صنیع خاتم, گلریز خاتمی, حکیم الهی و . همواره سهم شایسته ای هم در تولید و عرضه آثار ممتاز خاتم و هم در تربیت نیروی انسانی و خاتم سازان جدید داشته اند. خاتم شیراز به واسطه کیفیت مناسب و طرحهای اصیل و مواد اولیه مرغوب, از جایگاه مناسبی در خاتم سازی ایران برخوردار است. قدمت خاتم‌سازی در شیراز به حدود هزار سال قبل میرسد که منبر مسجد جامع عتیق شیراز از خاتم بوده است. هنر خاتم‌سازی نیز مثل سایر رشته‌های صنایع‌دستی در دوره صفویه رونق و رواج داشته است و در دوره قاجاریه به علت عدم توجه به این هنر از درجه اعتبار و اهمیت افتاد و در سده‌های گذشته هنرمندان خاتم‌ساز شیرازی صندوقچه‌های خاتم بسیار نفیسی جهت مرقد مطهر امامان در عراق را ساخته‌اند و در اوایل دوره پهلوی اول خاتم‌کاری کاخ مرمر توسط هنرمندان چیره‌دست شیرازی انجام شده است. کیفیت و اصالت خاتم شیراز زبانزد خاص و عام بوده و خاتم‌های اصیل ساخته‌شده در شیراز دارای عمر بیشتری نسبت به مشابه آن در دیگر شهرها است. این ویژگی‌ها که خاتم شیراز را به نسبت دیگر شهرها امتیاز داده است تفاوت در انجام مراحل کار و موادی است که استفاده میشود. در استان فارس و بویژه در شهر آباده, منبت کاری شهرتی دیرینه دارد و در این شهر زیباترین آثار منبت چوب به صورت جعبه ها, صفحات شطرنج, مبلمان, میز و . عرضه می شود. ضمن آنکه منبت کاری در شهر شیراز هم از رونق خوبی برخوردار است. شهر شیراز به واسطه آثار تهیه شده از نقره و نیز قلمزنی های شاخص انجام شده بر روی نقره که با طرح های زیبایی از تخت جمشید مشخص می شود و به صورت گیره های استکان و لیوان, سینی و ظروف دیگر عرضه شده است. از قدیم الایام دارای شهرت و اعتبار بوده است و در حال حاضر این "هنر - صنعت" اگر چه همچون گذشته های نه چندان دور رونق ندارد اما همچنان به حیات خود ادامه می دهد و آثار تولیدی از کیفیت مطلوبی برخوردار است. در استان فارس, گیوه بافی و گیوه دوزی, نمدمالی و کلاه مالی, رودوزی های سنتی, سفال و سرامیک و کاشی و برخی دیگر از انوع صنایع دستی همچون آیینه کاری, گل سازی, ساخت زیورآلات و . نیز مرسوم و متداول است. |
در پی درگذشت خسرو آواز ایران استاد محمدرضا شجریان و اعلام انتخاب توس و آرامگاه حکیم ابوالقاسم فردوسی به عنوان محل خاکسپاری پیکر آن روانشاد بار دیگر توجه عموم معطوف خطه باستانی توس شده است. خاک تاریخی، فرهنگ‌پرور و نخبه‌زاد توس افزون بر عالم، دانشمند، فیلسوف و اندیشمند اعصار مختلف ایران زمین را در دل خود پرورانده و به جامعه بشری معرفی کرده است. هم‌اینک محل دفن برخی از این نام‌آوران ایرانی گرچه در محدوده تمدنی ایران اما در خاک دیگر کشورهای اسلامی همسایه پراکنده است. گرچه شمار مشاهیر آرمیده در شهر تاریخی توس روشن نیست اما آرامش ابدی بزرگانی همچون خواجه نظام‌الملک توسی، شیخ توسی از علمای بزرگ شیعه، خواجه نصیرالدین توسی، امام محمد غزالی توسی و دقیقی توسی در این خاک کهن قطعی است. گل سرسبد شهر تاریخی توس "آرامگاه حکیم ابوالقاسم فردوسی" است. بنای دیرقدمت هارونیه، مقبره‌الشعرا و مزار شاعر معاصر مشهدی مهدی اخوان‌ثالث متخلص به "م. امید" نیز در پیرامون و محوطه آرامگاه حکیم توس قرار دارند. اینها همه میراث ارزشمند نقطه درخشان خراسان تاریخی و فرهنگی را در خاک ادیب‌پرور و دانشمندنشان توس به رخ می‌کشند. محوطه هکتاری شهر تاریخی توس که در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسیده، در سده دوم هجری مجموعه‌ای‌از آبادیهایی همچون نوقان، سناباد و توس بود که این آخری آبادترین آنها محسوب می‌شد. همین امر باعث شد تا پس از شهادت حضرت ثامن‌الحجج علی بن موسی‌الرضا (ع) در خراسان، تاریخدانان محل دفن پیکر مطهر و حرم منور آن امام همام را "ارض توس" بنامند. اما امروز همه آن آبادیها با گسترش مشهد در درون این کلانشهر جای گرفته و از توس نیز بقایایی باستانی و تاریخی، نام و آواز و مقابری از بزرگان علم، ادب و هنر بر جای مانده است. حدود سال پیش، "توس" در زمان حمله دهشتناک مغول به خاک ایران، ویران اما پس از مدتی تجدید عمارت و حتی چندمرتبه مقر فرمانروایان مغول شد. بازسازی عمارت قلعه توس پس از فوت تیمور صورت گرفت. مردم در دوره‌های تاریخی بعد، نام توس را با نام مشهد یکجا می‌بردند اما مشهدالرضا به تدریج به واسطه اهمیت اعتقادی و مذهبی، شهر توس را تحت‌الشعاع خود قرار داد و پایتخت خراسان شناخته شد. توس در دوره معاصر تا بهمن یکی از روستاهای تابع مشهد شناخته می‌شد‌شد اما با تایید شورای عالی معماری و شهرسازی، این روستای تاریخی که مقبره حکیم ابوالقاسم فردوسی در دل آن قرار دارد به عنوان یک "محدوده منفصل شهری" به شهرداری مشهد سپرده شد. هم‌اکنون نیز توس تحت مدیریت منطقه دوازدهم شهرداری مشهد اداره میشود. تاریخ‌پژوه مشهدی و مسوول امور فرهنگی آرامگاه فردوسی به شناسایی افزون بر نام بزرگ در دیار توس اشاره و بیان کرد: نفر از این بزرگان دارای شهرت ملی هستند. مهدی سیدی در گفتگو با خبرنگار ایرنا افزود: نفر از مشاهیر عمده همچون فردوسی توسی، خواجه نصیرالدین توسی، شیخ توسی، خواجه نظام‌الملک توسی و امام محمد غزالی در زمره این افرد هستند که شهرت و آوازه آنها جهانی و فراتر از مرزهای ایران است. وی ادامه داد: تاکنون در زمینه معرفی این بزرگان با محوریت خطه توس کم کاری شده و چهره‌های نامی خراسان آنگونه که شایسته جایگاه آنها است معرفی نشده‌اند. این مورخ گفت: سرزمین توس و خراسان مهد تاریخ و تمدن است که رسالت ما را در حوزه‌های فرهنگی بیشتر میکند بنابراین باید برای معرفی توس و مفاخر این خطه فوری و گامهای اساسی برداشت. سال شمسی پس از درگذشت فردوسی آنگونه که "نظامی عروضی مدون کرده، به علت مخالفت متعصبان محلی با فردوسی به اتهام رافضی‌گری، پیکر او را که از دروازه رزان بیرون برده بودند برگردانده و به جای قبرستان عمومی مسلمانان در باغچه شخصی فردوسی به خاک سپردند. شهریور شمسی نیز پیکر "مهدی اخوان‌ثالث در همین باغچه به خاک سپرده شد. سال زمینی هم خارج از باغ آرامگاه فردوسی به مساحت دو هزار مترمربع با نام مقبره‌الشعرا در نظر گرفته شد و پیکر شاعرانی بنام همچون "گلچین معانی، عماد خراسانی، ذبیح‌الله صاحبکار (سهی) و محمد قهرمان" در همین خاک آرام یافت. بنای نمادین مقبره‌الشعرا، استوانه‌ای از جنس مرمر است که در اطراف آن اشعاری حجاری شده‌است. حکیم ابوالقاسم فردوسی که به گفته خودش از "نظم کاخی بلند" ساخته اکنون در آرامگاهی آرمیده که خشت خشت آن بازدیدکنندگان را به یاد حماسه می‌اندازد و عظمت و استواری آن، غنای شاهنامه را تداعی میکند. این بنا که تا قبل از شیوع ویروس همه‌گیر کرونا سالانه میزبان چند میلیون گردشگر داخلی و خارجی بود از نظر هنر، معماری، چشم‌نوازی و توان برقراری ارتباط معنوی با بازدیدکنندگان دارای وی ژگیهای منحصر به فردی است. در طول دوره‌های تاریخی، مهندسان و معماران متفاوتی تلاش در ساخت بنایی در خور شان و جایگاه این شاعر بلندآوازه ایران زمین داشتند، بنایی که معماری آن همچون کاخ بلند منظوم فردوسی در برابر باد و باران گزندی نبیند. گفته میشود که اندیشه ساخت آرامگاه برای فردوسی به سال خورشیدی باز میگردد که جمعی از فضلا، اندیشمندان و ایراندوستان تصمیم گرفتند همزمان با کنگره بزرگداشت هزاره فردوسی که قرار بود در سال برگزار شود با ساخت بنای آرامگاهی در خور شان آن شاعر نامدار، آیین بزرگداشت برگزار کنند. رییس پایگاه میراث فرهنگی و گردشگری توس در این زمینه به خبرنگار ایرنا گفت: بنای آرامگاه فردوسی برای بسیاری از گردشگران که نخستین بار آن را مشاهده میکنند بسیار جذاب، تماشایی و پرابهت جلوه میکند. احسان زهره‌وندی به تکرار و تاکید همگان نسبت به زیبایی، هنر مستتر عمیق و چشم‌نوازی معماری این بنا اشاره و بیان کرد: بسیاری از گردشگران مقبره فردوسی از این بنا به عنوان شاهکار هنر و معماری نام برده‌اند که دور از واقعیت نیست زیرا این بنا همچون اثر ماندگار و یگانه فردوسی 'شاهنامه' است. وی به پیشینه ساخت این بنای سترگ اشاره و بیان کرد: طراح اصلی آن مرحوم مهندس "کریم طاهرزاده بهزاد" است که آگاهی اندکی در مورد وی در دست است. رییس پایگاه میراث فرهنگی و گردشگری توس افزود: در مقابل، به دلیل طول عمر زیاد مرحوم حسین لرزاده ( سال) و معروفیت وی بخاطر طراحی و ساخت مسجد اعظم قم، در بسیاری از سایتهای اینترنتی از جمله 'ویکی‌پدیا' به‌اشتباه طراحی بنای آرامگاه فردوسی به وی منسوب شده که درصد غلط است. سال خورشیدی به پیشنهاد انجمن آثار ملی ایران مقرر شد همزمان با برگزاری کنگره هزاره فردوسی، بنای آرامگاه این حکیم فرزانه در توس به شیوه‌ای باشکوه و درخور ساخته و رونمایی شود. طرح اولیه بنا از سوی مهندس کریم طاهرزاده بهزاد تهیه شد که گفته می شود از فعالان انقلاب مشروطه و ظاهرا نخستین فرد ایرانی بوده که به‌صورت آکادمیک در رشته معماری در آلمان تحصیل‌کرده است. مسیول روابط عمومی و امور فرهنگی پایگاه میراث فرهنگی و گردشگری توس در این خصوص گفت: نخستین کار در ساخت بنای آرامگاه، پیدا کردن محل دقیق دفن فردوسی بود که بر اساس اسناد تاریخی از جمله کتاب 'چهار مقاله' نظامی عروضی در سال هجری قمری و نیز با تحقیقات محلی مزار وی در باغ شخصی او در سال شمسی پیدا شد. علی خدادادی افزود: این طرح تا حدودی شبیه به آرامگاه حافظ در شیراز بود با سکویی برای نصب مجسمه عظیم شاعر بر روی آن و سازهای ساده و گنبدی که بر روی پایه‌هایی جای می گرفت. وی ادامه داد: طرح مرحوم طاهرزاده پذیرفته و عملیات ساخت طرح آغاز شد اما با اجرای سکوی اولیه، عملیات متوقف شد که علت آن نیز اعتراض برخی به مطلوب نبودن این طرح عنوان شده است. مسیول روابط عمومی و امور فرهنگی پایگاه میراث فرهنگی و گردشگری توس گفت: پس از آن با اعمال‌نفوذ تیمورتاش، طراحی بنای آرامگاه فردوسی به 'آندره گدار' فرانسوی واگذار شد که طرح وی بنایی هرمی شکل شبیه اهرام مصر بر روی سکوی ساخته‌شده پیشین بود. خدادادی افزود: طرح 'گدار' گرچه بر روی همان سکوی ساخته شده توسط طاهرزاده نصب‌شده بود اما این طرح هم به دلیل عدم تناسب با سنت معماری و تاریخ ایران، مورد اعتراض اصحاب فرهنگ قرار گرفت و از سوی دیگر پس از ساخت هرم، سقف آن شکست و به همین دلایل، کار متوقف شد. معاون میراث فرهنگی اداره‌کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان رضوی هم گفت: با شکست طرح 'گدار'، متولیان انجمن آثار ملی ایران دوباره از مهندس طاهرزاده بهزاد خواستند طرحی نو برای ساخت این بنا ارایه دهد. مرجان اکبری افزود: طرح جدید مرحوم طاهرزاده بهزاد شبیه بنای کنونی بود اما از وی خواسته شد آن را به مقبره کوروش در پاسارگاد شبیه‌تر سازد و در نهایت در سال خورشیدی طرح نهایی به تصویب رسید و اجرای آن به حسین لرزاده معمار واگذار شد اما وی بدون رعایت محاسبات مهندسی، بنا را ساخت و سال بعد در مهر این بنا به شکل رسمی با حضور جمعی از بزرگان علم و ادب جهان افتتاح شد. وی با بیان اینکه در این مرحله نیز مهندس طاهرزاده بهزاد مسوول طراحی بنای آرامگاه فردوسی بود ادامه داد: بنابر اطلاعات موجود، مرحوم حسین لرزاده یک مهندس یا معمار به معنای آکادمیک آن نبود بلکه به دلیل استعداد خود در این زمینه به‌صورت تجربی آموخته‌هایی داشت و در زمان طراحی و ساخت بیمارستان امام رضا (ع) در مشهد نیز مسیولیت امور بنایی را زیر نظر طاهرزاده بهزاد بر عهده داشت. معاون میراث فرهنگی اداره‌کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان رضوی گفت: فقدان تخصص علمی مرحوم لرزاده سبب شد که در زمان ساخت بنای آرامگاه فردوسی به ملاحظات ظریف و پیچیده و اصول مهندسی و مکانیک خاک توجهی نشود حال‌آنکه در دشت توس به دلیل همجواری با کشف رود و وجود آبهای زیرسطحی این ملاحظات باید بیشتر مورد توجه قرار میگرفت. وی افزود: رعایت نکردن این موارد باعث شد بنای آرامگاه فردوسی که سازهای بسیار سنگین و فاقد هرگونه پی‌سازی متناسب با حجم و وزن آن بود در مدت اندکی پس از اتمام ساخت، دچار نشست و شکستگی در بخشهای مختلف شود به‌گونه‌ای که در طول سال پس‌از آن بارها نیازمند تعمیر و مرمت اساسی شد. اکبری گفت: این رویه تا جایی پیش رفت که دیگر مرمتهای متعدد پاسخگوی سرعت روند تخریبی نشست این ساختمان نبود لذا در سال خورشیدی با تصمیم انجمن آثار ملی کل بنا برچیده شد و دوباره با طراحی و نظارت مرحوم مهندس هوشنگ سیحون و اجرای مهندس 'گیو جودت' با در نظر گرفتن تمام ملاحظات فنی ساخت بنا، آرامگاه فردوسی به شکل ظاهری پیشین ساخته شد. وی گفت: در این تجدید بنا تالاری به مساحت مترمربع در زیربنا ساخته شد و قبر فردوسی از جایگاه پیشین که بر روی سکویی با ارتفاع دو متر قرار داشت به زیرزمین انتقال یافت. اکبری افزود: بنای کنونی در سال خورشیدی افتتاح شد و مهندس سیحون در کنار بازسازی بنای آرامگاه، باغ آرامگاه فردوسی را هم بر اساس الگوی چهارباغ ایرانی از طریق رعایت قرینه‌سازی و تعبیه آب‌نماهای متعدد و جویهای آب پیوسته و گسسته در فضای باغ محوطه سازی کرد. وی ادامه داد: به اهتمام مرحوم سیحون برخی ت سیسات جانبی مورد نیاز از قبیل کتابخانه و ساختمانهای مسکونی هم برای کارکنان و بخشهای اداری در مجموعه باغ آرامگاه فردوسی ایجاد شد. سال از ساخت بنای کنونی و سال از ساخت بنای اولیه آرامگاه فردوسی در توس می‌گذرد اما همچنان این بنا و هنر معماری به کارگرفته شده در آن خاص محسوب می شود. رییس پایگاه میراث فرهنگی و گردشگری توس با بیان اینکه ساخت بنای آرامگاه فردوسی در طول تاریخ داستانهای فراوانی به خود دیده است تا به بنای امروز برسد گفت: مهندسان و طراحان فراوانی در این زمینه در طول قرن گذشته از خود مایه گذاشتند تا این بنا در بهترین و موثرترین شکل خود در بیاید. وی افزود: طرح محوطه باغ آرامگاه فردوسی بر اساس اسلوب چهارباغ ایرانی به همت مهندس "یعقوب دانشدوست" سال با تغییراتی اجرا و دو سال بعد از آن طرح محوطه سازی به پایان رسید و در نهایت تا سال نیز اجرای کامل سنگ فرش پایان یافت. زهده‌وندی ویژگی آرامگاه فردوسی را با طراحی نهایی مهندس سیحون، تلفیق معماری ایران باستان و ایران اسلامی توصیف و بیان کرد: با اضافه شدن زیرزمین به بنای فعلی نوعی هنر ایران اسلامی تداعی می شود زیرا در این هنر مقبره ها در سرداب و سنگ قبر به صورت نمادین نصب می شود که نمونه آن مضجع شریف رضوی است که قبر حضرت در هشت متر پایین تر از مضجع قرار دارد. وی ادامه داد: ظاهر بیرونی آرامگاه کنونی حکیم توس نیز برگرفته از معماری پاسارگاد و تزیینات سرستون های هخامنشی است. رییس پایگاه میراث فرهنگی و گردشگری توس با بیان اینکه هم اکنون آرامگاه فردوسی دارای بخش اداری، کتابخانه، رستوران، ساختمان موزه و نیز بقایایی از دروازه 'رزان' است گفت: همچنین تندیسی از فردوسی به عنوان شاهکار هنری 'ابوالحسن خان صدیقی'، از مجسمه سازان مشهور، در آن نصب شده است. وی افزود: در محوطه درون باغ آرامگاه فردوسی، مهدی اخوان ثالت (متولد و متوفی به ) شاعر معاصر، مشهور به 'میم. امید' آرام گرفته است. زهده‌وندیبا اشاره به اینکه در فاصله متری بیرون از باغ آرامگاه فردوسی نیز آرامستان شعرا قرار دارد ادامه داد: در این مکان شاعران نامدار معاصر از جمله عماد خراسانی، احمد گلچین معانی، احمد کمال پور، محمد قهرمان و عشرت قهرمان به خاک سپرده شده اند. وی گفت: وسعت باغ آرامگاه فردوسی و نیم هکتار و محوطه پیشخوان آرامگاه نیز حدود هکتار است. مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان رضوی با بیان ینکه توس یکی از چهار شهر عمده ناحیه توس در سده‌های اولیه و میانه اسلامی است که در آن زمان بانام تابران در فاصله حدود هزار متری از آرامگاه فردوسی و در فاصله حدود کیلومتری از مشهد قرار دارد. محمد مکرمی‌فر افزود: این شهر تاریخی در چند سال گذشته مورد توجه ویژه دولت، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی و اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان رضوی، شورای اسلامی شهر و شهرداری مشهد قرارگرفته است. وی ادامه داد: توس با داشتن بزرگ مردانی هم چون ابوالقاسم فردوسی، دقیقی توسی، غزالی و خواجه‌نصیرالدین توسی نامی بلندآوازه دارد اما یافته‌های باستانشناسی در حوالی توس این پشتوانه تاریخی فرهنگی را مستحکم‌تر کرده است، چراکه کهنترین دست‌افزارهای مکشوفه در این استان متعلق به هزار سال پیش است، این دست‌افزارها سال در محوطه‌ای واقع در حاشیه کشف رود به سمت سرخس توسط گروه زمین‌شناس ایرانی فرانسوی در قالب قطعه ابزار سنگی متعلق به دوران 'پارینه‌سنگی' کشف‌شده‌اند. مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان رضوی گفت: این دست‌افزارها سال در محوطه‌ای واقع در حاشیه کشف رود به سمت سرخس توسط گروه زمین‌شناس ایرانی فرانسوی در قالب قطعه ابزار سنگی متعلق به دوران 'پارینه‌سنگی' کشف‌شده‌اند. وی افزود: گرچه فردوسی در طول یک قرن گذشته مورد توجه ویژه قرار گرفت و برای او آرامگاهی درخورشان ساخته شد اما شهر تاریخی توس کمتر مورد توجه قرار گرفت و حتی در اوایل انقلاب عده‌ای قصد تخریب آرامگاه فردوسی را داشتند که با پیام مقام معظم رهبری در آن روزها حرمت فردوسی حفظ شد. مکرمی‌فر ادامه داد: همواره فردوسی مورد تکریم قرارگرفته اما برای حفظ و احیای شهر تاریخی توس کار چندانی نشده بود تا اینکه صبحگاه تیر رهبر معظم انقلاب اسلامی از توس بازدید کردند و آنچه را در توس انجام‌شده بود از نزدیک دیدند. ایشان در مرقومه‌ای بر ضرورت تلاش بیشتر دولت برای آبادانی توس ت کید کردند. در متن این نوشته رهبر فرزانه انقلاب اسلامی آمده است: بسم‌الله الرحمن الرحیم، خدا را شکر که در حاشیهی زیارت تابستانی مشهد مقدس رضوی علیه التحیه توفیق بازدید از مقبره فردوسی بزرگ و نامدار در شهر تاریخی و پر قصد توس نیز دست داد. گرچه درگذشته آن مقبره و برخی یادگارهای تاریخی موجود در آنجا را دیده بودم ام ا این بار هم به خاطر اهتمام به‌جانب مهم فرهنگی و تاریخی آن و هم به خاطر کارهای خوب آبادانی و زیباسازی که در آن انجام‌شده است و هم نیز به خاطر خبرهای اسف‌انگیزی که از غارت ذخیره‌کم‌نظیر موجود در این منطقه به من رسیده بود، آن را با دقتی بیشتر و باانگیزه و میل و شوری مضاعف نگاه کردم و اکنون احساس من آن است که دولت موظف است با همت به کار در این بخش بپردازد و آنچه تاکنون شده، بسی کمتر از اندازهی بایسته است. به امید دنبال گیری و با سپاس از مسیولان و پژوهشگران. |
یکی از بقاع متبرکه استان زنجان واقع در بخش مرکزی ابهر بقعه مبارکه امامزاده محمد بن احمد (علیه السلام) که در داخل شهرستان ابهر و در حال حاضر بهر خیابان امام واقع شده است و نسبت شریف آن بزرگوار طبق مدارک موجود با هفت واسطه به حضرت علی ابن ابی طالب (علیه السلام) ختم می گردد و کنیه شریفش ابو الحسن المدفون فی ارض ابهر و جزء آثار باستانی است و اداره آن زیر نظر اداره اوقاف می باشد و در حال حاضر در اجرای فرامین مقام معظم رهبری مد ظله العالی تبدیل به قطب فرهنگی شده است. قبلا گنبد این حرم به شکل مخروط بود که در سال توسط اداره اوقاف شهرستان ابهر پس از تغییرات لازم کاشیکاری شد و شکل گنبد تغییر کلی کرد. آستان امامزاده محمد (علیه السلام) درضلع شمالی خیابان امام و در جنب مسجد نور واقع شده است و یکی از بقاع معتبر شهر ابهر می باشد. بنای ساختمان بقعه امامزاده از قسمت بیرونی مربع شکل به طول هر ضلع / متر و از جبهه داخلی هشت ضلعی است. آدرس: استان زنجان شهرستان ابهر شهر ابهر خیابان امام |
آستان مقدس شاهزاده قاسم فسا در اصل مقبره امامزاده ابراهیم و قاسم (علیهما السلام) می باشد که در وسط شهر فسا و در خیابان شاهزاده قاسم و در کنار فلکه شاهزاده قاسم قرار دارد. این بقعه را مردم بیشتر شاهزاده قاسم می نامند و به همین دلیل نام خیابان و نام فلکه از آن گرفته شده است. مقبره این امامزادگان دارای بنایی بسیار باشکوه و مجلل که به (شاهزاده ابراهیم و شاهزاده قاسم) مشهور می باشند و در بین اهالی فسا از احترام فوق العاده ای برخوردارند. بنای ساختمان بقعه شامل حرم، ایوان، گلدسته، گنبد و صحن می باشد که جملگی با ظرافت و دقت هنرمندانه و موزون ساخته شده است و ارتفاع گنبد آن حدود نه متراست. ساختمان بقعه این دو بزرگوار در سال تمام شده و زیربنای آن مترمربع و همچنین طرح جامع ت سیسات آن مترمربع می باشد. به اعتقاد اهالی این دو بزرگواره از نوادگان عقیل برادر حضرت علی (علیه السلام) می باشند و به قولی حاکم فسا درعهد حجاج بوده و بدین لحاظ مردم به آنها شاهزاده می گویند. علت شهرت شاهزاده بودن آنان بدان جهت است که آنان از طرف پدر عقیلی هستند و نسب به امامزاده معصوم ندارند و چنین شرافت نسبی در آنان نیست لذا این دسته از طالبیون را به عنوان شاهزاده خطاب می کردند. مضافا بر اینکه شاهزاده ابراهیم و قاسم از طرف مادر نسب به امیرالمومنین علی (علیه السلام) می رسانند و سرانجام این شرافت را از طرف مادر کسب نموده اند: فارس شهرستان فسا بخش مرکزی شهر فسا خیابان شاهزاده قاسم |
هتل کویر زاهدان، در سال در استان سیستان و بلوچستان ت سیس شده است. این هتل در مرکز شهر واقع شده است و همچنین در نزدیکی راه آهن زاهدان و میدان آزادی، بانک، پارک شادی، و کنسولگری پاکستان است. این مجموعه دارای باب اتاق است. این هتل دارای پارکینگ رایگان برای گردشگران است. هتل کویر زاهدان، تنها کیلومتر تا فرودگاه زاهدان فاصله دارد، پس اگر سوار تاکسی‌های فرودگاه شوید، کمتر از دقیقه به این هتل خواهید رسید. از طرفی این هتل فاصله‌ای کمتر از کیلومتر با ایستگاه راه‌آهن دارد. برای مسافران اتوبوس کمی بیشتر طول خواهد کشید تا به هتل کویر زاهدان برسند چرا که این هتل کیلومتر تا ترمینال مسافربری زاهدان فاصله دارد. اگر هم با خودروی شخصی به زاهدان سفر کرده‌اید، پیدا کردن هتل کویر کار دشواری نیست. کافی است خود را به میدان آزادی زاهدان برسانید، پس از آن تنها یک خیابان با این هتل فاصله خواهید داشت. ساعت تحویل دادن: ساعت تحویل گرفتن: اعلام کنسلی طبق قوانین هتل بر مبنای قیمت شب اول محاسبه خواهد گردید. پذیرش خانم‌های تنها بلامانع میباشد. همراه داشتن کارت ملی و شناسنامه (مسافرین خارجی پاسپورت) هنگام پذیرش الزامی میباشد. پذیرش با صیغه‌نامه معتبر با مهر برجسته امکان‌پذیر است. هزینه برای اقامت کودکان زیر سال رایگان محاسبه میگردد. آدرس: زاهدان بلوار شهید مطهری خیابان آیت الله کفعمی |
مجموعه تفریحی کوهستانی گاوازنگ در یکی از ارتفاعات مهم شهر زنجان میباشد که مورد نظر گردشگران چند ساعته و کمتر از یک روز میباشد. این مجموعه همچنین مکانی برای برگزاری جشنواره‌ملی آش ایرانی میباشد. یکی از پرطرفدارترین تفریحگاه‌های زنجان، مجموعه تفریحی و کوهستانی گاوازنگ است که در شمال شهر واقع شده و در ایام تعطیل به ویژه جمعه‌ها کوه پیمایی در گاوازنگ رنگ و بوی دیگری دارد و نزدیکی به شهر و زیبایی‌های خاص طبیعی این مجموعه موجب توجه اهالی منطقه و گردشگران به این مکان تفریحی شده است. امکانات دیگر این مجموعه، سفره خانه‌های سنتی، آمفی تیاتر، رستوران پذیرایی، مجموعه بازی و تفریحی روباز، پارکینگ، مجموعه ورزشی، پیست دوچرخه سواری سینمای پنج بعدی و سد خاکی است. ماهی گیری و قایقرانی در سد این مجموعه در فصول گرم سال، محلی مناسب برای تفریحاتی از جمله ماهی گیری و قایقرانی است. در این مجموعه جشنواره و نمایشگاههای مختلف فصلی نیز برگزار می شود. کوه گاوازنگ از مهمترین ارتفاعات زنجان است و با شروع فصل بهار به منطقه‌ای ایده‌آل برای دوستداران طبیعت تبدیل میشود. ارتفاع این کوه متر و قله آن متر ارتفاع دارد. از ایل داغی به سمت کوه های بلند قامت زنجان حرکت می کنیم. بعد از پیمودن کیلومتر مسیر آسفالته به سدی زیبا با نام در وسط کوه می رسیم. سدی که به خشکی کوهستان زندگی دوباره بخشیده است. از آب این سد برای آبیاری درختان کاشته شده در پایه کوه ها استفاده می شود. از تاج سد به سمت بالای کوه که مسیری است آسفالته می رویم. جاده ای پر پیچ و خم در میان کوهستان که هر قدم که به سمت بالای کوه ها می رویم شهر نمایان تر می شود. این منطقه مورد توجه گردشگران و علاقمندان به ورزش کوهنوردی است که می‌خواهند از شلوغی های شهر دو بمانند چرا که کوهپیمایی در کوه ایل داغی بسیار لذتبخش خواهد بود. در این منطقه امکانات تفریحی و رفاهی زیادی از جمله کافی‌شاپ و رستوران، قایق‌سواری، آبشار مصنوعی، در زیر آلاچیق‌و. وجود دارد و در سالهای اخیر نیز افزودن امکانات بیشتری مثل پیست دوچرخه‌سواری، آمفی‌تیاتر، مجموعه ورزشی و لند مارک در رشد این منطقه و جذب گردشگر بسیار موثر بوده است. در این مجموعه رفاهی و گردشگری هر سال شاهد برگزاری جشنواره های مختلفی هستیم. از مهمترین آنها می توان به جشنواره آش که یکی از با سابقه ترین جشنواره های غذایی کشور است، جنشنواره صنایع دستی و. اشاره کرد. اگر قصد سفر به زنجان را دارید پیشنهاد می‌کنیم یک روز را به گردش در تفرجگاه های طبیعی ایل داغی که در سه کیلومتری مرکز زنجان واقع شده است، اختصاص دهید و از طبیعت زیبای آن بهره ببرید. |
معاون گردشگری اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی سیستان و بلوچستان گفت: نخستین بانوی جهانگرد ایرانی با حضور در این استان سفر خود را به دور دنیا از شهر سوخته با شعار "عشق، دوستی و صلح جهانی" آغاز کرده است. مجتبی میرحسینی روز چهارشنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا اظهارداشت: نخستین بانوی جهانگرد ایرانی روز دوشنبه حرکت خود را از شهر سوخته به عنوان نماد شهر صلح آغاز کرد و در مسیر خود از منطقه لوت گذر کرده و امروز به منطقه تفتان (شهرستان خاش) و در روزهای آینده از ایرانشهر و چابهار عبور خواهد کرد. وی ادامه داد: پوپه مهدوی نادر اولین زن جهانگرد ایرانی و جهان اسلام است که در گذشته با دوچرخه و هم‌اینک با پای پیاده مسیر دور دنیا را می‌پیماید. معاون‌گردشگری اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی سیستان و بلوچستان بیان کرد: از سوی بعضی از افراد قدمهای این بانو خریداری شده که قرار است صرف محرومیت‌زدایی در مناطق محروم شود. وی افزود: گردشگری تاثیر زیادی در صلح، دوستی و آرامش جهانی دارد و سفر و گردشگری به عنوان اولین صنعت صلح جهانی بدنبال ارتقا و حمایت از این باور است که هر گردشگر سفیر صلح باشد. میرحسینی خاطر نشان کرد: بزرگترین صنعت جهان یعنی گردشگری، مسوولیتی برای ایفای نقش برعهده دارد و باید در خدمت اهدافی برتر یعنی مشارکت وسیع تر صنعت در خدمت به جامعه قرار گیرد. وی ادامه داد: حرکت مهم بانوی ایرانی نشانگر وجود روح صلح و دوستی در این جامعه است که تبلور عینی آن را در پنج هزار سال قبل در نخستین تمدن شهرنشینی جهان شهرسوخته با نقش‌آفرینی بانوان را میتوان مشاهده کرد. معاون گردشگری اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی سیستان و بلوچستان در پایان گفت: این حرکت نوعی دعوت از جامعه جهانی برای سفر به ایران و این استان به عنوان نماد صلح و دوستی جهانی است. |
در روزگار قرنطینه که خیلی از بانوان ایرانی مشغول درست کردن همه چیز از نوع خانگی بودند مثل ماست خانگی، نان خانگی، شیرینی خانگی و. و هنرهای زیادی را به نمایش گذاشتند یکی از موادی که می توان در خانه تهیه کرد رشته آشی هست که کار زیاد دشواری هم نیست ولی مثل بقیه موارد طعم این رشته های با رشته های بازاری خیلی فرق داره و آشهایی که با این رشته ها پخته می شود بسیار خوش طعم و لذت بخش است. در گذشته که مادر بزرگها رشته آشی درست می کردند در حیاط روی طنابهای تمیز پهن می کردند تا خشک شود اما امروزه که بیشتر خانه ها آپارتمانی هستند باید در گوشه ای از اتاق یا تراس آویزان کنید تا کاملا خشک بشه و در آش استفاده کنید. در تهیه خمیر رشته از جوش شیرین یا خمیر مایه استفاده نکنید. برای شروع یک ظرف (کاسه) مناسب را بردارید و لیوان آرد و قاشق غذاخوری نمک را داخل آن بریزید و با دستت هم بزنید تا نمک و آرد با هم مخلوط شود. یک الک را بردارید و ترکیب آرد و نمک را دو مرتبه الک کنید و مجددا این مواد خشک را درون کاسه برگردانید. وسط آرد و نمک درون کاسه را گود کنید و شروع کنید کم کم به اضافه کردن آب ولرم. آب ولرم رو با فاصله اضافه کنید و با دست هم بزنید تا جایی که خمیر نرمی به دست بیاد که چسبندگی نداشته باشد هرجا لازم بود آرد بپاشید. نکته مهم این دستورالعمل همین جاست یعنی مرحله ورز دادن خمیر. خمیر را حسابی ورز بدهید تا کاملا نرم و یکدست شود، خمیر ما خمیر سنگینی خواهد بود که نیاز به قدرت زیادی برای ورز دادن دارد. روی یک سطح تمیز مثل میز یا یک تخته چوبی، آرد بپاشید و بعد خمیر را روی آن قرار دهید و با وردنه کاملا بازش کنید، توجه داشته باشید که خمیر را به شکل مستطیلی باز کنید. ضخامت خمیر به دلخواه خودتان است معمولا قدیمی ترها رشته آشی را ضخیم می پسندیدند، اگر رشته آشی ضخیم تر باشد باعث لعاب دار شدن آش شما می شود. روی خمیر مستطیل شکل پهن شده آرد بپاشید و با کف دست پخش کنید، سپس خمیر را به شکل پتو تا بزنید به صورت یا لا، بعد با یک چاقو بزرگ و تیز خمیر را باریک باریک با قطر دلخواه برش بزنید. مجددا روی باریکه های خمیر آرد بپاشید و با انگشتان دست کمی آن را هم زده تا آرد به خورد رشته ها برود و به هم نچسبد. رشته های آماده شده را داخل یک سینی پخش کنید، سینی را در جایی خنک که باد می وزد قرار دهید تا کاملا خشک شوند مثلا می توانید روی آن ها تور بی اندازید و در تراس یا حیاط قرار دهید تا کاملا خشک شوند. برای خشک شدن رشته ها نباید عجله داشته باشید ممکن است چندین ساعت طول بکشد تا خشک شوند، هرچه رشته ها خشک تر شوند آش بهتری خواهید داشت. اگر بخواهید رشته پلویی درست کنید، باید همین دستورالعمل را اجرا کنید با این تفاوت که مقدار نمک را کمتر بریزید مثلا یک قاشق چایخوری، خمیر را نازک تر پهن کرده و رشته ها را هم با قطر خیلی کمتر برش بزنید، پس از آن که رشته ها خشک شد باید آن را در تابه ایی خشک تفت بدهید در حدی که فقط کمی تیره رنگ شوند، رشته ها را نباید مدام با قاشق تفت بدهید که خرد شوند، معمولا آن ها را با کاردک های چوبی به آهستگی زیر و رو می کنند تا در حین تفت خوردن خرد و شکسته نشوند. از بهترین غذاها برای تامین رطوبت کافی برای بدن سوپ و آش با سبزیجات فصل است. آش رشته یکی از آشناترین آشهای ایرانی است که علاوه بر وجه سنتی آن در بسیاری از مراسم مذهبی به عنوان خوراک از آن استفاده میشود. آشی که تقریبا در تمام مناطق ایران از آن استفاده میشود و جایگاه خاصی در وعده‌های غذایی گوناگون و فصول متفاوت سال‌دارد. این آش از استفاده به عنوان عصرانه و ناهار گرفته تا استفاده در سفره‌های نذری و افطاری، از دعاخوانی و آرزوی بازگشت به سلامت مسافرانمان با پخت آش پشت پا گرفته تا کاسه‌های آش خاص نذری برای برآورده شدن دعاهایمان، جایگاه خود را‌دارد. در تهیه آش رشته از مواد غذایی گوناگونی استفاده میشود که در بیشتر مناطق جغرافیایی قابل دسترس هستند. اگر چه تهیه‌این آش در قسمتهای گوناگون تفاوت اندکی‌دارد اما با داشتن قابلیت تغییر بعضی از مواد اولیه، این آش را میتوان برای تمام گروه‌های سنی و حتی بیماران خاص به غذایی سالم و مغذی تبدیل کرد. استفاده از مواد اولیه متنوع یکی از ویژگیهای منحصر به فرد این آش قدیمی است. به کار گرفتن حداقل یک ماده غذایی از هر یک از گروه‌های اصلی غذایی موجب افزوده شدن ارزش تغذیه‌ای آن شده است. استفاده از رشته از گروه نان و غلات، حبوبات و گاهی آب گوشت از گروه گوشت و حبوبات، سبزی‌های گوناگون بسته به منطقه‌ای که آش در آن پخت میشود و بالاخره کشک یا ماستی که به آن اضافه میشود، مجموعه کاملی از گروه‌های غذایی را در این غذای ایرانی فراهم میکند. در همدان و برخی از مناطق غربی کشور نوع خاصی از آش رشته تهیه میشود که در اصطلاح به آن آش رشته‌ترشی گفته میشود. در این آش به غیر از کشک و ماست مقادیری از میوه‌های خشک به‌این مجموعه اضافه میشود تا از گروه میوه‌ها نیز در پخت این غذا استفاده شده باشد. لازم به ذکر است که هریک از اقلام اضافه شده‌دارای ماده مغذی مخصوص به خود از انواع ویتامین‌ها گرفته تا املاح، پروتیین، کربوهیدرات و. است که آن را در همین وعده غذایی در اختیار سلامت ما می‌گذارد. با وجود این با اضافه کردن مواد غذایی دیگری به عنوان تزیین میتوان به‌این ارزش غذایی افزود اما باید به یاد داشته باشیم که روی آشمان یک وجب روغن نباشد که در این صورت از ارزش تغذیه‌ای آن می‌کاهیم و به دست خودمان قاتق نانمان را به قاتل جانمان تبدیل می‌کنیم. |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.